केफिर पर पेनकेक्स के लिए आपको क्या चाहिए। अंडे के बिना सादा पेनकेक्स। मांस सॉस के साथ फ्रिटर्स।

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कुछ व्यंजनों में, पेनकेक्स के लिए आटा वास्तव में अद्भुत निकला, और निश्चित रूप से, ऐसे मामलों के बिना नहीं, जहां कोई भाग्य नहीं था, लेकिन डरो मत, वे यहां भी नहीं होंगे। आखिरकार, यह व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुविधाजनक है, जैसे।

लेख में, हम विचार करेंगे शराबी पेनकेक्सकेफिर पर। चूंकि मुझे खाना पकाने में उनकी गति और पर्याप्त भव्यता के लिए उनसे बहुत प्यार हो गया था, जो कि उन समान व्यंजनों में इतनी कमी है जो मैं पहले जानता था। आखिरकार, यहाँ आटा पूरी तरह से उगता है, लेकिन यह बहुत सुखद है कि यह अगले दिन भी नरम और हवादार रहता है। मुझ पर विश्वास करो यह नुस्खाकई बार परीक्षण किया और हमेशा इसके सकारात्मक परिणाम से प्रसन्न हुए - इस तरह के मुंह में पानी, सुर्ख पेनकेक्स का एक बड़ा पहाड़। मुझे लगता है कि यह व्यंजन सिर्फ एक अच्छा विचार है। झटपट नाश्ता, या एक नाश्ता, साथ ही। मैं तुरंत कहूंगा कि कुछ रहस्य हैं जिन पर हमारा अंतिम परिणाम निर्भर करेगा। जिसके बारे में हम अभी और विस्तार से बात करने जा रहे हैं।

केफिर पर सबसे शानदार पेनकेक्स - एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

ऐसी डिश तैयार करने के लिए खमीर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। हम अन्यथा करेंगे, उन्हें केफिर से बदल दें, जो पेनकेक्स को न केवल हवादार और स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि हमारा समय भी बचाएगा, क्योंकि हमें उस पल का इंतजार नहीं करना पड़ेगा जब आटा उठेगा।

सामग्री:

• केफिर - 400 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - 1 कप
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक कटोरे में डालें, नमक, चीनी, सोडा डालें और एक अंडे में डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, छने हुए आटे में डालें, ताकि आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो जाए।

युक्ति: यदि आप पेनकेक्स को मोटा होना पसंद करते हैं, तो आपको अधिक आटा डालना होगा।

हम पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करते हैं। - इसके बाद हम आटे को एक चम्मच से फैलाते हैं और भूनते हैं.

दो मिनट के बाद, पलट दें और तैयार होने दें ताकि वे एक सुखद सुर्ख रंग बन जाएं।

केक को तेज आंच पर न तलें और थोड़े-थोड़े अंतराल पर तैयार होने के लिए एक विशेष स्पैटुला के साथ उन्हें जांचने की कोशिश करें।

इन लोगों की तरह स्वादिष्ट पेनकेक्ससमझ गए।

अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स पकाने की विधि

खाना पकाने का यह विकल्प बहुत सरल और सिद्ध है: सभी उबाऊ सैंडविच के बजाय, आप कुछ ही मिनटों में अद्भुत पेनकेक्स भून सकते हैं। चूँकि इन्हें नाश्ते में या यहाँ के व्यंजन के रूप में चखा जा सकता है जल्दी से.

सामग्री:

• केफिर - 200 मिली
• आटा - 150 ग्राम
• जैतून का तेल - खाना पकाने के लिए
• सोडा - 1 चम्मच
• वनीला शकर- 2 पाउच
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

छने हुए आटे को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें एक चुटकी नमक और एक चम्मच सोडा डालें।

अब हम एक मापने वाला कप लेते हैं, उसमें 200 मिलीलीटर केफिर डालते हैं, वहां वेनिला चीनी डालते हैं और मिलाते हैं।

हमारे पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, मैं थोड़ा एक्सपायर्ड केफिर का उपयोग करता हूं और फिर वे हमेशा हवादार हो जाते हैं।

मिश्रण की प्रक्रिया में, यह पता चल सकता है कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, और फिर आप आँख से अधिक केफिर जोड़ सकते हैं। और इसलिए हम इसे बहुत दूर नहीं ले जाते हैं।

जैसा कि मैंने पहली रेसिपी में कहा था, हमारा आटा निकलना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीमयह हमारे पकवान के लिए एकदम सही स्थिरता है।

कटोरी और चम्मच तैयार करें स्वच्छ जल. हमें इसकी आवश्यकता इसलिए है कि इससे पहले कि हम चम्मच से आटा फैलाएं, ताकि वह चिपक न जाए और आदर्श रूप से चम्मच से बाहर आ जाए, हमें इसे हर बार गीला करना होगा।

हम कड़ाही को मध्यम आँच पर रखते हैं, उसमें थोड़ा सा तेल डालते हैं और उसके गर्म होने की प्रतीक्षा करते हैं, उसमें पेनकेक्स के लिए आटा डालते हैं और इसे ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करते हैं, इस स्थिति में हमारे केक बन जाएंगे बहुत अधिक शानदार और हवादार।

इन्हें दोनों तरफ से सुखद ब्लश होने तक फ्राई करें, फिर इन्हें एक प्लेट में रख दें।

और चाय के साथ खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।

केफिर और खमीर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स

इस व्यंजन में, सबसे महत्वपूर्ण खाना पकाने की प्रक्रिया है कि आटे को मात्रा में बढ़ने दिया जाए, क्योंकि इससे हमारे द्वारा तैयार किए गए पेनकेक्स अपनी भव्यता प्राप्त कर लेंगे। इन फ्लैटब्रेड को खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• केफिर - 2 कप
• सूखा खमीर - 2 चम्मच
• आटा - 500 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम एक गहरी कटोरी में खमीर डालते हैं, इसे गर्म केफिर के साथ डालते हैं, चीनी, एक गिलास आटा डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम अपने आटे को लगभग आधे घंटे के लिए पूरी तरह से उठने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि इस तरह की टोपी ऊपर उठ जाए जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को एक कप में चिकना होने तक फेंटें और उन्हें हमारे आटे में मिला दें। यहां छना हुआ आटा, वेनिला चीनी, थोड़ा नमक और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे फिर से 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह ऊपर उठ जाए।

हम कड़ाही को मध्यम आँच पर रखते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और जब यह पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो हम पेनकेक्स तलना शुरू करते हैं।

हम स्पैचुला से जांचते हैं और अगर वे एक तरफ तैयार हैं, तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ एक आदर्श सुर्ख अवस्था में ले आएं।

हमने तैयार केक को एक प्लेट पर रख दिया।

जाम या खट्टा क्रीम के साथ चाय के साथ परोसें।

सेब के साथ केफिर पर रसीला पेनकेक्स

हम में से कौन नाश्ते या रात के खाने के लिए ऐसे रसीले, हवादार, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स पसंद नहीं करता है? शायद कोई नहीं हैं? उस स्थिति में, उन्हें तैयार करते हैं! सेब हमारी पेस्ट्री में अतिरिक्त रस डालेंगे।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिली
• आटा - 1 कप एक स्लाइड के साथ
• सेब - 2 पीसी
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

एक बाउल में अंडा, चीनी, नमक डालें और थोड़ा सा फेंटें।

केफिर में डालें और सोडा डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब, छोटे भागों में, छने हुए आटे में डालें और, उसी व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को एक समान स्थिरता में लाएं। यह न तो बहना चाहिए और न ही गाढ़ा होना चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ पैन पहले से ही मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह गर्म हो गया है, अब आपको केक फैलाने और तलने की जरूरत है।

जैसे ही वे एक तरफ तैयार हो जाएं, उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ तैयार होने के लिए लाएं।

हम तैयार सुर्ख पेनकेक्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

खुश चाय।

पनीर के साथ केफिर पर हार्दिक पेनकेक्स

अपने घर में केफिर पर पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट, कोमल और बहुत आसान पेनकेक्स तैयार करना - यह इस तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक और के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है स्वस्थ नाश्तापूरे परिवार के लिए, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए।

सामग्री:

• केफिर - 400 मिली
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• राई का आटा - 150 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• पनीर - 350 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

अंडे को तोड़ें और प्रोटीन से जर्दी को अलग-अलग कटोरे में अलग करें।

चीनी को जर्दी में डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी स्थिरता लाने के लिए उपयोग करें।

केफिर, पनीर डालें और मिलाएँ। सोडा के साथ मिलाएं गेहूं का आटा, बल्क के साथ एक कटोरे में छान लें।

हम राई के आटे को बिना छाने मिलाते हैं।

अब प्रोटीन का समय है, जिसमें हम थोड़ा नमक डालते हैं और चोटियों तक हराते हैं।

धीरे-धीरे, सावधानी से, एक बार में एक चम्मच, हम प्रोटीन को आटे में स्थानांतरित करते हैं और ध्यान से एकरूपता लाते हैं।

जब वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन मध्यम गर्मी पर गरम होता है। हम इसमें केक फैलाना शुरू करते हैं।

एक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, पलट दें।

और दूसरी तरफ ब्लश करें।

पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार हैं। वे खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से जाते हैं, इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

केले के साथ स्वादिष्ट और भुलक्कड़ पैनकेक

बेशक यह सब निर्भर करता है स्वादिष्टप्रत्येक व्यक्ति, केफिर पर ऐसे केले के केक को जैम, शहद या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसा जा सकता है, इसके अलावा, नट्स या चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच
• केफिर - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• केला - 2 पीसी
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। मैं
• सोडा - 1/3 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कप में 3 अंडे डालें, चीनी, सोडा और एक चुटकी नमक डालें। सभी चीजों को मिक्सर में अच्छी तरह मिला लें।

सात बड़े चम्मच मैदा डालें और केफिर में डालें जो फ्रिज में जमा हो गया है। एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

हम रगड़ते हैं मोटा कद्दूकसदो केले, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, हम इसमें चमचे से आटा फैलाना शुरू करते हैं और एक तरफ 2-3 मिनट के लिए तलते हैं।

पलटें और दूसरे के साथ भी ऐसा ही करें। बस सुनिश्चित करें कि कुकीज़ जले नहीं।

हम तैयार पेनकेक्स को एक उपयुक्त प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

और फिर हम अपने घरवालों या मेहमानों का इलाज करते हैं।

किशमिश के साथ केफिर पर पेनकेक्स बनाने की विधि

काश, हर किसी को नाश्ता पसंद नहीं होता। और इसलिए कि मैं कहूंगा कि मैं मुख्य भोजन भी नहीं छोड़ता, मैं अनुशंसा करना चाहता हूं कि आप न केवल संतोषजनक और स्वस्थ, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी कुछ पकाएं।

सामग्री:

• केफिर - 500 मिली
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 15 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सब कुछ तैयार वांछित उत्पादऔर अब चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। किशमिश भिगोएँ गर्म पानी 10-15 मिनट के लिए। गंदगी से छुटकारा पाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता है और यह नरम हो गया है।

केफिर को एक कटोरे में डालें, वहाँ दो अंडे डालें, चीनी, नमक डालें, मीठा सोडाऔर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

अब इसमें बताई गई मात्रा में मैदा डालें, बेहतर होगा कि इसे धीरे-धीरे करें और मिला लें।

पैन में वनस्पति तेल डालें और इसके गर्म होने का इंतज़ार करें। हम केक को चम्मच से फैलाते हैं और एक तरफ हल्का ब्लश होने तक तलते हैं। लगभग 3 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं।

जैसे ही आटा नीचे से ब्राउन हो जाता है, हमारे पैनकेक को एक विशेष रंग के साथ पलट दें और एक और तीन मिनट के लिए पकने तक छोड़ दें।

तैयार होने पर, एक कागज़ के तौलिये पर पैन से हटा दें, ताकि उनमें से अतिरिक्त वसा निकल जाए।

हल्का ठंडा होने के बाद पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें और उस पर पिसी चीनी छिड़क दें।

यही वह सुंदरता है जो आपके पास होनी चाहिए।

कद्दू के साथ केफिर पर पेनकेक्स: स्वादिष्ट और स्वस्थ

इस नुस्खा के अनुसार, अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। आंखें न केवल रंग में, बल्कि वैभव में भी आनंदित होती हैं। स्वाद के लिए आप इसमें एक चुटकी वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• केफिर - 2 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। मैं
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

केफिर को एक कटोरे में डालें, आधा चम्मच सोडा, चीनी डालें और एक अंडे में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि एक झागदार द्रव्यमान न बन जाए और चीनी घुल न जाए।

अब कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें।

धीरे-धीरे मैदा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं ताकि सभी गांठें घुल जाएं।

हम अपने विवेक पर आटे की मात्रा चुनते हैं, क्योंकि यह सब कद्दू के रस और केफिर की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। वसा की मात्रा जितनी कम होगी, यह उतना ही पतला होगा।

एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और एक बड़ा चम्मच आटा फैलाएं।

पेनकेक्स को कोमल और फूला हुआ बनाने के लिए, हमें खाना पकाने के दौरान उन्हें ढक्कन से ढंकना होगा।

उन्हें मध्यम आँच पर, हर तरफ तीन मिनट तक भूनें।

इस व्यंजन में लगभग 15 मिनट का समय लगा। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

हरी प्याज के साथ पैनकेक - फोटो के साथ नुस्खा

यह रेसिपी उन लोगों को समर्पित है जो पेनकेक्स और पेनकेक्स पसंद करते हैं। यह व्यंजन केफिर के आधार पर तैयार किया जाता है हरा प्याजइसे कुछ उत्साह दे रहा है। मैं आपको इसे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए पकाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - लगभग एक कप
• सोडा - 1 चम्मच
• साग ( हरा प्याजऔर डिल) - स्वाद के लिए
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, साग का उपयोग सिद्धांत रूप में किया जा सकता है। इसे हरे प्याज, अजमोद, डिल या सीताफल की तरह होने दें, आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं।

तो हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, उसमें एक अंडा चलाते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और चलाते हैं। आपको इसे हराने की जरूरत नहीं है।

केफिर को इस द्रव्यमान में डालें और कटा हुआ साग डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब इसमें थोड़ा सा मैदा डालें, इस तरह से चलाते हुए मनचाहा कंसिस्टेंसी चुनें। मुझे पाँच बड़े चम्मच लगे।

थोड़ा सा सोडा डालें और सब कुछ एकरूपता में लाएं। हमें एक मोटा आटा मिलना चाहिए ताकि बाहर निकलने पर पेनकेक्स रसीला हो जाए।

पलट दें और दूसरी तरफ भी यही क्रिया करें।

एयर पेनकेक्सकेफिर पर है पसंदीदा इलाजबच्चे और वयस्क। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ रसीला पेनकेक्स नाश्ते, दोपहर की चाय या मेहमानों से मिलने के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

एक सुगंधित स्वादिष्ट उपचार हमेशा आनंद के साथ प्राप्त होगा। हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक रसीले और हवादार हैं। आटा अच्छी तरह से फूल जाता है और तलने के बाद नहीं गिरता है।

सामग्री:

• केफिर - 500 मिली।
• आटा - ढाई गिलास।
• अंडा - एक या दो टुकड़े।
• चीनी - एक बड़ा चम्मच।
• नमक।
• बेकिंग पाउडर - एक पाउच।
• वनस्पति तेल।

केफिर पर पेनकेक्स बनाने की विधि बहुत सरल है:

• केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक और चीनी डालें।
• अंडा डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए वेनिला निकालने या वेनिला चीनी को जोड़ा जा सकता है।
• एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें।
• एक किचन व्हिस्क से आटे को अच्छी तरह से फेंट लें।
• पैन गरम करें और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में फैलाना शुरू करें।

पेनकेक्स को पकने तक भूनें, उन्हें समय पर पलटना न भूलें। तैयार मिठाईकोई भी योजक जोड़ें या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सेब के साथ केफिर पर एयर पैनकेक

सेब किसी भी पेस्ट्री के लिए एक बहुमुखी भराव है। उनके लिए धन्यवाद, पेनकेक्स मीठे और संतोषजनक हैं। इस सरल नुस्खा को अपनाएं और अपने प्रियजनों को एक मूल मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - दो गिलास।
• चिकन अंडे - दो टुकड़े।
• चीनी - चार बड़े चम्मच।
• नमक - एक तिहाई चम्मच।
• सोडा - एक अधूरा चम्मच।
• गेहूं का आटा - तीन गिलास।
• दो मध्यम आकार के सेब।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

केफिर पर एयर पेनकेक्स कैसे पकाएं? व्यंजन विधि स्वादिष्ट दावतनीचे दिया गया पढ़ें:

• केफिर को आग पर (लगभग 20 डिग्री तक) थोड़ा गर्म करें, इसमें अंडे, नमक और चीनी डालें।
• उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सफेद आटा डालें।
• सेब को बीज से छीलकर छील लें। पल्प को चाकू से बहुत बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• थोड़ी मात्रा में सोडा मिलाएं गर्म पानीऔर फिर मिश्रण को बैटर में मिला दें।
• सबसे अंत में सेब को आटे में डालें और आखिरी बार उत्पादों को मिलाएं।
• मध्यम आँच पर गरम करें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनऔर इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पैनकेक को दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।

तैयार इलाज इतना स्वादिष्ट है कि यह तुरंत मेज से गायब हो जाता है।

अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स

आपको हैरानी होगी, लेकिन न्यूनतम सेटउत्पाद आप पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक उपचार बना सकते हैं। हम इसकी तैयारी का प्रस्ताव करते हैं मीठा भरनाखट्टा क्रीम से, जो निश्चित रूप से सभी मीठे दांतों द्वारा सराहा जाएगा।

पेनकेक्स तैयार करने के लिए, लें:

• केफिर के 500 मिलीलीटर।
• दो चम्मच चीनी।
• नमक।
• गेहूं का आटा (कितना आटा लगेगा)।
• सोडा - एक चौथाई चम्मच।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

अंडे के बिना केफिर पर एयर पेनकेक्स निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

• छने हुए आटे को केफिर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। आटे को तब तक फेंटें जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं।
• पैनकेक को अच्छी तरह से गर्म होने तक पैन में भूनें।
• एक अलग कटोरी में खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं।

पकवान को भरने के साथ मेज पर परोसें।

केफिर पर अंडे और हरी प्याज के साथ पकोड़े

हम आपको दे रहे हैं बढ़िया विकल्पहार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि डिश भी सेहतमंद बने, तो इस्तेमाल करें साबुत अनाज का आटाया आटे में दो बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर डालें।

सामग्री:

• केफिर - 100 मिली।
• आटा - आठ बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• सोडा - एक चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।
• टेबल सिरका - आधा चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

केफिर पर रसीला हवा पेनकेक्स हार्दिक भराईनिम्नानुसार तैयार किया गया:

• दो अंडों को उबलते पानी में उबालें, इस प्रक्रिया में आपको लगभग दस मिनट का समय लगेगा।
• आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर के साथ मिलाएं कच्चा अंडा, नमक, बुझा हुआ सोडाऔर आटा।
• पके हुए अंडे को में डुबोएं ठंडा पानी, फिर उनके खोल को हटा दें और बारीक काट लें। हरे प्याज को चाकू से काट लें। आटे में भरावन डालें और मिलाएँ।
• मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। आटे को चमचे से फैला कर गोल केक बना लीजिये. जब पैनकेक एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो उन्हें पलट दें और कुछ मिनट और प्रतीक्षा करें।

नाश्ता गरमागरम परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

बेकिंग पाउडर के साथ केफिर पर एयर पैनकेक

पारंपरिक सोडा, जो आटे की संरचना में सुधार करता है और इसे हवादार बनाता है, को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। यह पाउडर किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, इसलिए आप इसे आसानी से निकटतम में पा सकते हैं किराने की दुकान. इस बार, पेनकेक्स के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• दो अंडे।
• 250 ग्राम पनीर।
• केफिर के 200 मिलीलीटर।
• छह बड़े चम्मच मैदा
• तीन चम्मच चीनी।
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
• नमक की एक चुटकी।
• वनस्पति तेल।

बिना सोडा के केफिर पर एयर पेनकेक्स बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं:

• अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।
• पनीर को छलनी से पीस कर नमक के साथ मिला लें।
• पनीर को आटे और केफिर के साथ मिलाएं। उसके बाद, आटे में फेंटे हुए अंडे डालें और उत्पादों को फिर से मिलाएँ।
• यदि आप चाहते हैं कि मिठाई न केवल स्वादिष्ट बने, बल्कि सुगंधित भी हो, तो बेझिझक स्वाद में जोड़ें जमीन दालचीनीया वैनिलिन।
• फ्राई पैनकेक सामान्य तरीके सेऔर फिर उन्हें अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

जाम के साथ परोसें मूंगफली का मक्खन, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम।

केफिर पर

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका पसंदीदा व्यंजन रसीला और हवादार हो, आटा तैयार करने के लिए खमीर का उपयोग करें।

उत्पाद:

• केफिर - 400 मिली।
• आटा - दो गिलास।
• चीनी - दो बड़े चम्मच।
• लाइव खमीर - 20 ग्राम।
• नमक - दो चुटकी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

केफिर और खमीर पर एयर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

• केफिर को 40 डिग्री तक गरम करें, फिर इसे खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। दस मिनट के लिए मिश्रण को अकेला छोड़ दें।
• आटे में एक चम्मच वनस्पति तेल और एक अंडा मिलाएं। मैदा में छना हुआ मैदा डालिये और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये. प्याले को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए रख दें।
• जब आटा उबलने लगे, तो आप तलना शुरू कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक इलाज तैयार करना त्वरित और आसान है। इसके अलावा, इसमें केवल सबसे अधिक शामिल हैं सरल उत्पाद. गरमा गरम पैनकेक को अपनी मनपसंद मीठी टॉपिंग के साथ परोसें।

केले पेनकेक्स

यदि आप अपने परिवार के सामान्य आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी पर ध्यान दें। उसके लिए धन्यवाद, आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं मूल इलाजअद्वितीय स्वाद के साथ।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर का एक गिलास।
• तीन पके केले।
• दो अंडे।
• डेढ़ कप मैदा।
• तीन चम्मच चीनी।
• नमक की एक चुटकी।
• आधा चम्मच सोडा।
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

हमने नीचे केफिर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा वर्णित किया है:

• फलों को साफ करके टुकड़ों में काट लें।
• केले को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, उनमें अंडे डालें और फिर भोजन को प्यूरी होने तक फेंटें।
• मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें चीनी, नमक और सोडा डालें।
• केफिर में डालें और आटे को छोटे भागों में डालें (इसे छलनी से छानना न भूलें)।

एक अच्छी तरह गरम पैन में आटे को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सनी रसीला पेनकेक्स आपको न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी प्रसन्न करेंगे। इन्हें प्लेट में निकाल कर गरमागरम ड्रिंक्स के साथ सर्व करें.

केफिर पर रसीला

गर्मियों और शरद ऋतु में, गर्मियों के निवासियों के पास गर्म समय होता है। वे न केवल करते हैं सर्दियों की तैयारीलेकिन नए स्वादिष्ट व्यंजन भी लेकर आते हैं ताजा सब्जियाँ. और हम आपको एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं स्क्वैश पेनकेक्सजिसे बच्चे और बड़े पसंद करेंगे।

सामग्री:

• एक युवा तोरी।
• दो अंडे।
• केफिर का एक गिलास।
• छह बड़े चम्मच मैदा।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक।
• चीनी का चम्मच।

केफिर पर एयर पेनकेक्स निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

• तोरी को छीलिये, बीज निकालिये और गूदे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
• कटी हुई सब्जियों में बेकिंग सोडा, अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। उसके बाद, केफिर को आटे में डालें।
• सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामस्वरूप आटा से पेनकेक्स सेंकना। इस व्यंजन को लहसुन के साथ परोसा जा सकता है या चीज़ सॉस.

केफिर पर

यहाँ स्वादिष्ट और के लिए एक और सरल नुस्खा है स्वस्थ व्यंजन. असामान्य पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।

उत्पाद:

• सफेद गोभी का आधा कांटा।
• दो चम्मच खट्टा क्रीम।
• एक अंडा।
• आधा गिलास केफिर।
• पांच बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

सब्जी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

• गोभी को बारीक काट लें, और फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ संक्षेप में स्टू करें।
• कच्चे अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंट लें। मिश्रण में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
• अंडे के द्रव्यमान में केफिर और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• आटे में मैदा और ठंडा पत्ता गोभी डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

पैनकेक को सामान्य तरीके से तब तक भूनें जब तक पूरी तरह से तैयार. इन्हें खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

पनीर और प्याज के साथ पकोड़े

पूरे परिवार के लिए झटपट नाश्ता बनाने की विधि खोज रहे हैं? तो इस स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान दें। सुंदर सुर्ख पेनकेक्स आपके परिवार के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा। नाश्ते या सप्ताहांत दोपहर के नाश्ते के लिए एक दावत तैयार करें।

सामग्री:

• आटा और केफिर - एक गिलास प्रत्येक।
• अंडे - दो टुकड़े।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• सोडा चाकू की नोक पर होता है।
• नमक और चीनी - एक चुटकी।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - आटे के लिए चार बड़े चम्मच।

पनीर और प्याज के साथ केफिर पर एयर पेनकेक्स काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं:

• सबसे पहले खट्टा क्रीम को अंडे, नमक और चीनी के साथ फेंट लें।
• उसके बाद, कटोरे में केफिर, तेल और सोडा डालें। सामग्री को फिर से मिलाएं।
• मैदा में छना हुआ आटा डालें। यदि आप घने पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो आप इस घटक की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और हरे प्याज को बारीक काट लें। आटे में सामग्री डालें।

एक पैन में बंद ढक्कन के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

एक आश्चर्य के साथ पेनकेक्स

यह मूल व्यंजनबेकिंग के सभी प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। इस बार हम पनीर फिलिंग के साथ एक ट्रीट तैयार करेंगे।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम।
• केफिर - 150 मिली।
• दो अंडे।
• तीन चम्मच (पहाड़ी के साथ) मैदा।
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक।
• कोई सख्त पनीर- 150 ग्राम।
• डिल - कुछ शाखाएँ।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• लहसुन - दो लौंग।

केफिर पर एयर पैनकेक पकाना:

• सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल और खट्टा क्रीम मिलाएं। इन सभी खाद्य पदार्थों को एक बाउल में मिला लें।
• इसके बाद, आटा तैयार करें। सबसे पहले पनीर, केफिर और अंडे को मिक्सर से मिक्स करें, फिर इनमें मैदा, नमक और सोडा मिलाएं।
• मध्यम आँच पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें, फिर तेल से ब्रश करें।
• आटे को चमचे से निकालिये, फिर उस पर थोड़ा सा भरावन डालिये। आटे के दूसरे भाग के साथ पनीर के ऊपर डालें। जब पैनकेक ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें और पक जाने तक फ्राई करें।

भरना इस व्यंजन को एक उत्साह देता है। लेकिन अगर आपके पास फिलिंग तैयार करने का समय नहीं है, तो बस आटा फ्राई कर लें। इस डिश को चाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ टेबल पर परोसें।

अगर आपको इस लेख में कुछ नए विचार मिलेंगे तो हमें खुशी होगी। अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और साहसपूर्वक इसे अपनी रसोई में जीवंत करें। आपका परिवार और दोस्त स्वादिष्ट पकवान की सराहना करेंगे और एक अतिरिक्त हिस्से के लिए पूछना सुनिश्चित करें।

कोई भी परिचारिका हमेशा अपने पाक कौशल में उत्कृष्टता के लिए प्रयास करती है। दोस्तों, रिश्तेदारों और आपसी पारिवारिक दोस्तों के सामने दिखावा करें स्वादिष्ट भोजनऔर हर कोई खाना पकाने में रचनात्मक होने की कोशिश करता है। मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? यहां इस प्रश्न का उत्तर है।

"आदर्श" नुस्खा के अनुसार केफिर पर रसीला पेनकेक्स

यह कोई रहस्य नहीं है कि पागल हो गया है एक बड़ी संख्या मेंकेफिर पर पैनकेक रेसिपी, उनमें से आधे से अधिक गारंटी शराबी पेनकेक्स. हालांकि, हर कोई इस तरह के व्यंजनों का सामना नहीं करता है, और कुछ गृहिणियों के लिए, केफिर पेनकेक्स शराबी नहीं होते हैं या बहुत कम समय के लिए शराबी रहते हैं।

ये क्यों हो रहा है? क्या चीज हाथ आई है? बिना यीस्ट के पेनकेक्स को फ्लफी कैसे बनाएं? आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, यह ठीक है यीस्त डॉ. लेकिन हर कोई इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता, लेकिन हर कोई रसीला पेनकेक्स खाना चाहता है। इस समस्या को "परफेक्ट" रेसिपी से हल किया जाता है। शराबी पेनकेक्सकेफिर पर। हाँ, एक नुस्खा है!

"परफेक्ट" पैनकेक नुस्खा व्यावहारिक रूप से गारंटी देता है कि आपके पेनकेक्स भुलक्कड़ होंगे, और न केवल तलने के तुरंत बाद, बल्कि बहुत लंबे समय के लिएवे रसीले होंगे, थाली में बचे रहेंगे।

यीस्ट का प्रयोग किये बिना भुलक्कड़ पैनकेक कैसे बनाये

नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले शराबी पेनकेक्ससीधे, आइए कुछ क्षणों को समझें जो नुस्खा के लिए अनिवार्य हैं, धन्यवाद जिससे पेनकेक्स रसीला और कोमल हो जाते हैं।

1. सबसे पहले आटे में सोडा मिलाना चाहिए। यह एक आवश्यक सामग्री है। यदि पेनकेक्स के लिए आटा में खमीर शामिल नहीं है, तो सोडा किसी भी मामले में होना चाहिए, यह पेनकेक्स को भव्यता प्रदान करेगा।
2. दूसरे, पेनकेक्स के लिए केफिर का उपयोग रेफ्रिजरेटर से तुरंत नहीं किया जा सकता है, जैसा कि कुछ गृहिणियां करती हैं। यह आटे में गिरना चाहिए, कम से कम कमरे का तापमान. आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, इसे गर्म करना बेहतर है। यदि केफिर को जोर से गरम किया जाता है गैस - चूल्हा, तो यह गुच्छे में बदल सकता है। इसलिए, इसे कम गर्मी पर गर्म करना और कुछ मिनटों से अधिक नहीं होना चाहिए। और खासकर सही विकल्पपेनकेक्स बनाने से 3-5 घंटे पहले केफिर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल देगा। यदि संभव हो, तो केफिर के उपयोग को पूरी तरह से मना कर देना बेहतर है, इसकी जगह घर का बना दही दूध. दही पर पेनकेक्स स्वादिष्ट होंगे और निश्चित रूप से रसीले निकलेंगे।
3. तीसरा, पैनकेक के आटे को तलने की प्रक्रिया में तुरंत डालने में जल्दबाजी न करें, थोड़ा इंतजार करें। अच्छी तरह से मिला हुआ आटा कुछ देर के लिए खड़ा होना चाहिए। आमतौर पर बीस से तीस मिनट पर्याप्त होते हैं।

अन्य बातों के अलावा अपने काम में मिक्सर का इस्तेमाल करें। जैसा कि आप जानते हैं, कई रसोइया पैनकेक के लिए एक व्हिस्क या लकड़ी के बड़े चम्मच के साथ आटा गूंधना पसंद करते हैं। हालांकि, केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा को मिक्सर के रूप में अच्छी तरह से हरा करने के लिए यह एक व्हिस्क के साथ काम नहीं करेगा।

फ्लफी पैनकेक रेसिपी के लिए सामग्री

केफिर पर रसीला पेनकेक्स पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों का सेट इतना अच्छा नहीं है। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और किसी भी घर में हैं।

सामग्री:

1. केफिर - आधा लीटर। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसे घर के बने दही से बदलना काफी संभव है और वांछनीय भी है। पेनकेक्स के लिए केफिर की वसा सामग्री महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है, इसलिए आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. अंडा - 1 पीसी।
3. चीनी - एक से दो बड़े चम्मच। सामान्य तौर पर, पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा के लिए, एक चम्मच पर्याप्त है। हालांकि, मीठे दांत वाले लोग खुद को शामिल कर सकते हैं और खुराक बढ़ा सकते हैं। हालांकि, स्वादिष्ट, कोमल, मुलायम और भुलक्कड़ पेनकेक्स खाने की प्रक्रिया में पहले से ही मिठाई जोड़ना अधिक सही होगा।
4. नमक - चुटकी भर
5. सोडा - आधा चम्मच (अनिवार्य सामग्री!)
6. वनस्पति तेल - पैनकेक तलने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। इसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने पैनकेक तलने जा रहे हैं।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स के लिए आटा कैसे पकाने के लिए?

तो, पेनकेक्स के लिए सभी सामग्री एकत्र की गई है, रसोई की मेज काम के लिए तैयार की गई है, केफिर को रेफ्रिजरेटर से निकालकर गर्म किया गया है, आटा गूंधने के लिए कंटेनर निकाल दिया गया है, पैन तैयार किया गया है और चूल्हे पर रख दें (बिना आग जलाए)। आप "आदर्श" नुस्खा के अनुसार केफिर पर एक और पाक चमत्कार - रसीला पेनकेक्स बनाना शुरू कर सकते हैं।

पूरी प्रक्रिया केफिर से शुरू होती है। एक कप में पूरा आधा लीटर डालें। अब वहां अंडा और नमक डालें, चीनी डालें और चमचे से अच्छी तरह मिलाना शुरू करें. जब आपको इन सब का मिश्रण मिल जाए, तो सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटते हुए, जो आपने मिक्सर से शुरू किया है, उसे पूरा करें।

केफिर, अंडा, नमक और चीनी को फेंटने के बाद, आटे को छान लें। अगर आपने आटे को स्टोर करने के लिए पहले ही छान लिया है, तो इसे फिर से छानना न भूलें। यह ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए आवश्यक है ताकि पेनकेक्स रसीला हो जाएं, न कि केवल विदेशी कणों को खत्म करने के लिए जो गलती से आटे में मिल जाते हैं।

पहले प्राप्त मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं।

अब सोडा डालें। केफिर में सोडा को बुझाना नहीं, बल्कि आटे के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पेनकेक्स रसीले होंगे या नहीं। क्रियाओं के अनुक्रम को भ्रमित न करें।

अब आटा गूंथ सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह एक मिक्सर के साथ किया जाता है। यह क्षण बहुत महत्वपूर्ण है। अब आटे को अच्छी तरह मिलाना है। फिर, जब आप पहले से ही पेनकेक्स भूनना शुरू कर रहे हैं, तो आटा के साथ हस्तक्षेप करना संभव नहीं होगा, अन्यथा पेनकेक्स रसीला नहीं निकलेंगे, लेकिन सूखे होंगे।

आटे को आराम करने के लिए छोड़ दें। तीस मिनट बिल्कुल सही होंगे। समय की भारी कमी के साथ, कम से कम 20 मिनट।

पेनकेक्स कैसे भूनें ताकि वे शानदार बन जाएं

एक पैन में भुलक्कड़ पैनकेक तलना अन्य खाना पकाने के व्यंजनों के अनुसार किसी भी अन्य पेनकेक्स की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

मध्यम-उच्च गर्मी पर अपनी कड़ाही गरम करें। वनस्पति तेल में डालो। तेल के स्तर को आदर्श माना जा सकता है यदि यह पैनकेक के तल से 0.5 - 1 सेमी के भीतर है, जिस पर आप पेनकेक्स तलने जा रहे हैं।

पेनकेक्स के लिए आटा काफी तरल है, इसलिए इसे पैन में एक करछुल या एक बड़े चम्मच के साथ डाला जाता है। आपको पैनकेक तलने की जरूरत है ताकि वे अंदर से अच्छी तरह से तलें और बाहर दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स चाय और कॉफी, सिरप और शहद, खट्टा क्रीम और चीनी में जामुन के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

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पेनकेक्स और पेनकेक्स किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श स्वादिष्ट और वांछित नाश्ता हैं। सहमत हूँ, रसोई से आने वाले पेनकेक्स की रोमांचक और स्वादिष्ट गंध को महसूस करने के लिए सुबह जल्दी उठने से बेहतर क्या हो सकता है!?

कृपया इसे लाइक करें स्वादिष्ट नाश्ताआज, पाक साइट साइट (povars.ru) अपने घर के सदस्यों को प्रदान करती है। "रसीला" नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए केफिर पेनकेक्स न केवल नाश्ते के लिए एक बढ़िया आनंद होगा, बल्कि आपको ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा देने में भी मदद करेगा और मूड अच्छा होपूरे दिन।

केफिर नुस्खा "रसीला" पर पेनकेक्स

केफिर पर रसीला पेनकेक्स, उनकी सभी सादगी के बावजूद, हर कोई रसीला नहीं निकलता है। यहाँ क्या रहस्य है? हमेशा की तरह, समाधान विवरण में निहित है, जो अक्सर, बस ध्यान नहीं देते हैं।

1. केफिर पर पेनकेक्स बनाने के लिए हमेशा रसीला निकला, इसे नुस्खा का सख्ती से पालन करने का नियम बनाएं और पेनकेक्स के लिए बिना असफल गर्मी केफिर। उन गृहिणियों की राय के विपरीत जो सामान्य कमरे के तापमान पर केफिर का उपयोग करने की कोशिश करते हैं, इसे उबलते पानी के तापमान पर लाना अनिवार्य है। केवल एक चीज यह है कि केफिर उबालना नहीं चाहिए। वास्तव में, यह काम नहीं करेगा, क्योंकि यह केवल गुच्छे में जाएगा।
2. परीक्षण की सजातीय रचना। यह महत्वपूर्ण शर्तभुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए। समय पर कंजूसी न करें, कुछ अतिरिक्त मिनटों से कुछ भी हल नहीं होगा। अपना समय लें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और फेंटें। आटे में बिल्कुल भी गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. हालांकि कुछ तर्कों के विपरीत, सोडा, जो शराबी पैनकेक के लिए उपयोग किया जाता है, सामग्री के गूंथने और मिश्रण के बिल्कुल अंत में आटा में जोड़ा जाना चाहिए। इसे केफिर में नहीं बुझाना चाहिए, इसे बस अंत में एक अलग सामग्री के रूप में जोड़ा जाता है।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स किससे बने होते हैं?

रसीला पेनकेक्स के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री सबसे सरल और बहुत सस्ती है। आप उनमें से कोई भी खरीद सकते हैं, अगर वे वर्तमान में आपकी रसोई में उपलब्ध नहीं हैं, किसी भी किराने की दुकान पर।

1. केफिर के 250 मिलीलीटर। यह ध्यान देने योग्य है कि केफिर का उपयोग बिल्कुल किसी भी पैनकेक नुस्खा के लिए किया जा सकता है, आप इसे दही से बदल सकते हैं। बाद के मामले में, पेनकेक्स और भी शानदार होंगे।
2. एक अंडा और दो सौ ग्राम गेहूं का आटा।
3. एक चुटकी नमक और दो चुटकी बेकिंग सोडा।
4. आपको केवल एक बड़ा चम्मच चीनी चाहिए।

इतनी कम मात्रा में सामग्री आपको उतने पैनकेक बनाने की अनुमति देगी जितनी आवश्यकता है 3-5 लोगनाश्ते या रात के खाने के लिए।

केफिर पर पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए आटा और तलना कैसे करें

पाक पोर्टल साइट (povars.ru) आपको न केवल रसीला पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करती है, बल्कि एक तरीका भी है उचित खाना बनानाउनके लिए परीक्षण करें ताकि वे आत्मविश्वास से रसीले हो जाएं।

जैसा कि आप जानते हैं कि पेनकेक्स बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाना होगा। तकनीक इस तरह दिखती है:

1. एक अलग बाउल में मैदा छान लें और अंडे को तोड़ लें।
2. अब आप चीनी मिला सकते हैं और सामग्री को अच्छी तरह मिला सकते हैं।
3. केफिर को गैस बर्नर पर गर्म करें। इसे तब तक गर्म करें जब तक कि गुच्छे दिखाई न दें, लेकिन केफिर को उबालना नहीं चाहिए।
4. केफिर को आटे में डालें और व्हिस्क से फेंटें, सोडा डालें और मिक्सर से फेंटें।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स बनाने की पूरी तकनीक है। आप इसकी तैयारी के अंतिम चरण में सीधे आटे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। फिर तलने के लिए आपको बहुत कम तेल की जरूरत पड़ेगी.

अब आप पैन गरम कर सकते हैं, तेल डाल सकते हैं और पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करना न भूलें, तो वे और अधिक शानदार होंगे। आम तौर पर, पैनकेक को एक तरफ ब्राउन करने के लिए 3-4 मिनट पर्याप्त होते हैं।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

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07 फरवरी 2015 1462

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनउनकी तैयारी: केफिर, खमीर, पानी पर।

और कभी-कभी जोड़ के साथ विभिन्न सामग्री: फल, जैम, जामुन, पनीर, पनीर, मांस, बेकन।

सुबह-सुबह एक गिलास ताजा दूध दादी के स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ पीना कितना अच्छा है।

उदासी?

और अब हम केफिर पर वही रसीले "गांठ" क्यों नहीं पकाते?

फ्लफी पैनकेक बनाने के सिद्धांत और तरीके

1. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकल गई है।
2. आटा गूंथने से पहले और अवधि के दौरान आटे को छानना चाहिए। बाउल में छोटे-छोटे भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
3. पेनकेक्स को केवल गर्म तेल में तलना आवश्यक है, इसलिए वे जल्दी से तलेंगे, रसीले और सुर्ख हो जाएंगे।
4. बेकिंग के बाद, उत्पाद को सूखे डेको पर रखा जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए प्रत्येक पैनकेक को एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करना चाहिए।
5. संक्षेपण से बचने के लिए, तैयार "पकौड़ी" के साथ व्यंजन को एक नैपकिन तौलिया के साथ कवर करना बेहतर है, ढक्कन के साथ नहीं।
6. खट्टा क्रीम, जैम, शहद, जैम डालकर ओवन से तुरंत परोसें।
7. और अगर आप पैनकेक को गर्म स्थान पर, तौलिये में लपेट कर रखते हैं, तो वे लंबे समय तक ठंडे नहीं होंगे और ताजा और सुर्ख हो जाएंगे।

खाने की तैयारी

हम केफिर को कमरे के तापमान पर लेते हैं (जितना खट्टा होगा, पेनकेक्स उतने ही शानदार निकलेंगे)।

यह अच्छा है अगर यह घर का बना है।

खाना पकाने का आटा ( बीमा किस्त) - एक अनुमानित राशि, मुख्य बात यह है कि स्थिरता तब मोटी और अच्छी तरह से व्हीप्ड हो।

समय से पहले अंडे को फ्रिज से बाहर निकाल लें।

सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं है, परिचारिकाएं अक्सर इस तरह की निगरानी करती हैं, और फिर असफल पाक आविष्कारों के बारे में शिकायत करती हैं!

आटे में एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाना सबसे अच्छा है ताकि उत्पाद हवादार और झरझरा हो।

क्लासिक नुस्खा या केफिर पर दादी के पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

क्लासिक पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास केफिर;
• 1-2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 1.5 कप गेहूं या राई का आटा;
• 3 कला। एल चीनी, आप 2 बड़े चम्मच शहद मिला सकते हैं;
• छोटा चम्मच सोडा;
• वनस्पति तेल का एक गिलास।

खाना पकाने के चरण:

अपने भोजन का आनंद लें!

और यहाँ इस व्यंजन के लिए एक वीडियो नुस्खा है, जो कई वर्षों से अपनी सादगी के लिए बहुत लोकप्रिय है:

आटे में सूखे मेवे, सेब, कद्दू, करंट के साथ कई तरह के व्यंजन

भरना अलग हो सकता है, कभी-कभी परिचारिकाएं पेनकेक्स में तोरी, तरबूज और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एवोकैडो जोड़ने का प्रबंधन करती हैं।

ऐसे घटक उनके स्वाद को और भी बेहतर बनाते हैं।

अब हम क्या पकाने जा रहे हैं?

सेब और गाजर के साथ "विटामिन" पकौड़े के लिए पकाने की विधि

• 400 ग्राम गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 सेब चीनी के साथ कसा हुआ;
• 3 कला। एल केफिर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
• मुट्ठी भर prunes;
• छोटा चम्मच सोडा।

एक गहरे बाउल में कटी हुई गाजर, गरम केफिर, सूजी, नमक डालें।

हम मिलाते हैं।

हम सोडा को सिरका के साथ अलग से बुझाते हैं और फिर मिश्रण में मिलाते हैं।

हम रचना को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, ताकि पेनकेक्स रसीला और नरम हो जाएं।

अब हम सेब, अंडे (चीनी के साथ व्हीप्ड), बारीक कटा हुआ और स्टीम्ड प्रून डालते हैं।

आटा तैयार है.

सामान्य तरीके से बेक करें वनस्पति तेलखट्टा क्रीम या फल के साथ परोसा गया।

असली जाम!

दलिया के साथ नाजुक पेनकेक्स

परीक्षण के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• दलिया - 150 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा;
• एक गाजर, चीनी के साथ कसा हुआ;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• और हम 1 बड़ा चम्मच भी लेते हैं। एल चीनी, नमक, 500 मिलीलीटर केफिर और 200 ग्राम दलिया।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

केफिर के साथ दलिया डालो, रचना को आग पर 40 डिग्री तक गर्म करें और मिश्रण को आधे घंटे के लिए सूज जाने तक अलग रख दें।

जब कंसिस्टेंसी पक जाए, तो कटी हुई गाजर, नमक, अंडे की जर्दी, चीनी और दलिया डालें।

अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और तैयार आटे में मिला दें।

ध्यान से मिलाएं।

एक बड़े चम्मच के साथ, मिश्रण को पहले से गरम पैन में फैलाएं, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ये ऐसे अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट आटे के उत्पाद हैं!

सोडा और अंडे के बिना घर का बना केफिर पकोड़े बनाने की विधि

परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच सहारा;
• नमक स्वादअनुसार।

आटे को गाढ़ी गूंथ लें और पैनकेक को गर्म तेल में तल लें।

बेशक, ऐसे उत्पाद काफी रसीले नहीं होंगे, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुर्ख होंगे।

सानते समय, आप रचना में किशमिश, दालचीनी, मेवे, बारीक कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।

पकौड़े आपको तीखे स्वाद के साथ मिलेंगे.

धीमी कुकर, ओवन में पैनकेक बनाने की तकनीक

हम कड़ाही में क्या पकाते हैं, और केवल? आइए इसे धीमी कुकर में आजमाएं, हर परिचारिका के लिए एक चमत्कारिक सहायक।

परीक्षण के लिए आपको लेना चाहिए:

• केफिर का लीटर;
• 700 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम किशमिश और prunes;
• 2 अंडे;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 चम्मच सोडा।

अंडे और चीनी को फेंटें, एक कटोरे में केफिर, सोडा, मसाले, किशमिश, प्रून डालें, आटा डालें और मलाईदार होने तक मिलाएँ।

मल्टीक्यूकर के व्यंजन को लुब्रिकेट करें, 10 मिनट के लिए "हीटिंग" सेट करें, और फिर आटा बिछाएं और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए "बेकिंग" बटन दबाएं।

ढक्कन के साथ कवर न करें ताकि उत्पाद तरल न उठाए।

इसे एक प्लेट में रखें और आनंद लें!

ऐसे उत्पाद छोटे बच्चों के लिए एक बढ़िया नाश्ता होंगे, क्योंकि पेनकेक्स उबले हुए होते हैं, पैन में तले नहीं।

अब हम रसीला "नाश्ता" तैयार करने के लिए ओवन का उपयोग करते हैं।

धीमी कुकर के लिए आटा गूंथा जा सकता है, फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

रेपसीड शहद जैसे उत्पाद के गुणों के बारे में जानने के लिए अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण होगा। यह अल्सर, गैस्ट्राइटिस और कोलाइटिस में मदद कर सकता है, लेकिन सूची बहुत लंबी है। लेख में सभी जानकारी पढ़ें:

पेनकेक्स को अक्सर जाम के साथ परोसा जाता है। हम में से प्रत्येक वह चुनता है जिसे वह स्वाद के लिए सबसे अच्छा पसंद करता है। क्या आपने कभी जाम की कोशिश की है अखरोट? आप न केवल इसके बारे में पढ़ सकते हैं, बल्कि इसे स्वयं भी पका सकते हैं।

बहुत से लोग खाना नहीं बनाते हैं। गोमांस जिगर. और सभी क्योंकि वे नहीं जानते कि कैसे। यहाँ इस उत्पाद के साथ व्यंजनों का चयन है:

1. प्रति तैयार उत्पादथा उत्कृष्ट स्वादऔर खट्टा केफिर महसूस नहीं किया गया था, तलने से पहले तैयार मिश्रण को आग पर गर्म करना आवश्यक है।
2. सोडा को सिरके से बुझाना क्यों आवश्यक नहीं है? तथ्य यह है कि उस अवधि के दौरान जब केफिर को एक क्षारीय एजेंट के साथ जोड़ा जाता है, एक विशिष्ट प्रतिक्रिया होती है, जो आपको शानदार उत्पादों को सेंकना करने की अनुमति देती है। लेकिन अगर आप आटे को फ्रिज में रखते हैं और बाद में पेनकेक्स बनाते हैं, तो चमत्कार नहीं होगा। हां, वे स्वादिष्ट होंगे, लेकिन वे वांछित आकार तक नहीं पहुंचेंगे।
3. आटा लिया जा सकता है विभिन्न किस्में, गेहूं, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज, राई। मुख्य बात यह है कि आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और गांठ को आपस में चिपकने से रोकें।
4. अगर बेकिंग के दौरान आटा गाढ़ा लगता है, तो आप इसे गर्म करके पतला कर सकते हैं उबला हुआ पानी, और अगर तरल है, तो थोड़ा सा मैदा डालें।
5. सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है, प्रभाव वही होगा।
6. खमीर आटा में सोडा जोड़ने की जरूरत नहीं है। पकोड़े वैसे भी हवादार और खूबसूरत होंगे.
7. भरने के लिए, दोनों मीठी सामग्री - सूखे मेवे, जैम, जामुन, केले, चॉकलेट, संतरे, और नमकीन - पनीर, बेकन, कैपुटा, गाजर, तोरी, मांस उपयुक्त हैं। मुख्य बात उन्हें पहले से तैयार करना है: कद्दूकस करना, उबालना, भिगोना, भूनना और उबालना (चयनित अतिरिक्त उत्पादों के आधार पर)।

"अच्छे" पेनकेक्स बनाने की मुख्य सफलता

सही परीक्षण स्थिरता।

केवल एक मलाईदार रचना वांछित परिणाम देगी।

यह निश्चित रूप से, आंख से किया जाता है, शायद पहली बार पेनकेक्स इतने सफल नहीं होंगे, लेकिन समय के साथ स्थिति बेहतर के लिए बेहतर होगी।

यह भी महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को ओवरकुक न करें और इसे ढक कर रखें ताकि पानी तैयार उत्पाद को संतृप्त न करे।

हमें क्या स्वादिष्ट, सुगंधित और मूल पेनकेक्स मिले!

क्या आपको यह पसंद है?

फिर जल्दी से मेज पर!

खुश चाय!

अब मैं आपको वापस बैठने और रोमांचक कुकिंग देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। विदेशी नुस्खासामन के साथ पैनकेक: