पास्ता पुलाव। इतालवी पास्ता पुलाव विचार

हमारी परिचारिकाएं अक्सर रात के खाने के लिए पुलाव बनाती हैं। यह मांस या सब्जियों के साथ एक साइड डिश का संयोजन है। हमने पहले ही तैयारी कर ली है और आज मैं आपको सबसे ज्यादा दूंगा सफल व्यंजनपास्ता के लिए।

पास्ता किसी भी आकार में इस्तेमाल किया जा सकता है, और तैयारी की डिग्री के अनुसार, एक दिन पहले भी पकाया जाता है। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

और इस तथ्य के बावजूद कि हम सबसे अधिक उपयोग करेंगे सरल व्यंजन, संदर्भ में एक व्यंजन, और स्वाद आपको कम प्रसिद्ध की याद दिलाएगा इतालवी Lasagna.

सबसे अधिक बार, इस संयोजन से हम नेवल पास्ता बनाते हैं। लेकिन कभी-कभी आप विविधता चाहते हैं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप एक सुंदर सुनहरे पनीर क्रस्ट के तहत एक डिश पकाएं।

सामग्री:

• 400 ग्राम पास्ता
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• प्याज का 1 सिर
• 2 गिलास दूध
• 2 अंडे
• 100 ग्राम पनीर
• नमक और काली मिर्च

नमकीन पानी में पंख या सेंवई को नरम होने तक उबालें।

प्याज को बारीक काट लें। और एक कड़ाही में तेल में सुनहरा होने तक तलने के लिए भेज दें।

फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालिये, ताकि कीमा तलते समय कुरकुरे न हों, इसमें थोड़ा सा पानी डाल दीजिये. फिर नमक और काली मिर्च भून लें। आपको 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

दो अंडों को नमक के साथ एक कांटा के साथ मारो और दूध में डाल दें।

पास्ता को चिपचिपा दलिया बनने से रोकने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धो लें।

सभी सामग्री तैयार हैं और यह डिश को इकट्ठा करने का समय है।

पंखों के आधे हिस्से को फॉर्म में पहली परत में रखें। आइए उन्हें अच्छी तरह से संतुलित करें।

ऊपर से सभी कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हम भी देखते हैं ताकि यह समान रूप से रूप में वितरित हो।

इस परत को बाकी पास्ता से ढक दें।

पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और भरने के साथ भिगो दें।

चूंकि सभी अवयवों को पहले ही उबाला जा चुका है, इसलिए हमें बस एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करना है। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

पास्ता और पनीर की रेसिपी जैसे कि किंडरगार्टन में

बालवाड़ी में, बच्चों को अक्सर नूडल पुलाव दिया जाता है। वह बहुत कोमल और प्यारी है और बच्चे उसे बहुत प्यार करते हैं।
मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जहां परिचारिका इस व्यंजन को तैयार करती है और इसकी तैयारी की पूरी प्रक्रिया दिखाती है।

अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक दही द्रव्यमान लेने की आवश्यकता है। साथ ही अगर आप इसे जैम या जैम के साथ सर्व करते हैं तो आप पुलाव में चीनी बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं.

हम चीनी को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं बच्चों का आहार. और इसकी मात्रा कम करने के लिए इसमें दालचीनी या वैनिला मिलाएं। उनके पास एक समृद्ध सुगंध है, जो भी प्रभावित करती है स्वाद कलिकाएंबच्चा यह नोटिस नहीं करेगा कि आपने ट्रीट को थोड़ा सा मीठा किया है।

सॉसेज (सॉसेज) और पनीर के साथ पुलाव

और अब "आलसी" नुस्खा। यह बहुत जल्दी पक जाता है, क्योंकि हम तैयार मांस का उपयोग सॉसेज या सॉसेज के रूप में करते हैं। हमारे पास यह बहुत है लोकप्रिय व्यंजन, क्योंकि हर खरीद के साथ मैं फ्रीजर में कुछ सॉसेज जमा करता हूं। वे ऐसे मामलों में आते हैं जब मुझे जल्दी से पुलाव या पिज्जा पकाने की आवश्यकता होती है। बहुत सुविधाजनक, ध्यान दें!

और सामान्य तौर पर, आप उन लोगों का उपयोग कर सकते हैं जो कल के खाने से बचे थे।

सामग्री:

• 300 ग्राम सॉसेज
• 200 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम सॉसेज या सॉसेज
• 5 बड़े चम्मच ठंडा पानी
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर की चटनी
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़
• 50 ग्राम मक्खन

एक कड़ाही में 25 ग्राम तेल डालकर तल पर अच्छी तरह फैला दें।

टमाटर सॉस को पानी के साथ पतला करें।

और इसे पिघले हुए मक्खन में मिला दें।

हम सॉसेज को छल्ले में काटते हैं और उन्हें सॉस में स्टू करने के लिए भेजते हैं।

पनीर को मलें मोटा कद्दूकस.

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। और चलो पकवान इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हमेशा की तरह, नीचे की परत पास्ता से बनती है, जिसे हार्ड पनीर के साथ छिड़का जाता है।

हम परिष्कृत पास्ता परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

हम 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करेंगे।

आप जड़ी-बूटियों या जैतून से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में मांस के साथ एक सरल नुस्खा

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो धीमी कुकर का उपयोग करें। यह विभिन्न कंपनियों का हो सकता है, लेकिन बेकिंग मोड मानक के रूप में निर्धारित किया गया है और सभी मॉडलों के लिए उपलब्ध है।

यदि आपके पास मेनू है अंग्रेजी भाषा, फिर "केक" फ़ंक्शन देखें। मेरे सहायक में, यह कार्यक्रम 50 मिनट के लिए निर्धारित है। मॉडल के आधार पर, खाना पकाने का समय एक घंटे तक भिन्न हो सकता है।

सामग्री:

• 1 प्याज
• 500 ग्राम मांस
• 200 ग्राम नूडल्स, स्पाइरल या सेंवई
• 100 ग्राम पनीर
• वनस्पति तेल
• नमक, मसाले

हम नूडल्स को पकने तक पकाते हैं और व्यर्थ समय बर्बाद न करने के लिए, बाकी उत्पादों का ध्यान रखें।

प्याज को बारीक काट लें।

मल्टी-कुकर बाउल में एक चम्मच डालें वनस्पति तेलऔर प्याज डाल दो।

हम "फ्राइंग" या "फ्रू" मोड डालते हैं।

हम तैयार नूडल्स को बहते पानी के नीचे धोते हैं और प्याज भेजते हैं। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम 10 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम प्याले को खाली करते हैं और भुट्टे को अलग प्याले में रख देते हैं.

हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पट्टिका लेने की सलाह दी जाती है ताकि इसमें कोई जीवन न हो। इसे एक कटोरी, नमक और काली मिर्च में डालें और एक दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

तीसरी परत पनीर होगी।

हम मल्टीक्यूकर को बंद करते हैं, "केक" बेकिंग मोड का चयन करते हैं, देखते हैं कि मोड 50 मिनट का खाना पकाने का समय मानता है। और "प्रारंभ" या "प्रारंभ" दबाएं।

जैसे ही मल्टीक्यूकर काम खत्म करता है, यह आपको ध्वनि संकेत के साथ कॉल करेगा।

मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव

मशरूम - अद्भुत उत्पाद, वे मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं, या वे इसके अतिरिक्त हो सकते हैं। और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलता है। पोषण मूल्य मुर्गे की जांघ का मासऔर मशरूम बहुत अच्छा है, क्योंकि दोनों उत्पाद ज्यादातर प्रोटीन (प्रोटीन) से बने होते हैं। और जटिल कार्बोहाइड्रेट के संयोजन में, वे लंबे समय तक तृप्ति देते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम पास्ता
• 100 ग्राम मशरूम
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका

भरने के लिए:

• 2 अंडे
• 100 मिली क्रीम (10%)
• 150 ग्राम पनीर
• साग
• नमक और काली मिर्च

हम पास्ता को उबालने के लिए भेजते हैं खारा पानीतैयार होने तक।

पट्टिका को बारीक काट लें और तलने के लिए पैन में भेजें।

हम मशरूम के रूप में शैंपेन लेते हैं, हम उन्हें भी काटते हैं और तुरंत उन्हें मांस में फैलाते हैं। वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डालें, ढक्कन बंद करें और आँच को मध्यम कर दें। उन्हें 10 मिनट तक उबलने दें।

इस समय, साग को बारीक काट लें।

पर बारीक कद्दूकसपनीर को रगड़ें। आप कोई भी वसा सामग्री ले सकते हैं। लेकिन पनीर जितना मोटा होगा, उसे कद्दूकस करना उतना ही मुश्किल होगा, इसलिए इस क्रिया से पहले, टुकड़े को फ्रिज में ठंडा करें।

इस रेसिपी में, हम परतें नहीं बनाएंगे, लेकिन सब कुछ मिला देंगे तैयार सामग्रीएक कटोरी में।

अब हम फिलिंग तैयार करते हैं। हम दो अंडे लेते हैं, उन पर क्रीम डालते हैं।

इस द्रव्यमान को कांटे से हल्के से फेंटें। नमक और काली मिर्च, मसाला या जमी हुई या कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

फिलिंग में आधा डालें कसा हुआ पनीर, अच्छी तरह मिलाएं और फॉर्म तैयार करना शुरू करें। यह तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई होना चाहिए।

पास्ता द्रव्यमान डालें और तैयार सॉस के साथ सब कुछ डालें।

ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

10 मिनट पहले, बचा हुआ पनीर वितरित करें।

ओवन में पास्ता और अंडे के साथ पुलाव

अगर आपने कल से पास्ता बनाया है, तो पुलाव का सबसे आसान संस्करण तैयार करें। जिसके लिए हम न तो मशरूम और न ही मीट का इस्तेमाल करेंगे, बल्कि एक अंडा ही लेंगे।

सामग्री:

• 400 ग्राम पास्ता (पास्ता)
• 3 चिकन अंडे
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच सहारा
• नमक और काली मिर्च

हम सर्पिल तैयार करना शुरू करते हैं। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि वे उसमें तैर सकें। उन्हें लगातार हिलाने की जरूरत है, अन्यथा वे नीचे से चिपक जाएंगे।

पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और बहते पानी के नीचे धो लें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश तैयार करें।

इसमें गरमा गरम पास्ता और मक्खन डालें।

एक अलग कटोरे में, अंडे को एक चम्मच चीनी और नमक के साथ फेंटें। हम द्रव्यमान को अंडे के मिश्रण से भिगोते हैं और 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। इस समय के दौरान, एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

सब्जियों के साथ पकवान बनाना

कर सकता है असामान्य विकल्पसब्जियों के साथ पुलाव। आप बिल्कुल कोई भी ले सकते हैं: टमाटर, हरी सेम, काली मिर्च, गोभी या अन्य ताजे फल।

और कई तैयार हैं सब्जी मिश्रण. वे फ्रीजर सेक्शन में बेचे जाते हैं।

सामग्री:

• किसी भी सब्जी या स्टोर से खरीदी गई मिश्रित सब्जियों के 400 ग्राम
• 300 ग्राम स्पेगेटी
• 100 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम जमीन या ब्रेडक्रंब
• 1 गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 40 ग्राम मक्खन

शीर्ष छिड़काव और शिक्षा के लिए सुंदर क्रस्टहम ब्रेडक्रंब और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करेंगे।
स्पेगेटी उबालें और चुनी हुई सब्जियों को स्लाइस में काट लें।

हम बेचमेल सॉस तैयार करते हैं, जिसमें हम सभी सामग्री को भिगोते हैं।

ऐसा करने के लिए, एक पैन में मक्खन को घोलें, उसमें आटा डालें और जल्दी से मिलाना शुरू करें। द्रव्यमान एक बेज रंग का अधिग्रहण करेगा।

लगातार हिलाते हुए, एक गिलास दूध में डालें और द्रव्यमान को उबाल लें। यह गाढ़ा निकलता है, लेकिन इतना नहीं कि इसे डाला न जा सके।

अब पास्ता को स्टोर से खरीदे हुए मिश्रण में मिलाकर एक सांचे में डाल दें.

इसे समान रूप से सॉस के साथ भिगोएँ और पुलाव के ऊपर पटाखे वितरित करें।

180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

आप सॉस, बोन एपेटिट की जगह मेयोनेज़ या केचप का उपयोग कर सकते हैं।

हम आपको व्यंजनों की पेशकश करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

• पास्ता 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• क्रीम 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।

भरने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। 2 टेबल स्पून पनीर छिड़कने के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, पास्ता बिछाएं।

ऊपर से फिलिंग डालें। पनीर के साथ छिड़के। 30-35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

पास्ता पुलावसाथ चिकन का कीमाएक नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे, ओवन में पकाया जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे ट्राई करें!

• पास्ता - 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च (ताजा या जमे हुए) - 2 पीसी।
• टमाटर - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजा या सूखा साग (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को पीस लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें ताकि पानी गिलास हो, जल्दी से उसी में शिफ्ट करें मांस और सब्जी मिश्रित पकवान, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करने के बाद हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें, पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें, तेल से चिकना करें, कम गर्मी पर भूनें, कभी-कभी हिलाएं।

जबकि कीमा तला हुआ है, शिमला मिर्चबीज निकालें, छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर की चटनीकीमा बनाया हुआ मांस में मसालेदार साग डालें, मिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता मिलाएं, मिलाएं, जोड़ें कच्चे अंडेऔर फिर से मिलाएं।

बेकिंग डिश में 3-4 सेंटीमीटर की परत लगाएं।

ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये, ताकि पपड़ी न जले और नरम और स्वादिष्ट हो.

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मोल्ड को ओवन में रखें, 20-25 मिनट तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा मूल दिया गया है, अर्थात। इसमें कम से कम सामग्री होती है। लेकिन अगर वांछित है, तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है सॉसेज उत्पाद. प्रयत्न!

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• हार्ड पनीर, पिघलने - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच (मोल्ड स्नेहन के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने के लिए और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ बचा है - बढ़िया! इस कदम को छोड़ा जा सकता है। यदि कोई तैयार पास्ता नहीं है, तो हम एक उबाल पर पानी डालते हैं। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह केवल 3-5 मिनट में कार्य का सामना करेगा। पास्ता को उबलते पानी में डालें। उसके बाद ही हम पानी में नमक डालते हैं और पास्ता को आधा पकने तक पकाते हैं.

समय के संदर्भ में, इसकी गणना निम्नानुसार की जा सकती है: हम पैकेज पर इंगित खाना पकाने का समय लेते हैं और इसे आधा में काटते हैं। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, जिसके बाद हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं। जिसके लिए एक उपयुक्त बाउल में दूध और मलाई को एक साथ मिला लें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को समान वसा सामग्री की क्रीम से बदला जा सकता है और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव नहीं पकड़ सकता है।

हम मसाले, मसाला और जड़ी बूटियों को भरने के लिए जोड़ते हैं (ताजा या सूखा - मौसम के अनुसार)। थोड़ा नमक, सचमुच एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर, जिसे हम अगले स्टेप में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब हम कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक बाउल में डालते हैं - और पुलाव के लिए भरावन तैयार है।

पुलाव को तैयार करने के तीन तरीके हैं: पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप बिना भूख के पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहले दो तरीके उपयुक्त हैं पनीर क्रस्ट. तीसरा - अगर आपको बस इस क्रस्ट की जरूरत है। पर ये मामलाओवन में विकल्प लें। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (जैसे ही हम पास्ता को पकाने के लिए सेट करते हैं, इसे चालू करने की सलाह दी जाती है)। एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

उबले हुए पास्ता को समान आकार में बांट लें।

फिर उन्हें भरने के साथ भरें, ऐसा करने की कोशिश करें ताकि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - यह बेकिंग के दौरान एक अद्भुत क्रस्ट देगा।

हम भरे हुए फॉर्म को पहले से गरम ओवन में लोड करते हैं और पुलाव को भूरा होने देते हैं। आमतौर पर 15 मि. ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव पकाने के लिए यह पर्याप्त से अधिक है।

बेहतर होगा कि मैकरोनी और चीज़ पुलाव को थोड़ा ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें और ज़बर्दस्त हो जाएँ - तब टुकड़े समान हो जाते हैं।

यदि यह महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कोई भी सलाद या साग करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 200 ग्राम।,
• सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
• पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
• शलजम - 2 पीसी।,
• टेबल चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच।,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आटा (गेहूं) - 3 एस। एल.,
• नमक, मसाले।

सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें। यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को अधिक न पकाएं ताकि यह अल डेंटे बना रहे। हम पास्ता धोते हैं गर्म पानीऔर मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाली शलजम को बारीक काट लें और जिस रूप में हम पकवान पकाएंगे उसके तल पर रख दें।

प्याज के ऊपर तेल के साथ पास्ता छिड़कें।

अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें। हमने धुले पके टमाटर को स्लाइस या सिर्फ क्वार्टर में काट दिया, अगर यह चेरी की किस्म है।

आखिर टमाटर सॉसेज पर फैल गया.

अब हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में दूध के साथ अंडे को फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें, ताकि गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि वह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

हम ओवन में डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: चिकन पास्ता पुलाव

• पास्ता - 500 ग्राम,
• मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
• शलजम - 1 पीसी।,
• अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
• दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच।,
• मक्खन (मक्खन) - 20-30 ग्राम,
• पनीर (हार्ड पनीर) - 80-100 ग्राम,
• नमक (ठीक)
• मसाले - स्वाद के लिए।

हम मांस को हड्डियों, फिल्मों से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और सुखाते हैं। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज फैलाएं। सामग्री को 5-8 मिनट के लिए भूनें, जब प्याज पारदर्शी हो जाए और मांस एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

मांस और प्याज मिलाएं उबला हुआ पास्ता, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

हम तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को चिकना करते हैं और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता डालते हैं।

हम एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाते हैं, द्रव्यमान को चिकना होने तक हराते हैं और भविष्य के पुलाव के साथ एक कंटेनर में डालते हैं।

ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से पकवान छिड़कें।

हम ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव पकाते हैं, 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम करते हैं, 20-25 मिनट से अधिक नहीं। तैयारी से लगभग 10 मिनट पहले, हम डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े वितरित करते हैं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव - बन जाएगा बढ़िया नाश्ताया दोपहर का भोजन। मैंने पास्ता उबाला था और 2 सॉसेज थे, मैंने अपनी बेटी के लिए रात का खाना बनाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को जूसी बनाने के लिए उसमें और तोरी डाल दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

• मैकरोनी - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• तोरी - 1-2 पीसी;
• दूध - 1 ढेर;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
• मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को स्लाइस करके हल्का फ्राई करें सूरजमुखी का तेलदो तरफ से। गरम होने पर नमक।

सॉसेज को साफ करें और स्लाइस में भी काट लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, पका हुआ पास्ता बिछाएं। पास्ता के बीच, खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं। थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे मारो, उनमें दूध और एक चम्मच खट्टा क्रीम, नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुलाव को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह सेट हो जाए, तो पुलाव पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और मनचाहा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गरमा गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

लंच या डिनर के लिए यह पुलाव एक बेहतरीन विकल्प है। इसे अक्सर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है स्वतंत्र व्यंजनगर्म या गर्म, सॉस के साथ पूरक और सब्जी सलाद. पुलाव के उत्पादों की संरचना क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है। केवल खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना के लिए चादरें खरीदने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य घटक सस्ती हैं और, एक नियम के रूप में, उत्पादों का हिस्सा घर पर पाया जा सकता है।

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गांठें गूंथें। तलना।

लगभग तैयार मांस में, आधा गिलास डालें उबला हुआ पानीऔर टमाटर। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें। सामान्य तौर पर, मांस का मिश्रण जितना लंबा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। क्लासिक सॉसइस स्तर पर लगभग 40 मिनट के लिए बोलोग्नीज़ पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

मेरी अजमोद, बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं। पैन में साग डालें, लहसुन को वहां प्रेस के माध्यम से पास करें। नमक और काली मिर्च।

अच्छी तरह मिला लें और हटा दें मीट का चटनीआग से।

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में निकाल लें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार कर रहा है। वह पास्ता को दूधिया स्वाद के साथ संतृप्त करेगी, पुलाव में "खाली जगह" भर देगी, और इसे और अधिक कोमल बना देगी। भरने के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह से रखेगा। एक गहरी कटोरी में भरने के लिए, अंडे (3 पीसी।) दूध के साथ (0.5 एल।) मिलाएं।

वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक गहरी बेकिंग डिश को चिकना करें।

आधा पास्ता पैन के तले में रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, समान रूप से शीर्ष पर थोड़ा पनीर चिप्स वितरित करें।

आधा भुना हुआ प्याज गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष पर रखें।

हम कवर करते हैं मांस भराईबचा हुआ पास्ता।

टॉपिंग डालें और पनीर के साथ हल्का छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।

पनीर के साथ छिड़के। हमने फॉर्म को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में रखा। पनीर को पिघलाने के लिए पुलाव को पन्नी से ढक दें लेकिन इसे जलाएं नहीं। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत अधिक निकला हो, तो लगभग मेरे जैसे सांचे के किनारों तक, आप इसे ओवन में निचले गाइड पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर, एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने नहीं देगा। यदि हम पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, तो ब्राउनिंग के लिए पन्नी को बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले खोलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताज़ी कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: ओवन में स्वीट कॉटेज पनीर और पास्ता पुलाव

सुगंधित पनीर पुलावन केवल पनीर उत्पादों के प्रशंसकों के लिए अपील करेंगे - यह एक अद्भुत है हार्दिक नाश्ताया परिवार के सभी सदस्यों के लिए रात का खाना। उल्लेखनीय बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो लगभग हर घर में होते हैं, और थोड़े से प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास अधिक नहीं होती है। और आप व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार एक भराव के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम या जाम।

• दही 400 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम
• दूध 1/3 कप
• मैकरोनी 100 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन
• सूजी 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पनीर लो, हरा मुर्गी के अंडेऔर इसे एक सजातीय द्रव्यमान तक गूंध लें ताकि कोई गांठ न हो। यदि पनीर सूखा है, तो इसे पहले थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक गिलास का लगभग एक तिहाई) से पतला होना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से हिलाना या रगड़ना चाहिए।

परिणामी अंडे में दही द्रव्यमानसो जाना दानेदार चीनी, वेनिला डालें और सब कुछ मिलाएँ।

पास्ता को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि इसे इटली में "अल डेंटे" न कहा जाए (जब आप इसे काटते हैं तो आप आटे की लोच महसूस करते हैं), ठंडे पानी और नाली के नीचे कुल्ला।

एक बेकिंग डिश तैयार करें: भीतरी सतह को तेल से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी के साथ छिड़कें या ब्रेडक्रम्ब्स. तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में डाल दें। पुलाव के ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

बचा हुआ पका हुआ पास्ता। उनके साथ क्या किया जाए? आप कोई भी साइड डिश (कटलेट, ग्रेवी) पका सकते हैं। या आप पास्ता पुलाव बना सकते हैं। वैसे, बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि पास्ता पुलाव किंडरगार्टन मेनू में व्यंजनों में से एक है। एक तस्वीर के साथ नुस्खा में, हम दिखाएंगे कि कैसे एक स्वस्थ खाना बनाना है और स्वादिष्ट पुलावखरगोश के साथ पास्ता।

सामग्री:

उबला हुआ पास्ता- 700-1000 ग्राम

सफेद मांस(खरगोश, चिकन) - 700 ग्राम

प्याज़- 2 सिर

गाजर- 100 ग्राम

मुर्गी का अंडा- चार टुकड़े

मेयोनेज़- 3 बड़े चम्मच। चम्मच

वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। एल

मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

ओवन में पास्ता पुलाव कैसे पकाएं

1. अगर मैकरोनी पहले से उबली नहीं है तो उसे उबाल लें। आप पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। जो पहले से ही 1 दिन के लिए फ्रिज में पड़ा है।

2 . खरगोश का मांस या चिकन (जो कुछ भी आपके पास उपलब्ध हो) को इतना उबालें कि वह आसानी से हड्डी के पीछे गिरने लगे। चिकन लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। और खरगोश की तैयारी इस बात पर निर्भर करती है कि व्यक्ति 1 - 1.5 घंटे कितना परिपक्व था।

3. मांस को हड्डी से अलग करें और रेशों के साथ काटें (टूटें)।

4 . गाजर और प्याज छीलें। गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें।

5 . एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें।

6. बेकिंग शीट पर पास्ता बिछाएं। शीर्ष खरगोश या चिकन। फिर गाजर के साथ प्याज।

7 . अब सबसे दिलचस्प। वह रहस्य जो आपके पुलाव को रसदार और फूला हुआ बना देगा। मेयोनेज़ के साथ अंडे फेंटें और पास्ता पुलाव डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें। हम मेयोनेज़ भरने की तत्परता की जांच करते हैं (ताकि यह तरल न हो)।

ओवन में स्वादिष्ट पास्ता पुलाव तैयार है

अपने भोजन का आनंद लें!

पास्ता पुलाव पकाने के विकल्प

पुलाव - उत्कृष्ट पकवान, हार्दिक और पूर्ण, जिसे नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए परोसा जा सकता है। और अगर आप वास्तव में खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, तो रात के खाने के लिए। पुलाव मांस या सब्जियों, मशरूम और मछली, पनीर, अंडे, सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है। पनीर, चॉकलेट और सूखे मेवे, खट्टा क्रीम और बहुत कुछ के साथ घर के बने और मीठे पुलाव में लिप्त होने का अवसर भी है। लेकिन कोई कुछ भी कह सकता है, लेकिन इस व्यंजन को पकाने के बुनियादी, बुनियादी सिद्धांत रसोई के प्रयासों के स्वादिष्ट और सुगंधित अंतिम परिणाम की कुंजी हैं।

पास्ता पुलाव पकाने के बुनियादी सिद्धांत

• मुख्य सामग्री पास्ता है। डेटा के चुनाव में सावधानी बरतनी चाहिए। दृढ़ किस्में चुनें ताकि आपका पुलाव हमेशा सुंदर, सम और स्वादिष्ट हो, थाली में न फैले, बल्कि आपके मुंह में पिघल जाए। उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या चिपके रहना चाहते हैं उचित पोषण, एक प्रकार का अनाज पास्ता को वरीयता दी जानी चाहिए, जई का आटाया साबुत आटा।
• आपको पास्ता को आधा पकने तक उबालने की ज़रूरत है (हालाँकि अगर आपके पास पास्ता पहले से पका हुआ है, तो वे पुलाव के लिए काफी उपयुक्त हैं), लेकिन ताकि आधा पका हुआ उत्पाद एक साथ न चिपके, पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें खाना बनाते समय, लेकिन बेहतर जैतून का तेल।
• पास्ता पुलाव को बेहतर रखने के लिए, एक अंडे में टॉस करें, यह कैलोरी नहीं जोड़ेगा, लेकिन यह एक अच्छा पीला रंग और चिपचिपापन देगा (हालाँकि ऊपर की रेसिपी में हम आपको मेयोनेज़ के साथ अंडे को भी मिलाने की सलाह देते हैं)। इस मामले में, पास्ता कुरकुरे और समृद्ध होगा।
• प्रति तैयार भोजनयह सुंदर लग रहा था, इसे ऊपर से जर्दी के साथ ब्रश करें, क्राउटन और पनीर, या किसी भी भरने या सॉस का उपयोग करें। लेकिन अगर आप अला लसग्ना पका रहे हैं, तो बड़ी और चौड़ी चादरों का इस्तेमाल करें पास्ता, बस जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें ताकि इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ ज़्यादा न करें।
• पास्ता बनाते समय मसालों और मसालों का प्रयोग करें। पकाने के बाद उन्हें किसी के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है, नमक और काली मिर्च, लाल और सफेद, पैन में डालें, बे पत्ती, जमीन, प्राकृतिक शोरबा क्यूब्स लें या सिर्फ धनिया, सूखी जड़ी बूटी डालें।
• किसी भी ड्रेसिंग, और कीमा बनाया हुआ मांस, और खट्टा क्रीम में प्याज के साथ मशरूम, और सूखे मेवे, पनीर भरने वाली सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, प्राकृतिक, या मसालेदार सॉसलहसुन के साथ। मीठे पुलाव में शहद या चीनी, सूखे खुबानी, किशमिश और नट्स के साथ क्रीम डालें। आप कोको, चॉकलेट का छिड़काव कर सकते हैं।

"आलसी" लसग्ना इस व्यंजन का नाम है। मकारोनी हमेशा शेल्फ पर रहेगा, कटा मांसआप खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं, और अतिरिक्त सामग्री - पनीर या मशरूम - मसाला जोड़ देंगे। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव लंच और डिनर के लिए एकदम सही है।

रसदार कीमा बनाया हुआ मांस का राज

• ताजा मांस - 1: 1 के अनुपात में बीफ और पोर्क लेने की सलाह दी जाती है।
• कुछ बार स्क्रॉल करें- अधिक रस के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस पीटा जा सकता है।
• मसाले - नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियांएक विशेष सुगंध और सही स्वाद देगा।
• क्रीम या व्हीप्ड अंडे सा सफेद हिस्सा - अगर स्टफिंग में रस की कमी हो तो जरूरी है।
• पानी या दूध में भिगोया हुआ पाव रोटी- अगर स्टफिंग लिक्विड निकली हो.
• उच्च तलने का तापमान- ताकि रस बाहर न निकले।

सही मांस का उपयोग करके कैलोरी की संख्या को कम किया जा सकता है। सबसे कम कैलोरीमछली और चिकन के पास, सबसे बड़ा - गोमांस और भेड़ का बच्चा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

क्लासिक नुस्खा

ओवन में पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पुलाव एक घंटे से भी कम समय में पक जाता है, और पेटू भी इसका स्वाद पसंद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• तेल - 40 ग्राम;
• पानी या शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मसाले

खाना बनाना

1. पास्ता को नरम होने तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं या तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त घटकों के साथ समायोजित करें।
3. प्याज को बारीक काट लें, अधिमानतः क्यूब्स में। मक्खन में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और क्रम्बल, नमक और काली मिर्च होने तक पकाएँ।
5. शोरबा में डालो, सब कुछ ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. साग को बारीक काट लें, मांस में डालें, मिलाएँ।
7. एक बाउल में अंडे डालें, दूध, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण में पका हुआ पास्ता डालें।
8. परिणामी द्रव्यमान का आधा हिस्सा पहले से तेल से सने हुए एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को शोरबा के साथ अगली परत में डालें, शेष पास्ता को शीर्ष पर रखें। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें।
9. मोल्ड को ओवन में रखें, 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाएं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव के लिए यह नुस्खा पनीर के बिना तैयार किया जाता है, हालांकि, एक सुंदर और सुगंधित क्रस्टआप इसका उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों के आहार के लिए चावल और चिकन के साथ

नरम के रूप में in बाल विहार, पुलाव का स्वाद छोटों को भी पसंद आएगा, यहां तक ​​कि सबसे तेजतर्रार भी।

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी।
• मसाले

खाना बनाना

1. पास्ता और चावल को अलग अलग उबाल लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मिलाएँ, एक पैन में भूनें।
3. अंडे के साथ खट्टा क्रीम को हाथ से या ब्लेंडर से मारो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, अच्छी तरह मिला लें।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, परिणामस्वरूप मिश्रण को फैलाएं और पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

टमाटर और फूलगोभी के साथ

सब्जियों के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए? 3 पाक रहस्य हैं।

1. सब्जियों को एक दूसरे से अलग पकाना चाहिए।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अधिक सघन बनाया जाना चाहिए, क्योंकि पकी हुई सब्जियों में भी बहुत अधिक रस हो सकता है, जिससे पुलाव टूट सकता है। इसमें थोड़ी सी ब्रेड या कद्दूकस किया हुआ कच्चा आलू डालें।
3. सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस से अलग रखना वांछनीय है।

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 100 ग्राम;
• मांस - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 5-6 पुष्पक्रम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले

खाना बनाना

1. पास्ता को आधा पकने तक 5 मिनट तक उबालें, पानी से धो लें, तेल डालें ताकि एक साथ चिपके नहीं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में भूनें।
3. फूलगोभी को उबाल लें।
4. टमाटर को छील लें, छिलका हटा दें और हलकों में काट लें।
5. अंडे, क्रीम, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
6. एक बेकिंग डिश में तेल, आधा पास्ता, मांस, टमाटर की एक परत और फूलगोभी, ऊपर - शेष पास्ता और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. ओवन में 160 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव के लिए यह नुस्खा अधिक जटिल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। पकवान के लिए तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेज.

धीमी कुकर में पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. पास्ता उबालें।
2. "फ्राइंग" मोड का चयन करते हुए, प्याज़, मशरूम को काटें और मल्टी-कुकर कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस और मक्खन के एक टुकड़े के साथ रखें। कार्यक्रम के अंत के बाद, तैयार मिश्रण को काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. अंडे, 1/4 टीस्पून नमक और दूध को चिकना होने तक मिलाएं।
4. आधा पास्ता मल्टीकलर बाउल के तल पर रखें, आधा फिलिंग से भरें, मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता के दूसरे आधे हिस्से को समान रूप से वितरित करें, अंडे-दूध के मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से में डालें। पनीर की एक परत के साथ शीर्ष।
5. 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुनें। स्टीमिंग रैक का उपयोग करके पुलाव को मल्टीक्यूकर के कटोरे से बाहर निकालना सुविधाजनक है।

ओवन या धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता के साथ एक पुलाव के आधार पर कई भिन्नताएं होती हैं अतिरिक्त सामग्री. उठा सकते हैं आहार नुस्खावजन कम करने वालों के लिए, बच्चों के लिए स्वस्थ, पुरुषों के लिए पौष्टिक और छुट्टियों के लिए कुछ खास। मूल नुस्खा के ज्ञान के साथ, यह केवल अपनी खुशी के लिए और परिवार की खुशी के लिए प्रयोग करने के लिए ही रहता है।

पाक विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि पास्ता वैश्विक संस्कृति का उतना ही हिस्सा है जितना कि कविता, मूर्तिकला, पेंटिंग और बहुत कुछ। देश और पास्ता के उत्पादन और खपत की संस्कृति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं (वैसे, कैंसर विरोधी गुण होते हैं)। ग्रह पर पास्ता का विजयी मार्च 4000 से अधिक वर्षों से चल रहा है - उस समय से जब किसी किसान को गलती से पता चला कि उसने जो आटा फेंका था वह न केवल धूप में सूखने के बाद खराब हुआ, बल्कि एक उत्पाद में बदल गया ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. रूसी शब्द पास्ता के तहत, हमारे हमवतन अक्सर किसी भी पास्ता को समझते हैं।

इतालवी शब्द मैकचेरोनी केवल ट्यूबलर उत्पादों का वर्णन करता है, जो अंदर से खोखले होते हैं और आटे और पानी से बने होते हैं। जोड़ा के साथ पास्ता पुलाव विभिन्न सामग्रीनूडल्स और पास्ता कहा जाता है। पहले से ही उबले या सूखे उत्पादों के लिए व्यंजन हैं। मांस, मछली, सब्जी या मशरूम पुलावपास्ता को अंडे के साथ दूध या क्रीम के मिश्रण के साथ डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। जब बेक किया जाता है, तो एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है। मिठाई के लिए मीठे पुलाव नूडल्स और पनीर से फल, जामुन या के टुकड़ों को मिलाकर बनाए जाते हैं मलाई पनीर. ऐसे पुलाव को दालचीनी, डार्क शुगर, शहद या जैम के साथ छिड़का जा सकता है।

पास्ता पुलाव - भोजन तैयार करना

पास्ता खरीदते समय, आप आटे के प्रकार पर ध्यान दे सकते हैं और दिखावटपास्ता।
- ग्रेड ए - कठिन किस्मेंगेहूँ, ग्रेड बी के तहत उत्पाद का उत्पादन करते हैं नरम किस्में.
- आटा उत्पाद बीमा किस्तकक्षा 1 के हैं। प्रथम श्रेणी - द्वितीय श्रेणी के उत्पाद।
पैकेज में टुकड़े नहीं होने चाहिए, पास्ता में एक समान रंग, चिकनी सतह होनी चाहिए। हर्बल सप्लीमेंट के परिणामस्वरूप रंगीन उत्पाद प्राप्त होते हैं। मशरूम या अनाज के मिश्रण को भूरे-भूरे रंग के उत्पादों में जोड़ा जाता है आहार खाद्य. उत्पादों के भंडारण के लिए, नमी और कीड़ों के प्रवेश को रोकने के लिए पारदर्शी जार या कॉम्पेक्टस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पैकेजिंग में, उन्हें केवल रसोई के दराज में बंद करके ही रखा जा सकता है।

पास्ता पुलाव - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ, 1 किलो), पास्ता (गोले, सर्पिल, सींग, आदि, 400 ग्राम), टमाटर में खुद का रस(400 ग्राम), हार्ड पनीर (300 ग्राम), प्याज (200 ग्राम), काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, दूध (1 लीटर)।

खाना पकाने की विधि

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। मैं पानी डालता हूँ। हम सॉस तैयार कर रहे हैं। पिघला हुआ मक्खन आटे के साथ हल्का भूनें, दूध को एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, उबाल लें। सॉस को स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। जोड़ें जायफलऔर कालीमिर्च। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम पके हुए पास्ता को एक रूप में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं। पनीर के साथ छिड़के, फिर कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं और इसे समतल करें। हम शेष सॉस को कीमा बनाया हुआ मांस पर फैलाते हैं और ओवन में ओवन डालते हैं। लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि 2: पनीर के साथ पास्ता पुलाव

प्यारा और जल्दी नाश्ता, काफी ठोस और संतोषजनक। वयस्कों के लिए उपयुक्त है, और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

सामग्री: पास्ता (250 ग्राम), पनीर (250 ग्राम), अंडे (2 पीसी), दूध (1 कप), वनस्पति तेल (50 ग्राम), मक्खन (100 ग्राम), आटा (3 बड़े चम्मच), सोआ।

खाना पकाने की विधि

उबलते पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, नमक डालें, पास्ता को 10 मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और, हिलाते हुए, दूध को भागों में डालें। पहले गिलास का एक तिहाई, एक मिनट बाद अगला भाग, फिर बिना किसी निशान के। सॉस में कद्दूकस किया हुआ पनीर और 1 फेंटा हुआ अंडा डालें। सब कुछ मिलाएं और पास्ता के साथ मिलाएं। फिर बारीक कटी हुई सब्जियां और पनीर डालें। मक्खन से ग्रीस किए हुए सांचे में, सामग्री बिछाएं और 15-20 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) पर भेजें।

पकाने की विधि 3: मैकरोनी, पनीर और चिकन लीवर पुलाव

उबला हुआ पास्ता और तला हुआ कलेजा अपने आप में एक गंभीर व्यंजन है। लेकिन अगर आप इसे पुलाव के रूप में व्यवस्थित करते हैं, तो इसका मूल्य कई गुना बढ़ जाएगा, स्वाद का उल्लेख नहीं करना।

सामग्रीपास्ता किसी भी आकार और आकार (450-500 ग्राम), चिकन लीवर (300-400 ग्राम), प्याज (1 पीसी), आटा (1 बड़ा चम्मच), दूध (1/2 कप), मक्खन (50 ग्राम) का हो सकता है। , ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच), अंडा (1 पीसी।), संसाधित चीज़(1 जार) वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच), नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

पास्ता को उबाल लें और छलनी में डालकर पानी निकाल दें। चिकन लिवरहम काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़े, प्याज को अच्छी तरह से काट लें और लीवर से तेल में भूनें। मैदा डालें, मिलाएँ। सॉस में आधा गिलास दूध, नमक और काली मिर्च डालें। एक गहरे बाउल में अंडा मिला लें संसाधित चीज़एक जार से। फॉर्म को तेल से चिकना करें, पास्ता की एक परत डालें, फिर प्याज के साथ जिगर, एक बेकिंग डिश में पास्ता की एक परत डालें, तले हुए जिगर को प्याज के साथ डालें। पनीर और अंडे के मिश्रण के साथ शीर्ष। पुलाव को ब्रेडक्रंब से छिड़कें और मक्खन के टुकड़ों से ढक दें। पास्ता को ओवन में 200 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें सुनहरा भूरा(15 मिनट)।

- पकाने के बाद पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें;
- पास्ता पुलाव लगभग इसी तरह से तैयार किया जाता है, अंतर केवल सामग्री की उपस्थिति में होता है। बहुत सारे खाना पकाने के व्यंजन हैं, और उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। पुलाव की उत्कृष्ट संपत्ति का उपयोग भोजन को बचाने के लिए किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, आप पनीर, हैम, स्लाइस के साथ पकवान बना सकते हैं उबला हुआ मांसया जिगर, सेब, या सब्जियां।

पास्ता के बारे में कुछ

इतिहासकारों को पास्ता की उत्पत्ति में तीन संभावित निशान मिलते हैं: एट्रस्कैन, अरब या चीनी की सभ्यताएं। मिस्र की कब्रों ने 4 सहस्राब्दियों से अधिक समय तक नूडल्स बनाने वाले लोगों की छवियां रखीं - यह मृतकों के राज्य की यात्रा के लिए उत्पादों का निर्माण है। चौथी सी की बास-राहतें। ईसा पूर्व इ। Etruscan क़ब्रिस्तान में "Banditaccia" दर्शाया गया है बरतनपास्ता बनाने के लिए।

रोमनों द्वारा क़ब्रिस्तान पर विजय प्राप्त करने के बाद, विजित लोगों के जीवन में भी महारत हासिल की गई और उनका उपयोग किया गया। यह समझ में आता है - आखिरकार, प्राचीन रोम वास्तव में एक लाख से अधिक लोगों की आबादी वाला एक विशाल महानगर था। खाद्य आपूर्ति मुख्य कार्य था, और पास्ता इसे हल करने का सबसे अच्छा तरीका था। आधुनिक पास्ता में अभी भी प्राच्य जड़ें हैं। 2005 में पीली नदी के तट पर पुरातात्विक उत्खनन में पास्ता का एक बर्तन मिला था, जिसकी आयु वैज्ञानिकों द्वारा 4,000 वर्ष निर्धारित की गई थी!

लंबा पतला पास्तापूर्व में और अभी भी अनुष्ठान माना जाता है: "तोशी-तोशी", लंबे नूडल्स सभी को दिए जाते हैं नया सालताकि जीवन नूडल्स की तरह लंबा हो।

रूस में, पहली पास्ता फैक्ट्री की स्थापना 18 वीं शताब्दी के अंत में ओडेसा में हुई थी। एक किंवदंती है जिसके अनुसार यूएसएसआर में पास्ता कारखाने रणनीतिक सुविधाएं थीं। उनका व्यास कथित तौर पर कारतूस के व्यास के साथ मेल खाता था, और युद्ध के समय में उपकरण का उपयोग कारतूस के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। बेशक, ये सिर्फ किंवदंतियां और अफवाहें हैं, हालांकि ऐसे उपकरणों पर रॉकेट तोपखाने के लिए ट्यूबलर बारूद का उत्पादन करना काफी फैशनेबल है।