Zewnętrznie czerwona kapusta jest podobna do białej krewnej, ale różnią się nie tylko kolorem. Kultura warzywna, pomalowana na jasne kolory (od czerwonego i bordowego po liliowy, fioletowy, niebieski), ma niepowtarzalny smak. Sałatka z czerwona kapusta niezwykłe, użyteczne, estetyczne - prawdziwe marzenie smakoszy!

Jak zrobić sałatkę z czerwonej kapusty

Dania z takiej kapusty są jasne, eleganckie, jak na zdjęciu w magazynie. To warzywo zostało stworzone do użytku na surowo, jest po prostu magazynem witamin, mikro i makroelementów, olejki eteryczne. Gospodynie wiedzą, jak przygotować sałatkę z czerwonej kapusty, aby podkreślić jej smak. Potrzebuje cienkiego cięcia, kolorowe liście są twardsze niż zielone jej białego krewnego. Istnieje wiele produktów, które łączą się z tą uprawą warzyw. Sukces gotowania zależy od Twojej pomysłowości i chęci do eksperymentowania.

Sałatka z czerwonej kapusty - przepis

Kapusta czerwona (czerwona głowa) jest w harmonii ze wszystkimi rodzajami letnie warzywa, zieleń. Świetnie wygląda w proste sałatki, w tym 3-5 składników, a w złożonych, satysfakcjonujących, z dodatkiem mięsa, jajek, produkty wędliniarskie. Znajdź przepis na sałatkę od czerwona kapusta, ciesz się tym wyśmienity smak, naładuj swoją energią, dając młodość i zdrowie. Kapusta cię uszczęśliwi cały rok, ponieważ jest doskonale zachowany i może być zachowany.

Na zimę

Czy potrzebujesz zebranej czerwonej kapusty na zimę - Ty decydujesz. Jest tak dobrze utrzymany, że nawet na początku wiosny nie będzie trudno kupić świeże widelce. Ale jeśli potrzebujesz przetworzyć część jesiennych zbiorów ze swojego letniego domku - nie wahaj się, takie przygotowanie warzyw urozmaica menu zimowe i uszczęśliw swoją rodzinę. Jako konserwant w ten przepis stosuje się ocet, dzięki czemu słoma kapuściana jest chrupiąca, marynowana.

Składniki:

• kapusta czerwonogłowa - około 4 kg;
• Liść laurowy- 8 szt.;
• czosnek - 5-7 ząbków;
• pieprz czarny - 12 szt .;
• groszek ziele angielskie - 12 szt .;
• pąki suchych goździków - 12 szt .;
• studnia lub woda źródlana - 1 l;
• sól - 2 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
• cukier - 3 łyżki. l.;
• ocet 9% - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Każdy widelec pokrój w cienkie i długie paski. Prawidłowo posiekana kapusta nie musi być kruszona ręcznie.
2. Zmiel czosnek. Lepiej pokroić go w plastry niż zmiażdżyć.
3. Cztery litrowe puszki(sterylne i suche) szczelnie wypełnić kawałkami kapusty. Nie zapomnij dodać przypraw na spód.
4. Zagotuj wodę. Dodaj do niego sól i cukier.
5. Wlej ocet i natychmiast wlej marynatę do słoików.
6. Do przechowywania na zimę sterylizuj słoiki w garnku z wrzącą wodą przez około 15 minut. Uszczelnij żelaznymi, hermetycznymi pokrywkami.

z majonezem

Kiszona kapusta jest pyszna, ale nawet kapusta świeża nie jest gorsza w smaku, ale przewyższa ją korzyściami. Sałatkę z czerwonej kapusty z majonezem można uznać za klasykę. Zwyczajowo dołącza się różne warzywa. Tradycyjnie dodaj cebulę lub Zielona cebula rzodkiewka, marchewki, fasola szparagowa, papryka, czosnek, pietruszka korzeń i liść, seler. Warzywa można łączyć w dowolne kombinacje, wszystko zależy od ich dostępności i Twoich preferencji. W tym przepisie cebula, marchewka, czosnek sąsiadują z głównym warzywem.

Składniki:

• kapusta czerwona - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt. (mały);
• czosnek - 3 ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa (oprócz czosnku) pokroić w cienkie paski. Do marchewki możesz użyć tarki.
2. Posolić kapustę, trochę zmiażdżyć.
3. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać starannie posiekany czosnek.
4. Dopraw danie majonezem, w razie potrzeby pieprzem.

z kukurydzą

Ta sekcja zawiera prosty i pyszny przepis na danie, które może ozdobić świąteczny stół. Sałatka z czerwonej kapusty z kukurydzą wygląda bardzo elegancko i zawsze cieszy się dużą popularnością wśród gości. Nadal będzie! czerwona kapusta, pomarańczowa marchewka, żółta kukurydza, zielenie, białko jajka- połączenie dla radosnego nastroju i kolorowego zdjęcia. I witaminy, tak potrzebne mroźna zima, dodaje.

Składniki:

• kapusta czerwonogłowa - 600 g;
• kukurydza w puszkach - 150 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt. (mały);
• zielenie (koperek, pietruszka) - 1 pęczek;
• majonez - 100-150 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Jeśli jest szorstki, pamiętaj o wstępnej soli.
2. Jajka ugotować na twardo, pokroić na kawałki.
3. Zmiel marchewki dużą tarką.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Wszystkie składniki wymieszać w jednej misce, doprawić majonezem.

prosta sałatka

Szybkie, gotowane pochopnie Sałatka z niebieskiej kapusty może być świetnym dodatkiem do posiłku białkowego. Jeśli jesteś na diecie i utrzymujesz sylwetkę, to danie jest dla Ciebie! Minimum kalorii i maksimum witamin dla urody i zdrowia - to oznacza prosta sałatka z czerwonej kapusty. Ma tylko trzy składniki lub cztery, jeśli chcesz do niego dodać. orzechy włoskie.

Składniki:

• niebieska cebula - 1 szt .;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 3 łyżki. l.;
• sok cytrynowy, orzechy włoskie- opcjonalny;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa cienko pokroić, doprawić solą.
2. W razie potrzeby dodaj łyżeczkę soku z cytryny.
3. Dobrym pomysłem jest dodanie kilku pokruszonych orzechów włoskich, jeśli lubisz tę kombinację.
4. Napełnij olejem roślinnym i pomóż sobie!

z jabłkami

Doświadczone gospodynie domowe znasz wiele przepisów, jak gotować pysznie sałatka witaminowa z kapusty z jabłkiem. Przepis jest nieco nietypowy w połączeniu produktów, ale zdecydowanie powinieneś go wypróbować: zawiera kapustę i plasterki jabłka dobrze przylega do plastrów świeże pomidory. Bardzo odpowiednia nazwa dla tego dania - ” Słodka jesień”. Nie próbuj gotować z pomidorami szklarniowymi o smaku bawełny: sekretem przepisu jest użycie sałatki, słodkich, soczystych pomidorów dojrzewających w ogrodzie w otwarte pole.

Składniki:

• kapusta czerwona - 500 g;
• jabłka słodko-kwaśne - 1-2 szt .;
• pomidory - 1-2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• majonez, sól, cukier, ocet - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozdrobnić kapustę cienko, posolić, doprawić majonezem. Odstawić na około 30 minut.
2. Jabłka obrać, posiekać gruba tarka, wymieszać z sokiem z cytryny, aby nie „rdzewieć”.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory - cienkie plasterki.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól, cukier, ocet do smaku.

z marchewką

Aby pokazać niesamowitą różnorodność przekąsek z tego uprawa warzyw, niezwykła, prawie egzotyczna sałatka z kolorowych warzyw. Sos do niego robi się z dodatkiem soku grejpfrutowego, a do samej potrawy kroi się miąższ cytrusów. Przystawka ma oryginalny aromat, niską kaloryczność, niesamowitą zawartość witamin. Danie to dar niebios do walki zimowy blues. Zastąp grejpfruta plastrami pomarańczy, aby uzyskać inny smak.

Składniki:

• kapusta czerwona - 300 g;
• marchewki - 100 g;
• grejpfrut - 1 szt .;
• zielenina selera - mała wiązka;
• ocet z czerwonego wina - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa nożem lub tarką. Drobno posiekaj seler.
2. Do dressingu wymieszaj ocet, olej i sok grejpfrutowy wyciśnięty z połowy owoców.
3. Wlej opatrunek do mieszanka warzyw. Odstawić w chłodne miejsce na 30 minut lub dłużej.
4. Przed podaniem wymieszaj sałatkę, dodaj trzy plasterki grejpfruta, obrane i posiekane.

z pieprzem

Aby zrobić dietetyczne śniadanie, nie możesz się bez niego obejść świeże warzywa. Czerwona kapusta z papryką to najlepszy sposób na rozpoczęcie dnia! W proponowanym daniu ton jest ustawiony Papryka, rzodkiewka, jabłko, a jako główna przyprawa jest używana mielona kolendra. Sałatka jest polana dowolnym olejem roślinnym. Bardzo dobre są siemię lniane, sezam, musztarda tłoczona na zimno. Takie śniadanie to tylko spiżarnia witamin, pierwiastków śladowych i innych. przydatne substancje.

Składniki:

• kapusta czerwonogłowa - 400 g;
• duża słodka czerwona papryka - 1 szt .;
• zielona rzodkiew - 150-200 g;
• duże jabłko - 1 szt .;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać, pokroić w cienkie paski. Do rzodkiewki możesz użyć tarki.
2. Wymieszaj i posol. Dodaj kolendrę i sok z cytryny.
3. Ubierz sałatkę z olejem roślinnym. Cieszyć się lekkie śniadanie dla urody, witalności, zdrowia!

Z octem

Sałatka z kapusty z octem to klasyka kuchni rosyjskiej. Istnieje wiele opcji tego dania, w jednym z nich zamiast białej kapusty używa się fioletu. Opisana poniżej pikantna przystawka z octu jest wszechstronna: można ją zjeść kilka godzin po ugotowaniu, można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni, aby lepiej się zamarynowała, można ją nawet zamknąć na zimę! W tym oryginalny przepis Do głównego składnika dodaje się surowe buraki stołowe, które są marynowane wraz z innymi składnikami sałatki.

Składniki:

• kapusta czerwonogłowa - 1 kg;
• średnie marchewki - 2 szt .;
• burak stołowy - 2 szt. (średniego rozmiaru);
• olej roślinny - 1/2 szklanki;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier - 1/2 szklanki;
• sól - 1 łyżka. l.
• ocet 9% - 1/3 szklanki;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz mielony- 1/3 łyżeczki;
• woda oczyszczona - 1/2 l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa w paski. W przypadku roślin okopowych użyj tarki, na której po koreańsku sieka się marchewki.
2. Wymieszaj warzywa.
3. Zagotuj marynatę: zagotuj sól, cukier, przyprawy, dodaj olej i ocet, zdejmij z ognia.
4. Wlej mieszankę warzywną z marynatą schłodzoną do 70-80%. Nalegaj w lodówce od 2-3 godzin do kilku dni.
5. Jeśli zdecydujesz się zwinąć słoik sałatki na zimę, sterylizuj go przez 15 minut przed zamknięciem.

z czosnkiem

Jeszcze jeden przepis pikantna przekąska- surówka z kapusty z czosnkiem, która szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami. Czosnek dodaje pikanterii do smaku kapusty. W tej sałatce cebula jest nie na miejscu, ponieważ temat powinien być smak czosnku. Jeśli dwa składniki to dla Ciebie za mało, dodaj zieleninę, kukurydzę lub zielony groszek. Eksperymentuj z nowymi smakami. Jeśli w Twojej wyobraźni te produkty są dobrze połączone – wypróbuj!

Składniki:

• kapusta czerwonogłowa - 1/2 widelca (około 0,5 kg);
• czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj widelce.
2. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
3. Dodaj sól, pieprz.
4. Wymieszaj i dodaj majonez.

Kiełbasa

warzywna przekąska może być satysfakcjonujące. Aby się tego upewnić, przygotuj sałatkę z czerwonej kapusty z kiełbasą i serem. To danie jest łatwe do wykonania, ale wygląda apetycznie, jak na zdjęciu. Ta sałatka będzie ozdobą Twojej świątecznej uczty. Na śniadanie lub kolację ta przystawka jest kompletnym, zbilansowanym posiłkiem, który przynosi radość i przyjemność. Zdecydowanie wypróbuj to na następne wakacje!

Składniki:

• kapusta czerwona - 300 g;
• czerwony cebula- 1 szt.;
• kiełbasa ser wędzony- 200g;
• wędzone lub gotowana kiełbasa- 200g;
• krakersy żytnie - 30 g
• zielenie (koperek, pietruszka) - mała wiązka;
• sól, pieprz do smaku;
• majonez do sosu.

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa w cienkie paski.
2. Kiełbasę i ser pokrój w cienkie, podłużne patyczki.
3. Drobno posiekaj warzywa.
4. Wszystko wymieszać, posolić, dodać grzanki i doprawić majonezem.
5. Przed podaniem sałatkę należy odstawić na 30 minut w lodówce.

Przygotowanie sałatki z czerwonej kapusty jest w mocy każdej pracowitej gospodyni domowej. Mistrz gotowania surówki z kapusty i urozmaicaj dietę swojej rodziny dla zdrowia i przyjemności przez cały rok:

• Pierwszym sekretem jest to, że cięcie powinno być cienkie. Posługiwać się urządzenia specjalne i ostre noże.
• Drugą tajemnicą jest to, że liście kapusty zachowają swój jasny kolor, jeśli do dressingu doda się sok z cytryny, wino lub ocet jabłkowy.

Wideo

Aby urozmaicić dietę, wiele gospodyń domowych poprawia swoje umiejętności kulinarne. Spróbuj ugotować pyszne i zdrowe posiłki z czerwonej kapusty, którą można kupić w sklepach przez cały rok.

Sałatka witaminowa, która jest bardzo prosta w wykonaniu i niezwykła w smaku, pomoże zwiększyć ton w zimowe dni. Okazuje się słodko-kwaśny, chrupiący i jasny.

Składniki:

• czerwona kapusta - 0,5 widelca;
• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 55 g;
• zielenie - 12 g;
• sól morska - 5 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 12 g;
• marchewka - 55 g;
• ogórek - 120 g;
• papryka - 55 g.

Gotowanie:

1. Posiekaj kapustę i cebulę. Ogórek pokroić w kostkę. Posiekaj pieprz. Zetrzyj marchewki. Posiekaj warzywa.
2. Posyp solą. Mieszać. Rozciągnij się rękami. Posyp cukrem.
3. Wlej majonez do śmietany. Mieszać. Zalej warzywa. Mieszać.

przepis na sałatkę kukurydzianą

Dania z czerwonej kapusty są zróżnicowane. Szczególnie smaczne są sałatki. Z kukurydzą danie staje się bardziej kolorowe i świąteczne.

Składniki:

• kapusta czerwona - 420 g;
• Sól;
• cebula - 260 g cebuli;
• koperek - 15 g;
• chrzan - 25 g;
• pietruszka - 15 g;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
• kukurydza - 220 g;
• olej roślinny - 6 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę. Umieść w durszlaku. Zalej wrzącą wodą. Ochłonąć. Posyp solą, zmiel i wymieszaj.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Zetrzyj chrzan i wymieszaj z solą.
4. Połącz produkty. Napełnij olejem. Zamieszać.
5. Posyp na wierzch kwas cytrynowy, posiekane zioła i kukurydzę.

Sałatka z rodzynkami i czerwoną kapustą

Aby kapusta była bardziej miękka, natychmiast po pokrojeniu posolić i zagnieść rękami.

Składniki:

• czerwona kapusta - 0,5 widelca;
• rozmaryn - gałązka;
• marchewka - 2 szt .;
• rodzynki - 5 łyżek. łyżki;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
• jabłko - 2 szt .;
• sok cytrynowy;
• korzeń selera - 2 szt .;
• rzodkiewka - 3 szt .;
• nasiona - 3 łyżki. łyżki słonecznika.

Gotowanie:

1. Zetrzyj marchewki, użyj grubej tarki.
2. Drobno posiekaj jabłka.
3. Rozdrobnij kapustę.
4. Seler i rzodkiewki będą potrzebne w kółko.
5. Wymieszaj przygotowane potrawy. Posyp nasiona. Dodaj rodzynki. Skrop sokiem i oliwą. Mieszać. Udekoruj rozmarynem.

Mieszanka warzywna na zimę

Ta odmiana produkuje kapustę kiszoną fast food który pozostaje świeży do wiosny.

Składniki:

• kapusta czerwona - 1700 g;
• oliwa z oliwek - 55 ml;
• słodka czerwona papryka - 650 g;
• cukier - 35 g;
• cebula - 370 g;
• ocet winny - 30 ml;
• pomidory - 320 g;
• sól - 10 g;
• ostra papryka - 110 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• pietruszka - 85 g.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj główkę kapusty. Posiekaj miąższ papryki. Pokrój cebulę na półksiężyce.
2. Pomidory zalać wrzątkiem. Usuń skórę. Plasterek. Zmiel gorzki pieprz i zioła.
3. Przygotuj rondel o grubych ściankach. Podgrzać. Wlej oliwę z oliwek. Rozgrzać się. Umieść cebulę. Moczyć przez pięć minut.
4. Rzuć kapustę. Następnie słodka i ostra papryka. Dodaj pomidory i pietruszkę. Sól. Wlej cukier.
5. Pomiń czosnek przez prasę czosnkową i wyślij do kapusty.
6. Przykryj pokrywką. Pominięty.
7. Następnie wlej ocet. Przyciemnij osiem minut.
8. Umieść na gorąco w wstępnie wysterylizowanych słoikach.

Ragout z wieprzowiną

Danie jest obfite, smaczne. Zwracamy uwagę na duńską wersję gotowania.

Składniki:

• wieprzowina - 2100 g łopatki;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• sól - 2 łyżeczki;
• kapusta czerwona - 1100 g;
• woda - 1100 ml;
• ziemniaki - 1100 g;
• olej roślinny - 45 ml;
• cukier - 4 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik (200 stopni).
2. Umieść łopatkę w formie. Do napełnienia wodą. Umieść w piekarniku. Przyciemnij przez pół godziny. Zdobądź kawałek mięsa. Wykonuj nacięcia w poprzek i wzdłuż. Natrzyj solą.
3. Odeślij z powrotem do piekarnika. Przełącznik trybu na 140 stopni. Przytrzymaj przez półtorej godziny.
4. Rozdrobnij kapustę. Umieść w rondlu.
5. Dodać ćwiartki ziemniaczane. Wlej olej. Sól. Przykryj pokrywką. Dusić, aż warzywa się ugotują.
6. Pokrój ogórki. Wyślij do kapusty. Mieszać. Wlej cukier. Mieszać.
7. Umieść kawałek mięsa na talerzu. Połóż warzywa na wierzchu.

Pyszny barszcz z czerwoną kapustą

Wszyscy są przyzwyczajeni do gotowania tego dania od Biała kapusta. Po dodaniu rudowłosego smak pozostaje ten sam, ale kolor jest znacznie bogatszy.

Składniki:

• czerwona kapusta - 0,4 widelca;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewka - 1 szt .;
• czarny pieprz;
• ziemniaki - 3 szt .;
• Sól;
• cebula - 2 szt .;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• burak - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. Włóż buraki do garnka. Do napełnienia wodą. Kucharz.
2. Rozdrobnij kapustę.
3. Zetrzyj marchewki.
4. Posiekaj ziemniaki.
5. Umieść w rondlu. Wlej wodę.
6. Kapusta natychmiast nada kolor, płyn ciemnieje.
7. Posiekaną cebulę podsmażyć na patelni.
8. Gotowe do tarcia buraki. Użyj dużej tarki. Wyślij do zupy wraz z pieczeniem.
9. Wlej ocet. Dodać koncentrat pomidorowy. Posyp solą i pieprzem.
10. Posiekaj czosnek. Wyślij do barszczu. Gotować. Gotuj siedem minut.

Przepis na oryginalne gołąbki

Przygotuj oryginał fioletowe danie, który ma ciekawy kolor nie tylko na zewnątrz, ale również wewnątrz. Ponieważ liście barwią nadzienie i sos. Kapusta czerwona jest twardsza niż kapusta biała, więc duszenie gołąbków zajmie więcej czasu.

Składniki:

• wieprzowina mielona - 370 g;
• ryż - 170 g;
• woda - 1950 ml;
• cebula - 120 g fioletu;
• olej słonecznikowy - 90 ml;
• czerwona kapusta - 150 g;
• czarny pieprz;
• kwaśna śmietana - 5 łyżek. łyżki;
• Sól;
• pasta pomidorowa - 6 łyżeczek.

Gotowanie:

1. Kroić cebule. Kawałki powinny być małe.
2. Smażyć na patelni na oleju słonecznikowym. Wymieszać z mięsem mielonym.
3. Ziarna ryżu ugotować. Umieść w mieszance mięsnej. Sól. Posyp pieprzem. Mieszać.
4. Przygotuj duży rondel. Wlej wodę. Pokrój liście u podstawy głowy. Umieść w bulgoczącej wodzie. Trzymaj, aż liście zmiękną. Startować. Umieść z powrotem w wodzie. Powtarzaj proces, aż wszystkie arkusze będą miękkie.
5. Odetnij twardą podstawę każdego liścia. Za pomocą dużej łyżki połóż mięso mielone na arkuszu. Tworzą gołębie.
6. Umieść w rondlu. Na powierzchnię wyłożyć koncentrat pomidorowy i śmietanę.
7. Umieść kapustę w rondlu. Do napełnienia wodą. Płyn powinien sięgać do środka. Sól. Pominięty. Warzywa musi być gotowe, ale nie rozgotowane.
8. Umieść boczek na suchej patelni. Piec. Powinieneś dostać złote skwarki.
9. Odcedź pozostały płyn z kapusty.
10. Wrzuć skwarki do przygotowanych warzyw.
11. Posyp cukrem pieprzem.
12. Wlej ocet. Sól. Mieszać. Gotuj przez siedem minut.

Sałatka witaminowa z ogórkami i pomidorami

Danie jest lekkie, witaminowe. Piękny, jasny wygląd rozweseli i ozdobi stół.

Składniki:

• Sól;
• kapusta - 0,4 głowy;
• Sól;
• olej roślinny;
• pomidor - 1 szt .;
• cytryna - plasterek;
• ogórek - 1 szt .;
• koperek - 25 g.

Gotowanie:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Skrop sokiem wyciśniętym z ćwiartek cytryny. Posyp solą. Umyć rękami.
2. Ogórek pokroić w kółka. Pokrój pomidora na średniej wielkości kawałki. Posiekaj koperek.
3. Wymieszaj przygotowane potrawy. Posyp solą. Wlej olej.Wymieszaj.

Czerwona, a dokładniej czerwona kapusta to smaczny i bardzo zdrowy produkt. Różni się od białogłowego odcieniem czerwono-fioletowym, a smakiem i strukturą jest podobny do większości zwykła kapusta. Z drugiej strony kapusta czerwona jest nie tylko piękniejsza, jest nieco delikatniejsza w smaku, a także bogatsza w witaminy i mikroelementy w porównaniu z kapustą białą, do której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni.

Kolejną zaletą czerwonej kapusty jest to, że można ją przechowywać w świeży znacznie dłuższy niż biały. Nawet w środku zimy zawsze można dostać i ugotować sałatkę z czerwonej kapusty i będzie ona taka sama, jak gdyby właśnie była w ogrodzie.

Kapusta czerwona da nie tylko każdą sałatkę przyjemny smak ale też jasne piękny odcień. Służy jako dekoracja, a nawet jako „barwnik” do sałatek.

Przy wszystkich zaletach tej odmiany liście kapusty czerwonej są nieco twardsze niż liście kapusty białej, dlatego należy je ciąć tak cienko, jak to możliwe. Bardzo najlepsze sałatki czerwona kapusta wyjdzie, jeśli liście zostaną posiekane, solone i zmieszane oddzielnie od wszystkich innych składników, a dopiero potem sałatka zostanie zmieszana.

Innym sposobem na uzyskanie pysznej sałatki jest posiekanie kapusty i zalanie jej tylko przegotowaną wodą, a następnie pozostawienie pod pokrywką na pół godziny. Następnie wodę spuszcza się durszlakiem, a kapustę pozostawia się do ostygnięcia. To zmiękczy liście i uzyska bardzo delikatną kapustę.

Po sparzeniu czerwona kapusta może stracić nieco swój kolor, aby uniknąć dodania odrobiny czerwonego wina lub soku z cytryny.

W sałatkach z czerwoną kapustą wspaniale się komponują pikantne przyprawy- chrzan, czosnek, musztarda. Możesz również dodać orzechy włoskie, ale jest to bardziej odpowiednie do potraw świątecznych.

Tutaj zebraliśmy dla Ciebie pyszne i zdrowe przepisy które twoja rodzina i przyjaciele z pewnością pokochają.

Jak gotować sałatkę z czerwonej kapusty - 15 odmian

Pyszna sałatka z czerwonej kapusty

Ta sałatka witaminowa jest często przygotowywana z białej odmiany kapusty, ale z czerwonej będzie jeszcze zdrowsza, jaśniejsza i piękniejsza.

• czerwona kapusta (1 mała lub ½ duża)
• ćwierć szklanki octu
• 1/2 łyżki cukru.

Sekwencja gotowania:

Najpierw kapustę dzieli się na cztery części, a główkę oddziela się, aby nie przeszkadzała podczas szatkowania, następnie sieka się ostrym nożem.

Rozdrobnioną kapustę zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny. Następnie jest filtrowany przez durszlak, wyciskany i wkładany do salaterki.

Teraz pozostaje wlać kapustę sok cytrynowy lub ocet, posolić do smaku i doprawić cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny. Sałatka gotowa!

Niektóre punkty gotowania można zmienić, zależy to od Twoich preferencji. Aby zmiękczyć kaputę, nie trzeba polewać jej wrzątkiem, można dodać wymaganą ilość soli i dobrze wymieszać rękoma, aż wypuści sok. Możesz też dodać na koniec niewielką ilość oleju roślinnego, około łyżki stołowej. Taka sałatka będzie jaśniejsza i bardziej aromatyczna. W niektórych przypadkach do kapusty dodaje się cebulę pokrojoną w półpierścienie, która również dodaje pikanterii i smaku.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować tę sałatkę, zobacz wideo:

Sałatka z czerwonej kapusty "Cud"

Nietrudno zgadnąć, że do przygotowania tej sałatki potrzebna jest czerwona kapusta, ale gotowanie potrwa dłużej niż poprzednia sałatka, a zestaw składników najprawdopodobniej cię trochę zaskoczy.

Sałatka Miracle zawiera najciekawszą kombinację produktów - warzyw, pyszny sos i krakersy. Sałatka jest obfita i chrupiąca.

Jakie produkty będą potrzebne:

• kapusta czerwona - 300 g;
• krakersy żytnie - 100 g, można użyć gotowych lub samemu wysuszyć;
• pomidory - 3 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• zielenie - pół pęczka;

Do sosu sałatkowego użyj:

• czosnek - 3 ząbki;
• ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 5-6 łyżek. l.;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

Zacznijmy przygotowywać sałatkę:

Gotowanie zaczyna się od szatkowania czerwonej kapusty, ale wcześniej należy ją umyć i wyczyścić. Cebulę należy obrać, pokroić na dwie równe połówki i pokroić na półpierścienie.

Myjemy pół pęczka zieleni, wyrzucamy nieświeże gałęzie i drobno siekamy. Pokrój pomidory w małych kawałkach(najlepiej - średnie kostki).

Teraz nadeszła kolej na krakersy, jeśli nie ma gotowych, to trzeba je same wysuszyć. Ponieważ sałatka powinna być piękna, bierzemy 2-3 kromki chleba, kroimy je w drobną kostkę. Kostki suszymy na patelni, ciągle mieszając. Upewnij się, że się nie palą. Krakersy można również suszyć w piekarniku, również krótko i delikatnie. Wymieszaj gotowe krakersy z resztą składników.

Przygotowanie sosu sałatkowego:

Ząbki czosnku obrać i zmiażdżyć prasą do czosnku lub natrzeć dobra tarka. Dodaj olej, ocet, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw dressing na około 5 minut.

Pozostaje doprawić sałatkę, zamknąć pokrywkę i kilkakrotnie wstrząsnąć, aby wszystko dobrze się wymieszało. Po 5-10 minutach możesz podawać na stole, sałatka jest gotowa i nasączona!

Kolejna sałatka z czerwonej kapusty. Nadaje się nie tylko na stół dzienny, ale także na świąteczny stół, ponieważ po zakończeniu gotowania wygląda bardzo pięknie, a nawet elegancko. Sałatka wyjdzie smaczna i lekka, dlatego najlepiej wykorzystać ją jako przystawkę.

Produkty przydatne do gotowania:

• kapusta czerwona w ilości 400 gram (1/4 główki średniej);
• 1 słodka papryka;
• 1 mała pęczek ziół (pietruszka i koperek);
• 1 Duże jabłko(około 200 gramów);
• ½ łyżeczki mielonej kolendry (nie w całości!);
• 1/2 cytryny, jej sok zostanie użyty;
• nierafinowany olej roślinny (pachnący) - do smaku;
• sól - do smaku, w oryginalnej recepturze - sól morska, ale odpowiednia jest również zwykła sól.

Zacznijmy gotować:

Najpierw drobno posiekaj kapustę specjalnym nożem. Kawałki, które zostały uzyskane w wyniku szatkowania, są również kilkakrotnie przecinane, aby nie były zbyt długie.

Teraz kolej na jabłko. Kroimy na ćwiartki, usuwamy środek, obieramy skórkę. Pokrój jabłko na cienkie, piękne słomki.

Paprykę słodką kroimy na pół, usuwamy środek i dobrze oczyszczamy z wewnętrznych nasion. Następnie paprykę należy pokroić w te same paski co jabłka.

Oczyszczamy rzodkiewkę ze skórki i wysyłamy do średniej tarki. Siekamy warzywa ostrym nożem. Wszystkie produkty mieszamy razem, dodajemy trochę soli i sprawdzamy, czy wszystko wyszło pysznie. Do sałatki należy również ostrożnie dodać kolendrę.

W żadnym wypadku kolendra w sałatkach nie powinna być wylewana w jednym punkcie, jest rozsypana na powierzchni sałatki, po czym można ją wymieszać, w przeciwnym razie trudno będzie ją równomiernie rozprowadzić.

Sok z cytryny wyciska się bezpośrednio do sałatki, postaraj się również posypać nią całą powierzchnię, aby lepiej się rozprowadzał. Pozostaje wypełnić sałatkę olejem, ponownie wymieszać, lepiej zrobić to rękami, aby wszystkie produkty wypuściły sok.

Ta sałatka nie bez powodu ma taką nazwę! Jej skład i sposób przygotowania zaskoczą wielu, bo nie wszyscy się z tym zgodzą surowe warzywa mięso i wiele innych składników tej sałatki idzie dobrze, ale eksperyment to eksperyment. A wynik mile Cię zaskoczy!

Produkty do gotowania:

Liczba produktów jest przeznaczona odpowiednio dla sześciu, możesz zwiększyć liczbę porcji, ale nie zapomnij o proporcjonalności.

• Pół czerwonej kapusty;
• 100 gramów gotowanej piersi z kurczaka;
• 1 głowa cebuli;
• majonez – do smaku;
• 1 może kukurydza w puszce, korzystnie około 100 gramów;
• 1 papryka;
• 1 średni pomidor;
• pietruszka i koperek - mała wiązka, ogony są odcięte;
• do smaku dodaje się sól i pieprz.

Zacznijmy gotować:

Ponieważ pierś z kurczaka musi być ugotowana, zaczyna się od niej gotowanie. Kurczak jest dobrze myty pod bieżącą wodą. zimna woda. Następnie wrzuca się je do lekko osolonej wody i gotuje przez pół godziny, aż w pełni przygotowany. Kurczak jest schładzany na talerzu, po czym mięso należy pokroić w kostkę.

Czerwoną kapustę drobno posiekać, następnie dodać sól i mieszać rękami, aż sok się uwolni.

Opłucz paprykę, usuń nasiona i posiekaj w cienkie paski. Pomidory również należy pokroić na małe kawałki. Cebulę również należy posiekać jak najdrobniej. Pietruszkę i koperek należy kroić jak najmniej, ale do sałatki używa się tylko liści, bez kucyków.

Teraz musisz otworzyć kukurydzę, oddzielić wymaganą ilość. Wszystkie produkty mieszamy razem, dodajemy sól, pieprz i majonez, ponownie mieszamy. Pozostaje trochę zaparzyć i sałatka gotowa!

Do gotowania potrzebujemy:

• czerwona kapusta;
• słoik tuńczyka i groszku;
• świeży koper;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• pieprz mielony do smaku;
• oliwa z oliwek lub majonez;
• sok z cytryny (opcjonalnie)

Podobnie jak buraki, czerwona kapusta może zabarwić inne potrawy w naczyniu, aby tego uniknąć, zaleca się najpierw posiekać kapustę i ją wymieszać Oliwa z oliwek. Pozwala się im zaparzyć, a następnie dodaje się inne składniki.

Zacznijmy gotować:

Sałatka jest prosta, bo poza kapustą praktycznie nie ma nic do odcięcia. Powinien być drobno posiekany i wymieszany z olej słonecznikowy z góry. Z drugiej strony, jeśli lubisz „czerwone” sałatki, możesz od razu wymieszać kapustę z innymi produktami.

Dalej otwieramy ryba w puszce, tuńczyka posiekać widelcem i dodać do kapusty. Groszek też otwieramy, spuszczamy z niego płyn i wysyłamy do sałatki. Cebulę myjemy, drobno siekamy, a także dodajemy do innych produktów.

Teraz jedzenie musi być solone (nie zapominaj, że ryba ma już dość soli, nie przesadzaj!), trochę pieprzu, dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny lub majonez. Zarówno ta, jak i inne opcje dressingu będą bardzo smaczne. Można podawać sałatkę.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak przygotować tę sałatkę, obejrzyj wideo:

Z nazwy już wiadomo, które produkty będą głównymi produktami podczas gotowania. Gotowanie zaczyna się od czerwonej kapusty, zmiękcza się ją oparzeniem wrzątkiem, jak opisano powyżej.

Do gotowania potrzebujemy:

• 0,5 kg czerwonej kapusty;
• 2 średnie jabłka;
• 1 mały korzeń chrzanu;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• ½ szklanki octu;
• ½ łyżeczki soli.

Zacznijmy gotować:

Gotowanie zaczynamy od szatkownicy do kapusty. Bardzo ważne jest, aby twoja kapusta okazała się cienka i piękna, dlatego lepiej użyć specjalnego noża. Teraz musimy zmiękczyć naszą kapustę, do której ręcznie mieszamy ją z solą, aż do uwolnienia soku.

Do tej sałatki stosuje się również dodatkowe przetwarzanie: kapustę zalewa się octem z gotowana woda a następnie dokładnie wymieszaj.

Kapustę podwójnie przetworzoną można przechowywać znacznie dłużej, więc sałatkę można przechowywać również dłużej.

Następnie potrzebujemy jabłka, soku z cytryny i chrzanu. Zetrzyj korzeń chrzanu, obierz jabłka i pokrój w drobną kostkę. Wszystko to dodajemy do kapusty, mieszamy, dodajemy sok z cytryny, olej i sól. Sałatka gotowa!

Możesz bardzo szybko i prosto przygotować tę sałatkę, a jej smak zachwyci Twoich bliskich. Nie zapominaj też, że kapusta jest magazynem witamin, co jest szczególnie ważne zimą. Taka sałatka jest idealna na zwykły stół, a także na wakacje, zwłaszcza że są sery i paluszki krabowe, produkty, do których jesteśmy już przyzwyczajeni w świątecznych sałatkach.

Do sałatki potrzebujemy:

• Kapusta czerwona - 400 g;
• Paluszki krabowe - 200 g;
• Kukurydza cukrowa w puszkach - 1 puszka;
• Twardy ser - 100-150 g;
• Musztarda w płynie - 1 łyżka stołowa;
• Jajko na twardo - 1 szt .;
• Zielona cebula - 1 pęczek;
• Majonez lub kwaśna śmietana do dressingu - do smaku.

Zacznijmy gotować:

Jajko należy gotować przez 8-10 minut. Drobno posiekaj kapustę. I wyrzuć paluszki krabowe z opakowania i pokrój w drobną kostkę. Pocieramy ser, lepiej wziąć do tego grubą tarkę, szybciej i smaczniej.

Mieszamy produkty.

Kukurydzę otworzyć, opróżnić z płynu i dodać do sałatki. Jajko, które zostało już ugotowane i schłodzone (pod bieżącą zimną wodą), dzieli się na białko i żółtko. Białko można po prostu zjeść, nie jest wymagane do sałatki. I natrzyj żółtko razem z musztardą i majonezem lub kwaśną śmietaną (jakkolwiek lubisz sałatkę). Dodaj tę mieszankę do sałatki i wymieszaj. Sałatka może być serwowana!

Dowiedz się więcej o tym, jak się przygotować ciekawa sałatka, spójrz na wideo:

Ta sałatka należy do tych niskokalorycznych i witaminowych, jest idealna dla tych, którzy lubią liczyć kalorie i stosować diety. Ale jeśli przygotowujesz taką sałatkę dla całej rodziny, użyj jej jako przystawki do dania głównego. W sałatce zostaną użyte dwa rodzaje kapusty: białą i czerwoną.

Do sałatki będziesz potrzebować:

• kapusta biała i czerwona w równych ilościach - po 300 gramów;
• 2 szklanki suszona żurawina;
• 1 szklanka nasion słonecznika (prażonych, najlepiej łuskanych);
• 1/3 ocet winny;
• 2 łyżki stołowe cukier trzcinowy;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/2 łyżeczki soli.

Zacznijmy gotować:

Drobno poszatkować czerwoną i białą kapustę. Bierzemy dużą miskę, kładziemy tam obie odmiany jednocześnie, po czym do tej samej miski dodajemy żurawinę i obrane nasiona.

W tym samym czasie w osobnej misce wymieszaj ocet, sól i cukier z olejem. Aby była smaczniejsza, ubij tę mieszankę blenderem lub zwykłym widelcem. Otrzymaliśmy przesyłkę.

Teraz dodaj ten sos do miski sałatkowej, wszystko dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 2-3 godziny w lodówce.

Sałatka może być podawana w dużej salaterce lub w małych porcjach, jest ozdobiona ziołami i resztkami żurawiny.

W tym niezwykła sałatka znajdziesz kombinację liści czerwonej kapusty i placków z jajkiem sadzonym, okazuje się bardzo ciekawa i smaczna. Śmietana dodaje soczystości sałatce i delikatny smak, a dzięki pigmentom barwiącym zawartym w czerwonej kapuście naleśniki nabiorą również niebieskiego odcienia.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 200 gramów czerwonej kapusty;
• 3-4 jajka;
• trochę więcej niż łyżeczka skrobi;
• 1 puszka kukurydzy;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Przede wszystkim przygotuj naleśniki, ponieważ ich przygotowanie zajmuje więcej czasu. Aby to zrobić, wymieszaj jajka ze skrobią i niewielką ilością soli, ubij wszystko razem blenderem lub mikserem.

Teraz wystarczy usmażyć naleśniki na patelni, jeśli to możliwe, bez oleju (lub z minimalną ilością tłuszczu, aby naleśniki po prostu się nie przyklejały). Do sałatki potrzebujesz 4 pysznych naleśniki jajeczne. Smażony? Niech ostygną, następnie pokroimy je w średnie paski.

Przejdźmy teraz do kapusty. Podobnie jak każdą sałatkę, należy ją posiekać. Następnie sprawiamy, że kapusta jest bardziej miękka i soczysta, przez co mieszamy ją z solą i ręcznie zagniatamy, aż kapusta wypuści sok.

Wymieszać kapustę, pokrojone naleśniki i kukurydzę, wcześniej odcedzić płyn. Dodaj śmietanę, sól do smaku i ponownie wymieszaj. Sałatkę należy podać natychmiast.

A na filmie możesz zobaczyć, jak przygotowuje się tę sałatkę, bardziej szczegółowo:

Składniki tej sałatki są dość niezwykłe i bardzo interesujące, dlatego taka kolorowa sałatka będzie odpowiednia na każdym stole, w tym świątecznym. Kompozycja zawiera dwa rodzaje kapusty, a także orzeszki ziemne.

Czego potrzebujesz do tej sałatki:

• Kapusta czerwona i biała w równych ilościach - po 200 gramów;
• Jajka - 2 szt .;
• Pomidory - 2-3 sztuki;
• Orzeszki ziemne - 50 g;
• Majonez - nie więcej niż 6 łyżek stołowych;
• Koper - pół pęczka;
• Sól dla smaku.

Zacznijmy gotować:

Jajka gotować przez 8-10 minut, ostudzić, obrać i pokroić w paski. Pomidory również kroimy w paski, a koperek siekamy.

Wszystkie produkty mieszamy, dodajemy do nich orzeszki ziemne, majonez i ponownie mieszamy.

Sałatkę można podawać od razu po przygotowaniu.

Sałatka turecka odnosi się do lekkie sałatki, można go użyć na stole następnego dnia po wspaniałych wakacjach, kiedy następuje wyraźne przeciążenie organizmu „ciężkim” pokarmem. Taka sałatka jest również bardzo często używana podczas rozładowywanie diety. Jest naprawdę smaczny, soczysty i pełen witamin. Również przy takiej sałatce można zjeść dowolne danie, jako przekąskę do ziemniaków, owsianki lub spaghetti, jest super!

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 średnia czerwona kapusta;
• 1 średnia marchewka;
• pół cytryny;
• pół pęczka świeżej pietruszki;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• sól pieprz.

Zacznijmy gotować:

Rozdrobnij kapustę tak cienko, jak to możliwe lub potrzyj ją na specjalnej tarce. Marchewki również trzeba obrać i zetrzeć na surowo, można grubo. Mieszamy je w jednym pojemniku. Siekamy również pietruszkę i dodajemy do większości sałatki.

W innym pojemniku przygotowujemy dressing, do którego mieszamy olej, sok z cytryny, sól i pieprz, całość ubijamy widelcem.

Dodaj dressing do sałatki i dobrze wymieszaj. Sałatkę należy podawać przez 5-10 minut i można ją podawać przy stole.

Ta sałatka jest idealna na zimę, kiedy organizmowi brakuje witamin. Jego przygotowanie nie jest trudne, zajmie nie więcej niż dziesięć minut.

Czego potrzebujemy:

• około 100 gramów czerwonej kapusty;
• 80 gramów kapusta pekińska;
• 60 gramów białej kapusty;
• 2 marchewki;
• 1 głowa cebuli;
• 2 czerwone jabłka (różnią się) smakowitość);
• 2 łyżki soku pomarańczowego;
• 2 łodygi selera;
• 2 łyżki rodzynek;
• 50 gramów kukurydzy w puszkach.

Do tankowania:

• jogurt bez dodatków, około czterech łyżek;
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki;
• zmiażdżony czarny pieprz, dodany do smaku.

Zacznijmy gotować:

Drobno posiekaj czerwoną kapustę i włóż do dużej miski. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, dodać do kapusty.

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki, polać sokiem pomarańczowym i również dodać do kapusty. Dodaj do tego wszystkie pozostałe składniki, a następnie dokładnie wymieszaj.

Teraz przygotujmy opatrunek. W osobnym pojemniku wymieszaj jogurt, pietruszkę, pieprz. Wymieszaj wszystko razem, możesz nawet ubić widelcem. Otrzymaną masę dodaje się do sałatki. Smacznego!

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 cała czerwona kapusta;
• 1 marchewka;
• 1 burak;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 ostra papryka.

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz:

• pół litra wody;
• dziesięć procent octu, 100 gramów;
• 100 gramów cukru;
• 2 łyżki soli;
• 100 gramów oleju słonecznikowego.

Zacznijmy gotować:

kapusta za to smaczna przekąska trzeba pokroić na średnie kawałki, marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki, a buraki - tak jak marchewki. Warzywa można mieszać w jednym pojemniku i marynować.

Do wody dodaj sól, ocet i cukier. Nakładamy miksturę na palnik, doprowadzamy do wrzenia, a tak gorącą solanką zajmujemy kapustę. Po ostygnięciu naczynia należy je przechowywać w lodówce przez 3 dni. Apetyczna, jasna, chrupiąca kapusta jest gotowa! Można ją tak po prostu zjeść, można ją pokroić na mniejsze kawałki, dodać cebulę i olej roślinny i postawić na stole jasną i niesamowicie smaczną sałatkę!

Zobacz, jak ugotować tę pyszną kapustę:

Do gotowania potrzebujemy:

• 500 g czerwonej kapusty;
• 1 szklanka gotowanej białej fasoli;
• 2 gotowane jajka;
• 7 średnich cebul;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• cukier, sól, ocet i czerwone wino - do smaku.

Zacznijmy gotować:

Kapustę należy oczyścić z nadmiaru liści i posiekać tak cienko, jak to możliwe. Po zakończeniu włóż do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty, po czym kapusta wraca do durszlaka i schładza się pod bieżącą wodą. zimna woda. Aby kapusta tak bardzo nie traciła koloru po przetworzeniu, dodaj do niej trochę czerwonego wina.

Cebulę trzeba obrać i posiekać małe kawałki(jak do smażenia) dodać do kapusty. Dodaj tam gotowana fasola. Całość doprawić solą, cukrem, masłem i dobrze wymieszać. Na koniec sałatkę posyp drobno posiekaną ugotowane jajko. Dopełni smak i jednocześnie ozdobi danie. Smacznego!

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Kapusta czerwona - 100 g;
• Biała kapusta- 100 gramów;
• Jabłko - pół;
• Marchewka - 1 szt .;
• Cebula czerwona - 1 szt .;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• Korzeń selera - 50 g;
• Sól i miód - do smaku.

Zacznijmy gotować:

Najpierw posiekaj oba rodzaje kapusty i wymieszaj. Staraj się trzeć marchewki, tak jak robią to podczas gotowania Koreańskie marchewki. Myjemy jabłka, a także ścieramy je na marchew koreańską. Aby jabłka nie zbrązowiały, należy upuścić na nie odrobinę soku z cytryny. Korzeń selera jest również wysyłany do tarki. Cebulę pokroić w półpierścienie i wymieszać z całą masą. Wlej pozostały sok z cytryny, sól i dodaj miód.

Patrz co apetyczna sałatka okazuje się na filmie:

Garnirunek z czerwona kapusta
800 g czerwonej kapusty, sól, 1 łyżka. łyżka cukru, 4 łyżki. łyżki octu, 50 g tłuszczu, 200 g jabłek.
Drobno posiekaj kapustę, sól, dodaj cukier, ocet, tłuszcz. Wlej trochę wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu do połowy. Dodaj pokrojone jabłka, wymieszaj i gotuj dalej, aż kapusta będzie miękka.

Czerwona kapusta z jabłkami
600 g czerwonej kapusty sól 2 łyżeczki cukru 2 goździki 3 łyżki. łyżki octu, 4 jabłka, 60-80 g boczku, 2 cebule.
Posiekaj kapustę, sól, dodaj cukier, goździki, ocet, część drobno posiekanego boczku, zalej trochę wody i duś do połowy. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i napełnić kostkami podsmażonego boczku z cebulą. nadziewane jabłka nałożyć kapustę i dusić na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką do miękkości.

Gołąbki z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta, ocet, sól, 300 g gotowanej kiełbasy, jajko, 24-50 g białego chleba, 1 łyżka. łyżka musztardy, 40 g margaryny lub boczku.
Oddziel duże liście od głowy i sparz je wrzątkiem, zakwaszoną wodą, aby stały się miękkie. Kiełbasa namoczona i wyciśnięta chleb pszenny przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać jajko, musztardę, trochę soli i wymieszać. Mięso mielone układamy na przygotowane liście kapusty, zawijamy, utrwalamy i smażymy gołąbki z boczkiem lub margaryną. Dodaj trochę wrzącej wody, posiekane jabłka i gotuj pod przykryciem do miękkości.

Kapusta czerwona - bardzo piękna, z czerwono-fioletowymi liśćmi, bliska krewna kapusty białej. Więcej różnych wysoka zawartość witaminy, węglowodany, białka i inne przydatne substancje.

czerwona kapusta dobrze się przechowuje, dzięki czemu może być używany świeży przez całą zimę.

Kapusta czerwona to pyszne i piękne sałatki.

Liście czerwonej kapusty są twardsze niż kapusty białej, więc do sałatek trzeba je bardzo cienko pokroić.

Do sałatka z czerwonej kapusty stał się bardziej delikatny, jest cienko posiekany, solony i zmielony. Zmiękczenie liści można uzyskać w inny sposób - zalać posiekaną kapustę wrzącą wodą, przykryć i pozostawić na 20-30 minut. Następnie ułóż w durszlaku, ostudź i użyj do przygotowania sałatki.

Aby zachować jasność i bogaty kolor czerwonej kapusty, do sałatki można dodać trochę czerwonego wina, octu lub soku z cytryny.

Lekko pikantny, mrożący język posmak czerwonej kapusty można wzmocnić dodając do sałatki czosnek lub dressing z chrzanem lub musztardą.

Dodanie nawet niewielkiej ilości orzechów włoskich do sałatki z czerwonej kapusty doda potrawie wyrafinowania i sprawi, że sałatka będzie odpowiednia na świąteczny stół.

Ciekawe połączenie czerwonej kapusty z granatem lub czarną porzeczką.

Kapustę czerwoną można wykorzystać do ozdabiania sałatek innymi produktami.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty

500 g czerwonej kapusty, 2 łyżki. łyżki octu, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki soli.

Kapustę drobno posiekać, sparzyć wrzątkiem, przykryć, odstawić na 20-30 minut, odsączyć na durszlaku. Kapustę zalać zimną wodą, odcisnąć, doprawić octem, solą, cukrem, wymieszać i odstawić na kolejne 20-30 minut. Nie można zalać kapusty wrzącą wodą, ale posolić i zmielić rękoma, aż sok wyjdzie, następnie wycisnąć, doprawić octem, cukrem i wymieszać.

Sałatka z czerwonej kapusty z olejem roślinnym

400 g czerwonej kapusty sól, pieprz czarny mielony, 2 łyżki. łyżki octu, 50 ml oleju roślinnego.

Rozdrobnioną czerwoną kapustę posyp solą i pieprzem. Zmiel rękoma, aż sok zacznie się wyróżniać, a kapusta stanie się miękka. Wymieszaj ocet i olej, zalej je kapustą i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na 4 godziny.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z cukrem pudrem

400 g czerwonej kapusty, 25 ml oleju roślinnego, 50 ml octu 3%, 2 łyżki. łyżki cukier puder, 1 godzina łyżka soli.

Obierz kapustę z górnych liści, usuń szypułkę, posiekaj, posyp solą, zmiel, aż pojawi się sok. Włóż do miski, wlej ocet. Przed podaniem wyciśnij i dopraw olejem roślinnym i cukrem pudrem.

Sałatka z Czerwonej Kapusty Z Sokiem Żurawinowym - Przepis

400 g czerwonej kapusty, 50 ml olej kukurydziany, 1st. łyżka sok żurawinowy, sól, cukier.

W rondelku z niewielką ilością wrzątku dodaj sól, cukier, posiekaną kapustę, zamknij pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną. Następnie wrzuć kapustę do durszlaka, ostudź, włóż do salaterki. Dopraw sokiem (po dodaniu kwaśnego soku kapusta nabiera pięknego jasnego koloru), olejem. Zaleca się przygotowanie sałatki na godzinę przed podaniem, aby miała czas na zaparzenie.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami w sosie musztardowym

300 g czerwonej kapusty, 100 g jabłek, 50 ml oliwy z oliwek, 25 g musztardy, 30 ml soku z cytryny, sól.

Posiekaj kapustę, usuń ogryzek z jabłek i pokrój w paski. Natrzyj musztardę ciepłą oliwą z oliwek. Następnie dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Połącz kapustę z jabłkami, dodaj sól do smaku. Włożyć do salaterki i polać przygotowanym sosem.

Surówka z czerwonej kapusty z sokiem jabłkowym

300 g czerwonej kapusty, 100 g jabłek, 100 ml soku jabłkowego, 50 ml oleju roślinnego, 30 ml octu, 1 goździki, cynamon w proszku, sól, cukier - do smaku.

Rozdrobnić kapustę i gulasz sok jabłkowy, sól, cukier, przyprawy, ocet. Wystudzoną kapustę połączyć z jabłkami, startymi na grubej tarce i doprawić olejem.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z czosnkiem

400 g czerwonej kapusty, 3 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, 30 ml soku z cytryny, sól do smaku.

Posiekaj kapustę, dodaj czosnek, starty na drobnej tarce lub przepuść przez prasę, sól, sok z cytryny, olej roślinny.

Sałatka z czerwonej kapusty z chrzanem

400 g czerwonej kapusty, 1 łyżka. łyżka tarty chrzan, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, 50 ml oleju roślinnego, sól, cukier, pieprz czarny - do smaku.

Drobno posiekaj kapustę, zanurz we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, włóż do durszlaka i zalej zimną przegotowaną wodą. Wymieszaj pozostałe produkty i dopraw kapustę powstałym sosem.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z jabłkami i miodem

300 g czerwonej kapusty, 2 łyżki. łyżki miodu, 100 g jabłek, 50 ml oliwy z oliwek, sól.

Pokrojoną kapustę wymieszać z miodem, jabłkami, obrać ze skórki i rdzenia i pokroić w plastry, posolić. Napełnij oliwą z oliwek.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami i orzechami

300 g czerwonej kapusty, 100 g słodkich jabłek, 25 g chrzanu, 25 g posiekanych ziaren orzecha włoskiego, sok z 1 cytryny, 100 ml mocnego czerwonego wina, 2 szczypty soli, 1 szczypta cukru, 1 szczypta czarnego pieprz.

Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj nieobrane jabłka na grubej tarce, usuwając pestki. Chrzan zetrzyj na tarce, wymieszaj z kapustą i jabłkami, posyp sokiem z cytryny wymieszanym z 1 łyżką. łyżka wody, soli i cukru. Dobrze wymieszaj, skrop winem i ponownie zamieszaj dodając czarny pieprz. Sałatkę posyp pokruszonymi orzechami.

Przepis na surówkę z czerwonej kapusty z jabłkami i orzechami włoskimi

300 g czerwonej kapusty, 1 łodyga selera, 100 g jabłek, 30 ml octu winnego, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka cukru, sól i mielona czerwona papryka - do smaku, 25 g posiekanych orzechów włoskich.

W dużej misce wymieszaj ocet, olej, cukier, sól i pieprz. Dodaj pokrojoną czerwoną kapustę i posiekany seler. Dokładnie wymieszaj, aby kapusta zaczęła wytwarzać sok. Z jabłek zdjąć skórkę i pokroić w 1 cm kostkę, dodać do sałatki i wymieszać. Przed podaniem posyp sałatkę orzechami.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami i migdałami

300 g czerwonej kapusty, 50 g cebuli, 50 g migdałów, 100 g jabłek, 100 ml czerwonego wina stołowego, 50 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka musztardy, pietruszki, cukru, soli, mielonego czarnego pieprzu - do smaku.

Drobno posiekaj kapustę i sól, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, obrane jabłka w paski; Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać kapustę, cebulę, jabłka i migdały. Zmiel musztardę olejem roślinnym, dodaj zielenie i pocierając powoli wprowadzaj wino. Do powstałego sosu dodaj sól, cukier, pieprz i dopraw sałatkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do salaterki.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z jabłkami i czosnkiem

300 g czerwonej kapusty, 100 g jabłek, 2-3 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, sól - do smaku.

Posolić trochę drobno posiekaną kapustę, zmielić do wypuszczenia soku, dodać posiekany czosnek i starte jabłka na grubej tarce. Napełnij olejem.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami i pomidorami

300 g czerwonej kapusty, 30 ml oleju roślinnego, 100 g dojrzałych pomidorów, 100 g jabłek, 2 łyżeczki octu 3%, cukier, pietruszka i koperek, mielony pieprz, sól.

Kapustę czerwoną obrać, zanurzyć na 10 minut w osolonej wodzie (30 g soli na 1 litr wody), opłukać, pokroić wzdłuż łodygi i posiekać. Posolić, odstawić na 15 minut, następnie odcisnąć, doprawić octem, cukrem, pieprzem i dobrze wymieszać. Skrop olejem roślinnym. gotowana kapusta położyć szkiełko na talerzu, udekorować plastrami pomidorów, na wierzchu położyć pokrojone jabłka, posypać koperkiem i natką pietruszki.

Przepis na surówkę z czerwonej kapusty z jabłkami i piklami

300 g czerwonej kapusty, 100 g jabłek, 100 g ogórków kiszonych, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego.

Posiekaj kapustę, trochę zmiel, aby była bardziej miękka. Ogórki i obrane jabłka pokroić w kostkę. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Wszystko wymieszaj i dopraw olejem.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami i fasolą

300 g czerwonej kapusty, 100 g fasoli, 200 g jabłek, 50 g zielonej cebuli, 50 ml oliwy z oliwek. 1 ul. łyżka cukru, 30 ml octu jabłkowego lub winnego, sól.

Drobno posiekaj kapustę, zanurz we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, odsącz na durszlaku i ostudź. Dodaj ugotowaną i schłodzoną fasolę, starte jabłka, posiekaną zieloną cebulkę, ocet, sól, cukier, oliwę z oliwek i wszystko wymieszaj.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami, winogronami i arbuzem

300 g czerwonej kapusty, 150 g winogron, 100 g jabłek, 200 g arbuza, 12 liści zielonej sałaty.

Na środku salaterki na zielonych liściach sałaty włożyć do slajdu zblanszowaną, cienko posiekaną czerwoną kapustę. Wokół kapusty ułożyć jabłka i winogrona. Między nimi połóż kawałek arbuza. Podawać skropić dressingiem z octu, oliwy z oliwek, cukru i soli.

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkami i gruszkami

300 g czerwonej kapusty, 100 g jabłek, 100 g gruszek, 50 ml płynnego miodu, 100 ml oliwy z oliwek, sól.

Drobno posiekaj kapustę. Jabłka i gruszki obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w paski. Wymieszaj wszystkie składniki, posol sałatkę, dopraw miodem i olejem roślinnym.

Ostra surówka z czerwonej kapusty z marchewką

400 g czerwonej kapusty, 100 g marchewki, 1 łyżka. łyżka soli, 250 ml octu, 200 g cukru, 2 łyżki. łyżki zmiażdżonej świeży imbir, 1 łyżeczka posiekana ostra papryczka, lisc kolendry.

Drobno posiekaj kapustę. Rozdrobnioną kapustę wymieszać z solą w durszlaku. Połóż talerz na kapuście i połóż na nim ciężarek. Niech stać w temperatura pokojowa 3 godziny. Ubij ocet, cukier, imbir i czerwoną paprykę w dużej misce, aż cukier się rozpuści. Umyj i osusz kapustę. Włóż go do mieszanki octu razem z marchewką pokrojoną w paski. Dokładnie wymieszać. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 8-24 godziny. Sałatkę podawać na zimno, przybraną kolendrą.

Ostra surówka z czerwonej kapusty z marchewką

300 g czerwonej kapusty, 100 g marchewki, 50 ml octu jabłkowego lub winnego, 1 łyżka. łyżka cukru, 1 łyżka. łyżka drobno posiekanego koperku, 1 łyżeczka startego chrzanu, 1/2 łyżeczki suszonej musztardy, sól i zmielony czarny pieprz - do smaku.

W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę z startą marchewką. Do octu dodać cukier, koperek, chrzan, musztardę, sól i pieprz, ubić. Zalej sałatkę i wymieszaj. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Sałatka z czerwonej kapusty z marchewką i ogórkiem

300 g czerwonej kapusty, 100 g marchwi, 100 g ogórków, 50 g koperku, 50 g pietruszki, 50 ml oleju roślinnego, sok z 1 cytryny, sól.

Drobno posiekaj kapustę. Połącz z marchewką startą na grubej tarce i drobno posiekanymi ogórkami, solą. Włóż do salaterki i dopraw mieszanką oliwy i soku z cytryny. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z czerwonej kapusty z marchewką i cytrusami przepis

300 g czerwonej kapusty, 50 g marchewki, selera naciowego, 1 łyżka. łyżka octu z czerwonego wina, 30 ml soku pomarańczowego, 50 ml oleju roślinnego, sól i mielony czarny pieprz - do smaku, 100 g pomarańczy, 150 g grejpfruta (czerwonego lub różowego), 50 g lekko prażonych orzechów włoskich.

Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, pokrój łodygi selera na cienkie plasterki. W dużej misce wymieszaj kapustę i marchew. Dodaj ocet, Sok pomarańczowy, oliwa, sól i pieprz. Mieszać. Włóż do lodówki na jeden dzień. Przed podaniem obierz pomarańcze i grejpfruty, podziel je na plastry, obierz plastry. Połowę plasterków grejpfruta przekroić na pół i dodać do sałatki. Następnie do sałatki wrzuć połowę plastrów pomarańczy. Mieszać. Podawaj udekorowane pozostałymi plasterkami pomarańczy i grejpfruta i posyp prażonymi orzechami.

Sałatka z czerwonej kapusty z cytrusami, gruszkami i figami

200 g czerwonej kapusty, 100 g pomarańczy, mandarynki, gruszki, figi, 75 ml soku pomarańczowego, 50 ml oliwy z oliwek.

Drobno posiekaj kapustę i zmiel, aż powstanie sok. Pomarańcze i mandarynki podzielić na plasterki i obrać z folii. Pokrój duże plastry pomarańczy. świeże gruszki obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry. Pokrój figi w drobną kostkę. Przygotowane produkty mieszamy, doprawiamy sokiem pomarańczowym i oliwą z oliwek. Gotowa sałatka umieść szkiełko w salaterce, udekoruj owocami.

Przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z buraków

300 g czerwonej kapusty, 200 g buraków, 50 ml oleju roślinnego, sól, 1 łyżeczka. łyżka nasion kolendry (kolendry), 50 g orzechów włoskich.

Pokrój buraki w cienkie paski i usmaż olej roślinny. Kapustę czerwoną drobno posiekać i wymieszać z przygotowanymi burakami. Sól do smaku, dodaj mieloną kolendrę i posiekane pestki orzecha włoskiego.

Sałatka z czerwonej kapusty ze słodką papryką

400 g czerwonej kapusty, 1 czerwona papryka, 50 g czerwonej cebuli, 50 ml wina lub ocet jabłkowy, 50 g cukru, 1/2 łyżeczki curry w proszku, 50 g rodzynek, sól i mielony czarny pieprz.

Posiekaj kapustę, pokrój paprykę i cebulę w cienkie półpierścienie. Włóż do miski i wymieszaj. W małym rondelku podgrzej ocet i cukier. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Następnie polej warzywa gorącą marynatą. Lekko ostudzić. Dopraw do smaku curry, solą i mielonym czarnym pieprzem. Dodaj rodzynki. Włóż sałatkę do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem odcedź nadmiar płynu i ponownie wymieszaj sałatkę.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty z grzybami

300 g czerwonej kapusty, 200 g grzybów, 100 g ogórków kiszonych, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, sól i cukier - do smaku, 50 g koperku.

Posiekaj kapustę, trochę posol, zmiel, aż powstanie sok. gotowane pieczarki pokroić w paski, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie produkty wymieszać, dodać cukier do smaku, polać olejem. Posyp koperkiem.

Surówka z czerwonej kapusty z ziemniakami

300 g czerwonej kapusty, 200 g ziemniaków, 50 ml octu, 100 g cebuli, 50 g ogórków kiszonych, 100 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka soku z cytryny, zioła, sól.

Posiekaj czerwoną kapustę, zalej wrzącą wodą, po 20 minutach włóż do durszlaka, sól, wlej połowę przygotowanego octu i oleju roślinnego. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę, posolić. Napełnij ziemniaki pozostałym olejem roślinnym, pieprzem, zalej pozostałym octem, posyp ziołami. Do ziemniaków dodać drobno posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki marynata. Połóż kapustę na półmisku pośrodku i rozłóż Sałatka ziemniaczana. Udekoruj zielonymi gałązkami.

przepis na sałatkę z czerwonej kapusty i kalafiora

300 g czerwonej kapusty, 300 g kalafiora, 1 cebula, 50 g sałata, sól, 75 ml oleju roślinnego, 50 g kolendry lub pietruszki.

Kapustę czerwoną pokroić w warcaby, sparzyć i ostudzić. Kalafior gotować przez 3-5 minut w osolonej wodzie, ostudzić i podzielić na małe kwiatostany. Cebula pokroić w krążki. Warzywa ułożyć warstwami na liściach sałaty, każdą warstwę posolić do smaku, polać olejem roślinnym, posypać drobno posiekanymi ziołami.

Za ojczyznę czerwonej kapusty uważa się Morze Śródziemne, gdzie uprawia się ją od niepamiętnych czasów. Uważali to nawet starożytni Rzymianie i Grecy najlepsze lekarstwo z wielu chorób. Od dawna udowodniono, że liście kapusty są magazynem przydatnych pierwiastków śladowych, które pomagają znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, a także zwalczać bezsenność i bóle głowy. Pierwotny kolor kapusty wynika z obecności pigmenty roślinne antocyjany, znane przeciwutleniacze. Antocyjany usuwają toksyny i toksyny z organizmu oraz odmładzają komórki skóry. To pyszne niskokaloryczne warzywo(tylko 24 kcal na 100 g) dietetycy niezmiennie włączają do programów wellness.

Kupując czerwoną kapustę, upewnij się, że jest świeża. Główka kapusty powinna być twarda i sprężysta, o błyszczącej powierzchni bez ciemnobrązowych plam. Im mniejsze i gęstsze główki kapusty, tym bardziej aromatyczne i tym bardziej składniki odżywcze. Jeśli kapusta nie została całkowicie wykorzystana do gotowania, resztę należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Główki można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Pamiętaj jednak, że nie możesz trzymać ich w bliskiej odległości od świeżych pomidorów lub jabłek, które emitują etylen. Kapusta pod jej wpływem zaczyna szybko zanikać.

Sałatka z czerwonej kapusty może być zarówno samodzielną przystawką, jak i wspaniałym dodatkiem do dań mięsnych. Faktem jest, że to warzywo, w przeciwieństwie do ziemniaków, białego ryżu czy makaronu, których używaliśmy jako dodatek, pomaga organizmowi w pełni wchłonąć mięso. Cynamon, goździki, kminek, anyż, cebula, żurawina, suszone śliwki i owoce cytrusowe będą idealnymi towarzyszami czerwonej kapusty w przekąskach podkreślających jej smak.

Sałatki ze świeżej kapusty najlepiej podawać z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Aby nadać przystawce słodki akcent, możesz zmieszać olej z galaretką z czerwonej porzeczki lub miodem. Kapusta czerwona jest cierpka, ponieważ zawiera dużo błonnika – prawie półtora raza więcej w porównaniu z odmianami białymi. Aby liście były bardziej miękkie, przelewa się je gorąca woda lub ostrożnie zagnieść posiekaną kapustę z solą. Nie będzie już trudne, zachowując wszystkie witaminy. Czerwona kapusta okazuje się bardzo smaczna, jeśli jest duszona z cebulą, marchewką, smażonym boczkiem i grzybami. Jest również marynowany i kwaśny z kwaśnymi odmianami jabłek i żurawiny.

Dla 2 osób: czerwona kapusta - 400 g, marchewka - 1 szt., korzeń imbiru - 1 szt., ocet - 250 ml, ostra papryka - 1 łyżeczka, cukier - 100 g, sól - 1 łyżeczka.

Obierz i posiekaj korzeń imbiru. Wymieszaj 2 łyżki. l. imbir, sól, ocet, pieprz i cukier (cukier powinien się rozpuścić). Kapustę i marchew umyć, obrać i posiekać. Warzywa przełożyć do salaterki, polać przygotowaną marynatą. Przykryj pokrywką lub folia spożywcza. Pozostaw w chłodnym miejscu na jeden dzień. W razie potrzeby udekoruj gotową sałatkę ziołami.

Kalorii na porcję 175 kcal

Czas na przygotowania od 24 godzin

6 punktów

Dla 12 osób: kapusta czerwona - 1 kg, wołowina - 600 g, buraki - 1 szt., marchew - 1 szt., ziemniaki - 4 szt., cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 50 g, sok z cytryny - 1 łyżeczka , olej roślinny , sól, mielony czarny pieprz

Zanurz wołowinę w garnku z wodą (3,5-4 l). Doprowadzić do wrzenia. Gotować przez około 2 godziny. Wyjmij wołowinę, usuń kości, pokrój na kawałki, wróć do bulionu. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj buraki i marchewki. Smażyć warzywa na oleju przez 5-7 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Sól i pieprz. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Pokrój ziemniaki i czerwoną kapustę, wyślij do bulionu. Gotuj, aż skończysz. Do bulionu dodać cebulę, buraki i marchew duszoną na patelni, zagotować. Wyłącz ogień i pozwól barszczowi parzyć przez 15-20 minut.

Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Kalorii na porcję 225 kcal

Czas na przygotowania od 180 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów

Dla 5 osób: czerwona kapusta - 1 głowa, mięso mielone - 500 g, ryż - 1 szklanka, marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., sos pomidorowy - 2 łyżki. l., śmietana - 4 łyżki. l., olej roślinny, sól

Liście kapusty gotujemy do miękkości. Zmiel cebulę i marchewkę, podsmaż na oleju roślinnym (trochę zostaw do dekoracji). Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Wymieszaj mięso mielone, ryż, warzywa. Rozłóż nadzienie na liściach kapusty, zwiń kopertę, przełóż do głębokiej formy. łączyć sos pomidorowy, śmietana i 500 ml wody. Gołąbki polać przygotowanym sosem. Sól. Dusić przez 30-40 minut. Posypać gotowa kapusta faszerowana pozostałe posiekane marchewki i cebulę.

Kalorii na porcję 315 kcal

Czas na przygotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów

Dla 6 osób: kapusta czerwona - 1 kg, pomidory - 400 g, cebula - 100 g, śmietana - 150 g, warzywa (dowolne), olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony

Obierz i posiekaj cebulę. Smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Pomidory obrać, natrzeć. Drobno posiekaj kapustę. Przełóż kapustę na patelnię z cebulą, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj puree z pomidorów, gotuj przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż będzie gotowe. Można podawać z ziołami jako dodatek do każdego danie mięsne lub danie z drobiu, takie jak naleśniki z kurczaka.

Kalorii na porcję 140 kcal

Czas na przygotowania od 45 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów

Dla 3 osób: kapusta czerwona - 500 g, jabłka zielone - 2 szt., sok jabłkowy - 100 ml, ocet jabłkowy - 20 ml, jogurt naturalny - 100 ml, pietruszka - 1 pęczek, oliwa z oliwek, cynamon mielony, cukier

Posiekaj kapustę, wlej sok jabłkowy i ocet. Umieść na patelni. Dodaj cynamon i cukier do smaku. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe. Ochłonąć. Jabłka myjemy, kroimy w plastry, usuwamy pestki. Wymieszać kapustę i jabłka, doprawić oliwą z oliwek. Sałatkę ułożyć na talerzach, polać jogurtem. Udekoruj gałązkami pietruszki.

Kalorii na porcję 80 kcal

Czas na przygotowania od 30 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów

Dla 3 osób: kapusta czerwona - 600 g, ser feta - 200 g, orzechy włoskie - 100 g, cytryny - 1 szt., oliwa, sól

Umyj kapustę, posiekaj. Sól. Ugniataj rękoma, aby uwolnić sok. Posiekaj orzechy, zachowując kilka do dekoracji. Ser pokroić w kostkę. Cytrynę przekroić na pół, wycisnąć sok. Połącz kapustę, ser, posiekane orzechy. Mieszać. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Udekoruj sałatkę połówkami orzecha włoskiego.

Kalorii na porcję 180 kcal

Czas na przygotowania od 15 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów

Dla 3 osób: kapusta czerwona - 400 g, ogórki - 1 szt., pomidory - 1 szt., papryka bułgarska - 1 szt., marchewka - 1 szt., cebula - 1 szt., ocet balsamiczny, sól

Drobno posiekaj kapustę, sól, rozgnieć rękami, aby uzyskać sok. Marchew, ogórki i cebulę obrać, pokroić w paski. Usuń nasiona z pomidorów i papryki, posiekaj. Połącz warzywa, dokładnie wymieszaj. Tankować ocet balsamiczny do smaku (można olej).

Kalorii na porcję 75 kcal

Czas na przygotowania od 20 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów

Dla 6 osób: kapusta czerwona - 1 główka, filet z łososia różowego - 700 g, kalafior - 700 g, cebula - 1 szt., czosnek - 2 goździki, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony

Odetnij część czerwonej kapusty wraz z szypułką. Resztę główki kapusty ugotować w osolonej wodzie, aby liście stały się plastyczne. Cebulę obrać, posiekać. Smaż na oleju roślinnym. Pokrój rybę w drobną kostkę. Wyślij na patelnię do cebuli, lekko usmaż. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku. Ugotuj kalafior do połowy ugotowanego (nie wylewaj bulionu). Rozłóż na kwiatostany, posiekaj. wymieszać ryby, kalafior, cebula i czosnek. Sól i pieprz. Dla każdego liść kapusty ułóż nadzienie, zwiń koperty. Wyślij do głębokiej formy, wlej rosół z kapusty. Gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.

Kalorii na porcję 275 kcal

Czas na przygotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 8 punktów

Dla 2 osób: kapusta czerwona - 300 g, pomarańcza - 100 g, grejpfrut - 150 g, marchewka - 50 g, sok pomarańczowy - 30 ml, ocet winny - 1 łyżka. l., olej sezamowy - 50 ml, zielenie (dowolne) - 1 pęczek

Rozdrobnij kapustę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Połącz warzywa. Wymieszaj sok pomarańczowy, ocet i olej. Zalej warzywa marynatą, wstaw do lodówki na 6 godzin. Pomarańcze i grejpfruty obieramy, kroimy w plastry. Usuń folię, pokrój każdy plasterek na 4-5 części. Dodaj owoce cytrusowe do warzyw, wymieszaj. Sałatkę posyp ziołami i podawaj.

Kalorii na porcję 95 kcal

Czas na przygotowania od 6 godzin

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 5 punktów

Dla 5 osób: kapusta czerwona - 200 g, pomidory - 2 szt., ogórki - 2 szt., awokado - 1 szt., cienka okrągła pita - 5 szt., filet z kurczaka - 500 g, czosnek - 1 ząbek, mielony cynamon - 0,5 h l ., olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj 4 łyżki. l. oliwa z cynamonem, dwiema szczyptami soli i szczyptą pieprzu. Kawałki filetów włożyć do przygotowanej masy, pozostawić na 2 godziny, następnie smażyć do złoto-brązowy. Rozdrobnij kapustę. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku. Pomidory, ogórki, awokado obrać, pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i smażony filet. Połóż farsz na chlebie pita. Doprawić masłem do smaku (można użyć śmietany lub majonezu).

Zwiń bułkę i podawaj.

Kalorii na porcję 195 kcal

Czas na przygotowania od 130 minut

Poziom trudności w 10-stopniowej skali 6 punktów