Zupa z czerwonej soczewicy w bulionie mięsnym. Wegetariańska zupa indyjska - Masurdal. Składniki do przygotowania zupy z soczewicy.

Zupa z soczewicy to nie tylko obfite, ale i bardzo zdrowe danie, które można urozmaicić codzienna dieta. Jednocześnie przepisów na ten smakołyk jest tak wiele, że zarówno miłośnicy ciasnego posiłku, jak i bojownicy o dietetyczne jedzenie znajdą swoją idealną interpretację.

Jedzenie soczewicy istnieje od niepamiętnych czasów. Była i pozostaje jedną z najbardziej Popularne Produkty w kuchni azjatyckiej. Jednocześnie istnieje kilka jego rodzajów, z których każdy nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat. Do zup najlepiej nadaje się czerwona lub brązowa soczewica.

Ta roślina z rodziny motylkowatych ma bogaty zestaw przydatne substancje, zwłaszcza białka, podczas gdy w ogóle nie zawiera tłuszczu. Jeśli zrobisz zupę z soczewicy bez dodawania żywność wysokokaloryczna, wtedy bez problemu można sobie na to pozwolić podczas ścisłej diety lub postu. Dla tych, którzy bardziej gonią za gustem, a nie figurą, zupę z soczewicy można urozmaicić dowolnym rodzajem mięsa, w tym wędzonek.

Jak wszystkie posiłki Kuchnia azjatycka, zupa z soczewicy oznacza dużą ilość pachnących przypraw. Wśród nich kolendra, kurkuma, zira, mięta, kminek, mieszanka papryki, Liść laurowy itp.

Przed podaniem danie należy podać w parze. Talerz możesz udekorować gałązkami koperku, kolendry lub plasterkiem cytryny.

Ta zupa jest popularnym i uznanym pierwszym daniem w Azji. Czasami zamiast kaszy bulgur (kasza pszenna specjalnego przemiału) używa się ryżu lub znanej nam zwykłej pszenicy. Gotowe danie zaleca się doprawić ostrą papryką. Zamiast kości możesz wziąć tylko kawałek wołowiny.

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy;
• 1 ul. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 kości wołowe;
• ½ szklanki kaszy pszennej;
• 1 ul. l. masło;
• ½ łyżeczki sucha mięta;
• Tymianek;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Do rondla wlać 1,5 litra wody, zagotować i wrzucić do niego kości.
2. Gotuj bulion na małym ogniu przez 1 godzinę.
3. Rozpuść kawałek masła w osobnym rondlu.
4. Posiekaj cebulę, włóż do rondla i smaż, aż się zrumieni.
5. Przełożyć koncentrat pomidorowy do kubka i rozcieńczyć bulionem, polać cebulą.
6. Zagotuj makaron i gotuj przez 3 minuty.
7. Wlać do rondla kasza pszenna i soczewicę, uprzednio namoczoną w wodzie.
8. Dodaj resztę bulionu, dokładnie wymieszaj zawartość rondla i gotuj przez 10 minut.
9. Posolić zupę, dodać trochę tymianku i mięty, dalej gotować przez 35 minut.
10. Po przygotowaniu odstawić naczynie na 10-15 minut.

Ciekawe z sieci

Doskonałe pierwsze danie dla osób będących na diecie lub diecie wegetariańskiej. Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, można kilka ugotować Grzyby suszone. Danie jest obfite, pożywne i niskokaloryczne.

Składniki:

• 2/3 szklanki soczewicy;
• 200 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 150 g pieczarek;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

2. Ziemniaki obrać, pokroić na kilka kawałków i dodać do soczewicy.
3. Do rondla wlać 2 litry wody, zagotować i gotować przez 25 minut.
4. Za pomocą blendera zmiel zawartość rondla na puree i ponownie zagotuj.
5. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, włóż na patelnię z olejem roślinnym.
6. Pieczarki pokroić w plastry i dodać do cebuli, smażyć, aż cały płyn wyparuje.
7. Marchewki pokroić w paski, polać pieczarkami i smażyć przez 2-3 minuty.
8. Do garnka wrzuć pieczeń z soczewicą, solą i pieprzem i wrzuć liście laurowe.
9. Zupę gotować przez 7 minut, a następnie parzyć przez 15 minut

Pyszna, bogata i bardzo „domowa” zupa, która przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Najlepsze do tego naczynia zrobią soczewica brązowa – nie stracą kształtu podczas gotowania, co nada zupie bardziej apetycznego wyglądu. Cytrynę na końcu można pominąć, ale pomoże to dodać ciekawą nutę smakową.

Składniki:

• 300 g udka z kurczaka;
• ½ szklanki soczewicy;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 3 liście laurowe;
• ½ łyżeczki Kurkuma;
• ½ cytryny;
• 1 ul. l. olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Soczewicę dokładnie opłucz i włóż do miski.
2. Dodaj 2 szklanki wody i gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
3. Spuść pozostałą ciecz.
4. Umieść w osobnej misce udka kurczaka, wlać 1,5 litra wody, sól.
5. Zagotuj bulion i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj w dowolny dogodny sposób i usmaż olej roślinny
7. Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do bulionu z kurczaka i gotuj przez 7 minut.
8. Usuń kawałki kurczaka z bulionu, dodaj cebulę i marchewkę na patelnię, zagotuj.
9. Do zupy wrzucamy liście laurowe, kurkumę i posiekany czosnek, gotujemy 5 minut.
10. Oddziel mięso z kurczaka od kości, posiekaj w małych kawałkach i dodaj do garnka.
11. W gotowa zupa dodaj cienki plasterek cytryny i podawaj.

Lekka, pożywna i wcale nie trudna do przygotowania zupa. Ważne jest, aby soczewica się nie rozgotowała. W razie potrzeby lepiej nieco skrócić czas gotowania zupy lub wstępnie dodać więcej wody.

Składniki:

• 350 g soczewicy (czerwona);
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 7 szklanek wody;
• 300 g marchewki;
• 1 łyżeczka mielona kolendra;
• ¼ szklanki świeżej kolendry;
• 1 papryka;
• 1 łyżeczka kminek;
• 1 szczypta kurkumy;
• Zielona cebula;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Soczewicę wlać na głęboką patelnię, całkowicie zalać wodą i zagotować.
2. Cebulę i czosnek posiekać, dodać do soczewicy.
3. Wlej kminek na patelnię mielona kolendra i kurkuma, wymieszać.
4. Pokrój czerwoną paprykę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki i wlej do soczewicy.
5. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i świeżą kolendrę.
6. Sól, pieprz i gotuj zupę przez kolejne 2-3 minuty.

Używanie multicookera do gotowania zupa z soczewicy, możesz uchronić się przed koniecznością ciągłego mieszania. Oprócz trybu „Zupa” odpowiedni jest również „Gulasz”. Zaleca się podawać danie z krakersami lub grzankami, doprawić kwaśną śmietaną.

Składniki:

• 500 g żeberek wędzonych;
• 1 szklanka soczewicy;
• 1 cebula;
• 2 ziemniaki;
• 1 papryka;
• 1 marchewka;
• 1 ul. l. mąka;
• 1 ul. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 liście laurowe;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pokrój żeberka na porcje, włóż do rondla multicooker.
2. Namocz soczewicę w zimna woda na noc dodać do mięsa.
3. Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę na małe kawałki, smaż na oleju roślinnym przez 10 minut.
4. Dodaj do warzyw koncentrat pomidorowy i mąkę, wymieszać.
5. Powstałą mieszankę włożyć do wolnowaru, doprawić solą, pieprzem i dodać liść laurowy.
6. Wlej 2,5-3 litry wody do rondla multicooker.
7. Gotuj w trybie „Zupa” przez 3 godziny.

Teraz wiesz, jak gotować zupę z soczewicy według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Zupa z soczewicy - smaczna i obfity posiłek, trochę nietypowe dla naszej kuchni. Ze względu na swoje właściwości odżywcze i pachnące przyprawy, zgromadził wielu wielbicieli na całym świecie. Aby dowiedzieć się, jak ugotować zupę z soczewicy i zadowolić bliskich niezwykłym obiadem, trzeba pamiętać o kilku proste zasady jego przygotowanie:

• Przed przygotowaniem zupy soczewicę należy namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin;
• Aby soczewica się nie przypaliła, musisz stale mieszać zupę podczas całego gotowania;
• Aby zupa nie nabrała nieprzyjemnego odcienia, lepiej spuścić bulion, który pozostaje po ugotowaniu soczewicy;
• Do zupy można dodać kurkumę, aby uzyskać złoty kolor;
• Gotuj soczewicę przez 40 do 60 minut, w zależności od odmiany;
• Soczewicę umyć przed gotowaniem. Aby to zrobić, musisz użyć tylko bardzo drobnego sita, przez które same ziarna nie będą wyciekać.

Taka roślina strączkowa jak soczewica nie jest zbyt popularna w Rosji, ale ostatnio zainteresowanie tym produktem dopiero rośnie. Wiele gospodyń domowych odkrywa niezwykły smak owoców roślina jednoroczna. Wiele dietetycznych potraw jest z nich przygotowywanych ze względu na wysoka zawartość białko, ale najbardziej popularną można uznać zupę.

Jak zrobić zupę z soczewicy

Przepis na pierwsze danie na bazie nasion z rodziny strączkowych jest bardzo prosty w przygotowaniu. Możesz ugotować danie od różne rodzaje soczewica - czerwona, czarna, brązowa lub zielona (w postaci obranej - żółta). Istnieje również kilka opcji gotowania zup: robi się ją na bulionie warzywnym lub na mięsie (z kurczaka, wieprzowiny, wędlin, klopsików wołowych). Rezultatem jest pyszny gulasz, którym może cieszyć się zarówno dorosły, jak i dziecko. Dowiedz się, jak zrobić zupę z soczewicy.

Jak długo gotować soczewicę w zupie

Aby pożądane danie było smaczne i nie ugotowane, musisz wiedzieć, jak długo soczewica jest gotowana w zupie. Standardowa proporcja ziaren rośliny jednorocznej i wody to jedna szklanka nasion na trzy szklanki płynu. Pamiętaj, aby przed użyciem soczewicy zagotować bulion warzywny lub mięsny. Dopiero potem można wlać rośliny strączkowe (z moczeniem lub bez) do przyszłej zupy. Niech płyn gotuje się przez pierwsze 2-3 minuty, a następnie zmniejsz ogień i gotuj do pełne gotowanie. Soczewicę gotuje się w następujących odstępach czasowych:

• zielony i brązowy - 40-45 minut;
• czerwony i żółty (obrany zielony) - 25-30 minut.

Zupa z soczewicy - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania zupy z soczewicy. Możesz użyć dowolnych produktów, ale lepiej postępować zgodnie z radami doświadczonych kucharzy. Przepisy na pierwsze z roślinami strączkowymi są proste i nie będzie trudno ugotować szybko smaczne danie. Rosół może być zrobiony z dowolnego mięsa: kurczaka, wołowiny, boczku lub z preparowanego baza warzywna. Rozważ kilka ciekawe opcje przepisy na zupę z soczewicy. Na przykład, jak gotować klasyczne danie? Łatwo!

Składniki:

• woda - 3 szklanki;
• zielona soczewica - 200 g;
• czosnek - 1 talerz;
• przyprawy, zioła, ocet - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Fasolę umyć, włożyć do rondla, dodać płyny.
2. Poczekaj na zagotowanie, gotuj, aż fasola będzie miękka (30-40 minut).
3. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do gulaszu z soczewicy.
4. Gotować przez kilka minut i wyjąć z palnika, zakwasić octem, solą i pieprzem do smaku.

Zupa z soczewicy

Dla tych, którzy dopiero uczą się podstaw Sztuka kulinarna i po raz pierwszy natkniesz się na te nasiona fasoli, możesz spróbować zrobić prostą zupę z czerwonej soczewicy i minimalny zestaw dodatkowe postanowienia. Danie okaże się lekkie i smaczne, a Ty nie będziesz musiał się zbytnio starać. W takim przypadku w arsenale gospodyni będzie satysfakcjonujące i fast food nakarmić gości i rodzinę.

Składniki:

• czerwona soczewica - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewka - 2 szt .;
• ciecz destylowana - 2,5 l;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• przyprawy, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Bez moczenia fasoli umyj je, napełnij wodą i podpal.
2. Wszystkie warzywa obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Jak tylko woda się zagotuje, na patelnię wrzuć marchewki, a po kolejnych 5 minutach - ziemniaki.
4. Cebulę podsmażyć na oleju, soli/pieprzu.
5. Przełóż cebulę na patelnię, gotuj przez pół godziny, podawaj.

Turecka Zupa Z Soczewicy

Przedstawiciel kultury strączkowej rozprzestrzenił się nie tylko w swojej ojczyźnie, w Indiach, ale na całym świecie. Dlatego zupa z czerwoną soczewicą znajduje się w wielu przepisach. narodowe potrawy. Rozważać ciekawy sposób gotowanie - „Turecki pikantny”. Do gotowania nie potrzeba dużo jedzenia. Efekt końcowy jest pyszny Zupa Turecka z soczewicy, nie gorzej niż na zdjęciu czasopisma kulinarne.

Składniki:

• czerwona soczewica - 300 g;
• cebula - 2 głowy;
• ziemniaki - 3 owoce;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• woda - 1,5 l;
• Sól, suszona mięta, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewki zetrzeć na tarce gruba tarka.
2. Dobrze opłucz owoce soczewicy pod bieżącą wodą.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj warzywa, zagotuj, wlej do niego fasolę.
4. Gotuj przez godzinę.
5. Następnie schłódź przyszłą zupę i dokładnie ubij wszystko blenderem.
6. Włóż go z powrotem do ognia, aby się zagotował.
7. W międzyczasie lekko podsmaż mąkę, koncentrat pomidorowy na oleju roślinnym i dodaj na patelnię.
8. Gotować zupę z soczewicy przez 5-6 minut, a na sam koniec posolić i posypać suszoną miętą.

Zupa z soczewicy

Niesamowicie smaczne będzie gęste i delikatne puree z soczewicy z boczkiem, które doskonale sprawdzi się jako obiad w zimowy wieczór. Połączenie roślin strączkowych, warzyw i mięsa sprawi, że danie sprawi, że wszyscy bliscy będą prosić o więcej. Zupa-krem - świetna alternatywa dania główne, od fasoli, chociaż nie zawierają duża liczba tłuszcze, ale mimo to nasycają ciało nie gorzej niż mięso.

Składniki:

• woda - 250 ml;
• mleko (śmietana) - 250 ml;
• ziarna soczewicy - 100 g;
• boczek - 150 g;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• kostka bulionowa - 1 szt .;
• zioła, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój boczek, w razie potrzeby podsmaż na patelni przez 3-4 minuty.
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
3. Wyślij soczewicę, cebulę, marchew, boczek na patelnię.
4. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Kostkę bulionową rozcieńczyć w czystej wodzie, wlać do rondla.
6. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
7. Ostudzić gulasz, odcedzić (zostawić bulion), a następnie za pomocą blendera zmiksować składniki.
8. Wymieszaj powstałą masę z bulionem, mlekiem, gotuj przez 5-6 minut.
9. Zupę puree podawaj do stołu.

Zupa z soczewicy z kurczakiem

Wszyscy wiedzą, że drób robi pyszny, bogaty bulion. Dlatego wiele osób korzysta popularny przepis- zupa z soczewicą i kurczakiem. Ponadto takie danie urozmaica menu osób, które uważnie monitorują swoją sylwetkę i przestrzegają diety. Smak gulaszu będzie podobny do groszku, tyle że ugotuje się znacznie szybciej. Jak gotować zupę z soczewicy bulion z kurczaka? Bardzo prosta!

Składniki:

• kurczak - 1 cały kawałek lub 1,5 kg (w razie potrzeby można użyć filetów);
• czerwona fasola z soczewicy - 200 g;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• grzyby - 50 g;
• fasola - 60 g;
• marchewka i cebula - po 150 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól / pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Umyj kurczaka, pokrój, włóż kawałki do rondla, gotuj, aż bulion będzie gotowy (około godziny).
2. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki.
3. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
4. Smażyć marchew i cebulę w oleju roślinnym.
5. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, dodać do bulionu.
6. Gdy woda się zagotuje, wlej na patelnię dobrze umyte ziarna fasoli, następnie pieprz, sól.
7. Gotuj przez pięć minut, a następnie włóż cebulę i marchewkę na patelnię.
8. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Zupa z soczewicy w wolnym naczyniu

Jeden z najbardziej proste sposoby gotowanie zupy z soczewicy - w wolnej kuchence. Ta metoda jest dobra, ponieważ nie musisz stać przy kuchence i kontrolować procesu gotowania. Urządzenie zrobi wszystko samo, wystarczy napełnić je wcześniej przygotowanymi produktami (umyte, obrane, posiekane), od czasu do czasu mieszać. Zupa z soczewicy w powolnej kuchence okaże się nie mniej smaczna i delikatna, niż gdyby była gotowana na kuchence.

Składniki:

• soczewica (czerwona) - 300 g;
• woda - 900 ml;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• adżyka - 5 łyżek. l.;
• sól / pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziarna fasoli posortować, usunąć resztki, kilkakrotnie opłukać pod bieżącą wodą za pomocą sita.
2. Cebulę obrać z łuski, pokroić w drobną kostkę.
3. Marchewki pokroić w małe paski (lub posiekać tarką).
4. Posiekaj obrany czosnek nożem.
5. Włóż marchewki, cebulę do miski multicooker, smaż przez 20 minut w trybie „pieczenia”.
6. Po 10 minutach gotowania otwórz pokrywę multicookera bez jej wyłączania, dodaj czosnek.
7. Po upływie czasu dodaj do pojemnika soczewicę, adżykę, sól, pieprz, a następnie napełnij wodą.
8. Gotuj zupę z soczewicy przez 50 minut w trybie „owsianka”.

Obfita i pachnąca zupa wyjdzie, jeśli ugotujesz ją z wędzonymi mięsami. Idealny do wybranego kurczaka lub wołowiny. Zupa z soczewicy z wędzonkami nadaje się na zimę - bardzo sycąca, smaczna, rozgrzewająca, zimowa, wypełniająca aromatem cały dom. Takim daniem nie jest wstydem udekorować świąteczny stół by nakarmić swoich bliskich i gości. Rozważ przepis na 6 porcji.

Składniki:

• wędliny - 0,5 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• ziarna czerwonej soczewicy - 350 g;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• woda - 3 l.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej olej roślinny w rondlu, wcześniej usmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
2. Wlej wodę, zagotuj.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka.
4. Zrób to samo z czosnkiem.
5. Wędliny (na przykład żeberka), pokrojone na porcje.
6. Soczewicę opłukać, dodać do gotującego się bulionu i po 5 minutach wysłać tam wędliny.
7. Gotuj przez dziesięć minut, sól, pieprz, dodaj zioła.

Zupa z soczewicy z mięsem

Aby uzyskać niezrównany gulasz z soczewicy i mięsa, ale jednocześnie zachować dietę, lepiej użyć chudego mięsa z indyka. Ten produkt niskokaloryczny dobrze komponuje się z ziarnami fasoli, dlatego gospodynie często wybierają ten przepis. Ponadto przygotowanie zupy z soczewicy z mięsem z indyka jest dość proste. Jasny smak Przyprawy takie jak tymianek, czarny pieprz i majeranek pomogą dodać smaku i aromatu. Jak gotować zupę z soczewicy? Łatwo!

Składniki:

• indyk - 0,5 kg;
• fasola z soczewicy (zielona) - 70 g;
• pomidory (konserwy) - 300 g;
• seler - 2 łodygi;
• cebula- 1 głowa;
• tymianek, majeranek - po 0,5 łyżeczki;
• sól / pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Włóż patelnię do ognia, dodaj trochę oleju roślinnego, smaż na nim indyka przez około 7-8 minut, stale mieszając.
2. Seler opłukać, pokroić w cienkie kółka.
3. Cebula pokroić w półpierścienie.
4. Mięso wymieszać z warzywami w rondelku.
5. Mięso zalej dwoma litrami wody, dodaj soczewicę.
6. Sól, pieprz przyszłą zupę, dopraw przyprawami.
7. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć gaz i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
8. W trakcie gotowania zmiel pomidory z puszki, dodać do gulaszu, mieszając.
9. Doprowadź do wrzenia i wyłącz palnik z zupą z soczewicy.

Wegetariańska Zupa Z Soczewicy

Ci, którzy odmówili jedzenia mięsa w jakiejkolwiek formie, odpowiedni przepis użyteczne Potrawka z fasoli wyłącznie z warzyw. Wegetariańska zupa z soczewicy jest bardzo pożywna, a pod względem kalorii może zastąpić każde danie główne z drobiu, zwierząt czy ryb. Gotowanie takiego jedzenia jest bardzo proste, więc nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem, a jeśli ozdobisz listkiem mięty pod koniec gotowania, otrzymasz danie z soczewicy jak na zdjęciu z magazynów kulinarnych.

Składniki:

• czerwona soczewica - 100 g;
• pomidor, papryka, marchewka, cebula - 1 szt .;
• kalafior (mrożony) - 300 g;
• olej kukurydziany-1 łyżka. l.;
• czysta woda - 1,5 l;
• sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Paprykę, pomidora pokroić w kostkę, marchewki posiekać na tarce.
2. kalafior rozmrozić, pokroić na kawałki.
3. W rondelku z oliwą lekko podsmażyć marchewki i paprykę.
4. Następnie dodaj soczewicę, wodę. Gotować na małym ogniu.
5. Po 15 minutach dodaj kapustę, pomidor.
6. Doprawić przyprawami, liściem laurowym, solą, zagotować i wyłączyć.

Zupa z soczewicy - przepis od Julii Wysockiej

Często doświadczeni kucharze dzielą się swoimi sekretami ze zwykłymi gospodyniami domowymi. Głównym składnikiem będą owoce z rodziny strączkowych, a na ratunek przyjdą najsilniejsze akcenty smakowe (przyprawy włoskie) – kminek i pieprz. Dzięki takiemu daniu możesz zaskoczyć krewnych, przyjaciół, w pełni ujawnić swoje kulinarne umiejętności w domu. Zupa z soczewicą Julii Wysockiej jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• fasola z soczewicy - 250 g;
• por - 1 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• tymianek - 2-3 gałązki;
• kminek - 0,5 łyżki. l.;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• seler - 1 łodyga;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól / pieprz - do smaku;
• woda - 1 l.

Metoda gotowania:

1. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
2. To samo zrób z selerem i porem.
3. Ostre papryczki oczyścić od środka, pokroić w kostkę.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Dusić warzywa przez kilka minut w rondlu z niewielką ilością oleju roślinnego.
6. W trakcie gotowania dodaj przyprawy, kminek, tymianek, wymieszaj.
7. Masę z soczewicy wlać do rondla, zalać wodą, gotować do miękkości przez 20-25 minut bez przykrywania pokrywką.

Zupa z soczewicy i wołowiny

Inna opcja gotowania pyszne danie od przedstawiciela rodziny strączkowych - dodanie do składu wołowiny. Ten rodzaj mięsa jest bardzo popularny i jest preferowany przez wiele osób. Tym, którzy nie wiedzą, jak ugotować zupę z soczewicy z wołowiną, przyjdzie na ratunek ciekawy przepis od profesjonalnych kucharzy. Przygotowanie tej zupy z soczewicy jest bardzo proste - najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Składniki:

• wołowina - 0,5 kg;
• ziarno soczewicy - 300 g;
• pietruszka - pęczek;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól / pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, najpierw spłukując.
2. Pokrój mięso na małe kawałki, gotuj przez 1,5 godziny.
3. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
4. Do gotującego się bulionu wrzuć soczewicę, warzywa, sól i pieprz.
5. Gotuj do miękkości (około 15 minut).

Pyszna zupa z soczewicy - tajemnice kulinarne

Kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni, jak zrobić pyszną zupę z soczewicy:

1. Sól najlepiej dodawać w momencie, gdy soczewica jest już ugotowana.
2. Gotowany gulasz można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
3. Owoców soczewicy nie można moczyć przed gotowaniem.

Sprawdź też inne przepisy.

Wideo: zupa z zielonej soczewicy

30 czerwca , Aleksandra Bondariewa

Zupa z soczewicy - świetne danie? na pożywny lunch lub lekki obiad. Można go przygotować na wiele sposobów, nie tylko cechy smakowe ale także odżywczo. Jakiego rodzaju soczewicy użyć? Czerwone i brązowe szybko gotują się na miękko, zielone wolniej. Mamy zacząć?

Prosty

To danie nie wymaga dużej ilości produktów, niskokalorycznych. Jeśli wydaje ci się to dość bezpretensjonalne, dodaj grzanki, kiełbaski, warzywa, mięso.

Składniki:

• woda - 4 łyżki .;
• soczewica - 1 łyżka .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• zioła, sól, ocet.

Gotowanie:

1. Posortuj rośliny strączkowe, umyj. Wlać zimna woda.
2. Gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Zwykle zajmuje to około pół godziny. Jeśli wybrałeś Zielona soczewica, przygotowanie zupy zajmie 40-45 minut.
3. Posiekaj czosnek, dodaj do naczynia, gotuj jeszcze kilka minut.
4. Wyjmij z pieca, sól, dodaj zielenie, w razie potrzeby wlej trochę octu.

Po włosku

gotować włoska zupa z soczewicą różne sposoby. Spróbujesz jednego z nich?

Składniki:

• soczewica - 200 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• pomidory w soku - 400 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• bulion mięsny - 2 l;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• pieprz czarny, papryka, oregano, sól.

Gotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać, przełożyć na patelnię za pomocą Oliwa z oliwek i smaż przez kilka minut.
2. Obierz marchewki. Zetrzyj na grubej tarce. Przejdź na patelnię.
3. Tam są pomidory. Gotuj wszystko razem przez 7-10 minut. W razie potrzeby możesz dodać kminek i paprykę.
4. Zagotuj bulion, dodaj umytą soczewicę, gotuj przez 15 minut.
5. W międzyczasie obróć obrane ziemniaki w kostkę lub kostkę. Wlej do garnka i gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Duszone warzywa są ładowane jako ostatnie.
7. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.
8. Podawać z kolendrą lub pietruszką.

Jeśli nie ma bulionu mięsnego, możesz ugotować taką zupę z soczewicą i włoskimi kiełbaskami - to naturalny produkt różne mięso mielone z ziołami, możesz to zrobić sam.

Zupa krem ​​z boczkiem

Delikatny, kremowy, z boczkiem - najlepsze danie gdy chcesz ciepłej, satysfakcjonującej, pachnącej zawartości w ładnym naczyniu.

Składniki:

• mleko i woda - po 300 ml;
• boczek - 150 g;
• soczewica - 100 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• zioła, przyprawy, sól.

Gotowanie:

1. Boczek pokroić w plastry lub paski. Smażyć na patelni przez 3-4 minuty. Wyjmij połowę kwoty i odłóż na bok.
2. Do miski z boczkiem wrzuć soczewicę, posiekaną marchewkę i cebulę.
3. Wlej wodę, możesz w niej rozpuścić kostkę bulionową lub użyć bulionu zamiast wody. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. lub więcej, aż ziarna będą miękkie.
4. Zdejmij z ognia, gdy ostygnie - przecedź i przecier, wymieszaj z bulionem i ciepłym mlekiem, podgrzej.
5. Podawać z resztkami boczku, posiekanymi ziołami i grzankami lub grzankami.

Jeśli chcesz gęstszą masę, dodaj do zupy trochę ryżu lub ziemniaków.

Po niemiecku

Aby danie było prawdziwe, potrzebne będą kiełbaski, najlepiej jak najbardziej zbliżone do niemieckich - pikantne w smaku.

Składniki:

• soczewica - 250 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• rast. oleje - 4 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.
• łagodna musztarda - 1 łyżka. l.
• naturalna śmietana - 1 łyżka .;
• ocet - 1 łyżeczka;
• kiełbaski długie - 4 szt.;
• pietruszka, sól.

Gotowanie:

1. Niemcy zalecają moczenie soczewicy przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Jeśli ci się nie uda, smak nie ucierpi zbytnio.
2. Umyj, obierz i pokrój warzywa.
3. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać marchewkę i drobno posiekaną pietruszkę.
4. Wsypać mąkę, zalać 1,5 litra wody, zagotować.
5. Wyślij tam soczewicę i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
6. Wymieszaj śmietanę z ciepła woda lub bulion. Dlaczego potrzebujesz naturalnego? Bo sklep nie zawsze się rozpuszcza, a smak nie jest taki sam. Wlać do rondla.
7. Ocet do dodania lub nie - wybierz sam.
8. Podawać z kiełbaskami (można je lekko podsmażyć) i ziołami.

Różne „Trzy w jednym”

Zupa jarzynowa z soczewicą, groszkiem i fasolą? To interesujące. Dlaczego nie gotować.

Składniki:

• rośliny strączkowe - 1 łyżka .;
• Słodkie papryka, cebula i marchewka - 1 szt .;
• rast. oleje - 50 g;
• woda lub bulion - 3 l;
• korzenie pasternaku;
• ostra papryczka chili;
• Sól.

Gotowanie:

1. Pokrój wszystkie warzywa i podsmaż na oleju.
2. Najpierw namocz fasolę. Opłucz i gotuj do miękkości.
3. Dodaj zarumienione warzywa, sól, gotuj, gotuj 2-3 minuty.
4. Zupa jarzynowa z soczewicą i towarzystwem podawana z ziołami.

Z grzybami, suszonymi śliwkami i parmezanem

Tak, możesz ugotować tę zupę z soczewicą. Niezwykłe, można by rzec - egzotyczne, ale smaczne.

Składniki:

• wołowina - 400 g;
• soczewica - 100 g;
• grzyby - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• pasty obj. - 1 łyżka. l.;
• pomidory - 2 szt .;
• parmezan - 40 g;
• suszone śliwki - 2 szt .;
• warzywa;
• goździki, ziarna pieprzu;
• liść laurowy;
• Sól.

Gotowanie:

1. Mięso ugotować w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi, goździkami, pieprzem, ząbkami czosnku i cebulą.
2. Odcedź bulion.
3. Soczewicę gotujemy osobno.
4. Włóż bulion do ognia, posiekaj mięso na porcje lub po prostu posiekaj.
5. Dodaj grzyby i suszone śliwki.
6. Jak tylko grzyby się ugotują, usuń suszone śliwki.
7. Pomidory są obierane, krojone, wysyłane na patelnię.
8. Za nimi znajduje się soczewica i pietruszka.
9. Na sam koniec pasta pomidorowa i tarty parmezan.
10. Podawać z zieleniną.

Gruby z makaronem

gotować gęsta zupa z soczewicą i makaronem w równym stopniu zadowoli obecnych przy stole pożywnym, bogatym daniem. Lepiej zrobić makaron samemu - w końcu wystarczy zagnieść ciasto, pokroić zwinięte warstwy w paski i wysuszyć.

Składniki:

• makaron - 400 g;
• soczewica - 250-300 g;
• mostek wędzony - 150 g;
• bulion mięsny - 2 l;
• cebula - 2 szt .;
• śl. oleje - 1 łyżka. l.;
• koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
• ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.;
• curry, sól.

Gotowanie:

1. Zalej soczewicę wodą, włóż patelnię do ognia, gotuj przez 10 minut, spuść wodę.
2. Makaron ugotować osobno. Gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Wyrzuć do durszlaka.
3. Pokrój mostek w paski, a cebulę w kostkę.
4. Podgrzej masło, usmaż mostek z cebulą.
5. Podgrzej bulion, wyślij tam soczewicę, mostek i cebulę, gotuj przez 10 minut. Dodaj makaron do tego samego i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Na koniec curry, ocet i drobno posiekane warzywa.

Z wieprzowiną, oliwkami i serem pleśniowym

Ciekawe danie ciekawy smak. Z kategorii „musisz coś zrobić”. Pomidory w tej zupie z soczewicą można dodać nie świeże, ale w puszkach własny sok. Muszą być wyjęte ze słoika, obrane i rozgniecione widelcem.

Składniki:

• czerwona soczewica - 200 g;
• wieprzowina - 300 g;
• marchewki i pomidory - 2 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• ser pleśniowy - 50 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• oliwki - 10 szt .;
• bazylia - para gałęzi;
• ziele angielskie i groszek czarny - 5 szt.;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• cukier - 2 łyżeczki;
• śl. oleje - 40 g;
• Sól.

Gotowanie:

1. Przygotuj bulion wieprzowy, dodaj ziarna pieprzu. Mięso wyjąć, pokroić na kawałki i odstawić.
2. Soczewicę gotujemy osobno przez 20 minut.
3. Odcedzić bulion, posolić, wycisnąć sok z cytryny i ponownie podpalić. Wrzuć soczewicę.
4. Pokrój cebulę i marchew. Smażyć osobno na maśle. Cebulę posyp cukrem, aby uzyskać lekką karmelizację.
5. Zetrzyj obrane pomidory.
6. Wyślij gotowe składniki na patelnię.
7. Następny ser nadchodzi, posiekane oliwki.
8. Zwróć mięso, dodaj bazylię i gałkę muszkatołową.
9. Zdjąć z ognia, odstawić zupę i zaparzyć.

Ważne punkty

• Opłucz soczewicę zimną wodą, usuwając ewentualne resztki. Użyj do tego durszlaka z małymi otworami lub sita.
• Nie ma potrzeby moczyć tej rośliny strączkowej, ale lepiej dodać sól i kwas pod sam koniec gotowania, ponieważ gotowanie w zakwaszonej lub słonej wodzie trwa dłużej.

Proponowane sformułowania nie są aksjomatem. Możesz je modyfikować, dodawać nowe składniki i dostosowywać smak w trakcie gotowania. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Soczewica to produkt dość prosty, tani, ale też bardzo smaczny. W wielu krajach soczewica była jednym z głównych dań na stole. Ten produkt wielokrotnie ratował Europę i niektóre kraje arabskie przed głodem.

Dziś ugotujemy pyszne i zdrowa zupa z soczewicy. Oczywiście zupa z soczewicy nie jest w naszej okolicy zbyt popularna i nie jest często przygotowywana, ale na próżno.

Składniki na zupę z soczewicy:

• - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego;
• - 2 l. bulion z kurczaka lub woda;
• - 200 g czerwonej soczewicy;
• - kilka szczypt pieprzu i soli;
• - 2 marchewki;
• - żarówka;
• - pietruszka;
• - Liść laurowy.

Jak zrobić zupę z soczewicy:

Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Następnie trzeba posiekać cebulę na małe kawałki, ale marchewki natrzeć na tarce.

Wkładamy patelnię i podgrzewamy w niej olej, wkładamy cebulę i marchewkę, smażymy na złoty kolor, często mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.

Ugotowany bulion z kurczaka należy umieścić na kuchence i poczekać, aż się zagotuje. Może być stosowany zamiast bulionu zwykła woda. Zupa nie będzie tak bogata jak bulion z kurczaka, ale będzie też całkiem smaczna. Zupa z soczewicy jest chuda.

W tym czasie dobrze spłucz soczewicę, aby usunąć z niej wszelkie możliwe zanieczyszczenia.

Jak tylko bulion się zagotuje, wrzucamy do niego soczewicę i dobrze mieszamy. Gotuj zupę z soczewicy przez około 5 minut na małym ogniu.

Następnie przygotowaną smażoną dodać do soczewicy, wymieszać. Gotuj zupę jeszcze przez około 5 minut, podczas gdy musisz kontrolować, kiedy soczewica stanie się wystarczająco miękka.

Gdy soczewica wystarczająco zmięknie, można dodać trochę pieprzu i soli, liść laurowy, dobrze wymieszać zupę. Przed podaniem musi być jeszcze zaparzony, aby uzyskać swój własny specjalny i niepowtarzalny smak więc dajmy mu na to 10 minut.

W tym czasie opłucz warzywa, a następnie posiekaj je wystarczająco drobno, odcinając łodygi.

Dodaj do zupy.

Zupa zdążyła się zaparzyć i nabrała niepowtarzalnego smaku i aromatu. Pozostaje tylko wlać go na talerze i podawać.

Tutaj mamy taką pyszną zupę. Życzymy smacznego!

Zupa z soczewicy z mięsem

Zupa w diecie człowieka powinna być obecna przynajmniej raz dziennie. Jednocześnie bardzo pożądane jest, aby było to nie tylko pożywne pierwsze danie, ale także zdrowe i smaczne. Jeden z tych pyszne zdrowe zupy To jest zupa z soczewicy. On gotuje dalej rosół mięsny, dlatego jest satysfakcjonująca (choć są przepisy na zupę z soczewicy i na buliony warzywne). Z kolei soczewica jest bogata w białko, aminokwasy i witaminy, nie gromadzą się w niej toksyny i azotany, więc niewątpliwie są zalety potraw z soczewicą. Bardzo przydatne jest spożywanie zup z soczewicy i płatków zbożowych dla diabetyków,

Możesz tego nie znać strąk. W smaku jest więc bardzo podobny do groszku, ale gotuje się znacznie szybciej, a także przypomina trochę grykę. Dlatego możemy powiedzieć, że jest to taka mieszanka gryczano-groszkowa. Swoją drogą, jest pyszny! Spróbuj tej zupy z soczewicą, efekt ci się spodoba.

Składniki na zupę z soczewicy z mięsem:

• - woda na bulion - 2 litry;
• - mięso (wieprzowina) - 250 g;
• - ziemniaki - 300 g;
• - brązowa soczewica - 3-4 łyżki. łyżki;
• - marchewki - 1 szt .;
• - koperek - pęczek;
• - cebula - 1 szt .;
• - zielona cebula - 2-3 pióra;
• - olej roślinny - 10 ml;
• - przyprawy, sól.

Jak gotować zupę z soczewicy z mięsem:

Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę, aby szybciej się ugotowała. Mięso, połowę cebuli i piórka z zielonej cebuli wrzucamy do rondla z wodą. Gotuj przez 20 minut, usuń piankę. Zielona cebula szybko się gotuje, dlatego należy ją wyjąć z bulionu, gdy tylko zmiękną.

Ziemniaki (najlepiej odmiany żółte, są smaczniejsze) są obierane i krojone w niezbyt duże kostki.

Brązową soczewicę namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, opłukać i dodać do zupy razem z ziemniakami. Gotowanie tej odmiany soczewicy zajmuje mniej więcej tyle samo czasu, co ziemniaków. Teraz możesz posolić i doprawić zupę przyprawami. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut.

Pozostałą połowę cebuli posiekamy, marchewki nacieramy na średniej tarce i drobno siekamy umyty koperek.

W oleju roślinnym usmaż cebulę i marchewkę, aż będą przezroczyste, dodaj te warzywa do zupy, po czym możesz dodać koperek. Zupę zostawiamy na kuchence na kolejne 3-4 minuty pod pokrywką na małym ogniu.

Ta zupa nie wymaga dodatków; nie musisz oferować do niego kwaśnej śmietany lub majonezu, ale jeśli dusza pyta, dlaczego nie? Kilka kawałków czarnego lub białego chleba nie będzie zbyteczne. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Różowa zupa z soczewicy z kurczakiem

Dla tych, którzy nie są jeszcze zaznajomieni z soczewicą, przepis będzie wydawał się nowy, chociaż technologia jego przygotowania jest prawie identyczna jak w przypadku innych zup (z gryką, ryżem itp.). To danie smakuje jak zupa tradycyjna z groszkiem, ale gotuje się znacznie szybciej, ponieważ różowa soczewica gotuje się miękko w zaledwie 10 minut, natomiast groszek wymaga dłuższego gotowania i wstępnego namaczania.

Zaskakujące jest to, że soczewica nie jest u nas tak popularna jak pszenica, groch czy jęczmień, ponieważ udomowiono ją wiele wieków temu w tym samym czasie co te rośliny. Ten produkt jest bogaty w minerały, błonnik, witaminę B1, węglowodany i białko (26% składa się z białka). Korzyści płynące z dań z soczewicą są niezaprzeczalne i sprawdzone, więc dołącz do smacznego i zdrowego jedzenia! kulinarna fantazja a eksperymenty szefów kuchni z całego świata stworzyły ogromną spuściznę przepisów, w których to soczewica zajmuje pierwsze miejsce. Na przykład w Indiach jest łączony z ryżem, we Francji jest brany pod uwagę świetne przystawka? do dziczyzny, a na Wschodzie gotuje się z niej różne gulasze. Wszystkie te i wiele innych przepisów dostosowanych do naszego gustu jest już dla nas dostępnych.

Składniki na zupę z różowej soczewicy z kurczakiem:

na 4 porcje:

• - ziemniaki - 250-300 g;
• - woda - 2,5 l;
• - filet z kurczaka - 200 g;
• - cebula - 1 szt .;
• - średnia marchewka - 1 szt .;
• - różowa soczewica - 4-5 łyżek. łyżki;
• - olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• - sól, przyprawy, zioła - do gustu.

Jak zrobić zupę z kurczaka z soczewicy:

Jak zwykle podstawą pierwszych dań jest bulion - do wrzątku dodaj kawałki filet z kurczaka i pół marchewki i cebuli. Podczas gdy bulion do zupy z soczewicy gotuje się na średnim ogniu przez 20 minut, myjemy, pamiętaj o opłukaniu i pokrojeniu ziemniaków w średnie kostki lub paski, które następnie zanurzamy w zupie.

Po ziemniakach do bulionu trafia soczewica, ale wcześniej myta w kilku wodach. Po dodaniu różowej soczewicy zupę gotujemy przez 15-20 minut. Na tym samym etapie zaleca się dodanie przypraw i soli.

10 minut przed wyłączeniem mijamy posiekaną cebulę i marchewkę.

Po 1-2 minutach pasywacji warzywa staną się rumiane, a olej zmieni kolor - zawartość patelni wlej do garnka z zupą z soczewicy. Na samym końcu dodaj zielenie do swoich upodobań. Wskazane jest, aby przed podaniem odstawić zupę na co najmniej 30 minut pod przykryciem, aby „rozciągnęła się” smakiem.

Gorącą zupę wlać do miseczek. Podajemy dekorując dowolnymi świeżymi ziołami (wystarczy zwykła pietruszka lub koperek). Bułeczki, paluszki, tosty, chleb z masłem - wszystko to nie będzie osobiste przy tak wspaniałym pierwszym daniu. Smacznego!

Niestety w dzisiejszych czasach popularność soczewicy bardzo spada. Ta roślina, należąca do rodziny motylkowatych, to mały strąk, który zawiera kilka nasion.

Jednak każde takie ziarno ma wiele przydatnych właściwości.

Soczewica może zmniejszać pobudliwość nerwową, zmniejszać ilość glukozy we krwi, a także znacznie zwiększać napięcie serca. układ naczyniowy. Wiele gospodyń domowych nie gotuje potraw z tej rośliny, ponieważ po prostu nie znają podstawowych zasad jej przygotowania. Jak zrobić pyszną zupę z soczewicy? Jak to zrobić łatwo i bez? dodatkowe kłopoty można przeczytać poniżej.

Nie wszyscy wiedzą, ale gotowanie zupy z soczewicy jest dość proste. Jest bardzo pożyteczny, satysfakcjonujący i pożywny. Takie danie można nazwać najstarszym, ponieważ o jego przygotowaniu wspominali starożytni Egipcjanie, a nawet Rzymianie. Zupa z soczewicy jest integralną częścią historii.

Drobny, wielobarwny groszek z soczewicy znany jest niemal we wszystkich krajach świata. Stały się nieodzowną częścią wielu dań kuchni azjatyckiej, europejskiej i amerykańskiej. Pożywna, satysfakcjonująca, uratowała od głodu w Inne czasy duża liczba osób. Z tej rośliny przygotowywano nie tylko zupy, ale także doskonałe płatki zbożowe, a nawet chleb z soczewicy. Czerwone odmiany soczewicy gotują się dość szybko. Stosuje się go nawet w sałatkach.

Zupa z soczewicy została przygotowana na dworze Ramzesa II. Fasola ta była eksportowana do Grecji, Rzymu i innych stanów, gdzie służyła jako główna część diety zwykłych ludzi. W Rosji roślina ta pojawiła się w XV wieku, przygotowywano z niej dania kuchni żołnierskiej. Zupa z puree z soczewicy może być bardzo smaczna.

Przydatne i lecznicze właściwości soczewicy

W starożytnym Rzymie znani uzdrowiciele wiedzieli o tym użyteczne właściwości ta roślina. Uważali, że jeśli na co dzień używa się takiej fasoli w formie różne potrawy, wtedy pacjent staje się spokojniejszy i bardziej zrównoważony.

Soczewica pomaga przy zaparciach i innych nieprzyjemnych problemach z układem pokarmowym, ponieważ zawarty w niej błonnik pomaga w prawidłowym trawieniu pokarmu.

Mogą również wzmocnić siły obronne ciało, aw rezultacie - poprawić odporność. To doskonała profilaktyka nadciśnienia tętniczego i miażdżycy.

Nie tylko przydatne, ale i nieskończenie pyszne Rosół z soczewicą. To jest pyszne danie dietetyczne. Ziarna soczewicy są przydatne dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Istnieje specjalna dieta dla soczewicy, która pozwala w krótkim czasie zrzucić około 3 kg. Zupa z soczewicy jest w tym najlepszą pomocą.

Proste i pyszne przepisy na zupę z soczewicy

Mamy przyjemność zaoferować Ci najprostsze i pyszne przepisy robienie zupy z soczewicy. Mamy nadzieję, że je docenisz i może podzielisz się swoimi przepisami i sekretami gotowania tego pierwszego dania.

Pyszna zupa z soczewicą i kurczakiem

Jak już wspomniano, przygotowanie zupy z soczewicy wcale nie jest trudne. Aby przygotować pyszne danie z soczewicy bulion z kurczaka będzie wymagał najprostszych produktów.

Przepis na zupę z czerwonej soczewicy zawiera następujące składniki:

• 700 gramów dowolnych części kurczaka;
• czerwona soczewica - 1 szklanka;
• 500 gramów ziemniaków;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - kilka sztuk;
• olej roślinny 2 łyżki;
• pasta pomidorowa gramów 30;
• czosnek kilka goździków;
• pieprz, sól.

Jak gotować:

Zupa z soczewicy z mięsem z kurczaka jest aromatyczna i bardzo ciekawa w smaku. Wybrany kawałki mięsa dokładnie umyte, zalać 2,5 litra wody. Przygotuj bulion, dodając przyprawy, pietruszkę, seler w razie potrzeby. Gdy kurczak się gotuje, obierz ziemniaki, marchew i cebulę.

Po 30 minutach, gdy kurczak jest gotowy, wyciąga się go i odstawia na chwilę. Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w bulionie. W międzyczasie czerwona soczewica jest sortowana, myta. Po ugotowaniu ziemniaków do zupy dodaje się fasolę. Marchewki można posiekać zwykłą tarką, drobno posiekać cebulę. Warzywa smaży się w niewielkiej ilości oleju prawie do ugotowania i dodania koncentratu pomidorowego. Całość jest dokładnie rozgotowana.

Po 15 minutach, gdy soczewica jest gotowa, smażenie układa się w rondlu. Zupę doprowadza się do wrzenia, wyjmuje z pieca i wkłada zmiażdżony lub starty czosnek i posiekane gotowane mięso. Przepis na puree z soczewicy jest prawie taki sam jak ten. Ponieważ soczewica bardzo szybko się gotuje, uzyskanie pysznej zupy puree nie jest trudne. Gotowe danie miażdży się blenderem, wlewa na talerze i posypuje posiekanymi ziołami.

Ważny! Podczas gotowania zupy należy okresowo sprawdzać ilość wody. Jeśli poziom płynu jest niższy niż soczewica, po prostu się spalą.

Przepis krok po kroku na zupę z soczewicy i ziemniaków z wołowiną

To danie jest nie tylko smaczne, ale i naprawdę satysfakcjonujące. Szczególnie zimą miło jest cieszyć się ciepłą i zdrową zupą opartą na wysokiej jakości bogaty bulion. Mała szczypta zieleni doda pierwszemu daniu niepowtarzalny wiosenny smak.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• świeża wołowina 300 gramów;
• średnie ziemniaki 4 bulwy;
• soczewica pół szklanki;
• mała marchewka;
• cebula 1 mały kawałek;
• czosnek 2 małe ząbki;
• olej roślinny 2 łyżki;
• pieprz, sól;
• bazylia, zioła, liść laurowy.

Proces gotowania krok po kroku:

Mięso wołowe dokładnie myje się wodą, rozprowadza na desce do krojenia. Mięso jest dokładnie oczyszczone z filmów, żył. Usuwają również fragmenty kości, które mogły się tam dostać podczas cięcia. Aby uzyskać bulion wysokiej jakości, całe mięso układa się na patelni. Dzięki tej metodzie gotowania bulion jest bardziej przezroczysty, a mięso smaczniejsze.

Przygotowaną soczewicę wlewa się do durszlaka, dobrze myje pod bieżącą ciepłą wodą, aż będzie czysta. Następnie soczewicę pozostawia się do odsączenia całego nadmiaru płynu.

Marchewki są również myte, a następnie obierane. Marchewki należy pokroić w małe paski lub posiekać na tarce. Wiele gospodyń domowych kochający smak marchewki w gotowe danie, kasza jaglana pokrojona w krążki. Następnie posiekaj cebulę w drobną kostkę.

Następnym krokiem jest przygotowanie ziemniaków przez obieranie i krojenie na małe kwadraty. Należy go zalać zimną wodą, aby nie pojawiły się ciemne plamy przed włożeniem go do zupy.

Następnie zacznij gotować. W garnku z mięso wołowe wlej wodę w taki sposób, aby zakryć kawałek trzech palców. Postawili go na dużym ogniu, poczekali, aż bulion się zagotuje i ostrożnie usuń powstałą piankę łyżką cedzakową. Następnie płomień jest redukowany, solony, pieprzony, gotowany przez około 30-40 minut. Następnie umytą soczewicę dodaje się na patelnię i utrzymuje w ogniu przez kolejne pół godziny.

Podczas gotowania ziaren soczewicy przygotuj smażenie cebuli i marchewki. Aby to zrobić, olej kapie na głęboką patelnię, umieszcza się tam posiekane warzywa i czosnek, trzyma się na świecy - mały ogień, aż pojawi się jasnozłoty kolor. W razie potrzeby podczas smażenia można dodać więcej oleju, ponieważ marchewki szybko go wchłaniają.

Jak tylko soczewica zmięknie, dodaj na patelnię pieczeń, liście laurowe i bazylię. Po ugotowaniu zupę gotuje się jeszcze przez około 5 minut, następnie wyłącza ogień, dodaje się posiekaną pietruszkę i nalega jeszcze przez około 10 minut.

W ten sam sposób przygotowuje się zupę z soczewicy i wieprzowiny. Okazuje się bardziej bogaty i satysfakcjonujący. Jaki rodzaj mięsa użyć do gotowania takiego dania, zależy od gospodyni. Zupa z soczewicy z wędzonkami jest bardzo smaczna. W tym celu możesz wybrać dowolne pikantne kiełbaski, wędzone skrzydełka kurczaka lub żeberka wieprzowe.

Ważny! Dla jaśniejszego piękny kolor zupę w bulionie dodać pół łyżki oliwy z oliwek.

Turecka zupa z soczewicy

To kolejny wspaniały przepis zupa z soczewicy, która spodoba się wielu. Zapewnia ciepło w mroźne zimowe dni. Zwykle przygotowuje się go z czerwonej soczewicy, ponieważ żółta i zielona nie dają tak jasnego koloru i bogaty smak. Zadowolenie rodziny tym wspaniałym daniem nie trwa długo.

Jedyną rzeczą jest to, że wegetariańska zupa z soczewicy musi być odpowiednio dobrana. Odpowiednie małe, obrane z muszli. Taka fasola gotuje się znacznie szybciej, lepiej gotuje i nadaje piękny kolor pierwszemu daniu. Jeśli używasz innej odmiany, lepiej wcześniej namoczyć soczewicę.

Aby przygotować zupę, marchew i cebulę są drobno posiekane. Rozpuść całkowicie w przygotowanym rondlu. masło w którym posiekane warzywa są smażone do miękkości. Wybrana soczewica jest myta do czysta woda i dodaj do garnka. Następnie na patelnię wlewa się wodę, wszystkie składniki doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 15 minut na świecy - bardzo mały ogień pod przykrytą pokrywką.

Gdy ziarna soczewicy zmiękną, danie jest solone, dodaje się miętę (można użyć suszonej) i ostrą czerwoną paprykę. Wszystko to jest mieszane i gotowane przez kilka minut. Zupa jest prawie gotowa. Następnie kruszy się blenderem na puree. Gotowy turecki krem ​​z soczewicy wlewa się na talerze i podaje z grzankami lub małymi krakersami.

Zupa z soczewicy w wolnym naczyniu

Wegetariańską zupę z soczewicy warto przygotować za pomocą nowoczesnej wolnowaru. Ponieważ proces gotowania jest dość prosty, bardzo mało czasu zajmie zadowolenie bliskich pyszną wegetariańską zupą. Do tych celów możesz użyć prawie każdego modelu multicookera.

Do przygotowania zielonej zupy z soczewicy należy przygotować następujące składniki: cebulę, ziemniaki, marchew i soczewicę. Wszystkie warzywa są obierane, krojone. Cebula i marchew - średniej wielkości słomki, bulwy ziemniaczane w małych kostkach.

Warzywa są lekko podsmażane w misce w oleju roślinnym. Następnie ułóż posiekane ziemniaki, soczewicę i zalej wodą. Wiele gospodyń domowych lubi dodawać słodką paprykę i pomidory. Połóż te warzywa około dziesięciu minut po ugotowaniu. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Gotują dalej, ustawiając program „Gaszenie” na około półtorej godziny. Czasy mogą się różnić w zależności od odmiany soczewicy. Po sygnale techniki zupę można posolić i posypać ziołami.

Możesz zrobić zupę puree na podstawie powstałego dania. Całą gęstość przenosi się do innego pojemnika, zmiażdżonego blenderem kuchennym. Następnie powstałą mieszaninę miesza się z bulionem. Pyszna zupa puree można wlewać do misek.

Wiele gospodyń domowych często zadaje sobie pytanie: ile gotować soczewicę w zupie? To nie zajmie dużo czasu. Fasola zamoczona we wrzącej wodzie będzie gotowa w 30-35 minut, w zależności od odmiany. Istnieją pewne zasady przygotowywania potraw z tej wspaniałej rośliny. Aby uzyskać pyszną, naprawdę zdrową zupę z soczewicy, trzeba poznać niektóre subtelności jej przygotowania.

Fasolę należy umyć. Wcześniej należy usunąć wszystkie zmiażdżone i uszkodzone ziarna, a także małe zanieczyszczenia, które spadły. Jeśli soczewica była długo przechowywana, nadal nie tracą swoich użytecznych, właściwości odżywcze po prostu gotowanie zajmie więcej czasu.

Czerwona soczewica gotuje się najszybciej. Ich przygotowanie zwykle nie trwa dłużej niż 20 minut. Odmiany zielone i żółte gotują się znacznie dłużej. Aby przyspieszyć ten proces, lepiej namoczyć ziarna w chłodnej wodzie na kilka godzin. Aby zapobiec rozgotowaniu, soczewicę należy umieszczać tylko we wrzącej wodzie. Jeśli je ugotujesz, zalewając zimną wodą (rosół), możesz uzyskać zwykłą owsiankę. Ta metoda może być stosowana, jeśli planujesz przygotować zupę puree.

Dania z soczewicy solnej powinny być piętnaście minut przed końcem gotowania. Jeśli wcześniej posolisz wodę, fasola będzie gotowała się znacznie dłużej. Kwas wpływa również na czas gotowania soczewicy, jeśli do zupy doda się pomidory w pełni przygotowany Na jedzenie będziesz musiał czekać znacznie dłużej.

Doświadczeni kucharze dodają sporo przypraw podczas gotowania zupy z soczewicy. Do takiego dania dobrze pasują szałwia, goździki, rozmaryn i zwykły czosnek.

Jak widać, gotowanie zupy z soczewicy nic nie daje specjalne kłopoty. Korzystając z powyższych przepisów i zawiłości gotowania takich zdrowe danie, możesz zadowolić swoich bliskich ciepłym i pyszna zupa, który ogrzeje, a także doda energii w chłodnych porach roku.