Ako vyrobiť perličkový jačmeň v pomalom hrnci. Neobvyklý recept na jačmeň. Lahodný nálev s perličkovým jačmeňom v pomalom hrnci

Čas varenia - 1 hodina.

Chcieť urobiť lahodný perličkový jačmeň na prílohu? Táto obilnina nie vždy to dopadne dobre, aj keď sa veľmi namáhate. Preto je dôležité vedieť správny recept. Radi sa oň s vami podelíme.

Nie každý vie, ale jačmeň na prílohu sa dá ľahko a rýchlo variť v pomalom hrnci Redmond. A vôbec nie je potrebné používať kopu ďalších zariadení a nástrojov. Zariadenie urobí obilniny nielen chutné, ale aj mäkké, jemné, šťavnaté. V tejto podobe určite poteší každého pri stole.

Náš recept bol zostavený pomocou zariadenia Redmond RMC-M150. Tento model je dobrý vo viacerých smeroch. Automatický program „Ryža/Cereálie“ je jedným z nich.

Ingrediencie na varenie perličkového jačmeňa na prílohu v pomalom hrnci Redmond

  • Perlový jačmeň - 150 gramov.
  • Voda - 600 mililitrov.
  • Maslo - 30 gramov.
  • Soľ - podľa chuti.

Ako variť perličkový jačmeň na prílohu v multivarke Redmond

1) Opláchnite perličkový jačmeň, kým nebude voda číra.

2) Naplňte cereálie vriacou vodou a nechajte 1 hodinu.

3) Vložte cereálie do misky multivarkára, nalejte 300 mililitrov vody.

4) Zatvorte veko kuchynský spotrebič, zvoľte program „Ryža / Cereálie“, nastavte čas varenia na 25 minút.

5) Stlačte tlačidlo "Štart" a varte až do konca programu.

6) Obilniny rozložíme, umyjeme a preložíme späť do misky multivarkára.

7) Znovu nalejte 300 mililitrov vody, zatvorte veko a nastavte program Ryža / obilniny na 35 minút.

8) Stlačte tlačidlo "Štart" a varte až do konca programu.

multivarkipro.ru

Koľko jačmeňa sa varí, ako sa to robí správne

Perlovka sa často spája s armádou alebo miestami, ktoré nie sú až tak vzdialené - stereotyp o nej sa vyvinul tak silno ako o lacných potravinách a je určený pre vrstvy obyvateľstva nerozmaznané lahôdkami. Medzitým je s istotou známe, že Peter I. perličkový jačmeň miloval, aj keď čo od neho očakávať: od narodenia bol martinetom. Ale náš posledný generálny tajomník Ústredného výboru CPSU Gorbačov Michail Sergejevič, ako hovoria, jednoducho miluje perličkový jačmeň. A to všetko preto, že cereálne jedlá majú vysokú nutričná hodnota, a samotná jačmenná kaša je veľmi chutná. Hlavná vec je uvariť ho správne, ale nie je tak ľahké to urobiť, pretože nevieme, koľko jačmeňa sa varí včas.

Ako uvariť jačmeň chutne pri zachovaní výhod

Jačmeň a yachka sú sestry, keďže sú vyrobené z rovnakého druhu obilia: jačmeňa. Ak je však bunka rozdrvená, potom jačmenné zrná vľavo celé. Výhody v nich teda zostávajú, je však ťažké uvariť zrná do príjemného jedlého stavu.

Ako dlho sa jačmeň varí v čase, závisí od jedla, pre ktoré sa to vyžaduje, a od toho, či bola obilnina pripravená na varenie.

Na poznámku! Priemerná doba varenia perličkový jačmeň- od 50 do 120 minút.

Jačmeň môže byť uvarený dokonale chutne a drobivý, ak doň cereálie vopred namočíte studená voda aspoň na pár hodín a najlepšie v noci. Potom si doprajte drobivý a zdravá kaša je to možné od samého rána: jačmeň sa uvarí rýchlejšie ako zvyčajne. Asi po hodine je kaša hotová.

Ak nie je čas na namáčanie, môžete krúpy premyť v niekoľkých studených vodách a prevariť. Musíte však počkať: šetríte čas namáčaním, to sa nedá urobiť pri varení. Kaša sa uvarí asi za dve hodiny.

Veľmi chutné sa ukáže, ak jačmeň varíte vo vodnom kúpeli pod tesne uzavretým vekom. Ale musíte byť trpezliví: proces varenia bude trvať asi 6 hodín! Ale stojí to za to!

Základné: ako variť jačmeň na vode

Snáď najdôležitejšou vecou, ​​ktorú sa v tomto „jačmennom“ biznise musíte naučiť, je varenie jačmeňa na vode.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dobre opláchnuť cereálie a záliv studená voda, necháme lúhovať dlhšie. Potom vypustite starú vodu, doplňte horúca voda v pomere 1:3 a varíme na miernom ohni. Koľko jačmeňa sa uvarí, závisí od objemu obilnín a vody, v priemere za hodinu je kaša hotová.

Perličkový jačmeň je možné nenamáčať, ak viete, ako perličkový jačmeň variť vo vode bez namáčania. Aby ste to dosiahli, suché obilniny je potrebné dobre umyť a nalievaním vody (3 šálky vody na pohár perličkového jačmeňa) priveďte do varu na vysokej teplote. Po znížení tepla na minimum a pod pevným vekom varte jačmeň asi 2 hodiny. Pravidelne miešajte a pridajte vodu, ak sa vyvarí, aby nedošlo k pripáleniu. Soľný jačmeň by mal byť bližšie ku koncu varenia, do hotovej kaše pridajte olej podľa chuti. Potom by bolo dobré zabaliť panvicu do uteráka a dusiť jačmennú kašu pol hodiny.

Tento perličkový jačmeň je vynikajúcou prílohou k akémukoľvek mäsu alebo hydine, rybám alebo hubám. A napriek tomu - to je vynikajúci základ pre kapustové kotúče alebo pilaf.

Plnené kapustové rolky

Ingrediencie:

Dokončené voľný perličkový jačmeň- 1,5 šálky;

Mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g;

Cibuľa a jedna mrkva;

Cesnak - 3 zuby;

Čerstvé obľúbené zelené;

Kapustné listy z 2 stredných hláv;

Mastná kyslá smotana a kečup - každá 3 polievkové lyžice;

soľ a mleté ​​čierne koreniečierna podľa chuti;

Štipka múky sušená na panvici.

  • Cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame, orestujeme na oleji do mäkka, vmiešame nasekaný cesnak. Do uvareného jačmeňa pridáme zeleninu, pridáme mleté ​​mäso, soľ, korenie a dobre premiešame. Ďalej uvaríme kapustové rolky štandardným spôsobom: vo vriacej vode kapustné listy vložte mleté ​​mäso (asi 2 polievkové lyžice) a zabaľte ho do obálky.
  • Na omáčku v inej miske zmiešame kyslú smotanu s kečupom a múkou, podľa chuti dosolíme, zalejeme pohárom vody a vymiešame do hladka. Plnenú kapustu zalejeme omáčkou a po uvarení dusíme pol hodiny.

Pilaf z perlového jačmeňa

Perličkový jačmeň pilaf - originálny a chutné jedlo. Koľko jačmeňa sa varí na pilaf? Vo všeobecnosti, ako to už býva, však varenie pozostáva z niekoľkých etáp.

Ingrediencie:

Mäso (bravčové alebo hovädzie mäso, jahňacie mäso) - 0,5 kg;

Perlový jačmeň - 400 g;

Cibuľa a mrkva - 1 kus;

Trochu paradajkovej pasty (1-2 polievkové lyžice);

Maslo - 1 balenie (200 g);

Obľúbené korenie a soľ;

Voda podľa potreby.

  • Ak chcete variť pilaf z perličkového jačmeňa, začnite varenie s pečením mäsa. Mäso, vopred nakrájané na porcie, sa vypráža do zlatista v akomkoľvek vhodnom jedle. K mäsu pridajte paradajkovú pastu a korenie, všetko spolu opečte.
  • Kým sa mäso vypráža, perličkový jačmeň namočený vo vode sa varí asi 15 minút; voda sa odoberá v pomere k obilninám 3:2.
  • Polovičný jačmeň sa rovnomerne rozloží na mäso a zaleje sa vodou alebo vývarom 2 prsty nad úroveň obilnín. Všetko varíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí. Potom sa pilaf v miske s pevným vekom umiestni na pol hodiny do predhriatej rúry (do 200 stupňov).

Jačmenná kaša á la armáda

Ingrediencie:

Perlový jačmeň - pohár;

Voda - 1 liter;

Bravčový alebo hovädzí guláš - 1 plechovka (250 g);

Cesnak - klinček;

Lyžica kečupu alebo hustého paradajkového pretlaku;

Soľ podľa chuti.

Jačmeň uvaríme vo vode, do konca varenia osolíme.

Na panvici zohrejeme guláš, pridáme k nemu rajčinová pasta a prešiel cez "drvič" cesnaku. Dusíme asi 5 minút. Potom zmiešame guláš z panvice s jačmeňom a necháme „armádnu“ kašu zasýtiť aspoň pol hodiny (môžeme dať do vyhriatej rúry).

Mliečna jačmenná kaša

No nielen krupicu, ryžu či proso môžeme uvariť v mlieku. Jačmeň je tiež vynikajúci! Na prípravu vopred namočených jačmenných krúp zalejte vriacou vodou rýchlosťou 1,5 šálky vody na pohár jačmeňa. Keď kaša vrie, varte ju, kým voda takmer nezmizne, potom zalejte horúcim mliekom (2 hrnčeky) a za stáleho miešania varte do mäkka, podľa chuti osolte a pocukrujte, do hotového jačmeňa môžete dať maslo.

Veľkým mínusom varenia jačmeňa v mlieku je, že musíte stáť pri sporáku veľmi dlho, pretože mlieko je stále tým „únikovým“ milovníkom. V tomto prípade je dobré použiť vodný kúpeľ, ale mali by ste vedieť, koľko jačmeňa sa týmto spôsobom varí, a buďte trpezliví: doba varenia je asi 6 hodín!

Ako variť jačmeň na polievky

Lahodný nálev s jačmeňom, dobrý s jačmeňom a rybacou polievkou! Môžete tiež uvariť cereálnu polievku. zvláštne ťažkosti vo varení jačmenné polievkyč. Koľko variť jačmeň na nálev? Ak je polievka uvarená mäsový vývar, vopred namočené jačmenné krúpy sa ukladajú asi hodinu po začiatku varenia mäsa. Súčasne sa obilniny pred položením zemiakov a inej zeleniny varia najmenej 30 minút.

Lahodný perlový nálev

Ingrediencie na polievku na 3-litrový hrniec:

Hovädzia buničina - 250 - 300 g;

Perlový jačmeň - 1/3 šálky;

Ošúpané zemiaky - asi 200 g;

Stredne veľká nakladaná uhorka;

Nálev z uhoriek - 1/3 šálky;

Žiarovka;

Stredná mrkva - 1 kus;

Lavrushka, korenie, soľ - podľa chuti;

Rastlinný olej na dusenie zeleniny - 2-3 polievkové lyžice.

  • Mäso varíme asi hodinu, vyberieme a necháme vychladnúť. Namočený jačmeň vlejeme do vývaru (koľko jačmeňa sa uvarí - uvedené vyššie), povaríme pol hodiny, pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
  • Tip: Jačmeň na polievky môžete variť do polovice samostatne, potom ho vložiť do polievky, potom bude jeho farba príjemnejšia, sivastý odtieň vývaru sa neobjaví.
  • Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme s nastrúhanou mrkvou na oleji. V samostatnej miske podusíme nastrúhanú alebo na kocky nakrájanú uhorku v 3-4 polievkových lyžiciach polievkového vývaru.
  • Do polievky vložíme passerovku a uhorku, zalejeme nálevom, osolíme a po prevarení pár minút povaríme.
  • Najlepšie je podávať kyslú polievku s čerstvou kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Ako variť jačmeň na prílohu v pomalom hrnci

Nič tam nie je jednoduchšie ako to ako variť perličkový jačmeň ako prílohu, ak je v kuchyni pomalý sporák! Tento malý pomocník uvarí chutné jedlo a ušetrí svojej hostiteľke veľa času. Ako uvariť jačmeň chutný ako príloha v pomalom hrnci?

Vopred namočené cereálie nalejte do misky s viacerými varičmi a nalejte vodu (1: 3), osoľte podľa chuti a nastavte režim „pohánka“ (alebo „kaša“). V závislosti od odrody a kvality obilnín varte od 50 minút do hodiny a pol.

Jednoduchá obloha z jačmeňa v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Pohár perličkového jačmeňa;

3 poháre vody;

Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;

Maslo - 1 polievková lyžica;

Mrkva, paradajky a cibuľa - 1 kus;

Soľ podľa chuti.

Jačmeň uvaríme v pomalom hrnci, oddelene na panvici zeleninový olej smažte cibuľu nakrájanú na kocky, po niekoľkých minútach vložte strúhanú mrkvu, po ďalších 5 minútach paradajku nakrájanú na malé kocky. Počas dusenia miešajte zeleninu; hotové - pridáme k jačmeňu, premiešame a spolu dusíme asi 5 minút.

Jačmenný kastról s hubami

Ingrediencie:

Hotový jačmeň (z pohára surová obilnina);

cibuľová hlava;

300 g húb (šampiňóny, huby, ošípané atď.);

Surové vajce;

Syr - asi 100 g;

200 ml krému.

  • Nakrájajte cibuľu a opečte dozlatista na panvici, pridajte pripravené (umyté a nakrájané, a ak je to potrebné, vopred uvarené) huby. Smažte pár minút, zalejte 3 polievkovými lyžicami vody a duste, kým nie sú huby pripravené. Hotový jačmeň (polovica) preložíme z multivarky do pekáča, ktorého dno je namazané zeleninou alebo maslom. Navrch perličkový jačmeň – huby, navrch opäť jačmeň.
  • Smotanu a vajce vyšľaháme, zmesou zalejeme budúci jačmenný kastról a na vrch posypeme strúhaným syrom. V predhriatej rúre (200 stupňov) nechajte plech na pečenie 20 minút, kým kastról zhora nezhnedne.

Ako rýchlo uvariť jačmeň? Pomoc s termoskou!

Ak jačmeň nie je len namočený vo vode cez noc, ale robí sa v termoske, potom môžete byť ráno príjemne prekvapení, koľko jačmeňa sa uvarí rýchlejšie ako zvyčajne!

Premyté obilniny by sa mali vložiť do termosky a naliať vriacou vodou: na pohár obilnín - 3-4 šálky vriacej vody. Nasledujúce ráno vložte cereálie do hrnca, zalejte horúcou vodou (voda - dvakrát toľko dusených cereálií), varte do varenia asi 20 minút, na konci varenia osoľte.

Výdatný jačmenný cereálny šalát

Ingrediencie:

Varený jačmeň - pohár;

Paradajky - 200 g;

Žiarovka;

Šťava z ½ citróna;

Cesnak - pár zubov;

Olivový olej - pár polievkových lyžíc;

Petržlen, kôpor (jedna vec je možná) - podľa chuti;

Kalmáre - 100 g;

Stonka zeleru - 1 ks.

  • Paradajky umyte, nakrájajte na plátky (ak sú malé) alebo kocku. Cibuľu nakrájame nadrobno, stonkový zeler nasekáme, bylinky nasekáme a cesnak nasekáme. Opečte cesnak, aby bol voňavejší, položte naň kalamáre a smažte, kým nezmäknú.
  • Do perličkového jačmeňa pridajte zeleň a zeler, paradajky, chobotnice a okoreňte citrónová šťava, dobre premiešame. Soľ podľa chuti.

Niekoľko „perlových“ faktov

  1. Perlový jačmeň je jedným z najlacnejších.
  2. Pri varení sa objem perličkového jačmeňa z pôvodného množstva zväčší takmer päťkrát – potrebujete priestrannú panvicu!
  3. Na konci varenia je potrebné osoliť jačmeň: takto sa zrná lepšie uvaria.
  4. Jačmeň je vhodný pre diétu: jeho obsah kalórií, samozrejme, nie je taký malý (320 kcal na 100 g), ale obsahuje veľa vlákniny a málo škrobu.
  5. V perličkovom jačmeni je veľa vitamínu E – hlavného vitamínu „mladosti“.
  6. V obilninách je veľa vitamínov B - vlasy a pokožka sú s nimi „kamaráti“, pri nedostatku týchto vitamínov vlasy mdlia a štiepia sa, pokožka sa vysušuje a šúpe sa.

Ako vidíte, sivé a nenápadné cereálie, ku ktorým sme sa správali s dešpektom, môžu byť veľmi chutné v elementárnych jednoduchých jedlách. Koniec koncov, nemajú radi perličkový jačmeň, hlavne preto, že ho nevedia správne uvariť: kaša sa buď pripáli, alebo sa neuvarí, alebo sa dokonca na tanieri zmení na lepkavú hmotu. Ak viete, ako správne variť a koľko jačmeňa sa varí, môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela.

organikeda.com

Ako variť jačmeň na lahodnú prílohu: TOP-6 receptov

Dobrý deň, milí čitatelia blogu o chudnutí! Čo si myslíte, aké krúpy sa porovnávajú so sladkovodnými perlami? Je neuveriteľné, že perličkový jačmeň, rozmarný vo varení, je vystavený takémuto porovnaniu! Perlová asociácia je generovaná spoluhláskovými menami, pretože v preklade z angličtiny „perla“ znamená „perla“. Avšak perličkový jačmeň je v skutočnosti skutočne perlou medzi produkty na jedenie, pretože má vysokú nutričnú hodnotu, no zároveň sa dá použiť v diétne jedlo, pretože má Glykemický index, rovná 20, čo znižuje chuť do jedla. Hlavnou úlohou zostáva len naučiť sa základné pravidlá, ako uvariť jačmeň na prílohu chutne a správne, aby ste si nezhoršili náladu pokazeným jedlom. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť takéto obilniny.

Žiadne namáčanie

Tento spôsob varenia šetrí veľa času. Aby sa to však nezhoršilo chuťové vlastnosti cereálie, musí byť riadne uvarené.

Varíme v multivarke

Aby ste sa vyhli premáčaniu a rýchlo získali lahodná príloha, radím vám použiť pomalý hrniec.

Na prípravu jačmeňa potrebujete:

  • 2 poháre perličkového jačmeňa;
  • 4,5 šálky čerstvo prevarenej vody;
  • trochu soli a oleja.

Ako variť:

  1. Obilniny sa v miske multivarky nalejú vodou a nechajú sa 10 minút.
  2. Zmes sa osolí.
  3. Zariadenie sa aktivuje v režime "pohánka". Varte prílohu, kým sa časovač úplne nezastaví.
  4. Na konci varu sa do misky pridá maslo. V tejto fáze niekedy do kaše pridávam dusenú alebo pečenú zeleninu. Tieto ingrediencie vám dajú plné jedlo.
  5. Po vypnutí časovača by sa miska mala uchovávať v pomalom hrnci pod zatvoreným vekom po dobu 10 minút.

Ak po uvarení zostane v kaši veľké množstvo tekutiny, pomôže vám nasledujúci tip. Pomalý hrniec musí byť aktivovaný v režime "Frying" a pri otvorenom veku musí byť kvapalina úplne odparená a pravidelne miešať obilniny.

Toto je zaujímavé: ako variť hrachová kaša na vode.

Balený jačmeň v kvetináči

Na rýchle varenie zŕn perličkového jačmeňa bez namáčania môžete použiť špeciálne obilniny balené vo varných vreciach. Ako teda uvariť takúto kašu?

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • voda;
  • perličkový jačmeň vo vreckách;
  • trochu soli.

Ako variť:

  1. Vrece zŕn sa umiestni do hrnca naplneného vodou tak, aby bolo pokryté tekutinou o 1 až 1,5 centimetra.
  2. Horák sa aktivuje v strednom režime.
  3. Kvapalina je mierne slaná.
  4. Všetko sa varí 45 minút, potom sa panvica vyberie zo sporáka, prebytočná vlhkosť sa vypustí.

Túto prílohu zvyknem podávať k druhému mäsu resp zeleninové jedlá.

Po zhliadnutí videa sa naučíte, ako rýchlo variť jačmeň:

s predmáčaním

Takáto príprava misky vám umožňuje získať lahodnú a drobivá obloha to však vyžaduje predtréning zrná.

Varenie v multivarke

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • pohár perličkového jačmeňa;
  • pol litra kefíru alebo jogurtu;
  • pol litra vriacej vody;
  • malé množstvo maslo.

Recept krok za krokom:

  1. Zrná sa dôkladne umyjú a potom sa nalejú kefírom alebo jogurtom. Je žiaduce, aby boli namočené 10-12 hodín.
  2. Ďalej sa zrná premyjú vodou, prenesú sa do misky s viacerými varičmi, nalejú sa vriacou vodou.
  3. Zariadenie sa aktivuje v režime „Varenie“, môžete použiť aj funkciu „Hasenie“. Varenie zŕn je potrebné 30 minút. Ak sa vám po uplynutí tejto doby zrná zdajú nedovarené, mali by sa povariť ešte 15 minút.
  4. Potom sa prebytočná tekutina vypustí z pomalého hrnca a olej sa mieša v oblohe.

Ak chcete zistiť pripravenosť fazule, odporúčam vám vyskúšať ju od stredu misky, pretože od okrajov môže byť viac dusená.

Jačmenná kaša

Jednoduché recepty krok za krokom jačmenná kaša v pomalom hrnci: mlieko, s duseným mäsom, kura, huby, ako aj detailné fotografie a video tipy na varenie.

40 min

112,3 kcal

5/5 (11)

Jačmenná kaša alebo perličkový jačmeň - veľmi cenné a zdravá obilnina pre naše telo skutočný sklad vitamínov a aminokyselín. Späť v dávnej minulosti Staroveké Rusko jedli perličkový jačmeň takmer každý deň, milovali ho a málo slávnostný stôl sa zaobišli bez jedál na báze tejto obilniny. V súčasnosti sa už tak často nepripravuje, keďže sa pre mnohých spája so službou v armáde.

V ére rozvoja a nadvlády rôznych konzervačných látok, GMO a iných nie je najviac užitočné látky varenie pre naše telo rôzne obilniny obzvlášť dôležité, pretože kaša je sila a zdravie. Napriek tomu nie nadarmo sa jačmeňom kŕmia vojaci, a preto získal názov „kaša vojaka“! Poďme spolu prísť na to, ako uvariť lahodnú jačmennú kašu v pomalom hrnci s mliekom, ako aj s duseným mäsom, hubami a kuracím mäsom.

Čo potrebujete vedieť pred varením

Potrebné kuchynské spotrebiče a náčinie:

  • drevená lyžica na miešanie;
  • nádoba na namáčanie obilnín;
  • sito;
  • multivarka.

Dôležité!Čas určený na prípravu jačmennej kaše sa môže líšiť v závislosti od toho, akú tvrdosť chcete dosiahnuť. Ak máte radi hrubý jačmeň, varenie vám zaberie asi 20 minút. Ak necháte variť asi hodinu, dostanete mäkkú a mierne uvarenú kašu.

Mliečna jačmenná kaša v pomalom hrnci

Budeme potrebovať

Varenie


Získame najjednoduchšiu a najštandardnejšiu variáciu jačmennej kaše. Mliečny jačmeň osloví dospelých aj deti, najmä ak takéto jedlo podávate na raňajky. Najlepšie je uvariť ju večer – cez noc kaša vylúhuje a ráno bude už len chutiť.

Vedel si? Jačmeň je veľmi bohatý na vitamíny, obsahuje takmer všetkých zástupcov skupiny B. 100 g obilnín obsahuje ~ 0,190 mg tiamínu a ~ 0,115 mg riboflavínu, vitamín B5 (kyselina pantoténová) je prítomný v množstve ~ 0,280 mg, B6 - 0,26 mg, B9 - 23 μg. Taktiež 100 g výrobku obsahuje takmer tretinu denný príspevok vitamín B3 – 4 500 mg.

Jačmenná kaša s duseným mäsom v pomalom hrnci

Budeme potrebovať

  • 2 poháre perličkového jačmeňa;
  • jedna plechovka duseného mäsa (približne 500 g);
  • stredne veľká žiarovka;
  • mrkva;
  • 5 pohárov vody;
  • soľ;
  • rafinovaný slnečnicový olej;
  • korenie (podľa chuti).

Varenie

  1. Prvým krokom je vytriedenie zŕn jačmeňa, odstránenie zvyškov a zlých zŕn. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte hodinu alebo dve alebo aj celú noc lúhovať.

  2. Kým cereálie namáča, naberieme zeleninu. Zbavili sme ich šupiek, horné vrstvy ktoré sú znečistené zemou. Cibuľu a mrkvu umyte pod tečúcou vodou. Mrkva je najlepšie strúhaná, ale cibuľa môže byť jemne nakrájaná na kocky.

  3. Naplníme dno misky našej zázračnej techniky olejom na vyprážanie a potom tam pošleme našu nakrájanú zeleninu. Zapneme multivark a nastavíme režim „Frying“ asi na 5-6 minút.

  4. Keď je zelenina vyprážaná, otvoríme nádobu s gulášom a pošleme jej obsah do misky (najskôr môžete vypustiť všetok tuk), na vrch položíme pripravený jačmeň a nalejeme požadované množstvo vody. Všetko musíte dobre premiešať, potom je čas zmeniť režim pre multivarku. Vhodné režimy ako "Pilaf", "Kaša" a "Hasenie" alebo akýkoľvek podobný režim. Bude stačiť približne 60 minút.

  5. Čakáme na koniec odpočítavania na časovači. V tejto fáze je najlepšie kašu opäť rozmixovať a nechať 10 minút v pokoji.

  6. Dobrú chuť!

Videorecept na jačmennú kašu s duseným mäsom v pomalom hrnci

Ak máte radi inštruktážne videá, určite si pozrite toto video. Ukazuje krok za krokom, ako správne variť jačmennú kašu s duseným mäsom v pomalom hrnci.

Tento recept na výrobu perličkovej kaše považujem nielen za najjednoduchší, ale aj za najchutnejší. Mäso z duseného mäsa je mäkkosťou porovnateľné s jačmennou kašou, a preto je jačmeň vďaka miešaniu s dusením veľmi sýty.

Jačmenná kaša s hubami v pomalom hrnci

Budeme potrebovať

  • 2 poháre perličkového jačmeňa;
  • 4 poháre vody;
  • 250 g húb;
  • soľ;
  • rafinovaný rastlinný olej;
  • korenie na hubové jedlá;
  • jedna žiarovka.

Varenie

  1. Drť sa musí vytriediť, odstrániť zlé zrná a nečistoty a potom opláchnuť pod tečúcou vodou. Nalejte jačmeň do malého hrnca alebo iného podobného kuchynského náčinia a namočte ho na pár hodín alebo cez noc.

  2. Huby dôkladne umyjeme a nakrájame podľa ľubovôle, najlepšie je nakrájať väčšie, pretože po udusení pekne stratia na veľkosti.

  3. Cibuľu očistíme a na doske nakrájame nadrobno.

  4. Nalejte dno misky slnečnicovým olejom a nastavte režim „Frying“ (alebo akýkoľvek podobný) asi na 10 minút, aby cibuľa získala zlatú farbu.

  5. Po 10 minútach pridajte do misky nakrájané huby a všetko spolu smažte na rovnaké množstvo bez zmeny režimu.

  6. Je čas pridať čo najviac hlavná zložka- jačmeň. Nalejte ju do misky multivarky a potom všetko naplňte štyrmi pohármi vody. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a nechajte variť 40-50 minút v režime "Hasenie".

  7. Po signáli ukončenia obsah opäť premiešame a necháme lúhovať asi 10 minút, potom podávame.
  8. Dobrú chuť!

Dostupnosť dusené huby dodáva kaši úplne novú chuť, ide o jednu z najbežnejších a najjednoduchších variácií plnenia tejto obilniny.

Video recept na jačmennú kašu s hubami v pomalom hrnci

Odporúčam skontrolovať túto možnosť. skvelý recept na videu. Skúste to uvariť chutné jedlo, ako sa to stalo kuchárovi.

Jačmenná kaša s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Budeme potrebovať

  • 2 poháre perličkového jačmeňa;
  • 4 poháre vody;
  • 250 g kuracie mäso(prsník);
  • Cibuľa;
  • soľ;
  • mrkva;
  • rastlinný rafinovaný olej;
  • korenie na kuracie jedlá.

Varenie

  1. Je vhodné vytriediť perličkový jačmeň, aby sa z neho vylúčili všetky odpadky a zlé zrná, potom je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať namočiť niekoľko hodín alebo cez noc.

  2. Prsia alebo iné kuracie mäso potrieme soľou, korením alebo špeciálne upraveným korením podľa chuti. Nechajte niekoľko minút marinovať.
  3. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na malé kocky. Mrkvu očistíme od zvyškov pôdy a nakrájame na pásiky. Ak varená mrkva nepáči sa vám - trieť na strúhadle.

  4. Nalejte na dno misky multivarkára slnečnicový olej a nastavte režim "Frying". Nakrájanú mrkvu s cibuľou ponorte na dno panvice a nechajte variť 15-20 minút.

  5. Kuracie mäso nakrájame na kocky a za občasného miešania ich hodíme do spodnej časti multivarky. Čakáme na signál a pokračujeme k ďalšiemu, najdôležitejšiemu bodu.

  6. Nalejte pripravený perličkový jačmeň do misky multivarky a potom všetko naplňte vodou. Nebojte sa veľa naliať, perličkový jačmeň dokonale absorbuje tekutinu, po ktorej zrná napučia a zmäknú. Jačmeň sa bude pripravovať v režime „Hasenie“ alebo „Pilaf“, vyznačujú sa tým, že odparujú veľké množstvo vody. Nastavte čas na 60 minút.

  7. Po signáli otvorte veko našej zázračnej techniky a znova premiešajte obsah misky. Kašu necháme 10 minút osamote, potom ju môžeme podávať na stôl.

  8. Dobrú chuť!

Videorecept na jačmennú kašu s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Navrhujem sledovať prípravu jačmennej kaše s kuracím mäsom v pomalom hrnci aj na videu. Určite to mnohým ľuďom pomôže správne uvariť chutné jedlo. Video podrobne popisuje všetky fázy varenia kaše z perličkového jačmeňa s kuracím mäsom. Kuracie prsia veľmi užitočné pre telo, má nízky obsah cholesterolu. Má aj prakticky perfektná kombinácia bielkoviny a tuky na vybudovanie krásneho a vyšportovaného tela! Obsahuje približne 24% bielkovín, 4% tukov, sacharidy prakticky chýbajú.

Máloktorý kuchár uprednostňuje jačmennú kašu, ale márne, pretože jačmenná kaša na vode v pomalom hrnci je šťavnatá a drobivá, rozvarená až do jadra, kým takéto jedlo uvarené v kotlíku alebo na panvici je často al dente. AT kuchárske knihy jačmenné krúpy sa odporúča namáčať na 12 hodín, aby nasiakli vodu, ale kaša je perfektne pripravená bez predmáčania. Jediným tajomstvom, ako skrátiť čas ich prípravy, je zaliať cereálie vriacou vodou a ich „odpočinok“ na 1–2 hodiny. Tento čas stačí na to, aby cereálie absorbovali tekutinu do jadra a trochu nabobtnali. Hotovú jačmennú kašu môžete ochutiť maslom alebo rastlinným olejom podľa chuti - cukrom alebo medom.

Ingrediencie

  • 200 g perličkového jačmeňa
  • 700 ml horúcej vody
  • 0,5 lyžičky topless soľ

Varenie

1. Nasypte krúpy do misky s vysokými stenami, naplňte studenou vodou a niekoľkokrát dôkladne opláchnite, pričom vodu vymeňte. Je žiaduce, aby pri poslednom prepláchnutí kvapalina zostala čistá.

2. Nalejte cereálie do misky multivarky, opatrne rozložte pozdĺž dna špachtľou alebo lyžicou.

3. Osolíme. Ak plánujete variť sladkú jačmennú kašu, napríklad pre kutyu, potom v tejto fáze pridajte granulovaný cukor, sladidlo. Med sa pridáva pri servírovaní, inak dodá jedlu iba sladkosť a nie prínos.

4. Nalejte cereálie v miske horúcou vodou. Jačmeň sa varí 3,5–4 krát, takže neverte knihám a receptom, v ktorých sa hovorí, že obilniny sa varia dvakrát. Je lepšie po uvarení scediť zvyšnú tekutinu, ako dostať nedostatočne uvarenú kašu s tvrdým jadrom vo vnútri! Na výsledkovej tabuli multivarky nastavíme režim „Kaša“ na 1 hodinu a zatvoríme veko.

Jačmeň sa veľmi ľahko pripravuje v pomalom hrnci. to skvelá možnosť zdravé raňajky alebo výdatný obed. Najmä ak pokrm spestríte pridaním zeleniny alebo mäsa.

Zloženie: 2 šálky perličkového jačmeňa, 2-krát viac filtrovanej vody, rastlinný olej, mrkva, soľ, Cibuľa. Ako variť jačmeň v pomalom hrnci na prílohu je popísané nižšie.

  1. Krúpy sa namočia na 40-45 minút do veľmi horúcej vody.
  2. Na zeleninový olej v miske na panvici sa najprv opečie cibuľa, potom je zelenina už spolu s mrkvou.
  3. Mierne namočený jačmeň sa umyje a položí na pečienku.
  4. Zhora vyteká studená voda. V tejto fáze môžete okamžite pridať soľ.
  5. V programe určenom na varenie pilafu bude jedlo chradnúť 40-45 minút.

V uzavretej nádobe treba hotovú misku nechať ešte 20-25 minút lúhovať.

S pridaným mäsom

Ingrediencie: pol kila bravčového mäsa, 1 miska jačmeňa, cibuľa a mrkva, štipka soli, zmes papriky.

  1. V programe Pečenie alebo Pečenie sa tenké polkolieska cibule smažia do zlatista. Ďalej sú už pripravené spolu s miniatúrnymi mrkvovými tyčinkami.
  2. Mäso sa umyje, osuší papierovou utierkou a nakrája sa na malé kúsky. Keď je zelenina už úplne uvarená, poukladajú sa na ňu plátky bravčového mäsa a suroviny sa spolu varia, kým sa na mäse neobjaví kôrka.
  3. Cereálie sa dôkladne umyjú horúcou vodou. Pokračujte v tomto procese, kým sa tečúca kvapalina nestane úplne transparentnou.
  4. Umytý jačmeň sa posiela na vyprážanie mäsa a zeleniny. vylievanie zhora horúca voda. Množstvo kvapaliny sa určuje podľa štandardnej schémy - na 1 polievkovú lyžičku. obilniny - 2 šálky čistej vody.

Recept na varenie s gulášom

Zloženie: 2 viacmisové perličky, 5 filtrovanej vody, štandardná konzerva duseného bravčového alebo hovädzieho mäsa, stredná cibuľa, jemná soľ, mrkva, aromatické bylinky.

  1. Obilniny je vhodné namočiť cez noc do studenej vody.. Ak nie je toľko času, tak aspoň na 3 hodiny.
  2. Nastrúhaná zelenina sa vypráža v inteligentnej miske. Na tento účel si môžete vybrať zeleninu aj maslo. Z režimov je vhodný napríklad „Pečenie“.
  3. Komu pripravená zelenina guláš je položený spolu s tukom.
  4. Na vrch sa umiestnia obilniny, ktoré boli predtým oparené vriacou vodou. To ju zbaví horkosti.
  5. Výrobky sú solené, posypané aromatickými bylinkami.

S hubami

Zloženie: 1 viacmisový jačmeň, 320 g čerstvé šampiňóny, cibuľa, soľ, suchý cesnak, korenie.

  1. Kocky cibule a tenké plátky šampiňónov sa vyprážajú v programe pečenia.
  2. Na vyprážanie zeleniny a húb sa vopred položí perličkový jačmeň namočený v studenej vode.
  3. Jedlo sa uvarí v programe určenom na varenie ryže, kým sa neskončí.

Pochúťku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Mliečna jačmenná kaša

Zloženie: 1 viacmiskový perličkový jačmeň, 3 viacmisové filtrovaná voda a to isté čerstvé mlieko, 3 lyžičky kryštálový cukor, 1 lyžička stolová soľ.

  1. Jačmeň sa niekoľkokrát premyje studenou vodou. To ju zachráni pred nájazdom. V dôsledku toho by voda mala byť priehľadná.
  2. Krúpy sa naplnia novou časťou tekutiny a nechajú sa niekoľko hodín. Zostáva ho opäť opláchnuť horúcou vodou a vložiť do misky.
  3. Na vrch jačmeňa sa naleje zmes nie studeného mlieka a vody. Hmota sa osladí a osolí.

Miska sa pripravuje v programe Mliečna kaša 60-65 minút.

S kuracím mäsom

Ingrediencie: 620 – 690 g kuracieho mäsa (možno použiť stehná, stehná, krídelká), 2 šálky perličkového jačmeňa, 5 pohárov filtrovanej vody, veľká lyžica rafinovaného oleja, 2 – 3 cibule, 2 mrkvy, štipka korenia na pilaf, soľ podľa chuti.

  1. Kuracie mäso nakrájané na veľké kusy porciované kúsky. Mäso je možné ihneď položiť do misky prístroja, posypať soľou, zaliať vodou rafinovaný olej a opečieme v programe pečenia zo všetkých strán.
  2. Kým sa kura pečie, môžete pracovať na zelenine. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky alebo polovičné krúžky. Mrkva sa nakrája na tenké tyčinky. Môžete ho tiež len nastrúhať na hrubom strúhadle.
  3. Akonáhle je mäso hotové, naleje sa naň nakrájaná zelenina. Musíte počkať, kým cibuľa a mrkva jemne nezhnednú.
  4. Zostáva naliať umytý jačmeň, soľ, špeciálne korenie na pilaf na všetky pripravené produkty.
  5. Obsah misky sa naleje za horúca prevarená voda.
  6. "Smart pan" sa prepne do režimu "Pilaf" a zapne sa na 60-65 minút.

Už hotové jedlo necháme zohriať asi pol hodiny.

Jačmeň s tekvicou

Ingrediencie: 420 g čerstvej tekvicovej dužiny, 1 misa perličkového jačmeňa, mrkva, pár bobkových listov, cibuľa, soľ a mletá rasca podľa chuti.

  1. Večer sa uvedené množstvo perličkového jačmeňa naplní vodou izbová teplota a odišiel celú noc.
  2. Ráno sa kocky cibule najskôr opražia v miske na ľubovoľnom oleji a malé kúsky tekvice. Keď táto zelenina zmäkne, pridajú sa k nej tyčinky mrkvy. Spolu sa ingrediencie varia ďalších 8-9 minút.
  3. Pár minút pred koncom vyprážania sa perličkový jačmeň vloží do nádoby. Najprv z neho musíte vypustiť všetku vodu a opláchnuť produkt.
  4. Na vrch komponentov sa naleje teplá voda. Tekutiny by malo byť toľko, aby jej hladina bola približne o 2-2,5 cm vyššia ako u všetkých použitých produktov.Uložte do nádoby a bobkové listy.
  5. V programe určenom na varenie pilafu bude pochúťka chradnúť, kým nebude dokončená. Približne 5-6 minút pred pripravenosťou by mala byť miska osolená a naliata rascou.

Hotová pochúťka sa krátko nechá na ohreve, potom sa rozloží na taniere.

So zeleninou

Zloženie: 1 viacmisový jačmeň, veľký baklažán, paradajka, paprika, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti.

  1. Cereálie sa vopred naplnia studenou vodou a nechajú sa cez noc.
  2. Všetka zelenina sa dôkladne umyje, ak je to potrebné, olúpeme a jemne nakrájame. Kocky baklažánu sa posypú soľou a nechajú sa 12-14 minút, aby uvoľnili horkosť. Potom sa plátky zeleniny dobre umyjú studenou vodou.
  3. V režime vyprážania sa všetka nakrájaná zelenina varí spolu v miske zariadenia. Pridáva sa k nim aj nadrobno nasekaný cesnak.
  4. Pripravené obilniny sa položia na zeleninu.
  5. Obsah nádoby sa naplní horúcou vodou. Zostáva pridať soľ a zmiešať všetky zložky.
  1. Cibuľu, mrkvu a cesnak nakrájame akýmkoľvek spôsobom a opražíme na masle alebo rastlinnom oleji. Keď je zelenina pripravená, rozložia sa na ňu kúsky kuracieho mäsa.
  2. Spoločne sa produkty varia, kým sa mäso nestane červeným.
  3. Perlový jačmeň je dobre umytý a pripravený na vyprážanie kurčaťa a zeleniny. Hmota je osolená a posypaná korením na pilaf.
  4. Prísady sú naplnené vodou.

Jačmeň nie je veľmi populárny, a to všetko preto, že mnohí ľudia nevedia, ako správne variť túto obilninu, a časom sa varí dlho.

Ale s príchodom pomalého sporáka môže byť jačmeň varený rýchlo a chutne.

Pravidelné používanie jačmeň čistí telo od toxínov a toxínov a tiež dodáva energiu a silu.

Jačmenná kaša v pomalom hrnci - základné princípy varenia

Hlavné tajomstvo lahodná, drobivá jačmenná kaša: dôkladne opláchnite cereálie a vymeňte vodu najmenej šesťkrát. Potom je žiaduce naliať jačmeň prevarenou vodou a nechať cez noc nabobtnať. Čas varenia sa tak skráti na polovicu.

Obilniny sa rozložia do misky multivarky a nalejú sa do nej. pitná voda z výpočtu: na pohár cereálií dva a pol pohára tekutiny. Kaša sa osolí, alebo sa pridá cukor, ak sa uvarí v mlieku, a pridá sa kúsok masla.

Zapnite režim "Kaša" na hodinu. Keď je kaša hotová, opäť do nej pridáme olej a premiešame. Hotová kaša je vhodné nechať ho v režime "Vykurovanie", aby bol naplnený a nasýtený vôňami korenia a masla.

Kašu na vode podávame s omáčkou alebo ako prílohu k rybám či mäsovým jedlám.

Jačmenná kaša v pomalom hrnci sa môže variť s mäsom, hubami, zeleninou alebo duseným mäsom. Získajte plnú nezávislé jedlo.

Sušené ovocie, bobule alebo orechy sa pridávajú do kaše uvarenej v mlieku.

Recept 1. Jačmenná kaša v pomalom hrnci na vode

Ingrediencie

    pohár perličkového jačmeňa;

    dva a pol pohára pitnej vody;

    kuchynská soľ;

    maslo.

Spôsob varenia

1. Perličkový jačmeň dôkladne opláchnite, pričom neustále vymieňajte vodu. Potom ju zalejte studenou prevarenou vodou a nechajte pôsobiť aspoň osem hodín.

2. Oškvarky vyhoďte na sitko. Namažte vnútro multivarky kúskom oleja. Vložte do nej perličkový jačmeň a soľ. Premiešame a zalejeme prevarenou vodou. Zapnite program "Kaša", "Pilaf" alebo "Krupa" na 50 minút.

3. Do hotovej jačmennej kaše pridajte zeleninu alebo maslo a premiešajte drevenou vareškou alebo špeciálnou lyžicou. Zatvorte veko a nechajte kašu v režime "Heat" pol hodiny. Kašu podávame s mäsom resp rybie pokrmy.

Recept 2. Jačmenná kaša v pomalom hrnci s jahňacinou

Ingrediencie

    tri vetvičky rozmarínu;

    dve poháre perličkového jačmeňa;

    žiarovka;

    700 g jahňacích rebier;

    slnečnicový olej;

    tri zväzky bazalky;

    Mleté čierne korenie;

    tri strúčiky cesnaku;

    75 g lúpaných píniových orieškov;

    100 g syra;

    100 ml olivového oleja.

Spôsob varenia

1. Bazalku opláchneme, mierne osušíme a odrežeme lístky. Dáme ich na kôpku, potom preložíme na polovicu a nožom najemno nasekáme. Nasekanú bazalku preložíme do mažiara, pridáme štipku soli a dobre potrieme paličkou.

2. Bazalku preložíme do šálky, pridáme do nej 50 ml olivový olej a premiešame.

3. Strúčik cesnaku ošúpeme, nasekáme nadrobno a rozdrvíme v mažiari so soľou. Pridajte cesnakovú zmes k bazalke. Premiešame.

4. Zapnite program „Pečenie“. Nalejte do suchej misky píniové oriešky a za stáleho miešania opekáme, kým jemne nezhnedne. Polovicu orechov dáme do mažiara a rozdrvíme a zvyšok ďalej opekáme do zlatista. Do misky s bazalkou pridajte orechy z mažiara a premiešajte.

5. Jemne nastrúhajte syr a tiež ho pošlite do misky. Premiešame, ak treba, pridáme ešte olivový olej. Omáčka by mala mať konzistenciu kyslej smotany. Na záver pridáme opražené celé píniové oriešky a premiešame.

6. Jahňacie rebrá umyte, osušte a potrite zmesou čierneho korenia a soli. Multivark zapneme v režime "Frying". Prilejeme trochu oleja a opečieme na ňom rebierka s nakrájanou cibuľou a cesnakom roztlačeným čepeľou noža.

7. Dôkladne umyte jačmeň a naplňte ho vodou na osem hodín.

8. Zapnite režim "Pečenie". Na vrch rebier položte vetvičky rozmarínu. Jačmeň preložíme na sito a preložíme do nádoby na parenie. Položte ho na rebrá a varte štyridsať minút. Hotové cereálie preložíme do hlbokej misky, pridáme omáčku a premiešame. Jačmennú kašu preložíme do stredu okrúhlej rovnej misky, rebrá rozložíme po okrajoch a podávame na stôl so šalátom čerstvá zelenina alebo kyslé uhorky.

Recept 3. Jačmenná kaša v pomalom hrnci s mliekom

Ingrediencie

    štipka soli;

    dva a pol pohára mlieka;

    maslo;

    pohár perličkového jačmeňa.

Spôsob varenia

1. Jačmeň nasypte do sitka a prepláchnite ho pod tečúcou vodou.

2. Umyté cereálie vložte do hrnca s multivarkou.

3. Mierne zahrejte mlieko, bez toho, aby ste ho priviedli do varu, a nalejte ho do perličkového jačmeňa. Pridajte štipku soli.

4. Zapnite program „Kaša“ na 50 minút. Príprava pred koncom času.

5. Otvorte veko, pridajte olej do kaše, premiešajte a nechajte pol hodiny v režime „Ohrievanie“. Rozložte mliečnu kašu na taniere. Do každého môžete pridať med, čerstvé alebo mrazené bobule alebo ovocie.

Recept 4. Jačmenná kaša v pomalom hrnci s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie

    400 g kuracie stehná;

    pohár jačmeňa;

    čerstvo mletá paprika;

    mrkva;

    jeden a pol pohára pitnej vody;

    žiarovka;

    50 g masla;

    dva strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia

1. Opláchnite pod tečúcou vodou kuracie nohy a namočíme ich na pol hodinu, aby bolo mäso šťavnaté a jemné.

2. Ošúpte a umyte zeleninu. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na pol krúžky.

3. Huby očistíme od fólie, opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.

4. Zapnite program „Pečenie“. Vložte kúsok masla do misky a rozpustite ho. Kuracie stehná opečte na masle, kým zlato-hnedá.

5. Pridajte šampiňóny, sklopte veko a dusíme mäso s hubami štvrť hodiny.

6. Ošúpte a pretlačte strúčiky cesnaku cez lis. Pridajte ho na stehná. Pošlite sem mrkvu a cibuľu, premiešajte a smažte asi päť minút, kým zelenina nezačne šťavu.

7. Perlový jačmeň umyte a namočte na osem hodín. Potom vypustite vodu a preneste perličkový jačmeň do misky multivarky. Všetko zalejeme vodou, osolíme a okoreníme. Spustite program "Hasenie" na hodinu. Hotovú kašu premiešajte a nechajte v režime „Kúrenie“ ďalšiu pol hodinu. Podávajte ako samostatné jedlo s čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou.

Recept 5. Jačmenná kaša v pomalom hrnci s gulášom

Ingrediencie

    perličkový jačmeň;

    slnečnicový olej;

    plechovka duseného mäsa;

    mrkva;

  • žiarovka;

    vyčistená voda.

Spôsob varenia

1. Krúpy dôkladne umyte a namočte cez noc.

2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na tenké štvrť krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubo.

3. Nalejte olej do nádoby multivarkára. Vložte do nej nakrájanú zeleninu. Vložte nádobu do varnej jednotky a aktivujte program "Frying". Zeleninu smažte za občasného miešania štvrť hodiny.

4. V tejto chvíli pridajte dusené mäso. Ak natrafíte veľké kusy roztlačte ich vidličkou. Na vrch duseného mäsa položte perličkový jačmeň a zľahka ho pritlačte.

5. Všetko naplňte čistenou vodou v pomere 1:2,5. Zapnite režim „Hasenie“ na hodinu.

6. Na konci programu otvorte veko, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte. Nechajte kašu v režime „Ohrievanie“ ďalších desať minút. Kašu podávame k duseniu so šalátom z čerstvej zeleniny.

Recept 6. Jačmenná kaša v pomalom hrnci so zeleninou a mäsom

Ingrediencie

    pol kilogramu bravčového mäsa;

    čerstvé bylinky;

    pohár perličkového jačmeňa;

    dve cibuľové hlavy;

    hrsť korenia;

    dve mrkvy;

    80 ml rastlinného oleja;

    štyri zemiakové hľuzy;

    25 g paradajkovej pasty;

    dve paradajky.

Spôsob varenia

1. Umyté bravčové mäso namočíme do obrúskov a nakrájame na malé kúsky. Nalejte olej do nádoby multivarky. Zapnite režim "Frying" a smažte mäso v ňom za stáleho miešania, až kým nebude lahodná kôrka.

2. Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky. K bravčovému mäsu pridajte nakrájanú zeleninu a pokračujte v smažení za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne.

3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Paradajku opláchneme, umyjeme a najemno nasekáme.

4. Opláchnite jačmeň v niekoľkých vodách. K mäsu pridajte obilniny a zemiaky. Zmiešajte a nalejte tri šálky vriacej vody. Osolíme, pridáme rascu a korenie. Zatvorte veko a zapnite režim "Kaša".

5. Po 20 minútach pridáme do kaše paradajku a paradajky. Pokračujte vo varení až do signálu. Premiešame a necháme pol hodiny lúhovať v režime „Ohrievanie“.

    Pred varením perličkový jačmeň namočte vo veľkom počte pitnej vody a nechajte aspoň päť hodín.

    Počas varenia pridajte kúsok masla, aby sa kaša rozdrobila.

    Ak varíte jačmennú kašu s mäsom, vyberte si na to tučné bravčové mäso.

    Ak nemáte čas namáčať, krúpy zalejte vriacou vodou, aby sa dobre prevarila.

    Kašu varte v režimoch „Kaša“, „Pilaf“, „Krúpy alebo ryža“.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore