Škoricové tyčinky sú v domácnostiach menej bežné ako bežná, mletá škorica, hoci sú vyrobené z kvalitnejších surovín, zachovávajú si arómu dlhšie a prospešné vlastnosti. Poďme sa rozhodnúť, čo konkrétne odlišuje tyčinky škorice od jej drvenej formy, ako správne používať struky a do akých jedál by ste ju nemali pridávať.

V supermarketoch sa mletá škorica najčastejšie predáva vo vrecúškach. Ľahko sa používa. Väčšina gazdiniek sa zastaví pri nákupe prášok korenia kvôli tomu, že je ľahké ho merať pre konkrétny pokrm. Ale z čoho je vyrobený? Len málo ľudí si myslí, že už rozdrvený produkt stráca väčšinu svojich chuťových vlastností, užitočné vlastnosti a aróma. Podobne je to aj s čiernou a červenou paprikou, no ručné mlynčeky na korenie majú už dávno svoje pevné miesto na poličkách modernej kuchyne. Neuškodí ani škorica.

Tyčinka škorice nie je vetvička, ako sa väčšine zdá. Ide o kôru vždyzeleného stromu s názvom „Cinnamon“, ktorá sa ošúpe a zroluje v tenkej vrstve, zvyčajne 6-10 vrstiev na palicu. Škoricu poznajú ľudia už viac ako tisíc rokov, najskôr to bol divoký strom, potom sa ju naučili pestovať, deliť na druhy, používať vo varení, voňavkárstve, medicíne. Škoricovník z čínskych krajín sa vyznačuje štipľavosťou, pálivou chuťou a tmavým odtieňom, škorica z Cejlónu má výraznú vôňu a sladkosť a korenie z Indie a Barmy je tmavej farby a trpké. Posledná odroda sa nazýva aj „cassia“ alebo „falošná škorica“, netreba ju kupovať, rozlíšiť sa dá len v tyčinkách, vo vnútri budú menej zrnité, s drsným povrchom. Prášková kasia je pred varením takmer nerozoznateľná od kvalitnej škorice.

Najcennejšie, chutné a voňavé korenie pochádza z ostrova Cejlón. Zdravý, chutný a voňavý dodá vašim pokrmom špeciálny rafinovaný odtieň. Chemické zloženie cejlónskeho korenia ho zaraďuje ako najvhodnejšie na výrobu cenných esenciálny olej.

Recepty pre zdravie

Ako používať škoricové tyčinky bez toho, aby ste ich rozdrvili? Ponúkame vám niekoľko jednoduchých, ale efektívne recepty, pre ktoré nie je potrebné predbrúsiť tubuly.

Trpíte často brušnými ťažkosťami? Nebaví vás piť lieky na nadúvanie, koliku a plynatosť? Použite ľudovú metódu:

1. Pohár vriacej vody na jednu tyčinku pravej škorice. Trvajte na tom, pol hodiny.
2. Po uplynutí stanoveného času odstráňte korenie a pridajte lyžicu medu.
3. Pite na lačný žalúdok v malých dúškoch.

Zápalové prvky na koži nezmiznú? Objavujú sa tuposti, vrásky a čierne bodky? Pripravte sa na zdravú pokožku:

1. Škoricu zalejte pohárom vriacej vody a nechajte cez noc dobre vylúhovať.
2. Vezmite trochu pripravenej tekutiny a zmiešajte s medom.
3. Mali by ste dostať pastu, ktorú je možné aplikovať na tvár a problémové oblasti pokožky niekoľko hodín ako masku.

Tyčinku škorice možno použiť ako voňavé korenie do rôznych nápojov. Škoricový čaj je nielen chutný a skvele vonia. Lieči mnohé neduhy – zachráni vás pred nádchou, znormalizuje trávenie, pomôže schudnúť. nadváhu upokoj sa a urob si poriadok v myšlienkach. Recept:

1. Pol litra vriacej vody na paličku škorice. Korenie zalejeme vriacou vodou a dobre vylúhujeme.
2. Potom do kanvice nalejte okorenenú vodu a priveďte do varu.
3. Túto tekutinu nalejte do čierneho alebo zeleného čaju v kanvici. Nápoj necháme lúhovať aspoň 5 minút.

Káva so škoricou je klasickou možnosťou pre milovníkov tohto vynikajúceho silného orientálneho nápoja. Recept s muškátovým orieškom a pomarančovou kôrou:

1. Vezmite 150 ml vody, lyžicu mletej čiernej kávy, tyčinku korenia, na špičku noža, mletý muškátový oriešok a nasekanú pomarančovú kôru.
2. Kávu uvarte pridaním všetkých ingrediencií do džezvy.
3. Nalejte do pohárov. Ak pijete sladkú kávu, pridajte cukor alebo med.

Ako správne drviť a skladovať tyčinku škorice

Najčastejšie sa drvia tyčinky škorice. Musíte to urobiť správne, inak riskujete, že dostanete prach alebo heterogénne kúsky, čo len zničí produkt. Správne brúsiť:

• osušte tyčinky na panvici, čím sa korenie stane krehkým, zvýrazní chuť a odstráni vlhkosť;
• vložte suché struky do nádoby a rozdrvte mažiarom alebo môžete korenie vložiť do vrecka a chodiť s valčekom;
• výsledné malé kúsky priveďte do stavu prášku v ručnom mlynčeku.

Ako skladovať škoricové tyčinky? Drvené korenie si zachováva svoju chuť, vôňu a prospešné vlastnosti chemického zloženia po dobu 6 mesiacov v priehľadnej nádobe, hermeticky uzavretej, umiestnenej na tmavom a chladnom mieste. Skladovanie podov sa nelíši, len trvanlivosť sa predlžuje na rok. Ak už bola tyčinka použitá, môže sa použiť na prípravu jedál a nápojov ešte dvakrát, potom stratí svoju chuť, vôňu a užitočné vlastnosti.

škoricové tyčinky pri varení

Tyčinky škorice môžete použiť v rôznych jedlách, ale existujú jedlá, ktoré sa veľmi pokazia, ak tam pridáte orientálne korenie.

S čím nepoužívať korenie:

• šaláty;
• knedle a knedle;
• boršč;
• kapustové jedlá akéhokoľvek druhu;
• sushi;
• jedlá z rýb (na rozdiel od omáčok k jedlám z rýb);
• jahňacie a hovädzie mäso.

V článku sme skúmali vlastnosti a užitočné vlastnosti škoricových tyčiniek, ako ich používať, s akými jedlami sa toto korenie nekombinuje. Dali niekoľko užitočných receptov so škoricou vo forme tyčinky a nie v práškovom stave, podmienky jej skladovania a vlastnosti pridávania do jedál.

Kolekcia BUSTAN BUDUR.

Neobsahuje vonné látky, farbivá, konzervačné látky.

Škorica je jedným z najstarších korení na Zemi., známy v starovekej Indii a starovekom Egypte. Egypťania ho dokonca používali na balzamovanie faraónov. Dnes najlepšia škorica považovaný za cejlónsku škoricu. Toto korenie je považované za jedno z najslávnostnejších korení a je jednou z troch top vianočných vôní (spolu s vôňou citrusov a vanilky).

Na priemyselné využitie sa škorica pestuje dva roky a potom sa odreže pri koreni. Neskôr sa na mieste rezu počas roka vytvorí asi 10 nových výhonkov. A už z týchto výhonkov, keď ich dĺžka dosiahne 3 metre a priemer je najmenej 2,5 cm, sa kôra odreže. Vysuší sa, oddelí sa od vonkajšej drevnatej vrstvy a zostane tenká, doslova 0,5 mm, vnútorná vrstva kôry. Vznikne akýsi metrový hnedý pás, ktorý sa po vysušení stočí do dlhej trubice. Prúžky sa sušia tak, že prúžky z niekoľkých výhonkov vstupujú do jednej skúmavky. Na predaj sú dlhé rúrky narezané na kusy 5-10 cm.
Vzhľadom na vhodné podnebie sa v Indii a na Srí Lanke tieto práce vykonávajú 2x ročne, na konci obdobia dažďov.

Rastlina nie je veľmi náladová. Škorica sa ľahko prispôsobuje rôznym pôdnym a klimatickým podmienkam, odoláva nepriaznivým environmentálnym faktorom. Škoricovník dobre rastie v nadmorskej výške 1000 m nad morom. Pestuje sa v nezavlažovaných oblastiach s priemernými zrážkami 200-250 mm za rok. Na západnom pobreží Indie sa škoricovník pestuje na piesočnatých pôdach so slabou minerálnou výživou.

Škorica sa používa v odlišné typy - vo forme prášku, tyčiniek alebo túb (najlepšie je v tubách). Ideálne na džemy, zaváraniny, kompóty, mliečne výrobky a želé. Pridáva sa do zeleninových a ovocných jedál (najmä jedál s jablkami, dulou, hruškami), nákypov, sladkých koláčov, buchiet, nápojov. Hodí sa k mrkvovým, červeným kapustovým, kukuričným a uhorkovým šalátom. AT orientálna kuchyňa používa sa na studené jedlá z hydiny (morčacie, kuracie) a hovädzieho mäsa (vyprážané, dusené), v Číne a Kórei - pri varení vyprážaného bravčového mäsa.

škorica dobrá v kombinácii s inými koreninami: kardamóm, semienka koriandra, zira, klinčeky, čierne a biele korenie, bobkový list, muškátový oriešok. V Indii je súčasťou národnej zmesi korenia "garam masala" a v čínskej a sýrskej kuchyni - v zložení koreniace zmesi s čiernym korením, badiánom, feniklovými semienkami, klinčekmi, paprikou, koriandrom.

Ak potrebujete použiť celé škoricové tyčinky v pikantnom pikantné korenie(čatní) alebo ryžové jedlá, pred podávaním treba paličky vybrať. Namiesto toho, aby ste kupovali tyčinky mletej škorice, kúpte si celé tyčinky, opečte ich nasucho a podľa potreby ich nasekajte. Silne voňajúca, mierne horká škorica, ktorá sa zvyčajne predáva na trhu, sa dodáva vo forme hrubých jednotlivých kúskov alebo vo forme prášku. Je to slabá podobnosť so skutočnou škoricou, ktorej chuť je jemná a sladká.

Tyčinky škorice – exkluzívne pre ruský trh korenie. Skutočne kvalitné tyčinky škorice, nie mletú náhradu, je takmer nemožné nájsť.

Celá škorica sa pridáva nielen počas zavárania, ale aj do kastrólov, ryže, vína a punčov, miešame horúca čokoláda a kávu. Chuť škoricových tyčiniek je perzistentná, jemná a sladká.

Podávajte čaj alebo kompótškoricové tyčinky - to bude miešať cukor bez lyžice, dať úžasná vôňa pije a vyzerá originálne.

Tipy šéfkuchára:

• Škorica sa používa na dochutenie omáčok, marinád, cukrovinky, džemy, kompóty, rôzne jedlá z tvarohu a pod. vysoko zaujímavá chuťškorica dáva jogurt, varenets, kefír.
• Prášok škorice je najlepšie kúpiť v malom množstve - rýchlo stráca svoju chuť.
• Chuť škoricových tyčiniek je oveľa stabilnejšia, aj keď sa dosť ťažko melú na jemno.
• Škoricový prášok sa pridáva až na samom konci varenia (nie viac ako 10 minút pred koncom), pretože pri dlhšom tepelnom spracovaní škorica dodá pokrmu nepríjemnú horkosť.
• Na marinády a cesto môžete použiť. Je mnohonásobne aromatickejšia ako suchá škorica, preto buďte opatrní s dávkovaním.

Aplikácia škorice:

Na celomškorica sa pridáva do tekutých jedál, v kladive- v druhých miskách a v ceste. Položte ho 7-10 minút pred pripravenosťou horúceho jedla a bezprostredne pred podávaním - do ovocných šalátov, tvarohové hmoty, nápoje atď.

V rôznych krajinách sa škorica pridáva do jedla rôzne množstvá. Obzvlášť veľa to dávajú do orientálnych, indických a čínske jedlo- v priemere 0,5 až 1 čajová lyžička na 1 kilogram potraviny.

O Cejlónska škorica vôňa je sladká a veľmi jemná, preto sa najčastejšie používa v cukrárstve a varení.Pridáva sa do sušienok, muffinov, perníkov, sladkých koláčov s ovocnou náplňou, ako aj pudingov a sladkých pilafov, kompótov, džemov, pen, želé a tvarohových pást.

V modernej západoeurópskej kuchyni nájdete škoricu v trendových ovocných šalátoch a dokonca aj v niektorých zeleninových šalátoch. Ona je ide to dobre so špenátom, mrkvou, červenou kapustou a mliečnou kukuricou, ako aj jedlá z jabĺk, dulí a hrušiek. Pridajte ho aj do chladu ovocné polievky z čerstvého alebo sušeného ovocia.

Vo východnej, stredoázijskej a zakaukazskej kuchyni sa škorica pridáva pri príprave studených a teplých jedál a druhých chodov z hydiny a jahňaciny.

Škoricu nájdete v kharcho, chikhirtme a väčšine iný pilaf. V Číne a Kórei sa verí, že škorica zušľachťuje chuť tučného mäsa. Škoricu obsahujú aj rôzne suché koreniace zmesi - kari, jerevanská zmes, dezertná vianočná zmes, korenie na varené víno, ale aj zmesi do ovocných, hubových a mäsových marinád. Škorica sa používa na dochucovanie likérov, punčov, grogov, domácich nápojov a dezertov.

Ako aromatická prísada využívajú nielen kôru, ale aj takzvané „škoricové puky“ – nezrelé plody škorice, zbierané hneď po odkvitnutí a navonok podobné klinčekom. "Púčiky" sú menej voňavé ako kôra, ale ich vôňa je veľmi zaujímavá - jemná, čistá a sladká (na dosiahnutie maximálnej vône musia byť veľmi jemne namleté). Toto korenie milujú v Číne (hoci sa tu zbierajú plody kasie) a v Indii (štát Gudžarát). Indickí a thajskí kulinárski experti oceňujú listy čínskeho škoricovníka aj ako aromatickú prísadu do karí. Listy sú veľmi podobné bobkovým listom, ale sú menšie a tenšie.

V Rusku so škoricou, mliečne polievky, palacinky, cereálie a želé ryby, v Zakaukazsku sa pridával do jedál z mäsa, zeleniny a fazule, pridával sa do polievok (napríklad do kharcho a chikhirtma) a do jahňacieho pilafu. Ochutené v Bielorusku namočené brusnice a na Ukrajine sa používali na nakladanie uhoriek a nakladanie vodných melónov. Nie však len na Ukrajine. Dokonca aj v "Domostroy" je uvedený dosť zvedavý recept na takéto skladovanie vodných melónov.

Teplá, očarujúca aróma tohto korenia sa hodí najmä k jablkám, hruškám a čokoláde, takže skutoční labužníci vždy pridajú ku káve cappuccino šuchot. strúhaná čokoláda a škoricou. Alebo napríklad klasicky pripravené plnený baklažán alebo grécky guláš z jahňaciny sú bez škorice jednoducho nemysliteľné.

Škorica ako kúzelná víla dokáže z toho najjednoduchšieho jedla spraviť delikatesu – napríklad škoricové toasty posypané cukrom a škoricou sa premenia na obľúbenú pochúťku na tradičných čajových večierkoch na univerzitách v Oxforde a Cambridge.

Škoricové muffiny z Bordeaux (le canelle de Bordeaux) sú považované za jeden z kulinárskych vrcholov Francúzska. Vymysleli ich hospodárne mníšky. V nákladných priestoroch lodí, ktoré rozvážali múku, zbierali zvyšky, miesili ich s maslom a cukrom, plnili cestom bronzové formičky posypané cukrom a škoricou. V horúcej rúre cukor skaramelizoval a košíčky boli voňavé a slávnostne elegantné - hladké a lesklé. V niektorých európskych krajinách sa škorica spolu so zázvorom často pridáva do domáceho piva, čo pravdepodobne pochádza z tradície dopriať si na Vianoce teplé pivo alebo korenené víno (varené víno).

Kôra obsahuje 1-2% silice, pozostávajúcej najmä z aldehydu kyseliny škoricovej (asi 90%), ako aj niektorých trieslovín. Vôňa kôry je voňavá, príjemná, chuť sladkastá, korenistá a mierne sťahujúca. Komu škorica obsahuje éterické oleje, ako aj cinnamaldehyd, eugenol, živicu, škrob, triesloviny, horčík, vláknina,železo, vápnik.

Kalórie 1 polievková lyžica. lyžice - 6 kcal

Lekárske využitie škorice:

Priaznivé vlastnosti škorice vychádzajú z 3 hlavných zložiek, ktoré tvoria esenciálny olej: škoricový aldehyd, cinnamylacetát, škoricový alkohol.

Toto korenie obsahuje aj jedovatá látka kumarín, ktoré vo veľkom množstve môžu nepriaznivo ovplyvniť pečeň. Podľa predpisov EÚ je obsah kumarínu v produkty na jedenie by nemala prekročiť 2 mg na kg. To nie je veľký početškorica, ktorú používame napríklad s jedlom, nie je zdraviu nebezpečná. Ale snažiť sa normalizovať hladinu cukru v krvi jedením škorice po lyžičkách je škodlivé. Používajte opatrne aj u ľudí, ktorí:zvýšená nervová excitabilita, skoré tehotenstvo, hypertenzia, používať opatrne u starších ľudí.

• V medicíne sa používa ako antiseptikum.
• Alkoholový extrakt z kôry škorice čínskej pôsobí proti rôznym grampozitívnym a gramnegatívnym baktériám, má škodlivý účinok na tuberkulózne bacily a vírusy.
• Škorica pomáha zvyšovať chuť do jedla, zlepšuje trávenie, normalizuje prácu žalúdka a čriev. Aktivuje prácu obličiek, pečene, žlčníka.
• Avicenna tvrdil, že škoricový olej je úžasný liek na chvenie končatín a dnes homeopati používajú škoricu ako liek na morskú chorobu.
• Cinnamaldehyd zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
• Škoricový esenciálny olej má antimikrobiálny účinok, inhibuje rast plesní, vrátane kvasiniek Candida.
• Škorica je schopná normalizovať hladinu cukru v krvi. Štúdie ukazujú, že menej ako polovica čajovej lyžičky škoricového prášku znižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje aktivitu inzulínu a schopnosť buniek absorbovať a využívať glukózu.
• Vôňa škorice aktivuje mozog a funkcie, ako je pozornosť a vizuálna pamäť.
• Vláknina a vápnik v škorici môžu pomôcť predchádzať rakovine hrubého čreva. Vápnik a vláknina viažu žlčové soli a odstraňujú ich z tela, čím bránia poškodeniu, ktoré soli môžu spôsobiť bunkám hrubého čreva. Vláknina tiež pomáha predchádzať zápche a hnačke.
• Škoricu pridanú do čaju a zmiešanú s čerstvým zázvorom možno použiť pri prechladnutí a chrípke ako zahrievací prostriedok.
• Škorica je skvelý kozmetický produkt! Jej olej je dobrý na celulitídu, na zväčšenie objemu pier a napnutie pokožky, ako aj na odstránenie lupín a stimuláciu rastu vlasov.

Magické vlastnosti škorice

V mágii mnohé sa pripisujú škorici rôzne vlastnosti. Škorica patrí k elementu ohňa, podľa rôznych zdrojov je to rastlina Slnka, Jupitera a zriedkavejšie aj Marsu. Vládnucim znamením zverokruhu pre škoricu je Lev.
Ohnivé vlastnosti rastliny úžasne ilustruje jedna legenda. Všetci viete o magickom vtákovi Fénixovi, symbole nesmrteľnosti, znovuzrodenia, Slnku. Jeho farby symbolizujú vychádzajúce slnko. A všetci viete, že raz za 500 rokov si vták postaví pohrebnú hranicu a spáli sa, aby sa o tri dni znovu zrodil z popola. Málokto však vie, že pohrebná hranica musí byť vyrobená z divokých listov škorice. Fénix zapáli škoricu mávaním krídel pod lúčmi slnka a zahalený škoricovým ohňom horí a zmiešava jej popol s popolom škorice.
Ktovie, možno práve toto spojenie s Fénixom dáva škorici také magické vlastnosti ako ochrana, liečenie, očista, láska, psychické vnímanie. Okultný význam škorice je dobrý.

V reči kvetov Vo viktoriánskej dobe škorica znamenala: "Môj osud je vo vašich rukách." V Rakúsku si zaľúbenci vymieňali kytice, ktorých súčasťou bola aj škorica, symbolizujúca nehu a lásku.

Vôňa škorice pomáha získať nezávislosť a originalitu, silu a sebadôveru.Škorica sa veľmi aktívne používa v aromaterapii. V zime jej vôňa pomáha dostať sa von zimné blues, hreje, revitalizuje, podnecuje k činnosti. Magická sila škorice pomáha obnoviť vieru v seba a nádej v to najlepšie a jednoducho dať dobrú náladu. Chýba vám kreativita? Usporiadajte si večer s vôňou škorice a objaví sa smäd po živote, tvorení, úsilí o čo najúplnejšie využitie času.

Škorica je tiež známa svojimi vlastnosťami prilákať peniaze. Používa sa aj v nápojoch lásky. Škorica prináša úspech, prosperitu, priťahuje šťastie.

Škorica bola obzvlášť rešpektovaná v Číne. Tam to znamená nesmrteľnosť, Strom života v raji, strom na Mesiaci, veľa šťastia, vzostup k veľkosti.

Tu je niekoľko konkrétnych tipov na magické využitie škorice:

Na zlepšenie pohody do peňaženky alebo peňaženky môžete pridať trochu mletej škorice (najlepšie v kombinácii s mätou). Ak máte veľký nákup, premasírujte ho medzi dlaňami sušená mäta s trochou škorice a predstavte si, ako sa vám všetko vynaložené trikrát vráti.

A tu je zvedavosť rituál pre uchádzačov o prácu. Na rituál budete potrebovať čisto bielu sviečku, po jednej čiernej, zelenej a hnedej, k nim svietniky - aby ste sa nebáli nechať sviečky bez dozoru, kým úplne nedohoria, suchý listový alebo pačuli olej a škoricu (škoricu možno použiť olej).
V úplnom súkromí si sadnite za stôl, zapáľte kadidlo, položte vedľa seba misku s vodou a uterák. Predstavte si svoje problémy a zlyhania. Vezmite do rúk čiernu sviečku a zohrejte ju rukami. Predstavte si, ako budú všetky vaše problémy horieť v jeho plameni. Posypte sviečku práškom z pačuli zdola nahor, ale iba ním - zvyšok sviečok by mal zostať neporušený. Vložte ho do svietnika v strede stola. Opláchnite si ruky pačuli. Ostatné tri sviečky posypte škoricou. Biela sviečka si ty. Umiestnite ho tak, aby stúpal nad čiernu. Musíte sa nastaviť tak, aby ste sa povzniesli nad problémy a získali dobrú prácu. Zelená je symbolom budúcej prosperity. Posypte to škoricou, myslite na to. Dajte to na pravú stranu. Hnedá je práca. Mentálne si sformulujte, akú konkrétnu prácu chcete získať a udržujte si to v hlave. Položte sviečku vľavo.
Zapáľte bielu sviečku so slovami: "To, čo žiadam, je moje právo."
Zapáľte čiernu sviečku so slovami: "Smútok bude horieť, nepriateľ je porazený."
Zapáľte hnedú sviečku so slovami: "Nájdi si prácu, ktorá sa mi páči."
Zapáľte zelenú sviečku so slovami: „Šťastie príde! Nech je to tak!"
Sviečky by mali úplne vyhorieť. Nie je potrebné byť v ich blízkosti. Teraz ste pripravení na pohovor a aktívne si hľadať prácu. Ale nečakajte to z neba. Konajte! Hľadajte, choďte na pohovory, uverejňujte životopisy. A vykonaný rituál vám pomôže viesť toto hľadanie cieľavedome, vedome a pokojne.

Aktívne používajte škoricu v kombinácii s bazalkou - za výrobu talizmanu lásky. Rovnaká kombinácia je vhodná na výrobu čarodejníckeho atramentu, bazalka sa pridáva pre lásku a škorica pre myseľ.

Ale nepreháňajte to. Škoricovú esenciu možno použiť nielen na prilákanie lásky, ale aj na vyvolanie znechutenia.

A nakoniec, variant veštenia so škoricou. Počkajte na dážď, nie silný, ale s veľkými kvapkami, v lete to nie je nič neobvyklé. Zamyslite sa nad svojou otázkou a v daždi držte sušienku alebo koláč silne posypaný škoricou v otvorenej dlani.
Vráťte sa do domu a pozrite sa na značky, ktoré zostali na škorici. V pokoji a tichu svojho domova sa sústreďte a snažte sa pochopiť, čo presne dážď namaľoval na škoricu. Toto bude odpoveď na otázku.

Zloženie: celá kôra škoricovníka Cinnamomum verum.

Hmotnosť: 70 gr

Výroba:Kharnoub Establishment, Damask, Sýria.

Surový materiál: Srí Lanka.

VEĽA ŠŤASTIA VO VŠETKÝCH DOBRÝCH ZAČIATkoch!

Mnohé koreniny, ktoré sú dobrými antioxidantmi, sú dnes veľmi obľúbené vo varení aj v medicíne. Najpopulárnejším korením v týchto odvetviach je škorica (mletá alebo v tyčinkách): užitočné vlastnosti a kontraindikácie sú už dlho skúmané a tiež zistíte, čo je užitočné a ako ju môžete použiť.

K dnešnému dňu je zvykom rozlíšiť niekoľko jeho odrôd, ktoré sa dajú rozlíšiť podľa chuti a odtieňa. Sušené prúžky škorice, podobne ako mletý prášok, nájdete v kuchyni každého domova, právom považované za korenie kráľov.

Ako používať škoricu pri varení

Mleté korenie je vhodné pridávať do nápojov, pečiva a hotové jedlá, takže často vzniká otázka, ako nasekať škoricové tyčinky. Najťažšou vecou v procese vytvárania prášku je dosiahnuť jeho jednotnosť. Ak použijete obyčajné raw tyčinky škorice, nevznikne vám prášok, ale nerovnomerné kúsky.

Ako mlieť škoricu

Skúsené ženy v domácnosti sa už dlho naučili tajomstvo, ako bez námahy mlieť škoricu.

• Tyčinky stačí sušiť na horúcej a suchej panvici, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a štruktúra kôry zmäkla. Aróma sa len zintenzívni.
• Potom je potrebné dať korenie do vrecka a chodiť po ňom valčekom alebo rozdrviť korenie v mažiari.

V poslednej fáze nezáleží na tom, ako škoricu pomlieť. Na tieto účely sa rovnako dobre hodí mixér, kuchynský robot, mlynček na kávu, mlynček na korenie.

Kde sa pridáva škorica?

Mletá škorica udržuje vôňu a kyslá chuť, tak sa mnohí čudujú, prečo je taká korenina potrebná.

• Ak chcete začať nepostrádateľný produkt pre cukrárske výrobky, ako sú muffiny, perníky a sušienky.
• Korenie sa hodí k dezertom, ako sú peny, želé, pudingy a džemy.

Pri zostavovaní zoznamu jedál, kde je pridaná škorica, nezabudnite na hlavné menu.

• Tento produkt perfektne sedí ovocné šaláty, studené sladké polievky.

Okrem toho otázka, ktorá zaujíma mäsiarov, ktorých obľúbeným korením je škorica: s čím sa kombinuje prášok alebo tyčinky v prípade horúcich druhých chodov?

• AT tento prípad výborná je hydina, napríklad kuracie alebo morčacie, ale aj tučné bravčové a jahňacie.
• Škorica dokonale zapadne do výdatných mäsitých jedál s hruškami a jablkami.

Čím nahradiť škoricu

No a keď je na poličke veľmi málo korenín, nastáva ďalší problém: čím sa dá nahradiť škorica? Okamžite sa oplatí rozhodnúť, že takú jemnú arómu nemožno dosiahnuť, ale je celkom možné dať jedlu sladké tóny a určitú trpkosť.

1. AT sladké pečivo Napríklad náhradou škorice je muškátový oriešok, kardamón, mletý aníz a klinčeky. Môžete pridať aj vanilkový cukor.
2. Čo môže nahradiť škoricu v hlavných jedlách? V tomto prípade budete tiež potrebovať viac ako jedno korenie. Možno, najlepšia možnosť bude kurkuma, koriander alebo zázvor.

Škorica a tlak

Izraelskí lekári zistili, že škorica znižuje krvný tlak. Pre pacientov s hypertenziou ide o korenie, ktoré po niekoľkých dňoch pravidelného príjmu znižuje indikátor o tri polohy.

Škorica dlhodobo znižuje krvný tlak a postupne normalizuje celkový stav človeka.

Aby korenie fungovalo efektívne, musíte ho pridávať denne rôzne nápoje a riad, ale nie viac ako čajovú lyžičku. Taktiež pri vysokom krvnom tlaku môžete vyskúšať kefír so škoricou a zázvorom alebo čaj s medom a korením.

No pre hypotenzných pacientov je častým kameňom úrazu škorica a tlak. Odborníci neodporúčajú úplne opustiť korenie, pretože jeho výhody stále zostávajú. V tomto prípade škorica samozrejme krvný tlak nezvyšuje, ale vracia dobrá nálada a vysoký tón tela. Jedna šálka kávy s korením denne stačí.

Škorica pre mužov

Dôležitým faktorom, vďaka ktorému je škorica obľúbená, sú jej prospešné vlastnosti pre mužov. Východní liečitelia už mnoho storočí vedia o vplyve korenia na mužská sila. Škoricu na potenciu možno použiť vo forme prírodného esenciálneho oleja, ktorý sa niekedy pridáva do jedla.

Na zvýšenie erekcie sa používa aj nápoj s medom:

1. Šálka ​​vriacej vody je 1 diel práškovej škorice a 2 diely medu.
2. Náprava musí trvať 40 minút a konzumovať dvakrát denne.

Treba si uvedomiť, že pravidelná konzumácia korenín ozdravuje organizmus aj pre jeho silné baktericídne a protiplesňové účinky. Výsledkom je, že muži sa môžu zbaviť mnohých chorôb reprodukčného a močového systému (napríklad uretritída, chronická prostatitída, pyelonefritída, kandidóza, cystitída).

Výhody škorice pre mužov sú tiež v analgetickom účinku: olej z tohto korenia pomáha liečiť modriny a vyvrtnutia.

Čistenie nádob so škoricou

Škorica a cholesterol sú nezlučiteľné pojmy, pretože korenie dokonale ničí plaky na stenách krvných ciev a normalizuje krvný obeh. Tento produkt aktívne znižuje hladinu cukru, preto je nevyhnutný pre diabetikov.

Škorica pre krvné cievy je nepostrádateľným pomocníkom, ktorý bol oficiálne dokázaný už v roku 2003. Zvlášť účinne pomáha škorica z cholesterolu v kombinácii s medom. Nádoby by sa mali pravidelne čistiť na základe príjmu rôznych nápojov.

1. Na začiatok môžete cholesterol zničiť mliečnym kokteilom s neúplnou lyžičkou škorice a lyžicou mandlí.
2. Do zmesi sa pridajú aj 2 veľké lyžice kyslej smotany a potom sa všetko aktívne rozdrví v mixéri.

Môžete tiež zohriať 2 šálky vody a rozpustiť v nich lyžičku korenia s mätou a citrónom. Liek sa má užívať na prázdny žalúdok. Krv dobre riedi aj obyčajný cereálny chlieb s vrstvou medu a posypaním škorice.

Škorica ako preháňadlo

Pri zápche je veľmi účinná škorica. V kombinácii s medom rýchlo normalizuje metabolizmus, preto sa toto prírodné preháňadlo používa na vypudenie plynov a prečistenie čriev.

Upozorňujeme, že v tradičná medicína korenie môžete použiť aj pri hnačke, ale vo všeobecnosti je toto korenie neskutočne užitočné pre žalúdok tým, že zlepšuje celkovú mikroflóru. Produkt pomáha vyrovnať sa s vredmi, prekyslením a bolesťou, najmä pri pridávaní medu alebo kefíru.

Škorica a metabolizmus

Výrazne zlepšuje škorica a metabolizmus. V tomto prípade sa pôsobenie korenia znižuje na prudké spaľovanie tukov, ktoré sa aktívne používa v rôznych systémoch chudnutia. Prečítajte si viac v článku.

Vplyv škorice je v tomto smere taký veľký, že metabolizmus sa zrýchli až 20-krát. Je obzvlášť užitočné kombinovať produkt so zeleným čajom, jablkami a mrkvou.

Škorica a kĺby

Tradiční liečitelia poznajú aj niekoľko liečebných trikov, pri ktorých sa môže stať verným pomocníkom aj škorica na kĺby. Čo v tomto prípade pomáha koreniu?

V prvom rade z artritídy a artrózy rôzneho stupňa. Lieči škorica zápalové procesy v kĺbových tkanivách, keď sa pridáva med. Obklady sú teda veľmi účinné gáfrový olej a želatína. Podľa recenzií je dobré do takýchto zmesí pridávať soľ, aby sa znížila bolesť kĺbov.

Škodí škorica

Upozorňujeme, že škorica má svoje kontraindikácie.

1. Korenie sa neodporúča v čase akútneho štádia pri pankreatitíde, ochoreniach srdca a obličiek, so zvýšenou dráždivosťou a sklonom k ​​vnútornému krvácaniu.
2. Ľudia, ktorí užívajú antibiotiká alebo ktorí majú zvýšenú citlivosť čriev, môžu tiež pocítiť poškodenie produktu.
3. Pri použití korenia s medom je možná aj alergia prejavujúca sa začervenaním a pálením pokožky.

Mnohých zaujíma, čo sa stane, ak zjete lyžicu škorice. V skutočnosti zneužívanie korenín nie je pre zdravie veľmi prospešné. Áno, predávkovanie vedie k otupenosti. chuťove poháriky a silná plynatosť.

Konzumácia celej lyžice škorice veľmi často vedie k zápalu dýchacieho traktu a udusenie. Takýto čin povedie minimálne k nevoľnosti, dávivému reflexu a silnému kašľu, pretože suchý žieravý prášok telo nevníma vo veľkých množstvách.

No azda najškodlivejším využitím škorice budú žemle a pečivo, ktoré jeme bez toho, aby sme mysleli na svoje zdravie.

Škorica v strave tehotných a dojčiacich žien

Nežné pohlavie sa často pýta, aká užitočná je pre ženy tyčinka škorice alebo mleté ​​korenie.

Po prvé pomáha udržiavať normálnu hmotnosť a po druhé zlepšuje náladu a pomáha vyrovnať sa s depresiou. Ženy môžu počas menštruácie piť škoricové nápoje na zmiernenie bolesti.

Škorica pre tehotné ženy

Počas tehotenstva sa nie každý rozhodne užívať korenie, pretože veľa je určené individuálnymi charakteristikami dievčat. Ľudoví liečitelia veria, že škorica počas tehotenstva pomáha znižovať toxikózu, ako každé iné korenie. Kompetentní lekári odpovedajú na otázku a škorica je povolená pre tehotné ženy, "je to možné, ale opatrne." Presné dodržiavanie dávkovania je v tomto prípade skutočne veľmi dôležité.

Vo veľkom množstve má korenie zlý vplyv na tehotenstvo. Spôsobuje najmä prudkú kontrakciu maternice, ktorou môžu niektoré tehotné ženy trpieť v dôsledku predčasných pôrodov a potratov.

Škorica pre dojčiace matky

Už po narodení bábätka vyvstáva otázka, či dojčiace matky potrebujú škoricu. Niektorí odborníci varujú, že pri dojčení môže akékoľvek korenie vyvolať u dojčaťa alergickú reakciu.

Každá dojčiaca matka navyše vie, že mnohé produkty výrazne menia chuťové vlastnosti mlieka a škorica v tomto prípade nie je výnimkou. Preto ho treba do jedálnička zaraďovať veľmi opatrne. Ak dojčenie pokračuje ako zvyčajne aj po užití škorice, nemali by ste sa obávať. Okrem toho nezabudnite, že počas dojčenia je korenie schopné posilniť tráviacu matku a dieťa pomáha vyrovnať sa s vírusmi.

Ako všetci ostatní neobvyklé produkty v našej strave má škorica priaznivé vlastnosti a kontraindikácie. Dodržiavať ich alebo nie je osobnou záležitosťou každého, no vždy je dôležité dodržať mieru a snažiť sa pestovať si vlastný jedálniček aj počas diét a chorôb.

S teplom a starostlivosťou, Ravila.

Článok pojednáva o škorici. Dozviete sa, ako škorica rastie a kde voňavé korenie kúpiť. Povieme vám, ako užívať korenie na liečbu prechladnutia, zníženie hladiny cukru v krvi a normalizáciu krvného tlaku. Podľa našich rád sa naučíte, ako si na jej základe doma pripraviť pleťové a vlasové masky.

Cejlónska škorica je vždyzelený stromČeľaď vavrínovité (lat. Lauraceae). Latinský názov— Cinnamomum verum. Škorica alebo škorica je sušená časť kôry používaná ako korenie.

Cejlónska škorica, ako sa tento strom tiež nazýva, rastie v západnej Indii a na ostrove Srí Lanka. Rastlina preferuje vlhké tropické a subtropické podnebie.

Na výrobu tohto korenia sa používa iba vnútorná vrstva kôry mladých výhonkov. Sušia sa na slnku, potom sa stáčajú do rúrok. Korenie má charakteristickú vôňu.

Ako rozlíšiť škoricu od kasie

Toto korenie sa často zamieňa s kasiou. Tento strom sa pestuje v Indonézii, Číne a Vietname. Korenie podobné škorici sa získava z kôry sedemročných stromov. Na jeho výrobu sa používa celá kôra, takže rúrky na výstupe sú hrubšie.

Svetlá vľavo je škorica, tmavá vpravo kasia.

Skutočné korenie má jemná vôňa, sladkastá, mierne štipľavá chuť. Hrúbka sušenej kôry je 1-2 mm. Korenie má bohaté zloženie, ktoré poskytuje vysoký terapeutický účinok.

Cassia je menej voňavá, má ostrejšiu chuť. Hrúbka steny rúry je od 3 do 10 mm. charakteristický znakČínske korenie je na zlom zrnité a má červenohnedú farbu, preto sa nazýva červená škorica. Pri naliehaní skutočné korenie netvorí hlien.

Ako rozlíšiť falošný

Charakteristické črty tohto korenia:

• vzhľad - tyčinky tohto korenia sú pevne skrútené, vyzerajú ako papyrus;
• štruktúra - pikantné tyčinky sú tenké, krehké, na rozdiel od kasie;
• farba - pravé korenie má svetlohnedú farbu, kasia je tmavšia, až červenohnedá;
• cena - Cejlónske korenie je oveľa drahšie ako falošné;
• označenie - pri prírodná škorica: Cinnamomum zeylonicum, in cassia: Cinnamomum aromaticum.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie korenia

Výhody korenia možné poškodenie pre zdravie sú v jeho zložení. Obsahuje kumarín, ktorý v prípade predávkovania spôsobuje silné bolesti hlavy, závraty a poruchy funkcie pečene. Ak nie je dodržaná norma spotreby korenín, pozoruje sa silné nervové vzrušenie. Lekári odporúčajú konzumovať nie viac ako ½ čajovej lyžičky denne.

Od staroveku sa používa v medicíne ako liek na prechladnutia, hypertenzia a cukrovka. Pre svoju nezvyčajnú príjemnú vôňu sa široko používa vo varení a voňavkárstve.

Toto slávne korenie má charakteristickú vôňu, ktorá pozdvihuje náladu, má antidepresívne vlastnosti. Stimuluje produkciu hormónu radosti, normalizuje mozgovú činnosť.

Korenie je užitočné pri cukrovke. Jeho pravidelné užívanie znižuje hladinu cukru v krvi, podporuje obnovu buniek a omladzuje organizmus. Častejšie sa používa pri cukrovke 2. typu.

Korenie sa používa pri hypertenzii. Normalizuje krvný obeh, znižuje krvný tlak, čistí cievy. Škorica pomáha zotaviť sa z mŕtvice, odstraňuje chvenie v končatinách.

Korenie je dobré na gastrointestinálny trakt. Normalizuje trávenie, zlepšuje chuť do jedla, odstraňuje zlý cholesterol.

Recepty s korením sa používajú na chudnutie. Zlepšuje metabolizmus, normalizuje činnosť pečene a žlčníka, odbúrava tuk, zabraňuje jeho usadzovaniu.

Škorica s medom účinne pomáha pri prechladnutí, chrípke, SARS. Nástroj má antibakteriálny účinok, odstraňuje príznaky ochorenia, ale neodporúča sa používať pri vysokej telesnej teplote.

Kto má prospech z korenia

Výhody korenia sú rovnako dôležité pre mužov a ženy. Príjemná vôňa sa používa ako afrodiziakum. Zvyšuje príťažlivosť, povznáša, dodáva energiu.

Napriek veľkému počtu užitočných vlastností má korenie množstvo obmedzení na použitie. Korenie nie je bezpečné pre ženy skoré dátumy tehotenstva. Spôsobuje kontrakcie maternice, čo môže viesť k potratu.

Korenie je užitočné pre deti školského veku. Pomáha zvyšovať koncentráciu a mozgovú aktivitu. O pravidelné používanie korenie zlepšuje pamäť a znižuje únavu.

Zaradiť korenie do jedálnička je prospešné aj pre starších ľudí. Má priaznivý vplyv na štát kardiovaskulárneho systému, čistí cievy, posilňuje ich a čistí krv od zlého cholesterolu a vysokej hladiny glukózy. Korenie sa používa na prevenciu trombózy, srdcového infarktu a mŕtvice.

Viac informácií o prospešných vlastnostiach korenia nájdete v nasledujúcom videu:

Kontraindikácie používania korenia:

• vysoká telesná teplota;
• nízka zrážanlivosť krvi;
• zlyhanie obličiek a pečene;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• individuálna intolerancia.

Ako užívať škoricu

Ako sme už povedali, je potrebné sledovať spotrebu korenín. Napríklad u predškoláka môžu 4 škoricové sušienky vyvolať vedľajšie účinky vo forme závratov a bolesti brucha. Pre dieťa v školskom veku je táto dávka 6 kusov a pre dospelého - 8.

Na cukrovku

Korenie je užitočné najmä pri cukrovke 2. typu, keď nie je potrebný ďalší inzulín. Podľa výskumu amerických vedcov korenie znižuje hladinu cukru v krvi o 25-30%. Neexistujú žiadne špeciálne pokyny na použitie korenín. Nesmie prekročiť denný príspevok. Voňavý prášok sa pridáva do hlavných jedál, omáčok, dezertov. Často sa kombinuje s kávou, čajom a inými nápojmi.

Od tlaku

Korenie sa používa na normalizáciu fungovania kardiovaskulárneho systému. Znižuje krvný tlak a posilňuje cievy. Korenie sa konzumuje spojením s kefírom, čajom, medom a in čistej forme varením s vodou. Nápoje sa pijú 2-3x denne s prihliadnutím na denný príjem korenín. Liečebný kurz - do 2 týždňov.

Z prechladnutia

Pri prechladnutí pomáha kombinácia korenia s medom.

Ingrediencie:

1. Med - 1 polievková lyžica.
2. Škorica - ½ lyžičky.

Ako variť: Zmiešajte ingrediencie.

Ako použiť: Vezmite výslednú zmes na prázdny žalúdok, 1 lyžičku.

výsledok: Nástroj zmierňuje bolesť v krku, má antimikrobiálny účinok, posilňuje imunitný systém. Recept sa používa na bolesť hrdla, bronchitídu, SARS.

Škorica na chudnutie

Korenie sa používa na chudnutie. Pripravené s jej pomocou nízkokalorické jedlá a nápoje, ktoré zlepšujú metabolizmus, odbúravajú tuk, poskytujú sýtosť na dlhú dobu.

Korenie sa používa zvonka. Škoricový olej sa pridáva do krémov proti celulitíde, kúpeľov, telových zábalov.

Kefír so škoricou na chudnutie

Korenie s kefírom - účinný prostriedok nápravy na chudnutie bez hladovania. Tento kokteil zlepšuje metabolizmus, zabraňuje ukladaniu tuku, otupuje pocit hladu.

Výživný nápoj môže čiastočne nahradiť hlavné jedlo. Recenzie dietológov hovoria, že najefektívnejšie chudnú ľudia, ktorí večeru nahradili nápojom alebo ju konzumovali hodinu po jedle.

Ingrediencie:

1. Prášok škorice - 1 lyžička.
2. Kefír - 250 ml.
3. Mletý zázvor - ⅓ lyžičky
4. Červená paprika - na špičke noža.

Ako variť: Porazte kefír mixérom, pridajte suché prísady, premiešajte do hladka.

Ako použiť: Vypite 1 pohár kokteilu 20-30 minút pred jedlom. Porcie jedla by sa mali znížiť. Receptúra ​​nie je vhodná pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu.

výsledok: Nápoj zanecháva pocit sýtosti na dlhú dobu, podporuje chudnutie. Prvé výsledky sú viditeľné už po týždni používania. Za mesiac schudne 4 kg nadváhy.

Škorica s medom na chudnutie

Infúzia škorice s medom

Ingrediencie:

1. Škorica - 3 gr.
2. Citrón - ½ ks.
3. Zázvor - 10 gr.
4. Med - 15 ml.
5. Voda - 100 ml.

Ako variť: Schladiť prevarená voda do 50 stupňov, pridáme zázvor a škoricu, premiešame. Zakryte pokrievkou, zahrejte uterákom a nechajte pol hodiny lúhovať. Vytlačiť citrónová šťava, zmiešame s medom, pridáme do nálevu.

Ako použiť: Vezmite na prázdny žalúdok ½ šálky.

výsledok: Recenzie tých, ktorí schudli, hovoria, že infúzia si dlho zachováva pocit sýtosti. Prvé výsledky sú viditeľné už po týždni aplikácie.

Voda so škoricou a medom

Na prípravu nápoja so škoricou a medom sa používa voda s teplotou nepresahujúcou 50 stupňov. Pod vplyvom viac vysoká teplota produkt včelárstva stráca svoje užitočné vlastnosti. Recenzie o chudnutí hovoria, že nápoj pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov v krátkom čase.

Ingrediencie:

1. Voda - 250 ml.
2. Škorica - 7 gr.
3. Med - 20 gr.

Ako variť: Varte vodu, trochu ochlaďte, pridajte korenie. Prikryjeme pokrievkou, necháme pôsobiť aspoň 30 minút. Vložte med do teplej tekutiny, premiešajte.

Ako použiť: Vezmite ½ šálky 2-krát denne: ráno na lačný žalúdok a večer, pol hodiny pred spaním. Priebeh prijatia je od 2 do 8 týždňov.

výsledok: Nápoj normalizuje trávenie, odstraňuje toxíny z tela a zabraňuje ukladaniu tuku.

Škorica na tvár

Škorica sa často používa v kozmeteológii – pridáva sa do pleťových masiek. Korenie stimuluje krvný obeh, zlepšuje výživu buniek a nasýti ich vitamínmi. Po zákroku môže byť pokožka mierne začervenaná. Reakcia je rýchla.

Korenie omladzuje, napína, čistí pokožku tváre. Bohaté zloženie zlepšuje celkový stav epidermis, robí ju pružnejšou a žiarivejšou. Korenie má antibakteriálny účinok, takže masky na jeho základe sa používajú na problémovú pokožku.

Maska na akné

Ingrediencie:

1. Citrónová šťava - 5 ml.
2. Med - 1 polievková lyžica.
3. Škorica - 10 gr.

Ako variť: Med rozklepeme so škoricou do hladka, pridáme citrónovú šťavu, premiešame.

Ako použiť: Naneste masku na predtým očistenú tvár po dobu 15-20 minút. Po procedúre umyte teplá voda. Nástroj sa môže používať každé 2-3 dni.

výsledok: Maska účinne odstraňuje pupienky, akné, akné. Dezinfikuje pokožku, robí ju jemnou a pružnou.

Telová škorica

Škorica je užitočná nielen pre pokožku tváre, ale aj pre telo. Dezinfikuje, hojí, vyživuje, zvlhčuje, napína epidermis. Korenie sa pridáva do masiek, peelingov a zmesí na zábaly proti celulitíde.

Vydrhnite škoricou

Ingrediencie:

1. Mlieko - 4 polievkové lyžice.
2. Ovsené vločky - 3 polievkové lyžice.
3. Škorica - 5 gr.
4. Mandľový olej - 5 ml.

Ako variť: Ovsené vločky zalejeme horúcim mliekom, prikryjeme, necháme 7-10 minút pôsobiť. Pridáme zvyšné ingrediencie a premiešame.

Ako použiť: Peeling naneste na pokožku masážnymi pohybmi, rovnomerne rozotrite po celom tele. Venujte osobitnú pozornosť problémovým oblastiam.

výsledok: Peeling odstraňuje tukové usadeniny, zlepšuje krvný obeh, čistí pokožku od odumretých buniek.

Škorica na vlasy

Korenie sa používa nielen na pokožku, ale aj na vlasy. Pridáva sa do hotovej kozmetiky alebo domácich masiek na kučery. Korenie posilňuje a obnovuje vlasovú štruktúru, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Škoricové masky na vlasy

Vďaka bohatému zloženiu sú masky na báze škorice vhodné pre všetky typy vlasov. Korenie sa kombinuje s aloe na zníženie mastnoty pokožky hlavy. Pre suchý typ je vhodná zmes korenia s rastlinnými olejmi.

Maska na rast vlasov

Ingrediencie:

1. Žiarovka - 1 ks.
2. Cesnak - 4 strúčiky.
3. Med - 15 ml.
4. Škorica - 10 gr.

Ako variť: Cibuľu rozotrite s cesnakom na strúhadle alebo použite mixér, spojte so zvyškom ingrediencií, premiešajte.

Ako použiť: Naneste masku na korienky vlasov, zahrejte uterákom a trvajte pol hodiny. Po ukončení procedúry si vlasy dvakrát umyte šampónom.

výsledok: Maska zlepšuje krvný obeh pokožky hlavy, stimuluje rast vlasov.

Revitalizačná maska

Ingrediencie:

1. Škorica - 3 polievkové lyžice.
2. Makadamový olej - 5 ml.
3. Kokosový olej - 5 ml.
4. Med - 3 polievkové lyžice.

Ako variť: Kokosový olej roztopíme, pridáme med, korenie, makadamiový olej, premiešame.

Ako použiť: Naneste masku na suché vlasy, zakryte filmom a izolujte uterákom. Po pol hodine zmyte zmes teplou vodou a šampónom.

výsledok: Maska vlasy hydratuje a vyhladzuje, dodáva im lesk.

Zosvetlenie vlasov škoricou

Korenie sa používa na zosvetlenie kučier, na tento účel sa pridáva do šampónov, kondicionérov a masiek. Prostriedky sú rozmiestnené po celej dĺžke, vyhýbajúc sa pokožke hlavy a bazálnej oblasti. Pravidelné používanie korenia zosvetlí vlasy o 1-2 tóny. Nižšie sú uvedené recenzie o jeho použití na zosvetlenie vlasov.

Elena, 25 rokov

Celý život mám tmavé vlasy. Chcel som zmeniť obrázok, ale nechcel som sa uchýliť k skladovaniu farieb. Na internete som sa dočítala, že škorica a med zosvetľujú kučery. Každé 2-3 dni som si na jej základe vyrábala masky. Výsledok na seba nenechal dlho čakať! Na fotke sú moje vlasy pred a po procedúre zosvetlenia škoricou.

Mária, 39 rokov

S pribúdajúcim vekom sa farba vlasov začala vytrácať, kamarát mi poradil urobiť masku na báze škorice. Po jeho aplikácii sa kučery stali pružnejšími, získali zdravý lesk, zosvetlili sa o niekoľko tónov.

Môžu tehotné ženy užívať škoricu

Korenie je dobré pre telo budúca matka ak počas tehotenstva nie sú žiadne patológie. Korenie zlepšuje imunitu, má antiseptický účinok a normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Napriek tomu by sa nemalo konzumovať v počiatočných štádiách, pretože korenie môže vyvolať kontrakcie maternice.

Počas dojčenieŠkoricu treba konzumovať 4 mesiace po pôrode. Do stravy s HB je potrebné zaviesť korenie veľmi opatrne, aby nedošlo k alergickej reakcii u dieťaťa.

Kde kúpiť škoricu

Pravé cejlónske korenie je dostupné v obchode s potravinami a vo väčšine supermarketov. Korenie je možné objednať v internetovom obchode. Balenie prírodnej škorice by malo byť označené Cinnamomum zeylonicum a krajina pôvodu je Srí Lanka.

Cena 100 gr. Ceylonské korenie v tyčinkách je asi 600 rubľov. Mleté korenie stojí 1000 rubľov za rovnakú hmotnosť.

Esenciálny škoricový olej kúpite vo väčšine lekární. Náklady na 10 ml produktu sú 100 rubľov.

Čo si zapamätať

1. Škorica je široko používaná v ľudovom liečiteľstve, varení a voňavkárstve.
2. Korenie posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje cholesterol, toxíny a toxíny.
3. Korenie sa používa na starostlivosť o pokožku a vlasy.

Škorica je jedným z tých korenín, ktoré pomáhajú schudnúť a vyrovnať sa s chuťou na cukor udržiavaním stabilnej hladiny cukru v krvi. Jeho aróma povzbudzuje a zlepšuje náladu, normalizuje nervový systém, aktivuje mozog a zlepšuje pamäť. Škorica prispieva k správnej absorpcii a tráveniu konkrétneho produktu, vyhladzuje následky nesprávna kombinácia zjedené jedlo a zložité prílohyčím zrýchlite metabolizmus vo vašom tele.

Škorica sa nezhoduje...

S borščom a haluškami

Hoci škorica áno skvelý doplnok na obilniny, palacinky a džemy, je nepravdepodobné, že by ozdobili zvyšok jedál ruskej kuchyne. Toto korenie je lepšie nepridávať do šalátov (olivier, vinaigrette), knedlí a iných tradičných jedál.

s kapustou

Aby ste si škoricu nezamilovali, snažte sa ňou nekoreniť kapustu (obyčajnú, brokolicu, karfiol a pod.). Ich kombinácia, úprimne povedané, nie je ani zďaleka ideálna.

Zo sushi

Orientálna škorica nie je vhodná pre všetky kuchyne tohto regiónu: ideálna pre indickú, thajskú alebo čínske jedložiaľ, pokazí to len japonské jedlá.

S rybami

Škorica vyzerá skvele v omáčke z bielej ryby. Chuť však pokazí, ak dochutíte voňavým korením nie prívarkom, ale priamo steakom z ostrieža alebo filet z ostrieža. To platí aj pre červené ryby.

S jahňacím a hovädzím mäsom

Škorica zdobí tučné biele mäso, no ak máte radšej červené mäso, na korenie je lepšie zabudnúť. V kombinácii s jahňacím a hovädzím mäsom to, žiaľ, nie je na úrovni.

Otestuj sa

Po kúpe vrecúška škorice sa môžete doma opäť presvedčiť, že ste nakúpili to správne korenie. Aby ste to urobili, starostlivo preskúmajte pikantné skúmavky. Pravá škorica je žltkastá alebo svetlohnedá, kasia je hnedohnedá. Okrem toho je falzifikát veľmi krehký a počas prepravy sa často deformuje - na jeho povrchu sa objavia praskliny, roztrhne sa. Škorica je vždy hladká, s jasne vyrezanými okrajmi, akoby pozdĺž pravítka. Na prášok nakvapkajte jód: kasia sa zmení na tmavomodrú a škorica sa nezmení.

Zachovajte chuť a vôňu

Premýšľate o tom, aké korenie kúpiť, dajte prednosť škorici balenej v nepriehľadnej nádobe. Pod vplyvom slnečného žiarenia rýchlo stráca svoje kvality. To je dôvod, prečo by sa korenie malo doma skladovať na tmavom mieste chránenom pred vlhkosťou. Je pravda, že po otvorení balíka bude proces straty cenných vlastností nezvratný. Napriek tomu, že korenie vo forme rúrok si zachováva svoju chuť a vôňu rok a v prášku - šesť mesiacov, je lepšie ho spotrebovať rýchlejšie. Mimochodom, raz použitú škoricovú tyčinku netreba vyhadzovať. Opláchnite ho a dobre osušte. Každá tuba môže byť pridaná do jedla a nápojov až 4-krát.

Pýtate sa sami seba, prečo sú škoricové tyčinky lepšie ako mletá škorica?

V honbe za ziskom medzi dodávateľmi korenia si získava obľubu akási „cassia“ – falošná škorica vyrobená z rastliny, ktorá nie je ničím iným ako príbuznou, no oveľa lacnejšou. A hoci obe škorice vyzerajú rovnako, svojim spôsobom chemické zloženie a vlastnosti sú úplne odlišné. Presne falošné mletá škorica možno nájsť v supermarketoch a bežných obchodoch. Na rozdiel od skutočnej škorice, kasia používa na výrobu kasie celú kôru, nielen jej najcennejšiu, tenšiu časť. Ak kvapnete jód na skutočnú škoricu, reakcia bude takmer nepostrehnuteľná, zatiaľ čo kasia získa jasnú, tmavomodrú farbu. Lacná kasia obsahuje kumarín, ktorý je nebezpečný pre ľudské zdravie, ktorý v pravá škorica obsiahnuté vo veľmi malých množstvách. Množstvo štúdií požaduje, aby deti zjedli len 4 falošné škoricové sušienky, aby získali zdravú dávku kumarínu. Dospelí môžu byť v smrteľnom nebezpečenstve zjedením – 8 koláčikov. Ak milujete škoricu, skúste si ju kúpiť v tyčinkách, len tak budete mať istotu, že neutrpíte ani vy, ani zdravie vašich blízkych!

Na poznámku

Ako nezávislý liek je škorica ideálna na prevenciu chrípky a prechladnutia, na choroby hrdla, ako aj na liečbu chrapotu. Infúzia škorice má priaznivý vplyv na telo ľudí, ktorí trpeli dlhými chorobami. Ženám pomáha pri cystitíde a oneskorenej menštruácii a je skvelý na rekonvalescenciu po pôrode. Dokázal to každodenné použitie lyžice medu s prídavkom škorice v pohári vody, ráno nalačno a poobede, pomáha normalizovať všetky životné funkcie organizmu a obnoviť silu po únavnej duševnej alebo fyzickej práci. A vôbec, kombinácia medu a škorice pomáha udržiavať imunitu a účinne bojovať proti vírusovým ochoreniam, čo je pre naše poveternostné podmienky. Zaujímavá nehnuteľnosťškorica spočíva aj v tom, že dezinfikuje rýchlo sa kaziace potraviny. Napríklad pridaním škorice do čerstvo vylisovanej šťavy, ktorú treba vypiť doslova do niekoľkých hodín po vylisovaní, nedovolí, aby sa v nej objavili škodlivé mikróby.

Tajomstvo použitia:

pripojená škorica nezvyčajná chuť kyslé mlieko, varené mlieko, kefír, mliečne polievky, pudingy, kaše, palacinky a koláče. Dodá káve, varenému vínu a kompótu sofistikovanosť.

Kombinuje sa s jedlami, ktoré obsahujú jablká, hrušky, dule a čerešne. Používa sa pri konzervovaní zeleniny, bobúľ a ovocia. Pridané do zeleninové šaláty z mrkvy, kapusty, kukurice a uhoriek.

Pozor:

Nepoužívajte viac ako 2 tyčinky škorice naraz. Predávkovanie škoricou môže spôsobiť nepokoj, záchvaty a búšenie srdca. Hypertonici - ľudia s vysoký krvný tlak, ale aj alergici, je potrebné používať toto roztomilé korenie s maximálnou opatrnosťou.

Užitočné rady:

Dospelí nemajú enzým, ktorý by dokázal tráviť mlieko, ale ak sa mu chcete vyhnúť, nezabudnite, že v kombinácii s horúcim mliekom škorica uľahčuje trávenie.

Recept číslo 1 - na trávenie

Vezmite 1 tyčinku škorice, zalejte 1 šálkou vriacej vody a nechajte 30 minút lúhovať. Vyberte škoricu, pridajte 1 polievkovú lyžicu medu. Nápoj pite pomaly, po malých dúškoch.

Magický nápoj - rovnaký všeliek alebo univerzálny prírodný liek na prejedanie sa a nadúvanie.

Recept číslo 2 - pre štíhlu postavu

Vezmite 1 tyčinku škorice, zalejte ju 1 šálkou vriacej vody a nechajte cez noc lúhovať. Nápoj vypite ráno nalačno pol hodiny pred raňajkami. Pite tento nápoj každé ráno, kým nedosiahnete svoju cieľovú hmotnosť. Vďaka interakcii medu so škoricou sa z tela odstraňujú škodlivé baktérie, ktoré spomaľujú trávenie a dochádza k očiste, ktorá pomáha neukladať tuk.

Prirodzený spôsob, ako schudnúť.

Recept číslo 3 - na predĺženie mladosti pleti

Vezmite 1 tyčinku škorice, zalejte ju 3 šálkami vriacej vody. Ochlaďte a pridajte 4 polievkové lyžice medu. Pite 1/4 šálky 4 krát denne.

Tento jednoduchý nápoj spomalí starnutie pokožky a zároveň jej dodá žiarivý a svieži vzhľad.

Recept číslo 4 - na akné

Z 3 polievkových lyžíc medu a 1 predmletej tyčinky škorice je potrebné pripraviť akúsi pastu. Pred spaním naneste pastu na pupienky alebo zapálenú pokožku. Ráno umyte teplou vodou.

Pri pravidelnom používaní by po dvoch týždňoch malo všetko akné zmiznúť.

Recept číslo 5 - na vlasy

V prípade silného vypadávania vlasov, po farbení alebo trvalej, ako aj na stimuláciu ich rastu odporúčame niekoľkokrát týždenne vyrobiť nasledujúcu masku: zahrejte 3 polievkové lyžice olivový olej, pridajte 1 polievkovú lyžicu medu a 1 predmletú tyčinku škorice. Miešajte. Aplikujte najskôr ku korienkom, potom na celú dĺžku vlasov. Držte 15 minút. Dvakrát opláchnite vodou a šampónom.

Vaše vlasy budú hebké, silné pri korienkoch a budú mať výrazný lesk.

Recept číslo 6 - na bolesť zubov

Vezmite 1 predomletú tyčinku škorice zmiešanú s 5 lyžičkami medu. Výslednú hmotu naneste na boľavý zub. Udržujte tento obklad a pravidelne ho obnovujte, kým bolesť zubov nezmizne.

Škoricové tyčinky sú korenie vyrobené zo 6-10 vrstiev škoricovníka. Niekedy sa používajú na dekoráciu interiéru, niekto si ich rád pridáva do kávy, no spôsobov využitia škoricových tyčiniek je oveľa viac. Budú slúžiť voňavé korenie pre mnohé jedlá a nápoje.

Čaj so škoricovými tyčinkami

Pomocou škoricových tyčiniek si môžete pripraviť čaj, ktorý bude nielen lahodným tonizujúcim nápojom, ale poslúži aj ako liek na prechladnutie a chrípku. Na jeho prípravu budete potrebovať jednu tyčinku na pol litra vody. Korenie zalejeme vriacou vodou a necháme dobre vylúhovať. Potom zmes nalejte do hrnca a zohrejte na miernom ohni, pričom trochu nepriveďte do varu. AT čajník zalejeme čiernym čajom a zalejeme ho vodou s tyčinkou škorice. Za päť až desať minút budete pripravení ochutený nápoj, ktoré sa dajú naliať do pohárov.

Varené víno so škoricovými tyčinkami

Varené víno - horké alkoholický nápoj, ktorá sa stáva populárnou najmä od konca jesene a svojich pozícií sa nevzdáva až do konca zimy. Pripravuje sa na báze vína s pridaním rôznych korenín, z ktorých jedným je spravidla škorica. Na prípravu klasického vareného vína budete okrem stolového červeného vína potrebovať tieto koreniny:
- škoricová palička;
- 5-7 kusov klinčekov;

Muškátový oriešok;
- vanilka (voliteľné);
- zázvor (voliteľné)
- chuť.
Dajte kôru a korenie na dno Turkov, nalejte 100 mililitrov vody a zapálte. Po zovretí vody necháme vývar minútku zovrieť a potom prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať. Nalejte fľašu červeného vína do hrnca a zapálte. Pridajte tam precedený vývar a podľa chuti aj pár polievkových lyžíc cukru alebo medu, aby sa vám nápoj nezdal kyslý. Krátko predtým, ako sa varené víno uvarí, treba ho vypnúť a naliať do vysokých pohárov alebo špeciálnych pohárov.

Indický pilaf so škoricovými tyčinkami

V ázijských krajinách sa tyčinky škorice často používajú ako korenie na mäso a zeleninové jedlá. Pomocou tohto korenia môžete variť indický pilaf. Budete potrebovať:
- 400 gramov ryže (najlepšie basmati);
- 1 kg kuracie paličky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 tyčinky škorice;
- 2 cibule;
- 400 gramov konzervované paradajky;
- Mleté čierne korenie;
- zázvor;
- rasca;
- kurkuma;
- červená pikantná paprika;
- soľ.
Ryžu prepláchneme, namočíme do studenej vody a necháme 30 minút postáť. Mäso ošúpeme z paličiek a nakrájame na kocky. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a smažte mäso v ňom v dávkach, kým zlato-hnedá. Dajte to na tanier a do toho istého zeleninový olej opražíme cibuľu, pridáme kurkumu, cesnak, zázvor, rascu, dve škorice, korenie a soľ. Do panvice pridajte konzervované paradajky a mäso. Zmes priveďte do varu a potom vypnite oheň. Vytiahnite tyčinky škorice.

Na oheň postavte hrniec s jeden a pol litrom vody, pridajte doň kardamón a tyčinku škorice. Keď voda vrie, nalejte ryžu a varte 5-7 minút. Potom ju sceďte v cedníku a odstráňte škoricu.

AT veľká panvica nalejte 150 mililitrov vody, dajte polovicu ryže, ktorú máte, nalejte obsah panvice na vrch a pridajte zvyšnú ryžu. Zmes dusíme asi pol hodiny bez miešania. Hotový pilaf je možné ozdobiť aj tyčinkami škorice.