Ryžové cestoviny

Ryžové cestoviny

10

1h 0 min

Príprava

0 h 30 min.

Pripravte sa

222Kcal / 100 g

kalórií

Bezlepkový

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Avšak kulinárske experimenty dokázať, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsené vločky, pohánka, cícer.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Jeho moderný vzhľad za túto tortu vďačí Francúz Pierre Defontaine, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Kulinárske experimenty však dokazujú, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, cícerom.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Za svoj moderný vzhľad vďačí táto torta Francúzovi Pierrovi Defontaineovi, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Kulinárske experimenty však dokazujú, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, cícerom.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Za svoj moderný vzhľad vďačí táto torta Francúzovi Pierrovi Defontaineovi, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Ryžové rezance - vizitka orientálna kuchyňa. Náhodou je vhodná obloha k mäsu a rybie pokrmy, sa môže stať súčasťou šalátov, polievok a dokonca aj plnky na pečenie. Varenie rezancov je jednoduché a rýchle: nevyžaduje varenie, je úžasne dusené vriacou vodou. Dôležitý bod: Výrobky z ryžovej múky sú vhodné pre tých, ktorí sú indikovaní na bezlepkovú diétu.

Ako variť ryžové rezance

Fanúšikovia experimentovania s cestom si môžu doma vyskúšať prípravu cestovín z ryžovej múky. Zjednodušiťvarenie ryžových rezancovmôžete použiť strojček na cestoviny, ale aj bez tohto úžasného zariadenia získate chutné tenké „špagety“. Múka na výrobky sa dá kúpiť hotová, ale ak máte domáci mlyn, skúste si ju vyrobiť z obilnín. Zapnite režim jemného mletia, pomelte 400 g ľubovoľnej ryže a získajte snehovo bielu múku.

Na každých 110 g múky vezmite jedno veľké vajce, vymiesime pevné, elastické cesto. Vyvaľkáme podľa možnosti na tenšie - prevlečieme cez valčeky strojčeka na cestoviny a rezance nakrájame na čo najtenšie. Môžete to urobiť ručne takto: vrstvu zrolujte do rolky a z okraja odstrihnite veľmi úzke pásiky. Pred varením osušte rezance na stole.

Koľko variť

Pásiky vyrezané z domáceho ryžového cesta by sa mali variť rovnakým spôsobom ako cestoviny: varte vo veľkom množstve vody asi päť minút. Ďalšia vec je, ak ste si produkt kúpili v obchode. predtým,ako variť ryžové rezance domaprečítajte si pokyny na obale a postupujte podľa nich. Výrobcovia odporúčajú varenie veľké množstvo vody (asi dva litre), odstavte z ohňa, obsah balenia vložte do vriacej vody a držte pod vekom 10-15 minút. Potom vodu scedíme, rezance opláchneme studená voda na zastavenie procesu opuchu.

kalórií

Ryžové cestoviny sú plnohodnotnou, uspokojujúcou, sacharidovou prílohou, ktorá vytvára neutrálne pozadie pre hlavné orientálne jedlá.kalorické ryžové rezance- 109 kcal, pomer bielkovín, tukov, sacharidov (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Predpokladá sa, že druhý názov ryžových špagiet je funchóza. To je nesprávne, funchózové sklenené rezančeky, hoci sú podobné ryžovým rezancom, sú vyrobené zo škrobových látok strukoviny, zemiaky. Produkt obsahuje trikrát viac kalórií, jeho užitočnosť je často sporná. V záujme všeobecne uznávaného sa tu funchose zvyčajne nazýva ryžové rezance.

Recepty s ryžovými rezancami

Využitie tohto produktu v orientálnej kuchyni je všade. ázijskýjedlá s ryžovými rezancamimôže byť teplá a studená, pridáva sa do polievok, šalátov, varených s mäsom, zeleninou, morskými plodmi. Desať úžasné recepty pomôže vám pozrieť sa na čínštinu, kórejčinu, japončinu kulinárske tradície z iného uhla, prispôsobiť ich miestnym podmienkam, pričom si zachovajú romantické čaro Ázie.

S kuracím mäsom a zeleninou

• Počet porcií na nádobu: 6.
• Kuchyňa: Ázijská.

ázijský šalát s ryžovými rezancami a kuracím mäsomdobré ako raňajky. Vyprážané kúsky kuracieho filé a funchose sa navzájom dopĺňajú, robia šalát výdatným a zelenina a zelenina dodajú dňu silný štart a naplnia telo vitamínmi. Na šalátový dresing sa používa zmes vínneho octu a olivového oleja s korením - tradičný orientálna omáčka. Dôležité je mäso pri vyprážaní nepresušiť, aby bolo mäkké.

• ryžové rezance - 600 g;
• kurací rezeň- 2 ks;
• šalát - 4 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa (malá) - 1 ks;
• olivový olej - 7 lyžíc. l.;
• ocot- 5 lyžíc. l.;
• cukor - 1/2 lyžičky;
• soľ, zmes papriky.

Spôsob varenia:

1. Na rozohriatom oleji (nie viac ako 2 polievkové lyžice) podusíme strúčiky cesnaku rozdelené na niekoľko častí. Cesnak vyberieme, nakrájané vložíme do oleja malé kúsky Kuracie prsia. Smažte, kým nebude hotový.
2. Uvarte funchózu a opláchnite ju vodou.
3. Každú paradajku nakrájajte na štyri časti, hlávkový šalát nakrájajte rukami a odtrhnite z neho kúsky.
4. Pripravené suroviny zmiešame a okoreníme.
5. Na dresing rozohrejeme olej, opražíme na ňom kúsky cesnaku. Mal by sa použiť olej a cesnak by sa mal zlikvidovať. Do nádoby s vrchnákom (fľaša, dóza) vložte ocot, olej, korenie, soľ. Omáčku premiešame pretrepaním. Naplňte ich hotové jedlo. Môžeme podávať teplé.

Šalát

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií na nádobu: 4.
• Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
• Účel: na raňajky, šalát k hlavnému jedlu.
• Kuchyňa: Japonská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Komu šalát z Čínske rezance bol nielen dobrý na chuť, ale aj vyzeral chutne, funchózu správne naparovať. Nezabudnite ho opláchnuť studenou vodou, aby sa tenké nite nezlepili. Pretože šalát obsahuje sójová omáčka- nie je potrebné používať soľ, zneužívať korenie a iné korenie. Vychutnajte si chuť prírodná zelenina v orientálnom ráme: funchose a tradičný japonský dresing naplnia vaše ráno orientálnymi motívmi.

Ingrediencie:

• funchóza - 100 g;
• paradajka - 2 ks;
• Paprika- 1 PC;
• uhorka - 1 ks. (cca 100 g);
• zelený hrach- 70 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelenina (kôpor, bazalka) - malý zväzok;
• olivový olej - 30-50 ml;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou misky uvarte rezance do mäkka. Nakrájajte ho na kúsky, ako chcete: kúsky môžu alebo nemusia byť veľmi dlhé.
2. Na oleji podusíme nasekaný cesnak, pridáme rezance a trochu orestujeme.
3. Paradajky (treba olúpať) a korenie nakrájame nadrobno.
4. Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Suroviny na šalát zmiešame, ochutíme sójovou omáčkou.

Funchoza s krevetami

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 344 kcal
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: Thajská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Miska Thajská kuchyňačo poteší milovníkov morských plodov -ryžové rezance s krevetami. Môže sa podávať studené alebo teplé, ako chcete. Aby ste pocítili ducha východu, budete potrebovať zeleninu, čínske vermicelli a vyprážané krevety. Potešte svoju rodinu, pripravte si toto jedlo rodinná večera, a budete mať dôvod rozprávať sa s deťmi o ďalekých krajinách, plánovať spoločné výlety.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• krevety - 350 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• Čínska kapusta (malá) - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej- 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• teriyaki omáčka - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si čínske rezance. Kým sa varí, postarajte sa o vajíčka.
2. Na panvici rozohrejeme olej, prilejeme pomaly rozšľahané vajcia a za stáleho miešania opražíme. Keď sú miešané vajíčka hotové, nakrájajte ich na tenké stužky.
3. Pomocou dvoch lyžičiek oleja orestujte cibuľu, mrkvu, cesnak nakrájaný na tenké prúžky. Pridajte strúhanú kapustu, smažte ešte niekoľko minút.
4. Samostatne smažte krevety do zlatista.
5. Zmiešajte všetky zložky misky, pridajte omáčky a cukor, držte v ohni ďalšie dve minúty.

S Chikenom

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 146 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Thajská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá

Pad Thai - chutné jedlo z Thajska, ktorého základom je užitočný funchose. Rôzne mäso resp rybie prísady, bylinky, zelenina, arašidy. Receptov na Pad Thai je toľko, koľko je thajských kuchárov, ale princípy jeho vyhotovenia sú rovnaké. Nižšie je jeden z najviac jednoduché možnosti toto jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť miestnym podmienkam a produktom. Skúste to uvariť aryžové rezance s kuracím mäsomstaňte sa obľúbeným jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

• funchóza - 200 g;
• sójové klíčky - 150 g;
• kuracie filety - 1 ks;
• sójová omáčka - 5 lyžíc. l.;
• rybacia omáčka- 1 lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky;
• pražené arašidy - 4 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• chilli.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite filé, osušte, namočte, použite sójovú omáčku ako marinádu. Nechajte hodinu.
2. Funchose uvarte vo vriacej vode, opláchnite studenou vodou, aby sa nezlepila.
3. Podusíme na oleji prelisovaný cesnak, pridajte čili. Vložte kuracie kúsky do panvice, opečte ich zo všetkých strán do červena.
4. TO Vyprážané kurča pridajte ryžové rezance, pokračujte v smažení niekoľko minút.
5. Do panvice vložte sójové klíčky, pridajte sójovú a rybaciu omáčku. Po troch minútach môže byť miska odstránená z ohňa.
6. Pri podávaní posypte praženými arašidmi.

S morskými plodmi

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie: pre štyroch.
• Obsah kalórií v miske: 289 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recepty s fotografiamiryžové rezance s morskými plodmi, získať veľa spätnej väzby. exotické jedlá mimoriadne populárna a považovaná za "reštauráciu", ale každá začínajúca hosteska môže variť funchose s chobotnicami, krevetami a mušľami. Recept je jednoduchý a ingrediencie nájdete v každom supermarkete. Prekvapte svojich blízkych doma orientálnym jedlom.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• morské plody (krevety, chobotnice, mušle alebo ich zmes) - 300 g;
• mrkva (malá) - 1 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Morské plody umyte, ošúpte a nechajte v marináde pol hodiny. Na marinádu zmiešajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
2. Rezance uvaríme a umyjeme.
3. Všetku zeleninu nakrájajte na prúžky, smažte v rastlinnom oleji, kým nebude mrkva pripravená.
4. Pridajte morské plody do zeleniny. Opekáme ešte asi 7 minút.
5. Zmiešajte obsah panvice s funchózou, nechajte na ohni ešte niekoľko minút. Podávajte teplé.

So zeleninou

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na večeru, raňajky, diétu.
• Kuchyňa: Japonská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre tých, ktorí držia diétu alebo nejedia živočíšne bielkoviny, skutočný nález v tejto sekcii bude recept. pripravený týmto spôsobomryžové rezance so zeleninou- diétne, nízkokalorické jedlo na chudnutie. Okrem toho sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Môžete do nej pridať všetky druhy zeleniny, jednu nahradiť druhou.

Ingrediencie:

• funchóza - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• cuketa - 1/2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• kukuričný škrob- 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, cukor - každá 1/3 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte na strúhadlo Kórejská mrkva. Mali by ste dostať dlhé tenké zeleninové „cestoviny“. Nakrájajte pór nožom pozdĺž cibule, cesnak pretlačte cez drvič.
2. Zeleninu necháme na oleji, po troch až piatich minútach podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou, podusíme. 5-10 minút pred pripravenosťou pridajte drvený cesnak, sójovú omáčku.
3. Kým sa zelenina dusí, pripravíme si rezance, prepláchneme ich.
4. Do zeleniny pridajte cukor, soľ, škrob (trochu porozhadzujte). miešať zeleninová zmes, spojíme s rezancami. Pomocou vidličiek alebo špachtlí dosiahnete rovnomerné rozloženie zeleniny vo funchose.

v čínštine

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
• Účel: na raňajky, detskú a diétnu stravu.
• Kuchyňa: Čínska
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

predtým, ako variť čínske ryžové rezance,vyberte zeleninu. V miske môžete použiť cibuľu, mrkvu, kapustu odlišné typy, cuketa, fazuľa špargle, sójové klíčky - čo máte radi. Povinnými ingredienciami sú cesnak a sójová omáčka – tradičný čínsky dresing. Zelenina je najlepšie nakrájaná na dlhé tenké prúžky.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• brokolica (malá) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharská paprika (malá) - 1 ks;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky, zvyšok zeleniny nakrájame na tenké pásiky.
2. Zeleninovú zmes smažte na oleji 5-7 minút, dusíme pod pokrievkou, kým nie je kapusta pripravená.
3. Uvarte funchózu, nezabudnite ju opláchnuť studenou vodou.
4. Zmiešajte zeleninu s cestovinami, pridajte omáčku, držte v ohni dve minúty.

Šalát s funchózou a bravčovým mäsom

• Čas prípravy: 30 minút (bez času marinovania).
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Svetlé, chutné a uspokojujúceryžové rezance s bravčovým mäsom – obľúbené jedlo veľa obyvateľov východné krajiny: Japonsko, Thajsko, Kórea, Čína. Marinované vyprážané mäso má jemné, neopísateľne bohatá chuť, cestoviny z ryžovej múky jej poslúžia ako úžasná kulisa, čerstvá zelenina doveďte toto jedlo k dokonalosti. Ochutené orientálnym korením, sójovou omáčkou, ryžový ocot, jedlo povie o Ázii viac ako ktorákoľvek televízna relácia.

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 300 g;
• funchóza - 250 g;
• paprika- 1 PC;
• mrkva - 2 ks;
• uhorka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 100 ml;
• ryžový ocot - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie, cukor.

Spôsob varenia:

• Mäso nakrájajte na malé tyčinky (ako hovädzí stroganov), polejte marinádou a nechajte 2-3 hodiny. Na marinádu vezmite polovicu omáčky, pridajte do nej ďalšie korenie.
• Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, môžete použiť špeciálne strúhadlo. Pásiky zeleniny dáme do jednej misky, zľahka ich podrvíme, aby pustili šťavu.
• Uvarte funchózu, opláchnite a zmiešajte so zeleninou.
• Mäso opekáme na prudkom ohni, kým zlato-hnedá, potom to zalejeme marinádou a ďalej smažíme 5 minút.
• Vychladnuté bravčové vložíme do šalátu spolu so zvyšnou tekutinou, ochutíme ryžovým octom, okoreníme.

So sójovou omáčkou

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 129 kcal.
• Účel: na raňajky narýchlo.
• Kuchyňa: Ázijská
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Hlavnou výhodou čínskych rezancov je ich schopnosť rýchlo a bez varenia sa premeniť na chutné a zdravé jedlo.Funchoza so sójovou omáčkoumôže byť záchranou, ak potrebujete rýchlo uvariť jedlo. Okrem toho sa s týmto receptom dokáže vyrovnať aj dieťa. Zatiaľ čo sa rezance varia na pare, v rýchlosti sa pripravuje dresing. Varenie nezaberie viac ako 10-15 minút.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 250 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 1 strúčik;
• zeleninový olej- 2 polievkové lyžice. l.;
• chilli omáčka - 1/3 lyžičky;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Rezance uvaríme podľa návodu na obale.
2. Na oleji minútku orestujeme prelisovaný cesnak. Pridajte sójovú omáčku a čili, priveďte do varu.
3. Hotovú funchózu vložte do omáčky, premiešajte a udržujte v ohni nie dlhšie ako minútu.
4. Pri podávaní posypte misku bylinkami.

polievka

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Neuveriteľne chutné exotický recept polievka s ryžovými rezancami a krevetami v kokosovom mlieku. Jedlo, ktoré si tak pochvaľujú Thajci a turisti, ktorí k nim prichádzajú. Uvarte si tom yum alebo tom kha na rodinnú večeru na spestrenie menu, ochutnajte nové, zaujímavé príchute, cítiť atmosféru veselého Thajska. Postupujte podľa receptu na lahodnú polievku.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 100 g;
• kokosové mlieko - 500 ml;
• lúpané krevety - 0,5 kg;
• zázvor - 2 cm;
• mrkva - 2 ks;
• zemiakový škrob- 1 lyžička;
• šťava z dvoch limetiek;
• olivový olej;
• soľ, čili paprička.

Spôsob varenia:

1. V hrnci s hrubým dnom opečte zázvor, mrkvu, cibuľu, nalejte zeleninu kokosové mlieko, pridajte vodu (0,7 litra).
2. Škrob premiešajte v pohári vody, pridajte ho do panvice a miešajte.
3. Pridajte ryžové rezance, varte 5 minút.
4. Pridajte krevety, priveďte do varu. Hotová polievka dochutíme limetkovou šťavou, ozdobíme bylinkami.

ryžové rezance - produkt obľúbený v akomkoľvek ázijské jedlo. Ako príloha je vhodná k mäsu, rybám, morským plodom. Akákoľvek zelenina sa pridáva do šalátov s funchózou. Hlavnou zložkou jedla môže byť mäso (kuracie, bravčové), morská ryba alebo morské plody (mušle, krevety, chobotnice, krabie mäso). Sójová omáčka a cesnak sú nevyhnutnosťou. Šaláty Funchose sa podávajú na plochých tanieroch a jedia sa paličkami.

Video

ryžové rezance možno právom nazvať vizitka ázijská kuchyňa. Toto univerzálny produkt: vhodné je podávať k mäsu a rybám, používať do šalátov a polievok, v niektorých prípadoch s ním robiť aj koláče. Je tiež ľahké pripraviť takéto jedlo - ryžové cestoviny netreba variť, stačí ich spariť vriacou vodou a minútku podržať pod pokrievkou.

Takže, čo je to za produkt, ako sa líši od funchose a čo sa z neho dá pripraviť?

Ryžové rezance: kalórie, ako variť?

Cestoviny z ryžovej múky sú výdatný produkt, ktorého obsah kalórií je 109 kcal na sto gramov.

Tieto rezance sú varené rovnakým spôsobom ako bežné cestoviny.

Pre to:

1. vziať veľká panvica aby sa zabránilo lepeniu výrobkov počas zvárania.
2. Nechajte v nej zovrieť vodu, potom poukladajte rezance a varte nie dlhšie ako 5 minút.
3. Potom sa tekutina vyleje a obsah hrnca sa preleje studenou vodou, aby sa rezance nenafúkli.

Rezance zakúpené v obchode sa musia pripraviť podľa pokynov na obale.

1. Takýto výrobok spravidla nevyžaduje úplné varenie. Jednoducho sa vloží do nádoby s horúca voda, zatvorte veko a netrvajte dlhšie ako 10 minút.
2. Potom sa rezance položia do cedníka, kde sa premyjú studenou vodou.

Potom sa rezance používajú ako hlavná zložka vlastné jedlo alebo ako súčasť iných jedál.

Ako variť ryžové rezance doma

Ak máte čas a chuť, ryžové rezance si ľahko pripravíte sami. Potrebujete k tomu pol kila bielej ryže alebo hotovej ryžovej múky, ktorá sa predáva v supermarkete v oddelení ázijského tovaru. Ak sa rozhodne použiť ryžu, musí sa zomlieť v špeciálnom mlynčeku alebo mlynčeku na kávu, aby sa získala jemná biela múka.

1. Potom na každých 110 gramov surovín 1 veľká vajce a vymiesime cesto. Malo by byť chladné a elastické, ľahko sa zroluje na tenké prúžky.
2. Vrstva by mala byť vyvaľkaná čo najtenšia, perfektná možnosť– použitie špeciálneho stroja na cestoviny.
3. Potom sa výsledné vrstvy nakrájajú na tenké prúžky - to sú rezance.
4. Pred použitím dokončený produkt vysušte a potom vložte do sklenenej alebo plastovej nádoby s tesne uzavretým vekom a vložte na tmavé a chladné miesto.

Svet cestoviny rôznorodé - špagety, rezance, rohy, mušle, špirály, kolieska, pružiny ...

Vedením zdravého životného štýlu, udržiavaním sa v kondícii alebo snahou schudnúť sa cestovín vôbec netreba vzdávať, len treba vedieť, aké cestoviny si vybrať pre správnu výživu.

Ako si vybrať správne cestoviny?
To mnohí vedia najviac zdravé cestoviny- tie vyrobené z tvrdé odrody pšenica, ako aj cestoviny z ryžovej múky. Čo sa týka pšeničné cestoviny z tvrdej pšenice - všetko je veľmi jasné. Ryžové cestoviny sú iná vec - len málo ľudí vie, aká je „správnosť“ ryžových cestovín.

Ryžové cestoviny sa vyrábajú z ryžovej múky, respektíve z drvených ryžových zŕn a vody špeciálnym spôsobom miesenia cesta. Tento spôsob varenia má orientálne korene, čo vysvetľuje pôvod ryžových cestovín.

Podľa jednej legendy cestoviny pochádzajú zo starovekej Číny a podľa inej z Japonska, kde sa vyrábali z ryžovej múky. Adepti najrôznejších rituálov sú Japonci a dodnes počas oslavy nového roka počastujú hostí dlho a tenké cestoviny- "toshi-koshi", ktorého názov je preložený z japončiny ako "prechádzanie z roka na rok", takže život trvá tak dlho ako rezance. Verí sa, že ten, ktorého cestoviny sú dlhšie, je najšťastnejší.

Ryžové cestoviny, na rozdiel od pšeničných, sú hypoalergénny výrobok, keďže neobsahujú lepok. Lepok je gluténový proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži, ovse a jačmeni, ktorý môže u mnohých ľudí spôsobiť alergické reakcie.

Ryžové cestoviny sú úplne iné ako pšeničné. chuťové vlastnosti A vzhľad. Taktiež ryžové cestoviny sa pripravujú oveľa jednoduchšie.

Aké sú výhody ryžových cestovín?
Výnimočne biele a transparentné ryžové cestoviny majú jedinečná chuť a nie menej jedinečné vlastnosti. Či už sú to ryžové cestoviny, rezance alebo rezančeky, ryžové škrupiny alebo špirály - sú vyrobené z ryžových zŕn a zachovajú všetko prospešné vlastnosti ryža.

Ryžové cestoviny neobsahujú lepok, cholesterol a tuk, vďaka čomu sú mimoriadne prospešné pre ľudí všetkých vekových kategórií.

Vďaka ryžová múka, spôsoby miesenia a sušenia, ryžové cestoviny majú výnimočne bielu farbu, príjemnú vôňu ryžových zŕn, ako aj nevšedný a originálna chuť, ktorý prináša skutočný pôžitok každému, kto má rád cestoviny.

V ukrajinských supermarketoch je pod značkou TM "Zhmenka" prezentovaný široký výber "správnych" ryžových cestovín. Nerozvaria sa domäkka, vždy si držia tvar a zostávajú drobivé. Navyše sa rýchlo a jednoducho pripravujú.

Odroda ryža-cestoviny
Ryžové rezance a ryžové rezance- jeden z hlavných prvkov orientálnej kuchyne. Ryžové rezance a rezance TM "Zhmenka" sú prekvapivo dlhé a priehľadné, skvelé do ázijských jedál, polievok, šalátov alebo na varenie vyprážaných rezancov.

Ryžové cestoviny TM Zhmenka- sú to rovné malé trubičky, ktoré majú reliéfny tvar, ktorých diagonálny rez pripomína plniace pero, preto sa im hovorí "pierka". Vhodné na varenie prvých chodov, šalátov, príloh.

Ryžové škrupiny. Malé priehľadné ryžové škrupiny jemná chuť a vôňa ryžových zŕn. Ryžové škrupiny TM "Zhmenka" sa odporúčajú používať ako základ pre prvé jedlá: polievky, rybacie polievky, bujóny... Podávajú sa aj ako príloha k akýmkoľvek mäsovým a rybím jedlám alebo sa používajú na prípravu kastrólov. Rozprávkový tvar malých snehovo bielych mušlí je u detí veľmi obľúbený.

Ryžové špirály. Snehobiele špirálky pripomínajúce malé pružné pramene. Ryžové špirály TM "Zhmenka" sa môžu konzumovať horúce alebo studené rôzne omáčky a dresingy alebo použitie do šalátov a polievok.

Záujem spotrebiteľov o ryžové rezance, rezance a cestoviny TM "Zhmenka" ako produkt pre Zdravé stravovanie, sa neustále zvyšuje vďaka neuveriteľnej užitočnosti a mimoriadnej ľahkosti týchto produktov.

Odmietam žiť bez týchto jačmenných cestovín, sú veľmi chutné, ak sú pravé a správne uvarené!
Trochu z internetu na tému cestoviny

Cestoviny, v závislosti od komponentov, sú dvoch typov:
Z tvrdej pšenice. Rozšírené na Západe. My sa kvôli malému množstvu takejto pšenice prakticky nevyrábame. Obsahujú iba múku a vodu. V niektorých prípadoch sa do cesta pridávajú vajcia.
Od mäkké odrody pšenica. Lacnejší a známejší druh cestovín do našich otvorených priestorov. Pozostáva z múky, vody, vaječný prášok alebo melanž (zmes žĺtka a bielkovín). Je to posledná zložka, ktorá výrazne znižuje náklady na cestoviny.

Ak sú správne a nie falošné (vidím, že sú turecké, tak hovorím - predsa len vo Francúzsku, Taliansku a Grécku sú 100% správne cestoviny, pardon, málokto to vie, ale dôvody na to nájdete na internet), potom sú to jačmenné cestoviny. Veľmi zdravé, chutné, vhodné na chudnutie (pretože pri ich výrobe nie sú vôbec žiadne vajcia, t.j. zloženie je istá múka a voda) a sú aj chudé.
Kvalitu cestovín podľa oka určuje ich farba v surovom stave. Veľmi svetlá zlá, nie veľmi tmavá a takmer maslovo žltá (ale nie vaječná) je dobrá kvôli múke. Na fotografii sú cestoviny dobrej farby
Môžete ich variť nielen ako prílohu alebo rizoto (ktoré milujem len s cibuľou, maslom a syrom, ale aj takmer ako cestoviny - v námorníctve. A ak ich varíte v mäsový vývar potom to bude super chutné! Existuje tradičné grécky recept(Piekla som to v teppanyaki, alebo skôr v rúre - len teppanyaki je veľká panvica alebo "malá rúra" - podľa toho, čo a ako varíme)

Trochu viac o cestovinách z internetu, súhlasím na sto percent“
:

Dobre vedieť

Pri kúpe cestovín je dôležité rozpoznať kvalitný výrobok. Tu je niekoľko jednoduché pravidlá na výber týchto produktov:
1. Nekupujte výrobky príliš jasnej farby - do kompozície boli samozrejme pridané umelé farbivá. Ak je však karotén označený ako farbivo, nie je dôvod na obavy, tento produkt je prirodzený a nepoškodí. To isté platí pre prítomnosť špenátu v kompozícii.
2. Biele bodky na cestovinách sú znakom zlého miesenia cesta. Takže bola porušená technológia varenia. Zároveň však malé množstvo tmavých škvŕn naznačuje, že výrobky sú vyrobené z tvrdých obilnín.
3. Nemôžete brať rozpadajúce sa produkty žltej alebo špinavo sivej farby - počas výroby neboli správne vysušené, takže sa na panvici zmenia na kašu. Skutočné cestoviny majú zlatistú farbu a nedrolia sa v rukách.