Sladkosti bez cukru: recepty. Prírodné sladkosti. Banánové sušienky. Dátumový koláč. Chutné recepty na pečenie bez cukru pre diabetikov

Recept číslo 1. Puding s čokoládou a chia semienkami

Ľahký krémový puding môžete podávať na stôl nielen ako dezert. Recept určite ocenia fanúšikovia Zdravé stravovanie- Proteín v chia semienkach je 6-krát viac ako vo fazuli a čo sa týka obsahu vlákniny, je ich dvakrát viac ako v otrubách. Okrem toho sú chia semienka bohaté na vitamíny A, E a C, ako aj na zinok a fosfor. Puding je skvelý aj na raňajky.

Čas varenia - 15 minút.

Ingrediencie:

mandľové mlieko - 360 ml

chia semienka - 60 gramov

kakaový prášok - 25 gramov

dátumy - 6-8 kusov

škorica - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia

Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Namiesto datlí možno použiť javorový sirup. Šľaháme, kým nevznikne homogénna hustá hmota. Výslednú zmes rozložte do nádob (napríklad do pohárov alebo váz na zmrzlinu), zakryte pergamenový papier. Nechajte v chladničke aspoň 2-3 hodiny. Ak ste začali variť večer, tak puding môžete nechať v chlade až do rána. Pred podávaním ozdobte čerstvým ovocím.

Recept č. 2. RAW tvarohový koláč s karamelom a pekanovými orechmi

Stretli ste sa už s koláčom bez cukru a múky? Tento recept je výnimkou z pravidla, je určený pre tých, ktorí chcú svojich priateľov prekvapiť pochúťkou bez extra kalórie. Napriek množstvu prísad nebude príprava dezertu trvať dlhšie ako pol hodiny - koláč nevyžaduje pečenie. Na podávanie však bude pripravený až po 5-6 hodinách strávených v ňom mraznička. Preto je lepšie začať variť neskoro popoludní a práve včas ráno dosiahne koláč optimálnu pripravenosť.

Základné ingrediencie:

pekanové orechy - 50 gramov

dátumy - 1 kus

javorový sirup - ½ lyžice

kokosový olej - ½ lyžice

Ingrediencie na náplň:

kešu orechy (surové) - 50 gramov

javorový sirup - 6 polievkových lyžíc

mandľový extrakt - ¼ lyžičky

štipka soli

Prísady na karamel:

datle bez kôstky - 5 kusov

javorový sirup - 2 polievkové lyžice

mandľové mlieko - 2 polievkové lyžice

kokosový olej - 2 polievkové lyžice

karobový prášok - 1 lyžička

vanilkový extrakt - 1 lyžička

štipka soli

Spôsob varenia

Začnite základom pre tortu. Pekanové orechy, datle, javorový sirup a kokosový olej zomelte na začiatok v mixéri a datle sa musia najskôr rozdrviť. Zmes rovnomerne nalejte do zapekacej misy a vložte do mrazničky.

Zmiešajte ingrediencie na náplň v mixéri a rozdrvte, kým nevznikne homogénna zmes. Orechy sa odporúča vopred namočiť na 4 hodiny studená voda. Hotovú zmes je potrebné naliať do formy so základňou a vložiť dezert do mrazničky na 30 minút.

Na karamelovú omáčku zmiešajte ingrediencie v mixéri (mimochodom sa zaobídete aj bez karobového prášku). Pomocou lyžice alebo širokého noža omáčku rozotrieme po povrchu koláča. Potom pošlite dezert na chladenie po dobu 5-6 hodín. Pred podávaním môžete ozdobiť nasekanými pekanovými orechmi.

Recept číslo 3. Brownie s kokosovým a orechovým maslom

Raw Brownie - skvelá možnosť na priateľský čajový večierok, ale je ideálny aj na rýchle občerstvenie uprostred pracovného dňa. Recept sa nebude zdať ťažký ani pre začiatočníkov vo varení - príprava brownies nezaberie viac ako 30 minút a je takmer nemožné ho pokaziť.

Čas varenia - 25 minút.

Ingrediencie:

kokosové vločky - 170 gramov

maslo z kešu orechov - 130 gramov

kakaové maslo - 50 gramov

kakaový prášok - 40 gramov

javorový sirup - 60 ml

vanilkový extrakt - 1 lyžička

dátumy - 2-3 kusy

Spôsob varenia

Vložte kokosové lupienky do mixéra, rozdrvte na krém. Kakaové maslo zohrejeme v malej miske a v mixéri spojíme s kokosovou hmotou. Pridať orechové maslo, kakaový prášok, javorový sirup, morská soľ a vanilka. Zmes vyšľaháme do hladka. Datle zbavíme kôstok, pridáme do mixéra a znova rozmixujeme. Nie je potrebné ich úplne brúsiť. Dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie (budete potrebovať plech s rozmermi 23 x 13 cm) a zmes doň pomocou lyžice rovnomerne rozotrieme. Ak je príliš hustá, môžete pridať trochu javorového sirupu. Dezert ozdobíme kakaovými bôbmi. Zakryte pergamenovým papierom a vložte do mrazničky na 15-20 minút. Pred podávaním brownies nakrájame na porcie.

Recept číslo 4. Čokoládové tyčinky s chia

Bar sa stane skvelá alternatíva tradičné sladké dobroty a ich príprava vám zaberie len 10 minút. Na dezert po večeri sa bar môže zdať príliš uspokojivý. Ako desiata počas prechádzky alebo pred tréningom je však perfektná. Navyše, vďaka chia semienkam a raw čokoláde bude mať dezert aj antioxidačné vlastnosti.

Čas varenia - 10 minút.

Ingrediencie:

datle - 350 gramov

kakaový prášok - 35 gramov

chia semienka - 75 gramov

kokosové vločky - 45 gramov

vlašské orechy- 125 gramov

surová čokoláda - 70 gramov

organické ovsené vločky - 50 gramov

Spôsob varenia

Datle vložte do mixéra, rozdrvte na hustú zmes. Potom pridajte vlašské orechy a dôkladne premiešajte. Pridáme zvyšné ingrediencie a zmes vyšľaháme husté cesto. Potom ho vložte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. Zmes dobre rozotrite po celej forme. Nechajte dezert niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Pred podávaním sa odporúča nakrájať na malé dlaždice (od 8 do 16 kusov).

Recept číslo 5. Koláč "zemiakový" s vlašskými orechmi

Recept na tento dezert bude skutočnou spásou pre sladkých zubov. Koláč pomôže v situáciách, keď duša vyžaduje „niečo chutné“. V tomto prípade sa nemusíte odkláňať od zásad zdravého stravovania. Zemiakový koláč je navyše aj vitamínový snack, ktorý vám pomôže načerpať energiu.

Čas varenia - 5 minút.

Ingrediencie:

datle - 200 gramov

vlašský orech - 115 gramov

kakaový prášok - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia

Olúpané vlašské orechy vložte do mixéra a rozdrvte do hladka. Potom pridajte datle a kakaový prášok. Znova premiešajte. Z výslednej zmesi vytvorte guľôčky: mali by ste dostať 14 nie príliš veľkých koláčov. Dezert je pripravený na servírovanie. Ak je to žiaduce, najmä v lete, môže sa nechať 10-15 minút v chladničke.

Recept číslo 6. Tyčinky z orechov a brusníc

Hlavným „hrdinom“ tohto dezertu sú mandle: vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, ako aj vysoký obsah vitamínov a minerálov sa tyčinka stane skutočne zdravou pochúťkou. Navyše je výživný, a preto je ideálny ako raňajky, najmä v kombinácii s rovnakým mandľovým mliekom.

Čas varenia - 30 minút.

Ingrediencie:

sušené brusnice - 80 gramov

nafukovaná ryža - 15 gramov

organický med - 2 polievkové lyžice

javorový sirup - 115 gramov

vanilkový extrakt - 1 lyžička

kokosové vločky - 40 gramov

mandle - 280 gramov

Spôsob varenia

V hlbokej miske zmiešajte mandle, ryžové cereálie, brusnice, kokos a chia semienka. javorový sirup, vanilku a med, vložte do malej nádoby, zohrejte na strednú teplotu, bez varu. Udržujte na sporáku, kým nebude omáčka hladká. Potom pridajte do mandľovo-brusnicovej zmesi a všetko dôkladne premiešajte. Pripravte si formu na pečenie (20 x 20 cm), ktorú vystelieme papierom na pečenie. Výsledná zmes veľmi rýchlo zhustne, takže po pridaní omáčky ju treba rýchlo preniesť do formy a rovnomerne rozložiť. Na vyrovnanie môžete použiť spodnú časť odmerky. Dezert musí byť vychladený izbová teplota, bude to trvať asi 30 minút. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho vložiť do chladničky. Pred podávaním vyberte orechovú doštičku z nádoby a nakrájajte na rovnaké kúsky na doske nožom. Dezert je pripravený.

Podelila sa o nápady na zdravé a chutné dezerty bez múky a cukru.Natalia Marakhovskaya, zakladateľka spoločnosti Food SPA na výrobu produktov pre zdravá výživa a detoxikáciu organizmu.

Pečenie bez múky je skutočnou spásou pre tých, ktorí chcú ušetriť štíhla postava alebo sa zbaviť nadváhu. Z tohto článku sa dozviete zaujímavé recepty lahodné dezerty a môžete potešiť svoju rodinu zdravými jedlami.

makrónky

Málokto vie, aké chutné pečivo bez múky sa vyrába doma. Recepty na takéto dezerty sú rôzne, ale hotové jedlá nie vždy to dopadne dobre. Preto je potrebné starostlivo pristupovať k výberu prísad a spôsobu ich prípravy. Pripraviť makrónky, budete musieť urobiť nasledovné:

• Zmiešajte vo veľkej miske 150 gramov mandľová múka, štvrť lyžičky prášku do pečiva a trochu soli.
• Samostatne premiešajte 100 gramov arašidové maslo(môžete si ho uvariť aj sami) a 120 gramov medu.
• Obe zmesi spojíme a vymiesime tuhé cesto.
• Rozdeľte obrobok na malé identické guľôčky a potom ich rozvaľkajte na sezamové semienka.
• Na plech rozotrite papier na pečenie a poukladajte naň budúce koláčiky. Pomocou lisu (môže to byť akýkoľvek plochý predmet) zatlačte na guľôčky a urobte z nich koláče.
• Pečieme nezvyčajná pochúťka v rúre 10-15 minút.

Ako vidíte, pečenie bez múky je veľmi jednoduché na prípravu a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Makrónky sú ale veľmi chutné a okamžite zmiznú zo stola.

jablkový koláč

Výroba pečiva bez múky môže byť trochu zložitejšia. Napríklad je ťažké ho dostať von z formy bez toho, aby ste ho nepoškodili. Preto vám odporúčame, aby ste ho varili v porciovaných jedlách a podávali ho na stole v tejto forme. Recept je nasledovný:

bez múky

Cookies, ktoré ponúkame na varenie podľa nášho receptu, oslovia dospelých aj deti. Ako upiecť chlieb bez múky:

• Umyte a uvarte jeden stredný citrón. Potom nastrúhajte žltú časť, vytlačte šťavu do samostatného pohára.
• V hlbokej miske rozšľaháme vidličkou alebo tri kuracie vajcia. Pridajte tam pár polievkových lyžíc cukru, jedno vrecko vanilkový cukor A hasená sóda. Prísady dôkladne premiešajte.
• Do výslednej zmesi nalejte 700 gramov ovsené vločky a necháme ich 10 minút nakysnúť.
• Do misky nasypeme 200 gramov umytých a podusených odkôstkovaných hrozienok a jedno nastrúhané jablko. Ak chcete, môžete do cesta pridať ďalšie prísady (napríklad kandizované ovocie alebo orechy).
• 100 gramov mrazeného nastrúhame maslo a pridáme do cesta. Pošlite tam 120 gramov cukru a citrónovej kôry.
• Zapnite rúru, vyberte plech na pečenie a prikryte ho
• Navlhčenou lyžicou odoberte kúsok zmesi a potom z nej rukami vytvarujte guľu. Dajte obrobku tvar koláča a rozdrvte ho medzi dlaňami.

Pečenie bez pšeničná múka pripravuje pomerne rýchlo. Po 10-15 minútach ho môžete vybrať z rúry a pozvať hostí k stolu.

Čokoládové pečivo bez múky

Recepty na koláče bez múky vám pomôžu udržať sa v kondícii aj na dovolenke. Pozývame vás ochutnať lahodné čokoládový koláč, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu:

• Vo vodnom kúpeli roztopte 100 gramov masla a 100 gramov tmavej čokolády. Pridajte k nim 150 gramov cukru, tri vajcia, vanilku a pol pohára kakaa.
• Okrúhlu plytkú formu vymastíme maslom a vysypeme kakaom. Nalejte do nej pripravené cesto a pošlite ho do predhriatej rúry.
• Koláč pečieme asi 30 minút. Potom ho vyberte z rúry, ochlaďte 10 minút a položte na tanier.

bez múky

Ak sa chcete rýchlo pripraviť na príchod priateľov alebo príbuzných, venujte pozornosť tomuto receptu. Budete potrebovať minimálne množstvo ingrediencií a veľmi málo času:

• Metličkou vyšľaháme tri vajíčka.
• Zmiešajte ich so 150 gramami cukru a 250 gramami kokosové lupienky.
• Hotovú zmes položte lyžičkou na pergamen a pečte v rúre, kým nebude varená.

Rýchle pečenie bez múky vám pomôže v každej situácii a pomôže vám primerane stretnúť nečakaných hostí.

Banánovo-ovsený koláč bez múky a cukru

Špecialitou tohto receptu je to hotový koláčik môže vyzerať inak. Ak dáte do zapekacej zmesi veľa, vznikne vám hutný perník. Ak ich bude menej, vznikne vám ľahký a sypký koláč. Experimentovaním s receptami môžete určiť, ktorý typ pečenia máte najradšej. Recept na koláč je veľmi jednoduchý:

• Pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu rozdrvte jeden a pol šálky ovsených vločiek na múku. Pridajte pol šálky celozrnných obilnín.
• Tri zrelé a olúpané banány roztlačte vidličkou. Pridajte k nim pol šálky strúhanej mrkvy, trochu medu a vody a šesť datlí.
• Zmiešajte zmes ovsených vločiek a banánov, pridajte k nim trochu soli a dve čajové lyžičky mletá škorica. Pre chuť môžete dať trochu vanilky alebo kokosový olej.
• Ak máte v chladničke nejaké bobule, môžete do cesta pridať jednu hrsť. Namiesto toho môžete dať jemne nakrájané jablko alebo hrušku.

Pečte koláč v hlbokej panvici, kým nebude hotový. Ak dostanete hustý perník, potom by ste si mali pripraviť krém. Za týmto účelom zmiešajte kešu pastu, med a lyžicu citrónová šťava.

varené bez múky

Pozrite sa na ďalší recept, ktorý uľahčuje prípravu tradičného jedla rodinný čajový večierok. Môžete tiež variť lahodný mannik na raňajky a rodinným príslušníkom na celý deň. Recept:

• Nalejte 300 gramov krupice s kefírom, kyslou smotanou alebo jogurtom (stačí si vziať jeden a pol pohára). Pridajte trochu soli a nechajte zmes 30 minút.
• Zmiešajte 100 gramov masla s jedným pohárom cukru a dvoma kuracími vajcami rozšľahanými na bielu penu.
• Skombinujte všetky pripravené produkty a premiešajte. Potom nalejte výsledné cesto do formy a vložte budúci koláč do predhriatej rúry na jednu hodinu. Pamätajte, že mannik by sa nemal variť intenzívne teplo, preto dbajte na to, aby teplota v rúre nepresiahla 160 stupňov.

Pečenie bez múky je dobré samo o sebe, ale môžete ho ukradnúť kyslou smotanou, jablkami alebo posypať cukrom.

Ľudia trpiaci cukrovka nútený vzdať sa mnohých zvyčajných pôžitkov. Potreba dodržiavať prísnu diétu vám neumožňuje vychutnať si sladké muffiny.

Ale pri dodržaní niektorých obmedzení sa diabetici môžu potešiť nemenej chutným pečivom a bez cukru.

Základné pravidlá pečenia

V príprave múčne jedlá Pre pacientov s cukrovkou existujú určité obmedzenia:

Aký druh múky možno použiť?

Pri diabete mellitus a type 1 a 2 je používanie pšeničných výrobkov zakázané. Obsahuje veľa rýchlych sacharidov.

Múka v arzenáli výrobkov pre diabetikov by mala mať glykemický index nie viac ako 50 jednotiek.

Potraviny s indexom vyšším ako 70 by sa mali úplne vylúčiť, pretože prispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Príležitostne môžete použiť celozrnné mletie.

Rôzne druhy múky môžu diverzifikovať pečivo a zmeniť jeho chuť - z amarantu dodá jedlu orieškovú chuť a kokos urobí pečivo obzvlášť veľkolepé.

S cukrovkou môžete variť z nasledujúcich typov:

• celé zrno - GI ( Glykemický index) 60 jednotiek;
• pohánka - 45 jednotiek;
• kokos - 40 jednotiek;
• ovsené vločky - 40 jednotiek;
• bielizeň - 30 jednotiek;
• z amarantu - 50 jednotiek;
• špalda - 40 jednotiek;
• zo sójových bôbov - 45 jednotiek.

Zakázané druhy:

• pšenica - 80 jednotiek;
• ryža - 75 jednotiek;
• kukurica - 75 jednotiek;
• z jačmeňa - 65 jednotiek.

Najvhodnejšou možnosťou pre diabetikov je raž. Toto je jedna z najviac nízkokalorické druhy(290 kcal). Okrem toho je raž bohatá na vitamíny A a B, vlákninu a stopové prvky (vápnik, draslík, meď)

Ovsené vločky sú viac kalorické, ale sú užitočné pre diabetikov, pretože majú schopnosť čistiť telo od cholesterolu a znižovať koncentráciu cukru v krvi. TO užitočné vlastnosti možno k tomu pripísať aj ovsené vločky pozitívny vplyv na proces trávenia a obsah vitamínu B, selénu a horčíka.

Z pohánky sa kaloricky zhoduje s ovsenými vločkami, no zložením ju predčí užitočné látky. Takže v pohánke je veľa kyseliny listovej a nikotínovej, železa, mangánu a zinku. Obsahuje tiež veľa medi a vitamínu B.

Opodstatnené v strave diabetika a používaní ľanového semena. Tento druh má nízky glykemický index a obsahuje málo kalórií (260 kcal). Použitie produktov vyrobených z ľanovej múky prispieva k zníženiu hmotnosti, odstráneniu cholesterolu, normalizácii srdca a tráviaceho traktu.

Amarantová múka má dvakrát vyšší obsah vápnika ako mlieko a dodáva telu denná sadzba veverička. nízkokalorický a jeho schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi z neho robí žiadaný produkt v arzenáli diabetikov akéhokoľvek typu.

Povolené sladidlá

Všeobecne sa uznáva, že všetky diabetické potraviny sú nevyhnutne nesladené. Toto je nesprávne. Samozrejme, cukor je pacientom zakázané používať, ale môžete ho nahradiť sladidlom.

TO prírodné náhrady Sahara rastlinného pôvodu patrí sladké drievko a stévia. So stéviou dostanete lahodné cereálie a nápojov, môžete pridať do pečiva. Je uznávaný ako najlepšie sladidlo pre diabetikov. Sladké drievko sa používa aj na sladenie dezertov. Takéto náhrady budú užitočné pre zdravých ľudí.

Existujú dokonca aj špeciálne náhrady cukru pre diabetikov:

1. Fruktóza- vysoko rozpustné prírodné sladidlo vo vode. Takmer dvakrát sladší ako cukor.
2. Xylitol Zdrojom je kukurica a drevené hobliny. Tento biely prášok je výbornou náhradou cukru, no môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Denná dávka 15 g.
3. Sorbitol- priehľadný prášok vyrobený z plodov jarabiny. Menej sladké ako cukor, ale dosť kalorické a denná dávka by nemala presiahnuť 40 g Môže mať laxatívny účinok.

Vyhnite sa používaniu umelých sladidiel.

Tie obsahujú:

1. aspartám- oveľa sladší ako cukor a obsahuje málo kalórií, ale môžete ho užívať len po dohode s lekárom. Aspartam by nemal byť súčasťou stravy vysoký tlak, poruchy spánku alebo trpia Parkinsonovou chorobou.
2. Sacharín- umelé sladidlo, ktoré stráca svoje vlastnosti, keď tepelné spracovanie. Je zakázaný pri problémoch s pečeňou a obličkami. Často sa predáva v zmesi s inými sladidlami.
3. cyklamát- viac ako 20-krát sladší ako cukor. Predáva sa zmiešaný so sacharínom. Použitie cyklamátu môže poškodiť močový mechúr.

Preto je lepšie dať prednosť prírodné sladidlá ako je stévia a fruktóza.

Chutné recepty

Po rozhodnutí o type múky a sladidla môžete bezpečne začať variť chutné pečivo. Je ich veľa nízkokalorické recepty, čo nezaberie veľa času a spestrí obvyklé menu diabetikov.

koláčiky

Pri diéte absolútne nie je potrebné odmietnuť lahodné a jemné muffiny:

Koláč

Pri plánovaní varenia koláča by ste si mali dôkladne premyslieť možnosti plnenia.

Pre bezpečné pečenie je dobré použiť:

Nevhodné na plnenie banánov, čerstvých a sušené hrozno, sladké hrušky.

Teraz môžete piecť:

Rolky sa dajú pripraviť s ovocím, tvarohová náplň alebo reštaurácie s kuracími prsiami.

Budete potrebovať: kefír bez tuku 250 ml, 500 g ražnej múky, pol balenia margarínu, sódu, trochu soli.

1 možnosť náplne: kaša kyslé jablká a slivky, pridáme sladidlo, štipku škorice.

2 možnosti plnenia: varené prsia kuracie mäso nakrájame nadrobno a zmiešame s drvenými orechmi a nasekanými sušenými slivkami. Pridajte pár polievkových lyžíc prírodného jogurtu bez tuku.

Margarín rozotrite s kefírom, pridajte suché prísady a vypracujte cesto. Ochlaďte ho a zrolujte do vrstvy. Pre kuracie plnka vrstva by mala byť hrubšia. Cesto potrieme vybranou plnkou a rolku zvinieme. Pečieme 40-50 minút. Buďte krásni a jemná rolka(pozri foto)

Cookie

Cookies sa vzdať nemusíte.

Koniec koncov, pre diabetikov existuje veľa chutných a zdravých receptov:

tiramisu

Na stole sa môže objaviť aj taký slávny dezert, akým je tiramisu.

Budete potrebovať: krekry, sladidlo, smotanový syr Philadelphia (môžete si vziať Mascarpone), tvaroh bez tuku, 10% smotanu, vanilín.

Smotanový syr zmiešame s tvarohom a smotanou, pridáme sladidlo a vanilín. Namočte krekry do nesladeného čierneho čaju a položte na servírovací tanier. Top distribuovať tvarohový krém. Potom ďalšiu vrstvu sušienok. Počet vrstiev podľa želania. Hotový dezert schladiť.

Mrkvový puding "Zázvor"

Budete potrebovať: vajce, 500 g mrkvy, st. lyžica rastlinného oleja, 70 g tvaroh bez tuku, pár lyžíc kyslej smotany, 4 lyžice. lyžice mlieka, sladidlo, strúhaný zázvor, korenie.

Jemne nastrúhanú mrkvu namočíme do vody a dobre vytlačíme. Podusíme s maslom a mliekom 15 minút. Oddeľte bielkoviny od žĺtka a šľahajte so sladidlom. Tvaroh dobre rozdrvíme so žĺtkom. Všetko skombinujte s mrkvou. Hmotu rozdeľte do vymastených a korením vysypaných foriem. Pečieme 30-40 minút.

Palacinky a palacinky z pohánkovej a ražnej múky

Z úžitkovej pohánky resp ražná múka môžete piecť tenké červené palacinky:

Video recept s charlotte pre diabetikov:

Pripomenutie pre diabetikov

Pečivo si musíte vychutnať v súlade s určitými pravidlami:

1. Nevarte veľké množstvo pečenie naraz. Je lepšie piecť porciovaný koláč a nie celý plech.
2. Koláče a sušienky si môžete dovoliť maximálne dvakrát týždenne a nejedzte ich každý deň.
3. Je lepšie obmedziť sa na jeden kus koláča a zvyšok dopriať členom rodiny.
4. Meranie koncentrácie glukózy v krvi by malo byť pred konzumáciou pečiva a po pol hodine.

Zásady výživy pre diabetes 2. typu vo videu Dr. Malysheva:

Akýkoľvek typ cukrovky nie je dôvodom na odmietnutie originálny riad. Vždy si môžete vybrať recept na pečenie, ktorý neuškodí a bude vyzerať decentne aj na sviatočnom stole.

Napriek bezpečnosti a veľkému výberu by ste sa však nemali nechať uniesť. výrobky z múky. Zneužívanie pečiva môže ovplyvniť zdravie.

V súvislosti so všeobecným nárastom obľuby udržiavania zdravého životného štýlu a prechodu na správna výživa nielen na internete sa začali objavovať stovky nových receptov najprv užitočné a druhé chody, ale aj sladkosti, do ktorých sa nepridáva ani cukor, ani vajcia, ani múka. Sú to bary, zmrzlina, sladkosti, sušienky a dokonca aj koláče! Zároveň sa ukáže, že nie sú menej chutné ako škodlivé koláče, šišky a koláče. Preto sme sa rozhodli naučiť vás, ako na to zdravé dezerty bez cukru a múky – ideme na to!

Sladkosti s datľami a orechmi

Začnime tým najjednoduchším a pripravme si takéto obľúbené dezerty bez cukru a múky, ako cukríky! Vyrábajú sa rýchlo, skladujú sa dlho (2-3 týždne) a, samozrejme, sú veľmi chutné a dokonca uspokojujúce. Dajú sa jesť ako dezert alebo len tak na chutné občerstvenie. Pripraviť zdravé sladkosti, potrebujeme:

• dátumy - asi 15 kusov;
• surové orechy - 100 g;
• kakaový prášok - 4 polievkové lyžice;
• kokosový olej - 2 lyžice;
• kokosové vločky - 10 g;
• škorica - 1 lyžička;
• voda - 1 polievková lyžica.

Zobrať si môžete akékoľvek oriešky, napríklad vaše obľúbené, alebo tie, ktoré už máte doma – u nás to budú surové mandle. Kokosový olej možno nahradiť olivovým olejom a kakao karobom (ovocným práškom). rohovník). Vezmite veľké datle, pretože z nich budete musieť ešte odstrániť semienka – ak vezmete menšie, tak počet zvýšte na 20 ks. No, začnime pripravovať naše sladkosti bez cukru:

1. Z datlí vyberieme kosti, nakrájame ich nožom.
2. V prípade potreby orechy očistíme od šupky/škrupiny, v závislosti od ich druhu. Trochu orechov nasekajte nadrobno a odložte.
3. Zvyšné orechy, datle, kakao vložte do kuchynského robota, nasekajte a mixujte asi minútu. Pri absencii kombajnu môžete použiť mlynček na mäso.
4. Potom do výslednej zmesi pridajte olej a vodu (možno budete potrebovať trochu viac, ako je uvedené v recepte - sledujte konzistenciu), znova premiešajte, aby ste získali homogénnu, pomerne hustú hmotu. Ochlaďte ho desať minút v chladničke.
5. Z vychladnutého "cesta" formujeme rukami guľky. Obalíme ich v orechovej strúhanke, kakau a kokosových lupienkoch, aby sme získali tri druhy sladkostí.

Zdravé dezerty bez cukru a múky sú hotové! Pred použitím vložte sladkosti do chladničky na 15-20 minút.

Banánový jahodový koláč

Prečo sú dezerty bez múky a cukru dobré - dajú sa jesť bez výčitiek svedomia! Koniec koncov, tieto zdravé sladkosti bez cukru sú vyrobené hlavne z ovocia a orechov, takže na postave nezasiahnu ani keď zjete veľký kus koláča. A chutia rovnako dobre ako nezdravé jedlo. A keďže toto nie je len torta, ale zmrzlinová torta, bude to skvelá maškrta na letnú párty! Najmä v júni, keď je na dvore sezóna jahôd a mäty.

Na prípravu takýchto dezertov musíme urobiť dva druhy plnky, ako vidíte na fotografii: ružovú a krémovú. Ružová plnka je banánová a jahodová, krémová plnka všetko ostatné. Takže vezmeme nasledujúce zložky:

• jahody - 500 g;
• banán - 3 ks;
• oranžová - 1 ks;
• datle - 350 g;
• orechy - 400 g;
• roztavený kokosový olej - 2 lyžice;
• voda;
• mäta a bobule na ozdobu.

Ak kokosový olej nie je k dispozícii, môžete použiť olivový olej, ktorý bol 12 hodín namočený v kokosových lupienkoch. Orechy je lepšie vziať kešu alebo mandle. A máte plné právo nahradiť jahody inými bobuľami.

Ak chcete urobiť rovnaký koláč ako na fotografii, musíte si vziať dva okrúhle tvary: jeden veľký, jeden menší. Jahody si tiež vopred ošúpeme od chvostíkov a banán od šupky a nakrájame na veľké kusy. Ovocie a bobule vložíme do vákuového vrecka a zmrazíme v mrazničke.

Pred podávaním ozdobte tortu po okraji lístkami mäty a položte na vrch čerstvé bobule aby nepôsobila plocho a prázdno. Môžete experimentovať s prísadami, meniť druhy orechov a bobúľ a zakaždým dostanete iné a lahodné dezerty bez cukru a múky!

Ovocná a bobuľová zmrzlina

Bezpochyby najviac obľúbená pochúťka v horúcom letnom období - zmrzlina. Ak chcete pripraviť dezerty bez cukru a múky, ktoré sú sladké, ale zdravé a osviežujúce, potom je tento recept určený práve vám. Budeme potrebovať:

• banány - 3 ks;
• olúpaný ananás - 1/4 ovocia;
• jahody - 15 ks;
• čerešňa - 10 ks;
• mlieko - 60 ml.

Toto množstvo ingrediencií vystačí na 10 porcií zmrzliny. Samozrejme, tieto zdravé sladkosti bude oveľa pohodlnejšie vyrábať pomocou špeciálnych foriem na domácu zmrzlinu, ale môžete si jednoducho vziať napríklad jednorazové poháre a drevené palice alebo si vyrobiť vertikálne mostíky v plastovej nádobe. Začíname:

1. Banány vložíme do mixéra, zalejeme mliekom a vyšľaháme do hladka. jednotná konzistencia. Preneste do samostatnej misky.
2. Potom porazíme jahody, keď sme predtým vyčistili mixér od stôp banánovej zmesi, ale nepreháňajte to, aby bobule len zmäkli a nepremenili sa na pyré. Dáme do misky alebo na tanier.
3. Ananás rozdrvte v mixéri tak, aby sa zmenil na tekutú hmotu. Výslednú dužinu môžete vybrať a nechať iba šťavu.
4. Začnime vyrábať zmrzlinu. Do formičiek/pohárov dajte 1 polievkovú lyžicu banánovej zmesi, potom lyžicu jahôd a opäť banán. Medzi vrstvy náhodne poukladáme polovice čerešní a ak chceme, môžeme pridať čokoládové lupienky.
5. Na konci vyplňte formulár ananásový džús. Hustota šťavy je vyššia ako hustota jahodovo-banánovej hmoty, takže nezostane len na vrchu, ale bude stekať po formách a vytvárať zo svetlého bobuľového pyré malé krásne víry.
6. Formičky prikryjeme fóliou a po jej prepichnutí vložíme drevené paličky od nanukov.
7. Dáme do mrazničky aspoň na 12 hodín, aby všetko zhustlo a dobre priľnulo.

Lahodné, osviežujúce a zdravé dezerty bez cukru sú hotové. Ak chcete zmrzlinu ľahko vybrať z foriem, stačí ich na niekoľko sekúnd spustiť horúca voda- a môžete si vychutnať výbuch ovocia a bobúľ!

A nakoniec vás naučíme, ako uvariť lahodnejšie a zdravšie dezerty bez múky a cukru – hovoríme o diétnych ovsené sušienky! Ukazuje sa to veľmi jednoduché a chutné - podrobnosti na vás čakajú v nasledujúcom videu:

Vezmite si to, povedzte to svojim priateľom!

Prečítajte si aj na našom webe:

zobraziť viac

IN Silvester chceme vyzerať neodolateľne, a preto sa často používajú tie najsofistikovanejšie diéty. To je len mučenie s prísnymi zákazmi nie je potrebné. Príjemné sa dá spojiť s užitočným. Vyskúšajte sladkosti bez cukru podľa našich receptov a presvedčte sa sami.

Cookies, ktoré plnia sny

Tvaroh je verným pomocníkom pri vytváraní nádherných dezertov. Z nej sa získavajú napríklad lahodné klasy z tvarohu. Ako ich variť pre zdravotné výhody? To nám pomôže recept autora stránky "Jedzte doma!" - . 90 g vychladeného masla nakrájame na kocky a zomelieme na strúhanku so 160 g múky. Pridáme 160 g nízkotučného tvarohu, med podľa chuti a štipku soli. Vymiesime cesto, zabalíme Potravinová fólia a vložte do chladničky na 30 minút, potom ju rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3 mm a posypeme vanilkový cukor a mak. Protiľahlé okraje vrstvy otočíme do stredu, ako koberec. Túto dvojitú klobásu nakrájame na kúsky s hrúbkou 1,5–2 cm, aby sme získali rovnaký tvar uší. Zostáva ich rozložiť na plech s papierom na pečenie a vložiť do rúry predhriatej na 180 ° C na 25 minút. Receptu len prospeje, ak pridáte nastrúhané jablko alebo lieskové orechy.

Nádherné tyčinky plné benefitov

Sušené ovocie nás nahrádza škodlivé sladkosti, a zákusky z nich sú ušľachtilé. Originálne datľové tyčinky s orieškami sú presne takým prípadom. Na test vezmite 25-30 vykôstkovaných datlí, pohár mandlí, 2 polievkové lyžice. l. zázvor a škorica podľa chuti. Suroviny rozdrvte v mixéri hustá pasta. Nalejte pohár kokosových vločiek - spojí všetky zložky dohromady. Pridajte stredne nasekané pekanové orechy a vytvorte tyčinky. Odložíme na noc do chladničky. Takáto sladkosť prekvapí aj presýteného maškrtníka a postave ani v najmenšom neuškodí.

Náplň do košíčkov s ľahkosťou

Máte chuť na sladké, ale nechcete pred sviatkami pribrať? Potom pečte pre seba chudý koláčik bez cukru. 2 bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Samostatne vymiešame 2 žĺtky, 200 g hruškové pyré, ½ lyžičky prášok do pečiva, štipka soli a kardamóm. Pre zdravšie košíčky pridajte 2 lyžičky. ľanové semená. Ďalej kombinujte bielkoviny so žĺtkami a dobre prešľahajte. Urobíme cupcake ryžová múka- s ním bude pečenie ešte jemnejšie. Aj keď z ovsených vločiek alebo krupice to nebude horšie. Do vajcovo-hruškového základu preosejeme 100 g múky, vymiesime cesto a vsypeme 50 g hrozienok vopred namočených vo vode. Tortovú formu naplníme cestom a dáme piecť do rúry na 30 minút pri teplote 200 °C. Pre diétu je ideálny cupcake s hruškami. Okrem toho sa dá vždy urobiť chutnejším pridaním obľúbeného ovocia. Koláč môžete posypať aj nasekanými orechmi.

"Napoleon", ktorý dáva harmóniu

Ako uvariť a nedostať centimetre navyše v páse? diétny recept torta "Napoleon" od - autorka stránky Julia Vysotskaya "Jeme doma!" vyrieši túto dilemu. Metličkou rozšľaháme 3 vajcia, vmiešame 30 g kukuričný škrob, náhrada cukru a vanilka podľa chuti. Ďalej opečte koláče na panvici, ako bežné palacinky. Jednu osušíme trochu silnejšie – poslúži ako mrvenička na posypanie. V tomto recepte palacinkový koláč"Napoleon" použijeme krém, ale nezvyčajný. Zmiešajte 45 g sušeného odstredeného mlieka, 220 ml tekutého mlieka (0,5 – 1 % tuku), 15 g kukuričného škrobu, štipku vanilky a sladidlo. Suroviny vyšľaháme na krémovú hmotu, dáme na mierny oheň a za stáleho miešania privedieme do konzistencie hustá kaša. Koláčiky natrieme krémom, vytvoríme rovnomernú hromadu, posypeme strúhankou a necháme vylúhovať - diétny koláč"Napoleon" palaciniek je pripravený.

Dúfame, že naše zdravé sladkosti bez cukru pribudnú do vašej zbierky. vybrané recepty. Trochu zariaďte pre seba a svojich blízkych sladká dovolenka v očakávaní veľkých osláv Nového roka.