สับกับสับปะรดและชีส - อาหารสำหรับวันหยุด! สูตรสับกับสับปะรดและชีสจากหมู, ไก่, เนื้อลูกวัว ไก่สับกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ- จานที่สามารถนำมาประกอบกับโดยไม่ต้องคิดมาก สูตรวันหยุด. สับปะรดฉ่ำและ ชีสแข็งพวกมันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทำให้มีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมากระหว่างการอบ หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ - จานไม่เก่านักซึ่งแตกต่างจากเนื้อสับของฝรั่งเศส

ในช่วงปลายยุค 90 ต้นยุค 2000 ด้วยการกำเนิดของ สับปะรดกระป๋องแม่บ้านเริ่มคิดค้น สูตรที่แตกต่างกันกับพวกเขา. ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จำนวนมากสูตรสลัดและหลักสูตรที่สองกับสับปะรด สำหรับคอร์สที่สอง พวกเขาเริ่มทำอาหารด้วยสับปะรด ประเภทต่างๆเนื้อ - หมู, ไก่, เนื้อวัว

ของสูตรหมูกับสับปะรดในเตาอบ เช่น สูตรหมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ, หมูกับสับปะรดและเห็ด, หมูกับสับปะรดสไตล์ฝรั่งเศส, หมูกับสับปะรด, หมูกับสับปะรดหีบเพลง, ม้วนจากหมูกับสับปะรด หมูสันคอ และอื่นๆ อีกมากมาย

หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอยากเสนอให้คุณเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วมากและจานเองก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม,
• มายองเนส - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ - สูตร

สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นก้อน คุณสามารถซื้อได้ทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีราคาถูกกว่าแหวนสับปะรด

ตะแกรงชีส พันธุ์ดูรัมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งวง

หมูกับสับปะรดในเตาอบในรูปแบบของสับจะปรุงจากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีฟิล์มและไขมัน นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารหมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ การตัดเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก ในการหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างง่ายดายและง่ายดาย ให้ใส่เนื้อสดในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื้อแช่แข็งเล็กน้อยหั่นเป็นความหนา 0.5-0.7 ซม. และขนาด 5 คูณ 8 ซม.

ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนทั้งสองด้าน มันกลายเป็นหมูบาง ๆ

จาระบีจานอบด้วยสับปะรดและชีสสับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชิ้นหมูลงไป

ทาเนื้อด้วยมายองเนส

จัดเรียงหัวหอมครึ่งวงให้แน่นบนเนื้อหมูแต่ละชิ้น

ปิดเนื้อด้วยหัวหอมด้วยก้อนสับปะรด

คลุมหมูด้วยสับปะรด ชีสขูด.

ใส่แบบฟอร์มด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 180C หมูอบกับสับปะรดและชีสในเตาอบจะพร้อมใน 15 นาที

สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด: ไก่ หมู เนื้อวัว กระต่ายและแม้แต่ไก่งวง

จากการผสมผสานนี้คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าทึ่งได้ สลัดแสนอร่อยแซนวิช อาหารจานหลัก และแน่นอน สับปะรดสับโรยชีสอันเลื่องชื่อ

จานนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคริสต์มาสหรือ ตารางปีใหม่. แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามีหลายวิธีในการปรุงอาหาร เนื้อเทศกาล.

สับสับปะรดและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในหลาย ๆ ด้าน รสชาติของเนื้อสับขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ หากคุณต้องการปรุงอาหารให้ฉ่ำและ จานอ่อนโยนแล้วคุณต้องใช้ อาหารสดที่ยังไม่ถูกแช่แข็ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ เนื้อไก่. หากแช่แข็งแล้วจานจะแห้งและแข็ง สับปะรดสามารถใช้สดได้ แต่มักใช้กระป๋อง ชีสที่ใช้แข็งเพราะละลายได้ดีและให้ เปลือกที่ดี.

วิธีเตรียมสับ:

1. เนื้อถูกตัดตามเส้นใยและตีออก สะดวกกว่าที่จะทำผ่านแพ็คเกจหรือ ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็น

2. ชิ้นถูด้วยเครื่องเทศ มีความเชื่อกันว่าเนื้อเค็มปล่อยน้ำออกมาและแห้ง ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ในหลาย ๆ กรณีเป็นไปไม่ได้และเปลือกที่เกิดขึ้นไม่อนุญาตให้เครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปข้างใน

3. วางไส้ ในกรณีของเรานี่คือสับปะรด แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปได้

4. เนื้อโรยด้วยชีสและอบจนนุ่ม

นี้ สูตรพื้นฐานซึ่งมีหลายรูปแบบ บางครั้งใช้เนื้อสับหมักในซอส ทอดล่วงหน้า เกล็ดขนมปัง ชุบแป้ง และอื่นๆ อีกมากมาย เทคโนโลยีการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนระบุไว้ในสูตร

สูตรที่ 1: สับกับสับปะรดและชีสหมู

ตัวแปรคลาสสิกสับกับสับปะรดและชีสซึ่งสามารถพบได้บ่อยมาก ตารางวันหยุด. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง ชิ้นใหญ่ เนื้อสันในหมู.

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 800 กรัม สับปะรดหนึ่งกระป๋อง

มายองเนส;

ชีสขูด

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นแผ่นตามขวางของเส้นใย ความหนาของชิ้นประมาณ 1.5 ซม. เราทุบด้วยค้อนทั้งสองด้านถูด้วยเครื่องปรุง

2. หล่อลื่นแผ่นอบวางสับ

3. ราดด้วยมายองเนส

4. สะเด็ดน้ำเชื่อมจากสับปะรด เราใส่แหวนลงบนเนื้อ แต่คุณยังสามารถโรยสับด้วยชิ้นสับได้ตามสะดวก

5. โรยด้วยชีสและส่งไปที่เตาอบ ทน 35 นาทีที่ 180 องศา และเพลิดเพลินกับเนื้อสับรสอร่อยกับสับปะรดและชีสได้

สูตร 2: สับกับสับปะรดและรอยัลชีส

นอกจากไส้สับปะรดแบบคลาสสิกแล้วยังมีการเพิ่มเห็ดหมักลงในสับเหล่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำเห็ดไปผัดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู อกไก่ และเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

มายองเนส 4 ช้อน;

น้ำมันเล็กน้อย

แหวนสับปะรด

เห็ด 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อล้างและทำให้แห้งเป็นชั้นๆ เราทะเลาะกัน

2. ผสมมายองเนสกับพริกไทยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เคลือบสับทั้งสองด้านด้วยซอสที่ได้และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ระบายน้ำดองออกจากเห็ดสับเป็นชิ้น ๆ ถ้าใช้ เห็ดสดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน อย่าลืมทาเกลือแล้วเอียงกระทะเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน โดยวิธีการนี้สามารถเทลงในแผ่นอบที่เราจะอบเนื้อ

4. ระบายน้ำดองจากสับปะรดหั่นเป็นก้อน

5. วางสับบนแผ่นอบทาน้ำมันวางเห็ดไว้ด้านบนโรยด้วยสับปะรดและชีสขูด

6. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตร 3: สับกระเทียมกับสับปะรดและชีสอกไก่

ในการเตรียมสับดังกล่าวคุณสามารถใช้อกไก่ได้ไม่เพียง แต่ไก่งวงเท่านั้น มหัศจรรย์ จานวันหยุดซึ่งจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ที่ติดตามตัวเลข จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อตา

วัตถุดิบ

สัปปะรด;

ครีมเปรี้ยว;

สีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ต้องตัดเต้านมเป็นแผ่นขนาด 2 ซม. ใส่ 2 ชิ้นในถุงพลาสติกแล้วตีให้ทะลุ

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย และหมักไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. วางชิ้นไก่บนถาดอบ วางแหวนสับปะรด (หรือชิ้นสับ) และชีสขูดไว้ด้านบน

4. อบให้สุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: สับกับสับปะรดและชีสเนื้อลูกวัว

ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องมีเนื้อลูกวัวอ่อน แต่คุณยังสามารถทานเนื้อวัวได้หากยังไม่แก่จะมีสีอ่อน ซอสที่ทำจากโชยุจะช่วยให้เส้นใยอาหารนิ่มลง

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 600 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ

สัปปะรด;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. ผสม ซีอิ๊วกับซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และมัสตาร์ด พักไว้ให้ผลิตภัณฑ์ละลายและเข้ากัน

2. หั่นเนื้อวัว ตีให้เข้ากันแล้วทาซอสที่เตรียมไว้ทาจาระบีทุกด้าน เราซ้อนทับกันในภาชนะปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ

4. ม้วนสับในแป้งทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

5. ใส่สับลงในแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโรยด้วยชิ้นสับปะรดและชีสขูดด้านบน

6. เราส่งไปอบจนสุกในเตาอบ จากนั้นนำออกมาใส่ในกระทะทันทีแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: สับสับปะรดและชีสในกระทะ

ไม่มีเตาอบ? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการสับฉ่ำกับสับปะรดและชีส นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในกระทะ แน่นอนว่ามันยากกว่าที่จะได้เปลือกชีสทอดในกรณีนี้ แต่จานก็ยังถูกใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด. เราจะใช้เนื้อหมูสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

สัปปะรด;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ทุบด้วยค้อน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำ 30 มล.

3. จุ่มหมูสับลงในไข่แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เราปิดเตา

4. ใส่ชีสขูดเล็กน้อยในแต่ละชิ้น จากนั้นสับปะรดและชีสอีกครั้ง อย่าละเลยชั้นในก็จะช่วยให้สับปะรด

5. ตอนนี้คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนชีสละลาย หรือโอนสับไปยังจานแบนแล้วอุ่น เตาอบไมโครเวฟ. หากมีเตาย่าง คุณก็สามารถใช้มันได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 6: สับไก่กับสับปะรด ชีส และมะเขือเทศสด

ฉ่ำกว่าท็อปปิ้งแค่คิดไม่ออก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอกไก่แห้ง เนื่องจากเนื้อสับมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก เราจึงปรุงเป็นชั้นต่อเนื่องกัน เช่น หม้อตุ๋น เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณรักษาความชื้นได้มากที่สุดและไม่ทำให้ขอบแห้ง เราใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ด้วยตา

วัตถุดิบ

อกไก่;

มายองเนส;

สัปปะรด;

มะเขือเทศ;

การทำอาหาร

1. ตัดไก่ตามเส้นใยตีเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเล็กน้อย เกลือทอดในกระทะด้านหนึ่ง

2. วางไก่ลงบนถาดอบที่ทาไขมันโดยให้ด้านดิบอยู่ด้านล่าง มันจะทอดระหว่างทำอาหาร

3. จาระบีกับซอสที่ทำจากมายองเนสกับกระเทียม

4. วางวงแหวนสับปะรดไว้ด้านบนจากนั้นวงกลมมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีส หากคุณไม่ชอบเปลือกชีสแบบแห้ง คุณสามารถทามายองเนสแบบตาข่ายบาง ๆ ด้านบนโดยใช้ถุงขนมหรือเจาะรูในถุง

5. ส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงอบจน สีน้ำตาลทอง.

สูตรที่ 7: สับสับปะรด ชีส และซอสเฮเซลนัทในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ และซอสถั่วแสนอร่อยช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษให้กับชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

แหวนสับปะรดตามจำนวนสับ

ครีมเปรี้ยว;

ชีสสำหรับโรยหน้า.

สำหรับซอส:

ถั่วครึ่งแก้ว (วอลนัท);

น้ำมะนาว 20 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน;

กานพลูของกระเทียม;

1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด.

การทำอาหาร

1. ตามปกติเราตัดเนื้อตีมันและทาด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีม หมักทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมซอส

2. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เย็นและสับ สำหรับมวลที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการสัมผัสถึงชิ้นส่วน คุณสามารถหมุนไม้นวดแป้งบนโต๊ะได้ ใส่กระเทียมสับ น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว ลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

3. วางสับบนแผ่นฟอยล์ช้อนด้านบน ซอสวอลนัทตามด้วยสับปะรดฝานและชีสฝาน ปิดขอบให้แน่นแล้ววางม้วนบนถาดอบ ในทำนองเดียวกันเราบรรจุสับทั้งหมด ในการกระจายไส้ให้เท่า ๆ กัน คุณสามารถกระจายชิ้นเนื้อสับทั้งหมด จากนั้นตามด้วยซอส สับปะรด และชีสทั้งหมด

4. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: สับสับปะรดและชีสบนเบาะผัก

โดยทั่วไปสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ผักต่างๆ: มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือยาว บวบ ถั่วเขียว แต่เราจะใช้หมอนหัวหอมและแครอท เราเอาเนื้อสัตว์ใด ๆ

วัตถุดิบ

3 หัวหอม

3 แครอท

เนื้อ 700 กรัม

สัปปะรด;

มายองเนส;

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมหั่นและทอดเป็นเวลาสองนาทีในกระทะ ใส่แครอทหั่นฝอย สามารถสับบนเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาทีใช้เวลาไม่นาน

2. เรากระจายย่างที่ด้านล่างของแผ่นอบกระจายในชั้นที่เท่ากัน

3. ตัดเนื้อเป็นแผ่นตีเกลือพริกไทยแล้วส่งไปยังถาดอบ

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยมายองเนส

5. วางสับปะรดสับ

6. ชั้นสุดท้าย - ชีสขูด เราส่งผลงานของเราไปที่เตาอบ ถ้าใช้ อกไก่จากนั้น 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู เพิ่มเวลาเป็น 40-50 นาที

สูตรที่ 9: สับกับสับปะรดและชีสคู่

สองสับฉ่ำเข้าด้วยกัน ไส้ชีสกับสับปะรด น่าสนใจและอร่อย ควรใช้ไก่หรือหมู

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5-0.6 กก.

150 กรัม ชีส;

กานพลูกระเทียม

สับปะรด 3-4 วง

มายองเนส 4 ช้อน;

การทำอาหาร

1. แล่เนื้อ ชิ้นส่วนสำหรับการสับสองครั้งควรบางพอและตีให้เข้ากัน โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

2. ชีสสามอย่าง ใส่กระเทียม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ และสับปะรดหั่นเต๋า เราผสมการบรรจุ

3. เราวางสับบนแผ่นอบวางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดฝาที่สอง เรายึดขอบในสองหรือสามแห่งด้วยไม้จิ้มฟัน

4. หล่อลื่นสับด้วยมายองเนสที่เหลือส่งไปอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อไม่ติดมันและไม่มีไขมัน? แปรงชิ้นด้วยเนยหรือเท น้ำมันพืช. มันจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเพิ่มไขมันที่ขาดหายไป

สับชีสจะอร่อยเมื่อสด จากนั้นเปลือกจะแห้งและแข็ง หากเนื้อเหลืออยู่ก่อนจัดเก็บคุณสามารถทาเนยแข็งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วใส่ในตู้เย็น หากจำเป็นคุณสามารถสับและอุ่นเครื่องได้

คุณต้องทอดสับในน้ำมันที่ร้อนจัด ที่ อุณหภูมิสูงโปรตีนจะพับทันทีและน้ำผลไม้ยังคงอยู่ในชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ขนมปังเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ได้

ต้องล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องไม่ทอดเมื่อเปียกน้ำเนื่องจากหยดน้ำจะลดอุณหภูมิของไขมันลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การระเหยของความชื้นในภายหลัง จะเป็นอย่างไร? อย่าลืมล้างชิ้นส่วนและซับให้ดีด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถวางมันไว้บนโต๊ะเพื่อให้พื้นผิวแห้ง

ความลับหลักสับอร่อย - นี่คือความหลากหลาย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ซอส เครื่องเทศ และแต่ละครั้งอาหารจะพิเศษ

ห้า สูตรอาหารที่ดีตามที่คุณจะปรุงหมูสับกับสับปะรดตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบประณีต

2017-11-29 Galina Kryuchkova

ระดับ
ใบสั่งยา

4751

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

11 กรัม

15 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

192 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรหมูสับสับปะรดแบบคลาสสิก

คุณชอบอาหารที่มีไขมัน แต่กลัวที่จะดีขึ้นอีกหรือไม่? ปรุงหมูสับกับสับปะรดตามสูตรของเรา สับปะรดก็มี คุณสมบัติเฉพาะ: สลายโปรตีน เผาผลาญไขมัน และปรับปรุงการย่อยอาหาร

โดยใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะเชี่ยวชาญด้านคลาสสิกก่อน แล้วจึงค่อยเป็นค่อยไป สูตรที่ซับซ้อนด้วยน้ำดองคอนยัคและ น้ำสัปปะรด.

วัตถุดิบ:

• 35 กรัม (1 วง) สับปะรดกระป๋อง
• 200 กรัม หมูสามชั้นด้วยซี่โครง
• 20 กรัม ลูกา;
• น้ำมะนาว 30 มล.
• 2 กรัม เกลือ;
• 1 กรัม พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูสับคลาสสิกกับสับปะรด

หมูสามชั้นทุบด้วยค้อน เชื่อกันว่าสับที่ทำจากไม้ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์

สับถู พริกไทยป่นด้วยเกลือ

หัวหอมสับเป็นวงเกลือและเท น้ำมะนาว.

ตั้งกระทะให้แห้งแล้วใส่ไขมันลงไป

ทอดสับทั้งสองด้านด้วยไฟแรง (12 นาที)

ใส่แหวนสับปะรดบนสับ

ปิดฝากระทะและตั้งเตาให้ร้อนน้อยที่สุด

หลนเป็นเวลา 18 นาทีจนสุก

เสิร์ฟหมูสับกับสับปะรดและหัวหอมในน้ำมะนาว แนะนำให้เป็นกับข้าวเบาๆ ฟักทองตุ๋นพริกหยวกหั่นบาง ๆ และอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนหมูสับสับปะรดใน 12 นาที

คุณจะต้องใช้เนื้อหมูเครื่องเทศและ สับปะรดกระป๋อง. ยิ่งเนื้อบางลงเท่าไหร่ ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น พักเนื้อหมูไว้ก่อน ตู้แช่แข็งแล้วตัดเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วเส้นใย

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม เนื้อหมู (เยื่อกระดาษ);
• 35 กรัม สัปปะรด
• 30 กรัม ชีสแข็ง
• 5 กรัม สีเหลือง
• 3 กรัม บาล์มมะนาวแห้ง
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
• พริกไทยและเกลือ.

วิธีทำหมูสับกับสับปะรดอย่างรวดเร็ว

หั่นหมูเป็นชิ้นตามขวาง

แปรรูปเนื้อด้วยค้อนสับ คุณควรได้ชิ้นหนา 0.5 ซม.

ถูด้วยพริกไทย, เกลือ, หญ้าฝรั่นแล้วใส่ในกระทะที่มีไขมัน

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที

วางชีสแผ่นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วปิดฝาหม้อเป็นเวลา 2 นาที

ใส่แหวนสับปะรด เลมอนบาล์ม และผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่งบนชีสที่ละลาย

ใน 12 นาที คุณจะสามารถประเมินของคุณได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. เทไวน์แห้งและเพลิดเพลินกับพอร์คชอปย่างกับสับปะรด หอมสมุนไพรและชีส

ตัวเลือกที่ 3: หมูสับกับสับปะรดห่อม้วน

โต๊ะปีใหม่จะตกแต่งด้วยหมูสับห่อด้วยสับปะรด ตุ๋นในน้ำผลไม้กับไวน์แดง มีการยกย่องพนักงานต้อนรับ! ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 12 ที่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 1800 กรัม หมู (เนื้อซี่โครง);
• 210 กรัม สัปปะรด
• ไวน์แดง 100 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 120 มล.
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• 10 กรัม โรสแมรี่;
• 7 กรัม ผงยี่หร่า;
• น้ำสับปะรด 340 มล.

วิธีการปรุงอาหารสับสำหรับปีใหม่

ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วทั้งเมล็ด

ในแต่ละชิ้นให้ตัดขนานตื้นที่ด้านหนึ่งแล้วทุบด้วยค้อน

ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยผงยี่หร่า

กระจายด้านที่ตีด้วยครีม

วางชิ้นสับปะรดกับโรสแมรี่ที่ขอบของเนื้อ

ห่อสับด้วยหลอด ด้านในจะสอดไส้สับปะรด

เทไขมันลงในกระทะ

วางม้วนทั้งหมดที่มีตะเข็บลงด้านล่างของกระทะ ควรกดให้แน่นเข้าหากัน สำหรับตาข่ายนิรภัย ให้เสียบไม้เสียบเข้าไปในม้วนแต่ละม้วน (ไม้จิ้มฟันแบบยาวก็มีประโยชน์เช่นกัน) เพื่อไม่ให้เนื้อสับหลุดระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เมื่อด้านล่างของม้วนเริ่มทอดให้เติมน้ำสูงประมาณสามเซนติเมตร

จากนั้นในช่วงเวลาห้านาทีให้เพิ่มส่วนผสมของน้ำสับปะรดและไวน์

นำไม้เสียบทั้งหมดออกและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

โรยหมูสับส่วนหนึ่งกับสับปะรดพร้อมชีสขูดและงา ทานคู่กับ มันฝรั่งอบ, สลัดวันหยุดและซอสแดง บนจานสับห่อดูเรียบร้อยและสะดวกในการตัดด้วยมีด

ตัวเลือกที่ 4: หมูสับสับปะรดอบในเตาอบ

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวมีการระบุผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ: พ่อแม่และลูกสามคน แต่ละส่วนดูเหมือนหุ่นนิ่งที่น่าทึ่งและทำให้คุณอยากกิน

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม หมูไม่ติดมัน
• 175 กรัม สัปปะรด;
• 100 กรัม ชีสรัสเซีย
• 40 กรัม วอลนัทปอกเปลือก
• 30 กรัม กระเทียม;
• มายองเนส 50 มล.
• 55 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• เห็ดดอง 15 ชิ้น
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม อ้วน.

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อออกเป็นห้าส่วน

ประมวลผลแต่ละเสิร์ฟด้วยค้อนสับ

เกลือเนื้อและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เปิดเตาอบที่ 150 องศา

จาระบีถาดอบ.

วางสับบนแผ่นอบและวางในเตาอบ

หลังจาก 7-10 นาที พลิกสับไปอีกด้านหนึ่ง

นับ 8 นาที แล้วเอาถาดอบออก เจาะมีดด้วยมีดน้ำผลไม้ใส ๆ ที่ไม่มีเลือดควรโดดเด่น มิฉะนั้นให้ลดความร้อนในเตาอบลง ปล่อยให้เนื้อสุกสักครู่

ควรสับกระเทียมให้ละเอียด

สับถั่วด้วยไม้นวดแป้ง

เตรียมส่วนผสมของครีม, ถั่วบดและกระเทียม

แปรงด้านบนของสับด้วยส่วนผสม

วางสับปะรดฝานไว้ด้านบน

ขูดชีสอย่างหยาบ

โรยหมูสับสับปะรดกับชีสครัมเบิ้ล

วางถาดอบในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

ใน ชีสนุ่มปลูกเห็ดสามอย่าง

ตกแต่งสับด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่ง

สำหรับเด็กไม่ใช้พริกไทยขมและน้ำดองกับไวน์และแทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น เสิร์ฟสับกับโจ๊กลูกเดือยต้มหรือ มันฝรั่งบด. ใช้ในสูตร อาหารสุขภาพสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

ตัวเลือกที่ 5: หมูสับกับสับปะรดสำหรับมื้อค่ำสำหรับ 2 คน

ปรุงหมูสับกับสับปะรดสำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติก. ชิ้นเล็ก ๆหมูต้องหมักในคอนญัก ตีให้เข้ากัน แล้วทอดในแป้งและโรยหน้า

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อหมู;
• 70 กรัม สัปปะรด;
• บรั่นดี 50 มล.
• น้ำสับปะรด 200 มล.
• 30 กรัม ถั่วอัลมอนด์
• 200 กรัม แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 กรัม ผงฟู;
• 70 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมัน
• เกลือ;
• 150 กรัม น้ำมันหรือไขมัน
• 5 กรัม ส่วนผสมของดิน พันธุ์ที่แตกต่างกันพริกไทย.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

หั่นหมูเป็นแผ่นเล็กๆ ขนาดโดยประมาณตามเส้นรอบวงคือ 5-6 ซม.

ผสมน้ำสับปะรด คอนยัค และพริกไทย

เทน้ำดองลงบนเนื้อและแช่เย็น

ปรุงพื้น ปะทะ. ในการทำเช่นนี้ผัดครีมกับไข่และผงฟูจากนั้นค่อยๆใส่แป้ง

นำเนื้อออกจากตู้เย็น. ตีแต่ละชิ้นเพื่อให้เกือบจะโปร่งใส

หั่นสับปะรดเป็นสี่เหลี่ยม 1 ซม.

เพิ่มสับปะรดลงในแป้ง

บน กระทะร้อนด้วยไขมันให้วางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่

ถูสับกับเกลือแล้ววางบนแป้งในกระทะ

เทแป้งอีกช้อนเต็มด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อปิดขอบสับ

หากด้านล่างทอดให้ใช้ไม้พายกว้างแล้วพลิกสับไปอีกด้านหนึ่ง

ใส่สับที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างแล้วนึ่งสักครู่

นำหมูสับหนึ่งชิ้นกับสับปะรดผ่าครึ่งแล้วตรวจดูความสุก ชีสและ ถั่วอัลมอนด์ถูบน เครื่องขูดละเอียด. จุ่มแต่ละสับในชีสครัมเบิ้ลกับอัลมอนด์แล้ววางในสไลด์

เคล็ดลับในการปรุงหมูสับ:

1. เลือกเนื้อหมูที่มีสีอ่อน สีชมพูด้วยชั้นไขมันบางๆ

2. ความหนาสูงสุดของการสับคือ 1.5 ซม. มิฉะนั้นจะไม่ทอด

3. เนื้อสดใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อละลายเล็กน้อย

4. พ่อครัวที่มีประสบการณ์สับเกลือในตอนท้ายของการทอดและนักชิมก่อนรับประทานอาหาร

5. อย่าใส่สับเปียกในกระทะที่มีไขมันร้อน: การกระเด็นร้อนจะทำให้คุณไหม้

6. สับปะรด พริกไทยดำ และโรสแมรี่ เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อหมูเป็นสารเติมแต่ง

สับกับสับปะรดและชีส - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

ในหลาย ๆ ด้าน รสชาติของเนื้อสับขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่ฉ่ำและนุ่ม คุณต้องใช้ของสดที่ไม่ได้แช่แข็ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเนื้อไก่ หากแช่แข็งแล้วจานจะแห้งและแข็ง สับปะรดสามารถใช้สดได้ แต่มักใช้กระป๋อง ชีสที่ใช้นั้นแข็งเพราะละลายได้ดีและให้เปลือกที่สวยงาม

วิธีเตรียมสับ:

1. เนื้อถูกตัดตามเส้นใยและตีออก สะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้ผ่านถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็น

2. ชิ้นถูด้วยเครื่องเทศ มีความเชื่อกันว่าเนื้อเค็มปล่อยน้ำออกมาและแห้ง ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ในหลาย ๆ กรณีเป็นไปไม่ได้และเปลือกที่เกิดขึ้นไม่อนุญาตให้เครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปข้างใน

3. วางไส้ ในกรณีของเรานี่คือสับปะรด แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปได้

4. เนื้อโรยด้วยชีสและอบจนนุ่ม

นี่เป็นสูตรพื้นฐานซึ่งมีหลายรูปแบบ บางครั้งใช้เนื้อสับหมักในซอส ทอดล่วงหน้า เกล็ดขนมปัง ชุบแป้ง และอื่นๆ อีกมากมาย เทคโนโลยีการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนระบุไว้ในสูตร

สูตรที่ 1: สับกับสับปะรดและชีสหมู

สับทำอาหารแบบคลาสสิกกับสับปะรดและชีสซึ่งมักพบได้บนโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อสันนอกหมูชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 800 กรัม สับปะรดหนึ่งกระป๋อง

เครื่องเทศ;

มายองเนส;

ชีสขูด

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นแผ่นตามขวางของเส้นใย ความหนาของชิ้นประมาณ 1.5 ซม. เราทุบด้วยค้อนทั้งสองด้านถูด้วยเครื่องปรุง

2. หล่อลื่นแผ่นอบวางสับ

3. ราดด้วยมายองเนส

4. สะเด็ดน้ำเชื่อมจากสับปะรด เราใส่แหวนลงบนเนื้อ แต่คุณยังสามารถโรยสับด้วยชิ้นสับได้ตามสะดวก

5. โรยด้วยชีสและส่งไปที่เตาอบ ทน 35 นาทีที่ 180 องศา และเพลิดเพลินกับเนื้อสับรสอร่อยกับสับปะรดและชีสได้

สูตร 2: สับกับสับปะรดและรอยัลชีส

นอกจากไส้สับปะรดแบบคลาสสิกแล้วยังมีการเพิ่มเห็ดหมักลงในสับเหล่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำเห็ดไปผัดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู อกไก่ และเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

มายองเนส 4 ช้อน;

น้ำมันเล็กน้อย

แหวนสับปะรด

เห็ด 200 กรัม

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อล้างและทำให้แห้งเป็นชั้นๆ เราทะเลาะกัน

2. ผสมมายองเนสกับพริกไทยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เคลือบสับทั้งสองด้านด้วยซอสที่ได้และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ระบายน้ำดองออกจากเห็ดสับเป็นชิ้น ๆ หากใช้เห็ดสดให้หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน อย่าลืมทาเกลือแล้วเอียงกระทะเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน โดยวิธีการนี้สามารถเทลงในแผ่นอบที่เราจะอบเนื้อ

4. ระบายน้ำดองจากสับปะรดหั่นเป็นก้อน

5. วางสับบนแผ่นอบทาน้ำมันวางเห็ดไว้ด้านบนโรยด้วยสับปะรดและชีสขูด

6. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตร 3: สับกระเทียมกับสับปะรดและชีสอกไก่

ในการเตรียมสับดังกล่าวคุณสามารถใช้อกไก่ได้ไม่เพียง แต่ไก่งวงเท่านั้น จานเทศกาลที่ยอดเยี่ยมซึ่งผู้ที่ติดตามตัวเลขจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อตา

วัตถุดิบ

หน้าอก;

สัปปะรด;

กระเทียม;

ครีมเปรี้ยว;

สีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ต้องตัดเต้านมเป็นแผ่นขนาด 2 ซม. ใส่ 2 ชิ้นในถุงพลาสติกแล้วตีให้ทะลุ

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย และหมักไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. วางชิ้นไก่บนถาดอบ วางแหวนสับปะรด (หรือชิ้นสับ) และชีสขูดไว้ด้านบน

4. อบให้สุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: สับกับสับปะรดและชีสเนื้อลูกวัว

ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องมีเนื้อลูกวัวอ่อน แต่คุณยังสามารถทานเนื้อวัวได้หากยังไม่แก่จะมีสีอ่อน ซอสที่ทำจากโชยุจะช่วยให้เส้นใยอาหารนิ่มลง

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 600 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ

สัปปะรด;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. ผสมซอสถั่วเหลืองกับซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และมัสตาร์ด พักไว้ให้ผลิตภัณฑ์ละลายและเข้ากัน

2. หั่นเนื้อวัว ตีให้เข้ากันแล้วทาซอสที่เตรียมไว้ทาจาระบีทุกด้าน เราซ้อนทับกันในภาชนะปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ

4. ม้วนสับในแป้งทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

5. ใส่สับลงในแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโรยด้วยชิ้นสับปะรดและชีสขูดด้านบน

6. เราส่งไปอบจนสุกในเตาอบ จากนั้นนำออกมาใส่ในกระทะทันทีแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: สับสับปะรดและชีสในกระทะ

ไม่มีเตาอบ? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการสับฉ่ำกับสับปะรดและชีส นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในกระทะ แน่นอนว่ามันยากกว่าที่จะได้เปลือกชีสทอดในกรณีนี้ แต่จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด เราจะใช้เนื้อหมูสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

สัปปะรด;

เครื่องเทศ;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ทุบด้วยค้อน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำ 30 มล.

3. จุ่มหมูสับลงในไข่แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เราปิดเตา

4. ใส่ชีสขูดเล็กน้อยในแต่ละชิ้น จากนั้นสับปะรดและชีสอีกครั้ง อย่าละเลยชั้นในก็จะช่วยให้สับปะรด

5. ตอนนี้คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนชีสละลาย หรือโอนสับไปยังจานแบนและอุ่นในไมโครเวฟ หากมีเตาย่าง คุณก็สามารถใช้มันได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 6: สับไก่กับสับปะรด, ชีสและ มะเขือเทศสด

คุณไม่สามารถคิดถึงไส้ที่ฉ่ำกว่านี้ได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอกไก่แบบแห้ง เนื่องจากเนื้อสับมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก เราจึงปรุงเป็นชั้นต่อเนื่องกัน เช่น หม้อตุ๋น เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณรักษาความชื้นได้มากที่สุดและไม่ทำให้ขอบแห้ง เราใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ด้วยตา

วัตถุดิบ

อกไก่;

มายองเนส;

กระเทียม;

สัปปะรด;

มะเขือเทศ;

เครื่องเทศ;

การทำอาหาร

1. ตัดไก่ตามเส้นใยตีเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเล็กน้อย เกลือทอดในกระทะด้านหนึ่ง

2. วางไก่ลงบนถาดอบที่ทาไขมันโดยให้ด้านดิบอยู่ด้านล่าง มันจะทอดระหว่างทำอาหาร

3. จาระบีกับซอสที่ทำจากมายองเนสกับกระเทียม

4. วางวงแหวนสับปะรดไว้ด้านบนจากนั้นวงกลมมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีส หากคุณไม่ชอบเปลือกชีสแบบแห้ง คุณสามารถทามายองเนสแบบตาข่ายบาง ๆ ด้านบนโดยใช้ถุงขนมหรือเจาะรูในถุง

5. ส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: สับสับปะรด ชีส และซอสเฮเซลนัทในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ และซอสถั่วแสนอร่อยช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษให้กับชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

แหวนสับปะรดตามจำนวนสับ

ครีมเปรี้ยว;

ชีสสำหรับโรยหน้า.

สำหรับซอส:

ถั่วครึ่งแก้ว (วอลนัท);

น้ำมะนาว 20 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน;

กานพลูของกระเทียม;

มัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ตามปกติเราตัดเนื้อตีมันและทาด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีม หมักทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมซอส

2. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เย็นและสับ สำหรับมวลที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการสัมผัสถึงชิ้นส่วน คุณสามารถหมุนไม้นวดแป้งบนโต๊ะได้ ใส่กระเทียมสับ น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว ลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

3. วางสับบนแผ่นฟอยล์ ซอสวอลนัท 1 ช้อนด้านบน ตามด้วยสับปะรดเป็นวงกลมและชีสฝาน ปิดขอบให้แน่นแล้ววางม้วนบนถาดอบ ในทำนองเดียวกันเราบรรจุสับทั้งหมด ในการกระจายไส้ให้เท่า ๆ กัน คุณสามารถกระจายชิ้นเนื้อสับทั้งหมด จากนั้นตามด้วยซอส สับปะรด และชีสทั้งหมด

4. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: สับกับสับปะรดและชีส หมอนผัก

โดยทั่วไปสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้กับผักต่างๆ: มันฝรั่ง, ฟักทอง, มะเขือยาว, บวบ, ถั่วเขียว แต่เราจะใช้หมอนหัวหอมและแครอท เราเอาเนื้อสัตว์ใด ๆ

วัตถุดิบ

3 หัวหอม

3 แครอท

เนื้อ 700 กรัม

สัปปะรด;

มายองเนส;

เครื่องเทศ;

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมหั่นและทอดเป็นเวลาสองนาทีในกระทะ ใส่แครอทหั่นฝอย สามารถสับบนกระต่ายขูดสำหรับสลัดเกาหลี ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาทีใช้เวลาไม่นาน

2. เรากระจายย่างที่ด้านล่างของแผ่นอบกระจายในชั้นที่เท่ากัน

3. ตัดเนื้อเป็นแผ่นตีเกลือพริกไทยแล้วส่งไปยังถาดอบ

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยมายองเนส

5. วางสับปะรดสับ

6. ชั้นสุดท้าย - ชีสขูด เราส่งผลงานของเราไปที่เตาอบ หากใช้อกไก่ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมู เพิ่มเวลาเป็น 40-50 นาที

สูตรที่ 9: สับกับสับปะรดและชีสคู่

สับฉ่ำสองชิ้นเข้าด้วยกันด้วยชีสสอดไส้สับปะรด น่าสนใจและอร่อย ควรใช้ไก่หรือหมู

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5-0.6 กก.

150 กรัม ชีส;

กานพลูกระเทียม

สับปะรด 3-4 วง

มายองเนส 4 ช้อน;

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. แล่เนื้อ ชิ้นส่วนสำหรับการสับสองครั้งควรบางพอและตีให้เข้ากัน โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

2. ชีสสามอย่าง ใส่กระเทียม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ และสับปะรดหั่นเต๋า เราผสมการบรรจุ

3. เราวางสับบนแผ่นอบวางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดฝาที่สอง เรายึดขอบในสองหรือสามแห่งด้วยไม้จิ้มฟัน

4. หล่อลื่นสับด้วยมายองเนสที่เหลือส่งไปอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

สับกับสับปะรดและชีส - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

เนื้อไม่ติดมันและไม่มีไขมัน? หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยเนยหรือเทน้ำมันพืช มันจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเพิ่มไขมันที่ขาดหายไป

สับชีสจะอร่อยเมื่อสด จากนั้นเปลือกจะแห้งและแข็ง หากเนื้อเหลืออยู่ก่อนจัดเก็บคุณสามารถทาเนยแข็งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วใส่ในตู้เย็น หากจำเป็นคุณสามารถสับและอุ่นเครื่องได้

คุณต้องทอดสับในน้ำมันที่ร้อนจัด ที่อุณหภูมิสูง โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนทันที และน้ำจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ขนมปังเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ได้

ต้องล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องไม่ทอดเมื่อเปียกน้ำเนื่องจากหยดน้ำจะลดอุณหภูมิของไขมันลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การระเหยของความชื้นในภายหลัง จะเป็นอย่างไร? อย่าลืมล้างชิ้นส่วนและซับให้ดีด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถวางมันไว้บนโต๊ะเพื่อให้พื้นผิวแห้ง

เคล็ดลับหลักของเนื้อสับที่อร่อยคือความหลากหลาย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ซอส เครื่องเทศ และแต่ละครั้งอาหารจะพิเศษ

แม้ว่าจะไม่มีเตาอบ แต่สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานโปรดของคุณก็สามารถปรับให้เข้ากับสภาพของคุณได้ และปรุงอาหารในกระทะแทนเตาอบ ท้ายที่สุดพวกเขาอบในกระทะทำพิซซ่าดังนั้นทำไมไม่ทำอาหารที่มีเนื้อน่าสนใจกว่าเนื้อทอดหรือมีทบอล แน่นอน คุณจะอบหมูต้มไม่ได้ แต่คุณสามารถลองทำอะไรที่อร่อยได้เหมือนกัน พอร์คชอปกับสับปะรดและชีสซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งปรากฏในเมนูของเราสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือชีสละลายและเนื้อจะนุ่ม เปลือกชีส. กระทะที่มีฝาปิดแน่นในกรณีนี้จะใช้แทนเตาอบได้อย่างสมบูรณ์
ต้องทุบเนื้อหมูแล้วทอดทั้งสองด้านทำให้เกือบพร้อม หลังจากนั้นใส่สับปะรด ชีส และทิ้งไว้ใต้ฝาสักครู่ แค่นั้นแหละ รวดเร็ว สร้างสรรค์ และอร่อย! อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ง่ายต่อการกระจายโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ บนชิ้นเนื้อทอดคุณสามารถใส่หัวหอมบาง ๆ หรือปิดสับปะรดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมทาจาระบีสับ ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

ดังนั้นเราจึงปรุงหมูสับกับสับปะรดและชีสในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

- หมูสับ - 2 ชิ้น;
- สัปปะรด แหวนกระป๋อง- 2-3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อหรือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง - 3 ชิ้นต่อการสับ
- มะนาว - 2 ชิ้นใหญ่
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียวขจี ผักสดหรือ สลัดผัก- สำหรับการให้บริการ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ซอยบาง ชิ้นแบ่งล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หรือทิ้งไว้ให้แห้งบนเขียง ต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างการทอด

ตีเนื้อแต่ละชั้นให้มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. (ไม่ต้องการทินเนอร์)

ปรุงรสสับด้วยเกลือทั้งสองด้าน โรยด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมด้านข้างที่จะวางสับปะรดและชีส




เพื่อให้เส้นใยเนื้อนุ่มเร็วขึ้นและทำให้เนื้อสับนุ่ม ให้เทเนื้อด้วยน้ำมะนาว พับชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้ถอดวงแหวนสับปะรดออกจากโถแล้วย้ายไปที่กระชอน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อน้ำเชื่อมไหลออก ให้หั่นสับปะรดเป็นชิ้น (ไม่ต้องละเอียดมาก) จะทิ้งทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้หากชิ้นมีขนาดพอเหมาะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้สุกเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะทอดทีละชิ้นเพื่อให้มีน้ำมันเดือดอยู่ทุกด้าน หรือเอากระทะ เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่. ขั้นแรกให้ทอดด้านหนึ่งจนมีจุดสีทองบนเนื้อ พลิกอย่างรวดเร็วทอดที่อื่น อย่าปรุงสับมากเกินไปและอย่าปรุงมากเกินไป การปรุงต่อไปอาจทำให้เนื้อแห้งได้




นำหมูสับที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะ ปิดผิวด้วยชิ้นสับปะรด หากคุณปรุงอาหารด้วยวงแหวนสับปะรด ให้วางไว้เพื่อให้สับปะรดพอดีกับชั้นของเนื้อสัตว์ มิฉะนั้น น้ำจะหยดลงในน้ำมันเมื่อทอด และชีสจะไหลออกมา




หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ปิดสับปะรดด้วยชีสแผ่น ลดไฟลงเป็นไฟกลาง (ไม่ต้องทอดอะไรอีกแล้ว) ปิดฝากระทะให้แน่น หลังจากผ่านไปประมาณสามนาทีให้เปิด - หากชีสละลายเท่ากันให้นำออกจากกระทะใส่จาน หากมีชิ้นเนื้อแน่น ให้รออีกสักหนึ่งหรือสองนาที น่าเสียดายที่เปลือกหนาแน่นสีแดงก่ำของชีสละลาย กรณีนี้จะไม่ทำงาน. ชีสจะละลายและคลุมเนื้อและสับปะรดด้วยหมวกขนปุย

เสิร์ฟพอร์คชอปกับสับปะรดราดด้วยชีสทันทีที่สุกในขณะที่ชีสนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟสดหรือ สตูว์ผัก, ข้าวร่วนพาสต้าและอื่น ๆ อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)