ความแตกต่างระหว่าง kvass ที่มีและไม่มียีสต์ สูตรสำหรับ kvass ที่ไม่มีแป้งเปรี้ยวบนข้าวโอ๊ต kvass แห้งกับรากพืชชนิดหนึ่งและน้ำผึ้ง

kvass ของรัสเซียช่วยชีวิตผู้คนจำนวนมาก
ชาวบ้านพูด

ความร้อน ... พีและมัน ... น้ำธรรมดาฉันรู้สึกไม่ชอบ แต่น้ำมะนาวหวานทำให้ฉันตื่นขึ้นและพวกเขาไม่ได้ช่วยแก้กระหาย แต่ฉันแค่อยากดื่มมากกว่านี้ ... ทำไมเราไม่ดื่ม kvass

Kvass ที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองโดยลองทำ kvass ตามสูตรของเรา นอกจากนี้ยังสามารถซื้อสาโทสำหรับ kvass ได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

Kvass ที่บ้านอาจแตกต่างกัน: บน kvass wort, บนขนมปังข้าวไรย์, น้ำผึ้ง, ผลไม้, ขนมปังเบอร์รี่ ... คุณสามารถดื่มในความร้อนโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและไม่ต้องคิดถึงผลที่ตามมา และยังเตรียม okroshka เป็นที่รักของหลาย ๆ คนในฤดูร้อน

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำ kvass คือการทำสาโทสำเร็จรูป มักประกอบด้วยน้ำตาล ไรย์มอลต์ยีสต์และแครกเกอร์บด เป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีสารกันบูดในส่วนประกอบของ kvass Concentrated

kvass โฮมเมดจากแป้งเปรี้ยวแห้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
kvass แห้ง 125 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มน้ำในกระทะ kvass แห้งเทร้อนหนึ่งลิตรครึ่งปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นความเครียด เทน้ำที่เหลือลงในยา ในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก เจือจางยีสต์, เทลงใน kvass, ใส่น้ำตาล, เพิ่มลูกเกด, ปิดฝากระทะด้วยผ้ากอซและวางในที่เย็นสำหรับการหมัก หลังจากสามวันให้กรอง kvass อีกครั้งแล้วบรรจุขวด เก็บในที่เย็นไม่เกินสามวัน

จากแป้งเปรี้ยวแห้งและมอลต์แห้ง

เพื่อให้ kvass อร่อยเหมือนในวัยเด็กคุณสามารถซื้อมอลต์แห้งหนึ่งถุงสำหรับ kvass แห้งและปรุงดังนี้: ในสาม ขวดลิตรเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. kvass แห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มอลต์แห้ง ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ยีสต์แห้งครึ่งซองแล้วเทให้ทั่วด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมักและเมื่อมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำอุ่น เพิ่มสำหรับ การหมักที่ดีขึ้นเปลือกขนมปังข้าวไรย์และลูกเกดหนึ่งกำมือ เมื่อ kvass พร้อมแล้วให้กรองอย่าทิ้งความหนา ใช้เตรียมเครื่องดื่มในครั้งต่อไปได้ เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

Kvass จากสมาธิ (สูตรพื้นฐาน)

วัตถุดิบ:
น้ำต้มสุก 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ kvass เข้มข้น
น้ำตาล (150 กรัม
½ ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือกดทำงานเร็วกว่า)
1-2 ช้อนชา ลูกเกด (สีดำ)

การทำอาหาร:
เทควาสเข้มข้นลงในขวดขนาด 3 ลิตร เติมน้ำตาลและน้ำ 500 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นสักสองสามวัน ลิ้มรส kvass และเมื่อมันเหมาะกับคุณ เทลงในขวดพลาสติก ใส่ลูกเกด 5-6 ลูกลงไปในแต่ละลูก ขันฝาและปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเพื่อหมักต่อไป เมื่อขวดแข็งซึ่งแสดงว่ามีคาร์บอนไดออกไซด์ที่ดีให้ใส่ในตู้เย็น เปิดด้วยความห่วงใย!
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารพื้นฐานได้โดยการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของ kvass: ใบสะระแหน่, ลูกเกด, น้ำผลเบอร์รี่และผลไม้, มะรุมขูด (kvass กลายเป็นเผ็ด, เติมพลัง!) - ทุกอย่างถูก จำกัด ด้วยความชอบด้านอาหารของคุณเท่านั้น

บ้านขนมปังควาสโดยก้าวกระโดด

วัตถุดิบ:
น้ำ 2.5 ลิตร
ขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
ยีสต์สด 10 กรัม
ลูกเกดหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:
อบขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเตาอบบนแผ่นอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ต้มน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทแครกเกอร์ลงในขวดที่เตรียมไว้เติมน้ำปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดเพื่อหมักเป็นเวลาสองวัน กรองสาโทที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบางบีบแครกเกอร์ออก ละลายยีสต์ในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทสาโทที่กรองแล้วลงในขวด ใส่ยีสต์ น้ำตาล 100 กรัม แล้วผสม ปิดฝาขวดหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้ 16 ชั่วโมงในที่มืดที่ อุณหภูมิห้อง. เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดเติมน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือเล็กน้อยปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีกครั้งในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมักและอัดลม จากนั้นส่ง kvass ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วใช้ภายในสามวันเท่านั้น

ขนมปัง kvass ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
ขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ลูกเกดหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:
เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้, อบขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้แห้งในเตาอบ. ยิ่งแครกเกอร์ของคุณเข้มขึ้นเท่าใด kvass ที่มีสีเข้มก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ละลายน้ำตาลในน้ำจนเดือดแล้วพักไว้ ใส่แครกเกอร์ลงในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้วที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก เพิ่มลูกเกด และเติมทุกอย่างด้วยน้ำที่มีน้ำตาลละลายอยู่ ใส่ kvass เป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นกรองขวดและเก็บในที่เย็น เปิดขวดด้วย kvass สำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเขย่า

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แครกเกอร์แช่ที่เหลืออยู่ หรืออีกนัยหนึ่งคือแป้งซาวโดว์ ได้อีกหลายครั้ง แทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยแครกเกอร์สดแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

และนี่คือตัวเลือกการทำอาหารอื่น kvass โฮมเมดใช้โดยแม่บ้านของเราเป็นเวลาหลายปี - ด้วยการเติมสะระแหน่และใบไม้ ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมและสดชื่น

ควาสส์ "บาบุชกิ้น"

วัตถุดิบ:
น้ำ 2.5 ลิตร
แครกเกอร์ข้าวไรย์ 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
ยีสต์ 20 กรัม
สะระแหน่ 10 กรัม
8 ใบลูกเกดดำ

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เทแครกเกอร์ไรย์ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กรองสาโทด้วยวิธีนี้ผ่านผ้าขาวพับหลายชั้นเทน้ำตาลลงไปเทยีสต์เพิ่มใบสะระแหน่และแบล็กเคอแรนท์ ใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด เมื่อหมักสาโทแล้ว ให้กรองออก ใส่ขวด ใส่ลูกเกดสองสามลูกในแต่ละอัน จุกและวางไว้ในที่เย็น หลังจากสามวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับ kvass แสนอร่อย

บาง สูตรดังต่อไปนี้ประกอบด้วยแป้งยีสต์ ซึ่งสามารถเตรียมได้ดังนี้

แป้งยีสต์

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ
น้ำตาล 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 15 กรัม
น้ำ.

การทำอาหาร:
ใส่แครกเกอร์ลงในขวดเติมครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไป รัสจะบวมซึ่งหมายความว่าต้องคำนวณปริมาณน้ำเพื่อให้ได้สารละลายข้น เทน้ำให้น้อยลงก่อน แล้วจึงเติมถ้าจำเป็น อย่าสิ้นหวังหากสตาร์ทเตอร์กลายเป็นของเหลวเกินไป เพียงเพิ่มเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำตาลคนจนละลายหมดจากนั้นปิดฝาขวดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40 ° C เติมยีสต์ลงในขวด ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สตาร์ทเตอร์หมัก ความจริงที่สำคัญ: ปิดโถด้วยผ้าเช็ดปาก ไม่ใช่ ฝาพลาสติกเนื่องจากมีการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการหมัก สตาร์ทเตอร์นี้เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียม kvass 10 ลิตร

kvass แห้งกับรากพืชชนิดหนึ่งและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
แครกเกอร์ข้าวไรย์ 300 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 40 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม

การทำอาหาร:
เท น้ำร้อนแครกเกอร์และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง เทยีสต์และน้ำตาลลงในยาและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งรากมะรุมสับลงใน kvass ที่เสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นคลายความเครียดและรักษาสุขภาพของคุณ!

โดยวิธีการแทนแครกเกอร์สำหรับทำ kvass คุณสามารถใช้รำข้าวสาลีหรือ ชนิดที่แตกต่างแป้ง. ลองมัน!

Kvass จาก แป้งข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
ข้าวโอ๊ต 750 กรัมผสมกับรำ
ยีสต์เริ่มต้น 40 มล.

การทำอาหาร:
เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในแป้งที่ผสมกับรำแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองตามปกติแล้วเติมยีสต์สตาร์ทเตอร์และน้ำที่เหลือ เก็บยาไว้หนึ่งวัน เก็บ kvass ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นไม่เกินสามวัน แต่แน่นอนว่ามันจะกระจายเร็วกว่านี้มาก

kvass โฮมเมดจากรำข้าวสาลี

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
รำข้าวสาลี 800 กรัม
น้ำมะนาว 300 มล
น้ำตาล 70 กรัม
ยีสต์แห้ง 25 กรัม

การทำอาหาร:
เทรำด้วยน้ำเดือดและตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมยีสต์และน้ำตาล ยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นเทลงในยา น้ำมะนาวและผัด

Kvass จากแป้งข้าวไรกับน้ำตาลไหม้

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
แป้งข้าวไร 100 กรัม
แป้งสาลี 35 ก
น้ำตาล 100 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม
น้ำตาลไหม้ 15 กรัม.

การทำอาหาร:
เทน้ำร้อน 50-70 มล. ลงบนแป้งข้าวไรย์แล้วผสมอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ต้มน้ำที่เหลือในชามแยกต่างหาก เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่แป้งที่ชงแล้วลงไป ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นเทลงไป แป้งสาลีและผัด เมื่อยีสต์เริ่มหมักให้เทลงในข้าวไรย์และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้เช่นนี้ 1 วัน จากนั้นเติมน้ำตาลไหม้ลงในเครื่องดื่ม

การปรุงอาหาร zhzhenka นั้นง่ายมากเพียงแค่เผาน้ำตาลในกระทะที่แห้งจนละลายและมีสีเข้มและกลิ่นคาราเมลปรากฏขึ้น ยิ่งน้ำตาลไหม้ดำมากเท่าไหร่ สีของ kvass ของคุณก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ zhzhenka กลายเป็นลูกอมถ่านให้เทน้ำตาลไหม้ที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนอย่างแท้จริงทีละหยดเพื่อให้ได้ น้ำเชื่อมข้น. สามารถเทใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

kvass สีแดง

วัตถุดิบ:
น้ำ 3 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
3 ศิลปะ ล. ชิกโครีที่ละลายน้ำได้,
สะระแหน่มัดหนึ่ง,
ยีสต์แห้ง ½ ซอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ,
กรดมะนาว

การทำอาหาร:
เทน้ำลงในภาชนะลึก ใส่น้ำตาล ชิกโครีและสะระแหน่ ต้มและทิ้งไว้ให้เย็น ใส่น้ำตาล น้ำ ลงในยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อของเหลวที่มีชิกโครีเย็นลงที่อุณหภูมิ 37-39 ° C ให้เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มีคนรัก kvass รสชาติอ่อนและคนที่มีรสแหลมเด่นชัด ดังนั้นหลังจาก 2 ชั่วโมง ให้ชิมเครื่องดื่ม บางทีสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับคุณ เพิ่มในเครื่องดื่มที่แก่แล้ว กรดมะนาวเพื่อลิ้มรสและแช่เย็น

Kvass แอปเปิ้ลกาแฟ

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่น 3 ลิตร
น้ำแอปเปิ้ลใส 1 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

การทำอาหาร:
ใน กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลและกาแฟใส่ยีสต์ลงไปแล้วผสม จากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำผลไม้ รอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะละลายและปิดฝาหม้อหลวม ๆ ทิ้งส่วนผสมไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้กรอง kvass ใส่ขวดและแช่เย็น

Kvass "ชุ่มชื่น"

วัตถุดิบ:
น้ำต้มอุ่น 3 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
ยีสต์กด 35 กรัม
1 เซนต์ ล. สีน้ำเงิน,
1 มะนาวด้วยความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร:
บดมะนาวหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ห่อด้วยผ้าขาวม้า มัดแล้วหย่อนลงในหม้อหรือถังน้ำ เพิ่มยีสต์และน้ำตาลที่นั่นผสม บีบถุงมะนาวหลาย ๆ ครั้งขณะกวนและนำออก เมื่อส่วนผสมกระจายตัวในของเหลว ให้เทสารละลายที่ได้ลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น เช่น กลางแดด เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบว่าเครื่องดื่มพร้อมหรือยังโดยกดที่ผนัง ขวดพลาสติก. ขวดแข็งและไม่สามารถกดบนผนังได้อีกต่อไป - หมายความว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว โปรดจำไว้ว่าหากคุณดื่มเครื่องดื่มในแสงแดดมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับ kvass อีกต่อไป แต่จะบด ใส่ขวดที่มี kvass สำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วเก็บตัวอย่างในวันถัดไป

kvass สีขาวหางนม

วัตถุดิบ:
เซรั่ม 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
เปลือกส้มและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หางนมที่เหลืออยู่หลังจากปรุงอาหาร ชีสกระท่อมโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่ามากที่สุด kvass สีขาวบนหางนมเป็นวิธีหนึ่งในการเปลี่ยน สินค้าที่มีประโยชน์สู่ความอร่อย ผสมยีสต์กับน้ำตาล เทหางนมลงในที่อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดหลังจากโยนลงไปที่ด้านล่างของแต่ละขวด เปลือกส้มและลูกเกดล้างและตากแห้ง ปิดฝาขวดให้สนิททิ้งไว้ 2 วันเพื่อให้เครื่องดื่มสุกเต็มที่

หลายคนอาจสังเกตเห็นความขุ่นของ kvass แต่สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำเองที่บ้าน นี่เป็นเรื่องปกติ ตะกอนยังเป็นตัวบ่งชี้แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติของ kvass

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

การรื้อฟื้นประเพณีที่ถูกลืมเลือนไปนานและการหวนคืนสู่ สูตรเก่ายาที่รู้จักกันในทุกบ้านในสมัยก่อนนั้นมีความเกี่ยวข้องค่อนข้างมาก คนจะเบื่อ สารเคมีในอาหารจากการบริโภคโดยพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงซึ่งก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายอย่างไม่อาจแก้ไขได้และยังส่งผลเสียต่อพัฒนาการของคนรุ่นหลังอีกด้วย

ทุกวันนี้ ผู้หญิงทุกคนแสวงหาความรอดจากสูตรอาหารเก่าแก่ของปู่ย่าตายายของเธอ และด้วยแต่ละสูตรดังกล่าว คุณสามารถค้นพบสิ่งใหม่และมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว ฉันพบสูตรอาหารดีๆ มากมายในตำราอาหารและในเว็บไซต์นี้ สรุปแล้ว การค้นพบที่น่าสนใจที่สุดสำหรับฉันคือการทำอาหาร ขนมปัง kvassตามสูตรโบราณต่างๆ ที่บ้าน! มันเจ๋งมาก! ฉันแบ่งปันข้อมูล

kvass มีผลอย่างไรต่อร่างกาย

การอ้างอิงถึง kvass บ่อยที่สุดนั้นมีชื่อเสียงในช่วงเวลาของอาณาเขตของ Vladimir the Great หลังจากการล้างบาปของ Kievan Rus วลาดิมีร์จัดงานเลี้ยงใหญ่ซึ่งตามคำสั่งของเขาแต่ละคนได้รับอาหารด้วยอาหารหวานด้วยน้ำผึ้งและเมาด้วย kvass

ในสมัยนั้น kvass ถูกสร้างขึ้นทุกที่ที่ผู้คนต้องการพักฟื้น: อาราม โรงพยาบาล ในกองทัพ และในกระท่อมธรรมดาทุกหลัง ในสมัยนั้นพวกเขาสังเกตเห็นว่าในความร้อน kvass ช่วยดับกระหายเป็นเวลานานคืนความแข็งแกร่งและให้พลังงาน สมัยนั้นไม่มีใครป่วย ระบบทางเดินอาหารและโรคอ้วน

Kvass มีความสามารถในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยผลิตภัณฑ์การหมัก Kvass ดีขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติ ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ใช้เป็นประจำ kvass รู้สึกดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในสุขภาพ ไม่น่าแปลกใจเพราะ kvass อุดมไปด้วยธาตุวิตามินกรดอะมิโน 8 ชนิดที่ขาดไม่ได้เช่นเดียวกับ อนุมูลอิสระและกรดแลคติค

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยมถือว่าเป็น kvass ที่ไม่มียีสต์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับแม่ทุกคน ยีสต์ kvass มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาที่ต้องการฟื้นฟูพลังงานและสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างสม่ำเสมอ kvass ที่ปราศจากยีสต์ไม่ทำให้อ้วนและให้ความรู้สึกอิ่มไปทั้งวัน

ในการเตรียม kvass ให้เตรียม ขนมปังไรย์คุณสามารถใช้ฮอปแป้งซาวโดว์ น้ำตาล ลูกเกด และน้ำต้มสุก

ทำ kvass โดยไม่ใช้ยีสต์

1. ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเตาอบหรือไมโครเวฟ สีและรสชาติของ kvass จะขึ้นอยู่กับระดับความคล้ำของแครกเกอร์ที่ได้รับ แครกเกอร์ที่สุกเกินไปจะทำให้ kvass มีรสขมไหม้
2. แครกเกอร์เทลงในขวดขนาดสามลิตรเพื่อให้เต็มขวด
3. น้ำตาลกวนในน้ำ (ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเทลงในขวดแครกเกอร์

สำคัญ: ไม่ จำนวนมากน้ำตาลใน kvass น้อยกว่า 10 ช้อนโต๊ะจะทำให้เครื่องดื่มเปรี้ยวและคุณจะต้องทำ kvass อีกครั้งและน้ำตาลมากกว่า 15 ช้อนโต๊ะจะทำให้ kvass แหลมเกินไป เทน้ำตาลตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ต้องลดหรือเพิ่มปริมาณที่กำหนด

1. เพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติให้ kvass เท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการหมักเข้มข้นขึ้นด้วย
2. ขวดถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าโปร่งบางและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

สำคัญ: กระบวนการหมักสามารถเริ่มได้ในหนึ่งหรือสามวัน - ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง ยิ่งต่ำ kvass ก็จะยิ่งรอนานขึ้นเท่านั้น การหมัก kvass เริ่มต้นขึ้นเมื่อมีฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากปรากฏขึ้นบนพื้นผิว Kvass ที่ไม่มียีสต์สามารถหมักได้ 4-5 วัน

1. ทันทีที่พร้อม kvass จะถูกระบายออกวางในที่เย็นและบริโภคอย่างน้อยวันละสามครั้ง
2. แครกเกอร์ที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่งนำมาจากแครกเกอร์หนึ่งขวดและใส่แครกเกอร์สดลงในจำนวนเดิม
3. คราวนี้ใส่น้ำตาลน้อยลง - ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
4. ปริมาณลูกเกดจะลดลงครึ่งหนึ่ง
5. กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

สำคัญ: หากคุณกำลังจะไปในช่วงสุดสัปดาห์และคุณจะไม่มีโอกาสหมัก kvass เป็นครั้งที่สอง คุณสามารถทิ้งแครกเกอร์ที่ใช้แล้วในลิตร ปิดโถในตู้เย็นและทำ kvass เมื่อคุณกลับมา

สูตรสำหรับบีทรูท kvass ที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

1. ปอกเปลือกหัวบีท 1 กิโลกรัมแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. หัวบีทวางอยู่ในขวดขนาดสามลิตรและเติมน้ำ
3. ใส่ก้อนใหญ่ลงในโถ ค้างดำของขนมปัง
4. ใส่น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
5. ขวดถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน
6. ใน kvass ที่เสร็จแล้วหากต้องการให้เพิ่มกลีบกระเทียม

สูตรยีสต์ kvass ที่บ้าน

kvass นี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคนที่ผอมแห้งซึ่งต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อรวมถึงผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรังเพราะมันทำให้ร่างกายแข็งแรงและแข็งแรง

1. ขนมปังข้าวไรย์ปิ้งจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อน
2. แครกเกอร์วางในขวดสามลิตรจนครึ่งหนึ่งของไส้
3. ละลายน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดแล้วเทใส่ขวด
4. เมื่อน้ำอุ่น น้ำหวานบางส่วนจะถูกเทออกจากเหยือก ยีสต์แห้งครึ่งซองถูกเจือจางในนั้นแล้วเทลงในเหยือกอีกครั้ง
5. โถปิดด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน
6. เพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหนึ่งช้อนลงในโถ
7. หลังจากโฟมปรากฏใน kvass และพร้อมแล้ว กรองแล้วเทลงในขวดแก้วและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากระบายความร้อนแล้วสามารถใช้ kvass ได้
8. ใน เชื้อเก่าคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สดและน้ำตาลเล็กน้อยกับลูกเกด แป้งเปรี้ยวถูกเติมด้วยน้ำโดยไม่มียีสต์และ kvass จะถูกหมักอีกครั้ง

สูตรสำหรับ kvass ยีสต์เผ็ดที่บ้าน

1. แครกเกอร์ไรย์วางในชามเคลือบแล้วเทน้ำเดือดสี่ลิตร
2. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. กรอง.
4. ใส่หย่างเข้าไป น้ำหวานยีสต์และทิ้งไว้อีก 7 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่มะรุมขูดครึ่งแก้ว
6. ใส่น้ำผึ้งครึ่งถ้วย
7. พวกเขาบรรจุขวดและเพิ่มลูกเกดสองสามลูกในแต่ละอัน
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและบริโภค

คอสแซคปรุงเผ็ด kvass และเมาจากทัพพีไม้พิเศษ ทัพพีขนาดใหญ่วางอยู่กลางโต๊ะ แทนที่จะเป็นที่จับที่แกะสลักหัวม้าทั้งสองด้าน กระบวยเล็กอีกหกอันสำหรับแขกแต่ละคนติดอยู่กับกระบวยนี้ ตอนนี้สามารถพบทัพพีดังกล่าวได้อีกครั้งในร้านค้าที่มีเครื่องใช้ไม้ในงานแสดงสินค้า

Kvass นั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ใช้ kvass เป็นประจำซึ่งเตรียมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง คุณจะมั่นใจในสุขภาพ ความแข็งแรง และ อารมณ์ดีตัวเองและครอบครัวทั้งหมดของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับการทำขนมปัง kvass ที่บ้าน

และปรุงให้อร่อยที่สุดและ เครื่องดื่มฤดูร้อนที่คุณประโยชน์และรสชาติสดชื่นเข้มข้น!

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะในบทความของเราคุณจะพบสูตรสำหรับ kvass กับยีสต์แห้งซึ่งมีความหวานแบบคาร์บอเนตเบา ๆ ทำให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อน

เราให้คุณและ สูตรคลาสสิก, และเธอ ตัวเลือกที่เป็นไปได้เพื่อสร้างช่อดอกไม้ใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร

วัตถุดิบ

• ขนมปังดำ - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 4 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นแคบ ๆ เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วส่งไปให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที น่าจะเป็นแครกเกอร์
2. เราตั้งน้ำ 2 ลิตรให้ร้อนและเมื่อเดือดให้เทแครกเกอร์ลงในกระทะ เราคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำจะได้สีและกลิ่นหอมของขนมปังข้าวไรย์
3. ตอนนี้ได้เวลาใส่น้ำตาลและยีสต์แล้ว เราผัดทุกอย่างแล้วออกไปอีกครั้ง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่ kvass ของเราตั้งอยู่นั้นอบอุ่น มิฉะนั้นการหมักจะไม่ทำงาน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งวันเราก็ตรวจสอบเครื่องดื่ม - มันควรจะพร้อมแล้ว ถ้าใช่ เราจะกรองมัน เราพับผ้ากอซกว้างๆ หลายๆ ชั้นแล้วส่งของเหลวผ่านเข้าไปในกระทะก่อน แล้วจึงบรรจุขวด

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับ kvass จากขนมปังดำ! อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน

แต่ถ้าอยากลองของแปลกใหม่ไม่ธรรมดาล่ะ? มาลองสูตรอื่นกัน

วิธีการปรุง kvass แบบเบา

เครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีทองด้วยรสชาติที่นุ่มนวล

1. ในสูตรก่อนหน้านี้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาว 100 - 150 กรัม
2. เทแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วและเย็นลงในขวดแล้วเทน้ำอุ่น 3 ลิตร (ไม่ใช่น้ำเดือด!)
3. ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวมแล้วเท 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ ½ ช้อนชา ยีสต์แห้งและผสม
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ความอบอุ่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน (24-26 ชั่วโมง) คุณสามารถตรวจสอบได้ พร้อมหรือยัง? ดังนั้นเราจึงกรองและบรรจุขวด นี่คือเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมของเรา!

นี่เป็นอีกสูตรที่พิสูจน์แล้ว

Kvass กับลูกเกดและยีสต์แห้ง

ขอบคุณผลไม้แห้ง kvass จะเผ็ดและผิดปกติมากขึ้น

ต้องเตรียมขนมปังด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

• เราหั่นเป็นชิ้น ๆ และทิ้ง Borodino 4 ชิ้นหรือขนมปังข้าวไรย์อื่น ๆ ที่มีรสชาติสดใสไว้ในอากาศ เขาต้องแห้ง อย่างเป็นธรรมชาติวัน.
• จากนั้นอุ่นเตาอบหรือทาขนมปังในกระทะโดยตรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้แครกเกอร์เย็นลงแล้วใส่ในขวดหรือในกระทะ
• เพิ่มลูกเกดดำสองช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง 4 กรัมและ 4 ช้อนโต๊ะทันที ซาฮาร่า
• เทน้ำอุ่น 3 ลิตรผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

• หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะกรอง kvass ผ่านตะแกรงแล้วผ่านผ้าขี้ริ้วเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่
• เทใส่ขวดโดยใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสีขาว

เราใส่ kvass ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อยอีกวันหรือสองวัน ดังนั้นมันจะอิ่มตัวมากขึ้น

Kvass จากขนมปังที่เตรียมตามสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่าในการทำและทำให้สุก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! ลองดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• — 3 ล + -
• - 75 ก + -
• - 100 กรัม + -
• - 1 ห่อ (20 ก.) + -
• ขนมปังข้าวไรย์ - 200 กรัม + -
• มิ้นท์สดหรือแห้ง — 50 กรัมหรือ 6-7 ก้าน + -

การทำอาหาร

มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ไม่ธรรมดา

1. มิ้นท์ไม่ว่าจะแห้งหรือสดให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้
2. ในสูตรนี้เราต้องการแป้งเปรี้ยวดังนั้นเราจึงเจือจางยีสต์ด้วย 1/3 ถ้วย น้ำอุ่นและจากไป
3. หั่นขนมปังเป็นก้อนโดยไม่ทำให้แห้งเทน้ำเดือด (3 ลิตร) แล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนอุ่นเล็กน้อย (30-40 ° C)
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งเปรี้ยวและยาต้มสะระแหน่ลงในขนมปังที่แช่ไว้ คลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน
5. เรากรอง kvass เสร็จแล้วใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ขวด แช่เย็นประมาณ 30-40 นาที พร้อมเสิร์ฟ

Mint kvass จะได้รับการชื่นชมจากทั้งแขกและครอบครัว!

ขนมปัง kvass กับหัวบีทบนยีสต์แห้ง

เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

• เราทำความสะอาดและหั่นหัวบีทขนาดใหญ่เป็นชิ้นหรือสามขูด (250 - 300 กรัม)
• เราต้องการเปลือกขนมปัง - ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง (50 - 80 กรัม)
• เราใส่ทุกอย่างลงในขวดขนาด 3 ลิตรใส่ยีสต์แห้งและ 5 ช้อนโต๊ะที่ปลายมีด ซาฮาร่า

• เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ แล้วหมักไว้ 2-3 วัน

kvass พร้อมกรองบรรจุขวดเย็นและเสิร์ฟ!

แน่นอน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบหรือน้ำผึ้งลงในสูตรทั้งหมดนี้ได้ ในกรณีหลังนี้ปริมาณน้ำตาลจะลดลงอย่างแน่นอน กานพลู ผักชี และแม้แต่มะรุมก็เข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ วานิลลาและอบเชยเข้ากันได้ดีกับสีขาว

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับ kvass ขนมปังกับยีสต์แห้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างไม่มีกำหนด! สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความเต็มใจที่จะทดลองของคุณ ลองเลยเพื่อน ๆ และแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น

บ่อยครั้งที่เราทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและเริ่มนำไปใช้ที่บ้านเรามีคำถามใหม่ เราได้เตรียมสูตรโกงสำหรับทำ kvass แบบโฮมเมด - ประเภทและเนื้อหาแคลอรี่ซึ่งดีกว่าควรหมักและใส่เท่าไหร่รวมถึงคำตอบสำหรับคำถามอื่น ๆ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "คุณเป็นเจ้าของข้อมูล - คุณเป็นเจ้าของโลก" ดังนั้นเราจะพยายามให้ความรู้แก่คุณเกี่ยวกับเครื่องหมักที่แท้จริง - เพื่อผลลัพธ์ที่มหัศจรรย์!

Kvass เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวสลาฟ เขาได้รับชื่อเสียงจาก รสชาติที่ถูกใจมีความสามารถในการดับกระหายและเพิ่มพลังงานสูงอีกด้วย คุณสมบัติทางยา. ดังนั้น การมียาอายุวัฒนะสักสองสามขวดในตู้เย็นอยู่เสมอจึงเป็นเป้าหมายที่ดีและเป็นไปได้ทีเดียว

ที่สุด อาหารสุขภาพ – การปรุงอาหารที่บ้าน! มันยากที่จะโต้แย้งว่าจริงไหม? เมื่อผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเตรียมแป้งซาวโดว์ด้วยมือของเขาเอง ตั้งค่าสำหรับการหมัก ควบคุมรสชาติ ความเป็นกรดและเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ จากนั้นซาวโดว์จะออกมาดีกว่ายาใดๆ! ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มโฮมเมดนั้นเป็นธรรมชาติ 100% ปราศจาก ส่วนผสมเทียมและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

หากคุณถูกบังคับให้ซื้อสินค้า การผลิตภาคอุตสาหกรรมจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ระบุไว้บนฉลาก: มอลต์, แป้งข้าวไรย์, น้ำตาล, ยีสต์ขนมปังและน้ำบริสุทธิ์

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องติดฉลากด้วยคำจารึกดังกล่าว: "ไม่กรอง", "ไม่ชัดเจน" การบ่งบอกถึงเทคโนโลยีในการรับเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา สิ่งที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดคือการหมักตามธรรมชาติซึ่งผู้ผลิตเขียนถึงทุกขวดอย่างภาคภูมิใจ

หากรายการส่วนผสมมีชื่อสารเติมแต่งที่เข้าใจยากเครื่องดื่มดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่ามีประโยชน์และปลอดภัยและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ประเภทของ kvass

ในรัสเซียในศตวรรษที่ผ่านมายังมีอาชีพ "ผู้หมัก" ผู้เชี่ยวชาญของ kvass แต่ละคนเชี่ยวชาญในเครื่องดื่ม kvass บางประเภท Kvass สามารถมีความหลากหลายเช่นขนมปังเบอร์รี่หรือหัวบีทและบางครั้งก็ผสมกัน

ตัวอย่างเช่น kvasses ผลไม้และเบอร์รี่ทำขึ้นจากขนมปังหรือน้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือเจือจาง หากเตรียมเครื่องดื่มเพื่อดับกระหายก็จะเป็นรสชาติเดียวและหากเป็นเพื่อการรักษาหรือเช่นสำหรับ okroshka ก็จะเป็นอีกรสชาติหนึ่ง

เนื้อหาแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เราได้สรุปจำนวนแคลอรี่ใน kvass ประเภทต่าง ๆ ให้คุณในตารางซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่คุณชอบมีแคลอรีสูง:

Kvass: แคลอรี่

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีการเตรียม kvass

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมน้ำอมฤต kvass แบบโฮมเมดสามารถแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็น 3 ขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมแป้งเปรี้ยวที่มีหรือไม่มียีสต์

ขั้นตอนที่ II: การหมักแป้งเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ III: การแช่และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

แต่ละด่านมีเทคโนโลยีและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง และเราจะพยายามเพิ่มพูนความรู้ของคุณเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

I. ประเภทของการเริ่มต้นสำหรับ kvass แบบโฮมเมด

คุณสามารถเตรียม Kvass ที่บ้านด้วยแป้งเปรี้ยวของคุณเองหรือคุณสามารถปรุงด้วยสาโทหรืออาหารข้นแห้ง

แป้งเปรี้ยวที่บ้าน

แป้งซาวโดโฮมเมดปรุงบนขนมปังข้าวไรย์ แป้งข้าวไรย์หรือรำ โดยจะมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

เทฐานของแป้งเปรี้ยวที่ปราศจากยีสต์ด้วยน้ำร้อนมาก (น้ำเกือบเดือด) ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อน้ำ 0.5 ลิตร) แล้วหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง

หากเราใช้ยีสต์ให้เพิ่มลงในข้าวต้มที่เย็นแล้ว ทันทีที่ความเปรี้ยวปรากฏขึ้นและส่วนผสมเริ่มขุ่น แป้งเปรี้ยวก็พร้อม!

ส่วนประกอบของ kvass แห้ง (เข้มข้น) ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เกล็ดวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์, เกล็ดข้าวสาลีและมอลต์ มักจะหมักข้าวมอลต์ .

kvass แบบแห้งซึ่งมีส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่ม kvass อย่างมาก ปัญหาทั้งหมดคือการรอให้ kvass สุก!

Sourdough บนสาโท

สามารถซื้อได้ในเครือข่ายค้าปลีก Wort เป็นของเหลวหนืดสีเข้มซึ่งรวมถึงข้าวไรย์และ ข้าวบาร์เลย์มอลต์และแป้งข้าวไรย์ การทำอาหาร kvass บนสาโทเป็นความสุข!

ยีสต์สำหรับ kvass โฮมเมด

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มักมีปัญหาในการเลือกยีสต์สำหรับแป้งเปรี้ยว ยีสต์ชนิดใดดีกว่าที่จะใช้ - กดหรือแห้ง?

ผู้หมักที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เฉพาะแบบกดเท่านั้น และก่อนที่จะเพิ่มลงในตัวเริ่มต้น จะต้องตรวจสอบการทำงานก่อน

ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ชิ้นเล็ก ๆ ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่น้ำตาลเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้ววางในที่อุ่น หากองค์ประกอบเริ่มก่อให้เกิดฟองภายใน 10-15 นาทีแสดงว่ายีสต์นั้นสดและสามารถนำไปใช้ได้

จะทำอย่างไรถ้า kvass ไม่หมัก แม้ว่าเราจะทำทุกอย่างตามสูตรแล้วก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กล่าวว่าแป้งสาลีไม่มียีสต์ไม่หมักในน้ำต้มดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้ใช้น้ำฤดูใบไม้ผลิ (ป่า) ถ้าไม่ใช่ ให้แตะ กรองแล้ว ปัญหาจะได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็วหากคุณเพิ่มแป้งซาวโดว์ชุดใหม่ลงในส่วนผสมที่ไม่ผ่านการหมัก โปรดทราบว่าแป้งเปรี้ยวที่ปราศจากยีสต์เริ่มหมักช้ากว่าแป้งเปรี้ยวที่ปราศจากยีสต์

อีกสาเหตุหนึ่งคือยีสต์ค้าง หากคุณแพ้ยีสต์ ให้ผสมในส่วนที่สดใหม่ แต่ไม่เกิน 10 กรัมต่อแป้งเปรี้ยว 3 ลิตร

ครั้งที่สอง การหมัก kvass

ปัญหาหลักในขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับเวลาการหมักและการพิจารณาความพร้อมของเครื่องดื่ม ปริมาณ kvass ควรหมักขึ้นอยู่กับแป้งเปรี้ยว

ด้วยแป้งสาลีที่ปราศจากยีสต์ แป้งจะหมักได้นานขึ้น (2-4 วัน) แต่ด้วยยีสต์ การหมักจะเร่งขึ้น ระยะเวลาที่ใช้ในการหมักยีสต์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและอุณหภูมิของห้อง แต่เวลาเฉลี่ยคือ 1.5 วัน

น้ำสำหรับ kvass

บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นทำผิดพลาดในการเทน้ำเย็นหรือร้อนเกินไปลงในสตาร์ทเตอร์ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระบวนการหมักว่าต้องเติมน้ำชนิดใดในสตาร์ทเตอร์

เราเขียนไว้ข้างบนนั้น น้ำเดือดทำให้การหมักช้าลงและควรใช้น้ำกรองหรือน้ำพุ หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งให้เทน้ำจากก๊อกน้ำหลังจากยืนอยู่ข้างหน้าเล็กน้อย ระบอบอุณหภูมิติดน้ำด้วย: 30-36 องศาและไม่มากมิฉะนั้นจุลินทรีย์ยีสต์จะตาย

กระบวนการหมักเกิดขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียในนมเปรี้ยวและเชื้อราที่หมักด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งมีอยู่มากมายในยีสต์ ในระหว่างการหมักสาโท (sourdough) สารต่อไปนี้จะเกิดขึ้น: แอลกอฮอล์, กรดแลคติก, คาร์บอนไดออกไซด์, โพลีแซคคาไรด์, กรดอะซิติกและกรดฟอร์มิก ฯลฯ

มีแอลกอฮอล์ใน kvass หรือไม่

คำถามหลักไม่ใช่ว่า kvass มีแอลกอฮอล์หรือไม่ แต่มีแอลกอฮอล์อยู่เท่าไร เชื้อราหมักแอลกอฮอล์ในยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ใน kvass ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและวิธีการเตรียม แต่ค่าเฉลี่ยคือ 1.2 องศา

ตัวอย่างเช่นในเครื่องดื่มแบบโฮมเมด แป้งเปรี้ยวที่ปราศจากยีสต์มันมี 0.5% และถ้าเราใช้ยีสต์และใส่น้ำตาลมาก kvass จะมีองศามากขึ้น - มากถึง 2.7%

ปริมาณแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นตามอายุของผู้ดื่ม เพื่อไม่ให้เพิ่มระดับควรเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในปริมาณหลักก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นซึ่งกระบวนการหมักจะช้าลงและน้ำตาลจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์อย่างช้าๆ

Kvass - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่

บ่อยครั้งที่มีข้อพิพาทระหว่างผู้ขับขี่ยานพาหนะ kvass - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่? ใช่มัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งคุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังก่อนการเดินทาง และโดยทั่วไปแล้วการดื่มขณะขับรถมีข้อห้าม!

เครื่องดื่มสำหรับผู้สูงอายุสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเลือดของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถขับรถได้เร็วกว่า 15-20 นาทีหลังจากรับประทานยาอายุวัฒนะ

วิธีตรวจสอบความพร้อมของ kvass

จะตรวจสอบความพร้อมของ kvass ได้อย่างไรหากประสบการณ์ของคุณยังไม่อนุญาตให้คุณพิจารณาตามรสนิยม?

หากต้องการทราบว่า kvass พร้อมแล้วให้เปิดภาชนะแล้วดูที่พื้นผิวของแป้งเปรี้ยว หากมีโฟมแสดงว่า kvass "หนุ่ม" พร้อมแล้ว เครื่องดื่มควรมีรสเปรี้ยว มีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์เล็กน้อย และฟองควรผุดขึ้นจากก้นภาชนะ

วิธีทำให้ kvass มืด

บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นทำแป้งสาลีไม่สามารถได้แป้งสาลีที่มีสีเข้ม ในการทำให้ kvass มืดจำเป็นต้องทอดชิ้นขนมปังให้ดีสำหรับทั้งแป้งเปรี้ยวและขนมปัง - จนไหม้เล็กน้อย

ขนมปังที่ไหม้เกินไปให้รสที่ค้างอยู่ในคอ - อย่าหักโหม! เลือกขนมปังสีดำเช่น Borodino

คุณสมบัติของ okroshka kvass

ในหลายครอบครัวมักจะเตรียม okroshka ในช่วงฤดูร้อนและเครื่องดื่ม kvass อุตสาหกรรมไม่เหมาะสำหรับ okroshka เสมอไปเนื่องจากความหวานหรือคุณภาพที่น่าสงสัย ดังนั้นแม่บ้านที่ใส่ใจในสุขภาพของคนในครอบครัวจึงมองหาสูตรอาหารจิ๋ว

kvass ใดดีกว่าสำหรับ okroshka ไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งานเนื่องจาก okroshka คือ ซุปเย็นซึ่งหมายความว่าฐาน kvass ควรเปรี้ยวและแหลม!

การทำอาหาร kvass เปรี้ยวแทบแยกไม่ออกจาก สูตรคลาสสิก- แทบไม่มีการเติมน้ำตาลลงในไส้เล็กน้อย (ขั้นต่ำที่จำเป็นในการเริ่มการหมัก)

ประเภทของ Okroshochny kvass มักจะใส่ในเวย์หรือข้าวไรย์และขนมปังข้าวสาลีด้วยการเติมลูกเกดและมะรุม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคนรัก okroshka สิ่งสำคัญคือต้องเปรี้ยวและแหลม okroshka จะกลายเป็นงานบนโต๊ะของคุณ

วิธีทำ kvass เปรี้ยว

• ข้าวไรย์อบและ ขนมปังข้าวสาลี(500 กรัม) เทน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
• ต่อไปเราจะกรองการแช่ขนมปังลงไป กระทะเคลือบ, ใส่ยีสต์ (10 กรัม), น้ำตาล (3 ช้อนชา), เทน้ำอุ่น 3 ลิตร, ปิดด้วยผ้ากอซและหมักไว้ 5-6 ชั่วโมง
• เมื่อสตาร์ทเตอร์เริ่มมีฟอง เราจะกรองอีกครั้งและบรรจุขวด
• ในการทำให้ kvass คมชัด เราใส่ลูกเกดสองสามลูกในแต่ละขวด (โดยเฉพาะลูกเกดสีขาว) ปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

เครื่องดื่มดังกล่าวจะเปรี้ยวและแหลม - เหมาะสำหรับ okroshka เป็นลูกเกดที่ช่วยในการอัดลมและการลับคมที่ดีขึ้น

ก่อนเท okroshka ลงใน okroshka kvass เพื่อปรับปรุงรสชาติ ซุปฤดูร้อนมักจะเพิ่ม ไข่แดงบดด้วยมะรุม, มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาล, และยืนยันในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สาม. การแช่ของ kvass

หลังจากที่เรากรองและระบาย kvass "ที่ยังเด็ก" ออกจากแป้งเปรี้ยวแล้วจะต้องแช่ในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้ จะได้รสชาติ สี และความคม

วิธีทำให้ kvass สำเร็จรูปมืด

เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าขนมปัง Borodino ที่ทอดอย่างดีนั้นเหมาะสำหรับ kvass ที่มืด แต่มีอีกวิธีหนึ่งในการทำ kvass มืด - เพิ่มน้ำตาลที่ปิ้งแล้วในขั้นตอนการแช่ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลลงในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เปิดไฟแล้วรอจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ปิดไฟแล้วเริ่มเติมน้ำร้อนลงใน zhzhenka ด้วยช้อนโต๊ะ (น้ำทั้งหมด 100 กรัม) เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายหมดแล้วจึงเติมลงในขวดพร้อมเครื่องดื่มสำเร็จรูป เราใส่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในตู้เย็นเพื่อใส่

ก่อนใส่เครื่องดื่มในที่เย็น เราสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร, ใบของผลเบอร์รี่และผลไม้, ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด, น้ำผลไม้หรือแยม, ผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง

เท่าไหร่ที่จะยืนยัน kvass

คำถามเกิดขึ้นทันที เท่าไหร่ที่จะยืนยัน kvass? ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์บอกว่ามันจะถูกผสมประมาณสองสามวัน - สำหรับการอัดลมและอื่น ๆ รสชาติที่สดใส. โดยปกติแล้วในขั้นตอนนี้ kvass จะได้รับความรู้สึกเป็นฟองและด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มลูกเกดหลายลูกลงในขวด kvass แต่ละขวด (ควรใช้ลูกเกดขาว) ในขั้นตอนเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ kvass จะได้รับแอลกอฮอล์

และคำถามสุดท้ายที่เราจะพิจารณา , เก็บไว้นานแค่ไหน สินค้าภายในบ้าน? ควรสังเกตที่นี่ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาด้วย

kvassok โฮมเมดยังคงรักษาทั้งหมดไว้ คุณสมบัติทางยา 3 วันแรกหลังจากวางในตู้เย็น ใน วันถัดไปมันสูญเสียคุณภาพ ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

กระบวนการนี้มาพร้อมกับการหยุดการหมักนมเปรี้ยว - โดยมีแอลกอฮอล์เป็นหลัก ปรากฎว่าไม่มีเหตุผลที่จะเก็บไว้!

เราพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารให้อร่อย เครื่องดื่มที่บ้าน- จากตัวเลือก kvass ที่ดีที่สุดไปจนถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกส่วนผสมหลัก - น้ำ ยีสต์ และแป้งเปรี้ยว

สำหรับสาวกตัวจริง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโรงงาน kvass ที่บ้านทำงานตลอด 24 ชั่วโมงและมีการปรับปรุงสูตรอาหารอย่างต่อเนื่อง เราหวังว่าคุณจะสร้างห้องทดลองเล็กๆ ของคุณเองในครัวและสนุกไปกับการทดลอง!

ขนมปังโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มในฤดูร้อนที่ครอบครัวของเราชื่นชอบ ไม่แพงแถมได้ประโยชน์ชัดเจน ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใส่สารกันบูด

การเตรียม kvass เวลาที่อบอุ่นปีมักจะใช้เวลาสองวันในสามเย็น ดังนั้นหากคุณเริ่มกระบวนการในวันเสาร์ คุณก็สามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อความสดชื่นหรือดื่ม kvass ในวันจันทร์ได้แล้ว

เพื่อนำกระบวนการนี้ไปใช้ในสตรีม และขนมปัง kvass ก็มีให้ตลอดเวลา ฉันไม่คิดที่จะเตรียม kvass ในขวดโหลขนาดสามลิตร และฉันทำได้ยอดเยี่ยม 10-12 ลิตรทันที เครื่องดื่มอัดลมต่อสัปดาห์. เรามักจะมีเพียงพอ ฉันไม่เสียอะไรทันเวลาที่จะเตรียมขวดสามลิตรหรือ 10-20 ลิตรใช้เวลาสองวันเท่ากัน

นอกเหนือจากวัตถุประสงค์โดยตรง - เพื่อดับกระหายแล้ว เราใช้ kvass ในการเตรียมซุปเย็นเช่นในฤดูร้อน ... ดังนั้นเราไม่สามารถทำเหยือกสามลิตรได้อย่างแน่นอน

โดยรวมแล้วขนมปัง kvass จะออกมาประมาณ 10 ลิตร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 48 ชม

เวลาเตรียมการ: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 46 ชม

ในการเตรียมขนมปัง 10 ลิตรเราต้องการ:

• ขนมปังไรย์ 1,200-1,300 กก., ธรรมดาไม่มีเครื่องเทศ (ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า ... ) สามารถค้างได้
• น้ำ 13-14 ลิตร
• น้ำตาล 3-3.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 0.5 ชา (3-4 กรัม) ถ้ากดแล้วน้ำหนักเพิ่มขึ้น 3 เท่า (10-12 กรัม)

วิธีการปรุงขนมปังแครกเกอร์สำหรับ kvass

• เราเติมกระทะเคลือบสิบห้าลิตร น้ำสะอาด 13-14 ลิตร ติดตั้งบน เตาแก๊ส,เปิดไฟแรง.

• เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 120 องศา

ในการเตรียม kvass จากขนมปัง ก่อนอื่นให้แคร็กเกอร์แห้ง

• หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 10-12 มิลลิเมตร

• วางขนมปังที่หั่นไว้บนถาดอบ

• เราส่งขนมปังไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 องศาเพื่อให้แห้งประมาณ 20-30 นาที

คุณควรหั่นขนมปังด้านหนึ่งให้แห้งและไหม้เล็กน้อย

แครกเกอร์เผาจะดีกว่าดิบ เผาอย่างแม่นยำ แครกเกอร์ข้าวไรย์ให้ kvass รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีน้ำตาล

วิธีทำขนมปัง kvass

• เรากระจายแครกเกอร์แห้งในถุงผ้ากอซ

หลังจากอบแครกเกอร์ให้แห้งแล้วต้องปิดเตาอบ เธอจะไม่ต้องการอีกต่อไป

น้ำในกระทะเดือดแครกเกอร์ถูกมัดด้วยผ้ากอซ

• เราเปิดฝากระทะลดถุงผ้ากอซที่มีเกล็ดขนมปังลงในน้ำเดือด

• ปิดฝาหม้อให้แน่น

• ปิดแก๊สใต้หม้อน้ำเดือด

ฉันมักจะทำให้แครกเกอร์แห้งและต้มน้ำในตอนเย็น

• อย่าเปิดฝาจนถึงเช้าจนกว่ากระทะจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

น้ำที่มีแคร็กเกอร์ควรเย็นลง ทางธรรมชาติ. ในระหว่างการทำความเย็นจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของขนมปัง

มันกลายเป็นสาโท

• ในตอนเช้าหลังจาก 12-13 ชั่วโมงเรานำถุงผ้ากอซที่มีเกล็ดขนมปังบวมออกมาพวกเขาดูดซับสาโท kvass 3-4 ลิตร

• ต้องกดออก

• เราใส่กระชอนในชามกว้างใส่ถุงผ้ากอซที่มีเกล็ดขนมปังในกระชอน

• บีบ kvass สาโทเบา ๆ ด้วยมือของคุณผ่านกระชอนจากถุงผ้ากอซลงในอ่าง

• เทสาโท kvass ที่บีบจากอ่างลงในกระทะ

ฉันให้แครกเกอร์เปียกที่เหลือจากถุงผ้ากอซแก่ไก่ พวกเขารู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา รออยู่แล้ว.

• เติมน้ำตาล 3-3.5 ถ้วยลงในสาโท kvass เพื่อลิ้มรส

อย่าลืมว่าในระหว่างการหมัก kvass ยีสต์จะค่อยๆกินน้ำตาล

• เราละลายน้ำตาลผสมสาโทด้วยไม้พายหรือช้อนที่มีรู

• ในหนึ่งในสี่ของแก้วเรารวบรวมสาโท kvass ละลายยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชาในนั้น

• ตั้งแก้วไว้พร้อมกับยีสต์และ สาโท kvassเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ ฟองอากาศขนาดเล็กควรปรากฏขึ้น

• เทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงในสาโท kvass

หากไม่มียีสต์ก็ไม่เป็นไร มันเกิดขึ้น แทนที่จะใช้ยีสต์คุณสามารถเทเบียร์สามช้อนโต๊ะลงในสาโทพร้อมน้ำตาลแล้วผสม นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับการหมักขนมปัง kvass ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ก็ชอบน้ำตาลเช่นกัน

• เราปิดฝากระทะและวางไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

โดยปกติในตอนเย็นหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง โฟมที่สังเกตได้ค่อนข้างชัดเจนจะปรากฏบนพื้นผิวของ kvass

เราพิจารณาความพร้อมของ kvass

• เราลอง kvass หากรู้สึกว่ามีฟองฟู่เล็ก ๆ ที่ปลายลิ้น แสดงว่า kvass พร้อมแล้วและจำเป็นต้องเทลงในขวด

• ใช้กรวยและทัพพีหรือแก้วใบใหญ่ เท kvass ที่มีฟองลงในขวด

ฉันไม่เติมลูกเกดลงในขวดด้วย kvass เพราะฉันไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ มันแค่พองตัวในขวดแค่นั้น และการหมักก็เข้มข้นทั้งที่มีและไม่มี

ตามที่พวกเขาพูดเพิ่มลูกเกดตามที่คุณต้องการ

ปรากฎว่าครั้งนี้มีขนมปัง 9 ลิตรที่ยอดเยี่ยม

• เรากำหนดขวดด้วย kvass ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ในตอนเช้าขวดจะพองตัวด้วย kvass ขนมปังด้วยยีสต์มันจะกลายเป็นคาร์บอเนต คุณสามารถใช้งานได้แล้ว

เป็นการดีที่จะดื่มขนมปังเย็น ๆ สักแก้วในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน ผลิตเองหรือลิ้มรสหรือมัน

ยิ่งฟองก๊าซใน kvass มีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ฉันจะเริ่มอบขนมปังไรย์สำหรับแครกเกอร์ในสัปดาห์หน้าด้วยตัวเอง สิ่งนี้ทำให้ฉันรู้ว่าขนมปังข้าวไรย์ที่ซื้อมานั้นไม่เหมาะสำหรับการทำ kvass ปัญหาคือเมื่อทำแครกเกอร์จากขนมปังไรย์ที่มีรูปร่าง ฟิล์มน้ำมันจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของสาโท

คุณต้องเอาฟิล์มน้ำมันนี้ออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าเช็ดปาก

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในเบเกอรี่และเบเกอรี่เพื่อให้ขนมปังไม่ติดจานอบพวกเขาจะถูกหล่อลื่นก่อนอบใน กรณีที่ดีที่สุด น้ำมันพืช. ดังนั้นน้ำมันพืชจึงเข้าสู่ขนมปัง มีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับเปลือกโลก

ทางออกนี้แนะนำตัวเอง - ตัดเปลือกออก (จะมีขยะจำนวนมาก) หรือซื้อข้าวไรย์ในรูปของก้อนหรือกลม

และที่นี่คุณต้องระวังด้วย จำเป็นต้องดูที่ด้านล่างของขนมปังที่อบ

ร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ อบขนมปังเป็นแผ่น ๆ และในทางกลับกันก็หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือแย่กว่านั้นด้วยอิมัลชันที่ไม่ติด

คุณต้องเลือกขนมปังที่มีรำข้าวหรือแครกเกอร์หรือแป้งอยู่ด้านล่าง ขนมปังนี้อบโดยไม่ใช้น้ำมันทาผ้าปูที่นอนบนเตา

แต่ไม่ค่อยพบขนมปังดังกล่าวแม้ในเมืองใหญ่ ดังนั้นฉันเชื่อว่าสำหรับคนที่ฉันรักสำหรับ kvass การอบขนมปังข้าวไรย์ของคุณเองในเตาอบไม่ใช่เรื่องบาป สูตรสำเร็จแล้วนั่นเป็นเพียง แป้งข้าวไรซื้อ...

สุขภาพแข็งแรง รีดเดอร์ที่รัก!!!

รายการนี้ถูกโพสต์ในแท็ก โดยผู้เขียน