สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ตัวเลือกการตกแต่ง คุกกี้ขนมปังขิงกลม โดยทั่วไปแล้ว “การฝึกฝนนั้นสมบูรณ์แบบ”! งั้นก็ลุยเลย

วันส่งท้ายปีเก่าคือ เวลาที่ดีพิสูจน์ตัวเองในฐานะนักออกแบบ มัณฑนากร หรือพ่อครัว คุณสามารถออกแบบของตกแต่งบ้านตามแบบร่างของคุณเอง เลือกชุดเดรส เครื่องประดับและการแต่งหน้าสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ และสร้างเมนูทั้งหมดของคุณเองสำหรับโต๊ะคริสต์มาส

สลัด, อาหารจานแรก, อาหารจานร้อน, ของว่างที่น่าสนใจ. นอกจากนี้ อย่าลืมดูของหวานด้วย! พวกเขาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานและแขกตัวน้อยในบ้านของคุณ

ของหวานแบบดั้งเดิมในยุโรปถือว่าคุกกี้ขนมปังขิงและขนมปังขิง พวกเขาไม่เพียงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังประดับต้นคริสต์มาส มอบให้กับเพื่อนและญาติเช่น ของฝากปีใหม่. เด็ก ๆ มีความสุขในการวาดขนมปังขิงในรูปแบบของต้นคริสต์มาสตุ๊กตาหิมะผู้ชาย เคลือบต่างๆ.

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือต้องการอบด้วยตัวเอง คุกกี้ขนมปังขิงมีจำหน่ายที่งานปีใหม่ และชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทาสีขนมปังขิงจะจัดขึ้นในศูนย์การค้าและร้านค้าต่างๆ

คุกกี้ขนมปังขิงปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของสงครามครูเสดจากนั้นก็มีสูตรแรกที่เติมขิงและตลาดคริสต์มาสเริ่มถูกเรียกว่า "ขิง"

เครื่องเทศนั้นมาจากอินเดีย แต่แม้กระทั่งในช่วงก่อนยุคของเรา แพทย์ชาวจีนก็ยังใช้เครื่องเทศเป็นยารักษา ตะวันออกยังไม่ได้ทิ้งขิงไว้โดยไม่มีใครดูแล: มีการกล่าวถึงแม้ในอัลกุรอาน ในยุโรป เครื่องเทศที่แปลกประหลาดนี้ถูกนำมาพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ และมีราคาแพงมาก มีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อขิงได้

พวกเขาเริ่มอบคุกกี้ด้วยขิงเมื่อใด

มีตำนานเก่าแก่เกี่ยวกับพระสงฆ์ชาวอังกฤษชื่อแพทริก วันหนึ่งเขานวดแป้งเป็นก้อนใหญ่ อ่างไม้เสริมด้วยความผิดพลาดแทนเครื่องเทศน้ำตาลซึ่งหนึ่งในพี่น้องนำมาจากสงครามครูเสดไปทางทิศตะวันออก อย่างที่คุณอาจเดาได้ มันคือขิง พระก็ตกใจว่าเสียแป้งมาก แต่ตัดสินใจดูผล ทุกคนชอบคุกกี้มากจนอธิการเองขอให้แพทริคอบคุกกี้ขนมปังขิงที่คล้ายกันเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาสสำหรับวันหยุดคริสต์มาส

ทุกปีขนมปังขิงได้รับ รูปแบบต่างๆ: เทวดา, ต้นคริสต์มาส, ชายร่างเล็ก, และในไม่ช้าผู้คนก็เริ่มสร้างบ้านทั้งหลังและแม้แต่เมืองอันแสนหวานจากแป้งดังกล่าว!

มาเรียนทำขนมกัน คุกกี้วันหยุดที่บ้าน.

สูตรขนมปังขิงพร้อมรูปถ่าย

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำคุกกี้เหล่านี้ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• รากขิงสด 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 3 กรัมสำหรับแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

จำไว้ว่าสูตรนี้ใช้ขิงสด!

ในการเริ่มต้นควรขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นำเนย ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผสมกับขิง ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง 150 กรัม แล้วตีไข่เป็นวงกลม ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแป้ง ผสมกับผงฟู ร่อนส่วนผสมทั้งหมด แล้วผสมจนเนียน

แบ่งแป้งเย็นเป็นลูกกลม วอลนัท, ชุบน้ำตาลและทาบนจานอบ แผ่ลูกบอลด้วยไม้พายเล็กน้อยใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายและรวดเร็ว!

สูตรคุกกี้ขิงน้ำผึ้งทีละขั้นตอน

น้ำผึ้งและขิง - ส่วนผสมที่ลงตัวไม่เพียงแต่สำหรับอุ่นชาในฤดูหนาวเท่านั้น แต่สำหรับคุกกี้ด้วย

ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 130 กรัม น้ำตาลทราย
• น้ำผึ้งเหลว 130 กรัม (ไม่หวาน)
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งผงฟู
• ขิงบด
• ลูกจันทน์เทศ (ไตรมาส)
• เกลือที่ปลายมีด
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• เริ่มด้วยเนย

ควรนุ่มเพื่อให้สามารถผสมกับน้ำตาลได้ง่าย เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ลงในส่วนผสมนี้ ตีจนเนียน

ร่อนแป้งลงในแป้ง ใส่ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ นวดแป้งปั้นเป็นลูกเล็กวางบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์แช่เย็น 20 นาที

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 15 นาที ทานให้อร่อย!

สูตรขนมปังขิงชอคโกแลต

• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 140 กรัม
• 1.25 ถ้วย น้ำมันพืช
• อบเชยช้อนชา Quarter
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ขิงบด
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• วานิลลินเล็กน้อย
• นม 1.25 ถ้วย

นำภาชนะใส่แป้ง ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู และเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการด้านบน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ช็อกโกแลตสับบนเครื่องขูด เทน้ำ (หรือนม) และเนยลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยส้อม

แป้งพร้อม! เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ห่างจากกัน หลังจาก 15 นาที ของว่างก็พร้อม!

การทำคุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง

ทำคุกกี้ขนมปังขิงวันหยุดที่สดใสที่คุณสามารถมอบให้ญาติได้ตกแต่ง ตารางงานรื่นเริงหรือต้นคริสต์มาส คุณต้องทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก
สามารถเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เปลือกมะนาว, ผลไม้หวานหรือถั่ว

ในการทำไอซิ่งหลากสีสำหรับการตกแต่ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำอุ่น
• สีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ
• ตกแต่ง (ลูกปัด เกล็ดหิมะ)

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ (ยกเว้นรายละเอียดการตกแต่งที่กินได้) ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลหนาแน่น ถ้ามันเหลวเกินไปก็ควรเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยจะทำให้แป้งมีความหนืดมากขึ้นจึงสะดวกในการวาด ในทางกลับกัน ถ้าไอซิ่งหนาเกินไป ให้เจือจาง น้ำอุ่น.

นำชามใบเล็กๆ มาแบ่งส่วนผสม แล้วใส่สีผสมอาหารสีละสี จะสะดวกที่สุดในการวาดโดยใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบบาง

เป็นการดีที่สุดที่จะระบายสีคุกกี้กับทั้งครอบครัว กิจกรรมดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ดึงดูดเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ทุกคนด้วย!

นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

เริ่มตกแต่งขนมปังขิงตามแนวเส้น แล้วทาสีตรงกลาง
- คุกกี้จะต้องเย็นสนิท
- สำหรับการตกแต่งให้ใช้เกล็ดหิมะที่กินได้, ลูกปัด, ผง, ประกายขนม;
- ไอซิ่งควรแข็งตัว ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
- เพื่อไม่ให้คุกกี้ค้างให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น
- ทดลองทำรูปทรงต่างๆ แป้งสามารถปั้นเป็นรูปดาว เทวดา ทำต้นคริสต์มาส ลูกบอล สัตว์ต่างๆ - แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งทั้งหมด

ดูว่าคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอะไรบ้าง!

มาเซอร์ไพรส์แขกและสร้างคุกกี้เสี่ยงทายของเรากันเถอะ!
แต่ก่อนอื่นประวัติศาสตร์เล็กน้อย ต้นกำเนิดของคุกกี้โชคลาภมีสามแบบ: บางคนบอกว่าพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน อื่น ๆ - ในญี่ปุ่น และอีกหลายคนก็มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา
ตำนานของจีนเกี่ยวข้องกับประเพณีการอบขนมไหว้พระจันทร์มาอย่างยาวนานสำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวแห่งชาติ เมื่อจักรวรรดิมองโกลเป็นผู้นำ ผู้คนมักลุกฮือขึ้นในช่วงวันหยุด Zhu Yuan Zhang คนหนึ่งเกิดความคิดที่จะวางแผ่นกระดาษที่มีอินทผลัมเป็นพาย พวกเขาควรจะเป็นลางสังหรณ์การจลาจลเหล่านี้ และต่อมาพวกเขาก็เริ่มนำข้อความที่ตัดตอนมาจากขงจื๊อรวมทั้งคำพูดของปราชญ์เป็นคำทำนาย ลงในพาย

ตามเวอร์ชั่นภาษาญี่ปุ่น คำทำนายดังกล่าวลงทุนไปกับการอบขนมและแจกให้กับผู้คนตรงทางเข้าวัด
ในสหรัฐอเมริกานั้นง่ายมาก - คุกกี้โชคลาภถูกคิดค้นขึ้นเพื่อความสนุกสนาน แต่มันถูกคิดค้นโดยผู้ที่อาศัยอยู่ในไชน่าทาวน์ของซานฟรานซิสโก!

สำหรับคุกกี้โชคลาภ คุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• น้ำมันพืช 50 มล
• 3 ไข่ขาว
• น้ำตาล 50 กรัม
• วนิลาครึ่งช้อนชา
• เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิงแห้ง
• ช่องว่างการทำนาย

การทำคุกกี้เหล่านี้ง่ายมาก! ใช้ชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากรายการในนั้น: แป้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศ, วานิลลิน ถัดไปเพิ่มโปรตีนและเนยแล้วตีแป้งในอนาคตให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
เราทำซ้ำสูตรทั้งหมดข้างต้น: เปิดเตาอบที่ 150 องศาวางแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. อบเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้เราทำส่วนสำคัญของการเตรียมการ - เราใส่คำทำนายลงไป!

เรานำคุกกี้หนึ่งชิ้นออกจากเตาอบแล้ววางบนกระดานไม้จนเย็นลง เราวางกระดาษแผ่นหนึ่งที่มีการคาดคะเนที่พิมพ์หรือเขียนไว้บนคุกกี้ พับครึ่งแล้วปิดขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้คลี่ออกเมื่อเย็นตัว ให้ใส่ลงในถาดคัพเค้กโดยให้ขอบคว่ำลง

เราดำเนินการกับคุกกี้ทั้งหมด

แขกของคุณจะรักคุกกี้เหล่านี้! ที่ วันส่งท้ายปีเก่าเพื่อรับคำทำนายเป็นสัญลักษณ์โดยเฉพาะ

สูตรขนมปังขิงขี้เกียจ

ในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส คุณจะไม่พบสิ่งใดในร้านค้า เนื่องจากขนมปังขิงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี คุณสามารถหาสินค้าสำเร็จรูปบนชั้นวางของศูนย์การค้าได้ แป้งสดซึ่งขายเป็นม้วน ยังคงเป็นเพียงการซื้อตัวเลขที่น่าสนใจให้รูปร่างที่ต้องการและใส่ในเตาอบ

ข่าวดีอีกแล้ว! จำหน่ายไอซิ่งสำหรับตกแต่งเป็นขนมแท่งพิเศษ
ดังนั้น ตกแต่ง . ของคุณ โต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!

นี่คือภาพวาดบางส่วนสำหรับ ขนมปังขิงที่คุณสามารถทำได้กับเด็กๆ พวกเขาจะออกมาแน่นอน!

แต่ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและศิลปะที่แท้จริง

คุกกี้ขนมปังขิง - สูตรการตกแต่งและการจัดเก็บจะมีการกล่าวถึงในรายละเอียดที่เพียงพอในบทความของเรา ประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมอย่างผิดปกตินี้นำเราไปสู่ยุคกลางของอังกฤษ

ที่นั่นพระภิกษุรูปหนึ่งซึ่งปิดบังซึ่งต้องการเอาใจพี่น้องด้วยขนมอบคริสต์มาสแสนอร่อย บังเอิญเคาะโถเครื่องเทศอันล้ำค่าลงในชามแป้ง ขนมอบออกมาอร่อยมากจนสูตรแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป และคุกกี้ก็กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของคริสต์มาส เมื่อเกือบ 900 ปีที่แล้ว

ในขั้นต้น คุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยอยู่ในรูปแบบของเค้กกลมหรือวงรี เมื่อสองศตวรรษก่อน ประเพณีหนึ่งปรากฏขึ้นในยุโรปเพื่อให้พวกเขาร่างโครงร่าง บ้านขนมปังขิงเป็นที่นิยมอย่างมาก

ลูกกวาดในยุคกลางใช้พวกมันเพื่อสร้างเมืองที่สวยงามตระการตา นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้เชี่ยวชาญที่อาศัยอยู่ใน Pardubice, Nuremberg และ Torun ได้รับการพิจารณาให้เป็นผู้นำในการผลิตขนมปังขิงรสเลิศและบิสกิต

คุกกี้ขนมปังขิง สูตรวิดีโอจาก "ความคิดสร้างสรรค์ในครัว":

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับอบเชย

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง? ไม่ยากเลยที่จะอยู่ภายในกำแพงบ้านของคุณเอง

ชุดเครื่องเทศบด:

• กานพลู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำหรือกระวาน - ½ ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ส่วนผสมที่เป็นของเหลวของแป้งถูกเตรียมโดยใส่เนยจืดลงในเครื่องปั่น 200 กรัม น้ำตาลทรายปริมาณเท่ากันและ ไข่.
2. ร่อน แป้งสาลี(แก้วเต็มสองแก้วพร้อมสไลด์) เทโซดาครึ่งช้อนชาและเครื่องเทศหนึ่งชุดลงไปแล้วเพิ่มเนื้อหาของเครื่องปั่น
3. หลังจากผสมแล้วจะได้แป้งขนมชนิดร่วนที่นิ่มและพลาสติกมาก
4. อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องดังนั้นในฟิล์มพลาสติกจึงถูกส่งไปยังชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นจึงจะตัดได้โดยไม่มีปัญหา
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนด้วยการรีดออกมาเป็นแผ่นบางและติดอาวุธด้วยแม่พิมพ์ พวกมันเริ่มเปลี่ยนชั้นแบบไร้ใบหน้า ทำให้เกิดรูปทรงต่างๆ
6. ใช้มีดกว้างเลื่อนช่องว่างบนแผ่นอบ อบคุกกี้ในเตาอบร้อน (180 องศา) กระบวนการนี้ควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการทาสีอาหารอันโอชะขิง? น้ำแข็งถูกนำมาใช้ในการตกแต่ง - น้ำตาลไอซิ่ง.

การสร้างการเคลือบแบบคลาสสิก:

• โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดง ตีด้วยน้ำตาลผง (150 กรัม) โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนได้โฟมที่เข้มข้น
• หากเคลือบหนึ่งช้อนชาบนจานรองสามารถคงรูปร่างไว้ได้โดยไม่กระจาย แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

หากต้องการย้อมสีเคลือบ ให้ใช้บีทรูท แครอท และน้ำแบล็คเคอแรนท์สักสองสามหยด

เติมไอซิ่ง หัวฉีดครีม,ตกแต่งด้วยคุกกี้แช่เย็น ภาพวาดจากไอซิ่งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรแข็งตัวภายในสองสามชั่วโมง คุกกี้หรูหราวางอยู่บนต้นคริสต์มาสและนำเสนอในวันคริสต์มาส

คุกกี้ขนมปังขิงกรอบกับไอซิ่ง

ขั้นตอนการผลิต:

1. ไข่แดงแยกจากโปรตีน (2 ชิ้น) ผสมกับน้ำตาลผงและเนยหนึ่งในสี่ถ้วย (25 กรัม)
2. ได้ส่วนผสมจากแป้งแก้วที่เตรียมไว้แล้ว เปลือกส้ม(ช้อนโต๊ะ), คอนญักของหวานหนึ่งช้อน, ขิงและผงอบเชย (อย่างละครึ่งช้อนชา) และผงฟูเล็กน้อยคลุกแป้ง
3. อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เข้าตู้เย็นได้
4. เมื่อทำเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่หนาเกิน 3 มม.) พวกเขาเอาแม่พิมพ์และตัดดอกไม้หรือดาวออก
5. อบประมาณสิบนาทีบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิ เตาอบ- 160 องศา

ส่วนผสมเคลือบ:

• มะนาวสดครึ่งลูก.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงจัดทำดังนี้:

1. ขั้นแรกให้วิปปิ้งโปรตีนกลายเป็นโฟมหนาแน่น
2. เผลอหลับไปบนช้อน ผงน้ำตาลบรรลุการก่อตัวของสารที่มันวาวและหนา
3. เทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วตีต่อ
4. เพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน ๆ ให้เติมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงไป
5. คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่เย็นลงถึง 50 องศาโดยเปิดโหมดระบายอากาศ

“ เรากินที่บ้าน”: สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Yulia Vysotskaya

เรานำเสนอให้คุณ สูตรที่ดีที่สุดอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นนำเสนอโดยผู้จัดรายการโทรทัศน์ชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียง

Say7: สูตรคุกกี้ขนมปังขิงโดย Anastasia Skripkina

คุกกี้ปีใหม่ "ผู้ชายขนมปังขิง" ที่ทำขึ้นสำหรับเด็ก ๆ จะดึงดูดพวกเขาด้วยไม่ใช่แค่ รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังมีโอกาสที่จะมีส่วนร่วมในการตกแต่งของพวกเขา.

ลำดับกระบวนการ:

1. ขั้นแรก เนย (100 กรัม) ถูด้วยน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งส่วนเดียวกัน
2. หลังจากนวดส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ (อบเชย 2 ช้อนชาและผงขิง) และไข่ที่เลือกไว้ 2 ฟองลงไป
3. หลังจากเพิ่มผงฟูสองช้อนชา แป้ง (400 กรัม) จะถูกเพิ่มและนวดแป้ง
4. คุณภาพของการอบถูกกำหนดโดยความหนาของแป้งที่รีด: ทำจากแผ่นบาง ๆ มันจะกรอบจากแป้งที่หนากว่า - นุ่ม
5. ในกรณีที่ไม่มีการตัด คุณสามารถใช้กระดาษรองลายฉลุได้ วางลงบนแป้งแล้วตัดโครงร่างของชายร่างเล็กด้วยปลายมีด
6. อบโดยปูกระดาษไขรองไว้ แป้งบางมันยากที่จะถ่ายโอนไปจึงถูกรีดออกโดยตรงบนกระดาษ parchment หลังจากตัดร่างแล้วการตัดแต่งแป้งจะถูกลบออกและช่องว่างจะถูกโอนไปพร้อมกับกระดาษ parchment
7. อบเสร็จในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) สิบนาทีจะเพียงพอ

วิธีการตกแต่งผู้ชายขนมปังขิง? สำหรับสิ่งนี้มักใช้ช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่งดินสอขนมไข่มุกหรือโรย

"เรื่องหวาน": สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงจาก Alexander Seleznev

ความคืบหน้า:

“ ทุกอย่างจะอร่อย”: สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Tatyana Litvinova

กระบวนการสร้าง:

1. หลังจากบดเนยเย็น 150 กรัมกับน้ำตาลส่วนหนึ่ง (75 กรัม) ให้ใส่ครีมเปรี้ยวแบบชนบทหนึ่งช้อน ผงฟู, ขิง (ช้อนขนม) ตีไข่หนึ่งฟอง
2. ค่อยๆเทแป้ง 300 กรัมคลุกแป้งขนมชนิดร่วน
3. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากรีดแป้งที่แช่เย็นแล้วให้ตัดคุกกี้ขนาดเล็กด้วยแก้ว
5. การอบจะทำในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. คุกกี้ที่พร้อมทิ้งไว้ครู่หนึ่งทำให้พวกเขามีโอกาสเย็นลง

การตกแต่ง:

“ ทุกอย่างจะใจดี”: สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงจาก Lisa Glinskaya:

ชุดเครื่องเทศ:

• ผงขิง - ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา

การเตรียมคุกกี้:

1. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง (400 กรัม), น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย, ชุดเครื่องเทศ, ผงฟูหนึ่งถุงและความเอร็ดอร่อยที่ได้จากมะนาวหนึ่งลูกและส้มครึ่งลูก
2. โดยการเพิ่มครีมสเปรดครีมผักแช่เย็น (200 กรัม) เพื่อทำเศษเนยและแป้ง
3. หลังจากตีไข่แล้วคลุกแป้งพลาสติก
4. เมื่อทำเป็นชั้นหนาแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. รูปตลกและดอกไม้ถูกตัดออกจากแป้งบาง ๆ
6. พวกเขาจะอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศา สิบนาทีก็พอ

สีเหลืองอ่อนเตรียมดังนี้:

• เจลาตินที่แช่ในน้ำสองช้อนโต๊ะ (ช้อนชาพร้อมสไลด์) ละลาย วิถีคลาสสิค(ในห้องอบไอน้ำ)
• เจลาตินละลาย, โปรตีน, น้ำมะนาว 1 ช้อนขนมและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเดียวกันผสมกัน
• ใส่น้ำตาลผง 2.5 ถ้วย
• นวดมวลด้วยช้อนไม้ก่อนแล้วนวดด้วยมือของคุณ
• มีความหนาแน่นมากจนสามารถรีดด้วยหมุดเกลียวได้ การตัดโลหะหรือพลาสติกตัดตัวเลขต่าง ๆ ออก เราตกแต่งคุกกี้เย็น ๆ กับพวกเขา

คุกกี้ขนมปังขิง Ikea

คุกกี้ "ถูกใจจาก Ikea" จัดทำขึ้นดังนี้:

ชุดเครื่องเทศ:

• ขิงผง - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่นและกระวาน - 1 ช้อนชาต่อชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งคริสต์มาส

เราเสนอ สูตรพื้นฐานอาหารอันโอชะขิงแบบดั้งเดิมที่อบสำหรับคริสต์มาสในหลายประเทศในยุโรป (มีการนำเสนอสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมากมายบนอินเทอร์เน็ต)

ชุดเครื่องเทศ:

• ขิง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย - 1 ช้อนชาต่อคน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตีด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมของเนยนิ่มและน้ำตาล (ใช้ 100 กรัม) ใส่ครึ่งแก้ว น้ำผึ้งและไข่ไก่ ตีต่อ.
2. ใช้ชามแยกผสมเครื่องเทศเกลือและโซดา (อย่างละครึ่งช้อนชา) ร่อนส่วนผสมแล้วเติมลงในสารน้ำมันไข่
3. ค่อยๆแนะนำแป้งสองแก้วคลุกแป้งพลาสติก
4. ใส่เข้าไป ถุงพลาสติกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะทำความสะอาดในห้องทำงานของตู้เย็น
5. ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นเครื่อง (สูงถึง 180 องศา) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แช่เย็นจะถูกรีดให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นแม่พิมพ์ ตุ๊กตายอดนิยม: แกะ ต้นคริสต์มาส นางฟ้า
6. นำเข้าอบ 15 นาที หลังจากปูกระดาษรองอบแล้ว

การสร้างเคลือบ (ไอซิ่ง):

• หลังจากตีโปรตีนจนได้โฟมที่แรงแล้ว ให้เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป แล้วเทน้ำตาลผง (250 กรัม) เป็นส่วนๆ
• คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งถูกทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ทำให้มีโอกาสแห้ง

สูตรวิดีโอคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งคริสต์มาส:

ขนมปังขิง "สวัสดีปีใหม่"

คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดที่มีชื่อตลก ๆ ออกมาร่วนและอ่อนโยน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขิงขูด (50 กรัม) ผสมกับมาการีนนิ่ม (250 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. หลังจากตีส่วนผสมของส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมแล้ว ให้เติมสอง ไข่แดงและเกลือเล็กน้อย ตีต่อไป.
3. หลังจากเพิ่มแป้งสองถ้วยแล้วให้ทำแป้งนุ่ม ๆ
4. บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง จะถูกแปลงเป็น แผ่นบาง. ตัดภาพสัตว์น้อยและสัญลักษณ์ปีใหม่
5. วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น
6. อบอย่างรวดเร็วในเตาอบร้อน

คุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตแต่งงาน

เครื่องเทศ:

• ผงขิง - 1.5 ช้อนชา
• กานพลูป่น - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายช้อน
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมแป้ง 300 กรัม ส่วนผสมของเครื่องเทศ ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ
2. ในภาชนะอื่นมวลอันเขียวชอุ่มทำจากน้ำตาล (น้ำตาล 120 กรัมและปกติ) และ มาการีนครีม(120 กรัม) หลังจากนั้นก็แนะนำไข่และตีต่อ
3. หลังจากเติมกากน้ำตาล 60 กรัม (กากน้ำตาลดำ) และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาแล้ว ตีแป้งในอนาคตให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งเผ็ดได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. สับ 250 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต ชิ้นเล็ก ๆ, เพิ่มลงในแป้งและผสมสารอะโรมาติกเป็นครั้งสุดท้าย
6. ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะม้วน koloboks แล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. วางบนแผ่นอบห่างจากกันมาก
8. อบที่ 170 องศาไม่เกินสิบนาที (จนกว่า koloboks เริ่มแตก)

คุกกี้ขนมปังขิงลีน

• ขิงสด - 2 ช้อนชา
• กานพลูและอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา

ของหวานนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติเพราะอบโดยไม่ใส่ไข่และไม่มีน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ส่วนผสมของเหลว (น้ำ 150 มล. 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ 3 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้งเหลว), ชุดเครื่องเทศ, วานิลลินหนึ่งถุง, เกลือและโซดาเล็กน้อยในเครื่องปั่น
2. หลังจากเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วให้หลับไป 5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลีหนึ่งช้อนและแป้ง 2.5 ถ้วย คลุกแป้งที่ไม่ติดมือ
3. คุกกี้ขนาดเล็กถูกตัดออกจากแป้งที่รีดเย็นแล้ว
4. ระยะเวลาในการอบ (ที่อุณหภูมิ 180 องศา) ไม่เกิน 15 นาที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันนั้นเกิดจากคุณประโยชน์ของส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นแป้ง

สินค้า:

• รำหรือ ซีเรียล- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงขิง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา - 2 หยด

การสร้าง:

Dukan คุกกี้ขนมปังขิง

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงตามสูตรของหมอดูกัน นวดแป้งในน้ำโดยไม่มีน้ำผึ้งน้ำตาลและส่วนเกินอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และโทษของสิ่งนี้ อาหารอันโอชะแสนอร่อย- หัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก

ส่วนประกอบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สารให้ความหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขิงแห้ง-ช้อนขนม
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - ½ชิ้น
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา - 3 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดได้แป้งที่เป็นน้ำ หากจำเป็น คุณสามารถผสมรำเพิ่มเล็กน้อยลงไปได้
2. ใส่แป้งด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
3. กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งคุกกี้ไว้อีก 10 นาที (เพื่อให้แห้ง) ด้วยการจัดการนี้จะทำให้แห้งกรอบและอบ

บิสกิตแบบดั้งเดิม สูตรสวีเดนเสิร์ฟในเทศกาลคริสต์มาสและอีสเตอร์ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ขั้นตอนการผลิต:

1. จากน้ำ 150 มล. น้ำผึ้ง 150 กรัม อ้อย 120 กรัม และ 50 กรัม น้ำตาลทรายขาวต้มน้ำเชื่อม
2. หลังจากปิดเตา เนย (150 กรัม) ละลายในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากผสมแป้ง 500 กรัมกับผงฟู 1 ถุง พวกเขาก็เริ่มเทน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้งร้อนลงไปอย่างระมัดระวัง สารถูกนวดด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากประสบความสำเร็จในการก่อตัวของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจานจะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปบาง (ไม่เกิน 2 มม.) รีดออก คุณสมบัติกรุบกรอบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ติดอาวุธด้วยงานแกะสลัก ตัดรูปต่างๆ ออก
7. กระบวนการอบใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

Gingerbread: สูตรอาหารอเมริกันและอังกฤษ

เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมของแม่บ้านชาวอังกฤษและชาวอเมริกัน

ตัวแปรอเมริกัน

การสร้างของหวาน:

1. ขิงหวาน 3 ชิ้นถูกบดขยี้สามชิ้นกลายเป็นก้อน
2. ผสมแป้ง 300 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่แดง ขิงป่นเล็กน้อย ทำแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. สี่เหลี่ยมขนาดเล็ก (4x6 ซม.) ถูกตัดออกจากชั้นที่รีดแล้ววางบนจานอบ
5. เมื่อทาคุกกี้ด้วยไข่แดงแล้วทำผงขิงก้อน
6. อบ 15 นาทีในเตาอบอุ่น

สูตรคลาสสิกภาษาอังกฤษ

นักโฆษณาชวนเชื่อ อาหารอังกฤษคือ เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟชื่อดังระดับโลก นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เขาโปรดปราน

รักษาการทำ:

1. ในเครื่องผสม ให้ตีส่วนผสม 50 มล. น้ำส้ม, น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 100 กรัม
2. เมื่อทำข้าวต้มจากชิ้นขิงหวานแล้วพวกเขาก็เทลงในวิปปิ้ง
3. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง
4. หลังจากวางในตู้เย็นก็รีดออก
5. คุกกี้ที่ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้จะถูกอบเข้า เตาอบร้อน. กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินห้านาที

คุกกี้ขนมปังขิงในหม้อหุงช้า

การใช้ multicooker เป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าตื่นเต้นสำหรับแม่บ้านทุกคน

วิธีการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

การตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือมอบเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักเป็นกิจกรรมสร้างสรรค์ที่น่าตื่นเต้นมาก

• ส่วนใหญ่มักจะตกแต่งด้วยเคลือบหลายสี (ไอซิ่ง) และความสม่ำเสมอจะแตกต่างกัน รูปร่างของการตกแต่งทำด้วยไอซิ่งที่หนามากและตั้งค่าได้อย่างรวดเร็ว
• น้ำยาเคลือบใช้เพื่อเติมรูปร่างที่เสร็จสมบูรณ์ ได้มาจากการผสมพันธุ์ไอซิ่งหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มทีละหยด น้ำมะนาวและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

โดยใช้ น้ำยาเคลือบคุณสามารถเติมช่องว่างระหว่างเส้นของการวาดเส้นขอบและตกแต่งคุกกี้ด้วยเครื่องประดับที่สดใส

• ใช้ถั่ว ช็อคโกแลตละลาย ไข่มุกลูกกวาด ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว และโรยหน้าคุกกี้ขนมปังขิงทุกชนิด
• คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเทคนิคและเคล็ดลับในการตกแต่งได้ด้วยการชมมาสเตอร์คลาส

การอบและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง (สูตรจาก Glavbukh):

การจัดเก็บและปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมปังขิง

ปานกลาง ค่าพลังงานอาหารอันโอชะของขิงคือ 415 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากขึ้นอยู่กับสูตร

• ภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บคุกกี้ขนมปังขิงคือกล่องดีบุกที่รัดแน่น ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมักจะบรรจุผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้น
• ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดี ที่เก็บของในบ้านบิสกิตเป็นถุงแบบกริปเปอร์ที่ติดตั้งอุปกรณ์ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น พวกเขาจะปกป้องอาหารอันโอชะขิงจากความชื้นสูงและการทำให้แห้งได้อย่างน่าเชื่อถือ
• ตาม GOST เวลาที่เหมาะสมที่สุดพื้นที่จัดเก็บ คุกกี้น้ำตาลคือสามเดือน ความชื้นไม่ควรเกิน 75%

ห้ามเก็บร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ส่งกลิ่นแรง

• แสงแดดโดยตรงบนถุงคุกกี้ก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน

เป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาส ขนมปังขิงเข้ากันได้ดีกับไวน์บดร้อนๆ และ ชาหอม. ในหลายประเทศในยุโรป มีสมาคมคนทำขนมปังทั้งกลุ่มที่เชี่ยวชาญด้านการอบขนมปังขิงและคุกกี้

นูเรมเบิร์กได้รับสมญานามเมืองหลวงแห่งขิงมานานหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือท้องถิ่นเป็นตัวอย่างของศิลปะการทำขนมชั้นสูงและจัดแสดงในนิทรรศการ

เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าเมื่อประเพณียุโรปเก่าของการให้คุกกี้ขนมปังขิงกับเพื่อน ๆ ปรากฏขึ้น สูตรสำหรับขนมหวานถูกส่งผ่านจากปฏิคมคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งเมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงทำให้เกิดรูปแบบต่างๆ ในบทความนี้ เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงบน ปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิก

เตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้กับลูก ๆ ของคุณ ของหวานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อประดับตกแต่ง ผ่านกระบวนการสร้างสรรค์ที่สร้างสรรค์ คุณจะใกล้ชิดกันมากขึ้น อ่านวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ด้วยไอซิ่ง:

• ผสมเนยนุ่ม 70 กรัมกับไข่ไก่ 1 ฟองและน้ำตาล 100 กรัมลงในเครื่องผสม
• ขูดรากขิงสด (สองเซนติเมตรก็พอ) บน เครื่องขูดละเอียด.
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งร่อน 250 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงป่น 1 ช้อนชา, กานพลูครึ่งช้อนชา, ช้อนชา อบเชยป่นเกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งถุง
• นวดแป้งที่มีกลิ่นหอมหนาแน่นด้วยมือของคุณแล้วห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อไหร่จะผ่าน ถูกเวลาแยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง วางไว้ระหว่างแผ่นหนังสองแผ่นแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกินเจ็ดมิลลิเมตร
• ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้และวางบนแผ่นอบ

ขณะที่กลิ่นหอมกำลังสุกในเตาอบ คุณสามารถเตรียมชุดต่อไปได้ ก่อนเสิร์ฟคุกกี้บนโต๊ะควรเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้ที่โชคดีพอที่จะเดินทางไปทั่วยุโรปในวันคริสต์มาสอีฟต่างก็ตระหนักดีถึงของขวัญแฮนด์เมดยอดนิยมที่มีอยู่มากมาย คุกกี้ขนมปังขิงทำที่บ้านหรือซื้อที่ตลาดคริสต์มาส แล้วนำเสนอในแพ็คเกจที่สวยงามแก่เพื่อนหรือญาติของคุณ เราเสนอให้นำตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมนี้ไปให้บริการและเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก สูตรสำหรับการรักษาที่มีกลิ่นหอมนั้นค่อนข้างง่าย:

• ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำส้ม 50 มล. น้ำตาล 100 กรัม น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา และไข่ 1 ฟองเข้าด้วยกัน
• ในมวลของเหลว ใส่แป้งร่อน 350 กรัม ผงฟู 1 ถุง ขิงป่น 1 ช้อนชา ขิงหวาน 50 กรัม และอบเชย 1 ช้อนชา
• นวดแป้งหนา ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ อาจเป็นพระจันทร์เสี้ยว ดาว รูปม้าหรือคน เทวดาหรือนกก็ได้
• วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที

ทันทีที่คุกกี้เย็นตัวลง คุณสามารถเสิร์ฟส่วนหนึ่งของมันพร้อมกับชา และจัดส่วนที่เหลือในกล่องที่สวยงาม ตกแต่งด้วยริบบิ้นและแจกจ่ายให้แขก

คุกกี้ขนมปังขิง. สูตรขิงสด

เตรียมของอร่อยรับวันหยุด บิสกิตร่วนรสชาติที่ไม่มีใครต้านทานได้ ความพิเศษของทรีตเมนต์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นาน เตรียมตัวได้เลยใน ปริมาณมาก, แพ็คใส่กล่อง , ประดับการ์ดอวยพรวันคริสต์มาสและให้ ของขวัญแสนอร่อยเพื่อน. อ่านวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อย (สูตรขิงสด):

• ผสมแป้งร่อน 200 กรัม แป้ง 50 กรัม และมะพร้าว 50 กรัม
• เพิ่มผลิตภัณฑ์ น้ำตาล 100 กรัม, เนยนุ่ม 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาและ จันทน์เทศรวมทั้งอบเชยป่น กระวาน และขิงขูดอย่างละหนึ่งช้อนชา
• นวดแป้งแล้วส่งไปที่เย็นและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์หยิก
• ผสมน้ำผึ้งเหลวกับผงขิง ปิดผิวคุกกี้ด้วยส่วนผสม แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน

อบขนมประมาณสิบนาทีในเตาอบอุ่น เรามั่นใจว่าคุณจะรักคุกกี้ขนมปังขิงนี้ (สูตร) ดีไซน์คลาสสิกด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบจะทำให้เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

คุกกี้ขนมปังขิงกลม

เราขอเชิญคุณมาลองความหอมอีกแบบหนึ่ง การรักษาวันหยุด. สูตรขนมปังขิงวันส่งท้ายปีเก่า:

• ร่อนแป้งสองถ้วยผ่านตะแกรงลงในชามลึก ใส่โซดา เกลือ และเครื่องเทศลงไป (ขิงบดและอบเชยอย่างละช้อนชา รวมทั้งกานพลูเล็กน้อย)
• ในชามแยก ตีเนย 150 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว และไข่ 1 ฟองเข้าด้วยกันในชามแยก เพิ่มกากน้ำตาลถ้วยที่สาม เหล้ารัม 1 ช้อนชา และเปลือกส้มครึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเปลี่ยนวานิลลาเป็นเหล้ารัมได้หากต้องการ
• ผัดส่วนผสมน้ำตาลจนกลายเป็น ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำให้ได้แป้งหนา
• ในชามผสมน้ำตาลและอบเชยสองสามหยิบมือ
• ปั้นแป้งเป็นลูกเท่าๆ กันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสองเซนติเมตร จุ่มลงในแป้งโรยหวานแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบคุกกี้ประมาณสิบนาทีแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานที่สวยงาม

คุกกี้ขนมปังขิงกับน้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงหอมๆ คุ้กกี้โฮมเมด- นี่คือ วิธีที่ดีที่สุดสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้าน กลิ่นเครื่องเทศ ของตกแต่งวันคริสต์มาสจากการอบและการห่อของขวัญที่ส่งเสียงดังกึกก้องจะสื่อถึงบรรยากาศของคริสต์มาสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นอ่านสูตรคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ด้วยไอซิ่งและปรุงอาหารกับเรา:

• ร่อนแป้ง 350 กรัมลงในชามลึกผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาล 150 กรัมและโซดาที่ร่อนไว้
• ใส่ขิงป่น อบเชยป่น อย่างละ 2 ช้อนชา และ
• ตีไข่แดงสองฟองด้วยส้อม
• เพิ่มเนย 150 กรัมลงในแป้งแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ไข่แดงและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะที่นี่
• นวดแป้งด้วยมือแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• คลึงแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วตัดออก
• อบขนมที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลาสิบนาทีและเมื่อช่องว่างเย็นลงเล็กน้อยให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ข้อได้เปรียบหลักที่คุกกี้ขนมปังขิงนี้มีคือสูตรง่ายๆ และเทคนิคง่ายๆ เรามั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกโดยการเตรียมคุกกี้เหล่านี้ตามคำแนะนำของเรา

ขนมปังขิง

เพื่อเอาใจเด็กๆ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมขนมดั้งเดิมสำหรับพวกเขา เราเสนอให้ทำ แป้งขิงหมีตลกที่จะทำให้ลูกของคุณยิ้มได้อย่างแน่นอน และจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณดูแลการทำขนมและทุกคนในครอบครัว นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่:

• ใส่เนยหนึ่งแพ็ค (ควรหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดก่อน) น้ำตาลครึ่งแก้วและกากน้ำตาลครึ่งแก้วในกระทะ
• ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วรอจนน้ำตาลละลาย หลังจากนี้จะต้องปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณสิบนาที
• ใส่ไข่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองและกลิ่นวานิลลาครึ่งช้อนชาลงในกระทะ
• จากนั้นใส่อบเชยหนึ่งช้อนชาและขิงแห้งลงในแป้งในอนาคต รวมทั้งกานพลูครึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมกับแป้งสี่ถ้วย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• แป้งที่เตรียมไว้ก็เพียงพอที่จะทำหมีแปดตัว เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการคำนวณให้ทำแปด ช่องว่างขนาดใหญ่สำหรับร่างกาย (ลูกบอล 5 ซม.), ลูกบอล 2.5 ซม. แปดลูกสำหรับหัว, ลูกบอลขนาดกลาง 32 ลูกสำหรับอุ้งเท้าและช่องว่างเล็ก 16 ลูกสำหรับหู
• วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ จัดลูกแป้งให้มีรูปร่างที่ต้องการ แต่สูงไม่เกินหนึ่งซม.
• ทำใบหน้า ตา จมูก และกระดุมจากชิ้นช็อกโกแลต อบขนมจนสุกในเตาอุ่น

เมื่อหมีเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัวอย่างเช่น วาดคันธนู กางเกงชั้นใน หรือหมวก

บ้านขนมปังขิง

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้อีกอย่างหนึ่งของคริสต์มาสยุโรปคือบ้านขนมปังขิง แต่ละครอบครัวพยายามเตรียมอาคารที่สวยงามที่สุดและตกแต่งตามรสนิยมของพวกเขา นักขายขนมมืออาชีพทุกวันนี้พวกเขาสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากแป้งขิง นำเสนอทั้งปราสาทและพระราชวังที่แปลกตาต่อสาธารณชน เราขอเชิญคุณลองใช้รูปแบบศิลปะนี้ สูตรคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ "บ้าน":

• ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 100 กรัม ขิง 1 ช้อนชา และกานพลู ใส่ชามที่ผสมไว้บนกองไฟแล้วรอจนส่วนผสมละลายและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เนย 250 กรัม ไข่ 2 ฟองลงในกระทะ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยไม่ต้องยกจานออกจากเตา
• ในส่วนผสมที่ร้อนจัดใส่โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งร่อน 800 กรัม นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
• เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับขนาดของผนังและหลังคา บ้านขิง, ทำภาพวาดจากกระดาษแข็ง ความสูงโดยประมาณของผนังควรเป็น 10 ซม. ความยาวของพื้น 16 ซม. และความสูงของหลังคา 13 ซม.
• ใช้รูปแบบกระดาษตัดช่องว่างออกจากแป้งที่รีดแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอุ่นประมาณสิบนาที
• เมื่อผนังขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้ตัดหน้าต่างและประตูออกด้วยมีด หากต้องการ คุณสามารถทาสีด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งทำจากโปรตีนสองชนิด น้ำตาลผง และน้ำมะนาว
• เมื่อตกแต่งผนังและหลังคาแล้ว คุณสามารถเริ่มติดรายละเอียดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เคลือบขอบช่องว่างด้วยน้ำตาลไอซิ่งเชื่อมต่อและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

ทำสิ่งนี้ การรักษาเดิมทั้งครอบครัวและ อารมณ์ดีคุณได้รับ คุณสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการ บ้านขนมปังขิงประดับประดาด้วยไอซิ่งและมอบเป็นของขวัญคริสต์มาสให้กับเพื่อนและครอบครัว

คุกกี้ขนมปังขิงอ่อน

• ผสมน้ำตาล 1 แก้ว กับ 50 กรัม ซอสแอปเปิ้ล(คุณสามารถใช้อาหารทารก)
• ใส่ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะและนมครึ่งแก้วลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ในชามแยก, รวมแป้งสองถ้วยครึ่ง, เกลือ, ผงฟูหนึ่งถุง, ช้อนชา ขิงสด, ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี, อบเชยหนึ่งช้อนชา, กานพลูป่นเล็กน้อย, ลูกจันทน์เทศและออลสไปซ์
• รวมและผสมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มผลไม้หวานลงไป
• นวดแป้งให้แน่นแล้วปล่อยให้มันยืนในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ออกจากแป้งที่รีดแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย

อบขนมในเตาอบประมาณเจ็ดนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาทันที เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสนุกกับการทำคุกกี้ขนมปังขิงวันส่งท้ายปีเก่าเหล่านี้ สูตรสำหรับขนมเหล่านี้ค่อนข้างง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงกับลูก ๆ ของคุณได้

คุกกี้ "ปุ่ม"

เราขอเชิญคุณทำคุกกี้ขนมปังขิงที่ออกแบบดั้งเดิม สูตรอาหาร:

• แป้งคลาสสิกสำหรับการรักษาที่มีกลิ่นหอมนี้ง่ายต่อการเตรียม ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง 200 กรัมในชามขนาดใหญ่ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชาและขิงบด ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ และเนย 100 กรัม
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
• ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วขนาดเล็ก ที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้น ให้ทำเครื่องหมายกลมด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ฟางเพื่อสร้างรูสองหรือสี่รูในแต่ละปุ่ม
• ใส่คุกกี้บนแผ่นอบ จารบีด้วยไข่แดง แล้วอบจนสุก

เมื่อปุ่มเดิมพร้อม ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก คุณสามารถร้อยด้ายบางส่วนและตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือภายในห้องกับพวกเขา

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับความคิดในการอบคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับการทำทรีตเมนต์กลิ่นหอมที่ดีที่สุดได้ด้วยตัวเองโดยฝึกฝนในยามว่างและทำการทดลองทำอาหารต่างๆ คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต หรือคาราเมลแบบดั้งเดิมในการตกแต่งขนมอบ อย่าลืมให้ รสชาติที่ลืมไม่ลงถั่ว ผลไม้หวาน จะช่วยให้ตับของคุณ เกล็ดมะพร้าวและอบเชย จินตนาการ คิดค้นสูตรและวิธีการตกแต่งใหม่ๆ

กำลังใกล้เข้ามา วันหยุดปีใหม่ซึ่งหมายความว่าตอนนี้เป็นเวลาคิดเกี่ยวกับการรักษา คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยคุกกี้ขนมปังขิงหอมกรุ่นปีใหม่ นี่ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งภายในสร้างบรรยากาศปีใหม่ที่บ้านได้อีกด้วย

คุกกี้ขิงมีรสชาติที่น่าทึ่งและเย้ายวนที่ไม่มีใครต้านทานได้ การเตรียมของหวานนั้นไม่ง่ายพอ คุณต้องสามารถเริ่มทำแป้งได้อย่างรวดเร็วและรู้กฎการอบ ทำอาหาร ของอร่อยเฉพาะผู้ที่จะปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้นที่สามารถ

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงป่น - 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย- 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 12 กรัม;
• กระวานป่น - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 10-15 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำผึ้ง อุ่นในอ่างน้ำจนกลายเป็น ความสม่ำเสมอของของเหลว. เราต้องการน้ำผึ้งเย็นจึงปล่อยให้เย็น
• เราใช้ชามลึก ๆ ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเราเริ่มตีเนยและน้ำตาล เราแนะนำไข่ไก่และน้ำผึ้งแช่เย็นให้กับมวลนี้ ตีจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ในชามที่แยกจากกัน ร่อนแป้ง ผสมกับขิง โซดา อบเชย และกระวาน ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟโซดาเพราะน้ำผึ้งจะทำ ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดจนกว่าก้อนจะหายไปหมด

• ค่อยๆผสมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมเนย ผสมให้ละเอียดมิฉะนั้น คุ้กกี้สำเร็จรูปก้อนจะเจอพวกเขาจะป้องกันไม่ให้การทดสอบเปิดเต็มที่
• นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนใหญ่ แล้วห่อไว้ ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติก เราส่งแป้งให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเอาฟิล์มยึดออก ขั้นแรกให้นวดด้วยมือของคุณแล้วดำเนินการกลิ้ง ถ้าแป้งม้วนออกมาไม่ดีแสดงว่ายังไม่เย็นพอ

• รีดแป้งออกจนหนาถึง 5 มม. มันจะดีกว่าที่จะรีดแป้งทันทีบนกระดาษ parchment เพราะจะทำให้ยากต่อการเคลื่อนย้ายเนื่องจากความหนา ใส่แป้งที่เหลือในตู้เย็น
• เราใช้แม่พิมพ์และตัดตัวเลขต่างๆ ออกจากมวลแป้งด้วยความช่วยเหลือ ทดลองกับรูปแบบ เมื่อใดที่ต้องทำ ถ้าไม่ใช่สำหรับปีใหม่ เพราะนี่คือเวลาสำหรับความคิดสร้างสรรค์และความคิดสร้างสรรค์ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา

• ย้ายกระดาษ parchment กับแป้งลงบนแผ่นอบ เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ทิ้งแป้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที (ไม่มาก) มิฉะนั้นขนมจะแห้ง
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำคุกกี้ที่ปรุงแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวลงความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นรูปร่างสุดท้าย

วิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยขิง

มองดูขนมที่ตกแต่งสไตล์ปีใหม่แล้วอารมณ์ก็พุ่งปรี๊ด คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำขนมโฮมเมด:

• น้ำมะนาว - 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรวันส่งท้ายปีเก่า:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีโปรตีนด้วยการตีแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป
2. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว เราก็แนะนำน้ำมะนาว คนรักเปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ได้มากขึ้นสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ความพร้อมในการรดน้ำสามารถกำหนดโดยสีใน สำเร็จรูปร่มเงาของมันคือสีขาวหรือสีเทา

เพื่อให้การรดน้ำมีสีสันมากขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มเข้าไป สีผสมอาหาร. ก่อนซื้อสีย้อมควรศึกษาองค์ประกอบของสีอย่างละเอียด เลือกสินค้าจาก องค์ประกอบทางธรรมชาติ. สีย้อมเคมีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ใช้อะไรเป็นอาหารเสริมได้บ้าง

คุ้กกี้ขิงขึ้นชื่อเรื่องต้นตำรับ รสเผ็ดด้วยความเผ็ดร้อน รสชาตินี้ได้มาจากการผสมขิงกับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ดึงรสชาติของคุกกี้ออกมามากขึ้น

เนื่องจาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถใช้ผลิตภัณฑ์:

• เครื่องเทศ;
• ถั่ว;
• ช็อคโกแลต;
• ผงโกโก้;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• คาราเมลอ่อนและอื่น ๆ

สิ่งสำคัญ: อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะรวมเข้าด้วยกัน ควรใช้อาหารเสริมด้วยเหตุผล เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่ขัดจังหวะรสชาติของอาหาร

แฟนของต้นฉบับอาจใช้ไม่ได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมและเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคลาสสิก

ส่วนหนึ่ง สูตรดั้งเดิมรวมอยู่ด้วย กำลังติดตามสินค้า: จากเครื่องเทศใช้เฉพาะรากขิงนอกจากนี้ยังใช้น้ำตาลทราย, เนย, เครื่องแบ่งแป้งและแป้ง

วิธีทำขนมโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

กิจกรรมที่สร้างสรรค์ที่สุดในการเตรียมของหวานคือการตัดรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ ด้วยแม่พิมพ์ คุณสามารถทำประติมากรรมแป้งได้หลากหลาย เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีชุดของแบบฟอร์มอยู่ในมือ? คุณสามารถกำหนดรูปร่างบางอย่างให้กับความละเอียดอ่อนได้ดังนี้:

• เราใช้กระดาษแข็งแล้วตัดวงกลมที่มีขนาดไม่เท่ากัน (8.5-3.5-2.5 ซม. และ 5-6-7 ซม.) เราตัดใบแกะสลักที่มีขนาด 8 ซม.
• เราแผ่มวลแป้งออกจนบางและตัดตัวเลขออกจากมวลตามเทมเพลตที่เตรียมไว้

• ในแต่ละรูปยกเว้นแผ่นเราทำรูตรงกลาง ใบจะมีรูอยู่ด้านบน
• เราส่งตัวเลขที่ได้ไปที่เตาอบประมาณ 7 นาที สิ่งสำคัญคือเตาอบอบที่ 180 ° C
• เรารอให้อาหารอันโอชะเย็นลงแล้วปิดด้วยไอซิ่ง เราให้เวลาเคลือบให้แห้ง โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

• เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดแห้ง เราเริ่มเชื่อมต่อตัวเลขทั้งหมดเพื่อให้ได้กริ่ง
• เราใช้ริบบิ้นที่สวยงามความยาวควรมีอย่างน้อย 70 ซม. ริบบิ้นจะต้องพับครึ่งแล้วร้อยเป็นรูที่ทำขึ้นโดยเริ่มจากวงกลมที่ใหญ่ที่สุดและลงท้ายด้วยอันที่เล็กที่สุด สุดท้ายเรายึดติดกับใบไม้และผูกปลายริบบิ้นด้วยธนู

คุกกี้รูประฆังพร้อมแล้ว นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับเครื่องประดับต้นคริสต์มาส สามารถใช้เป็น ของเล่นต้นคริสต์มาสหรือมอบให้กับคนที่รัก ท้ายที่สุดของขวัญทำมือมีราคาแพงที่สุด

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายเดือน หากเพิ่มน้ำผึ้งลงในองค์ประกอบอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอีก 1 ปี

• ยิ่งคุณนวดแป้งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งม้วนออกมากขึ้นเท่านั้นเพราะมันจะหนาแน่นขึ้นจากความร้อนของมือ
• แป้งขิงมีพฤติกรรมตามอำเภอใจมาก หากคุณไม่สามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้เลย ให้ใช้เนยส่วนพิเศษ
• ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้
• ในภาพ คุกกี้ขิงมักจะมีสีกาแฟ เพื่อให้ได้เฉดสีนี้ ให้ผสมแป้งกับผงโกโก้ น้ำเชื่อมดำ กากน้ำตาล หรือน้ำตาลไหม้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือโกโก้ด้วยขนมที่ได้รับรสช็อคโกแลต

1. ในชามใบเล็ก ร่อนแป้ง ขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา เกลือ และกานพลูป่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอและพักไว้ เนยนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลและน้ำผึ้งสักสองสามนาทีจนเนียนและ ความสม่ำเสมอของครีม. เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง

2. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชาม แล้วผสมลงในแป้งขนมปังขิงเหนียว ชกมันสองสามครั้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วปั้นเป็นลูกบอล แบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อด้วยฟิล์มยึดแต่ละชิ้นแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราต้องการแป้งให้แน่นพอ ไม่เช่นนั้นจะใช้งานยาก

3. นำชิ้นส่วนออกทีละชิ้น ก่อนกลิ้งควรปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีที่ อุณหภูมิห้อง. ใส่ชิ้นใหญ่ กระดาษ parchmentลงบนพื้นผิวการทำงานและโรยแป้งให้ทั่ว วางแป้งไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยแป้งอีกครั้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สองแล้วม้วนระหว่างพวกเขาให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร

4. ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบพิเศษ จุ่มลงในแป้งแล้วตัดรูปร่างออกโดยวางไว้ใกล้กันมากที่สุด รวบรวมเศษแป้งเข้าด้วยกันแล้วรีดอีกครั้งระหว่างแผ่น โอนคุกกี้โดยตรงกับกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. ในขณะที่ชุดแรกกำลังอบ ให้นำแป้งชิ้นที่สองแล้วตัดคุกกี้ออก จำไว้ว่าหลังจากอบแล้วจะนิ่มมาก อย่าพยายามนำออกจากกระทะทันที คุกกี้จะกรอบเมื่อเย็น ในการตกแต่งด้วยสารเคลือบเงานั้นจะต้องเย็นสนิท

6. สำหรับฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองด้วยความเร็วปานกลาง ลดความเร็วต่ำและค่อยๆใส่น้ำตาลผง เพิ่มความเร็วอีกครั้งแล้วตีประมาณสามนาทีจนเปลือกน้ำrostาลเนียนเป็นมันเงาและหนา โอนมาที่ ถุงขนมและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยลวดลายคริสต์มาส

7. เมื่อไอซิ่งบนคุกกี้ของคุณเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะสุญญากาศเพื่อจัดเก็บได้ เนื่องจากมีจำนวนมาก ฉันจึงห่อบางส่วนในถุงเล็ก ประดับด้วยริบบิ้นสวยงาม และใช้เป็นของขวัญสำหรับปีใหม่ สุขสันต์วันหยุดกับคุณ! สูตรนี้ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษ La grece jaime ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน