อาหารของนักเรียนในแต่ละวัน เราจัดทำเมนูโรงอาหารของโรงเรียน: อาหารสำหรับมื้ออาหารของโรงเรียน

โภชนาการของเด็กนักเรียนอายุน้อยเป็นตัวกำหนดแนวโน้มต่อโรคและโดยทั่วไปแล้วความสำเร็จของพวกเขาในอีกหลายปีข้างหน้า แพทย์กำหนดให้ปัจจัยนี้เป็นตัวชี้ขาดในการก่อตัว ร่างกายของเด็ก.

โดยทั่วไปแล้ว เมื่ออายุได้ 8 ขวบ เด็กชายและเด็กหญิงจะไม่กินอาหารจานพิเศษอีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่พ่อแม่ของพวกเขาปรุงให้ทั้งครอบครัว ระบบย่อยอาหารในยุคนี้ถือว่าก่อตัวขึ้นแล้วรวมถึงฟันด้วย สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถกินอาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้

กิจวัตรที่ถูกต้องกำหนดระเบียบวินัยสำหรับเด็กนักเรียนอายุ 8 ปีเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของโภชนาการ ในวัยนี้เป็นช่วงที่มีการสร้างทักษะชีวิตที่สำคัญ หากสำเร็จจะไม่ต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารในอนาคตและน้ำหนักจะอยู่ในเกณฑ์ปกติเสมอ

ลูกของคุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานสำหรับตัวเอง:

  • กินตอนกลางคืน - ใช้ชีวิตในอนาคตด้วยอาหาร
  • แคร็กเกอร์แคร็กเกอร์และมันฝรั่งทอดไม่สามารถถือเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมได้ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่ดีและเป็นอันตราย
  • อาหารควรเป็นประจำ

วินัยในการรับประทานอาหารส่งเสริมการดูดซึมที่มีประสิทธิภาพ สารอาหารจากหลากหลายผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดตัวอัลกอริธึมสะท้อนของกิจกรรมของเด็ก ระบบทางเดินอาหารเป็นรายชั่วโมง

ผู้ปกครองควรเรียนรู้รูปแบบพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของบุตรหลาน

เมนูประจำวันของนักเรียนชั้นประถมศึกษาควรแบ่งออกเป็น 4 มื้อเป็นอย่างน้อย ไม่ควรอนุญาตให้มีช่วงเวลาที่มากเกินไประหว่างแต่ละช่วงมิฉะนั้นความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของสุขภาพจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กวัยแปดขวบที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น และผู้ที่เข้าร่วมกิจกรรมนอกหลักสูตรมากมาย

ตัวอย่างเช่น นักกีฬาฮอกกี้อายุน้อยที่ใช้พลังงานมากในการฝึกซ้อมต้องการอาหารมากกว่าเด็กผู้หญิงที่วาดรูป สำหรับนักกีฬาอายุน้อย มีอาหารพิเศษที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม

เราเขียนเมนู

อาหารของเด็กควรได้รับการพิจารณา จำเป็นต้องมีไขมัน - ในรูปของครีม, เนย, เนื้อสัตว์ จะต้องพูดแยกกันเกี่ยวกับปลาเพราะมันอุดมไปด้วยสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ กรดไขมันซึ่งมีผลอย่างมากต่อ กิจกรรมของสมอง.

ปริมาณโปรตีนที่เด็กกินเข้าไปพร้อมอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 60% ของอาหารทั้งหมดต่อวัน แต่ไม่เกินนี้ โปรตีนพบได้ในผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ชีส คอทเทจชีส เนื้อวัว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เมื่ออายุได้ 8 ขวบ ฟันน้ำนมของเด็กจะถูกแทนที่ด้วยฟันกราม ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเขาที่จะเคี้ยวชิ้นเนื้อ

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันสำหรับนักเรียนอย่างน้อย 300-400 กรัม

เมื่อลูกเรียนในโรงเรียน วัสดุใหม่และสิ่งนี้เกิดขึ้นตลอดเวลา ภาระในดวงตาของเขาเพิ่มขึ้น ดังนั้นในเมนูต้องมีแครอท มะเขือเทศ กีวี แอปริคอต ผลไม้รสเปรี้ยว และน้ำมันปลา คุณสามารถปรนเปรอและ

เค็มรมควันและ อาหารกระป๋องควรให้ยาอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับขนมหวาน แทนที่จะเป็นแท่งและคุกกี้ควรใส่ผลไม้เป็นของว่างให้ลูกที่โรงเรียน แม้จะมีคำแนะนำนี้อย่างชัดเจน แต่พ่อแม่หลายคนก็ปล่อยให้ลูกมีอิสระในการกินโดยไม่คิดถึงผลที่ตามมา

โหมดนาฬิกา

หากลูกชายหรือลูกสาวของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมนอกหลักสูตร เช่น ไปที่แผนกกีฬาหรือชมรมดนตรี จำเป็นต้องจัดเตรียมอาหารว่างให้เขา ซึ่งอาจเป็นน้ำผลไม้และผลไม้หนึ่งห่อ

รายวัน ค่าพลังงานสำหรับนักเรียนอายุแปดขวบควรได้รับพลังงานประมาณ 2,350 กิโลแคลอรี

อาหารของเด็กอายุ 8 ปีในวันธรรมดามีดังนี้ (เวลาโดยประมาณ):

  • อาหารเช้าแบบโฮมเมด - 7.30 น.
  • อาหารเช้าของโรงเรียน -10.00 น.
  • อาหารกลางวันร้อน - 12.30 น.
  • อาหารว่างยามบ่าย - 15.30 น.
  • อาหารเย็น - 18.00 น.
  • อาหารว่าง - 20.00 น.

มื้ออาหารที่โรงเรียน

เนื่องจากนักเรียนใช้เวลาส่วนใหญ่ในชั้นเรียน โรงอาหารของโรงเรียนจึงควรให้บริการเมนูที่หลากหลายและครบถ้วน ซึ่งจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์ ในมื้อเช้าคุณมักจะพบมานาซีเรียล - สิ่งที่จำเป็นสำหรับการออกกำลังกาย กิจกรรมทางจิต.

ตามกฎแล้วพวกเขาให้ซุปและสลัดสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับมื้อที่สอง - อาหารจากมันฝรั่ง, ปลา, พาสต้า, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก ฯลฯ ปลาคือ สินค้าสำคัญในอาหารของนักเรียนคนใด

เธอสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักโภชนาการสำหรับเด็กเพราะเธออุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่เด็กนักเรียนต้องการ อาหารทะเลมีผลดีต่อพัฒนาการทางจิตใจของเด็ก อายุต่างกัน(ไม่ใช่แค่เด็กอายุ 8 ขวบ) และที่สำคัญที่สุดคือรักษาสภาพของเปลือกสมองให้คงที่ ดังนั้นคุณจึงขาดอาหารเหล่านี้ไปไม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเมื่อปรุงอาหารและให้ผลิตภัณฑ์ผ่านการบำบัดความร้อนอย่างละเอียด

พ่อแม่สมัยใหม่ไม่ควรควบคุมเฉพาะอาหารที่บ้านของลูกเท่านั้น แต่ควรควบคุมด้วย เมนูโรงเรียนเพราะที่โรงเรียนลูกของคุณกิน 5-6 วันต่อสัปดาห์ แต่ถ้าด้วยเหตุผลทางการแพทย์เด็กถูกกำหนดอาหารการจัดเลี้ยงจะไม่เหมาะกับคุณ

สำหรับตอนเย็น

ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อนุญาตให้เด็ก: คอทเทจชีส โยเกิร์ต ผลไม้บางชนิดหรือ ขนมปัง. สิ่งสำคัญคือพ่อแม่ต้องรับประทานอาหารเย็นกับลูก ในขณะที่ทุกคนในครอบครัวสามารถแชร์เมนูร่วมกันได้

ในตอนเย็นให้บริการอาหารจานหลักรวมทั้งผลไม้แช่อิ่มหรือชาที่โต๊ะ สำหรับเด็ก การใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับอาหารค่ำเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีส สตูว์ผัก ฯลฯ

ก่อนเข้านอน คุณสามารถเสนอโยเกิร์ต นม 1 แก้ว หรือคีเฟอร์ และอย่าลืมเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่เป็นของแข็ง - ดีต่อฟันและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป

ใน อาหารที่สมดุลสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา ตำแหน่งสำคัญคือโปรตีนจากสัตว์ซึ่งสามารถหาได้จากเนื้อโคหรือเนื้อไก่เช่นเดียวกับปลา สำหรับพัฒนาการที่ถูกต้องและสมบูรณ์ของเด็กอายุ 8 ปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง แต่ควรให้ความสำคัญกับเนื้อไม่ติดมันและปลาไม่ติดมัน

ตัวเลือกที่ดีที่สุด การรักษาความร้อนอาหารสำหรับเด็ก - นึ่ง ตุ๋น และอบในเตาอบ ในเรื่องนี้ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงตั้งแต่เปิดตัวอาหารเสริมตัวแรก

หากคุณละเมิดกฎที่กำหนดโดยกุมารแพทย์ คุณสามารถกระตุ้นความผิดปกติของการเผาผลาญในเด็ก และเป็นผลให้เป็นโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ปัญหาเกี่ยวกับการเรียนรู้ ความกังวลใจที่เพิ่มขึ้นและน้ำหนักเกิน

จุดสำคัญในการโภชนาการที่เหมาะสมของทารกคือการเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร คุณไม่สามารถบังคับเด็กต้องอยากกิน

อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหารเป็นระยะ ควรมีช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร: อย่างน้อย 3 ชั่วโมงและไม่เกิน 5 ชั่วโมง ในร่างกายของนักเรียนที่แข็งแรง 4 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อถัดไป การย่อยอาหารที่กินก่อนหน้านี้จะสิ้นสุดลงและท้องจะว่างเปล่า

หากเด็กกินอย่างถูกต้อง น้ำหนักของเขาที่อายุ 8 ปีควรอยู่ที่ประมาณ 29 กก. สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเด็กชายและเด็กหญิง เป็นที่ชัดเจนว่าตัวบ่งชี้นี้ไม่สามารถใช้กับทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากอัตราส่วนของส่วนสูงและน้ำหนักยังเป็นตัวกำหนดกรรมพันธุ์ด้วย

ในปัจจุบันมักจะพบปัญหา น้ำหนักเกินในอนุชนรุ่นหลัง หากจำเป็น แพทย์จะแนะนำอาหารพิเศษสำหรับเด็ก โดยคำนึงถึงลักษณะทางสรีรวิทยาของบุตรของคุณ ตลอดจนประวัติทางการแพทย์ของเขา

โภชนาการที่ดีในโรงเรียนเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาจิตใจและร่างกายตามปกติของเด็ก ตามกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย"เกี่ยวกับการศึกษา" สถาบันเหล่านี้มีหน้าที่ต้องให้นักศึกษา อาหารเช้าเต็มรูปแบบและอาหารกลางวันร้อน อาหารในโรงเรียนถูกควบคุมอย่างเข้มงวด กฎอนามัยและบรรทัดฐาน - จะต้องมีความสมดุล (อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ที่ซับซ้อน นอกจากอาหารแล้ว เด็กควรได้รับสารอาหารไม่เพียง แต่ควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุด้วย

ข้อกำหนดการจัดเลี้ยง

ข้อสังเกตมากมายแสดงให้เห็นว่าเด็กที่ได้รับอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่สมดุลจะเหนื่อยน้อยลง มีผลการเรียนดี และมีอายุยืนยาวขึ้น ระดับสูงผลงาน. ดังนั้นจึงควรสร้างให้ครอบคลุมนักเรียน 100% เนื่องจากเวลาส่วนใหญ่ของเด็กอยู่ในห้องเรียน อาหารเช้าและอาหารกลางวันควรครอบคลุมความต้องการด้านพลังงานของเขา ตัวอย่างเช่น เด็กประถมใช้จ่ายประมาณ 2,500 J ต่อวัน มัธยมต้นและมัธยมปลาย - 2,900 J ค่าใช้จ่ายเหล่านี้ควรครอบคลุมทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวัน เมื่อเด็กอยู่ที่โรงเรียนเป็นเวลานาน พวกเขาต้องได้รับอาหารว่างยามบ่ายเพิ่มเติม

ห้องรับประทานอาหารควรมีแสงสว่างเพียงพอและอุ่น ต้องมีความพร้อมใช้งาน เพียงพอเฟอร์นิเจอร์. เสียงและกลิ่นจากโรงงานอุตสาหกรรมและแผนกจัดเลี้ยงไม่ควรเข้ามาในห้องอาหาร ยินดีต้อนรับการออกแบบศิลปะและสุนทรียะของห้องโถง จะเป็นการดีหากมีข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทางเข้าห้องรับประทานอาหาร เด็กควรปลุกความอยากอาหาร ซึ่งจะช่วยเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการรับประทานอาหารและการย่อยอาหารที่ดี

ควรให้ความสำคัญกับจานแก้วและเครื่องลายคราม ห้ามใช้พลาสติกและจานเคลือบแก้ว

อาหารเช้าและกลางวันควรเป็นอย่างไร

ตามข้อกำหนดและมาตรฐานด้านสุขอนามัย อาหารเช้าควรมีอาหารเรียกน้ำย่อย (สลัด) อาหารจานร้อน (ตามกฎแล้วคือโจ๊กนม ซุป ไข่เจียว ชีสเค้ก และหม้อปรุงอาหาร) และ เครื่องดื่มร้อน(ชา, โกโก้, ผลไม้แช่อิ่ม). อาหารกลางวันควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สแรก (ซุป) คอร์สที่สอง (ปลาหรือเนื้อสัตว์พร้อมผักหรือซีเรียลกับข้าว) และมื้อที่สาม ( ชาหวาน, kissel, ผลไม้แช่อิ่ม). ในช่วงบ่ายขอแนะนำให้รวมขนมปังและ เครื่องดื่มนมหมักหรือนม โดยวิธีการที่ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศของเรา เด็ก ๆ (โดยไม่คำนึงถึงหมวดหมู่พิเศษ) จะได้รับนมและขนมปังฟรี

การจัดเลี้ยงที่โรงเรียนรวมถึงการเตรียมอาหาร เช่น การต้ม การอบ การตุ๋น พวกเขามุ่งเป้าไปที่ ประหยัดสูงสุดสารอาหารและวิตามินในอาหาร ไม่อนุญาตให้ย่าง ขอแนะนำให้จัดทำเมนูที่หลากหลายและสมดุลเป็นเวลา 12 วัน

ใครบ้างที่มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรี?

ในโรงเรียน นักเรียนทุกคนตั้งแต่เกรด 1 ถึง 11 ควรได้รับ อย่างไรก็ตาม ผู้ปกครองจำนวนมากไม่สามารถจ่ายค่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้ เด็กบางประเภทสามารถรับอาหารที่โรงเรียนได้ฟรี ครอบครัวใหญ่สามารถใช้ประโยชน์ได้และถือเป็นครอบครัวที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป หากเด็กเป็นผู้ใหญ่ แต่เขาเป็นนักเรียนของสถาบันการศึกษาครอบครัวจะมีสถานะเป็นครอบครัวใหญ่จนกว่าเขาจะสำเร็จการศึกษา ครอบครัวที่มีรายได้น้อยถือเป็นครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนต่อสมาชิกไม่เกินจำนวนที่กฎหมายกำหนด

แต่ละภูมิภาคมี "เพดาน" ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากบุคคลหนึ่งมีรายได้เฉลี่ย 4,500 รูเบิลต่อเดือน และภูมิภาคนี้กำหนดวงเงินไว้ที่ 5,000 รูเบิล เด็กจากครอบครัวดังกล่าวสามารถรับประทานอาหารได้ฟรีในโรงอาหารของโรงเรียน

นอกจากนี้ เด็กกำพร้า ผู้พิการ และเด็กที่มีสภาพความเป็นอยู่ที่ยากลำบากสามารถได้รับอาหารพิเศษที่โรงเรียน

ต้องรวบรวมเอกสารอะไรบ้าง

ในการรับอาหารฟรีที่โรงเรียนผู้ปกครองจะต้องรวบรวมเอกสารจำนวนหนึ่งและส่งไปยังแผนกคุ้มครองทางสังคม แต่ละภูมิภาคมีรายการของตัวเอง ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาต้องการ:


หากครอบครัวได้รับการยอมรับว่ามีรายได้น้อย นอกเหนือจากเอกสารข้างต้นแล้ว จำเป็นต้องแสดงใบรับรองรายได้ของผู้ปกครองแต่ละคนในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา (ในบางกรณีเป็นเวลา 6 เดือน) สวัสดิการค่าอาหารในโรงเรียนจัดทำโดยหน่วยงานคุ้มครองทางสังคม อย่างไรก็ตามอาจต้องใช้เอกสารที่สถาบันการศึกษาเอง เหนือสิ่งอื่นใด จำเป็นต้องเขียนใบสมัครสำหรับมื้ออาหารที่โรงเรียนด้วย

ต้องรวบรวมเอกสารอะไรบ้างสำหรับเด็กกำพร้าและผู้พิการ

เด็กที่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผู้ปกครองสามารถรับอาหารฟรีที่โรงเรียน ในกรณีเช่นนี้ ผู้ปกครองตามกฎหมายจะต้องเขียนใบสมัคร

หากเด็กพิการสามารถรับประทานอาหารที่โรงเรียนได้ฟรี ในกรณีนี้ ใบรับรองยืนยันความพิการจะแนบมากับใบสมัครเพิ่มเติม

วิธีจัดการกับพ่อแม่ในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก

เด็กที่อยู่ในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบากถือเป็นกลุ่มพิเศษ ในความเป็นจริงไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการดังนั้นครูประจำชั้นควรกำหนดสถานะที่นี่ ผู้ปกครองเองต้องอธิบายให้ครูฟังว่าทำไมครอบครัวของพวกเขาถึงตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ และเหตุใดการจ่ายค่าอาหารที่โรงเรียนจึงเป็นไปไม่ได้ จากนั้นครูประจำชั้นจะต้องตรวจสอบสภาพความเป็นอยู่ของครอบครัวและร่างพระราชบัญญัติเกี่ยวกับเรื่องนี้

นอกจากนี้ เอกสารจะถูกส่งไปยังหน่วยงานคุ้มครองทางสังคม มีการตัดสินใจที่เหมาะสม และส่งใบสมัครสำหรับโภชนาการพิเศษสำหรับเด็กไปยังสถาบันการศึกษา เป็นที่น่าสังเกตว่าผลประโยชน์ดังกล่าวสามารถใช้ได้เพียงหนึ่งปีเท่านั้น

การจ่ายค่าอาหารที่โรงเรียน - ความแตกต่าง

กฎหมายกำหนดจำนวนเงินที่ต้องจ่ายค่าอาหารสำหรับเด็กและมีการเปลี่ยนแปลงทุกปี และหากค่าอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเกินกว่าที่กฎหมายกำหนด ผู้ปกครองจะต้องชดเชยส่วนต่างนี้ด้วยค่าใช้จ่ายของตนเอง หากพวกเขาต่อต้านการเก็บเงินเพิ่มเติมในกรณีเช่นนี้จะมีการร่างเมนูแยกต่างหากตามกฎแล้วคุณภาพต่ำกว่าอาหารกลางวันที่สมดุลหลายเท่า

งบประมาณท้องถิ่นยังสามารถจ่ายบางส่วนสำหรับค่าอาหารลดราคาที่โรงเรียนได้ แต่ที่นี่ก็เช่นกัน แต่ละสถาบันเทศบาลแต่ละแห่งจะตัดสินใจเอง นอกจากนี้ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เด็กชั้นประถมศึกษาสามารถได้รับขนมปังและเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเพิ่มเติม

สิ่งสำคัญของอาหารทารก

  • เมื่ออายุ 6 ปี ความต้องการโดยเฉลี่ยสำหรับเด็กคือประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน เมื่ออายุ 11-13 ปี จะเพิ่มขึ้นเป็น 2,300-2,700 กิโลแคลอรี เมื่ออายุ 14-17 ปี - มากถึง 2,600 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้หญิง และ 3,000 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้ชาย .
  • ในขณะเดียวกันปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่แนะนำจะเพิ่มขึ้นตามอายุ (ตลอดช่วงการเจริญเติบโต) แต่ไขมันเมื่ออายุ 6-8 ปีต้องการมากกว่านั้นเล็กน้อย เช่น อายุ 9-10 ปี
  • ระบบการปกครองของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรมีอาหารห้ามื้อต่อวัน นักเรียนมัธยมปลายจะต้องรับประทานอาหารสี่มื้อ
  • เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าร้อน ๆ เพราะนี่คือค่าพลังงานหลักสำหรับทั้งวัน

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

โปรตีนและไขมันในอาหารของเด็ก

การกระจายอาหารอย่างถูกต้องตลอดทั้งวันเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไขมัน ต้องใช้เวลาและพลังงานมากขึ้นในการย่อย สารไนโตรเจนที่มีอยู่ในโปรตีนกระตุ้น ระบบประสาทดังนั้นการทานอาหารมื้อดึกที่มีโปรตีนอาจทำให้เด็กนอนไม่หลับได้

  • ขอแนะนำให้ให้อาหารเนื้อปลาและไข่แก่เด็ก ๆ ในตอนเช้าและควรรับประทานอาหารผักและนมสำหรับมื้อค่ำ

หากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาในมื้อค่ำตามธรรมเนียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่กินมากเกินไปและสายเกินไป

โดยทั่วไปควรจัดสรรอาหารอย่างน้อย 60% เป็นอาหารโปรตีน โปรตีนจากนมที่ย่อยง่ายมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก นั่นคือต้องมีนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จากนม!

แนะนำให้กินเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง สลับกับปลา หากเด็กชอบไข่อย่าให้เกิน 4-5 ต่อสัปดาห์เพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป หรือใช้ไข่ขาว 2 ฟองแทนไข่ นำไข่แดงไปแช่แข็งแล้วนำไปอบ

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต

ดีที่สุดและ แหล่งที่มาที่ถูกต้องคาร์โบไฮเดรตสำหรับเด็ก - ผัก ผลไม้ และธัญพืช ผักและสมุนไพรเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ผลไม้ - เป็นของว่างหรือของหวาน

อนึ่ง, สลัดคลาสสิกจากแตงกวาและมะเขือเทศไม่ได้เป็นมาตรฐานของอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ กรดแอสคอร์บิกซึ่งพบในมะเขือเทศจะถูกทำลายโดยแอสคอร์เบตออกซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่พบในแตงกวา

อาหารของนักเรียนควรมีไขมันด้วย แต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ในกรณีที่ไม่มีการเผาผลาญจะถูกรบกวนการดูดซึมโปรตีนแย่ลง ผลกระทบที่ช้าลงของไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารสามารถกำจัดได้โดยเพิ่มการรับประทานผักและผลไม้ดิบสีเขียว

ตัวอย่างเมนูของนักเรียนในแต่ละวัน

อาหารเช้ามื้อที่ 1:โจ๊ก (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หรือโจ๊กหลายเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่ง) หรือ จานผัก(ผักอบ สลัด สตูว์) เครื่องดื่ม (โกโก้ นม น้ำผลไม้ หรือชา)

อาหารเช้ามื้อที่ 2:คอทเทจชีสหรือไข่หนึ่งจาน (หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก หรือไข่คน) และเครื่องดื่ม

ตัวอย่างเช่นหากเด็กไม่ทานอาหารเช้าที่โรงเรียนก็จำเป็นต้องให้ของติดตัวไปด้วย! "อาหารกลางวันในโรงเรียน" มาตรฐานควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน และของหวาน (กลูโคสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมทางจิตซึ่งจะถึงจุดสูงสุดหลังจาก 2-3 คาบเรียน) ห่อขนมปังแซนวิชจานโปรดของลูกคุณ การบดหยาบกับปลาแดงเค็มเล็กน้อยหรือ อกไก่เพิ่มชีสและผัก (จำเป็น!) ผักใบเขียวและสลัด ใส่ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล ดื่มด่ำกับช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น

อาหารเย็น:สลัด (ส่วนใหญ่เป็นผัก), คอร์สแรก, คอร์สที่สองพร้อมเครื่องเคียง, เครื่องดื่ม

ความหลากหลายของหลักสูตรที่หนึ่งและสองไม่มีที่สิ้นสุด ในตอนแรกคุณสามารถเสนอน้ำซุป (ไก่เนื้อหรือปลา) ให้เด็ก ๆ พร้อมเกี๊ยวหรือแคร็กเกอร์ซุปข้นพร้อมสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเหล่านี้

คอร์สที่สอง. ที่นี่จำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของโปรตีน (เนื้อ, ไก่, ปลา - ตุ๋น, ต้ม, ในรูปแบบของเนื้อทอด, สโตรกานอฟเนื้อ, สตูว์เนื้อวัว ฯลฯ )

ของว่างยามบ่าย:นม kefir หรือน้ำผลไม้ ผลไม้สดคุกกี้โฮลเกรนหรือขนมปังกรอบ

อาหารเย็น:สลัดผักที่สองกับข้าวเครื่องดื่ม อีกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากขึ้น: คอทเทจชีสหรือจานผัก, โจ๊ก

ในความเป็นจริงอาหารของเด็กขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของพ่อแม่เป็นส่วนใหญ่ ในวัยเด็กมีการเสพติดอาหารจานด่วน พยายามติดตามว่าลูกของคุณกินอะไรและเมื่อไหร่ ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมาย

มาก มื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กคุณจะพบในเว็บไซต์ของเราภายใต้หัวข้อ " สูตรสำหรับเด็ก". อาหารปรุงด้วยความรักเป็นพิเศษ ส่วนผสมถูกเลือกตามคำแนะนำของนักโภชนาการและรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

วิธีเลี้ยงลูกเพื่อให้การเรียนไม่ใช่ภาระ แต่เป็นความสุข อาหารประเภทใดที่ควรได้รับการตั้งค่าเป็นพิเศษ และทำไมนักเรียนที่มีอายุมากกว่าจึงควรกินน้อยกว่านักเรียนระดับประถมศึกษาปีแรก เราได้รับการบอกเล่าจาก Natalia Batsukova รองศาสตราจารย์ หัวหน้า กรมอนามัยทั่วไป, มหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐเบลารุส, ผู้สมัคร วิทยาศาสตร์การแพทย์

อาหารที่แท้จริงของเด็กนักเรียนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพที่เราซึ่งเป็นพ่อแม่ได้ปลูกฝังให้กับลูกของเรา ท้ายที่สุดแล้ว ในวัยเรียน ความคลั่งไคล้ "อาหารจานด่วน" เริ่มต้นขึ้นสำหรับเด็ก ๆ และสำหรับเด็กผู้หญิงมัธยมปลาย อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นในวันเปิดเทอมขอให้ฉัน คำแนะนำทั่วไปโดย โภชนาการที่มีเหตุผลเด็กวัยเรียน.

ความต้องการทางสรีรวิทยาของเด็กวัยเรียนในด้านพลังงานและสารอาหารพื้นฐาน (“บรรทัดฐานของความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับสารอาหารและพลังงานสำหรับกลุ่มต่างๆ ของประชากรเด็กในสาธารณรัฐเบลารุส”, 2545)

อายุของเด็ก
ความต้องการพลังงานเฉลี่ยของเด็ก กิโลแคลอรี/วัน
ปริมาณโปรตีนที่แนะนำ กรัม/วัน
ปริมาณไขมันที่แนะนำ g / วัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำ g / วัน
ทั้งหมด รวมทั้งสัตว์ด้วย
6 ปี (เด็กนักเรียน) 1900-2000 66-75 43-49 (65%) 63-71 256-280
อายุ 7-10 ปี 2100-2300 74-87 44-52 (60%) 70-82 284-322
รุ่นอายุ 11-13 ปี (ชาย) 2400-2700 84-102 51-61 (60%) 80-96 324-378
รุ่นอายุ 11-13 ปี (หญิง) 2300-2500 81-94 49-56 (60%) 77-89 311-350
รุ่นอายุ 14-17 ปี (ชาย) 2800-3000 98-113 59-68 (60%) 93-107 378-420
อายุ 14-17 ปี (หญิง) 2400-2600 84-98 50-59 (60%) 80-92 339-384

ในโหมดนักเรียนอายุน้อยควรรักษาอาหาร 5 มื้อต่อวัน นักเรียนมัธยมปลายสามารถรับประทานอาหารได้ 4 มื้อต่อวัน เป็นสิ่งสำคัญที่เด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าร้อนที่โรงเรียนซึ่งควรจัดขึ้นหลังบทเรียนที่ 2 หรือ 3

เมนูตัวอย่างสำหรับนักเรียนอายุน้อยอาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊ก (จานผัก); กาแฟ (ชา, นม)

อาหารเช้ามื้อที่ 2: จานไข่ (นมเปรี้ยว); กาแฟ (ชา, นม)

อาหารเย็น: สลัด; หลักสูตรแรก จานเนื้อ (สัตว์ปีก, ปลา); ตกแต่ง; ดื่ม.

ในหลักสูตรแรก เด็กนักเรียนสามารถเตรียมน้ำซุป (ไก่, เนื้อ, ปลา); ซุปในน้ำซุปปรุงรสด้วยผัก, ซีเรียล, เกี๊ยว, เกี๊ยว; ซุปมังสวิรัติ; ซุปนมและผลไม้ จานที่สองสามารถเป็นลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นต่างๆ สตูว์ผักกับเนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก, หม้อปรุงอาหารทุกชนิด, ปลาอบ, สัตว์ปีก, สตูว์, อาซู, สตูว์เนื้อวัว, สโตรกานอฟเนื้อ .

ของว่างยามบ่าย: คีเฟอร์ (นม); บิสกิตหรือขนมปังโฮลเกรน ผลไม้สด.

อาหารเย็น: จานผัก (นมเปรี้ยว) หรือโจ๊ก นม (kefir)

เมื่อสร้างอาหารสำหรับเด็กจำเป็นต้องตรวจสอบการกระจายผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องในระหว่างวัน อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไขมัน จะอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้นและต้องการการย่อยอาหารมากขึ้น มากกว่าน้ำย่อย นอกจาก, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยสารไนโตรเจนที่สกัดได้ซึ่งกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและอาหารเย็นดังกล่าวอาจทำให้เด็กนอนหลับไม่สนิทหรือแม้กระทั่งนอนไม่หลับ ดังนั้นในช่วงครึ่งแรกของวันควรใช้อาหารจากเนื้อปลาไข่และอาหารที่ทำจากนมและผักซึ่งย่อยง่ายกว่ามากในมื้อเย็นเนื่องจากการย่อยอาหารจะช้าลงในเวลากลางคืนระหว่างการนอนหลับ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในด้านโภชนาการของเด็กนักเรียนกับส่วนประกอบโปรตีนของอาหารในขณะที่ควรคำนึงถึงโปรตีนจากสัตว์อย่างน้อย 60% โปรตีนนมตอบสนองความต้องการของร่างกายเด็กที่กำลังเติบโตได้ดีที่สุด ดังนั้นนมและผลิตภัณฑ์จากนมจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์บังคับที่ไม่สามารถทดแทนได้ อาหารเด็ก. สำหรับเด็กนักเรียน อัตรารายวันนม (kefir ฯลฯ ) - 500 มล. โปรดทราบว่านม 100 กรัมเทียบเท่ากับนมผง 12 กรัมหรือนมข้น 25 กรัม ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมที่อุดมด้วยดีกว่า - ด้วยการเติมวิตามิน, โปรตีนเสริมไอโอดีน, แลคโตโลส, บิฟิโดแบคทีเรีย โดยวิธีการต้มนมจะลดความมัน คุณค่าทางชีวภาพ(กรดอะมิโนถูกทำลาย) ควรดื่มนมพาสเจอร์ไรส์และอัลตราพาสเจอร์ไรส์จะดีกว่า เด็กนักเรียนได้รับการแนะนำผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ: มีปริมาณแคลเซียมและโปรตีนเท่ากัน อาหารที่มีไขมันและระดับการดูดซึมจะดีกว่า

กรดอะมิโนสำหรับการเจริญเติบโตที่สำคัญที่สุดคือไลซีน ทริปโตเฟน และฮิสทิดีน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารของนักเรียนจะต้องมีแหล่งที่มาของพวกมัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส ปลาหมึก พืชตระกูลถั่ว

มีเหตุผลที่จะกินเนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก) 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สลับกับปลา ในเวลาเดียวกันควรปรุงอาหารจากเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมูไม่ติดมันในรูปแบบต้มและอบ โดยเฉพาะเด็กนักเรียน อายุน้อยกว่า, มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด ทอด, รมควัน, ไส้กรอก(อันหลังนี้อุดมไปด้วยเกลือ ไขมัน "ที่ซ่อนอยู่" และมีโซเดียมไนไตรท์) ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ควรเล็มไขมันที่มองเห็นออกและนำหนังออกจากสัตว์ปีก และถ้าบางครั้งคุณทอดเนื้อให้เด็กควรทำในกระทะที่มีตะแกรงเพื่อให้ไขมันไหลลงในกระทะหรือหลังจากทอดแล้วให้วางผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แช่ซุปและสตูว์ในตู้เย็น จากนั้นตักไขมันที่จับตัวอยู่บนพื้นผิวออก ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเนื้อสัตว์คือ จำนวนมากมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย (ไม่เหมือนกับธาตุเหล็กในผักและผลไม้) ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้หญิงมัธยมปลาย มิฉะนั้น ความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กจะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่งในอาหารของนักเรียนคือปลา โปรตีนจากปลาถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อวัว ไม่มีโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (อีลาสติน) ปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณค่าสูง วิตามิน D, A, กลุ่ม B, แร่ธาตุ K, S, P, J, Zn, Fe, Cu ฯลฯ มีเมไธโอนีนในปลาจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุง การดูดซึมที่เหมาะสม (และไม่สะสม) ของไขมัน เด็กนักเรียนควรจำกัดอาหารให้เค็ม กระป๋อง แห้ง ปลารมควัน, เพราะ มันอุดมไปด้วยเกลือของกรดยูริกและโซเดียม ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคข้อต่อและการพัฒนา ความดันโลหิตสูงลูกมี. ควรให้ความสำคัญกับปลาทะเลและอาหารทะเล (หากเด็กไม่มีอาการแพ้) เนื่องจากเป็นแหล่งของไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงพัฒนาการทางสติปัญญาของนักเรียนและป้องกันโรคคอพอก โดยวิธีการเป็นแหล่งไอโอดีนเพิ่มเติมให้ลองบดให้แห้ง คะน้าทะเลและใส่แทนเกลือในจาน เมื่อปรุงอาหารปลา เพื่อทำลายกลิ่นเฉพาะ (ซึ่งเด็กๆ ไม่ชอบมากนัก) ของปลาลิ้นหมา ปลาคอด ปลาฮาลิบัต และอื่นๆ ปลาทะเลเมื่อปรุงอาหารในน้ำซุปนอกเหนือจากรากและหัวหอมแล้วควรเพิ่ม แตงกวาดอง(½ - 1 ถ้วยตวงต่อน้ำ 1 ลิตร) และเพื่อขจัดกลิ่นเวลาทอดปลาต้องใส่กระทะค่ะ น้ำมันพืชใส่เปลือกบาง ๆ มันฝรั่งดิบ.

หากลูกของคุณชอบอาหารประเภทไข่เพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป (อย่างไรก็ตามจำนวนไข่ที่แนะนำคือไม่เกิน 4-5 ชิ้นต่อสัปดาห์) คุณสามารถปรุงอาหารได้ จานไข่ใช้แทนไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง - 2 ฟอง ไข่ขาว(และไข่แดงสามารถแช่แข็งและใช้ในการอบได้)

การเพิ่มส่วนโปรตีนที่สำคัญในอาหารของเด็กนักเรียนคือพืชตระกูลถั่วและถั่ว นักเรียนสามารถมีถุงถั่วและผลไม้แห้งในกระเป๋าเอกสารสำหรับ "อาหารว่างด่วน" ได้เสมอ

ปริมาณไขมันในอาหารของเด็กนักเรียนควรเหมาะสมที่สุด (ดูตาราง) การขาดไขมันอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง และส่วนเกินอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การดูดซึมโปรตีนไม่ดี และอาหารไม่ย่อย
แหล่งที่มาที่ดีที่สุดคาร์โบไฮเดรตในอาหารของเด็กนักเรียน ได้แก่ ผัก ผลไม้ และธัญพืช ทุกวันควรวางผักและผลไม้สีเขียวเหลือง (ส้ม) แดง (เบอร์กันดี) ไว้บนโต๊ะจากนั้นเกือบทั้งหมด ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์(อินโดล, โพลีฟีนอล, ไลโคปีน, คลอโรฟิลล์, ฯลฯ ซึ่งให้สีเฉพาะแก่พืชและในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่ คุณสมบัติที่สำคัญในสิ่งมีชีวิต). โดยทั่วไป นักเรียนควรกินผักและผลไม้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน มีเนื้อและ จานปลาเป็นเครื่องเคียงสำหรับเด็กจะดีกว่าที่จะให้ ผักฉ่ำ: ผักกาดหอม ผักโขม ชาร์ท (ชาร์ท) กะหล่ำปลีทุกชนิด หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง หัวหอม หัวไชเท้า แตงกวา อย่างไรก็ตามสลัดที่ทุกคนโปรดปรานจาก แตงกวาสดและมะเขือเทศไม่ใช่ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดด้วยเหตุผลที่ว่ากรดแอสคอร์บิกซึ่งอุดมไปด้วยมะเขือเทศนั้นถูกทำลายได้ง่ายโดยเอนไซม์แอสคอร์เบตออกซิเดสซึ่งออกมาจากแตงกวาสับ ในกรณีที่รุนแรงควรเตรียมสลัดนี้สำหรับมื้อเดียวและรับประทานทันที

จำเป็นต้องควบคุมการบริโภคของเด็ก ขนมและขนมปัง (เด็กมักจะซื้อในช่วงพักและระหว่างทางจากโรงเรียน): เนื้อหาที่มากเกินไปในอาหารสามารถนำไปสู่การพัฒนาความผิดปกติของการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การแพ้ โรคเบาหวานและโรคอ้วน

เพื่อให้กระบวนการย่อยอาหารของนักเรียนผ่านไปได้โดยไม่มีความตึงเครียด ต้องคำนึงถึงปัจจัยบางประการด้วย ดังนั้น ผลของการชะลอการหลั่งของไขมันในกระเพาะอาหาร (โดยเฉพาะไขมันแกะและมาการีน) จึงได้รับการพิสูจน์แล้ว สิ่งนี้จะทำให้การย่อยโปรตีนช้าลง 2 ชั่วโมงขึ้นไป ผลกระทบที่ช้าลงของไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารสามารถกำจัดได้โดยการบริโภคผักสีเขียวจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ มีผลอย่างยิ่งในแง่นี้ กะหล่ำปลีดิบ. ด้วยเหตุนี้ ผักสีเขียวจึงเข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อสัตว์ และถั่ว นอกจากนี้ ความเข้มของการย่อยอาหารยังลดลงตามนิสัยของเด็กในการล้างจานด้วยน้ำ ในขณะที่น้ำย่อยจะเจือจางลงและความเข้มข้นของเอนไซม์ย่อยอาหารจะลดลง ซึ่งทำให้การย่อยอาหารยาวขึ้นและทำให้ซับซ้อน

Inna Izotova โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ

สูตรอาหาร:

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาดในข้อความ โปรดเน้นข้อความนั้นแล้วคลิก Ctrl+Enter

การมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นการกลับมาของวันเรียน สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก และความเครียดทางจิตใจ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ใจ โภชนาการที่เหมาะสมเด็กนักเรียนในช่วงชีวิตที่ยากลำบากนี้ นอกจากโรงเรียนแล้ว เด็กหลายคนยังเข้าชั้นเรียนเพิ่มเติมในชั้นเรียนเต้นรำ วาดภาพ และไปเล่นกีฬา

ความสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพสำหรับนักเรียนนั้นไม่สามารถประเมินค่าสูงเกินไปได้ สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องได้รับองค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดสำหรับการพัฒนาตามปกติ ดังนั้นสิ่งสำคัญในการรวมอาหารของวัยรุ่นคืออะไร? เราศึกษาคำแนะนำของนักโภชนาการและทำเมนูที่เหมาะสม

มีประโยชน์และเป็นอันตราย

โภชนาการที่สมเหตุสมผลของนักเรียนสามารถทำได้โดยผู้ปกครองเท่านั้น อาหารสุขภาพกระตุ้นการทำงานของสมอง ให้กำลังและพลังงาน ในขณะที่อาหารขยะจะสร้างความรู้สึกไม่สบายในช่องท้องและปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำส่วนประกอบทางโภชนาการต่อไปนี้ในเมนูที่ถูกต้องสำหรับนักเรียน:

  • ผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของกระดูก
  • ไขมัน ต้นกำเนิดของพืชส่งผลดีต่อเล็บผม
  • ผักและผลไม้เพราะมีคลังเก็บวิตามิน
  • อาหารโปรตีนที่จะช่วยฟื้นฟูพลังงานหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยที่โรงเรียน

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่จะปฏิบัติตาม สูตรการดื่มเพราะน้ำกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการฟังคำแนะนำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ปกครองที่บุตรหลานเล่นกีฬา

นักโภชนาการจัดทำรายการ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่ทำร้ายร่างกายและก่อให้เกิดการพัฒนา โรคกระเพาะอาหาร. ดังนั้น หากคุณต้องการจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักเรียน ให้แยกหมวดหมู่นี้ออกจากอาหาร:

  • ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จาก โปรตีนถั่วเหลือง;
  • ซื้อแครกเกอร์ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ
  • ชิป;
  • โซดาหวาน;
  • อาหารจานด่วนและอาหารรสจัดต่างๆ
  • ไส้กรอก;
  • กาแฟและผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีน
  • ซอสต่างๆ, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ.

ไม่จำเป็นต้องห้ามขนมหากไม่ได้เปลี่ยน แต่เสริมอาหารจานหลัก วิธีที่สมบูรณ์แบบการทำอาหารสำหรับเด็กนักเรียน - นึ่งหรืออบในเตาอบ

นี่คือกฎพื้นฐานทางโภชนาการที่ผู้ปกครองของวัยรุ่นควรปฏิบัติตาม

ตารางอาหาร

การเปลี่ยนแปลงด้านการเรียนของลูกมีอิทธิพลอย่างมากต่อเวลาในการรับประทานอาหาร หากนักเรียนเข้าชั้นเรียนในกะแรก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารคือช่วงเวลาต่อไปนี้:

  • อาหารเช้า 7:00 - 8:00 น.;
  • อาหารกลางวัน 10:00 - 11:00 น.
  • อาหารกลางวัน 13:00 - 14:00 น.
  • มื้อค่ำ 18:00 - 19:00 น.

สำหรับผู้ที่ไปโรงเรียนในกะที่สองคุณต้องกินในเวลาดังกล่าว:

  • อาหารเช้า 8:00 - 9:00 น.;
  • อาหารกลางวัน 12:00 - 13:00 น.
  • อาหารว่างยามบ่าย 16:00 - 17:00 น.
  • อาหารค่ำ 19:00 - 20:00 น.

อย่าลืมเกี่ยวกับกฎพื้นฐานของโภชนาการ อาหารกลางวันและอาหารเช้าคิดเป็นประมาณ 60% ของแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน รับประทานอาหารเย็นไม่เกินสองชั่วโมงก่อนนอน

เราเขียนเมนู

เมนูอาหารสำหรับสัปดาห์ของนักเรียนควรประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและให้พลังงานสูง เช่น อาหารที่เหมาะสมจะให้พลังงานแก่เด็กเพิ่มกิจกรรมของสมอง ดังนั้นสิ่งที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์

อาหารเช้า

หนึ่งในมื้อหลักที่จะเติมพลังให้คุณไปทั้งวัน

  • ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ ชาเขียว;
  • บัควีท, ปรุงในนม, ชิกโครี;
  • ไข่เจียวกับชีส, ชาหวาน;
  • ชีสเค้ก, โกโก้;
  • ข้าวต้มกับฟักทองชิ้นชา
  • แพนเค้ก, โกโก้;
  • คอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง ชาหวาน

อาหารเย็น

อาหารกลางวันเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีคุณค่าทางพลังงานมากที่สุดสำหรับนักเรียน มื้อกลางวันต้องมีของเหลวจานแรกด้วยเพื่อให้แน่ใจว่า ทำงานปกติลำไส้ ประการที่สองขอแนะนำให้กินเนื้อสัตว์หรือปลาที่จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน

อย่าลืมเสริมอาหารกลางวันของนักเรียนด้วยเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่, ยาต้มสมุนไพรและน้ำผลไม้จากธรรมชาติเหมาะสำหรับโภชนาการ

ชายามบ่าย

มื้อนี้ถือเป็นของว่างก่อนอาหารเย็นก็ได้ เด็กสามารถรับประทานอาหารว่างยามบ่ายได้ทั้งที่บ้านและที่โรงเรียน ตัวเลือก:

อาหารเย็น

อาหารเย็นของนักเรียนควรเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดำเนินการไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน อย่าให้เนื้อเด็กมิฉะนั้นจะรู้สึกหนักในท้องซึ่งจะทำให้นอนหลับยาก สำหรับอาหารค่ำ คุณต้องเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องดื่ม

เมนูที่ถูกต้องนี้ช่วยให้นักเรียนสามารถรับประทานอาหารอย่างมีเหตุผลได้ทุกวัน โดยไม่ทำร้ายร่างกายและรับประกันว่าจะได้รับสารอาหารสูงสุด สารที่มีประโยชน์. คุณสามารถสร้างเมนูที่เหมาะสมโดยใช้อาหารนี้ โปรดจำไว้ว่าสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันคุณต้องให้อาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่า

เตรียมอาหารไปโรงเรียน

โภชนาการสำหรับเด็กนักเรียนในช่วงเวลาเรียนมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าที่บ้าน คุณจะทำอาหารอะไรให้ลูกได้หากไม่มีห้องอาหารในสถาบันหรือคุณไม่ไว้ใจบริการจัดเลี้ยงในพื้นที่

ในการเริ่มต้น ถามลูกของคุณว่าเขาต้องการเห็นอะไรในกล่องอาหารกลางวันสำหรับมื้อกลางวัน อาจจะเป็นผลไม้แห้งและซีเรียลอาหารเช้าประเภทถั่วหรือบางทีเขาอาจจะต้องการหม้อปรุงอาหาร อย่าใส่กล่องอาหารจานโปรดของวัยรุ่น เพราะมีโอกาสสูงที่พวกเขาจะไม่อยากกินมัน

ตามความเห็นของนักโภชนาการที่ถูกต้อง อาหารกลางวัน (หรือของว่างยามบ่าย) สำหรับนักเรียนอาจประกอบด้วย:

  • ผลไม้สด, ถั่ว, ผลไม้แห้ง - นี่คืออาหารเช้าแบบหลวม ๆ
  • โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, มวลนมเปรี้ยว;
  • แซนวิชเพื่อสุขภาพซึ่งมีพื้นฐานมาจากขนมปังธัญพืช เนย ผักสด, ชิ้นเนื้อ;
  • โรลคุณค่าทางโภชนาการทำจากขนมปังพิต้า สมุนไพรสด และเนื้อสัตว์
  • ไข่, ชีส, ผัก;
  • คอทเทจชีสหรือ หม้อตุ๋นเบอร์รี่;
  • ขนมญี่ปุ่น.

ตัวเลือกทางโภชนาการสุดท้ายนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต เนื่องจากมีอยู่ในเบนโตะมื้อกลางวันหรือของว่างแบบแห้ง อาหารจานต่างๆซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนใช้เวลาไม่นาน เพียงแค่ค้นหาสูตรอาหารและทำตามความปรารถนาของเด็กก็เพียงพอแล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องบรรจุอาหารให้สวยงามเพื่อให้นักเรียนอยากรับประทาน กล่องอาหารกลางวันจะช่วยคุณได้ จานสีของผลิตภัณฑ์สว่างมากและเด็กสามารถตกแต่งด้วยสติกเกอร์หรือภาพวาด

กินเท่าไหร่

นักโภชนาการคำนวณ ปริมาณที่เหมาะสมอาหารที่บริโภคสำหรับนักเรียน:

เพิ่มเครื่องดื่มในปริมาณ 200 มล. ในทุกมื้อ อาจเป็นชา, เยลลี่, เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่, โกโก้ อย่าให้กาแฟวัยรุ่นของคุณเพราะเครื่องดื่มมีจำนวนมาก เนื้อหาสูงคาเฟอีน

โภชนาการที่เหมาะสมของเด็กนักเรียนขึ้นอยู่กับผู้ปกครอง สอนลูกให้ อาหารสุขภาพโดยตัวอย่างส่วนบุคคลเท่านั้น ไม่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีสารเติมแต่งและสีย้อมจากอาหารเปลี่ยนเมนูด้วยเนื้อสัตว์และปลาเพิ่มผัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในโรงเรียน

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด