น้ำซุปข้นฟักทอง: สูตร ซุปฟักทองรวดเร็วและอร่อย สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปฟักทองที่ดีที่สุด

เช่น ผลไม้ที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับฟักทองที่ใช้ในการปรุงอาหาร ในบทความก่อนหน้านี้คุณสามารถค้นหาและวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับทำซุปจากผักนี้

หลักสูตรแรกจาก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารดังนั้นร่างกายของเด็กจึงดูดซึมได้ดีและกำหนดให้ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ทุกคนสามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้เนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายมาก บางสูตรใช้ฟักทองเท่านั้น บางสูตรเพิ่ม ผักต่างๆและเครื่องเทศ เราจะพิจารณาตัวเลือกยอดนิยม

จานนี้เกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วง แต่ผลไม้จะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงซุปฟักทองบดได้ตลอดเวลา เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และเวลาว่าง

วัตถุดิบ:

• 1 ฟักทอง
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขั้นแรก ทำความสะอาดและล้างออก น้ำเย็นหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

ปอกเปลือกฟักทอง ผ่าครึ่งและนำเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง

เราส่งฟักทองไปยังผักที่เหลือเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ในขั้นตอนต่อไปให้สับผักด้วยเครื่องปั่น, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ

นำมวลผักกลับไปต้มแล้วนำออกจากเตา คุณสามารถเทใส่จานได้ทันที

เสิร์ฟจานด้วย เมล็ดฟักทองหรือแครกเกอร์ ในระหว่างการปรุงอาหารหากต้องการให้เพิ่มลูกจันทน์เทศซึ่งจะให้ รสชาติดั้งเดิม.

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่ให้อร่อย

จานของเหลวนี้ไม่เพียง แต่เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติ แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย คุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารเนื่องจากกระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ซุปจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ไก่ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 5 ไส้กรอก
• หัวหอม ½ หัว;
• เครื่องเทศและ เกลือที่กินได้ตามความชอบ

การทำอาหาร

เราส่งไก่ไปที่กระทะแล้วเติมน้ำ เราใส่เตาและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ไก่ต้มนำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับในกระทะพร้อมกับผักสับ ยกเว้นฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในขั้นตอนต่อไปเราโยนฟักทองลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผักควรจะนิ่ม หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำซุปเกือบทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก

บดผักในกระทะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ จากนั้นเทน้ำซุปลงไป ใส่ซุปบนเตาแล้วนำไปต้ม หากต้องการให้ตกแต่งจานด้วยไส้กรอก

คุณสามารถข้ามชิ้นไก่และทำซุปจากสต็อกได้ เสิร์ฟร้อนราวกับว่าเมื่ออุ่นจานมันจะสูญเสีย คุณภาพรสชาติ.

ซุปข้นฟักทองคลาสสิก

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ ซุปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นโปรดคำนึงถึงตัวเลือกแบบดั้งเดิมนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำ 600 มล. หรือน้ำซุปผัก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีม 200 มิล;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมสับลงไป ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขั้นตอนต่อไปเราส่งกระเทียมสับก้อนฟักทองลงในภาชนะแล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำทุกอย่าง นอกจากนี้อย่าลืมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม

บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเทครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังแผ่นทันที หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยเมล็ดหรือ จันทน์เทศ.

ซุปครีมฟักทองกับครีมและชีส

ฟักทองถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถนำมาใช้ได้ตลอดเวลา สูตรที่ยอดเยี่ยม. จานออกมานุ่มและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท
• หัวหอม 4 หัว;
• ครีม 200 มิล;
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• 2 ช้อนชา แกง;
• เกลือและดิน พริกไทยรสชาติ;
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมฟักทองกันก่อน เราตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกและส่งในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา

ในการเตรียมน้ำซุปผัก ให้สับผักชีฝรั่งและรากขึ้นฉ่าย เราส่งไปที่กระทะเท น้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงรากพืชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับในนั้นจนใส

ตอนนี้เราส่งแครอทสับไปที่ภาชนะ เมื่อผัดดีแล้วใส่มันฝรั่งก้อนลงในผัก

เทของในกระทะพร้อมปรุง ซุปผัก. ปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่

ตักเนื้อออกจากฟักทองอบด้วยช้อนแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นมวลน้ำซุปข้น เทครีมในปริมาณที่ต้องการและเพิ่มเครื่องเทศ

น้ำซุปอร่อยพร้อมแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยชีสสไลซ์ด้านบน ใส่เบคอน กุ้ง หรือ มะเขือเทศตากแห้ง. อร่อย!

วิธีปรุงซุปฟักทองอย่างรวดเร็วด้วยเซโมลินา

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแป้งเซมะลีเนอร์ จานเป็นเหมือนโจ๊กมากกว่าซุปทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว มันจะเป็นประโยชน์มากสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา เซโมลินา;
• นม 200 มล.
• น้ำตาลและเกลือ
• เนย.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด จากนั้นเราใส่หม้อนมลงบนเตาและเมื่อมันเดือดเราก็ส่งฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการเท semolina ลงในกระทะ ควรกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้จานไหม้ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วย

เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้จะได้รับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมกับเนย

จานที่ดีต่อสุขภาพและเสริมกำลังพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที อร่อย!

สูตรซุปจาก Yulia Vysotskaya

หากคุณชอบวิธีที่ผู้จัดรายการทีวียอดนิยมทำอาหาร จากนั้นฉันเสนอตัวเลือกการทำอาหารให้คุณ ดูวิดีโอที่จูเลียพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับทุกขั้นตอน:

ทดลองถ้าคุณต้องการ เติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่คุณชอบที่สุดได้ตามสบาย สิ่งสำคัญคือการเข้าใจพื้นฐานของการเตรียมอาหารเหลว แน่นอนว่าผู้นำเสนอทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วราวกับว่าเธอกำลังรีบ แต่คุณสามารถเข้าใจทุกขั้นตอนได้

อาหารฟักทองและซุปบวบ

ผู้ที่พยายามดูแลสุขภาพจะชอบ อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งดูดซึมได้ดี ซุปครีมฟักทองที่ละเอียดอ่อนนั้นเบา แต่ก็น่าพอใจ 100 กรัม มี 30 แคลอรีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• บวบ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือบริโภค.

การทำอาหาร

เตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าที่จำเป็นเพื่อให้มีความยาวเท่าแขนถ้าเราต้องการปรุงซุปครีมสำหรับ เวลาอันสั้น. ขั้นแรก เทน้ำซุปไก่หรือผักลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็สามารถต้มในน้ำได้

ปอกเปลือกแครอทล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ เราส่งไปที่น้ำซุปเมื่อมันเดือด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อของเหลวที่มีแครอทเดือดอีกครั้ง เราปรุงอาหารประมาณห้านาที

ปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเกลือและ วางมะเขือเทศ. หากต้องการให้ใช้เครื่องเทศต่างๆ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปประมาณ 15 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วบดจานด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หากคุณปรุงด้วยน้ำให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

ซุปฟักทองกับกุ้งและขิง

สูตรการทำอาหารดั้งเดิม ซุปคลาสสิกจากฟักทอง ต้องขอบคุณการเพิ่มเครื่องเทศและกุ้ง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• กุ้งตามชอบ;
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ แกง;
• น้ำมันมะกอก;
• เนยแข็งพามิแสน;
• รากขิง 30 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและหั่นฟักทองด้วยแครอท หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมเป็นชิ้นจนเหลืองกรอบแล้วเอาออก

ในขั้นตอนต่อไปเราจะส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่กระทะแล้วทอดประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศ เติมน้ำ และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราใส่ผักต้มลงในโถปั่นแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก คุณจึงข้ามขั้นตอนนี้ได้

เทซุปลงในชามและเพิ่ม กุ้งต้มและชีสขูด

จานออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองสูตรนี้ และอย่ากลัวที่จะทดลองเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ

สูตรซุปฟักทองภูมิปัญญากับเมล็ดงาดำ

ซุปสมาร์ทเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนด้วย วัยเด็กของสหภาพโซเวียต. ที่มาของชื่อนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ วิดีโอจะกล่าวถึงหนึ่งในวิธีง่ายๆ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนทราบว่าอาหารจานนี้มีส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง

ทำซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมซุปครีมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการได้แม้ไม่มีประสบการณ์ เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถใช้ได้ทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว;
• หัวกะทิ 200 มล.
• ใบกระวาน
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• ลูกจันทน์เทศ อบเชย ขิงก็ได้

ครีมมะพร้าวสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดา

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดผักที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่กำหนดแล้วหั่นให้เพียงพอ ชิ้นใหญ่เนื่องจากเรายังต้องบดมัน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ส่งผักอื่น ๆ ลงไปเติมน้ำใส่ lavrushka แล้วปรุงจนนุ่ม อาหารทั้งหมดควรนุ่ม ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมสับและขิงลงในกระทะ กะทิเช่นเดียวกับเครื่องเทศหากต้องการ ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เพิ่มผักใบเขียวสับและครีมเล็กน้อยในแต่ละจานหากคุณไม่ได้รับประทานอาหารลดน้ำหนัก

ซุปครีมฟักทอง - ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ขอบคุณความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น อาหารจานต่างๆ. คุณสามารถทำซุปฟักทองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษ. ดูวิดีโอคำแนะนำ แน่นอนโหมดขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน แต่ หลักการทั่วไปจะชัดเจนสำหรับคุณ

ฉันพยายามรวบรวมสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำซุปฟักทองแสนอร่อยในบทความนี้ ผักนี้ไม่โอ้อวดในการจัดเก็บดังนั้นคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้กับข้าวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ตลอดเวลา

ถึงฤดูฟักทองแล้ว ก่อนหน้านี้ทุกปีฉันมีคำถามว่าเป็นไปได้อย่างไร ข้าวต้มกับฟักทอง? แพนเค้กหรือพาย? ครั้งหนึ่งในงานปาร์ตี้ ฉันลองซุปฟักทอง พระเจ้าช่างอร่อยเหลือเกิน เครื่องเทศและน้ำมันสีอำพันที่มีชื่อเดียวกันให้ กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติของอาหาร ทิ้งไว้กับสูตร

นับจากนั้นเป็นต้นมา ฟักทองหลายลูกจะสุกงอมในประเทศอย่างแน่นอน เพื่อใช้ในเวลาใดก็ได้ของปี ฉันแช่แข็งมัน - เป็นก้อนในรูปของมันฝรั่งบด จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา

ซุปครีมเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มันฝรั่งที่เหมาะสม, บวบ, กระเทียมหอม, แครอท หากต้องการอาหารมื้อใหญ่ ให้เพิ่มไก่หรือไก่งวง ทำอาหารได้ ตัวเลือกการรับประทานอาหารสำหรับเด็กหรือถือศีลอด ด้วยการเติมนมหรือครีมจะได้ซุปที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ปีนี้ ฤดูร้อนเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม และฟักทองก็สุกช้า ฉันต้องเอาเนื้อของผลไม้ที่เกือบสุก เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติเลย - สีทำให้เราผิดหวัง สีแดดตามปกติถูกแทนที่ด้วยสีเขียว

สินค้า:

• ฟักทองปอกเปลือก - 700 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

• เราล้างด้านข้างของฟักทองจากสิ่งสกปรกลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• เราปล่อยแครอทออกจากเสื้อผ้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ต้มน้ำกับฟักทองและแครอทจนนุ่ม

• สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด

• ผัดหอมใหญ่ในเนยจนเหลือง ปรุงรสด้วยกระเทียม

• หลังจากที่ผักนิ่มแล้วเราก็ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนพร้อมกับผักทอด

• เทครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่ปุ๋ยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ และถ้าคุณมี น้ำมันเมล็ดฟักทองครึ่งช้อนชาไม่เจ็บแน่นอน

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง (รวดเร็วและอร่อย)

ครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกนี้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง ซุปออกมามากมายอุดมไปด้วย ฉันทำอาหารได้ทุกช่วงเวลาของปี ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง

สินค้า:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม 10% - 200 มล
• พริกหยวกหวาน - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เราใส่ลงในกระทะ (ความจุ 2 ลิตร) เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด อย่าลืมกำจัดโฟม

• ระบายน้ำและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ทำได้ง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้น้ำ จากนั้นเพิ่มและผสมเป็นมวลเดียว

• เราจุดไฟเทครีม เรารอจนเดือดแล้วปิด

ในช่วงเวลานี้ ผัดน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับเครื่องเทศ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในซุปสำเร็จรูป เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารฟักทองและซุปบวบในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

ครีม ซุปผักมีประโยชน์ในการทำอาหารสำหรับเด็ก ๆ แม้แต่เจ้าตัวเล็ก มันมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และด้วยโหมดอ่อนโยนของอุปกรณ์ มันจึงช่วยประหยัดได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์.

เตรียมตัว:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ

เราทำความสะอาดผักจากเปลือกส่วนเกินเอาเมล็ดออก

เปิดหม้อหุงช้าในโหมดการทอด และในขณะที่มันร้อนขึ้น ให้สับผัก

ผักปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน ขั้นแรกเราจะโยนมันฝรั่งลงไปในชาม แล้วเราจะสับมันลงไป ชิ้นใหญ่.

• เราจะเพิ่มฟักทองในภายหลังดังนั้นบดให้มีขนาดเล็กลง
• เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง

เราตัดฟักทองส่งไปที่นั่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อทอดเล็กน้อย แล้วก็บวบ เราจะนำไปเตรียมในน้ำ

• สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลผัก
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลเท่านั้น เกลือพริกไทย
• ตั้งค่าโหมดดับไฟ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เราจะทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม

• มาลองความพร้อม เราใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำซุปผักที่ปรุงผัก

หากคุณไม่ต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหาร ในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มนมในปริมาณที่ต้องการแล้วตีอีกครั้ง

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

การเพิ่มไก่ลงในซุปจะทำให้อร่อย สำหรับผู้ชายนี่อาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันจะกินแก้มทั้งสองข้างโดยไม่มีเนื้อ

เตรียมตัว:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำ - 200 กรัม
• อกไก่ต้ม
• ครีม - 100 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทย
• จันทน์เทศ
• พาสลีย์
• พริกขี้หนู

• ก่อนอื่นตั้งหม้อน้ำบนเตาต้มไก่ ส่วนใดของซากเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า - ล้าง, ทำความสะอาด, บด

• เจียวกระเทียมสับละเอียดและหอมในกระทะ
• จากนั้นใส่พริกหวานและแครอท

• เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกแล้วส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ต้มสองสามนาทีใส่ชิ้นฟักทองและดอกกะหล่ำ

• พักไว้ใต้ฝาจนนิ่มแล้วนำไปทอด

• ใส่ชิ้นไก่สับลงไป

• เช็ดด้วยที่บดมันฝรั่ง หากคุณต้องการเนื้อครีมให้ใช้เครื่องปั่น มาเทครีมกันเถอะ
• มันยังคงอยู่เล็กน้อย - สับผักชีฝรั่ง, พริกเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน เทใส่ชาม ทานเล่น

วิดีโอ - การทำซุปฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ทุกสิ่งที่จูเลียปรุงนั้นดูอร่อยและน่ารับประทานเสมอ ฉันไม่สงสัยเลยว่านี่เป็นกรณีจริง ต้องการลอง? ดูสูตรในวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นสีที่สดใส และแน่นอน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกลิ่นหอม แดดจัด และสดใส ซุปครีมฟักทอง. มันจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว เอาใจคุณด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วง และให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สัมผัสได้

ฟักทองก็อร่อย ผักเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล หลายร้อยทำจากมัน อาหารหลากหลาย- และสำหรับครั้งแรกและครั้งที่สองและสำหรับของหวาน ซุปฟักทองอร่อยเป็นพิเศษ

ซุปครีมฟักทอง

ส่วนผสม: แครอท, น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว, เกลือหยาบ, ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, มันฝรั่ง 2 ลูก, ฟักทองสดหรือแช่แข็ง 1 ปอนด์, ชีส 60-70 กรัม กระเทียมสด,หลอดไฟ.

1. ผักหลักล้าง, กำจัดเมล็ดและปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับเป็นวงครึ่ง ผักที่เหลือจะถูกสับเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมบดในกระทะก้นลึกด้วยไขมันร้อน ปริมาณของหลังจะถูกเลือกเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นแครอทจะถูกย้ายไปยังภาชนะ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันจนนิ่ม
4. มันยังคงเพิ่มฟักทองและมันฝรั่ง หลังจากนี้ส่วนประกอบจะถูกเทลงในน้ำซุปเค็ม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
5. เมื่อไฟอ่อนภายใต้ฝาผักทั้งหมดในน้ำซุปจะถูกตุ๋นประมาณ 15-17 นาที
6. มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ มันควรจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
7. หลังจากใส่ครีมและ ชีสขูดจานยังคงอยู่บนเตาจนกว่าจานจะละลาย

สามารถเสิร์ฟซุปฟักทองบดพร้อมครีมแก่แขกพร้อมเมล็ดฟักทองปอกเปลือก

ในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม: ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, หัวหอม, กระดูกหมู 380 กรัม, มันฝรั่ง 2-4 ชิ้น, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, พริกและเกลือเล็กน้อย

1. เนื้อบนกระดูกล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏในน้ำมันร้อน กระเทียมและหัวหอมชิ้นใหญ่วางอยู่ข้างๆ หมูที่ปรุงสุกแล้ว หลังควรจะไหม้เกรียมและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
2. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังน้ำเดือดใส่เกลือ (ประมาณ 2 ลิตร) พร้อมกับขึ้นฉ่ายและพริกไทยสับหยาบ เมื่อเดือดปุดๆ มวลจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นวางมันฝรั่งแท่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
4. มันยังคงเพิ่มก้อนเนื้อฟักทองผัดเบา ๆ ลงในซุป จากนั้นจานจะยังคงอยู่ในกองไฟอีก 8-9 นาที หากจำเป็นให้เพิ่ม
5. ความหนาทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำซุป ของเหลวถูกกรอง บดกระเทียม หัวหอม มันฝรั่ง และฟักทอง แล้วใส่กลับเข้าไป เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็กลับไปที่กระทะ ผักชีฝรั่งถูกโยนออกไป จำเป็นสำหรับรสชาติของการรักษาเท่านั้น

เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้อ จำนวนมากผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปฟักทองกับกุ้งน่ารับประทาน

ส่วนผสม: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, เกลือหยาบ, แครอท 1 หัว, กุ้ง 340 กรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส 170 มล. ครีมหนัก, เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ, พาเมซานขูดขนาดใหญ่ 3 ช้อน, ส่วนผสมของพริก, น้ำมันมะกอก

1. ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น เหลือแต่เยื่อกระดาษที่ต้องตัดทิ้ง เป็นชิ้นเล็กๆและส่งไปปรุงอาหาร
2. แครอทหั่นบาง ๆ เกลือพริกไทยวางในภาชนะสำหรับฟักทอง ผัดผักให้เข้ากันจนนิ่ม
3. ในเวลานี้อาหารทะเลทำความสะอาดเปลือกหอยกำจัดหัวและพวงหรีดลำไส้ที่หาง จากนั้นนำไปหั่นหยาบและทอดในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด ใส่กระเทียมบดลงบนกุ้งทันทีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ผักบดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียง แต่ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาได้อีกด้วย หากซุปข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. เพิ่มครีมเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นจะต้องอุ่นเครื่องสักสองสามนาที แต่ไม่ควรนำไปต้ม

ซุปฟักทองน้ำซุปข้นนี้ให้บริการแก่ผู้เข้าพักด้วย กุ้งทอดเมล็ดฟักทองและพาร์เมซานขูด

กับไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่ 230 กรัม (ติดกระดูก), เนื้อฟักทองสด 240 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น แครอทและมันฝรั่ง, เกลือหยาบ, เครื่องเทศใด ๆ , ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

1. ไก่ถูกส่งไปปรุงอาหารด้วยหัวหอม 1 หัว แครอท และก้านผักชีฝรั่งสับหยาบ
2. จากผักที่เหลือ (หัวหอมและแครอท) เตรียมทอด
3. ก้อนฟักทองและมันฝรั่งวางอยู่ในน้ำซุปสำเร็จรูป หัวหอมและก้านผักชีฝรั่งถูกโยนทิ้งไป เมื่อผักใหม่นิ่มลงมวลจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้บริสุทธิ์ เพิ่มการคั่วและเครื่องเทศลงไป
4. เนื้อจะถูกเอาออกจากน้ำซุป, ออกจากกระดูก, ฉีกเป็นเส้นใยและส่งกลับ

ซุปฟักทองกับไก่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเฮฟวี่ครีมที่โต๊ะ

ในกระถาง

ส่วนผสม: บะหมี่ 2 ช้อนใหญ่, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, ขาไก่ 1 ปอนด์, เนื้อฟักทอง 160 กรัม, หัวหอมครึ่งหัว, แครอท, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นก้อนและต้มจนสุกครึ่งในน้ำกับเครื่องปรุงรสและ ขาไก่. คุณสามารถใช้ใบผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูหรืออื่นๆ ต้องเติมเกลือ
2. ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับให้เข้ากัน วิธีที่สะดวกแครอทวางในหม้อในส่วนที่เท่ากัน
3. หัวหอมก้อนเล็ก ๆ กระจายอยู่ด้านบน
4. จากนั้นวางมันฝรั่งต้มบะหมี่แห้งและเนื้อไก่สำเร็จรูปที่เลาะกระดูกออก
5. ความเข้มข้นเต็มไปด้วยน้ำซุป
6. ควรเหลือขอบภาชนะไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ซุปไหลออกมาเมื่อเดือด

จานจะอ่อนลงในเตาอบใต้ฝาที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 50 นาที

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง, กระเทียม 5-7 กลีบ, ส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง, โหระพาและพริกสี, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, เนื้อไก่หนึ่งปอนด์, เกลือละเอียด, หัวหอม

1. ล้างฟักทองหั่นหยาบพร้อมกับผิวโรยด้วยเกลือปรุงรสแล้วส่งไปอบในเตาอบจนนิ่ม
2. แยกเนื้อออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังวางในกระทะบดและอุ่นด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในมวลผักได้
3. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและหัวหอมเค็ม มีทบอลจิ๋วเกิดขึ้นจากมันซึ่งควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในไขมันที่อุ่น พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
4. ใน น้ำซุปข้นผักครีมจะถูกเทออกหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่มเติม มวลถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที
5. ใน ซุปร้อนลูกชิ้นร้อนถูกเลื่อน

ปล่อยให้ขนมซึมซาบสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณก็นำไปเลี้ยงครอบครัวได้ หากคุณต้องการตกแต่งจานคุณควรใช้ผักใบเขียวสำหรับสิ่งนี้

สูตรที่ละเอียดอ่อนกับชีส

ส่วนผสม: กระเทียม 2-3 กลีบ 170 ก ชีสแปรรูป, แครอทขนาดกลาง, เกลือหยาบ, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, เนื้อฟักทอง 420 กรัม, หัวหอม, กระเทียมเม็ด, พริกแห้ง

1. ฟักทองหั่นเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ต้องอบจนนิ่มในเตาอบที่มีความร้อนสูง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
2. สำหรับซุป ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนาทำให้ไขมันอุ่นขึ้น ดีที่สุดเลยเนย แครอทขูดหยาบผัดกับหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวก กระเทียมเม็ดจะถูกเพิ่มที่นี่ทันที ผัดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
3. ฟักทองอบ, เครื่องปรุงรสถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ, เพิ่มเกลือ น้ำซุปไหลออกมา ส่วนผสมถูกทำให้บริสุทธิ์
4. ซุปครีมฟักทองที่ได้จะถูกนำกลับไปต้ม ชีสละลายหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในมวลร้อน

หลังจากคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว อาหารก็เสิร์ฟพร้อมกรูตงกระเทียมโฮมเมดที่โต๊ะ

ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แรงครึ่งลิตร น้ำซุปเนื้อ, ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่ง 230 กรัม, กระเทียมหอม (2 ชิ้น), แครอทขนาดใหญ่, กระเทียม 3-5 กลีบ, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก

1. ในโปรแกรมอบ น้ำมันใด ๆ จะถูกทำให้ร้อน กระเทียมปอกเปลือกนำไปทอด
2. ถัดไปวางผักอื่น ๆ ที่ปอกเปลือกและสับหยาบในภาชนะ ในโปรแกรมเดียวกันทอดเป็นเวลา 8-9 นาที
3. อุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมดดับไฟเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่งและปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อผักทั้งหมดสุกแล้วจะต้องนวดให้เข้ากันดี
5. ค่อยๆเติมน้ำซุปที่เหลือลงในมวลจนกว่าจานจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทย

1. น้ำมันใด ๆ จะถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งทอดกระเทียมและหัวหอมสับหยาบจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. เทเนื้อฟักทองก้อนใหญ่ไว้ด้านบน หลังจาก 3-4 นาที เทน้ำลงในภาชนะ ไม่ควรปิดผักทั้งหมด ในกระบวนการของความอิดโรย ปริมาณที่เหมาะสมตำลึงเองจะให้ของเหลว
3. เมื่อผักทั้งหมดนิ่มลง เกลือ พริกไทย รากขิงขูดละเอียด และอบเชย จะถูกส่งไปให้พวกเขา หลังจากปรุงอาหารอีก 6-7 นาที กระทะจะถูกนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-12 นาที
4. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบดมวลและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ

ให้บริการแก่ผู้เข้าพักด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำป่น

ซุปฟักทองดั้งเดิม

1. ฟักทองขนาดกลางทั้งหมดถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนผักนิ่มและยับเล็กน้อย
2. เยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลไม้ที่เย็นแล้วและถ่ายโอนไปยังกระทะ ไหลออกมาจากด้านบน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพิ่มน้ำซุปเกลือ มวลจะถูกปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมจะถูกทำให้บริสุทธิ์อีกครั้งจนเนียน

ฟักทองเป็นไม้ประดับที่สวยงามและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วย "เบอร์รี่"! Ron Wallace เกษตรกรชาวโรดไอส์แลนด์ ปลูกผลไม้ได้ 2009 ปอนด์และสร้างสถิติโลก ไม่เหมือน ผลไม้ที่กินได้แต่รถม้าของนางเอกในเทพนิยายซินเดอเรลล่า ฟักทองเป็นสิ่งที่ดีและชุดของสารที่มีประโยชน์และขนาดที่น่าประทับใจและรสชาติ ฟักทองลูกเดียวทำอาหารเย็นได้! ในแง่การทำอาหาร ฟักทองมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีประโยชน์หลายอย่างในเวลาเดียวกัน มันใช้ทำของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลักและซุป ซุปฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่อิ่มท้องง่าย ดังนั้นทุกคนจึงนำไปใช้ได้ เมื่อพูดถึงการทำซุปฟักทองควรกล่าวว่าสูตรทั้งหมดนั้นง่ายและไม่ต้องการการเตรียมพิเศษดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับงานนี้ได้

ซุปฟักทอง - การเตรียมอาหาร

ควรเลือกผลไม้ตามลักษณะของอาหาร เช่น หากคุณจะเสิร์ฟซุปโดยตรงในฟักทอง คุณต้องเตรียมผลไม้ขนาดกลาง นอกจากนี้ควรสังเกตว่าควรวางฟักทองไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟ เลือกฟักทองที่มีสีส้มสดใสสุกเพื่อให้จานออกมาฉ่ำและอร่อย ซุปฟักทองมีสีสันและสดใส โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ผลไม้สุก สควอช Butternut ที่มีกลิ่นหอมจะทำให้ซุปอร่อยเป็นพิเศษ ฟักทองสามารถใช้ดิบหรืออบในเตาอบ ผลไม้อบทั้งผลหรือหั่น: ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ากลิ่นและสีของฟักทองแสดงออกมาได้ดีกว่า

ซุปฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปครีมฟักทอง

จานนี้ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ขอให้คนที่รัก ซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองในขณะเดียวกันก็ช่วยพยุงร่างกายด้วยคลังวิตามินที่อุดมด้วย ผลไม้สีส้ม. จานนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

วัตถุดิบ:
ฟักทอง - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
เนื้อไก่- 250 กรัม
ครีมไขมัน 15% - 200 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องตัดส่วนบนของฟักทองในลักษณะคดเคี้ยวไปมาและนำ "ฝา" ออก นำเมล็ดออกจากผลไม้ด้วยช้อนหรือมีด ควรนำเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากฟักทองเพื่อให้ผนังบางลงเล็กน้อยและเยื่อกระดาษจะมีประโยชน์ในภายหลัง
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ต้มจนเปื่อย เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตา หลังจากปรุงอาหาร เนื้อไก่เพิ่มแครอทกับหัวหอมลงไปผัดก่อนหน้านี้ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ดลงในซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่กลับเข้าไปในเตาและปรุงอาหารจนผักนิ่ม
3. เราเปลี่ยนซุปที่ปรุงแล้วเป็นฟักทองแล้วใส่ครีม โดยตรงใน "ภาชนะ" ฟักทอง ตีซุปครีมด้วยเครื่องปั่นจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอแล้วใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ และอุ่นให้ฟักทองเริ่มมีน้ำเล็กน้อย ใน พร้อมซุปคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ซุปพร้อม! อร่อย!

สูตร 2: ซุปสควอช Butternut

ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าผ่อนคลายและน่าทึ่ง ทางเลือกที่ดีสำหรับ มื้อค่ำแสนอร่อย: เติมเต็มจาน สลัดผักและ ขนมปังสด. Butternut squash มักมีขนาดเล็กและมีเปลือกแข็ง รูปร่างของผลลูกจันทน์เทศคล้ายกับลูกโอ๊ก แต่ถ้าคุณไม่พบ ความหลากหลายนี้ฟักทองเนื้อธรรมดาเหมาะ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ต้นหอม - 2 ชิ้น
หัวหอมสับละเอียด - 1 ชิ้น
มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน - 1 ชิ้น
สควอช Butternut - เยื่อกระดาษ 2 ถ้วย
แครอท - ผักสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
แอปเปิ้ลเขียวหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
ไวน์ขาวแห้ง - ¼ถ้วย
ครีมไขมัน 10% - ½ถ้วย
มัสกัต ถั่วลิสง- ¼ ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว- 2 ช้อนโต๊ะ. ผักใบเขียวสับ

วิธีทำอาหาร:

1. เนยควรละลาย กระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่ต้นหอมสับ เคี่ยวจนกระเทียมนิ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล และ น้ำซุปไก่และปรุงอาหารด้วยไฟ
2. หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วควรลดไฟลงเหลือปานกลางและปิดฝา ในสถานะนี้ซุปจะปรุงประมาณ 20 นาทีจนกว่าผักจะพร้อม
3. บดซุปที่ปรุงแล้วเป็นส่วนๆ ในเครื่องปั่นหรือค่อยๆ ตีซุปในกระทะ หลังจากเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้นแล้ว ก็เทลงในหม้อ เติมครีมและไวน์ลงไป ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟจานร้อน ตกแต่งด้วยสไลซ์ หัวหอมสีเขียว.

สูตร 3: ซุปผักกับฟักทอง

มาก น้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยครีมเปรี้ยว อร่อยและง่าย! คุณสามารถเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เวลาในการปรุงซุปน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:
เยื่อฟักทอง- 1.2 กก.
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
น้ำ - 3 แก้ว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัก - แครอทหั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมจะต้องผัด เนยจนนิ่ม. ใส่ผักและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำและใส่น้ำซุปก้อน ประมาณ 40 นาที ซุปจะเคี่ยวบนไฟอ่อนในกระทะที่มีฝาปิด
2. บดซุปด้วยเครื่องปั่น พยายามอย่าให้กระเด็น เราลิ้มรสจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและหลังจากนั้นซุปจะร้อนเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม มิฉะนั้นครีมจะทำให้ตกใจ

- ก่อนปรุงอาหาร เนื้อสามารถทอดในน้ำมันเพื่อให้ซุปมีรสชาติพิเศษ และคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม ซุปฟักทอง.

- หากคุณคาดว่าจะทานอาหารเย็นเร็ว ๆ นี้ให้เลือกสูตรนี้: ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและอาหารก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อไม่ให้สกปรก และถ้าคุณทำซุปครีมไม่เก่ง จะเป็นการดีกว่าที่จะบดส่วนผสมเป็นส่วนๆ

- คุณสามารถโรยซุปในตอนท้ายไม่ใช่ต้นหอม แต่ croutons ข้าวไรย์หรือขนมปังปิ้งกับชีส ดูเวลาทำอาหารเพื่อไม่ให้ซุปกลายเป็นมันฝรั่งบดล่วงหน้า

เช่นเดียวกับที่ Zhenya Lukashin ไปเยี่ยมโรงอาบน้ำทุกปีฉันปรุงซุปฟักทองบดตามธรรมเนียมทุกปี นี่คือวิธีการจัดการกับผลที่ตามมาของปฏิกิริยาโลภที่เป็นเครื่องหมายการค้าของฉัน - เมื่อฉันเห็นฟักทองบนเคาน์เตอร์ครั้งแรกในเดือนตุลาคม ฉันรีบคว้ามันแล้วลากไปที่จุดชำระเงินโดยไม่ได้คิดว่าจะทำอะไรจากมัน และที่บ้านเมื่อหักศีรษะเล็กน้อยฉันตัดสินใจ: แน่นอนมันฝรั่งบด! ฉันใช้สูตรอาหารใหม่ทุกครั้งเนื่องจากมีมากมายนับไม่ถ้วน ปีนี้ฉันตัดสินใจลองซุปฟักทองกับครีม สูตรง่ายมากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และใครจะคิดว่ามันจะอร่อยมาก ฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ คุณสามารถเพิ่มโหระพาได้หากต้องการ แต่รสชาติของซุปนั้นสามารถหาได้เอง ละเอียดอ่อนครีมสด เพื่อให้ครีมสามารถเผยศักยภาพของรสชาติได้เต็มที่ ให้เติมมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นลงในซุป (ครีมก่อให้เกิดการรวมตัวกับมันฝรั่งที่มีมนต์ขลัง บังคับให้คุณกินซุปในหม้อและปรุงส่วนใหม่ในวันถัดไป)

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม - 1 กก.
• แครอท - ครึ่งลูกเล็ก
• หลอดไฟ - 2 ขนาดกลาง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ 500 มล
• ครีม 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 1 ช้อนชากอง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำซุปครีมฟักทอง

ซุปนี้เตรียมง่ายมาก เช่นเดียวกับซุปบดส่วนใหญ่ ที่ฉันชอบที่สุดคือไม่ต้องสับอะไรให้ละเอียด ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่กระเทียมก็ค่อนข้างหยาบใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อน ฉันมีหม้อสแตนเลสก้นหนา - คุณสามารถปรุงและทอดได้ หากคุณกำลังจะทำซุปฟักทองเป็นประจำ กระทะเคลือบจากนั้นคุณต้องผัดผักแยกกันในกระทะ

ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอด ฉันหั่นฟักทองลูกใหญ่เป็นชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ฟักทองเป็นพันธุ์บัตเตอร์นัทของฉันมีรูปร่างเหมือนขวดและส่วนบนแคบไม่มีเมล็ดมีเนื้อแข็ง เห็นหยดน้ำบนรอยตัดไหม? นี่คือน้ำผลไม้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นฟักทองเป็นผิวหนาโดยวางฟักทองในแนวตั้งบนกระดาน ต่อไป เราทำแผลด้วยมีดราวกับว่าเรากำลังเอาเศษไม้ออกจากท่อนซุง หมุนชิ้นฟักทองในขณะที่คุณทำความสะอาด

ฟักทองนั้นฉ่ำและหั่นง่าย

เรากระจายมันในกระทะหรือในกระทะที่ผัดหัวหอมและกระเทียมฟักทองและแครอทสับหยาบแล้ว

ผัดต่ออีกห้านาที คนให้เข้ากัน ระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: หัวหอม กระเทียม ฟักทอง แครอท และมันฝรั่งในกระทะ

เติมน้ำ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก ฉันเท 500 มล. (นั่นคือสองแก้วเต็ม 250 กรัม) ความจริงก็คือฟักทองจะให้น้ำมากและซุปจะไม่ข้นมาก

เราวางกระทะบนเตาและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ฉันใช้เวลา 20 นาทีพอดี

เราใช้เครื่องปั่นและหั่นผักที่ปรุงแล้วพร้อมกับน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น ในขั้นตอนนี้ฉันเกลือน้ำซุปข้น เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับฉัน คุณได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง ต้องลองน้ำซุป

ผัดและดับไฟ งานของเราคือปล่อยให้ซุปฟักทองอุ่นขึ้น แต่อย่าให้เดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกซุปออกจากเตาทันที

สามารถเทใส่ชามและเสิร์ฟได้ ตัวอย่างเช่นกับแครกเกอร์ ขนมปังขาว. หรือกับกุ้งต้ม (6-7 ตัวต่อที่)

อร่อย!