Domuz kaburga pişirme için marine edilir. Bal ve hardallı domuz kaburgaları için marine tarifi. Salantro ile ihale kuzu kaburga

Fırında domuz kaburga, üzerinde çeşitli lezzetler ile rekabet edebilecek gerçekten muhteşem, inanılmaz lezzetli bir yemektir. tatil masası ya da sessizliği dekore et aile yemeği.

Çoğu zaman, ev kadınları bir seferde bir veya iki kaburga pişirir. favori tarifler, çok fazla pişirme seçeneği olduğundan şüphelenmeden. En zarif ve çekici tariflerin çoğu aşağıda bulunabilir.

Domuz eti yemeklerini sadece beraberindeki malzemeler sayesinde değil, aynı zamanda çeşitli turşular yardımıyla da çeşitlendirebilirsiniz. Güzel, iştah açıcı bir kabuk seviyorsanız, bal kullanan tarifleri tercih etmelisiniz.

Marinade yaratmanın temelidir mutfak şaheseri, bu yüzden doğru baharatları ve diğer malzemeleri seçmek çok önemlidir. Çoğu zaman sofra sirkesi kullanılır, etin daha yumuşak olmasını sağlar, baharatların en iyi notaları ortaya çıkarmasını sağlar. Sirke ürünleri, bu tür ürünlerden daha düşük değildir. soya sosu, limon suyu, şarap.

Domuz kaburgalarını fırında pişirmek için ne kadar süre marine etmeliyim? Etin tadı, yumuşaklığı ve dokusu doğrudan bu sürece bağlı olduğu için sorunun olması gereken bir yeri var. Domuz eti yağlı, yumuşak bir üründür, bu nedenle nadiren kimse uzun süre (12-24 saat) marine eder.

Birçok insanın yaşam ritmi izin vermiyor çok sayıda yemek hazırlama süresi, pek çok aşçı domuz etini 1-2 saat marine eder. Aslında, bu kadar kısa bir süre bile, ürünün turşuya girmesi ve en parlak notaları emmesi için yeterlidir.

Ancak, en en iyi zaman 4 ila 6 saat arası. Böyle bir dönemde domuz eti kesinlikle her şeyi emecek ve emecektir. en iyi tatlar otlar ve baharatlar.

Hangi baharatların domuz eti için en uygun olduğuna dair bilgileri "Faydalı İpuçları" bölümünde bulabilirsiniz.

Fırın kaburgaları için mükemmel marineyi yapmak için hangi malzemeleri kullanıyorsunuz?

Doğru baharatlar, bir mutfak şaheseri yaratmanın temelidir. Sarımsak, biberiye, karanfil, biber kullanırsanız domuz eti asla bozmazsınız.

Önemli: Pişirme sırasında, etten çıkan suyu ve turşunun kalıntılarını periyodik olarak dökün. Böylece harika bir tat ve aroma elde edeceksiniz.

Fırında domuz kaburga pişirmek için klasik tarif.

Bu yemek et severleri memnun edecek ve herhangi bir masayı süsleyecektir. Tarif fazla enerji ve zaman gerektirmez. Gerekli küme içindekiler:

Domuz kaburga - 700 gram;
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 1 adet;
Sarımsak - 2-3 diş;
Barbekü için baharatlar.

Marine sosu hazırlamak için mayonez, ekşi krema, ezilmiş sarımsak ve baharatları birleştirmeniz gerekir.

Eti çok iyi yıkayın soğuk su kırık kemikler için dikkatlice kontrol edin. Sonra domuz eti kesin porsiyonlu parçalar 1-2 saat marine edin.

ile tavayı ısıtın yapışmaz kaplama ocakta, her iki taraftaki parçaları hafif bir kabuk zar zor "yakalayacak" şekilde kızartın. Pişirmeden önce bu işlemle çok sulu lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, ½ kısmını fırın kabının altına yayın. Eti bir kalıba koyun, tuzlayın ve kalan soğanı üstüne serpin, folyo ile örtün. Kabı 20 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, ardından folyoyu çıkarıyoruz ve yemeği 15-20 dakika daha pişiriyoruz.

Süre geçtikten sonra, kaburgaların hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamuru bir çatal veya kürdan ile delin - şeffaf meyve suyu damlarsa, yemek hazırdır, pembe ise, birkaç dakika daha pişmeye bırakın. Meyve suyu akmazsa, et aşırı maruz kalmış ve fazla kurutulmuş olabilir. Bu nedenle, yemek pişirirken ocağınızın yeteneklerini, pişmiş ürünlerin sayısını göz önünde bulundurun.

Bu incelik en iyi garnitür ile servis edilir. haşlanmış patatesler yanı sıra taze sebze ve otlar. Afiyet olsun!

Alışılmadık bir böğürtlen turşusunda domuz eti.

Genellikle yeni, sıra dışı, standart dışı yemekler pişirmede elimizi denemek isteriz. Aşıklar için mutfak deneyleri Böğürtlen-bal sosunda fırında domuz kaburga pişirme tarifi sunuyoruz.

Domuz kaburga - 0,5 kg;
Böğürtlen - 200 gram;
şeker - 2 çay kaşığı;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kırmızı sofra şarabı - 100 ml;
Tatmak için tuz.

Buna tarifi yapacak nasıl dondurulmuş dut, hem de taze. Çekirdekleri çıkarmak için böğürtlen bir elek ile ovulabilir.

Marine hazırlıkları: bir tencereye şarap dökün, çilek, şeker, tuz ekleyin. Sosu, sıvının yaklaşık yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından bal ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Domuzu porsiyonlara ayırın, soğuk suda iyice durulayın.

Kaburgaları derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve böğürtlen sosunu dökün. t=180-190 C fırında 40-50 dakika pişirin.

Garnitür olarak tavsiye edilir haşlanmış pirinç, Patates.

Patates ve baharatlı sos ile domuz kaburga.

Çeşitli tatiller yaklaşırken, arkadaşlarımızı ve akrabalarımızı her zaman bir şeylerle şaşırtmak isteriz, bazen ailemizi akşam yemeği için yeni bir yemekle memnun etmek isteriz. Patatesli muamelelerin çok şenlikli değil, aksine - her gün olduğu görülüyor. Fırında patatesli domuz kaburgaları, özel bir sayesinde çok lezzetli ve en önemlisi atipik olarak pişirilebilir. baharatlı sos domates ve baharatlar ile.

Ürün:% s:

Domuz kaburga - 1 kg;
Tereyağı - 50 gram;
Genç patatesler - 10-15 orta boy yumrular.

Marine için:

3 diş sarımsak;
Limon - 1 adet;
Biber karışımı;
Reyhan;
Kişniş;
Kimyon;
Tuz.

Sos için:

acı biber - 1 adet;
Sarımsak - 4 diş;
Domates - 2 adet;
Zeytinyağı - 100 ml;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
1 soğan;
Dereotu, maydanoz;
Tuz.

Eti soğuk suda yıkayın, büyük porsiyonlar halinde kesin. Küçük bir kapta, preste preslenmiş sarımsak, limon suyu, baharatlar ve tuzu birleştirin. Eti elde edilen kütle ile kaplayın ve marine etmek için soğuğa koyun. En hassas yapıyı elde etmek için domuz eti marine içinde 8-12 saatten fazla tutmanız tavsiye edilir ve en iyi tat. Ancak 2-3 saat de yeterli olacaktır.

Ana bileşeni hazırlıyoruz - sosu. Bir karıştırıcıda soğan, domates, sarımsak, biber, otlar doğrayın. Zeytinyağı ve soya sosunu bir tavada ısıtın, üzerine doğranmış sebze karışımını ekleyin, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Patatesleri soyun, akan suda yıkayın. Yarıya kesilebilir veya bütün olarak bırakılabilir.

Bir fırın tepsisini eritilmiş yağ ile yağlayın Tereyağı, patatesleri ve salamura kaburgaları düzenleyin. Sebze kütlesini etin üzerine koyun, patatesleri yağlayın zeytin yağı. Formu folyo ile örtün, bıçak veya çatalla birkaç delik açılması tavsiye edilir.

200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve yemeğin olduğu kabı 10-15 dakika daha fırına koyun, böylece her şey kızarır ve güzel, iştah açıcı bir kabuğa sahip olur. Servis yaparken ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Harika bir kabuk ile iştah açıcı domuz eti.

Bal ilavesiyle soya sosunda fırında domuz kaburgaları her zaman harika, iştah açıcı bir kabukla elde edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Domuz kaburga - 1 kg;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Hardal (sıvı) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Patates - 1 kg;
Biber karışımı, tuz.

Domuz eti parçalara ayırın, soğuk su altında durulayın.

Et parçaları, bal, hardal, hardal soya sosu, baharatlar, doğranmış soğan halkalarının karıştırılmasıyla hazırlanan bir marine içinde 3 saat bekletilmelidir.

Fırın kabının altını yağlayın sebze yağı, patatesleri yerleştirin, daireler halinde kesin, tadına tuz ekleyin. Patateslerin üzerine kaburga turşusu koyuyoruz, kabı 180-190 derece sıcaklıkta pişmesi için 1 saat 20 dakika fırına gönderiyoruz.

Domates turşusunda sulu et.

Sayesinde özel marine kullanarak domates suyu, yemek çok zengin, parlak, eşsiz tat. Ayrı olarak servis edilebilir bağımsız yemek ve bir garnitür veya salata ile taze sebzeler. Malzemelerin listesi:

Domuz kaburga - 1 kg;
domates suyu - 200 ml;
fesleğen - 1 çay kaşığı;
kişniş - 1 çay kaşığı;
1 büyük soğan;
Konyak - 50 ml;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz biber.

Eti küçük parçalara ayırın, soğuk suda durulayın. Soğanı yarım halkada doğrayın, derin bir kaseye aktarın, tuz.

Olabildiğince fazla meyve suyu elde etmek için soğanı elinizle sıkın, ardından kalan tüm malzemeleri listeden ekleyin. Kaburgaları elde edilen sosta marine edin, 2-3 saat soğutun.

Eti yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yayın, t-200C fırında 45-50 dakika pişirin.

Etin bal eklendiğinde oluşan tatlı tadını herkes sevmez. Bu durumda bal kullanamazsınız, yemeğin tadı hiç bozulmaz. Daha baharatlı ve baharatlı olacak.

Alman birasında pişmiş domuz eti.

Bu tarif bira kendi malt aromasını ete verdiği için benzersizdir. Bu tarifteki şerbetçiotu malzemesi hem açık hem de koyu olarak kullanılabilir.

Yemeğin tadı özel olduğu için pastörize edilmemiş fıçı bira almak daha iyidir.

Domuz kaburga - 0,7 kg;
Ampul - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Bira - 150 ml;
"Et için" baharatlar;
Tuz.

Kaburgaları kesin küçük parçalar, suda yıkayın, hafifçe kurumaya bırakın. Sonra eti baharatlarla dikkatlice ovalayın, dökme demir derin bir mangalın içine koyun.

Soğanı büyük dilimler halinde kesin, kaburgaların etrafına yayın. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında iş parçası ile formu 15 dakika gönderiyoruz.

Bundan sonra, birayı dökün, et tamamen sıvıya daldırmak için su ekleyin. Pişirme sıcaklığını 180 dereceye düşürün, yemeği bir buçuk saat pişirin.

Fırında domuz kaburga - basit bir tarif.

Kolunuzda akşam yemeği yemekten daha kolay bir şey yoktur. Sadece ürünleri önceden işlemek, polietilene katlamak ve fırına göndermek gerekir. Patatesli domuz eti - çok besleyici, doyurucu yemek Nazik, yumuşak aroması ile sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Domuz kaburga - 700 gram;
Patates - 10-12 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Taze yeşillikler;
Baharatlar, tatmak için tuz.

Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin. Yarı pişene kadar kaynar suda önceden kaynatabilirsiniz, çünkü fırında domuz etinden biraz daha uzun süre pişer. Böylece ürünler eşit şekilde pişecektir.

Kaburgalar önce yıkanmalı, küçük parçalara ayrılmalıdır.

Yedek kaburgalar her zaman akan su altında iyice yıkanmalı ve kemik parçaları açısından kontrol edilmelidir.

Havuçları halkalar halinde kesin, soğanı bıçakla doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir manşona koyun, klipsleri torbanın kenarlarına sıkıca tutturun. 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
Patatesler daha önce pişirilmemişse pişirme süresi 20-30 dakika arttırılmalıdır. Ayrıca, başlangıçta pakete 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tüm içeriği ile manşonu sallayarak her şeyi karıştırın. Bütün bunlar, pişirme süresi arttıkça yemeğin fazla kurumaması için yapılmalıdır.

Domuz eti kullanan yemekler çok çeşitlidir, turşuları ve baharatları değiştirmekten korkmayın. Bunu veya bu turşuyu her kullandığınızda, tamamen yeni, ilginç bir tat alabilirsiniz.

Et seçimi önemli iyi kalite, taze olmalı, hoş koku. Kaburgalar küçük bir tabaka ile pembemsi renkte olmalıdır.

için turşular domuz eti bal, soya sosu, ekşi krema, salça bazlı soslar sayısız, en popüler ve en uygun soslardır. Ayrıca olabilir dut sosları(yukarıda böğürtlen sosu bazlı tarifi görebilirsiniz), meyve - portakal bazlı, nar suyu.

Fırında pişirilmiş domuz kaburgaları için en iyi tarifler, folyo ve manşonlar, hazırlanmalarının incelikleri ve sırları, kullanılan turşular ve daha fazlası kullanışlı bilgi- bu makaleyi okuyun.
Makalenin içeriği:

Bu makale, kaburgaların nasıl hazırlandığını ve daha fazlasını öğrenmek isteyen yemek pişirmeye yeni başlayanlar için ilgi çekici olacaktır. deneyimli ev hanımları yeni ve sıra dışı tarifler arayanlar.

Domuz kaburgaları aynı anda hem ikinci yemek hem de meze kategorilerine aittir. Herhangi bir şenlikli ziyafet için mükemmeldirler ve olağan aile yemeğini çeşitlendirirler. Bir sıçrama yapmak için, yıllar içinde bilenmiş kurnaz mutfak becerilerini kullanarak uzun süre ocakta olmanıza gerek yok. Sadece onları fırında pişirin ve başarı size garanti edilecektir!

Kaburgalar, bir kas tabakası, az miktarda yağ ve ayrıca kaburgaların orta kısmından oluşan brisketin üst kısmıdır. en lezzetli kısım- interkostal et. Sulu ve tatlı bir tadı vardır.

pişmiş domuz kaburga fırında veya başka şekillerde pişirilmesi çok kabul edilir. basit bir yemek en az zaman alan. onlar mükemmel lezzetlilik, iştah açıcı ve etkileyici görünün. Ana şey, kaliteli domuz eti satın almak çünkü. tamamen başarılı olmayan et sert olabilir, ancak yine de yemek lezzetli olacaktır - kaburgaların ana özelliği budur!

Çoğu kolay yol domuz kaburgalarının hazırlanması, yıkanması, kurutulması, karabiber, tuz ve kızartılmasıdır. Ancak, pişirme işlemi iki temel prensip üzerine kurulursa daha lezzetli olurlar: marinasyon öncesi ve fırında pişirme veya ön kızartma ve haşlama.

Kaburga pişirmek için her türlü baharat ve baharatı kullanabilirsiniz. Bal onlarla iyi gider, eti verir güzel renk, özel aroma ve özel tat. Kaburgaların gelecekte pişirilecekleri baharatlarda marine edilmesi tavsiye edilir. Fırında pişirme sırasında kaburgalar aynı marine ile dökülür. Ayrıca, bir tel ızgara üzerinde pişirilirse, tüm yağın içine akması için kaburgaların altına bir fırın tepsisi yerleştirmeniz de tavsiye edilir.

Domuz kaburga nasıl marine edilir

için turşular domuz kaburga Yüzlerce var. Ancak marine için genellikle %9 sofra sirkesi kullanılır, eti yumuşatır, daha yumuşak ve sulu hale getirir. Ancak son zamanlarda aşçılar sirkeyi aktif olarak şarapla değiştiriyor. limon suyu, yoğurt, soya sosu veya sirke, ancak üzüm, elma, şarap vb.

Domuz kaburgalarının 4 saat marine edilmesi tavsiye edilir ve gece boyunca mahzen veya buzdolabı gibi soğuk bir yerde bırakılması en iyisidir. Ancak modern yaşam ritmimizde dekapaj için neredeyse hiç zaman kalmadı, bu yüzden en aza indirmemiz gerekiyor, çoğunlukla 1 saate kadar. Soğan turşusu için kullanılıyorsa, zaten doğranmışsa, suyunu salması için elinizle ezmeniz gerekir. Eti sulu ve yumuşak yapacaktır. Turşuya her türlü baharatı damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Burada korkacak bir şey yok. Örneğin, çok popüler: kekik, biberiye, tarçın, karanfil. Ayrıca gereksiz olmayacak ekşi meyveler veya meyveler - verecekler et kolay baharatlı tat.

Aşağıda size birkaç marinat örneği vereceğiz.

Domuz kaburga turşusu seçeneği #1

İçindekiler:

Domuz kaburga - 500 gr
soğan - 2 adet.
Mayonez - 20 gr
Bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı.
Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 3 adet.
tuz - tatmak
Karabiber - bir tutam

Yemek pişirme:

Soğan soyun, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğana mayonez ekleyin, dökün sebze yağı, karabiber, tuz ile tatlandırın ve ekleyin Defne yaprağı parçalara ayrılmış.
Kaburgaları yıkayın ve 5-6 saat marine ete koyun ve bozulmamaları için soğuk bir yere koyun.
Daha sonra, kaburgalar kendi takdirinize göre pişirilir: fırında pişirilir, ızgarada pişirilir, tavada kızartılır vb.

Marinade seçenek numarası 2

İçindekiler:

Domuz kaburga - 800 gr
Domates salçası - 20 gr
Bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı.
Zeytin veya akçaağaç yağı - 2.5 yemek kaşığı
Sarımsak - 6 diş
hardal - 1 yemek kaşığı
Karabiber - bir tutam
kimyon - bir tutam
tuz - tatmak
Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam

Domuz kaburgaları için turşunun hazırlanması:

Yarım halkada doğranmış soğan ve keskin bir bıçakla doğranmış sarımsağı karıştırın. Tuzla tatlandırın ve suyunu salması için sebzeleri elinizle ovalayın.
Ekle salça, hardal, sebze dökün ve kimyon, kırmızı biber serpin ve tuz ve karabiber ile sosu ayarlayın.
Kaburgaları yıkayın, parçalara ayırın, tüm yağlı yerleri kesin, böylece et lifleri daha derine batırılır ve marine edilmiş sosun içine daldırılır. Kaburgaları serin bir yerde (kiler, buzdolabında veya kış mevsiminde balkonda) 2 saat bekletin. Ardından eti dilediğiniz gibi pişirin.

Domuz kaburga pişirme: 6 tarif

Domuz kaburga hazırlanıyor Farklı yollar: tavada kızartılır, ızgarada ve fırında pişirilir, haşlanır, haşlanır, mangalda pişirilir, şiş kebap... Hazırlanışı için o kadar çok seçenek vardır ki, hepsini sayamazsınız bile. Bununla birlikte, tüm tarifler uzun ve yapılması kolay değildir ve et her zaman mükemmel bir lezzetle sağlanırken, en basit ürün setine ihtiyaç vardır.

Aşağıda birkaç tanesini tanımlıyoruz harika seçenekler Hem yetenekli şefler hem de az mutfak tecrübesi olan genç ev kadınları için pişirme sürecini basitleştirmeye yardımcı olacak domuz kaburga pişirme. Tarifler lezzetli yemekler domuz kaburgalarından - web sitemizin bu sayfasında hizmetinizde!

Domuz kaburga - basit bir tarif

aroma kızarmış et her zaman anında iştah açar. Eğer ihtiyacın varsa taze fikirler basit tarifler kaburga pişirmek için bu tarifi not edin. Evde kendi başınıza pişirilen bu harika et, tüm sevenlere ve sıra dışı yemeklerin hayranlarına hitap edecek. lezzet kombinasyonları. Böyle orijinal bir tatlı ilavesi, yemeği keskin bir lezzet notuyla özel kılar.

100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
Kap Başına Porsiyon - 6
Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 10 dakika, marine etme için 2 saat, pişirme için 45 dakika

İçindekiler:

Domuz kaburga - 1 kg
Ananas suyu - 250 ml
Zeytinyağı - 15 gr
Sarımsak - 4 diş
Soya sosu - 20 gr
Zencefil - öğütülmüş 1/2 çay kaşığı veya kök 1 cm
tuz - bir tutam
sofra sirkesi%9 - 1 çay kaşığı
şeker - 1.5 yemek kaşığı
yeşil soğan- 2-3 tüy
öğütülmüş biber- Tutam

Yemek pişirme:

Kaburgalar için marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kaseye dökün. Ananas suyu, zencefil tozunu koyun, sarımsağı presten sıkın, şekeri dökün, zeytinyağını, sirkeyi ve soya sosunu dökün. Her şeyi iyi karıştırın.

Kaburgaları yıkayın, kurutun ve turşuya gönderin. Onları 3 saat, ancak tercihen bir gece buzdolabında bırakın.

Fırını 210 dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine kaburgaları yerleştirin. Eti yaklaşık 45 dakika pişirin, çünkü periyodik olarak marine ile kızartın. kaburgaların sulu kalması için fazla kurutmamak önemlidir.

Hazır kaburgalar hemen servis edilir ve tadına bakılır.

Kolda domuz kaburga

Kolda pişmiş domuz kaburga - çok basit ama delicesine lezzetli et ikinci yemek. Özel satın al mutfak kol pişirme için hemen hemen her süpermarketi yapabilirsiniz. Makasla istenilen ebatta kesilen polietilen rulodur. Ürünler içine yerleştirilir ve her iki taraftan klipslerle sabitlenir.

Bir manşon kullanmak, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Manşonun içi oluşur sıcak hava etin buğulandığı, bunun sonucunda sulu, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

100 g - 305 kcal başına kalori
Kap Başına Porsiyon - 6

İçindekiler:

Domuz kaburga - 1 kg
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 7 diş
Soya sosu - 7 yemek kaşığı.
Zencefil kökü - 1-2 cm
Değil baharatlı ketçap- 15 gr
Yarım limon
Bal - 2.5 yemek kaşığı
Karanfil - 3 tomurcuk
Tuz, karabiber - bir tutam veya tadı

Yemek pişirme:

Marinayı hazırlayın. Zencefil kökünü orta boyda rendeleyin veya ince rende, sarımsağı bir presle sıkın, karanfil tomurcuklarını ve balı koyun, soya sosu ve ketçapı dökün, limon suyunu, tuzu ve karabiberi sıkın. Baharatları güzelce karıştırın.
Kaburgaları yıkayın, kurutun, kesin ve marine sosuna daldırın.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve marine edip ete ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 1 saat bekletin.
Eti soğanlı kavurma manşonuna aktarın, tüm turşuyu dökün.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve eti 1 saat fırına gönderin. Kaburgaları kızartmak için poşeti 10 dakika kesip açın.
Domuz kaburgaları hazır, büyük bir derin tabağa koyun ve üzerine haşlanmış turşuyu dökün.

Folyo içinde domuz kaburga

Folyoda pişmiş domuz kaburga bir alternatiftir önceki tarif koluna kadar et. Bu seçeneğin pişirilmesi fazla zaman almayacak, et basitleştirildi, ancak ihale ve sulu çıkıyor. Ek olarak, kaburgalar sadece fırında değil, aynı zamanda açık ateşte ızgarada açık havada da pişirilebilir.

100 g - 295 kcal başına kalori
Porsiyon - 5
Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 10 dakika, dekapaj için 1 saat, pişirme için 2 saat

İçindekiler:

Domuz kaburga - 1 kg
kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
zemin siyah ve kırmızı biber- 1/4 çay kaşığı
Tuz - bir tutam veya tadı
soğan - 1 adet.
Mayonez - 20 gr
Sarımsak - 2 diş
Barbekü sosu - 230 gr

Yemek pişirme:

Mayonez, ezilmiş sarımsak, yarım halkalı soğan, kırmızı biber, barbekü sosu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
Kaburgaları yıkayın, kurutun ve elde edilen karışımla kaplayın. Yaklaşık 1 saat uzanmaları için bırakın.
Bu süreden sonra kaburgaları folyoya koyun ve sıkıca paketleyin. Kaburgaları fırın tepsisine yayın ve 180 derecelik fırında 2 saat pişirin. 15 dakika sonra folyoyu açın ve eti lezzetli bir kabuk oluşana kadar kahverengi bırakın.
Bitmiş kaburgaları bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve aileyi yemeye davet edin.

Elma püresi ile domuz kaburga tarifi

Kural olarak, domuz kaburgalarını pişirmek için çok zaman harcanmaz. Bu kaburga tarifi, etin çok daha lezzetli hale geleceği ve iştah açıcı bir renk alacağı için özel bir turşuda bir gün geçirmesi gerektiği için benzersizdir. Ancak zaman kısıtlıysa kaburgaları 1-2 saat marine edebilirsiniz.

100 g - 270 kcal başına kalori
Porsiyon - 4
Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 10 dakika, marine etme için 1 saat, pişirme için 1 saat

İçindekiler:

Domuz kaburga - 800 gr
Elma püresi - 80 gr (rendeleyerek kendiniz pişirebilir veya bebek maması püresi kullanabilirsiniz)
Ketçap - 50 gr
şeker - 1.5 yemek kaşığı
Soya sosu - 2.5 yemek kaşığı.
Yarım limon
Karabiber - bir tutam
zemin tatlı kırmızı biber- Tutam
Sarımsak - 1 diş
Öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

Uygun bir kapta karıştırın aşağıdaki ürünler: elma püresi, ketçap, soya sosu, şeker, yarım limonun suyunu sıkın, öğütülmüş peruğu, tarçını koyun, sarımsağı sıkın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaburgaları yıkayın, her biri bir kaburga olacak şekilde parçalara ayırın ve marine sosuna daldırın. Her parça marine ile kaplanacak şekilde karıştırın ve eti bir gün demlenmeye bırakın. Ancak, zaman sınırlıysa, onları en az bir saat bırakın.
Daha sonra kaburgaları bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin. Aynı zamanda, eti kalan sosla periyodik olarak yağlayın. Pişirmeden 20 dakika önce folyoyu çıkarın ve kaburgaları altın kahverengi olana kadar pişirin.
Pişmiş kaburgaları masaya servis edin. Marine kalırsa, şekerin tamamen çözülmesi için düşük ateşte kaynatılabilir. Etle birlikte servis edilir.

Patates ile domuz kaburga

Domuz kaburgaları çoğunlukla kendi başlarına pişirilir, ancak bunları hemen patates gibi bir garnitür ile pişirebilirsiniz. Bu yemek bir Pazar günü için idealdir. aile yemeği tüm sevenler aynı masada toplandığında.

Patatesli kaburga da birçok şekilde hazırlanır. Örneğin, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş, ocakta pişirilmiş tencerelerde, manşonda fırında pişirilebilirler. Herhangi bir pişirme yöntemi, patatesleri daha doyurucu, daha sulu hale getirecek ve tüm et sularını besleyecektir.

100 g - 290 kcal başına yemeğin kalori içeriği
Porsiyon - 3
Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 10 dakika, dekapaj için 1 saat, pişirme için 40 dakika

İçindekiler:

Domuz kaburga - 600 gr
Patates - 1 kg
soğan - 3 adet.
domates - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Acıka - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 3 diş
hardal - 1 yemek kaşığı
fesleğen - birkaç dal
Kekik - bir dal (kurutulmuşsa 0,5 çay kaşığı)
tuz - tatmak
Biber - bir tutam
sebze Rafine yağ- 2.5 yemek kaşığı

Patatesli domuz kaburga pişirme:

, hardal, preste dövülmüş sarımsak, karabiber, sıvı yağ ve kırmızı biber ayrı bir kapta karıştırılır.
Eti orta parçalara kesin ve marine ile kaplayın, elinizle ovalayın. 1 saat bekletin oda sıcaklığı.
Ortadan ikiye kestiğiniz patatesleri üzerleri yumuşayıp ortası sertleşinceye kadar 10-15 dakika haşlayın. Ardından suyu boşaltın ve hafifçe soğutun.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları soyun ve çubuklar halinde kesin.
Yağla pişirmek için tasarlanan formu yağlayın ve soğanları havuçla koyun. Tuz, karabiber ve fesleğen ve kekik ile mevsim. Patatesleri üstüne yerleştirin ve kalan turşuyu dikkatlice dağıtarak kaburgaları eşit şekilde yayın.
Formu folyo ile örtün ve ürünleri önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye 40 dakika pişirin. 20 dakika sonra folyoyu çıkarın ve her şeyi kahverengiye bırakın.
Yemeği pişirildiği şekilde sıcak olarak servis edin.

bal domuz kaburga

kaburga bal turşusu Hazırlanması çok kolay ama inanılmaz lezzetli oluyorlar. İştah açıcı ve güzel görünümlü yemek, tüm et severlere ve hayranlara hitap edecek. Balı her türlü baharatla birleştirebilirsiniz, ancak soya sosu en çok kazan-kazan kombinasyonu olarak kabul edilir.

100 g - 330 kcal başına kalori
Porsiyon - 3
Hazırlama süresi - 10 dakika hazırlık, 20 dakika marine, 30 dakika kızartma

İçindekiler:

Domuz kaburga - 600 gr
Bal - 2.5 yemek kaşığı
Limon - 1/4 adet.
tuz - tatmak
Soya sosu - 50 gr
Karabiber - bir tutam

Adım adım hazırlık:

Özellikle şekerlenmişse, balı bir su banyosunda biraz eritin.
Çeyrek limondan sıkılmış limon suyu ve soya sosu karıştırın. Bal, tuz ve karabiber ekleyin. Marinayı iyice karıştırın.
Kaburgaları kesin, marine sosuna daldırın ve her parçayı kaplayacak şekilde karıştırın. Eti 20 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Kaburgaları bir tel rafa koyun ve 30 dakika pişirin.
Bitmiş kaburgaları bir tabağa koyun, masayı kurun ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Domuz kaburga pişirmek için çeşitli seçenekler sunduk. Gördüğünüz gibi, bu ucuz ve kesinlikle premium olmayan kesim çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Hazır harika et, kemiklerden kolayca uzaklaşır ve ağzınızda erir. Domuz etinin her türlü baharatla mükemmel uyumluluğu, her seferinde yeni ve yeni bir tat alarak hayal gücünüzü denemenize ve açmanıza olanak tanır. lezzetli sonuç. Menünüzün yeni lezzetlerle doldurulacağını umuyoruz. ilginç yemekler domuz kaburgalarından yapılmıştır.

Şef Lazerson'dan domuz kaburgalarının nasıl doğru ve çok lezzetli pişirileceğine dair video tarifleri:

Yemek yapma yeteneği her zaman damga herhangi bir hostes Sonuçta, herkesin kendi mutfağı ve içinde kullanılan tarifler var. Ve olabilecek birkaç yenisini daha stoklamak için asla geç değildir. harika ekleme ve belki de masadaki ana yemek.

Domuz kaburga nasıl marine edilir

Kaburga pişirme sürecindeki en önemli adımlardan biri, hiç de şaşırtıcı olmayan turşudur. Sonuçta, tadı veren ve yemeğin havasını belirleyen kişidir. Domuz kaburgalarını marine etmenin birkaç yolunu dikkatinize sunuyoruz.

Seçenek bir

Yarım kilo kaburga

çay kaşığı bal;
domates ketçap 3 yemek kaşığı;
soya sosu yemek kaşığı;
kişniş demeti.

Yemek pişirme:

Salantroyu ince doğrayın.
Derin bir kapta mevcut malzemeleri otlar ile karıştırın.
Kaburgaları yıkayın, kurulayın. Marine edip iyice yuvarlayın ve en az bir saat bekletin.

Kaburgalar marine edildikten sonra hem fırında hem de tavada pişirilebilir.

İkinci Seçenek

Turşu, bir buçuk kilogram kaburga için tasarlanmıştır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bal 150 gr;
soya sosu 100 gr;
sarımsak 3 diş;
bir limon;
acı biber 1 adet (öğütülmüş ile değiştirilebilir);
baharatlı otlar (zevkinize göre);
zeytinyağı 3 yemek kaşığı;
beyaz sofra şarabı 100 ml.

Yemek pişirme:

Derin bir kap hazırlayın. Üzerine tüm malzemeleri tek tek ekleyin.
Limonu yıkayın, kabuğunu rendeleyin, limonun kendisini sıkın.
Acı biberi ince ince kıyın. Veya bir tutam toprak ekleyin.
Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Sonra her şeye bal, soya sosu, yağ, otlar, şarap ekleyin ve karıştırın.
Ardından eti marine ete koyun, her kaburgayı iyice yuvarlamanız gerektiğini unutmayın.
En az iki saat buzdolabında bekletin.

Bu marine edilmiş kaburgalar en iyi fırında veya ızgarada pişirilir.

üçüncü seçenek

Turşu, bir kilogram kaburga için tasarlanmıştır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

iki ampul;
bir demet maydanoz;
bir demet dereotu;
bir demet kişniş;
kekik 2 küçük dal;
sarımsak 1 kafa;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
tuz 2.5 yemek kaşığı;
şeker 2 çay kaşığı;
litre su.

Yemek pişirme:

Soğan ve yeşillikler iri kıyılmış. Sarımsak basitçe birkaç parçaya kesilebilir.
Bir tencereye alın ve içine bir litre su dökün, şeker, kekik, tuz, sarımsak, soğan, domuz kaburgalarını atın. Tencere büyük ateşe verilir ve su kaynatılır.
Bundan sonra, ocaktan alın ve turşuya yeşillik ve biber ekleyin. Bir buçuk saat marine etmeye bırakın.

Bu tür sıcak turşusu ızgara kaburgalar için idealdir.

Fırında domuz kaburga

Sarımsak soğan kaburga

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 700 gr;
konyak 2 yemek kaşığı;
bir ampul;
yarım baş sarımsak;
biberiye yarım çay kaşığı;
bir demet kereviz;
kırmızı biber çay kaşığı;
yarım çay kaşığı biber karışımı;
yemek kaşığı bal;
portakal suyu yemek kaşığı;
esmer şeker yemek kaşığı;
soya sosu 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Nar soslu domuz kaburga

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Yemek pişirme:

Kaburgaları parçalara ayırın, yıkayın ve kurulayın. Biber serpin, sosu ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir saat marine edin.
Sonra güzel bir kabuk oluşana kadar her taraftan kızartın.
Soğanı doğrayın, altın kahverengi olana kadar soteleyin.
Şarabı soğana dökün, karıştırın, bir bardak nar suyu ve bir kaşık un dökün. Kabı sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun.
Sos koyulaşmaya başlayınca altını kapatın ve süzgeçten geçirin.
Kaburgaları bir fırın tepsisine koyun, sosu üzerine dökün. Bir kapak veya folyo ile örtün ve kırk dakika boyunca iki yüz dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin. Süre dolduğunda, kapağı veya folyoyu çıkarın ve on ila on beş dakika daha fırına koyun.
Çanak hazır. son aşama kaburgaları bunun için tasarlanmış bir kaseye koyun ve üzerine nar taneleri serpin.

Patates ile domuz kaburga

Seçenek I

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Yemek pişirme:

Domuz kaburgalarını yıkayın ve kurulayın. Porsiyonlar halinde kesin. Tuz, biber karışımı serpin, hardal ekleyin, karıştırın, kırk dakika buzdolabına koyun.
Patatesleri yıkayın, soyun, birkaç parçaya kesin, tuz.
Mantarları yıkayın, hazır olana kadar pişirin.
Ayva (elma) yıkayın, kemikleri kesin, dilimler halinde kesin.
Bir fırın manşonunda katmanlar halinde katlayın: kaburga, mantar, patates, ayva.
Çanak, önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Pişirme süresi bir saattir. Çanağı kızarmak için pişirme bitiminden on dakika önce fırın poşetini kesin ve ateşin gücünü artırın.

Seçenek II

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 700 gr;
patates 1 kg;
yemek kaşığı soya sosu;
sarımsak 5 diş;
öğütülmüş bir tutam biber;
bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

Bir tavada domuz kaburga

İlk seçenek

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 500 gr;
ampul 1 adet;
kuru fesleğen 1 paket;
kırmızı biber 2 çay kaşığı;
sofra sirkesi çay kaşığı;
kişniş demeti.

Yemek pişirme:

İlk önce kaburgaları hazırlayın. Kes, yıka, kurut.
Soğanı yarım halkalara kesin, fesleğen, kırmızı biber, sirke ekleyin. Karıştırmak.
Kaburgaları baharatlarla birlikte soğana koyun, karışımda iyice yuvarlayın. Oda sıcaklığında otuz ila kırk dakika demlenmeye bırakın.
Tavayı hazırlayın. Isıtın, yağ ekleyin. Ve ancak o zaman ıslatılmış kaburgaları döşeyin, ancak soğansız.
Kaburgaları altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Isıyı azaltın, soğanı ekleyin ve suyu dökün. kadar kızartın tam pişirme, kaburgaları sürekli düşük ısıda çevirerek.

İkinci seçenek

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 1,5 kg;
zencefil 15 gr;
ketçap 100 gr;
sarımsak 3 diş;
soya sosu 200 gr;
esmer şeker 50 gr;
tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

Kaburgaları kesin, yıkayın ve kurulayın. Onları sarımsak ve zencefil karışımı ile yayın, ardından bir tencereye koyun ve yaklaşık bir saat pişirmek için küçük bir ateşe koyun. Tuzlamayı unutmayın.
Kaburgalar pişirilirken, marine yapın. Şeker, ketçap ve karıştırın.
Kaburgalar piştikten sonra marine edip bir gece bekletin. Kaburgalı kabı buzdolabına koyun.
Ardından kaburgaları eşit şekilde kızartın. Zamanında yaklaşık beş dakika. Hazır!

Yavaş bir tencerede domuz kaburga

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 600 gr;
konserve fasulye 400 gr (veya sadece haşlanmış);
havuç 1 adet;
konserve domates 400 gr;
sarımsak 2 diş;
tatmak için baharatlı otlar;
tuz;
bir demet yeşillik.

Yemek pişirme:

Kaburgaları durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin.
Havuçları şeritler halinde kesin veya havuçlar için özel bir rende üzerine rendeleyin.
Sarımsakları sarımsak presi ile sıkın.
Kaburgaları multicooker tavaya koyun, tuz ve baharat ekleyin.
Kızartma modunu açın ve kapak açıkken otuz dakika pişirin.
Süre dolduğunda kaburgalara fasulye, domates ve havuç ekleyin.
Suya dökün, kapağı kapatın, "çorba" modunda otuz dakika pişirin.
Yeşiller ince doğranmış olmalıdır.
Sonra kaseye yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

Çanak hazır. Afiyet olsun.

Izgarada domuz kaburga

Bira turşusunda ızgara kaburga

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz kaburga 1,5 kg;
koyu bira 200 ml;
soya sosu 110 ml;
hardal 50 gr;
ketçap 100 gr;
öğütülmüş kırmızı biber çay kaşığı;
tuz.

Yemek pişirme:

Kaburgaları yaklaşık sekiz santimetre parçalar halinde kesin. Yıkayın, kurutun.
Uygun büyüklükte bir kapta marineyi hazırlayın. Listelenen tüm malzemeleri karıştırın.
Domuz kaburgalarını hazırlanan karışıma koyun ve bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.
Salamura kaburgalar pişene kadar barbekü ızgarasında kızartılır.
Hazır kaburgalar bir tabağa alınır ve en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya konur.