Karınca yuvası keki: Evde yoğunlaştırılmış süt ile klasik bir tarif. Yoğunlaştırılmış süt ve pişmeyen kurabiyelerle klasik karınca yuvası keki
Bugün defalarca kanıtlanmış ve zaman içinde test edilmiş bir modeli yeniden üreteceğiz. klasik tarif"Karınca yuvası" pastası. Basit ev yapımı pişirme bir kıyma makinesinden bükülmüş hamur parçalarının küçük bir slaytı şeklinde, kaplanmış tereyağı kreması 90'lı yılların başında çok popülerdi. Ancak şimdi bile, diğer tatlı ürünlerindeki muazzam rekabete rağmen, "Karınca Yuvası" talep görüyor ve evde ve şekerleme fabrikalarında aktif olarak hazırlanıyor.
Bu pasta şöyle olabilir basit tatlı günlük bir fincan çayın yanında veya kompozisyonda tatlı bir yemek olarak tatil menüsü. Hamur parçalarını önceden hazırlayıp pişirebilir, kremayla kaplayabilir ve istediğiniz zaman tümseği oluşturabilirsiniz. Dikkate alınması gereken tek şey tatlıyı ıslatma zamanıdır, bu nedenle "Karınca Yuvası" nı akşam hazırlamak daha iyidir.
İçindekiler: 
Test için:
- tereyağı - 200 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 150 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- un - 500 gr.
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış) - 380 g;
- tereyağı - 200 gr.
Kayıt için:
- haşhaş tohumu (isteğe bağlı) - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Fotoğraflarla adım adım pasta "Karınca yuvası" tarifi
Anthill pastası için hamur nasıl yapılır
- Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve mümkün olduğunca erimesine ve yumuşamasına izin verin. Esnek tereyağı kütlesini rastgele parçalar halinde kesin ve yumurtalarla karıştırın. Bir kaşıkla ovalayın veya bir karıştırıcıyla hafifçe çırpın.
- Sütü tereyağı-yumurta karışımına dökün. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş sıvı kütleye ekleyin.
- Yumuşak, idare edilebilir bir hamur yoğurun. Daha sonra, "Karınca Yuvası" nın tam olarak nasıl hazırlanacağını seçmelisiniz - bir kıyma makinesi kullanabilir, hamuru manuel olarak çok ince parçalara ayırabilirsiniz. küçük parçalar veya rendeleyin. Örneğimizde son seçeneği tercih edeceğiz.
- Kolaylık sağlamak için kütleyi her biri sarılmış 4 eşit parçaya bölün. streç film ve bir buçuk saat kadar dondurucuya koyun. Hamurun iyice soğuması ve biraz sertleşmesi gerekir ki rendelenmesi kolay olsun ve rende üzerine bulaşmasın. Kıyma makinesi kullanılması durumunda hamurun buzdolabı rafında 30-40 dakika bekletilmesi yeterlidir.
- Dondurucudan iki soğutulmuş un kütlesini alıyoruz, büyük talaşlarla ovuyoruz ve ince bir tabaka halinde fırın tepsisine yayıyoruz. parşömen kağıdı.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun (un parçaları hafif altın rengine dönmelidir). Kalan hamurları da aynı şekilde ovalayıp pişirin.
Fotoğraflı Anthill kek tarifi için kremalı
- Pişmiş ürünler soğurken basit bir krema hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını kabarıncaya kadar çırpın.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Homojen bir açık karamel rengi kütlesi elde edilinceye kadar bir karıştırıcı ile çalışıyoruz.
- Soğuyan pişen hamuru küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin.
- Tüm parçaların mümkün olduğunca eşit şekilde ıslatılması için iyice karıştırın.
- Sıkıştırdıktan sonra kütleyi küçük bir slayt şeklinde bir tabağa yerleştirin.
- İstenirse, karıncaları taklit etmek için pastanın üzerine haşhaş tohumu veya rendelenmiş çikolata serpin. Ürünü tamamen emmesi için gece boyunca buzdolabına koyun.
- Bitmiş Anthill pastasını porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Çayınızın tadını çıkarın!
Lezzetli Anthill keki, yoğunlaştırılmış sütlü klasik tarif
İşte "Karınca yuvası pastası" adı verilen harika ve inanılmaz derecede tatlı bir tatlının adım adım fotoğraflarını içeren klasik bir tarif. Herkes onun ufalanan yapısına çocukluğundan beri aşinadır. hassas tat haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve rendelenmiş çikolata. Böyle bir incelik - bir kazan-kazan herhangi bir ziyafet için. Bu, herhangi bir tatlı tutkusunun kalbine giden yolu bulmanın en kolay yoludur. Yoğunlaştırılmış süt ve kendi ellerinizle pişirdiğiniz kurabiyelerle evde bir karınca yuvası tarifi sunuyorum.
Klasik karınca yuvası tarifine göre ev yapımı kurabiyeler den hazırlandı kısa hamurlu pasta yumurta yok. Çok lezzetli ve çıtır çıkıyor, ancak tatlı krema eklenmesi gerekiyor. İkincisi sadece iki bileşenden hazırlanır: kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı. Bu krem iyidir çünkü her zaman işe yarar. Kremlerle olumsuz deneyimleri olanlar bile. Bu seçenek ayrılmaz, her zaman iyi atılır, zengin kremalı şekerleme aromasıyla yumuşak ve lezzetli olur. Klasik yumurtasız karınca yuvası tarifinin faydası: Kurabiye ev yapımı Tereyağı bazlı krema kalın ve nemsiz olduğundan ıslanmaz, çıtır kalır. Kek buzdolabında beklerken krema donuyor. Sonuç elastik, hafif gevrek bir kütledir. Karınca yuvası pişirmek istiyorsanız ancak ev yapımı kurabiye pişirmek için yeterli zamanınız yoksa ne yapmalısınız? Kurtarmaya geliyor mutfak numarası: Hamur kolayca mağazadan satın alınan kurabiyelerle değiştirilebilir. Kurabiyelerden yapılan basit bir karınca yuvası elbette tadı geleneksel olandan farklıdır, ancak hazırlanması çok daha kolaydır. Ev yapımı kurabiyelerden yapılan pasta biraz daha yumuşak çıkıyor, kurabiyeleri daha ufalanıyor ve kolayca kırıntıya dönüşüyor. Şimdi dönelim ev yapımı tarif Hem kremasını hem de kurabiyelerini kendimiz hazırlayacağımız yoğunlaştırılmış sütlü karınca yuvası keki. Takip etme adım adım fotoğraflar, çocukluktan itibaren yapısını aynen tekrarlayan bir tatlı hazırlayabilirsiniz ve eşsiz lezzet.
İçindekiler:
test için:
- 450 gr un;
- 100 gr şeker;
- 1,5 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
- 150 gr ekşi krema;
- 200 gr tereyağı.
krema için:
- 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (370-400 g);
- 200 gr tereyağı;
- 40 gr sütlü veya bitter çikolata.
Anthill keki için klasik tarif
1. Pastayı hazırlamak için yüksek kaliteli tereyağına ihtiyacınız olacak. % 82,5 yağ içeriğine sahip bir ürün uygundur, tamamen hayvansal yağlardan oluşur ve hamura hassas kremsi bir tat verir. Pişirmeden önce tereyağının dinlenmesine izin verilmelidir. oda sıcaklığı 20-30 dakika. Diğer malzemelerle daha kolay yumuşayacak ve karışacaktır. Bir kapta yumuşak tereyağını ve toz şekeri birleştirin.
2. Tereyağı ve şekeri çatalla iyice öğütün.
3. Hamura ekşi krema ekleyin. “Sovyet” versiyonuna en yakın tat, yağlı ve kalın ekşi krema.
4. Tereyağı ve ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Unu ve kabartma tozunu eleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
6. Daha sonra kurabiye hamurunu elinizle yoğurun ve top haline getirin. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
7. Hamuru streç filme sarıp elinizin tersiyle düzleştirin ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Hamur sertleşecek ve gluten özelliklerini daha iyi gösterecektir.
8. İnce, çıtır kurabiyeler yapmak için hamuru bir kıyma makinesinde öğütün ve toptan koparın küçük parçalar yaklaşık küçük bir tenis topu büyüklüğünde. Başka bir yol da tüm kütleyi üzerine sürmektir. kaba rende. Sertleşmiş hamurla çalışmak kolaydır, dondurulduğunda öğütülmesi daha kolaydır.
9. Hamur şeritlerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun çok sert olmaması tavsiye edilir. büyük parçalarçünkü eşit şekilde pişmeyebilir. Bu arada hamurla çalışırken fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.
10. Fırın tepsisini ısıtılmış fırına yerleştirin ve ev yapımı kurabiyeleri 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Yer yer güzelce altın sarısı, kahverengiye dönmeli.
11.Kurabiyeleri biraz soğutup elinizle ufalayın. Kum tozlarının kek yerine şekilsiz bir kütleye dönüşmemesi için çok ince ufalamanıza gerek yok. Parçalar küçük fakat ayırt edilebilir olmalıdır. Kremayı kurabiyelerle karıştırmadan önce kurabiyelerin tamamen soğutulması gerekir.
12. Kurabiyeler soğurken kremayı hazırlamaya devam edin. Bir kapta birleştirin haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı. İÇİNDE Sovyet zamanı Yoğunlaştırılmış sütü kendimiz pişirdik. Artık yüksek kaliteli haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilirsiniz. En lezzetli kremaşeker ve inek sütü dışında hiçbir şey içermeyen bir üründen geldiğinden, satın almadan önce etiketleri dikkatlice okuyun.
13. Çırpma teli hassas krem kütle hafifleyecek ve daha az kalınlaşacaktır. Endişelenecek bir şey yok: krema kurabiyeleri besleyecek ve tereyağı sertleşerek güçlü ve dayanıklı bir kek elde edilecektir.
14. Kırılan kurabiyeleri direkt kremanın içine dökün.
15. Kurabiye parçalarının kremaya eşit şekilde batırılması için her şeyi iyice karıştırın. Biraz sıvı çıkarsa biraz daha kurabiye eklemeniz gerekecek. Ve tam tersi, eğer çok fazla kuru topaklar varsa, biraz daha krema hazırlayın.
16. Karışımı daire şeklinde hareket ederek bir tabağa yerleştirin. Katman ne kadar yüksek olursa, daha az hamur.
17. Karınca yuvası şeklinde yüksek bir kaydırak oluşturuyoruz.
18. En sevdiğiniz çikolatayı doğrudan yapının üzerine ince bir şekilde rendeleyin. Süslemenin alternatif yolları haşhaş tohumu, hindistancevizi talaşı, ince doğranmış şekerlenmiş meyveler, fındık vb.'dir. kurabiye hamuru ve tereyağlı krema birçok katkı maddesiyle iyi gider, sadece hayal gücünüzü kullanmanız yeterli.
19. Fotoğraflı tarifin sonuna geldik. Geriye kalan tek şey pastayı kremaya batırılıp sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına koymak. Çoğu sabırlı kişi tatlıyı bir gecede bırakır. Karınca yuvasını en sevdiğiniz içecekle servis edin. Afiyet olsun!
Karınca yuvası keki çok yaygın bir inceliktir. Anneannelerimiz, annelerimiz bunu hazırladı ve şimdi biz - modern ev kadınları, bunca yıldan sonra şimdiden kendi ailemizi mutlu etmeye başladık muhteşem tatlı. İnsanlık var olduğu sürece “Karınca Yuvası” her zaman sofralarımızda olacaktır. Çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece hızlı. Sonuçta, bunu hazırlamak için virtüöz şekerleme becerilerine sahip olmak gerekli değildir. Tek yapmanız gereken biraz denemek ve yemek pişirme şaheseri « kendi üretimi"zaten masada.
Bugün internette "Karınca Yuvası" yapmak için birçok tarif bulabilirsiniz: pişirmeden en kolayından en karmaşık ve tuhaf olanına kadar. En iyi kısmı olan ilki, bir okul çocuğu tarafından bile, örneğin sıradan kurabiyeleri bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütle karıştırıp her şeyi düzgün bir yığına koyarak hazırlanabilir.
Prensip olarak, herhangi bir “Karınca Yuvası” dayanmaktadır. Genel İlkeler hazırlanışı: önce hamuru pişirin, sonra ezin ve kremayla karıştırın. Geleneksel olarak krema, hassas ve yumuşak kıvamda tereyağı ile karıştırılmış yoğunlaştırılmış sütten oluşur. Ancak gelişmeyle birlikte mutfak Sanatları Güvenli bir şekilde krema yapabileceğiniz malzemelerin listesi de arttı. Bu konuda izin ver en iyi yardımcılar kendi zevkleriniz, sezgileriniz ve hayal gücünüz olacak.
Karınca yuvası keki - yemek hazırlama
İyi haber şu ki, malzemeleri hazırlamak çok fazla zaman almıyor. Her zaman elinizin altında olması önemlidir tavuk yumurtaları, tereyağı, un ödülönce elenmesi gereken ve toz şeker. Haşhaş tohumlarını tepeleme tatlıların üzeri için kullanabilirsiniz. çikolata parçacıkları, ezilmiş fındık veya tohumlar, kuru üzüm, kurutulmuş meyveler vb. Ve sonra bu bir tarif meselesi.
Birkaçını dikkatinize sunayım en lezzetli şekillerde basit yemek pişirmek, ama böyle lezzetli kek"Karınca yuvası" denir.
Karınca Yuvası Kek - en iyi tarifler
Tarif 1: Klasik Karınca Yuvası Kek
Zaman uçup gidiyor ama "büyükannenin" tarifine göre hazırlanan "Karınca yuvası" pastası her zaman alakalı olacak. Çocukluğumuzdan beri enfes lezzetini hatırlıyoruz ve kaç yaşında olursak olalım hafızamızda unutulmaz bir iz bıraktı.
İçindekiler:
- üç buçuk bardak birinci sınıf un
- yarım bardak şeker
- bir bardak (200 gr.) ekşi krema
- 200 gr. yumuşak yağ
- bir tutam tuz (isteğe bağlı)
- yarım çay kaşığı soda
- bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
- 200 gr. boşaltmak yağlar (krema için)
- serpmek için haşhaş tohumu veya çikolata parçaları
Pişirme metodu:
1. Unu eleyin, tereyağı, ekşi krema, şeker, biraz tuz ve soda ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen dilimleri (yaklaşık 15 cm uzunluğunda) bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede pişene kadar pişirin.
2. Dilimler pişerken kremayı hazırlayın: eritilmiş tereyağını bir kaseye koyun, yoğunlaştırılmış sütle (kaynatılmış) karıştırın ve malzemeleri homojen tutarlılık.
3. Artık dilimler hazır. Biraz soğutun ve ezin, ancak toz haline getirmeyin. Büyük kırıntılar almalısın. Ortaya çıkan kremayı içlerine dökün ve tek bir kırıntı kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.
4. En güzel düz tabağı bulun ve pastayı bir tümseğe yerleştirmeye başlayın. Haşhaş tohumlarını üstüne serpin ve buzdolabında üç saat, tercihen 7-12 saat bekletin. Daha sonra çıkarıp tatlının tadını çıkarıyoruz.
Tarif 2: Kirazlı Çikolatalı Karınca Yuvası Kek
Bitmiş pasta çikolatalı bir slayta benziyor, ancak kesimdeki sır inanılmaz derecede hassas, kar beyazı bir sufle. yumuşak süzme peynir veya yoğun krema kiraz ile. Sen ve ben diğer tarafa gideceğiz - kullanacağız krem peynir Tüm dünyada benzeri olmayan mascarpone.
İçindekiler:
- iki yumurta
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt
- sodalı zemin. çay kaşığı
- bir bardak un
- 6 masa. yalan kakao
Krema için:
— 500gr. yoğun krema
— 500gr. Mascorpone peyniri
— 150gr. şeker (tercihen kum)
- çikolata parçaları
— 18 gr. jelatin (2 paket)
— konserve kiraz 400 gr.
Pişirme metodu:
1. Sodayı sirke ile söndürün (masa). Yoğunlaştırılmış süt, yumurta, un ve sodayı pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın. Elde edilen hamuru kalıba dökün ve fırında (180 derece) 20 dakika pişirin. Hazır kek Düzgün bir daire elde etmek için soğutun ve kenarları eşit şekilde kesin. Kenarlarda kalan artıkları atmıyoruz.
2. Kirazların fazla suyunu sıkın. Kremayı hazırlayın: Kremayı kalınlaşana kadar kumla çırpın, karışıma yavaş yavaş peynir ve çikolata parçacıkları ekleyin. Tarife göre (paketin üzerinde) jelatini pişirin ve kirazlarla birlikte kremaya ekleyin. Karışım.
3. Soğutulmuş keki düz bir tabağa koyun ve üzerine dolguyu bir yığın halinde koyun. Kalan kek kırıntılarını ince ince kıyıp kekin üzerine serpin. Lezzeti buzdolabına koyup üç saat bekliyoruz. Ve son olarak sabır karşılığını verir. Pasta tek kelimeyle mükemmel çıktı. Doğaüstü zevk!
Tarif 3: Mısır Çubuklarından Karınca Yuvası Kek
Sizce pasta sadece hamurdan mı yapılır? Görünüşe göre öyle değil! Aslında Anthill'in içerik yelpazesi alışılmadık derecede geniştir: kurabiyeler, çikolata şekerlemeleri ve hatta mısır çubukları (bu arada bazıları patlamış mısır kullanmayı başarıyor). Hızlı, kolay ve en önemlisi herkes tarafından erişilebilir... ve pişirme gerektirmez. Mutfakla ilgili endişelerle kendilerini çok fazla rahatsız etmekten hoşlanmayanları bekliyoruz; bu tarif özellikle sizin için!
İlk seçenek yoğunlaştırılmış süt ile
İçindekiler:
- bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış)
- nazik tahliye. tereyağı 150 gr.
- mısır çubuklarının paketlenmesi
Pişirme metodu:
Tereyağını ısıtın ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın veya daha iyisi kabarık olana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Karışımı mısır çubuklarına dökün, her şeyi iyice karıştırın. Çubukları folyodaki doğru yığına yerleştirin ve soğuğa koyun ve birkaç saat bekletin ve sabitleyin. Daha sonra çıkarıp dikkatlice bir tabağa koyuyoruz.
İkinci seçenek - irisli
İçindekiler:
- mısır çubuklarının paketlenmesi
- 400 gr. yumuşak şekerlemeler
- 200 gr. tereyağı
Pişirme metodu:
Şekerlemeyi ve tereyağını eritin ve birlikte biraz çırpın. Karışımı mısır çubuklarının üzerine dökün ve doğru şekle sahip bir tümsek oluşturun (bunu ilk seçenekte olduğu gibi yapabilirsiniz - folyoya veya sadece düz bir tabağa sarın). Pastayı buzdolabına koyun. 4 saat sonra çıkarıp deneyiyoruz. Basit ve lezzetli!
Tarif 4: Fındıklı Anthill Kek
Mutfak açısından fındıkların önemli olduğu bir sır değil. evrensel ürün. Çok “zararsızdırlar” ve yemeğin, özellikle de keklerin tadını bozmazlar. Ama ona yeni tat tonları ekliyorlar, çok keskin, eğlenceli ve çekici! Onlara önemli bir misyon emanet ediyoruz; ülkemizin “kahramanları” olmak. sonraki tarif.
İçindekiler:
- bir yumurta
- yarım bardak şeker (kum)
- dört yemek kaşığı süt
- Yağ tahliyesi. 200 gr.
- üç buçuk su bardağı un
- bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
- daha fazla tereyağı 300 gr. (krema için)
— ceviz 1 bardak
Pişirme metodu:
1. Yumurtayı yavaş yavaş süte dökerek kumla çırpın. Sodayı söndürüyoruz, tereyağını eritiyoruz ve her şeyi birlikte karıştırıyoruz. Unu ekleyip hamur yapın. Daha sonra yarım saat kadar dondurucuya koyuyoruz.
2. Hamur sertleşirken kaynamış yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla karıştırın. İyice çırpın.
3. Hamuru çıkarın ve birkaç parçaya böldükten sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin (bu şekilde daha kolay). Üçü doğrudan fırın tepsisine. Düzleştirin ve fırına yerleştirin (önceden ısıtılmış). Bu cipsler çok çabuk pişecektir, bu yüzden yanmamasına dikkat edin.
4. Kızarmış talaşlar soğutulur ve ezilmiş (ancak toz haline getirilmeden) fındıklarla karıştırılır. Bunları önceden hafifçe kızartabilirsiniz. Bütün bunlar kremsi bir tabanla doldurulur ve doğru tümseğe yerleştirilir. Katladığımız pastayı buzdolabına koyup 3-4 saat sonra çıkarıp yiyoruz. Afiyet olsun!
Karınca yuvası pastası – hostes için bir not
— Hamuru yoğurmadan önce unu mutlaka eleyin. Bu, onu oksijenle zenginleştirmek ve dolayısıyla hamuru daha gözenekli ve kabarık hale getirmek için yapılır;
— Hamuru yoğururken sıvının içine un dökmeyin. Tersini yapmak daha iyidir: ince bir dere halinde unun içine dökün;
— Kurabiye fırın tepsisinden çıkmıyor mu? Daha sonra birkaç dakika buharın üzerinde tutun veya buzlu suya batırılmış bir bezin üzerine koyun;
— “Karınca yuvasının” sertleşmeden parçalanmasını önlemek için, onu folyoya sarın ve ancak daha sonra soğuğa koyun;
— Pastanın tüm malzemeleri taze olmalıdır. Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar "ısınmalarını" bekleyin ve ancak bundan sonra pişirmeye başlayın.
Karınca yuvası birçok insanın çocukluğundan beri bildiği bir pastadır. Lezzetli, çıtır, tam doğru tatlı tatlı tatilinizdeki tüm konukları memnun edecek ve günlük yaşamı aydınlatacak. A basit tarif karınca yuvası sadeliğiyle ev hanımlarını memnun edecek. Sadece 30 dakika sonra pastanız hazır. Birisi sizi ziyaret ederse bu tatlı yardımcı olacaktır beklenmedik misafirler. Çocuklarınızla birlikte yemek pişirirseniz pasta yapmak, fotoğraf çekmeye değer eğlenceli bir oyuna dönüşür. Alışılmadık şekil orijinal bir katkı olacak şenlikli masa.
Evde pişirmeden Anthill pastası nasıl yapılır?
Fırınlamadan Anthill keki için pek çok tarif var: ekşi kremalı, cevizli, kurabiyeli, ballı, mısır çubukları. Tariflerin her biri kendine göre ilginç ve dikkatinize değer. Tüm yöntemlerin uygulanması kolaydır. Hazırlanmak için en yakın mağazadan satın alabileceğiniz basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak. En çok düşünelim popüler tarifler.
10 dakikada kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt için klasik adım adım tarif
Herhangi bir Anthill pastasının temeli tam yağlı yoğunlaştırılmış süttür. Vaktiniz yoksa ya da hamuru yoğurmakla uğraşmak istemiyorsanız mağazadan satın alınan kurabiyeleri kullanabilirsiniz. Daha sonra kek fırının yardımı olmadan hazırlanır, yani. pişirme yok. Ürün seti basit olmasına rağmen, tarifin malzemelerini seçerken birkaç incelik bilmelisiniz:
- Çerezler - 500 gram, kurabiye almak daha iyidir. Ne kadar yağlı olursa tatlı o kadar lezzetli olur. Mükemmel bir seçenek, pişmiş süt aromalı kurabiyeler olacaktır.
- Yoğunlaştırılmış süt – 370 gram (bir kutu). Yoğunlaştırılmış sütün iyi ve eşit şekilde pişmesi için ürünün yüksek kalitede olması gerekir.
- Tereyağı.
Hadi tüylerim diken diken olan tarife geçelim:
- Yoğunlaştırılmış süt, kutuyu açmadan kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için fabrika etiketini çıkarın ve kavanozu soğuk su, ateşe ver. Anthill için yoğunlaştırılmış sütün en az üç saat pişirilmesi gerekir. Bu nedenle sabırlı olmanız ve tavadaki su seviyesini takip etmeniz gerekir. Buharlaştıkça sıcak su eklemek önemlidir. Aksi halde sıcaklık farkı oluşacak ve kavanoz patlayabilir.
- Kurabiyeleri parçalara ayırın ancak çok fazla ezmeyin.
- Pişmiş yoğunlaştırılmış sütü soğutun. Kavanozu kaynayan sudan çıkarmadan, sütün kaynatıldığı su ile birlikte soğumaya bırakın. Bu sıcaklık değişimlerini önleyecek ve kavanoz patlamayacaktır.
- Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle öğütün. Mikser kullanırsanız krema daha havadar olacaktır.
- Kurabiyeleri ve kremayı kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Karışımı bir kaşık yardımıyla küçük porsiyonlar halinde slayt şeklinde bir tabağa yayın.
- Haşhaş tohumu, rendelenmiş çikolata veya serperek yemeği süsleyin. toz şeker.
- Soğuyana kadar serin bir yere koyun.
- İnce parçalar halinde kesin ve çayınızın tadını çıkarın.
Yoğunlaştırılmış süt içermeyen ballı basit kek
Evde yoğunlaştırılmış süt yoksa veya yemek pişirmeye zaman yoksa bal ile değiştiririz. Bu Anthill'in tarifi olanlar için uygun kimin süte alerjisi var? Kek, yoğunlaştırılmış sütten daha az lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Pişirme prensibi:
- 500 gr. Kurabiyeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- 4 yemek kaşığı balı ateşte ısıtın.
- 200 gr. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Bunları çok küçük yapmamak önemlidir.
- Karışım sıcak bal fındıklı.
- Ballı fındık kremasını hamurun içine dökün, iyice karıştırın.
- Düz bir tabağa kaşıkla slayt şeklinde yerleştirin.
- Kekin demlenmesi için zaman tanıyın. Kurabiyeler çabuk ıslanır, bu yüzden yarım saat sonra inceliği keseriz.
Mısır çubukları kaydırağı
Bu pasta, doğru hazırlanırsa havadar bir dokuya ve hoş bir çıtırlığa sahiptir. Festival masasında diğer tatlılarla birlikte bir yığın mısır çubuğu güvenle bulunabilir. Çocuklar özellikle bundan keyif alacaklar. Bu incelik aşağıdaki ürünleri içerir:
- Mısır çubukları – 1 paket.
- Yağ – 200 gr.
- Şekerler “Iriska” – 500 gr.
Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Eritilmiş tereyağına şekerleme ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırarak şekerler tamamen eriyene kadar bekleyin. Karışım biraz yapışkan hale gelecektir, bu normaldir.
- Çubukları geniş bir kaseye yerleştirin ve sıcak kremayı üzerine dökün.
- Tüm çubukların tereyağlı krema ile kaplanması için bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Slayt şeklinde bir tabağa yerleştirin.
- Yarım saat soğuması için buzdolabına koyun.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile
Orijinal tatÜzerine ceviz eklerseniz yoğunlaştırılmış süt içeren bir tarif övünebilir. Bu seçeneği hazırlama teknolojisi, yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden Anthill tarifine benzer. Yoğunlaştırılmış kremaya doğranmış ceviz eklemeniz gerekir. Çekirdekleri bir tavada önceden kızartın veya fırında kurutun. Ateşin yüksek olmaması gerekiyor aksi takdirde fındıkların nasıl yanacağını fark etmeyebilirsiniz.
Bir pasta için lezzetli krema nasıl yapılır
Kremayı iştah açıcı hale getirmek için birkaç pişirme sırrını bilmeniz gerekir:
- Yoğunlaştırılmış sütün kalitesi. Yoğunlaştırılmış süt alırken bileşime dikkat edin. İçermemelidir bitkisel yağlar, tereyağı. Sadece bütün inek sütü. Aksi takdirde pişirme sırasında yoğunlaştırılmış süt yarı saydam kalacak ve istenen değeri elde edemeyecektir. yoğun kıvam Pasta tasarımı için bu çok önemlidir.
- Yumuşatılmış tereyağını çırparken kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. İçin mükemmel kombinasyon 250 gr'a ihtiyacınız var. tereyağı, 1 kutu süt.
- Tatlıya düşkünseniz, kremaya bir bardaktan veya birkaç yemek kaşığı baldan fazla olmayacak şekilde toz şeker ekleyin.
Anthill pastası nasıl pişirilir
Karınca yuvası kekleri masanın üzerinde orijinal ve zarif görünüyor. Bu incelik süsleyecek çocuk partisi, harika seçenek büfe masası için. Bu tarifin iyi yanı kesmeyi gerektirmemesi, dolayısıyla buzdolabında saklanmasına gerek olmamasıdır. Tarifi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Yağ – 100 gr.
- Toz şeker- gözlük.
- Ekşi krema – 1 bardak.
- Un - 4 su bardağı.
- kabartma tozu- 1 çay kaşığı.
Krem aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- Yağ – 200 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt – 370 gr. (bir kavanoz).
- Bir avuç fındık (isteğe bağlı).
- Tüm malzemeleri mikserle karıştırıp havadar bir krema hazırlayın.
Aşağıda bir örnek bulunmaktadır adım adım tarif:
- Yumuşak tereyağını şeker, vanilya ve yumurta ile karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin, bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
- Bu karışımın içerisine un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Hamuru yoğurun, uzun süre yapmayın, aksi takdirde sertleşir. Yapışkan değil yumuşak olmalı.
- Karışımı kıyma makinesinden geçirin veya soğutun dondurucu, ardından kaba bir sebze rendesi üzerine rendeleyin.
- Hamur şeritlerini fırında 180°C'de hoş bir altın rengi elde edene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri soğutup parçalara ayırın.
- Kuru malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağı kremasıyla karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi silikonun içine yerleştirin veya kağıt kalıpları kekler için.
- Rendelenmiş çikolata veya renkli kek parçacıklarıyla süsleyin.
Kurabiyeler Karınca Yuvası
Bütün çocukların tatlıya düşkünlüğü vardır ve yoğunlaştırılmış sütlü tatlıları severler. Çeşitlendirmek tatlı masa Bir çocuk partisinde Anthill kurabiyeleri yapıyoruz. Bu tarif kek prensibine göre hazırlanmıştır. Hamuru herhangi bir şekle sahip kurabiyeler halinde şekillendiriyoruz: toplar, elmaslar, üçgenler. Çalışmanızı hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, susam ve doğranmış fındıklarla süsleyin. Parşömen kaplı bir tabağa yerleştirin ve sertleşmesi için yarım saat buzdolabında bekletin.
Evde öğrenin.
videolu kek tarifleri
Aşağıdaki videoda ekşi krema ile Ant Hill'in nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır. Belki de sadece fırında pişirmeden değil, yavaş tencerede de kek yapmanın mümkün olduğu sizin için bir keşif olacaktır. Elektrikli kıyma makinesinin sahipleri hafif ve hızlı tarif onun yardımıyla lezzetler hazırlıyor. Figürünüzü izliyorsanız ve pastanın kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, diyet Anthill tarifi tam size göre.
Ekşi krema ile Ant Hill pastası yapmanın sırrı
Yavaş bir tencerede ev yapımı Anthill nasıl pişirilir
Kıyma makinesinde yemek pişirmek için kolay ve hızlı tarif
Evde diyet pastasını adım adım pişirme
En hızlı ve lezzetli tatlı Sadece hayal edip kendi başınıza yapabileceğiniz “Karınca Yuvası” pastası ise evde yapılıyor. Üstelik içindeki malzemeler değişiklik gösterebilir, yalnızca gerçek bir karınca yuvasını anımsatan kaydırak şeklindeki şekli değişmeden kalır. En çok ev hanımları kullanıyor çeşitli tarifler– Kurabiye kırıntılarına, pişmiş hamur parçalarına, mısır çubuklarına dayalıdır. Krema – yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı, dekorasyon – çikolata, haşhaş tohumu. Bu tatlı çok çabuk hazırlanabilir.
İçindekiler:
Hamur tabanı için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gramlık paket tereyağı;
- 3,5 su bardağı dolusu un;
- Bir bardak ekşi krema;
- 3 gram tuz;
- 5 gram soda;
- Yarım bardak şeker.
Klasik tarifteki krema aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:
- 200 gramlık paket tereyağı;
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
Pişirme işlemi:
- Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
- Daha sonra içine ekşi krema dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tuz, soda ekleyin (ekşi krema yeterince ekşiyse söndürmenize gerek yoktur), şeker. Karıştırmak.
- Unu parçalar halinde eleyin ve hamur topunu elle yoğurun. Oldukça yoğun olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Filme sarılı hamuru 15-20 dakika dondurucuya koyun. Kesinlikle donmaması gerekiyor.
- Daha sonra hamur parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin - boşluklar yapmanız gerekir. Ortaya çıkan uzun çubukları, kağıtla kaplanması ve hafifçe yağlanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yüzeyleri altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin, serin. Hamuru hala sıcakken parçalamanız gerekir - bu, kırıntıların çıkmasını kolaylaştırır.
Taban soğurken kremayı hazırlayın:
- Tereyağını yumuşatıp mikserle beyazlaşıp kabarıncaya kadar çırpın.
- Yoğunlaştırılmış sütü 2 saat kısık ateşte kaynatın, kavanozu soğuk suya indirin.
- Soğuk yoğunlaştırılmış sütü karıştırın yumuşak yağ bileşenler birleştirilene kadar bir karıştırıcı kullanarak - bu şekilde krema yapabilirsiniz.
Montaja başlayalım:
- Tamamen soğuduktan sonra parçaları derin bir kaseye koyun. Ezici veya elinizle hamuru ufalanana kadar toz haline getirin, ancak toz haline getirmeyin.
- Kremanın tamamını dökün ve iyice karıştırın.
- Kütleyi bir yığın halinde bir tabağa yerleştirin, koni şeklini vermek için ellerinizle bastırın - bir karınca yuvası taklidi yapmanız gerekir.
- Üzerine rendelenmiş serpin bitter çikolata ve 4 saat buzdolabında bekletin.
Çerezlerden
Bazen evde yemek pişirmeye vakit vardır doğumgünü pastası, kesinlikle hayır, bu yüzden birçok kişi, fırınlanmayan kurabiye bazlı bir tarif kullanarak Anthill pastasını başarıyla yapıyor. Burada mağazadan satın alınan hazır kurabiyeler, yoğunlaştırılmış süt bazlı krema, ekşi krema ve tereyağı kullanıyoruz. Pastanın tadı geleneksel dilimlenmiş pastadan farklı değildir. ev testi ve birçok kez daha hızlı hazırlanır.
İçindekiler:
- Kurabiyeler (“Fırınlanmış süt”, “Fındık”) – yarım kilogram;
- Kuru kayısı – 6 adet;
- Ceviz – 100 gram;
- Dekorasyon için çikolata – 70 gram;
- Yoğunlaştırılmış süt - yarım litre;
- Yumuşatılmış tereyağı – 200 gram.
Pişirme işlemi:
- Kurabiyeleri elinizle veya oklavayla kırıntı haline getirin ve tabanı hazırlayın.
- Fındıkları kurutun, soğutun, kuru kayısılarla birlikte bıçakla doğrayın.
- Tereyağını ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
- Kremayı kurabiye kırıntılarının içine dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Kütle çok kalınsa biraz ekşi krema ekleyin.
- Karışımı bir tabağa kaşıkla dökün ve bir karınca yuvası oluşturun. Ellerinizle her tarafına bastırın, rendelenmiş çikolata serpin ve pastayı gece boyunca soğukta kurabiyelerden çıkarın.
Bal
Bu tarifte şeker yerine bal kullanacağız. Yapacak hazır kek daha tatlı ama daha az kalorili. Pasta ayrıca haşhaş tohumlarıyla da dekore edilmiştir. tamamlanmış ürün gerçek karıncalara benzeyecek. Bu pastayı evde yapmak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır.
İçindekiler
Hamur:
- 100 gram margarin (tereyağıdan daha iyi);
- 3 yumurta;
- 4 su bardağı un;
- Bir bardak şeker;
- Soda ve sirke - her biri bir çay kaşığı.
Krema tarifi:
- 60 mililitre bal;
- 1 kutu çiğ yoğunlaştırılmış süt;
- Dekorasyon için haşhaş ve fındık.
Pişirme işlemi
"Karınca yuvası" nın temeli:
- Margarini kalın duvarlı ve tabanı olan bir kapta kısık ateşte eritin.
- Çıkarın, şekeri ekleyin ve hiç tane kalmayıncaya kadar karıştırın.
- Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, sütü ve ardından söndürülmüş sodayı dökün.
- Sıvı kısmı soğutulmuş margarin ve şekerin içine dökün, karışımı bir blender ile çırpın.
- Önceden elenmiş unu ekleyin. Hamur yumuşak ama yoğun olmalı, topaklanmamalıdır - masanın üzerinde elle hazırlayabilirsiniz.
- Kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen çubukları astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 80 derecede 10-15 dakika pişirin.
Krem:
- Bu tarifte sıvı bal kullanılmıştır. Zaten şekerlenmişse, mikrodalgada veya su banyosunda karıştırarak ısıtın.
- Balı yoğunlaştırılmış sütle bir karıştırıcı kullanarak karıştırın.
Pastanın montajı:
- Hamur şeritlerini elinizle kırın veya merdaneyle üzerlerinde açın.
- Tabanını hazırlamak için derin bir kaseye dökün.
- Kremayı dökün ve kaşıkla karıştırın.
- Karışımı bir tabağa koyun, bir yığın halinde toplayın ve elinizle her tarafına bastırın.
- Haşhaş tohumu ve rendelenmiş çikolata serpin.
- Yoğun hamurun krema ile iyice doyurulması ve "Karınca Yuvası" nın homojen olması için bitmiş ürün sabaha kadar buzdolabına konulmalıdır.
Doğru “Karınca Yuvası”nın sırları
Sadece birkaç tane basit ipuçları lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacak ve sulu kek Basit bir tarif kullanarak evde herhangi bir tatil için "Karınca yuvası":
- Hamur yoğun olmalı ancak unla "tıkanmamalı". Tarifte kullanılan krema oldukça kalın olduğundan yoğun hamur ıslanmayacak ve sert kalacaktır. Aynı nedenden dolayı, mağazadan satın alınan çerezler kek yapacak sadece yumuşak.
- Hamur biraz kuruysa yoğunlaştırılmış sütü pişirmeyin - çiğ bırakın. Bu şekilde krema daha sıvı olacak ve tabanı iyice doyuracaktır.
- Dekorasyon için şekerlenmiş meyveleri, kuruyemişleri de kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları. Çikolata sadece bir parça üzerine rendelenip pastanın üzerine serpilmekle kalmaz, aynı zamanda eritilip tatlının yüzeyine tamamen veya şeritler halinde dökülebilir.
- Aileniz seviyorsa pastanın içine kuru erik ufalayabilirsiniz.
- Anthill pastasını yavaş tencerede pişirebilir ve hatta tabanını bir tavada yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!