Houbová krémová polévka se smetanou. Krémová žampionová polévka se smetanou

Móda polévek s pyré přišla do naší kuchyně před pár lety. Mnozí považují toto jídlo za delikatesu. Existují dvě možnosti: uvařit krémovou polévku v zeleninovém vývaru pro dietu, dětská strava, nebo přidat smetanu, sýr pro potěšení gurmánů. Houbová polévka vypadá lépe ve druhé verzi.

Co je houbová krémová polévka

Polévka s houbovým pyré je jednoduché a chutné jídlo z hlívy ústřičné, lišek nebo hříbků nasekaných mixérem, zředěných smetanou a vývarem. Některé ženy v domácnosti dávají přednost bramborám do polévky, aby byla uspokojivější a sytější. Nuance:

Můžete si udělat krémovou houbovou polévku se smetanou, pokud máte mixér. Nejlepší je ponoření, oblíbené u dětské výživy.
Z jednoduchého jídla se může stát vizitka, a v budoucnu, po zvládnutí technologie, budete moci vařit krémové polévky také z brokolice, hrášku, fazolí a další zeleniny.
Nejlepší je podávat polévku s krekry a čerstvými bylinkami, rozlitou do malých šálků.

Jak udělat krémovou houbovou polévku

Základní verze této polévky obsahuje pouze dvě hlavní ingredience. To je téměř jakékoli houby a smetana. Houbová polévka-krém z žampionů však bude chutnější, když ji dochutíte kořením nebo přidáte doplňkové produkty. lahodné koření vůle smažená cibulka, nějaké brambory, sušené bylinky nebo dvě až tři polévkové lžíce taveného sýra. Je-li posypané připravené horké krémová polévka s houbami a strouhaným pikantním sýrem (například parmazánem) získáte zajímavou pikantní dochuť.

V pomalém hrnci

Hospodyňky, které mají k dispozici moderní multivark, mohou zkrátit dobu vaření. Dělat voňavá krémová polévka na žampiony budete potřebovat:

houby - 1 kg;
smetana 20% tuku - 250 ml;
žárovka.

Toto jídlo nemůžete nechat bez dozoru. Připravte se takto:

Houby rozemelte a vařte v režimu smažení 15-20 minut. Poté přidejte cibuli do mísy.
Nalijte do sklenice vody. Nechte v režimu hašení ještě půl hodiny.
Vypněte multicooker, spusťte mixér do mísy. Houby rozmixujte na kaši.
Zřeďte smetanou. Vařte dalších 40 minut.

S taveným sýrem

Originál houbová kaše polévka z žampionů se smetanou se získává přidáním taveného sýra. Lepší je odebírat tekutinu, ze zavařovacích sklenic, ale v jejím nedostatku jsou vhodné i tvarohy zabalené ve fólii. Kromě toho budete potřebovat:

houby - 1 kg;
žárovka;
tavený sýr- 100 g;
smetana - 150 ml.

Pokud nemáte pomalý hrnec, příprava polévky v hrnci bude stejně snadná. Udělej to:

Houby nakrájíme a dáme do mísy. Naplňte vodou.
Když se vývar vaří, odstraňte pěnu, sůl a nechte přikryté 20 minut.
Vypusťte vývar do samostatné misky. Rozemlejte houby mixérem. Přidáme tavený sýr, promícháme a necháme přikryté.
Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte k houbám.
Do pánve nalijte předehřátou smetanu a trochu vývaru, aby polévka získala konzistenci hustého kefíru. Přivést k varu. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Z žampionů a brambor

Více vydatný recept navrhuje, aby se do polévky přidávaly brambory. Budete potřebovat:

houby - 1 kg;
brambory - 2-4 ks;
smetana - 250 ml;
muškátový oříšek a další koření.

Pokud používáte velmi Vysokoprocentní smetana(33 %) se můžete omezit na sáček o velikosti sto gramů. Pak proveďte toto:

Houby nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s vodou. Přivést k varu.
Snižte plamen, přidejte nakrájené brambory do vývaru a přikryjte pokličkou.
Po 30 minutách vývar slijte a poté začněte šlehat pyré mixérem. Přidejte koření (můžete použít kostku bujonu houbová příchuť).
Lehce zahřejte smetanu, nalijte je a vývar do pánve, aby pokrm získal konzistenci kefíru. Poté necháme znovu provařit houbovou krémovou polévku se smetanou.

Se smetanou a česnekem

Krémová houbová polévka se může ukázat jako obzvláště voňavá, pokud není vařena na vodě, ale na kuřecí vývar. Obsah kalorií bude vyšší, ale krémovou žampionovou polévku se smetanou nelze považovat za lehkou dietní oběd. K jeho přípravě budete potřebovat:

houby - 1 kg;
kuřecí hřbet;
brambory - 3-4 ks;
česnek - 2-3 stroužky;
žárovka;
Černá mletý pepř.

Chcete-li dát jemnou sýrovou chuť, zkuste hotovou houbovou polévku posypat smetanou se strouhaným sýrem (gouda). Připravte se takto:

Kuře vložíme do hrnce, podlijeme vodou. Když se vývar vaří, odstraňte pěnu, sůl, snižte oheň. Přikryjte pokličkou.
Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do hrnce.
Houby nakrájíme a orestujeme s rostlinný olej na pánvi. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
Opatrně vyjměte kuře z pánve, nechte vychladnout.
Vypusťte vývar do samostatné misky. Brambory umelte mixérem.
Do pyré přidáme smetanu, prolisovaný česnek, sůl a koření. Přikryjte pokličkou.
Kuřecí maso opatrně oddělte od kostí, promíchejte s houbami, poté vše dejte na brambory.
Zředíme vývarem na konzistenci kefíru. Vařit.

Houbová polévka s žampiony se smetanou snadný recept a lahodné dietní jídlo bohaté na bílkoviny, esenciální aminokyseliny, fosfor, sodík, draslík, vitamíny skupiny B a také C, H, D a kyselinu listovou. Na jeho přípravu budete potřebovat pouhých 50 minut, z toho 15 minut. Příprava jídla trvá 35 minut. Na jejich tepelné zpracování.

Houbovou polévku lze připravit v každém ročním období. Protože se tyto houby pěstují doma nebo ve sklenících, můžete je mít vždy ve vlastní kuchyni nebo je najít na pultech obchodů.

Ingredience na 8-10 porcí

voda (1,8 litru),
kuřecí nebo zeleninový vývar (0,4 l.),
brambory (3-4 kusy střední velikosti),
žampiony (900 g),
mléko (1/2 hrnku)
hustá smetana (1/2 hrnku)
mouka (4 lžíce),
cibule (1 ks),
mrkev (1 ks),
máslo(3 polévkové lžíce),
koření na houbovou polévku (2 polévkové lžíce),
sůl a černý pepř podle chuti,
petržel nebo kopr (1/3 šálku).

Recept na krémovou houbovou polévku

1. Brambory oloupeme, rozdrobíme do hrnce s vodou a vývarem. Když se voda vaří, pokračujte ve vaření asi 10 minut.

2. Houby nakrájejte a vařte na pánvi na středním plameni, dokud nezhnědnou a nezměknou.

3. Houby přendejte do hrnce a dále vařte 5 - 8 minut.

4. Mezitím rozehřejte pánev na střední teplotu, vložte do ní 3 lžíce másla, najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Smažte dozlatova po dobu 8-10 minut. a přendejte do hrnce.

5. Mléko, smetanu a 4 lžíce mouky vyšleháme do hladka. Přidejte do houbové polévky.

6. Přidejte koření na houbovou polévku podle chuti nebo kombinaci 1 lžíce soli a 1/2 lžičky. pepř.

7. Bylinky nasekáme nadrobno a vmícháme do polévky.

8. Přiveďte houbovou polévku k varu a po několika minutách (2 - 3) stáhněte z ohně.

Toto jídlo se může pochlubit i za slavnostní stůl. Jeho vynikající chuť ocení každý, kdo miluje a oceňuje houbová jídla. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je tu také dobrá zpráva. Žampionová houbová polévka je nízkokalorický produkt, který obsahuje velkou sadu užitečné prvky potřebné pro zdraví.

Pokud uděláte tuto houbovou polévku pro 8-10 lidí, budete potřebovat 3-4 brambory a obsahují 240-320 kalorií. Na 900 gr. žampiony - pouze 243, 1/2 šálku odstředěného mléka obsahuje 31, tučná smetana (35%) - 337 v 1/2 šálku, 100 g mouky - 342 kcal.

Cibule (1 střední ks) - asi 40 kcal., mrkev, pokud je dlouhá 15 - 17 cm, může vážit 125 g, což je 44 kcal., 40 g másla obsahuje 359, kopr nebo petržel přidá houbovou polévku pouze z žampionů 19 kcal.

Obsah kalorií v 0,4 litru kuřecího vývaru je 60 kalorií.

V hrnci s vaší žampionovou polévkou je tedy pouze 1715 kcal. Rozdělte je mezi 10 lidí a získáte pouze 171 kcal.

Jednoduché a chutné recepty polévky na každý den

Houbová krémová polévka s taveným sýrem a smetanou je luxusní, chutné a snadno připravitelné jídlo! Recept s fotografií v článku

1 hodina

85 kcal

5/5 (1)

Historici a kulinářští teoretici se přou, kde přesně byla vynalezena první krémová polévka. Osobně se přikláním k Francii. Něžnost tohoto pokrmu tak nějak rezonuje s mýtem o něžnosti a luxusu Francouzů. I když je mi to celkem jedno - hlavní věc je, že recept není složitý, ale jeho účinek je obrovský, protože já a moji přátelé a přítelkyně rádi jíme chutné a chutné jídlo.

Krémová žampionová polévka se smetanou - jemnost po celý rok

Hedvábná, lehká, energizující a mimořádně chutná, na tuto polévku se často a ne právem zapomíná. Ale tím lépe, protože máme šanci uvařit něco vzácného, jednoduchého a chutného.

Krása žampionů není jen v tom, že jsou to žampiony, ale také v tom, že jsou dostupné po celý rok. A samotný pokrm je pozoruhodný i tím, že pokud si jen upravujete postavu a hlídáte si váhu, pak pro nižší obsah kalorií ve smetanové nebo žampionové polévce na vaření a téměř bez poškození chuti Můžete místo smetany použít mléko?.

A tuto krémovou polévku lze podávat nejen k obědu, ale i k večeři! Velmi pohodlné, řeknu vám.

Jak vařit houbovou polévku s žampionovým pyré se smetanou - recept s fotografií

Moje kulinářská zkušenost krémová polévka začal poněkud neobvyklým zážitkem. Jednou v práci jsem požádala kolegyni o kuchařku s recepty. od uznávaného šéfkuchaře Herve Bourdona. A tam jsem našla recept na krémovou dýňovou polévku s mnoha dalšími věcmi. Recept je tam zajímavý a nevšední, ale nakonec tahle polévka všem moc chutnala.

Inspirován první úspěšnou zkušeností jsem se rozhodl uvařit i oblíbenější známou krémovou žampionovou polévku se smetanou. Prohrabával jsem se matčinými starými knihami a našel jsem jeden recept v sovětské sbírce Moderní vegetariánská kuchyně.

Recept tam je samozřejmě extrémně jednoduchý a jasný. Vařit-smažit-přidat. Ale stále jsem nebyl spokojen s tímto řešením problému a chtěl jsem najít stejné snadné na přípravu, ale více, nebo tak něco, gurmánský recept. Tento recept mi dala spolužačka. Školu jsem sice vystudoval už dávno, ale komunikujeme přes internet a on dělá asistenta kuchaře v jedné restauraci, takže na jeho recepty je spolehnutí.

přísady do krémové polévky

Chcete-li se pobavit a překvapit své přátele a přátele, potřebujeme:

Ingredience

Vůni se nic nevyrovná jemná chuť, sytost a přínos – tak lze charakterizovat houbové polévky. Úroveň nutriční hodnotažampiony jsou mírně podřadné masné výrobky, díky čemuž první chody s touto složkou dokonale zaženou hlad a zároveň nejsou absolutně nebezpečné pro ty, kteří drží dietu.

Jak vařit houbovou polévku

Existuje velké množství možnosti vaření pro houbové polévky, z nichž každá je zajímavá svým vlastním způsobem. Nejkaloričtější jídla jsou z hub, bílků a dalších. lesní houby. Houby obsahují minimální počet kalorií ve srovnání s jinými odrůdami, ale zároveň polévky z nich vycházejí neméně uspokojivé a chutné. Jak udělat krémovou houbovou polévku? První věc, kterou musíte udělat, aby se pokrm povedl, je vybrat správné houby. Dejte přednost mladým malým žampionům. Další věci, které je třeba mít na paměti při přípravě polévkového pyré:

pokud složení obsahuje brambory, vyberte dobře vařenou odrůdu;
do seznamu produktů, pokud chcete, aby byla polévka bohatší, můžete přidat jakékoli obiloviny nebo zeleninu;
ingredience by měly být nakrájeny na stejné kousky, aby se vařily současně;
dát misku více nutriční hodnota můžete, pokud ho vaříte na masovém nebo kuřecím vývaru a ne na zelenině;
pokud se přidá do polévky tavený sýr nebo krém, získá další jemnost.

Kaše z houbové polévky - recept

Polévky s houbovým pyré jsou velmi jemné, uspokojující a voňavé, pro tyto a další vlastnosti je oceňují gurmáni z celého světa. Zároveň je další výhodou takových pokrmů jejich dostupnost a jednoduchost: většina potřebné produkty vždy je v lednici každé hostitelky a jejich příprava zabere minimum času a úsilí. Níže je několik možností přípravy prvních chodů s fotografií, mezi kterými si každý může vybrat sám optimální receptura houbová kaše polévka.

Se šlehačkou

Velmi jemná, jemná, pikantní chuť dává kombinaci žampionů se smetanou. Takové polévky jsou velmi oblíbené jak mezi gurmány, tak mezi obdivovateli. Zdravé stravování. nejdřív houba jídlo se podává v každém dobrá restaurace, ale není těžké si ho uvařit doma. Jak udělat houbovou polévku-pyré z žampionů se smetanou?

Ingredience:

brambory - 0,5 kg;
mladé houby - 0,3 kg;
smetana 15 % - 0,5 l;
sůl - 1 lžička;
cibule - 3 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
koření.

Způsob vaření:

Oloupané brambory nakrájejte na střední kostky, zalijte vodou, aby produkt pokryl, přidejte sůl a nechte vařit.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
Houby oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme k cibuli. Když komponenta získá zlatý odstín, sundejte pánev ze sporáku.
Obsah pánve rozemlejte mixérem.
Vypusťte vodu z hrnce na brambory. K produktu přidejte cibulovo-houbovou pastu, smetanu, znovu použijte mixér.
Pyré jednotná konzistence provaříme, okořeníme a poté podáváme.

Houbová krémová polévka

Z hub se dá hodně vařit různé pamlsky, včetně předkrmů, rohlíků, kastrolů, omáček, příloh, pizzy, juliennes, salátů atd. Mimo jiné dietní jídla vyniká klasická polévka-pyré se žampiony. Často se přidává do stravy vegetariánů, protože polévka obsahuje hodně rostlinných bílkovin, které potřebují. Velkým plusem polévek s houbovým pyré je, že produkty, které potřebují, jsou v obchodech dostupné po celý rok.

Ingredience:

zeleninový vývar - 0,6 l;
smetana 20% - 1 polévková lžíce;
sůl - 1 lžička (bez skluzavky);
cibule - 2 ks;
máslo - 40 g;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
mletý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
žampiony - 0,5 kg.

Způsob vaření:

Cibuli, houby omyjeme, nakrájíme, smažíme na oleji na středním plameni (bude to trvat asi 15 minut).
Do směsi přidejte pepř a sůl.
Ingredience prošlehejte mixérem spolu s 1/3 připraveného zeleninový vývar pro dosažení krémové textury.
V hrnci rozpustíme máslo, za stálého míchání smícháme s moukou a hmotu smažíme 2 minuty.
V hrnci smícháme všechny ingredience, zalijeme zbytkem vývaru, přivedeme k varu a dále vaříme dalších 7 minut.
Jako poslední nalijte smetanu, poté vyjměte nádobu z trouby, okořeňte a dopřejte své rodině lahodu klasická krémová polévka s houbami.

s bramborami

Tento pokrm nevyžaduje nedostupné, drahé popř exotické produkty, ale zároveň se ukáže rafinované, jemné, voňavé. Kvůli nedostatku polévky masové přísady, je klasifikován jako dietní. Snadná krémová žampionová polévka s bramborami není náročná na přípravu. Níže je recept krok za krokem s fotkou tohoto vydatného, chutného a nejprve užitečné nádobí.

Ingredience:

olej na smažení;
brambory - 4 ks;
žampiony - 0,4 kg;
mletý černý pepř;
smetana 20 % - 0,5 l;
sůl.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, smažte 10 minut a poté přidejte nadrobno nakrájené houby. Nepřestávejte potraviny míchat, aby se nepřipálily.
Brambory po oloupání uvaříme. Vodu z pánve slijte do sklenice, zbytek do dřezu.
Do mísy mixéru dejte brambory, cibulovo-houbovou směs, bramborový vývar, smetanu, koření. Ingredience rozmixujte na pyré.
Vařte polévku 5 minut. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, zřeďte misku vroucí vodou.

S taveným sýrem

Výživné, husté voňavé polévky zvláště důležité v chladném období. Pokud krémová polévka-pyré obsahuje i houby, tak nejlepší oběd neumím si představit v zimě. Takové pokrmy rychle a na dlouhou dobu zasytí díky velký počet proteiny ve svém složení. Sýrové polévky jsou navíc velmi jednoduché na přípravu. Níže je podrobně a s fotografií popsáno, jak vařit pyré z žampionové polévky s roztaveným sýrem.

Ingredience:

10% smetana - 50 ml;
tavený sýr - 2 ks;
brambory - 3 ks;
velká mrkev;
žampiony - 0,5 kg;
koření;
máslo - 40 g.

Způsob vaření:

Vařte jeden a půl litru vody, přidejte do pánve nakrájené brambory. Když je hotová, odeberte z hrnce ½ šálku vývaru, slijte zbytek tekutiny a brambory rozmačkejte.
Houby oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Smažte produkt v oleji a zapněte silný oheň (bude to trvat 5 minut).
Rozemlejte mixérem syrová cibule, mrkev.
Výslednou hmotu pošlete na houby, směs okořeňte, smažte 3 minuty.
Nakrájejte sýr v malých kouscích, přidejte do pánve. Nalijte trochu sem bramborový vývar. Suroviny vařte, dokud se sýr nerozpustí.
Připravenou směs přendejte do hrnce, pokrm osolte. 3 minuty před koncem vaření je třeba do polévky nalít smetanu. Po 10 minutách, když je lahodný pokrm vyluhován, dopřejte jim své příbuzné.

V pomalém hrnci

Jedná se o zdravé, chutné jídlo, které může být uspokojivým doplňkem. dietní jídlo. Houbovou polévku v pomalém hrnci mají rády i malé děti, které jsou často zlobivé a odmítají jíst první chody. Tekutá konzistence polévka poskytuje příležitost schovat se v ní nemilované, ale užitečné produkty pro dítě. Jak uvařit krémovou žampionovou polévku v pomalém hrnci?

Ingredience:

brambory - 3 ks;
smetana - ½ polévkové lžíce;
stroužky česneku - 2 ks;
velká mrkev;
žampiony - 0,3 kg;
zeleň;
voda - 1 polévková lžíce;
smetana nebo mléko - ½ polévkové lžíce;
koření.

Způsob vaření:

Zeleninu nakrájejte nadrobno, protlačte česnek.
Brambory a cibuli je lepší nakrájet na kostičky, houby na plátky.
Mrkev nastrouháme a dáme spolu se zbytkem ingrediencí do hrnce. Zalijte jídlo vodou, přidejte koření.
Odešlete misku multivarku do zařízení, aktivujte možnost "Steam".
Po půl hodině vypněte pomalý sporák a nechte polévku pyré vařit 15 minut, poté hotové ingredience nakrájejte mixérem, přidejte smetanu, znovu provařte a ozdobte zelenou cibulkou.

V kuřecím vývaru

I malé množství hub ve složení pokrmu dodává pokrmu lahodnou chuť a lahodné aroma. Kromě toho žampiony prakticky nejsou ve výživové hodnotě nižší než masné výrobky, takže dávají pocit sytosti po dlouhou dobu. K přípravě prvního jídla s touto přísadou budete potřebovat půl hodiny volného času a minimální sada produkty. Jak vařit klasicky pyré z kuřecí polévky s houbami?

Ingredience:

máslo - 50 g;
cibule - 2 ks;
koření;
20% smetany popř tučné mléko- 1 polévková lžíce;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
žampiony - 0,5 kg;
kuřecí vývar - 0,6 kg.

Způsob vaření:

Cibuli a houby nakrájíme, osmahneme na oleji do měkka.
Hotové ingredience přesuňte do mixéru, zalijte 200 ml vývaru (trochu ho přidejte, aby směs nebyla příliš tekutá). Ingredience vyšleháme dohladka.
Na dně pánve rozpustíme máslo, přidáme mouku. Důkladně a za stálého míchání ingredience smažte do světle zlatavého tónu.
Poté, co pomalu vlijte zbytek vývaru, přiveďte tekutinu k varu.
Sem nalijte houbovou směs a pokrm znovu provařte.
Polévku dochutíme, necháme na ohni dalších 8 minut, přidáme smetanu, počkáme, až se provaří a stáhneme nádobí z ohně.
Polévkové pyré podávejte se strouhankou a bylinkami.

sýrový

Polévky na bázi sýra jsou bohaté, jemné, uspokojující a mají originální chuť. Připraveno s přídavkem různé přísady- zelenina, kuře, klobásy, jiné uzené maso atd. Takový pokrm lze připravit u příležitosti svátků nebo pro změnu v každodenních jídlech. Bohatství a příjemné smetanová chuť Do polévky se dává sýr rozpuštěný ve vroucí vodě. Jak to udělat tvarohová krémová polévka s houbami?

Ingredience:

zeleň;
cibule - 2 ks;
zeleninový vývar / voda - 1,5 l;
koření;
máslo / rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
žampiony / jiné houby - 150 g;
tavený sýr - 4 ks;
mrkev.

Způsob vaření:

Vařte vodu nebo vývar.
Mrkev, cibuli, brambory, houby oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Rozpálíme pánev, na její povrch položíme houby, mrkev, cibuli.
Pošlete brambory vařit v hrnci, přidejte sůl.
Když je zelenina na pánvi opečená, dochuťte ji kořením.
Když jsou brambory hotové, přendejte na ně výpek z pánve, ingredience promíchejte, případně dosolte.
Nakonec přidáme nakrájené tavený sýr, misku důkladně promíchejte, dokud se složka úplně nerozpustí.
Vychladlou polévku rozšlehejte pomocí mixéru, poté znovu provařte a můžete podávat.

Dietní

Lidé, kteří chtějí zhubnout, často drží diety a utrácejí postní dny. Je těžké takové testy obstát, protože musíte omezit stravu. nízkokalorické potraviny, z nichž většina nedává sytost. Krémové houbové polévky jsou vzácnou výjimkou, protože vás zasytí na dlouhou dobu s minimem kalorií. Podávat může dietní žampionová pyré polévka skvělá alternativa kefír během mono-diety.

Ingredience:

zelené fazolky - 100 g;
sušené žampiony- 30 g;
rajče;
žárovka;
středně velká mrkev;
bílé zelí - 0,2 kg;
květák - 100 g;
brambory - 2 ks;
konzervovaný hrášek- 70 g.

Způsob vaření:

Houby uvaříme, vývar přecedíme a samotný výrobek nakrájíme na tenké plátky.
Vývar znovu provaříme, vložíme do něj nakrájené zelí, po 7 minutách přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkvové hranolky, zelené fazole, Bramborové A Rajčatové Kostky, Houby.
Po 15 minutách položte samostatně uvařené květák.
Hotové ingredience rozšlehejte mixérem, okořeňte, podávejte krémovou polévku s čerstvými bylinkami.

S Chikenem

Taková polévka se připravuje asi hodinu, přičemž se ukáže být velmi jemná, pikantní a chutná. I děti ho velmi milují. Zkušení kuchaři vařené potraviny se doporučuje mlít ponorným mixérem, protože mlýnek na maso nemůže zajistit dokonalou rovnoměrnost. Kuřecí a houbová polévka je nejlepší podávat horká a s domácími krutony nebo krekry. Obsah kalorií v produktu je asi 63 kcal.

Ingredience:

pórek - 1 ks;
brambory - 3 ks;
bílý chléb - 4 plátky;
mouka - 15 g;
velká mrkev;
kuřecí řízek - 0,3 kg;
máslo - 40 g;
kopr.

Způsob vaření:

Filet a brambory nakrájíme na malé kousky. Ingredience vložte do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokrývala jídlo.
Umístěte nádobu na oheň střední intenzity. Odstraňte pěnu z vroucí vody. Vývar by se měl osolit, přidat Bobkový list.
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev utřeme, jídlo orestujeme na oleji. Do pánve přidejte mouku, ingredience opékejte další 3 minuty za stálého míchání.
Poté nalijte do smažení ½ polévkové lžíce. zalijte vodou a vařte 10 minut.
Chléb nakrájíme na malé nudličky, osušíme na čisté pánvi.
Kuřecí maso položte na talíř, nasekejte mixérem nebo několikrát protáhněte mlýnkem na maso.
Brambory rozdrťte do stavu pyré, zameťte masovou hmotou a smažte. Poté komponenty znovu rozdrťte mixérem, přidejte vývar a vařte. Podávejte s krekry.

z dýně

Pro přípravu tohoto výživného, uspokojujícího, zdravého a velmi lahodné jídlo bude to trvat asi půl hodiny. Vzhledem k dostupnosti surovin je dýňové pyré se žampiony možnost rozpočtu oběd. Přidejte podzim a zimní menu vaši rodinu s takovou polévkou, pak se nebudete bát beriberi. Jak uvařit dýňovo-houbovou polévku-pyré?

Ingredience:

žampiony - 0,25 kg;
malá cibule - 2 ks;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
koření;
stroužek česneku;
mléko - 1 polévková lžíce;
dýně - 0,3 kg.

Způsob vaření:

Houby (pokud jsou velké) nakrájíme na několik částí.
Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova. Zvyšte teplotu, přidejte houby do pánve.
Když žampiony získají zlatavý odstín, přidejte prolisovaný česnek a po několika minutách vyjměte nádobu ze sporáku.
Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do hrnce. Po 10 minutách, když produkt změkne, přidejte do něj pečínku a koření.
Obsah pánve rozšlehejte mixérem, přidejte mléko, polévku znovu vařte a dopřejte jí své příbuzné.

Naučte se vařit další recepty.

V tomto případě je nutné vzít v úvahu původ hub. Farmářské produkty tedy nepotřebují dlouhodobou tepelnou úpravu – stačí jim 5 minut vaření. Shromážděno v divoké prostředí houby se vaří dvakrát tak dlouho. Čas tepelné zpracování závisí také na velikosti produktu: čím větší jsou čepice, tím déle je třeba je vařit. Aby se houby vařily současně, měly by být nakrájeny na stejné kousky. Jak dlouho vařit žampiony na polévku? To by nemělo trvat déle než 5 minut – ušetříte tak maximum z nich užitečné vlastnosti.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek