Jak vařit lahodné kuřecí jídlo. Kuřecí pokrmy – nejlepší recepty na domácí večeři

Ale se správným přístupem se z venkovského přírodního produktu získává spousta vydatných a chutných pokrmů: vývar s nudlemi, aspikem, chakhokhbili a tak dále. Velmi chutný domácí kuřecí guláš. Pokud je předem marinované, maso se ukáže jako úžasné, velmi jemné, ve své chuti příznivě srovnatelné s brojlerem zakoupeným v obchodě. O tom, jak vařit domácí kuře měkké a šťavnaté a bude o nich dnes řeč.

Celková doba přípravy: 3 hodiny + 2 hodiny marinování / Výtěžek: 8 porcí

Ingredience

• domácí kuře - 1,5 kg
• sůl - 1,5-2 lžičky.
• směs mleté ​​papriky - 2-3 hranolky.
• citron - 0,5 ks.
• velká cibule - 1 ks.
• petržel - 0,5 svazku.
• Bobkový list- 1 PC.
• horká voda - 2-2,5 l

Jak vařit domácí kuře

Pro začátek jsem kuře podržela nad ohněm, odstranila zbytky peří, umyla a osušila. Potom nakrájela kostru na porce a řezala na kloubech. Tentokrát jsem se rozhodl nechat nohy nedotčené. Pokud je pták „ve vážném věku“, můžete kousky mírně odrazit nebo do nich nožem udělat hluboké vpichy.

Přemístila maso do hluboké mísy a kousky posypala solí a mletý pepř. Vymáčkla jsem půlku citronu. Cibuli jsem oloupala a nakrájela na tenké půlkroužky, silou jsem ji vymačkala do misky s kuřecím masem, aby vyniklo co nejvíce šťávy. Ptáčka jsem nechala v této formě marinovat 2 hodiny v lednici (můžete přes noc). Kyseliny obsažené v citronu a cibuli trochu změkčí vlákna masa a kuře bude křehčí.

Po uplynutí stanovené doby jsem kuře osmažil, aby se uvnitř každého kousku uzavřelo masové šťávy. Maso se smažilo po částech, na velmi rozpálené, vždy suché pánvi cca 3-4 minuty z každé strany, bez pokličky, na maximální teplo.

Poté se na téže pánvi na rozpuštěném tuku orestovala cibule, která se používala k nakládání.

Opečené kuře a cibuli (bez tuku, lze scedit) přendáme do hrnce se silným dnem. Přidala jsem bobkový list a petržel svázanou nití, aby se z hotového vývaru lépe vyjímaly. Zalijte vroucí vodou tak, aby tekutina pokryla obsah pánve o 2-3 centimetry.

Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 2 hodiny. Oheň musí být po celou dobu střední, jinak se maso prostě pořádně nepropeče. Pokud je po uvedené době maso stále tuhé, pak jste narazili na velmi stará slepice, bude se muset dusit další 1 hodinu - obvykle je tato doba již více než dostatečná, aby byla měkká a křehká. V případě potřeby lze doplnit horká voda. V poslední hodině vaření můžete do pánve přidat oloupané a nahrubo nakrájené brambory, pak hned dostanete přílohu. Připravenost se nejpohodlněji kontroluje vidličkou, pokud se maso snadno pohybuje od kosti a je rozděleno na vlákna, můžete pánev vyjmout z tepla.

Kuře dušené v vlastní šťáva v hrnci se ukáže voňavé, měkké a šťavnaté. Během vaření se rozpustí hodně tuku, který vyplave na povrch vývaru, lze jej opatrně odebrat lžící, pouze nabíráním horní vrstva. Na zbývajícím vývaru můžete velmi vařit chutná polévka s nudlemi nebo podávejte jen s vařeným vejcem, zeleninou a krekry. Dobrou chuť!

Druhé chody kuřete. Desítky receptů na vaření druhých chodů kuřete: smažené, pečené, v řízcích. Některé recepty jsou snadné, některé vyžadují zručnost.

V sekci "Kuřecí pokrmy" je 644 receptů

Kuře s bramborem v troubě

Pokud potřebujete rychle vařit vydatný oběd ihned pro celou rodinu, pak je vaší volbou recept na kuře a brambory v troubě. Oloupané brambory je nutné pouze nakrájet na kostky a dát je na plech spolu s kuřecím masem nakrájeným na kousky, předem ...

Dušený kuřecí řízek s lesními houbami a zelenou adjikou

Zmrazené houby, houby, houby jsou vynikající produkt, ze kterého můžete vařit spoustu lahodných věcí. Nabízíme jednoduchý recept na dušené lesní houby s kuřecím řízkem. Vrchol pokrmu - připraven zelená adjika ve kterém je maso předmarinováno. ...

Jak svázat kostru ptáka motouzem

Před uzením a pečením je vhodné svázat kostru ptáčka (kuře, kachna nebo husa) provázkem. Svázání provázkem nejen přispívá k rovnoměrnému propečení masa, ale zachová tvar korpusu a nedá šanci již uzené drůbeži, když se vlákna masa...

Kuřecí prsa se sýrem

Kuřecí prsní kapsičky se sýrem – jednoduchý recept masový pokrm, který se může stát dekorací stolu. Kuřecí prsa patří dietní maso, takže jej nezatěžujte horkým. Filet z prsou upečeme v troubě, a aby se maso nevysušilo z ...

Jak udit kuře

Máme domácí udírnu, tak se nyní podělíme o osvědčené recepty na uzení. Před uzením musí být kuře dobře osolené, a to na několik způsobů. Začněme tím nejjednodušším - suché solení. Pak posíláme kuře...

Plněná kuřecí stehna "Boty"

Chutné "boty" od kuřecí stehna vypadat neobvykle jídelní stůl. Zhnědlý okraj slaniny nejen drží tvar, ale také se zředí rozsah chutí jeho vlastní tuk. „Boty“ jsou plněné sýrovo-vaječnou směsí s česnekem...

Pečené kuře s kdoulemi na středoasijský způsob

Kdoule je velmi zajímavé a zdravé podzimní ovoce bohaté na pektin. Ve střední Asii se jí v čerstvý, pečené, dušené, přidáno k pilaf a pečené. Kuřecí maso budeme dusit s kdoulemi. Vzal jsem maso ze stehna s kostí. Pokud si pro tento recept vezmete...

Kuře teriyaki

Dnes takové kuře za použití uvaříme za 15 minut hotová omáčka teriyaki. Nejdelší je zde připravit česnek a nakrájet ho. Tato omáčka se prodává v sáčcích Ruská výroba a je docela levná. Recept je na obalu. ...

Kuřecí guláš s dýní a africkými arašídy

Africké ženy připravují k večeři dušené kuřecí maso s dýní a arašídy. Jídlo je chutné a velmi uspokojivé. Navzdory velké množstvíčesnek a zázvor, neznějí jako v Asijská kuchyně ale tlumenější. Jako příloha k m...

Kuřecí terina

V kuřecí terině připravené podle tohoto receptu šťavnaté kousky maso z kuřecí stehna propletený v mramorový vzor, zmrazené působením želé. Velké množství koření a česneku dodalo upečené terině výbornou chuť a přitom zachovalo její šťavnatost...

Bulgur s kuřecím masem a houbami

Bulgur je dobrý nejen proto, že je chutný a výživný. Vaření je čistá radost. Kroupy se kombinují se zeleninou a houbami a stejně jako v tomto receptu s kuřecím masem a houbami současně. pro malé, ale pro člověka nezbytné radosti života jsou...

Kuřecí paličky marinované s kari na grilu

Nabízím recept na pečený kuřecí paličky na mřížce, jako jedna z možností kuřecí špízy. Na marinádu se přidá směs cibule hotový prášek kari. Výsledkem je šťavnaté, křupavé kuřecí maso. pikantní kůrka. A všimněte si v...

Kuřecí stehna s mascarpone v troubě

Nejlepší je používat produkty podle pokynů tradiční receptury. Odvážní kuchaři, neustále usilující o sebevyjádření v gastronomickém umění, však testují možnosti, které zdaleka nejsou triviální. Například Francouzi slouží vám...

Kuřecí řízek ve vejci

Kuřecí řízek ve vejci - recept je velmi jemné jídlo, který je navíc velmi jednoduchý a velmi rychle připravený. Vaječné proužky šlehané kuřecí fileta orestujeme na oleji a podáváme s jakýmkoliv zeleninová příloha. Produkty v receptu jsou na 4 ...

Kuřecí stehna v troubě s houbovou omáčkou

Recept na jednoduchý, levný a velmi chutný pokrm z kuřecích stehýnek v troubě. Připravené na maso houbová omáčka na zakysané smetaně. Můžete s ním dusit cokoliv – karbanátky, ryby, zeleninu. Vždy to dopadne skvěle. Počet produktů v...

Kuřecí okurka v troubě v citronové marinádě s bramborami

Vhodné pro vaření kuřete různé marinády. Tento recept na kuřecí marinádu je založen na citronová šťáva s přídavkem kůry a několika koření najednou - kurkuma, paprika, skořice, mletá zira a chilli. Všechny složky jsou smíchány s rostlinným olejem...

Jak porazit kuře

Pokud stojíte před otázkou, jak rychle porazit kuře, pak se vám bude hodit tento. instrukce krok za krokem s fotografií. Vše je velmi jednoduché, vizuální, a co je nejdůležitější, velmi pohodlné. Zakoupené kuře lze okamžitě nakrájet na kousky a dát do chladničky a po ...

Grilované kuře

Recept na grilované kuře na grilu je zvláště užitečný s nástupem grilovací sezóny, kdy letní obyvatelé a jen rekreanti spěchají z města a na pikniky. Nejjednodušší marináda na kuřecí kebab (cibule, sůl a paprika) zvýrazní chuť jemného šťavnatého...

Kuře v zázvorové marinádě s jablky a pomerančem

Pokud máte rádi pečené maso s lehkou citrusovou příchutí, pak se vám určitě bude líbit recept na kuře pečené v troubě se zázvorovou marinádou a citrusovou šťávou. Před odesláním kuřete do trouby vložte do břicha kuřete jablka a klínky ...

Drůbeží maso patří mezi základní potraviny moderní muž, je levný a dostupný, chutný a rychle připravený. Na této stránce jsem shromáždil ty nejchutnější a nejoblíbenější recepty na kuřecí, krůtí a kachní maso.

recept na kuře v zakysaná smetanová omáčka vařené na pánvi je vždy rychlé, chutné a relativně levné. A koření použité v omáčce vám umožní zhubnout ...

Salát obsahuje brambory a kuřecí maso, takže může být podáván jako nezávislé jídlo. Chuť je mírně kořenitá díky přidání nakládané cibule a lehce osolených okurek...

Roláda je chutná, křehká a šťavnatá. Levný a velmi efektní pokrm na dovolenou, který má jemnost vynikající chuť. To vše z něj dělá skvělý nález na sváteční stůl...

Tato pochoutka byla vždy považována za speciální pokrm takříkajíc pro gurmány. Příprava husích krků je poměrně jednoduchá a vyjde levně. Složení: kachní krk, pohanka, cibule, mrkev, trochu...

Tato polévka je snadná a jednoduchá na přípravu, je velmi krásná a chutná - barevné kousky zelenina v nabídce sýrový vývar. Při pohledu na takovou krásu se okamžitě sbíhají sliny...

Od této kachny se prostě nedá odtrhnout pohled, je tak krásná a voňavá. Abych byla krásná zlatavě hnědá, příprava směsi medu, sójové omáčky a koření...

Krůta se obvykle peče Nový rok, Vánoce a další velké svátky. Jak vařit lahodnou krůtu, viz tento recept. Složení: krůta, jablka, sušené švestky, koření...

Kachní maso je velmi jemné a chutné a v žádném případě není horší než maso krůtí. Mnoho lidí proto peče na svátky kachnu místo krůty. Vypadáme velmi dobrý recept kachny v troubě...

Jednoduché a velmi lahodný recept Kachny. Kachna je plněná jablky nebo kdoulemi. Díky „rukávu“ je kachna obzvláště šťavnatá a křehká. Ingredience: kachna, kdoule nebo jablka, sůl, pepř, koření...

jednoduché a rychlý recept plus úžasná chuť a aroma, a také velmi satsivi výživný pokrm: trochu snědl - a je to, otrávený. Díváme se podrobný recept s fotkami krok za krokem...

Je nepravděpodobné, že se najde člověk, který o shawarmě nezkusil nebo alespoň neslyšel. A to vše díky praktičnosti, úžasná chuť a snadnost přípravy. Děti i dospělí milují shawarmu...

Tento recept se netváří jako autentický, je mírně zjednodušený, z čehož dle mého názoru jen těží, neboť umožňuje rychle a jednoduše připravit skvostný pokrm z kuřete...

Není nic lepšího než domácí pečeně. Jen si představte chuť kuřete s bramborem v hustém voňavá omáčka...Právě omáčka je hlavním znakem tohoto pokrmu...

Zvláštností těchto řízků je, že uvnitř jemné masové skořápky je lahodná máslovo-sýrová omáčka. Zkuste to, je to úžasné! No, velmi chutné...

to Gruzínské jídlo můžete dlouho chválit: chutné, šťavnaté, vyzařující božskou vůni... Připravuje se celkem jednoduše, je důležité pár znát jednoduchá pravidla a je to v pytli, tzn. kuře v tapa...

Jeden z nejchutnějších a oblíbená jídla z kuřete. Příprava je extrémně jednoduchá: patnáct minut na přípravu ingrediencí a pak vše pošleme do trouby a pak Chutná večeře připravovat se...

Není nic jednoduššího a chutnějšího než čerstvě osmažené kuřecí řízky. Jsou tak šťavnaté a jemné, že je těžké přestat. Spolu s receptem hledáme tipy, jak snížit množství tuku v pokrmu ...

Velmi praktický a chutný recept. Kuře pečené se zeleninou je překvapivě jemné a voňavé. Ingredience: kuře, cibule, rajčata, olivy, tvrdý sýr sůl, koření...

Perfektní jídlo z kuřecího masa pro každý den - chutné, z cenově dostupného a levné produkty umožňuje velmi rychlé vaření chutná večeře. Recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník...

Jak uvařit výbornou pekingskou kachnu, aby měla krásnou lakovanou kůrku, jak upéct slavné mandarinkové palačinky a udělat omáčku hoisin, čtěte zde...

Tento salát se již dávno stal legendou, a to nejen díky velkému jménu. Zamiloval se do jeho vytříbeného vkusu a krásy. Je lehký a výživný. Ingredience: kuře, zelený salát, sušenky...

Z takových konvenční produkty, stejně jako kuře, houby a brambory, můžete uvařit úžasné jídlo - bramborové růže plněné kuřecím masem a houbovou náplní ...

Smažené nebo pečené kuře rychle vysychá, není příliš chutné, což se o tomto receptu říci nedá. kuře v rajčatová omáčka lze skladovat několik dní a zůstává chutné a šťavnaté ...

Rychlý, snadný a výborný jarní salát s kuřecím masem a čerstvé okurky! Lze podávat jako předkrm nebo samotné. Není příliš kalorický ve srovnání s jinými kuřecími saláty...

Takové jednoduché a dostupné produkty, stejně jako kuře a rýže, můžete uvařit velmi chutný a uspokojivý oběd. Příprava tohoto jídla je snadná, stačí dodržet recept a jednoduché tipy...

Připravte si to velmi chutné a neuvěřitelné krásný salát. vrstvený salát s kuřetem ve tvaru náramku a zdobeným semínky granátového jablka bude hlavní ozdobou svátečního stolu...

Toto je recept na gurmánské kuře. Ingredience: kuře, houby, slanina, cuketa, jablko, rozinky, česnek. Jako přílohu podáváme brambory, vařené zelené fazole a cherry rajčata...

Jen si to představte: jemné kuřecí maso a tavený sýr... Ingredience: kuřecí prsa, tvrdý sýr, vejce, mouka, strouhanka, sůl, majonéza a chřest volitelné...

Kuřecí prsa neobsahují prakticky žádnou tukovou tkáň, takže se o ní uvažuje dietní produkt. Ale aby byla šťavnatá a křehká, musíte vědět, jak ji vařit. Sloučenina: kuřecí prso, červené víno...

Gurmánské jídlo, kde chuť doplňuje houbová omáčka kuřecí maso. Ingredience: kuřecí prsa, žampiony, cibule, vařená vejce, kousek uzeného masa, česnek, citronová šťáva, majonéza, sůl, pepř...

Nezapomeňte vařit chakhokhbili - tradiční gruzínské jídlo. Připravuje se poměrně jednoduše, ingredience jsou dostupné a levné. Ingredience: kuře, zralá rajčata, cibule, sůl, pepř, bylinky, koření...

Pokud máte kuře, brambory a zakysanou smetanu, můžete udělat úžasnou večeři. nevěřit? Podívej se sám. Ingredience: kuře, brambory, kopr, sůl, pepř...

Knedlíky s masem jsou vždy velmi chutné, ale s kuřecím je to obecně bomba. Doporučuji tento praktický a ekonomický recept. Ingredience: kuře, cibule, sůl, pepř, mouka, voda...

Klasický recept kuře, když se ptáček plní pohankovou kaší a peče se v troubě. Složení: kuřecí maso, pohanka, sušené švestky nebo houby, sůl, pepř, rostlinný olej...

Nejprve si uvařte jedno malé kuřecí prso. To lze připravit předem, poté vychladit a uložit do chladničky. Ale řezání zelí a zeleniny je nutné bezprostředně před podáváním ...

Tento recept bude zvláště užitečný pro pracující matky, umožní vám rychle připravit lahodný a uspokojivý oběd. Složení: kuřecí kousky, bazalka, černý pepř, červená paprika, hřebíček, koriandr...

Toto jídlo je snadné a rychlé na přípravu. Marinujte přes noc a druhý den smažte nebo pečte. Sloučenina: kuřecí křídla, bazalka, pepř, hřebíček, koriandr, sůl...

Úžasný recept na kuřecí maso. Jednoduché, rychlé a chutné, můžete experimentovat s polevou, přidat houby, sýr atd., pokud chcete. Složení: kuřecí prsa, cibule, mrkev, koření, rostlinný olej...

Vše důmyslné je jednoduché a rychlé. Tento recept určitě vyzkoušejte. Ingredience: kuřecí prsa, slanina, pomerančová šťáva, sůl, pepř, rostlinný olej, salát nebo bylinky na ozdobu...

Klasický guláš Vyrábí se z hovězího masa, ale z kuřecího masa není toto jídlo horší. A pokud do guláše přidáte houby, získáte skutečné jídlo: kuřecí prsa, houby, sůl, pepř ...

Slavnostní jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat velký kuřecí korpus, šunku, sušené švestky, koření. Kuře plněné a pečené v troubě. Ukazuje se velmi chutné a krásné ...

Kachna je plněná nejen jablky, pohankou nebo houbami. Neméně chutné se ukáže, pokud je pták plněný rýží a játry. Složení: kachna, rýže, játra, mandarinky, sůl, pepř...

Je to ročník Ruské jídlo kuře se obvykle připravovalo na velké svátky. Nabízím jednoduchý, rychlý a výborný recept na kuřecí maso. Zkuste to, vaše rodina to bude milovat...

Toto jídlo k nám přišlo z Francie a zůstalo jedním z našich oblíbených. Je to chutné, rychlé a praktické. Složení: houby, kuřecí maso, cibule, tvrdý sýr...

Rychlé, chutné a praktické jídlo. Pečeme dorty nebo kupujeme hotové. Nádivku děláme z kuřecího masa a zeleniny. Dorty plníme nádivkou, a naši chutné jídlo připraven!

Pokud chcete dlouhá cesta nebo si jen chcete ukousnout něco k jídlu, připravte si tyto lahodné kuřecí sendviče. Ingredience: kuřecí řízek, bílý chléb, solená okurka sůl, koření...

Kuřecí maso je jedním z hlavních produktů našeho jídelníčku, ale aby se ptáček nenudil, vaříme kuře pokaždé na nový způsob, např. v piniové omáčce...

velmi krásné a originální pokrm. Příprava celkem jednoduchá a rychlá, ale ta chuť a vzhled hodný nejlepší restaurace. Překvapte své blízké těmito lahodnými masovými medailonky...

Tento kuřecí salát je ideální pro ty, kteří jsou na svou postavu obzvlášť přísní. Čtyři druhy zelených salátů, pomeranč a semínka granátového jablka naplní vaše tělo vitamíny...

Velmi chutný a krásný salát, kde se kromě hub používá i kuřecí maso. Ingredience: 1 kuřecí prso, marinované houby, cibule, nakládané okurky, mrkev, vejce, bylinky, majonéza...

Jeden z mála salátů, který vyžaduje pouze tři hlavní ingredience. Přitom se ukáže krásně a velmi chutně. Vhodné na dovolenou i každodenní...

Hlavní jídla z kuřecího masa jsou stejně jako v restauracích velmi oblíbená rozdílné země, stejně jako v domácí menu. Tato jídla se podávají ve všední dny a svátky, patří do jídelníčku lidí všech věkových kategorií.

Křehké kuřecí maso je extrémně zdravé, výživné, snadno vstřebatelné tělem. Je kombinován s různé přísady, má unikátní nemovitost absorbovat některé šťávy a příchutě jiných produktů, s nimiž byl vařen současně. Díky tomu lze kuře vařit neuvěřitelné množství různé druhé chody, které pokaždé přinášejí příjemné zpestření menu.

Nejčastěji se kuře kombinuje se zeleninou, obilovinami, obilovinami, těstoviny, houby, bylinky, zlepšení chuti a vůně přítomných složek pomocí koření. Pro přípravu druhých chodů kuřete aplikujte různé cesty tepelné zpracování surovin: vaří se, dusí, smaží, pečou v troubě, pomalý hrnec, mikrovlnná trouba.

V závislosti na receptuře lze použít všechny části korpusu, nebo pouze filety či droby. Masová dřeň se nakrájí na malé popř velké kusy, udělejte z něj mleté ​​maso, roztlučte ho kuchařským kladívkem. Velké a malé kousky kuře, droby se používají k vaření pilaf, dušená masa, pečeně, kaše s masem. Z mletého masa jsou výborné karbanátky, karbanátky, nádivky do knedlíků, zelí a koláčů. Naklepaná dužina filé se hodí k přípravě kotlet, velkých i malých závitků, uvnitř kterých je zabalena určitá náplň. Na romantická večeře nebo rodinnou oslavu, můžete v troubě upéct celé kuře plněné rýží, houbami nebo zeleninou. Často se vaří pro druhé chody kuřete různé omáčky- rajčatová, krémová, francouzská. Chcete-li přidat nějakou pikantnost, někdy se do pokrmu nepřidává. velký počet ovoce, bobule, semena, ořechy.

Jak nahradit obvyklé brambory pečeným kuřetem? Zkuste celer, mrkev, cibuli a vonné koření! Chuť takového jídla je mnohem aromatičtější a má mnohem méně kalorií! A nebudete potřebovat nic k vaření času, chytrý stroj udělá vše za vás.

Podusíte-li fazole s kuřecím masem v rajčatové omáčce, získáte báječný pálivý pokrm, ve kterém se snoubí rostlinné i živočišné bílkoviny zároveň. Chcete-li urychlit proces vaření, namočte fazole předem.

Křehké a šťavnaté kuřecí maso v kombinaci s dozlatova osmaženými bramborovými plátky nenechá nikoho lhostejným. Díky pečícímu rukávu klasická kombinace kuře, brambory a koření budou ještě chutnější.

Chutné a voňavé knedlíky miluje každý. Ukážu vám, jak vyrobit stovky knedlíků za pár minut modelování. Nezapomenu ani na tajemství těsta a polev na dokonalé knedlíky.

Všichni se nudili slavné recepty s kuřecím masem? Zkuste uvařit paličky marinované v sójové omáčce a koření - chuť je úžasná! Tajemství tohoto pokrmu je obyčejná dýně se kterou se maso dusí.

Obyčejné pečené kuře může překvapit každého. Stačí marinovat a poté dusit s pikantními olivami a okurkami. Recept, o který se podělím, je dobrý i proto, že celá příprava nebude trvat déle než 10 minut - zbytek už udělá trouba!

Připravte si kompletní vydatné jídlo z kuřecího masa, pohanky a jablek pečených společně v troubě. Šťavnaté maso, příjemné prolínání chutí a nesrovnatelné aroma! Toto jídlo bude jistě středem pozornosti slavnostní stůl.

Jak úžasně uvařit za pouhých 5 minut lahodné kuře? Věřte - všechno je možné! Tenhle recept je tak dobrý, že si ho hned napoprvé budete chtít zapsat do koruny.

Námořnické těstoviny jsou pokrmem našich předků, který je ceněný pro svou snadnou přípravu a sytost. O tom, jak voňavý pokrm skončil na našem stole, se kulinářští historici nepřestávají dohadovat! Existuje názor, že těstoviny se původně objevily. Vařené rohy...

Pilaf vařený s kuřecím řízkem a lusk kaše je prostě poklad živin. to lehký pokrm doporučují výživoví poradci každému, kdo dodržuje zásady zdravé výživy.

Co je escabeche? Jedná se o úžasný způsob vaření kuřete používaný v Latinské Americe. Tento způsob je překvapivý tím, že se maso marinuje ne před smažením, ale naopak až po něm. Nasycený vůní marinády ze zeleniny,...

Zkuste vařit kuře na suchém bílém víně a ucítíte, jak křehké, voňavé to dopadlo. Díky použití vína a koření získá kuřecí maso pikantní, vytříbenou chuť.

Pokud jste fanouškem rýže, můžete ji jíst často různé variace, pak se s vámi dnes podělím o další způsob, jak vařit tuto obilninu - v egyptském jazyce. Bílo-červené, lahodné drobivá rýže, jasně oranžové kostky...

Mnoho žen v domácnosti v předvečer svátků přemýšlí, jak chutné a neobvyklé vařit kuře. Drůbeží maso je považováno za dietní a je velmi oblíbené po celém světě. Vaření kuřete různé způsoby: smažené, pečené, vařené, dušené. Jde o nejvíce zajímavé recepty o jeho přípravě chceme mluvit v našem článku.

Když už mluvíme o tom, jak chutné a neobvyklé vařit kuře na slavnostní stůl, chtěl bych nabídnout nejvíce slavnostní pokrm- celé pečené kuře Vaření je radost a výsledek předčí všechna očekávání. Pečené kuře ozdobí každý stůl.

Pro celé vaření doporučují kuchaři používat čerstvé nebo chlazené jatečně upravené těla, ale ne zmrazené. Kuře se musí naporcovat, vykuchat a odstranit vše nepotřebné. Pokud si koupíte jatečně upravené tělo v supermarketu, pak se tam zpravidla nabízí připravený produkt, se kterým se nemusíte dlouho potýkat.

Nejdůležitější složka, která ovlivňuje chuťové vlastnosti hotové jídlo je dobrá marináda. Pokud vás zajímá, jak vařit šťavnaté kuře, pak musíte vědět, že bez marinády se neobejdete. Je to on, kdo dává dokončený produktšťavnatost, bez použití se může pokrm ukázat jako suchý. Marinovat kuřecí kostra V lednici ho musíte uchovat alespoň dvě hodiny, ale můžete ho uchovat i celý den. Pokud marináda zcela nepokryje kuře, musí se pravidelně obracet.

Po přípravě a marinování masa se musíte rozhodnout, jak ho budete vařit: na plechu, ve formě, v rukávu, ve fólii. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Pokrm vařený ve fólii, rukáv, je velmi šťavnatý. Pekáč musí být litinový nebo keramický. A vaření na plechu není příliš pohodlné, protože se pak bude muset dlouho umývat.

Celé pečené kuře

Dáme několik možností pro recepty, jak vařit celé kuře.

Ingredience:

1. Jedno kuře (1,5-2 kg).
2. Olivový olej - 2 tabulky. l.
3. Tři stroužky česneku.
4. ½ lžičky mletý pepř.
5. Dvě lžičky mleté ​​papriky a soli.
6. Lžička sušené bazalky

Kostra musí být omyta a důkladně vysušena papírovými ručníky. Dále připravte marinádu: česnek protlačte lisem a promíchejte se solí a veškerým kořením. Na potírání kuřete uvnitř budeme potřebovat dvě lžičky vzniklé směsi. Vezměte zapékací mísu, vymažte rostlinný olej a vložte do ní kostru prsy dolů. Celé kuře namažeme marinádou a necháme hodinu namočené v koření. Nyní můžete poslat do předehřáté trouby (180 stupňů). Korpus se peče asi 60-85 minut, dokud zlatavě hnědá.

Maso podle tohoto receptu je neuvěřitelně měkké a jemné, samo zaostává za kostí. Složení marinády, kterou jsme uvedli, lze změnit podle vašeho uvážení, existuje velké množství druhů koření.

Citronové kuře (celé)

Jak vařit celé kuře? Chcete-li získat pokrm s originální chutí a nádhernou vůní, doporučujeme použít citron.

Ingredience:

1. Kuřecí tělo.
2. Jeden citron.
3. Tymián.
4. Citronová kůra.
5. Sůl.
6. Černý pepř.
7. Citronová kůra.

V citronu je nutné udělat osm hlubokých řezů tenkým nožem. Šťáva z ní nevyteče, ale měla by zůstat neporušená. Korpus omyjte a osušte utěrkami, tymián smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou, osolte, opepřete a kuře směsí potřete zevnitř i zvenku. Do břicha vložíme citron a zašijeme, ale můžete nechat otevřené. Kuře pečeme na 200 stupňů, zaléváme šťávou. Pokud do směsi na tření nevložíte citronovou kůru, bude citrusová vůně velmi slabá.

Pečené kuře na rukávech

Jak chutné a neobvyklé vařit kuře? K úplnému upečení můžete použít rukáv. V něm se korpus rychle propeče a maso je neuvěřitelně šťavnaté. Kromě toho je pečicí manžeta pohodlná, protože po ní nemusíte troubu mýt od tuku.

Na vaření potřebujeme: středně velký korpus, rostlinný olej, tři lžíce majonézy nebo zakysané smetany, koření podle vlastního uvážení, sůl, černý pepř.

Kuře se musí umýt, osušit a potřít kořením, solí a pepřem uvnitř i vně. Poté se korpus vloží do pečící manžety a zkroutí. V jeho horní části můžete udělat několik propíchnutí, aby balíček nepraskl. Poté položte kuře na plech a dejte péct horkou troubu(200 stupňů).

Takto upečené maso je chutné a šťavnaté, ale nebude mít zlatavou kůrku. A jak vařit kuře s kůrkou? Vše je velmi jednoduché. Deset až patnáct minut před koncem vaření je třeba obal roztrhnout, pak stihne korpus navrchu zhnědnout a na stůl naservírujete krásný, chutný pokrm.

Kuře pečené ve fólii

S ohledem na všechny druhy receptů na téma: „Jak chutné a neobvyklé vařit kuře“, stojí za to připomenout, že kostru lze upéct ve fólii. Na vaření budete potřebovat: středně velké kuře, mletý černý pepř a papriku, pár stroužků česneku, kari, sůl, 4 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.

Polovinu česneku protlačte lisem a promíchejte s pepřem a solí. Vzniklou směsí potřeme korpus zevnitř i zvenku. Zbytek česneku nakrájíme na tenké plátky a naplníme jimi kuře (ostrým nožem se v korpusu udělají zářezy a tam se vloží kousky česneku). Můžete také smíchat česnek se zakysanou smetanou, přidat kari omáčku, pepř, sůl a papriku. Tato směs je také skvělá na vaření kuřete.

Dále zabalte připravený korpus fólií a položte na plech tak, aby všechny švy byly nahoře. Kuře pečte na 200 stupňů, dokud nebude vařené. Dvacet minut před koncem vaření odřízněte alobal, aby kůrka stihla zhnědnout.

Turecký recept s jablky a zeleninou

Pokud chcete na slavnostním stole podávat maso s přílohou, měli byste přemýšlet o tom, jak vařit kuře se zeleninou. Recept, který jsme navrhli, je dobrý, protože maso se vaří současně s přílohou, je to velmi chutné a uspokojivé jídlo.

Ingredience:

1. Kuřecí tělo.
2. Pět žárovek.
3. Pět brambor.
4. Tři mrkve.
5. Jedno jablko.
6. Pár stroužků česneku.
7. Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
8. Tymián - 20 g.
9. Petržel - 20 g.
10. Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
11. Lžička cukru.

Korpus je třeba umýt, osušit ručníky, otřít solí a pepřem uvnitř i vně. Dále vložte do břicha celé jablko. Z citronové šťávy, hořčice, česneku a cukru připravíme omáčku a potřeme jí kuře.

Nyní musíte nakrájet všechnu zeleninu na kousky, nakrájet zeleninu a vše promíchat. Kolem kuřete dejte přílohu a přikryjte pokličkou nebo alobalem. Miska se musí péct při teplotě 200 stupňů. Před koncem vaření je pak potřeba sejmout poklici nebo naříznout alobal, aby se na zelenině a mase mohla vytvořit zlatá kůrka.

Můžete také vařit kuře plněné oblohou. Ale uvnitř břicha musíte ležet hotová nádivka jinak může zelenina zůstat syrová. V tomto případě není třeba prodlužovat dobu pečení korpusu.

Pečené paličky

Nejen na svátky, ale i na každý den můžete vařit různé kuřecí pokrmy. Recepty na vaření jsou tak rozmanité, že kuřecí maso se prostě nemůže nudit. Korpus upečený vcelku je skvělá možnost pro sváteční stůl, ale pro každý den je velmi vhodné vařit pokrmy z porcovaných kusů, například pomocí paliček, filé, stehen.

Jak vařit kuřecí paličky? V našem receptu se jako obal používá česnek a strouhanka, která pokrmu dodává neuvěřitelně chutnou chuť a kůrka je chutně zlatavá.

Ingredience:

1. Stopky - 5 kusů.
2. Sklenici strouhanky.
3. Tři stroužky česneku.
4. Dvě vejce.
5. Sůl pepř.
6. Máslo - 200 gramů.

Pro vaření je třeba smíchat sušenky a nasekaný česnek (nakrájený nebo protlačený lisem). Vejce rozšlehejte v samostatné velké míse. Poté každou paličku potřeme solí a pepřem, namáčíme ve vaječné hmotě a obalíme v polevě. Smažte maso na vysoké teplotě pomocí rostlinného oleje. Hotové kousky by měly mít zlatavou kůrku. Dále všechny paličky přendejte do zapékací mísy a navrch dejte máslo. Kuře pečte čtyřicet minut při teplotě 200 stupňů.

V hotový porcované kousky můžeme podávat s pečeným popř čerstvá zelenina, domácí okurky a bylinky.

Orientální kuřecí stehýnka

1. Kuřecí paličky - 6 ks.
2. Sojová omáčka - 5 lžic. lžíce.
3. Sezam - 4 polévkové lžíce. l.
4. Lžička cukru.
5. Rostlinný olej.

Kuřecí stehýnka by se měla smažit na oleji do zlatova. Poté nalijte do pánve sójová omáčka, přidejte cukr a posypte sezamovými semínky. Pokrmy musí být zakryty víkem a dusit, dokud se neuvaří na mírném ohni.

Kuřecí prsa pod kožichem

Kuřecí prsa jsou všestranným produktem. Z nich můžete uvařit cokoliv. Často se používají do salátů. Ale samotné, podávané s přílohou, jsou velmi chutné.

Promluvme si o tom, co vařit z kuřecích prsou, aby to bylo neobvyklé a chutné. Nabízíme recept na filé "pod kožichem." Takové jídlo se ukáže být velmi šťavnaté a chutné, je vhodné nejen pro každý den, ale také pro slavnostní stůl. A co je nejdůležitější, recept je velmi jednoduchý na provedení a nevyžaduje mnoho času.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

1. Kuřecí řízek - 2 ks.
2. Rajčata - 2-3 ks.
3. Česnek - 5 stroužků.
4. Jeden Paprika.
5. Sýr - 250-300 gramů.
6. Sklenice mouky na smažení.
7. Majonéza.
8. čerstvá zelenina ( zelená cibule, kopr, petržel).
9. Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
10. Rostlinný olej.
11. Sůl a pepř podle vlastního uvážení.
12. Koření na maso podle chuti.

Kuřecí filet musí být nakrájen na porce. Tloušťka každé z nich by neměla být větší než 1,5 centimetru. Každý z obou stran osolte, opepřete a posypte kořením, po kterém lze filet lehce naklepat. Připravené kousky obalíme v mouce a smažíme dozlatova na pánvi s rostlinným olejem.

Mezitím nakrájejte rajčata a sladkou papriku, nakrájejte zelenou cibulku, petržel, kopr. Do zeleniny prolisujeme česnek a dáme napůl strouhaný sýr. Směs opepříme a osolíme podle chuti, přidáme majonézu, hořčici a dobře promícháme. Poté filet rozložíme na plech s pečicím papírem a na každý kousek položíme zeleninový obal. Vše posypeme druhou polovinou strouhaného sýra. Maso pečte v troubě na 200 stupňů po dobu dvaceti minut. Sýr by se měl nejen rozpustit, ale také zhnědnout.

Kuřecí cordon bleu

Při přípravě menu na sváteční stůl hledá každá hospodyňka něco neobvyklého, čím by své hosty překvapila. Co vařit slavnostní a chutné z kuřecích prsou? Nabízíme Cordon Bleu. Je to francouzská nebo švýcarské jídlo vyrobeno z telecího masa, ale existuje tolik variací na toto téma, že místo toho standardní receptura je možné použít upravenou verzi.

Vaření cordon bleu kuřecí řízek smetanová omáčka. Kuře se hodí k ostatním ingrediencím pokrmu. Výsledkem je jemné maso, které můžeme podávat s bramborovou kaší nebo rýží. Jemná krémová textura pokrmu si získá vaše srdce.

Ingredience:

1. Tvrdý sýr - 170 g.
2. Šunka - 170 g.
3. Filet - 2 ks.
4. Krém - 120 ml.
5. Nakrájené zelené.
6. Sůl.
7. Mletý pepř.
8. Rostlinný olej.
9. Tři stroužky česneku.

Chcete-li připravit pokrm, musíte si vybrat více velký filet. Každý kousek nakrájíme na tři pláty (to děláme napříč filetem). Maso naklepeme kladivem ze všech stran, opepříme, osolíme. Filet nakrájíme na tenké plátky a na každý kousek filetu položíme dva filety. Sýr také nakrájíme a dáme na šunku. Dále musíte všechny komponenty zkroutit do zkumavky a nakrájet párátky. Rohlíky je nutné smažit na rozpáleném oleji ze všech stran do zlatova. Poté můžete do pánve nalít smetanu, prolisovat česnek a přidat sůl, pepř, nasekané bylinky. Předtím by se maso mělo vařit dalších sedm minut plně připravena na střední oheň.

kuřecí tabák

Když už mluvíme o tom, jak vařit křupavé kuře, musíte si pamatovat úžasné jídlo kuřecí tabák. Existuje mnoho jeho variací, doporučujeme vařit kuře s adjikou.

Ingredience:

1. Máslo - 2 polévkové lžíce. l.
2. Lžička adjika.
3. Jedna kuřecí kostra.
4. Sůl.

Před vařením je třeba korpus naříznout podél břicha, položit na záda a dobře natlouct, aby byl plochý. Kůže kuřete by měla zůstat neporušená. Nyní můžete maso potřít adjikou ze všech stran. Toto koření je samo o sobě pikantní a slané, a proto nelze přidat jiné koření. Dále to rozehřejte na pánvi. máslo, položte korpus a horní část přikryjte talířem. A navrch dejte něco těžkého. Každá strana masa by měla být opékána alespoň 20 minut. Hotové jídlo má krásnou křupavou kůrku.

Kuřecí medailonky

Proč hospodyňky rády vaří kuřecí pokrmy? Recepty na kuřecí maso se snadno dodržují. Kromě toho stojí za zmínku, že kuřecí maso se vaří mnohem rychleji než vepřové nebo hovězí. Nabízíme recept kuřecí medailonky s kumquatem.

Ingredience:

1. Jeden filet.
2. Konzervovaný ananas - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Tvrdý sýr - 50 g.
5. Mletý pepř, sůl.
6. Majonéza.

Kuřecí filet musí být důkladně omyt a vysušen ručníkem. Po tom to utlučte kladivem. Připravené maso nakrájejte na kousky (nejlépe správný tvar se zaoblenými hranami). Medailonky dáme na plech s rostlinným olejem, solí, pepřem, každý kousek namažeme majonézou. Poté položte na maso konzervovaný ananas a za ním - kousky kumquatu nakrájené na tenké kroužky. Vše posypeme strouhaným sýrem. Dále plech pošleme do připravené trouby a pečeme třicet minut při teplotě 180 stupňů.

Maso je velmi chutné, šťavnaté a pikantní.

Místo doslovu

Kuřecí maso je považováno za dietní produkt, který se doporučuje lidem všech věkových kategorií. Mnoho lidí velmi rádo jí smažené kůže, ale stojí za zmínku, co přesně kuřecí kůže je nejtučnější a nejškodlivější částí kuřete, obsahuje velké množství cholesterolu. Proto by ho neměli konzumovat ti, kteří drží nějakou dietu. Jinak kuře je prostě univerzální užitečný produkt bez kterého se těžko obejdeme. Aktivně se používá k přípravě většiny různá jídla a saláty. Celé smažené kuře vypadá na slavnostním stole obzvláště slavnostně a krásně. V našem článku jsme uvedli jen malou část receptů z celé jejich obrovské rozmanitosti.