Klasika Mannik na kefíru. Video o tom, jak vařit velmi lahodný pufovaný dort Zebra mannik. Mannik z multivarky na kefíru

Šťavnaté, nadýchané, vonný manník bez mouky můžete vařit za 2 hodiny, vzhledem k době bobtnání krupice 1 hodina. Ukazuje se, že je velmi atraktivní a načervenalý, můžete takový dezert podávat své rodině jako vzorek ihned po vychladnutí spolu s horkými nápoji: čaj, káva, kakao atd.

Tradičně se takové pečivo vaří na kefíru, takže z tohoto pravidla nebudeme vybočovat. Navíc, vzhledem k tomu, že je v těstě přítomen kefír, nemusíte přidávat prášek do pečiva - stačí 0,5 lžičky. soda bez hašení octem. Krupici určitě namočte do kefíru! Pokud to budete ignorovat, skončíte s pečivem přilepeným ve spodní části, protože krupice jednoduše klesne na dno a slepí se a nerozteče se po těstě.

Ingredience

1 sklenice kefíru
1 šálek krupice
2 slepičí vejce
50 g máslo
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
0,5 lžičky soda nahoře bez
100 g krupicového cukru
2 špetky soli

Vaření

1. Nalijte kefír do hluboké misky a nalijte do ní krupice. Vše jemně promíchejte a nechte 1 hodinu v teple a občas promíchejte.

2. Jakmile uplyne určený čas, rozbijte vejce do jiné nádoby, přidejte sůl a cukr.

3. Vejce rozšlehejte metličkou nebo v misce kuchyňského robota, dokud nebudou nadýchaná.

4. Máslo rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, ale ne k varu, vlijeme do vaječné hmoty spolu s rostlinný olej, krupici nabobtnanou v kefíru, sodu a mícháme asi 1 minutu.

5. Zapékací mísu vyložte pergamenový papír, namažte jej rostlinným olejem. Vlijeme do ní připravené těsto a vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Dezert pečeme 50–60 minut, ale na střední teplotu, aniž bychom překročili 200 stupňů, aby se propekl rovnoměrně uvnitř i vně. Pečicí plochu určitě hlídejte, aby se nepřipálila. Pokud se to náhle stane, zakryjte jej alobalem nebo papírem a pokračujte v pečení.

6. Jakmile uplyne určený čas, vypněte teplo a vyjměte formu s mannou z trouby. Necháme vychladit asi 30-40 minut v chladu.

Od dětství si každý pamatuje slova "... škrábal přes dno sudu, ... hněte těsto ...". Starověká ruská kuchyně je neobvykle jednoduchá v technologii, produkty, které se v ní používají, není třeba hledat tři až devět zemí, zejména v naší době, a hospodárnost a šetrnost jsou jejím hlavním krédem.

Staří známí: recepty na známou manu

Všichni jsme byli v dětství krmeni krupicovou kaší. Někdo s hrůzou vzpomíná na ošklivé hrudky ve školkové krupici, jiný zase s oblibou vanilku něžná pochoutka uvařila maminka. Co je užitečná krupice? O tom a o tom, jak udělat známý krupicový koláč, si dnes povíme.

Krupica je jediná obilovina, která se tráví v dolní části střeva. Krupice, pohybující se ve střevech, je čistí od hlenu, odstraňuje přebytečný tuk, proto se doporučuje používat jako nepostradatelnou potravinu pro lidi trpící nemocemi žaludku a střev.

Jak vařit mannik na kefíru

Těsto s moukou při vaření je považováno za vrtošivé. S krupicí se pečení snadněji zvedá, takže dort je velmi velkolepý. Těsto z něj snadno uhnětete, aniž byste se báli, že si novou manikúru zkazíte. V receptu je kromě krupice máslo, vejce, cukr a mouka. Někdy se přidává prášek do pečiva se sodou. Vaření manny na kefíru v troubě má několik funkcí:

Pro změnu chuti je koláč vyroben z dýně, jablek, čokoládových lupínků, lesních plodů, rozinek, kandovaného ovoce nebo dokonce zelí.
Aby se dort více podobal dortu, můžete ho posypat navrch moučkový cukr, potřít džemem, polevou nebo fondánem.
Pro získání šťavnatá sušenka je impregnovaný zakysaná smetana, koňak, rum, kondenzované mléko nebo džem.

Recept na mannu na kefíru s fotografií

Podle tradiční receptura krupice se nejprve namočí studená voda a nechte pár hodin odležet. Tak ona nabobtná a dovnitř hotové pečivo zrna nebudou cítit. V jiných receptech se k namáčení používají kysané mléčné výrobky, a to i zakysané. V každém případě se získají lahodné dezerty s různými příchutěmi. S kefírem se koláč stává svěžím a porézním. Jak dlouho se peče? Téměř všechny recepty na kefír mannu doporučují udržovat koláč v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu asi 40-45 minut.

Manna recept na kefír klasika

Doba vaření: 2 hodiny. Počet porcí: 5 osob. Obsah kalorií v misce: 290 kcal. Účel: na odpolední svačinu. Kuchyně: Ruská. Obtížnost přípravy: snadná.

Tajemství, jak získat bujnost jemný dort velmi jednoduché. Spočívá v namáčení obilovin v kefíru alespoň na půl hodiny. Díky tomu bude sušenka drobivá a vysoká. Říká se mu také sklenice, protože hlavní ingredience se berou v množství jedné sklenice. Klasický mannik na kefíru je snadné diverzifikovat, pokud jej vaříte s pomerančem nebo jablky.

Ingredience:

prášek do pečiva - 10 g;
kefír - 0,5 l;
sůl - 1 špetka;
vejce - 3 ks;
cukr - 2/3 lžíce;
vejce - 3 ks;
máslo - 1 polévková lžíce;
vanilka - podle chuti;
krupice - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy: Kroupy namočíme do kefíru, necháme asi hodinu odstát. Poté vmícháme vejce, cukr, vanilku, prášek do pečiva. Osolte, přesuňte hmotu do vymazané zapékací mísy. Pošlete do trouby, nechte tam stát 50 minut. Optimální teplota-220 stupňů. Hotový koláč vydržte ve formě dalších 5 minut, poté vyjměte a ozdobte např. moučkovým cukrem.

Co potřebujeme:

1 šálek krupice
1 sklenice kefíru
2 vejce
1 šálek cukru
½ lžičky sody (nehasit)
kousek másla na vymazání formy.

Mannik recept na kefír: jak vařit

V misce smíchejte krupici a kefír, dobře promíchejte. Nechte působit 10-15 minut. V samostatné misce lehce prošlehejte 2 vejce a cukr. Přidejte sodu, promíchejte. Vaječnou hmotu přidejte do kefíru s krupicí. Dobře promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme kouskem másla. Výsledné těsto nalijte do formy, pečte 25-30 minut.

Manna recept v pomalém hrnci

Ingredience:

Kefír - 1,5 lžíce.
Manka - 1 polévková lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Vejce - 3 ks.
Máslo - 100 g
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - 0,3 lžičky

Jak vařit mannik v pomalém hrnci: zalijeme krupicí s kefírem a necháme asi 20 minut odstát.Poté přidáme vejce, rozpuštěné máslo, cukr a mouku se sodou a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte. Nalijte těsto do vymazané mísy multivarku a nastavte režim „pečení na 30–40 minut“.

Malinový kokosový recept

Ingredience:

krupice - 1 šálek
mouka - 1 šálek
kokosové vločky - 1,5 lžíce. lžíce
zakysaná smetana - 1 šálek
cukr - 1 šálek
slepičí vejce - 2 ks
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce
vanilkový cukr- 1 balení
maliny - 1,5 šálku

Jak vyrobit kokosovo malinovou mannu: pro začátek si vezměte 2 střední vejce – dejte je do mísy a šlehejte mixérem (při střední rychlosti), dokud se nevytvoří pěna.

Přidejte cukr, zakysanou smetanu a znovu vše dobře prošlehejte mixérem. Dále do těsta přidáme vanilkový cukr, ihned prosijeme mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme.

Přidejte krupici a kokosové vločky. Nyní je potřeba nechat těsto trochu odstát, aby krupice nabobtnala a těsto zhoustlo.

Mezitím si připravte formu. Pokud máte silikon, nemůžete ho mazat. Přikryjte teflonovým nebo jiným pečicím papírem a potřete olejem, poté posypte trochou krupice.

Nalijte do formy, uhlaďte stěrkou. Nyní pojďme k malinám. Pokud to máte čerstvé (když je sezóna), tak omyjte a osušte. Pokud je zmrzlý, rozmrazte a trochu osušte.

Navrch těsta rozložíme bobule. Mannik pečeme 35-40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Mannu nechte ve formě mírně vychladnout (asi 30 minut). Opatrně vyjměte koláč z formy a přendejte do misky.

Při přípravě sypkého těsta je důležité dodržet stejný poměr tekutých a pevné přísady. Zapamatovat si:
Mouka, kakao, krupice, škrob - suché přísady;
Cukr, vejce, med, máslo, mléko nebo zakysaná smetana, čerstvé bobule sestávají převážně z vody, takže v testu jsou považovány za kapalnou část.
Manna těsto by mělo mít zpravidla konzistenci zakysané smetany. Jedná se o sypké těsto a princip jeho přípravy je podobný přípravě sušenky. Můžete do něj přidat vejce bez šlehání, ale pokud je nejprve porazíte a opatrně přidáte do těsta a snažíte se nevysrážet pěnu, bude mannik velkolepější a něžnější.

Mannik na kefíru - klasický koláč, která se připravovala mnoho a mnoho stovek let. Během této doby se objevilo velké množství recepty na jeho přípravu a z jednoduchého každodenního pokrmu vyrostl mannik skutečné mistrovské dílo, který se dnes podává i v těch nejelitnějších restauracích světa.

I dětem, protože k jeho přípravě nepotřebujete speciální znalosti, stačí mít po ruce jednoduchou sadu surovin a troubu nebo pomalý hrnec.

Nyní se podělím o některé recepty na výrobu manny na kefíru, které jsou k dispozici v mém kuchařka Určitě se vám budou líbit.

Manna Ingredience:
Semolina - sklenice;
Vejce - stačí dva kusy;
Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - sklenice;
Cukrový písek - 150-170 gr.
Soda hasené octem(půl čajové lžičky) nebo sáček prášku do pečiva na těsto.

1. Připravujeme produkty.

2. Do hluboké misky nasypte krupici a poté do ní přidejte sklenici kefíru.

3. Potravu mícháme lžící, dokud nevznikne hustá kaše a tuto kaši necháme asi hodinu odstát. Během této doby krupice nabobtná a absorbuje kefír, takže v budoucnu bude koláč svěží a jemný.

4. Cukr s vejci ušleháme metličkou. Můžete použít šlehač nebo mixér, hlavní věc je, že máte svěží složení s pěnou.

5. Vaječnou hmotu vložíme do vyluhované krupice a šleháme elektrickým spotřebičem, dokud nevznikne homogenní hmota.

6. V procesu šlehání přidejte prášek do pečiva nebo hašené prášek do pečiva. Konečným výsledkem by mělo být velmi husté těsto podobné těstu.

Na poznámku! Manna soda může být uhašena citronovou šťávou.

7. Pekáček nebo pánev vysypeme trochou krupice nebo běžné pšeničné mouky.

8. Troubu rozpálíme na 160 stupňů, je důležité, aby těsto bylo na teplém místě, manník pak rychle vykyne a nebude jen krásný tvar ale také neuvěřitelně lehké, vzdušné v chuti.

9. Zatímco se trouba zahřívá, nalijte směs do formy a nechte péct asi čtyřicet minut.
Pozornost! Podle typu trouba a průměr formy, doba pečení může být kratší nebo delší, než je uvedeno. Připravenost dortu můžete zkontrolovat sirkou nebo párátkem.

10. Otevřeme troubu, aniž bychom z ní koláč vyndali, necháme ho vychladnout a teprve potom ho položíme na krásnou misku.

11. Podle našeho uvážení zdobíme mannik. Můžeme posypat moučkovým cukrem, sezamovými semínky, kokosové vločky, namazat převařeným kondenzovaným mlékem, přelít čokoládou atd.

Ingredience na koláč:

dva banány;
sklenici cukru;
500 ml. kefír;
krupice - dvě sklenice;
máslo - 70 gr;
vanilka na špičce nože;
prášek do pečiva nebo soda (pokud soda, nezapomeňte zaplatit, vezměte čajovou lžičku);
jakékoli bobule na ozdobení koláče (třešeň, jahoda ...).

Jak upéct mannik bez vajec s banány doma

Kefír smícháme s krupicí, necháme produkty stát v místnosti, aniž bychom je zavírali po dobu 30-40 minut.

Do vyzrálého složení přidáváme změklé nebo rozpuštěné máslo, cukr, vanilin, prášek do pečiva nebo sodu, nakrájené banány vidličkou. Smíchejte přísady, dokud před sebou neuvidíte hustou homogenní hmotu.

Těsto dáme do formy vymazané zeleninou nebo máslem, dáme péct do trouby předehřáté na 180 nebo 200 stupňů. Doba pečení cca 35-45 minut.

Na poznámku! Takový krupicový koláč bude ještě chutnější, pokud těsto hnětete s přidáním kandovaného ovoce, rozinek nebo třešní.

Hotový dort ochladíme, ozdobíme práškem a bobulemi.

Co potřebujete k pečení:

Semolina - sklenice;
kakaový prášek - 4 polévkové lžíce bez sklíčka;
máslo - 120 gramů;
vanilkový cukr - sáček 15 nebo 20 gramů;
krystalový cukr - 130-140 gr.;
kefír - sklenice;
třešně z džemu nebo konzervy - 120 gr;
vejce - 2 ks;
jakékoli křehké sušenky - balení 40-50 gr.;
soda - půl lžičky (splatit).

Recept čokoládová manna na kefíru krok za krokem.

Jako v předchozí receptury slijeme, zamícháme a necháme asi čtyřicet minut vyluhovat krupici s fermentovaným mléčným výrobkem.

Přidejte zbývající produkty do husté kaše, prošlehejte mixérem. Před přidáním rozpusťte máslo, sušenky rozdrobte, ale do samotného složení ještě nepřidávejte.

Formu vymažeme olejem, trochu posypeme krupicí, vlijeme těsto, navrch posypeme nastrouhaným cukrovím.

Dáme čokoládu krupicový koláč pečeme na 180 stupňů 45-50 minut.

Hotový pokrm ozdobte dle libosti. Můžete použít stejnou třešeň, která se používá do samotného těsta, nebo například moučkový cukr, jakýkoli cukrovinková poleva atd.

Lahodný mannik s kokosem

Na vaření bereme:

250 ml. nízkotučný kefír(můžete použít bez tuku);
pšeničná mouka, prosetá - sklenice;
sklenice krupice;
sklenici cukru;
sáček kokosových vloček (asi 100-120 gr.);
jedno vejce;
rostlinný olej bez zápachu - 80-100 ml;
sáček prášku do pečiva - 10-15 gr.
špetka soli

Kefír se trochu zahřeje, nalije se do krupice a promíchá se. Hmota by měla být hustá (hustší než zakysaná smetana), ale bez hrudek.

Nalijte kokosové vločky, důkladně promíchejte, aby se hranolky rozložily po celé kompozici. Tyto produkty nechte hodinu stát při pokojové teplotě.

O hodinu později vmíchejte vejce, cukr, prášek do pečiva, prosátou mouku, rostlinný olej. Ingredience na těsto je nejlepší promíchat mixérem nebo mixérem, protože by se hmota měla nakonec dobře promíchat bez hrudek a sraženin. Do těsta musíte zavádět produkty jeden po druhém.

V důsledku toho byste měli mít před sebou nepořádek a podotýkám, že se nestane homogenním, protože se používají kokosové lupínky.

Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Dobu pečení si sami upravte v závislosti na tloušťce naplněné vrstvy, teplotě v troubě. Při 180 stupních to bude trvat asi hodinu. Když se na dortu vytvoří krásná tmavá kůrka, zkontrolujte mannik sirkou, zda na sirce nezůstalo těsto poté, co jste ji zapíchli do kuchařské mistrovské dílo- pokrm je připraven.

Kokosový mannik může být podáván se sirupy, čokoládou, zdobený stejnými kokosovými vločkami. Před podáváním musí koláč vychladnout.

Jednoduchý recept na mannu na kefíru s jablky v pomalém hrnci (video)

Všechny čtyři uvedené recepty jsou skvělé pro pečení této sladkosti, v troubě a v pomalém hrnci. Jediná věc, kterou je důležité vzít v úvahu při přípravě manny na kefíru pomocí elektrického spotřebiče, je to, že misky multivarku zpravidla nejsou tak velké jako tvar trouby, a proto je lepší vzít polovinu porce produktů. pro mannu.

Aby byla manna na kefíru křehká, drobivá, voňavá, vysoká, chutná, musíte namočenou krupici během bobtnání několikrát promíchat. To vám umožní získat homogenní drobivou hmotu a ne pevnou hrudku krupice.

Když nahrazujete prášek do pečiva sodou, uvědomte si, že 1 porce hasená soda, nahradí 3 díly připraveného prášku do pečiva. V závislosti na tom vyberte správné porce těchto produktů.

Najednou je doma máslo, nahradíme ho margarínem na pečení.

Můžete použít kterýkoli z fermentované mléčné výrobky např. zakysaná smetana nebo přírodní jogurt. V hotové těsto přidejte trochu citronu citronová kyselina). V tomto případě nebude dort ve své kráse a něžnosti v žádném případě horší než manna vařená na kefíru.

Mannik lze vařit různé výplně, s džemem, džemem, čokoládou, kondenzovaným mlékem. Hotový vychladlý koláč rozřízněte na 2 části a vrstvy potřete oblíbenou náplní.

Do manového těsta můžete přidat rozinky, kandované ovoce, ovoce a bobule, ale nepřehánějte to s přidáním těchto produktů, protože váš koláč nemusí vykynout.

Jako tyhle chutné recepty koláč, řekl jsem. Nebuďte líní, vyřezávejte takovou mannu na kefíru (jakákoli možnost) a potěšte sebe a své přátele a blízké.

Hodně štěstí a vše nejlepší!

Řekněte VK

Každý ví, co je mannik. Tento koláč nepotřebuje moc reklamy. A každá hostitelka má svůj oblíbený recept a někdy dokonce více než jeden. Koneckonců, dezert lze připravit na kefíru, zakysané smetaně a mléce.

Jako všechna jídla, která jsou velmi milovaná a často připravovaná, nezůstala nezměněna. Tady je klasickým způsobem vaření a existuje mnoho upravených možností a variací. V nich jsou zpravidla dodržovány hlavní proporce, ale k tomu se přidávají některé plusy. další přísady které mění chuť pokrmu.

Musím říct, že dort je dost kalorický. Pokud se tedy vaří na kefíru, obsahuje 249 kcal na 100 g. A jsou recepty, do kterých se mouka nepřidává. Díky tomu je obsah kalorií v pokrmu poněkud snížen. A pokud současně snížit počet vajec, nebo dokonce vařit bez nich, pak lze snížit výrazněji.

Dnes navrhuji vařit možnosti, které se liší složením přísad a chutí. Budou mezi nimi velmi jednoduché, ale i složitější recepty, velmi originální a málokdy se vyskytující.

Každý, kdo miluje pečení, zná tento recept nazpaměť. Co si pamatuji, pekla jsem z něj úplně první pečivo, když jsem byla ještě v 5. nebo 6. třídě.

A nutno říci, že dort se napoprvé povedl skvěle. A to je tak podnětné pro další kulinářské experimenty.

Budeme potřebovat:

kefír - 1 šálek
mouka - 1 šálek
krupice - 1 šálek
cukr - 1 šálek
vejce - 2 ks
sůl - špetka
soda nebo prášek do pečiva (0,5 lžičky, resp. 1 lžička)
máslo - na vymazání formy - 15 gr

Můžete přidat špetku vanilky nebo sáček vanilkový cukr.

To znamená, že si pamatujte elementární - jednu sklenici všech hlavních ingrediencí a 2 vejce. V tomto případě může mít velikost skla jakýkoli objem. Důležité je pouze to, že všechny ingredience bude měřit pouze jedna.

Vaření:

Kefír a vejce je vhodné dostat z lednice předem, aby se zahřály na pokojovou teplotu. S takovými výrobky bude těsto lépe kynout.

1. Do připravené misky rozklepneme dvě vejce. Přidejte k nim cukr. Pokud chcete, aby vaše pečivo mělo vanilková příchuť, poté můžete přidat vanilku nebo vanilkový cukr.

2. Nejprve promíchejte lžící, aby se cukr nerozsypal do různých stran. A pak klepejte mixérem, dokud hmota nezbělá a všechen cukr se nerozpustí. A můžete šlehat metličkou.

Nyní rozmixujeme mixérem. Předtím to slovo ani neznali. Proto se srazili metličkou. A i když to nebylo bílé, pokusili se rozbít cukr, dokud se krystaly nerozpustily.

3. Přidejte kefír. Pokud máte připravenou sodu, tak ji uhaste octem tak, že s ní nalijete pár kapek do lžíce a přidáte do kefírové hmoty. Směs zamíchejte. A hned vidíte, jak se na povrchu objevily malé bublinky. Soda reagovala s kyselým kefírem.

Nutno říci, že kefír se nemusí používat čerstvý. I když stál v lednici týden, můžete si ho bezpečně vzít na pečení. A pokud zůstane o něco méně než sklenice, pak lze chybějící objem doplnit zakysanou smetanou nebo mlékem. A bude ještě lepší, když mléko zkvasí.

4. Nalijte krupici. A znovu míchejte, dokud hrudky nezmizí a nezískáte jednotnost. Necháme 5 minut odstát, aby cereálie trochu nabobtnaly.

5. Poté přidejte prosátou mouku. A pokud se rozhodnete použít ne sodu, ale prášek do pečiva, je třeba jej také prosít spolu s moukou. Do směsi jemně vmícháme mouku. Bude těžké míchat lžící, metličkou. Hmota se ukázala být docela hustá a viskózní. A to je skvělé, jak má být!

6. Aby ale těsto při pečení dobře nakynulo, je vhodné ho nechat chvíli odstát. Během této doby se všechny ingredience lépe rozptýlí a odhalí svůj plný potenciál.

Někdy není čas čekat. Ano, a tento koláč je považován za „ spěšně". Proto někdy mícháte všechno najednou, hlavně bez obřadu, a hned do trouby. A i v takových sparťanských podmínkách se mu to vždy podaří.

Ale pokud je čas, nechte těsto vařit, koláč bude velkolepější a drobivější.

Obvykle nechávám těsto 30 minut. Během této doby se cereálie rozptýlí a mouka se stane lepkavější, viskóznější, a tedy homogenní.

7. Zatímco se těsto plní, připravte si formu. Tyto koláče obvykle peču v silikonové formě. V něm se nelepí a dobře kyne. A pro mě je také důležité, že se z této formy dostane bez problémů. Jednoduše – jednoduše z toho „vyskočí“.

Ale přesto je pro věrnost lepší vymazat formu máslem. Za prvé bude koláč po uvaření jistě snadno sehnatelný a za druhé získá příjemnou vůni tzv. domácího pečení.

8. Také si předehřejte troubu na 180 stupňů. A teď jsou pece, které se předem nezahřejí. Tak se podívejte, který máte. Obvykle by měla být trouba zahřátá po dobu 15 minut a nastavit teplotu na 180 stupňů.

9. Když je těsto vyluhované, nalijeme ho do vymazané formy a dáme do trouby péct. Doba pečení je většinou 35 - 40 minut, podle toho, jak peče ta či ona trouba. Pokud již víte jistě o všech funkcích vašich kamen, můžete si na tuto dobu nastavit časovač a pustit se do své práce.

Pokud se s troubou teprve seznamujete, pak je lepší proces pozorovat. I když se nedoporučuje otevírat na 20 minut.

Během této doby těsto nabude na síle a nakyne, aby bylo naše pečivo nadýchané a vzdušné. Níže je video, ve kterém ve zpomaleném záběru můžete vidět, jak dort roste a rudne.

10. Hotový dort by měl mít krásnou zlatavou kůrku. Nepřehánějte to, jinak bude kůrka tvrdá a dezert ztratí část svých předností.

Zda je hotový, můžete zkontrolovat tak, že ho uprostřed propíchnete párátkem. Plně upečené těsto na něm nezanechá jedinou stopu. A to bude signál, že je čas sehnat pečivo.

11. Dostali jsme, necháme ve formě asi 5 minut odstát.Za prvé forma i výpek mírně vychladnou a za druhé se koláč oddálí od stěn.

Pak bude snadné ji získat. Chcete-li to provést, můžete jej zakrýt prkénkem a otočit formu. Když mannik zůstane ležet na desce „vzhůru nohama“, položte na ni velkou plochou desku a znovu ji otočte.

V budoucnu podávejte v něm nakrájené na kousky.

Dort se dá jíst teplý i studený. Opláchněte se čajem, mlékem a kávou - někdo preferuje něco víc.

Na tomto základě můžete vyrobit jakékoli dorty. K tomu se dort podélně rozřízne na dvě části a každá z nich se potře připraveným krémem. Ozdobte podle svého. Velmi pohodlná možnost pečení pro ty, kteří teprve dělají první krůčky. A také, když jsou hosté na prahu, nebo jen chcete potěšit své blízké něčím k večernímu čaji.

Nadýchaný drobivý mannik bez mouky, vařený v troubě

Dnes jsme začali mluvit o kaloriích. Tak tento recept je právě takový, kde se je pokusíme zredukovat. A jednoduše řečeno uvaříme koláč bez mouky. Zajímavý?! A moc mě zajímalo, co se stane, když poprvé takto uvařím. Ve výsledku nebyla žádná jistota a převládaly pouhé pochybnosti.

Budeme potřebovat:

kefír - 1,5 šálku
krupice - 2 šálky
cukr - 1 šálek
vejce - 3 ks
prášek do pečiva na těsto - 1 sáček 18 gr
citronová kůra - 1 lžička bez sklíčka
sůl - špetka
máslo - na vymazání formy

Budu péct ve formě na košíčky o průměru 24 cm.

Na ozdobu jsem použila hotovou vanilkovou polevu a nasekané ořechy. Ale to je volitelné.

Vaření:

Jak vidíte, proporce předchozího receptu jsou prakticky zachovány. Pamatujeme si, co to je - 4 sklenice a 2 vejce. Je tam 4,5 hrnku a 3 vejce. A pro to existuje vysvětlení. Krupice bobtná více než mouka, proto se přidá půl sklenice kefíru navíc a 1 vejce. Pokud dáte méně, pak těsto nebude stejné. tekutá konzistence podle potřeby a dort se bude hůř kynout.

To znamená, že vše lze snadno vysvětlit. A tak se pustíme do vaření.

1. Vejce rozbijte do misky, ve které se vám bude dobře pracovat s mixérem. Pokud takový asistent neexistuje, můžete použít šlehač. V tomto případě bude sražení trvat trochu déle a výsledek bude stejný.

2. Nalijte cukr a špetku soli a hmotu promíchejte mixérem. Klepejte, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí a hmota zbělá.

3. Přidejte kefír. Vyndala jsem ho z lednice předem, ale stejně jako vejce. V tomto stavu bude hnětení rychlejší a jednodušší a hotové těsto bude vzdušnější, což se v konečném důsledku projeví na kvalitě pečení.

Pokračujte v hnětení pomocí mixéru nebo šlehače.

4. Přidejte citronovou kůru. Už to mám v sobě hotový, a už jen naliju do hmoty. Ale ne vždy se to stane a v tomto případě stačí jen natřít jemné struhadlo kůra z čistého citronu. Potřete pouze jednu žlutou část, bílá je hořká a není vhodná do dezertů.

Místo citronové kůry můžete použít pomerančovou kůru nebo vanilkový cukr. Cukr v tomto případě můžete přidat celý sáček. Nebo vanilín na špičce nože. Vhod se bude hodit jakákoli ochucující aromatická přísada.

5. Přidejte také prášek do pečiva na těsto. A v tomto případě jedna čajová lžička jako obvykle nestačí. Nasypte celý sáček najednou. Krupicová kaše je těžší než mouka a prášek do pečiva jí dodá sílu kynout. Přidejte ji také.

Pokračujte v šlehání hmoty metličkou, dokud nebude homogenní. Neměly by v něm zůstat žádné hrudky a na povrchu se objeví mnoho malých bublinek. Těsto je živé a je dobré. Všechny procesy budou pokračovat a pečení dokonale vykyne.

6. A k tomu necháme 30 minut louhovat. Během této doby cereálie nabobtnají a v hotovém pečení nebudou tvrdé.

7. Můžete péct v jakékoli formě vhodné pro pečení. Může to být obyčejná silikonová forma, ale dříve byla jednoduše upečená na pánvi.

Rozhodla jsem se použít vyjímatelnou formu, do které se vkládá speciální vložka na pečení cupcaků. Jeho velikost je 24 cm v průměru.

Forma musí být hojně vymazána máslem.

8. Odstřihněte kus pečícího papíru a vyložte jej na plech. Pokud hmota vyteče, neušpiní ji. Vymaštěnou formu dáme na list papíru.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

9. Těsto nalijte do formy v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na pečení po dobu 35 minut. Během pečení neotevírejte dvířka trouby alespoň 20-25 minut.

Během této doby těsto vykyne, a pokud dvířka otevřete, spadne. V tomto případě bude dort nízký a tvrdý.

10. Po 35 minutách otevřete dvířka trouby, koláč vyndejte a propíchněte ho párátkem přímo uprostřed. Mělo by být snadné se dostat dovnitř a stejně tak snadno vystoupit. Zároveň by na něm neměly zůstat zbytky těsta. Pokud se těsto chytlo na párátko, tak dejte ještě 5 minut.

Povrch dortu by také neměl být přepečený. Má pěkný rudý vzhled, který lahodí oku.

11. Dort necháme 5 minut stát přímo ve formě. Poté odpojte jeho klip a vyjměte formulář. A dejte koláč na talíř.

V zásadě ji v této podobě můžete jíst okamžitě, aniž byste čekali, až vychladne. Dnes ho ale pro vás, milí čtenáři, připravuji. Proto jsem ho chtěla ozdobit. Alespoň tím nejjednodušším způsobem.

12. Měl jsem hotové dva pytle vanilkovou polevou a také byli vlašské ořechy. Válečkem jsem rozdrtila asi hrst ořechů a uhnětla polevu s mlékem.

A když dort lehce vychladl, nalila jsem na jeho povrch všechnu připravenou polevu. A navrch posypané ořechy.

Nyní můžete mannik a ochutnat. Je ještě mírně teplý a o to je chutnější. Nakrájejte na kousky a vychutnejte si chuť. Pokusím se popsat, jak to dopadlo.

Za prvé, dokonale se zvedl a má uvnitř mnoho děr nebo vzduchových dutin. Za druhé, díky těmto dutinám pronikl cukr z polevy až na samé dno a díky tomu byl dort neuvěřitelně šťavnatý. Jako by to bylo namočené v nějaké marmeládě nebo sirupu.

A tak, svěží, vzdušný, šťavnatý, drobivý dezert Dělali jsme tento recept. Vřele doporučuji vyrobit si tento pro vás. On je skvělý! Uvařte to alespoň jednou a pak to budete vařit navždy. Nemohu říci „jen on“, protože všechny recepty, které s vámi dnes sdílím, jsou také vynikající, prostě neuvěřitelné!

Lahodný vzdušný krupicový koláč s borůvkami

A podle toho receptu jsem se rozhodl uvařit mannik s borůvkami. Ale to není dogma. Můžete vařit s jakýmkoli bobulem as jakýmkoli ovocem. Ukazuje se velmi chutné vařit ji v této verzi s jablky a skořicí. Můžete to zopakovat přidáním nakrájených jablek místo borůvek. Ukazuje se nová chuť a nový dezert!

Recept je pouze jeden a při každém přidání nového ovoce, popř bobule přísada, získáte nové lahodné pečivo!

Budeme potřebovat:

kefír - 1 šálek
krupice - 1 šálek
mouka - 1 šálek
cukr - 1 šálek
vejce - 2 ks
prášek do pečiva - 1 lžička se sklíčkem
sůl - špetka
jakékoli mražené nebo čerstvé bobule (mám borůvky) - 1 šálek
máslo - na mazání

Vaření:

Tento recept je velmi podobný prvnímu. Proto, abyste nezdržovali svůj čas Detailní popis V této kapitole se dotknu pouze hlavních bodů. A pokud se rozhodnete vařit podle toho, pak uvidíte všechny nuance v prvním receptu.

1. Do misky rozbijte vejce. Nalijte cukr a sůl a vše promíchejte metličkou nebo mixérem. Je žádoucí, aby se cukr úplně rozpustil a hmota se rozjasnila.

2. Přidejte kefír, promíchejte. Poté přidejte prášek do pečiva. Šlehejte mixérem, dokud se neobjeví bubliny.

3. Je čas přidat krupici. Vlijeme do hmoty, promícháme a necháme 5 minut odstát.

4. Poté mouku prosejte přímo do mísy. Je nutné to udělat, aby se nasytil kyslíkem a aby se těsto dále zvyšovalo.

Znovu promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Nechte 30 minut louhovat.

5. Zatímco se těsto plní, připravte si formu, konkrétně ji vymažte máslem. Můžete také dát troubu na zahřátí. Budeme potřebovat teplotu 180 stupňů.

6. Po 30 minutách vylouhovanou hustou hmotu znovu promíchejte lžící a vsypte bobule. V létě to mohou být jakékoli čerstvé bobule nebo ovoce. Ale teď je zima a já mám mražené borůvky. Zde bude použit jako přísada.

Záměrně nerozmrazuji, abych nezabarvil těsto. Pokud se bobule roztaví, těsto získá nepříliš příjemnou fialovou barvu. A chci, aby to vypadalo povědomě. Proto bobule vylévám přímo z mrazáku. Poté těsto promícháme a ihned nalijeme do formy.

7. A bez prodlení vložíme do předehřáté trouby. Do 20 minut už těsto stihne vykynout a zároveň se nestihne obarvit. A teprve do té doby se bobule konečně zahřejí, ale nebudou mít kam prasknout. Zůstanou proto neporušené a jako by je právě přinesli z lesa.

Během zbývajících 15 minut pečení se prohřejí, koláč bude mít celkovou chuťovou složku. To znamená, že celková doba pečení bude 35 minut. No možná 40.

8. Po uplynutí této doby dort vyjměte a vyzkoušejte jeho připravenost párátkem, propíchněte jej v nejtlustším místě, tedy ve středu. Kdybychom vyndali párátko, ale nezbylo na něm tekuté těsto Takže náš dort je připraven. Konečně to můžete získat.

9. Necháme 5-7 minut odstát, poté překlopíme na prkénko a poté opět vyklopíme na talíř.

Můžete si ho ozdobit dle libosti, nebo můžete podávat jen tak. Myslím, že je tak hezký.

V sekci vidíte, že těsto není barevné, je lehké a poutavé. Bobule praskají, ale jen mírně. To naznačuje, že jsou plně prohřáté a připravené k ochutnání. Spolu s koláčem, samozřejmě.

10. Dezert nakrájejte na kousky. Vidíme, že dobře vstal a vypadá bujně. Chuť je velmi příjemná, lehce drobivá, s příjemnou mírnou kyselostí.

Nechci se chlubit, protože je to neskromné, ale dort se ukázal jako velmi chutný! Jde o to, že to miluji. A mám je na blogu (jsou tam dva odkazy, protože jsou dva různé recepty). Rozhodl jsem se tedy spojit dva své oblíbené způsoby.

A výsledek je prostě skvělý! Doufám, že to dokážete ocenit i vy.

Originální recept na neuvěřitelně svěží "mokrou" mannu

A tento recept s největší pravděpodobností nenechá nikoho lhostejným. A je možné, že jste o tom ani neslyšeli. Toto je recept na "mokrou" mannu. Zeptejte se, proč "mokrý"? Ano, protože v receptu je tajemství.

A dnes se o to podělím. A nejenže napíšu, jak se podle něj vaří, ale jak na to, ukážu i ve videu, které bylo natočeno speciálně při přípravě tohoto článku.

Budeme potřebovat:

kefír - 1 šálek
smetana - 1 šálek
krupice - 1 šálek
mouka - 1 sklenice
cukr - 1 šálek
vejce - 2 ks
máslo - 50 gr
vanilkový cukr - 0,5 - 1 sáček
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička
sůl - 0,5 lžičky

Na ozdobu potřebujeme 3 - 4 lžíce moučkového cukru.

Vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku. Přidejte do něj sůl a prášek do pečiva. Obojí lze na přání také prosít. Sem nasypte připravené cereálie a promíchejte. To znamená, že v jedné misce jsme smíchali všechny sypké komponenty.

2. Sem nalijte kefír. Je lepší ji vyndat z lednice předem, aby nebyla příliš studená. Bylo by to pro něj ideální. pokojová teplota. Výslednou směs dejte stranou a přejděte k dalšímu kroku přípravy.

Smíchejte hmotu. Bude to husté a viskózní, s poměrně nerovnoměrnou strukturou. Ale zatím to nechme tak, jak to je.

3. Vejce rozbijte do samostatné misky. Také je lepší je předem vyndat z lednice.

Přidejte k nim běžný a vanilkový cukr. Místo vanilkového cukru můžete jednoduše přidat špetku vanilinu. V tomto případě bude hotový koláč méně sladký.

I když, pokud jste sladký, můžete nalít celý pytel. Pečení bude sladší a se silnějším aroma.

4. Aby se cukr nerozsypal po celém stole, nejprve hmotu promíchejte lžící nebo stěrkou a poté připojte k práci mixér nebo metlu. Chceme hladkou sladkou vaječnou směs, která šleháním zbělala a všechny krystalky cukru se v ní rozpustily.

5. Přidejte ji do směsi, která byla do času odstavena.

Obě hmoty mícháme mixérem, dokud nevznikne homogenní, rovnoměrná a dostatečně nadýchaná směs bez hrudek.

6. Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. Tentokrát, dokud nebude zcela zatlačen do směsi, by neměly zůstat žádné mastné kruhy.

Nechte si asi lžičku oleje na vymaštění formy.

7. Výsledný test musí mít čas na vyluhování. Bude mu stačit 15 - 20 minut stát. Během této doby cereálie nabobtná, totéž se stane s moukou. Těsto bude více homogenní a plastické a bude se lépe péct.

8. Formu vymažte zbylým máslem a nalijte do ní těsto.

9. Formu vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte, dokud nebude hotová. V závislosti na vlastnostech trouby to bude trvat přibližně 40 minut. Zabralo mi to tolik času.

Po uplynutí této doby dort vyndejte a párátkem zkontrolujte, zda je hotový. Pokud ho propíchnete uprostřed a párátko zůstane suché, pak je čas ho úplně vyndat.

10. Ale smetany ještě máme, a nezapomněli jsme na ně. Byla řada i na nich. Je třeba je nalít přímo na červenou kůrku koláče. Ale jak vidíme, tekutina nezdržuje. Okamžitě se vstřebá a brzy nezůstane na povrchu ani kapka.

11. Po této "alchymistické" proceduře necháme dort 10 minut odstát a odpočinout přímo ve formě. Poté překlopte na dřevěnou desku.

Formu vyjmeme a překlopíme na velký plochý talíř, dáme příležitost ještě trochu vychladnout.

Jak můžete vidět na fotografii, dort se ukázal jako velmi svěží a krásný. Už to chci brzy vyzkoušet.

12. Chtěla jsem ho ale také ozdobit, abych ho podávala odpolední čaj v celé své kráse. A jako ozdobu jsem si připravila moučkový cukr. Jednoduše ji proto pokropím na mírně vychladlou plochu a jdu konvici postavit. Je čas uvařit si čaj a pozvat rodinu na večerní čajový dýchánek.

Takhle dopadl náš dezert v sekci. Jak vidíte, je velmi vysoký, vzdušný a bujný. Vždy sníme o získání všech těchto vlastností při jakémkoli pečení. A tento recept nás nezklamal.

Zkusme to! Chuť dezertu je jemná, lehce sametová a krémová. A uvnitř je samotné těsto jakoby lehce vlhké, tedy šťavnaté. Krém mu dodal tak úžasný efekt. Mohlo by se zdát, že taková zdánlivě jednoduchá manipulace, ale jaká zajímavá chuťová kombinace Stalo.

Pravda, chtěla jsem to ozdobit a posypala jsem to moučkovým cukrem. A pro mě to bylo trochu sladší, než bych chtěl. Nemám moc ráda sladké. Proto, pokud jste sladký, můžete posypat. A pokud ne, tak vymyslete jinou dekoraci, nebo nezdobte vůbec.

Video o tom, jak udělat nadýchaný a lahodný domácí koláč

A tady je slíbené video. Zde je celý proces vaření nejen vyprávěn, ale také zobrazen. Díky tomu se na něm bude velmi snadno vařit i pro ty, kteří takové pečivo ještě nikdy nevařili nebo vůbec nic.

Dovolte mi, abych vám připomněl, že tento koláč se nazývá „Mokrý“. A dostal tohle zajímavé jméno protože po upečení se polije smetanou. Mimochodem, nejen jimi ho můžete naplnit. I na to je mléko skvělé. Jeho obsah tuku je přitom mnohem nižší než u smetany. To znamená, že můžete odstranit přebytečné kalorie.

No a jak se vám líbí recept? Líbilo se ti to? Je opravdu dobrý. A udělat s ní dort je dost snadné. A myslím, že se bude hodit každé hospodyňce. A pokud se vám to líbí, dejte like a odebírejte náš kanál. I když je ještě velmi mladý, tento recept je teprve čtvrtý. Ale slibujeme, že to bude hodně zajímavé a chutné.

Drobivý koláč na kefíru s jablky, bez vajec a mouky

A podle tohoto receptu můžete udělat koláč bez vajec a bez mouky. Ano Ano přesně. Samozřejmě nebude tak svěží a vzdušný jako předchozí, ale jeho chuť bude prostě skvělá. Bude ale velmi drobivý a šťavnatý.

Budeme potřebovat:

kefír - 500 ml
krupice - 2 šálky (400 g)
cukr - 160 g (200 g sklenice)
vanilkový cukr - 25 g (1 sáček)
máslo - 100 gr
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička (možno se sklíčkem)
sůl - špetka
jablka - 2 ks
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce (na posypání)

Vaření:

1. Nalijte kefír do mísy vhodné pro hnětení těsta. Můžete si ho vzít s jakýmkoli obsahem tuku. Dnes jsem neměl dost kefíru a přidal jsem asi půl sklenice zakysané smetany. Takže celkem dostanu dvě 250 gramové sklenice.

Mějte na paměti, můžete přidat trochu fermentovaného mléka, pití jogurtu, zakysaná smetana a dokonce i mléko. Ale ve druhém případě budete muset přidat trochu krupice, abyste dosáhli požadované konzistence těsta.

2. Do misky nasypte cereálie. Dá se měřit sklenicemi o stejném objemu, jako byl naměřen kefír. Hmotu rozmixujte do hladka. Můžete jen promíchat lžící.

Vejce nemáme, a proto nemusíme nic srážet. Můžete použít pouze lžíci.

Hmotu nechte 30 minut vyluhovat. Obiloviny by měly nabobtnat. V tomto případě to nebude cítit a těsto bude snadněji kynout.

3. Po 30 minutách přidejte sůl, vanilkový cukr a cukr a také prášek do pečiva na těsto. Upozorňujeme, že cukr nebereme ve sklenici 250 gramů, ale 200 gramů. Používáme i vanilkový cukr a jeho váha je 25 gr. Pokud tedy máte odměrku o objemu 250 ml, tak do ní nejprve nasypte vanilkový cukr a až poté přidejte běžný cukr. Bude kompletní.

4. Rozpusťte máslo. Můžete to udělat ve vodní lázni. Nedoporučuje se to dělat v mikrovlnné troubě. I když někdy, samozřejmě, a používat to.

Olej je lepší použít 82,5% tuku. Toto je produkt dobrá kvalita a zdravější než 72 % těch, kteří používají trans-tuky.

5. Do vzniklé směsi přidejte olej a míchejte, dokud nebude barva a konzistence jednotná. Nechte trochu oleje na vymazání formy.

6. Formu namažte a nalijte do ní vzniklou hmotu.

7. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Umístěte je na povrch v libovolném pořadí. Existuje metoda, kdy se do formy nejprve nalije pouze část těsta. Poté se položí jablka a nalijí se zbývajícím těstem.

Dort jsem ale chtěla udělat krásný, tak jsem zvolila první možnost.

8. Moje trouba je již předehřátá na 180 stupňů. Vložte do ní formu a pečte 35-40 minut, dokud nebude vršek koláče zlatavě hnědý a těsto uvnitř upečené. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.

9. Vyndejte pečivo a nechte je chvíli stát rovně ve formě. 5-7 minut bude stačit. Poté koláč vyjměte a dejte na talíř. Posypeme moučkovým cukrem. Můžete jíst přímo horké, dobře nebo vychlazené, pokud spadne.

U nás je takový manník sněden za 10 minut, přičemž čaj ve sklenici ještě úplně nevychladl.

A tak pokaždé, když ho vařím. Naposledy jsem to dělal dnes. Recept je tedy horký. Koláč je pryč a jeho vůně je v domě stále zachována. Mimochodem, má velmi příjemnou vůni. Může jen vonět domácí pečení s jablky.

Chuť dortu je velmi jemná, krémová, s mírnou kyselostí. Záleží ale na odrůdě jablek. Pekla jsem to s malými jablky Semerenko. Jablka samotná jsou sladkokyselá a velmi drobivá.

Koláč se ukázal stejně drobivý. Je velmi těžké popsat slovy tu či onu chuť. Proto vám radím uvařit takový mannik a určitě to vyzkoušejte. Myslím, že vás tento recept nenechá lhostejnými.

Vzduchový mannik s tvarohovou náplní v pomalém hrnci

Každý je oblíbený domácí koláč lze vařit s tvarohová náplň. Mnoho lidí tento produkt miluje a rádi s ním pečou řadu jídel. lahodné pečivo. A pekli jsme ho třeba nejednou. A tento recept je jedním z nich.

Pro změnu vám řeknu, jak můžete takový dezert vařit v pomalém hrnci. Dá se ale vařit i v troubě. Principy přípravy jsou plně popsány v minulých receptech. A složení složek a sled akcí najdete zde.

Budeme potřebovat:

krupice - 2 šálky (250 ml) 400 gr
kefír - 1 šálek
cukr - 1 šálek
mouka - 50 gr
vejce - 3 ks
máslo - 50 gr
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička se sklíčkem (10 g)
sůl - špetka
vanilka na špičce nože

Místo vanilky můžete použít vanilkový cukr. V tomto případě ji nejprve nalijte do sklenice a poté přidejte obvyklou. Celkový objem by měl být 250 ml, tedy sklenice.

Na tvarohovou náplň:

tvaroh - 250 gr
vejce - 2 ks
cukr - 80 gr

Vaření:

1. Za tímto účelem zaděláme těsto v hluboké a pohodlné míse. Rozbijte do něj vejce.

2. Přidat krystalový cukr. Prošlehejte mixérem. Hmota by měla mírně zvětšit objem, zbělat a všechny krystalky cukru by se měly rozpustit. K tomu je třeba hmotu srazit po dobu nejméně 3 minut.

3. Nalijte kefír a znovu promíchejte. Poté přidejte měkké máslo. Aby změkla, je třeba ji předem vyjmout z lednice. Znovu rozmixujte mixérem dohladka.

4. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mouku prosátou přes síto. Nebuďte líní a pro jistotu to prosejte. Díky tomu bude koláč lépe kynout.

Hmotu dobře promícháme mixérem a necháme 20 minut odstát, aby se všechny přísady rozptýlily a krupice nabobtnaly.

5. Připravte si náplň. K tomu dejte všechny ingredience pro ni určené do samostatné misky a utřete do hladka ponorným mixérem.

6. Namažte misku multivarku máslem. Z pečicího papíru vystřihněte kruh podle velikosti dna a položte jej na dno. Nalijte polovinu těsta do mísy. Po odstátí docela zhoustla, což je dobře, takže náplň zůstane uprostřed.

7. Nalijte všechnu náplň najednou. A pak vyložte zbývající těsto. Zároveň je dobré, když je náplň zcela zakrytá.

8. Při pečení v multivařiči Redmond nastavte režim Multicook. A pečeme při 125 stupních 1 hodinu. Pokud máte multivarku jiné značky, pak byste v něm měli péct podle návodu.

9. Získejte hotový mannik otočením misky multivarku. Necháme trochu vychladnout. Poté dáme na talíř a podáváme.

Pokud chcete, můžete navrch posypat moučkovým cukrem.

Netřeba dodávat, že takový zdánlivě jednoduchý koláč je tak chutný, že se sní jen najednou. Ukazuje se, že je poměrně vysoká a svěží, stejně jako šťavnatá a drobivá. Jí se velmi příjemně, jelikož se všechny ingredience spojí v jeden celek. Obecně je tento dezert docela hoden věnovat mu pozornost a připravit ho pro vaši rodinu.

Pokud vaříte podle tohoto receptu v troubě, pak bude doba pečení 30 - 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Zde je tak lahodný a krásný výběr, který jsme s vámi dnes ukázali. Všechny koláče jsme připravili s krupicí a kefírem. A nikdo z nich nás nezklamal. I ty, které jsme uvařili úplně bez mouky a vajec.

V zásadě jsou to téměř všechny mi známé varianty manny. Samozřejmě můžete do těsta přidat určité přísady navíc a získat díky tomu jiné chutě. Ale recepty zde jsou všechny nejzákladnější. To znamená, že na jejich základě již můžete jen fantazírovat.

Doufám, že recepty pro vás budou užitečné a hlavně potřebné. A co jim uvaříte? lahodné dezerty. Je důležité, aby byly všechny možnosti osvědčené, a pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem, pak určitě uspějete!

Dobrou chuť!

Lahodný mannik na kefíru se připravuje nejen rychle, ale také nevyžaduje seriózní přípravu. Zároveň nezapomeňte, že pro přípravu tohoto koláče nejsou potřeba žádné speciální přísady. Výrobky, které jsou obvykle v domě dobré hospodyňky, budou stačit. No, nejlepší je vařit ho s rozinkami, díky čemuž je ještě sladší. I když můžete přidat jakoukoli jinou náplň. Nebo dokonce vařte bez náplně, jak chcete.

Budeme potřebovat:

1 šálek krupice
1 sklenice kefíru
0,5 hrnku cukru
80 g rozpuštěného másla nebo margarínu
75 g rozinek
1 PC. vejce
1 sáček vanilkového cukru
0,5 lžičky jedlé sody (uhasit octem)
špetka soli

Vaření:

Rozinky spaříme vroucí vodou, vodu slijeme a rozinky osušíme a promícháme se špetkou mouky.
Vejce lehce rozšlehejte mixérem se solí, cukrem a vanilkovým cukrem, zalijte kefírem, máslem, přidejte krupici, rozinky a sodu, vše dobře promíchejte.
Směs necháme 15-20 minut "bobtnat" během ohřevu trouby.
Zapněte troubu na 200 stupňů, formu (vzala jsem jednorázovou o velikosti 22 cm) vymažte máslem a vysypte krupicí.
Směs stála a zhoustla.
Přesuneme do formy, vrch uhladíme.
Pečte 45–50 minut, dokud není koláč hustý a zlatavě hnědý.
Hotovou mannu ve formě trochu ochlaďte a poté ji opatrně přendejte do misky. Pokud chcete, můžete vršek polevat mírně rozehřátou marmeládou.

Jednoduchý recept na mannu na kefíru

Ingredience:

3 vejce
100 g margarínu nebo másla
1 šálek krupice
1 šálek cukru
1 sklenice kefíru
1 hrnek mouky
1 lžička hašené sody (nemůžete uhasit, soda se uhasí kefírem)

Vaření:

Mannik citron

Vše, co potřebujeme:

1 šálek suché krupice;
1 sklenice kefíru;
1 šálek cukru;
2 vejce;
1 velký citron;
špetka soli;
1 sáček vanilkového cukru;
1 st. lžíce prášku do pečiva na těsto;
2 lžíce mouky;
máslo nebo margarín na vymazání formy;
moučkový cukr na posypání.

Vaření:

Smíchejte krupici s kefírem a nechte půl hodiny nabobtnat.
Po chvíli se pustíme do dalšího vaření. V samostatné misce rozdrťte vejce s cukrem, solí a vanilkovým cukrem.

Nastrouhejte citron hrubé struhadlo spolu s chutí. Vše promícháme. Těsto na mannu se ukáže jako vodnaté, takže do těsta přidejte pár lžic mouky a jednu lžíci prášku do pečiva. Zkoušel jsem to udělat na sodě, nelíbilo se mi to, je lepší koupit prášek do pečiva nebo si ho vařit sami.

Koláčovou formu vyložte pečicím papírem, vymažte máslem a vysypte strouhankou. silikonová forma dostatečně snadné na rozmazání ghí nebo krémový margarín. Nalijte těsto do koláčové formy.

Dáme do předehřáté trouby. Teplota v peci není vyšší než 200 stupňů. Vršek manny je vždy bledší než spodek, takže se nenechte zmást nehnědým vrškem, po 15-20 minutách zkontrolujte připravenost zápalkou nebo párátkem, pokud je zápalka suchá, vyjměte ji. Hotový koláč dáme na mísu, posypeme moučkovým cukrem.

Lahodný mannik s třešněmi

Ingredience:

1 st. návnady;
1 st. Sahara;
1 st. kefír;
2 vejce;
200 g mražených třešní;
4 polévkové lžíce. lžíce mouky;
1 lžička prášku do pečiva na těsto;
2 lžičky vanilkového cukru.

Vaření:

Kefír se smíchal s vejci a nalil do něj krupici, cukr, mouku, vanilin a prášek do pečiva.
Vše bylo dobře promícháno a odstaveno na 30 minut, aby krupice nabobtnala. (možná méně)
zatímco krupice bobtná, zapněte troubu, aby se rozehřála.

Třešně byly posypány cukrem a smíchány. Formu jsme vyndali, na dno nalili 1/3 třešně
pak těsto a pak zbývající třešeň ...

Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Formu vložte do trouby na 1 hodinu.

Lahodná svačina pro děti

Ingredience:

1 sklenice krupice;
120 g zakysané smetany (15-20%);
1 šálek cukru;
3 vejce;
1 lžička prášku do pečiva;
1 sklenici mouky.

Vaření:

Zakysanou smetanu smícháme s krupicí a necháme 1 hodinu louhovat.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme směs krupice a zakysané smetany, dobře promícháme. Přidáme prášek do pečiva a mouku, prohněteme husté těsto.
Těsto nalijeme do vymazané formy, vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40-50 minut.

Chcete-li zkontrolovat, zda je manník připravený, propíchněte ho párátkem ... pokud je zápalka suchá, pak je manník připraven.

Velmi jednoduchý, úžasně chutný a jemný "Mannik s banány"

Ingredience:

krupice - 1,5 šálku (300 g);
kefír - 0,5 l;
vejce - 2 ks;
cukr - 0,5 šálku (kdo má rád sladší, může až 1 šálek) (100-200 g);
vanilkový cukr - 1 sáček (10 g);
máslo, rozpuštěné - 2 polévkové lžíce. l. (40 g);
zralé banány, měkké - 2 ks. (300-350 g);
mouka - 0,5 šálku (70-80 g);
soda - 0,5 lžičky (5 g).

Vaření:

Krupici smícháme s kefírem a necháme hodinu, aby krupice nabobtnala.

Vejce ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme vidličkou nakrájené nebo rozmačkané banány, máslo.

Smícháme s nabobtnalou krupicí, přidáme mouku a na úplný závěr - rychlou sodu. Těsto by mělo být hladké a ne moc husté. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Vložte těsto do formy. A v rozpálené troubě. Pečeme mannik s banány 35-40 minut do zlatavě hnědá.

Svěží mannik na zakysané smetaně

Budeme potřebovat:

2 vejce;
2 šálky cukru;
2 šálky krupice;
2 šálky zakysané smetany (vezmu sklenici 400 g 15% zakysané smetany);
zakysanou smetanu můžete nahradit kefírem 3,2%, ale se zakysanou smetanou se ukáže chutnější;
0,5 lžičky soda;
vanilin.

Vaření:

Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a nechte 1 hodinu, aby cereálie "nabobtnaly".
K této hmotě přidáme dobře rozšlehaná vejce s cukrem, soda (uhasená), vanilin.
Vše dobře prošlehejte mixérem.

Já přidávám rozinky a kandované ovoce, můžete přidat oříšky popř pomerančové kůry kdo co miluje.
Nalijte hmotu (bude tekutá) do formy vymazané rostlinným olejem a pečte při 170 stupních po dobu 1 hodiny nebo o něco méně.

Mannik ve spěchu

Ingredience:

1 sklenice krupice, mouky, cukru a kefíru;
vejce - 3 ks;
soda - 1 lžička;
máslo - 100 g.

Jak vařit rychlý mannik na kefíru:

Kefír zalijeme krupicí a necháme nabobtnat, zatímco pracujeme na ostatních surovinách.
Vejce smícháme s cukrem a lehce zašleháme, aby se cukr rychleji rozpustil.

Přidejte rozpuštěné máslo, vejce do krupice s kefírem a dobře promíchejte.
Formu vymažte olejem a nalijte do ní vzniklé těsto. Dáme do předehřáté trouby péct na 200 stupňů asi 30 minut.

Velmi jemný a voňavý manník bez vajec

Vždy to dopadne vysoko!

Ingredience:

2 šálky kefíru;
1,5 šálku krupice;
1 šálek cukru;
1 sklenice mouky;
100 gramů másla;
1 lžička soda;
špetka soli;
vanilkový cukr.

Vaření:

Máslo rozpustíme, trochu vychladíme a smícháme s krupicí, cukrem, solí a kefírem. Na tento polotovar těsta zapomeneme asi na 40 minut, aby měla krupice dostatek času dobře nabobtnat.

Poté přidejte mouku, sodu a vanilkový cukr. Vše smícháme.
Rozložíme do formy a pečeme na 180 stupňů do zlatova!

Hotový manník většinou nakrájím na dva koláčky a namáčím Jahodová marmeláda. Můžete vrstvit se svým oblíbeným krémem!

Video - recept: Mannik na kefíru v pomalém hrnci

Mokrý mannik

Nekomplikované, velmi jemné, šťavnaté a chutný koláč. Když to potřebujete rychle, chutně a uspokojí. Recept na těsto na mokrá manna trochu se liší od mnoha jiných receptů.

50 g másla;
2 vejce;
1 st. kefír nebo sražené mléko;
1 lžíce cukru;
1/2 lžičky soda uhasená octem;
1 st. krupice;
1 st. mouka.

Jak vařit:

V případě potřeby lze do těsta přidat rozinky a sušené švestky.
Rozpusťte máslo, přidejte všechny přísady. Těsto by mělo být tekuté.

Pečeme v troubě při střední teplotě. Nalijte horký mannik dvěma sklenicemi mléka. Přirozeně přímo ve formě. Mléko se okamžitě vstřebává. Necháme vychladnout.

Tvaroh mannik

300 g tvarohu (nejlépe pastovitého nebo malých měkkých zrn);
3 slepičí vejce;
1 šálek cukru;
1 sklenice krupice;
100 ml. kefír;
1 lžička prášku do pečiva;
2 lžičky vanilkového cukru;
100-150 g bobulí (volitelně).

Vaření:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vymažte zapékací mísu o průměru 22 cm.
Tvaroh rozetřeme se žloutky, zalijeme kefírem, přidáme cukr a vanilkový cukr. Přidáme krupici smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, opatrně vmícháme tvarohová hmota. Směs. Předložit tvarohové těsto ve formě.
Pečte 45-55 minut dozlatova. Podávejte s bobule omáčka, pudink, džem, kondenzované mléko...

Mannik je obzvlášť dobrý teplý, přelijte ho omáčkou a on to vsákne jako houba a bude ještě chutnější.

Recept je vhodný pro vaření v pomalém hrnci, nastavte režim Pečení na 1 hodinu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek