Neobvyklé názvy ovoce. Exotické ovoce: fotografie, jména a popis

Téměř dvě třetiny seznamu nejúžasnějších tropických plodů planety zabírají plody Thajska. Hodnocení zahrnuje málo známé ovoce s jedinečnými vlastnostmi a vlastnostmi.

Do této ovocné série by se dalo klidně přidat nějaké cenné a zajímavé ovoce Thajska, například seznam nezahrnoval durian - velmi vrtošivé a nejednoznačné ovoce nebo jackfruit - největší ovoce na světě, které dalo svou chuť a vůni žvýkání Juicyfruit guma.

Seznam obsahuje ty nejméně známé, protože tajemné a úžasné tropické ovoce, jehož chuť podle vzhled velmi těžké předvídat.

Jeho historickou domovinou je tropická Amerika. Hojně se pěstuje v Pákistánu, Indii a na Filipínách.

Cukrové jablko má trvalé bydliště na obchodních přepážkách v Thajsku. Plody vypadají jako obrovská šiška o průměru asi 10 cm. Pod tuhou, vždy zelenou slupkou se skrývá voňavá křehká dužina s několika semeny uvnitř.

Jedinečnost - cukrové jablko má jemné aroma a pudinkovou příchutí. Po rozpůlení zalijeme kokosovým mlékem a dáme vychladit. Ukazuje se vynikající zmrzlina, výhradně z přírodních surovin.

Stálezelený strom sapodilla považuje za svůj domov země jihovýchodní Asie, západní Afriky a Jižní Ameriky. Nalezeno na Floridě a Havaji.

Ve skutečnosti je sapodila bobule, která může mít v průměru až 20 cm, hustá slupka s měkkou oranžovou nebo tmavě žlutou dužninou uvnitř. Má jednu až čtyři velké kosti. Velmi chutné a sladké ovoce Thajsko.

18 Jablkový krém

Smetanové jablko je velmi podobné cukrovému jablku jak tvarem, tak barvou.

Mnozí považují toto ovoce za různé odrůdy, znalci říkají, že se jedná o dvě zcela odlišné tropické ovoce, a zde je důvod:

Plody Cherimoya jsou nepravidelně kulatého tvaru a mají tři typy slupky od ostrých výrazných hrbolků až po hladší slupku světle žluté nebo načervenalé barvy.

Dužnina krémového jablka je bílá, šťavnatá, připomíná smetanu, kombinuje chuť banánu, marakuji, papáji a ananasu. Jeden z nejvíce lahodné ovoce ve světě.

Santol je jedním z oblíbených plodů Thajska mezi místními dětmi, v jihovýchodní Asii se mu říká „ovoce na špejli“.

Velikostí od oranžové po pamelo a vzhledově podobný oblíbeným citrusům, ale s tlustší, tmavší slupkou.

Uvnitř je několik sladkokyselých bílých segmentů s příjemnou vůní. Santolové kosti mají na podzim ostré hrany, takže by se v žádném případě neměly polykat.

Plody tohoto tropického ovoce najdete v horských oblastech Jižní Ameriky.

Kokon roste na malém keříku a ze semínek plodů dokáže zázračně vyrůst za 9 měsíců a další 2 měsíce bude trvat, než plody nového keře dozrají.

Plodem je červená, oranžová nebo žlutá bobule, vzhledově podobná rajčeti a údajně chutná jako směs rajčete a citronu.

Obrovský strom z čeledi moruše roste v Indii, na Filipínách, v Thajsku a na všech ostrovech jihovýchodní Asie.

Zralé plody chutnají jemně a sladce, podobně jako banány, nezralé tvrdé a škrobovité.

Připravuje se z nezralého ovoce různé pokrmy a při vaření ovoce získává chuť čerstvě upečeného chleba. Proto je jednou z verzí názvu chlebovník.

Další verze je méně romantická. Chlebovník je výživný a je hlavním jídlem pro obyvatele Indie a některých zemí a ostrovů jihovýchodní Asie s nízkými příjmy.

Další dvě tropické nejlepší plody Thajska, zahrnuté v hodnocení "nejúžasnější ovoce planety." Langsat a longan jsou svým vzhledem zcela podobné plody jako bobule, které rostou v celé jihovýchodní Asii.

Velikost s vlašské ořechy. Bobule Langsat rostou, jako by se lepily kolem větvičky, jako rakytník.

Uvnitř ovoce langsat je pět segmentů, některé mají uvnitř hořká semena, která chutnají jako pamelo. Pamelo v miniatuře.

Kůra langsatu obsahuje latexovou látku, která drží dužinu pohromadě, takže se hůře loupe než longan, který latex neobsahuje.

Každý plod roste na vlastní větvi, připojuje se k větší větvi, takže se prodává ve svazcích. Má jednu kost uprostřed.

Longan je sladký a chutná jako hrozny.

Jsou konzervované, sušené a sušené jako rozinky. Thajsko je největším světovým producentem langsatu. Pěstuje se a vyvíjejí se nové odrůdy. Langsat pěstovaný v Thajsku je nejchutnější na světě.

13 afrických hrušek

Africké hrušky jsou plody stálezeleného stromu nalezeného v tropických deštných pralesech Afriky. Sappho roste na jihu jako Angola a na severu jako Nigérie.

Plody jsou tmavě modré až fialové podlouhlé až 14 cm dlouhé se světle zelenou dužinou uvnitř. Jde o tučné ovoce a podle vědců mohou africké hrušky v Africe skoncovat s hladem.

Ovoce obsahuje 48 % esenciálního mastné kyseliny aminokyseliny, vitamíny a triglyceridy.

Odhaduje se, že jeden hektar plantáže africké hrušně může vyprodukovat 7-8 tun oleje, přičemž všechny části rostliny jsou použitelné.

Velmi zvláštní rostlina z jihovýchodní části Brazílie.

Úžasné je, že z jeho kmene vyrůstají plody.

Zpočátku se objevují žlutobílé květy po celém kmeni a na bázi větví, poté vyrůstají v plody o průměru 3-4 cm. Pod tmavě fialovou slupkou je žlutá dužnina s 1-4 černými semeny.

Brazilské hrozny jsou sladké. Jedí se čerstvé, připravuje se víno a likér.

Plody dlouho nevydrží, 3-4 dny po sklizni začínají kvasit.

Nejoblíbenější exotické ovoce Thajska a jihovýchodní Asie, to je jeho domovina.

Neobvyklá slupka ovoce dodává ovoci exotiku, konzistence dužiny je jako u hroznů s peckou uvnitř Chuť rambutanů je sladká a šťavnatá.

Plody rambutanu jsou oválného tvaru a průměru asi 3-6 cm. Není těžké loupat, pokud slupku nakrájíte na kolečko.

Noni, ovoce Thajska, je jinak po celém světě známé pod různými názvy – skvělá moringa, sýrový strom, indická moruše, psí knedlíky a tempo.

Všechny kávovníky jsou mu příbuzné, celá jihovýchodní Asie a Austrálie jsou jeho domovem.

Strom nese ovoce po celý rok. Jeho plody mají pronikavou vůni. I přes silnou a mírně příjemnou vůni jsou plody bohaté na vitamíny, bílkoviny, železo, vápník a vysoký obsah vlákniny.

Noni se přidává do dušeného masa nebo se jí syrové se solí. Populární a pravděpodobně velmi užitečný noni džus.

Tonizuje, bojuje s nadváhou a pomáhá, jak říkají výrobci, od mnoha neduhů. Na mnoha tichomořských ostrovech je noni základní potravinou a léčivou rostlinou.

Marula roste na listnatých stromech v jižní a východní Africe.

Stromy se šíří po celém kontinentu, sledují cesty Bantuů, pro které je hlavním zdrojem potravy.

Bantuové sázeli stromy podél celé své cesty. Zelené plody žloutnou a dozrávají. Marula má bílou, šťavnatou dužinu s vynikající vůní.

Jak padají ze stromů, žádné ovoce nezačne kvasit a poskytuje trochu alkoholického potěšení slonům a paviánům.

Z maruly se vyrábí oblíbený likér Amarula, který se prodává na všech Duty Free letištích po celém světě.

Domovinou krásných bobulí je západní pobřeží Severní Ameriky, táhnoucí se na půli cesty od Aljašky do Kalifornie. Vyskytují se ve vlhkých lesích a tvoří husté houštiny. Bobule jsou podobné malinám, ale jasně oranžové, lososové. Jsou sladké, když se konzumují syrové. Připravuje se z nich džus, víno, džemy a marmelády.

Salak, také známý jako hadí ovoce.

Pochází z druhu palem pocházejících z Indonésie.

Tyto plody rostou na bázi palmových listů a své jméno získaly podle své červenohnědé šupinaté kůže.

Snadno se sundává a uvnitř jsou tři bílé, sladké segmenty, každý z nich je černý nepoživatelná kost. Plody jsou kyselé sladká chuť a texturou podobnou jablku.

6 Balík

Úžasné tropické balové ovoce, které lze nalézt ve všech obchodech a obchodech se suvenýry v Thajsku.

Bale je opředen mnoha starověkými legendami. Ovoce má mnoho názvů – zlaté jablko, peckové jablko.

Slupka balu je zbarvena do žluta, zelena, šeda a je tak pevná, že k otevření plodu je potřeba použít kladivo nebo pilku.

Uvnitř voňavá žlutá dužnina s nadýchanými semínky. Dužninu lze konzumovat čerstvou nebo sušenou.

Šerbet se vyrábí ze šťávy z čerstvého ovoce – do otvoru ve slupce se přidává voda, cukr a citronová šťáva.

Z největšího ovoce seženete 6 litrů šerbetu. úžasné ovoce který roste jako sušené ovoce.

Dračí ovoce nebo dračí ovoce je kaktusové ovoce - krásný a jasný zástupce úžasných plodů planety a oblíbené ovoce Thajska, které lze v Zemi úsměvů ochutnat po celý rok.

Roste po celé Asii, Austrálii, Severní a Jižní Americe, i když původně je jeho domovinou Mexiko.

Existují dva hlavní druhy dračího ovoce – kyselé, které je oblíbené v Americe, a sladké, oblíbené v Asii.

Dragonfruit má tři odrůdy, které se liší barvou: červená, žlutá a Costa Rica. "Červené" plody - s jasně karmínovou slupkou a světlem, bílá dužina, žlutá pitahaya s jasně žlutou slupkou a světlou, krémovou dužinou, kostarická pitaya s fialovou slupkou a fialovou dužinou.

Dračí plody jsou šťavnaté, lehce nasládlé s mírnou příjemnou vůní.

1 Zázračné bobule

Velmi zvláštní bobule pocházející ze západní Afriky.

To, co dělá ovoce zvláštním, úžasným a úžasným, je miraculin (náhražka cukru), která se v něm nachází velké množství v ovoci v kombinaci s glykoproteinem.

Ovoce samo o sobě neobsahuje mnoho cukru, jeho chuť je jen lehce nasládlá, ale hodinu po požití nádherných bobulí, kdy glykoprotein působí na chuťové pohárky jazyka, je chuť jakéhokoli produktu zkreslená a mění se ve sladkost.

Pro praktické nastudování můžete po báječných bobulích sníst citron, abyste ochutnali sladký sirup.

Některé důvody tohoto jevu nejsou zcela pochopeny, zdálo by se, jak miraculin může zkreslit vnímání receptorů na jazyku tak, že vnímají kyselinu pro sladkost.

V 70. letech byly učiněny pokusy prodávat úžasné plody jako dietní produkty v boji proti cukrovce a nadváze.

Byli však neúspěšní, když je FDA prohlásila za doplněk stravy pod tlakem cukrovarnických společností, které předvídaly ztráty.

V posledních dvou letech si bobule opět získává na popularitě a stává se hostující hvězdou na mnoha večírcích ve Spojených státech.

Hosté mohou nejprve ochutnat nádherné sladké bobule a poté všechny druhy běžné produkty zažít nové chuťové vjemy s každým soustem.

Březnové šílenství - tak vnímají první kalendářní měsíc jaro ti, kteří si sami pěstují sazenice oblíbené zeleniny. V březnu vysévají oblíbená rajčata a papriky, provádějí první plodiny ve skleníku a dokonce vysévají zeleninu na záhony. Pěstování sazenic vyžaduje nejen včasné potápění, ale také značnou péči. Ale pouze její úsilí není omezeno. Vyplatí se pokračovat v setí ve sklenících a na okenních parapetech, protože čerstvé bylinky z postelí se objeví ne tak brzy.

S příchodem jara pokojové rostliny postupně vycházejí z dormance a začínají růst. Už v únoru se totiž den znatelně prodlužuje a sluníčko hřeje úplně jarním způsobem. Jak pomoci květinám probudit se a připravit je na vegetační období? Na co si dát pozor a jaká opatření udělat, aby rostliny byly zdravé, kvetly, množily se a těšily? O tom, co od nás pokojové rostliny očekávají na jaře, si povíme v tomto článku.

Jedním z nejdůležitějších pravidel pro pěstování silných a zdravých sazenic je přítomnost „správné“ směsi půdy. Zahradníci obvykle používají dvě možnosti pro pěstování sazenic: buď zakoupenou půdní směs, nebo vyrobenou nezávisle z několika složek. V obou případech je úrodnost půdy pro sazenice, mírně řečeno, pochybná. Sazenice vás tedy budou vyžadovat doplňkové jídlo. V tomto článku budeme hovořit o jednoduchém a efektivním vrchním oblékání pro sazenice.

Po desetiletí dominance v katalozích původních pestrých a světlých odrůd tulipánů se trendy začaly měnit. Nejlepší světoví návrháři na výstavách nabízejí připomenout klasiku a vzdát hold půvabným bílým tulipánům. Třpytivé pod teplými paprsky jarního slunce vypadají na zahradě obzvlášť slavnostně. Při setkání s jarem po dlouhém čekání vám tulipány připomínají, že bílá není jen barvou sněhu, ale také radostnou oslavou kvetení.

Navzdory skutečnosti, že zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, ne všichni letní obyvatelé, zejména začátečníci, mohou pěstovat své sazenice. V podmínkách bytu jsou horké a tmavé. V tomto případě je nemožné získat vysoce kvalitní sazenice. A bez silných, zdravých sazenic je těžké počítat s dobrou úrodou. Zahradníci se zkušenostmi vědí, že je lepší zasít zelí pro sazenice ve sklenících nebo sklenících. A někteří dokonce pěstují zelí přímým výsevem semen do země.

Pěstitelé květin neúnavně objevují nové pokojové rostliny a nahrazují jednu druhou. A zde podmínky konkrétní místnosti nemají malý význam, protože požadavky na jejich obsah v rostlinách jsou různé. Milovníci krásných kvetoucích rostlin se často potýkají s obtížemi. Ve skutečnosti, aby kvetení bylo dlouhé a bohaté, vyžadují takové exempláře zvláštní péči. V místnostech nekvete moc nenáročných rostlin a jednou z nich je streptokarpus.

Kuřecí rolky "Cordon Bleu" s bešamelovou omáčkou - skvělé jídlo na sváteční stůl a každodenní jídlo! Připravuje se jednoduše a rychle, je šťavnatý a navíc hustá bešamelová omáčka - budete si olizovat prsty! S bramborovou kaší, nakládanou okurkou a krajícem čerstvého chleba budete mít vydatnou a chutnou večeři. Sýr pro tento recept si vyberte podle chuti, dá se zpracovat, může být s modrou plísní. Je důležité, aby sýr a šunka byly nakrájeny velmi tence, to je tajemství úspěchu!

Měsíček lékařský (měsíček lékařský) je květina, která vyniká mezi ostatními svou jasnou barvou. Nízké keříky s jemným oranžovým květenstvím najdeme na kraji cesty, na louce, v předzahrádce u domu nebo i na zeleninových záhonech. Měsíček lékařský je v naší oblasti tak rozšířen, že se zdá, že zde rostl odjakživa. Přečtěte si o zajímavých dekorativních odrůdách měsíčku a také o použití měsíčku ve vaření a medicíně v našem článku.

Myslím, že mnozí budou souhlasit s tím, že vítr vnímáme dobře pouze v romantickém aspektu: sedíme v útulném teplém domě a vítr zuří za oknem ... Ve skutečnosti vítr, který prochází našimi pozemky, je problém a není v tom nic dobrého. Vytvářením větrolamů s rostlinami rozbijeme silný vítr na několik slabých proudů a výrazně oslabíme jeho ničivou sílu. O tom, jak chránit místo před větrem, bude řeč v tomto článku.

Sendvič s krevetami a avokádem k snídani nebo večeři je snadné udělat! Taková snídaně obsahuje téměř všechny potřebné produkty, které vás dobijí energií, abyste před obědem nechtěli jíst, a přitom se vám v pase neobjeví centimetry navíc. Toto je nejchutnější a nejlehčí sendvič, snad po klasickém okurkovém sendviči. Taková snídaně obsahuje téměř všechny potřebné produkty, které vás nabijí energií tak, že se vám před obědem nechce jíst.

Moderní kapradiny jsou ty vzácné rostliny starověku, které navzdory plynutí času a nejrůznějším kataklyzmatům nejen přežily, ale v mnoha ohledech si dokázaly zachovat svůj dřívější vzhled. V pokojovém formátu samozřejmě není možné pěstovat žádného ze zástupců kapradin, ale některé druhy se úspěšně adaptovaly na pobyt v interiéru. Vypadají skvěle jako jednotlivé rostliny nebo zdobí skupinu dekorativních listových květin.

Pilaf s dýní a masem - ázerbájdžánský plov, který se od tradičního liší způsobem vaření orientální pilaf. Všechny ingredience pro tento recept se vaří samostatně. Rýže se vaří s ghí, šafrán a kurkuma. Maso se smaží zvlášť zlatavě hnědá, dýňové plátky také. Samostatně připravte cibuli s mrkví. Pak se vše po vrstvách ukládá do kotlíku nebo silnostěnné pánve, zalije se trochou vody nebo vývaru a na mírném ohni se dusí asi půl hodiny.

Bazalka je skvělé všestranné koření na maso, ryby, polévky a čerstvé saláty- dobře známý všem milovníkům kavkazských a italská kuchyně. Při bližším zkoumání je však bazalková zelení překvapivě všestranná. Už několik sezón naše rodina s chutí pije voňavý bazalkový čaj. V záhonu s trvalkami a v květináčích s jednoletými květy našla důstojné místo i světlá kořenitá rostlina.

Thuja nebo jalovec - co je lepší? Taková otázka může někdy zaznít v zahradních centrech a na trhu, kde se tyto rostliny prodávají. On samozřejmě není úplně správný a správný. No, to je jako ptát se, co je lepší - noc nebo den? Káva nebo čaj? Žena nebo muž? Každý si jistě najde svou vlastní odpověď a názor. A přece ... Ale co když přistoupíme bez předsudků a pokusíme se porovnat jalovec a túje podle určitých objektivních parametrů? Zkusme to.

Pro milovníky ovoce, co může být lepšího než vychutnat si šťavnatý a zralý produkt. Hrušky nebo jablka známé našemu klimatu jsou chutné, ale je jich mnoho exotické bobule a ovoce, z nichž některé lze zakoupit v supermarketu, zatímco jiné - pouze v horkých zemích. Tento článek se zaměří na růžové plody, jejich prospěšné vlastnosti a jak se jim říká.

Liči

Rodištěm tohoto ovoce je Čína (v překladu roste ve shlucích, má oválný tvar, objem bobule nepřesahuje čtyři centimetry, váží nejvýše dvacet gramů. Plod je růžový, uvnitř bílý, má hustou ale křehká kůže jinou barvu od růžové po jasně fialovou. Dužnina plodů je bílé nebo krémové barvy, konzistence podobná želé. Uvnitř je nepoživatelná hnědá kost.

Chuť. U tohoto ovoce je jedlá pouze dužina. Je jemné, s osvěžující sladkokyselou chutí, matně připomínající hrozny. Chuť závisí na slunečných dnech a srážkách, takže může být od velmi sladké až po velmi kyselou.

Prospěšné vlastnosti. Složení růžovo-bílého ovoce zahrnuje vitamíny C, K, PP, B1 a B2, stejně jako železo, měď, draslík a fosfor. Vysoká koncentrace sacharidů přispívá k normalizaci trávicích procesů. Doporučuje se používat při následujících onemocněních:

• u diabetes mellitus k normalizaci hladiny cukru;
• s anémií;
• mírná anémie;
• s onemocněním kardiovaskulárního systému;
• s vysokým cholesterolem;
• s poruchami gastrointestinálního traktu.

Stejně jako nízkokalorické ovoce lze použít během diety.

Poškodit. Růžovo-bílé ovoce nemá žádné zvláštní kontraindikace. Nedoporučuje se pro malé děti nebo v případě osobní nesnášenlivosti. A tělu můžete ublížit i konzumací ovoce s peckou nebo při nadměrné denní konzumaci.

Jak si vybrat? Většina čerstvé ovoce lze zakoupit pouze v zemích, kde se pěstuje. Při výběru je potřeba vědět, že liči se dělí na více odrůd, pokud plody nevypadají jako na obrázku, neznamená to, že jsou zatuchlé nebo nekvalitní. Čemu byste měli věnovat pozornost:

• ovoce by nemělo být zlomené a obsahovat měkké oblasti;
• kůra - celá, bez prasklin a zlomů;
• na dotek je ovoce husté a elastické;
• hnědé odstíny naznačují zatuchlost.

Jak skladovat? Koupit ovoce by mělo být ve shlucích spolu s listy a větvemi. Uchovávejte při pokojové teplotě ne déle než tři dny, v chladničce - asi 30 dní.

Jak oloupat a jíst růžové ovoce s bílou dužinou? Před použitím nožem nařízněte skořápku, oddělte dužinu a vytáhněte kost. Ovoce se konzumuje nejen v syrové formě. Přidává se do koktejlů, různých omáček, dezertů.

Kepundung (asijský angrešt)

Navenek připomíná longan (kulovité plody oranžová barva formování do shluků). Navzdory husté slupce se ovoce snadno loupe. Plod s růžovobílou rosolovitou dužninou, uvnitř je těžko oddělitelná kost. Osvěžující chuť se sladkokyselými tóny. Obsahuje velké množství vitamínu C.

• se používají k léčbě a prevenci nachlazení, onemocnění krku, nemocí žaludečního traktu;
• pomáhá při problémech s játry.

Vzhledem k tomu, že pecka se obtížně odděluje, plody se prakticky nepoužívají čerstvý. Přidávají se do omáček, sirupů nebo se suší.

Chompoo (malajské jablko)

Plody jsou podlouhlého tvaru a připomínají spíše ne jablka, ale malé hrušky. Kůra je lesklá a vypadá jako navoskovaná. Barva kůže může být růžová nebo tmavě červená. Růžový plod uvnitř má bílou šťavnatou dužninu a pár nepoživatelných hnědých semen.

Chuť. Dužnina je šťavnatá, při kousání je slyšet křupání. Chuť je sladkokyselá, pro plné vychutnání všech jejích odstínů se doporučuje používat ovoce chlazené.

• příznivý účinek na práci gastrointestinálního traktu;
• odstraňuje toxiny z těla;
• má diuretický a protizánětlivý účinek.

Růžové ovoce nemá žádné kontraindikace, ale seznámení s tímto ovocem by mělo začít malými dávkami.

Používají se nejen čerstvé, ale můžete je i dusit s přidáním koření, připravovat džemy a džemy.

Rambutan

Rambutan je nejexotičtější růžové ovoce, které je mimo své stanoviště extrémně vzácné. Velikost plodu není větší než slepičí vejce s výraznou růžovou barvou, na slupce jsou zelené chloupky. Navenek připomíná nadýchanou kouli. Dužnina je rosolovité konzistence, její barva je růžová, bílá nebo mléčná. Uprostřed růžového plodu je nejedlá hnědá podlouhlá kost.

Chuť se liší podle odrůdy, může být sladká nebo kyselá. Celé ovoce je bez vůně, ale po otevření je vůně podobná obyčejným modrým hroznům.

Složení obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu listovou a nikotinovou, vitamín A a C, minerální látky. Výhoda:

• stimuluje práci ledvin;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• posiluje kosti;
• pomáhá při dietách.

Ovoce je kontraindikováno ve velkém množství, za den by se nemělo konzumovat více než pět plodů. Kůra ovoce obsahuje toxické látky, takže léčivé přípravky na ní založené by měly být používány v dávkách.

V jaké formě se používají? Pro správné oloupání ovoce je nutné najít na slupce přirozený šev, rolujte na obou stranách v opačných směrech podél švu. Dužnina se přidává do krému na dorty, vyrábí se z ní i omáčky, zmrzliny, sirupy.

Na co si dát při výběru pozor? Zatuchlost růžových plodů je v první řadě naznačena nadměrnou měkkostí plodů a také vrásčitou slupkou. Pokud chloupky spadly nebo změnily barvu, neměli byste si takové ovoce kupovat. Ujistěte se, že ovoce má celou slupku bez důlků, prasklin nebo skvrn, které pro něj nejsou charakteristické. Pokud je rambutan čerstvý, může být skladován v chladničce po dobu až jednoho týdne.

mučenka

Plody s hladkým povrchem, mají kulatý a mírně protáhlý tvar. Zralé plody s výraznou barvou mohou být růžové, žluté, červené nebo fialové. Plody žlutých odrůd jsou méně sladké. Dužnina s kamínky je podobná želé, má také různé barvy.

Plody jsou na chuť sladké, ale názory na to, jak vypadají, se liší. Kombinuje několik chuťových tónů, konkrétně broskve, angrešt, švestku a jahodu.

• pomáhá posilovat imunitní systém;
• prevence rakoviny a očních chorob;
• zlepšuje pleť;
• normalizuje arteriální tlak a funkci střev.

Přestože existuje jen málo kontraindikací, stále existují:

• během těhotenství nebo kojení se ovoce konzumuje v malých množstvích a je nutné sledovat reakci těla;
• nedoporučuje se malým dětem, protože jejich trávicí systém nezvládá dobře nové diety;
• neměli byste používat exotické ovoce s osobní nesnášenlivostí;
• lidé s diabetem by měli být léčeni opatrně.

Při použití je nutné ovoce rozpůlit a dužinu sníst lžící spolu se semínky, slupka je nejedlá. Ovoce můžete také použít jako náplň do koláčů, připravit z nich šťávy, pěny, saláty a omáčky.

Při výběru ovoce věnujte pozornost slupce, ideálně by měla být trochu pomačkaná, ale zároveň hustá. Uchovávejte v chladničce ne déle než sedm dní.

Mame

Jiný název pro toto ovoce je marmeláda nebo sapota. V zásadě jsou plody kulovité, ale mohou být podlouhlé. Průměr může dosáhnout dvaceti centimetrů a hmotnost - až tři kilogramy. Slupka je hustá a drsná, červenohnědé barvy. Barva dužiny může být nejen růžová, ale i oranžová nebo červená. Uvnitř je ovoce velká kost. Konzistencí dužiny ovoce připomíná marmeládu, chuť je karamelová. Může být konzumován čerstvý nebo přidán do zmrzliny nebo smoothies.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

• ovoce jujuba je bohaté na vitamíny C a A a obsahuje také vápník, železo a draslík;
• kyselina nikotinová (PP) snižuje hladinu cholesterolu;
• díky vysokému obsahu draslíku je ovoce užitečné při onemocněních ledvin nebo srdce;
• nezralé ovoce má svíravou chuť a pomáhá při průjmech;
• rostlinné tuky se používají v kosmetických přípravcích (dokonale zvlhčují epidermis a obnovují zdraví poškozených vlasů).

Marmeládové ovoce je rychle se kazící ovoce, proto je v regálech našich supermarketů nenajdete.

Pitahaya (pitahaya) - růžové ovoce s černými semeny

Pitaya je plod kaktusu, který roste v subtropech, jiný název je dračí ovoce. Plody mají atraktivní vzhled se slupkou od jasně růžové až po červenou. Podlouhlý oválný tvar s výrůstky, jejichž konce jsou jasně zelené. V kontextu - růžové ovoce s bílou dužinou a černými semeny, dužnina je krémová. Pro svůj neobvyklý vzhled se ovoce často používá k dekoraci. Jeden plod váží až ½ kilogramu.

Odrůda. Druhy se liší nejen velikostí či tvarem, ale také četností šupin a barvou dužiny. Existují tři hlavní typy:

• Bílá pitaya je nejběžnější druh růžového ovoce, uvnitř bílé s černými semeny. Chuť, ač výrazná, je oproti jiným druhům spíše svěží.
• Žlutá – žlutá slupka, na které jsou šupinky, které vypadají jako pupínky. Dužnina je bílá s tmavými semeny. Chuťově sladší než jiné odrůdy.
• Červená - slupka je téměř červená, uvnitř plod je růžový s černými tečkami. Velmi voňavý, ale rozmarnější vzhled.

Chuť. Dužnina je konzistencí podobná husté zakysané smetaně, chuť ovoce připomíná směs banánu a kiwi. Růžové ovoce s černými semínky se hodí k jinému ovoci nebo pokrmům. Hlavní věc je, že ostatní potraviny by neměly být více sladké nebo kořeněné, protože to ucpe chuť pitahaje.

Složení obsahuje vitamíny (C, B), vlákninu, kyselinu nikotinovou a askorbovou, minerální látky (železo, draslík, fosfor a vápník).

• skvělé pro hubnutí;
• odstraňuje odpad a toxiny z těla;
• růžové ovoce, uvnitř bílé s černými tečkami, dokonale zlepšuje imunitu;
• zmírňuje zácpu;
• má protizánětlivý účinek;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• zpomaluje proces stárnutí;
• má příznivý účinek na epidermis a je široce používán v kosmetických přípravcích.

• S opatrností by měl být používán lidmi náchylnými k alergickým vyrážkám.
• Přejídání může způsobit průjem.
• Pokud ovoce zkoušíte poprvé, je potřeba ho trochu využít.
• Růžové ovoce, uvnitř bílé s tečkami, nedoporučuje se pro malé děti.

V jaké formě se používají? Ovoce lze jíst nejen syrové, ale také z něj vyrábět šťávy nebo džemy, přidávat do salátů.

Pár tipů, jak uklízet.

• Slupku nelze odstranit, proto se růžové ovoce, uvnitř bílé se semínky, rozřízne nožem na dvě části a dužina se vyjme lžící.
• Slupku můžete oloupat shora dolů, jako když loupete banán.
• Ovoce můžete nakrájet na plátky, jako citrusové plody.
• Pokud slupku trochu naříznete a poté ji posunete dolů, zůstane vám v rukou jedna dužina.

Jak si vybrat? Než budete jíst růžové ovoce s černými tečkami uvnitř, měli byste se seznámit s jednoduchými pravidly:

• ovoce by mělo být mírně měkké na dotek;
• pokud jste si zakoupili tvrdé ovoce, můžete je poslat na pár dní do chladničky a změkne;
• pokud jsou na slupce tmavé skvrny - toto ovoce je přezrálé, neměli byste ho kupovat;
• povrch ovoce by měl mít jasnou barvu;
• výrůstky by neměly být suché.

Růžové ovoce, uvnitř s černými semínky, můžete skladovat v chladničce ne déle než týden.

Pluot

Toto ovoce je hybrid, který se objevil díky kombinaci meruněk a švestek. Plody jsou ve formě malé kuličky. Hladká kůra může být nejen růžová, ale také zelená, vínová nebo fialová. Dužnina je šťavnatá a může být švestková nebo bílá. Chuťově je pluot podobný meruňce.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

• díky vláknině, kterou plod obsahuje, se stimuluje střevní funkce a také se snižuje hladina cholesterolu;
• Vitamíny B pomáhají normalizovat aktivity nervový systém;
• přítomnost draslíku pomáhá obnovit nejen vodní rovnováhu, ale také práci kardiovaskulárního systému;
• ovoce má antipyretický účinek při nachlazení;
• zlepšuje imunitní systém;
• příznivý účinek na orgány zraku;
• pomáhá při zácpě.

Ovoce se nedoporučuje konzumovat nalačno, protože některé látky tvořící složení mohou dráždit sliznici. Kvůli velkému množství cukru by se neměl používat ve stravě lidí s cukrovkou. Kontraindikováno u lidí s osobní nesnášenlivostí, stejně jako s gastritidou nebo exacerbací vředů.

Z ovoce se vyrábí džusy a vína, džemy a želé. Přidejte do ovocných salátů, dezertů.

Tsabr

Patří do čeledi kaktusovitých, jiný název je opuncie nebo fíkovník indický. Ovoce roste na kaktusu a vypadá jako hruška, není delší než osm centimetrů. Na slupce jsou drobné ostny, slupka může být růžová, červená, žlutá nebo zelená. Dužnina je červená nebo bílá s malými semeny.

• přítomnost vápníku zlepšuje stav nehtové ploténky a vlasů a také posiluje kosti;
• tady je potřebné pro tělo fosfor pro tvorbu nových buněk;
• kyselina askorbová posiluje imunitní systém;
• pravidelné užívání normalizuje činnost ledvin a jater;
• ovoce je nízkokalorické, takže jej můžete používat v období dietní výživy.

Jak čistit ovoce? Proces musí být prováděn v rukavicích, pomocí vidličky a nože. Nejprve se z plodu odřízne víčko, pak se uprostřed udělá zářez a slupka se rozvine vidličkou, čímž se oddělí dužnina.

Ovoce lze konzumovat čerstvé a také použít při vaření. Z dužiny se připravují například nápoje, omáčky, džemy nebo džemy. Přidejte do salátů, pečiva nebo dezertů. Sušené ovoce se používá jako koření. A stonky jsou jako zelenina a používají se jako příloha k rybím nebo masitým pokrmům.

Guava

Toto ovoce je uvnitř růžové, malé velikosti, kulatého nebo hruškovitého tvaru. V závislosti na odrůdě může být dužina nejen růžová, ale i bílá. Vrásčitá slupka vypadá navenek hutně, ale ve skutečnosti je tenká a zdravá. Uvnitř dužiny je velké množství malých semen.

Chuť. Guava je velmi tajemné ovoce, protože jeho chuť je těžké popsat. Zralé plody jsou chuťově podobné malinám, ale s náznaky jehličí, které se objevují za slupkou. Za nejoblíbenější druh je považováno ovoce s růžovou dužinou, které chutná jako kombinace jahod a ananasu.

• normalizuje tlak;
• posiluje imunitní systém;
• má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti;
• stimuluje činnost srdečního systému a produkci hormonů;
• čaj z kořenů pomáhá při průjmech;
• zlepšuje fungování endokrinního systému;
• normalizuje trávicí proces;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• má pozitivní vliv na epidermis;
• uvolňuje stres a stimuluje mozkovou činnost.

• nadměrná konzumace může vést k poruchám trávení;
• lidé s alergickými onemocněními by měli jíst toto ovoce opatrně;
• nezralé plody nepříznivě ovlivňují činnost ledvin.

Jak se stravovat? Růžové ovoce se semínky můžete použít po nakrájení na plátky. Jedí se pouze zralé plody se slupkou (trochu hořké). A připravit se dají i šťávy, sirupy, marmeláda, bramborová kaše. Přidejte do salátů, smoothies nebo zmrzliny. Nakládaná guava se hodí k masitým pokrmům.

Jak si vybrat? Nejprve musíte věnovat pozornost vzhledu. Plody s růžovou dužinou na slupce by neměly vykazovat poškození nebo tmavé skvrny. Plody jsou na dotek mírně měkké. V chladničce lze skladovat až 30 dní, při pokojové teplotě ne déle než čtyři dny.

mišpule germánské (kavkazské)

Navzdory skutečnosti, že rostlina patří do rodiny růží, barva ovoce je hnědá s červeným nádechem. Ovoce chutná mírně svíravě, s kyselostí. Uvnitř je asi pět kostí.

• kyselina askorbová pomáhá posilovat imunitní systém;
• konzumace ovoce zlepšuje krevní cévy, čímž zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• má protizánětlivý účinek;
• odstraňuje toxiny z těla;
• zlepšuje krevní oběh a srážlivost krve;
• přítomnost draslíku má příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému;
• vápník pomáhá posilovat nejen vlasy a nehtovou ploténku, ale také kosti;
• hořčík normalizuje činnost nervového systému.

Konzumace ovoce může ublížit pouze lidem s osobní nesnášenlivostí.

Z ovoce se vyrábí sirupy, džusy, džemy, přidávají se do dezertů.

Použití exotického ovoce při vaření

Zvažte několik neuvěřitelných receptů, jak chutně vařit exotické ovoce.

č. 1. Plněné žampiony.

Zralé plody se podélně rozříznou na dvě části, čímž se zbaví jádra. Mleté maso se vyrábí z jakéhokoli druhu masové buničiny, koření, soli a trochu rajčatová omáčka. Do každé poloviny rozložte masovou náplň. Pečeme v troubě asi dvacet minut při teplotě 180 stupňů. Před podáváním pokrm posypeme nasekanými bylinkami a česnekem.

č. 2. Liči dezert.

Nejprve je třeba připravit krém. K tomu rozklepněte tři vejce a rozdrťte je se lžící krystalového cukru. Jemně vlijte čerstvě vymačkanou šťávu z ½ citronu a zalijte trochou citrusové kůry. Hmota se nalije do hrnce a nasadí se vodní koupel, vaříme, dokud směs nezhoustne, občas promícháme, aby se smetana nepřichytila ​​ke dnu. přirozeným způsobem ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte 25 gramů máslo. Oloupané ovoce se rozloží na dno zapékací mísy, rovnoměrně se polije citronovou smetanou a peče se maximálně patnáct minut, aby se vytvořila zlatá kůrka.

č. 3. Salát s přídavkem rambutanu.

Na 250 gramů konzervovaného ovoce budete potřebovat:

• 150 g krabího masa;
• 50 gramů rýže (vařené);
• zelená a bílá omáčka (majonéza).

Všechny komponenty jsou jemně nakrájeny a smíchány v hluboké misce. Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme bílou omáčkou. Uložte do salátové mísy a ozdobte bylinkami.

č. 4. Kastrol s marakujou a tvarohem.

Pro tři ovoce budete potřebovat následující produkty:

• granulovaný cukr - 60 gramů;
• dva druhy tvarohu (drobený - 150 g a měkký - 100 g);
• 30 gramů škrobu;
• jedno vejce a trochu másla (másla).

Tvaroh je předem smíchán, posílá se tam krystalový cukr a vejce. Šťáva se vyrábí ze dvou druhů ovoce a přidává se do ní škrob. Tvarohová hmota a šťáva se smíchají. Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme strouhanka těsto rovnoměrně rozetřeme. Vařte asi čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů. Hotový kastrol ozdobíme šlehačkou a zbylou marakuji.

č. 5. Salát s kuřecí maso a pitahaya.

Pro dva druhy ovoce musíte připravit:

• ¼ kilogramu kuřecího filé;
• jeden stonek celeru;
• 100 gramů pistácií;
• jedna červená cibule;
• listy salátu.

Předem nakrájejte cibuli na půlkroužky, abyste odstranili hořkost, nakládejte ji. Chcete-li to provést, promíchejte malé množství jablečný ocet s cukrem a dejte tam zeleninu na deset minut. Maso se nakrájí na kostky a také se nalije marinádou. Pro jeho přípravu smíchejte 60 miligramů balzámový ocet a ústřicovou omáčkou. Kuře by mělo marinovat asi třicet minut. Po uplynutí této doby se smaží olivový olej. Celer nakrájíme na kostičky, ořechy umeleme na drobenku. Plody se podélně rozříznou na dvě části a zbaví se dužiny, aby se nepoškodila slupka. Dužina jednoho ovoce se šlehá mixérem, posílá se do ní 30 ml sezamového oleje a 50 ml olivového oleje a zbývající dužina se nakrájí na kostky. Vezmou slupku z ovoce, na dno položí salát, cibuli, celer. Navrch maso, ovocná dřeň a ořechy. Jemně pokapejte dresinkem.

č. 6. Králík s guavou.

Pro jatečně upravené tělo jednoho králíka budete potřebovat následující ingredience:

• dva plody;
• 15 gramů sušené majoránky, stejně jako sůl a mletý pepř;
• jeden citron;
• pár stroužků česneku.

Maso je předem umyté, vysušené, nakrájené na porce. Rozložte do hluboké mísy a přidejte všechno koření, včetně nasekaného česneku a soli. Plody se rozkrojí na dvě části, pomocí lžíce se zbaví semínek a nasekají na tenké proužky. Maso se orestuje dozlatova na rostlinném oleji, navrch se položí guava, nalije se čerstvě vymačkaná citronová šťáva a čistá voda. Přikryjte pokličkou. Snižte oheň a vařte asi hodinu.

č. 7. Sorbet je odlehčená verze zmrzliny, kde se dužina ovoce zmrazí a podává se jako dezert ve speciálních miskách.

K jeho přípravě potřebujeme:

• jedno růžové ovoce pitahaya;
• granulovaný cukr 30 gramů;
• 15 ml citronová šťáva;
• 60 ml studené vody.

Předem vyjměte dužinu a rozšlehejte ji mixérem. Opatrně zalijeme vodou, citrusovou šťávou a vysypeme krystalový cukr. Umístěno v mrazák dokud směs nevychladne. Podáváme na stole ve slupce z pitahaje.

1. Po příjezdu do tropických zemí byste neměli hned jíst neobvyklé ovoce. Většina z nich jsou alergeny, takže byste měli počkat dva dny, než se tělo adaptuje.
2. Nedoporučuje se jíst exotické ovoce v kilogramech. Můžete dostat dostatek jednoho ovoce nebo dokonce poloviny, vše závisí na velikosti.
3. Během těhotenství, kojení, stejně jako u malých dětí a starších lidí by se exotika měla jíst s extrémní opatrností a je nutné sledovat reakci těla.
4. Při nesprávné přepravě většina ovoce ztrácí své prospěšné vlastnosti.

V tomto článku jsme podrobně zkoumali nejen to, jak se nazývá růžové ovoce, ale také jejich vlastnosti a recepty na jejich přípravu.

Země jihovýchodní Asie jsou prostě rájem pro milovníky tropického ovoce. Dračí ovoce, mangostan, tomarillo, durian, hadí ovoce a mnoho dalších exotická jména zde přestávají udivovat a stávají se normou života. V Rusku, ve velkých supermarketech, je těchto plodů jistě mnoho, jen se za prvé jejich ceny mohou řádově lišit a za druhé, aby se pěkně objevily na regálech, jsou docela nacpané s chemikáliemi nebo zaslané nezralé, což nemůže ovlivnit chuť a užitečné vlastnosti. Ale v jihovýchodní Asii doma stojí mnoho z těchto plodů penny - například zralé a šťavnaté mango v sezóně lze koupit za 5 rublů a velkou (3 kg) sladkou papája za 30 rublů. Pokud jde o obvyklá jablka a hrušky, zde jsou naopak jedním z nejdražších druhů ovoce. Navíc tu nejsou skoro žádné bobule, s výjimkou jahod, což nás občas potěší. Už šestý měsíc žijeme na Bali a každý den si užíváme různé ovocné příchutě. Je zde několik desítek tropického ovoce, a pokud uvážíte, že každé z nich má zpravidla několik odrůd a chuť každé odrůdy je jedinečná a nenapodobitelná, je jasné, jak dobrý je život pro milovníky ovoce. Stejné ovoce, které jsme zkoušeli v Mexiku, Indii, Srí Lance, Malajsii a Indonésii, se často liší nejen chutí, ale i názvem a tvarem. Oči na trhu nebo v obchodě přibíhají, je těžké vybrat konkrétní ovoce, a tak kupujeme obrovské krabice, které se na kolo stěží vejdou. Záměrně nepíšeme o cenách, jelikož jsou všude různé, podle země, sezónnosti, rozmanitosti a schopnosti smlouvat. Začínáme tedy seznamování s tropickou exotikou.

Hadí ovoce (ovoce hada), Balijci mu říkají salak

Plody jsou kulaté nebo hruškovité, nahoře se klínovitě zužující, pokryté šupinatou hnědou slupkou připomínající hadí kůži, z čehož pochází i název plodu. Slupka je tenká a snadno se odstraňuje, stačí ji naříznout nebo natrhnout na okraji a poté odstranit jako skořápku vejce. Dužnina je bílé nebo béžové barvy a skládá se převážně ze tří segmentů. Pokud je ovoce nedozrálé, tak kvůli vysokému obsahu taninu plete ústa, takhle jsme to poprvé zkoušeli v Malajsii na jaře - nelíbilo se nám to a bezpečně jsme na to zapomněli. Tady na Bali salak jako jedno z nejrozšířenějších plodů rychle zdomácněl, zkusili jsme to znovu a dalo by se říci, zamilovali. Na Bali jsou běžné 2 odrůdy. Jeden, protáhlejší, se skládá ze 3 stejných segmentů, má příjemnou osvěžující sladkou chuť, připomínající ananas a banán s lehkou oříškovou příchutí. Druhý, více zaoblený, se dvěma velkými segmenty a třetím malým peckovým, chutná podobně jako angrešt a ananas. Obě odrůdy jsou docela zajímavé, kupujeme různé se stejným úspěchem. Salak obsahuje tanin, který odvádí z těla škodlivé látky, má stahující, hemostatické a protiprůjmové vlastnosti. Na severu Bali, v lesích, jsme nějak našli divokého sledě. Na rozdíl od toho zahradního je jeho slupka pichlavá v malých jehličkách, ne delších než 1 mm, a samotné plody jsou menší velikosti. Chutnají sladce, ale loupání kvůli trnům není moc příjemné, a tak jsme je nakrmili opicím, kterým trny nebyly na překážku a s úklidem si poradily stejně rychle jako s banány.

tamarillo (tamarillo)

Plody tamarillo jsou vejčitého tvaru, dlouhé asi 5 cm, lesklá slupka je tvrdá a nahořklá, nejedlá, dužnina sladkokyselé, rajčatově rybízové ​​chuti, téměř bez vůně. Barva kůže může být oranžově červená, žlutá nebo purpurově červená. Barva dužiny je obvykle zlatorůžová, semena jsou tenká a kulatá, černá, jedlá. Plody se podobají dlouhoplodým rajčatům, proto se tomu přezdívá rajský strom. Tomarillo lze rozřezat na 2 poloviny a jednoduše vymáčknout dužinu do úst nebo ji oloupat nožem, držet ocas - získáte takovou květinu
Tamarillo obsahuje velké množství vitamínů A, B6, C a E a také stopové prvky – železo, draslík, hořčík, fosfor a vápník. Ovoce bude užitečné pro ty, kteří trpí migrénami. Toto ovoce jsme si zamilovali kvůli bobulově-rybízové ​​chuti - bobulí je na Bali velmi málo, většinou všechny dovážené (s výjimkou jahod). Tamarillo je vynikající omáčka, když se k ní přidá citrónová šťáva, zázvor a med. Omáčka se hodí jak k pikantním jídlům, tak k dezertům.

mango

Z mnoha tropických plodů je mango stále jedním z našich oblíbených – zdá se, že ho můžete jíst, jak chcete, a nikdy vás neomrzí. V Rusku jsme je někdy kupovali v obchodě a koncept různých odrůd pro nás neexistoval - jsou tam jen manga a to je vše, jaké bylo naše překvapení, že jich je několik desítek druhů. Indie ročně sklidí asi 13,5 milionů tun manga (jen se zamyslete nad číslem!) a je tak hlavním producentem (nejznámější odrůda je mangifera indica 'Alphonso'), Čína je na druhém místě z hlediska produktivity (něco přes 4 milionů tun), na třetím - Thajsko (2,5 milionu tun), Indonésie 2,1 milionu tun. Zralé plody různých odrůd chutnají velmi odlišně, nejčastěji jsou sladké a mají příjemnou vůni různých odstínů od medu až po zázvor.
Po příjezdu do Indie na začátku listopadu jsme byli velmi překvapeni, že jsme nenašli mango v prodeji - ukázalo se, že sezóna začíná v dubnu. Odletěli jsme na konci března a doslova minulý týden se objevila první úroda v prodeji - byla to malá červená manga, velmi voňavá a sladká, několik dní jsme se od nich nemohli odtrhnout. V Malajsii se nám moc líbila rozmanitost manga – od thajských světle žlutých, s béžovou dužinou uvnitř, až po zelené tlusté, nezralého vzhledu, ale s jasně oranžovou, sladkou dužinou. Ale ve skutečnosti se manga na Bali přejídáme. V květnu a červnu nebyl výběr příliš velký, ale v srpnu, září a zejména v říjnu nás rozmanitost odrůd a cen nepřestává těšit. Naše oblíbené Harumani jsou zelené mango s oranžovou, sladkou, medově zbarvenou dužinou. Mango má hodně vitamínů a fruktózy a málo kyselin. Vitamin A má příznivý vliv na zrakové orgány, pomáhá při „šeroleposti“ a dalších očních onemocněních. Pravidelná konzumace manga zlepšuje imunitu a chrání před nachlazením. zelené mango je také bohatá na vitamín C. Často se používají plody manga domácí medicína Například v Indii se mango používá k zastavení krvácení, k posílení srdečního svalu a také ke zlepšení funkce mozku.

Jackfruit (jackfruit)

Každý, kdo vidí jackfruit poprvé, je velmi překvapen a něco na tom je - je to největší ovoce na světě, které roste na stromě. Délka plodu je 20-90 cm, průměr do 20 cm, hmotnost plodů do 35 kg (na fotografii je pro srovnání mandarinka). Silná slupka je pokryta četnými kuželovitými výběžky-trny. Mladé plody jsou zelené, po zralosti zelenožluté nebo hnědožluté. Pokud ovoce opadlo a není zralé, konzumuje se jako zelenina, v Indii jsme opakovaně vyzkoušeli jackfruit curry. Čerstvý byl ale poprvé ochutnán na Srí Lance koncem dubna, sezóna tam teprve začala. Zralý plod najdete od května do září, při poklepu vydává dutý zvuk (nezralé ovoce je hluché). Uvnitř je ovoce rozděleno do velkých laloků, které obsahují sladkou žlutou dužninu, sestávající ze šťavnatých, kluzkých vláken. Každý lalok obsahuje podlouhlé semeno dlouhé 2-4 cm, v jednom plodu může být až 500 semen
Slupka a semínka zralého ovoce nepříjemně hnilobně voní, dužnina příjemně voní, má něco společného s banánem a ananasem, ale chuť je přesto specifická, pro amatéra nám moc chutnala. Všechny části rostliny včetně slupky obsahují lepkavý latex, proto se doporučuje řezat plody namazáním rukou slunečnicovým olejem nebo v gumových rukavicích :) Plody lze skladovat v lednici 1-2 měsíce. V supermarketech a na trzích se jackfruit prodává hlavně v nakrájené formě, protože celé ovoce za prvé vyděsí svými trny a za druhé, ne každý je připraven zvládnout takového obra. Díky své váze není neobvyklé, že jackfruit spadne ze stromu a zlomí se. Díky silnému zápachu jej snadno najdou zvířata, která nosí semena po celém lese, což přispívá k jeho aktivnímu šíření. Plody Jackfruit jsou velmi výživné, obsahují asi 40 % sacharidů. Zejména z tohoto důvodu a také pro levnost a univerzální dostupnost se jackfruitu v Indii říká „chléb pro chudé“ resp. chlebovník. Semínka jsou také výživná – obsahují 38 % sacharidů, praží se a jedí jako kaštany. Chutnají trochu suché, ale do salátů se hodí.

Dračí ovoce nebo dračí ovoce (dračí ovoce), aka pitahaya nebo pitahaya

Patří do rodiny kaktusů. Díky svému zajímavému a neobvyklému tvaru, stejně jako jasně růžové barvě, nemůže ovoce zůstat bez povšimnutí. Plod má bílou nebo červenou (podle odrůdy), krémovou dužninu a jemnou, lehce vnímatelnou vůni. Dužnina se konzumuje syrová, chuť je sladká. Je vhodné jíst, nakrájet na 2 poloviny, vydlabat dužinu lžící. Někomu může dračí ovoce připadat fádní a málo chutné, ale když ho pořádně ochutnáte, ovoce si určitě oblíbíte (jako třeba sýr Mozzarella, který také nemá příliš výraznou chuť). Ovoce roste na kaktusech a kvete pouze v noci. Květy jsou také jedlé a lze z nich připravit i čaj. Ovoce je nízkokalorické, pomáhá při bolestech žaludku a příznivě působí na kvalitu zraku.

rambutan (rambutan)

Plody jsou kulaté nebo oválné, velké 3-6 cm, rostou ve shlucích až 30 kusů, někdy se prodávají přímo na větvi. Jak plody dozrávají, mění barvu ze zelené na žlutooranžovou a poté na červenou. Pokud chcete přijímat největší radost vybírejte plody jasně červené barvy. Šťavnaté bílé plody jsou pokryty hustou slupkou, poseté zakřivenými, tvrdými žlutohnědými chloupky, 1-2 cm dlouhé.Dužina je želatinová, bílá, velmi voňavá a má příjemnou sladkokyselou chuť. Uvnitř je nejedlé oválné semínko, dlouhé až 1,5 cm.Syrové semínko je jedovaté, ale pokud se smaží, dá se jíst. Olej ze semen se používá při výrobě mýdel a svíček. Rambutany obsahují sacharidy, bílkoviny, vápník, fosfor, železo, kyselinu nikotinovou a vitamín C. Plody se konzumují převážně čerstvé, někdy zavařené s cukrem. Navíc v Malajsii tyto konzervované ovoce prodávat na každém rohu, jako svačinu, a také vyrábět osvěžující nápoje. Poprvé jsme se s rambutany seznámili v jejich domovině – v Malajsii. Z malajštiny se rambutan překládá jako „chlupatý“. Plody jsou velmi lehké, takže 1 kilogram jich může obsahovat několik desítek. Mimochodem, po banánech, na které jsme se v Indii pěkně chytli (nejen kvůli chuti, ale i z důvodu hygienické bezpečnosti), je toto ovoce číslo 2, které můžete snadno a bezpečně jíst na cestách. Hromada rambutanů se dá koupit na trhu nebo u silnice a hned sníst, což se stejnou papájou nebo mangem neuděláte, nemluvě o ovoci, které se jí i se slupkou. Slupku stačí roztrhnout uprostřed a odstranit horní polovinu (chlupy nejsou vůbec pichlavé), pak si dužinu poslat do pusy a zůstat v ruce s druhou polovinou slupky - ani ne potřeba si umýt ruce. V Malajsii jsme dostali právě v sezóně rambutanů (květen) a cena za 1 kg byla stejná jako za 1 kg manga (asi 1 $), ale na Bali se ukázalo, že jsou 3krát dražší, i když v říjnu již zlevnily na 1,5 dolaru.

Mangostan (mangostin), aka mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Plod je kulatý, o průměru 4–8 cm, pokrytý silnou (1 cm) kaštanově fialovou nejedlou slupkou, pod níž je 5–8 segmentů bílé, velmi šťavnaté dužniny s velkými semeny uvnitř každého segmentu. Mangostany jsme potkali na Srí Lance – když jsme je viděli poprvé, mysleli jsme si, že je tady nějaký zvláštní tomel. Nechtěli jsme je kupovat, ale prodavač nás na poslední chvíli zastavil a ukázal chytrý trik, který toto ovoce ve vteřině otevřel. Když jsme viděli šťavnatou dužinu, neodolali jsme touze a zkusili ji a pak jsme ji samozřejmě koupili. Chuť ovoce je velmi příjemná, krémově nasládlá a lehce nakyslá. Mangostan se doporučuje používat v boji proti obezitě, cukrovce, vysokému krevnímu tlaku, ledvinovým kamenům, nachlazení, deprese a obrovský seznam různých nemocí. V horkém počasí je to skvělé ovoce na uhašení žízně.

Melodi (melodi), alias pepino, melounová hruška nebo sladká okurka

Plody jsou rozmanité, liší se velikostí, tvarem, barvou i chutí. Některé mají exotickou barvu – jasně žlutou, jiné fialovou, která připomíná lilek. Dužnina zralého ovoce je světle žlutá nebo zcela bezbarvá. Melodie chutná jako směs hrušky a okurky s příchutí melounu. Může být přidán do sladkých dezertů a salátů (podle odrůdy). Tady na Bali ho rádi přidáváme do salátů – ovoce stojí zhruba stejně jako okurky a chuť je jemnější a zajímavější. Odstíny chuti, mimochodem, jsou různé - od sladké a kyselé až po sladkou. Samotná melodie je velmi šťavnatá, tvoří ji 92 % vody, takže je skvělá na uhašení žízně. Kyselost ovoce dodává vitamín C, ovoce je také bohaté na železo, keratin a velké množství vitamínů A, B1, B2 a PP.

Longan (longan) neboli dračí oko

Křestní jméno pochází z názvu vietnamské provincie Longan. A druhá ze struktury ovoce - pokud zlomíte „bobuli“ na polovinu, objeví se černá kost, která na pozadí průhledné béžové dužiny připomíná oko Longana, roste ve shlucích na stálezelených stromech, jejichž výška může dosáhnout dvaceti metrů. Z každého stromu se během léta sklidí více než 200 kg plodů. Navenek jsou plody podobné ořechům, snadno se čistí. Barva nejedlé vnější slupky plodu je skvrnitě nažloutlá. Lognan má tendenci dozrát po odstranění ze stromu. Pod slupkou se skrývá průhledná šťavnatá dužina - sladká a velmi voňavá s pižmovou chutí. Pod buničinou je jedna velká kost. Longan je poměrně bohatý na vitamíny, obsahuje hodně vitamínu C, B1, B2 a B3, dále mikro a makro prvky jako fosfor, hořčík, draslík, vápník, měď, železo, zinek, mangan a navíc, mnoho biokyselin užitečných pro pokožku. S takovou bohatostí má ovoce nízký obsah kalorií. Longan lze jíst čerstvý, nebo jako svačinku k teplým a kořeněným jídlům, nápoj z něj skvěle uhasí žízeň a zlepší chuť k jídlu
Poprvé jsme ovoce vyzkoušeli na Bali - při procházce po trhu s balijským kamarádem Budim jsme se ho zeptali na jeho oblíbené ovoce a on bez prodlení na toto nenápadné ovoce upozornil. Budi pochází z Jávy a longan je tam velmi oblíbený. Poprvé se nám to moc nelíbilo, vůně nebyla tak výrazná, jak se očekávalo. Rozhodli jsme se, že jsme to prostě neochutnali, a po pár dnech jsme si to koupili znovu - tentokrát se longan ukázal jako velmi chutný a šťavnatý. Na pozadí jiného exotického, chutněji vypadajícího ovoce navenek jistě prohrává, ale paleta užitečných složek v něm obsažených a osvěžující chuť vás nutí nakupovat znovu a znovu. Longan se používá v čínské tradiční medicíně jako tonikum pro slabost, únavu, tachykardii, závratě a zhoršené vidění. Dužina ovoce se také používá k léčbě gastrointestinálních poruch, snížení tělesné teploty při horečce, uklidnění s nepřiměřeným vzrušením, normalizaci spánku a zlepšení paměti a soustředění.

Kepundung (kepundung) neboli asijský angrešt

Vzhledově je velmi podobný Longanu, ale chuťově je úplně jiný. Kůže je hustá, ale snadno se loupe. Plody uvnitř jsou bílo-růžové, mají viskózní rosolovitou strukturu, pecka, která se obtížně odděluje od dužiny - to je jeden z důvodů, proč se kepundung snáze používá k výrobě sirupů a omáček, než aby se konzumoval čerstvý. Chuť ovoce je velmi příjemná, sladkokyselá, osvěžující s lehkou jemnou vůní. Kepundung je v Asii známým zdrojem vitaminu C, takže je užitečný při léčbě krčních a respiračních problémů. Ovoce je považováno za posvátné mezi indickými a tibetskými léčiteli, kteří používají sušené ovoce pro širokou škálu problémů, jako jsou poruchy trávení, vysoká horečka, jaterní problémy a anémie. Kepundung je dobrý pro prevenci a léčbu stresu, horečky, artritidy.

Tamarind (tamarind) nebo indická datle, on je asam, asem, sampalok

Je to vlastně rostlina z čeledi luštěninových, ale prodává se v sekci ovoce a pro její sladkou chuť ji mnozí skutečně považují za ovoce. Pod skořápkou se ukrývá plod – hnědá luskovitá fazole, podobná, pardon, „hovnu“, skládající se z měkké dužiny a mnoha hustých semen. Dužninu lze konzumovat čerstvou jako ovoce nebo sladkost do čaje. Je také široce používán jako koření v asijské a latinskoamerické kuchyni. Dužnina zelených plodů je kyselá a používá se při vaření. kořeněná jídla, ale zralé plody jsou sladší, s ovocnou chutí, vyrábí se z nich dezerty, nápoje, svačiny. V Latinské Americe, zejména v Mexiku, je toto ovoce velmi oblíbené a používá se na všechny možné způsoby. Právě v Mexiku jsme se poprvé seznámili s jeho chutí – vyzkoušeli jsme sladkosti „Tamarindo“ – tvrdé bonbony se semínky, s charakteristickou vůní a chutí. Sladkosti jsme neměli rádi, ale tady, na Bali, jsme si koupili čerstvý tamarind, aniž bychom tušili, že jsme ho už zkoušeli - tentokrát nám chutnal. Pro své léčivé vlastnosti se dužina, listy a kůra používají v lékařství. Na Filipínách se listy tradičně používají k vaření bylinkový čaj ke zmírnění horečky při malárii. A v Indii, v ájurvédě - pro léčbu onemocnění trávicího traktu. Tamarind obsahuje velké množství vitaminu C, dále vitaminy A a E. Chrání před nachlazením a srdečními chorobami. Tamarind je oficiální strom Santa Clary na Kubě a je uveden na městském erbu.

papája (papája)

Sladké šťavnaté kousky papáji se rozplývají v ústech. Ovoce je extrémně výživné, a co nejvíc zajímavá papája vůbec to není nuda, rádi jsme to jedli velmi často v Indii a na Srí Lance a na Bali - to je naše tradiční pokrm na snídani v šestém měsíci. V Indii a na Bali je papája velmi sladká, máme rádi především odrůdu „California“, ale v Thajsku, jak říkají naši přátelé, je vodnatější. V Mexiku jsme si ji oblíbili jen v kombinaci s jogurtem nebo medem – tam je zvykem ji jíst trochu nedozrálou a ještě se solí a chilli papričkami. Papája je cenným zdrojem beta-karotenu, třetina středně velkého ovoce zasytí denní potřeba vitaminu C a také poskytuje potřebné množství vápníku a železa. Plody papáje se nejen vzhledem, ale i chemickým složením blíží melounům, obsahují glukózu a fruktózu, organické kyseliny, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, proto se papáje někdy říká „melounový strom“. Říká se, že když se papája opéká na ohni, voní jako čerstvý chléb, což dalo této rostlině další zajímavé jméno- "chlebovník". Zelená papája má antikoncepční a abortivní vlastnosti – asijské ženy, které si přejí ukončit těhotenství, jedly nezralé plody ve velkém množství. V tropických zemích se šťáva z papáje používá při onemocněních páteře, protože obsahuje enzym, který regeneruje pojivové tkáně meziobratlové ploténky. Možná právě kvůli častému používání papáji jsou Asiaté méně náchylní k onemocněním pohybového aparátu, a to i přes tradici nošení těžkých věcí na hlavě.

Kokos (kokos, kokos)

I když jsou často označovány jako „kokosy“, ve skutečnosti to nejsou ořechy, ale peckovice – peckovice (jako broskve). Hmotnost kokosového ořechu je 1,5-2,5 kg, jeho vnější skořápka je zelená, hnědá nebo žlutá, v závislosti na odrůdě, prošpikovaná vlákny a vnitřní, tvrdá skořápka je ta pravá „skořápka“, kterou jsou mnozí zvyklí vídat v obchodech. police. V mladém kokosu je tekutina (kokosová voda) čirá a chutná, právě tyto kokosy se kupují jako nápoj. Postupně, s výskytem olejových kapiček uvnitř, vylučovaných kůrou, se kapalina mění na mléčnou emulzi, pak houstne a tvrdne a tuhne na stěnách skořápky. V Mexiku jsme většinou kupovali už tvrdé, nakrájené kokosy. Když se jedí s čokoládou, velmi připomínají tyčinky Bounty. Ale kokosová voda poprvé vyzkoušeno v Indii. Tam se mladé kokosy prodávají na každém rohu a jsou velmi levné (0,3 USD oproti 1-1,5 USD na Bali). Neprodávají se ve stáncích s ovocem, ale často jen z vozíku. Někdy přímo pod stromem na zemi leží hora čerstvých kokosů a rozštěpených kostí. Prodejci obratně, ve 2-3 krocích, odříznou vršek a zasunou tubu – nápoj je připraven
Mladý kokos má asi 2 šálky" kokosové mléko". Jakmile je přírodní nádoba prázdná, můžete ji rozdělit na 2 části a lžící vyrobenou přímo tam prodejcem z jednoho řezu podél vnější vrstvy vyškrábat dužinu - průsvitnou želé kašičku. Na Bali je spousta různých odrůd jak mladých kokosů, tak pevných, a ty se prodávají již loupané, což je velmi výhodné. První místo na světě v produkci kokosových ořechů, a to je asi 20 000 tisíc tun ovoce ročně, je obsazeno Filipínami.Indonésie a Indie jsou podle toho na 2. a 3. místě.Kokos je silné afrodiziakum, normalizuje fungování reprodukčního systému.Kokosové mléko a dužina obnovují sílu a zlepšují zrak.Kokosový olej obecně univerzální produkt, používá se ve vaření, pro lékařské a kosmetické účely. Posiluje a vyživuje vlasy, hydratuje a zjemňuje pokožku, vyhlazuje vrásky; zlepšuje činnost trávicího systému a jater; normalizovat funkci štítné žlázy; uvolňuje svaly a pomáhá při problémech s klouby; zvyšuje imunitu a odolnost vůči různým infekcím, snižuje adaptabilitu bakterií na antibiotika. Buničina normalizuje hladinu cholesterolu v krvi; pomáhá při nachlazení, průjmu a onemocněních žlučníku; má antimikrobiální, antivirový účinek na hojení ran; snižuje riziko aterosklerózy a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému a také rakoviny a degeneračních procesů. Tvrdé kokosové ořechy obsahují vitamíny skupiny B a vitamíny C a E a také různé minerální soli. Obecně ne ovoce, ale celá přírodní lékárna.

Ananas (ananas, ananas)

Největší ananasové plantáže jsou soustředěny na Havajských ostrovech, což je asi 30 % světové produkce. Věděli jste, že ananas neroste na stromech, ale na keřích? Poprvé, když rostou, jsme na Srí Lance a byli jsme velmi překvapeni.Ananas je spolu s banány jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Asii, vyskytují se v každé zemi - různých odrůd a velikostí. Jedli jsme nejchutnější ananas na Srí Lance - světlé, sladké a šťavnaté, s bohaté aroma prostě nebeské potěšení. Naši přátelé ze Srí Lanky si dokonce takové ananasy přivezli domů do Ruska jako suvenýry. A v Indii se nám líbil způsob loupání ananasů na plážích. Ve státech Kerala a Goa nosí prodejci na hlavě ovoce na prodej ve velkých miskách, včetně ananasů. Jsou otočeny dnem vzhůru, zručně oloupány nožem a doslova o minutu později jsou předány jako kornout zmrzliny. Ananas má nízký obsah kalorií vysoký obsah draselné soli pomáhají zbavit se přebytečné tekutiny a dokonce i několika kilogramů hmotnosti. Ananasový dezert zlepšuje trávení tučných jídel a zlepšuje metabolismus. Díky komplexu biologicky účinné látky, ananas stimuluje trávení a snižuje viskozitu krve. Ananas obsahuje vitamíny A, B a C a také četné stopové prvky, včetně bromelainu, který zlepšuje vstřebávání bílkovinných látek tělem.

Mučenka (marakujya), alias jedlá mučenka nebo mučenka jedlá nebo fialová granadilla

Poprvé jsme tuto mučenku vyzkoušeli na Bali a musím říct, že napoprvé na nás moc dojem neudělala, ale podruhé jsme ji zkusili - maracuja je opravdu velmi chutná a nevšední. Barva plodů se v závislosti na odrůdě pohybuje od světle žluté po kaštanovou, rosolovitá dužnina může být průhledná, béžová, nazelenalá. Chuťové odstíny jsou také dost odlišné – od sladkokyselých až po velmi sladké. Ještě nejsme závislí na konkrétní odrůdě, zkoušíme různé. Ovoce stačí nakrájet napůl, poté lze voňavou sladkou dužninu jíst lžící. Jedlá jsou i semena mučenky – zdobí se jimi dorty a jiné cukrovinky. Sladkokyselá šťáva z mučenky je ceněna při vaření, a protože má také dobré tonizující vlastnosti, používá se ve farmacii a kosmetologii. Ovoce je velmi účinné při zmírňování bolestí hlavy, svalového napětí a nespavosti.

Guava (guava) nebo guava

Plody jsou obvykle kulaté, oválné nebo hruškovité, s příjemnou pižmovou vůní. Barva plodů je velmi rozdílná – žlutobílá, jasně žlutá, načervenalá, zelenobílá nebo zcela zelená, slupka je vždy velmi tenká. Plody jsou různé velikosti – od velmi malých po velké, v závislosti na odrůdě. Dužnina je bílá, žlutá, růžová nebo jasně červená, plná tvrdých semen. Počet semen se pohybuje od 112 do 535 (a některé plody neobsahují žádná semena). Guava dává jednu hlavní plodinu, až 100 kg na strom - a 2-4 další mnohem menší plodiny. Nejlepší vzrostlé stromy dávají každý 200-250 kg. v roce. Poprvé jsme guavu vyzkoušeli v Indii, tam ji nejraději jedí nezralou, zelenou, rozkrojenou napůl a posypanou pepřem (tuto přísadu jsme se zdrželi). Chuť je nezvyklá, chutnala nám, ale žaludkům nezralých plodů moc nechutnala. Na Bali jsme vyzkoušeli další odrůdu guavy a tentokrát jsme jedli zralé ovoce. Tyto plody jsou velikostí a barvou podobné asijským citronům a světle růžová jemná dužina chutná jako jahody.
Guava je zásobárnou zdraví, je to jediné ovoce, které obsahuje 16 vitamínů, minerálních látek, solí a stopových prvků. Zajímavý fakt: Guava obsahuje 5-10krát více vitamínu C než pomeranč. Plody guavy jsou široce používány nejen v potravinářství (želé, džemy, omáčky, marmelády, džusy), ale také při výrobě alkoholických nápojů. Šťáva z guavy má psychostimulační účinek, v dávných dobách se přidávala do nápojů válečníků a lovců, aby jim dodala elán a sílu a Kubánky krmily své milence těmito plody, obsahují afrodiziaka – látky posilující „mužskou sílu“ a posilující sexuální touha. Guava se také používá jako osvěžovač vzduchu - pokud se nakrájené ovoce přinese do zakouřené místnosti, po 10 minutách zápach tabáku zmizí.

Žlutý meloun (žlutý meloun)

Vypadá jako obyčejný pruhovaný meloun, jen uvnitř je neobvyklé, jasně žluté barvy. Takový meloun se zrodil jako výsledek křížení divokého melounu (který je právě žlutý) s obyčejným. Kromě neobvyklého zbarvení obsahuje tento meloun ve srovnání s červeným velmi málo semínek – někdy nenarazíme na žádná semínka. Poprvé jsme to zkusili žlutý meloun v Malajsii, a ukázalo se, že nejsou moc sladké, ale na Bali je často kupujeme a vždy na sladké narazíme. Jednou jsme koupili červenou i žlutou, abychom porovnali chutě, a tak se ukázalo, že červená je méně sladká, dokonce se zdála vodová, i když když ji jíte odděleně od žluté, je docela voňavá a sladká
Navzdory tomu, že se jedná o hybrid, obsahuje žlutý meloun stejně jako běžný meloun mnoho vitamínů a je výborný pro regulaci vylučovacího systému.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Hnědozelené plody vejčitého tvaru až 5 cm velké.Menší plody vypadají jako malé brambory, ty větší jako kiwi. Slupka je měkká a snadno se loupe nožem. Dužnina je žlutohnědá, šťavnatá, velmi sladká s karamelově datlovou chutí, někdy až bledě sladká, pokud je ovoce zralé. Je lepší volit měkké ovoce, i když je trochu „scvrklé“, bude určitě sladší. Poprvé jsme toto ovoce vyzkoušeli v Indii a hned se stalo naším druhým oblíbencem (po banánech). V Indii se mu říká „chiku“, takže jsme na tento název spíše zvyklí. Na Bali je známé jako „savo“ nebo „balijské kiwi“. Ovoce jedí syrové i vařené – v podobě džemů a salátů, také se dusí limetkový džus a zázvor, dát do koláčů a dokonce na jeho základě vyrobit víno. Chicu je bohaté na rostlinné bílkoviny, sacharidy, železo, draslík a vápník a také vitamíny A a C. Prospěšné vlastnosti chicu využívají výrobci kosmetiky – ovoce má antiseptické a regenerační vlastnosti.

durian (durian)

V jihovýchodní Asii je durian považován za krále ovoce. Je vejčitého nebo kulatého tvaru, asi 15-30 cm v průměru, váží od 1 do 8 kg. Durian je pokrytý pyramidálními tvrdými trny a je poněkud podobný Jackfruitu, mnoho turistů si je kvůli nezkušenosti dokonce plete. Plodem je pětikřídlá tobolka, každá z 5 komůrek plodu obsahuje jedno světle žluté semínko s dužinou, konzistence pudinku a nesrovnatelně "lahodné" vůně. Vůně zralého ovoce je opravdu zvláštní, velmi žíravá, nasládle hnilobná. Syrová dužina zralých plodů durianu je považována za delikatesu, plody se konzumují rukama, lámou je ve švech a dužinu se semenem vytahují z komory
Jeho chuť připomíná sladký mandlový krém s přídavkem tavený sýr, cibulová omáčka, třešňový sirup a další produkty, které se obtížně kombinují. Durian, pokud není přezrálý, voní až na řezu a vůně se objeví až po půl hodině po rozkrojení ovoce. Vůně durianu je někdy popisována jako směs shnilé cibule, sýra a terpentýnu. Z tohoto důvodu je v mnoha zemích jihovýchodní Asie zakázáno nosit durian na veřejná místa a přepravovat, v mnoha hotelech těch zemí, kde durian roste, je dokonce plakát s přeškrtnutým obrázkem ovoce, zejména jsme viděli takových plakátů je v Singapuru hodně, dokonce se za to platí pokuta. Složení durianu zahrnuje bohatou sadu minerálů - draslík, vápník, hořčík a zinek, je životně důležitý důležité prvky pro práci kardiovaskulárního, nervového, imunitního a dalších tělesných systémů. Odvar z listů a kořenů durianu se používá jako antipyretikum a dužina jako anthelmintikum. Konzumuje se čerstvý, přidává se do cukrovinky, jako náplň do čokolád, zmrzliny, nápojů, smažené jako příloha nebo smíchané s rýží. Poprvé jsme se rozhodli seznámit se s chutí durianu v Malajsii a vyzkoušet zmrzlinu s touto příchutí. Vůbec nám nechutnalo, i když s chutí skutečného ovoce nemělo téměř nic společného - obsahovalo sójové mléko a tucet příchutí, stabilizátorů atd. Nesetkali jsme se s nikým lhostejným k tomuto ovoci - je buď vřele milováno, nebo znechuceno. Dříve jsme se vyhýbali i řečem o vyzkoušení durianu, ale nedávno jsme se pro tento počin rozhodli. Náš verdikt je, že durian má velmi bohatou chuť s mnoha odstíny, moc se nám líbil, takže si ho v budoucnu určitě koupíme.

Karambola (karambola) nebo hvězdicové ovoce

Existují především 2 druhy: kyselé, obvykle zelené a sladko - žluté. Plody obou odrůd jsou velmi šťavnaté a mírně bylinné. Kyselé odrůdy mají výrazný tonizující účinek, poprvé jsme je vyzkoušeli na Bali, tyto odrůdy jsou ideální pro přípravu salátů. Se sladkými odrůdami jsme se setkali už dávno, ještě při cestách po Evropě jsme si je zamilovali především na Kanárských ostrovech. Nejvíce připomíná šťavnatou dužninu harmonická kombinace angrešt, jablko a okurka. Sladké odrůdy jsou lahodné syrové, lze je přidat i do ovocných smoothies nebo použít jako jedlou ozdobu na zmrzlinu a dorty - nakrájené ovoce dělá pěkné hvězdičky. Karambola je díky své šťavnatosti ideální na uhašení žízně. Minerální a vitamínový komplex ovoce je zastoupen vápníkem, fosforem, železem, sodíkem, draslíkem, betakarotenem a vitamíny B1, B2, B5, a C. Vůně karamboly se výrazně zvýrazní, pokud je mírně povařena v sirupu do změknutí .

Asijské citrony (citron)

Citrony jsou samozřejmě všude a lze je připsat tropickému ovoci, ale přesto jsme se rozhodli o nich napsat, protože vzhledově se velmi liší od obvyklých. Asijské citrony jsou malé, kulaté, žlutozelené nebo zelené, což jim dává podobnost s limetkou, se kterou si je turisté často pletou. Mimochodem, citron mění nebo transformuje chuť známého ovoce velmi cool. Zkuste třeba papáju pokapat citronovou šťávou a dostanete neobvyklá chuť, papája se vám bude zdát ještě sladší. Citrony také často používáme k přípravě citronovo-zázvorově-medového čaje. Citron obsahuje tolik vitaminu C, že ani při krátkodobém zahřátí citronové šťávy na 100 °C se obsah vitaminu C téměř nesníží, což vám umožní přidat jej do čaje, aniž byste ztratili své prospěšné vlastnosti (hlavní není uvařit to). Citronová šťáva je profylaktikum proti infarktu, mrtvici a je také schopná zabít několik desítek virů.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza nebo malajské jablko, také nazývané voskové, růžové, horské nebo vodní jablko

Plody jsou podlouhlé, zvonkovité. Přestože se plodu říká jablko, vypadá spíše jako malá hruška dlouhá 4-8 cm.Ovoce má růžovočervenou nebo tmavě červenou, někdy červenozelenou voskovou slupku, uvnitř bílou šťavnatou křupavou dužinu a 1 nebo 2 nejedlé hnědé semena, ačkoli tam jsou plody a žádné semeno. Vyzrálé ovoce má příjemnou, nasládlou vůni a samotné ovoce je dobré k uhašení žízně. Poprvé jsme ho zkoušeli na Bali - kupovali jsme ho vícekrát a pokaždé jsou chutě jiné, od velmi sladké až po bez chuti vodnaté, zřejmě jsme se ještě nenaučili, jak určit zralost ovoce. Zralé plody voskovky jsou jedlé nejen čerstvé, ale i dušené s hřebíčkem a jiným kořením, na smetaně. Nezralé plody jsou vhodné k výrobě džemů, džemů a marinád. Z těchto plodů se vyrábí také bílé a červené víno. Malajské jablko obsahuje bioaktivní látky, které snižují hladinu cukru v krvi, takže je velmi užitečné pro diabetiky. V mnoha tropických zemích se také aktivně používá v lidovém léčitelství. Například odvar z kůry stromu se používá při poruchách střev, odvar z kořene se používá jako diuretikum a šťáva z listů se používá jako pleťová voda nebo se s ní koupe. Ovoce působí antimikrobiálně, používá se k regulaci krevního tlaku a při léčbě nachlazení.

Sirsak, guanabana, pichlavá annona nebo soursop

Plody jsou srdčitého nebo oválného tvaru, nepravidelného tvaru, 15-20 cm dlouhé a vážící do 3 kg. Slupka je tenká a tuhá, má drobné masité ostny uspořádané do síťovitého vzoru, barva je tmavě zelená, někdy s černými skvrnami, zralé plody se zbarvují lehce do žluta. Dužnina je šťavnatá, vláknitá, lehká krémová, podobná pudinku, rozdělená na segmenty, má voňavou jedinečnou vůni připomínající ananas, chuť je sladká s mírnou kyselostí, muškátový oříšek. Ovoce se konzumuje čerstvé a používá se k výrobě nápojů, dezertů, ovocné saláty a zmrzlinu. Plody se sklízejí nezralé, tvrdé, protože pokud se nechají na stromě dozrát, opadávají a poškozují se. Při pokojové teplotě dozrávají a změknou. V Indonésii se jako zelenina používá nezralé ovoce. Jíme to čerstvé, poprvé jsme to zkusili na Kanárských ostrovech, ale chuť nebyla tehdy doceněna a na dlouhou dobu nekoupil. A docela nedávno, když chtěli exotiku a koupili sirsak, se jim ta chuť zalíbila. Jednoduše ji rozpůlíme, analogicky s pitaya, a dužinu jíme po lžících, ale můžete ji nakrájet na kostičky a jíst vidličkou, podle toho, co je pro vás výhodnější. Sirsak obsahuje důležité minerální látky - vápník, hořčík, fosfor, železo, dále vitamín C a vitamíny skupiny B. Ovoce je dobré pro střevní mikroflóru, zlepšuje funkci jater, normalizuje kyselost žaludku, odvádí z těla kyselinu močovou, proto se doporučuje při lidé trpící takovými nemocemi, jako je revmatismus, artritida a dna. V lidovém léčitelství se kůra a listy používají jako spasmolytikum a sedativum, používají se při nespavosti, kašli, chřipce, astenii, astmatu a hypertenzi.

banány

Toto je rozhodně jedno z nejoblíbenějších druhů ovoce na planetě. Při pohledu na hromadu stejných banánů v Lentě nebo Auchanu se tomu nechce věřit, ale po celém světě existuje více než 40 různých druhů. Většinu odrůd, současně v prodeji, jsme viděli v Indii (asi tucet). Prodávají se tam banány různých barev, tvarů a velikostí, od úplně malých s malíčkem až po obří pod 30 cm a samozřejmě každý z nich má svou jedinečnou chuť. V Indii pro nás byly banány ovocem číslo jedna. Jednak jsou neuvěřitelně chutné, nejvíce jsme si zamilovali žluté, prstové a červené, jsou velmi sladké. Za druhé, kvůli pohodlí jejich čištění a bezpečnosti v nehygienické podmínky. Za třetí, jsou velmi levné - 0,3-0,5 $ za velký balík o hmotnosti 1,5 kg. Mimochodem, červené banány se prakticky nevyvážejí, protože jsou velmi měkké a jemné, během přepravy se snadno poškodí. Ekvádorské banány, na které jsou všichni v Rusku zvyklí, se sladkostí a vůní nedají srovnávat s asijskými odrůdami. Banány jsou podmíněně rozděleny do dvou hlavních skupin: dezertní banány, které se konzumují syrové nebo sušené, a platany, které vyžadují tepelné ošetření. Dužina dezertních odrůd je velmi sladká, obsahuje velké množství cukrů, sacharidů a malé množství bílkovin a tuků, takže se často používají ve sportovní výživě. Platanos jsou zelené plody nebo plody s červenou slupkou se škrobovou, tuhou, často neslazenou dužinou, které se před konzumací smaží, vaří nebo vaří v páře. Nejčastěji se na trzích a v kavárnách prodávají jako svačina – banánové lupínky nebo dezert „banány v těstíčku“. Banány obsahují více vitamínu B6 než jiné ovoce, právě tento vitamín je zodpovědný za dobrou náladu a pro vysoký obsah fosforu je banán nazýván ovocem pro inteligenci. Pokud jde o hmotnost, plodina banánů je na druhém místě na světě, před hrozny (třetí místo) a za pomeranči (první místo). Indie pěstuje největší počet banánů na světě. Sušené banány - "banánové fíky", lze skladovat po dlouhou dobu. Kromě plodů se dají jíst mladé výhonky rostlin, například v Indii se z nich připravuje kari. Na Bali jsme zkoušeli vařit kari z mladých výhonků sami, ale zřejmě jsme něco nebrali v úvahu - ukázalo se, že je chuťově velmi hořké. Mimochodem, banány si můžete koupit nezralé a dozrají vám doma, ale neměli byste je skladovat v lednici, kde rychle zčernají. Banánové listy slouží jako dekorativní prvky při obřadech buddhistických a hinduistických kultur. Používají se také jako talíře pro tradiční jihoasijské jídlo v Indii a na Srí Lance. V Kerale jsme z takového listu často jedli, Indové věří, že list, na kterém se podává večeře, dodává jídlu zvláštní chuť. Zajímavost: Světový rekord v jedení banánů je 81 banánů za hodinu! Největší světová sbírka banánů, která zahrnuje více než 470 odrůd a asi 100 druhů, se nachází v Hondurasu.

Kakao (kakao)

Řeč není o sušených kakaových bobech, ale o rostlině samotné a jejích plodech. Poprvé jsme se s ním setkali na Bali, občas ho najdete v obchodě s ovocem nebo na kávových plantážích. Zralé plody jsou jasně žluté, velké, 15-20 cm, tvarem podobné citronu, vybavené podélnými drážkami, uvnitř je mnoho velkých semen uspořádaných v několika řadách a obklopených bílou šťavnatou dužinou, kterou můžete jíst. Více o pěstování, sušení a výrobě kakaového másla a kakaového prášku, ze kterých se později vyrábí čokoláda, jsme psali v článku „ Čokoládové stromky aneb jak se na Bali pěstuje kakao“.

Závěr

V tomto článku jsme vám řekli pouze o těch plodech, které jsme sami stihli docela dobře poznat a náležitě ochutnat. V Asii je stále tolik zajímavého ovoce, na které se teprve díváme nebo jsme je jednou vyzkoušeli, ale ještě jsme nepochopili chuť, že téma ovoce v tomto ještě není uzavřeno
Jaké ovoce máš rád? Nebo jste možná zkusili nějaké zajímavé exotické ovoce, o kterém jsme nepsali? Podělte se o to v komentářích, rádi si to přečteme!

Dračí ovoce (geow mangon) nebo pitaya - pokryté jasně růžovými šupinami s jasně zelenými okraji. Bílé, červené popř fialová dužina s mnoha malými kostmi je obzvláště chutná s jogurtem.

Průsvitná dužina rambutanu je velmi sladká a obsahuje vitamíny C, B1 a B2, sacharidy, bílkoviny, vápník, fosfor. Konzervované rambutany jsou často plněné ananasem a podávány na ledu. V Asii říkají: "Jezte alespoň jeden rambutan - prodlužte si život."

Plody guavy na první pohled lze zaměnit za nezralý meloun. Toto tropické ovoce má hustou zelenou slupku a světle růžový obsah s příjemnou vůní. V dávné minulosti přimělo aroma stromů guava Španěly myslet si, že jsou v nebi na zemi.

Mangostan je malé, kulaté ovoce s hustou tmavě fialovou slupkou a velkými zelenými listy. Mangostan je považován za jedno z nejvybranějších druhů ovoce na světě. Vůně plodů mangostanu kombinuje aroma meruněk, melounu, růže, citronu a něčeho dalšího neuchopitelného.

Jackfruit je ovoce velikosti velkého melounu s obrovským množstvím semínek uvnitř. Chuť jackfruitu trochu připomíná hrušku. Všechny části rostliny, včetně slupky, obsahují lepkavý latex, takže tuto krásu musíte zmasakrovat mazáním rukou slunečnicovým olejem nebo nošením gumových rukavic.

Longkong roste ve shlucích a je velmi podobný zkamenělým hroznům: každý plod má tvrdou kůru. Ale dá se snadno jíst: přitlačte na slupku a vyskočí z ní malá žlutá kulička průsvitné bílé dužiny s jemnou příjemnou chutí.

Karambola je jednou z nejvíce krásné ovoce protože plody karamboly mají tvar hvězdy. Karambola má příjemnou květinovou chuť, ale není sladká. Karambola se používá k výrobě salátů, omáček a nealkoholických nápojů. Ovoce nemusíte loupat, stačí nakrájet na kousky.

Durian (thurien) je velký zelený pichlavý plod, který monstrózně voní, ale má jemnou a příjemnou chuť. Musíte to sníst, jako pít vodku: vydechněte a vložte dužinu do úst bez dýchání. S durianem vás nepustí do hotelu, ani do letadla, ani do restaurace.

Sapodilla je ovoce, které má světle hnědou barvu a tvarem připomíná vejce. Dužnina sapodilly má výraznou mléčně-karamelovou chuť.

Salakka není ryba. Jedná se o šupinaté, tmavě hnědé plody podobné cibule. Uvnitř mají oranžovou dužinu. Chuť sleďů je jako obvykle specifická.

Liči je malé kulaté ovoce s tvrdou tenkou červenou skořápkou, pod níž se skrývá sladká šťavnatá bílá dužnina, v chuti lehce nakyslá. Plody liči se používají čerstvé k jídlu, připravují se z nich různé sladké pokrmy (zmrzliny, želé, krémy atd.).

Cukrové jablko. Pod hrbolatou bahenně zelenou slupkou tohoto ovoce se skrývá sladká, voňavá mléčná dužina. Před konzumací se obvykle otevře hrubá slupka plodů, poté se snědí úkrojky dužiny a vyplivnou semena. Pokud je ovoce dostatečně zralé, to znamená, že se může lžící. Dužnina se také používá k výrobě dezertů a nealkoholických nápojů. Zralé plody jsou měkké na dotek, nezralé - tvrdé.

Růžová jablka chutnají velmi podobně jako obyčejná jablka, jen ta thajská jsou poněkud kyselejší.

Tomarillo. Dřevité rajče s nádechem divoké růže dozrává na stálezelených keřích vysokých 2-3 metry. Plody jsou obvykle oranžové, červené nebo fialové, tvarem a velikostí podobné slepičímu vejci. Sladkokyselá chuť tomarillo - někde mezi rajčaty, melounem a šípkem - je velmi dobrá do nápojů a salátů. Před použitím je nutné odstranit kůži.

Nispero. Tvarově podobný velká švestka, se dvěma nebo třemi tmavými kostmi uvnitř a sladkokyselou šťavnatou dužinou. Nispero má nízký obsah kalorií a je bohaté na vitamíny A, B2, C, vápník, fosfor a hořčík.

Physalis (aka peruánský angrešt, (tak pojmenován podle chuti mírně připomínající angrešt), aka zemní třešeň, aka jahodové rajče, Physalis, kapský angrešt) je nejbližší příbuzný rajčete a brambor. Toto světlé ovoce se pěstuje především v Jižní a Střední Americe a je dostupné téměř po celý rok. Není to nic jiného než jedlá verze dekorativních „čínských luceren“. Okřídlená krinolína z uschlých okvětních lístků se zvedá a odhaluje matnou zlatou bobule vespod. Sladkokyselá, s jemnou hořkostí a chutí lehce připomínající jahody, dužnina je plná drobných zrníček. Hlavní výhodou physalis je, že je skvělým zdrojem vitamínu C.

Cherimoya. Toto ovoce často roste ve tvaru srdce, s hladkým zeleným povrchem, který vypadá jako uzavřený borová šiška. Pokud takovou šišku rozlomíte napůl, pak uvnitř najdete bílou dužninu s hruškovou příchutí a nepoživatelnými černými semínky. Tuto dužinu je nejpohodlnější jíst lžící přímo ze skořápky, nebo ji můžete nakrájet do punče sladkého bílého vína.