Receta de rodajas de mermelada de pera en almíbar. Compota de peras para el invierno con uvas. Mermelada de pera en tarros: receta paso a paso

La recolección de peras no es precisamente un procedimiento sencillo, pero tampoco complicado. Hay muchas formas y recetas para conservar frutas maravillosas y fragantes durante mucho tiempo. El sabor de las peras recuerda a la infancia. Todos pueden preparar un delicioso manjar. Puedes preparar las frutas de diferentes maneras: conservarlas en trozos, encurtirlas, torcer las peras jarabe de azucar enteros, cocinar puré, almíbar, compota, se pueden secar. En las preparaciones, las peras se pueden combinar con otras frutas o bayas favoritas: manzanas, uvas, limones, grosellas y fresno de montaña. Sería apropiado utilizar especias. Al enlatar peras, puedes experimentar y agregar jengibre, cardamomo o clavo. Las frutas confitadas, la mermelada y la mermelada de pera preparadas para uso futuro son útiles para hornear, y la mermelada dulce y los malvaviscos son útiles para el té.

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El sabor de la pera no se puede confundir con ningún otro. Ella es un verdadero símbolo del pleno verano. Y es por eso que muchos intentan preparar estas maravillosas frutas para el invierno. Si lo haces correctamente podrás ahorrar hasta un 90% de vitaminas y sustancias útiles contenida en frutas. Y en invierno, complace a tus seres queridos y amigos. platos aromáticos y bebidas.

Por lo tanto, en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa se pueden encontrar un par o tres frascos de este manjar aromático.

Cuando los lados rojizos y jugosos de la fruta son visibles entre el follaje de un peral ramificado, se vuelve un poco triste. ¡Se va el verano y llega el otoño amarillo dorado! Este mejor tiempo por utilidad preparaciones de frutas y puedes hacer mermelada de pera color ámbar. En esta página les presento 5 recetas simples mermelada de pera para el invierno debajo de una única pegatina en las latas: "¡Cómelo y lame los dedos!"

Receta de mermelada de pera sencilla para el invierno.

Empecemos por la receta más sencilla. Hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno es tan fácil que incluso un joven cocinero novato podrá hacerlo.

Preparemos los productos:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1200 kg;
• agua – 1 vaso;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Echar un vaso de agua en azúcar granulada y poner el bol al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
2. Cortar las peras en rodajas, desechando las semillas y los tallos.
3. Agregue 1 cucharadita de ácido cítrico al almíbar hirviendo y mezcle bien.
4. A continuación cargamos las peras troceadas.
5. Esperamos a que hierva la mermelada, retiramos la espuma y cocinamos. sabroso unos 30 minutos
6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.

¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde del frío enero podrás disfrutar de una deliciosa fiesta de té en familia!

Lonchas de mermelada de pera ámbar

Las rodajas de pera hervidas en almíbar se vuelven transparentes dulces ambarinos. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones invernales.

Ingredientes para mermelada:

• peras maduras y firmes – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua fría – 200 g.

Preparación:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas iguales.
2. Disolver el azúcar granulada en agua y colocar sobre fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar y traslúcido.
3. Vierta la solución tibia sobre las peras picadas, mezcle todo bien y vuelva a poner a fuego lento.
4. Hervir la mermelada durante 5 a 6 minutos y repetir el procedimiento 2 o 3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. ¡Ahora puedes ponerlo en frascos y servirlo en la mesa para evaluar su sabor!

Mermelada de pera para el invierno "Five Minute" - una receta sencilla

Para las amas de casa que tienen prisa, es adecuada una receta sencilla de mermelada de pera, según la cual postre ambar cocine 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este. forma original Preparación de “cinco minutos”.

Ingredientes para cocinar:

• frutos – 2 kg;
• azúcar/arena – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las frutas con agua corriente, secarlas bien y cortarlas. rodajas finas. Agrega azúcar granulada a todo y mezcla.
2. Después de la selección cantidad suficiente jugo, la preparación se coloca al fuego y desde el momento de hervir la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡La dulzura debe enfriarse por completo cada vez!

Ya se puede servir en la mesa un manjar espeso elaborado con peras para el deleite de los golosos, y en invierno se puede abrir un tarro de mermelada para las fiestas y para las meriendas familiares.

Para preparar mermelada de pera espesa, tendrás que hervir el almíbar hasta que se convierta en miel viscosa. La receta no es complicada, pero tendrás que retocar un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

Prepara los ingredientes:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• jugo de limon- 1 cucharada;
• agua.

Preparación:

1. Las peras maduras pero firmes se deben lavar y cortar en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
2. Los frutos se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente hermosas rebanadas aproximadamente el grosor de un dedo. Allí también se añade jugo de limón recién exprimido. Ahora debe cerrar el recipiente con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
3. Cuando el almíbar empiece a burbujear, cuélelo a través de un colador y transfiera con cuidado las peras a otro bol.
4. Vierta el líquido nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Coloque las peras en el almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.

La mermelada terminada se puede colocar en frascos esterilizados y guardar durante el invierno.

Puedes comprobar la preparación de la mermelada. de maneras interesantes: Verter un poco de almíbar enfriado en un plato y pasarlo por encima con el dedo o con una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Receta de mermelada de pera con limón

Septiembre y octubre son épocas de mucha actividad preparativos de otoño! Según recetas amas de casa experimentadas se puede cocinar mermelada de ámbar de peras y nota cítrica el limon le dara aroma único y frescura del verano.

Preparemos los ingredientes:

• peras – 2 kg peladas;
• medio limón;
• azúcar – 1.200 kg;
• agua – 1 vaso.

Preparación:

1. Picar las peras, peladas de todo exceso, en rodajas finas. No es necesario quitar la piel, mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
2. Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas.
3. En una cacerola con recubrimiento antiadherente vierte el azúcar, agrega un vaso de agua y ponlo a fuego pequeño. Remueve con una espátula hasta que se disuelva por completo. azúcar granulada y educación almíbar claro. ¡Quitemos la espuma!
4. Vierta el almíbar caliente sobre las peras y coloque el bol a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no que hierva. No interferimos con una espátula para no dañar las rodajas, periódicamente podemos desplazarnos y agitar el recipiente. Esperamos 20 minutos, las bonitas peras se encogerán un poco y darán jugo.
5. Dejamos el bol a un lado y esperamos 6 horas para que llegue la tintura de la mermelada aromática. Quedará mucho almíbar y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinarlas dos veces. Esperemos a que hierva y cocinemos el manjar durante 10 minutos. ¡Quitemos la espuma!
6. Nuevamente, deja la mermelada a un lado durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verifique que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de almíbar no deben esparcirse sobre el platillo!

Ponemos hermosas rodajas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y los cerramos para el invierno. ¡Disfruta de tu fiesta del té con toda la familia!

¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!

La mermelada de pera es considerada una de las preparaciones caseras más aromáticas, ideal para preparar una variedad de repostería y largas veladas al samovar. Y cocinar deliciosa mermelada Las peras para el invierno (receta con foto a continuación) se pueden preparar no solo con variedades verdes suaves, sino también duras, incluidas las silvestres. En cuanto al “juego”, según la receta, el manjar de pera puede ser transparente y mermelada espesa, y se puede preparar a partir de frutas enteras o en rodajas. La pera también es excelente para experimentar. varios aditivos en mermelada. Por ejemplo, puede enfatizar el sabor de las frutas y agregar notas inusuales usando limón (ácido cítrico), naranja, canela, vainilla, amapola y jengibre. Este artículo recopila mejores recetas y recomendaciones sobre cómo preparar una deliciosa mermelada de pera para el invierno, incluidas mermeladas de cinco minutos y opciones sin esterilización. Esperamos que recetas sencillas paso a paso con fotos y videos te ayuden a ver este manjar con una nueva mirada y a enamorarte aún más de las preparaciones de peras.

Mermelada de pera sencilla con limón: receta paso a paso con imágenes

Limón y pera: los más sencillos y exitosos. combinación de sabores para hacer mermelada original. No hay agua en esta receta, por lo que la fruta tardará al menos 12 horas en formar un almíbar. preparación preliminar. Pero, en general, una simple mermelada de pera con limón de la receta paso a paso con imágenes a continuación es bastante rápida y fácil de preparar.

Ingredientes necesarios para una mermelada sencilla de peras y limón según receta con imágenes

• peras - 2 kg
• limón - 1 pieza
• azúcar - 1,5 kg

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de mermelada de pera y limón para el invierno.

Mermelada espesa de pera con canela y vainilla: una receta sencilla para el invierno, paso a paso

Lo que hace que la pera sea especialmente buena para la mermelada es que la estructura de la fruta es muy carnosa y suelta. Por lo tanto, cocine espeso y mermelada fragante de peras para el invierno, por ejemplo, con canela y vainilla, es tan fácil como pelar peras. Por cierto, estas dos especias resaltan perfectamente. sabor único peras, especialmente variedades jugosas. Obtenga más información sobre cómo hacer mermelada espesa de pera con canela y vainilla en la sencilla receta de invierno paso a paso a continuación.

Ingredientes necesarios para una mermelada espesa con pera, canela y vainilla para el invierno.

• pera - 2-3 kg
• azúcar - 1,5 kg
• vainilla - 1 vaina
• canela - 0,5 cucharaditas
• agua - 1 vaso

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de mermelada espesa de pera, canela y vainilla para el invierno

1. Para que la mermelada de acuerdo con esta receta sea espesa, es necesario tomar frutas que sean carnosas y jugosas con una cáscara fina. Lavar y cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños.
2. Hacer almíbar con un vaso de agua y todo el azúcar. Cuando los granos de azúcar granulada se disuelvan por completo y el almíbar espese, verterlo sobre las peras y dejar reposar 3-4 horas a temperatura ambiente. temperatura ambiente. Añadimos también canela y el contenido de una vaina de vainilla (se puede sustituir por una bolsita de vainillina).
3. Pasado el tiempo indicado, poner al fuego la cacerola con la mezcla de frutas y azúcar y llevar a ebullición. Retire la espuma y reduzca el fuego, cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese.
4. Remueve constantemente la mermelada con una cuchara de madera para que no se queme.
5. La mermelada de pera se considera lista cuando los trozos de fruta están completamente hervidos y la masa se oscurece y espesa. Dependiendo del tipo de pera, el proceso de cocción después de hervir puede tardar de 1,5 a 3,5 horas. Durante este tiempo, es necesario esterilizar los frascos y las tapas.
6. Vierta la mermelada terminada en un recipiente de vidrio conveniente y ciérrelo con tapas.

Mermelada de pera transparente en rodajas - receta paso a paso con ácido cítrico

Un manjar transparente especial, que ni siquiera se parece mucho a la mermelada, se prepara a partir de rodajas de pera con la adición de ácido cítrico. Dado que esta mermelada de pera tiene una apariencia muy hermosa, la mayoría de las veces se sirve sola con té o se usa para decorar pasteles. Descubre cómo hacer mermelada clara de pera en rodajas con ácido cítrico. siguiente receta.

Ingredientes necesarios para la mermelada clara de pera con rodajas de ácido cítrico.

• peras - 1 kg
• azúcar - 1,4 kg
• ácido cítrico - 1/4 cucharadita.
• vainillina - 1 sobre
• agua - 250 ml.

Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada de claras con peras y rodajas de ácido cítrico

1. Lavar las peras, quitarles los tallos y quitarles las semillas. Luego corta las frutas en rodajas finas y colócalas en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Sacar los trozos de pera y enfriar en agua fría, escurrir en un colador.
3. Cocinar almíbar espeso de agua y azúcar. Verter el almíbar sobre la pera y dejar tapada durante 3-4 horas.
4. Coloca la mezcla al fuego y deja que hierva, cocina a fuego lento durante 20 minutos y deja enfriar por completo.
5. Repita el último procedimiento dos veces. Después de hervir la mermelada por tercera vez, añadir ácido cítrico y cocinar por 10 minutos.
6. Vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados, enrolle y dé la vuelta hasta que la mermelada se haya enfriado.

Deliciosa mermelada de peras silvestres duras para el invierno: una receta sencilla paso a paso

Incluso con peras silvestres duras se puede preparar una mermelada sabrosa y aromática para el invierno, lo principal es respetar la receta y el tiempo de cocción. Luego, la deliciosa mermelada de peras duras o silvestres para el invierno, elaborada con la sencilla receta paso a paso que aparece a continuación, sin duda le deleitará con su sabor original y su aroma veraniego.

Ingredientes necesarios para una deliciosa mermelada de peras silvestres duras en invierno

• peras silvestres - 1 kg
• azúcar - 1,5 kg
• decocción de pera - 1,5-2 tazas

Instrucciones paso a paso para una receta de deliciosa mermelada con peras silvestres para el invierno.

1. Lavar las peras y quitarles los tabiques con semillas. Cortar en rodajas finas e inmediatamente bajar a agua fría. Después de hervir, cocine las peras durante 10 minutos y escúrralas en un colador.
2. Mide dos vasos de caldo de pera y añade azúcar. Llevar el almíbar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
3. Vierta el almíbar caliente rodajas de pera y dejar toda la noche a temperatura ambiente.
4. Por la mañana, llevar a ebullición la fruta en almíbar y, reduciendo el fuego, cocinar durante media hora aproximadamente.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Repetimos el procedimiento 2 veces más.
6. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, apriete las tapas con una llave de costura y envuélvalas en un paño tibio hasta que se enfríe.

Mermelada rápida de cinco minutos de peras enteras sin esterilización: recetas paso a paso para el invierno

La mermelada de pera entera en cinco minutos sin esterilizar es una de las más rápidas y tipos simples preparativos para el invierno. Para que el manjar tenga la consistencia adecuada, es necesario tomar frutas pequeñas, densas y con pulpa firme. Cómo cocinar mermelada rápida de cinco minutos con peras enteras sin mayor esterilización.

Ingredientes necesarios para mermelada de pera entera de cinco minutos sin esterilizar

• peras -1,5 kg
• azúcar - 1 kilogramo
• limón - 1 pieza
• miel - 1 cucharada. l.

Instrucciones paso a paso para preparar mermelada de cinco minutos con peras enteras sin esterilizar para el invierno.

1. Lavar las peras pequeñas y quitarles los tallos. Cortar la cáscara finamente.
2. Cubrir las peras con azúcar, añadir una cucharada de miel y el zumo de un limón.
3. Mezclar todo bien y dejar tapado en el frigorífico durante la noche.
4. Por la mañana, hierva la mezcla, cocine a fuego lento durante 15 minutos y retírela inmediatamente del fuego.
5. Empaque la mermelada de pera en frascos esterilizados y enróllela.

Deliciosa mermelada de pera verde con limón, naranja y semillas de amapola - receta rápida paso a paso

A primera vista, las semillas de amapola en una receta de deliciosa mermelada hecha con pera verde, limón y naranja pueden parecer innecesarias. Pero es este simple ingrediente el que hace que un preparación de pera postre original, capaz de sorprender incluso a un gourmet. Todos los detalles para hacer una deliciosa mermelada con pera verde, limón, naranja y semillas de amapola se encuentran en la receta rápida paso a paso a continuación.

Ingredientes necesarios para una deliciosa mermelada de pera verde, limón, naranja y semillas de amapola

• pera - 1 kg
• azúcar granulada - 1,3 kg
• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• semilla de amapola - 3-4 cucharadas. l.

Instrucciones paso a paso para una receta rápida de mermelada de pera, limón, naranja y semillas de amapola.

1. Lavar las peras y quitarles las semillas y las membranas. Cortar en rodajas finas junto con la piel y añadir azúcar.
2. Quitar la ralladura del limón y la naranja y añadir a las peras. Exprime el jugo de limón y corta la naranja en cubos pequeños.
3. Agrega la naranja a la pera y mezcla bien. Deja la mezcla durante 4-5 horas.
4. Lavamos las semillas de amapola con agua corriente y las secamos con una toalla. Luego sofreír las semillas de amapola en una sartén seca.
5. Coloca la mezcla de frutas al fuego y espera hasta que hierva. Hervir durante 15 minutos y retirar hasta que esté completamente frío.
6. Volvemos a hervir según el mismo esquema.
7. La tercera vez después de hervir, agregue las semillas de amapola y cocine por 10 minutos.
8. Derramar mermelada original en un recipiente esterilizado, ciérrelo.

Mermelada de pera ámbar para el invierno en rodajas: receta paso a paso con video

Mermelada espesa de pera color ámbar (receta en rodajas) para el invierno cualidades gustativas ya no es inferior versiones originales con semillas de amapola, naranja o canela. No todas las variedades son aptas para preparar esto. manjar de pera. Por ejemplo, las peras verdes duras, así como las variedades silvestres, las llamadas peras silvestres, no podrán dar la consistencia y el color correctos a una mermelada de cinco minutos. Para hacer mermelada de pera color ámbar para el invierno en rodajas o entera, también necesitarás limón o ácido cítrico. Todos los detalles de cómo hacer esta deliciosa mermelada sin esterilizar se encuentran en el video a continuación.

¿De qué no está hecha la mermelada? lo mas diferentes frutas, bayas e incluso verduras. Un postre elaborado con peras tiene un aroma especial y sabor delicado, y las propias materias primas a menudo se obtienen de forma gratuita. Las peras plantadas en el país pueden dar una excelente cosecha. Si realmente hay mucha fruta, puedes diversificar el sabor de la mermelada utilizando ingredientes adicionales. Producto terminado Será apropiado en tu mesa en cualquier época del año, pero especialmente en invierno.

Para empezar, es importante seleccionar correctamente las frutas. Es mejor hacer mermelada con peras completamente maduras, pero no demasiado blandas. Un postre elaborado con frutas verdes tendrá un aspecto pálido, poco atractivo y una total falta de aroma. Las frutas demasiado maduras y blandas se convertirán en papilla durante el proceso de cocción.

Un lote para hacer mermelada debe contener frutos de la misma variedad y del mismo grado de madurez. En este caso, las rodajas quedarán bonitas, uniformes y del mismo color. Antes de cocinar, retire las cámaras de semillas de las frutas y corte la cáscara (opcional).

Las peras pequeñas se pueden hervir enteras, las grandes se cortan mejor en rodajas o en cubos pequeños. Durante el proceso de preparación se recomienda colocar las frutas peladas en un recipiente con agua acidificada para que no se oscurezcan. La cantidad de azúcar se puede cambiar dependiendo de lo dulces que sean las peras.

¡En una nota! Si ha preparado una variedad con un alto contenido de azúcar para mermelada, puede tomar la mitad de azúcar granulada que de fruta.

Las mejores recetas de mermelada de pera paso a paso

El sabor de la mermelada depende de muchas cosas, incluido el método de preparación. La consistencia del producto también varía. Algunas recetas requieren una cantidad mínima de tiempo de preparación. Tendrás que jugar con los demás. En cualquier caso, la elección es tuya.

Esta es quizás la receta más sencilla de mermelada de pera, que además contiene una mínima cantidad de azúcar. Para conservar mejor el producto, se le añade ácido cítrico. La lista de ingredientes consta de sólo unos pocos elementos:

• 1,3 kg de peras;
• 0,3 kg de azúcar;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 litro de agua.

Si la piel de la fruta es fina, no es necesario cortarla, entonces las rodajas de pera mantendrán mejor su forma. Pasos de cocción:

• 1. Coloque las peras en rodajas en frascos limpios y esterilizados, llenando el recipiente hasta el borde.
  2. Calentar el azúcar y el agua en una cacerola al fuego, revolviendo. Déjalo hervir.
  3. Vierta el almíbar resultante en las peras y déjelo por 5 minutos, cubriendo los frascos con tapas.
  4. Escurrir el líquido de las latas nuevamente a la cacerola, llevar a ebullición y repetir el procedimiento.
  5. Durante la tercera ebullición, agregue ácido cítrico al almíbar y viértalo inmediatamente sobre las peras.

Después de esto, los frascos se enrollan, se les da la vuelta y se dejan enfriar mientras se envuelven.

¡En una nota! Esta receta se puede complementar con hojas de menta fresca y vainilla si se desea. El sabor de la mermelada será más interesante.

La mermelada de pera preparada según esta receta se ve muy atractiva. El jarabe adquiere rico sabor, color y aroma debido a la presencia limón rallado. Hacer esta mermelada es algo más complicado que la clásica, pero el resultado merece la pena. Para preparar varios tarros de golosinas necesitarás:

• 1 kg de peras;
• 0,4 kg de azúcar;
• dos limones.

Para que el almíbar permanezca transparente, es necesario seguir estrictamente la tecnología de preparación:

• 1. Colocar las rodajas de pera preparadas en un bol junto con la arena, mezclar suavemente y dejar reposar 4 horas para que suelte el jugo.
  2. Después de eso, la pieza de trabajo se coloca al fuego, se lleva a ebullición y se retira inmediatamente.
  3. Pasadas las 8 horas, añadir a las peras los limones cortados en cubos pequeños y llevar a ebullición nuevamente.
  4. Este ciclo debe repetirse un total de 4 veces, dejando que la mermelada se enfríe en el medio.
  5. Por quinta vez, el postre se cocina hasta el final dentro de los 15 minutos posteriores al momento de la ebullición.

Una vez que la mermelada esté lista, la aromática mezcla de pera y limón se coloca en frascos esterilizados y se sella. El recipiente lleno se coloca sobre una toalla y se cubre por encima. Después de enfriar, la mermelada se almacena en un sótano o sótano fresco.

¡En una nota! Este postre resulta bastante espeso, se puede utilizar como relleno para tartas dulces.

Deliciosa mermelada de pera con limón: video

Agregar naranja a las peras le dará a la mermelada una nota picante y su color se parecerá al sol del amanecer. Se pueden tomar peras de absolutamente cualquier variedad. Lo principal es que no estén demasiado maduros. Para el postre necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2,2 kg de peras;
• 2,2 kg de azúcar;
• 3 naranjas.

El proceso de cocción se simplifica al máximo:

• 1. Ambas frutas se pelan, se cortan en rodajas o en cubos, se colocan en un bol esmaltado, se les añade azúcar y se dejan en infusión durante la noche.
  2. Al día siguiente, poner la sartén al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 1,5 horas revolviendo constantemente. La espuma se retira con cuidado.

La mermelada preparada, enrollada en frascos, se almacena durante todo el invierno, a menos que se consuma antes.

Mermelada de pera y naranja: vídeo

El aroma de peras y manzanas combina maravillosamente. La mermelada elaborada con estas frutas tiene un sabor armonioso y atractivo. apariencia. Durante el almacenamiento, este manjar se espesa y se vuelve aún más apetitoso y rico, con una consistencia que recuerda a la gelatina. Los frutos deben ser variedades de trigo duro para que la fruta no se cocine demasiado. Para hacer mermelada necesitas preparar:

• 1 kg de peras;
• 1 kilo de manzanas;
• 2 kilos de azúcar.

Ahora comencemos a cocinar:

• 1. Coloque las manzanas peladas y en rodajas finas en un bol y cúbralas con dos tercios de azúcar granulada.
  2. Pasadas unas horas, cuando las frutas dan jugo, se pasa la mezcla a un cazo, se lleva a ebullición, se retiran las manzanas con una espumadera y se añade el resto de la arena.
  3. Coloque las rodajas de pera en el almíbar resultante y cocine durante 5-7 minutos, luego combine con las manzanas, apague el fuego y deje reposar durante 1 hora. Durante este tiempo, puedes empezar a preparar los frascos.
  4. Pasada una hora, se hierve la mermelada a fuego lento durante 10 minutos desde que hierve y luego se vuelve a apagar y se deja enfriar. Es necesario repetir el procedimiento varias veces, asegurándose de que las rodajas de fruta se vuelvan transparentes.

Una vez que la mermelada está lista, inmediatamente después de sacarla de la estufa, se vierte en frascos y se sella con tapas de metal. Este postre parece simplemente mágico, las frutas empapadas en almíbar se parecen a trozos de ámbar.

Mermelada deliciosa y aromática de manzanas y peras: video

Una multicocina es conveniente para hacer mermelada porque el contenido no se quema y no es necesario removerlo. Como resultado, los trozos de fruta no pierden su forma, no se cocinan demasiado y tienen un aspecto muy apetitoso. Y el ama de casa puede hacer otras cosas en este momento, ya que no tendrá que estar cerca de la estufa.

Aunque olvides que en la cocina se está haciendo mermelada, no pasará nada malo. El temporizador apagará la multicocina a la hora programada. Si el postre está elaborado con variedades dulces de peras, se recomienda añadir un poco de ácido cítrico. Esta es exactamente la receta que se describirá a continuación. Para ello necesitarás:

• 1 kg de peras;
• 0,8 kg de azúcar;
• 1/4 cucharadita ácido cítrico.

Ahora necesitas hacer esto:

• 1. Las rodajas de pera preparadas se colocan en el recipiente multicocina. Allí se vierte arena y luego hay que esperar 20 minutos hasta que la fruta suelte jugo.
  2. Se debe mezclar el contenido del recipiente y activar el modo guiso durante 10 minutos.
  3. Después de que suene el cronómetro, apague el modo de mantener caliente y deje que el plato se enfríe.
  4. El procedimiento debe repetirse tres veces con los mismos parámetros de tiempo.
  5. Mientras se cocina la mermelada por tercera vez, agregue ácido cítrico y, después de que suene el cronómetro, coloque inmediatamente el producto en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Una vez que el postre se ha enfriado, se guarda en el sótano o se deja dentro del apartamento. La mermelada terminada se puede conservar bien en casa a temperatura ambiente.

Un postre preparado de esta forma ya no podrá llamarse mermelada, será mermelada de pera. Se lo recomendaríamos a quienes les guste. pasteles dulces y se usa a menudo para pasteles relleno de fruta. La estructura de este manjar es espesa y densa.

La ventaja de esta receta es que incluso las frutas demasiado maduras y ligeramente estropeadas son aptas para su preparación. Cómo más suave que la pera, más fácil se tritura y las áreas dañadas se pueden cortar fácilmente.

¡En una nota! Incluso puedes utilizar peras silvestres para esta receta.

Para preparar mermelada necesitarás:

• 2 kg de peras;
• 0,8 kg de azúcar;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• un poco de vainilla.

Descripción del proceso de cocción:

1. Los frutos lavados y sin corazón se pasan por una picadora de carne simple o eléctrica. No es necesario quitar la cáscara, se tritura fácilmente.
2. Si te gusta una textura más uniforme y delicada, muele nuevamente la mezcla de frutas en la picadora de carne.
3. Coloca el puré en una cacerola y agrega el resto de los ingredientes. Deja que el azúcar se derrita un poco y enciende el fuego.
4. Después de hervir, la mezcla se cuece a fuego lento durante 30 minutos. Periódicamente será necesario quitar la espuma.

Después de cocinar, la mermelada se coloca en recipientes esterilizados y se sella con tapas metálicas. Mantener postre listo Se puede utilizar tanto en el sótano como en la despensa.

Cuando nació en el sitio. gran cosecha peras, quiero procesarlas más rápido y con menos esfuerzo. En ese caso es ideal la receta servirá piezas diseñadas para tarro de tres litros. Con estos contenedores el proceso será mucho más rápido.

No se requiere esterilización para esta receta, lo que significa que se ahorra tiempo. En apariencia, el postre se asemeja a rodajas de fruta confitada flotando en jarabe de ámbar. Para preservar la integridad de la fruta, la mermelada debe prepararse en dos tandas. Para ello necesitarás:

• 2,2 kg de peras;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 2 vasos de agua.

Si la fruta no es muy dulce, puedes utilizar un poco más de azúcar. El peso de la pera se indica en forma pura, sin núcleo ni piel.

Proceso de cocción:

1. El almíbar de agua y azúcar se cuece a fuego lento.
2. Cuando espese un poco, añade rodajas de fruta a la sartén y apaga el fuego.
3. Una vez que la pera y la arena se hayan enfriado, cocínala durante 5 minutos y apágala nuevamente.
4. En la siguiente etapa, la mermelada está completamente cocida. Esto puede tardar de 10 a 30 minutos, dependiendo del espesor deseado.

Se llena un frasco esterilizado de tres litros con el producto terminado, se enrolla con una máquina y se deja enfriar lentamente debajo de una manta. Después de eso, la mermelada se almacena donde sea conveniente.

En invierno, basta con llenar un jarrón con una delicia dorada con tiernas rodajas de pera. Le recordará un verano cálido y soleado y le aportará al cuerpo muchas sustancias útiles en forma de vitaminas, minerales, pectina, catequinas, arbutina, aceites esenciales. Experimentar, crear, inventar. Cualquier ama de casa puede complementar o mejorar ligeramente la receta de mermelada de pera a su gusto.

Muchos de nosotros adoramos los maduros, jugosos y peras fragantes. Sin embargo, estas frutas no se pueden almacenar por mucho tiempo, por lo que muchas amas de casa las preparan para el invierno en forma de compotas, mermeladas y otros dulces enlatados. El post de hoy presentará varios recetas interesantes mermelada de pera marrón en rodajas.

Para preparar tal manjar, es aconsejable utilizar frutas maduras, pero no demasiado maduras, de cualquier variedad y tamaño. Sin embargo, los expertos aconsejan dar preferencia a frutas jugosas y dulces con un ligero aroma a miel. Para darle al producto terminado una acidez agradable, poco antes del final del tratamiento térmico, agréguele un poco de ralladura de limón.

Antes de iniciar el proceso, las frutas seleccionadas se lavan, se quitan todo exceso y se cortan en los trozos requeridos. La duración de la preparación de mermelada de ámbar a partir de rodajas de pera depende de la variedad y madurez de la fruta. Pero normalmente este tiempo no supera la hora y media. Como regla general, el proceso se lleva a cabo en dos etapas, entre las cuales el producto se enfría completamente.

Para preparar mermelada es recomendable utilizar un recipiente ancho de aluminio o cobre. Gracias a esto, el producto conservará todas sus propiedades valiosas y no se quemará hasta el fondo de la sartén.

Versión clásica

Te invitamos a prestar especial atención a una de las recetas más sencillas. borrar mermelada de peras en rodajas. Para preparar este manjar se recomienda utilizar frutas duras. De lo contrario, obtendrá un producto hervido que se parece más a una papilla. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de verificar que tenga a mano:

• 2-2,5 kilogramos de peras maduras.
• 50-60 mililitros de jugo de limón.
• 500 gramos de azúcar.
• Un par de cucharadas de miel natural.
• Una pizca de vainillina.

Para preparar mermelada de color ámbar de peras en rodajas, las frutas lavadas y cortadas se sumergen en una solución de soda durante un cuarto de hora (una cucharadita por litro de agua), luego se enjuagan y se colocan en un recipiente adecuado. También se le añade vainilla, azúcar y miel. Todo esto se vierte con jugo de limón, se cubre con polietileno apto para alimentos y se deja durante varias horas, o mejor aún, toda la noche.

Inmediatamente después de eso, la futura mermelada se coloca en la estufa, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante cinco minutos. producto caliente poner en limpio jarras de vidrio, esterilizado durante aproximadamente un cuarto de hora, enrollado, enfriado y enviado para su posterior almacenamiento.

Opción almendra

Este receta original La mermelada de color ámbar hecha de peras en rodajas seguramente interesará a muchas amas de casa que intentan sorprender a sus familiares con preparaciones caseras inusuales. Este manjar tiene un sabor muy sabor agradable y un ligero aroma a almendras. Para prepararlo necesitarás:

• 2 kilogramos de peras.
• 1,5 litros de agua potable.
• 1,5 kilos de azúcar.
• ½ cucharadita de vainilla.
• 100 gramos de almendras.

En primer lugar, debes ocuparte del almíbar. Para obtenerlo, sumerja las rodajas de pera lavadas y peladas en agua hirviendo y hiérvalas durante tres minutos. Inmediatamente después de esto, se vierte el líquido en otro recipiente, se endulza y se hierve hasta que se forme un almíbar. Luego se vuelve a combinar con la fruta y se deja un par de horas a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo, llevar a ebullición la futura mermelada y mantenerla a fuego mínimo durante diez minutos, sin olvidar añadir la vainilla y las almendras picadas. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.

Opción con limón

El manjar obtenido mediante el método que se describe a continuación es diferente. hermoso color y un aroma cítrico perfectamente expresado. Y su sabor tiene una agradable acidez. Es por eso esta receta mermelada de pera con limón, con descripción paso a paso que podrá encontrar un poco más adelante, probablemente terminará en las páginas de su libro de cocina. Esta vez necesitarás:

• Un par de kilogramos de peras.
• Un limón entero.
• Un par de kilogramos de azúcar.

Paso 1. Se vierte todo el limón sin pelar con agua hirviendo y se deja reposar cinco minutos. Luego se enfría y se corta en cubos.

Paso 2. Las rodajas de pera lavadas y peladas se colocan en un bol adecuado y se cubren con azúcar. Agrega allí el limón picado y déjalo todo por seis horas.

Paso 3. Pasado este tiempo, la futura mermelada se envía a la estufa y se hierve a fuego lento durante al menos treinta minutos.

Etapa 4. Después de media hora, la masa resultante se retira del fuego, se enfría y se vuelve a hervir. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se almacena para su posterior almacenamiento.

Opción en almíbar

Este postre es bueno porque conserva casi todas las sustancias valiosas contenidas en frutas maduras. Para preparar rodajas de mermelada de pera con limón en almíbar necesitarás un poco de tiempo libre y un poco de paciencia. Además, deberás tener a mano:

• Un kilo de peras.
• 800 gramos de azúcar.
• 150 mililitros de agua potable.
• Un limón entero.

Las peras lavadas y peladas se cortan en rodajas limpias y se transfieren a un recipiente grande y seco. Las frutas preparadas de esta manera se vierten con almíbar a base de agua y azúcar granulada y luego se dejan durante doce horas.

Transcurrido este tiempo, el futuro manjar se envía al fuego, se lleva a ebullición y al cabo de un par de minutos se retira del fuego. La mermelada casi terminada se mantiene a temperatura ambiente durante siete horas y se envía nuevamente al fuego. Diez minutos después de que hierva el almíbar, exprime el jugo de limón. Todo esto se deja nuevamente durante siete horas, se hierve, se coloca en frascos limpios y secos, se esteriliza, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.

Opción con especias

Esta fragante mermelada de color ámbar hecha con rodajas de pera tiene propiedades milagrosas. propiedades curativas. Se recomienda utilizarlo para aumentar la inmunidad y combatir. resfriados. Para prepararlo necesitarás:

• 6 tazas de peras picadas.
• Una cucharadita de mantequilla blanda.
• 3 tazas de azúcar.
• Cuchara de te jugo natural limón.
• ¾ taza de azúcar morena.
• Una cucharadita de nuez moscada.
• Anís estrellado.
• 3 cucharadas de jengibre rallado.
• Canela en rama.
• 50 gramos de pectina.
• Una pizca de sal.

Las rodajas de pera se cubren con jengibre rallado y azúcar morena. Todo esto se deja durante media hora y luego se envía a la estufa, se combina con especias y se hierve durante siete minutos. Luego lo agregan ahí manteca, azucar blanca y una ramita de canela. Todo esto se cocina durante otros tres minutos, se retira del fuego, se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.

Opción con cardamomo

Esta sencilla receta de mermelada de pera con limón para el invierno es interesante porque implica el uso de una sartén. Para preparar este manjar necesitarás:

• 700 gramos de maduro y peras jugosas.
• ½ limón.
• 250 gramos de azúcar.
• Cardamomo (2 uds.).

Para hacer mermelada de color ámbar con rodajas de pera con limón, debes seleccionar frutas maduras pero firmes. Se lavan, se quitan todo exceso, se cortan en rodajas y se envían a una sartén precalentada, en la que ya están hirviendo el jugo de limón, el azúcar y la ralladura. Todo esto se cuece a fuego lento durante cinco minutos, luego se enfría y el procedimiento de calentamiento se repite tres veces. En la etapa final, agregue cardamomo a la mermelada casi terminada y colóquelo todo en frascos esterilizados.

Opción con naranjas

Utilizando la tecnología que se describe a continuación se obtiene una mermelada increíblemente aromática, que se distingue por su delicioso sabor agridulce. Para prepararlo necesitarás:

• Un par de kilogramos de peras maduras.
• 3 naranjas.
• Un par de kilogramos de azúcar.

Las peras previamente clasificadas, lavadas y peladas se cortan en rodajas iguales y se colocan en un recipiente adecuado. También se le añade azúcar y trozos de naranja. Todo esto se deja hasta que la fruta comience a soltar jugo, luego se coloca al fuego y se cuece a fuego lento durante unas dos horas, recordando remover de vez en cuando. La mermelada caliente se transfiere a frascos de vidrio esterilizados, se enrolla, se enfría y se almacena en un sótano o despensa.

Finalmente

Todas las recetas descritas anteriormente le permiten procesar de forma rápida y rentable un gran número de fruta. Y esto es especialmente importante para quienes tienen su propio huerto. Para diversificar el sabor. mermelada preparada Puede agregarle especias, manzanas, limones, naranjas y otras frutas maduras y jugosas.

Para que no se añada el delicioso aroma de la fruta mal olor ardiendo, durante tratamiento térmico Es necesario revolver constantemente el contenido de la cacerola. Para que la mermelada quede homogénea, conviene utilizar peras del mismo grado de madurez para prepararla. Para evitar que los frutos se oscurezcan, se pueden sumergir brevemente en agua acidificada.