Ensalada Funchose con carne y verduras. Funchoza con carne y verduras: las mejores recetas
Aunque el funchose a menudo se considera fideos chinos, su tierra natal es todo el sudeste asiático, donde crece el mungo. Consiste en largos hilos blancos que se doblan en anillos. Al cocerse adquiere un aspecto traslúcido, lo que provoca nombre vernáculo"vidrio".
Este fideo es suficiente plato nutritivo alto en carbohidratos. El contenido calórico de funchosa es de 320 kcal por 100 g de producto.
Una cantidad significativa de vitaminas B y PP contribuyen a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y sistema circulatorio. Un contenido significativo de varios macro y microelementos (manganeso, zinc, fósforo, etc.) hace que la funchoza sea el plato principal en Asia, porque. promueve la construcción de nuevas células en el cuerpo. A la hora de elegir los fideos hay que tener en cuenta que todos características beneficiosas Sólo tiene producto de calidad. Hecho de barato maicena los fideos no pueden replicar la composición del almidón mung.
Otra ventaja de los fideos de cristal es su hipoalergenicidad, debido a la ausencia de gluten en la composición. PERO característica distintiva funchose es su mal gusto. No tiene matices de sabor definidos, por lo que a menudo se sirve con diferentes salsas, carne o aditivos vegetales.
Al considerar los beneficios y daños de funchose, la ausencia obvia del segundo componente puede atribuirse a la ventaja del plato. A menos que haya una intolerancia individual al producto, los fideos se pueden comer todos los días.
La única restricción durante las dietas es que tendrás que comer funchose sin salsas agrias o dulces. Pero incluso para esos días puedes encontrar mucho recetas de dieta con este fideo. Sin embargo, el contenido calórico incluso de los más ensalada sencilla con funchose dependerá de los componentes auxiliares, que deben tenerse en cuenta al calcular el valor del plato.
tailandés, coreano, japonés, comida china Ofrezco muchas opciones para usar funchose. Armoniza perfectamente con muchos platos de verduras y carnes. La mayoría de las veces se usa como una guarnición exótica o como un componente de la ensalada original.
Cómo cocinar fideos Funchoza
A pesar de toda la sencillez de la cocción, existe un intervalo de tiempo limitado para hervir el producto. Después de todo, los fideos poco cocidos se pegarán a los dientes, y los fideos demasiado cocidos se agriarán al estado de papilla.
Cómo cocinar funchose correctamente dependerá del grosor de los fideos y su uso posterior.
Opción 1 - verter agua hirviendo sin hervir
Los "hilos" delgados de funchose no se hierven, sino que simplemente se vierten con agua hirviendo. Se infunde bajo una tapa cerrada durante 5 minutos y luego se transfiere a un colador. Este método de cocción es adecuado para fideos con un diámetro de hasta 0,5 mm. Y así se prepara la funchoza con verduras para sopas.
Opción 2: cocinar de la misma manera que la pasta
Los fideos ordinarios para platos principales o ensaladas se cocinan de acuerdo con el esquema estándar, similar a cualquier pasta.
- Es necesaria una gran cantidad de agua para evitar que los productos se peguen.
- Se necesita un poco de sal para dar sabor a los fideos.
- El aceite vegetal evitará que la funchose se pegue.
Pero a diferencia de la cocción de la pasta común, el tiempo de cocción de la funchose es de 4 a 5 minutos. Y lavar los fideos terminados. agua fría evitará un gran bulto pegajoso.
Opción 3 - cocinar de una manera especial
Los fideos comprados en la tienda en forma de madejas se cocinan de una manera especial.
- Para que el anillo no se deshaga durante la cocción, se debe pasar un hilo grueso a través de él.
- La cantidad de agua es de 1 litro. por 100 g de producto con la adición de 1 cucharada. cucharas aceite vegetal.
- Sumerja la madeja en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Luego desechar el funchose en un colador y enjuagar con agua fría.
- Sacuda los fideos con un hilo, póngalo en el tablero.
- Retire el hilo y corte el producto a la longitud deseada.
Con cualquier método de ebullición, el funchose cocido correctamente debe permanecer suave en sabor, pero con un ligero crujido. Al cocinar cualquier plato, debe asegurarse de que los fideos no se enfríen, de lo contrario, se cubrirán con una corteza seca.
Abundantes recetas funchose con carne
La funchoza con carne es un plato caliente en la cocina oriental. El sabor original de la carne marinada en salsa va bien con los fideos de cristal.
Cualquier tipo de carne es adecuada para tales platos: pollo, ternera, cerdo magro. La carne picada a la parrilla, las salchichas o los trozos de jamón también son aceptables como otros ingredientes.
Uno de los componentes importantes del plato son las verduras. Incluso en combinación con la carne, deben estar presentes, aunque no en en numeros grandes.
Fideos Funchoza con ternera
Una receta simple de funchose con carne de res le permitirá preparar rápidamente el almuerzo o la cena.
Ingredientes requeridos:
- fideos - 500 gr;
- carne de res - 300 gr;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- rábano - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar:
Limpiar y lavar todas las verduras. Picar la cebolla en aros finos y exprimir el ajo a través de una prensa. Cortar las verduras restantes en tiras finas.
Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños.
Calentar el aceite en una sartén. Es mejor cocinar en un wok, pero también puedes usar una sartén honda normal. Freír la carne en ella durante unos 5-6 minutos, revolviendo continuamente.
Agregue todas las verduras a la carne, mezcle bien. Sal, sazone con pimienta al gusto, continúe friendo durante otros 2-3 minutos.
Vierta la salsa de soja, ponga el ajo. Extienda sobre la sartén y continúe cocinando durante 2 minutos, luego retire del fuego.
Hervir funchose de cualquier manera. Deje que los fideos se escurran y luego transfiéralos a un wok. Mezclar todos los ingredientes del plato y servirlo en la mesa.
Por el mismo principio, puedes crear divertidas recetas con pollo, pavo o cerdo.
Funchoza con filete de pollo y verduras salteadas
La falta de saciedad en los fideos de cristal compensa con creces pechuga de pollo con vegetales. Existir varias recetas con una combinación de muchos aditivos: todo tipo de verduras, frijoles, champiñones.
Ingredientes requeridos:
- funchose - 70 gr;
- filete de pollo - 1 pieza;
- mezcla vegetal de zanahorias, de colores y coles de Bruselas, puerro, raíz de apio - 300 gr;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre (raíz) - 2 cm;
- caldo de pollo, salsa de soja, pimienta de cayena.
Cómo cocinar:
Cortar el ajo y el jengibre en rodajas finas. Freírlos en aceite vegetal hasta que se doren y luego atraparlos con una espumadera. De estos productos solo se necesita aroma y un ligero regusto, que permanecerá en el aceite.
Filete de pollo sin piel y sin huesos cortado en rodajas oblongas. Freír la pechuga en aceite revolviendo frecuentemente. Retire la carne cocida de la sartén.
Cortar todas las verduras en cubos medianos. Saltéalos en el aceite restante durante 3-4 minutos. Vierta un poco más tarde caldo de pollo para seguir hirviendo.
Cocine al vapor un funchose delgado durante 5 minutos con agua hirviendo. Luego drene el agua y cambie los fideos a las verduras. Ponga el filete de pollo allí. Mezclar todo, sazonar salsa de soja y pimienta al gusto.
Tal funchose con pollo se sirve solo caliente o tibio.
Funchose recetas con mariscos y pescados
La combinación de mariscos con fideos es un plato bastante común en la cocina oriental. Los calamares y camarones asiáticos tradicionales se agregan a los platos mirada de vacaciones Convierto fideos regulares en ensaladas.
Ensaladas asiáticas con gambas y funchose
Todos gama de sabores platos orientales con fideos de vidrio se puede sentir gracias a los aderezos especiales. Agregan sabor a los fideos mientras enfatizan el sabor de los otros ingredientes.
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Ingredientes requeridos:
- funchose - 100 gr;
- camarones hervidos - 300 gr;
- pimiento rojo dulce - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas;
- cilantro - 10 gr.
Repostaje:
- curry - 2 cucharaditas;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de sésamo - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 20 gr.
Cómo cocinar:
No importa cómo cocinar funchose para esta ensalada, así que cocínelo de cualquier manera. No olvides enjuagarlo después de la cocción, y dejar el agua donde se cocinó el funchose para la salsa.
Pimienta con cebollas desmoronarse con paja. Retire la cáscara de los camarones. Picar finamente el cilantro y picar el ajo con una prensa. Mezcle el agua de los fideos (3 cucharadas) con el resto del líquido: aceite, jugo, salsa. Añádeles curry, ajo y cilantro. Hervir la marinada a fuego lento durante 2 minutos con agitación vigorosa.
Pique los fideos en trozos grandes, agregue los camarones, las verduras y el cilantro picado. Mezclar todo suavemente, sazonar con la salsa preparada. Dejar reposar el plato unos minutos antes de servir.
Funchoza con camarones es una combinación de alimentos popular para ensaladas orientales. Y si al pimiento morrón guisado al fuego le añades zanahorias doradas con pajitas y ajonjolí frito, y sustituyes la cebolla por ajo picado, te queda otra pinta gran plato con fideos chinos.
Ensalada tibia con trucha
La funchoza con marisco o pescado es un plato práctico y nutritivo que puede sustituir fácilmente a una comida completa. A veces, el minimalismo de los componentes, es decir. la ausencia de una gran cantidad de verduras juega solo a favor del plato. Pero tales combinaciones simples son bastante raras.
Ingredientes requeridos:
- fideos - 50 gr;
- trucha - 30 gr;
- cebolla - 20 gr;
- zanahorias - 20 gr;
- sésamo - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- especias - al gusto.
Cómo cocinar:
Hervir los fideos en agua o verter agua hirviendo sobre ellos hasta obtener un color transparente.
Cortar el filete de pescado en trozos medianos. Esta receta la ensalada con funchose te permite cambiar la trucha por cualquier otro pescado rojo.
Cortar las zanahorias en tiras y las cebollas en medio aros. Saltee las verduras con especias en aceite hasta que las zanahorias estén blandas y las cebollas transparentes.
Luego espolvorea las semillas de sésamo. Coloque los trozos de trucha en la sartén.
Cuando el pescado esté cocido, poner el funchose escurrido a los productos, verter sobre la salsa de soja. Mezclar todos los ingredientes, freír durante otros 2-3 minutos hasta que totalmente preparado.
Funchose recetas con verduras y setas
Tallarines de cristal con verduras combinación clásica para la comodidad y la saciedad. Y las verduras frescas o doradas con la adición de champiñones o frijoles convertirán cualquier plato de dieta en un suculento almuerzo para cualquier gourmet.
Ensalada sencilla con verduras y fideos coreanos
aburrido ensaladas diarias se puede reemplazar con seguridad con funchose en coreano. eso plato saludable con verduras se convertirá en una delicia original, luminosa y sabrosa.
Ingredientes de la ensalada:
- funchose - 100 gr;
- pepino - 100 gr;
- zanahorias - 70 gr;
- pimiento - 50 gr;
- ajo - 1-2 dientes;
- verduras - 20 gr.
Aderezo Funchose:
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- vinagre de arroz - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas%
- sésamo, especias - al gusto.
Cómo cocinar:
Hervir los fideos de cualquier manera.
Preparar un aderezo individual para funchose. Para ello, mezcla todos los ingredientes en un bol. Sazone con cilantro, pimienta negra, jengibre rallado. Las especias se pueden cambiar a su gusto.
Picar las zanahorias en tiras o picarlas con un rallador grueso. Corta también el pepino fresco en tiras. pimiento después de limpiar las semillas, cortar en rodajas oblongas. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa.
Combine las zanahorias con el pepino y el ajo.
Sobre el sartén caliente Saltee los pimientos en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos. Poner los pimientos fritos al resto de las verduras.
El último en poner funchose en un tazón común. Vierta el aderezo preparado sobre todo y mezcle bien. Deje que la ensalada se prepare durante 1,5 a 2 horas y luego estará lista para usar.
Sopa espesa con setas de cardo y funchose
Las recetas Funchose con verduras no se limitan a ensaladas o platos principales. Estos productos son muy sabrosos y sopas abundantes que son adecuados para comida dietetica y en los días de ayuno.
Ingredientes requeridos:
- fideos - 100 gr;
- champiñones ostra - 200 gr;
- cebolla grande - 1 pieza;
- zanahoria mediana - 1 pieza;
- tomate grande - 1 pieza;
- ajo - 5 dientes;
- salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
Pelar las verduras con champiñones, enjuagar y preparar para poner en una sartén. Para hacer esto, corte la cebolla en medio aros, corte los tomates con champiñones ostra en cubos y es mejor cortar las zanahorias con un rallador grueso.
Ponga los champiñones con verduras en el aceite calentado en una sartén. Vierta la salsa de soya y saltee a fuego medio.
Cortar el ajo en rodajas, añadir a la sartén.
Hervir agua en una cacerola y luego poner los alevines de la sartén en ella. Hervir todo durante 2-3 minutos.
El último en agregar funchose. Hervir por no más de 3 minutos y apagar el fuego. Si es necesario, el plato debe ser salado.
Las recetas de Funchose son variadas, y hay muchas opciones para su preparación. Pero teniendo en cuenta los componentes principales de los platos, puede comenzar a experimentar de manera segura y crear nuevas recetas.
Cabe recordar que los fideos funchose van bien con algunos ingredientes:
- sésamo tostado;
- salsa de soja para aderezos;
- ajo pasado por una prensa;
- vegetales en diferentes combinaciones;
- cortar productos en forma de pajitas finas.
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 300 gramos.
- Funchoza - 250 gramos.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Zanahoria - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Pepino - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
- Salsa de soja - 100 ml.
- Vinagre de arroz - 2 cucharadas. yo
- Especias (pimentón, pimienta negra, chile, cilantro molido) - 1 cucharadita cada una.
- Sal, azúcar.
aromas de oriente
La ensalada de funchoza con carne se encuentra a menudo en varios cocinas nacionales Asia. Muy brillante plato apetitoso Con sabor delicado y brillante fragancia oriental cocinado en Corea, Tailandia, Vietnam, China.
Cada nación tiene su propia receta de ensalada funchose con carne, que utiliza varios ingredientes y especias Pero lo que los une a todos es la sencillez de preparación y un sabor extraordinario que toda ama de casa puede repetir fácilmente en su propia cocina.
La ensalada Funchose con carne es fácil de preparar y muy comida abundante perfecto para el almuerzo o la cena. Gracias a los ingredientes incluidos en la composición, dicho aperitivo está completamente equilibrado y puede convertirse en la base. nutrición apropiada. Y todo el secreto está en el producto con el misterioso nombre "funchose".
De hecho, esto no es más que arroz o fideos de guisantes, que en Oriente se añade a casi todos los platos, aprovechando el sabor neutro y la rapidez de cocción. Sopas, guarniciones, ensaladas: todo esto se prepara con funchose, agregando carne, verduras, pescado y mariscos. Este fideo tiene la capacidad de absorber el sabor de esos productos y las especias añadidas al plato junto con él, haciendo que este último sea más satisfactorio, nutritivo y fragante.
Los asiáticos valoran no solo cualidades culinarias funchose, pero también sus beneficios para el cuerpo. Los fideos de arroz se consideran un símbolo de salud, juventud y longevidad, ya que incluyen un gran número de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Uso regular funchose en los alimentos tendrá un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, calmará los nervios y dará fuerza.
La ensalada Funchose con carne y verduras no dañará la figura, lo cual es especialmente importante para aquellos que cuidan su peso. Puedes cocinarlo con carne de res, cerdo o pollo, y los pimientos dulces, pepinos, zanahorias, cebollas, hierbas, ajo, etc. son ideales para las verduras.
Son las verduras las que agregan ligereza, frescura y jugosidad al plato, complementando de manera óptima los fideos con carne. Por cierto, los vegetarianos también pueden probar esta deliciosa ensalada funchose preparándola con carne de soya.
Las recetas con fotos ayudarán a preparar una ensalada funchose con carne, incluso para aquellos que dudan mucho de sus habilidades culinarias. Este plato se considera simple y no llevará más de 30 minutos cocinarlo. Deleite a su familia con este popular refrigerio asiático, todos estarán encantados garantizados.
Cocinando
La receta de ensalada Funchoza con carne es útil tanto para las comidas diarias como para tratar a los invitados, ya que este plato no solo es sabroso y saludable, sino también muy brillante y hermoso.
Una receta muy sencilla de ensalada funchose coreana con carne. Lo mejor es que se prepare fideos finos, buena pieza solomillo de ternera, así como pimientos morrones multicolores (mitad rojo y amarillo) para que el plato sea lo más sabroso y bonito posible.
- Lo primero que hay que hacer es preparar la carne. Para este plato, lo mejor es marinar la carne de vacuno, y con antelación (3-4 horas), cortándola en tiras finas. El adobo se prepara a partir de una mezcla de salsa de soja con especias (la mitad de la cantidad indicada), se vierte carne encima, se mezcla bien y se deja en frío.
- Usando un rallador o triturador coreano, pica el pepino, y solo necesitas la pulpa sin granos.
- Cortar las zanahorias de la misma manera.
- Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras.
- Poner las verduras troceadas en un bol hondo, espolvorearlas con sal y azúcar y amasar bien con las manos para que salga el jugo.
- Cortar la cebolla en medio aros, laminar los ajos y sumergirlos durante un minuto en el aceite calentado en una sartén. Retire del fuego, agregue las especias restantes (cilantro, pimentón), mezcle y, sin enfriar, agregue la mezcla a las verduras frescas.
A continuación, debes cocinar los fideos. Lo suficientemente delgado durante unos minutos para verter agua hirviendo. Se debe hervir un funchose ancho y grueso en agua con sal durante unos 5 minutos. Es importante que los fideos sean lo suficientemente suaves, pero que conserven su elasticidad.
Al cocinar, puede agregar aceite vegetal para que el funchose no se pegue. Eche los fideos terminados en un colador, cuando todo el líquido se haya drenado, el funchose se puede cortar por conveniencia para que no sea demasiado largo.
- Ponga los fideos a las verduras, mezcle para que todos los jugos se distribuyan uniformemente.
- Poner la carne marinada (junto con el adobo) en una sartén caliente con aceite, freír a fuego alto durante unos 10 minutos removiendo constantemente.
- Transfiera la carne (con todo el líquido restante) al resto de los productos, mezcle nuevamente, agregue pimienta negra, chile. Pulverizar al final vinagre de arroz(se puede reemplazar con jugo de limón).
Coloque la ensalada funchose al estilo coreano con carne en el refrigerador durante un día para que su sabor y aroma se revelen por completo.
Opciones
Más rápido y más fácil de preparar una ensalada funchose con vegetales fritos y carne, como en la foto.
- Sofreír la cebolla picada en aceite.
- La carne se corta en cubos y se agrega a la sartén a la cebolla, se fríe, revolviendo constantemente.
- Agregue las zanahorias picadas en tiras allí, continúe friendo hasta que la carne esté lista.
- 2-3 minutos antes del final, agregue los medios anillos en rodajas pimiento, poner a disposición y retirar del fuego.
Prepare los ingredientes restantes para la ensalada funchose con carne al estilo coreano: córtelos en tiras finas pepino fresco, picar el ajo con un cuchillo, picar el eneldo.
Coloque los fideos, la carne frita con verduras (junto con el aceite), los pepinos, las hierbas y el ajo en un recipiente hondo. Espolvoree todo encima con sal y pimienta picante al gusto, agregue una pizca de azúcar y mezcle todo bien. Dejar reposar al menos media hora y servir.
Luminoso, ligero y muy deliciosa ensalada se puede preparar a partir de fideos funchose con verduras. Intente agregar carne o champiñones allí, ¡muy satisfactorio!
Nuestro plato más popular fideos chinos- esto es ensalada coreana con vegetales. Necesitaremos funchose, verduras (pepino, zanahorias, pimientos) y aderezo comprado ya preparado. En principio, el aderezo se podría hacer por cuenta propia, no hay nada complicado ni difícil de alcanzar: salsa de soja, aceite vegetal, pimientos, vinagre, ajo, jengibre, azúcar, y algún que otro condimento y especias al gusto. Pero haremos esto en otro momento, y hoy administraremos una tienda bastante decente.
- pimiento,
- gasolinera coreana,
- Zanahoria,
- pepino fresco,
- Funchoza
Empezamos a cocinar con el ingrediente principal. Los fideos de vidrio chinos ni siquiera necesitan hervirse, simplemente se vierten con agua hirviendo y se dejan en remojo durante unos minutos, ¡y eso es todo!
Por lo tanto, ponga un par de bolas de funchose en un recipiente hondo, hierva la tetera.
Vierta agua hirviendo sobre los fideos y déjelos en remojo durante 3-5 minutos.
Cada trozo de funchose seco es un hilo de varios metros enrollado en una bola. Para comer fácilmente, es conveniente acortarlo: corte cada bola directamente en el agua con unas tijeras de cocina en 3-4 lugares.
Desechamos los fideos remojados en un colador, escurriendo el agua. Puedes lavarlo, no puedes lavarlo, no hay diferencia. Si queremos tener una guarnición caliente, entonces es mejor no enjuagar, sino servir de inmediato, pero si vamos a hacer una ensalada, entonces para acelerar podemos enjuagar con agua fría. Deja el colador a un lado para que el resto del agua se escurra tranquilamente.
Ahora tomemos las verduras y hagamos una ensalada. Hay una regla: en las ensaladas, todos los productos deben estar lo más cerca posible. Eso es largo y delgado fideos de cristal dicta la forma de corte: con fideos largos con un cuchillo o con la ayuda de una "trituradora coreana".
Después del corte, obtuvimos un conjunto muy hermoso y brillante: pepino verde, zanahoria naranja, pimiento rojo y amarillo.
El aderezo para ensaladas Chim-Chim está completamente listo para usar, solo necesita amasar bien el paquete en sus manos para que el contenido salga por completo.
Agregue el funchose preparado, aderezo a las verduras, mezcle todo bien.
¡Tenemos una ensalada tan brillante, alegre, apetitosa y muy fragante!
Es demasiado pronto para comer una ensalada con funchose: hay que darle tiempo al plato para que absorba y combine todos los sabores y aromas en un solo bouquet.
Para hacer esto, debemos cambiar ensalada lista con fideos de arroz en un recipiente y refrigere por lo menos una hora, preferiblemente toda la noche.
Receta 2: Ensalada Funchoza con ternera y verduras
Funchoza (de otra manera también se le llama fideos de cristal) se refiere a los platos cocina oriental, pero también puedes degustarlo dentro de las paredes de tu propia casa. Acompaña bien cualquier tipo de carne y verdura, y se prepara en tan solo unos minutos. Receta para una deliciosa cena.
- Ternera (o cualquier carne) - 400 g
- Cebolla de bulbo (grande) - 1 ud.
- Zanahoria (grande) - 1 ud.
- Pimienta búlgara (grande) - 1 ud.
- Fideos de arroz o funchose - 200 g
- salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite para freír
La carne debe cortarse en tiras finas y freírse en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Luego agregue un poco de agua, cierre la tapa y olvídese de eso durante 15-20 minutos.
En este momento, puedes trabajar en vegetales. Cortar el pimiento morrón en tiras.
Rallar las zanahorias rallador grueso o cortado en tiras, y cebolla fresca- medios anillos.
Añadimos las verduras troceadas a la carne, de la que ya se ha evaporado todo el agua, vertemos un poco más de aceite vegetal en la sartén y dejamos sofreír todo hasta que las verduras estén totalmente cocidas (unos 10 minutos).
Un par de minutos antes de estar listo, agregar a prácticamente carne cocinada un poco de salsa de soja con verduras (elija la dosis de la salsa a su criterio), pimienta al gusto.
Cómo se prepara funchose:
Algunas personas remojan estos fideos en agua fría, pero este es un ejercicio largo y completamente innecesario, ya que el funchose se puede preparar de otra manera, más rápida y familiar, es decir, hervirlo en agua hirviendo.
Funchose se elabora exactamente como pastas regulares, pero el tiempo de cocción es exactamente de tres minutos. Después de este período, debe drenar inmediatamente el agua y agregar el funchose terminado a la carne con verduras.
Debes mezclar todo bien entre sí, ¡y el funchose con carne y verduras está listo!
Receta 3, paso a paso: funchose cocinado con verduras
En los últimos años, estos fideos transparentes han causado sensación entre los gourmets rusos. La principal ventaja de funchose puede considerarse bajo en calorías y la ausencia de aditivos en la composición, lo que lo hace completamente natural y asequible para aquellos que prefieren un estilo de vida vegetariano. Funchoza consta de harina de arroz o almidón de arroz y parece hilos delgados y transparentes, por lo que recibió otro nombre: fideos de vidrio. No tiene sabor ni olor y va bien con cualquier verdura y salsas, carne y pescado. Si no sabes qué plato elegir, te recomendamos empezar por ensalada ligera. Cocinar una ensalada con funchose y verduras, sencilla y sabrosa.
- 300 gramos fideos funchose,
- 1 zanahoria
- 1 pimiento amarillo y 1 rojo,
- 1-2 pepinos medianos frescos,
- 1 cucharadita vinagre de arroz o de mesa,
- 2 cucharadas salsa de soja,
- 1 cucharada aceite vegetal.
El primer paso es remojar los fideos durante 20 minutos. Mientras se remoja vamos preparando las verduras.
Lavar y picar finamente las zanahorias. Puedes rallarlo zanahorias coreanas.
Cortar los pimientos previamente lavados y pelados en tiras finas.
Lava los pepinos, pélalos y córtalos en tiras.
Caliente una sartén, vierta un poco de aceite vegetal y ponga pimienta. Se debe freír durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente.
Coloque las zanahorias a continuación. Freímos durante 3 minutos más. No olvides revolver.
A continuación, coloque los pepinos en la sartén. Mezcla todo de nuevo. Mantener en el fuego por 2 minutos más.
Queda por freír ligeramente el ajo, no debes freírlo durante mucho tiempo, tan pronto como el aroma salga del ajo frito, retira del fuego.
Mientras se fríen las verduras, puedes empezar a cocinar funchose. Estire los hilos en el anillo de fideos y coloque el funchose con ellos en agua hirviendo. Hervir no más de 5 minutos. Las variantes particularmente delgadas de funchose se pueden verter simplemente con agua hirviendo y dejar durante 7-10 minutos.
Luego, debe tirar el funchose en un colador y enjuagar con agua fría.
Poner funchoza en un plato para quitar los hilos. Cortar los fideos enfriados en varios trozos.
Agregue salsa de soya, 1 cucharadita de arroz o vinagre de mesa al gusto.
Mezcle todo bien, ponga las verduras en una ensaladera. Ensalada lista.
Receta 4: ensalada funchose con carne y verduras (con foto)
Funchoza va bien con cualquier verdura, carne (especialmente cerdo) y champiñones. Si se espera la llegada de invitados, entonces la preparación de un plato tan caliente plato de carne y verduras con funchose no te llevará ni una hora. Nuestros fideos calientes "de cristal" con cerdo se pueden incluir en el menú familiar y cocinar para el almuerzo o la cena.
- funchose - 200 gr,
- carne (cerdo) - 350-400 gr,
- 1 pieza de cada: zanahoria, pimiento dulce (búlgaro), pepino fresco,
- cebolla - un par de piezas,
- un par de dientes de ajo
- una cucharadita de cilantro, paprika, una mezcla de pimientos, hierbas,
- tres cucharadas de salsa de soja y aceite,
- una cucharada de semillas de sésamo.
Después de lavar la carne y separarla de los huesos, córtela en trozos estrechos.
Lo freímos fuerte sartén caliente con aceite durante 20 minutos.
Al mismo tiempo, trabajamos con funchose, previamente llenado con agua fría durante 5 minutos. Después de escurrir estos últimos, vierta agua hirviendo sobre los fideos de "vidrio" y deje que se hinchen durante 6-7 minutos.
Cortar todas las verduras en tiras. Cuando el cerdo esté frito, retíralo de la sartén y fríe las verduras en el mismo aceite. No debe someterlos a este procedimiento durante demasiado tiempo, deben conservar una estructura crujiente. Por lo general, unos minutos son suficientes.
A verduras fritas agregue la carne de cerdo, revuelva.
Echando el funchose en un colador y enjuagando bajo el grifo, damos tiempo a escurrir toda el agua.
Poniendo los fideos en el contenido de la sartén, vierta la salsa de soja, agregue todas las especias, el ajo, mezcle (una vez será suficiente). Puedes añadir un poco de sal si es necesario.
Después de 10 minutos (no cierre el recipiente con una tapa), retire el segundo plato terminado del fuego y sirva sobre la mesa, ligeramente espolvoreado con hierbas.
Si de repente, lo que es extremadamente raro en mi noche versión casera, dio la casualidad de que quedó el funchose con verduras y carne, luego al día siguiente lo sirvo frío, como una ensalada.
Receta 5: Ensalada coreana - funchose con ternera y verduras
- 350 gramos Carne de res
- 400 gramos de fideos cristal Funchoza
- 250 gramos de pepino fresco
- 100 gramos de zanahoria
- 150 gramos de pimiento dulce, rojo
- 100 gramos Cebolla
- 100 ml de aceite vegetal
- 50 ml de aceite de sésamo
- 20 gramos de cilantro fresco
- 30ml Vinagre 9%
- 20 gramos de sal
- 50 ml de salsa de soja
- 5 gramos de cilantro molido
- 3 gramos rojo pimientos picantes seco
- 5 gramos de pimienta negra molida
- 20 gramos de sésamo tostado
- 3-4 dientes de ajo
- 5 gramos de azúcar
Preparemos todos nuestros ingredientes para la ensalada funchose. Mis pepinos, corta los extremos, córtalos en tiras finas. Lo enviamos a la cazoleta. Retiramos la placenta del pimiento dulce, también cortado en tiras. Puedes tomar diferentes pimientos, los pimientos amarillos también son adecuados, me gusta el rojo, tiene un sabor a pimienta dulce más pronunciado. A esta ensalada No te aconsejo que uses pimiento verde dulce, tiene más sabor agrio y no tanto, enfatiza el sabor de la ensalada. Picar finamente la cebolla pelada. Carne modo juliana. Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras largas, si tienes un rallador especial, puedes usarlo. Picar un manojo de cilantro y unos dientes de ajo. Preparar especias y salsa de soja.
Ahora tenemos que preparar correctamente funchose. Agregue una cucharada de sal al agua hirviendo. Bajamos el funchose y cocinamos por 2 minutos, no más. Después, inmediatamente debe bajar el funchose a agua fría y déjalo allí durante 10-15 minutos. Luego reclinamos en un colador y dejamos escurrir toda el agua. Cortamos el funchose terminado en una longitud de aproximadamente 7-8 cm.
Comencemos a cocinar carne y verduras. Necesitaremos freír las verduras muy rápido, deben quedar a medio cocinar. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de aceite en la sartén, caliente bien, fría la carne. Para que la carne se fría y no se cocine, no es necesario poner la carne en un aceite no calentado, y más aún, salarla con anticipación. Después de 5 a 8 minutos, sal y pimienta. Revolviendo constantemente, freír durante 15 minutos. Coloque la carne terminada por separado en un tazón.
Luego volvemos a calentar la sartén y salteamos la cebolla durante un minuto, añadimos un poco de salsa de soja, salteamos otros treinta segundos. Ponga a un lado por separado en un tazón.
Después de eso, vierta aceite vegetal en la sartén, extienda las zanahorias, agregue un poco aproximadamente 1 cucharadita, mezcle bien, saltee debajo de la tapa durante un minuto. Transfiera las zanahorias a un recipiente aparte. Volvemos a verter el aceite en la misma sartén, ponemos el pimiento dulce y sofreímos también durante un minuto. No es necesario que cubras el pimiento. Hemos preparado verduras.
Cambiamos el funchose a una ensaladera grande y combinamos todos los ingredientes preparados. agregando cilantro molido, el negro Pimienta molida, sal, pimiento rojo picante, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, cilantro picado y mezclar todo suavemente. ¡La ensalada de fideos de vidrio está lista! ¡Disfrute de su comida!
Receta 6: Ensalada de Funchoza con champiñones y verduras (paso a paso)
Es bastante simple cocinar funchose en casa, no lleva mucho tiempo y siempre resulta muy sabroso y fragante.
- funchose - 300 gramos;
- champiñones - 400 gramos;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sésamo - 1 paquete;
- salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas;
- jengibre - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta búlgara cortada en tiras finas.
Rallé las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. También se puede cortar simplemente en tiras largas.
Cortar la cebolla en medio aros finos.
Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas.
Ahora ponemos pimiento, zanahorias y cebollas en una sartén caliente y los freímos ligeramente durante 5-10 minutos. Mientras se fríen las verduras en agua hirviendo, poner los fideos y cocinar por 1 minuto, luego escurrir el agua. También puede simplemente poner los fideos en agua caliente durante 6-7 minutos.
Cuando las verduras estén un poco fritas, extienda los champiñones y continúe friendo durante otros 10-15 minutos.
Frotamos el jengibre en un rallador, y pasamos el ajo por un prensa ajos. Y ponerlos a las verduras, y freír por otros 5 minutos.
Ahora pon los fideos en la sartén, mezcla
y agregar la salsa de soya. Continuar revolviendo durante 3 minutos y apagar. Los fideos deben servirse inmediatamente.
Cubierto con semillas de sésamo.
Receta 7: ensalada funchose con verduras y comino
- Funchoza - 180-200 g
- Repollo blanco - 150 g
- Pepinos - 2 piezas (pequeña)
- Calabaza de calabacín (o regular con una piel gruesa) - 1 pc. (mediano, una palma y media de largo)
- Pimientos - ½ de cada una de las verduras medianas (rojas y amarillas)
- Cebolletas - 3-4 ramitas (solo la parte verde)
- Ajo - 3 dientes pequeños
- Aceite vegetal - 2 cucharadas (recomendamos aceite de oliva)
- Vinagre (opción de manzana, arroz, vino) - 3-3.5 cucharadas
- Arena de azúcar - 2-2.5 cucharadas
- Salsa de soja (sin sabor) - 4 cucharadas
- Ají rojo (molido) - 1/3 de cucharadita
- Pimienta negra molida - 1 pizca
- frito semilla de sésamo(al gusto) - alrededor de 2 cucharaditas
Prepare funchose: vierta agua hirviendo sobre los fideos y déjelo reposar durante 5 minutos. Enjuague en agua fría (!) Y recuéstese en un colador.
Freír los calabacines: lavar y cortar a lo largo en 4 partes para que sea conveniente cortar las semillas. No los usamos. Después de recortar, nos quedará la parte más densa del calabacín, que da poca humedad al asarlo.
Cortar los calabacines en tiras y freír en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Importante: agregue un poco de sal y revuelva constantemente, mantenga no más de 5 minutos. Nuestro objetivo es ablandar ligeramente el calabacín a "medio cocido".
Al final de la fritura, agregar cebolla verde: corte las hojas en trozos de 5-6 cm de largo y envíelos a la sartén con el calabacín. Revuelva - 1 minuto - retire del fuego.
El resto de las verduras se utilizan crudas en la ensalada. Triture el repollo y tritúrelo ligeramente con sal en un tazón grande. Será conveniente agregar todos los ingredientes aquí.
Mi pimiento dulce, retire la planta que da semillas, córtela en tiras finas. Mis pepinos y también cortados en tiras. Use lo que sea conveniente para usted: un rallador tipo Berner, un dispositivo para cortar zanahorias coreanas, un cuchillo afilado. Lo principal es no desviarse del principio de funchose ensaladas con verduras: incluso en casa, para el sabor tradicional de la receta, debe lograr cortes de verduras no gruesos.
Combinamos repollo y calabacín, fritos con cebolla, y mezclamos. Agregue pimienta, pepino y fideos. Tenemos en cuenta que los fideos son muy largos: alinearemos la longitud con un tobogán y cortaremos en varias partes. Espolvorear la ensalada con azúcar. Sazonar con ajo (que se pasó por machacado), vinagre, salsa de soya y especias. Opcional agregar 1 cucharada aceite de sésamo(dará un sabor asiático). Revuelva (es conveniente hacerlo con las manos).
Reservar la ensalada en el frigorífico durante 20 minutos. Al servir, se puede espolvorear con semillas de sésamo tostadas.
Receta 8: ensalada de fideos funchose brillante con verduras
La ensalada Funchose con verduras se ha convertido en una de mis favoritas. En primer lugar, puedes cocinarlo en cuestión de minutos y, en segundo lugar, resulta muy sabroso, moderadamente picante y picante. Yo sirvo esta ensalada como aperitivo frio, y también se puede servir como complemento del plato principal, por ejemplo, para papas fritas o arroz hervido. Pruebe este plato y estoy seguro de que se convertirá en un favorito de las ensaladas.
- funcosa - 50 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1-2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- sal - ¼ de cucharadita;
- vinagre 9% - 40 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite de oliva- 2 cucharaditas;
- condimento para zanahorias en coreano - 0.5 cucharaditas.
Receta 9: deliciosa ensalada - funchose con verduras en coreano
La característica principal de funchose es que no tiene un sabor pronunciado, por lo que se le agrega diversos productos puede obtener recetas que complacerán incluso a los más exigentes.
- Fideos de judías verdes Funchoza - 1 paquete
- Zanahorias - 1 ud.
- Pepino - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1
- Aderezo coreano para funchose - 1 paquete
- Salsa de soja, sal, pimienta, aceite de oliva, hierbas - al gusto
Para preparar la ensalada funchose coreana con verduras en casa, debe tomar los ingredientes de la lista.
Lo primero con lo que debes comenzar a cocinar es preparar funchose. Los fideos terminados aumentarán aproximadamente 2 veces, así que elija platos basados en esto. Ponemos los fideos de cristal en un plato, sartén o cualquier otro recipiente hondo.
Llene el funchose con agua hervida, cubra con una tapa y deje reposar durante 5-7 minutos.
Mientras se preparan los fideos de vidrio, prepare las verduras. Tres zanahorias y pepino en un rallador grueso. Pimienta búlgara cortada en tiras.
Corta las verduras que te gusten. Usé perejil, cebollas verdes y cilantro.
Mezclar todas las verduras. Las zanahorias se pueden machacar por separado con las manos para que suelten el jugo.
Escurrimos el agua del funchose por un colador, lo enjuagamos con agua corriente fría y lo dejamos unos minutos para que elimine el exceso de líquido. Después de eso, agregue funchose a las verduras.
Rocíe todo con aceite de oliva o aceite de girasol, salsa de soja. Si te gusta salado, puedes agregar más sal. Agregue pimienta y ajo para darle picante. Yo no agregué ajo.
Distribuimos las verduras picadas en la ensalada y vertemos el aderezo funchose coreano.
Mezcle todo bien y deje en infusión en el refrigerador durante 2 horas.
Puede servir el plato de inmediato, pero luego los ingredientes no tendrán tiempo de remojarse en el aderezo y dar sus gustos entre sí.
A cocina asiática a base de arroz es muy utilizado fideos de arroz, o funchose. Se vende seco, se prepara rápidamente y se añade a guisos y verduras. hemos publicado antes. Como todo comida asiática, funchose con ternera y verduras resulta bastante picante, para un aficionado. Si está cocinando fideos de arroz por primera vez, le recomiendo que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado en agua hirviendo. Funchose tiene una estructura muy delicada y frágil, y si se digiere, se convierte en papilla y apariencia los platos se estropearán. Al momento de servir, cada porción de fideos de arroz con carne se puede espolvorear con semillas de sésamo.
Información de recetas
Cocina: Asiática.
Metodo de cocinar: en la estufa .
Tiempo total de cocción: 35 min.
Porciones: 6 .
Ingredientes:
- ternera (solomillo) - 200 g
- judías verdes congeladas - 150 g
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- aceite vegetal - 5 - 6 cucharadas. yo
- pimiento rojo picante (polvo) - 0,5 cucharaditas.
- ajo - 1 diente (grande)
- salsa de soja - 2 cucharadas. yo
- fideos de arroz-150 g.
Receta:
Antes de cocinar, remoje los fideos de arroz (150 g) en agua fría. agua hervida durante 30 min. Mientras los fideos se remojan, tendrás tiempo para cocinar la carne.
Para este plato, la carne de res es mejor tomarla congelada. Esto hará que sea más fácil cortar en tiras muy finas. Primero, corte un trozo de lomo de res a través de las fibras en láminas finas de no más de 2-3 mm de grosor. Luego corte estas placas en tiras largas y delgadas. El ancho de la pajilla también debe ser de unos 2 - 3 mm.
Pele la cebolla de la cáscara, córtela por la mitad, luego córtela en medio aros delgados de 2-3 mm de ancho.
¿Cortar zanahorias en tiras muy finas? cómo en . Para hacer esto, necesitará un rallador especial para zanahoria coreana. Al mismo tiempo, debe sostener las zanahorias no a través, sino a lo largo, luego la pajita resultará ser larga.
Caliente 5-6 cucharadas en una sartén wok hasta que hierva. aceite vegetal, luego ponga la carne en el aceite hirviendo.
Dore la carne durante 4-5 minutos, sacudiendo la sartén de vez en cuando para darle la vuelta y dorar por todos lados.
Luego deslice la carne a un lado de la sartén y coloque las cebollas en el otro.
Freír la cebolla durante otros 3 minutos, luego moverla hacia la carne y colocarla en el espacio libre. judías verdes(150 gramos).
Fríe los frijoles durante 4 minutos, luego mézclalos con la cebolla y la carne.
Añadir al contenido de la sartén 1 diente de ajo grande, pasado por una prensa y 0,5 cdtas. pimientos picantes secos.
Por último, poner las zanahorias ralladas. Como se frota muy finamente, se cocina muy rápido. Solo 1 minuto será suficiente para que se ablande. En lugar de sal, agregue 2 cucharadas. yo salsa de soja.
Ahora drene el agua fría en la que se empaparon los fideos de arroz, vierta los fideos con agua hirviendo durante 2 minutos.
Mezclar los fideos terminados con el contenido del wok.
El plato asiático está listo. La funchoza con carne y verduras es más sabrosa cuando está caliente, así que apúrate a que todos lleguen a la mesa.
