एक रोटी और अंडे से क्या पकाना है। आप काली बासी रोटी से क्या बना सकते हैं? अंडे और लहसुन के साथ ब्राउन ब्रेड क्राउटन कैसे बनाएं

पुरानी रोटी से छुटकारा पाने में जल्दबाजी न करें। कई देशों में रोटी महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण उत्पाद, और इसे फेंकना एक बहुत ही अपशकुन है। रोटी हर चीज़ का मुखिया है, भले ही वह अब कल जितनी ताज़ी न हो।
1. झटपट पिज्जा
आपको बासी ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटना है, इसे बेकिंग शीट पर कसकर रखना है, टमाटर के पेस्ट से चिकना करना है, किसी भी फिलिंग में डालना है और पनीर छिड़कना है।
यह पिज़्ज़ा असली पिज़्ज़ा से कम स्वादिष्ट नहीं होगा. 15 मिनट में यह आपकी मेज पर धूम्रपान कर देगा।


2. ब्रेड के साथ तले हुए अंडे
ब्रेड को बिना क्रस्ट के काटें, मक्खन में भूनें और अंडे डालें। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है।
स्वाद के लिए, आप इन तले हुए अंडों में टमाटर, विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ, साथ ही जड़ी-बूटियाँ और प्याज भी मिला सकते हैं।


3. मीठा पुलावगाजर के साथ
ब्रेड के बासी टुकड़ों को दूध में भिगोना चाहिए, फिर निचोड़कर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, स्वादानुसार चीनी और फेंटा हुआ अंडा मिलाना चाहिए। इसके बाद, आपको सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाना होगा और किसी भी पुलाव की तरह बेक करना होगा। सेब और सूखे मेवों के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।


4. से हलवा सफेद डबलरोटी
आपको बासी गेहूं की रोटी को दूध में भिगोकर एक घंटे के लिए छोड़ देना है अंडे, चीनी, क्रमबद्ध रसभरी, मिश्रण। धीरे से हिलाते हुए फेंटा हुआ डालें सफेद अंडे, मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें। पानी के स्नान में 40-50 मिनट तक पकाएं। तैयार हलवे को सांचे से निकालकर एक डिश पर रखें, छिड़कें पिसी चीनीया ऊपर से फलों का सिरप डालें।


5. व्हीप्ड क्रीम के साथ कसा हुआ ब्रेड
कद्दूकस की हुई बासी गेहूं की रोटी को तेल में तल लें. पाउडर चीनी के साथ क्रीम को एक मुलायम द्रव्यमान में फेंटें। टोस्टेड ब्रेड को कटोरे में रखें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और ऊपर से जैम डालें।

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6. क्वास
बासी राई की रोटी के सूखे टुकड़े। एक गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और, जब यह 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो ब्रेड के अर्क में घुला हुआ खमीर डालें। ढक्कन से ढक दें, दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, चीज़क्लोथ से छान लें। चीनी, किशमिश डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। बोतलों में डालें, कसकर ढक्कन लगाएं और फ्रिज में रखें।


ध्यान! अनुपात: राई की रोटी - 1 पाव रोटी, पानी - 5 लीटर, किशमिश - 0.5 कप, चीनी - 1 कप।


7. लहसुन टोस्ट
बासी राई की रोटी को पतले स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में भूनें और छिड़कें कुचला हुआ लहसुननमक के साथ। सब कुछ प्राथमिक रूप से सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बहुत स्वादिष्ट!


8. ठंडा ब्रेड सूप
राई के टुकड़ों के ऊपर उबला हुआ ठंडा नमकीन पानी डालें बासी रोटी, वनस्पति तेल डालें, बारीक कटा हुआ हरी प्याज, साइट्रिक एसिडऔर डिल के साथ छिड़के।


9. डेयरी जेल (बच्चों के लिए)
सफेद ब्रेड लें, उसके टुकड़े करें, परतें काट लें। आप दूध को गर्म कर सकते हैं, आप इसे ठंडा भी ले सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से ताजा दूध का उपयोग करें! ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें (अधिकतम तापमान पर 5-7 मिनट के लिए)। इसके बाद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, उसमें दूध भरें और शहद या जैम डालें।

बिल्ली की रोटी नियमित सैंडविच तैयार करें. ऐसा करने के लिए, रोटी को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और ऊपर सॉसेज का एक टुकड़ा रखें। तैयार सैंडविच को फिर से एक रोटी में इकट्ठा करें, आपको एक मज़ेदार बिल्ली मिलेगी। पहले सबसे बाहरी सैंडविच पर, कान, गाल और आंखें बनाएं...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 1 पीसी।, सॉसेज - 200 ग्राम, उबली हुई गाजर - 1 पीसी।, अंडा - 1 पीसी।

भरवां रोटी (3) पाव को दोनों सिरों से काटिये, टुकड़े निकाल दीजिये. अंडे को बारीक काट लीजिये. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। अंडे, प्याज, कटा हुआ मिलाएं डिब्बाबंद मछली, ब्रेड का टुकड़ा, नरम मक्खन, बारीक कटा हुआ साग। नमक...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 1 पीसी।, तेल में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन, उबले अंडे - 3 पीसी।, प्याज - 1 सिर, वनस्पति तेल - 20 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम, अजमोद - 1 गुच्छा, डिल - 1 गुच्छा , पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

नाश्ता "पाव रोटी" पाव रोटी की ऊपरी परत काट दीजिये, टुकड़े हटा दीजिये ताकि रोटी की दो अंगुल मोटी परत रह जाये. आधे टुकड़े को क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ डालें। बेकन को बारीक काट लें, कटे हुए मशरूम, प्याज के साथ भूनें। कीमा. भीगी हुई रुई...आपको आवश्यकता होगी: सफेद ब्रेड की एक पाव रोटी - 1 टुकड़ा, कीमा - 500 ग्राम, मशरूम - 200 ग्राम, बेकन - 100 ग्राम, क्रीम - 1/2 कप, अंडा - 1 टुकड़ा। टमाटर का पेस्ट- 100 ग्राम, कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, बारीक कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक - स्वाद के लिए

भरने के साथ पाव रोटी पाव रोटी के सिरे काट लें और एक लंबे चाकू से उसका टुकड़ा काट लें। तेल में सहिजन और सरसों को पीस लें, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें। सॉसेज, पनीर, अंडे, टमाटर, मिर्च को क्यूब्स में काटें और तेल मिश्रण के साथ मिलाएं। रोटी को भरें...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 1 पीसी।, स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम, हार्ड पनीर - 75 ग्राम, मक्खन - 120 ग्राम, मीठी मिर्च - 1 पीसी।, टमाटर - 1 पीसी।, उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।, कसा हुआ सहिजन - 1 कला. चम्मच, तैयार सरसों - 1 चम्मच, लहसुन - 1 लौंग, अजमोद - 10 ग्राम, साथ...

सामन और कैवियार के साथ कटा हुआ पाव पाव रोटी के टुकड़ों से दिल काट लें। 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को नरम मक्खन से ब्रश करें। पार्श्व की सतह को अजमोद से ढक दें। बचे हुए 4 स्लाइस को फ़ेटा चीज़ के साथ फैलाएं और डिल छिड़कें। जब स्लाइस में परोसा जाए...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 8 स्लाइस, मक्खन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, सैल्मन कैवियार - 100 ग्राम, सैल्मन पट्टिका - 4 स्लाइस, ककड़ी - 1 पीसी।, नींबू या नीबू - 1 पीसी।, फ़ेटा चीज़ - 80 ग्राम, पिसी हुई लाल मिर्च, कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच...

भरवां रोटी 30 टुकड़े पाव रोटी के सिरे काट दीजिये, पाव को दो बराबर भागों में काट लीजिये और टुकड़े निकाल दीजिये. नींबू को कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें और गूदे से रस निचोड़ लें। ट्यूना को भराई से मुक्त करें। बीज रहित खीरे और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। समय...आपको आवश्यकता होगी: बैगूएट पाव रोटी - 1 पीसी, डिब्बाबंद टूना अपना रस- 2 जार (250 ग्राम प्रत्येक), 1 नींबू का रस और छिलका, मेयोनेज़ - 250 ग्राम, मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।, हरा प्याज - 4 डंठल, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

पाव रोटी मांस से भरा हुआऔर साग मांस को क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें। पाव को लंबाई में काटें और प्रत्येक आधे हिस्से से टुकड़े निकाल दें। टुकड़ों को तोड़ें, नट्स, जड़ी-बूटियों और तले हुए मांस के साथ मिलाएं। फिर नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच डालें। शोरबा के चम्मच. नमक डालें...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 1 पीसी।, उबला हुआ मांस (बीफ या पोर्क) - 250 ग्राम, मक्खन - 120 ग्राम, कटे और तले हुए मेवे - 0.5 कप, नींबू - 1 पीसी।, कटा हुआ अजमोद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, मांस शोरबा - 1 कप, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

सेब के साथ बेक्ड पाव पाई पाव रोटी की परत काट लें ताकि केवल एक टुकड़ा रह जाए। टुकड़ों को एक कप में तोड़ लें। एक शेकर में गर्म दूध को वेनिला और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सहारा। पाव रोटी के टुकड़ों के ऊपर दूध डालें और कांटे से अच्छी तरह मिला लें, आप मिक्सर या ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं। आपको एक आटा मिलना चाहिए...आपको आवश्यकता होगी: पाव रोटी - 1 पीसी।, दूध 400 मिली।, चीनी - 4 बड़े चम्मच।, सेब - 1-2 पीसी।, वैनिलिन ( वनीला शकर)

एक रोटी में मछली रोटी को लंबाई में 2 भागों में काटें, "ढक्कन" को 1/3 से काट दें। दोनों हिस्सों से टुकड़े हटा दीजिये. मछली को मोटे नमक और ग्रीस से अच्छी तरह रगड़ें वनस्पति तेल, मसाला छिड़कें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, पनीर, अंडा, मसाला मिलाएं, मैंने डिल भी मिलाया। डुबाना...आपको आवश्यकता होगी: 1 पाव सफेद ब्रेड, मछली का बुरादा (पाव में फिट होने के लिए एक छोटा टुकड़ा), 100 ग्राम मेयोनेज़, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 संसाधित चीज़, 1 अंडा, काली मिर्च - स्वाद के लिए, मसाला स्वाद के लिए

स्प्रैट के साथ पाव रोटी पाव रोटी से टुकड़े निकालें, स्प्रैट खोलें, मैश करें और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएँ। पाव को भरें और पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।आपको आवश्यकता होगी: आधा पाव रोटी या आप आधा बैगुएट, स्प्रैट के 2 डिब्बे, स्वाद के लिए 2-1 प्याज ले सकते हैं

रोटी हर चीज़ का मुखिया है. हम इस कहावत को बचपन से जानते हैं, और हमें याद है कि यह बेकरी उत्पाद विशेष रूप से पूजनीय है। प्रत्येक राष्ट्र का अपना स्वाद, स्वरूप और खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं, लेकिन इसके बिना पारंपरिक भोजन की कल्पना करना असंभव है। और इन पके हुए सामानों को हमारी मेज पर दिखाने के लिए हम काम करते हैं बड़ी राशिलोगों की।

लेकिन, दुर्भाग्य से, आँकड़े इतने सुखद नहीं हैं। अनुमान के मुताबिक, हमारे ग्रह का प्रत्येक निवासी हर साल लगभग 30 किलो बासी रोटी फेंक देता है। हमारा सुझाव है कि एक बार फिर सदियों पुरानी परंपराओं को याद किया जाए और इसके साथ अधिक सम्मान से पेश आया जाए। इसके अलावा, आप सूखे पके हुए माल से भी तैयार कर सकते हैं एक बड़ी संख्या कीस्वादिष्ट व्यंजन। मुझ पर विश्वास नहीं है? पढ़ते रहिये।

आइए पैसे बचाएं

यदि आप छोड़े गए की संख्या को गुणा करते हैं बेकरी उत्पादपर उनके औसत लागत, आप बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं। आख़िरकार, जो बैग आप देखेंगे वह काफी प्रभावशाली है। अब सोचें कि आप इसे कहां खर्च कर सकते हैं। हमें यकीन है कि यह किसी उपयोगी और आवश्यक चीज़ के लिए होगा।

तो अपना पैसा क्यों बर्बाद करें? हम कई सरल और बहुत कुछ प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनयह कल की रोटी से एक दिन पहले बचे पटाखों की बेकारता के बारे में आपका विचार बदल देगा:

गर्म सैंडविच.बल्कि, स्वादिष्ट क्राउटन भी बनेंगे एक बढ़िया जोड़को सुबह का कपकॉफी या चाय। आधार के लिए आपको सूखी राई के कुछ टुकड़ों की आवश्यकता होगी गेहूं की रोटी, और आप कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं, यहां दो सरल विकल्प दिए गए हैं:

• पतले कटे टमाटर + मक्खन + पनीर + जड़ी-बूटियाँ (आपको बस टमाटर और पनीर को मक्खन वाले टोस्ट पर डालकर ओवन में बेक करना है);
• स्मोक्ड सॉसेज (बालिक) + प्याज + पनीर + अंडा + दूध (अंडे को दूध के साथ फेंटें, क्राउटन स्लाइस को मिश्रण में थोड़े समय के लिए डुबोएं, फिर फिलिंग डालें और बेक करें)।

चालट. क्या आप ऐसे बिस्किट-आधारित बेक किए गए सामान बनाने के आदी हैं? हम परंपरा से अलग होने का सुझाव देते हैं। आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड - 0.5 किलो;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चेरी (सुखाया जा सकता है);
• दूध - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

आपको ब्रेड से परत हटानी होगी और टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटना होगा। बाद में इसे फेंटे हुए अंडे, चीनी और दूध के मिश्रण में भिगोना होगा। सेब और चेरी को स्लाइस में काटकर चिकने तवे के तल पर रखें और ऊपर ब्रेडक्रंब की एक परत रखें। परतों को दोबारा दोहराएं और 30 मिनट तक बेक करें।

Panzanella. इसके पीछे असामान्य नामछुपा रहे है इतालवी सलाद, जो इटली के एक प्रांत - टस्कनी में कई शताब्दियों से तैयार किया गया है। इसका मुख्य लाभ इस तथ्य में निहित है कि पकाने के बाद यह 12 घंटे तक अपना मूल स्वाद बरकरार रखेगा। इसलिए के लिए उत्सव की मेजइसे पहले से तैयार किया जा सकता है. उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• बासी रोटी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• पीली और लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग (अजमोद, तुलसी) - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 दांत;
• बाल्समिक दंश;
• केपर्स;
• जैतून का तेल;
• मसाले.

पैनज़ेनेला के दो मुख्य नियम: टमाटर अच्छी तरह से पके होने चाहिए, और उन्हें संरक्षित भी किया जाना चाहिए सही अनुपातरोटी और ड्रेसिंग की मात्रा के बीच। क्राउटन पर्याप्त रूप से भिगोए जाने चाहिए, लेकिन इतने अधिक नहीं कि वे गूदे में बदल जाएं।

सबसे पहले आपको इसे भरना होगा. उसके लिए ½ बड़ा चम्मच। 5 बड़े चम्मच सिरके में पानी मिलाएं, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें, उबाल लें और ब्रेड के ऊपर डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

टमाटरों का छिलका हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें; बीज वाली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। साग को काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। ब्रेड को निचोड़ें, काटें (अधिमानतः क्यूब्स में), सब्जियों और केपर्स के साथ मिलाएं।

सॉस बनाने के लिए, लहसुन को जैतून के तेल में निचोड़ें, कुछ जड़ी-बूटियाँ, 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका, मसाले डालें और सलाद पर डालें। एक घंटे बाद परोसें.

रूसी जेल. हमारे पूर्वज स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध थे न्यूनतम सेटउत्पाद. जेल तैयार करना नाशपाती के छिलके उतारने जितना आसान है। लेना:

• काली रोटी - 100 ग्राम;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

यदि ब्रेड पर्याप्त सूखी नहीं है, तो आप इसे ओवन में थोड़ा सुखा सकते हैं। इसके बाद इसे खट्टे दूध में चीनी के साथ थोड़ी सी दालचीनी छिड़क कर डाल दें.

आलूबुखारा के साथ मिठाई. आमतौर पर बिस्किट को मिठाइयों में मिलाया जाता है, लेकिन इसे आसानी से बदला जा सकता है रोटी का टुकड़ा. की आवश्यकता होगी:

• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• राई की रोटी- 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नट्स - 50 ग्राम

आलूबुखारे को पहले से भिगो दें गर्म पानी, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। पटाखों को कद्दूकस या ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें। मेवों को पीस लें. खट्टी क्रीम को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए।

मिठाई को परतों में रखें: आलूबुखारा - खट्टा क्रीम - मेवे - ब्रेड क्रम्ब्स - क्रीम। फिर उसी क्रम में दोहराएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बासी रोटी से आप न केवल चीनी या किशमिश के साथ क्राउटन बना सकते हैं, बल्कि बड़ी संख्या में अधिक रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। और पैसे भी बचाएं. बॉन एपेतीत!

कोई भी महिला बासी काली रोटी से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती है. सैंडविच, कैनपेस, चार्लोट, क्रैकर - घरों और मेहमानों को यह सब पसंद आएगा।

में प्राचीन रूस'लोग भविष्य में उपयोग के लिए ब्रेड पकाते थे, फिर उसे जमा देते थे और रूसी ओवन में उपयोग करने से पहले उसे दोबारा गर्म करते थे। अब गृहिणियां भी ऐसा कर सकती हैं, और आप इसे ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं, लेकिन एक सीलबंद कंटेनर में।

• यदि रोटी को भंडारित किया जाता है कमरे का तापमान, तो यह 12 घंटे के बाद बासी होना शुरू हो जाएगा
• इसलिए, हर घर में ब्रेड बिन में आधी रोटी या बैगूएट होता है जिसे आप अब खाना नहीं चाहते हैं, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात है
• खाना पकाने के लिए बासी रोटी का उपयोग किया जा सकता है स्वादिष्ट नाश्ताऔर अन्य व्यंजन

क्राउटन रूस में एक लोकप्रिय भोजन है। इन्हें नाश्ते में या पूरे दिन नाश्ते के रूप में बनाया जा सकता है। यह व्यंजन काम पर या यात्रा पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

आपको निम्नलिखित खाद्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• काली रोटी - 0.5 रोटियाँ
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 3 टुकड़े
• दूध - 50 मि.ली
• टमाटर - 1-2 टुकड़े
• साग - कुछ पत्तियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. अंडे फेंटें, थोड़ा नमक डालें
2. लगातार चलाते हुए दूध डालें।
3. मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और एक चौड़े, सपाट कटोरे में डालें।
4. ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और टुकड़ों को तैयार मिश्रण में भिगोने के लिए रख दीजिए
5. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें
6. इस समय, पनीर तैयार करें, इसे कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. साग को बारीक काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं
7. - भीगे हुए ब्रेड के टुकड़ों को पहले से गर्म किए हुए फ्राई पैन में डालें और दोनों तरफ से 2 मिनट तक फ्राई करें.
8. - तैयार क्राउटन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. टमाटर के स्लाइस और पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। क्राउटन खाने के लिए तैयार हैं. यदि आप चाहें, तो आप परिणामी डिश को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं - पनीर पिघल जाएगा और सैंडविच पर खूबसूरती से फैल जाएगा

मसालेदार क्राउटन अक्सर कैफे में बीयर के साथ या अन्य पेय पदार्थों के साथ नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं। लेकिन ऐसे सैंडविच घर पर तैयार किए जा सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं या अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आपको इनमें से कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• काली रोटी - कोई भी मात्रा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वादानुसार लहसुन और नमक

तैयारी:

1. - ब्रेड को लंबे टुकड़ों में काट लें
2. उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
3. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें
5. गरम क्राउटन पर स्वादानुसार नमक और लहसुन छिड़कें

क्वास हर किसी का पसंदीदा पेय है, खासकर गर्मी के मौसम में। ऐसे ठंडे पेय का एक गिलास ताज़ा होता है और आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देता है।

सामग्री:

• ब्राउन ब्रेड - 0.5 रोल
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• ख़मीर - 20 ग्राम

तैयारी:

1. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और क्रैकर बनाने के लिए ओवन में रख दें (तापमान - 180-200 डिग्री)
2. पानी उबालें, 3 में डालें लीटर जारकंधों पर
3. क्रैकर्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें और पानी के जार में डाल दें।
4. 30-40 मिनट के बाद, जब पानी 37-40 डिग्री के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो फूले हुए पटाखों से पानी छान लें।
5. चीनी और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
6. जार को कई परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें और क्वास को डेढ़ दिन के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें
7. तैयार क्वास को बोतलों में डालें, कुछ किशमिश या सेब का एक टुकड़ा डालें और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

वयस्कों और बच्चों दोनों को इसका स्वाद लेना पसंद है विभिन्न स्नैक्ससुपरमार्केट से: मेवे, चिप्स या पटाखे। हर कोई जानता है कि निर्माता इन उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य संरक्षक मिलाते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन घर पर भी तैयार किए जा सकते हैं, और वे स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों से अलग नहीं होंगे।

सामग्री:

• ब्राउन ब्रेड - 0.5 रोल
• स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ
• पनीर - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• सूखे मशरूम - 100 ग्राम

जड़ी-बूटियों और नमक के साथ क्राउटन तैयार करना:

1. ब्रेड को काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े
2. नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं
3. ब्रेड स्लाइस को ओवन में सुखा लें. इन्हें बाहर निकालें और तैयार मिश्रण छिड़कें. अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें

पनीर के साथ क्राउटन तैयार करना:

• ब्रेड को काटें और टुकड़ों पर नमक और मसाले छिड़कें
• स्लाइस पर वनस्पति तेल छिड़कें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और वर्कपीस को ओवन में रखें
• 20 मिनिट बाद तैयार क्राउटन को ओवन से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

मलाईदार क्रैकर्स की तैयारी:

1. - सबसे पहले ब्रेड को बड़े टुकड़ों में काट लें. इन पर मक्खन की परत फैलाएं
2. - फिर इन टुकड़ों को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें
3. इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में रखें
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेड से नमी अच्छी तरह से वाष्पित हो जाए, सुखाने के आखिरी 10 मिनट के दौरान, ओवन का दरवाज़ा थोड़ा सा खोलें - यह तकनीक क्रैकर्स को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाएगी

मशरूम के साथ क्राउटन तैयार करना:

1. ब्रेड को टुकड़ों में काट लीजिये
2. ब्लेंडर में पीस लें सूखे मशरूम, सूखा या ताजा लहसुन. अच्छी तरह मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें
3. परिणामी मिश्रण को ब्रेड स्लाइस पर छिड़कें और उन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ब्रेड के तैयार स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180-200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए रखें।

बासी रोटी अपने आप में बेस्वाद होती है, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से पकाएंगे तो यह काम करेगी मूल नाश्ताजिसे देखने आने वाले लोगों को आप आश्चर्यचकित कर सकते हैं। मसलन घर वालों और मेहमानों को पसंद आएगा लहसुन और पनीर के साथ काली रोटी.

सामग्री:

• बासी काली रोटी - 0.5 -1 पाव रोटी
• स्वादानुसार नमक और लहसुन
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

1. एक विशेष फ्राइंग पैन में भूनें नॉन - स्टिक कोटिंग, आवश्यक आकार की ब्रेड के स्लाइस। इन्हें पहले से दोनों तरफ मक्खन लगाकर चिकना कर लें और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
2. - जब ब्रेड एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और स्लाइस के ऊपर पनीर का एक मोटा टुकड़ा रख दें.
3. जब ब्रेड के नीचे का भाग भूरा हो जाए, तो पनीर वाले भाग को नीचे कर दें और 30 सेकंड के लिए और पकाएं, लेकिन इससे अधिक नहीं, अन्यथा पनीर पैन पर चिपक जाएगा।
4. तैयार क्राउटन को एक प्लेट में रखें और लहसुन का रस छिड़कें

आजकल आप साधारण सैंडविच से किसी को आश्चर्यचकित करने की संभावना नहीं रखते हैं, लेकिन छोटे कैनपेस बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएंगे। राई की रोटी कैनपेस बनाने के लिए आदर्श है। आप इन्हें छुट्टियों में मेहमानों को परोस सकते हैं या अपने परिवार के लिए रात के खाने में पका सकते हैं।

सामग्री:

• ब्राउन ब्रेड - कुछ स्लाइस
• खीरा (ताजा या नमकीन)
• हेरिंग पट्टिका - 100-150 ग्राम
• सरसों - 1 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• बीज रहित जैतून - 7-10 टुकड़े
• साग - कुछ पत्तियाँ

तैयारी:

1. ब्रेड के 5x5 सेमी आकार के टुकड़ों की परतें काट लें। आप व्यक्तिगत पसंद के आधार पर ब्रेड को त्रिकोण या हीरे में काट सकते हैं
2. प्रत्येक टुकड़े पर स्वादानुसार सरसों फैलाएँ
3. अब कैनपेस के लिए मक्खन का मिश्रण तैयार करें: साग को बारीक काट लें और मक्खन के साथ मिला दें। स्वाद के लिए, आप अन्य मसाले मिला सकते हैं जो मछली के लिए उपयुक्त हों: काला पीसी हुई काली मिर्च, धनिया
4. इस मिश्रण को ब्रेड के स्लाइस पर सरसों के साथ फैलाएं।
5. ऊपर खीरे का एक टुकड़ा रखें
6. हड्डी रहित हेरिंग फ़िलेट को छोटे टुकड़ों में काटें। खीरे पर फ़िललेट का एक टुकड़ा रखें, ऊपर अजमोद का पत्ता और आधा जैतून रखें
7. टूथपिक डालें और सैंडविच को एक बड़ी प्लेट पर रखें

स्प्रैट हैं उपयोगी उत्पादविभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्वों से युक्त भोजन। इन्हें अक्सर सैंडविच के रूप में स्नैक्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें गर्म मांस के साथ परोसा जाता है या मछली के व्यंजन, और जैसा भी स्वतंत्र व्यंजनमजबूत पेय के लिए.

सामग्री:

• ब्राउन ब्रेड - 1 पाव
• स्प्रैट्स - 1 जार
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• अचार या ताजा खीरा - 2 टुकड़े
• सजावट के लिए साग

तैयारी:

1. - ब्रेड को तिरछे टुकड़ों में काट लें. आपको ब्रेड के तिकोने टुकड़े मिलेंगे
2. उन्हें टोस्टर में या फ्राइंग पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ भूनें।
3. गर्म ब्रेड स्लाइस को लहसुन की एक कली से ब्रश करें
4. प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ फैलाएँ।
5. ऊपर खीरे का एक टुकड़ा, मछली और हरियाली का एक पत्ता रखें

कई गृहिणियों को यकीन है कि लाल मछली के साथ सैंडविच केवल सफेद ब्रेड का उपयोग करके बनाया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। इस प्रकार की मछली के साथ सैंडविच के लिए कई व्यंजन हैं, जहां राई की रोटी का उपयोग किया जाता है। यहाँ उनमें से एक है - फ़ेटा चीज़ के एक टुकड़े के साथ।

सामग्री:

• राई की रोटी का पाव रोटी या बैगूएट - 1 टुकड़ा
• हल्की नमकीन लाल मछली - 300 ग्राम
• पनीर पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2-3 टुकड़े
• सजावट के लिए नींबू, जैतून और डिल की पत्तियां

तैयारी:

• बैगूएट को टुकड़ों में काट लें. यदि आपने एक रोटी खरीदी है, तो उसके टुकड़ों से एक समान गोल टुकड़े काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें
• खीरे और टमाटर को गोल स्लाइस में काट लें, पनीर को पतले चौकोर टुकड़ों में काट लें
• अब ब्रेड पर टमाटर का एक टुकड़ा, पनीर का एक चौकोर टुकड़ा और मछली का एक टुकड़ा ट्यूब में रोल करके रखें। मछली को आसानी से आधा मोड़ा भी जा सकता है
• सैंडविच में एक टूथपिक डालें और उस पर मुड़ा हुआ खीरे का टुकड़ा और आधा जैतून रखें
• सैंडविच को डिल की टहनी और नींबू के टुकड़े से सजाएं

यह रेसिपी राई की रोटी के प्रेमियों को पसंद आएगी। इस सलाद को पूरे दिन नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है.

• काली ब्रेड - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें
2. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काट लें (जैसा आप चाहें)
3. सामग्री को मिलाएं और सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें

लगभग हर महिला अपने वजन पर नजर रखती है और वजन न बढ़े इसके लिए वह बहुत ज्यादा नहीं खाती और कोशिश करती है कि बहुत ज्यादा न खाए। उच्च कैलोरी वाले व्यंजन. लेकिन कभी-कभी आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

टिप: काली ब्रेड पर आधारित मिठाई व्यंजनों का उपयोग करें। इनमें कैलोरी कम होती है लेकिन फायदे भरपूर होते हैं।

सामग्री:

• सेब - 3 टुकड़े
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• मेवे - 2 बड़े चम्मच
• काली ब्रेड (बासी व मैश की हुई) - 300-400 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• आधे नींबू का छिलका, संतरे का छिलका

तैयारी:

1. सेब को छीलकर कोर कर लें और स्लाइस में काट लें
2. उन पर चीनी छिड़कें, मेवे, बारीक कटे संतरे के छिलके डालें
3. इन सामग्रियों को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। सेब के टुकड़े पूरे होने चाहिए - उबले हुए नहीं
4. ब्रेड को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। जोड़ना नींबू का रसऔर वैनिलिन
5. - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. इसमें ब्रेड मिश्रण का आधा भाग रखें, फिर सेब मिश्रण और बची हुई ब्रेड डालें।
6. चार्लोट को ओवन में 180 डिग्री पर 40-60 मिनट तक बेक करें
7. परोसते समय इसके ऊपर क्रैनबेरी सॉस डालें।

अक्सर एक महिला कुछ न कुछ पकाना चाहती है, लेकिन आवश्यक सामग्रीघर में नहीं. उदाहरण के लिए, आपको तलने की जरूरत है मांस कटलेट, और सफेद रोटी कल खत्म हो गई, लेकिन राई की रोटी का एक टुकड़ा बचा हुआ था। प्रश्न तुरंत उठता है: क्या मैं कटलेट में काली ब्रेड मिला सकता हूँ?

कोई भी पेशेवर शेफ इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देगा: "हाँ।" कटलेट असली और रसीले बनेंगे और किसी को भी अंतर नज़र नहीं आएगा।

महत्वपूर्ण: काली ब्रेड के साथ कटलेट बनाते समय, टुकड़ों को गर्म दूध में भिगो दें। कीमा में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ भी मिलाएं।

काली रोटी के फायदे प्राचीन काल से ही लोग जानते हैं। यह स्वास्थ्य का वास्तविक स्रोत है, जो आज भी लोकप्रिय है।

राई की रोटी पकाने की विधि में न्यूनतम वसा होती है। इसके कारण, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है, और बड़ी मात्रा में फाइबर आंतों के अच्छे कार्य में मदद करता है।

मक्खन और शहद के साथ काली रोटी के फायदे ध्यान देने योग्य हैं। बहुत से लोग सफेद ब्रेड, मक्खन और चीनी के साथ किसी प्रकार के जैम से मीठे सैंडविच बनाने के आदी हैं।

महत्वपूर्ण: दैनिक आहार में शहद और काली रोटी का उपयोग आपको वजन कम करने, आपके रंग में सुधार करने और मधुमेह और हृदय रोगों के विकास को रोकने में मदद करेगा।

यदि कोई व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है तो कोई भी पोषण विशेषज्ञ सफेद ब्रेड के सेवन पर रोक लगाएगा, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। लेकिन इस खाद्य उत्पाद को बेक की गई ब्रेड से बदला जा सकता है रेय का आठा. काली ब्रेड की कैलोरी सामग्री केवल 174 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह सफेद ब्रेड की कैलोरी सामग्री से दो गुना कम है।

ब्लैक ब्रेड सैंडविच के रूप में एक स्नैक है बढ़िया विकल्पअस्वास्थ्यकर फास्ट फूड. पहले से एक सैंडविच तैयार करें और बेझिझक काम पर, टहलने या यात्रा पर जाएं। यह व्यंजन आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

वीडियो: हल्का मिनी पिज़्ज़ा (काली ब्रेड के एक टुकड़े पर)

एक अच्छी गृहिणी के दिमाग में हमेशा कई नुस्खे होते हैं जो पैसे बचाने और उसके परिवार का भरण-पोषण करने में मदद करेंगे। स्वादिष्ट व्यंजनसचमुच पैसे के लिए. इसके लिए एक निश्चित जीवन अनुभव की आवश्यकता होती है जो उम्र के साथ आता है। आज हम आपको मितव्ययी प्रबंधन की दुनिया में एक रोमांचक यात्रा पर ले जाना चाहते हैं। परिवारऔर इस बारे में बात करें कि रोटी से क्या बनाया जा सकता है। हां, एक साधारण बन से जिसे आपने कुछ दिन पहले खरीदा था लेकिन खाने का समय नहीं था। इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें, यह एक मूल्यवान उत्पाद है जो बहुत उपयोगी होगा। इसकी मदद से आप न सिर्फ अपने परिवार का भरण-पोषण कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ताया रात का खाना एक त्वरित समाधान, बल्कि मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए भी।

बासी रोटी का दूसरा जीवन

वहाँ है महत्वपूर्ण बिंदु, जिस पर हमें रुकना चाहिए। जब हम इस बारे में बात करते हैं कि ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है, तो हमारा मतलब उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से है, जो कुछ दिनों के बाद ही पकते हैं और एक निश्चित बनावट प्राप्त कर लेते हैं। हालाँकि, दुकान अक्सर सस्ती रोटियाँ प्रदान करती है, जिनकी परतें उखड़ जाती हैं, और गूदा फफूंदयुक्त होने तक लपेटा हुआ रहता है। उनसे पटाखे बनाने की कोशिश करें - और वे आपके मुंह में धूल में बदल जाएंगे। नहीं, यह विकल्प आपके लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है। इसका मतलब है कि आपको या तो दूसरी बेकरी ढूंढनी होगी, या घर पर ही बन बनाना सीखना होगा।

शैली के क्लासिक्स - पटाखे

क्या आपका बच्चा अक्सर आपसे "किरीशेक" या इसी तरह की अन्य चीज़ों का एक बैग खरीदने के लिए कहता है? इन्हें घर पर क्यों नहीं बनाते? यकीन मानिए, पूरा परिवार इसे बड़े चाव से कुरकुराएगा, सूप में डालेगा और कुकीज़ की जगह चाय के लिए गुलाबी स्लाइस ले जाएगा। इसीलिए, जब यह सोचते हैं कि रोटी से क्या बनाया जा सकता है, तो हम सबसे पहले साधारण पटाखों के बारे में सोचते हैं।

इन उद्देश्यों के लिए राई की रोटी सबसे उपयुक्त है। यह सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ये सलाद के लिए भी कम अच्छे नहीं होंगे. ऐसा करने के लिए ब्रेड को टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें और ओवन में रख दें। मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक उजागर न करें उच्च तापमान. 50-60 डिग्री पर्याप्त है. जैसे ही आपको बेकिंग की गंध आए, आप इसे बंद कर सकते हैं। काली ब्रेड (और सफेद ब्रेड से भी) से ओवन में क्रैकर बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और घर के सदस्य अपने दैनिक सूप में इस तरह की अतिरिक्त चीज़ को बड़े उत्साह के साथ प्राप्त करेंगे।

ब्रेडिंग - बेकिंग का आधार

दरअसल, कुचले हुए पटाखे बहुत उपयोगी होंगे। उन्हें गाढ़ा करने के लिए सूप और ग्रेवी में मिलाया जाता है, और कीमा, कैसरोल और पुडिंग में मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब डेसर्ट और बेकिंग के साथ-साथ बनाने के लिए भी समान रूप से उपयुक्त हैं स्वादिष्ट चिकनऔर क्रिस्पी क्रस्ट में कटलेट। इसलिए, इन्हें बनाना समझ में आता है विभिन्न किस्मेंरोटी का। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस पाव को काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। इसे ओवन में थोड़ा सुखा लें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह आप टुकड़ों को बेलन या ब्लेंडर से पीस सकते हैं.

नाश्ते के क्राउटन

और हम इस बारे में बात करना जारी रखते हैं कि रोटी से क्या बनाया जा सकता है। यदि आपके पास सफेद और काली रोटी का एक टुकड़ा बचा है, तो आप अद्भुत क्राउटन के साथ पूरे परिवार को खुश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें त्रिकोण या वर्गों में काटने की आवश्यकता है। काली रोटी को लहसुन के साथ मला जाता है, आप इसके अलावा नमक भी छिड़क सकते हैं। जो कुछ बचा है उसे मक्खन में तलना है या सूरजमुखी का तेलदोनों तरफ हल्की पपड़ी बनने तक। हालाँकि, बच्चे वास्तव में इस विकल्प को पसंद नहीं करते हैं, इसलिए उनके लिए मीठे ब्रेड क्राउटन बनाएं। इसके लिए टुकड़े सफेद रोटीहल्के से दूध छिड़कें और भूनें, फिर पाउडर चीनी छिड़कें।

और टोस्ट

कोई भी बच्चा ऐसे नाश्ते से इंकार नहीं करेगा, इसलिए ब्रेड से क्या बनाना है यह चुनते समय इस रेसिपी पर विशेष ध्यान दें। वैसे, एक ताजा रोटी कई दिनों से पड़ी हुई रोटी से काफी कमतर होगी। गर्म सैंडविच बनाने के लिए यह एक उत्कृष्ट आधार है। आप ऊपर पनीर और टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और कोई भी सब्ज़ी, मांस या सॉसेज डाल सकते हैं, फिर ओवन में बेक कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. सभी ब्रेड व्यंजन इतने सार्वभौमिक नहीं होते और बिना किसी अपवाद के पूरे परिवार को पसंद आते हैं।

यदि रोटी बहुत सूखी है, तो सैंडविच बहुत सख्त हो सकते हैं। इसके दो उपाय हैं या तो ब्रेड को दूध में भिगोकर ओवन में बेक करें या फिर टोस्ट बना लें. यहां भी दो विकल्प हैं. यदि आप उन्हें सुखाना चाहते हैं, तो टोस्टर का उपयोग करें या बिना तेल के फ्राइंग पैन में पकाएं। और अगर आपको ज्यादा कैलोरी पसंद है तो मक्खन मिला लें. आप इसे तैयार टोस्ट पर लगा सकते हैं मूंगफली का मक्खन, शहद या पनीर का एक टुकड़ा डालें।

मेन कोर्स

किफायती और अविश्वसनीय खाना पकाने का प्रयास करें स्वादिष्ट दूसराअधिकारी बोटी गोश्त. यह सुंदर है साधारण पुलावजिसे आप आसानी से अपने किचन में बना सकते हैं. आपको एक फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन गर्म करना होगा, इसमें दो प्याज डालकर भूनना होगा बे पत्तीऔर थाइम. इसके बाद 1 कटी हुई गाजर और अजवाइन, साथ ही लहसुन की दो कलियाँ डालें।

जबकि मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको एक कप में 1 किलो डालना होगा ग्राउंड बीफ़और 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 3 अंडे और 70 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स, 100 ग्राम केचप और पसंदीदा मसाले। अब बस मिश्रण को सांचे में डालना है और बचे हुए केचप से चिकना करना है। सामग्री सेट होने तक 1 घंटे तक बेक करें। अगले दिन मांस नाश्ताआप काट कर अद्भुत सैंडविच बना सकते हैं।

स्वादिष्ट नाश्ता

ब्रेड रेसिपी यहीं तक सीमित नहीं है क्लासिक सैंडविच. अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, उन्हें सार्डिनियन शैली में अंडे परोसने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, काले पटाखों के मोटे टुकड़े तैयार करें। - अब थोड़ा सा अच्छा मक्खन गर्म कर लें. यह महत्वपूर्ण है, मार्जरीन काम नहीं करेगा। पैन में पटाखे डालें, और फिर कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें। उबले अंडेदो हिस्सों में काट कर एक प्लेट में रखें. ऊपर से तला हुआ मिश्रण छिड़कें और किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ। किसी भी मेहमान को अंदाजा नहीं होगा कि यह डिश इतनी सरल है. उपस्थितिअद्भुत, सुगंध और स्वाद बहुत बढ़िया है।

अद्भुत मिठाई

यह अध्ययन करना शुरू करने पर कि ब्रेड से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, आप यह देखकर आश्चर्यचकित नहीं होंगे कि आप अपने लिए कितने विकल्प पा सकते हैं। लेकिन अगर पहले, दूसरे और ऐपेटाइज़र के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो काले पटाखों से बनी मिठाइयाँ लगभग शानदार हैं। क्या आपने भी ऐसा सोचा था? व्यर्थ! और अब हम पाठक को इस बात का यकीन दिलाएंगे।

आपको एक कटोरा, किसी भी जामुन, जैम या शहद, क्रीम, गाढ़ा दही या दही द्रव्यमान की आवश्यकता होगी। इन सभी सामग्रियों को एक-दूसरे के साथ बदला जा सकता है, चॉकलेट या टॉफ़ी के साथ पूरक किया जा सकता है, जो आपको हर बार प्राप्त करने की अनुमति देगा नई मिठाई. तो, टुकड़ों को अपने पसंदीदा जैम के साथ मिलाएं। - अब इसे कटोरे के नीचे रखें दही द्रव्यमान, शीर्ष पर सिरप में पटाखे और जामुन की एक परत है। ऊपर से क्रीम की एक परत डालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। आप चॉकलेट और जामुन का उपयोग कर सकते हैं. बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और सस्ता।

गर्मियों का सबसे अच्छा पेय

ओवन में पकाए गए क्राउटन (काली ब्रेड से) भी गर्मी के मौसम में काम आएंगे, जब प्यास पहले से कहीं अधिक तीव्र होगी। मीठा कार्बोनेटेड पेय इसे कभी नहीं बुझाएगा और साथ ही क्वास भी। इसे तैयार करने के लिए, आपको जटिल तकनीक से परिचित होने की आवश्यकता नहीं है, हाथ में चीनी, शुद्ध पानी और कुचले हुए पटाखे होना ही पर्याप्त है।

रूस में प्राचीन काल से ही क्वास को ब्रेड से तैयार किया जाता रहा है। एक मानक आपको लगभग 7 लीटर प्राप्त करने की अनुमति देता है स्वादिष्ट पेय. इसके लिए आपको एक पाव राई की रोटी और 8 लीटर पानी, 55 ग्राम खमीर और 220 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। ब्रेड के टुकड़ों को सुखाकर कुचलने की जरूरत है, फिर चीनी के साथ पानी उबालें और परिणामस्वरूप टुकड़ों को इसमें डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें यीस्ट डालें. एक दिन के बाद, ब्रेड से क्वास तैयार है, लेकिन अगर आपको तीखा पेय पसंद है, तो आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं। बचे हुए पौधे का दोबारा उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 7 लीटर पानी और उबालें, उसमें 120 ग्राम चीनी, 300 ग्राम पटाखे और 40 ग्राम खमीर डालें।

असली मर्दों के लिए एक पेय

क्या आपने इससे बीयर बनाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो अब शुरू करने का समय आ गया है। घर का बना पेयमेहमानों के लिए एक आदर्श व्यवहार होगा। यह प्रक्रिया बहु-चरणीय है, इसलिए पहली बार आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। तो, सबसे पहले आपको राई की रोटी (3 रोटियां) तैयार करने की ज़रूरत है: इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में डाल दें। सूखे और कुचले हुए कच्चे माल को एक सॉस पैन में डाला जाता है, माल्ट (300 ग्राम) और नमक (1/2 चम्मच), साथ ही गर्म पानी में पतला खमीर (50 ग्राम) मिलाया जाता है। प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए आपको जोड़ना होगा दानेदार चीनी 200 ग्राम की मात्रा में अलग से, एक सॉस पैन में 500 ग्राम हॉप शंकु उबालें, फिर उन्हें कुल द्रव्यमान में डालें। अगले दिन इसमें 9 लीटर पानी और 200 ग्राम चीनी मिलाएं और दो दिन के लिए छोड़ दें।

हम पहले ही यह जान चुके हैं कि ब्रेड से बीयर कैसे बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको सारा तरल भाग निकालना होगा, उबाल लाना होगा और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालना होगा। जो कुछ बचता है वह पेय को ठंडा करना और अंधेरे बोतलों में डालना है। अब बीयर को अंतिम परिपक्वता के लिए दो सप्ताह के लिए बेसमेंट में रखना होगा।

निष्कर्ष के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखी रोटी हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। इसलिए, सबसे छोटे टुकड़ों को भी फेंकने में जल्दबाजी न करें, उन्हें कुचलकर ब्रेडक्रंब के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप घर पर रोटी पकाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से ऐसा कर सकते हैं फिर से गूंधोएक और रोटी. वह इसका इस्तेमाल पटाखे बनाने में करेगी. इस नवप्रवर्तन का आपके परिवार द्वारा जोरदार स्वागत किया जाएगा। यह मत भूलिए कि ताजी पकी हुई रोटी पाचन तंत्र के लिए मुश्किल होती है, जबकि पटाखे पाचन तंत्र के लिए मुश्किल होते हैं अनुपूरक आहारसूप और सलाद के लिए. काले और सफेद, उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो कल्पना के लिए अविश्वसनीय गुंजाइश प्रदान करता है। आज हमने उन व्यंजनों के लिए केवल अनुमानित विकल्प दिए हैं जो ब्रेड से तैयार किए जा सकते हैं; वास्तव में, प्रत्येक गृहिणी कुछ और व्यंजनों के साथ आ सकती है।