ग्रीक सलाद में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं I ग्रीक सलाद बनाने की टिप्स

ग्रीक सलादयह कैफे और रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। यह छुट्टी के लिए और हर दिन काम आएगा।

घर पर ग्रीक सलाद कैसे बनाएं? कुछ भी जटिल नहीं। ग्रीस में, इस सलाद को देहाती कहा जाता है और वे इसके लिए घर पर पाए जाने वाले का उपयोग करते हैं। गर्मियों के दिनों में हमारे घर में सलाद के लिए कुछ सामग्री भी होती है जैसे खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च. खैर, बाकी घटकों को निकटतम स्टोर पर खरीदना आसान है।

पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, क्योंकि हमें केवल सभी सब्जियां और बड़े काटने की जरूरत होती है। उष्मा उपचारजरूरत नहीं। नुस्खा पढ़ने के बाद, आप देखेंगे कि ग्रीक सलाद सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। चूंकि इसके मुख्य घटक सब्जियां हैं, इसलिए यह व्यंजन बहुत स्वस्थ भी है।

आमतौर पर, फ़ेटा चीज़ का उपयोग क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए किया जाता है। आप इसे मोज़ेरेला या चीज़ से बदल सकते हैं। मेरे लिए, मैं मोज़ेरेला सलाद पसंद करता हूं, क्योंकि इस पनीर का स्वाद तटस्थ है। लेकिन आज मैं क्लासिक्स से विचलित नहीं होता। मुझे लगता है कि विभिन्न विकल्पसामग्री और ड्रेसिंग के साथ काफी स्वीकार्य हैं, क्योंकि हम एक घर का बना ग्रीक सलाद तैयार कर रहे हैं, जो कि खुद के लिए है, इसलिए हम सबसे पहले अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

ग्रीक सलाद में शामिल हैं विभिन्न सब्जियां, लेकिन मुख्य घटक, मेरी राय में, टमाटर है। यह वे हैं जो हावी हैं, इसलिए हम पके, लेकिन मजबूत टमाटरों को चुनने की कोशिश करेंगे ताकि वे कटने पर फैल न जाएं।

ग्रीक सलाद खीरे को क्यूब्स या अर्धवृत्त में काटा जा सकता है, लेकिन मेरे पास चाकू है घुंघराले टुकड़ा करनामैंने इसका इस्तेमाल करने का फैसला किया।

से शिमला मिर्चमैंने परेशान नहीं किया, मैंने इसे स्ट्रिप्स में काट दिया।

मैं ग्रीक सलाद के लिए पारंपरिक साग का उपयोग करता हूं: थोड़ा सा डिल, थोड़ा अजमोद। बैंगनी प्याज अधिक उपयुक्त हैं, लेकिन मेरे पास आज यह नहीं था, मैं एक सफेद सलाद लेता हूं।

टकसाल एक आवश्यक घटक नहीं है, लेकिन यह अभी भी ग्रीस में उसी नाम के सलाद के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। इसे केवल कुछ पत्तियों की जरूरत है।

हम सभी सब्जी घटकों को एक गहरी प्लेट, नमक में डालते हैं। ग्रीक सलाद ड्रेसिंग में आमतौर पर जैतून का तेल नींबू के रस के साथ डाला जाता है या वाइन सिरका. आज मैं दूसरे विकल्प का उपयोग कर रहा हूँ। काले जैतून को सलाद के ऊपर रखें।

और अंत में, पनीर। भले ही हम घर पर ग्रीक सलाद पकाते हों, लेकिन हम इसके बिना नहीं रह सकते। फेटा, मोज़ेरेला या चीज़ को क्यूब्स, आयत या हलकों में काटें। मैंने फिर से घुंघराले चाकू का इस्तेमाल किया।

हमारा सलाद तैयार है। हम इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर बनाएंगे, और यह हमें कुछ धूप और नर्क की गर्मी देगा।

आज, हमारी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा हमें ग्रीस ले गई है, एक असाधारण इतिहास, वास्तुकला, आश्चर्यजनक प्राकृतिक सुंदरता और मूल रंगीन व्यंजनों वाला देश। इस बार हम क्लासिक ग्रीक सलाद की रेसिपी में महारत हासिल कर रहे हैं!

एक साथ तीन किंवदंतियां हैं, जिन्हें एक स्वादिष्ट ग्रीक सलाद के उद्भव की कहानियों में से एक के रूप में स्वीकार किया जाता है। वे सभी एक विशेषता से एकजुट हैं: ग्रीस में सरल, सबसे आम उत्पादों को सामग्री के रूप में चुना गया था: सब्जियां, पनीर, जड़ी-बूटियां, जतुन तेल. जाहिर है, पकवान के निर्माता के पास उत्तम सामग्री से प्रभावित करने का कार्य नहीं था, शानदार प्रस्तुतिया विशेष नुस्खा। एक स्वादिष्ट व्यंजन सरल और त्वरित है - यही महाराज के लिए प्रयास कर रहा था।

हम में से प्रत्येक इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से दोहरा सकता है और यह वास्तव में सरल है। लेकिन कभी-कभी कुछ मुश्किलें भी आती हैं। और यह स्वाभाविक है! हमने समाधान तैयार किया है!

सब्जियां और साग

खरोंच और कटौती के बिना ताजी सब्जियां - एकमात्र तरीका जिससे वे आपके ग्रीक सलाद को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बना देंगे! टमाटर कड़े होने चाहिए ताकि हिलाने पर गूदा छिलके से अलग न हो। सलाद में साग भी अच्छा होता है - यह ताजी कटी हुई तुलसी है, जिसे अगर चाहें तो परोसने से पहले सलाद पर छिड़का जाता है। यदि आवश्यक हो, अजमोद को प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

ग्रीक सलाद का ऐसा बहुमुखी स्वाद क्या निर्धारित करता है?

यह पनीर है! पनीर पूरे पकवान के लिए टोन सेट करता है, यह सिर्फ मसालेदार नोट है जो सब्जियों की ताजगी के साथ सही सहजीवन बनाता है। घर पर, फेटा पनीर का उपयोग व्यंजन में किया जाता है, जिसे बड़े टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए या सब्जियों के ऊपर एक ही परत में परोसा जाना चाहिए। यह मूल जैसा दिखता है क्लासिक संस्करणग्रीक सलाद। बाद में, बैंगन के साथ खाना पकाने का विकल्प, जिसमें हल्का स्वाद होता है, ने विशेष लोकप्रियता हासिल की। मलाईदार स्वाद. वास्तव में, प्रत्येक रेस्तरां में जहां मेनू में यह स्वादिष्टता होती है, फेटा को अपने विवेकानुसार काटा जाता है, लेकिन रूस में सबसे लोकप्रिय रूप घन है।

फेटा या पनीर कैसे काटें?

हम अक्सर देखते हैं कि फेटा उखड़ जाता है, और काटने के दौरान पनीर चाकू से चिपक जाता है। इस तरह के झंझट से बचने के लिए, इन उत्पादों को लगभग तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि डिश परोसी न जाए। पनीर बहुत ठंडा होना चाहिए, फिर सब कुछ निकल जाएगा! चाकू को भी अंदर डुबो दें ठंडा पानी. क्या आप पनीर काटते हैं? चाकू को जैतून के तेल से ब्रश करें। और आप एक अन्य उपकरण चुन सकते हैं, जैसे कि धागा या मछली पकड़ने की रेखा।

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग

सब कुछ कितना सरल है: जैतून का तेल, और कुछ नहीं! बिल्कुल भी नहीं। एक प्रामाणिक क्लासिक ग्रीक सलाद नुस्खा के लिए अजवायन की पत्ती के साथ मिश्रित करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की आवश्यकता होती है। तैयार भोजनऔर छिड़कें नींबू का रसओम या ड्रेसिंग में भी जोड़ा जाता है, और सिरका की कुछ बूंदें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

हिलाओ या नहीं? आवेदन कैसे करें?

सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ उदारता से डालें और अच्छी तरह मिलाएं - ऐसी क्रियाएं जो बेहद अनुचित हैं। जब उपयोग किया जाता है, तो पनीर गर्म होना शुरू हो जाता है, और साग गीला हो जाता है और अपना आकार खो देता है। सब्जियों को मोटे तौर पर फटे हुए साग, फिर पनीर के साथ खूबसूरती से एक साथ रखा जाता है - और यह प्रत्येक सेवारत के लिए है। फिर बटर सॉस के साथ सीजन करें।

क्लासिक ग्रीक सलाद नुस्खा

• लाल बेल मिर्च - 2 पीसी
• पीली बेल मिर्च - वैकल्पिक
• लंबी फल वाली ककड़ी - 1 पीसी।
• फेटा - 200 जीआर
• लाल मीठा प्याज- 2 पीसी
• छोटे टमाटर - 5 पीसी या चेरी टमाटर - 250 जीआर
• जैतून - 230-250 जीआर
• सलाद, आप अपने पसंदीदा - 1 गुच्छा का उपयोग कर सकते हैं
• तुलसी - 2-3 टहनी

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• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच
• अजवायन - 0.5 छोटा चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच से थोड़ा कम
• नींबू का रस - एक दो बूंद

खाना कैसे पकाए:

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोएं, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। इस समय, ड्रेसिंग तैयार करें।
2. एक कटोरी में, तेल और अजवायन मिलाएं, फिर सिरका मिलाएं। नींबू का रस (0.5 टीस्पून से अधिक नहीं) डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
3. साग को हाथ से फाड़ लें या दरदरा काट लें। पवित्र अवसर? कुछ पत्ते अलग करके एक थाली में डालें।
4. टमाटर को स्लाइस में, चेरी टमाटर को स्लाइस में, खीरे को पतले स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
5. काली मिर्च को भी बड़े हलकों में और फिर 4 भागों में काटें।
6. तुलसी को पीस लें, आप इसे पुष्पक्रम में अलग कर सकते हैं और सेवा करते समय इसके साथ सलाद को सजा सकते हैं।
7. अराजक तरीके से, सभी तैयार सब्जियों को लेटस के पत्तों के ऊपर रख दें।
8. फिर जैतून और फेटा क्यूब्स वितरित करें।
9. ग्रीक सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग और तुलसी के साथ गार्निश करें।

स्वादिष्ट, सरल और असामान्य के मेरे प्यारे प्रेमी आज मैं आपको बताऊंगा कि कौन सा सलाद तैयार करना सबसे आसान और तेज़ है, इसके अलावा, आपको कम से कम सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी। हम छुट्टी पर और नए साल की पूर्व संध्या पर रूसियों के बीच पहले से ही लोकप्रिय पकवान के बारे में बात करेंगे - क्लासिक सामान्य नुस्खा के अनुसार ग्रीक सलाद।

ग्रीक सलाद - क्लासिक नुस्खा

इस तरह की हेल्दी और लाइट (कम कैलोरी वाली) डिश जल्दी तैयार हो जाती है। और कई लोग पहले से ही असली क्लासिक ग्रीक सलाद नुस्खा जानते हैं - यह सरल है और दूसरी ओर, इसकी संरचना में मौजूद फेटा पनीर (फेटाक्सा, ब्रायंजा) के कारण तीखा है।

और अब आप पूरी तरह से अलग, असामान्य "ग्रीक" और इसके 5 चरण-दर-चरण व्यंजनों को देखेंगे।

ग्रीक सलाद - एक वास्तविक ग्रीक शेफ से एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा (फोटो के साथ)। खाना पकाने के रहस्य

यात्रा करते समय बहुत से लोग न केवल विदेशी वनस्पतियों और जीवों का अध्ययन करना पसंद करते हैं, देश के इतिहास से परिचित होते हैं, बल्कि इसके पाक रहस्यों को भी सीखते हैं।

और अब आप ट्रेन, कार या हवाई जहाज से न केवल शारीरिक रूप से यात्रा कर सकते हैं, बल्कि आभासी रूप से भी यात्रा कर सकते हैं। और विश्व व्यंजनों के कई रेस्तरां के कई शहरों में उपस्थिति के लिए धन्यवाद, आनंद लें विदेशी व्यंजनआप अपना घर छोड़े बिना भी कर सकते हैं, लेकिन केवल फोन द्वारा ऑर्डर देकर।

यह सब अद्भुत है, लेकिन कभी-कभी आप किसी भी समय उनका आनंद लेने के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों की तैयारी में महारत हासिल करना चाहते हैं। पारंपरिक रूसी "", "" और "" के साथ, फ्रेंच के साथ "" और साथ इतालवी पिज्जा, जापानी सुशी, फ्रेंच सॉसहमारे लोग कुछ व्यंजनों के बहुत शौकीन होते हैं ग्रीक व्यंजन, जिसका सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि हम ग्रीक सलाद बन गए हैं।

निश्चित रूप से यह व्यंजन बहुतों से परिचित है: यह न केवल रेस्तरां और कैफे में तैयार किया जाता है, बल्कि कई घरों में मेज पर भी परोसा जाता है। एक और बात यह है कि यह हमेशा एक जैसा नहीं होता है दिखावटऔर स्वाद।

"उपस्थिति" के रूप में, यहाँ यह वास्तव में संभव है विभिन्न प्रकारपरोसना और सजाना, लेकिन इस सलाद का स्वाद सिद्धांत की बात है। वास्तविक यूनानियों के स्वाद से मेल खाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के सभी रहस्यों से अवगत होना चाहिए और केवल उन सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए जो इसमें हैं मूल नुस्खा, फॉर्म में बिना किसी पहल के उबले हुए आलूया अंडे।

हां, उनके साथ पकवान अधिक संतोषजनक निकलेगा, लेकिन यह अब ग्रीक सलाद नहीं होगा।

पारंपरिक ग्रीक सलाद पकाने की विधि

ग्रीक सलाद बनाना बहुत ही आसान है। यदि आप पहले से ही इससे परिचित हैं, तो आपने शायद देखा होगा कि इसकी सभी सामग्री काफी बड़ी कटी हुई है, जो कार्य को और भी सरल बनाती है।

एक नियम के रूप में, ये बड़े क्यूब्स हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि सलाद न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो, तो आप आकृतियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री

आपको 8 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• पत्ते का सलाद,
• खीरा - 3,
• टमाटर - 6,
• प्याज - 1,
• मीठी मिर्च - 1,
• जड़ी बूटी (अधिमानतः तुलसी)
• जैतून (200 ग्राम जार पर्याप्त है),
• नींबू का रस
• और, सबसे महत्वपूर्ण, अच्छा जैतून का तेल,
• और फेटा चीज़ (200-250 ग्राम)।

"फेटा" - क्या यह भेड़ है या बकरी के दूध का पनीर, कुछ हद तक हम सभी से परिचित पनीर की याद ताजा करती है। इसके अलावा, ग्रीक सलाद बनाने के लिए सूखे जड़ी बूटी "अजवायन" का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, जो इसे एक तीखा स्वाद देगा। ड्रेसिंग में थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालने की अनुमति है।

खाना बनाना

सबसे पहले फिलिंग तैयार करें।

इसमें नींबू के रस (या बाल्समिक सिरका) के साथ जैतून के तेल का मिश्रण होता है, जिसे हल्का नमकीन, काली मिर्च, लहसुन और अजवायन की पत्ती से बनाया जा सकता है।

कटी हुई सब्जियों को पूरे पत्तों के ऊपर सलाद के कटोरे में रखा जाता है। सलाद पत्ता, जैतून और मोटे कटे हुए साग के साथ सजाया गया और ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया गया।

फिर, इस बहुरंगी वैभव के ऊपर, बड़े क्यूब्स में कटे हुए पनीर को रखा जाता है।

बस इतना ही, आपको ग्रीक सलाद में कुछ और डालने की जरूरत नहीं है। मेरा विश्वास करो, कोई भी अन्य उत्पाद यहाँ केवल अतिश्योक्तिपूर्ण होगा।

उन लोगों के लिए जो सब कुछ अपनी आँखों से देखना पसंद करते हैं (मेरा मतलब खाना बनाना है), यहाँ आपके लिए एक वीडियो रेसिपी है।

अपने भोजन का आनंद लें!

और अभी तक परंपराओं पर ध्यान न दें - प्रयोग करें और आगे देखें - आप सामान्य क्लासिक्स को विभिन्न योजक के साथ कैसे पूरक कर सकते हैं। और यह बहुत कुछ भी नहीं निकला!

चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद नुस्खा

चीनी गोभी के साथ हमारे आज के पकवान का एक प्रकार। हम क्या कर रहे हैं? लेट्यूस के बजाय, हम गोभी और विशेष रूप से बीजिंग गोभी लेंगे, क्योंकि यह "परिष्कृत क्रंच" के साथ रसदार और मजबूत है।

यह सभी लड़कियां और लड़के हैं, उत्पादों की उपलब्धता और खाना पकाने की प्रक्रिया के मामले में सब कुछ ऊपर दिया गया है। मुझे लगता है कि इसे दोहराने का कोई मतलब नहीं है (बस ऊपर जाएं क्लासिक नुस्खा).

और अगर यह असहनीय है, तो यहां आपके लिए एक छोटा सा है:

हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: एक अलग कटोरे में तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।

गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

पनीर "फेटा" (यदि कोई नहीं है और नहीं मिला है, तो यह करेगा - "पनीर" या "फेटाक्स") बड़े क्यूब्स में काट लें। आप इसे ड्रेसिंग में जोड़ सकते हैं ताकि यह बन जाए, जैसे कि "धब्बेदार" (अधिक दिलचस्प, आखिरकार) या बाद में इसे सभी सामग्रियों के ऊपर रख दें।

हम धुली हुई सब्जियां खीरे और टमाटर लेते हैं। हम उन्हें उसी तरह से पीसते हैं जैसे हम पनीर को पीसते हैं।

प्याज और मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काट लें।

हम यह सब "स्वाद की समृद्धि" को एक आम गहरी प्लेट (जैतून के बारे में मत भूलना) में मिलाते हैं और मिलाते हैं (बस थोड़ा हिलाते हैं)।

दोस्तों, चीनी गोभी के साथ हमारा ग्रीक सलाद तैयार है! "सबसे बड़े चम्मच" के लिए आगे!

और देखने के लिए:

सलाद "ग्रीक" croutons और चिकन के साथ (क्लासिक नुस्खा)

पटाखे और चिकन - क्या यह आपको कुछ याद दिलाता है? "सीज़र"? हाँ कुछ ऐसा ही। इस बार हम अपनी पाक कला में केवल कुछ चीजें जोड़ेंगे: क्राउटन और चिकन मांस। ऐसा सलाद अब काफी आहार और हल्का नहीं है - यह पहले से ही वजन बढ़ा रहा है।

पर यह विधिखाना पकाने, किसी अन्य के साथ, आप सभी उत्पादों को नहीं मिला सकते हैं, लेकिन मेहमानों को ऐसा करने का अवसर दें। वैसे, ऊपर रचना और उसकी मात्रा को देखें (पृष्ठ को ऊपर स्क्रॉल करें या क्लिक करें :)।

आप या तो स्टोर से क्राउटन खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। नियमित लें सफ़ेद ब्रेड- पाव से कुछ स्लाइस। क्रस्ट्स से छुटकारा पाएं और क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में तेल लगाकर हल्का ब्राउन होने तक तल लें.

चिकन (चिकन पट्टिका) उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

हमारी सब्जियों की बारी आई - हम उनके साथ काम करते हैं, जैसा कि पिछले व्यंजनों में था - हम वर्ग, स्ट्रिप्स और आधा तैयार करते हैं।

हम टमाटर और खीरे, प्याज, मिर्च, जैतून और पनीर के शीर्ष पर पकवान पर पत्ते फैलाते हैं, और सबसे आखिरी - तले हुए croutons छिड़कते हैं। स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

फेटा चीज़ के बजाय चीज़ या फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद, जैसा कि एक रेस्तरां में होता है

यह ठीक है अगर "फेटा" को "पनीर" से बदल दिया जाए - दोनों का अपना विशिष्ट नमकीन स्वाद है, जो डिश को एक स्पष्ट शिष्टता देता है। ऐसा हल्का भोजन सिर्फ उन लोगों के लिए एक खजाना है जो अपने फिगर की रक्षा करते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं!

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, यदि आप शुरुआत से ही लेख पढ़ते हैं, तो क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी और इसका आधार अपरिवर्तित रहता है। केवल कुछ अवयव बदले और जोड़े जाते हैं। सबसे पहले, हमने लेट्यूस के पत्तों के बजाय चीनी गोभी का इस्तेमाल किया, फिर हमने चिकन और क्राउटन डालकर इसे अपडेट किया। और अब यह डिश के मुख्य उत्पाद - पनीर में विविधता लाने का समय है।

अन्यथा: रचना और तैयारी की विधि समान होगी। लगभग…

• ताजा टमाटर (चेरी टमाटर भी उपयुक्त हैं) - 4-5 टुकड़े,
• खीरे (यह केवल बगीचे से बेहतर है, यदि नहीं, तो कड़वी त्वचा को काट लें) - 2-3 पीसी।
• जैतून (बीज रहित, जैतून भी उपयुक्त हैं) - 1 कैन,
• हरा सलाद के पत्ते(या चीनी गोभी),
• बेल मिर्च (शायद दो भिन्न रंग: नारंगी और लाल),
• पनीर (fetax) - 100-150 ग्राम,
• प्याज (अधिमानतः लाल, अगर साधारण प्याज है, तो इसे डालने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें) - एक प्याज काफी है।

ड्रेसिंग (सॉस) के लिए:

• नींबू (इसका रस),
• जैतून का तेल (फिर से, सबसे उत्कृष्ट),
• लहसुन लौंग,
• मिश्रण जड़ी बूटी(एक तैयार सेट है, इसे "ग्रीक" या अजवायन कहा जाता है),
• नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी चीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हमेशा की तरह, सबसे पहले हम सॉस के साथ शुरू करते हैं - हम सभी मसालों और मसालों को एक अलग छोटे कंटेनर में तेल के साथ मिलाते हैं। हम इसे पकने देते हैं - इसे एक तरफ रख दें।

सब्जियों को धोकर मीडियम पीस में काट लें। धनुष और शिमला मिर्च- धारियाँ। यदि गोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो स्ट्रिप्स भी।

पनीर (fetax) से सावधान रहें, यह बहुत नरम और कोमल हो सकता है, समान वर्गों में विभाजित करें।

अब हम सब कुछ एक साथ इकट्ठा करते हैं (विशेष ध्यान: मिश्रण न करें!) । हम अलग-अलग हिस्से बनाते हैं, असली चटनी डालते हैं। यदि वांछित हो, तो हरियाली (मिंट के साथ एक विशेष स्वाद) के साथ सजाएं। हम मेहमानों को आमंत्रित करते हैं!

ग्रीक सलाद के लिए सबसे अच्छा ड्रेसिंग (सॉस)।

क्या आपने कभी बिना सॉस के सलाद देखा है? ईंधन भरना होना चाहिए! सूखा पकवानसबसे अच्छा विकल्प नहीं!

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग के लिए क्लासिक नुस्खा में यूनानियों (अनिवार्य) के लिए सामान्य उत्पादों का उपयोग होता है:

• त्रुटिहीन जैतून का तेल - 100 मिली।,
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच,
• सूखा कुचला हुआ सुगंधित जड़ी बूटियोंओरिगैनो,
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

एक मध्यम आकार का कटोरा लें (एक चौड़ा गिलास करेगा)। तेल और नींबू का रस डालें। जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। नमक पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। हम 10-20 मिनट के लिए "चलना" छोड़ देते हैं। सामान्य तौर पर, जब आप आधार तैयार कर रहे हों।

सबसे अच्छी चटनी का राज:

1. दिखाई पड़ना। मधुर स्वादनींबू की जगह नींबू का इस्तेमाल करना चाहिए सेब का सिरकाकिफ़ायत से चीनी के साथ (आप गन्ना कर सकते हैं)।
2. यदि आप बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, तो डिश को मसालेदार स्वाद और मसालेदार सुगंध मिलेगी।
3. पिघला हुआ शहद डालें और सोया सॉस- ग्रीक सलाद मीठा-नमकीन और अनोखा बनता है.
4. मोटी ड्रेसिंग के प्रेमियों के लिए, दही या मेयोनेज़ को नुस्खा में जोड़ा जाता है।
5. और उत्पादों की ताजगी के बारे में मत भूलना।

"स्वाद और रंग का कोई साथी नहीं है," इसलिए आप हमेशा सुधार कर सकते हैं और अपनी खुद की विशेष चटनी बना सकते हैं।

ड्रेसिंग की वीडियो तैयारी:

वीडियो: ग्रीक सलाद एक साधारण क्लासिक खाना पकाने की विधि और इसकी स्वादिष्ट ड्रेसिंग

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरे प्यारे पेटू, स्वादिष्ट, नए और असामान्य के प्रेमी, खाना पकाने में कुछ भी जटिल और असंभव नहीं है। इस विज्ञान के लिए एक चीज की आवश्यकता है - एक विशद कल्पना और सही विकल्प।

और आज की उत्कृष्ट कृति: क्लासिक ग्रीक सलाद और प्लस 5 उत्कृष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों ने हमारी सटीक और सही दिशा को साबित कर दिया - "स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भी पकाएं"! फिर मिलेंगे।

इनमें से एक है ग्रीक सलाद बेहतर तरीकेखाना बनाना ताजा सब्जियाँ. यह हल्का, सुगंधित निकलता है, लेकिन साधारण नहीं। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और विचारशील ड्रेसिंग की उपस्थिति के अन्य सभी प्रकारों में से एक है। आप अतिरिक्त सामग्री की मात्रा और प्रकार भी बदल सकते हैं।

यहाँ क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए सबसे विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन हैं सबसे अच्छा गैस स्टेशन.

ग्रीक सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ग्रीक सलाद के लिए सब्जियां पके, रसदार चुनने के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन ज़्यादा नहीं। खीरे में बड़े बीज नहीं होने चाहिए। यदि उनके पास मोटी त्वचा है और इसे किसी अन्य सब्जी से बदलना संभव नहीं है, तो छिलका उतार दिया जाता है। टमाटर को लाल होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं, अन्यथा वे जल्दी से अपना आकार खो देंगे। हरी मिर्च की अपेक्षा रंगीन काली मिर्च का प्रयोग बेहतर होता है। सब्जियों को पहले से काटा और सीज़न नहीं किया जा सकता है। खाने से ठीक पहले ग्रीक सलाद सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। एक घंटे में वह आकर्षक और खो देगा नया अवतरण, सब्जियां तैरने लगेंगी।

किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

सब्जियां (खीरे, मिर्च, टमाटर, सलाद);

जैतून;

चीस फेटा;

पटाखे।

फ़ेटा चीज़ हमेशा दुकानों में उपलब्ध नहीं होता है, लेकिन इसे चीज़ या अन्य समान प्रकार के अचार से बदला जा सकता है। बकरी पनीर, जो अक्सर बाज़ारों में पाया जाता है, एक क्लासिक ग्रीक सलाद में विविधता ला सकता है।

ड्रेसिंग में मुख्य घटक अक्सर जैतून का तेल होता है और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बोतल पर एक्स्ट्रा वर्जिन का लेबल लगा हो। केवल गुणवत्ता वाला उत्पादसलाद दे विशेष स्वाद. लेकिन अक्सर दही के आधार पर ड्रेसिंग के विकल्प होते हैं, नीचे है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीऔर वह ग्रीक सलाद।

ग्रीक सलाद: ऑलिव ड्रेसिंग के साथ एक क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

क्लासिक चरण-दर-चरण ग्रीक सलाद नुस्खा नींबू के रस के साथ एक पारंपरिक मक्खन ड्रेसिंग का उपयोग करता है। यह पूरी तरह से सब्जियों के स्वाद को पूरा करता है, देता है अद्भुत सुगंधऔर मसालेदार खटास।

सामग्री

दो बड़ा खीरा;

एक पकी हुई मिर्च;

एक लेटस बल्ब;

100 ग्राम फेटा;

20 बड़े काले जैतून;

आधा नींबू;

कुछ चुटकी अजवायन की पत्ती (लोकप्रिय अजवायन);

3 कला। एल तेल;

दो टमाटर।

खाना बनाना

1. सभी सब्जियों को धोकर पोंछकर सुखा लें। खीरे के सिरों को काट लें, पहले आधे में काटें, फिर दोबारा और पर्याप्त मात्रा में काटें बड़े टुकड़े. हम बार 1.5-2 सेंटीमीटर बनाते हैं। लाठियां मिल जायेंगी, पीसने की जरूरत नहीं है। एक बाउल में डालें।

2. टमाटर को आधा काट लें, डंठल के साथ अटैचमेंट पॉइंट को हटा दें। आधे में फिर से काटें, फिर प्रत्येक चौथाई भर में। आपको बड़े टुकड़े मिलेंगे। हम सघन सब्जियां चुनते हैं ताकि आकार सुंदर रहे, हिलाते समय टमाटर झुर्रीदार न हों।

3. सबसे पहले काली मिर्च को आधा काट लें। हम बीज के साथ बीच का चयन करते हैं, फिर साथ में काटते हैं और भूसे में काटते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं। मुख्य सब्जियों के ऊपर डालें।

4. हम सलाद प्याज को साफ करते हैं। पतले छल्ले में काटें। हम परतों को अलग करते हैं ताकि सब्जी सलाद में समान रूप से वितरित हो।

5. नींबू से रस निचोड़ लें। इतनी मात्रा में सब्जियों के लिए आपको लगभग डेढ़ बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। लेकिन ड्रेसिंग को टमाटर के स्वाद से मेल खाना चाहिए। यदि वे खट्टे हैं, तो आप कम डाल सकते हैं।

6. नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें, अजवायन डालें।

7. सब्जियों को काली मिर्च, नमक के साथ हल्का छिड़कें और ड्रेसिंग डालें। सलाद को धीरे से हिलाएं। आमतौर पर इसके लिए दो चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल किया जाता है। इनकी मदद से खाने को धीरे से कटोरे के नीचे से उठाएं और पलट दें।

8. मिक्स सलाद में डाला जा सकता है सुंदर पकवानया तुरंत भागों में विभाजित करें।

9. फेटा चीज़ को साफ क्यूब्स में काटें, आप इसे बहुत बड़ा नहीं बना सकते हैं, और इसे अराजक तरीके से ऊपर रख दें।

10. जैतून का बीज निकाल लें। उन्हें पूरे सलाद में डाला जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। लेकिन दूसरे मामले में, हम केवल साथ ही काटते हैं। फेटा क्यूब्स के बीच फैलाएं।

11. क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्रीक सलाद को साग के साथ नहीं सजाया जाता है, लेकिन यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यदि आवश्यक हो, तो हम डिल, अजमोद की एक टहनी के साथ पूरक करते हैं या सलाद के शीर्ष पर सभी सब्जियां फैलाते हैं।

ग्रीक सलाद: मसालेदार ड्रेसिंग के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

चेरी टमाटर के साथ पकाने की विधि। यदि वे नहीं हैं, तो हम उन्हें साधारण टमाटर से बदल देते हैं, हम आकार के आधार पर अनुमानित संख्या की गणना करते हैं। यह क्लासिक ग्रीक सलाद चरण-दर-चरण नुस्खा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ड्रेसिंग का उपयोग करता है। इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है मसालेदार सरसों. यदि सॉस पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो वांछित मात्रा में वृद्धि करें।

सामग्री

25 जैतून;

दो खीरे;

एक दर्जन चेरी टमाटर;

आधा प्याज;

रोमेन लेट्यूस के पत्ते;

100 ग्राम अचार पनीर।

ईंधन भरने के लिए:

तेल के कुछ बड़े चम्मच;

सोया चम्मच। चटनी;

एक चम्मच सेब सिरका;

0.3 बड़े चम्मच सरसों (मसालेदार);

थोड़ा अजवायन;

पांच ग्राम शहद।

खाना बनाना

1. इस सलाद को लेटस के पत्तों से ढके एक डिश पर रखा जाएगा। इसे एक हिमशैल से बदला जा सकता है, चीनी गोभी का उपयोग अक्सर कठोर नसों को हटाकर किया जाता है। हम पकवान तैयार करते हैं, पत्ते बिछाते हैं। अगर आपको उनका स्वाद पसंद है, तो आप पहली परत के रूप में काट कर सो सकते हैं, यह खाने में अधिक सुविधाजनक होगा।

2. हम एक गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। हम सेब साइडर सिरका, जिसे नींबू के साथ बदला जा सकता है, शहद और सरसों के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से पीसते हैं, अजवायन की पत्ती, नमक और उपरोक्त सूची से अन्य सभी सामग्री मिलाते हैं। ड्रेसिंग को अच्छी तरह से फेंटना सबसे अच्छा है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ सेट करें, सॉस डालने दें।

3. हम सब्जियों को धोकर सुखाते हैं। खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. अगर त्वचा मोटी है, तो इसे तुरंत हटा देना बेहतर होता है। इसके लिए सब्जी के चाकू का इस्तेमाल करना सुविधाजनक है। कभी-कभी वे पूरी त्वचा को नहीं हटाते हैं, लेकिन स्ट्रिप्स बनाते हैं, सफेद मांस को हरे छिलके के साथ बदलते हैं। बहुत ही सुन्दर और अनुपम रचनाएँ प्राप्त होती हैं। तैयार ककड़ी को तैयार लेटस के पत्तों में ट्रांसफर करें।

4. चेरी टमाटर को चौथाई या आधे में काट लें, जैसा आप चाहें। अगर साधारण टमाटर का इस्तेमाल किया है, तो साफ टुकड़ों में काट लें। खीरे के ऊपर लेट जाएं।

5. अब हम एक प्याज लेते हैं, आधा काट लें, हमें दूसरे भाग की आवश्यकता नहीं है। आधा छल्ले में काटें, अपने हाथों से अलग करें, शीर्ष पर चेरी टमाटर छिड़कें। कभी-कभी उनके नीचे प्याज रखा जाता है, यानी खीरे पर। यह जरूरी नहीं है।

6. अब पनीर पर आते हैं। इसे हमेशा साफ-सुथरे क्यूब्स में काटा जाता है, सब्जियों पर बिछाया जाता है।

7. जैतून को आधे में काटें, उन्हें पनीर के स्लाइस के बीच रखें, या बस उन पर छिड़कें।

8. सिद्धांत रूप में, सलाद तैयार है। यह केवल इसे पहले से तैयार सॉस के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है, जो पहले से ही उठने में कामयाब रही है। लेकिन कभी-कभी ड्रेसिंग को एक अलग ग्रेवी वाली नाव में परोसा जाता है। यह सुविधाजनक है क्योंकि आप इसकी मात्रा और सलाद के तीखेपन को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं।

ग्रीक सलाद: क्राउटन और दही के साथ एक क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट भरने के लिए एक अद्भुत ड्रेसिंग विकल्प। क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा croutons का उपयोग करता है। हम किसी भी सूरत में नहीं लेंगे तैयार उत्पादपाउच से, हम केवल अपने दम पर पकाते हैं।

सामग्री

चार टमाटर;

तीन खीरे;

दो मिर्च;

सलाद का एक सिर;

आधा पाव;

160 ग्राम मसालेदार पनीर;

100 ग्राम जैतून;

सलाद के 2 गुच्छे।

दही की ड्रेसिंग:

100 ग्राम मोटा ग्रीक दही;

सरसों के 0.3 बड़े चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

एक चम्मच तेल;

लहसुन की एक कली;

0.3 छोटा चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;

स्वाद के लिए नमक और सोया सॉस।

खाना बनाना

1. पटाखे के साथ सलाद शुरू करना बेहतर होता है ताकि उनके पास ठंडा होने का समय हो। सलाह दी जाती है कि कल की या परसों रोटी का उपयोग करें, यानी थोड़ा बासी। हम एक अच्छा चाकू लेते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में, फिर स्लाइस में काटते हैं। बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

2. हम पटाखे निकालते हैं, ठंडा करें।

3. अब हम एक ड्रेसिंग बनाते हैं ताकि यह भर जाए। सॉस के लिए, मोटी दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वसा की मात्रा मनमानी है। इसे एक कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस डालें, थोड़ा सूखा अजवायन डालें। आप ताजा कटा हुआ साग ले सकते हैं, फिर आपको 2-3 टहनी चाहिए। हम सरसों डालते हैं, आप थोड़ा सोया सॉस या नमक डाल सकते हैं। चिकना होने तक पीसें, ड्रेसिंग को अलग रख दें, इसे पकने दें।

4. हम सब्जियों में लगे हुए हैं। हम खीरे को लंबाई में 6 भागों में काटते हैं, फिर उन्हें स्लाइस में काटते हैं, हम 1.5-2 सेंटीमीटर के बार बनाते हैं।

5. लेटस के पत्ते बिछाएं और उन पर खीरे डालें।

6. अब हम टमाटर को काट कर खीरे के ऊपर रख देंगे। हम छोटे टुकड़े नहीं करते। आप आधे में कटे हुए चेरी टमाटर को स्थानापन्न कर सकते हैं।

7. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सब्जियां छिड़कें।

8. पनीर को क्यूब्स में काटें, जैतून को आधा काटें, उनमें क्रॉउटों को डालें, एक साथ हिलाएं और इसे खीरे और टमाटर के साथ एक डिश में भेजें। सामान्य तौर पर, आप सभी उत्पादों को एक साथ मिला सकते हैं और उन्हें लेटस शीट पर रख सकते हैं, लेकिन ताजी सब्जियों के पटाखे जल्दी नरम हो जाते हैं और फिर उखड़ते नहीं हैं।

9. परोसने से पहले, ग्रीक सलाद के ऊपर सुगंधित दही-आधारित ड्रेसिंग डालें या इसे अलग से पेश करें। यह विकल्प सुविधाजनक है अगर स्नैक को थोड़े समय के लिए खड़े रहने की जरूरत है। ईंधन भरने के बिना, यह रिसाव नहीं करेगा, यह एक आकर्षक उपस्थिति को लंबे समय तक बनाए रखेगा।

कोई मीठा सलाद नहीं? नियमित सिर काट सकते हैं प्याज़, एक छलनी में डालें और उबलते पानी के ऊपर डालें। एक और बढ़िया विकल्प प्याज का अचार है। बस ठाठ हो जाओ! आपको सब्जी काटने की जरूरत है, सिरका के साथ अम्लीकृत पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। स्वाद को नरम करने के लिए, कभी-कभी मैरिनेड में थोड़ा सा मिलाया जाता है। वनस्पति तेल, एक चुटकी चीनी।

बहुत बार ग्रीक सलाद में जोड़ा जाता है मांस उत्पाद. उनकी पसंद सीधे पनीर के स्वाद पर निर्भर करेगी। यदि यह नमकीन, चमकीला है, तो ताजा लेना बेहतर है उबला हुआ चिकनया एक टर्की। यदि पनीर बेस्वाद और बेस्वाद है, तो गोमांस या सूअर का मांस पकवान को बढ़ाने में मदद करेगा।

सलाद प्रेमियों के साथ उज्ज्वल स्वादकुछ मसालेदार या नमकीन मशरूम डाल सकते हैं। वे ताजी सब्जियों के पूरक हैं, पकवान को उसका स्वाद देते हैं।

मूल रूप से, जब वे यूरोपीय व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब हमेशा इतालवी होता है, फ्रांसीसी भोजन. और ग्रीक भोजन के बारे में बहुत कम कहा जाता है। परन्तु सफलता नहीं मिली! आखिरकार, ग्रीस में तैयार किए जाने वाले व्यंजन बात करने लायक हैं।

इस श्रेणी से हम कौन से व्यंजन जानते हैं। शायद केवल प्रसिद्ध ही सुना जाता है, और ग्रीक सलाद भी।

लेकिन वास्तव में, इस देश का व्यंजन पेटू का पूरा आतिशबाज़ी है स्वादिष्ट भोजन, जिसकी जड़ें सुदूर प्राचीन अतीत में हैं। सामान्य तौर पर, ग्रीक व्यंजन, सबसे पहले, परंपराएं हैं। पीढ़ी-दर-पीढ़ी, रसोइया से लेकर छात्र तक, माँ से बेटी तक, स्वस्थ, संतुलित और स्वादिष्ट भोजन के सदियों पुराने सिद्ध व्यंजनों को खजाने की तरह पारित किया जाता है।

उनके परिवारों में, कोई भी पका हुआ व्यंजन भोजन से बढ़कर होता है। प्रति परिवार की मेजपूरा परिवार इकट्ठा होता है, भोजन धीरे-धीरे चलता है, भोजन के दौरान सभी पारिवारिक मामलों और समाचारों पर चर्चा की जाती है। यह एक ही समय में आराम, संचार और भोजन है।

इसीलिए टेबल हमेशा सर्व की जाती है भारी संख्या मे व्यंजनों के प्रकार. अलग-अलग आकार की थालियाँ और थालियाँ व्यवस्थित रूप से मैत्रीपूर्ण पंक्तियों में मेज पर पंक्तिबद्ध होती हैं, और इनमें से किसी भी व्यंजन को अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं माना जा सकता है। वे सभी एक दूसरे के स्वाद, गंध और यहां तक ​​​​कि उनकी विविधता के पूरक हैं।

सब कुछ आजमाने में कितना समय लगता है। पर जल्दी सेकाम नहीं कर पाया। हाँ, यह अच्छा है कि यह काम नहीं करता। यहाँ, खाने को एक निश्चित संस्कार के साथ भी जोड़ा जा सकता है। धीरे-धीरे बात करना, संचार और भोजन का आनंद लेना - लोग अपनी सभी चिंताओं और परेशानियों को टेबल के बाहर छोड़ने की कोशिश करते हैं।

ग्रीक भोजन का आधार सबसे अधिक है नियमित उत्पाद. ये मांस, मछली, मक्खन, सब्जियां, पनीर, डेयरी उत्पाद, जैतून और ब्रेड हैं। यूनानी बहुत ध्यान देते हैं स्वस्थ भोजनऔर ठीक ही मानते हैं कि यह उनकी लंबी उम्र के रहस्यों में से एक है।

रसोई के चार रहस्य हैं:

• हमेशा केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद
• जड़ी बूटियों और मसालों का उचित उपयोग
• प्रसिद्ध जैतून का तेल
• व्यंजनों में आसानी

इन में से एक सरल व्यंजनोंजैतून के तेल के साथ ताजी हर्बल सब्जियों से - यह प्रसिद्ध "ग्रीक सलाद" है, ग्रीस में इसे "होरियाटिकी" कहा जाता है। यह खीरे, टमाटर, प्याज, पनीर, जैतून, अजवायन और जैतून के तेल पर आधारित है। क्या आसान हो सकता है ?!

और जाहिर है, जितना आसान उतना अच्छा। वे कहते हैं कि अब "सरल बनो, और लोग तुम्हारी ओर खिंचे चले आएंगे।" तो इस सलाद के साथ, यह उतना ही सरल है जितना कि यह दुनिया भर में प्रसिद्ध है।

अब आप इसे न केवल कैफे और रेस्तरां में खा सकते हैं। वह लंबे समय से लगभग किसी भी पर नियमित रहा है उत्सव की मेज. इसे मजे से पकाया जाता है नया साल, और जन्मदिन के लिए, और केवल लंच और डिनर के लिए।

आइए आज इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार बनाते हैं।

फेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर - 3-4 पीसी।
• ककड़ी - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी सलाद पत्ते - 3-4 पीसी।
• फेटा पनीर - 200 जीआर।
• जैतून - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद - 3-4 टहनी
• अजवायन (अजवायन) - 1 छोटी चम्मच (सूखा भी सकते हैं)
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मध्यम आकार के टमाटर को 4 भागों में काटें, अगर आप चेरी टमाटर लेते हैं, तो आपको दो भागों में काटने की जरूरत है।
2. खीरे को गोल काट लें।
3. आकार के आधार पर, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटें। प्याज लाल रंग का प्रयोग करें तो बेहतर है।
4. फेटा पनीर क्यूब्स में कट जाता है।
5. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए जैतून को कागज़ के तौलिये पर रखें।
6. हम एक फ्लैट डिश लेते हैं, इसे हरी पत्तियों के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं।
7. हम कटे हुए खीरे, हल्का नमक फैलाते हैं और तेल छिड़कते हैं।
8. फिर ध्यान से और खूबसूरती से टमाटर, हल्का नमक डालें और तेल छिड़कें।
9. अब फेटा की बारी है, इसे बाहर निकालो।
10. प्याज और जैतून के आधे छल्ले से सजाएँ। जैतून का उपयोग पूरे या आधे में किया जा सकता है।
11. हम अजमोद के पत्तों को फाड़ देते हैं और पकवान को सजाते हैं।
12. ऊपर से ऑरेगैनो छिड़कें और तेल छिड़कें।

खाना पकाने की सुविधाएँ

• बहुत बार, ग्रीक सलाद में एक और घटक पेश किया जाता है - यह बेल मिर्च है। सलाद को चमकदार बनाने के लिए काली मिर्च को तीन रंगों में लिया जा सकता है, या पीली मिर्च इसके विपरीत अच्छी होती है। लाल टमाटर, हरा खीरा, बैंगनी प्याज, काले जैतून और पीली मिर्च - बढ़िया!

• खाना पकाने के लिए सब्जियों को पके, रसदार की जरूरत होती है। इसलिए सर्दियों में चेरी टमाटर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
• फेटा चीज़ के बजाय, आप फ़ेटा चीज़, या किसी अन्य अचार वाले चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
• सलाद को परतों में रखा जा सकता है, या आप प्री-मिक्स कर सकते हैं। और फिर सावधानी से एक डिश पर रख दें।
• आप नींबू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जियों पर सीधे नींबू से थोड़ा रस निचोड़ें। यह बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगी। मुझे यह व्यंजन नींबू के रस के साथ बनाना पसंद है और मुझे अच्छा लगता है।
• बीजिंग गोभी का उपयोग करके एक डिश तैयार करें। आप इसे पहले से फाड़ सकते हैं और इसे इस रूप में एक डिश पर रख सकते हैं। चीनी गोभीबहुत ही नाजुक और इसके उपयोग के साथ सभी व्यंजन उतने ही कोमल और स्वादिष्ट हैं। शीट के किसी न किसी ऊपरी हिस्से को काटना जरूरी है।
• आप कल्पना कर सकते हैं और अन्य घटकों को पेश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन और पटाखे के साथ ग्रीक सलाद बहुत स्वादिष्ट है।

मैं आपको एक और पेशकश करना चाहता हूं स्वादिष्ट नुस्खाहर किसी की पसंदीदा डिश के आधार पर।

हमें ज़रूरत होगी:

• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 3-4 टुकड़े
• shallots - 1 टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 50-70 जीआर।
• जैतून - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• झींगा - 7-9 पीसी।
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकना सिरका- 1 छोटा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च

खाना बनाना:

1. पहले झींगा करते हैं। उन्हें मैरिनेट करने की जरूरत है।
2. मैरिनेड के लिए, सोया सॉस, बाल्समिक विनेगर, पेपरिका और नमक मिलाएं। चिंराट को मैरिनेड में रखें, और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें, कभी-कभी पलट दें।
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें मैरिनेट किए हुए झींगे को 2-3 मिनट के लिए फ्राई करें।

1. चिंराट निकालें, मैरिनेड को पैन में डालें, उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।
2. हरी पत्तियों को एक उथले डिश पर रखें, आप पूरे कर सकते हैं, या आप फाड़ सकते हैं, लेकिन काट नहीं सकते। इस मामले में, पत्तियां रस देंगी और अपना रूप खो देंगी।
3. सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें और पत्तियों पर रख दें, चेरी टमाटर को ऊपर और किनारों पर आधे हिस्से में काट लें।
4. पनीर के एक छोटे हिस्से को महीन पीस लें।
5. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर पर डालें।
6. Shallots, या लाल प्याज, आधा छल्ले में काट लें और उनके साथ सलाद को सजाएं।
7. तली हुई चिंराट और जैतून को ऊपर से आधा काट लें।
8. बचे हुए मैरिनेड तेल से बूंदा बांदी करें।
9. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

यह तले हुए के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है पाइन नट्सऔर उबले हुए बटेर अंडे।

यहाँ विभिन्न विकल्प हैं। कोई भी चुनें! बेहतर अभी तक, खाना पकाने का प्रयास करें अलग छुट्टियांया कार्यदिवस विभिन्न सलाद. और फिर आप अपने लिए सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन रेसिपी चुन सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें! या, जैसा कि वे ग्रीस में कहते हैं, "काली ओरेक्सी!"