अध्याय:
सैंडविच दैनिक और उत्सव
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टेबल सेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? प्रशिक्षण के लिए सबसे अच्छी और सबसे सुखद चीज कॉफी और चाय के लिए टेबल सेट करना है। क्यों?

सबसे पहले, सुंदर सेट - उनके लिए मेज़पोश और नैपकिन चुनना दिलचस्प है।

दूसरे, मेज पर मिठाई, कुकीज़, केक, हलवा, केक के टुकड़े या वफ़ल के साथ फूलदानों को समूहित करना दिलचस्प है।

"सामान" के लिए दो या तीन विकल्प लेने के लिए एक ही कॉफी (या चाय) सेट करने का प्रयास करें और अपने परिवार या दोस्तों को दिखाएं कि उन्हें सबसे अच्छा क्या पसंद है।

अच्छी तरह से व्यायाम करना और ठंड को ढकना, तथाकथित बुफ़े- ठंडे छोटे स्नैक्स, छोटे सलाद, सैंडविच, पेय। इस तालिका का अंतर यह है कि प्रत्येक अतिथि के लिए एक व्यक्तिगत उपकरण रखना आवश्यक नहीं है: प्लेटों को "बुफे" टेबल पर रखा जाता है, चाकू, कांटे और चम्मच "ढेर में" होते हैं, और मेहमान स्वयं की सेवा करते हैं, बारी और जरूरत के अनुसार टेबल पर आ रहा है।

आपको बस एक मेज़पोश चुनना है और खूबसूरती से व्यंजन तैयार करना और व्यवस्थित करना है।

अकेले नहीं, बल्कि दोस्तों के साथ प्रशिक्षित करना बेहतर है: एक सिर अच्छा है, लेकिन दो या तीन बेहतर हैं। और अब फिल्में और पत्रिकाएं अधिक ध्यान से देखें: नहीं, नहीं, हां, और वे एक सुंदर सेट टेबल या दिलचस्प ढंग से सजाए गए पकवान दिखाएंगे; किसी भी विचार का उपयोग करें, और आप टेबल सेटिंग के मामलों में समान नहीं होंगे, और यह पाक कला के बाद सबसे महत्वपूर्ण कला है। घर में मेहमानों का अभिवादन करना एक बात है। और अगर गर्मियों में, देश में? यह और भी मजेदार और दिलचस्प है!

बुफे टेबल परोसना।

पृष्ठ अनुभाग देखें:
मेज को न केवल खूबसूरती से चयनित मेज़पोशों, नैपकिनों, सेटों से सजाया गया है। मेज को परोसे गए व्यंजन और स्नैक्स से सजाया गया है।

उदाहरण के लिए, हम नाश्ते के लिए पनीर परोसते हैं। पनीर विकल्प:
क) पनीर कटर से पतले, पारभासी स्लाइस में काटें और "पंखे" के साथ एक प्लेट पर रखें;
बी) "पंखे" पर हम अजमोद, सीताफल या डिल की एक टहनी का एक पत्ता डालते हैं;
ग) साग के बगल में या इसके बजाय "पंखे" पर टमाटर, लाल या हरी मिर्च का एक टुकड़ा डालें;
डी) पनीर को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें और प्रत्येक रंगीन विशेष प्लास्टिक कांटा में चिपका दें;
ई) हम एक सेब लेते हैं और उसमें से एक "हेजहोग" बनाते हैं: हम किनारों पर पनीर के क्यूब्स के साथ सजावटी रंगीन कांटे चिपकाते हैं;
च) "सूरज" के साथ क्यूब्स में कटे हुए पनीर को फैलाएं, और केंद्र में काले जैतून या हरे जैतून आदि डालें। - जितने चाहें उतने विकल्प हो सकते हैं।

रोटी परोसने का सबसे अच्छा उदाहरण इसका एक और उदाहरण है। ब्रेड को पतला, समान रूप से कटा हुआ काटना बेहतर है। यदि पाव छोटा है, तो इसे लकड़ी के बोर्ड पर रखा जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। आप इसे इस तरह से परोस सकते हैं अगर मेहमान न हों या मेहमान बहुत करीबी लोग हों। यदि पाव बड़ा है, तो इसे एक तख़्त पर समान पतले स्लाइस में काटा जाता है, उन्हें आगे आधा में काटा जाता है, एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और मेज के किनारे पर रखा जाता है। या एक बड़े पाव से 10-15 सेंटीमीटर मोटा टुकड़ा काट दिया जाता है, और फिर उसमें से उसी तरह से स्लाइस काट दिए जाते हैं जैसे एक छोटी पाव से।

आपको एक प्लेट में बहुत सारी रोटी नहीं रखनी चाहिए: इसे दो प्लेटों में फैलाना बेहतर होता है।

यदि मेज पर कई प्रकार की रोटी परोसी जाती हैं (और भिन्न रंग), फिर एक ही प्लेट पर सभी किस्मों के कई स्लाइस (उदाहरण के लिए, सफेद, काले और के स्लाइस) रखना अधिक सुंदर है ग्रे ब्रेडया सफेद, काला, सफेद)।

एक विशेष विकर टोकरी में रोटी सबसे अच्छी लगती है।

बुफे टेबल सेटिंग विकल्प।

मक्खन को बटर डिश में या छोटी प्लेट में रखा जाता है। मक्खन को एक बार, एक पूरे वर्ग में परोसा जा सकता है, इसे व्हीप्ड किया जा सकता है और एक क्रीम की तरह परोसा जा सकता है, मक्खन के एक टुकड़े (गेंदों, सितारों, गुलाब) से विभिन्न आकृतियों को काटा जा सकता है, मक्खन को एक विशेष के साथ छीलन में काटा जा सकता है चाकू।

सॉसेज, विशेष रूप से सूखा सॉसेज, बहुत पतले और थोड़ा तिरछे काटा जाता है ताकि स्लाइस लंबे हों: उन्हें एक डिश या प्लेट पर एक रोलर या पंक्तियों (फ्लैट) में रखा जाता है। आप एक ही डिश पर सॉसेज डाल सकते हैं विभिन्न किस्में, पतले कटा हुआ हैम, उन्हें पंक्तियों, रोलर्स, त्रिकोण, वर्गों में रखकर। उबला हुआ सॉसेजमोटे स्लाइस (और उबला हुआ मांस भी) में काट लें ताकि वे उखड़ न जाएं, जेली को मोल्ड से बाहर रखा जाता है, उसमें से जमी हुई चर्बी को निकालना सुनिश्चित करें।

नाश्ते या रात के खाने के लिए उबले हुए अंडे को एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है ताकि वे ठंडा न हों, या एक विशेष गर्म "हीटर" में। तले हुए अंडे उसी डिश में परोसे जाते हैं जिसमें वे तले हुए थे, यदि संभव हो तो।

हेरिंग और उससे बने व्यंजन विशेष हेरिंग निर्माताओं में परोसे जाते हैं। यदि पकवान को एक समृद्ध अचार के साथ पकाया जाता है, तो इसे एक गहरी हेरिंग बाउल या एक छोटे सलाद कटोरे में परोसा जाता है।

मछली को एक फ्लैट अंडाकार डिश पर परोसा जाता है। कैवियार - एक विशेष डिश में या बहुत छोटी प्लेटों पर। कैवियार आमतौर पर सजाया नहीं जाता है: यह अपने आप में सुरुचिपूर्ण है।

स्मोक्ड या नमकीन मछलीनींबू के स्लाइस या जड़ी-बूटियों (अधिमानतः नींबू) से सजाकर, तिरछे कटा हुआ परोसा जाता है।

क्षुद्र भुनी मछलीपूरे परोसें या टुकड़ों में काट लें, लेकिन के लिए गंभीर अवसरइसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

डिब्बाबंद मछली को जार से प्लेट या डिश में सावधानी से स्थानांतरित किया जाता है, उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

सब्जियां, यदि वे छोटी हैं, तो पूरी परोसी जाती हैं, बड़ी को स्लाइस में काट दिया जाता है।

प्रत्येक डिश पर बिछाने के लिए एक चम्मच या एक कांटा डालना आवश्यक है, और कभी-कभी दोनों, क्योंकि किसी को अपने स्वयं के चम्मच या एक सामान्य पकवान से कांटा (या चाकू) से भोजन नहीं लेना चाहिए।

मेज पर व्यंजन समान रूप से रखे जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि उन्हें रंग के आधार पर समूहित करना बेहतर होता है।

बुफे टेबल के लिए सैंडविच परोसना।

1. खीरे के स्लाइस पर सलाद
लाल प्याज - 1 पीसी।, अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।, झींगा - 250-300 ग्राम, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।, बिना पका हुआ दही - 1 बड़ा चम्मच। एल., ताजा ककड़ी- 400 ग्राम, अरुगुला की कुछ पत्तियां, सजावट के लिए हरी प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
प्याज और सेलेरी को बहुत बारीक काट लें। एक कटोरी में प्याज और सेलेरी को काट लें। वहां उबले हुए छिलके वाली झींगा डालें। मेयोनेज़ और दही, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। खीरे को लगभग 8 मिमी मोटी स्लाइस में काटें या, यदि खीरा पतला है, तो लम्बी स्लाइस में काट लें और एक डिश पर नमक डालें। प्रत्येक ककड़ी के टुकड़े पर अरुगुला का एक पत्ता रखें और एक झींगा सलाद के साथ शीर्ष पर रखें। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज.

2. बुफे सलाद
कच्ची गाजर को पतले स्लाइस में कद्दूकस कर लें। गाजर के दो टुकड़े अगल-बगल रख दें, सलाद को बाहर निकाल दें कसा हुआ पनीर, उबला अंडा, लहसुन, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों। कटार से सुरक्षित करें और कोरियाई गाजर मसाला के साथ छिड़के।

3. पनीर स्नैक
कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ मिक्स, बारीक कद्दूकस किया हुआ के साथ उबला अंडा, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। बॉल्स बनाएं, बारीक कटे हुए डिल में रोल करें।

4. पनीर के पेस्ट के साथ कैनप
मिक्स दही क्रीम, कसा हुआ सॉसेज पनीर, कुचल लहसुन, जड़ी बूटी, मेयोनेज़। राई की रोटी के स्लाइस पर पास्ता फैलाएं।

5. ताज़ा नाश्ता।
नींबू के एक टुकड़े को आधा काट लें, ऊपर से एवोकाडो का एक टुकड़ा और एक चम्मच काला कैवियार डालें। हरियाली से सजाएं।

6. लवाश कैवियार के साथ रोल करता है
खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई साग के साथ वियोला सॉफ्ट चीज़ का एक पैकेट मिलाएं। धब्बा लगाना पतला लवाश. लाल कैवियार के साथ शीर्ष। रोल अप करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर सर्द करें। सेवा करने से पहले, तिरछे काट लें।

7. मछली कैनपेस
काली ब्रेड के टुकड़ों पर कटी हुई हेरिंग, लाल का मिश्रण फैलाएं प्याज़, डिल और नरम क्रीम पनीर। कैवियार या जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

8. गर्म सैंडविच
कड़ी पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, साग डालें, एक कच्चा अंडा, सब कुछ मिलाने के लिए। तैयार मिश्रण को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं और लगाएं गर्म कड़ाहीवनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ नीचे द्रव्यमान के साथ लिप्त। जब पनीर ब्राउन हो जाए, तो पलट दें और सैंडविच को दूसरी तरफ भी तल लें।

9. पनीर के साथ हल्का टोस्ट
टोस्ट भूनें, फैलाएं मक्खनपनीर का चौकोर टुकड़ा डालें, हरी मटरऔर अजमोद की एक टहनी।

10. मूल फल टोस्ट
टोस्ट के टुकड़े पर गोल स्लाइस रखिये डिब्बाबंद अनानास, ऊपर - पनीर का एक टुकड़ा। 200 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। छेद में एक चेरी रखें और पाइन नट्स से गार्निश करें।

11. हॉलिडे सैंडविच
सफेद ब्रेड के एक स्लाइस के क्रस्ट काट लें, किनारों को चिकना कर लें और ऊपर से तेल लगा दें। कटे हुए सोआ में किनारों को डुबोएं, लाल मछली के टुकड़े डालें और नींबू से सजाएं। मछली को लाल कैवियार से बदला जा सकता है।

रिसेप्शन के लिए लगा मिनी सैंडविच
घुंघराले साँचे या चाकू के साथ, व्हाटमैन पेपर से कटे हुए स्टैंसिल का उपयोग करके, हमने ब्रेड के स्लाइस से विभिन्न आंकड़े (उदाहरण के लिए, दिल) काट दिए।
चाहें तो ब्रेड के कटे हुए स्लाइस को पहले तेल में हल्का फ्राई करके ठंडा होने के लिए रख सकते हैं.
ब्रेड स्लाइस के ऊपर और किनारों को मक्खन से ब्रश करें। बारीक कटी हुई सब्जियों में किनारों को अच्छी तरह बेल लें।
तेल के ऊपर थोड़ा सा कैवियार रखें, नींबू का पतला टुकड़ा रखें, तेल से रोसेट लगाएं और हरी पत्ती से सजाएं।
घुंघराले सैंडविच के लिए, आप स्वाद और उपलब्धता के लिए किसी अन्य उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पृष्ठ देखें।

प्रकृति में बुफे टेबल परोसना।

पिकनिक और किसी भी देश के रिसेप्शन में, सैंडविच के लिए उपयुक्त उत्पादों के साथ सैंडविच या ब्रेड बहुत उपयुक्त हैं।

ताजी हवा, सूरज, यहां तक ​​कि हल्की हवा, साथ ही झील या नदी में तैरना, भूख को उत्तेजित करता है, इसलिए आपको पहले से और ठीक से भोजन पर स्टॉक करने की आवश्यकता है।

ऐसे मामले के लिए, उच्च कैलोरी वाले बड़े सैंडविच बनाना और "टावर" बनाने के लिए उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करना, पफ सैंडविच बनाना या "मैच" स्नैक्स तैयार करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों का सबसे अच्छा उपयोग कच्चा, साबुत किया जाता है, जैसे कि उन्हें अभी-अभी बगीचे से तोड़ा गया हो, और कुछ मामलों में, यदि आप मौसम के दौरान अपने देश के घर में छुट्टी की व्यवस्था करते हैं, तो ऐसा होगा।

उत्पादों को खुले या बंद बरामदे पर, घास पर और यहां तक ​​कि रेत पर, किनारे पर सेट की गई मेज पर खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।

मनोरंजन के लिए, आप सैंडविच और अन्य उत्पादों को अलग-अलग जगहों पर वितरित कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, हम उन्हें रंगीन पेपर बॉक्स में डालते हैं जो लालटेन या पक्षी भक्षण की तरह दिखते हैं और उन्हें झाड़ियों और पेड़ों पर लटका देते हैं।

आप अलग-अलग गेम और ड्रॉ के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, जो एक ही रंग के सबसे अधिक बॉक्स एकत्र करेगा या जो लाल, नारंगी, पीले, हरे, नीले, नीले और बैंगनी रंगों के बॉक्स से इंद्रधनुष को तेज बनाएगा; आप एक या दो को पुरस्कार के साथ बक्से में रख सकते हैं - मिठाई या उन्हें खाली छोड़ दें - एक ड्रॉ के लिए, या एक कार्य या पहेली के साथ एक शीट डालें - एक शब्द में, हर कोई कुछ लेकर आ सकता है।

यह बहुत सुंदर, व्यावहारिक और सुविधाजनक है यदि इस तरह की छुट्टी के लिए उत्पादों को लंबे हैंडल वाले कम और चौड़े विकर फूलों की टोकरियों में रखा जाए। ऐसी टोकरियाँ ट्रे की तरह दिखती हैं, और सैंडविच उनमें (केंद्र में) खूबसूरती से बिछाए जा सकते हैं, और किनारे पर - मूली के ढेर, युवा गाजर, जड़ी-बूटियाँ, खीरे, टमाटर, सफेद सिर वाले हरे प्याज, जामुन के गुच्छे, सेब , नाशपाती, प्लम, आदि पी।

अन्य उत्पाद - मांस और मछली, सख्त पनीर- इन्हें ब्रेड पर लगाना जरूरी नहीं है, इन्हें अलग-अलग परोसा जा सकता है, लेकिन ब्रेड पर पहले से ही मक्खन और पटेस फैला देना चाहिए.

और, ज़ाहिर है, सैंडविच के लिए - पेय के लिए विशेष मत भूलना।

यदि स्थानीय लोगों में से कोई आपके पास पिकनिक मनाने आता है,
उसे खिलाना न भूलें।

बच्चों के लिए ब्रोकली और माचिस या उपयुक्त छड़ें
आप एक मजेदार खिलौना बना सकते हैं।

घने जंगल में नववर्ष की पूर्वसंध्या, अगर आप भाग्यशाली हैं,
आप 12 महीने के लिए पिकनिक में शामिल हो सकते हैं।

पनीर:
ए) पनीर को पहले से नहीं काटा जाता है, क्योंकि टुकड़े सूख जाते हैं, अपना स्वाद और सुगंध खो देते हैं;
बी) पनीर को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, इसे एक विशेष फिल्म में लपेटा जाना चाहिए - पन्नी, या पॉलीथीन में, या पन्नी में - पनीर कागज में जल्दी सूख जाता है;
सी) रेफ्रिजरेटर में, पनीर फ्रीजर से सबसे दूर जगह में संग्रहीत किया जाता है। यदि कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है या यह भरा हुआ है, तो पनीर को नमक के पानी से सिक्त एक साफ कपड़े (लिनन या कैलिको) में रखा जा सकता है;
डी) घर पर हार्ड पनीर को 10 दिनों से अधिक नहीं, नरम - 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कैमेम्बर्ट, क्रीम चीज़, और कुछ चीज़ रैपर के बक्से में उत्पादन की तारीखें और सटीक शेल्फ लाइफ होती है जिसे अवश्य देखा जाना चाहिए। ऐसी चीज़ों को दो दिनों से अधिक समय तक बिना खोले रखना असंभव है।
पर संसाधित चीज़शेल्फ जीवन विविधता के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन उन्हें सावधानी से पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के पनीर के स्लाइस बहुत जल्दी कठोर हो जाते हैं, तैलीय हो जाते हैं और पीले हो जाते हैं।

डिब्बा बंद भोजन:
क) जार खोलने के बाद खाद को सूखे में डालना चाहिए कांच के बने पदार्थ, जिसमें स्टोर करना है, लेकिन लंबे समय तक नहीं: उन्हें जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने की आवश्यकता है - एक दिन के भीतर। तामचीनी या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन भी उपयुक्त हैं;
बी) बेहतर है कि नमकीन पानी से निकाले गए उत्पादों को वापस न डालें, क्योंकि इससे सभी अचार खराब हो सकते हैं;
ग) जैम, मुरब्बा और जैम के लिए नियम: पहले एक जार खत्म करें, फिर दूसरा शुरू करें। हम हर बार बिल्कुल साफ और सूखे चम्मच से जार से जैम निकालते हैं ताकि वह खराब न हो।

सभी प्रकार के सॉसेज, पूरी तरह से ताजा को छोड़कर, साथ ही उपयोग से पहले सॉसेज के अवशेष, विशेष रूप से गर्मियों में, सब्जी या मक्खन में कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए सबसे अच्छा तला हुआ जाता है। आप आसानी से ताजा सॉसेज के साथ जहर प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि इसमें जोड़े गए मसाले मांस की गंध को हरा देते हैं, और गंध से यह निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है कि सॉसेज उच्च गुणवत्ता का है या नहीं। इसलिए सुरक्षित रहना बेहतर है। और किलोग्राम में सॉसेज नहीं खरीदना और भी बेहतर है, लेकिन भली भांति पैक करके कटा हुआ टुकड़ा लेना: यह अधिक विश्वसनीय है।

दूध को उबालकर रखने से वह सुरक्षित रहता है। इसके अलावा, सर्दियों में, उबालने से पहले, आपको इसमें थोड़ी चीनी (आधा चम्मच प्रति 1 लीटर दूध) और गर्मियों में - चाकू की नोक पर सोडा मिलाना होगा।

बेहतर है कि सलाद को स्टोर न करें, बल्कि परोसने से पहले इसे तैयार करें। ठीक है, अगर यह काम नहीं करता है, तो याद रखें: इसे रेफ्रिजरेटर में दो घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

साग छांटे गए, लेकिन धोए नहीं गए, उन्हें मोड़ा जाना चाहिए प्लास्टिक का थैलादो बिना छिलके वाले लेकिन चौथाई प्याज के साथ। साग दो महीने तक ताजा रहेगा, आपको बस इसे हर 4-5 दिनों में बैग से बाहर निकालने की जरूरत है, बैग को पोंछकर सुखाएं और प्याज को एक ताजा से बदल दें - बिना छीले और चार भागों में काट लें। यदि बहुत सारे साग नहीं हैं, तो आप केवल एक प्याज डाल सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन टमाटर जनवरी तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गिरावट में आपको हरे, स्वस्थ, मजबूत फलों का चयन करने की आवश्यकता है। प्रत्येक टमाटर को कागज में लपेटें (अखबार नहीं!!!), एक बॉक्स या टोकरी में पुआल के साथ रखें, और एक अंधेरी जगह में प्लस 11-13 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें।

गीले तौलिये में लपेटकर या प्लास्टिक की थैली में रखकर फ्रिज में रखने पर मूली सिकुड़ेगी नहीं और कई दिनों तक टिकेगी।

लिनन के कपड़े से एक बैग सीना, वहाँ रख दो प्याज का छिलका, फिर लहसुन और बैग को ठंडी जगह पर रखें (आप रेफ्रिजरेटर के बिल्कुल नीचे रख सकते हैं)।

पाई, मफिन, रोल जो छुट्टी से बचे हुए हैं, यदि वांछित हो, तो उन्हें प्लास्टिक में लपेटकर और फ्रीजर में रखकर संरक्षित किया जा सकता है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे ताजा, स्वादिष्ट और नरम रहते हैं (अधिक प्रभाव के लिए आप एक बंद सॉस पैन में ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं)।

नींबू:
a) यदि आप उन्हें पानी के एक बड़े जार में रखते हैं और हर दिन पानी बदलते हैं तो उन्हें लंबे समय तक ताजा रखें;
बी) यदि आप सिगरेट में नींबू लपेटते हैं या चर्मपत्रऔर सूखी साफ रेत में डाल दें, यह कई महीनों तक रहेगा।

सैंडविच प्रकृति का चमत्कार:
जंगली लोमड़ी एक स्तरित सैंडविच (सैंडविच) बनाती है
रोटी और सॉसेज से जो लोग उसे देते थे

सुपरकुक सिफारिश।
बच्चों के साथ विभिन्न प्रकार के घुंघराले सैंडविच बनाना बच्चों के मोटर कौशल को विकसित करने, रचनात्मकता के लिए एक प्रवृत्ति को बढ़ावा देने और पारिवारिक संबंधों को मजबूत करने के लिए एक महान पारिवारिक गतिविधि है।

पटाखों पर सैंडविच तैयार किए जा सकते हैं - गोल, चौकोर, आयताकार।
आप अपने स्वाद और उत्पादों की उपलब्धता के अनुसार उन पर कुछ भी डाल सकते हैं।
ऊपर दिखाए गए सैंडविच तीन प्रकार का उपयोग करते हैं उपरी परत(यानी आप सैंडविच पर क्या डालते हैं):
1. सामन के साथ
नींबू और संतरे के रस के मिश्रण में सामन पट्टिका को लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, फिर टुकड़ों में काट दिया जाता है, साग और संतरे के शेष टुकड़े जोड़े जाते हैं।
2. टमाटर और जैतून के साथ
चेरी टमाटर को क्वार्टर में काटें और उन्हें जैतून का तेल, जड़ी-बूटियों और थोड़े से सिरके के साथ सीज़न करें। जैतून को भी काटा जाता है और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और इसे पटाखे पर डालते हैं।
3. पनीर के साथ
स्वाद के लिए विभिन्न सूखे जड़ी-बूटियाँ - तुलसी, अजवायन, मेंहदी, आदि। - एक छोटी राशि के साथ गठबंधन जतुन तेल, फिर इन पनीर क्यूब्स को डालें। ऊपर से कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और भिगोने के लिए डेढ़ घंटे के लिए सर्द करें।

ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का सा टोस्ट कर लें। ब्रेड के गर्म टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़ें, पनीर की एक परत (अधिमानतः मोज़ेरेला), ऊपर से टमाटर और तुलसी डालें और तुरंत परोसें।

बड़ी संख्या में ऐसे सैंडविच तैयार करने के लिए, ओवन का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जिसे 160-180 जीआर से पहले गरम किया जाता है। सी या माइक्रोवेव।
ओवन में तलने का विकल्प। ब्रेड के एक टुकड़े में, एक अवकाश बनाएं, तेल से हल्का चिकना करें, फिर एक अंडे को अवकाश में डालें, नमक डालें (आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं), सैंडविच को ओवन में रखें और तैयार करें।
रोस्टर में भूनने का विकल्प। इसके अलावा ब्रेड के एक स्लाइस में एक गहरी जगह बनाएं, स्लाइस को दोनों तरफ से तेल से चिकना करें, एक अंडे को अवकाश में डालें, नमक डालें और पकने तक 5 मिनट के लिए रोस्टर में रखें।
बचे हुए ब्रेड क्रम्ब्स को मक्खन में तलें और तैयार सैंडविच के ऊपर छिड़कें।
एक फ्राइंग पैन में तलने का विकल्प। रोटी के एक टुकड़े में आयताकार "खिड़की" के माध्यम से काटें। ब्रेड को एक तरफ मक्खन में फ्राई करें। फिर स्लाइस को पलट दें, अंडे को "खिड़की", नमक, काली मिर्च में डालें, ढक्कन के साथ कड़ाही को कसकर बंद करें और बहुत कम गर्मी पर तैयार करें।
ब्रेड का एक टुकड़ा बीच से काटा, फिर क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में थोड़ा सा भूनें और अलग रख दें - आप सफल होंगे स्वादिष्ट क्राउटनअगले रात के खाने के लिए। आप इन क्राउटन को 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

मूली को धोकर छील लें और बहुत पतला काट लें।
हरा प्याजधोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
लहसुन के साग को धोकर काट लें।
सहिजन की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
एक बाउल में सारी सब्ज़ियाँ मिलाएँ, पनीर और दही डालें और मिलाएँ।
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ।
ताज़े बन्स को भुनने या कोयले के ऊपर हल्का सा भूनें, फिर "ढक्कन" काट लें और सब्जी का मिश्रण बिछा दें।
आप मूली और प्याज के पंखों के स्लाइस से सजा सकते हैं।
अन्य सैंडविच के लिए बन्स से कटे हुए "कैप्स" का उपयोग करें।

Bruschetta एक इटैलियन सैंडविच ऐपेटाइज़र है। उसके लिए रोटी को ग्रिल पर या सूखे फ्राइंग पैन (बिना तेल के) में सुखाया जाना चाहिए और फिर लहसुन से मला जाना चाहिए।
ब्रूसचेट्टा टॉपिंग के लिए केवल ताजा मौसमी उत्पाद लें।
हम प्रदान करते हैं क्लासिक नुस्खाब्रूसचेट्टा का ग्रीष्मकालीन नाश्ता सेट (3 सैंडविच में से):
1) टमाटर और तुलसी के साथ,
2) मशरूम के साथ,
3) हैम और तोरी के साथ।

		: • ब्रेड के 12 स्लाइस • 2-3 लहसुन की कलियां • 3-4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल • 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच वाइन सिरका • नमक • मिर्च • 2 टमाटर • तुलसी का 1 छोटा गुच्छा • 300 ग्राम शैंपेन • 1 प्याज • 6-10 जैतून • 1 चुटकी अजवायन • 1 तोरी • पालक का 1 गुच्छा • 100 ग्राम हैम (अधिमानतः प्रोसियुट्टो) • पुदीना का 1 छोटा गुच्छा (वैकल्पिक, यानी स्वाद के लिए) • तलने का तेल
		लहसुन की कली को आधा काट लें। सूखे ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ पीस लें। ब्रूसचेट्टा का बेस तैयार है।

		टमाटर को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, टमाटर की त्वचा को ऊपर से एक क्रॉस के साथ काट लें। कटे हुए टमाटरों को एक सॉस पैन में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और उसमें 1 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 मिनट के बाद, गर्म पानी को निथार लें और ऊपर से ठंडा पानी डालें। उसके बाद टमाटर के छिलके के सिरों को कटों पर खींचकर छीलना आसान होता है।
		छिलके वाले और बीज वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें। तुलसी को बहुत बारीक काट लें।
		कटे हुए टमाटर और तुलसी, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 0.5 बड़ा चम्मच मिलाएं। वाइन सिरका के बड़े चम्मच, एक चुटकी काली मिर्च और नमक। स्वाद और सुगंध को मिलाने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार टॉपिंग को ब्रेड के तैयार स्लाइस पर रखें। एक तुलसी के पत्ते के साथ शीर्ष।

		आइए मशरूम और जैतून की टॉपिंग तैयार करें। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, और हमारे हाथों से जैतून को टुकड़ों में फाड़ दें - इटालियंस आश्वस्त करते हैं कि वे इस तरह से स्वादिष्ट हैं।
		एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए, तो मशरूम डालें और सब कुछ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
		प्याज के साथ तले हुए मशरूम को एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 0.5 बड़ा चम्मच डालें। वाइन सिरका के बड़े चम्मच, एक चुटकी काली मिर्च, नमक, अजवायन के फूल और मिश्रण। चलो 10 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं। चलो बाहर रखना मशरूम की स्टफिंगतैयार ब्रेड के टुकड़े पर। एक तुलसी या अजमोद के पत्ते के साथ शीर्ष।

		पालक और तोरी को धोकर सुखा लें। तोरी पतले आधे छल्ले में कटी हुई। पालक को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। हैम को बहुत पतले स्लाइस में काटें। यदि हैम पर्याप्त नहीं लगता है, तो ब्रूसचेट्टा पर 2 या 3 पतले स्लाइस रखें, लेकिन एक मोटा नहीं।
		कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गरम कीजिये, पालक डाल कर 1 मिनिट तक पकने दीजिये. पकी हुई पालक को प्याले में निकाल लीजिए.
		तोरी के टुकड़ों को तेल में तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा.
		तोरी को एक बाउल में पालक के साथ डालें, 1 टेबल स्पून डालें। एक चम्मच जैतून का तेल, 0.5 बड़े चम्मच वाइन सिरका, एक चुटकी काली मिर्च, नमक और मिलाएं। चलो 10 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं। ब्रेड के एक स्लाइस पर पालक और तोरी का मिश्रण डालें, ऊपर से हैम का एक टुकड़ा रखें। ऊपर से पुदीने की पत्ती से सजाएं।

पर छुट्टी मेनून केवल मांस और मछली के गर्म व्यंजन होने चाहिए, बल्कि हल्के नाश्ते भी होने चाहिए। सैंडविच सबसे आसान स्नैक है। वे विभिन्न प्रकार की सामग्री बनाने और उपयोग करने में आसान हैं। इस लेख में, हम विभिन्न सैंडविचों को देखेंगे उत्सव की मेजतस्वीरों के साथ व्यंजन सरल हैं।

लाल मछली के साथ सैंडविच: फोटो के साथ व्यंजनों

लाल मछली जटिल गर्म व्यंजन, सुशी और सलाद तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। आप लाल मछली के साथ स्वादिष्ट और मूल सैंडविच भी बना सकते हैं, जो मुख्य व्यंजन परोसने से पहले एक अद्भुत नाश्ता होगा।

लाल मछली कैवियार के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को खुश करेगा।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 100 जीआर।
• राई की रोटी - 5 स्लाइस।
• सॉस या मेयोनेज़ या मक्खन में कॉड कैवियार - 100 जीआर।
• साग।

रेड फिश से सैंडविच बनाने के लिए आप सिर्फ गेहूं का ही नहीं बल्कि भी इस्तेमाल कर सकते हैं राई की रोटी. आप न केवल सामन, बल्कि ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सामन अधिक वसायुक्त होता है और स्वादिष्ट मछली, इसलिए उसे वरीयता देना बेहतर है। सजावट के रूप में, अजमोद के पत्तों या ताजे खीरे के छोटे स्लाइस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ब्रेड को पतले स्लाइस में काटा जाता है। शुरू करने के लिए, ब्रेड के स्लाइस को कैवियार द्रव्यमान के साथ लिप्त किया जाता है, जिसके बाद मछली का एक टुकड़ा ब्रेड के टुकड़े के साथ रखा जाता है। एक असामान्य रोसेट बनाने के लिए मछली के प्रत्येक टुकड़े को पंखुड़ी के आकार में लपेटा जा सकता है। इतना स्वादिष्ट और साधारण सैंडविचउत्सव की मेज पर किसी भी मेनू को सजाएंगे।

दूसरा अद्भुत संयोजनहै नमकीन मछलीतथा मुलायम चीज. ऐसा क्षुधावर्धक न केवल सुंदर है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 6 स्लाइस।
• लाल मछली - 100 जीआर।
• अदिघे पनीर - 50 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 50 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

ताकि क्षुधावर्धक में लाल मछली और भी अधिक हो जाए नाजुक स्वादखीरा और नरम पनीर के साथ सैंडविच बनाने की कोशिश करें। इन सैंडविच को बनाने में कुछ ही मिनट का समय लगता है।

सबसे पहले आपको croutons तैयार करने की जरूरत है। हालांकि, मक्खन का प्रयोग न करें। बस ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में टोस्ट करें। ब्रेड के गोले काटकर अलग कर देना चाहिए ताकि केवल बिना पपड़ी वाला टुकड़ा ही प्राप्त हो।

पनीर को कटा हुआ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो परिणामी द्रव्यमान को नमक करें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि मछली ऐपेटाइज़र को आवश्यक नमक और मसाला देगी। टोस्ट पर खट्टा क्रीम के साथ पनीर फैलाएं।

खीरे को छीलकर काट लिया जाता है मोटा कद्दूकस. टोस्ट पर खीरे का द्रव्यमान भी बिछाया जाता है। यह केवल सैंडविच पर लाल मछली डालने के लिए रहता है। एक सुंदर रचना पाने के लिए, मछली को एक रोल में मोड़ा जा सकता है।

उत्सव की मेज पर स्प्रैट के साथ सैंडविच: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

स्प्रैट्स - पारंपरिक सामग्रीसैंडविच लेकिन आपको खाना बनाने की ज़रूरत नहीं है क्लासिक सैंडविच, स्प्रेट्स, मेयोनेज़ और लंबी रोटी से मिलकर।

थोड़ी कल्पना के साथ और स्प्रेट्स के आधार पर, कुछ ही मिनटों में आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल नाश्ता बना सकते हैं।

सामग्री:

• स्प्रैट्स - 200 जीआर।
• खीरा - 100 जीआर।
• टमाटर - 100 जीआर।
• हरा प्याज - 20 जीआर।
• लहसुन।
• नरम पनीर - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ - 30 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• साग।

इसे अद्भुत बनाने के लिए उत्सव का नाश्ता, केवल उच्च गुणवत्ता वाले स्प्रेट्स का उपयोग करें। मछली का आकार और साफ-सुथरा आकार समान होना चाहिए। पनीर काट लें उबले अंडेऔर लहसुन। मेयोनेज़ जोड़ें।

परिणामी मिश्रण को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाना चाहिए और स्प्रैट्स से गार्निश करना चाहिए। इसके अतिरिक्त, सैंडविच पर खीरे और टमाटर के पतले स्लाइस बिछाए जाने चाहिए, और पतले कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए। यह केवल क्षुधावर्धक को जड़ी-बूटियों से सजाने और लेट्यूस के साथ एक थाली पर परोसने के लिए बनी हुई है।

यदि आप कुछ और गैर-मानक बनाना चाहते हैं, तो इस अवसर के लिए स्प्रैट और एवोकाडो के साथ सैंडविच एकदम सही हैं।

सामग्री:

• ब्रेड - 4-5 स्लाइस
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• स्प्रैट्स - 1 कैन
• नींबू का रस

एवोकाडो को कांटे से मैश करें, इसे प्यूरी में बदल दें। इसमें लहसुन की 2-3 कलियाँ (स्वाद के लिए) एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। तैयार द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ छिड़कें और रोटी पर फैलाएं।

ऊपर से कटे हुए टमाटर और स्प्रैट्स डालें। हम सैंडविच को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

सामग्री:

• Baguette
• स्प्रैट्स
• हरा प्याज
• खीरा
• मेयोनेज़

एक दो अंडे उबालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। और फिर हम एक सैंडविच बनाते हैं। हम मेयोनेज़ को एक बैगूएट पर फैलाते हैं, फिर अंडे, खीरे के स्लाइस और स्प्रैट्स बिछाते हैं। बारीक कटे हरे प्याज के साथ छिड़के।

फोटो के साथ हॉलिडे टेबल रेसिपी पर सैंडविच सरल कैनपेस

यदि आप मूल खाना बनाना चाहते हैं और सादा नाश्ता, आप कटार पर छोटे डिब्बे बना सकते हैं। ऐसे सैंडविच शराब, शैंपेन या मादक कॉकटेल के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं।

स्वादिष्ट और के लिए मूल सैंडविचइस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न सामग्री. हम क्रीम चीज़ और थोड़े नमकीन ट्राउट के आधार पर कैनपेस तैयार करेंगे।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 5 स्लाइस।
• सलाद की पत्तियाँ।
• क्रीम पनीर - 100 जीआर।
• हल्का नमकीन ट्राउट - 100 जीआर।

ब्रेड से छोटे छोटे चौकोर टुकड़े काट लीजिये. उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ट्राउट को पतले स्लाइस में काट लें, लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं मलाई पनीर. हम मछली के स्लाइस से रोल बनाते हैं और उन्हें कैनपे पर बिछाते हैं। हम ऊपर से एक कटार डालते हैं ताकि कैनप मजबूती से पकड़ में आए।

तस्वीरों के साथ उत्सव की मेज व्यंजनों पर ये सैंडविच कटार पर सरल हैं, कॉर्पोरेट पार्टी या घर की दावत के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:

• काला अनाज बैगूएट
• उबला हुआ सॉसेज
• सलाद की पत्तियाँ
• चैरी टमाटर
• क्रीम पनीर या मक्खन

बैगूएट को स्लाइस में काटें और मक्खन या क्रीम चीज़ (वैकल्पिक) के साथ चिकना करें। ऊपर लेटस का पत्ता बिछाएं। हम उबले हुए सॉसेज के एक सर्कल को चार बार मोड़ते हैं, और चेरी टमाटर को आधा में काटते हैं। हम टूथपिक के साथ सब कुछ ठीक करते हैं।

स्वादिष्ट और मूल कैनपेस लाल मछली और सुगंधित "हरे" पास्ता से तैयार किए जा सकते हैं, जिसे हम खुद तैयार करते हैं।

सामग्री:

• लाल थोड़ी नमकीन मछली- 200 जीआर।
• Baguette
• मक्खन - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• अजमोद
• लहसुन
• नींबू सजाने के लिए

सबसे पहले आपको एक स्वादिष्ट हरा पास्ता बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मक्खन, मेयोनेज़, लहसुन की एक जोड़ी और अजमोद का आधा गुच्छा मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ यह सब व्हिप करें।

हम पके हुए पास्ता के साथ कटे हुए बैगूएट को स्मियर करते हैं, और ऊपर से एक फूल के साथ मुड़ी हुई लाल मछली डालते हैं। कैनपेस को नींबू के टुकड़े से सजाएं।

लाल कैवियार के साथ उत्सव की मेज पर सैंडविच

यदि आप वास्तव में मुंह में पानी लाने वाले सैंडविच बनाना चाहते हैं जो आपके सभी मेहमानों को पसंद आएंगे, तो लाल कैवियार का उपयोग करें। यह उत्पादमक्खन, क्रीम चीज़, सफ़ेद और ब्राउन ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उत्सव की मेज, नाश्ते या नाश्ते के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• बैटन।
• लाल कैवियार - 120 जीआर।
• तेल - 50 जीआर।

थोड़ा बासी रोटी का उपयोग करना बेहतर है, काटने पर यह कम उखड़ जाएगा। मक्खन और लाल कैवियार के साथ रोटी के टुकड़े फैलाएं। इसके अतिरिक्त, आप सजावट के लिए हरियाली का उपयोग कर सकते हैं।

कैवियार और दही पनीर के साथ सैंडविच

लाल कैवियार निविदा दही पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए हम इन उत्पादों के आधार पर एक साधारण ऐपेटाइज़र तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• बैटन - 10 स्लाइस।
• झींगा - 10 पीसी।
• क्रीम पनीर - 100 जीआर।

उत्सव की मेज पर सैंडविच - सबसे ज्यादा नहीं पेटू पकवान, हालांकि, वे हमेशा किसी भी छुट्टी की मेज, वयस्क या बच्चों पर मौजूद होते हैं। उनका बड़ा फायदा तैयारी की आसानी और उच्च गति है। लेकिन क्या सैंडविच के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना संभव है?

बहुत से लोग नहीं सोचते हैं। उनकी राय गलत है, वे शायद सैंडविच के लिए केवल दो विकल्प जानते हैं: सॉसेज के साथ और पनीर के साथ। खैर, शायद एक तिहाई - पाटे के साथ। वास्तव में, बहुत सारे विकल्प हैं, और उनमें से बहुत दिलचस्प हैं और असामान्य सैंडविचछुट्टी की मेज पर।

स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए छुट्टी की मेज परवे आंख को भी भाते थे, न केवल रोटी के टुकड़े को भरने के साथ कवर करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सजाने का भी ख्याल रखना है। और इसके लिए किसी विशेष शिक्षा का होना आवश्यक नहीं है। यह केवल आपकी इच्छा, एक विपरीत रंग के उत्पाद (यह इसके विपरीत है जो इसके सजावटी कार्य को पूरा करेगा), और दिलचस्प विचारआप हमारे लेख से पता लगा सकते हैं।

सैंडविच बनाने के लिए छुट्टी की मेज परव्यंजनों की हम थोड़ी देर बाद विचार करेंगे) की आवश्यकता होगी अच्छे उत्पाद. साग ताजा, धोया जाना चाहिए, मुरझाया नहीं जाना चाहिए। सब्जियां (टमाटर, खीरा, मिर्च) - लोचदार और रसदार, बिना खरोंच, वर्महोल। मोल्ड के बिना पनीर (केवल अगर यह नुस्खा में इंगित नहीं किया गया है) और सूखे किनारों।

रोटी मुख्य रूप से सफेद (रोटी) का उपयोग किया जाता है। बेशक, यह ताजा होना चाहिए, एक खस्ता क्रस्ट के साथ, इसलिए अंतिम क्षण के लिए छुट्टी सैंडविच बनाने के लिए सामग्री की खरीद को छोड़ना बेहतर है। कुछ व्यंजनों में ब्राउन ब्रेड की आवश्यकता हो सकती है (उदाहरण के लिए, हेरिंग सैंडविच, स्प्रैट टोस्ट, लीन सैंडविच के लिए), लेकिन यह बासी भी नहीं होना चाहिए।

यदि आप ताजी बेक्ड ब्रेड की खरीद के साथ भाग्यशाली नहीं हैं, तो टोस्ट, टोस्ट या क्रैकर्स के आधार पर सैंडविच को वरीयता देना बेहतर है। इस तरह के स्नैक्स के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही यह कम उत्सव और वांछनीय नहीं रहता है।

अधिक के लिए स्वादिष्ट बुफेधैर्य रखना चाहिए और अच्छा मूड. बच्चों के जन्मदिन सैंडविच तैयार करते समय यह विशेष रूप से सच होगा। आखिरकार, बच्चों के लिए स्नैक्स मजेदार, स्वस्थ और युवा पीढ़ी के परिष्कृत स्वाद को संतुष्ट करने के लिए थोड़ा शानदार होना चाहिए।

साधारण सैंडविच छुट्टी की मेज पर

साधारण बर्थडे सैंडविच कोई भी बना सकता है: और नहीं भी अनुभवी परिचारिका, और उसका पति, और यहाँ तक कि एक बच्चा भी जो रसोई में माँ की मदद करने में दिलचस्पी रखता है। पर यह नुस्खाब्रेड को उसके सामान्य रूप में नहीं लिया जाता है, बल्कि कुरकुरे क्राउटन के रूप में कड़ाही में तला जाता है। यह छोटी सी बारीकियां रोजमर्रा से लेकर उत्सव तक की डिश बनाती हैं।

सलामी सैंडविच

सामग्री:

80 ग्राम मेयोनेज़,

200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज (सलामी या आपके स्वाद के लिए अन्य),

लहसुन की 2-3 कलियाँ,

2 बड़ी चम्मच तलने के लिए मक्खन या मार्जरीन

सजावट के लिए हरियाली।

व्यंजन विधि:

ब्रेड को गरमा गरम पैन में टोस्ट किया जाता है वनस्पति तेलया मार्जरीन। जब हमारे क्राउटन ठंडे हो जाते हैं, तो हम त्वचा को लहसुन से थोड़ा रगड़ते हैं, मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। फिर शीर्ष तीन टुकड़ों पर बिछाएं, एक स्लाइसर से काट लें, भुनी हुई सॉसेज. अंतिम रूप देना- सैंडविच को साग से सजाएं. तो एक तरह का बर्थडे सैंडविच तैयार है।

आप साधारण गर्म सैंडविच बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन उन्हें खाना पकाने के तुरंत बाद उत्सव की मेज पर परोसा जाना चाहिए, अन्यथा वे रसदार हो जाएंगे और सुगंधित रोटीजल्दी से एक सख्त और स्वादिष्ट पटाखा नहीं बन जाता है।

पनीर और सॉसेज के साथ गर्म सैंडविच

सामग्री:

2 टमाटर

150 ग्राम हार्ड पनीर (एक सस्ता, नमकीन लेना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से पिघल जाए),

150 ग्राम आधा स्मोक्ड या उबला हुआ सॉसेज (अधिमानतः आधा स्मोक्ड),

1 प्याज (वैकल्पिक)

ग्रीस करने के लिए सॉस या केचप।

व्यंजन विधि:

हमने बैगूएट को डेढ़ सेंटीमीटर के छल्ले में काट दिया, प्याज, सॉसेज और टमाटर - छल्ले में भी, लेकिन पतले। पनीर को कटा हुआ या बस कद्दूकस किया जा सकता है। हम इस क्रम में सभी घटकों को बनाते हैं: ब्रेड - सॉस - सॉसेज - प्याज - टमाटर - पनीर। सैंडविच पहले से तैयार किया जा सकता है, लपेटा जा सकता है चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में छुपाएं। उत्सव की मेज पर पकवान परोसने से तुरंत पहले, सैंडविच को ओवन या माइक्रोवेव में गरम किया जाना चाहिए, और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

जीभ सैंडविच

सामग्री:

300 ग्राम बीफ जीभ,

3-4 अचार,

स्नेहन के लिए मेयोनेज़ और सहिजन।

व्यंजन विधि:

पाव को स्लाइस में काटा जाता है और टोस्टर में ब्राउन होने के लिए भेजा जाता है। अगर घर में टोस्टर नहीं है तो परेशान न हों। आप ब्रेड को थोड़ा सा सुखा सकते हैं नियमित फ्राइंग पैनबिना तेल के गर्म करने के बाद। मेयोनेज़ और सहिजन के मिश्रण के साथ टोस्ट फैलाए जाते हैं। फिर पतले स्लाइस से ढक दें गोमांस जीभऔर ऊपर - अचारी ककड़ी. ऐसा सैंडविच नाश्ते के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा या योग्य सजावटऔपचारिक तालिका।

बहुत ही सरल और एक ही समय में स्वस्थ सैंडविचजो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों से अपील करेगा

पाट के साथ सैंडविच

सामग्री:

मक्खन,

काली रोटी (जरूरी नहीं, लेकिन शरीर के लिए सेहतमंद),

ताजा ककड़ी (डिब्बाबंद भी सर्दियों में उपयुक्त है)।

व्यंजन विधि:

काली ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है, फिर मक्खन (बहुत पतली परत नहीं) के साथ फैलाया जाता है, फिर पाट के साथ और नमकीन स्लाइस से सजाया जाता है। ताजा ककड़ी. कोई भी पाट करेगा: पोर्क लीवर, बीफ या चिकन। लेकिन यह सबसे ज्यादा विटामिन बन जाएगा अगर इसे खुद तैयार किया जाए। ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अपना 20 मिनट का समय बिताने के बाद, आप अपने मेहमानों को प्राकृतिक (बिना परिरक्षकों और जीएमओ के) और स्वादिष्ट बर्थडे सैंडविच खिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पैन में 300 ग्राम जिगर, खुली प्याज और गाजर डालना पर्याप्त है। कसकर बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट से अधिक समय तक सब कुछ उबाल लें। और गर्म मिश्रण को होम प्रोसेसर या ब्लेंडर में पेस्टी मास में पीस लें। बस इतना ही! इसके बाद, पेस्ट को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

सरल और के लिए स्वादिष्ट सैंडविचनाश्ते के लिए और उत्सव की मेज पर, आप तले हुए अंडे के साथ गर्म सैंडविच शामिल कर सकते हैं।

तले हुए अंडे के साथ गर्म सैंडविच

सामग्री:

टोस्ट या ईंट के लिए रोटी (आपको इससे क्रस्ट काटना होगा),

अंडे (संख्या व्यक्तियों की संख्या के बराबर है),

सख्त पनीर,

मक्खन,

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि:

जोश में आना बिजली का तंदूर 160 सी तक, गैस - 180 सी तक। टोस्ट के आधे हिस्से में, केंद्र में मग काटा जाता है, का आकार अंडे की जर्दी. आप इसे नियमित चाकू से कर सकते हैं, या गोल आकारकुकीज़ के लिए। जोड़े में मोड़ो एक पूरा टुकड़ारोटी और एक छेद के साथ टोस्ट, उन्हें मक्खन के साथ धब्बा। स्लाइस को एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से दबाएं ताकि वे आपस में अच्छे से चिपक जाएं। सैंडविच की सतह को भी तेल से चिकना करना चाहिए। एक अंडे को सावधानी से बनाए गए अवकाश में डाला जाता है, बहुत सारे कसा हुआ पनीर, नमकीन, काली मिर्च के साथ कुचल दिया जाता है और तुरंत थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा जाता है, जब तक कि सैंडविच एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेते। आगे तैयार भोजनसाग से सजाकर मेज पर गरमागरम परोसें।

चिकन ब्रेस्ट और एवोकैडो के साथ सैंडविच

सामग्री:

350 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,

1 सेंट एल मेयोनेज़,

1 एवोकैडो

6-8 सलाद पत्ता

टोस्ट के लिए ब्रेड (आप टार्टलेट ले सकते हैं),

अजमोद और मसाले स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

चिकन ब्रेस्ट और छिलके वाले एवोकैडो को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और अच्छी तरह मिलाते हैं। ब्रेड से टोस्ट बनता है. ब्रेड के सूखे टुकड़े को लेट्यूस के पत्ते और परिणामी मिश्रण से ढक दिया जाता है। साग या फलों के बचे हुए टुकड़ों से सजाएं।

क्या ये जरूरी है छुट्टी सैंडविच छुट्टी की मेज पररोटी होनी चाहिए? नहीं! किसी भी तरह से नहीं! बिल्कुल साधारण आलू सैंडविच नहीं पकाने की कोशिश करें।

आलू सैंडविच

लेना:

0.5 किग्रा मसले हुए आलू,

0.1 किलो हार्ड पनीर,

0.2 किलो उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज,

25 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

मसाले और मसाले (स्वाद के लिए)।

व्यंजन विधि:

एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक बेकिंग शीट पर मैश किए हुए आलू को अभी भी गर्म करें, एक सर्कल बनाने के लिए चपटा करें। आप इन उद्देश्यों के लिए प्रयास कर सकते हैं पेस्ट्री बैग. मैश किए हुए आलू के ऊपर तेल सॉसेज में कटा हुआ और थोड़ा तला हुआ रखें, फिर टमाटर का एक चक्र। हरे प्याज़ को मक्खन में ब्राउन करके टमाटर के ऊपर रख दें। पनीर को बारीक पीस लें या इसे कद्दूकस पर रगड़ें, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और इस पाउडर के साथ सैंडविच के ऊपर छिड़कें। आलू के साथ सैंडविच को ओवन में 12 मिनट के लिए रख दें ( इष्टतम तापमान 180-200 सी.) गरमागरम परोसें।

लेकिन क्या होगा अगर कई मेहमान आमंत्रित हैं? सैंडविच का एक गुच्छा तैयार करने में बहुत समय लगेगा, जिसमें छुट्टियांऔर इतना कम। सैंडविच केक तैयार करना एक अच्छा उपाय होगा। इसे पन्नी के साथ पहले से लपेटा जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में छिपाया जा सकता है। और बाद में प्राप्त करें, जब मेहमान मेज पर बैठे हों।

चिकन सैंडविच केक

चिकन के साथ सैंडविच केक के रूप में क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए छुट्टी की मेज परतैयार करने की जरूरत है:

250 ग्राम राई की रोटी,

250 ग्राम गेहूं की रोटी,

3 उबले हुए चिकन पैर,

300 ग्राम हार्ड पनीर,

अलग-अलग रंगों में 1 मीठी मिर्च (गार्निश के लिए)

70 ग्राम मक्खन,

3 उबले हुए यॉल्क्स,

साग (प्याज, डिल, अजमोद),

आधा कप मेयोनीज।

व्यंजन विधि:

हमने ब्रेड की एक पाव रोटी को लंबे किनारे से 1 सेंटीमीटर मोटी केक में काट दिया। जितना पतला, उतना अच्छा। आपको अधिक समान केक मिलेगा। हम एक डिश पर ब्रेड का पहला बोर्ड फैलाते हैं। भविष्य में, रोटी की परतें वैकल्पिक होंगी। विभिन्न कटोरे में मिलाएं: बारीक कटा हुआ हैम और मक्खन, युवा साग और मक्खन, अंडे की जर्दी और मक्खन। हम तैयार फिलिंग के साथ बारी-बारी से केक की परतों को फैलाना शुरू करते हैं। हम केक को ब्रेड की एक और परत के साथ खत्म करते हैं। शेष मेयोनेज़ के साथ पक्षों और शीर्ष को चिकनाई करें। कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई मीठी मिर्च के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। नींबू और बचे हुए साग का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।

सैंडविच रोल से बने स्वादिष्ट जन्मदिन सैंडविच ने हाल ही में विशेष और अच्छी तरह से लोकप्रियता हासिल की है।

स्वादिष्ट सैंडविच हॉलिडे टेबल के लिए आसान रेसिपी

क्षुधावर्धक को 1 सेंटीमीटर तक के घेरे में काट दिया जाता है, जिसे साग से सजाया जाता है।

टूना और केपर्स के साथ सैंडविच

उत्सव की मेज पर सैंडविच के लिए व्यंजन विविधता से भरे हुए हैं। कुछ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। सरल उत्पाद, दूसरों को स्वाद द्वारा निर्देशित किया जाता है बढ़िया पेटू. यह दुर्लभ है कि लाल कैवियार और नींबू के टुकड़े के साथ पारंपरिक सैंडविच के बिना उत्सव की मेज पूरी हो जाती है। परिष्कृत स्वाद के साथ पाक सौंदर्य को श्रद्धांजलि देने के लिए, ट्यूना और सेपर सैंडविच के साथ उन्हें आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।

आवश्यक घटक:

1 बैगूएट या अन्य सफ़ेद ब्रेड,

मक्खन पैक,

2 बैंक डिब्बाबंद ट्यूनाअपने ही रस में

2-3 बड़े चम्मच कटे हुए केपर्स,

एस.एल. ताजा नींबू का रस,

साग और पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

व्यंजन विधि:

बैगूएट के टुकड़ों को जैतून के तेल में ब्राउन करें। मक्खन को अच्छी तरह फेंटना चाहिए। इसमें टूना डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर केपर्स, जड़ी-बूटियाँ डालना बाकी है, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और मिश्रण। तैयार पेस्टी मिश्रण को क्राउटन पर फैलाया जा सकता है, सजाया जा सकता है और औपचारिक मेज पर परोसा जा सकता है।

कैनप सैंडविच

सैंडविच संबंधित हैं हल्का नाश्ताऔर अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम से पहले एपरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है। और इसका मतलब है कि दिखावटऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट होने चाहिए और आपको कुछ और आज़माना चाहते हैं। हालांकि, विविधता के साथ अति न करें। स्वाद रेंजऔर, ज़ाहिर है, खुद सैंडविच के आकार के साथ। इसलिए, उत्सव की मेज - कैनपेस के लिए अक्सर विशेष सैंडविच तैयार किए जाते हैं।

कैनपेस के रूप में स्नैक्स तैयार करने के लिए कई तरह के उत्पाद काम में आएंगे। एक आधार के रूप में, आमतौर पर croutons, राई की रोटी या पटाखे का उपयोग किया जाता है। इस तरह के उद्देश्यों के लिए रोटी बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करता है (विशेषकर यदि ताजा हो)। आप खीरा, मूली या हार्ड पनीर भी ले सकते हैं, लेकिन ये अब क्लासिक कैनपेस नहीं होंगे।

लेकिन इन छुट्टियों के सैंडविच बनाने के लिए सेट के संयोजन में, कुछ पैटर्न का पालन करना बेहतर होता है। मूली जैसी सब्जियां शिमला मिर्च, गाजर, हरी सेम, पत्ता गोभी के पत्ते - सभी प्रकार की अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए उनका उपयोग स्वागत योग्य है। लेकिन एक केला, सुविधा के बावजूद, सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजन. वह "पड़ोसियों को एक थाली में" बर्दाश्त नहीं करता है। अन्यथा, अपनी कल्पना की उड़ान को रोकें नहीं और प्रयोग शुरू करें!

खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट सैंडविच छुट्टी की मेज परएक कैनप के रूप में, यह सरल संयोजनों को याद रखने के लिए पर्याप्त है। पनीर अच्छी तरह से मीठे अंगूर और मिर्च के स्वाद पर जोर देता है। मसालेदार शैंपेन को अन्य डिब्बाबंद के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है सब्जियों की फसलें(मकई, खीरे, मिर्च), जैतून, हार्ड पनीर और स्मोक्ड सॉसेज से थोड़ा पतला।

आपको सॉसेज और मांस को एक सैंडविच में नहीं मिलाना चाहिए, क्लासिक पनीरऔर नमकीन, अंगूर और स्ट्रॉबेरी। मीठे जामुन को स्नैक की सामान्य पृष्ठभूमि पर छायांकन उच्चारण के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अच्छा जोड़लाल मछली या कैवियार के लिए नींबू का एक टुकड़ा होगा, पनीर के लिए - स्ट्रॉबेरी, जैतून के लिए - अंगूर, मांस के लिए - कीनू।

बच्चों के सैंडविच

व्यंजन विधि:

ब्रेड को केक में काटकर "टाइगर्स" पकाना शुरू करें। तेल की एक परत को इंटरलेयर के रूप में प्रयोग किया जाता है और संसाधित चीज़. फिर संयोजन दोहराया जाता है। परिणाम एक सैंडविच है जो जैसा दिखता है परतदार केकजिसमें बारी-बारी से ब्रेड, मक्खन और पनीर के केक बनाए जाते हैं। सब कुछ पहले से ही लिप्त होने के बाद, उच्च गुणवत्ता वाले संसेचन के लिए तात्कालिक "केक" को एक साथ ठीक से चिपकाया जाना चाहिए। इसे कुछ घंटों के लिए प्रेस के नीचे रखना बेहतर है। डिश को टेबल पर ले जाने से पहले, ऐपेटाइज़र को 4 भागों में काट लें। संदर्भ में, परिणामी बच्चों के सैंडविच बाघ की धारियों से मिलते जुलते हैं।

अगर खाना पकाने की कला आपके लिए विदेशी नहीं है, तो आप अपने प्रियजनों को इन जन्मदिन के सैंडविच के साथ खुश कर सकते हैं। इस स्नैक की तैयारी में मुख्य शर्त घर की मालकिन के कुशल हाथ होंगे।

सैंडविच "न्युशा"

बरश की आकृति को काटने के लिए, एक नियमित चाकू या एक ज़िगज़ैग कुकी कटर का उपयोग करें। ललयाश के सींग छिलके से काटे जाते हैं सॉसेज पनीर. आधार के रूप में आप पहले से ही इस संग्रह में हेजहोग को अपने दम पर जोड़ सकते हैं डॉक्टर का सॉसेज, और उबले हुए स्मोक्ड को कांटों के रूप में उपयोग करें। पकवान को डिल से सजाएं।

और हां, छोटों के लिए कोई भी छुट्टी मिठाई के बिना पूरी नहीं होती। क्रीम केक, पॉप्सिकल्स, बेरी मूस, मिल्कशेक, और, मीठा दावत, मीठे सैंडविच को बंद करने के लिए।

मूंगफली का मक्खन के साथ सैंडविच

सामग्री:

सफ़ेद ब्रेड,

मूंगफली का मक्खन,

किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी, तिल, सूखे जामुन

व्यंजन विधि:

एक पाव या अन्य सफेद रोटी फैलाई जाती है मूंगफली का मक्खनऔर कटे हुए सूखे मेवे के मिश्रण के साथ छिड़के।

मिठाई के अधिक मांग वाले और परिष्कृत पारखी के लिए, आप खाना बना सकते हैं मीठा नाश्ताफल कैनपेस के रूप में।

ये है अनानास, केला और सेब का 15 मिनट तक पकाने का ऐसा हेल्दी इलाज।

खैर, सैंडविच के बिना उत्सव की मेज क्या है? हम सब स्प्रैट के साथ सैंडविच, कैवियार के साथ सैंडविच, उत्सव की मेज पर लाल मछली के साथ सैंडविच देखने के इतने आदी हैं कि किसी तरह टेबल उनके बिना अधूरी हो जाती है। और हर गृहिणी दावत के लिए उत्सव के सैंडविच तैयार करने की कोशिश करती है।

बेशक, उत्सव की मेज के लिए सैंडविच रोज़मर्रा के सैंडविच से अलग होते हैं जो मैं अपने पति के लिए काम पर बनाती हूँ। दोनों महंगे व्यंजन (कैवियार, लाल मछली) और तैयार करने की विधि यहाँ एक भूमिका निभाते हैं।

यदि आप वर्तमान में उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट सैंडविच व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। मैं आपके ध्यान में लाता हूँ दिलचस्प चयनस्वादिष्ट छुट्टी सैंडविच जो आपके सभी मेहमानों को खुश करने की गारंटी है।

उत्सव की मेज पर हेरिंग के साथ सैंडविच

उत्सव की मेज पर हेरिंग के साथ स्वादिष्ट सैंडविच कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

लाल मछली और ककड़ी के साथ सैंडविच

आप देख सकते हैं कि लाल मछली और खीरे के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे बनाया जाता है।

ओवन में स्प्रैट के साथ गरमा गरम सैंडविच

आप ओवन में स्प्रैट, टमाटर और पनीर के साथ उत्सव की मेज के लिए स्नैक सैंडविच पकाने का तरीका देख सकते हैं।

चुन्नी, अंडा और पिघला हुआ पनीर के साथ सैंडविच

यदि आप हॉलिडे सार्डिन सैंडविच की तलाश में हैं, तो मेरे पास आपके लिए सिर्फ नुस्खा है। मुझे यह बहुत पसंद है: ये सस्ते सैंडविचसार्डिन के साथ उत्सव की मेज पर तैयार करना बहुत आसान है, और उनके लिए उत्पाद सबसे सरल हैं, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और तेज़ हो जाता है। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ सैंडविच

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ सैंडविच कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ नुस्खा), मैंने लिखा।

कीवी और हेरिंग के साथ सैंडविच

कीवी और हेरिंग के साथ सैंडविच की रेसिपी आप देख सकते हैं।

हल्के नमकीन गुलाबी सामन और प्रसंस्कृत पनीर पास्ता के साथ सैंडविच

पास्ता सैंडविच पकाने की विधि थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन, आप देख सकते हैं ।

उत्सव की मेज पर स्प्रैट, पनीर और ककड़ी के साथ सैंडविच

आप देख सकते हैं कि स्प्रैट, चीज़ और ककड़ी के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे बनाते हैं।

ब्लू चीज़ सैंडविच

स्वादिष्ट और नमकीन ब्लू चीज़ सैंडविच कैसे बनाते हैं, मैंने लिखा।

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• तेल में स्प्रैट्स 1 बी।
• लहसुन 3 लौंग
• मेयोनेज़
• खीरा 1 पीसी
• अजमोद
  

खाना बनाना:

सफेद ब्रेड को ओवन में सुखाएं, और जब यह ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक स्लाइस को लहसुन से रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को फैलाएं, स्प्रैट्स बिछाएं और खीरे और अजमोद के स्लाइस से सजाएं।

सामग्री:

• लंबी रोटी
• 1 उबला चुकंदर
• 2 लहसुन की कलियां
• मेयोनेज़
• हेरिंग पट्टिका
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

पाव के टुकड़ों को रोम्बस (या वैकल्पिक रूप से) में काटें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, तली हुई रोटी पर डालें।

शीर्ष पर हेरिंग पट्टिका का एक टुकड़ा रखें।

स्प्रैट और टमाटर के साथ सैंडविच

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• तेल में स्प्रैट्स 1 कैन
• टमाटर 2 पीसी
• मेयोनेज़
• उबले अंडे 2 पीसी
  

खाना बनाना:

ब्रेड के स्लाइस को मक्खन में गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ तैयार ब्रेड को चिकना करें। ब्रेड पर स्प्रैट्स फैलाएं। ऊपर से पतले कटे हुए अंडे रखें। फिर टमाटर।

सामग्री:

• ब्रेड के 8 छोटे टुकड़े
• 200 ग्राम गर्म स्मोक्ड सैल्मन
• 120 ग्राम क्रीम चीज़
• डिल का छोटा गुच्छा
• 8 खीरे के टुकड़े

खाना बनाना:

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। जतुन तेल। ब्रेड स्लाइस को कड़ाही में डालें और एक तरफ से कुरकुरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।

एक कांटा के साथ मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

डिल को बारीक काट लें।

एक बाउल में फिश, क्रीम चीज़ और सोआ डालें। हम मिलाते हैं।

मछली के मिश्रण को ब्रेड पर रखें, खीरे के स्लाइस से सजाएँ और परोसें।

सामग्री:

• ताजा बैगूलेट;
• सलाद की पत्तियाँ;
• उबला हुआ स्मोक्ड पोर्क पेट;
• खीरा;
• टमाटर;
• मेयोनेज़;
• पनीर "रूसी";
• मसाला (सूखे तुलसी, तारगोन, अजवायन के फूल)

खाना बनाना:

हमने बैगूएट को तिरछा काट दिया, उपरोक्त सभी सामग्री को पतले स्लाइस में डाल दिया। तैयार सैंडविच को मसाला मिश्रण के साथ छिड़कें। सैंडविच विशेष रूप से सुंदर और स्वादिष्ट निकलेंगे यदि सभी सामग्री "पंखे" में रखी जा सकती हैं। अगर वांछित है, तो बैगूएट को टोस्ट किया जा सकता है। इस तरह के सैंडविच उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं और एक अद्भुत रविवार के नाश्ते के रूप में काम करते हैं।

सामन और पनीर के साथ सैंडविच "उत्सव गुलाब"

सामग्री:

• बैटन, या ब्रेड
• प्रसंस्कृत पनीर वियोला
• मेयोनेज़
• कटा हुआ सामन या ट्राउट
• डिल और अजमोद

खाना बनाना:

एक लंबी रोटी या ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. मैंने अनाज के जार का ढक्कन काट दिया।

तैयार टुकड़ों पर मेयोनीज फैलाएं। पनीर और सालमन के स्लाइस को एक ही आकार में काट लें और सैंडविच पर रखें। सैंडविच के किनारों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

सामन के लिए सामन गुलाब बनाएं, पनीर के लिए सामन गुलाब बनाएं, अजमोद से सजाएं।

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• लहसुन
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• अनार या अन्य जामुन
• अजमोद या डिल
• हार्ड पनीर 150-200 ग्राम

खाना बनाना:

सफेद ब्रेड को पतले पतले तिकोने आकार में काटकर मक्खन में फ्राई करें। फिर लहसुन से रगड़ें। पनीर दुरुम की किस्मेंक्राउटन को मेयोनीज से चिकना करें और उन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर समान रूप से फैलाएं। सब कुछ खूबसूरती से बिछाएं और अजमोद या सोआ, जामुन, अनार के बीज आदि से सजाएं।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 200 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• अजमोद
• लहसुन
• मेयोनेज़ 50 ग्राम
• नींबू
• फ्रेंच बैगूएट

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, मक्खन, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ अजमोद और लहसुन को एक सुंदर बनाने के लिए मिलाएं हरा पेस्ट. यह ब्लेंडर में किया जा सकता है।

हमने बैगूएट को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया और प्रत्येक स्लाइस को पास्ता के साथ फैला दिया।

हम सामन के स्लाइस को ऊपर से गुलाब के रूप में फैलाते हैं और नींबू के स्लाइस से सजाते हैं।

सामग्री:

• लंबी रोटी
• लाल कैवियार का 1 कैन
• मक्खन 180 जीआर।
• दिल

खाना बनाना:

हमने पाव को टुकड़ों में काट दिया, प्रत्येक टुकड़े को मक्खन के साथ फैलाया, फिर लाल कैवियार के साथ।

सौंफ की टहनी से सजाएं।

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• टमाटर 2 पीसी
• खीरा 2 पीसी
• हरा प्याज़ 1 गुच्छा
• क्रीम चीज़ 150 ग्राम

खाना बनाना:

ब्रेड को टुकड़ों में काटकर ओवन में सुखा लें। ठंडा होने पर क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं।

प्रत्येक सैंडविच के ऊपर टमाटर और ककड़ी का एक टुकड़ा डालें, और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• स्प्रैट्स 1 बैंक
• टमाटर 1 पीसी
• खीरा 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ 100 मिली
• लहसुन 2 लौंग
• सजावट के लिए डिल

खाना बनाना:

हमने सफेद ब्रेड को टुकड़ों में काट कर 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया है ताकि यह ऊपर से थोड़ा सूख जाए और अंदर से नरम रहे।

जब ब्रेड ठंडी हो जाए, तो स्लाइस को हर तरफ लहसुन से रगड़ें।

मेयोनेज़ के साथ ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को फैलाएं, स्प्रैट्स और टमाटर और ककड़ी का एक-एक टुकड़ा डालें।

सैंडविच को डिल से सजाएं।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 100 जीआर के 2 जार
• अंडे-3-4 टुकड़े
• कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर - वांछित मात्रा
• मेयोनेज़
• फ्रेंच लोफ़
• लहसुन की 2 कलियां
• दिल
• हरा प्याज सजाने के लिए

खाना बनाना:

पाव को स्लाइस में काट लें और टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

अंडे को कद्दूकस कर लें, कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें।

पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

लोफ स्लाइस को कद्दूकस कर लें (यदि वांछित हो, दोनों तरफ लहसुन के साथ), उन पर फिलिंग डालें।

हरा प्याज और डिल के साथ छिड़का परोसें।

लाल मछली "रोसोचकी" के साथ सैंडविच

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ लाल मछली "रोसोचकी" के साथ सैंडविच कैसे पकाने के लिए देखा जा सकता है

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• मक्खन
• नमकीन हेरिंग
• अंडे (2 पीसी)
• हरा प्याज (1 गुच्छा)

खाना बनाना:

हेरिंग छीलें, एक पट्टिका बनाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें।

कठोर उबले अंडे। मक्खन के साथ ब्रेड फैलाएं, ऊपर से हेरिंग डालें (रोटी के 2 टुकड़े प्रति 1 टुकड़ा)।

सारे सैंडविच लगा दीजिये बड़ा पकवानऔर हेरिंग के ऊपर अंडे (एक कद्दूकस पर) रगड़ें।

बारीक कटे हुए हरे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।

सैल्मन और अंडे के साथ उत्सव सैंडविच

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सैल्मन और अंडे के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे पकाएं, आप देख सकते हैं

हैम, पनीर और अचार के साथ खस्ता सैंडविच

सामग्री:

• सफ़ेद ब्रेड
• जांघ
• अचार
• मेयोनेज़
• सेंकना
• बल्गेरियाई काली मिर्च

खाना बनाना:

ब्रेड को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और क्रिस्पी होने तक ओवन में सुखाएं।

अंडे उबालें, छल्ले में काट लें। हम अंगूठियों और टोस्टों की संख्या की गणना करते हैं, बाकी अंडों को बारीक काटते हैं और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

हम अंडे-मेयोनीज मरहम के साथ टोस्ट फैलाते हैं, हैम, पनीर, ककड़ी के छल्ले, एक टुकड़ा डालते हैं बल्गेरियाई पनीरऔर सजावट के लिए हरियाली।

2013-10-15

सैंडविचक्या यह हल्का है या काफी संतोषजनक है नाश्ता पकवान, जो किसी प्रकार की चटनी के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा या हल्का तला हुआ टोस्ट है, जिसके ऊपर विभिन्न प्रकार के उत्पाद रखे जाते हैं: मांस उत्पाद, मांस, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, फल, हलवाई की दुकानआदि। यह न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोस सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हॉलैंड में, विभिन्न प्रकार के सैंडविच मुख्य व्यंजन हैं जिनके साथ डच दिन के दौरान अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं। इस देश में, आपको बस ऐसा व्यक्ति नहीं मिलेगा जिसने कम से कम एक दिन से सैंडविच नहीं खाया हो।

सैंडविच की लोकप्रियता अपनी स्थापना के बाद से लगातार बढ़ रही है। और यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट निकलता है, यह पूरी तरह से संतृप्त, और इसके अलावा, इसके लिए तैयार है जल्दी से . लगभग पाँच से दस मिनट का समय और एक बढ़िया नाश्ता तैयार है!

घर पर सैंडविच बनाने का रहस्य बहुत ही सरल है और इसे निम्न सूची में घटाया जा सकता है:

• सैंडविच का आधार ब्रेड है। यह बिल्कुल कुछ भी हो सकता है - बोरोडिनो, चोकर, चूल्हा, गेहूं, आदि। सबसे खास बात यह है कि ब्रेड ताजा हो।
• अगर आपको सैंडविच बनाना है अलग - अलग प्रकाररोटी, तो याद रखें कि सफेद को काले या लहसुन से अलग रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह आसपास की गंध को अवशोषित करता है।
• एक अच्छे स्वादिष्ट सैंडविच के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, इष्टतम मोटाई एक सेंटीमीटर है।
• सैंडविच बनाते समय मक्खन या सॉस का बहुत महत्व होता है। ये घटक ताजा होने चाहिए। यह संभावना नहीं है कि किसी को सैंडविच पसंद आएगा बासी तेल. लेकिन सामान्य रूप में संस्कृति के माध्यमबैक्टीरिया और रोगाणुओं के प्रजनन के लिए। तो इन घटकों की ताजगी केवल गारंटी नहीं है अच्छा स्वाद, लेकिन यह भी गारंटी है कि एक स्नैक से विषाक्तता नहीं होगी।
• यदि आपको मक्खन के साथ सैंडविच के लिए ब्रेड को ग्रीस करना है, तो इस उत्पाद को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर रखना बेहतर है। तेल कमरे का तापमानधब्बा लगाना आसान। इसके अलावा, तेल के साथ काम करते समय चाकू को बहते गर्म पानी के नीचे गर्म करें। तो इसे काटना आसान होगा और सैंडविच बनाना टॉर्चर में नहीं बदलेगा।
• बटर स्पाइसीयर के साथ सैंडविच बनाने के लिए, आप इस उत्पाद को थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिला सकते हैं।
• यदि आप सैंडविच पर पनीर का एक टुकड़ा रखने की योजना बनाते हैं, तो इस उत्पाद को काटते समय, आप चाकू से उसी तरकीब का उपयोग कर सकते हैं जैसे मक्खन काटते समय।
• हर दिन और उत्सव की मेज के लिए घर का बना सैंडविच बनाने के लिए सामग्री चुनते समय, आपको मुख्य व्यंजनों की संरचना को ध्यान में रखना चाहिए। घटकों का चयन इस तरह से करना वांछनीय है कि वे प्रतिच्छेद न करें, बल्कि एक दूसरे के पूरक हों।
• सैंडविच को घर पर ही सर्व करने से तुरंत पहले पकाना चाहिए। सैंडविच एक ऐसी डिश है जिसके भंडारण में सुधार नहीं होता है स्वाद विशेषताओंलेकिन, इसके विपरीत, उन्हें खराब कर देता है। इसके अलावा, डिजाइन "फ्लोट" कर सकता है।
• आप सैंडविच को सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ-साथ अन्य खाद्य उत्पादों से सजा सकते हैं, जिसमें नक्काशीदार सब्जियां और फल शामिल हैं (नक्काशी तत्वों का निर्माण है खाने योग्य सजावटपहले उल्लिखित उत्पादों पर कलात्मक काटने के माध्यम से)।

यहाँ, शायद, घर पर स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के सभी मुख्य रहस्य हैं। अन्य सभी तरकीबें प्रत्येक विशिष्ट में दी जाएंगी स्टेप बाय स्टेप फोटोनुस्खा साइट के इस खंड में दिया गया है।

जल्दी में सुंदर हॉलिडे सैंडविच

ऐसा बहुत कम होता है जब किसी बच्चे को सुबह रम खाने के लिए मजबूर किया जा सकता है। आमतौर पर बच्चे ऐसा करने से हिचकिचाते हैं, भले ही आप कुछ स्वादिष्ट पेश करें ... आपको जरूरत भी नहीं है एक बड़ी संख्या कीसामग्री, यह दो और दो जितना आसान है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ आप हमारी रेसिपी में मूल तरीके से बच्चे के लिए मॉर्निंग सैंडविच बनाने का तरीका जान सकते हैं।

959 0 7 मि. 1 व्यक्ति

रूसी व्यंजनों में हेरिंग व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। फर कोट के नीचे हेरिंग बिना किसी अपवाद के सभी छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में, हम एक लोकप्रिय और हार्दिक हेरिंग ऐपेटाइज़र के बारे में बात करेंगे, जो उत्सव की मेज के लिए भी एकदम सही है। रोल बहुत हल्के हो जाएंगे, उनका मुख्य उद्देश्य मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भूख को जगाना और गर्म करना है। जैसा अतिरिक्त सामग्रीजैतून और कोमल प्रसंस्कृत पनीर बाहर आ जाएगा।

1592 0 200 मि. 10 लोग

स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्तागर्म सैंडविच की तुलना में, आपको यह नहीं मिलेगा। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और आपकी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं। वास्तव में, गर्म सैंडविच हमारे आधुनिक घर का बना फास्ट फूड है, लेकिन वे भोजनालयों में बेचे जाने वाले की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं। गरमागरम सैंडविच किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है जो आपके पास फ्रिज में है। इस रेसिपी में हम पालक और पनीर के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे तले हुए बन्स तैयार करेंगे।