जाम के साथ कसा हुआ पाई। शॉर्टक्रस्ट और कसा हुआ आटा जाम के साथ कसा हुआ पाई

आज मैं करना चाहता हूँ रेत का केकशीर्ष पर जाम और टुकड़ों के साथ, इसलिए मैंने अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करने और इसे आपके साथ साझा करने का फैसला किया। मेरे पास सामग्री में तेल है, लेकिन सिद्धांत रूप में, आप इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं, हालांकि पहले मामले में यह स्वादिष्ट है।

मैं क्लासिक रेसिपी का उपयोग करता हूं। छोटी परत वाली पेस्ट्रीएक पाई के लिए जिसने मुझे कभी निराश नहीं किया और यह इसके साथ वास्तव में स्वादिष्ट निकला, और इसे बनाना दूसरों की तुलना में आसान है। कम से कम सामग्री हैं, और वे सभी सबसे सरल हैं। इसके अलावा खट्टा क्रीम या केफिर की कोई ज़रूरत नहीं है।

जैम और क्रम्ब्स के साथ शॉर्टकेक की रेसिपी किसी भी जैम या जैम के साथ बनाई जा सकती है। मैंने खुबानी जोड़ने का फैसला किया, और एकरूपता के लिए मैंने इसे ब्लेंडर में भी तोड़ दिया। क्लासिक नुस्खा कसा हुआ पाईउपयोगी अगर आपको चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहिए। मेहमानों को भी इसे टेबल पर परोसने में शर्म नहीं आती।

वास्तव में, जाम के साथ ऐसा केक जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, इसलिए मुझे यकीन है कि कोई भी गृहिणी निश्चित रूप से सफल होगी। मैं यह भी देखने की सलाह देता हूं कि शीर्ष पर सजावट करना कितना आसान है ताकि आटा रगड़ना न पड़े और इसे और अधिक रोचक बना दिया जाए।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• खुबानी जाम - 200 ग्राम

कैसे जाम के साथ एक कसा हुआ पाई पकाने के लिए

तो, सबसे पहले, मैं आपको दिखाऊंगा कि पाई के लिए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है। मैंने अंडे को मिक्सर बाउल में फेंट लिया और चीनी मिला दी। मैं उन्हें मिक्सर की मध्यम गति से हरा देता हूं, और इस समय मैं मक्खन पिघला देता हूं।

जब लगभग 3 मिनट बीत गए और द्रव्यमान रसीला हो गया, लेकिन एक मोटी फोम की तरह नहीं, इस स्थिरता की आवश्यकता नहीं है, मैं जोड़ता हूं बुझा हुआ सोडाऔर पिघला हुआ मक्खन।

छाना हुआ आटा डालकर मिला लें। इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए इसे छानना अनिवार्य है और इसमें कुछ अतिरेक की उपस्थिति की जांच करना आवश्यक है।

सबसे पहले, मैं केवल 100 ग्राम आटा जोड़ता हूं, और एक स्पैटुला के साथ मैं इसे गूंधना शुरू करता हूं, फिर एक और 100, और इसी तरह जब तक मैं इसे बाहर नहीं डाल देता। नतीजतन, आटा नरम निकलता है, घना नहीं होता है, लेकिन अगर आपको नाजुक शॉर्टब्रेड बेकिंग की जरूरत है तो मैं इसे आटे से पीटने की सलाह नहीं देता।

अब कैसे जाम के साथ एक कसा हुआ पाई बनाने के लिए। मैं आटे को 2 भागों में बांटता हूं, लेकिन बराबर नहीं, बल्कि बड़े और छोटे। मैंने छोटे वाले को बैग में फ्रीजर में रख दिया।

मैं चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं और उस पर आटा का एक बड़ा टुकड़ा फैलाता हूं, और फिर मैं इसे अपने हाथों से समान रूप से हर जगह एक मोटाई बनाने के लिए वितरित करता हूं। मैं बंपर नहीं बनाता, मुझे इसकी जरूरत नहीं दिखती।

चूँकि मेरे पास जैम के साथ कद्दूकस की हुई कचौड़ी पाई है, अर्थात् खुबानी, लेकिन मुझे केवल जैम मिला, मैंने बस एक ब्लेंडर में आवश्यक मात्रा को चिकना होने तक तोड़ दिया। फिर मैं इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करता हूं, किनारों तक पहुंचने से पहले थोड़ा सा।

इस समय, आप पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। मैं आटा और फ्रीजर का दूसरा भाग निकालता हूं और इसे रगड़ता हूं मोटे graterजाम के ठीक ऊपर, लेकिन लगभग सम होना। मैं इस टुकड़े में हूँ अधिक आटामैंने इसे इस तरह नहीं मिलाया और इसे रगड़ा, लेकिन मुझे पता है कि कुछ लोग इसमें आटा मिलाते हैं ताकि यह सख्त हो जाए, क्योंकि यह थोड़ा सा जम जाता है और इस वजह से रगड़ना बहुत सुविधाजनक नहीं होता है। आप वही करें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

इतना सरल और आसान नुस्खामैंने जैम पाई बनाई। मैं इसे लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं।

फिर, चर्मपत्र के साथ, मैं इसे बेकिंग शीट से बोर्ड में स्थानांतरित करता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं, जिसके बाद मैंने इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया।

उसका आधार पतला निकला, जो इसे केवल स्वादिष्ट बनाता है।

यहाँ जैम और क्रम्ब्स के साथ मेरी शॉर्टब्रेड पाई है, मुझे यह बहुत पसंद है, इसलिए मैं आपको इसे बेक करने की सलाह देता हूँ। और भरने के रूप में, आप कोई जाम और जाम ले सकते हैं, और यह बेहतर है कि यह बहुत मीठा नहीं है, लेकिन थोड़ी सी खटास के साथ। खुश चाय!

कसा हुआ पाई बनाने में सबसे आसान है। ठीक भोजन. यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए शिल्पकार भी पहली बार अपने बेकिंग का सामना करेगा। इस मिठाई की तैयारी की गति आपको बहुत व्यस्त व्यक्ति के लिए भी इस व्यंजन को तैयार करने की अनुमति देगी। व्यापार करने वाली औरत. ढीले कचौड़ी के आटे को अक्सर आधार के रूप में लिया जाता है, और पनीर को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ताज़ा फलया घर का बना जैम।

जाम के साथ कसा हुआ पाई - फोटो नुस्खा कदम से कदम

भले ही घर वास्तव में करंट या अन्य जाम पसंद नहीं करता है, फिर स्वादिष्ट के एक टुकड़े से भुरभुरा पाईशॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से, शायद ही कोई मना करेगा। केक अपने आप बहुत जल्दी पकता है। अधिकांश समय शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को ठंडा करने में व्यतीत होता है।

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• आटा: 300 ग्राम
• मार्जरीन: 200 ग्राम
• चीनी: 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर: 10 ग्राम
• वानीलिन: स्वाद के लिए
• ठंडा पानी: 40 मिली
• अंडा: 1 पीसी।
• जाम: 1 बड़ा चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश

कद्दूकस किया हुआ सेब पाई

एक सुगंधित कसा हुआ सेब पाई आपके परिवार को तेज गर्मी की याद दिलाएगा। यह स्वादिष्ट मिठाईगति और तैयारी में आसानी के कारण, यह दैनिक जोड़ बन सकता है परिवार चाय पार्टी. यह केक इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे हॉलिडे डेज़र्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आवश्य़कता होगी:

• 100 जीआर। गुणवत्ता मार्जरीन;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 पूरा गिलास दानेदार चीनी;
• 2 कप आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा, जिसे सिरके से बुझाना चाहिए या नींबू का रस;
• 3 बड़े सेब।
• सांचे को चिकना करने के लिए 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
• तैयार उत्पाद को सजाने के लिए 100 ग्राम पाउडर चीनी।

खाना बनाना:

1. शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए, दो अंडे और एक गिलास दानेदार चीनी को मिक्सर से सफेद फोम में फेंटें। मिश्रण में रेत के दाने पूरी तरह से फैल जाने चाहिए।
2. मार्जरीन गरम किया जाता है। आप इसे धीमी गति से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं। नरम मार्जरीन को अंडे-चीनी के मिश्रण में डाला जाता है। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसमें धीरे-धीरे आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
3. तैयार आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है। एक को एक गोखरू में लपेटा जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। दूसरा भाग लुढ़का हुआ है और बेकिंग डिश के तल पर रखा गया है।
4. सेब को मोटे grater पर रगड़ा जाता है और आटे की एक परत पर सावधानी से बिछाया जाता है। वर्कपीस को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर या सिर्फ एक ठंडी जगह में साफ किया जाता है।
5. लगभग एक घंटे के बाद, जब आटा फ्रीजर में सख्त हो जाता है, तो इसे सेब की एक परत पर मोटे grater पर रगड़ा जाता है। केक की सतह को समतल किया जाता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
6. सेब के साथ कसा हुआ पाई लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार उत्पाद के ऊपर छिड़कें पिसी चीनी.

कसा हुआ पनीर पाई रेसिपी

साथ में कद्दूकस किया हुआ पाई दही भरनापर्याप्त बार-बार अतिथिघर की चाय। प्रत्येक परिचारिका अपने स्वयं के संस्करण का उपयोग करती है स्वादिष्ट टॉपिंग, लेकिन मूल नुस्खालगभग हमेशा एक जैसा रहता है। जमे हुए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना आसान और तेज़ है।

उत्पाद:

• 100 जीआर। बेकिंग या मक्खन के लिए गुणवत्ता मार्जरीन;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 200 जीआर। दानेदार चीनी;
• 2 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच या आधा चम्मच बुझा हुआ सिरकासोडा।

आटे में अक्सर वैनिलिन और लेमन जेस्ट मिलाया जाता है।

खाना पकाने के लिए भराईले जाना है:

• 200 जीआर। किसी भी वसा सामग्री का पनीर;
• 100 जीआर। सहारा;
• 1 पाउच वनीला शकर;
• आधे नींबू से लेमन जेस्ट।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने की शुरुआत अंडे और चीनी के संयोजन से होती है। मिश्रण को कांटे से पीटा जा सकता है या ब्लेंडर, मिक्सर का उपयोग किया जा सकता है।
2. मार्जरीन या मक्खनफर्श पर गरम किया तरल अवस्थाऔर चीनी और अंडे के मिश्रण में डालें।
3. अगला, आटा भविष्य के केक में जोड़ा जाता है। पर्याप्त प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे धीरे-धीरे डाला जाता है।
4. आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है। ग्रेटेड पाई को मोटे grater पर कसी हुई आटे की दो परतों से बनाया जा सकता है। आप तुरंत एक भाग को बेकिंग डिश में वितरित कर सकते हैं, और केवल दूसरे को फ्रीज कर सकते हैं।
5. भरने की तैयारी के लिए उत्पाद ब्लेंडर में मिश्रित होते हैं और आटा की पहली परत पर फैलते हैं।
6. भरने को आटे से ढक दिया जाता है, जिसे जमने के बाद मोटे grater पर रगड़ा जाता है। उत्पाद बेक किया हुआ है गर्म ओवनलगभग आधे घंटे तक सुनहरा भूरा होने तक।

कसा हुआ चेरी पाई कैसे बनाये

कसा हुआ चेरी पाई - असली गर्मियों की मिठाई. नरम और कोमल मीठी और खट्टी चेरी बनायेंगे नियमित पाईशानदार विनम्रता। खाना पकाने के लिए ताजा जामुन या जमे हुए चेरी का उपयोग किया जा सकता है।

उत्पाद:

• 100 जीआर। नकली मक्खन या मक्खन;
• 2-3 अंडे;
• 200 जीआर। आटा बनाने के लिए दानेदार चीनी;
• 100 जीआर। चेरी भरने की तैयारी के लिए दानेदार चीनी;
• 2 कप आटा;
• 400 जीआर। ताजा या पिघली हुई चेरी;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करने के लिए, अंडे और चीनी को एक ब्लेंडर से तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक सफेद झाग दिखाई न दे और दानेदार चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में 40 डिग्री मक्खन या नकली मक्खन डाला जाता है।
3. मिश्रण को फेंटा जाता है और धीरे-धीरे इस रेसिपी का सारा आटा मिलाते हैं। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें और वनीला शकर.
4. तैयार आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है और साफ किया गया है फ्रीज़र. एक घंटे के बाद, यह पूरी तरह से जम जाता है।
5. आटे की पहली परत बनाते हुए, सख्त आटे को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। इस पर शक्कर मिलाकर चेरी फैलाई जाती है. बहुत रसदार चेरी में, भरने की तैयारी करते समय, आप 1-2 चम्मच स्टार्च डाल सकते हैं, जो बेरीज के रस को बांध देगा और खाना पकाने के दौरान बाहर निकलने से रोक देगा। भरने को मोटे grater पर कसा हुआ जमे हुए आटे की एक और परत के साथ कवर किया गया है।
6. वर्कपीस को 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजा जाता है। तैयार केक की सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
7. कद्दूकस किया हुआ बेक करें दुबला पाईआपको लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चाहिए। तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी, मीठा पाउडर या नट्स के साथ छिड़का जा सकता है।

दुबला कसा हुआ पाई - आहार नुस्खा

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्रीजो उपवास करना चाहते हैं, उनके लिए एक वास्तविक मदद बन जाता है। उसके व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयोगी हैं जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं और पोषण की निगरानी करते हैं। लीन ग्रेटेड पाई बनाने के लिए आवश्य़कता होगी:

• 1.5 कप आटा;
• 75 मिली पानी;
• 75 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 जीआर। जाम या जाम;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा;
• 100 जीआर। ब्रेडक्रम्ब्स.

खाना बनाना:

1. आटे को छलनी से छाना जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण में सभी वनस्पति तेल जोड़े जाते हैं और चम्मच या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिश्रित होते हैं।
2. चीनी और नमक को पानी में मिलाया जाता है, परिणामी मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. फिर सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा पेश किया जाता है।
4. परिणामी तरल को आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डाला जाता है। पूरी तरह से गूंधने के बाद, एक दुबला मक्खन आटा प्राप्त होता है।
5. आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है, जो 1 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दिया जाता है। इस अवधि के दौरान, यह कठिन हो जाएगा और मोटे grater पर कसा जा सकता है।
6. आटा के पहले आधे हिस्से को बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मक्खन का आटातेल के साथ बेकिंग डिश के स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है।
7. इस पर जैम सावधानी से फैलाया जाता है। जमे हुए मक्खन के आटे के दूसरे भाग को जाम के ऊपर रगड़ें।
8. बेक करने के बाद, तैयार केक को टेबल पर परोसा जा सकता है और चाय पीना शुरू हो सकता है। ताजगी बनाए रखते हुए इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

भरने के रूप में आप न केवल जाम, बल्कि यह भी उपयोग कर सकते हैं ताजी बेरियाँ. एक सजातीय भरने के लिए जो फैलता नहीं है, आप बेरीज में थोड़ा स्टार्च जोड़ सकते हैं।

कसा हुआ मार्जरीन पाई कैसे बनाये

उन लोगों के लिए जो कैलोरी में कटौती करना पसंद करते हैं, आप अपने आप को कसा हुआ पाई भी दे सकते हैं। केवल ऐसी स्थिति में, उत्पाद को मक्खन से नहीं, बल्कि बेकिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन से तैयार किया जाना चाहिए। प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट आटाआपको चाहिये होगा:

• 100 जीआर। बेकिंग के लिए अच्छा मार्जरीन;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 2 कप आटा;
• 200 जीआर। दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच सोडा, सिरका या नींबू के रस से बुझाया हुआ;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच।

खाना बनाना:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में चलाया जाता है और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। चीनी और अंडे का तैयार मिश्रण सजातीय होना चाहिए, और चीनी के सभी दाने पूरी तरह से भंग हो जाने चाहिए।
2. पानी के स्नान में मार्जरीन को तरल अवस्था में लाया जाता है, लेकिन इसे उबलने न दें।
3. अंडे और चीनी के मिश्रण में गर्म मार्जरीन डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. इसके बाद मैदा और सोडा मिलाया जाता है, जिसे पहले सिरके या नींबू के रस से बुझाया जाता है। यदि वांछित हो तो वानीलिन या वेनिला चीनी को जोड़ा जा सकता है।
5. तैयार आटा दो समान भागों में बांटा गया है और फ्रीजर में साफ किया गया है। एक घंटे के बाद आटा जम कर सख्त हो जाएगा।
6. पहले भाग को मोटे grater पर बेकिंग डिश के तल पर रगड़ा जाता है। किसी भी भरने को कसा हुआ परत पर रखा जाता है। आप जैम, ताजे फल, पनीर का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर जमे हुए आटे की दूसरी गेंद को रगड़ें।
7. पाई को गर्म ओवन में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन में तापमान 180-200 डिग्री होना चाहिए। तैयार विनम्रता को पाउडर चीनी या मीठे पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

एक स्वादिष्ट कचौड़ी कसा हुआ पाई के लिए नुस्खा

क्लासिक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से एक बहुत ही नाजुक कसा हुआ पाई प्राप्त किया जाता है। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 2 कप आटा;
• चिकन अंडे की 2-3 जर्दी;
• 75 मिली ठंडा पानी;
• 200 जीआर। दानेदार चीनी;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर का 1 पाउच।

उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद बहुत ठंडे होने चाहिए।

खाना बनाना:

1. एक चौड़े ब्लेड वाले चाकू से मक्खन या मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इस मिश्रण की कंसिस्टेंसी ब्रेडक्रंब जैसी होगी।
2. परिणामी मिश्रण एक स्लाइड में बनता है। वे ज्वालामुखी की तरह केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाते हैं। इसमें अंडे की जर्दी डाली जाती है और मिश्रण को ठंडे चाकू से काटना जारी रखा जाता है।
3. धीरे-धीरे बर्फ के पानी में डालें, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। हाथ केवल आटा खत्म करते हैं, जल्दी से सभी घटकों को जोड़ते हैं।
4. तैयार आटा एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेजा जाता है। फिर सभी सामग्री को फिर से मिलाने के लिए रोल आउट करें, विभाजित करें समाप्त द्रव्यमानदो बराबर भागों में और फिर से जमने दें। लगभग एक घंटे में पाई की तैयारी के लिए आटा तैयार हो जाएगा।
5. बेकिंग डिश के नीचे अपने हाथों से कचौड़ी के आटे का एक हिस्सा फैलाएं। आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
6. भरने को नीचे की परत पर फैलाएं। पारंपरिक रूप से, जैम, जैम, जामुन, फल, चीनी के साथ पनीर का उपयोग कद्दूकस किए हुए पाई के लिए किया जा सकता है।
7. पाई का शीर्ष जमे हुए आटे के दूसरे भाग से बनता है। इसे मोटे grater पर भी रगड़ा जाता है।
8. केक को 200 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। तुरंत पहले से गरम ओवन में रखें।

कसा हुआ पाई "जल्दबाजी में" - एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा

कद्दूकस किया हुआ पाई बनाने के लिये जल्दी सेपरिचारिका को न केवल न्यूनतम समय की आवश्यकता होगी, बल्कि उत्पादों का सबसे मामूली सेट भी होगा। उसमे समाविष्ट हैं:

• 2 कप आटा;
• 100 जीआर। मक्खन या नकली मक्खन;
• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• जैम या जैम के 6 बड़े चम्मच;
• 2-3 अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. अंडे को पहले ब्लेंडर में फेंटा जाता है और चीनी डाली जाती है। मिश्रण तब तक तैयार किया जाता है जब तक कि दानेदार चीनी के सभी दाने फैल न जाएं, और सतह पर काफी घना सफेद झाग दिखाई दे।
2. अगला दर्ज करें नरम मक्खनऔर फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंत में आटा, सोडा, वेनिला चीनी डालें। जब एक ब्लेंडर के घटकों को मिलाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आटा लगभग गर्म नहीं होता है और फ्रीजर में ठोस अवस्था में तेजी से ठंडा होता है।
4. तैयार आटा एक ही आकार के दो भागों में बांटा गया है। एक को कई और भागों में बांटा गया है (अधिक के लिए शीघ्र जमने वाला) और फ्रीजर में रख दें। दूसरे को तुरंत लगभग 5 मिलीमीटर मोटी परत में रोल किया जाता है।
5. आटा की पहली परत पर चयनित भरने का विकल्प फैलाएं। आटे के जमे हुए टुकड़ों को बारी-बारी से ऊपर से रगड़ा जाता है।
6. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है। केक को लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, नट या मीठे बहुरंगी कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाया जा सकता है।

आज मैं "कसा हुआ" पकाने का प्रस्ताव करता हूं जैम के साथ सैंड केक. इसे "कसा हुआ" कहा जाता है क्योंकि पाई की शीर्ष परत के लिए आटा का हिस्सा कसा हुआ है - सरल और स्वादिष्ट। छोटी परत वाली पेस्ट्रीइस केक के लिए जितना संभव हो उतना सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है एक बड़ी संख्या मेंउत्पादों। और भरने के लिए आप कोई भी जाम ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बहुत तरल नहीं है। नतीजा स्वादिष्ट और है सुगंधित पाई, शायद बचपन से बहुतों से परिचित हैं।

सामग्री:

• 200 जीआर। मार्जरीन या मक्खन
• 1 सेंट। चीनी - अगर भरने के लिए आपका जैम बहुत मीठा है, तो आप आटे में चीनी कम डाल सकते हैं
• 2 अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• चाकू की नोक पर
• 2.5-3 बड़े चम्मच। आटा
• 300 जीआर। या
• 1 सेंट। एल स्टार्च - वैकल्पिक
• 1/4-1/3 सेंट। चाय
• सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

1. मार्जरीन या मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें।
   
2. एक कांटा या व्हिस्क के साथ चीनी के साथ अंडे मारो।
   
3. अंडे में पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन डालें, वैनिलिन डालें, मिलाएँ।
   
4. परिणामी मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा गूंधते हुए, छना हुआ आटा (बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित) जोड़ें। आटा लोचदार होना चाहिए ताकि इसे एक गेंद में इकट्ठा किया जा सके, लेकिन बहुत अधिक खड़ी न हो, इसलिए इसे आटे से अधिक न करें।
   
5. हमने आटे का एक तिहाई हिस्सा काट लिया और इसे 30 मिनट - 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया। बचे हुए आटे को एक उथले बेकिंग डिश में डालें, जिससे चिकना हो जाए सूरजमुखी का तेल. हम इसे आकार में वितरित करते हैं, अपने हाथों से या रोलिंग पिन से थोड़ा दबाते हैं। आप टेबल पर आटे को पहले से रोल कर सकते हैं, लेकिन बेलते समय बहुत अधिक आटा न डालें ताकि वह लुढ़क जाए तैयार उत्पादकठिन नहीं निकला।
   
6. यदि आप पाई को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो जाम में स्टार्च डालें, मिलाएँ। आटे पर एक समान परत में स्टफिंग फैलाएं। पाई के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें।
   
7. हम शेष तीसरे आटे को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे पाई के ठीक ऊपर एक मोटे grater पर तीन करते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि इसकी सतह समान रूप से ढकी हुई है।
   
8. जैम के साथ शॉर्टकेक को गर्म ओवन में रखें और 180º के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पाईहम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और हल्के से इसकी सतह पर एक चम्मच के साथ चाय डालते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान देते हैं। इससे केक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा। पाई को थोड़ा ठंडा होने दें.
   
9. फिर केक को अलग-अलग हिस्सों में काट लें और एक डिश पर रख दें। "कद्दूकस किया हुआ" परोसें

जैम के साथ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई - सबसे सरल नुस्खा, परिवार को खुश करने के लिए जो एक नौसिखिया परिचारिका भी सक्षम होगी। यह सबसे से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद. इसके अलावा, यह केक है स्वादिष्ट तरीकाकैंडीड जाम का "निपटान"।

ऐसी मिठाई के लिए नुस्खा करेगाकोई बेरी या फल जाम। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। एक गिलास जाम के अलावा, लें: 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 2 चयनित अंडे, मक्खन का एक पैकेट, वैनिलिन का एक बैग, 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा.

यदि भरना बहुत अधिक तरल निकला, तो आप इसे आलू स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं।

1. फोम दिखाई देने तक ठंडे अंडे को चीनी और वेनिला से पीटा नहीं जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन रखा जाता है। आटा आधार की पिटाई जारी है।
3. यह बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा जोड़ने के लिए रहता है। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं।
4. आटा गाढ़ा होना चाहिए और आपकी उंगलियों से चिपकना नहीं चाहिए।
5. आटा का 1/3 फ्रीजर में हटा दिया जाता है, और शेष द्रव्यमान को पक्षों के साथ मोल्ड में वितरित किया जाता है।
6. जाम शीर्ष पर रखा गया है।
7. शेष जमे हुए आटे को जाम पर रगड़ा जाता है।
8. उपचार को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

चाय या दूध के साथ परोसें।

जैम और क्रम्ब्स के साथ शॉर्टकेक रेसिपी

इस पाई का अपना अलग नाम "बेबी" भी है। इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है: एक पैक मलाईदार मार्जरीन, 770 ग्राम गेहूं का आटा, 160 ग्राम दानेदार चीनी, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक गिलास कोई भी जैम, एक चुटकी वैनिलीन और नमक, 3 मध्यम अंडे।

1. दानेदार चीनी और अंडे के साथ पिघला हुआ मक्खन चिकना होने तक पीसा जाता है।
2. द्रव्यमान में नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर भेजा जाता है।
3. छना हुआ आटा धीरे-धीरे डाला जाता है।
4. आटा सख्त लेकिन लोचदार होना चाहिए।
5. अधिकांश द्रव्यमान को तेलयुक्त चर्मपत्र पर रखा जाता है और समतल किया जाता है। फिर इसे भरने की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है।
6. शेष आटा पर मला जाता है ठीक graterजिसके बाद यह केक की सतह पर बिखर जाता है।
7. 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

जब केक ठंडा हो जाए तो भागों में काट लें।

जल्दी में जाम के साथ कसा हुआ कचौड़ी पाई

इस रेसिपी के अनुसार सिर्फ 20 मिनट में केक बेक हो जाएगा। इसलिए, इसका उपयोग अचानक आने वाले मेहमानों के साथ भी किया जा सकता है। 1.5 कला के अलावा। कोई बेरी जाम, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 3 बड़े चम्मच। सफेद आटा, मक्खन का आधा पैक, 120 ग्राम दानेदार चीनी, 1 ग्राम क्रिस्टल वैनिलिनऔर समान मात्रा में बेकिंग पाउडर, चयनित अंडा।

1. नरम मक्खन को वेनिला और दानेदार चीनी के साथ गूंधा जाता है।
2. द्रव्यमान में एक अंडा जोड़ा जाता है।
3. अगला, आपको एक मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता है, मिश्रण को एक हवादार सजातीय क्रीम में बदलना।

पहले मिक्सर के साथ मिश्रण जारी रखा जाता है, फिर हाथों से।

4. अंत में, बेकिंग पाउडर और मैदा को आटे में मिलाया जाता है।
5. आटा दो हिस्सों में बांटा गया है, जिनमें से दोनों थोड़ा जमे हुए हैं।
6. पहली छमाही तेलयुक्त रूप के तल पर रगड़ती है। अगला, जाम वितरित किया जाता है। आटा के दूसरे भाग से चिप्स के साथ भविष्य की बेकिंग बंद हो जाती है।
7. भरने को फैलने से रोकने के लिए, आप आटे के फ्लैगेल्ला से साइड बना सकते हैं।
8. 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

आप समझ सकते हैं कि सतह पर सुनहरा क्रस्ट होने से कसा हुआ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई तैयार है।

जाम के साथ कुरकुरे पाई

यह सबसे अधिक में से एक है उपलब्ध व्यंजनों घर पकाना. इसमें शामिल हैं: एक पाउंड आटा, मलाईदार मार्जरीन का एक पैकेट, एक चुटकी सोडा और नमक, किसी भी जैम का 130 ग्राम, एक अंडा, 120 ग्राम दानेदार चीनी।
अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटा जाता है। मोटे झाग की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

1. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है।
2. आटे को नमक के साथ छाना जाता है।
3. सूखी सामग्री को दो तरल द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। उनमें से कोई भी जोड़ा जाता है सुविधाजनक तरीकासोडा।
4. शांत, लेकिन गूंध नरम आटा, जिसमें से एक छोटा टुकड़ा अलग किया जाता है, एक बैग में लपेटा जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है।
5. अधिकांश द्रव्यमान को तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर हाथों से गूंधा जाता है और मोटे जाम से ढका जाता है।
6. जमे हुए आटे को मोटे grater पर ऊपर से रगड़ा जाता है।
7. आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

परोसने से पहले जैम के साथ मीठा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खुली पाई

हमेशा पफ पेस्ट्री जाम के साथ पेस्ट्री को टुकड़ों से ढका नहीं जाता है। खुला संस्करण बहुत स्वादिष्ट होता है। उत्पादों से लिया जाता है: 1.5 बड़ा चम्मच। मोटा मुरब्बा, एक चुटकी दालचीनी, 1.5 छोटी। बेकिंग पाउडर के चम्मच, 2.5 बड़े चम्मच। गेहूँ का आटा, मक्खन का पैकेट, 3 अंडे की जर्दी, 0.5 सेंट। दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक।

1. मक्खन को टुकड़ों में काटा जाता है, रेत और नमक से रगड़ा जाता है।
2. योलक्स को एक-एक करके द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
3. एक विशेष ब्लेंडर नोजल का उपयोग करने वाले उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में बदल जाते हैं।
4. मैदा को बेकिंग पावडर से छानकर आटे में मिलाया जाता है।
5. अवयवों को बड़े टुकड़ों में हाथ से पीस लिया जाता है।
6. आटा को बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में बिछाया जाता है। सरहदें बनती हैं।
7. सतह पर कई छेद किए जाते हैं, जिसके बाद दालचीनी के साथ मिश्रित जैम को आधार पर वितरित किया जाता है।
8. बेक किया हुआ खुली पाईशॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री जाम के साथ 35-45 मिनट।

अगर जैम पानीदार है, तो इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

धीमी कुकर में शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई

बेकिंग पकाते समय एक चमत्कारी पैन आपके काम को बहुत आसान बना देगा। मल्टीकोकर में उपयुक्त मोड का चयन करना आवश्यक है। आपको जिन उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: 3 चयनित अंडे, 4 मल्टी-ग्लास गेहूं का आटा, 160 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, छोटा। एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 मल्टी ग्लास दानेदार चीनी और इतनी ही मात्रा में कोई भी जैम।

1. अंडे एक अलग कटोरे में पीटा जाता है, उन पर पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है।
2. रेत को द्रव्यमान में भेजा जाता है। मिलाने के बाद, आप बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिला सकते हैं।
3. परिणामी अच्छी तरह से गूंथे हुए आटे को एक बैग में लपेटा जाता है और ठंड में 45 मिनट के लिए भेज दिया जाता है।
4. अगला, द्रव्यमान को दो असमान भागों में विभाजित किया गया है।
5. इसका अधिकांश भाग मल्टीकोकर की क्षमता में रखा जाता है, जिससे भुजाएँ बनती हैं। उदारतापूर्वक जाम से ढका हुआ। दूसरे को ऊपर से रगड़ा जाता है।
6. "बेकिंग" मोड में, यह 65 मिनट तक पकता है।

आप पाई के ऊपर आटा नहीं रगड़ सकते हैं, लेकिन इसे स्ट्रिप्स में काट लें और मिठाई को सजाएं।

पनीर और जैम के साथ सैंड केक

शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई की फिलिंग में जैम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे स्पेशल के साथ पकाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है मीठा भरना. लिए गए उपचार के लिए: 1 बड़ा चम्मच। जाम, छोटा एक चम्मच जिलेटिन, 30 मिली पानी, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, 160 ग्राम दानेदार चीनी, वेनिला चीनी का एक बैग, मध्यम वसा वाले पनीर का 260 ग्राम, 2 अंडे, एक तल। बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच, 60 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. 60 ग्राम पनीर, एक अंडा और 100 ग्राम रेत को मिलाया जाता है। पिघला हुआ मक्खन उसी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है
2. फिर - बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डाला जाता है।
3. एक नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंधा जाता है।
4. उत्तरार्द्ध को एक रूप में रखा गया है, पक्ष बनते हैं।
5. भरने को बाकी रेत और पनीर, दूसरे अंडे, वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है।
6. इसे मिलाया जाता है और आटे पर बिछाया जाता है।
7. गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।
8. भरने के लिए, जिलेटिन को ठंडे पानी में पतला किया जाता है। सूजन के बाद, इसे पानी के स्नान में भंग होने और जाम के साथ मिश्रित होने तक गरम किया जाता है।
9. भरने को तैयार गर्म केक पर डाला जाता है।

सेवा करने से पहले, मिठाई को ठंड में 5-6 घंटे तक खड़े रहना चाहिए।

हैलो मित्रों! मुझे कुछ मीठा चाहिए था, मेरे साथ अक्सर ऐसा होता है। मेरा पसंदीदा और त्वरित इलाज, जो मेरे परिवार और मुझे पसंद है, एक नुस्खा है - जाम के साथ कसा हुआ पाई!

मुझे लगता है कि हर कोई इस प्रकार की बेकिंग से परिचित है। ठीक है, यदि नहीं, तो लेख पढ़ें और पाई बेक करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! 🙂

कसा हुआ पाई बहुत है स्वादिष्ट इलाजरेत से, भुरभुरा आटासाथ ही टॉपिंग। इस मिठाई को ऐसा क्यों कहा जाता है? इसलिये ऊपरी परतइस तरह के पाई को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या टुकड़ों के रूप में हाथों से रगड़ा जाता है।

शीर्ष बहुत मोहक और स्वादिष्ट लगता है, क्योंकि आपको शांत कर्ल मिलते हैं।

अब, भरने के लिए के रूप में। ओह, मुझे प्रयोग पसंद हैं!

क्लासिक रेसिपी का मतलब है इसमें जैम जैसी फिलिंग। जैम बिल्कुल कुछ भी हो सकता है। मैं प्यार करता हूँ करंट जामसबसे ज्यादा इस्तेमाल करें। कोशिश करें और अपना पसंदीदा स्वाद पाएं।

लेकिन अन्य प्रकार के फिलिंग भी हैं जिन्हें मैं आपको भी आजमाने की सलाह देता हूं। य़े हैं:

• सघन उबला हुआ दूध, और यदि आप मेवे मिलाते हैं, या नारियल के गुच्छेमुझे लगता है कि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा!
• फल या जामुन। सर्दियों में, आप इसे पिघलाकर उपयोग कर सकते हैं, ये हैं: काला करंट, चेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया, खुबानी, सेब, चेरी, आदि। बेरीज में स्वाद के लिए चीनी मिलाना न भूलें। और ताकि जामुन न फैले, स्टार्च डालें। महत्वपूर्ण! आटे के ऊंचे किनारे बना लें।

• ठाठ सूखे मेवे भरना: सूखे खुबानी, prunes, खजूर, किशमिश, खट्टेपन के लिए चेरी जोड़ें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में इन सामग्रियों को घुमाएं।
• पनीर, पनीर मैं जामुन, किशमिश।
• सेब। उन्हें स्लाइस में काटें, आप हलकों या क्यूब्स में काट सकते हैं, चीनी के साथ मिला सकते हैं, अगर सेब मीठे हैं और मीठे और खट्टे नहीं हैं, तो आप शीर्ष पर साइट्रिक एसिड छिड़क सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप दालचीनी भी मिला सकते हैं।
• चीनी और सूजी के साथ ट्विस्टेड नींबू। सब कुछ मिलाएं और स्टोव पर थोड़ा उबाल लें।

मुझे यह व्यंजन इसकी सादगी और सुंदरता के लिए पसंद है!

हमारे परिवार में बहुत जल्दी खा लिया!

यदि आपने कभी ऐसा केक नहीं बनाया है, तो यह लेख आपकी मदद करेगा! इसमें आप पाएंगे चरण दर चरण सिफारिशेंफोटो के साथ। और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

क्लासिक जाम के साथ कसा हुआ पाई के लिए नुस्खा

यह विकल्प बहुत आसान है, मुझे यह मेरी माँ से मिला। मुझे यकीन है कि इस व्यंजन का वर्णन पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। इसे "बेबी" कहा जाता है, क्योंकि शीर्ष को एक grater पर रगड़ा जाता है या आटा के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। क्या आप ऐसा चूरा बनाते हैं?

मुझे लगता है कि अगर आपने इस तरह की पाई भी नहीं बनाई है, तो आपने इसे एक बार तो जरूर ट्राई किया होगा। क्या आपने कभी सोचा है कि किसी के पास यह आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी पपड़ी के साथ शीर्ष पर क्यों होता है, और किसी के पास शीर्ष के बजाय कुछ चिपचिपा होता है? इस रूप में एक तरकीब है जो मैं आपको खुशी से बताऊंगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी 2/3 कप
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (या सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा)
• वानीलिन - स्वाद के लिए
• नमक - एक चुटकी
• जाम - 250-300 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को फ्रिज से निकालें और आधे घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें ताकि यह नरम और लोचदार हो जाए।

2. आटा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आपको मक्खन को चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है, आप एक कांटा या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। मैं एक कांटा का उपयोग कर रहा हूँ।

3. अब इस मिश्रण में दो चिकन अंडे डालें।

4. तब तक हिलाएं जब तक स्थिरता एक क्रीम की तरह न हो जाए।

5. अब आटा, नमक और बेकिंग पाउडर (या सोडा, सिरके में बुझाएं ताकि कोई अप्रिय स्वाद न हो)। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और फिर अपने हाथों से। आटा झारना मत भूलना, क्योंकि यह केक को प्रभावित करेगा, इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करेगा, और यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।

6. ऐसा पीला आटा निकलता है।

आटा लोचदार होना चाहिए, जैसा कि इस चित्र में है। मुझे आटा गूंथना बहुत पसंद है! उसने ऐसा चेहरा बनाया, आपको यह कैसा लगा?

7. आटे को 2 असमान भागों में बांट लें। मैं हमेशा आंख से आटा काटता हूं।

8. आटे के एक छोटे हिस्से को वापस कटोरे में भेजें।

9. और बाकी के आटे को भी बेल कर पहले से चुपड़े हुए आटे पर रख दें वनस्पति तेलअवन की ट्रे। आटा या तो रोल किया जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। अपने लिए चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। पक्षों के बारे में मत भूलना, लगभग 1.5 सेमी।

10. जैम को आटे की सतह पर डालें। बिल्कुल सही जाम- यह एक गाढ़ा करंट है। अगर जैम तरल है तो उसमें स्टार्च मिलाएं। तस्वीर में साबुत खुबानी से जैम का इस्तेमाल किया गया है।

11. अब आटे के छोटे टुकड़े पर जाएं। यह वह जगह है जहां मज़ा शुरू होता है, कैसे एक टुकड़ा बनाने के लिए ताकि यह खस्ता हो और एक साथ चिपक न जाए।

12. इसके ऊपर 0.5 कप मैदा छिड़कें। और आटा गूंथ लें। आटे को मेहनत से गूंधना होगा और ऐसा लगेगा कि टुकड़ा पहले ही निकल चुका है, लेकिन आपको आटे को एक सख्त गेंद में गूंधना होगा।

13. अब इस आटे को कद्दूकस कर लें, जैसा कि आप देख सकते हैं, आटे को फ्रिज में भी नहीं भेजा गया था, जैसा कि बहुत से लोग करते हैं। ध्यान दें, पाई के ऊपर आटा न रगड़ें! एक कंटेनर में पीस लें, और फिर सतह पर समान रूप से फैलाएं।

14. पहले से गरम ओवन में 180-200 जीआर पर रखें। अगर अचानक आप ओवन को प्रीहीट करना भूल जाते हैं, तो जब तक यह गर्म हो जाए, केक को फ्रिज में रख दें।

15. लगभग 20-25 मिनट बेक करें, क्रस्ट को देखें।

16. केक को चौकोर या हीरे, त्रिकोण के रूप में स्लाइस में काटें और अपने रिश्तेदारों के साथ दिलकश व्यवहार करें! बॉन एपेतीत! आशा करता हूँ की आपको पसंद आया हो!

सैंड केक कैसे बनायेबिना अंडे के जैम के साथ

ऐसा पाई है बजट विकल्प, यह उपयोगकर्ता है सरल सामग्रीलेकिन इसका स्वाद बहुत सुगंधित होता है। यह मेरे परिवार में बहुत बार पकाया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 24 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
• नमक - चाकू की नोक पर
• सोडा - 2 चम्मच
• जैम - स्टफिंग के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा बाउल लें और उसमें मैदा डालें।

2. चीनी और सोडा डालें। सोडा को सिरके से बुझाया जा सकता है ताकि सोडा का कोई अप्रिय स्वाद न हो।

3. वनस्पति तेल को एक कटोरी में डालें।

4. सबसे पहले एक चम्मच से सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें,

और फिर हाथ।

5. बेकिंग शीट तैयार करें। ब्रश का उपयोग करके, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।

6. परिणामी आटे को 2 भागों में काट लें।

7. आटे के एक हिस्से को बेलन से बेल लें और बेकिंग शीट पर रख दें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे को अच्छी तरह से चिकना करें और परिधि के चारों ओर छोटी-छोटी भुजाएँ बनाएँ।

8. अब जाम की बारी है। आटे के ऊपर जैम डालें। अगर जैम पानीदार है तो उस पर थोड़ा सा स्टार्च डाल दें। जैम को करंट या खुबानी ले सकते हैं। मेरी राय में, करंट बेहतर है, यह खट्टापन देता है।

9. जैम को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

10. आटे का दूसरा टुकड़ा लें और इसे बेलन से बेल लें और फिर इसे जैम के ऊपर रख दें। या आप आटे को कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं। यहां, एक बदलाव के लिए, मैं सिंगल रोल्ड पीस का वेरिएंट दिखाता हूं।

12. लगभग 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए केक को ओवन में भेजें। ओवन को पहले से गरम करो। यहाँ क्या हुआ है। सर्विंग पीसेस में काटें। टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें।

13. बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित! जल्दी में अंडे के बिना कसा हुआ पाई अच्छी तरह से निकला! कोशिश करो और यह सरल चमत्कार केक बनाओ! 🙂

आप बिना अंडे के जल्दबाजी में दूसरा विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नमक और सोडा - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह टेस्ट से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें आटा, साथ ही नमक डालें और एक चुटकी सोडा डालें। मक्खन को फ्रिज से निकालें और चाकू से चिप्स में काट लें। थोड़े से आटे के साथ शेव छिड़कें। इसके बाद मैदा में सारा मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं, कांटे से मिलाएं, अपने हाथों से नहीं, क्रम्ब्स बनाएं।

2. अब क्रम्ब को 2 भागों में बांट लें। सांचे के तल पर एक भाग रखें और फिर उस पर जैम डालें। टेस्ट क्रम्ब्स के दूसरे भाग को जैम पर डालें। अपने हाथों से कुछ भी न दबाएं।

3. यम्मी को 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। पाई के इस संस्करण में, शीर्ष भूरा नहीं होना चाहिए, डरो मत, पाई हल्का होगा, लेकिन बेक किया हुआ! खुश चाय पीने! मजे से पकाएं!

ओवन में बेरीज के साथ लेंटेन क्विक रेसिपी

इस तरह के पेस्ट्री आसानी से दुबले होने के कारण "शर्मनाक" हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन के बजाय वनस्पति तेल का प्रयोग करें। और यह कुछ निकलेगा खाना पकाने की कृतिबेशक, मक्खन के साथ, केक ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच (इसके बिना भी हो सकता है)
• पानी - 2 बड़े चम्मच

भरने:

• स्वाद के लिए कोई जामुन - 2 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 0.5-1 बड़ा चम्मच
• दालचीनी, जायफल मूंगफलीस्वाद के लिए - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री तैयार करें। जामुन (स्ट्रॉबेरी, करंट और रसभरी, आप उपयोग कर सकते हैं या अन्य, अपने स्वाद के लिए खुद देखें) यदि आपने उन्हें जमे हुए हैं, तो उन्हें बाहर निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।

2. आटे को अच्छी तरह से छान लें।

4. वहां नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी और नमक घुल जाए।

5. आटे में वनस्पति तेल डालें।

7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें।

8. फिलिंग-जामुन में स्टार्च डालें और मिलाएँ। फिर स्वादानुसार चीनी।

9. वहां भी जोड़ें जायफल, दालचीनी और अच्छी तरह मिलाएं।

10. आटे का एक तिहाई भाग सजावट के लिए छोड़ दें, दूसरे भाग से सांचे को ढक दें।

11. बेरी फिलिंग को ऊपर रखें।

12. बेरी के आटे के दूसरे भाग को उखड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

13. रचना तैयार है, अपने केक को ओवन में 190-200 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट के लिए भेजें, केक को देखें।

14. इस तरह अद्भुत पाईनिकला! आंखों के लिए नज़राना!

15. अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करें! बॉन एपेतीत!

मार्जरीन के साथ खाना बनाना

यह विकल्प एक पारंपरिक केक जैसा दिखता है। लेकिन, इसमें एक नोट है जो देगा अलग स्वादयह पाई 😆 आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ सकते हैं।

प्रयोग करें, आपको इस पसंदीदा पेस्ट्री के अलग-अलग स्वाद मिलते हैं। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, इसे निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है, यदि आप खट्टा क्रीम जोड़ते हैं - आटा सबसे कोमल होगा, मेयोनेज़ - शीर्ष पर एक बहुत ही खस्ता क्रस्ट निकलेगा, ओह, मुझे कुरकुरे कैसे पसंद हैं :-), लेकिन अगर केफिर - आटा नरम होगा और आपको बिस्किट की याद दिलाएगा। इसलिए, वह चुनें जो आपको अधिक सूट करे और पकाए।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा 400 ग्राम
• मार्जरीन / मक्खन 250 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 1 कप
• खट्टा क्रीम 2 सेंट एल (या केफिर 2 बड़े चम्मच, मेयोनेज़ के साथ भी बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• जाम

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन या मक्खन लें। मक्खन अच्छा करेगा। तेल को नरम करने के लिए सबसे पहले 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखना होगा। इसके बाद चीनी डालकर सफेद होने तक अच्छी तरह पीस लें।

2. स्वाद के लिए मसाले डालें, यह वेनिला, दालचीनी, इलायची, जायफल या कुछ और हो सकता है।

3. खट्टा क्रीम (केफिर या मेयोनेज़) जोड़ें और बेकिंग पाउडर के साथ आटे में धीरे-धीरे मिलाएं। आटा गूंधना।

4. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे 2 भागों में बांट लें।

एक चौथाई को फ्रिज में रखें आटा जल्दी करोजमने पर इसके छोटे-छोटे पतले केक बना लें।

5. और बाकी के लिए, सांचे के निचले भाग को ढक दें और किनारे बना लें। मोल्ड को वनस्पति तेल से अभिषेक करना न भूलें।

6. जैम के साथ फैलाएं या आप जैम का उपयोग कर सकते हैं।

7. और जाम के ऊपर, फ्रीजर से ठंडा आटा गूंथ लें।

8. यहां बताया गया है कि यह कैसा दिखना चाहिए।

8. अपने ओवन के आधार पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ीतो इसे तैयार समझो! तापमान लगभग 180-200 डिग्री होना चाहिए, और ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

9. अपनी उत्कृष्ट कृति को आनंद से बेक करें! बोन एपीटिट, दोस्तों!

कद्दूकस किया हुआ सेब पाई

अत्यधिक मूल स्वादयह सेब पाई। यह काफी मीठा निकलता है, आटा उखड़ जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है। सेब अम्लता का सुखद संकेत देते हैं। बहुत स्वादिष्ट!

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। या थोड़ा और
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• अंडा - 2 पीसी।
• मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पहले से छलनी से छान लें। मैदा को एक बाउल में डालें और उसमें 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

2. मैदा में नमक डाल कर मिला लीजिये.

3. अब परिणामी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें।

4. वहीं पर बारी-बारी से तेल डालें। यही है, पहले आटे का मिश्रण डालें, फिर मक्खन, फिर से आटा, मक्खन।

6. ब्लेंडर चालू करें और पीस लें।

7. यह उखड़ गया।

8. अब मिक्सर बाउल में 2 अंडे, वनीला चीनी का एक बैग, चीनी डालें। व्हिस्क।

9. अब अंडे के मिश्रण को क्रम्ब्स में डालें।

10. आटा गूंद लें।

11. आटे को 2 भागों में बांट लें। परीक्षण का एक भाग कम होना चाहिए। वह जो पाई के निचले भाग में अधिक जाता है, और छोटा वाला शीर्ष पर जाता है। सभी आटे को फ्रिज में भेजें, यह अच्छी तरह से जमना चाहिए।

12. सेब को कद्दूकस कर लें। बेकिंग शीट को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें।

13. अब आटे को फ्रिज से निकाल लें और एक बड़ा सा टुकड़ा लेकर उसे बेकिंग शीट पर रगड़ें। आटे में स्टार्च को पीस लें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जब सेब रस दें तो आटा गीला न हो।

15. आटे की एक छोटी लोई को कद्दूकस कर लीजिए। और केक को पहले से गरम ओवन में रख कर ब्राउन होने तक 230 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

16. पाई तैयार है! टुकड़ों में काटो। मजे से पकाएं। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

काराकुम मेरिंग्यू के साथ और मार्जरीन के बिना

सबसे अप्रत्याशित विकल्प दिलचस्प नामकाराकुम। इस तरह की बेकिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है छुट्टी की मेज. यहाँ एक मोड़ है। विवरण अंत तक पढ़ें।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 250 ग्राम
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नट - 250 ग्राम
• जाम जाम

खाना पकाने की विधि:

2. फेंटे हुए जर्दी में मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें।

3. अब सोडा को सिरके में बुझा दें और परिणामी मिश्रण में डालें। उपद्रव, हलचल। धीरे-धीरे मैदा डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर चम्मच से। आटा गूंधना।

4. आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए, यह आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए। आटे को 3 हिस्सों में बांट लें। दो हिस्सों को फ्रीजर में रख दें।

5. जबकि आटा फ्रिज में है, मेरिंग्यू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके गोरों को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लें।

6. अब आटे की पहली लोई को हाथों से फैलाकर आकार दें। पक्ष बनाना मत भूलना!

7. आटे पर समान रूप से जैम-जैम लगाएं और पहले से कटे हुए मेवे छिड़कें।

8. आटे के टुकड़ों को फ्रीजर से निकालें और केवल एक टुकड़े का उपयोग करके, मोटे grater पर पूरे पाई पर पीस लें।

9. अब मेरिंग्यू बिछाएं।

10. बचे हुए मेवों को मेरिंग्यू पर बांटें।

11. केक को पहले से गरम ओवन में भेजें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

12. यह बहुत सुंदर निकला, केक भुरभुरा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! असली जाम! सजाने के लिए पाउडर चीनी का प्रयोग करें। मजे से खाओ और पकाओ!

नींबू की मीठी पाई

मुझे लगता है कि आप भी इस विस्तृत संस्करण को बहुत पसंद करेंगे, क्योंकि नींबू इस यम को और भी उत्कृष्ट बनाता है।

मुझे यह लुक इंटरनेट पर मिला, इस वीडियो को देखें और अपने स्वास्थ्य और बेक के लिए ऐसा स्वादिष्ट बनाएं:

बॉन एपेतीत!

कसा हुआ पाईधीमी कुकर में

इस प्रकार को विकल्प के समान ही किया जाता है क्लासिक इलाजमें ।

इस मिठाई को तेल के कटोरे के अतिरिक्त स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। आटे के बेस को धीमी कुकर में रखें ताकि नीचे पूरी तरह से भर जाए और छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें

आटे पर डालें, उदाहरण के लिए, करंट और चीनी और कद्दूकस किए हुए आटे के टुकड़ों के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं, और फिर इसे 20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में रखें। बॉन एपेतीत!

1. यह पाई स्वादिष्ट और अधिक कोमल निकलेगी यदि सभी मक्खन का उपयोग करते हैं, मार्जरीन का नहीं।

2. यह दृश्य आटा उत्पादयह मुख्य रूप से जैम से बनाया जाता है, इसलिए आटे में कम चीनी मिलाई जा सकती है।

3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, मक्खन से नहीं।

4. हमारी पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, लेकिन एक ही समय में उच्च कैलोरी भी होती है। इस पाई की कैलोरी सामग्री इस प्रकार है: प्रति 100 ग्राम - 371 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 52 ग्राम। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त पाउंड से डरते हैं, तो थोड़ा खाएं, लगभग 1 टुकड़ा ऐसे पाई का प्रति दिन या एक समय में।

5. ओवन को पहले से गरम कर लें ताकि आटा सख्त न हो जाए। और टुकड़ों, यदि आप एक खराब पहले से गरम ओवन में डालते हैं या पहले से गरम नहीं होते हैं, तो धुंधला हो जाएगा।

6. अगर जैम तरल है तो उसमें स्टार्च या मैदा मिलाएं और फिर केक नहीं भागेगा। अगर आप मैदा या स्टार्च के खिलाफ हैं, तो आप जैम को तब तक पका सकते हैं मोटी स्थिरताअपने चूल्हे पर ठंडा होने पर इस तरह के मीठे उत्पाद को खाने की सलाह दी जाती है। चूंकि भरना गर्मी से फैल सकता है। इसलिए इस मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने पर ही खाएं।

7. वजन के लिए मक्खन या मार्जरीन के पैक को ध्यान से देखें, क्योंकि यदि आप किसी रेसिपी के अनुसार पका रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन या मक्खन संकेतित वजन से मेल खाता हो। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे अक्सर इस बात का पता चलता है कि एक पैकेट पर 200 ग्राम लिखा होता है, लेकिन वास्तव में जब मैं इसे तौलता हूं, तो यह 160 ग्राम निकलता है। इसलिए, यदि आप तेल की रिपोर्ट नहीं करते हैं, तो केक अच्छा नहीं बनेगा या यह रेतीला नहीं होगा।

8. रिम के साथ एक फेशियल ग्लास का उपयोग करें, अन्यथा कई लोग कोई मग लेते हैं और फिर कहते हैं कि यह काम नहीं किया।

चाय के लिए ऐसी मिठाई परोसना कैसे और किसके साथ बेहतर है?

बेकिंग शीट में ठंडा होने के बाद सैंड केक को टेबल पर परोसा जाता है। लेकिन जब यह ठंडा न हुआ हो तो इसे गरम गरम ही टुकड़ों में काटना बेहतर होता है। अगर आप इस पेस्ट्री को गरमागरम खाना शुरू करेंगे तो जैम या बेरी तैर सकती है. ठंडा होने के बाद, यह गर्म होने की तुलना में अधिक ढीला और स्वादिष्ट हो जाएगा।

खूबसूरती के लिए आप इसे पाउडर चीनी से सजा सकती हैं। इस मीठी मिठाई को चाय या कॉफी के साथ पिएं।

मुझे लगता है कि इस लेख को पढ़ने के बाद आप कोशिश करना चाहेंगे विभिन्न प्रकारयह कसा हुआ पाई। टॉपिंग के साथ प्रयोग करें। एक मास्टर की तरह महसूस करो।

पी.एस.पिछले हफ्ते मैंने इस पाई को फिर से बेक किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमने इसे लगभग एक ही बार में खा लिया।

आज मैं कोशिश करना चाहता हूं, शीर्ष पर एक और छिड़काव करें। इसके लिए मैं स्ट्रीसेल - टॉपिंग का इस्तेमाल करूंगी। क्या आपने कभी ऐसी बात सुनी है? यदि नहीं, तो मेरा नया लेख "स्प्रिंकल्स फॉर केक एंड पाईज़" जल्द ही जारी किया जाएगा। इसे मिस न करें, मेरे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें।