Ako pripraviť hamburgerové karbonátky z mletého mäsa. Zeleninové burgerové karbonátky
Niekedy máte chuť na nejaké nezdravé jedlo!
Tak aká je dohoda?
Hamburgery, cheeseburgery a ďalšie obľúbené sendviče si doma pripravíte veľmi jednoducho.
Okrúhle buchty sa predávajú v mnohých obchodoch, ale je lepšie uvariť si hamburger sami.
Bude to chutnejšie, zdravšie a bezpečnejšie.
Burgerové kotlety – všeobecné zásady varenia
Používa sa na výrobu mäsových guľôčok odlišné typy mäso a hydina. Môže sa pridať tuk. Dajte tiež zeleninu, vajcia, korenie. Predpokladá sa, že na prípravu perfektné kotlety mleté mäso sa musí krájať nožom ručne. Ale čoraz častejšie sa uchyľujú k kuchynským pomocníkom: mlynček na mäso, kombajn, mixér.
Z uvareného mletého mäsa vytvarujem okrúhle a ploché kotlety vo forme tabliet. Veľkosť by mala zodpovedať drdolu alebo byť trochu väčšia. Výrobky sa vyprážajú na panvici alebo pečú v rúre. Je možné použiť gril alebo gril.
Recept 1: Placky na burger z obyčajného hovädzieho mäsa
Na výrobu tradičných burgerových placiek budete potrebovať minimálna sada prísad. Je však veľmi dôležité plne dodržiavať technológiu, aby sa ukázalo, že je nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté.
Ingrediencie
0,5 kg hovädzieho mäsa;
1 hlava cibule;
2 strúčiky cesnaku;
Soľ a korenie.
Varenie
1. Je veľmi dôležité správne nasekať mäso. Na prípravu skutočného burgeru sa to robí ručne. Umyjeme kus a nakrájame na vrstvy cez vlákna. Každý kúsok odklepeme kladivom. Potom nakrájajte na veľmi tenké prúžky a na kocky.
2. Do vzniknutého mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Dôkladne premiešame. Nemôžete pridávať korenie, inak mäso pustí šťavu.
3. Zo vzniknutej hmoty formujeme guľky, každú potom v dlani sploštíme. Aby boli výrobky rovnomerné, môžete použiť kulinársky krúžok.
4. Rozložíme ich na rovnú misku a dáme na pol hodinu do chladničky, aby hmota chytila.
5. Zmiešajte soľ so štipkou korenia. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.
6. Vychladnuté rezne potrieme z oboch strán korením a opečieme na panvici s pridaním oleja. Môžete použiť gril.
Recept 2: Mleté burgerové kotlety
Na takéto kotlety budete potrebovať mleté hovädzie mäso alebo jeho zmes s bravčovým mäsom. Pri druhej možnosti je nežiaduce použiť veľa tuku, inak sa tvar kotletiek počas vyprážania zmení.
Ingrediencie
0,7 kg mletého mäsa;
3 polievkové lyžice korenín na mäso;
50 gramov kečupu.
Varenie
1. Do misky dáme mleté mäso a pridáme k nemu ľubovoľný kečup, dôkladne premiešame. Mäso by ho malo úplne absorbovať.
2. Pridajte trochu korenia na mäso. Zvyčajne obsahujú soľ, dať doslova štipku a hniesť.
3. Mleté mäso odklepeme a vytvarujeme okrúhle rezne. Posypte ich zvyšným mäsovým korením.
4. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Priveďte takmer do varu.
5. Položíme vytvorené kotlety a okamžite znížime oheň na priemernú úroveň. Smažte na tejto strane asi päť minút.
6. Otočte a varte ďalšie tri minúty. Vyberieme a uvaríme výborné uzavreté burgre.
Recept 3: Kuracie burgerové rezne
Kuracie burgerové karbonátky môžu byť vyrobené z prsníka. V takom prípade bude možnosť diéty. Dajú sa pripraviť aj zo vzoriek zo stehna. Takéto výrobky sú jemnejšie. Niekedy sú vyrobené z kuracie mäso s kožou. Kotlety sú mastnejšie a šťavnatejšie. Vyberte si produkt podľa vlastného výberu.
Ingrediencie
0,5 kg kuracieho mäsa;
0,2 lyžičky kajenské korenie;
40 ml olivového oleja;
1 cibuľa.
Varenie
1. Varenie mletého mäsa. Za týmto účelom umyte kuracie kúsky a otočte cez mlynček na mäso. Vyberte si sieťku s veľkými otvormi. Mleté mäso v tomto prípade bude vyzerať ako nasekaná hmota.
2. Cibuľovú hlavu očistíme a zakrútime po kura. Všetko spolu premiešame, pridáme kajenské korenie a soľ.
3. Teraz do mletého mäsa nalejte lyžicu rastlinného olivového oleja a môžete začať vyrezávať rezne. Formovanie ploché a okrúhle výrobky vo forme koláčov s hrúbkou asi jeden centimeter.
4. Rezne poukladáme na dosku a dáme na 20 minút do chladničky.
5. Zohrejte zvyšný receptový olej a rezne opečte z oboch strán. Ku koncu prikryjeme a na miernom ohni necháme tri minúty podusiť.
Recept 4: Bylinkové burgerové karbonátky
Recept na voňavé rezne, na ktoré budete potrebovať bylinky: rascu, bazalku a oregano. Ale môžete si vziať akékoľvek iné podľa vášho vkusu. Niektorí používajú zmes provensálske bylinky. V tomto prípade sa množstvo prispôsobí vašej chuti.
Ingrediencie
0,5 kg mleté hovädzie mäso;
5 lyžíc sušienok;
1 štipka rasce;
0,5 lyžičky. oregano a bazalka;
1 polievková lyžica oleja v mletom mäse + na vyprážanie;
Varenie
1. Kmín zmiešame s bylinkami, pridáme k nim olej, ktorý pôjde do mletého mäsa a necháme zatiaľ odhaliť vôňu.
2. Do mletého hovädzieho mäsa vložíme vajíčko a soľ, pridáme bylinky a maslo a dôkladne premiešame. Ukáže sa to husté, plnené. Tak to má byť.
3. Mleté mäso rozdelíme na 5 rovnakých častí a zvinieme koloboky.
4. Dáme na dlaň a striedavo sploštíme na požadovanú hrúbku. Zvyčajne áno tenké koláče 4-5 milimetrov.
5. Teraz jemne posypte výrobky strúhankou. Namiesto toho si môžete vziať strúhanú zatuchnutú žemľu.
6. To je všetko! Zostáva smažiť kotlety až do varenia na každej strane a môžete variť domáce hamburgery.
Recept 5: Cheese Burger karbonátky
Recept je veľmi chutné mäsové guľky, ktoré sa pripravujú s pridaním syra do mletého mäsa. Táto technika zabraňuje rozpadaniu produktov v panvici, uľahčuje otáčanie a umožňuje varenie veľmi tenké mäsové koláče. Burger s nimi sa vám určite zmestí do úst!
Ingrediencie
0,4 kg teľacieho mäsa;
1 malá cibuľa;
50 gramov tvrdého syra;
0,5 lyžičky soľ;
0,5 lyžičky paprika;
1 lyžička pšeničná múka;
1 lyžička suchý kôpor;
1 lyžica kečupu.
Varenie
1. Teľacie mäso skrútime spolu s cibule. Alebo to pomocou kombajnu premeníme na mleté mäso.
2. Do masy pridáme tvrdý syr nastrúhaný s drobnými hranolkami a hneď aj kečup, osolíme a dôkladne premiešame.
3. Spojíme pšeničná múka s paprikou, suchým kôprom (tráva by mala byť malá), môžete pridať trochu koriandra. Premiešame.
4. Masu rezňov rozdelíme na 5 častí a vytvarujeme z nej tenké koláčiky podľa veľkosti rolády. Môžete urobiť trochu väčšie, pretože sa pri vyprážaní scvrknú.
5. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja.
6. Rezeň z oboch strán posypeme vopred pripravenou zmesou múky a korenia.
7. Vložíme do oleja a opečieme z oboch strán. Hneď ako kôrka zhnedne, prikryte pokrievkou, odstráňte oheň a dusíme minimálne päť minút.
Recept 6: Burgerové kotlety v rúre
Na veterné kotlety budete potrebovať zmiešané mleté mäso z teľacieho mäsa s bravčovým. Ak použijete iba hovädzie mäso, kotlety budú tvrdé a suché. Existuje niekoľko malých trikov, ako sa tomu vyhnúť.
Ingrediencie
0,3 kg teľacieho mäsa;
0,2 kg bravčového mäsa;
Soľ a korenie;
50 gramov masla (zmraziť);
2 lyžice strúhanky;
1 strúčik cesnaku;
1 žĺtok.
Varenie
1. Mäso skrútime cez mlynček na mäso, môžete to urobiť dvakrát.
2. Pridáme cesnak, ktorý je potrebné ošúpať a nasekať. Klinček môžete zakrútiť spolu s mäsom.
3. Vložte žĺtok, soľ, korenie a opatrne vyšľahajte hmotu.
4. Mleté mäso rozdelíme na 5-6 rezňov podľa požadovanej veľkosti. Vytvarujeme hustú guľu, ktorú potom sploštíme.
5. Rezne vyvaľkáme v strúhanke.
6. Formu namažte rastlinným olejom a rozložte varené produkty.
7. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.
8. Z mrazničky vyberieme kúsok masla a rezne hneď vyberieme z rúry. Na kotlety vezmeme strúhadlo a tri maslo.
9. Vložte výrobky späť do rúry a varte ešte asi pätnásť minút.
Recept 7: Šťavnaté kuracie burgerové rezne
Recept nakrájané kotlety, ktoré sa pripravujú na základe mäsa vo francúzštine. Sú ideálne nielen do hamburgerov, ale aj do akýchkoľvek iných otvorených a uzavreté sendviče. Použité kuracie filé.
Ingrediencie
0,3 kg filé;
1 hlava cibule;
2 lyžice kyslej smotany;
2 polievkové lyžice škrobu;
Soľ korenie;
Varenie
1. Filet nakrájame na kocky a spojíme s kyslou smotanou.
2. Pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Kusy musia mať správnu veľkosť. menej kuracieho mäsa, je to nevyhnutné.
3. Soľ a korenie mleté mäso, pridajte surové vajce a dobre premiešame. Nechajte hodinu marinovať. Môžete ho dať cez noc do chladničky. Bude chutiť lepšie.
4. Vyberieme predtým pripravenú hmotu a pridáme do nej dve polievkové lyžice škrobu, premiešame.
5. Do panvice nalejte trochu oleja, rozložte mleté mäso veľkou lyžicou. Dávame koláč okrúhly tvar a opečieme z jednej strany.
6. Otočte, prikryte a varte pod pokrievkou asi päť minút. Vyberieme na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk a môžete si uvariť burger!
Recept 8: Burger karbonátky so zeleninou
Ďalší recept na kotlety, ktoré sa varia v rúre, ale až po vyprážaní na panvici. Do hmoty kotletiek sa pridáva zelenina, vďaka ktorej sú výrobky obzvlášť šťavnaté. Môžete použiť akékoľvek mäso: kuracie, hovädzie, bravčové a morčacie.
Ingrediencie
0,05 gramov sladkej papriky;
0,1 kg cibule;
0,35 kg mäsa;
2 strúčiky cesnaku;
0,05 kg mrkvy;
3 polievkové lyžice múky.
Varenie
1. Mäso skrútime spolu s cibuľou, cesnakom a ošúpanou mrkvou.
2. Do mletého mäsa pridáme vajíčko a korenie.
3. Papriku nakrájame na malé kocky a tiež preložíme do hmoty na rezne.
4. Mleté mäso dôkladne premiešame a vyklepeme.
5. Vytvarujeme 5 okrúhlych rezňov a každý posypeme múkou.
6. Zapnite panvicu, nalejte olej a veľmi dobre ho zohrejte.
7. Rozložíme rezne a rýchlo opečieme, kým zlato-hnedá. Stačí minúta z každej strany.
8. Preložíme do formy, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 20 minút. Po 10 minútach treba fóliu odstrániť a kôrku nechať silnejšie vyprážať.
Vedeli ste, že existujú chudé hamburgery? Na prípravu takýchto uzavretých chlebíkov sa používajú zeleninové rezne z cibule, zemiakov, kapusty alebo fazule.
Ak potrebujete uvariť skutočne šťavnatú burgerovú karbonátku, potom sa bez tuku nezaobídete. AT nakrájané mäso môžete položiť až 30% tuku. Pripravte sa však na to, že úbytok hmotnosti pri vyprážaní produktu bude väčší, takže ho musíte formovať väčší.
Bola placka suchá? Namažte ho malým množstvom kyslej smotany alebo kečupu, vložte do panvice a zohrejte pod vekom. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.
Aby sa objavil na kotlete krásna kôrka, musíte zmiešať zeleninu a maslo.
Pečenie pomôže urobiť farbu karbonátky chutnejšou a zachová všetku šťavu vo vnútri. Na to nie je potrebné používať iba sušienky alebo múku. Vie variť chutné pečivo s prídavkom papriky, suchých bylín, koriandra, cesnakového prášku.
Zdá sa mi, že je veľmi malý počet ľudí, ktorí nemajú radi hamburgery. Aj keď nemáte radi rýchle občerstvenie, domáce hamburgery sú vždy veľmi chutné a veľmi obľúbené. Výroba domácich hamburgerov je jednoduchá, stačí si kúpiť dobré mäso na karbonátky, zvyčajne hovädzie pliecko s minimálnymi vrstvami tuku, hoci ak to rozpočet dovoľuje, môžete si vziať lepšie mäso. Omáčku pripravujem podľa receptu D. Olivera už dlhé roky, veľmi ju milujem (omáčka, v zmysle))) Všetky ostatné zložky burgeru sú podľa vašej chuti, každý si pridá svoju obľúbenú zeleninu a šaláty.
Na výrobu hamburgerových placiek použite potrebné produkty. Mäso osušte papierovými utierkami.
Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku s jemným sitom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Odložte, aby plnka vyschla.
V tomto čase nakrájajte cibuľu na kruh, trochu ju osoľte a zalejte vínnym kúskom, mala by marinovať 5-7 minút.
Pripravte si burgerovú omáčku. Zmiešame majonézu, kečup, pridáme worcesterská omáčka a Tabasco podľa chuti. V prípade potreby soľ a korenie podľa chuti, ale nie je to potrebné.
Slepé kotlety z mletého mäsa - každý 200 g, o niečo väčší ako priemer kotúča, počas vyprážania sa zmenší.
Žemle nakrájajte na dva kusy. Na rozohriatej panvici najskôr opečieme závitky aj s vnútrom, kým jemne nezhnednú.
Odstráňte omrvinky, namažte panvicu rastlinným olejom a smažte kotlety na oboch stranách 3-4 minúty na každej strane. Keď sa šťava z mäsa vyjasní, hamburgerové karbonátky sú hotové.
Zostavte burger v poradí, ktoré sa vám najviac páči. Žemľu si rád namažem omáčkou, potom - zeleňou, cibuľou, kotletom, toastovým syrom, plátkom paradajky a žemľou.
Hamburgery sú pripravené. Užite si to!
1. Recept na výrobu hamburgerových placiek by mal začínať mletým mäsom. Iba vlastnou prípravou mletého mäsa si môžete byť istí jeho kvalitou a čerstvosťou. Aby ste to urobili, musíte si vziať čerstvé hovädzie mäso, umyť a vysušiť. Mäso nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso (môžete aj dvakrát). Pridajte vajíčko k mäsu strúhanka a korenie, soľ a korenie podľa chuti.
2. Mleté mäso musí byť dôkladne premiešané, kým jednotná konzistencia. Kotlety je lepšie formovať rukami navlhčenými vo vode, aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky. Musia byť dostatočne tenké, o niečo menej ako 1 centimeter. Rezeň by mal byť o niečo väčší ako žemľa.
3. Na dobre vyhrievanej panvici je potrebné vyprážať kotlety, najlepšie s nepriľnavý povlak. Na to, aby sa rezne dobre opražili z oboch strán, bude stačiť asi 8-10 minút.
4. Takéto kotlety je možné pripraviť vopred a zmraziť. Je lepšie ich preložiť papierom na pečenie, aby sa nezlepili. Pred varením nevyžadujú rozmrazovanie, môžete ich okamžite poslať na panvicu.
Hamburgery nie sú len rýchle občerstvenie, ktoré sa konzumuje za chodu.
Toto a skvelé občerstvenie vziať so sebou na cestu.
A obed „brzdí“ v taške robotníka.
A je to tiež jedinečný spôsob, ako prinútiť dieťa, aby hltalo vysoko kalorické jedlá na oboch lícach. mäsové rezne.
Existuje veľa receptov na hamburgery, hoci všetky vyzerajú ako dvojičky.
Malé rozdiely v zložkách vám však umožňujú prispôsobiť alebo navrhnúť si vlastné. rodinný recept.
Ako s každým jednoduché jedlá- Nebojte sa experimentovať. Vyskúšajte rezeň z jedného, omáčku z druhého. No skombinujte šalát z viacerých.
Recepty na hamburgerové karbonátky - Všeobecné zásady varenia
Pri príprave hamburgerových placiek sa najčastejšie používa hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso.
Mäso sa rozdrví krútením na mäsovom mlynčeku, prípadne naseká malé kúsky noža.
Kotlety z chudé mleté mäso opražené na panvici a z mastnejšej doma sa vyprážajú na elektrickom grile. V prírode - nad uhlím, na špeciálnom rošte.
Tvar a hrúbka závisí od typu burgeru. Môžu byť okrúhle, štvorcové alebo oválne.
Vzhľadom na vaše chuťové preferencie môžete hovädzie mäso nahradiť bravčovým, teľacím alebo jahňacím. Morčacie mäso na kuracie mäso.
Hlavným pravidlom pri príprave hamburgerových placiek podľa našich receptov je čo najmenej sa dotýkať mletého mäsa rukami. Aj pri krájaní na rezne sa odporúča používať iba kuchynské náčinie (dve vidličky).
Kotlety z mletého a nasekaného mletého mäsa sú suché a menej jemné.
Fry mäsové polotovary odporúča sa pri mierne vysokom ohni, kým sa nedosiahne chrumkavá kôrka. Práve táto kôra zabráni nadmernej strate mäsová šťava. A až po jeho prijatí sa oheň zníži na stredný a kotlety sa privedú do pripravenosti.
Fazuľa a syr sa môžu pridávať do mletého mäsa na kotlety podľa receptov popísaných nižšie. V rybách - med a pomarančová šupka. Mäsové guľky sa dajú pripraviť s tvarohová plnka.
Pre žemle iné ako hamburgerové karbonátky, klasický recept dať zeleninová plnka. V receptoch sú stručne popísané odporúčania na prípravu takýchto zeleninových príloh.
Recept na hamburger - kuracie filé so syrom
Takýto rezeň sa zloží so zeleninovou prílohou a ozdobí sa šalátové listy. Na ozdobu primiešame slamky z varená mrkva s varená kukurica(môže byť konzervovaná). Pridáme trochu čili papričky, jemne pokvapkáme octom a zľahka prehrejeme. Zelenina je rozložená na kotleta vychladená.
Ingrediencie:
450 gr. kuracie prsia(môcť mleté mäso);
Polovica červenej sladkej papriky;
50 gr. - biele sušienky;
cibuľová hlava;
50 gr. tvrdý jemný syr;
Jogurt - 2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
1. Na slnečnicovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do svetlohneda. Pridáme nadrobno nakrájanú Paprika. Všetko trochu zahrejte a potom úplne vychladnite.
2. Dobre umyté a osušené kuracie mäso otočte na mäsovom mlynčeku. Skombinujte mleté mäso so zeleninou. Pridáme krekry a nastrúhaný hrubý syr. Mleté mäso okoreníme podľa chuti, trochu osolíme a dobre premiešame.
3. Vzniknutú mäsovú hmotu rozdelíme na šesť rovnakých častí. Každý vytvarujte do okrúhleho kotleta a opečte. Pred vyprážaním polotovar neopekajte.
Šťavnaté hovädzie burger patty - recept s neobvyklým doplnkom
Perfektná možnosť pre tých, ktorí sledujú postavu. Rezeň sa ukladá na list šalátu do múčnych žemlí s otrubami. Môžete pridať hamburger s tenkými krúžkami paradajok a stredne veľkými slamkami paprika.
Ingrediencie:
Chudé hovädzie mäso - 750 gramov;
balík" cibuľová polievka» rýchle občerstvenie.
Spôsob varenia:
1. Kus mäsa dobre opláchnite. Nožom odrežte prebytočný film a nakrájajte na malé kúsky. Hovädzie mäso pomelieme na mlynčeku na mäso, pridáme polievkový prášok a dôkladne premiešame.
2. Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte šesť plochých okrúhlych placiek. Vo veľkej hrubostennej panvici zohrejte slnečnicový olej a vyprážame v ňom polotovary.
3. Smažíme z každej strany, kým rezne nezhnednú. Bude to trvať asi 5 minút.
Hovädzie burger Patty - Recept na hamburger s posúvačom
Malé obdĺžnikové hovädzie karbonátky. Sú skvelé na prípravu malých hamburgerov. Na každý kotlet sa počas vyprážania položí tenký plát. tvrdý syr o niečo väčší. Počas procesu vyprážania sa syr roztopí a stane sa trochu viskóznym.
Ingrediencie:
Pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa;
Štipka čierneho korenia;
Maslo - jeden a pol polievkovej lyžice;
Jemná stolová soľ;
Pár lyžičiek oleje;
Akékoľvek ľahko taviteľné vysoká teplota syr - 250 gr.
Spôsob varenia:
1. Hovädzie mäso opeprite a osoľte, pridajte maslo a premiešajte. Mleté mäso položte medzi dva pergamenové listy a valčekom ho rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu, nie hrubšiu ako 1 cm, v tomto prípade je dĺžka jednej strany 15 cm a druhej 20 cm.
2. Mäsovú vrstvu rozdeľte dlhým nožom alebo vareškou na 12 rovnakých štvorcov a vložte na pol hodiny do chladničky.
3. Zohrejte ťažkú panvicu na stredne nízkej teplote. Roztopte na ňom maslo. Kotlety spustite a smažte 3 minúty, kým spodok nezhnedne. Otočte, na vrch položte tenký kúsok trochu väčšieho syra. Pokračujte v smažení ďalšie 2 minúty, kým nebude hotový.
4. Keď tvoríte sendvič pod kotletu, môžete vložiť tenký prstenec citróna zľahka opražený na suchej panvici.
"Syr" Hamburger Patty - grilované kuracie recept
Kuracie hamburgerové rezne s mazľavou tvarohovou náplňou. Hodia sa k prílohe osmažené hríby s cibuľou.
Ingrediencie:
700 gr. mleté kuracie mäso;
"Ruský" alebo "Poshekhonsky" syr - 200 gr.
Spôsob varenia:
1. Mleté mäso rozdelíme na štyri rovnaké „guličky“. V každom urobte dostatočne široký a hlboký zárez. Výsledný lievik naplňte dvoma polievkovými lyžicami nahrubo nastrúhaného syra. Mleté mäso zatvorte a znova zrolujte do „gule“. Mierne sploštíme, aby vznikla placka hrubá dva centimetre.
2. Polotovary dáme na reznú dosku a dáme do chladničky na 40 minút.
3. Chladené produkty trochu korenia, trochu soli. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu a smažte polotovary až do varenia. Každá strana bude trvať približne 5 minút.
Hamburger Patty - Recept na burger z morčacieho fazule
Pred vložením morčacieho rezňa s fazuľou do žemle namažte jeho spodnú časť pikantná horčica zmiešaný s medom a vrchný s majonézou. Ozdobte nakrájanými paradajkami, cibuľou a šalátom.
Ingrediencie:
Pohár bielej fazule (konzervovaná);
500 gramov mletého moriaka;
Strúčik cesnaku;
Pšeničné sušienky, strúhanka - 2 polievkové lyžice. l.;
Polovica sladkej papriky;
Polievková lyžica paradajková omáčka;
Malý zväzok peria zelená Cibuľa(50 g);
Čajová lyžička stolová soľ;
Tri lyžice kvality zeleninový olej;
Tretina malej lyžice mletej papriky.
Spôsob varenia:
1. Premiešame fazuľa z konzervy s mletým cesnakom a olivovým olejom. Fazuľu zľahka roztlačte vidličkou.
2. Pridáme všetky ostatné suroviny a mleté mäso dobre prehnetieme lyžicou. Vytvarujte do okrúhlych plochých hamburgerových placiek. Prírezy by nemali byť hrubšie ako jeden a pol centimetra. Každý posypte jemnou soľou a mleté čierne korenie podľa vašich predstáv.
3. Rozohrejte panvicu. Posypeme štipkou hrubej soli a zohrejeme. Prilejeme olej na vyprážanie a necháme rozohriať. Znížte a opečte hamburgery z oboch strán, kým plne pripravený.
Rybací rezeň na hamburger - recept z lososa s medom a kôrou
Rybia karbonátka pripravená podľa tohto receptu sa hodí k akémukoľvek typu burgeru. Najlepšie je ale podávať na vyprážanej bagete s kozím syrom a hlávkovým šalátom. Dá sa ochutiť nízkotučná majonéza.
Ingrediencie:
Pol kilogramu filé z lososa;
Údená slanina - 100 gramov;
Malý oranžový;
lyžička medu;
Dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite lososa pod kohútikom. Rybu dobre osušte uterákom a jemne nakrájajte nožom.
2. Rovnakým spôsobom pridáme nakrájanú slaninu. Nastrúhajte sódu jemné strúhadlo pomarančovú kôru a med.
3. Zaspať v mletá ryba nasekanú petržlenovú vňať, pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Dobre premiešajte, kým nebude zmes rovnomerná.
4. Mleté mäso rozdeľte na štyri rovnaké časti a vytvorte podlhovasté rezne (nie širšie ako bageta).
5. Polotovary vložte do dobre vyhriatej panvice olivový olej. Smažte tri minúty na každej strane.
Chicken Burger Patty - recept na havajský burger
Autor: klasický recept kotleta sa pečie na grile. Napriek tomu sa dá vyprážať aj na panvici s olejom. Hamburger s havajským rezňom sa tvorí zo špeciálnych buchiet. Na ich spodnú časť sa položí list šalátu a až potom rezňa. Odporúča sa dať naň jemne opražený ananásový kruh a všetko zaliať. sladkokyslá omáčka.
Ingrediencie:
Čerstvé mleté kura- 500 gramov;
100 gramov strúhanky alebo hrubých pšeničných sušienok;
Jedno surové vajce;
Tri stoly. lyžice jadier orech(zem);
Malý kúsok zázvoru.
Spôsob varenia:
1. Skombinujte strúhaný zázvor s chlebové omrvinky a mletá paprika. Pridajte zmes k mletému kuraciemu mäsu. Podľa chuti osolíme a pridáme vajíčko. Všetko dobre premiešame lyžičkou.
2. Z vareného mletého mäsa vytvorte štyri koláče a smažte výrobky, kým sa neuvaria na grile.
"Kanadské" hamburgerové karbonátky - recept s grilovanými hubami
Morčacie hamburgerové karbonátky v tomto recepte sú šťavnaté a jemné. Kúsky pridané do mletého mäsa čerstvé šampiňóny dať im špeciálnu hubová príchuť. zeleninová obloha pre hamburger s takým kotletom to môže pozostávať z nakrájaných paradajok a nakladanej sladkej cibule.
Ingrediencie:
Mleté morčacie mäso - 500 gramov;
Dva alebo tri veľké šampiňóny;
Pol litra mlieka;
Malý kúsok bielej žemle;
Malá žiarovka;
Vetvičky šalátovej petržlenovej vňate.
Spôsob varenia:
1. Plátok bielej žemle namočíme do mlieka. Po 15 minútach stlačte a vložte do mletého mäsa.
2. Huby s cibuľou nakrájame nadrobno a petržlenovú vňať. Nasekanú zeleninu a huby preložíme do mletého mäsa.
3. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zadajte vajíčko a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, až kým nebudú hladké. Odstráňte mleté mäso na štvrť hodiny v chladničke.
4. Vytvarujte nízke ploché karbonátky a grilujte. Pri nominálnom ohreve to bude trvať 8 minút na každej strane.
Hamburgerové karbonátky – triky a užitočné tipy na varenie
Placky pri vyprážaní nestláčajte špajdľou. Bude sa tak dobre smažiť. Pri lisovaní časť šťavy zmizne a kotleta sa vysuší.
Pri príprave cheeseburgerov položte minútu pred koncom varenia na karbonátok kúsok syra. Panvicu pevne prikryte pokrievkou a nechajte syr dobre roztopiť.
Ak na mleté mäso používate chudé mäso a ryby, vložte do mletého mäsa trochu nasekanej slaniny. Môžete dať do každej kotlety malý kúsok maslo.
Hrúbka hamburgerových placiek by nemala presiahnuť dva a pol centimetra. Tiež by nemali byť tenšie ako jeden a pol centimetra.
Ako variť chutné mäsové guľky
V článku nájdete veľmi zdravé recepty varenie dvoch druhov hovädzích rezňov na hamburgery s popisom fotografie a videa. Jednoduchosť receptov vás prekvapí!
15 minút
210 kcal
4.22/5 (9)
Teraz vám chcem povedať, ako variť kotlety na hamburgery. Poviem vám niekoľko možností na prípravu tohto zázraku varenia, aby ste mali vo svojom arzenáli niekoľko príležitostí potešiť seba aj svoje okolie.
Prvý recept, rovnako ako ten nasledujúci, je veľmi jednoduchý a ľahký. Pokúsim sa vám zrozumiteľným jazykom opísať celé tajomstvo výroby hamburgerových placiek ako v McDonald's podľa receptu, ktorý prakticky všetko opakuje chuťové vlastnosti jedlá podávané v tejto reštaurácii rýchleho občerstvenia.
Opísané recepty sú vhodné pre tých, ktorí nie sú pripravení stráviť veľa času prípravou jedla. Sú určené pre minimálne nákladyčas a úsilie a financie. No, je čas naučiť sa robiť hamburgerovú karbonátku!
Recept na sekané hamburgerové karbonátky doma s fotkou
Kuchynské spotrebiče: nôž, doska na krájanie, nádoby na suroviny, panvica, kuchynská stierka.
Ingrediencie
Ako si vybrať ingrediencie na kotlety
Najprv sa musíte rozhodnúť, koľko z týchto rezňov chcete uvariť. Na varenie jedného kotleta budete potrebovať stodvadsať až dvesto gramov čerstvého hovädzieho mäsa.
Kotlety tak veľkých rozmerov sa pripravujú z nejakého dôvodu. To vám umožní zachovať úžasnú chuť hovädzieho mäsa a dodať šťavnatosť už hotové jedlo. Tiež, akoby v „doplnku“, taký jeden rezeň je tiež veľmi uspokojivý.
Hlavná zložka - hovädzie mäso - sa musí vyberať s osobitnou pozornosťou. Malo by byť čerstvé, bez deformácií a akýchkoľvek chorôb. Na tento účel vám odporúčam skontrolovať dokumenty k ponúkanému tovaru. Začnime s receptom na hamburger.
Recept krok za krokom
Jednoduchý recept na hamburgerové karbonátky doma s fotkou
Čas na prípravu: 15 minút.
Porcie: 2 porcie.
Kuchynské spotrebiče: mlynček na mäso, nádoby na suroviny, panvica, kuchynská stierka, doska na krájanie.
Ingrediencie
- Hovädzie mäso - 400 g.
- Strúhanka - asi 5 polievkových lyžíc
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Soľ a korenie - každá jedna štipka.
- Korenie - podľa vášho vkusu.
- Maslo.
Recept krok za krokom
Video recept na varenie mäsových guľôčok
Aby ste takéto recepty zvládli veľmi jednoducho sami, môžem vám poradiť pozrieť si toto video. Má všetko, čo potrebujete na prípravu domácich hamburgerov narýchlo. Vďaka nemu sa naučíte, ako vyrobiť jedinečnú burgerovú karbonátku.
S čím podávať?
Zvyčajne sa podávajú hamburgerové rezne, alebo skôr hotové hamburgery smažené zemiaky. Hovorí sa mu aj hranolky. Okrem neho je povinným spoločníkom burger nealkoholický nápoj. Najlepšia je sóda.
Vy sami však môžete snívať o téme podávania takéhoto jedla, pretože v tomto ohľade nevyžaduje určitú prísnosť. Môžeme podávať s omáčkami a čímkoľvek!
Možné možnosti varenia a plnenia
Burger je jedlo, ktoré nevyžaduje krok za krokom a kompletný sprievodca ako v učebniciach. Toto je bezplatné jedlo, s ktorým môžete robiť takmer všetko, čo chcete! Dá sa pripraviť na báze - rezne bez vajec - a s vajcami. Dá sa pripraviť z rôzne mäso a s rôznymi koreninami.
Sú chvíle, keď chcete niečo na spestrenie jedla. A práve tu sú hamburgery dokonalé. Aj keď nie ste fanúšikom mäsové výrobky Potom vám môžem navrhnúť, aby ste si uvarili baklažánové karbonátky a urobili z nich vegetariánske hamburgery. Je to rýchle a veľmi chutné. A pokračujúc v tejto téme, môžete dokonca vyskúšať výrobu cuketových rezňov. Sú plné rôznych užitočných stopových prvkov, vitamínov atď.
Môžem vám veľmi odporučiť ďalšie originálny recept! Toto je recept cibuľové kotlety. Tým, že na ňom pripravíte takéto rezne, určite prekvapíte každého, kto ich vyskúša. Ako často ste videli cibuľové rezne? Nemáte radi cibuľu? Žiaden problém! Jedlo, ako sú mäsové guľky, môžete variť takmer čokoľvek na svete. Napríklad sú veľmi chutné zemiakové rezne. Sú jednoducho úchvatné!
Podeľte sa o svoje vlastné domáce recepty so všetkými okolo vás a varte pre svoje zdravie!
V kontakte s