Ako osoliť jemne nasolené uhorky v studenej vode. Solené uhorky dvoma spôsobmi. Vyberte si chlad: prirodzená fermentácia a probiotiká
rýchle varenie solené uhorky je najpohodlnejší spôsob prípravy slávnostný stôl jednoduché občerstvenie. V tomto prípade je povolené použiť akýkoľvek recept na varenie zeleniny: so studenou alebo horúca voda. Chrumkavé a pikantné solené uhorky môžete pripraviť v hrnci s pridaním neštandardných korenín, listov ríbezlí alebo čerešní. Medzi navrhovanými fotografickými a video pokynmi si hostesky môžu vybrať najrýchlejší spôsob prípravy občerstvenia za 5 minút alebo viac. komplikované recepty solené uhorky s aromatickým korením.
Ako uvariť jemne solené uhorky v hrnci - rýchly recept za 5 minút pre hostesky
Pri správnom výbere a miešaní korenia najviac obyčajné uhorky sa môže stať skvelé občerstvenie k stolu. Môžete si ich vybrať podľa vlastného uváženia, alebo môžete použiť už overené recepty, ktoré sa budú určite páčiť všetkým hosteskám. Jednoduchý recept s prídavkom odlišné typy papriky a bylinky.
Ingrediencie na varenie nakladaných uhoriek v hrnci za 5 minút
- korenie (čierne a biele) - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 5 strúčikov;
- horúca červená paprika - 1-2 ks;
- soľ - 2-3 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kôpor, petržlen - banda;
- listy ríbezlí a čerešní - 5-6 ks.;
- uhorky - 2-3 kg.
Rýchly recept na varenie jemne nasolenej uhorky za 5 minút v hrnci
Chrumkavé a pikantné solené uhorky v hrnci - fotorecept krok za krokom
Na prípravu najchutnejších solených uhoriek je zvykom používať drevené sudy. Ale aj na pohodlnej panvici môžete ľahko urobiť chutné občerstvenie k stolu. Najprv môžete ingrediencie zmiešať v miske a potom preniesť do inej nádoby. Najlepšie je však ihneď uvariť chrumkavé solené uhorky podľa receptu v hrnci. Prítomnosť veka vám umožní opatrne zakryť obrobok pre dobré solenie.
Zoznam ingrediencií pre recept na slané chrumkavé uhorky v akejkoľvek panvici
- uhorky - 1 kg;
- voda - 2 l;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor, ocot - 1 polievková lyžica;
- korenie - 5 ks;
- cesnak - 5 malých strúčikov;
- kôpor - malý zväzok;
- bobkový list- 2 ks.
Krok za krokom recept na varenie solenej pikantnej uhorky v hrnci
Lahodné solené uhorky v hrnci so studenou vodou - recept s fotografiami krok za krokom
Varenie chutné uhorky v studená voda zahŕňa predhriatie spolu s korením. Takže môžu dať jedinečná chuť a aróma obrobku. Ak sa hostiteľka rozhodne jednoducho naliať pripravenú zeleninu studenou vodou, potom by mala dobre nasekať všetky koreniny. Alebo si môžete pripraviť strmú soľanku a potom ju pridať do studenej vody, ktorou sa zaleje zelenina. Preto použite nižšie uvedený recept. solené uhorky v panvici je možné s niektorými jej úpravami a zmenami.
Zoznam prísad na varenie slaných lahodných uhoriek v hrnci
- uhorky - 3 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- soľanka - 100 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- listy ríbezlí, čerešne - 6 ks;
- soľ - 3 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- listy chrenu - 3 ks;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - kopa.
Recept s krok za krokom fotografiami varenia jemne solených lahodných uhoriek
Chutné jemne solené uhorky v hrnci - rýchly recept na prípravu občerstvenia
Pre väčšinu žien v domácnosti, ktoré pestujú uhorky vo svojej oblasti, oni rýchle solenie je tou najlepšou možnosťou na prípravu jednoduchého občerstvenia. Veď po dni alebo aj kratšom čase sa už zelenina môže jesť. Zároveň trvá doslova pol hodiny, kým sa mierne nasolené uhorky uvaria v hrnci. Tiež dôležité jednoduchá príprava komponenty pre prácu. Naučte sa, ako správne pripraviť solené uhorky rýchle občerstvenie v hrnci, môžete v ďalšom recepte.
Ingrediencie pre recept na jemne solenú uhorku varenú v hrnci
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- voda - asi 1 liter;
- uhorky - 1 kg;
- chrenové listy, kôpor, korenie - podľa chuti;
- hotové korenie na solenie - polovica balenia.
Veľmi rýchly recept na varenie lahodných jemne solených uhoriek v hrnci
Ako uvariť jemne solené uhorky v hrnci s korením horúcim spôsobom - videorecept
Použitie horúcej soľanky je vítané mnohými ženami v domácnosti, pretože tento spôsob varenia umožňuje skutočne rýchlo a ľahko získať veľmi chutné a voňavé uhorky. Po príprave všetkých ingrediencií by sa mali dať na krátku dobu na solenie a potom sa môžu podávať pri stole spolu so zemiakmi, mäsom a inými jedlami. Ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky v hrnci a potešiť rodinu úžasným občerstvením, sa dozviete v nasledujúcom návode.
Podrobný videorecept na varenie solených uhoriek s korením v horúcom hrnci
Podrobné video s popisom varenie krok za krokom pikantné občerstvenie pomôže bez problémov pomlieť uhorky v hrnci. Hostesky musia iba dodržiavať uvedené tipy a presne opakovať akcie autora.
Pikantné, pikantné alebo len chrumkavé jemne solené uhorky v hrnci sa dajú rýchlo a jednoducho uvariť. V navrhovaných receptoch na fotografie a videá si môžete vybrať najlepšie pokyny na varenie občerstvenia v studenej vode alebo horúcim spôsobom. Využiť môžete aj pohodlné rýchle recepty na 5 minút, ktoré vám pomôžu bez problémov pripraviť sa na sviatočný stôl. Môžete použiť na prácu ako veľké, tak aj malé uhorky. A ak do soľanky pridáte neštandardné korenie, môžete dokonca získať úžasný prípravok, ktorý poteší domácnosť aj všetkých hostí.
Zobrazenia príspevku: 52
Tento si odložte na zimu úžasný recept solené uhorky nepôjdu, tak to stihneme, kým nám uhorky rastú na záhonoch a vychutnajme si ich hneď na druhý deň!
Navyše všetky ingrediencie na výrobu solených uhoriek rastú vo vašej záhrade.
Ingrediencie:
- samotné uhorky;
- hrubá soľ;
- kôpor, môžete dáždniky;
- cesnak - 1 hlava;
- listy čiernych ríbezlí;
- feferónka;
- chrenové listy.
Teraz malé vysvetlenie k produktom:
Na prípravu jemne solených uhoriek by ste si mali vybrať lepšie odrody s tenkou pokožkou. Budú sa rýchlejšie nakladať a chutia oveľa jemnejšie. Soľ by sa mala brať iba kameň a hrubé brúsenie. Pokiaľ ide o cesnak, všetko sa zdá byť jasné.
Listy čiernych ríbezlí - vezmite si len ich, listy červených ríbezlí a iné odrody kvetov nie sú vhodné na výrobu jemne solených uhoriek. Len listy čiernych ríbezlí majú takú silnú arómu, ktorá je potrebná na prípravu jemne nasolených uhoriek. Môžete odrezať vrcholy mladých výhonkov s 3-4 listami.
Listy chrenu a feferónky, prísady sú žiaduce, ale voliteľné.
Chren robí jemne nasolené uhorky chrumkavejšie a feferónka dodáva receptu pikantnosť a jemnú štipľavosť. Do všetkých mojich receptov sa vždy snažím pridať feferónku.
Príprava solených uhoriek
Dôkladne umyte uhorky a bylinky. Odrežte konce uhoriek. Rozdrvte listy ríbezlí a kôprové dáždniky a môžete trochu natrhať rukami, aby prenikla vôňa.
Hlavu cesnaku rozoberte na strúčiky, nedajú sa ošúpať, ale strúčiky jednoducho rozrežte na polovicu.
To všetko vložte vo vrstvách do hrnca, pohára alebo inej čistej nádoby, vhodnej na objem.
No presne ako na obrázku nižšie.
Teraz o soľanke a samotnej soľanke
Na prípravu solených uhoriek sa používajú dva spôsoby solenia:
- horúce solenie,
- studené solenie.
Horúci spôsob je rýchlejší, po úplnom vychladnutí môžete vyskúšať uhorky.
Ak ju chcete použiť, prevarte množstvo vody potrebné na naliatie. Soľ rozpustite - 1-2 polievkové lyžice kamenná soľ na liter vody. Väčšinou dávam 2 lyžice bez šmýkačky - no, ako sa hovorí, chutí.
Nalejte uhorky horúcou soľankou a prikryte utláčaním (doska, pokrievka atď.) Tak, aby soľanka úplne zakryla uhorky.
Tu, na fotografii nižšie, bola použitá presne horúcim spôsobom nakladané uhorky.
Studená metóda je dlhšia, ale jej plus je, že uhorky dlho nemenia farbu a zostávajú rovnako jasne zelené.
Chuť to nijako neovplyvní - solené uhorky zostávajú rovnako chutné a mení sa iba estetické vnímanie produktu, čo je pre niektoré jemné povahy tiež veľmi dôležité.
Podstata prípravy solených uhoriek studeným spôsobom zostáva rovnaká - 1-2 lyžice kamennej soli rozrieďte v litri studenej vody a uhorky zalejte týmto nálevom.
Asi po dni si už môžete vychutnať svoje solené uhorky!
Dobrú chuť!
Prečo nechceš solené uhorky, povedzme, v zime? Veď kúpte ešte dnes čerstvé uhorky možné počas celého roka!
Zatiaľ len jemne osolia letné uhorky. Reálny. Priamo zo záhrady.
prečo? A pretože je to chutné. Chutné je chrumkať ich spolu s uvareným resp smažené zemiaky. Je príjemné cítiť ich voňavú pružnosť, naplnenú slnečnou silou a vôňou polí. Je chutné ich variť, pretože sú esenciou očakávania a pokušenia. Ach, aké chutné. Je možné ich porovnať s plastovými „zimnými“?
Osolíme, spôsob vyberieme - najviac som toho nazbieral aktuálne receptúry solené uhorky: klasické studený spôsob varenie, rýchly recept na jemne solené uhorky („vo vrecku“), horúce, pikantné, s prísadami (jablká, napríklad) a ďalšie.
Vyberte si aj zoznam a množstvo korenín. V hlavnom, klasickom recepte na jemne solené uhorky sú uvedené veľmi približne. Znižujte a zväčšujte v závislosti od vašej lásky ku koreniu (alebo ľahostajnosti k nim).
Studené nakladané uhorky
Táto metóda sa nelíši od toho, ako môžete nakladať uhorky na zimu. Rozdiel je v tom, že sa nemusia stáčať do téglikov a je vhodné ich zjesť ešte pred úplným osolením, pretože potrebujeme jemne osolené.
Ingrediencie
- uhorky - 2 kg
- starý kôpor (dáždniky alebo semená kôpru) - 100 gramov
- cesnak - 2-3 strúčiky
- Paprika - 1-2
- listy čiernych ríbezlí - 3-4
- čerešňové listy - 4-5
- soľ - 3-4 lyžice. lyžice
- voda - 800-1000 ml
Uhorky dôkladne umyte. Ak ste ich vyskúšali a ukázalo sa, že šupka je horká, namočte ich na 4-6 hodín do studenej vody (môžete ich nechať aj cez noc), potom ich umyte.Cesnak ošúpte a nakrájajte na platne, aby sa rozpadol jeho vôňa a chuť rýchlejšie.
Umyte listy kôpru, ríbezlí a čerešní, papriku (môžete ju nechať celú alebo nakrájať na polovicu, nie je potrebné odstraňovať semená).
V pohári, panvici alebo v akomkoľvek inom vhodná nádoba na spodok dáme polovicu korenia, sladkú papriku a cesnak.
Zložte uhorky a snažte sa nimi naplniť nádobu na maximum, bez toho, aby ste zanechali veľké dutiny. Aby sa lepšie usadili, nádobou silno potraste.
Navrch poukladáme zvyšné korenie, cesnak a korenie.
Soľ rozpustite v studenej vode v hrnci.
Uhorky zalejeme studeným nálevom.
Malo by to stačiť na úplné zakrytie zeleniny a korenia.
Ak potrebujete rýchlo nakladať uhorky, nechajte ich izbová teplota dni na 2-3. Ak solené uhorky nie sú potrebné tak rýchlo, môžete ich dať do chladničky, kde pomaly vysolia.
Rýchle jemne nasolené uhorky za 15 minút (v balení)
Ako rýchlo vyrobiť jemne solené uhorky? Napríklad za 15 minút. Toto je snáď najrýchlejší recept na jemne solené uhorky, niekedy nazývaný aj „suchá metóda“ (pretože bez vody) a „mierne solené uhorky vo vrecúšku“ (pretože môžete použiť plastový sáčok). Ak to varíte ráno, potom večer už môžete podávať jemne solené uhorky na stôl. A ak večer - nasledujúce ráno si ho vezmite so sebou na piknik.
Mimochodom, „balík“ je úplne voliteľným prvkom receptu. V hrnci môžete jemne osoliť. Hlavná vec je mať veko.
Ingrediencie
- uhorky - 2 kg
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- čerstvý kôpor - zväzok
- cesnak - hlava
- ocot - 3-4 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- korenie - voliteľné
Na tento spôsob solenia potrebujete nádobu s vekom alebo tesné plastové vrecko.
Uhorky dôkladne umyte. Olúpať alebo nešúpať pokožku - rozhodnite sa sami, ale vedzte, že bez pokožky sú jemnejšie.
Nasekajte ošúpaný kôpor. Cesnak nasekajte nadrobno (môžete použiť taniere, ak nechcete dostať príliš veľa cesnakového zápachu).
K uhorkám vložte kôpor a cesnak, pridajte soľ, nalejte ocot.
Pridať olej.
Okrem tradičných korenín (cesnak, kôpor, soľ) možno pridať aj iné, napríklad semiačka koriandra, paprikové lupienky alebo zmes nového korenia.
Na nádobu položte veko a zatraste dostatočne silno, aby sa plátky uhorky, korenie, olej a ocot premiešali. Nádobu umiestnite do chladničky. Uhorky sa môžu podávať pri stole za pár hodín. Áno, je to pár hodín - po 15 minútach získajú uhorky jemnú slanú chuť.
Ak to urobíte v balíku, potom to bude vaša kapacita. Všetko ostatné je nezmenené.
Recept na pikantné solené uhorky
Uhorky sa dajú nakladať ako samotné, tak aj s inou zeleninou, ako je cuketa alebo tekvica, prípadne ovocím (najčastejšie sa berú jablká). Tento recept kombinuje uhorky a mrkvu v jednej nádobe, vďaka čomu sú veľmi pikantné (a veľmi chutné!).
Ingrediencie:
- uhorky - 1 kg
- mrkva - 250 gramov
- soľ - 1-2 lyžice. lyžice
- cukor - 50 gramov
- mletá červená paprika - 1/2 lyžičky
- ocot - 50 ml
- cesnak - 1 strúčik
- rastlinný olej - 50 ml
Uhorky umyjeme, z oboch strán odrežeme končeky, pozdĺžne prekrojíme na 8 častí (môžu byť aj veľké veľká kvantita), vložte do nádoby.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame nahrubo a dáme k uhorkám.
Nalejte cukor a soľ, pridajte korenie, nalejte ocot a olej, pretlačte strúčik cesnaku cez lis. Dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte 3-4 hodiny v miestnosti alebo cez noc v chladničke.
Ľahko osolené uhorky rýchlo horúcim spôsobom
Vo všeobecnosti sa tento spôsob od klasického líši len tým, že uhorky sa neplnia vodou izbovej teploty, ale vriacou vodou. To urýchľuje proces morenia - po niekoľkých dňoch už môžete vytiahnuť čerstvo nakladané uhorky z pohára.
Ingrediencie:
- uhorky - 1 kg
- sada na solenie: dáždniky suché kôprové, listy chrenu (môžete mať aj kúsok koreňa), čierne
- ríbezle a čerešne
- cesnak - 3-4 strúčiky
- soľ na báze: na 1 liter tekutiny 1 vrchovatá polievková lyžica
Uhorky dobre umyte. Ak nie sú veľmi chrumkavé, podržte ich vo vode niekoľko (2-3-4) hodín. Zastrihnite konce. Umyte všetku zeleň, ošúpte cesnak (v tomto prípade ho nemusíte krájať). Na dno položte polovicu nakladacej súpravy, potom uhorky veľmi tesne položte, do cesta vložte cesnak. Navrch položíme druhú časť zelene. Soľ rozriedime vriacou vodou a nalejeme na uhorky. Nechajte ich pri izbovej teplote. Už doslova zajtra ich môžete podávať na stôl.
Recept na solené uhorky s jablkami
Vôňa jabĺk a trochu sladká chuť - skvelý doplnok na cesnak a voňavý kôpor. A záliv uhoriek s horúcou soľankou nebude musieť dlho čakať, keď už môžete získať jantárovú uhorku z pohára.
Ingrediencie:
- uhorky - 800 gramov
- jablká - 2-3
- soľ - 2-3 lyžice. lyžice
- cesnak - 3 strúčiky
- korenie: suchý kôpor, listy čerešní a ríbezlí, listy chrenu
- hrášok z nového korenia
Umyte uhorky a jablká. Z uhoriek odrežte končeky a jablká nakrájajte na plátky. Vložte časť korenia na dno nádoby, potom položte, striedavo, uhorky a jablká, zvyšné korenie položte na vrch. Soľ rozrieďte horúcou vodou a uhorky zalejte soľankou. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky. Uhorky budú pripravené za 1-2 dni.
Recept na jemne solené uhorky "Voňavé"
Tento recept neobsahuje obvyklú sadu korenia zo suchého kôpru a listov. Potrebujeme mladý kôpor spolu so stonkou, cesnakom, bobkovým listom, klinčekmi, cesnakom, soľou a novým korením. A, samozrejme, uhorky.
Ingrediencie:
- uhorky - 1 kg
- kôpor - zväzok
- bobkový list - 2-3
- korenie - 5-6
- klinčeky - 2-3
- cesnak - 3-4 strúčiky
- soľ - 2 lyžice. lyžice
Umyte uhorky a kôpor. Zložte vetvičky kôpru nadol do pohára. Potom striedavo vyskladajte uhorky, ošúpané strúčiky cesnaku, papriku, strúčiky a bobkové listy.
Nalejte horúcu soľanku (soľ rozpustite vo vriacej vode). Nechajte deň v teple a potom vložte do chladničky.
Už na druhý deň môžete jesť uhorky. Čím dlhšie budú stáť, tým bude ich chuť a vôňa bohatšia.
Solené uhorky s minerálnou vodou
A ďalší recept na jemne solené uhorky s minerálka:
1 kg uhoriek, 1 liter dobrej sódy, 2 polievkové lyžice soli. Kôpor, cesnak, akékoľvek zelené podľa chuti. Sódu nemusíte zohrievať. Odrežte konce uhoriek. Najprv rozmiešajte soľ v malom množstve vody a až potom nalejte zvyšok vody do pohára s uhorkami.
VŠETKY. Hotové sú za deň.
Tento recept som nazval „A neďaleko bolo chrumkanie“ - uhorky chrumkajú nezvyčajne.
Mnoho ľudí si myslí, že rýchlo nemôže byť chutné. A veľmi sa mýlia. Napríklad na narýchlo môžete pripraviť chutné solené uhorky. Po chvíli, v závislosti od spôsobu solenia, si budete môcť vychutnať chrumkavú pochúťku, ktorej nikto neodolá.
Predtým sme sa dozvedeli, že uhorky sa dajú soliť niekoľkými spôsobmi - v pohári, v hrnci a dokonca. Dnes budeme podrobne diskutovať o príprave občerstvenia v slanom náleve. Ako viete, táto metóda je rozdelená na 2 typy - studená a horúcu náplň. Každý z nich má svoje výhody a je dobrý svojím vlastným spôsobom. Milujem oboje a len striedam možnosti varenia, aby sa blízki nenudili.
Na doplnenie soľanky svetlé chute, niektorí pridávajú jablko, listy ovocných kríkov, citrón, voňavé a korenie. Ale dokonca klasické recepty veľmi dobre. Hlavná vec na dosiahnutie dokonalého výsledku je, že sa musíte riadiť niekoľkými pravidlami:
1. Banky musia byť pred použitím sterilizované. V opačnom prípade riskujete, že dostanete produkt, ktorý sa rýchlo kazí, a to je v najlepšom prípade. V horšom prípade môže byť zdraviu škodlivý. Každá nádoba, v ktorej budete variť, by mala byť dokonale čistá.
2. Uhorky na nízke solenie je lepšie vybrať odrody na morenie. Sú ľahko identifikovateľné prítomnosťou častých malých pupienkov. Majú tiež pevnú dužinu a tenkú šupku. Mäkké a vodnaté vzorky nebudú fungovať.
3. So soľou to nepreháňajte. Ak si myslíte, že čím viac soli pridáte, tým lepšie rýchlejšie jedlo bude pripravený, potom ste na omyle. Nadbytok tejto zložky môže zmäkčiť štruktúru zeleniny. Najmä ak ste na to zvolili jemnú soľ. Potrebujete veľký!
Okrem toho existuje mnoho ďalších aspektov, ktoré vám pomôžu uspieť. Budeme o nich diskutovať nižšie.
Keď túžba pochutnať si na vašom obľúbenom občerstvení nečakane chytila pod krkom a oplatí sa počkať na zvyčajné mierne solené nie menej ako 12 hodín neskôr - nebojte sa! Predstavím vám extra rýchly recept, čo vám umožní uspokojiť vašu túžbu za pár hodín.
Napriek rýchlosti prípravy sú veľmi chutné a voňavé. Pripravíte si ich a všetko pochopíte.
Ingrediencie:
- 1,5 kilogramu mladých silných malých uhoriek;
- 1 bobkový list;
- 1 zväzok kôpru;
- asi 1 dezertná lyžica semien koriandra;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 1 červená feferónka;
- 1 polievková lyžica so sklíčkom hrubej soli;
- 30 gramov piesku;
- 2 celofánové vrecká.
Uhorky si vyberajú elastické a husté. Na tento účel je vhodné vybrať odrody na morenie. Ak ste vyzbrojení pomalou zeleninou, je lepšie ju najskôr namočiť na 6-8 hodín do ľadovej vody.
Treba ich umyť, odstrihnúť konce a vysušiť na obrúsku.
Veľkosť zeleniny závisí od toho, ako skoro ju mienite nakladať. Ak vaše plány zahŕňajú jedenie po 2-3 hodinách, potom je lepšie rozdeliť ich na polovice alebo dokonca kruhy. Celé uhorky je najlepšie marinovať asi 12 hodín, aby sa dosiahlo dokonalé presolenie.
O pár hodín si pochutnáme na maškrte, tak ich prekrojíme na polovicu. Vložte uhorky do vrecka. Pridajte k nim nasekaný kôpor. Používam zelené aj stonky.
Pripravte korenie na morenie. Za týmto účelom kombinujte soľ s cukrom v malej miske. Koriander zľahka pomelieme v mažiari. Opláchnite nie do múky, ale do stavu depresie. Robíme to preto, aby sme dali koriandru príležitosť odhaliť svoje voňavé možnosti plne.
Pridajte ju do zmesi soli a piesku. Trochu rozdrvte lavrushku rukami a pošlite ju tam.
Teraz musíte poslať nasekaný cesnak a chilli papričky do vrecka zeleniny. Na vrch posypeme zmesou korenia.
Vrecko uzavrite a jemne pretrepte, aby ingrediencie dôkladne pokryli každú uhorku.
Ak používate bežnú baliacu tašku, potom je lepšie dať si ďalšiu, aby ste nestratili šťavu vylučovanú uhorkami. Jeho únik spôsobí nielen nepríjemnosti chladničke, ale ovplyvní aj kvalitu solenia, pretože jeho prítomnosť je v tejto veci dôležitá.
Nechajte vrecúško svetlej soli na stole pol hodiny.
Potom ich pošlite do chladničky na 2-3 hodiny. Po tomto čase bude možné odobrať vzorku.
Ukazuje sa neuveriteľne chutné a voňavé uhorky, ktoré sa ľahko pripravujú a rýchlo slúžia. Takéto uhorky podávam častejšie so zeleninovou alebo obilninovou prílohou, aj k mäsu. Ale aj keď na stôl položíte len tanier s uhorkami, dlho to nevydrží – v momente sa zhrabnú.
Ľahko solené uhorky v sáčku s cesnakom a kôprom
Tieto uhorky sú pripravené v čo najkratšom čase a dobre dopadnú. Potrebujete len čerstvé mladé uhorky, korenie, cesnak a kôpor.
Pamätajte, že prebytok cesnaku môže nepriaznivo ovplyvniť chrumkavosť uhoriek. Preto na jeden a pol kilogramu zeleniny stačia 2-3 veľké alebo 5 stredných plátkov.
Požadované ingrediencie:
- 1,5 kilogramu malých uhoriek;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lavrushka;
- 5 zrniek korenia;
- 1 dezertná lyžica celého koriandrového hrášku;
- 1 zväzok kôpru;
- 3 listy ríbezlí;
- 30 gramov granulovaného cukru;
- 2 lyžice hrubej soli.
Soľ pre uhorky s nízkym solením je lepšie použiť veľkú. Jemná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť štruktúru solená zelenina. Môže zmäknúť a uvoľniť sa.
Aby soľ a korenie rýchlejšie nasýtili zeleninu, odstráňte jej chvosty len o pár centimetrov.
Na konci prípravy občerstvenia budeme potrebovať aj 2 plastové vrecká. Prvú vložte do druhej a vložte do nej uhorky. Dvojitá vrstva pomôže zabrániť úniku vylučovanej šťavy, ktorá je potrebná na morenie uhoriek.
Pohodlne tam nalejte soľ, piesok, koriander, korenie, nasekanú zelenú, lavrushku, listy ríbezlí a nasekaný cesnak.
Oba balíčky pevne zviažte a pretrepte, pričom korenie aktívne rozdeľte na uhorky. Nechajte uhorky na stole 2-3 hodiny.
Po uplynutí určeného času vyberte vrecko v chlade ďalších 8 hodín. Potom môžete vyskúšať, či bol náš snack starostlivo marinovaný.
Vôňu ucítite hneď po otvorení obalu. Uhorky získali žltkastý odtieň, čo znamená, že sú pripravené.
Už počujem to lahodné chrumkanie! Dobrú chuť!
Ako nakladať uhorky studenou minerálnou vodou (recept na chrumkavé solené uhorky)
Tento recept považujem za jeden z najrýchlejších a najuniverzálnejších. Preto sa raz týždenne toto občerstvenie neustále objavuje na stole. Jeme ho len tak a navyše ako prílohu. Najmä uhorky sú chutné so zemiakovou kašou.
Ingrediencie:
- 1 kilogram uhoriek;
- hrubá morská soľ - 3 polievkové lyžice bez šmýkačky;
- 1 liter sýtenej minerálnej vody;
- kôpor - 1 zväzok;
- 5 stredných strúčikov cesnaku.
Uhorky umyte a odrežte konce.
S džbánom minerálnej vody nalejte soľ. Tu je dôležitá perlivá voda. Pretože prítomnosť bublín priamo ovplyvňuje chrumkavosť uhoriek. Toto je moje tajná prísada ktoré s vami zdieľam.
Soľ si zasa vyžaduje aj správny výber. Musí to byť veľké. jemne mletý jódovaná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť elasticitu zeleniny.
Roztok premiešajte a nechajte pôsobiť, kým sa pripravia ostatné zložky.
Cesnak rozdrvte nožom, neošúpaný. Kôpor spolu so stonkami nahrubo nasekáme a polovicu položíme na dno misky. AT tento prípad, zobrali sme smaltovaný kastról.
Pridajte do nej polovicu pretlačeného cesnaku.
Uhorky sa zložia v hustej vrstve na voňavom vankúši. Musia byť mierne rozdrvené, bez poškodenia plodov.
Posypeme ich zvyškom kôpru a cesnaku. Znova premiešajte vodu v džbáne a nalejte na uhorky. Ak je tekutiny málo, pridajte viac.
Celú túto krásnu zelenú kompozíciu v sýtenom náleve prikryte vekom a vložte na deň do chladničky. Do 24 hodín získate jedinečnú príležitosť vychutnať si harmonickú chuť uhoriek.
Milujem túto pochúťku pre všestrannosť stravovania. Dajú sa úspešne zladiť s inými jedlami a deťom ich jednoducho palmovať ako náhradu za obľúbené lupienky.
Chrumkavé jemne osolené uhorky s horúcim nálevom
Hlavnou výhodou horúcej metódy oproti studenej je rýchlejšia doba varenia. Vriacou vodou sa väčšina zeleniny uvarí, čím sa zabezpečí ďalšie morenie. V dôsledku toho dostaneme jemné uhorky s rafinovanou a korenistou chuťou.
Už sme zvážili veľa receptov na horúcu soľanku. Tentokrát vám predstavím originálnym spôsobom solenie. Osolíme ich spolu s jablkami. Toto dá ľahká zelenina dezertná poznámka.
Ingrediencie:
- 1 kilogram nakladaných uhoriek;
- 2-3 stredné jablká;
- 1 zväzok čerstvého kôpru;
- pár listov ríbezľového kríka;
- 1,5 lyžice soli bez šmýkačky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 liter vody.
Kôpor a listy opláchneme a rozdelíme na 2 časti. Už vieme, na čo slúži. Konkrétne, prvý bude ležať na dne riadu a druhý zakryje uhorky.
Uhorky umyte a na niekoľko hodín namočte do ľadovej vody. Je lepšie to urobiť v noci.
Pevne rozložte uhorky na vankúš z bylín. Na druhú vrstvu byliniek poukladáme jablká, predtým umyté a nakrájané na plátky. Pridajte cesnak.
Do hrnca nalejte 1 liter vody, priveďte do varu a rozpustite soľ. Týmto roztokom nalejte nádobu s uhorkami a jablkami. Potom, čo potrebujete zakryť vekom a nechať 5-6 hodín. Na ďalších 8 hodín sa riad musí dať do chladu.
Ráno môžete vyskúšať svoj výsledok. V tomto prípade môžete jesť uhorky a jablká. Chuť je neopísateľná. Skúste to radšej sami.
Ako uvariť chrumkavé jemne nasolené uhorky doma so studenou soľankou
Ako sme už povedali, existujú dva spôsoby nakladania soľankou - studená a horúca. O horúčave si povieme neskôr, ale o chlade budeme diskutovať práve teraz.
Milujem tento recept, pretože uhorky po takomto nakladaní vyzerajú ako z obrázku. Studená voda ich energizuje, zachováva užitočné mikroelementy a prirodzenú chuť. Ukazujú sa neuveriteľne chutné a chrumkavé.
Taktiež sa mi tento spôsob javí ako najbezpečnejší, keďže nie je potrebné sa ním zaoberať vysoké teploty. Moja rodina miluje túto mňamku a zakaždým, keď žiadajú viac. Skúste to tiež, neoľutujete!
Ingrediencie:
- hrášková paprika - 4 kusy;
- vetvičky kôpru spolu s kmeňmi;
- 4 strúčiky cesnaku;
- listy chrenu;
- 1 liter studenej vody;
- 2 polievkové lyžice soli.
Na varenie si môžete vziať akúkoľvek hlbokú nádobu. V tomto prípade použijeme panvicu.
Poznámka! Ak sa chystáte variť aj občerstvenie v hrnci, berte jeho výber vážne. Nádoby musia byť z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltované. Nádoby s trieskami a prasklinami nebudú fungovať.
Uhorky, najmä ak ležali vytrhané z kríka dlhšie ako 3 dni, sa musia niekoľko hodín nalievať veľmi studenou vodou. Keď sa kvapalina zahreje na izbovú teplotu, je potrebné ju vymeniť.
Kôpor a chren natrhajte rukami na veľké kúsky. Nakrájajte cesnak so strednými tyčinkami, je lepšie neprechádzať cez lis. Vo všeobecnosti nemôžeme mlieť všetky tieto zložky. Ale tým im dávame možnosť naplno odhaliť svoje voňavé pôvaby v slanom náleve a uhorky nimi budú rýchlejšie nasýtené.
Kôpor, chren a cesnak rozdelíme na dve časti. Prvý bude ležať na dne nádoby, vyživuje ovocie zospodu, a druhý zakryje zeleninu a nasýti ju zhora. Za krátky čas tak získame bohatšiu chuť.
Do suchého a čistého hrnca položte na dno prvú časť bylín a cesnaku. Potom uhorky pevne rozložte a opäť zasypte bylinkami a cesnakom. Zhora posypte kompozíciu korením. Ak chcete, môžete pridať listy ríbezlí.
Pokračujeme v príprave soľanky. V litri chladu minerálka(môžete použiť bežnú filtrovanú) úplne rozpustite soľ. Výslednú tekutinu nalejte do panvice a vložte ju na jeden deň do chladnej miestnosti.
Ak uhorky stoja o niečo dlhšie, ako je stanovený čas, stanú sa viac slanými a nasýtenými. Preto, ak uprednostňujete tento spôsob, môžete ho nechať vylúhovať o niečo viac.
Občerstvenie je veľmi chrumkavé a chutné. Mimochodom, cesnak je tiež marinovaný a môžete ho jesť. Skús to!
Lahodné uhorky v slanom náleve s cesnakom a kôprom
Nie je žiadnym tajomstvom, že cesnak a kôpor dodávajú tejto pochúťke špeciálnu chuť. Tieto dve zložky sú v receptoch veľmi bežné. Môžete to samozrejme urobiť bez nich, ale keď sú tieto produkty prítomné v banke, ukáže sa to chutnejšie.
Vriaca voda odhaľuje špeciálnu vôňu kôpru a cesnaku, takže tento recept zvážime v horúcej soľanke. Takéto uhorky sú jemnejšie a pikantnejšie, s ľahkým a lákavým chrumkavosťou. A citrón prítomný v slanom náleve poskytne jedinečnú kyslosť.
Ingrediencie:
- 1 kilogram hustých stredných uhoriek;
- 2 čiapky a 2 zväzky kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 citrón (odporúčané)
- 4 zrnká korenia (korenie alebo čierne);
- 2 polievkové lyžice soli;
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru;
- 1 liter vody
Uhorky opláchnite a zalejte ľadovou vodou. Nechajte 3-4 hodiny v pokoji. Potom tekutinu scedíme, zeleninu osušíme utierkou a uhorky nakrájame na plátky.
Umyte a osušte všetky rastliny na marinádu. Na dno sterilizovanej nádoby dáme zväzok a 1 čiapku kôpru, 2 strúčiky nasekaného cesnaku. Na vrch poukladajte vodorovne uhorky. Medzi ne a pozdĺž stien nádoby vložte nakrájaný citrón. Na vrch posypte zrnká korenia. Voliteľne môžete pridať nejaké koriandrové semienka.
Zakryte všetku túto krásu zvyšnými bylinkami a cesnakom. Medzitým postavíme na sporák hrniec s litrom vody a počkáme, kým zovrie. Tam rozpustite soľ a cukor. Ihneď po uvarení zalejeme nádobu soľankou.
kryt nylonový obal a necháme vychladnúť. Potom by sa riad na noc mal odniesť do suterénu alebo vložiť do chladničky. Nasledujúce ráno môžete odobrať prvú vzorku.
Ak sa vám zdalo, že uhorky ešte nie sú dostatočne osolené, môžete ich nechať ešte pár hodín v pokoji.
Takže v krátkom čase môžete získať úžasnú a lahodnú malú soľ. Tento recept varím veľmi často. Skúste to tiež!
Chrumkavé uhorky v slanom náleve. Koľko soľanky je potrebné na 1 liter?
Mnoho ľudí miluje toto jedlo pre jeho výraznú chrumkavosť a šťavnatosť. Ak patríte do tejto kategórie, tento recept je pre vás. Soľanka v studenej vode má rovnaké vlastnosti, ako nasýti zeleninu chrumkavosťou.
Pripravíme si uhorky, tentokrát na sýtenej minerálke, ktorá dodá ešte viac chrumkavosti a chuti. Na to je vhodná akákoľvek vysoko sýtená voda a treba ju použiť hneď po otvorení fľaše, aby sme nestratili dávku pre nás cenných plynov. Jedlo si pripravíme v 1litrových pohároch, aby sme zjedli všetko naraz. Koniec koncov, hranica medzi solenými a jednoducho nakladanými uhorkami je veľmi tenká a po niekoľkých hodinách zmenia svoj stav.
Ingrediencie:
- 300-500 gramov čerstvé uhorky malá veľkosť;
- 2 listy ríbezlí;
- malá vetva čerešne s listami;
- koreň chrenu (môžete listy);
- 3 hrášok nového korenia alebo čierneho korenia;
- 1 polievková lyžica soli;
- 300-500 gramov sódy.
Zvyčajne, na litrová nádoba, tesne plnené uhorkami, predstavuje asi pohár vody. Ak nádoba nie je úplne naplnená, je potrebné viac tekutiny. Pripravte si 500 mililitrov. Ak soľanka zostane, nevadí. Ak to nestačí, môžete pridať len vodu..
Namočte uhorky na niekoľko hodín do studenej vody. Potom osušte a odstráňte zadoček. Ak pripravujete veľké ovocie, potom je potrebné ich rozdeliť na polovice alebo na niekoľko častí, v závislosti od veľkosti.
Opláchnite a sterilizujte nádobu pohodlným spôsobom. Koreň chrenu nakrájajte na kúsky, vetvičku rozlomte na polovicu a listy natrhajte na 2 časti. Na dno položte prvú časť týchto ingrediencií sklenená nádoba. Na vrch vytlačte uhorky. Na vrch poukladáme zvyšné ingrediencie na marinádu okrem soli.
Soľ rozpustite vo vode a premiešajte čo najdôkladnejšie, aby nezostali žiadne kryštály. Nádobu naplňte po vrch tak, aby hladina tekutiny pokryla celý obsah misky. Zakryte nylonovým viečkom a vložte na deň do chladu.
Nasledujúci deň už môžete zavolať rodinu k stolu a stretnúť sa s nimi s chrumkavými uhorkami. Môžete ich jesť s akoukoľvek prílohou. Ale obzvlášť dobré sú so zemiakmi a bylinkami! Dobrú chuť!
Video o tom, ako variť uhorky v slanom náleve
O solených uhorkách sa dá hovoriť veľmi dlho. Túto pochúťku miluje každý domov. Môžu ho jesť úplne všetci členovia rodiny vrátane detí. Vôňa malosolu nielen podnecuje zdravú chuť do jedla, ale tiež dokonale odstraňuje hlad.
Pokrm môžete kombinovať s čímkoľvek. Môže to byť grilovanie zemiaková kaša, cestoviny a iné. Aj v čistej forme spadne to zo stola rýchlejšie ako čipy alebo semená.
Pozrite si ďalšie recepty na konzervovanie:
-
- Koža by mala byť s pupienkami a čiernymi hrotmi.
- Žltkasté a prerastené uhorky nie sú vhodné na tento spôsob morenia.
- Je lepšie vyskúšať uhorky, aby neboli horké. Horké sa tiež nepoužívajú!
- Šupky by mali byť pevné. Potom budú uhorky chrumkavé.
- Voda na solenie je najlepšia jarná. Ak ste v meste, použite balenú vodu alebo minerálku. Môže sa tiež variť a prefiltrovať cez filter s aktívnym uhlím, aby sa prečistila a zlepšila chuť vody.
- Nezabudnite namočiť uhorky aspoň na 3 hodiny. Uhorky tak budú pevnejšie a pružnejšie. To sa prejaví na hotovom chrumkaní.
- Pred položením uhoriek by mali byť sklenené nádoby namočené v roztoku sódy a potom veľmi dôkladne umyté. teplá voda s mydlom. Dôkladne opláchnite a zalejte vriacou vodou. Suché.
- Na sterilizáciu je možné poháre kalcinovať v peci pri teplote 110 stupňov. Alebo ich spolu s pokrievkami varte 10-15 minút. Viečka sa sterilizujú iba vo vriacej vode.
- Veľké uhorky sú umiestnené na dne, ak sú veľmi veľké, potom vertikálne. Na vrchu sú malé uhorky. Všetky uhorky sú položené čo najbližšie k sebe. Korenie sú umiestnené na dne, môžete ich dať medzi vrstvy uhoriek. Po naliatí soľanky by mali byť uhorky pokryté listami ríbezlí a chrenu.
- Použite kamennú soľ. Pri použití jemnej je vysoká pravdepodobnosť, že sa uhorky pokazia a budú mäkké. A to je v rozpore s naším receptom! Do 1 litra vody sa zvyčajne dáva 50-60 g soli. To je asi 2-2,5 lyžice. soľ. Soľanka môže byť studená alebo horúca. Ak sa použije ocot, potom je nutnosťou horúci, ale potom sa už ukážu nakladané uhorky.
Páčili sa vám recepty? Určite ich zdieľajte na sociálnych sieťach, aby ste nestratili. Keď príde čas a vyskúšate ich v praxi, povedzte nám o svojich úspechoch. Váš názor a skúsenosti sú pre nás veľmi dôležité! Ďakujem za tvoju pozornosť. Až do nových, chutných a zdravých stretnutí!
Nakladanie solených uhoriek sa nevyžaduje osobitné úsilie a časové náklady. Túto možnosť zberu možno nazvať prechodom medzi čerstvou zeleninou a nakladanou zeleninou na zimu. Umožňuje vám rýchlo pripraviť chutné, chrumkavé, voňavé občerstvenie, v ktorom sa harmonicky snúbi jemná uhorková sladkosť, soľ, štipľavosť, horkosť a korenie všetkých druhov bylín.
Každá hostiteľka nájde pre seba najviac vhodné recepty alebo si vytvorí vlastné a snaží sa nakladať jemne nasolené uhorky, aby boli chrumkavé a lahodné bohatá chuť. hlavné, studená metóda sa považuje za klasickú, ale na urýchlenie solenia niektorí zalievajú uhorky horúcim nálevom alebo ich povaria vlastná šťava v balíku. Ponúkame niekoľko jednoduchých recepty krok za krokom s fotografiami a rôznymi kombináciami ingrediencií.
Recepty na nakladané uhorky
Pre málo soli, na rozdiel od zimné prípravy, môžete použiť takmer všetky odrody uhoriek, ale je dôležité pochopiť, že jemný šalát s jemný brúsny papier zmäknú oveľa rýchlejšie a hneď ich zjedzte. Vo veľkých porciách nakladanie zelených príp účel konzervovania: špicatý, s tuberkulózami a pupienkami. Pred varením sa musia dôkladne umyť a zakúpené alebo zhromaždené „dnes nie“ budú tiež správne a namočené na 2-4 hodiny v studenej vode, pričom odrežte vrcholy na oboch stranách.
Ak vás zaujíma, ako nakladať solené uhorky rýchly spôsob v hrnci, - táto možnosť je celkom vhodná. Na varenie sa odporúča brať ovocie približne rovnakej veľkosti (malé môžu byť celé a veľké pozdĺžne nakrájané na 2-4 časti), aby sa ukázalo, že sú rovnomerne solené. Korenie je možné pridať v minimálnom množstve uvedenom v recepte, alebo si ich zoznam rozšírte podľa svojich predstáv.
Panvica by mala byť smaltovaná alebo oceľová, je lepšie nepoužívať hliníkové alebo pozinkované nádoby.
Počet porcií/objem: 3 l
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - 2-2,5 kg;
- čistená voda (pre soľanku) - 1,5-2 l;
- potravinárska kamenná soľ - 4-5 lyžice. l.;
- cesnak - 5-7 strúčikov;
- čerstvý / suchý kôpor (dáždniky) - 1 zväzok / 4-5 ks.
Technológia varenia:
- Umyté uhorky vložte do hrnca, posypte cesnakom, nakrájaným na plátky a kôprom.
- Pripravíme soľanku v množstve 2-3 lyžice. l. soľ na 1 liter vody. Zahrejte vodu, pridajte soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Vychladnutý nálev nalejte do hrnca, prikryte pokrievkou a nechajte na chladnom mieste. Aby ste zabezpečili, že uhorky sú úplne ponorené do soľanky, môžete na vrch nainštalovať malý útlak.
Ak jemne osolíte uhorky v hrnci so studenou vodou, potom pre plne pripravený potrebujú asi 2 dni. Použitie horúcej soľanky pomáha výrazne urýchliť proces.
Uhorky zaliate horúcou soľankou sa solia 3-4 hodiny. Na ich prípravu môžete použiť základnú sadu korenín a korenín, pridaním obvyklého kôpru, cesnaku, korenia a chrenu, čerešňových listov, vavrínu a čiernych ríbezlí. Pre tých, ktorí milujú kulinárske experimenty ponúkame ochutnať jemné, šťavnaté a chrumkavé, stredne nakladané uhorky s osviežujúcou príchuťou mäty.
Počet porcií/objem: 3-5 porcií
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - 0,8 kg;
- čistená voda (pre soľanku) - 1 l;
- soľ rock jedlo / more hrubé mletie - 1 polievková lyžica. l / 1,5-2 lyžice. l.;
- mäta čerstvá / sušená - 2-3 vetvičky / 1 lyžička;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok.
Technológia varenia:
- Uhorky dôkladne umyte a namočte na 1 hodinu do studenej vody.
- Zeleninu opláchnite, kôpor jemne nasekajte nožom alebo roztrhajte rukami. Cesnak očistíme a nakrájame na plátky.
- Nalejte soľanku do hrnca a zapálte. Keď zovrie, pridáme soľ a mätu.
- Namočené uhorky nakrájame na tyčinky alebo kolieska približne rovnakej hrúbky.
- Na dno nádoby položíme časť kôpru a cesnaku, potom všetky uhorky a vrstvíme ich zvyšným korením.
- Nalejte obsah nádoby vriacou soľankou, pevne zatvorte veko a nechajte lúhovať 4-5 hodín.
Takýto polotovar musíte skladovať v chladničke. A po zjedení sa odporúča znovu použiť soľanku, priviesť ju do varu a naplniť ju novou porciou uhoriek.
Pre tých, ktorí uprednostňujú nakladaná zelenina s miernou kyslosťou Vám ponúkame zaváranie uhoriek v dóze studeným spôsobom podľa receptúry národnej maďarskej kuchyne.
Počet porcií/objem: 3 l
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - 1,8-2 kg;
- čistená voda (pre soľanku) - 1,5 l;
- potravinárska kamenná soľ - 1,5-2 lyžice. l.;
- chren, listy / koreň (v kusoch) - 2-3 kusy / 5-7 kusov;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- čierny chlieb - 1 plátok;
- stolový / prírodný ocot - 4-5 / 8-10 kvapiek.
Technológia varenia:
- Stredne veľké čerstvé uhorky dobre umyte, odrežte vrcholy a urobte zárezy 2-3 cm pozdĺž stredu na oboch stranách.
- Uhorky dáme do čistej suchej (sterilizovanej) nádoby striedavo so stonkami kôpru a listami chrenu (kúskami koreňa).
- Do naplnenej nádoby položíme na uhorky krajec čierneho chleba, ktorý pokvapkáme octom.
- Varíme vodu, rozpustíme v nej soľ (v pomere 1 polievková lyžica na 1 liter). Hotovú soľanku ochladíme a naplníme uhorkami.
- Nádobu prikryjeme tanierikom a necháme na teplom mieste. Po dni sa soľanka začne zakaľovať a po 3-4 dňoch fermentácie sa opäť stane transparentnou.
- Vyčistený nálev sceďte, uhorky umyte studenou vodou a preložte do inej nádoby. Znovu naplňte precedeným nálevom a vložte do chladničky.
Slané predjedlo z nakladaných jemne nasolených uhoriek je hotové. Podávame najlepšie horúce varené zemiaky, vyprážané mäso alebo bravčová masť s čiernym chlebom.
Rýchlo nakladanie uhoriekv balíku jeden z najľahších a pohodlnými spôsobmi ktorý mnohí preferujú moderné gazdinky. Technologicky je to elementárne jednoduché a šetrí veľa času, čo vám umožňuje zaobísť sa bez prípravy soľanky, pretože zelenina sa varí vo vlastnej šťave.
Počet porcií/objem: 3-5 porcií
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - 1 kg;
- potravinárska kamenná soľ - 1-1,5 lyžice. l.;
- cukor - 1 lyžička;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
- prírodný ocot - 1 lyžička;
- čierne korenie / čili - 5-7 ks / 0,5-1 ks;
- korenie sladký hrášok- 3-5 kusov;
- bobkový list - 2-3 kusy;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- čerstvé bylinky (kôpor / bazalka / petržlen) - 1 zväzok.
Technológia varenia:
- Umyté uhorky malých rozmerov sa odrežú na oboch stranách, veľké sa odrežú podľa potreby (pozdĺž alebo naprieč) a vložia sa do tesného plastového vrecka.
- Uhorky posypeme soľou a cukrom, prelisovaným cesnakom a nadrobno nasekanými bylinkami, pridáme korenie, bobkový list, ocot a olej.
- Hrdlo tašky zaviažeme na uzol alebo pripevníme sponou (ak je). Silne pretrepte 3-5 minút, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
- Uhorky necháme 20-30 minút pri izbovej teplote, potom ich môžeme ochutnať. Chuť a aróma budú nasýtenejšie, ak necháte obrobok v chladničke 2-3 hodiny.
Uhorky marinované v oleji rýchlejšie zmäknú a sú menej chrumkavé, preto je lepšie ich variť v malých porciách a zjesť v ten istý deň.
Zopár ďalších zaujímavých receptov na nakladanie uhoriek v balíčku nájdete v článku na našej stránke.
Video
Niekoľko rokov pracovala ako redaktorka televízneho programu s poprednými okrasnými rastlinami na Ukrajine. Na dači uprednostňuje zo všetkých druhov poľnohospodárskych prác žatvu, ale na to je pripravená pravidelne plieť burinu, rúbať, rodiť, polievať, viazať, preriediť atď. Som presvedčený, že najviac lahodná zelenina a ovocie - ručne pestované!
Našli ste chybu? Označte text myšou a kliknite na:
Ctrl+Enter
Vieš to:
Kompost – zhnité organické zvyšky rôzneho pôvodu. Ako na to? Všetko sa dáva do kopy, jamy alebo veľkej škatule: kuchynské zvyšky, vrcholy záhradných plodín, burina pokosená pred kvitnutím, tenké vetvičky. To všetko je preložené fosforitovou múkou, niekedy slamou, zeminou alebo rašelinou. (Niektorí obyvatelia leta pridávajú špeciálne urýchľovače kompostovania.) Zakryte fóliou. V procese prehrievania sa hromada periodicky mieša alebo prepichuje kvôli prítoku čerstvý vzduch. Kompost zvyčajne „dozrieva“ 2 roky, no s modernými prísadami môže byť hotový za jednu letnú sezónu.
Farmár z Oklahomy Carl Burns vyvinul nezvyčajnú odrodu farebnej kukurice s názvom Rainbow Corn. Zrná na každom klase - rôzne farby a odtiene: hnedá, ružová, fialová, modrá, zelená atď. Tento výsledok bol dosiahnutý dlhoročným výberom najfarebnejších obyčajných odrôd a ich krížením.
Rodiskom papriky je Amerika, ale hlavnú šľachtiteľskú prácu na rozvoji sladkých odrôd vykonal najmä Ferenc Horváth (Maďarsko) v 20. rokoch. storočia v Európe, najmä na Balkáne. Paprika prišla do Ruska z Bulharska, a preto dostala svoje obvyklé meno - „bulharská“.
Na pomoc záhradníkom a záhradkárom boli vyvinuté pohodlné aplikácie pre Android. V prvom rade sú to osevné (lunárne, kvetinové a pod.) kalendáre, tematické časopisy, zbierky užitočné rady. S ich pomocou si môžete vybrať deň priaznivý na výsadbu každého druhu rastlín, určiť načasovanie ich dozrievania a zber včas.
V malom Dánsku je každý kúsok zeme veľmi drahým potešením. Preto sa miestni záhradkári prispôsobili pestovaniu čerstvá zelenina vo vedrách, veľkých vreciach, penových škatuliach naplnených špeciálnou hlinenou zmesou. Takéto agrotechnické metódy vám umožňujú získať úrodu aj doma.
Humus aj kompost sú právom základom ekologického poľnohospodárstva. Ich prítomnosť v pôde výrazne zvyšuje výnos a zlepšuje chuťové vlastnosti zeleniny a ovocia. Podľa vlastností a vzhľad sú veľmi podobné, ale nemali by sa zamieňať. Humus - zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Kompost - zhnité organické zvyšky rôzneho pôvodu (pokazené jedlo z kuchyne, vršky, burina, tenké vetvičky). Humus sa považuje za lepšie hnojivo, kompost je dostupnejší.
Je potrebné zbierať liečivé kvety a kvetenstvo na samom začiatku obdobia kvitnutia, kedy je obsah užitočné látky majú najvyššie. Kvety sa majú trhať ručne, pričom sa odlamujú hrubé stopky. Nazbierané kvety a bylinky sušte rozptýlené v tenkej vrstve v chladnej miestnosti pri prirodzenej teplote bez prístupu priameho slnečného žiarenia.
Zmrazovanie je jedným z najpohodlnejších spôsobov prípravy pestovanej zeleniny, ovocia a bobúľ. Niektorí veria, že zmrazenie vedie k strate živín a užitočné vlastnosti bylinné produkty. Ako výsledok výskumu vedci zistili, že pokles v nutričná hodnota Zamŕzanie prakticky neexistuje.
Prírodné toxíny sa nachádzajú v mnohých rastlinách; nie je výnimkou, a tie, ktoré sa pestujú v záhradách a zeleninových záhradách. Takže v kostiach jabĺk, marhúľ, broskýň je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a vo vrchnej časti a šupke nezrelého nočného kvetu (zemiaky, baklažány, paradajky) - solanín. Ale nebojte sa: ich počet je príliš malý.