Letné palacinky z cukety: recept na svieže koláče. Palacinky z cukety, recepty na palacinky z cukety varené rýchlo a chutne

Cuketu si kulinárski odborníci cenia pre jej jemnosť sladká chuť. Zelenina nemá štipľavý zápach, vďaka čomu je možné cuketou doplniť takmer každé jedlo - jemná dužina sa pridáva do polievok, šalátov, pripravujú sa s ňou zeleninové pečienky. Cuketové placky sú obľúbené najmä v sezóne, pripravujú sa rýchlo a jednoducho, vyžadujú si od kuchára len minimum námahy a zručnosti.

Článok vybral známe a neobvyklé recepty na cuketové lievance krok za krokom, podrobne popisuje, ktoré cukety si vybrať, ako doplniť cesto, aby sa chuť lievikov stala nasýtenejšou. Vysvetľuje, ako správne vyprážať cuketové palacinky na panvici alebo variť v rúre možnosť diéty riad.

Všeobecné zásady výroby cuketových lievikov podľa receptov krok za krokom

Napriek tomu, že príprava palaciniek nevyžaduje jedinečné zručnosti, existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožňujú variť ich obzvlášť chutne. V prvom rade je dôležité starostlivo a správne vybrať cuketu. Kôra zeleniny by nemala byť pokrčená, hladká a lesklá - rozlišovacia črta zrelá, kvalitná zelenina.

Na lievance sú vhodné mladé aj zrelé cukety, proces varenia sa líši len v príprave zeleniny. Ak kôra nie je odrezaná z mladého ovocia, musí sa odstrániť zo zrelej cukety, inak budú v palacinkách cítiť hrubé častice. Okrem toho, bez ohľadu na stupeň zrelosti ovocia, musíte skontrolovať semená. Za týmto účelom sa cuketa rozreže pozdĺžne a ak sú semená veľké, musia sa odstrániť.

Môžete mlieť dužinu zeleniny rôzne cesty. Takmer vždy sa melie na strúhadle, v prípade potreby sa mení iba veľkosť buniek. Niekedy, prerušujúc mixér, pripravujú zemiakovú kašu, ale zvyčajne sa to robí iba vtedy, ak sa pridá krupica, ktorá hojne absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Je vhodné pridať soľ do cesta tesne pred vyprážaním. Cukety sú vodnatá zelenina, pri interakcii so soľou vylučujú hojnú šťavu. Ak sa cesto osolí skôr, bude plávať a vyprážanie poslednej dávky palaciniek bude náročné.

Hlavné zložky cesta na palacinky: squashová hmota, múka a vajcia. Posledne menované sa pridávajú na viazanie zeleninových lupienkov. Okrem tých, ktoré sú uvedené, je možné do cesta pridať ďalšie zložky, ktoré zvýrazňujú chuť alebo umožňujú varenie nadýchanejších palaciniek. Môže to byť syr nakrájané mäso, kefír, krupica, zelenina. Korenie a soľ sa používajú na základe vlastnej chuti.

Cuketové placky sa vyprážajú na hrubostennej panvici na kvalitnom rastlinnom oleji. Cesto, páčením lyžičkou, sa spustí do zahriateho tuku. Ak ho vložíte do nedostatočne horúceho oleja, po prvé sa roztečie a po druhé budú výrobky nasýtené prebytočným tukom. Smažte, bez zakrytia vekom, na oboch stranách, kým sa nedosiahne jemné sčervenanie. Zatvorte iba panvicu špeciálne príležitosti pri príprave nadýchaných palaciniek tak, aby sa palacinky zaparili v celej hrúbke.

Existuje ďalší spôsob varenia, keď sa cesto pečie v rúre. Pri tejto metóde sa tuk prakticky nepoužíva, ale nanáša sa v tenkej vrstve na pergamen, ktorý sa používa na zakrytie grilu. Podrobné recept krok za krokom diétne palacinky z cukety je v článku, pomocou jej princípov môžete v rúre variť ďalšie palacinky z tejto kolekcie.

Podávanie squashové lievance, je zvykom uvoľniť kyslú smotanu alebo jogurt bez chuťové prísady. Na základe týchto fermentovaných mliečnych výrobkov sa dajú pripraviť aj omáčky. Najjednoduchší recept na jogurtový dip nájdete v našich receptoch na cuketové palacinky krok za krokom.

Najjednoduchšie cuketové palacinky: recept krok za krokom

Ingrediencie:

Cuketa, malá - 2 ks;

5-6 lyžíc múky;

Dva vybrané vajcia;

Spôsob varenia:

1. Cuketa by sa mala dôkladne umyť teplou vodou. Je vhodné nakrájať kôru v tenkej vrstve, ale ak je zelenina mladá, môžete ju nechať. Cuketu pozdĺžne prekrojíme a odstránime veľké jadierka. Po rozotretí dužiny zeleniny na hrubom strúhadle nakrájajte cesnak na jemnú stranu. Na dve malé cukety stačí jedna špica.

2. Nalievanie dvoch vajec do pohára, pretrepte ich do hladka vidličkou a pošlite ich do misky s cuketou. Po miernom osolení zeleninovej hmoty pridáme necelú tretinu lyžice korenia a dobre premiešame.

3. Múku preosejeme, aby sme z nej odstránili nečistoty buriny, vsypeme do cukety a opäť dobre premiešame.

4. Cesto na palacinky je pripravené, môžete začať vyprážať. Do panvice nalejte olej, zohrejte a zohrejte. Naberajte zeleninovú hmotu polievkovou lyžicou a spustite ju do horúceho tuku. Keď je spodná strana jemne zhnednutá, jemne otočte a opečte druhú stranu. V priemere môže vyprážanie jednej strany trvať tri až päť minút.

5. Hotové palacinky vložíme do misy a prikryjeme utierkou, aby vydržali teplé čo najdlhšie. Nepoužívajte pokrievku alebo ešte horšie fóliu, palacinky rýchlo zmäknú.

Vzduchové palacinky z cukety: recept na kefír krok za krokom

Ingrediencie:

Tri polievkové lyžice múky;

50 gr. kryštálový cukor;

Pol lyžice rýchlej sódy;

Veľké vajce;

Dve malé, mladé cukety;

nearomatická zeleninový olej, vysoké čistenie;

100 ml kefíru.

Spôsob varenia:

1. Nalejte kefír do misky. Prednostne používajte teplé fermentovaný mliečny výrobok tak ho predhrejte s izbová teplota. Pridajte sódu do kefíru a dôkladne premiešajte. Misku odstavte a nechajte kyselinu aktivovať sódu bikarbónu.

2. Po umytí cukety natenko nakrájajte šupku ostrým nožom alebo škrabkou na zemiaky. Dužinu zeleniny rozotrieme na strednom strúhadle, pridáme cukor a premiešame.

3. Vajíčko roztrasieme v kefíre a prilejeme k cukete, pridáme múku, trochu osolíme. Dôkladne premiešajte cuketové cesto, nemali by v ňom zostať hrudky múky. Ak sa ukázalo, že je to zriedkavé, pridáme viac múky, ale nie veľa. Cesto sa snažíme pripraviť podľa hustoty ako na bežné palacinky. Ak cuketa po mletí pridelila veľa šťavy, je lepšie ich mierne stlačiť a až potom pridať kefír.

4. Do panvice nalejeme olej, nemalo by ho byť málo, ale prebytok je zbytočný. Zakryte spodnú časť panvice, asi palec. Keď sa olej zohreje, začne praskať, potom lyžicou dávkujeme cesto a vyprážame palacinky, keď hnednú, obraciame.

5. Cesto doslova stúpa pred našimi očami, kefírové squashové palacinky sú pozoruhodne svieže.

Lahodné cuketové palacinky: krok za krokom recept s čerstvými bylinkami a syrom

Ingrediencie:

veľká cuketa;

80 gr. tvrdý syr;

Vajcia;

čerstvý kôpor;

Lyžica prvej triedy pšeničná múka.

Spôsob varenia:

1. Cuketu si pripravíme, jej povrch poriadne umyjeme vodou. Šupka veľkej zeleniny je spravidla tvrdá, treba ju odstrániť, ale ak máte veľmi mladú cuketu, šupku nechajte. Po narezaní zeleniny dávajte pozor na semená. Ak sú semená veľké, odstráňte ich.

2. Cuketu nahrubo pomelieme do širokej misy. Prebytočnú šťavu dekantujeme a rovnakým strúhadlom rozdrvíme syr do misky, premiešame.

3. Dva strúčiky cesnaku a bylinky nasekáme nadrobno. S cesnakom môžete urobiť ako so syrom a cuketou - nastrúhajte, ale s malými otvormi. Rozdrvené zložky presunieme do tekvicovej hmoty, pridáme trochu korenia, múky a po miernom osolení premiešame. Soľ sa musí pridať s prihliadnutím na slanosť syra, inak môžete palacinky zničiť.

4. Palacinky vyprážame na chudom, dobre rozohriatom oleji, na hrubostennej panvici. Uverejnenie zeleninové cesto lyžicou do dobre rozohriateho tuku. Otočte, spodnú stranu dostatočne opečte a opečte aj druhú stranu do zlatista.

Svieže palacinky z cukety: krok za krokom recept s krupicou

Ingrediencie:

Tri stredné mladé cukety;

Dve veľké vajcia;

Pohár krupice;

Lyžica bielej múky.

Spôsob varenia:

1. Z cukety zmyjeme nečistoty, prekrojíme pozdĺžne, potom nakrájame jemnejšie. Rozdrvte mixérom alebo kuchynským robotom. Výsledná homogénna hmota sa mierne pridá, spojí sa s krupicou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby cereálie dostatočne napučia, čím sa zeleninová hmota zahustí.

2. Umyte teplou vodou vaječná škrupina. Jemne rozbite, bielky nalejte do misy a žĺtky dajte do pohára. Z bielkov ušľaháme nadýchanú penu, žĺtky vymiešame do hladka.

3. Do patizónovej hmoty vmiešame múku, pridáme žĺtky a potom po malých častiach primiešame bielkovú hmotu. Postupné zavádzanie vajec vám umožní uvariť nadýchanejšie palacinky. Na konci by ste mali dostať tenké, homogénne cesto, trochu hustejšie ako na bežné palacinky.

4. Cuketové cesto polievkovou lyžicou rozotrieme na dobre rozohriatom oleji na panvici. Spočiatku smažte pod pokrievkou, kým spodná strana jemne nezhnedne, potom otočte a smažte do zlatista a druhú stranu, ale bez pokrievky.

Diétne palacinky z cukety: krok za krokom recept so špenátom do rúry

Ingrediencie:

Pol kila mladej cukety a čerstvý špenát;

50 gr. múka;

Tri vybrané vajcia;

5 gr. mletý tymian;

Olivový olej - 25 g.

Na omáčku:

150 gr. prirodzené beztukový jogurt bez aromatických prísad;

Lyžica jemne nasekaného kôpru;

Strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Umytú cuketu ošúpeme natenko. Zeleninu nakrájajte na polovicu, ak sú semená veľké - vyberte si. Dužinu pomelieme do misky na hrubom strúhadle, trochu osolíme a odstavíme na pätnásť minút.

2. Kým sa zeleninová hmota usadzuje, umyjeme špenátové listy a osušíme ich od vlhkosti, osušíme uterákom. Odstránime tvrdé stonky, listy nakrájame na tenké krátke pásiky. Ošúpte dva strúčiky cesnaku.

3. Dozretú cuketu rukami vyžmýkame, oddelenú šťavu dekantujeme. Do patizónovej hmoty rozbijeme vajcia, pridáme múku, tymián a trochu mletého korenia. Cesnak nadrobno rozotrieme na cuketu a všetko dôkladne premiešame, po čom zmiešame cuketovú hmotu so špenátom.

4. Pripravíme si plech na pečenie - pekáč vystelieme papierom na pečenie a vymastíme olivovým olejom.

5. Ustupujúce na hrúbku prsta, od seba, roztiahnite malé časti lyžičkou patizónové cesto. Umiestnite plech na pečenie na stredný rošt veľmi horúcej rúry. Varenie palaciniek z cukety na štvrťhodinu.

6. Kým sa palacinky pečú, pripravíme si omáčku. Jogurt zmiešame s nasekaným kôprom, pretlačíme k nemu cesnak, pridáme soľ a prerušíme mixérom.

7. Horúce palacinky polejeme čerstvo pripravenou omáčkou a podávame.

Existovať najjednoduchší spôsob, ktorá vám umožní urobiť cesto na cuketové placky hrubšie. Zeleninovú hmotu ihneď po nasekaní cukety osolíme. Necháme pol hodiny postáť a odstátú šťavu precedíme. Cuketu môžete jemne stlačiť.

Jednotnú štruktúru palaciniek ľahšie dosiahnete, ak si cuketu nastrúhate čo najjemnejšie. Z veľkých triesok sa získa heterogénne cesto so zjavnou vláknitosťou.

Roztierajte cesto z lyžice s malým kopcom, potom palacinky nebudú pripomínať palacinku. Ak to konzistencia dovoľuje, dajte nie jednu, ale jeden a pol lyžice a druhú porciu na prvú.

Oheň nerobte na maximum, po rozohriatí oleja nastavte oheň na stredný. Palacinky sa upečú rovnomerne, stred nezostane surový a spodok sa nepripáli.

Recepty krok za krokom na výrobu nádherných palaciniek z cukety s krupicou, na kefíre, s tvarohom a mäsovou náplňou

2018-01-23 Marína Danko

stupňa
predpis

2247

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

8 gr.

sacharidy

12 gr.

141 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na nadýchané cuketové lievance s krupicou

Len čo sa začne zeleninová sezóna a objavia sa mladé cukety, ako málo gazdiniek nedostane objednávku na červené palacinky s cuketovou náplňou. A z dobrého dôvodu, pretože sú nielen chutné a zdravé, ale aj dostatočne rýchlo, navyše je jedlo dosť lacné.

Existuje veľa receptov na palacinky z cukety, ale aby boli svieže, existuje niekoľko trikov a jedným z nich je pridávanie krupice. Takéto palacinky sú nielen prekvapivo chutné, ale aj veľmi zdravé.

Ingrediencie:

dve malé cukety s tenkou šupkou;
cesnak;
štyri plné lyžice krupice;
dve čerstvé vajcia;
štvrtina šálky rastlinného oleja, rafinovaného.

Krok za krokom recept na výrobu nadýchaných cuketových palaciniek

Z dôkladne umytej cukety odrežte tenkú vrstvu jemnej kože a dužinu rozotrite na strúhadle s veľkými bunkami. Vo veľkej zelenine musia byť okrem šupky odstránené aj semená.

Výsledná hmota je mierne osolená a odložená na štvrťhodinu, pričom sa dôkladne premieša. Potom vylúčenú šťavu dekantujeme a rozdrvenú dužinu mierne vytlačíme.

Vajcia nalejte do voľnej misky, pretrepte metličkou, nalejte časť do zeleninovej hmoty. Po dôkladnom premiešaní pridajte zvyšok vajíčka a zopakujte miešanie.

Šťavnatú hmotu jemne osolíme, okoreníme korením, vmiešame neúplnú lyžicu strúhaného alebo prelisovaného cesnaku.

Nakoniec pridajte krupicu a znova pomaly a so všetkou usilovnosťou miešajte. Zeleninové cesto necháme pol hodiny postáť, aby cereálie napučali.

Na panvici na malom množstve oleja pečieme palacinky, z každej strany asi dve minúty. Otočte na druhú stranu a vyberte z panvice až po vytvorení svetlého sčervenania.

2. možnosť: Rýchly recept na nadýchané kefírové cuketové placky

Ak použijete nízkopercentný kefír na squashové cesto, môžete pripraviť palacinky o niečo viac krátky čas. Takéto cesto nie je potrebné pred vyprážaním odležať, keďže krupice. Frittery budú veľkolepejšie, ak sa kefír vopred mierne zahreje tak, že balík spustíte do teplej vody.

Ingrediencie:

kefír s nízkym obsahom tuku, lepšie bez tuku - 120 ml;
veľké vajce;
lyžica cukru;
dve stredne veľké cukety;
štyri štipky sódy;
90 gr. múka;
olej akéhokoľvek druhu, rafinovaný.

Ako rýchlo uvariť svieže palacinky z cukety na kefíre

Kefír vopred zohrejte, zmiešajte so sódou a odstavte. Kým pripravujeme cuketu, kultivátor sa stihne aktivovať.

Ošúpanú cuketu pomelieme na strednom strúhadle. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom a soľou.

V kefíre zmiešanom so sódou rozbite vajíčko, porazte.

Pripája sa zeleninová zmes s kefírom, miešaním, pridajte múku. Cesto by malo vyjsť dosť husté a homogénne, nemali by tam byť žiadne hrudky múky.

V panvici na hrubú vrstvu prsta nalejte olej. Zohrejeme na strednom ohni.

Spravíme skúšobnú porciu - do oleja namáčame trochu zeleninového cesta, ak sa hneď chytí a dobre zhnedne, začneme vyprážať. Z lyžice dávame cuketové cesto, smažíme palacinky z oboch strán, kým rovnomerne nezhnednú.

Možnosť 3: Lahodné nadýchané cuketové palacinky so syrom

Možno najjednoduchší z populárnych receptov na svieže cuketové palacinky. Recept je potrebné poznamenať pre tých, ktorí neradi používajú sódu. Obyčajný rozrývač a múka dodajú palacinkám nádheru, syr im len dodá osobitnú chuť.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 600 g;
50 gramov akéhokoľvek, dokonca mierne sušeného syra;
tri polievkové lyžice múky;
dve vybrané vajcia;
lyžička rozrývača;
cesnak;
zeleninový olej;
malá hrsť nasekaného kôpru.

Ako variť

Cuketu možno použiť zrelú aj mladú. Jediný rozdiel je v tom, že v mladej zelenine nie je potrebné strihať kôru, zatiaľ čo vo veľkom, zrelom ovocí je potrebné odstrániť nielen ju, ale aj vybrať všetky semená lyžičkou. V zrelých, najmä prerastených cuketách sú už väčšinou tvrdé, v dužine medzi semienkami je veľa tekutiny.

Dužinu cukety otrieme na veľkom strúhadle. Ak chcete v palacinkách ponechať pásiky zeleniny, snažte sa trieť iba zhora nadol, nepravidelnými pohybmi sa dužina zvyčajne mení na kašu. Zľahka pridáme zeleninovú hmotu.

Čerstvý kôpor nasekáme nadrobno. Zelenina sa musí vopred umyť a dôkladne vysušiť, prebytočná vlhkosť je pre cesto zbytočná. Množstvo kôpru je možné upraviť podľa vašej chuti alebo úplne vynechať, ak chcete, použite petržlenovú vňať alebo koriandr.

Ošúpte dva malé strúčiky cesnaku. Ak máte radi jedlá s ostrou chuťou a pikantnosťou, pripravte si štyri alebo tri plátky. Cesnak, podobne ako zelenina, môže byť vylúčený.

Dužinu tekvice vyhodíme na sito. Po piatich minútach zľahka stlačte a vráťte sa späť do misy. Nebuďte príliš horliví pri vytláčaní šťavy, inak budú palacinky suché.

Porazte vajcia v samostatnej miske a nalejte na vytlačenú cuketovú dužinu. Tu nalejte zeleň, stlačte cesnak lisom. Okoreníme a premiešame.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme. Múčnu zmes postupne vmiešame do tekvicovej zmesi.

Mletie cez jemné strúhadlo, pridajte syr do celkovej hmoty a znova všetko dôkladne premiešajte. Cesto je hotové, netreba ho odležať, ale naopak, čím skôr začnete vyprážať, tým budú palacinky veľkolepejšie.

Cesto rozotierame v horúcom oleji z lyžice v rovnakých častiach. Vyprážajte na strednom ohni a otočte, akonáhle je spodok dobre zhnednutý. Hotové palacinky je vhodné rozložiť na papierové utierky, aby sa do nich dostal všetok prebytočný tuk.

Možnosť 4: Výdatné nadýchané cuketové placky plnené mletým mäsom

Takéto palacinky možno bezpečne nazvať lenivé biele. šťavnaté mäsová plnka a jemné zeleninové cesto sa dokonale spoja. Varenie palaciniek je jednoduchšie ako obyčajný belyashi, jediná poznámka - pri vyprážaní treba všetko rýchlo. Ako náplň je lepšie použiť skôr kuracie mäso ako mleté mäso, pretože sa rýchlejšie vypráža.

Ingrediencie:

dve vybrané vajcia;
650 gr. cuketa;
päť polievkových lyžíc múky;
pol lyžice jedlej sódy;
neúplná lyžica octu;
rafinovaný olej;
dvesto gramov mleté kura;
veľká žiarovka.

Recept krok za krokom

Cibuľu ošúpeme a jemne rozotrieme na samostatný tanier. Kúsky cibule by v palacinkách nemali byť cítiť, preto ju tak nakrájame. Ak nechcete trieť, rozdrvte na maximum pomocou mixéra.

Nalejte mleté mäso do misky na miešanie. Z cibuľovej hmoty dekantujeme všetku šťavu, dužinu rozložíme na mleté mäso. Trochu soli a korenia, dôkladne premiešajte.

Dužinu z cukety pomelieme na veľkom strúhadle. U mladých plodov nemusí byť šupka odstránená. Vzniknutú hmotu mierne osolíme a po premiešaní počkáme, kým dužina pustí šťavu.

Dužinu z cukety vyžmýkame, ale nie veľa, a cez sitko k nej preosejeme múku, premiešame.

Nalejte sódu do malého pohára, nalejte ocot. Nalejte hasenú sódu do cuketového cesta, pridajte za miešania oddelene rozšľahané vajcia.

Hrubostennú panvicu dáme na strednú teplotu, ihneď nalejeme trochu oleja, zohrejeme.

Cuketové cesto z lyžice rýchlo rozotrite do panvice a zároveň ho lyžicou alebo stierkou rozdrvte, aby ste získali úhľadné koláčiky. Na vrch položte trochu mletého kuracieho mäsa, zatvorte ho zeleninovým cestom.

Mierne znížte teplotu, opečte spodok, kým nezhnedne, potom otočte a priveďte palacinky do pripravenosti, pričom zhnednite aj rubovú stranu.

Možnosť 5: Chutné nadýchané cuketové palacinky s tvarohom

Ak do najjednoduchšieho squashového cesta pridáte určité množstvo tvarohu, môžete získať nielen chutné, ale aj celkom nadýchané palacinky. Takéto cuketové placky sú univerzálne, môžu sa podávať so sladkým a cesnakové omáčky, čerstvé bobule alebo z nich džem. Poslúži kyslá smotana, med a dokonca aj údené mäso. Aby boli palacinky skutočne svieže, mali by ste si vziať nie mokrý tvaroh a nezabudnite ho dobre rozdrviť.

Ingrediencie:

malá, najlepšie mladá, cuketa - 450 gr.;
dve lyžice cukru;
250 gr. tučný, "suchý" tvaroh;
dve vajcia;
lyžica hotového továrenského trhača na cesto;
nearomatický rastlinný olej;
vysokokvalitná múka - 240 gramov.

Ako variť

Tvaroh pomelieme cez vzácne kovové sitko do priestrannej misy. Toto sa musí urobiť, aj keď nie je zrnité. Je povolené zabiť tvaroh pomocou mixéra, ale účinok nebude rovnaký.

Do tvarohu za stáleho miešania rozbijeme dve vajcia, pridáme cukor a pridáme lyžicu soli.

Cuketu dobre umyjeme, osušíme a nastrúhame jemné strúhadlo. Vzniknutú hmotu dôkladne premiešame s tvarohom.

Múku zmiešanú ryhačkou preosejeme na celkovú masu a ešte raz všetko dôkladne premiešame. Malo by vyjsť husté cesto, pomaly sa zošmyknúť z lyžice s hrudkou, ak vychádzalo menej často, primiešame ešte trochu múky.

Tvarohovo-cuketové cesto lyžicou namočenou vo vode rozotrieme na panvicu s rozpáleným olejom. Vyprážajte pod pokrievkou, z oboch strán dobre opečte.

Zloženie cukety zahŕňa všetko potrebné pre Ľudské telo cenné látky. Taktiež je táto zelenina bohatá na vitamíny C a E. Cuketu možno použiť pri príprave diétnych jedál a detskej výživy. Vďaka svojej chuti je možné cuketu kombinovať s akýmikoľvek výrobkami. Z cukety môžete pripraviť palacinky.

Recept chutné palacinky z cukety je pomerne jednoduchý a nevyžaduje si veľké trvanie času varenia a finančných prostriedkov.

Aby bolo jedlo originálne, môžete pridať akýkoľvek syr a trochu cesnaku.

Tieto 2 ingrediencie dodajú palacinkám pikantnosť.

Ingrediencie

Malé cukety s hmotnosťou 500 g.
Tvrdý syr akéhokoľvek druhu s hmotnosťou 250 g.
Domáce kuracie vajcia 3 ks.
Pšeničná múka 4-5 lyžíc.
Sóda 1/2 lyžičky
Soľ, obľúbené korenie, čerstvé bylinky, jemne nasekaný cesnak.
Rafinovaný rastlinný olej.

Tipy: ako urobiť cuketové palacinky svieže a jedinečné

Ak chcete začať variť, mali by ste odlúpnuť cuketu z kože. Brúsiť hrubým strúhadlom alebo mixérom. Nastrúhanú zeleninu osolíme podľa chuti, roztlačíme rukami, aby sa objavila šťava. Šťavnatú zmes zmiešame so strúhaným syrom. Potom pridajte kuracie vajcia a múku. Celú zmes poriadne premiešame, kým nevznikne konzistencia podobná kyslej smotane. Tiež by ste nemali zabudnúť pridať bylinky, sódu, cesnak a korenie podľa chuti.

Aby boli palacinky celkom svieže, musíte nechať cesto chvíľu postáť. Pred vyprážaním je potrebné naliať rastlinný olej a zohriať panvicu.

Cesto nalejte do panvice po malých častiach. Placky môžete prevrátiť vidličkou alebo silikónovou špachtľou.

Palacinky z cukety je možné piecť v rúre. Tento spôsob varenia robí pokrm menej mastným a veľmi zdravým.

Ingrediencie:

Mladá tekvica strednej veľkosti.
Jedna malá žiarovka.
6 čl. l. preosiatu múku.
Soľ korenie.

Cuketu dôkladne umyte teplá voda, očistiť a prebrúsiť akékoľvek pohodlný spôsob.

Cuketu môžete pomlieť aj v mixéri.

Šťavu zo zeleniny treba vytlačiť. Ďalej musíte pridať múku. Je potrebné dôkladne premiešať, aby sa získala hustá homogénna hmota. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Pred varením sa musí rúra zahriať a položiť na plech na pečenie pergamenový papier. Budúce palacinky môžete rozložiť polievkovou lyžicou a vytvoriť tak tvar malého koláča. Čas pečenia trvá približne 15-20 minút. Palacinky je potrebné piecť pri 220 ᵒС.

Ak chcete pripraviť chutné squashové palacinky, musíte dodržiavať tieto tipy:

Na varenie si vyberte iba mladú zeleninu.
Ak je cuketa mladá, nemusíte šupku úplne ošúpať, zeleninu postačí umyť kefkou.
Ak zelenina dáva veľa šťavy, môžete ju scediť alebo pridať trochu múky.
Cuketu je najlepšie osoliť až na konci miesenia cesta.
Ako korenie môžete použiť cesnak, kôpor, zázvor, klinčeky.
Aby sa palacinky stali zaujímavým odtieňom, môžete pridať kurkumu.
Pre viac bohatá chuť, do cesta z cukety môžeme pridať huby, kurací rezeň a údená klobása.

Pre nádheru vždy pridajte do cesta prášok na pečenie, pôsobí ako prášok do pečiva, vďaka čomu sú palacinky jemné a objemné.

Čo môžete podávať s cuketovými plackami

Squashové palacinky môžete podávať na stole s kyslou smotanou. Toto je najbežnejšia možnosť.

Kyslá smotana môže byť zmiešaná s čerstvými nasekanými bylinkami.

Táto porcia nielenže vyzerá veľmi chutne, ale dáva aj ďalšie chuťové vnemy. Cesnakovú omáčku si môžete pripraviť aj na palacinky.

Existuje niekoľko receptov na jeho prípravu:

Cesnakovo-sójová omáčka sa pripravuje z 5-6 strúčikov cesnaku, olivový olej a sójová omáčka. Ak chcete, môžete pridať korenie. Pred použitím je potrebné všetko dôkladne premiešať.
Kyslá smotanová omáčka s cesnakom je vhodná na squashové palacinky s pridaným mäsom.

Na prípravu kyslej smotanovej omáčky zmiešame kyslú smotanu s majonézou 1:1 a pridáme prelisovaný cesnak. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou podľa chuti.

Svieže cuketové palacinky: recept (video)

Cuketové palacinky môžu pôsobiť ako občerstvenie alebo občerstvenie. Pripravte sa veľmi jednoducho a rýchlo. Vďaka ich diétne vlastnosti, môžu byť pridané diétne menušportovcov alebo ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Svieže palacinky z cukety: recept (foto)

Cuketové palacinky sú hodnotné a chutné jedlá. Vďaka skvelý obsah vlákninu, fosfor a železo zelenina si zamilovalo mnoho rodín. Je tiež cenený pre akumuláciu vitamínov rôznych skupín. Miska je užitočná pre ľudí trpiacich cukrovka. Cuketa aktivuje tráviaci trakt, bojuje proti ochoreniam pečene a obličiek, pomáha pri chudnutí. Aby ste z jedenia vyťažili maximum, musíte palacinky variť správne. Hovorme o všetkom v poriadku.

Vlastnosti varenia palaciniek z cukety

Pri výbere cukety uprednostňujte mladé exempláre, ktorých dĺžka nepresahuje 20 cm. Plody tohto druhu majú hustú dužinu a tenkú kôru a tiež neexistujú žiadne veľké semená.
Šupka mladej tekvice obsahuje veľké množstvo užitočné minerály, takže by ste nemali odstraňovať šupku. Ak použijete neskoré ovocie na palacinky, odstráňte semienka, odrežte „zadok“ a šupku.
V procese formovania palaciniek použite polievkovú lyžicu. Naberte ním potrebné množstvo kompozície, potom ju vložte do panvice a opečte. Zariadenie pomôže vytvoriť pochúťku požadovanej hrúbky.
Pred alebo po vyprážaní ochutíme palacinky soľou. Ak okamžite pridáte komponent, vysaje všetku tekutinu, miska sa ukáže byť dosť suchá.
Niektoré ženy v domácnosti radšej varia palacinky bez múky. V tomto prípade by ste mali nahradiť prísadu mletou ovsené vločky alebo krupice. Môžete použiť aj špeciálnu diétnu múku.
Ak potrebujete získať sladké squashové palacinky, pridajte do cesta viac cukru alebo medu. Hmotu dodajte aj hrozienkami, sušenými marhuľami, kandizovaným ovocím alebo tvarohom.
Chuť môžete obmieňať squashové lievance pridaním mletého mäsa alebo vyprážaných húb do cesta. Jedlo sa spravidla podáva s cesnak - smotanová omáčka alebo kyslou smotanou.
Ak chcete urobiť nadýchané palacinky, do cesta pridajte prášok do pečiva alebo sódu (nie je potrebné hasiť). Okrem toho môžete zdobiť hotový výrobok plátok tavený syr alebo slanina.

Cuketové palacinky: klasika žánru

kuracie vajce - 2 ks.
korenie (voliteľné) - podľa chuti
čerstvý kôpor - 20 gr.
soľ - podľa chuti
mladá cuketa - 240 gr.
rastlinný olej - 75 ml.
pšeničná múka - 140 gr.

Opláchnite cuketu, osušte ich uterákmi, odrežte "zadok". Ak sú plody mladé, neodstraňujte šupku a semená. Zeleninu rozdrvte mixérom alebo nastrúhajte strednú časť.
Zmiešajte cuketu s nasekaným čerstvým kôprom, pridajte svoje obľúbené korenie, soľ. Do misky pridáme vajcia, obsah vyšľaháme vhodným spôsobom (mixér, metla, vidlička).
Preosejte múku, začnite ju pomaly nalievať do hlavného zloženia. Zmes súčasne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Priveďte kompozíciu do krémového stavu, aby boli palacinky jemné.
Teraz zohrejte olej v žiaruvzdornej nádobe, znížte teplotu na strednú. Pomocou polievkovej lyžice vložte lievance do panvice. Formujte tenké koláče.
Nechajte misku vyprážať, počkajte, kým sa objaví zlatá kôra. Otočte koláče na druhú stranu. Keď sú palacinky uvarené, dáme ich na tanier vystlaný obrúskami.
Počkajte, kým tuk vytečie, a potom podávajte hotové jedlo na stôl. Omáčku pripravíme z majonézy, nasekaného cesnaku a kôpru. Ak je to žiaduce, na každú palacinku je možné umiestniť trochu kyslej smotany.

cesnak - 4 strúčiky
cuketa - 200 gr.
vajcia - 1 ks.
slnečnicový olej - 60 ml.
múky prémie- 180 gr.
soľ - 10 gr.
cibuľa - 45 gr.

brúsiť strúčiky cesnaku v lise alebo maškrtiť nožom. Cibuľu ošúpeme, pretlačíme mlynčekom na mäso alebo nastrúhame. Opláchnite cuketu, v prípade potreby odstráňte šupku, ovocie premeňte na kašu.
Uvedené zložky spojíme, rozbijeme vajíčko do misky a osolíme. Dá sa naliať mleté čierne korenie, množstvo sa pridáva podľa uváženia.
Preosejte múku, pridajte ju k hlavným zložkám. Hrudky odstráňte vidličkou, nemali by byť. Rozpálime olej, polievkovou lyžicou formujeme placky. Koláčiky by nemali byť príliš husté, inak sa neupečú.
Palacinky smažíme na oleji na strednom ohni. Pred podávaním pripravte omáčku. prírodný jogurt, rajčinová pasta a cesnak. Jedzte jedlo horúce.

Cuketové palacinky so syrom

tvrdý syr (akýkoľvek) - 145 - 160 gr.
cuketa - 250 gr.
slnečnicový olej - 120 ml.
vajcia - 2 ks.
soľ - 8 gr.
múka - 45 gr.

Ovocie vopred pripravte umytím a v prípade potreby očistením. Prejdite zeleninu cez strúhadlo strednej časti, aby ste získali kašu. Kompozíciu osoľte, nechajte ju stáť 5 minút.
Vajcia rozbite do hlbokej misky, pridajte korenie podľa chuti. Tu nastrúhame syr, hmotu vyšľaháme do hladka (pokiaľ je to možné). Z cukety vytiekla tekutina, sceďte ju.
Zmiešajte zeleninu a vaječnú zmes do jedného prostriedku, preosejte múku a opatrne ju primiešajte. Cesto premiešajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Zahrejte panvicu, nalejte olej.
Udržujte oheň na strednej úrovni. Naberajte cesto polievkovou lyžicou, vyložte koláče na vyprážanie. Dĺžka tepelnej úpravy závisí od hrúbky palaciniek, zvyčajne stačia 2 minúty na každú stranu.
Po varení držte pochúťku pod vekom 3-5 minút. Jedlo bude pripravené, stačí ho podávať na stôl a ozdobiť ho nasekaným kôprom.

vajcia - 1 ks.
cuketa - 250 gr.
rastlinný olej - 75 ml.
cibuľa - 50 gr.
soľ - 7 gr.
korenie - podľa chuti
čerstvé bylinky - 45 g.
múka najvyššej kvality - v skutočnosti

Opláchnite cukety, utrite ich na strúhadle. Nakrájanú zeleninu zmiešame s vajcom, korením a soľou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, pridáme k hlavnej hmote.
Múku preosejeme, začneme ju pomaly sypať do cukety. Súčasne odstráňte hrudky vidličkou. Hustota cesta pripomína kyslú smotanu.
Zahrejte panvicu, nalejte olej, zohrejte ho na stredný výkon. Roztierajte koláče polievkovou lyžicou a vytvorte palacinky. Varte do zlatista, 2-3 minúty z každej strany.
Hotové jedlo dáme na tanier vystlaný papierovými utierkami. Poukladáme palacinky, necháme odtiecť tuk. Podávame s kyslou smotanou a kôprom.

Cuketové placky so zemiakmi

soľ - 5 gr.
zemiaky - 200 gr.
cuketa - 200 gr.
korenie (obľúbené) - množstvo podľa chuti
cesnak - 4 strúčiky
rastlinný olej - v skutočnosti
múka - 85 gr.
Cibuľa- 70 gr.

Umyte zeleninu a pripravte ju na ďalšie manipulácie. Zemiaky ošúpeme, spolu s cuketou nastrúhame na strúhadle. Cibuľu prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte veľmi jemne.
Cesnak prejdite cez drvinu, premiešajte do hlavnej kompozície. Nalejte korenie, soľ, prípadne rozbite jedno vajce. Z hmoty vytvorte homogénnu zmes.
Múku preosejte cez sito, vložte po častiach 35 g. k hlavným produktom. Keď sa cesto stane homogénnym, zohrejte olej na panvici. Pomocou polievkovej lyžice vložte lievance do misky.
Opečte každý chlieb z oboch strán, kým sa palacinky nezakryjú. zlatá kôrka. Najprv ich rozložte na papierové utierky a potom podávajte.

múka - 80 gr.
cuketa - 150 gr.
nakrájaná paprika - 2-3 g.
soľ - 8 gr.
cibuľa - 2 ks.
olej - 65 ml.
mleté bravčové a hovädzie mäso - 280 gr.
kuracie vajce - 2 ks.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, premiešame rukami. Cibuľu rozotrite na strednom alebo veľkom strúhadle, pridajte k mäsovej zložke. Skombinujte vajíčka s obľúbeným korením.
Cuketu opláchneme, nastrúhame, pridáme k vaječnej zmesi. Zmiešame s mletým mäsom, začneme pomaly preosievať a pridáme múku. Keď cesto získa potrebnú hustotu, pristúpime k vyprážaniu.
Na panvici rozohrejeme olej, urobíme koláčiky, cuketové placky opekáme 3 minúty z každej strany. Keď jedlo zozlátne, položte ho na obrúsky.

Cuketové palacinky s citrónovou kôrou

múka - 115 gr.
cuketa - 270 - 280 g.
rastlinný olej - 90 ml.
granulovaný cukor - 15 g.
citrón - 1 ks.
vajcia - 1 ks.
soľ - 7 gr.
prášok do pečiva na cesto - 8 g.

Ovocie tekvice umyte, odrežte „zadok“, zeleninu nastrúhajte na strednom strúhadle. Výslednú kašu preneste na gázu, vytlačte prebytočnú tekutinu, nebude to potrebné.
Opláchnite citrón, odstráňte kôru z ovocia bez ovplyvnenia dužiny. Kôru pomelieme na strúhadle, pridáme k cukete. Tu pridajte soľ a kryštálový cukor, rozbiť vajíčko.
Pomocou mixéra alebo vidličky priveďte hmotu do jednotnej konzistencie. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, po malých častiach pridajte sypkú kompozíciu do sypkej hmoty.
Keď je cesto stredne husté (ako na bežné palacinky), pokračujte tepelné spracovanie. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olej.
Polievkovou lyžicou tvarujte placky, každý placky opečte z oboch strán. Mali by ste dostať červené jedlo. Hotový výrobok položte na obrúsky, po 5 minútach začnite jesť.

cesnak - 5 strúčikov
mrkva - 300 gr.
čerstvý kôpor - 35 gr.
soľ - 10 gr.
cibuľa - 90 gr.
mleté čierne korenie - 3 g.
kuracie vajce - 4 ks.
syr tvrdý stupeň- 225 gr.
cuketa - 250 gr.

Ovocie umyte, osušte, odrežte stopky. Zeleninu nastrúhame, preložíme na gázu, vytlačíme šťavu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame rovnakým spôsobom. Zeleninu zmiešame do jednej hmoty.
Nastrúhajte syr, pridajte k hlavným produktom. Rozbite vajcia na všeobecné zloženie, soľ, pridajte korenie. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájanú alebo strúhanú.
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme prelisovaný cesnak. Teplovzdornú nádobu rozohrejeme s olejom, polievkovou lyžicou pripravíme palacinky.
Tortilly opečte dozlatista a hotové jedlo rozložte na papierové utierky. Necháme odkvapkať tuk, podávame s bylinkami a majonézou.

Cuketové palacinky s kuracím mäsom

múka - 100 gr.
mletá paprika - 4 g.
kyslá smotana - 70 gr.
kuracie filety - 375 g.
vajcia - 1 ks.
soľ - 10 gr.
kôpor - 25 gr.
cuketa - 280 gr.
slnečnicový olej - 35-40 ml.

Filet opláchneme a osušíme, nakrájame na kocky s veľkosťou 0,5 x 05 cm, cuketu opláchneme, zbavíme stopky, nastrúhame zeleninu.
Nasekajte zeleň. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej zmesi, pridáme kyslú smotanu a vajíčko. Porazte vidličkou, začnite preosievať múku do kompozície.
Cesto osolíme, okoreníme, na panvici zohrejeme olej. Vytvorte polotovary-koláče, smažte palacinky 3 minúty na každej strane.

múka - 215 gr.
cesnak - 2 strúčiky
cuketa - 350 gr.
korenie - 5 gr.
slnečnicový olej - 100 ml.
surové šampiňóny - 125 gr.
cibuľa - 70 gr.
soľ - 8-10 g.

Pripravte si cuketu vopred. Treba ich umyť, vysušiť, nastrúhať a vytlačiť šťavu. Potom sa nakrájaná zelenina zmieša s vajcami. Opláchnite huby, nakrájajte ich na taniere pozdĺž stonky.
Nakrájajte cibuľu alebo nastrúhajte na strúhadle. Zmiešajte uvedené zložky, pridajte mletú papriku a korenie, soľ. Preosejte múku, pridajte ju v malých častiach do kompozície.
Keď je cesto homogénne (bez hrudiek), rozohrejeme panvicu na pečenie palaciniek. Rozložte koláčiky, vytvarujte ich polievkovou lyžicou.
Horák nastavte na minimum, smažte do zlatista. Oheň nemusíte robiť silný, inak sa huby neupečú a zostanú surové.
Palačinky otočte a opečte ich rovnomerne z oboch strán. Po uvarení položte výrobok na obrúsky, aby vypustil tuk. Podávame s cesnakovou kyslou smotanovou omáčkou.

Cuketové lievance so slaninou

vajcia - 1 ks.
tvrdý syr - 75 g.
cesnak - 2 strúčiky
cuketa - 280 - 300 g.
kefír s obsahom tuku od 3% - 220 ml.
strúhanka na pečenie - 70 gr.
mrkva - 60 gr.
slanina - 70 gr.
prémiová múka - 65 g.
soľ - 10 gr.
čerstvý kôpor - 30 gr.

Cuketu a mrkvu opláchneme, zeleninu ošúpeme, nastrúhame. Rozdrvte kôpor a syr, kombinujte komponenty s primárnymi zložkami. Cesnak prejdite lisom a pridajte do hlavného zloženia.
Začnite pomaly nalievať kefír a miešajte hmotu. Zmiešajte krekry s preosiatou múkou, pridajte prísady do polievkovej lyžice. Vyhnite sa hrudkám.
Palacinkové cesto osolíme, necháme na teplom mieste štvrť hodiny odstáť. V tejto dobe nakrájajte slaninu na tenké plátky. Zohrejte panvicu, nalejte do nej olej a vytvorte koláče.
Na vrch každej placky položte plátok slaniny. Produkt smažte na strednom výkone, kým okraje nezhnednú. Potom otočte špachtľou a pripravte.

Kúpte si mladú cuketu na palacinky. Ak potrebujete variť diétne jedlo bez oleja, vyberte si recept, ktorý sa vám páči, pripravte cesto a nalejte ho do foriem. Pečieme pri teplote 180 stupňov štvrť hodiny. Cuketové koláčiky podávajte s majonézou a cesnakovou omáčkou, jogurtom alebo kyslou smotanou, kečupom, taveným syrom.

Video: recept na cuketové lievance

Bez ohľadu na to, ako sa hádame, existuje zelenina, ktorá spája všetky pozitívne vlastnosti. Cuketa je pôvodom z Ameriky. Začiatkom dvadsiateho storočia ju k nám priviezli z Turecka či Grécka a zostala na posteliach a stoloch ako diétna, zdravá, nenáročná na prípravu a veľmi zdravá zelenina.

Také dôležité stopové prvky ako: draslík, horčík, fosfor, železo a vápnik susedia s vitamínmi C a E. Obsah kalórií do 25 kcal. na 100 gramov produktu - bezprecedentný luxus pre diétne jedlo, ale je to tak.

Ak k tomu pridáme fakt, že cuketa nie je alergénna, dostaneme dokonalosť detské jedlo, ktorý je možné pridávať do doplnkových potravín pre deti od piatich mesiacov.

So všetkou túžbou nenájdete jedlo, kde by ste nemohli pridať cuketu, vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí takmer ku všetkým výrobkom. Pripravené z neho:

Zeleninové dusené mäso;
Polievky;
Jedlá na uhlí;
Pyré pre deti;
Tanier s nakladanou zeleninou;
Palacinky a koláče;
Jam.

Lievance sú asi to najlepšie, čo sa dá z cukety variť, pretože všetky produkty potrebné na to potrebuje každý v chladničke. A obsah kalórií v obyčajných squashových lievancoch, bez pridaného cukru, vyprážaných slnečnicový olej- 140 - 160 kcal. Preto dvesto gramov tohto jedla, zjedených na obed, vašej postave neuškodí.

Najchutnejšie palacinky z cukety - krok za krokom recept s fotografiami

Budeme potrebovať:

stredne veľké cukety - asi 20 cm;
dve vajcia;
pohár múky;
soľ;
prášok do pečiva na špičke noža;
1 - 2 vetvičky čerstvého kôpru;
slnečnicový olej na vyprážanie;
dobrá nálada;

Varenie cuketové lievance:

1. Menšia cuketa máva jemnú šupku a ak ju dokážete prepichnúť nechtom, nešúpte ju. Farebná šupka dodá zaujímavú farbu hotové jedlo a obsahuje hmotu zdravé ingrediencie na trávenie.

2. Ak vaša cuketa nie je mladá, ošúpte ju. Nastrúhajte na strednom strúhadle.

3. Rukami silno vytlačte šťavu, ktorá odstávala zo strúhanej hmoty, nebojte sa to prehnať, pretože sa v priebehu pár minút opäť objaví v objeme potrebnom na skúšku.

4. Do pohára s nastrúhanou cuketou rozbijeme dve vajcia. A pol lyžičky soli (hneď ako sa opraží prvá, ochutnajte soľ a pridajte soľ hotové cesto podľa želanej chuti). Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor. Všetko premiešame.

5. Do cesta pridajte múku, až kým nevznikne homogénna hmota, podobná bežným palacinkám. Výsledná hmota by sa mala držať v lyžičke, ale mala by byť nalievateľná.

6. Na panvici zohrejte trochu oleja a ihneď ho rozotrite na panvicu.

7. Nepokúšajte sa s nimi hneď hýbať, nechajte si vytvoriť vyprážanú kôrku, aby zostali krásne, s rovnými okrajmi. Musíte sa obrátiť, akonáhle je strana vyprážaná, palacinky sa ľahko začnú pohybovať po panvici a horná, ešte nevypražená časť, prestane byť zreteľne tekutá.

8. Toto je najjednoduchšie a asi aj najviac chutný recept z cukety. Ak si pripravíte omáčku zmiešaním kyslej smotany s trochou pretlačeného cesnaku, získate skvelé predjedlo, teplé aj studené.

Jednoduché cuketové palacinky - varte rýchlo a chutne

Tento recept zvládnete za pätnásť minút a, skúsené gazdinky, začnú strúhať cuketu a už dajú panvicu na oheň, pretože recept je obscénne jednoduchý. Vezmite:

stredná cuketa;
pohár múky;
dve vajcia;
soľ.

varenie:

Cuketu nastrúhame hrubé strúhadlo, vytlačíme šťavu, rozšľaháme dve vajcia, osolíme, pridáme múku až hustá konzistencia(budete musieť dať na panvicu a vrch trochu potrieť, aby boli palacinky tenké a rýchlo sa vyprážali)
Zapnuté horúcu panvicu Rozložte na polievkovú lyžicu so šmýkačkou a mierne roztiahnite cesto.
Hneď ako je kôrka osmažená, otočte a opečte z druhej strany.
Podávajte s akoukoľvek kyslou smotanovou omáčkou so zeleňou, korením podľa vášho vkusu.

Cuketové palacinky so syrom - recept s videom

pre nás tento recept bude potrebovať:

stredne veľké cukety;
100 gramov syra, napríklad ruského;
soľ a korenie podľa chuti;
jedno vajce;
3-4 polievkové lyžice múky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Cuketu nahrubo nastrúhame a sem nastrúhame syr.
Pridáme soľ, korenie, vajce a premiešame.
Pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Na panvici rozohriatej na oleji rozložíme palacinky.
Otočte hneď, ako zozlatnú.
Podávame so smotanovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Vysoké a krásne, vo vnútri jemné palacinky sa veľmi ľahko varia za predpokladu, že dodržíte všetky podmienky receptu. Budete potrebovať:

stredne veľké cukety;
dve vajcia;
tri polievkové lyžice srvátky alebo kefíru;
soľ;
pol lyžičky prášku do pečiva;
jedlá sóda na špičke noža;
pohár múky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Cuketu umyte, nastrúhajte na strednom strúhadle, vytlačte šťavu čo najsuchšie, rukami alebo cez gázu.
Do hmoty pridajte vajcia, soľ podľa chuti. Sódu nasypte na špičku noža do srvátky alebo kefíru, zalejte nastrúhanou cuketou a vajíčkami.
Pridajte prášok do pečiva a dôkladne premiešajte, pridajte múku. Cesto by nemalo tiecť, ale zároveň sa jednoducho naberá lyžicou a ak sa prevráti s hmotou, stečie husto v jednej hrudke.
Jednu polievkovú lyžicu hmoty vložte do horúcej panvice a smažte na strednom ohni. Ak je oheň silný, cuketové placky sa vo vnútri neupečú a nezdvihnú sa.
Akonáhle je vrchná, nevypražená časť suchá, palacinky otočte. Znateľne sa zväčšujú už v prvých minútach.
Podávame s majonézou resp kyslé smotanové omáčky a tiež - so sladkou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Cuketové palacinky v rúre

Tento recept je skvelý predovšetkým preto, že minimalizuje množstvo kalórií, ktoré vyprážanie zvyšuje.

Ingrediencie:

jedna stredná cuketa;
dve vajcia;
zelenina podľa vášho vkusu;
soľ;
prášok do pečiva;
2 - 3 polievkové lyžice kefíru;
pohár múky.

varenie:

Nastrúhajte cuketu na strednom strúhadle, dôkladne vytlačte šťavu, pridajte nakrájanú zeleninu podľa chuti. Rozšľahajte dve vajcia, pridajte soľ, prášok do pečiva a kefír. Celú hmotu premiešajte, vložte múku. Cesto by malo byť hustejšie ako na bežné palacinky.
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Plech prikryte špeciálnym papierom na pečenie, prípadne použite špeciálne silikónové podložky – to umožňuje piecť bez toho, aby ste plechy mazali olejom.
Placky rozložíme na plech, trochu pritlačíme - tak sa rovnomerne napučia a okraj bude krásny.
Vložte do rúry na 20 - 25 minút. V závislosti od „charakteru“ rúry sa palacinky pečú od 15 do 30 minút, preto sa po 15 minútach pozrite, a ak je už prítomná zlatá kôrka, je lepšie ju vyskúšať - pravdepodobne už sú pripravený.

Táto verzia receptu je najlepšia pre deti a ľudí, ktorí sa starajú o zdravé, nízkokalorická diétaČím menej múky pridáte, tým menej kalórií bude mať jedlo. Skúste iná suma ingrediencie, pohrajte sa s kompozíciou a nájdete perfektnú možnosť.

Palacinky z cukety a cesnaku - fotorecept krok za krokom

Z cukety, ktorá obsahuje zdraviu prospešné vitamíny a minerály, sa dá uvariť veľa zaujímavého a chutné jedlá, ale najčastejšie a obľúbený recept, ako aj jednoduché a rýchle na prípravu sú palacinky z cukety. Môžete ich variť s rôznymi prísadami alebo bez nich, v každom prípade sú veľmi chutné, jemné a jemné.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kusy (malá veľkosť)
Vajcia - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Pšeničná múka - 300 g
zväzok bazalky
Mleté čierne korenie
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. K nastrúhanej cukete pridáme vajíčko, nadrobno nasekanú bazalku, prelisovaný cesnak cez špeciálny lis, všetko premiešame.

3. Vzniknutú tekvicovú zmes podľa chuti okoreníme a osolíme, pridáme múku.

4. Všetko rozmixujeme do hladka a ak treba, ak by sa nám cuketová zmes ukázala ako vodová, pridáme ešte trochu múky.

5. Panvicu s olejom dobre rozpálime a vložíme cuketovú zmes, opekáme asi 2 minúty z jednej strany.

6. Potom palacinky otočte a rovnaké množstvo opečte z druhej strany, to isté urobte zo zvyšnej patizónovej zmesi.

Cuketové placky s bazalkou a cesnakom sú hotové.

Sladké cuketové palacinky - krok za krokom recept

Tieto palacinky oslovia maškrtníkov a deti. Je ľahké ich pripraviť a po pol hodine sa po dome rozvoniava báječná vôňa. Produkty sú jednoduché:

stredná cuketa, asi 0,5 kg;
kuracie vajcia 2 kusy;
pár štipiek soli;
pohár múky;
3 - 4 polievkové lyžice cukru, v závislosti od požadovanej sladkosti;
vanilín - niekoľko zŕn;
jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
jablčný ocot - 1 lyžička

varenie:

Cuketu umyjeme, v prípade potreby ošúpeme a nastrúhame na strednom až hrubom strúhadle. Vytlačte šťavu, ktorá odstáva.
Vložte vajcia, soľ, hasená sóda, cukor, vanilín a pridajte trochu múky. Je dôležité, aby cesto vyšlo ako veľmi hustá kyslá smotana.
Na vyhrievanej panvici s malým množstvom oleja rozložte našu hmotu dávkovačom alebo polievkovou lyžicou. Uistite sa, že teplo je stredné, panvicu nezakrývajte pokrievkou.
Zlatá kôrka - je čas otočiť palacinky.
Predtým, ako placky dáte na tanier, v ktorom budete podávať, rozložte ich na obrúsky alebo papierové utierky – absorbujú prebytočný olej.

Podávajte jedlo s nesladenou kyslou smotanou, a ak sa sladký zub nebojí kalórií, možno s džemom.

Ako variť palacinky z cukety a zemiakov

Toto jedlo je krížencom medzi palacinkami a zemiakovými plackami. Vďaka zemiakom je chuť výnimočná a cuketa je vzdušná.

Budete potrebovať:

jedna stredne veľká cuketa;
dva stredné surové zemiaky;
dve kuracie vajcia;
soľ podľa chuti, asi dve štipky;
pohár múky;
prášok do pečiva - na špičke čajovej lyžičky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Umyte a ošúpte cuketu a zemiaky. Nastrúhajte na hrubom strúhadle, prípadne v jednej miske. Šťavu vyžmýkajte čo najsuchšie – vďaka tomu budú palacinky pevné.
Do hmoty rozbijeme vajcia, premiešame a pridáme ostatné suroviny okrem múky. Po miesení obrobku pridajte múku. Je lepšie ho pridať a ihneď premiešať. Cesto by malo byť dostatočne husté hustá kyslá smotana, a zelenina nastrúhaná na hrubom strúhadle by mala byť viditeľná. Ak chcete, môžete pridať koriandr alebo kôpor.
Hmotu dáme lyžicou na rozpálenú panvicu a opatrne rozotierame a robíme tenké placky.
Zemiaky sú dokonale vyprážané a kôrka je chrumkavá, nebojte sa prevariť.
Veľmi užitočná bude kyslá smotanová omáčka s bylinkami a cesnakom. Syrové omáčky tiež dokonale dopĺňajú chuť lievikov.

Toto nádherný recept určite sa stane jedným z vašich obľúbených!

Palacinky z cukety na kefíre

Tieto palacinky sú nadýchané a veľmi červené. Stred je pórovitý a biely, kôra je rovnomerná a zlatá - perfektný recept chutné cuketové palacinky.

Ingrediencie:

stredne veľké cukety;
pol pohára kefíru, najlepšie 3,5 tuku;
dve vajcia;
jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
prášok do pečiva na rohu čajovej lyžičky;
soľ - z 1 lyžičky (lepšie je vyskúšať cesto);
1 lyžička Sahara;
trochu viac ako pohár múky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Umyte a nastrúhajte cuketu na strednom strúhadle, pridelenú šťavu vytlačte veľmi suchú. Rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ, cukor, prášok do pečiva.
Samostatne nalejte sódu do kefíru. Hneď ako kefír začne bublať, nalejte ho do všeobecnej zmesi, premiešajte a pridajte múku, kým sa nestane veľmi hustá kyslá smotana.
Panvicu rozpálime s olejom a palacinky rozložíme polievkovou lyžicou na horúci povrch. Hneď ako sa vytvorí kôrka, obráťte.

Ak hosťom podávate takéto cuketové palacinky s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou, prídu k vám znova a znova.

Diétne palacinky z cukety - fotorecept krok za krokom

Pokiaľ ide o diétne palacinky z cukety, tento recept nemusí dať veľké množstvo múky a vo všeobecnosti stojí za to venovať pozornosť celozrnnej múke, ktorá je najužitočnejšia v porovnaní s prémiovou pšeničnou múkou. A potom bude obsah kalórií v hotových cuketových palacinkách nižší ako 60 kcal na 100 g hotového výrobku.

Je lepšie brať mladé cukety, majú tenkú šupku, ktorú netreba odrezať, a malé semienka, ktoré netreba čistiť. To znamená, že cuketa sa používa ako celok, bude potrebné odstrániť iba stopku.

Čas varenia: 40 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Cuketa: 600 g
Vajcia: 2 ks.
Múka: 40 g
Soľ: štipka
Prášok do pečiva: na špičke noža
Slnečnicový olej: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Cuketové palacinky s mletým mäsom

Tieto palacinky s mäsom ocenia gurmáni, najmä muži - chutné a uspokojujúce.

Produkty Recept je jednoduchý:

stredne veľké cukety;
300 - 400 gramov mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa;
dve kuracie vajcia;
soľ podľa chuti;
korenie na mleté mäso podľa chuti;
jeden pohár múky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme vzniknutú šťavu, do cukety rozbijeme vajíčka, osolíme. Do hmoty nalejte múku v malých častiach tak, aby sa hmota ukázala ako veľmi hustá kyslá smotana.
Pripravte mleté mäso, je lepšie, ak je nízkotučné - takže sa pri vyprážaní nerozpadne.
Na rozpálenú panvicu dáme lyžicu cuketového cesta, trochu ho natiahneme, navrch dáme trochu mletého mäsa a tiež ním rozotrieme celý koláč – lepšie je to rýchlo. A hneď dáme na plnku ešte trochu cuketovej hmoty.
Akonáhle je spodná časť vyprážaná, opatrne pomocou ďalšej špachtle alebo vidličky palacinky otočte. A zatvorte veko panvice. Chvíľu trvá, kým sa plnka uvarí. Udržujte stredný oheň.

Podrobnosti o tom, ako variť cuketové palacinky s mletým mäsom, nájdete vo videu.

Ľahké cuketové palacinky bez vajec

Jedlo je vegetariánske a vôbec nestráca na chuti.

Ingrediencie:

stredne veľké cukety;
pohár múky;
soľ podľa chuti;
zelenina a korenie podľa chuti;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Cuketu umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, chvíľu počkáme a vytlačíme prebytočnú šťavu.
Pridajte nasekané bylinky, soľ a múku do konzistencie hustej kyslej smotany.
Výslednú zmes rozotrite na predhriatu panvicu a zľahka rozotrite.
Keď cuketové lievance zhnednú, obráťte.

Lahodné palacinky z cukety s krupicou

Veľmi zaujímavé jedlo, ale nie najlepšie rýchla možnosť recept na cuketové palacinky.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

stredne veľké cukety;
dve kuracie vajcia;
soľ podľa chuti;
cukor 2 polievkové lyžice;
3-4 polievkové lyžice kefíru;
jedlá sóda na špičke noža;
pol pohára krupice;
asi pol pohára múky;
slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu, do hmoty nalejeme kefír, pridáme sódu, premiešame. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, cukor podľa chuti, premiešame a pridáme krupicu. Cesto necháme pár hodín odstáť, aby krupica trochu napučiavala a nasala tekutinu.
Po dvoch hodinách pridajte trochu múky, aby sa naša hmota ukázala byť hustejšia ako kyslá smotana, ale naliata.
Cesto nalejte na rozpálenú panvicu s olejom, pri vyprážaní lievance otáčajte.

5,00

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok