วิธีทำแพนเค้กในน้ำ แพนเค้กยีสต์ในน้ำ

เมื่อมีบนโต๊ะ เบเกอรี่สดใหม่ปรุงด้วยมือของคุณเองและรวดเร็ว - นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับพนักงานต้อนรับ บ่อยครั้งที่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วย "ชา" แต่ไม่มีเวลาและพลังงานสำหรับสิ่งนี้เสมอไป

แพนเค้กที่ใช้น้ำถือเป็นอาหารที่ถูกต้อง

ใช่และปริมาณ ส่วนผสมที่เหมาะสมไม่สามารถใช้ได้เสมอไป แต่คุณสามารถฝันและปรุงอาหารอร่อยและ ขนมอบราคาไม่แพงจากจำนวนสินค้าขั้นต่ำ ตัวอย่างเช่นชุบแป้งทอด การเตรียมการของพวกเขามีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำ?

เราเคยคิดว่าแพนเค้กบน kefir หรือครีมเปรี้ยวนั้นอร่อย แต่ไม่ใช่ในน้ำ พวกเขาจะเขียวชอุ่มและจะไม่เปลี่ยนรสชาติหรือไม่? วิธีการปรุงแป้งอย่างถูกต้อง? ไม่ต้องกังวลแพนเค้กในน้ำและโซดาจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

นอกจากการอบที่อร่อยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ยังต่ำกว่ามากอีกด้วย ใช่และปรุงเร็วขึ้นมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเรามักจะรีบร้อนและไปสายถึงสิบแห่งเสมอ เมื่อใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กเป็นอาหารเช้าหรือชายามบ่ายได้ตามดุลยพินิจของคุณ หนึ่ง สอง สาม - และอาหารจานร้อนที่ทำเสร็จแล้วก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องโดยผสมผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ควรผสมให้เข้ากันโดยไม่มีก้อนหนาปานกลาง (หนากว่าครีมเปรี้ยว) เพื่อให้คุณสามารถใส่ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

แพนเค้กง่ายๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรที่ไม่ถ่อมตัวที่สุดเท่าที่เคยมีมา หากคุณมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำหรือคุณตัดสินใจที่จะ "เร็ว" สูตรอาหารจะมีประโยชน์ ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้ก "ลีน" ที่ไม่มีไข่ ส่วนประกอบของแป้งและการเตรียมนั้นง่ายมาก:

• เราใช้กระทะลึกสะดวกในการนวด
• ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงไปเทน้ำ 200 มล. ในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่ม 1⁄2 ช้อนชา เกลือและโซดาเล็กน้อย
• เท 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ผสมกับส่วนผสมทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

แป้งพร้อมแล้ว แต่เราต้อง "ขึ้น" เล็กน้อยเพราะเราต้องการได้แพนเค้กที่นุ่ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้กระทะ (ชาม) พร้อมมวลที่เตรียมไว้อุ่นเป็นเวลา 60 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป

หลังจากทอดแล้วควรกระจายแพนเค้กบนกระดาษเช็ดมือซึ่งจะเก็บไขมันส่วนเกิน

เรากระจายแป้งด้วยการเสิร์ฟหรือช้อนโต๊ะแล้วปิดฝากระทะ ทอดจนสุก สีน้ำตาลทองจากสองด้าน เสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว ขนมอบแสนอร่อยไร้ไข่ พร้อมทาน!

ในขณะที่ทอดแพนเค้กคุณไม่ควรออกจาก "สนามรบ" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟปานกลางและแพนเค้กไม่ไหม้ มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลที่ถูกเผาแทนที่จะเป็นอาหารจานอร่อย ดังนั้นอย่าทำหลาย ๆ อย่างพร้อมกัน ให้โฟกัสไปที่สิ่งเดียว

สูตรแพนเค้กในน้ำกับไข่และโซดา

กระบวนการปรุงอาหารจะเร็วขึ้นหากคุณใช้โซดาเพียงอย่างเดียวแทนยีสต์ ไม่ต้องรอ 60 นาที ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแป้งจะเร็วขึ้นมาก มันจะพร้อมทันทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมด

เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับโซดา:

• แป้ง 2 ถ้วยผสมกับน้ำ 1 ถ้วย เติมน้ำทีละน้อยและกวนเป็นครั้งคราว
• ในแป้งเราใส่ไข่ 2 ฟองตีด้วยน้ำตาล 200 กรัม
• คุณสามารถเกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมที่ได้
• ผสมแป้งให้ทั่วไม่ให้เป็นก้อน
• ใส่มวลที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
• อบแพนเค้กกระจายให้ทั่วด้วยช้อนแบ่งส่วน
• ทอดจนเหลืองกรอบ

เท ชาสดและกิน ของหวานร้อนกับเนย น้ำผึ้ง แยม มีความรู้สึกอิ่มทันทีและ มีอารมณ์ดี.

และถ้าคุณเพิ่ม kefir เล็กน้อยในสูตรง่ายๆ?

ส่วนประกอบของแป้งเกือบจะเหมือนกันทุกที่ แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในสูตร หากคุณชอบแพนเค้กกับโซดา แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณควรเพิ่ม kefir เล็กน้อยในองค์ประกอบ มันจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อยแต่ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะไม่สูญเสียความงดงามหรือกลิ่นหอมไป

ฟริตเตอร์ในน้ำ - ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ไร้ขีด จำกัด สำหรับจินตนาการซึ่งใช้เวลาเตรียมหลายนาที

เรานำเสนอสูตรที่สามด้วยการเพิ่ม kefir จำนวนเล็กน้อย:

• ในกระทะลึกตีไข่สองฟองกับน้ำตาล (100 กรัม) และเกลือเล็กน้อย
• อุ่น kefir 1⁄2 l ถึง 50 องศาแล้วใส่ส่วนผสมไข่
• ผสมมวลที่ได้กับแป้งร่อน (350 กรัม) ค่อยๆใส่แป้ง
• แยกโซดา (ครึ่งช้อนชา) เทน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
• ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที
• กระจายแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ กระทะเหล็กหล่อและทอดภายใต้ฝาปิด

เสิร์ฟร้อนกับนมข้นหรือแยม คุณสามารถใช้ซอสหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ กับแพนเค้กได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ใช้เวลา 2-3 นาทีในการอบแพนเค้ก แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะฟริตเตอร์และตรวจดูว่ามีแป้งติดอยู่หรือไม่

สูตรอาหารนั้นง่าย แม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์หรือแม่บ้านอายุน้อยก็สามารถทำได้ ในการเตรียมฟริตเตอร์กับน้ำและโซดาไม่มี ความลับพิเศษหรือรายละเอียดปลีกย่อย แต่มีเคล็ดลับและกลเม็ดเล็กน้อยที่จะทำให้อร่อยจริงๆ:

• ควรใช้แป้งสาลีเป็นหลักและเพิ่มข้าวโพดข้าวหรือบัควีทลงไป (ตามคำขอของคุณ) ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร อากาศจะอยู่ระหว่างอนุภาคดังนั้นแพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น
• ต้องใช้น้ำอุ่นในการปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณใช้สูตรอาหารที่มียีสต์
• แป้งควรหนาและยืดหยุ่นปานกลาง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะอยู่ในกระทะและไม่กระจายไปทั่ว
• ในการทดลองคุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดผลไม้ลงในองค์ประกอบได้
• อย่าลืมใช้ฝาปิดเมื่อทอด ภายใต้ฝาปิดผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะอบได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอเพื่อให้ได้สีทอง
• กระทะควรมีก้นหนาดังนั้นจึงควรใช้เหล็กหล่อ ดังนั้นของคุณ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร» จะไม่ไหม้แน่นอน และสีของการอบในอนาคตจะสม่ำเสมอ
• หากมีเวลา โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ ควรพักแป้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นก็ไม่ต้องการผสมอีกต่อไป
• บางครั้งนำแป้งออกจากช้อนได้ยากและแพนเค้กจะมีรูปร่างที่ซับซ้อนมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในแป้ง แต่ควรลดลงในน้ำมันเป็นระยะ ดังนั้นแป้งจะแยกออกได้ง่ายและรูปร่างของผลิตภัณฑ์จะถูกต้องและขอบจะเท่ากัน

เมื่อใช้เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสำหรับครัวเรือนของคุณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีและ "อร่อย" เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำงานหรือการพักผ่อน

ชุบแป้งทอดในน้ำ - มาก รักษาอร่อยแม้จะมีความจริงที่ว่าด้วยเหตุผลบางประการเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการอบในน้ำนั้นน่าพึงพอใจและเขียวชอุ่มน้อยกว่าการปรุงด้วยนม วันนี้ฉันจะแบ่งปันสามสูตรกับผู้อ่านโดยได้ลองชิมแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าแพนเค้กในน้ำเป็นอาหารหวานที่เต็มเปี่ยมซึ่งโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลง ข้อดีอย่างหนึ่งของแพนเค้กคือความเร็วในการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้ขนมอบดังกล่าวมักจะรวมอยู่ในรายการเมนูอาหารเช้า แต่มักจะปรุงเป็นอาหารว่างยามบ่ายไม่น้อยเมื่อคุณต้องการลิ้มรสแพนเค้กอุ่น ๆ จากกระทะในตอนกลางวันและที่นั่น คือไม่อยากยืนในครัวนานๆ

กระบวนการทำอาหารชุบแป้งทอดทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา เพียงผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในรายการส่วนผสมในภาชนะเดียวก็เพียงพอแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม มวลที่ได้จะเป็น การทดสอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กในน้ำ ส่วนประกอบของแป้งส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ได้แก่ น้ำ เกลือ แป้ง น้ำตาล น้ำมันพืช และไข่ บางครั้งพนักงานต้อนรับก็เพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ยีสต์ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดา (เพื่อความสวยงาม) วานิลลา (เพื่อกลิ่น) สารปรุงแต่งกลิ่น (เพื่อรสชาติ)

ข้อดีของสูตรแพนเค้กคือการกำจัดน้ำตาลออกจากส่วนประกอบ คุณจะได้แพนเค้กในน้ำที่ไม่หวาน คุณสามารถเลือกไส้ที่เหมาะสมได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดลงในแป้งสำหรับแพนเค้กหวาน คุณสามารถใส่ผักทอดในแพนเค้กที่ไม่หวาน: หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีดองเป็นต้น

เมื่อแป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่จะดำเนินการทอด กระทะทาด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก ตามกฎแล้ว 3-4 นาทีต่อบาร์เรลก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงแพนเค้กบนน้ำ นม หรือคีเฟอร์ ส่วนใหญ่มักหมายถึงความหวาน ดังนั้นก่อนเสิร์ฟแพนเค้กสามารถเทน้ำเชื่อม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือโรยบนทุกอย่าง ผงน้ำตาล.

แพนเค้กง่ายๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่

หากคุณมีในตู้เย็น ชุดขั้นต่ำสินค้าไม่ใช่ปัญหา แม้จะไม่มีไข่คุณก็สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำได้ซึ่งในแง่ของรสชาติจะไม่ด้อยไปกว่าอย่างอื่น นอกจากนี้ หากคุณอดอาหาร ให้จดสูตรแพนเค้กนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• น้ำ 300 มล
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก
2. เทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ น้ำดื่ม อุณหภูมิห้องโดยไม่หยุดกวน
3. เพิ่มยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือลงในมวล นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก
4. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 60 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. ตักแป้งลงในกระทะเป็นชุดๆ แล้วปิดฝา
7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กเขียวชอุ่มในน้ำพร้อมไข่และโซดา

ปุยแพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโซดาด้วย ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเวลารอจนแป้งขึ้นฟู และคุณจะสามารถรับมือกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ น้ำ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาล เกลือ ลงในน้ำแล้วตีไข่ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทาแป้งด้วยช้อน
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กยีสต์ทำเองในน้ำ

สูตรนี้สอดคล้องกับสูตรที่ใช้ในการเตรียมแพนเค้กในน้ำในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล ต้องขอบคุณยีสต์ที่ทำให้พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน่าพอใจมาก ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถผ่านมันไปได้ อาหารเช้าเต็มรูปแบบสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล
• ยีสต์สด 14 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เราอุ่นน้ำในไมโครเวฟแล้วเทยีสต์ลงไป ปล่อยให้พวกเขาละลายอย่างสมบูรณ์
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในน้ำที่มียีสต์ ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่แป้งลงในมวลแล้วนวดแป้ง แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจาก 60 นาที ผสมแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
5. เราปั้นแพนเค้กจากแป้งวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำแล้ว อร่อย!

การชุบแป้งทอดในน้ำไม่ใช่เรื่องหรูหรา ดังนั้น พ่อครัวมือใหม่ทุกคนจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับตัวเขาเองและคนที่เขารักได้อย่างง่ายดายทั้งสำหรับอาหารเช้าและอย่างอื่น แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแพนเค้ก แต่ก็ไม่สำคัญมากที่คุณไม่สามารถรับมือได้ สุดท้ายนี้ เช่นเคย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้แพนเค้กในน้ำของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• ก่อนใช้อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กในน้ำสวยงามยิ่งขึ้น
• น้ำที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารควรเป็นน้ำอุ่น ในกรณีที่คุณกำลังเตรียมตัว แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กต้องปฏิบัติตามกฎนี้โดยไม่ล้มเหลว
• อย่าลังเลที่จะทดลองและเพิ่มแป้ง ไส้ต่างๆ: ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่วหรือชิ้นช็อคโกแลต;
• เป็นการดีที่สุดที่จะทอดแพนเค้กในน้ำในน้ำมันพืชและปิดฝากระทะให้สนิท จากนี้พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทอดเท่า ๆ กัน แต่ยังมีสีที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

ฟริตเตอร์เป็นที่รักของหลาย ๆ คนในด้านความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและความรวดเร็วในการจัดทำ นอกจากนี้แป้งสำหรับพวกเขาใช้เวลาและส่วนผสมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะเขียวชอุ่มและรับประกันคุณภาพนี้ วิธีทางที่แตกต่าง. เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กน่ารัก "อ้วน" ในน้ำโดยไม่ต้องใช้ยีสต์? ปรากฎว่าภารกิจสำเร็จ!

ในขั้นต้นแพนเค้กชนิดนี้เป็นอาหารสำหรับชาวนา แต่หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ "ทำอาชีพ" และกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับขุนนาง แม่บ้านในครัวมีกระทะทอดพิเศษ - ชุบแป้งทอด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ชื่นชมแพนเค้กสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนผสมที่หลากหลาย เค้กสามารถทำจากผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผัก, ซีเรียล กล่าวอีกนัยหนึ่งอาจเป็นมันฝรั่ง, สควอช, เห็ด, เซโมลินา, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอทและอื่น ๆ อีกมากมาย และแน่นอนหลายคนเคารพ แป้งแพนเค้กซึ่งก็มีมากมายหลายสูตรด้วยกัน บางส่วนมีประโยชน์อย่างยิ่งหากไม่มีไข่ในบ้านหรือพนักงานต้อนรับไม่ต้องการยุ่งกับยีสต์

วิธีการทำแพนเค้กปุย?

ยีสต์ใช้ทำแพนเค้กให้ฟู สำหรับแพนเค้กยีสต์คุณต้องทำแป้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม (ด้วยจำนวนนี้แพนเค้กจะโปร่งสบาย);
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง
• 3 ธ.ค. ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย
2. เทแป้งลงในชามพิเศษแล้วใส่ยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป เราผสม
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ข้างแหล่งความร้อนเป็นเวลา 45 นาที
4. ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
5. เราผสมไข่กับแป้ง เราผสม เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อก้อนแป้งขึ้นอีกครั้งโดยไม่กวนเราเริ่มอบแพนเค้ก
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน
8. เราใช้แป้งกับช้อนโต๊ะและค่อยๆหย่อนลงในน้ำมันในกระทะ
9. ทอดจนกว่าจะได้ "สภาพ" ที่ต้องการของเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
10. ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กด้วย น้ำผึ้งดอกไม้, แยมหนา, ครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรแพนเค้กที่ไม่มียีสต์

แน่นอนว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ถือเป็นแบบคลาสสิก แต่เพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้กน้ำนุ่ม ๆ โดยไม่ใช้ยีสต์ พวกเขายังกลายเป็นปุยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250-300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู;
• ¼ ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล ไข่ และกรดซิตริก
2. เพิ่มกรดซิตริกและแป้งโดยไม่หยุดตีจนกว่าครีมโฮมเมดจะสม่ำเสมอ
3. เทน้ำมันลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ
4. เรากระจายแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองที่สวยงาม
5. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมโฮมเมด แยมหนาหรือน้ำผึ้ง

ชุบแป้งทอดในน้ำ - สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงไปได้ น้ำตาลวานิลลาแอปริคอตแห้งหรืองา

ชุบแป้งทอดในน้ำโดยไม่มีไข่

มีมากยิ่งขึ้น ตัวเลือกงบประมาณ- แพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่ จานนี้เบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ น้ำ;
• ½ เซนต์ ล. โซดา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในอัตราส่วน 1:4
• แป้งร่อน 300-350 กรัม
• น้ำตาลทราย, เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ลูกเกด 100 กรัม
• แยม, น้ำตาลผง, น้ำผึ้ง - ให้เลือกสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมจนละลายหมด
2. เราเพิ่มโซดา
3. เราเพิ่มแป้ง เราผสม
4. เทเข้าไป น้ำมะนาวผสม
5. เพิ่มลูกเกด
6. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ
7. เราทอดจนเป็นสีน้ำตาล
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง, ครีม, แยม
9. หากคุณกำลังพยายามควบคุมอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ในแง่ของการเพิ่มผักและผลไม้ แทนที่จะเป็นลูกเกด "คลาสสิก" คุณสามารถสับแอปเปิ้ลหรือขูดบวบได้

แพนเค้กกับกล้วย

ถ้าคุณรักกล้วย เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กล้วย 1-2 ลูก
• ½ เซนต์ ข้าวโอ๊ต;
• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• 4-5 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟูพิเศษ
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• น้ำมันทอด แพนเค้กกล้วย(สามารถเป็นมะกอก);
• น้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อม
2. บด เกล็ดข้าวโอ๊ต(คุณสามารถซื้อชิ้นเล็กสำเร็จรูปได้);
3. ผสมข้าวโอ๊ต เกลือ น้ำตาล อบเชย ผงฟู และแป้ง
4. เทส่วนผสมลงในกล้วยบด
5. เราเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม
6. กระจายแป้งบนช้อนโต๊ะในน้ำมันในกระทะร้อน

แพนเค้กกล้วยดีทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กเหล่านี้สามารถให้บริการได้ อาหารเช้าที่ดีคุณสามารถพาพวกเขาไปโรงเรียน ไปทำงาน ทานอาหารว่างที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

สูตรใดก็ตามที่คุณเลือก - มีหรือไม่มียีสต์ - รสชาติและ รูปร่างชุบแป้งทอดขึ้นอยู่กับเทคนิคบางอย่าง

• ต้องร่อนแป้งสำหรับเค้ก - จากนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม และคุณต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้ง
• เพื่อให้แป้งวางในกระทะได้ดีควรแช่ช้อนในน้ำทุกครั้ง
• ต้องเพิ่มยีสต์ลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน - จากนั้นแป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน
• รสชาติของแพนเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ - แห้งหรือกด
• สามารถใช้แทนน้ำได้ คีเฟอร์ไขมันต่ำ, นมหรือเวย์.
• ยิ่งเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมซึ่งใช้แล้วแพนเค้กจะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
• ควรกระจายเค้กบนกระทะที่อุ่นดี

• ควรมีน้ำมันจำนวนมากสำหรับการทอดมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่เพียง แต่จะไม่ขึ้น แต่จะไม่อบด้วย คนรักบางคน เค้กเขียวชอุ่มฉันแนะนำให้ปรุงอาหารในเตาอบ คนรักเครื่องใช้ เคลือบสารกันติดจะผิดหวัง: การเคลือบดังกล่าวไม่ต้องการน้ำมันดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทอดแพนเค้ก แต่ไม่ใช่แพนเค้ก
• ต้องเติมกรดซิตริกหลังแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้น แต่ในทางกลับกันจะตกลง
• ก่อนเสิร์ฟควรเทแพนเค้กร้อน ๆ ด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว - พวกเขาจะแช่และอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อเอาใจคนที่รัก อาหารเช้าแสนอร่อยปรุงแพนเค้กในน้ำ สูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ แม้จะไม่มียีสต์ก็รับประกันการเปลี่ยนแปลงได้ อาหารจานโปรดครอบครัวทั้งหมด เด็กเล็กชอบทานแพนเค้กกับผลไม้ และผู้ใหญ่สามารถเสริมมื้ออาหารของพวกเขาด้วยสิ่งที่ "จำเป็น" มากกว่า เช่น ครีมเปรี้ยวหรือคาเวียร์ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้ถูกต้องและไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกใช้สารเติมแต่ง

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงบน kefir ในบางกรณี - บนครีมหรือนม แต่จะทำอย่างไรในการถือศีลอดเมื่อคนไม่กินผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่? สำหรับกรณีนี้ บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารที่ให้คุณทำแพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มในน้ำได้ ด้านล่างนี้คือรูปแบบต่างๆ ของอาหารจานนี้ คุณสามารถเลือกจากสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือวิธีการปรุงอาหารในน้ำ แต่ด้วยการเติมไข่สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีคีเฟอร์หรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ในบ้าน ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน

บนน้ำ

สิ่งนี้อาจดูน่าประหลาดใจสำหรับบางคน แต่เขียวชอุ่มและ แพนเค้กที่มีรูพรุนต้มกับน้ำก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหรือคีเฟอร์ และเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์และน้ำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ยีสต์อัด (15 กรัม) เจือจางในน้ำสองแก้ว (500 มล.) ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้: ไข่ฟองเล็ก เกลือ (½ ช้อนชา) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
2. ค่อยๆร่อนแป้งลงในมวลของเหลว (2.5-3 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะค่อนข้างหนาและหนืด
3. แป้งที่นวดจะถูกส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นจะต้องนวดและปล่อยให้ขึ้นมาใหม่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้วางแป้งด้วยช้อน ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมหรือแยม

เขียวชอุ่มและน้ำ

สินค้าโดย สูตรต่อไปมันไม่ฟูเท่าแป้งยีสต์ แต่นุ่มและอร่อยมาก สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็กและเสิร์ฟพร้อมนมข้นหวานหรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. สูตรสำหรับแพนเค้กในน้ำคือทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามลึก
2. มีช่องตรงกลางซึ่งเทน้ำ¾ถ้วยและไข่ (2 ชิ้น) แตก
3. ส่วนผสมจะถูกผสมหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไป ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา (1 ช้อนชา)
4. นวดหนืดในปริมาณที่พอเหมาะ แป้งหนา.
5. น้ำมันพืชอุ่นในกระทะ แป้งที่วางอยู่บนช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง ทันทีที่ฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ก็สามารถกลับด้านได้

ผลิตภัณฑ์ตามสูตรด้านล่างจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งยีสต์ แต่นั่นเป็นเพียงไข่ที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไป แพนเค้กนุ่ม ๆ ที่มียีสต์และน้ำสามารถปรุงได้อย่างมั่นใจในการอดอาหารเนื่องจากไม่มีนมหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ มันง่ายที่จะทอด สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตาม ลำดับที่แน่นอนการกระทำ:

1. เทแก้วลงในชามลึกสำหรับนวดแป้ง น้ำอุ่น(ประมาณ 40°C).
2. เทเกลือ (½ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ผสมส่วนผสมในน้ำให้ละเอียด
3. แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และแห้ง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วที่ไม่ต้องเปิดใช้งานก่อน (1 ช้อนชา)
4. ค่อยๆ ผสมแป้งลงในน้ำพร้อมน้ำตาลและเกลือ
5. นวดแป้งเหนียว ๆ ค่อยๆเลื่อนออกจากช้อน
6. ในส่วนผสมสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
7. ชามแป้งถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
8. แป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยช้อนวางในกระทะด้วยน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่และยีสต์

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบ การอบยีสต์. แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในน้ำและไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดาลงในแป้งดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ มิฉะนั้น ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย:

1. เทน้ำ 200 มล. ลงในชามแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันจนกว่าผลึกจะละลายหมด
2. ค่อยๆ ร่อนแป้ง (250 กรัม) ลงในของเหลว เติมน้ำตาล (25 กรัม) และโซดาดับ (1 ช้อนชา)
3. นวดแป้งแล้วชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอ ครีมข้น. เพิ่มช้อนเป็นส่วนผสมสุดท้าย น้ำมันดอกทานตะวัน.
4. ฟริตเตอร์ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม 12 รายการ

ยันกล้วยชุบแป้งทอด

จานต่อไปเอาใจสายหวานทั้งหลาย ในสูตรนี้เตรียมแพนเค้กในน้ำด้วยการเติม น้ำซุปรสกล้วย. ทีละขั้นตอน กระบวนการนี้สามารถแสดงได้ดังนี้:

1. กล้วยสุกบดด้วยส้อมในชาม เติมน้ำ (250 มล.) ลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสม
2. ร่อนแป้ง (170 ก.), ข้าวโอ๊ตสับ (40 ก.), ข้าวไรย์หรือรำข้าวสาลี (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ผงฟู (2 ช้อนชา), อบเชย (1 ช้อนชา), เกลือ (½ ช้อนชา) และน้ำตาล (40 กรัม) ลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. รวมส่วนผสมแห้งกับน้ำกล้วย นวดแป้ง เพิ่มช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืช.
4. กระจายแป้งในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดผลิตภัณฑ์ในระยะทางสั้น ๆ จากกันใต้ฝา ทันทีที่รูปรากฏขึ้นด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้
5. ให้บริการ อาหารพร้อมแนะนำร้อน

วิธีทำแอปเปิ้ลชุบแป้งทอด?

ตามสูตรต่อไปนี้จะได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและฟูซึ่งชวนให้นึกถึงเนื้อสัมผัสของโดนัท ใช้กับแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็อร่อยเป็นพิเศษ การทำอาหารทีละขั้นตอนชุบแป้งทอดในน้ำด้วยการเติมแอปเปิ้ลมีดังนี้:

1. เทยีสต์แห้ง (7 กรัม) ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (½ ช้อนชา) เทน้ำอุ่น 250 มล. สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของของเหลวต้องไม่เกิน 40 °C ทิ้งชามไว้กับส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ละลายในน้ำ
2. เพิ่มแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งเหนียวและหนาปานกลาง ปิดฝาชามด้วยผ้ากระดาษแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณ 50-60 นาทีเพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้น
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้ง ผสม.
4. ตอนนี้คุณต้องทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะขณะทำอาหาร

ฟริตเตอร์กับลูกเกดบนน้ำเปล่า

สูตรอาหาร จานต่อไปประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ หลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นลูกเกด (120 กรัม) เทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะต้องนำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตีไข่ (2 ชิ้น) กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (25 กรัม) โดยใช้เครื่องผสมหรือตะกร้อมือ
3. ยีสต์สด(25 กรัม) ละลายในน้ำอุ่น 500 มล. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง (500 กรัม) เนยละลาย (50 กรัม) ลูกเกด และมวลไข่
4. นวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะค่อนข้างหนา แต่เหนียว การพยายามนวดด้วยมือของคุณนั้นไม่คุ้มค่า
5. คลุมแป้งที่เตรียมไว้ในชามด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 60 นาที
6. ทอดแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยยีสต์และน้ำพร้อมลูกเกด วิธีดั้งเดิม. เนยในสูตรคุณสามารถเปลี่ยนผักได้

ฟักทองชุบแป้งทอด

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่นำเสนอไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย และรสชาติของมันก็น่าทึ่งมาก แทบไม่รู้สึกถึงฟักทองในแพนเค้กปรุงในน้ำ (อย่างไรก็ตามถ้าคุณใช้นมจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง) และแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนจานนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ฟักทอง (300 กรัม) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นควรระบายน้ำออกและควรบดฟักทอง
2. ยีสต์กด (50 กรัม) แตกเป็น ชิ้นเล็ก ๆและเติมน้ำให้เต็ม (500 มล.) ของเหลวกวนด้วยเครื่องตีหรือช้อนจนก้อนทั้งหมดละลายหมด
3. น้ำตาล (80 กรัม), เกลือ (15 กรัม), ไข่เพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์
4. เพิ่มแป้ง (750 กรัม) ลงในแป้งแล้วทำให้เย็น ฝักทองปั่น. ผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำมันพืชที่นี่ด้วย
5. ก่อนทอดแพนเค้กควรเพิ่มขนาดแป้ง 2 เท่า คุณต้องปรุงแบบดั้งเดิม - ทอดทั้งสองด้าน

ความลับ ชุบแป้งทอดอร่อยบนน้ำค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ในระหว่างกระบวนการเตรียมการ:

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับไขมันจากกระทะน้อยลง อย่าลืมใส่น้ำมันพืชหรือเนยละลายลงในแป้ง จากนั้นแพนเค้กจะนุ่มขึ้นและไม่มันเยิ้ม
2. ไม่จำเป็นต้องบดแป้งยีสต์เป็นสองเท่าก่อนทอดผลิตภัณฑ์ คุณต้องบีบมันออกด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันที จากนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีรูพรุนด้านใน
3. เพื่อให้แป้งเหนียวหล่นหลังช้อนได้ง่ายขึ้นหลังจากใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วแนะนำให้ทิ้งไว้ในแก้วน้ำโดยเติมน้ำมันพืช กระจายแป้งด้วยช้อนเปียก

แพนเค้กเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีจำหน่ายและ รสชาติเยี่ยม. มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ราคาไม่แพงที่สุดคือการเตรียมแพนเค้กในน้ำ

1. แป้งสาลี พันธุ์ - 500 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว - 15 กรัม
3. ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
4. เกลือ - หนึ่งหยิก
5. เบกกิ้งโซดา - 2.5 กรัม
6. น้ำ - 350 มล.

ยีสต์แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในน้ำ: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กยีสต์ในน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มไข่เป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชอบ: แพนเค้กออกมาอร่อยและละลายในปากของคุณและส่วนผสมในการปรุงอาหารต้องการปริมาณขั้นต่ำ

เตรียมแป้ง:

1. ผสมเกลือ โซดา น้ำตาล ยีสต์ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. เทส่วนผสมที่แห้ง น้ำอุ่นและทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ร่อนแป้งแล้วเทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตีแป้งด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 45 นาที
6. เรารวบรวมมวลสำหรับการอบด้วยช้อนแล้ววางลงบนกระทะ
7. ทอดแพนเค้กข้างละสองสามนาที

แพนเค้กเหล่านี้ควรรับประทานทันทีหลังปรุงร้อน คุณสามารถเทจานด้วยครีมนมข้นหรือแยม

สามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, ผลไม้ (เช่น กล้วย, แอปเปิ้ล) ลงในแป้งยีสต์

ชุบสังขยาในน้ำและ kefir

นุ่มและฟูเป็นแพนเค้กที่ปรุงด้วยน้ำและ kefir ในการเตรียมคุณจะต้อง: kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.5% (ครึ่งลิตร); สอง ไข่ไก่; แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำเดือดหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ผงฟูและเกลือ

แพนเค้กทำอาหาร:

1. ผสมเกลือกับน้ำตาลและไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมของไข่ลงไป กระทะเคลือบรวมกับ kefir และความร้อนถึง 60 องศา
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของไข่ kefir
4. เราใช้โซดาและละลายในน้ำเดือด
5. เติมน้ำกับโซดาลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 40 นาที
6. ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อน
7. ทอดชุบแป้งทอดด้วยไฟปานกลาง.

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยนมข้นหรือโกโก้ มันจะดีกว่าที่จะกินแพนเค้กอุ่นร้อน

วิธีทำแพนเค้กบนน้ำแร่ให้ฟู

หากไม่มีโซดาที่บ้านหรือคุณไม่ชอบรสชาติที่แทบจะสังเกตไม่เห็นในจานโซเดียมไบคาร์บอเนตคุณควรพิจารณาตัวเลือกในการทำแพนเค้กด้วยน้ำแร่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น เค้กที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเบา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำแร่; ไข่หนึ่งฟอง แป้งขาวหนึ่งปอนด์ ยีสต์, น้ำตาล (อย่างละ 5 กรัม)

แพนเค้กทำอาหารคล้ายกับสูตรคลาสสิก:

1. ในน้ำร้อนให้เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลและแป้ง 100 กรัม พักแป้งไว้¼ชั่วโมง
2. ร่อนแป้งสาลีที่เหลือลงในชามลึก.
3. เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้ง
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
5. ใช้ช้อนวางแพนเค้กอย่างระมัดระวังบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมัน
6. ทอดแพนเค้กจนสุก (กำหนดโดย เปลือกโลกสีทองหรือไม้จิ้มฟัน).

ให้บริการ ปุยแพนเค้กอาจจะด้วยครีมเปรี้ยว นมข้นหวานหรือแยมเปรี้ยวหวาน

หากแป้งชันเกินไปคุณสามารถสร้างแพนเค้กด้วยตนเองได้: หยิบแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กปราศจากยีสต์ในน้ำ

อร่อยและ แพนเค้กนุ่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมยีสต์และไข่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำ 200 กรัมและแป้งสาลี ผงฟู 7 กรัม น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย วานิลลินครึ่งถุงและเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับผงฟูแล้วละลายในน้ำ
2. ร่อนแป้งและเทส่วนผสมหวานลงไปคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เราทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เรารวบรวมมวลสำหรับการอบด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้
6. ก่อนอื่นเราทอดแพนเค้กใต้ฝาจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในกระทะเปิด

แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยการอดอาหารและมังสวิรัติ

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กด้วยสารเติมแต่ง (ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง) พวกเขาจะต้องเทลงในแป้งที่ส่วนท้ายของการนวดหลังจากเติมน้ำมัน

แพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มในน้ำ (วิดีโอ)

ฟริตเตอร์ในน้ำนั้นเรียบง่ายและ จานอร่อยซึ่งสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไข่ก็ได้ ทั้งบนยีสต์และ แป้งที่ปราศจากยีสต์. มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้ก เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

แพนเค้กเขียวชอุ่มในน้ำ: สูตร (ภาพ)