Kış için küçük domates salatası. Domatesli pilavdan "Turistin kahvaltısı". Domates ve elma suyu ile domates salatası

Bu makaleden öğreneceksiniz:

Sarımsak ve otlar ile kış için domates salatası

Ürün:% s:

600 gr domates
1–2 diş sarımsak,
½ yaban turpu kökü,
5-10 gr yeşillik (dereotu, maydanoz, kereviz, fesleğen),

tuzlu su için

1 litre su
2-2.5 g sitrik asit,
15 gr tuz.

Yemek pişirme:

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak ve yaban turpu kökü ile yıkanmış yeşillikler, hazırlanan kavanozların dibine koyun, üstüne yıkanmış ve iri doğranmış domatesleri koyun.
Kavanozları kaynar tuzlu suyla doldurun.
Kaynar suda sterilize edin: litre kavanozları- 10-15 dakika, üç litre - 20-25 dakika. Sıkıca kapatın ve soğutun.

Soğan ve baharatlar ile yeşil domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. yeşil domates,
5 defne yaprağı,
100 gr soğan,
10 karanfil,
Dereotu tohumu,
frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu kökü,
10 bezelye yenibahar,
10 tane karabiber.

Marine için:

1 litre. su,
50 ml. sofra sirkesi,
100 gr şeker
50 gr tuz.

Yemek pişirme:

Orta boy yeşil domatesleri ayıklayın, yıkayın ve büyük kavanozlara koyun.
Domateslerin arasına baharat, soğan, frenk üzümü yaprağı koyun ve her şeyi tahta bir daire ile üstüne bastırın. Kaynayan marine sosuna dökün.
Kavanozları sıkıca kapatın ve soğuk bir yere koyun.

Sarımsak, soğan ve havuçlu yeşil domatesler - kış salatası

Ürün:% s:

1 kg. yeşil domates,
200 gr soğan,
300 gr havuç
100 gr bitkisel yağ,
5 diş sarımsak,
maydanoz ve kereviz.

Yemek pişirme:

Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin, soyulmuş ve yıkanmış soğanları halkalara, soyulmuş ve yıkanmış havuçları dilimler halinde kesin, yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın.
Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve üzerine dökün. sebze yağı, 30 dakika kaynatın. Domatesler yumuşayınca soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
Elde edilen karışımı yarım litrelik kavanozlara aktarın ve 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Sarımsaklı domates ve biber salatası, kış için otlar

Ürün:% s:

1 kg. domates,
10-20 gr dereotu yeşillikleri,
4-5 gr yaban turpu yaprağı,
3 diş sarımsak,
5 gr maydanoz veya kereviz,
1 dal nane
2-3 adet kırmızı acı biber.

Marine için:

1 litre. su,
100–200 ml. sofra sirkesi,
Defne yaprağı,
15-20 gr tuz
2-3 gr biber.

Yemek pişirme:

Yeşillikleri yıkayın ve kaba doğrayın. Kırmızı biberi yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın, bakla boyunca ikiye bölün. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak karanfil 3-4 parçaya kesilir.
Bu malzemelerin yarısını kavanozların dibine koyun.
Küçük meyveli çeşitlerin kırmızı veya kahverengi domateslerini ayırın ve yıkayın, kaba doğrayın ve ardından kavanozlara koyun. Kalan yeşillikleri, biberi ve sarımsağı domateslerin üzerine koyun.
Kavanozları sıcak marine ile doldurun ve kaynar suda sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 5 dakika, litrelik kavanozlar - 10-12 dakika, üç litrelik kavanozlar - 17-20 dakika.

Domates suyunda kış için domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 litre. domates suyu
10-30 gr şeker
5-7 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin, kavanozlara koyun. Domates suyunu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin ve kavanozlara dökün.
90 °C'de 30-40 dakika pastörize edin, kavanozları yuvarlayın.

Domates suyunda soğanlı domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
4-5 küçük soğan,
1 litre. domates suyu
10-30 gr şeker
5-7 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin, kavanozlara koyun. Soğanı soyup yıkayın, bütün olarak domateslerin üzerine koyun.
Domates suyunu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin ve kavanozlara dökün.
90°C'de 30-40 dakika pastörize edin. Ardından bankaları toplayın.

Havuç ve domates suyu ile domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
100 ml. sebze yağı,
1 litre. domates suyu
3 havuç
1 maydanoz kökü
2 ampul
1 demet dereotu, kereviz ve maydanoz,
Karabiber,
tuz.

Yemek pişirme:

Havuç ve maydanoz kökünü yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Soğan kabuğu, yıkayın, halkalar halinde kesin. Yeşilleri yıkayın, doğrayın.
Havuç, maydanoz kökü ve soğanı bitkisel yağda (20 ml) ayrı ayrı kızartın, maydanoz kökünü otlar ile karıştırın.
Domates suyuna tuz ve şeker ekleyin, 15 dakika kaynatın, karabiber ekleyin, 10 dakika bekletin, süzün.
Domatesleri yıkayın, 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sebzeleri katmanlar halinde kavanozlara koyun: domateslerin bir kısmı, soğan, havuç, maydanoz kökü ve ot karışımı, kalan domatesler. Kalan bitkisel yağla karıştırılmış domates suyunu dökün.

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 litre. elma suyu
30 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve kaba doğrayın, kavanozlara koyun.
Bundan sonra, 5-10 dakika tutarak domatesleri iki kez kaynar su ile dökün. Üçüncü kez kaynar su dökün elma suyu Tuzlu mu olsun.
Bankalar hemen yuvarlanır ve soğuması için baş aşağı çevrilir.

Domates ve elma suyu ile domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 litre. domates suyu,
1 litre. elma suyu,
100 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin, kavanozlara koyun, kaynar elma ve domates suyunu tuz ve şekerle dökün.

Kış için domates ve elma suyu ile domates ve salatalık salatası

Ürün:% s:

500 gr domates
500 gr salatalık
1 litre. domates suyu
1 litre. elma suyu
100 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri ve salatalıkları yıkayın, daireler halinde kesin, kavanozlara koyun, kaynar elma ve salatalık suyunu tuz ve şekerle dökün.
Birkaç dakika demlendirin, ardından sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın, tekrar kaynatın ve domateslerin üzerine dökün.
İki kez daha tekrarlayın, ardından kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Frenk üzümü suyunda domates ve sarımsak salatası

Ürün:% s:

2 kg. domates,
2-3 karanfil,
3-4 diş sarımsak,
250 ml. frenk üzümü suyu,
dal dereotu ve nane,
20 gr şeker
2-3 tane karabiber
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Sarımsak kabuğu, yıkayın, kaba doğrayın. Nane ve dereotu dallarını yıkayıp doğrayın.
Su (1 l.) Kaynatın, kuş üzümü suyu, karanfil, biber, şeker ve tuz ekleyin, 3 dakika kaynatın.
Dereotu ve nane ile birlikte kavanozlara domates ve sarımsak koyun, hazırlanan karışımın üzerine dökün. Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Kış için soğanlı domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
200 gr soğan,
150 gr bitkisel yağ,
70 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Domatesleri ve soğanları katmanlar halinde kavanozlara koyun ve tuz serpin.
Bitkisel yağı sebzelerle dolu kavanozlara dökün ve 20 dakika sterilize edin.
Daha sonra rulo yapıp serin bir yerde saklayın.

Kış için üzümlü domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
300 gr üzüm
15 gr şeker
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı,
2-3 kuş üzümü yaprağı,
2 kiraz yaprağı
10 gr yaban turpu yaprağı,
tatmak için dereotu ve maydanoz
50 gr kırmızı biber
5 tane karabiber,
20 gr öğütülmüş biber,
15 gr tuz.

Yemek pişirme:

Kavanozları sterilize edin ve baharatları, yıkanmış yeşillikleri, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını, soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları, yıkanmış ve iri doğranmış domatesleri ve yıkanmış ve ayıklanmış üzümleri, tuzu ve şekeri koyun.
Bütün bunlar 20 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyunu süzüp tekrar kaynatın, kavanozlara boşaltın ve yuvarlayın.

Hardallı kış için domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
30 gr dereotu,
2 kiraz yaprağı
2 adet siyah frenk üzümü yaprağı
3 defne yaprağı.

tuzlu su için:

1 litre. su,
15 gr hardal
2.5 yemek kaşığı şeker
6 tane karabiber,
2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Aynı büyüklükte hafif olgunlaşmamış domatesleri seçin, yıkayın, iri doğrayın, kavanozlara sıkıca koyun, defne yaprağı, yıkanmış dereotu, kiraz ve kuş üzümü yaprakları ile değiştirin.
Salamurayı hazırlayın: suya tuz, şeker, karabiber ekleyin, kaynatın. Ateşten alın ve kuru hardal ekleyin, iyice karıştırın, bir süre bekletin.
Salamura şeffaf hale gelince üzerine domatesleri dökün, kavanozu kapatın. naylon örtü ve 2-3 gün serin bir yere koyun.

Domates, sarımsak, otlar, kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile baharatlı salata

Ürün:% s:

1 kg. domates,
30 gr dereotu,
1 diş sarımsak
5 frenk üzümü yaprağı,
5 kiraz yaprağı
20 gr kereviz ve maydanoz.

tuzlu su için:

1 litre. su,
1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
60 gr tuz.

Yemek pişirme:

Aynı büyüklükte ve aynı olgunluktaki domatesleri seçin, yıkayın, kaba doğrayın, hazırlanmış bir kavanoza sıkıca yerleştirin, soyulmuş ve yıkanmış sarımsak, yıkanmış dereotu, kereviz ve maydanoz, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını ekleyin. Baharatların çoğunu üstüne koyun.
Salamurayı hazırlayın: suya tuz, karabiber ekleyin, kaynatın.
Hazır tuzlu su ile domatesleri dökün, kavanozu iki kat katlanmış gazlı bezle örtün ve bırakın ön fermantasyon 1-2 gün boyunca. Ardından kavanozu naylon bir kapakla sıkıca kapatın.

Kış için havuçlu domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
100 gr havuç
100 gr yaban turpu kökü,
1 dolmalık biber
2 defne yaprağı,
2 diş sarımsak
100 gr dereotu yeşillikleri.

tuzlu su için:

1 litre. su,
50-60 gr tuz.

Yemek pişirme:

Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin, yaban turpu kökünü yıkayın, soyun, daireler halinde kesin. Dolmalık biberi yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın, doğrayın.
Sert kırmızı domatesleri seçin, yıkayın, kaba doğrayın, emaye bir kaba koyun, her sırayı bir havuç, dolmalık biber, yaban turpu ve yıkanmış dereotu ile değiştirin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve defne yaprağıyla birlikte bir kaba koyun.
Suya tuz ekleyin, kaynatın, domatesleri hazırlanan tuzlu suyla dökün.
Kabı domateslerle bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun.

Soğanlı domates ve salatalık salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 kg. salatalıklar,
1 demet yeşil dereotu,
5 küçük soğan
2 defne yaprağı,
8-10 bezelye yenibahar,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri ve salatalıkları yıkayın, kaba doğrayın. Dereotu yeşillikleri yıkayın, doğrayın. Soğanı soyun ve yıkayın.
Domatesleri ve salatalıkları bir kavanoza koyun, her tabakaya dereotu ve yenibahar serpin, bütün küçük soğanları ekleyin.
Kaynar suda tuz, defne yaprağı ekleyin, sebzeleri tuzlu suyla dökün. Gazlı bezle örtün, üstüne bir yük koyun, 12 saat ılık bir odada bırakın, ardından serin bir yere koyun.

Yenibahar ve dereotu ile domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
10 bezelye yenibahar,
20 gr dereotu yeşillikleri,
2 defne yaprağı.

tuzlu su için:

700 ml. su,
50 gr tuz.

Yemek pişirme:

Aynı domatesleri seçin, yıkayın ve kavanozlara (veya emaye kaplara) koyun, her sıraya yıkanmış ve doğranmış dereotu, defne yaprağı ve yenibahar serpin.
Kaynayan suya tuzu ekleyip karıştırın. Tuz tamamen çözüldüğünde salamurayı domateslerin üzerine dökün. Gazlı bezle örtün, üstüne bir yük koyun, 3 gün boyunca ılık bir odada bırakın, ardından serin bir yere aktarın.

Havuçlu yeşil ve kırmızı domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. yeşil domates,
2 kg. kırmızı domates,
1 kg. tatlı biber,
1 kg. havuçlar,
1 kg. soğan,
100 ml. sebze yağı,
20 ml. sirke özü,
200 gr şeker
100 gr tuz.

Yemek pişirme:

Tatlı biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Soğan kabuğu, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin. Yeşil domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Sebzeleri karıştırın ve bir gece bekletin emaye tencere. Daha sonra göze çarpan suyunu süzün, yıkanmış ve dilimlenmiş kırmızı domatesleri, tuzu, şekeri ekleyin, sirke özü ve bitkisel yağ.
Tüm kütleyi 30-40 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için domates ve soğan salatası "Kış akşamı"

Ürün:% s:

1 kg. domates,
150 gr soğan,
250 gr tatlı biber,
100 gr maydanoz kökü,
15 ml. sebze yağı,
2-3 tane karabiber
1 defne yaprağı,
10 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Tatlı biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Soğan kabuğu, yıkayın, halkalar halinde kesin. Maydanoz kökleri yıkayın, soyun, kaba doğrayın.
Her şeyi karıştırın, baharat ve bitkisel yağ, tuz ekleyin.
8-10 saat soğuk bir yere koyun, bir yük ile bastırın, ardından 10 dakika pişirin. Hazır salata Kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Odessa'da kış için domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. yeşil veya kahverengi domates
300 gr havuç
300 gr soğan,
500 gr tatlı biber,
100 gr maydanoz kökü,
20 gr maydanoz,
100–150 ml. %6 sirke,
200 ml. sebze yağı,
5 bezelye yenibahar ve karabiber,
5 karanfil,
3-5 defne yaprağı,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayıp 4-6 parçaya kesin. Tatlı biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın ve 2 × 2 cm'lik parçalar halinde kesin Havuç ve maydanoz köklerini yıkayın, soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı yıkayın, ince halkalar halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
Sebzeleri karıştırın, tuz ve sirke ekleyin.
Bitkisel yağı 5-7 dakika kaynatın ve 70 °C'ye soğutun.
Kavanozları ısıtın, içine kızgın yağ dökün, baharatları koyun ve üzerine sebze karışımını sıkıca koyun.
Kavanozları kaynar suda sterilize edin: yarım litre - 50 dakika, litre - 60 dakika.

Kış için domates ve elma salatası

Ürün:% s:

1 kg. yeşil domates,
1 kg. elmalar,
3-4 yaprak limon otu,
50 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Domates ve elmaların üzerine kaynar su dökün ve kavanozlara sıkıca yerleştirin. Yıkanmış melisa yapraklarını ekleyin.
Su, tuz ve şekerden bir dolgu hazırlayın, kavanozlara dökün, 3-4 dakika sonra süzün. Çözeltiyi tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün.
2 kez daha tekrarlayın, kavanozları sterilize edin ve kapatın.

Elma suyunda domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 litre. elma suyu
10-20 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, kavanozlara koyun.
Elma suyunu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin ve kavanozlara dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Kış için domates, lahana ve havuç salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 kg. Beyaz lahana,
2 havuç
20-30 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Lahanayı yıkayıp doğrayın, havuçları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, şeritler halinde kesin.
Sebzeleri karıştırın ve kavanozlara koyun. Tuzlu su hazırlayın ve kavanozlara dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Ukraynalı domates ve lahana salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 kg. Beyaz lahana,
2 gr hardal tohumu
150 ml. %9 sirke,
100 gr şeker
3 tane karabiber,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, şeritler halinde kesin.
Lahanayı yıkayın, 5 dakika tuzlu suda doğrayın ve kaynatın, bir kevgir içine koyun ve hardal tohumlarıyla kaydırarak salatalıklarla birlikte hazırlanmış kavanozlara koyun.
Üstüne karabiber koyun, sirke, su, tuz ve şekerden yapılmış sıcak turşuyu dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Kış için domates ve karnabahar salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 kg. Karnıbahar,
180 ml. %9 sirke,
20 gr şeker
tuz.

Yemek pişirme:

Karnabaharı yıkayın, çiçek salkımına ayırın, 3 dakika kaynar suya daldırın ve bir kevgir içinde süzün. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Lahana ve domatesleri kavanozlara yerleştirin ve sirke, su, tuz ve şekerden yapılmış soğutulmuş marine sosu üzerine dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Domates, kabak ve dolmalık biber salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
500 gr patsson,
1 demet yeşil dereotu,
2 dolmalık biber,
50 ml. %9 sirke,
70 gr şeker
1-2 bezelye,
2-3 tane karabiber
tuz.

Yemek pişirme:

Patissonları ve domatesleri yıkayın, kesin küçük parçalar halinde. Dolmalık biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin. Dereotu yeşillikleri yıkayın, doğrayın.
Sirke, su, tuz, şeker, siyah ve yenibahardan bir turşusu hazırlayın, süzün.
Domatesleri, kabağı ve dolmalık biberi dönüşümlü olarak kavanozlara koyun, dereotu serpin, turşuyu dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Horseradish ve tarhun ile domates salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
¼ yaban turpu kökü
½ demet tarhun yeşili
½ kırmızı biber,
2 kiraz yaprağı
1 meşe yaprağı
1 demet yeşil dereotu,
3-4 yaprak,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Tarhun, dereotu ve fesleğenin yeşilliklerini yıkayıp doğrayın. Kırmızı biberi yıkayın, doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun, rendeleyin. Kiraz ve meşe yapraklarını yıkayın.
Domatesleri otlar, yaban turpu, biber, kiraz ve meşe yaprakları ile serpiştirilmiş bir kavanoza sıkıca koyun.
Suya tuz ekleyin, 5 dakika kaynatın, domateslerin üzerine sıcak tuzlu su dökün.
Kavanozu temiz gazlı bezle örtün, 24 saat sonra kapağı kapatın ve serin bir yere koyun.

Baharatlı domates, otlar ve havuç salatası

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 büyük havuç
1 demet maydanoz, dereotu ve kereviz
3 diş sarımsak,
¼ küçük yaban turpu kökü
Defne yaprağı,
¼ çay kaşığı tarçın
2 karanfil,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, ıslatın soğuk su 2 saat dilimler halinde kesin.
Su (1 l.) Kaynatın, tarçın, tuz, defne yaprağı, karanfil ekleyin, 2 dakika kaynatın, süzün ve soğutun.
Sarımsak kabuğu, yıkayın, kaba doğrayın. Yeşilleri yıkayın, doğrayın. Yaban turpu kökü ve havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin kaba rende.
Domatesleri yaban turpu kökü, havuç, otlar ve sarımsakla birlikte kavanozlara koyun, salamura dökün.
Kavanozları gazlı bezle kapatın ve oda sıcaklığı 12 saat, ardından 24 saat serin bir yere koyun.

Biber, havuç ve baharatlar ile domates salatası

Ürün:% s:

2 kg. domates,
3 ampul
2 demet dereotu, maydanoz ve kereviz,
3 diş sarımsak,
½ küçük yaban turpu kökü
3 dolmalık biber,
1 havuç
400 ml. sofra sirkesi,
80 gr şeker
biber,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve 2-3 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Maydanoz, dereotu ve kerevizi yıkayın, doğrayın. Yaban turpu kökü, havuç ve sarımsağı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
Kavanozlara domates, soğan ve biberleri sıkıca koyun, üstüne yeşillik, yaban turpu kökü ve sarımsak koyun. Sirke, tuz, şeker ve sudan yapılmış kaynar turşuyu dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Domates salatası, soğan ve havuç ile acı biber

Ürün:% s:

1 kg. domates,
1 havuç
100 gr soğan,
20 gr dereotu yeşillikleri,
1 tutam acı biber,
40 ml. %6 sirke,
100 ml. sebze yağı,
2 tane karabiber,
2 diş sarımsak
10 gr tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın ve 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, soyulmuş ve yıkanmış soğanları 0,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın ve her bir karanfil 3-4 parçaya bölün. Dereotu yeşilliklerini ayırın, iyice yıkayın ve ince doğrayın. Acı biberleri yıkayın. Havuçları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin.
Sebzeleri, otları, tuzu ve sirkeyi büyük bir emaye tencerede karıştırın ve dibine acı ve karabiber koyup yağı dökünüz kavanozlara koyun.
Dolu kavanozları 12 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Yeşil fasulye ile kış için domates salatası

Ürün:% s:

600 gr domates
400 gr yeşil fasulye,
1-2 diş sarımsak,
½ yaban turpu kökü
½ demet dereotu, kereviz ve fesleğen
2-3 gr sitrik asit,
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun, yıkayın, sarımsak presi ile doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri yıkayın, doğrayın.
Fasulye kabuklarını yıkayın ve uçlarını kesin, 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, 2-4 dakika kaynar tuzlu suya batırın ve hemen soğutun. Bu şekilde hazırlanan fasulyeleri kavanozlara koyun.
Domatesleri fasulye, otlar, sarımsak ve yaban turpu ile serpiştirilmiş kavanozlara koyun, su, tuz ve sitrik asitten yapılmış kaynar tuzlu suyu dökün.
Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Soğan, sarımsak filizi ve havuç ile domates salatası

Ürün:% s:

600 gr domates
400 gr sarımsak okları,
3 ampul
2 havuç
100 ml. sebze yağı,
5 diş sarımsak,
1 demet maydanoz ve kereviz
tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Soğan kabuğu, yıkayın, halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Sarımsak kabuğu, yıkayın, doğrayın. Yeşilleri yıkayın, doğrayın. Sarımsak filizlerini yıkayın, 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, kaynar suda 1 dakika haşlayın ve kavanozlara yerleştirin.
Bir tencereye domates, havuç ve soğan koyun, bitkisel yağ, tuz dökün, 30 dakika pişirin, sarımsak ve sarımsak okları ekleyin.
Karışımı, otlar ile katmanlayarak kavanozlara aktarın. Kavanozları sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Kış için domates salatası "Sebze Fantezi"

Ürün:% s:

1 kg. salatalıklar,
500 gr domates
500 gr tatlı biber,
2 defne yaprağı,
3 bakla acı biber,
10 diş sarımsak,
2-3 maydanoz kökü,
3 çay kaşığı sirke özü,
dereotu, fesleğen, yaban turpu.

tuzlu su için:

1 litre. su,
50 gr tuz.

Yemek pişirme:

Tatlı biberi yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin. Salatalık ve domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Yeşilleri yıkayın, doğrayın. Acı biberi yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın. Maydanoz kökü yıkayın, soyun.
Yıkanmış yeşillikleri steril kavanozların dibine koyun. Üzerine sebzeleri dizin. Baharatlar, sarımsak (önceden kaynar suda beyazlatılmış) ve maydanoz kökü ekleyin. Her şeyi sıcak tuzlu suyla dökün ve sirke özü ekleyin.
80°C'de 15 dakika pastörize edin.

Afiyet olsun!

Bir hostesin kış için domates hasadı yapmaması nadirdir, ancak bu sorumlu işte kaliteli mevsimlik domateslere sahip olmak yeterli değildir, ayrıca stoklamanız gerekir. iyi yemek tarifleri konserve domatesler, böylece turşunun oranları doğru olur ve raflarda patlamış kutular şeklinde hayal kırıklığı olmaz. Bu nedenle, kanıtlanmış altın tariflere göre domateslerden kışa hazırlık yapmak çok önemlidir.

Size tavsiye ederim sevgili arkadaşlar, domateslerden kışa hazırlıklar hakkında bu yazıda, hazırlıklar için kanıtlanmış tariflerinizi paylaşın. Sonuçta, domateslerden kışa hazırlıklar her hostes tarafından yapılır ve başarılı tarifler her yemek kitabında bulunur.

Ve sırayla, bir yıldan fazla bir süredir topladığım domates boşlukları için dikkatinizi çekiyorum ve çoğunu zaten denedim.

Tariflerin çoğu annemin ve anneannemin defterinden, iş arkadaşlarımdan ve arkadaşlarımdan da tarifler var.

Kış için salamura domates "parmaklarını yala"

Kış için lezzetli bir domates turşusu tarifi mi arıyorsunuz? Kış için domates turşusu tarifine dikkat edin, sterilizasyon olmadan “parmaklarınızı yalayacaksınız”. üçlü dolgu. Fotoğraflı tarif.

Büyükannemin tarifine göre kavanozlarda kış için tuzlu domates

Arkadaşlar sizlere büyükannemin 50 yılı aşkın süredir kullandığı kavanozlarda kışlık tuzlu domates tarifinden bahsetmek istiyorum. Kış için çeşitli tuzlu domatesleri soğuk bir şekilde denedim: pazardan, süpermarketten, diğer hostesleri ziyaret ederek ama büyükannemin kış için naylon örtü altında tuzlu domatesleri benim için kalite standardı olmaya devam ediyor. Büyükannenin kış için lezzetli domates turşusu tarifi, belirli bir baharat ve kök seti ile ideal tuz ve su oranını kullanmaktır. Adım adım tarif fotoğraftan bakın.

Kış için Kore usulü domates

Tarifim lezzetli domates Korece kış için, umarım bunu takdir edersiniz. Evdeki herkes, kavanozlarda kış için Kore usulü domatesleri gerçekten severdi: biraz baharatlı, baharatlı, baharatlı tat baharatlar ve çıtır havuç. Nasıl pişirileceğini görün.

Kış için satsebeli sosu

Kış için satsebeli sosu hazırlamanızı tüm kalbimle tavsiye ederim. Sos tam olarak istediğim gibi çıktı - orta derecede baharatlı, ama yeterince parlak, karakterli. Tarifin bu olduğunu iddia etmeyeceğim klasik sos kış için satsebeli, ama yine de tadı bana göre geleneksel olana çok yakın. Fotoğraflı tarif.

Dolmalık biber ile kış için ev yapımı domates suyu

ihtiyacın var lezzetli hazırlıklar bir domatesten kış için? Olgun ve sulu domateslerin bol olduğu mevsimde mutlaka evde kış için domates suyu hazırlıyorum. Ve bu tür ev yapımı domates suyunun tadı daha parlak hale getirmek için, domateslere sık sık dolmalık biber ve biraz acı biber ekliyorum. Bu seçenek klasik olandan çok daha ilginç ve et yemekleri (kebap, biftek), pizza vb. Tarife bakın.

Salamura domates "Klasik" (sterilizasyon olmadan)

Sterilizasyon olmadan salamura "Klasik" domates tarifini görebilirsiniz.

Kış için kereviz turşusu domates

Kış için domatesleri kerevizle kapatmanızı önermek istiyorum. Evet, evet, her şeyi doğru anladınız: salamura domatesler için normal yeşillikleri sadece bir kerevizle değiştireceğiz. Çok parlak ve zengin bir tada sahiptir, bu nedenle hazırlığınızın mükemmel ve çok ilginç çıkacağından emin olabilirsiniz. Nasıl pişirileceğini görün.

Soğanlı kış için domates dilimleri

Soğanlı kış için dilimlenmiş domates nasıl pişirilir, yazdım.

Kış için tatlı salamura domates (üçlü doldurma)

Kış için tatlı salamura domates pişirmenizi önermek istiyorum. Gerçekten tatlı çıkıyorlar ya da daha doğrusu tatlı baharatlı, tadı çok ilginç. Ve domates şirketi, çok sayıda baharata ek olarak, dolmalık biber: çok fazla değil, ancak iş parçasının genel tadına katkıda bulunuyor. Tarifin kendisi tamamen basit ve nispeten hızlı ve sonuç, inan bana, tek kelimeyle mükemmel! Fotoğraflı tarifi görün.

Kış için tuzlu domates

Kış için tuzlu domatesler için kanıtlanmış bir tarif görüntülenebilir.

Sitrik Asitli Konserve Domates

Konserve domates tarifi sitrik asit, görebilirsin .

Kış "Domates" için ev yapımı ketçap

Nasıl pişirilir Ev yapımı ketçap kış için "Domates" yazdım.

Kış için domates suyunda domates

domates nasıl pişirilir domates suyu kış için görebilirsiniz.

Maydanoz ile kış için domates dilimleri

Kış için maydanozlu dilimlenmiş domates nasıl pişirilir, yazdım.

Üzümlü konserve kiraz domates (sirkesiz)

Üzümlü konserve çeri domates tarifini inceleyebilirsiniz.

"Özel" kış için yaban turpu ile Acıka

Nasıl pişirilir özel adjika kış için yaban turpu ile yazdım.

Lezzetli domates adjika

Domatesten Acıka tarifi, görebilirsiniz

Sitrik asit ile kış için üzüm ve biber ile konserve kiraz domates

Nasıl pişirilir konserve domatesüzüm ile kiraz ve dolmalık biber kış için sitrik asit ile görebilirsiniz.

Kış için ev yapımı ketçap

Kış için lezzetli, kokulu ve kalın ev yapımı ketçap nasıl pişirilir, yazdım.

Kış için kendi suyunda domates: En kolay tarif!

domates nasıl pişirilir kendi suyu kış için görebilirsiniz.

Kendi suyunda baharatlı domateslerİle birlikte yabanturpu

Sizi sadece kendi suyunda domateslerle şaşırtmam pek olası değil - bu tarif iyi biliniyor ve yeni olmaktan uzak. Ancak, yaban turpu, sarımsak ve dolmalık biber ile kış için kendi suyunda domateslerden bahsediyorsak, ilgileneceğinize eminim. Geçen sene domatesleri test için bu şekilde kapattım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Fotoğraflı tarifi görün.

Portekizce marine edilmiş domates dilimleri

Portekiz usulü dilimler halinde marine edilmiş bu domatesler harika oluyor: orta derecede baharatlı, orta derecede tuzlu, çok iştah açıcı ve güzel. Bu tarifin bir başka artısı da, onu pişirmenin bir zevk olmasıdır: her şey çok basit ve hızlıdır. Fotoğraflı tarif bkz..

Domateslerden kış için lezzetli fasulye salatası

Domateslerden kış için fasulye salatası nasıl pişirilir, görebilirsiniz.

Acıka elma ile tatlı ve ekşi

Elmalı tatlı ve ekşi Acıka nasıl pişirilir, yazdım.

Hasat yılında her bahçıvan birkaç kilo domatesi nereye koyacağı sorusuyla karşı karşıya kaldı. Sonuçta, kış için hasat için çok fazla seçenek var ve seçim yapmak çok zor. Bütün tuz mu yoksa hazır mı?! Ya da yemek yapabilir, lezzetli bir sebze salatası yapabilir veya yaban turpu üfleyebilir misiniz?! benim cevabım bu durum her şeyi aynı anda yapmaktır.

Kışın özellikle birkaç ay önce bol miktarda bulunan sebzeleri istersiniz. Bu nedenle, her yaz bir sürü kapatıyorum farklı salatalarçeşitlendirmek için bir domatesten kış menüsü. Şimdi, hazırlık mevsiminde, sizi en sevdiğim tariflerle tanıştırmanın zamanı geldi.

Fesleğen ve kereviz ile kış için domates salatası

Büyük ölçüde lezzetli salata kış için, tadı hiçbir şekilde tazeden daha düşük değildir. Bunun nedeni, pişirmeyeceğimiz, sadece doğrudan kavanozlarda sterilize edeceğimiz gerçeğidir. Bu salata hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Özellikle yaz aylarında ve kendi bahçeniz varsa malzemeler çok uygun. Kişisel bir planınız olmasa bile, korkutucu değil. Gerçekten de, yaz mevsiminde, herhangi bir mağazadan az parayla sebze ve otlar satın alınabilir.

İçindekiler:

2 kilogram domates;
bir demet fesleğen ve kereviz;
60-80 gram soyulmuş sarımsak;
1 bakla acı biber;
2 çay kaşığı toz şeker ve tuz;
6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
300 gram domates püresi.

Pişirme adımları:

Sebzelerde tasarruf etmenizi sağlayan sıcak tuzlu su olmadan pişirme yöntemi en büyük sayı faydalı maddeler ve maksimum doğal tat. Bu miktar 2 kişi için yeterlidir. litre kavanozları hazır atıştırmalık.

1. Kavanozları sterilize ederek pişirmeye başlıyoruz. Kesilen tüm ürünler hemen kavanoza gönderileceğinden, kap bu ana kadar hazır olmalıdır. Yeşiller orta parçalar halinde kesilir. Kerevizi küçük şeritler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla doğrayın. Acı biberi de dilimler veya şeritler halinde kesin. Tüm bu bileşenleri iki parçaya bölün ve kutuların dibine eşit olarak yayın.

2. Domatesleri dörde bölün. eğer varsa büyük domates, daha sık kesebilirsiniz. Onları en üste kavanozlara koyun. Her birine bir çay kaşığı toz şeker ve tuz koyun. Sonra her birine 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

3. Ayrı ayrı pişirmeniz gerekir domates sosu. Bunu yapmak için domatesleri yıkayın ve soyun. Ardından domates hamurunu bir blender ile çırpın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Bu sosu domateslerin üzerine dökün. Sonuç olarak, her kavanoz bu sosun yaklaşık 150 gramını oluşturur.

4. Kavanozları kapaklarla kapatın. Derin bir pişirme kabının dibine bir bez peçete koyun. Üzerine kavanozları yerleştirin ve boyuna ulaşmadan suyla doldurun. Kaynattıktan sonra 15 dakika bu formda kaynatın. Kutuları çıkarın ve hemen yuvarlayın.

5. Bundan sonra, kavanozları dikkatlice kapakların üzerine çevirin ve gece boyunca ılık bir şeyle örtün.

Kış için biber "Appetitka" ile lezzetli domates salatası

Bu salatanın tarifini nispeten yakın zamanda denedim ve hemen en sevdiğim domates karışımlarından biri oldu. Lecho gibi tadı, hatta daha lezzetli. Dene!

İçindekiler:

Herhangi bir olgunluk derecesinde 3 kilogram domates (ortadan olgunluğa kadar);
1 kilo tatlı biber;
1 bakla acı biber;
4 küçük baş sarımsak;
8 karabiber;
2 dolu yemek kaşığı tuz;
bir bardak toz şeker;
bir bardak bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri yıkayın, kabuğunu kuyruktan çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz ekle, toz şeker ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra sosu 10 dakika pişirmeniz gerekir.

2. Biberleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Acı biberi ince ince kıyın. Kaynayan bir sosa koyun, yağı dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Biber ekleyin ve sadece birkaç dakika kaynatın.

3. Kütleyi kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozların önceden işlenmiş olması şartıyla ek sterilizasyon gerekli değildir.

Daha homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız, dolmalık biber bir kıyma makinesinden domateslerle atlayabilirsiniz. Ama biber dilimleri de çanakta çok güzel görünüyor.

Herhangi bir garnitür ile servis edilebilecek mükemmel bir meze ortaya çıkıyor. Hatta saf formuçıtır çıtır çok lezzetli.

Domates - kış için ılık tuzlu suda salata

Çok lezzetli domates dilimleri kokulu tereyağı suyunda, tuzlu herhangi bir sevgiliyi kayıtsız bırakmaz. Her ev hanımı için önemli olan yapımının çok basit olması ve çok az zaman almasıdır. Dene.

İçindekiler:

Marine için:

1 litre su için;
bir buçuk yemek kaşığı tuz;
3 yemek kaşığı toz şeker;
5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
3 yemek kaşığı sirke;

Ayrıca:

1 büyük soğan;
3 kilo domates;
6-8 karabiber;

Pişirme adımları:

1. Salamurayı kaynatarak hazırlığa başlayacağız, çünkü döküldüğü zaman zaten soğuması gerekir. Domateslerin maksimum değerlerini koruması için ılık tuzlu su kullanıyorum. faydalı özellikler ve tadı. Sıcak sıvı sebzeleri kaynatır, bu nedenle şekillerini daha kötü tutar ve daha hızlı dağılırlar. Tuzlu su için her şey suda çözülmelidir. gerekli malzemeler sirke hariç ve ocağa koyun.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve hemen steril kavanozlara koyun.

3. Böyle bir hazırlık için küçük ve güçlü domatesler kullanıyorum. Açık yeşilliklerle biraz olgunlaşmamış olmaları iyidir. Sapın yanından ucu kesmeleri ve 4 parçaya kesmeleri gerekir. Derhal boyuna kadar kavanozlara koyun. Biberleri kavanozlara koyun.

4. Salamuraya dönüyoruz. Kaynadığı anda içine sirke dökmeniz ve serin bir yere koymanız gerekir (ancak buzdolabında değil!).

5. Salamura soğuduğunda ve elin dayanabileceği bir sıcaklığa ulaştığında, tekrar karıştırmanız ve kavanozları üstüne dökmeniz gerekir.

6. Dolu kavanozları kaynattıktan sonra bir tencerede tam anlamıyla 1 dakika sterilize edin.

7. Bundan sonra, bankaların bükülmesi gerekiyor ve kış için boşluklar hazır! Geceleri, onları ters çevrilmiş bir battaniyeyle örtmek daha iyidir. Bundan sonra bodrum katına veya mahzene transfer edebilirsiniz.

Kış için salatalık ve domates salatası

Büyük ölçüde lezzetli kombinasyon bir kavanozda çıtır salatalık ve sulu domates. Çok lezzetli ve ferahlatıcı çıkıyor.

İçindekiler:

kilogram domates ve salatalık başına;
3 büyük soğan;
2 litre su;
4 yemek kaşığı toz şeker;
3 yemek kaşığı kaba tuz;
2 bardak sirke.

Pişirme adımları:

Her şeyden önce, hazırlanan tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir peçeteye konulmalıdır.

1. Küçük salatalık almak daha iyidir. Onları yemenin uygun olacağı büyüklükte daireler halinde kesilmeleri gerekir. Büyük sebzeleriniz varsa, onları bir dairenin yarısına veya çeyreğine bölebilirsiniz.

2. Küçük domateslerin de seçilmesi tercih edilir. Bu tür dilimler salatada daha güzel görünecek. Ek olarak, olgunlaşmış meyveler hızla lapa dönüşebilir ve parçalanabilir. Bu nedenle, güçlü ve sadece olgunlaşmış domatesleri almak daha iyidir.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

4. Sterilize edilmiş kavanozları aşağıdakilere göre doldurun: aşağıdaki ilke- altına bir kat soğan koyun, üstüne birkaç daire salatalık, sonra domates ve yine bir kat salatalık kavanozu doldurur.

5. Kavanozları temiz kapaklarla kapatın. Sunulan ürün miktarından yaklaşık 8 yarım litrelik kavanoz çıkmaktadır. Sebzeler "dinlenirken" salamurayı hazırlamaya geçelim.

6. Toz şeker ve tuzu suyla seyreltin. Kum taneleri tamamen eriyene kadar çok sık ve aktif olarak karıştırarak kaynamasını bekleyin. Sıvı kaynar kaynamaz sirkeyi dökün ve ocaktan alın. Onları her kavanozun üstüne dökün.

7. Kavanozları büyük bir kapta kapaklarla kapatarak yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Altına bir havlu veya peçete koyduğunuzdan emin olun.

Bundan sonra, normal dikiş ve kapakları açma ve ılık bir bezle sarma prosedürünü uygulayın. Bundan sonra, depolama için bankaları kaldırabilirsiniz.

Muhtemelen herkes domateslerden kış hazırlıklarını sever. Ve inkar edenler gerçekten lezzetli domatesleri denemediler! Yukarıdaki tariflerin tümü her yıl ve büyük miktarlarda kullanıyorum. Genellikle, bu tür kavanozlar sıcak kekler gibi dağılır.

Bugünkü tarifleri beğendiniz mi? Onları denediğinizden emin olun. Lezzetli garantili!

Yemek tarifi baharatlı salata kış için kahverengi veya yeşil domateslerden. Bu meze baharatlı gibi tadı Kore salataları yeşil domateslerden. Pişirme işlemi karmaşık değildir - hazırlanan malzemeler birkaç saat demlenir, bir kavanoza konur ve sterilize edilir. Salata, hemen hemen tüm yemeklerin yanında garnitür için uygundur.

Gerekli Malzemeler:

1,5 kg. kahverengi domatesler (yeşil);

40 gr sarımsak;

Bir demet maydanoz (kereviz, kişniş veya dereotu);

1 - 2 yaprak defne;

2 - 3 bezelye yenibahar;

1 inci. bir kaşık tuz (dekapaj);

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;

100 ml. su + 1 çay kaşığı sirke (%70);

0,5 çay kaşığı kırmızı biber;

0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir:

Küçük bir sarımsak başını bir bıçakla soyun ve doğrayın veya bir presten geçirin. Maydanozu kabaca doğrayın.

Domatesleri hazırlayın. Böyle baharatlı bir salata için yoğun domateslere ihtiyacınız var, yeşil ve kahverengi en uygunudur. Domatesleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Örneğin - küçük domatesler dört parçaya, büyük domatesler 6 veya 8 parçaya kesilebilir.

Doğranmış domatesleri büyük bir kaseye veya tencereye koyun ve ekleyin: maydanoz, sarımsak, tuz, şeker, sirkeli su, karabiber ve kırmızı biber. Kütleyi büyük bir kaşıkla karıştırın, bir kapakla örtün ve 5-6 saat bekletin.

Bu süre zarfında domatesler suyunu bırakacak ve baharatlarla beslenecektir.

Kavanozları ve metal kapakları önceden hazırlayın. Kavanozları durulayın ve sterilize edin buhar banyosu veya fırında. Metal kapaklar en az 10 dakika sterilize edilmelidir.

Sonra kavanozun dibine bir yaprak koyun. Defne yaprağı ve yenibahar. Şimdi bir kaşık alın ve kavanozları domates dilimleriyle doldurun.

Kenarda 1-2 cm boşluk kalacak şekilde kalan suyu domateslerin üzerine dökün.

Sterilizasyon kavanozlarını geniş bir tencereye peçete veya küçük bir havlu üzerine yerleştirin.

Birçoğumuz, ailenizi memnun etmek için en sevdiğiniz sebzelerin tadını korumanın birkaç yolundan birinin salataları saklamanın olduğu günleri hatırlıyoruz. lezzetli atıştırmalık sert Rus kışları. Yıllar geçiyor, zaman değişiyor ve genç ev kadınları giderek daha fazla donmuş sebzeleri tercih ediyor, ancak gerçek modern ev kadınları her zaman yap çeşitli salatalar Kışın mutfakta hayatı kolaylaştırması için.

Ne de olsa, birinciyi ve ikinciyi pişirirken, salata hazırlamak için her zaman yeterli zamanın olmadığını kabul etmelisiniz. Ve böylece, bir kavanoz biber salatası veya patlıcan salatası açın ve tam bir yemek hazır! Sevgili dostlar, bir yılı aşkın süredir hazırladığım kış için lezzetli salataları dikkatinize sunuyorum. Tüm tarifler şahsen benim tarafımdan test edilmiştir ve arkadaşlarım tarafından test edilmiştir.

Burada olarak sunulacaklar Sovyet tarifleri annem ve büyükannem tarafından kullanılan ve modern tarifler kış için salataların korunması. senin varsa ilginç tarifler kış için salatalar, lütfen yorumlarda bize onlardan bahsedin.

Sebzelerin kışı için "Moskova" salatası

Sebzelerden kış için "Moskova" salatası nasıl pişirilir, yazdım.

Kış için lahana ve elma salatası

Lahana, havuç, soğan, biber, domates ve elma - bu malzemeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve lezzetli olur ve ortaya çıkar. güzel salata. Size daha fazlasını söyleyeceğim - kış için böyle bir salatası lahana ve elma ile kapatabilirsiniz. İnanın bana, bu koruma tüm sebze severleri hoş bir şekilde şaşırtacak. Salata meze veya garnitür olarak servis edilebilir - herhangi bir yemekle iyi gider. et yemeği. Nasıl pişirileceğini görün.

Kış için baharatlı kabak salatası

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı kabak salatası - lezzetli ev yapımı, hazırlaması kolay ve herkes tarafından erişilebilir. Bu tarif için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Sadece doğranmış domates, biber ve sarımsak karışımında kabakları haşlamanız ve ardından salatası kavanozlara yuvarlamanız gerekir. Nasıl pişirileceğini görün.

Kış için sebze salatası "Galya"

Kış için lezzetli bir sebze salatası hazırlıyoruz. Sayesinde Büyük bir sayı konserve sebzeler çok sulu ve kokulu. İkinci et, kümes hayvanları veya balık yemekleri ile iyi uyum sağlar. sebzeli atıştırmalık Olacak harika ekleme patates, pilav veya garnitürlere makarna. Nasıl pişirilir, bak.

Kış Salatalık Salatası "Leydi'nin Parmakları"

Bu tarifin birçok faydası vardır. İlk olarak, kış için böyle bir salatalık salatası çok lezzetli çıkıyor. İkincisi, çok basit ve nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır. Üçüncüsü, genellikle korumaya giren orta boy salatalıklar onun için uygun değildir: kış için büyümüş salatalıklardan böyle bir salata yapabilirsiniz. Dördüncüsü, bu boşluğun çok güzel ve nazik bir adı var - “ Bayan parmak” (dilimlenmiş salatalıkların şeklinden dolayı). Nasıl pişirilir kış salatası salatalıklardan "Leydi'nin parmakları", bak.

Kuban'da kış için sebze salatası

Bu sefer sizi kış için patlıcan ve kabaklı, ayrıca biber ve domatesli bir sebze salatası ile tanıştırmak istiyorum. Anladığınız gibi, böyle bir bileşen kombinasyonu başarıya mahkumdur! Bu arada, böyle bir korumaya denir - Kuban'da kış için sebze salatası: Annemin yemek kitabında böyle kaydedildi. Yani bu tarif yıllar önce ailemizde denendi ve hepimiz onu çok seviyoruz. Nasıl pişirileceğini görün.

Biber ketçap ile kabak ve salatalık salatası

dikkatinize sunuyorum yeni salata biber ketçap ile kabak ve salatalık. Salatadaki salatalık ve kabak oranlarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz, ancak tarifteki “altın ortalamaya” sadık kaldım ve 50/50 sebze ekledim. Kabak ve salatalık salatası tarifi oldukça basittir, ancak içinde salatalık ve kabak hazır gevrek çıktı, kutuların boşluklarla sterilizasyonu ile uğraşmanız gerekiyor. Fotoğraflı tarifi görün.

Havuçlu kış için Bulgar biber salatası

gerçekten seviyorum basit koruma- Malzemeler mevcut olduğunda ve pişirme işleminin kendisi oldukça kolaydır, ancak sonunda lezzetli ve iştah açıcı olur. Size anlatmak istediğim havuçlu kış için dolmalık biber salatası tarifi tam da bu. Onu pişirmek gerçekten bir zevk - sterilizasyon olmadan, basit ve hızlı. Fotoğraflı tarif bkz.

Kış "Ryzhik" için lahana salatası

Lahana "Ryzhik" ten (sterilizasyon olmadan) kış için basit ve lezzetli bir salata, tüm hayranlar bundan hoşlanacak kış hazırlıkları. ile tarifi adım adım fotoğraflar görülebilir.

söyle kapatıyormusun salatalık salatası kış için? Bu fikri gerçekten beğendim: Bir kavanoz açtım ve hazır harika atıştırmalık veya lezzetli garnitür. Böyle bir koruma için pek çok tarif var, ancak bu yıl kış için komik "Gulliver" adıyla salatalık, soğan ve dereotu salatası ile başlamaya karar verdim.

Sürecin basit olmasını gerçekten beğendim ve salatalıkların 3.5 saat demlenmesi gerekmesine rağmen, diğer tüm eylemler çok fazla zaman gerektirmez. Ek olarak, kış için bu salatalık ve soğan salatası, tarifi büyük ölçüde basitleştiren sterilizasyon içermez. Gulliver soğanı ile kış için salatalık salatasının nasıl yapıldığını görebilirsiniz.

Domates salçası ve sarımsak ile kış için kabak salatası

Eğer hoşuna giderse basit boşluklar kabaktan kış için, o zaman domates salçası ve sarımsaklı kış için kabak salatamı kesinlikle beğeneceksiniz. Bu kış kabak salatası tarifinin güzelliği, sadeliği ve minimum içeriğidir. Sadece kabak ihtiyacımız var, salça ve sarımsak. Fotoğraflı tarif.

Pirinç ile kış için patlıcan salatası

Kış için pilavlı bir patlıcan salatası hazırlayalım ve gururlu patlıcan züppeleri ve geleneksel pirinç olacak: domates, dolmalık biber, soğan, havuç ve baharatlar. Pirinç ve patlıcanlı böyle bir kış salatası harika bir meze ve tam bir yemek. sebze yemeği. Özellikle kış için pilavlı patlıcan salatası yazıyla ilgili olacak: sadece kavanozun içeriğini ısıtmanız ve doyurucu öğle yemeği hazır! Fotoğraflı tarif.

Kış için ünlü "Latgalian" salatalık salatası

Kış için soğanlı salatalık salatası için basit ve lezzetli bir tarife ihtiyacınız varsa, bu "Latgalian" salatalık salatasına dikkat ettiğinizden emin olun. Hazırlığın kendisinde olağandışı bir şey olmayacak, her şey oldukça basit ve hızlı. Tek nokta: kişniş, böyle bir Latgale salatalık salatası için turşuya dahil edilir. Bu baharat salata verir özel tat, ana bileşenleri çok iyi vurgulayarak. Tarifi fotoğraflarla görebilirsiniz.

eğer arıyorsan hafif salata kış için salatalıklardan, sonra bu tarif tam olarak neye ihtiyacın var! Dolmalık biber, havuç ve soğan ile kış için salatalık turşusu salatası, mevsimlik salatalık muhafazasının en sofistike hayranlarını bile tatmin edecek. Kışın kavanozlarda kış için böyle bir salatalık salatasının çok popüler olacağından eminim: hem güzel hem de çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Fotoğraflarla tarifi görün.

Biber ve soğan ile kış için karnabahar salatası

Biber ve soğan ile kışa karnabahar salatası nasıl hazırlanır (adım adım fotoğraflarla tarif), yazdım .

Kış "Sonbahar" için patlıcan salatası

Kış "Sonbahar" için patlıcan salatası nasıl pişirilir, görebilirsiniz.

Kış için yeşil domates salatası "Yedi çiçeğin çiçeği"

Kış için yeşil domates salatası tarifi "Yedi Çiçeğin Çiçeği", görebilirsiniz .

çok lezzetli ve baharatlı salata kabaktan tatlı ve ekşi turşuların tüm hayranlarına hitap edecek Salatadaki kabak, parlaklıklarını biraz kaybetmelerine rağmen gevrek çıkıyor yeşil renkısıl işlemden sonra. Adım adım fotoğraflarla tarif .

Yemek tarifi ünlü marul Ankle Bens kabaktan görebilirsiniz.

Kış için Gürcü salatalık salatası

Gürcüce kış için salatalık salatası nasıl pişirilir, yazdım.

Kış için patlıcan salatası "Vkusnotiischa"

Bu patlıcan salatası tarifini bir yıldan fazla bir süredir kış için kullanıyorum ve sonuçtan her seferinde çok memnunum. İlk olarak, böyle bir mavi salata hazırlama şeklini seviyorum - bu yeterince basit ve hızlı, sterilizasyon yok ve malzemelerin hazırlanması fazla zaman almıyor. İkincisi, salata çok parlak, iştah açıcı çıkıyor, böylece sadece eve değil misafirlere de güvenle sunulabiliyor. Fotoğraflı tarifi görün.

"Alenka" kışı için pancar salatası

Güzel Rus adı "Alenka" ile kış için çok lezzetli ve basit bir pancar salatası, sadece pancarın değil, aynı zamanda tüm hayranlarına hitap edecek. sebze salataları. Tarife bakmak .

Sebzelerden kış salatası "Dikkat et, votka!"

Kış için çok basit ve lezzetli bir salata tüm hayranlara hitap edecek. klasik koruma. Basit ve kullanışlı oranlar, dengeli miktarda baharat ve sirke, bu salatayı birçok akrabam arasında en sevilen muhafaza türlerinden biri yapıyor. Adım adım fotoğraflarla tarif.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır