Tvarohový kastrol bez mouky: jednoduché dietní recepty. Dietní tvarohovo-vanilkový kastrol "Puding". Nízkokalorický tvarohový kastrol.
Udržování stabilní hladiny cukru v normálním rozmezí je pro diabetiky velmi důležité, proto jsou jídla pro dietu vybírána s velkou pečlivostí. To však neznamená, že výživa pacienta s diabetem je nevýrazná a nepřináší žádné chuťové požitky.
Dietní tvarohový kastrol, vytvořený speciální receptura, je vynikající a zdravý dezert obsahující minimální množství kalorií a rychlých sacharidů.
Výhody dietního tvarohového kastrolu
Pomocí tohoto pokrmu je snadné zpestřit skrovný jídelníček diabetika. Existuje několik variací vaření, ale každý recept může být doplněn ovocem, které je dovoleno jíst cukrovka bez újmy na zdraví.
Pozitivní vlastnosti správně připraveného tvarohového kastrolu podle dietního receptu:
- nízký obsah kalorií;
- bez mastnoty;
- bohaté na bílkoviny;
- uspokojuje hlad;
- tvaroh obohacuje tělo užitečné prvky zejména vápník;
- mléčné bílkoviny tvarohu mají pozitivní vliv na rychlost metabolismu.
Kastrol bez mouky s tvaroh bez tuku obsahuje přibližně 90 kcal.
Jakýkoli recept dietní kastrol znamená přítomnost tvarohu v misce s obsahem tuku nejvýše 5%.
- skořice;
- grapefruit;
- oranžový;
- čerstvé maliny;
- ananas;
- papája.
Před výběrem doplňkové produkty, pokud existují pochybnosti o spolehlivosti, stojí za to poradit se s endokrinologem nebo odborníkem na výživu, který vybírá dietu pro diabetika.
I svátost přípravy speciálního pokrmu vyžaduje specifické přístupy, zvláště když její složky mohou negativně nebo pozitivně ovlivnit zdraví.
Tajemství vaření kastrolů pro diabetiky
- Žádný cukr. U jakéhokoli dezertu připraveného pro diabetika je cukr zakázán. Dietní tvarohový kastrol nemusí být sladký. Ale pokud to recept vyžaduje, je cukr nahrazen medem nebo umělým sladidlem.
- Ovoce. Pro diabetiky je mnoho druhů ovoce přísně zakázáno, takže byste měli přidávat pouze ty potraviny, o kterých jste si jisti. Nejlepší jsou jablka.
- Bez oleje. Olej je nejhorším nepřítelem štíhlé postavy, zvláště při cukrovce, kdy se počítá každý sacharid. Když něco pečete, můžete to nahradit výběrem silikonové formy místo obvyklé nebo obložením povlaku pečicím pergamenem.
- Pouze nízkotučné potraviny. Mléko, kefír, tvaroh - všechny produkty, které recept na kastrol poskytuje, musí být bez tuku.
- Omáčky jsou pouze nízkokalorické. Žádný džem, džem nebo zakysaná smetana. Pokud by koláč vyšel příliš suchý, lze jej dochutit nízkotučný jogurt bez aromatických přísad.
Dietní tvarohový kastrol bez mouky: výhody
- Žádná vláknina. Hrubá podlahová mouka obsahuje vlákninu - 2%, bílá - 0,1% z celkové hmoty. Zatímco norma pro zdravý člověk není více než 30 gramů vlákniny denně.
- Nízký nutriční hodnota. Produkt, bez ohledu na způsob zpracování, obsahuje zanedbatelné množství užitečné látky. Tím, že se zřeknete mouky, tedy nic neztratíte, ale získáte pouze možnost zhubnout.
- Obsah kalorií. Díky absenci mouky se výrazně snižuje obsah kalorií a také tělesný tuk.
- Lepek v bílé mouce. Protein, který je přísně zakázáno užívat v případě nemoci gastrointestinální trakt- lepek se ve značném množství nachází v mouce.
- Aditiva. Pro bělicí mouku se používají daleko od nejužitečnějších chemických složek, jejichž nepřítomnost ve stravě pouze pozitivně ovlivní lidské zdraví.
Dietní tvarohový kastrol: klasický recept
Ingredience na pokrm:
- Stevia (náhražka cukru) - podle chuti;
- tvaroh do 5% - 500 g;
- vejce - 4 ks;
- jedlá soda - špetka.
Proces vaření krok za krokem:
- vaječné žloutky jsou odděleny od bílkovin, ty jsou šlehány s přidáním sladidla;
- zbývající žloutky se melou tvarohem;
- přidá se voda a vše se promíchá;
- troubu předehřátou na 190°C pečeme při stejné teplotě 30 minut.
Dietní tvarohový kastrol: recept s jablky a jogurtem
Ingredience na pokrm:
- tvaroh do 5% - 250 g;
- jogurt bez tuku - 30 ml;
- vejce - 1 ks;
- jablka - 2-3 ks;
- Stévie - podle chuti.
Proces vaření:
- jogurt je kombinován s vejcem a tvarohem;
- jablka jsou nakrájena na plátky nebo malé kostky. Přidáno do tvarohové hmoty;
- pečení v troubě na 180°C - 40 min.
Dietní tvarohový kastrol: recept na pomalý hrnec
Ingredience na pokrm:
- odstředěné mléko - 250 ml;
- Stévie - podle chuti;
- máslo nebo pomazánka - 50 g;
- ořechy, kandované ovoce, rozinky - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- tvaroh do 5% - 600 g;
- vanilkový cukr - 0,5 sáčku.
Proces vaření:
- vyšleháme bílky do pěny;
- smíchejte tvaroh s mlékem, cukrem a zbývajícími přísadami;
- přidat další přísady druh rozinek atd.;
- zavést proteiny;
- namažte nádobu multicookeru olejem, umístěte těsto na 50 minut do režimu „Pečení“.
Dietní tvarohový kastrol: s jablky do mikrovlnky
Ingredience na pokrm:
- jablka - 2-3 ks;
- tvaroh do 5% - 500 g;
- krupice - 50 g;
- Stévie - podle chuti;
- vejce - 3 ks.
Proces vaření:
- tvaroh a vejce se spojí a důkladně promíchají;
- přidá se smíchaná Stévie s krupicí;
- hmota se šlehá mixérem do hladka;
- vyluhovat v chladničce po dobu 15 minut;
- jablka jsou rozloženy na kousky ve tvarech a nality směsí. Celkem se získají 3 kontejnery;
- vařte v mikrovlnné troubě při 900 W po dobu 3 minut, poté trvají 2 minuty bez otevření dveří. Pokračujte ve vaření za stejných podmínek po dobu 2 minut.
Je velmi snadné se připravit bez mouky, ale ukáže se neuvěřitelně chutné a jemné. Je třeba poznamenat, že takové sladké jídlo lze pro vaši rodinu připravit alespoň každý den. Koneckonců, je to velmi uspokojující, užitečné a výživný dezert který je velmi oblíbený u malých dětí.
bez mouky: recept na postupné vaření v troubě
Pokud se bojíte přibrat kvůli velký počet ve vaší stravě nabízíme, aby se chutné a jemný dezert bez použití produktu, jako je pšeničná mouka. Vždyť právě ona přispívá k tomu, že člověk velmi rychle přibere na váze.
Takže tvarohový kastrol bez mouky vyžaduje použití následujících komponent:
- stolní soda - neúplná malá lžička;
- mléko není příliš tučné, ale maximální čerstvost - 2 šálky;
- granulovaný cukr není příliš velký - asi 3 velké lžíce (použijte podle uvážení);
- vonný vanilin - asi 15 g;
- krupice - 3 velké lžíce;
- deodorizovaný olej (slunečnicový) - 15 ml.
Hnětení základu tvarohu
Chuť tvarohového kastrolu bez mouky se prakticky neliší od toho, který se připravuje z moučného produktu. Takový dezert je však méně kalorický než klasický. Chcete-li jej upéct v troubě, měli byste základnu předem hníst. Chcete-li to provést, musíte porazit vesnická vejce mixérem a poté k nim přidat granulovaný cukr, ne příliš tučné mléko a mango. Po smíchání ingrediencí by měly být ponechány stranou, dokud cereálie nenabobtnají a hmota nezhoustne. 
Po nějaké době je nutné na vaječný základ položit nekyselý hrubozrnný tvaroh, vanilin a stolní sodu. Tyto přísady je vhodné rozmixovat mixérem. Pokud však takové zařízení nemáte, můžete použít běžnou lžíci.
Proces tvorby tvarohového produktu
Strava bez pšeničné mouky se tvoří celkem rychle. K tomu vymažte hlubokou formu malým množstvím rostlinný tuk a poté do ní vložte všechen dříve namíchaný základ. Na závěr je třeba povrch polotovaru vyrovnat lžící.
Proces pečení v troubě
Dietní tvarohový kastrol se peče v troubě poměrně krátce. To je další významné plus v domácím prasátku. Po vložení naplněné formy do předehřáté trouby by měla být udržována asi půl hodiny při teplotě 210 stupňů. Během této doby by se kastrol bez mouky měl chytit, zrudnout a velmi chutnat.
Správné podávání dietního pokrmu na stůl
Pokud dodržujete přísnou dietu, přidejte do tohoto pokrmu cukr v malých množstvích. V opačném případě se musí použít přesně tolik, kolik je obsaženo v seznamu (viz výše). 
Po chutné domácí kastrol z tvarohu bez mouky bude hotový, je třeba ho vyjmout z trouby a vychladit přímo v misce. Dále je třeba nakrájet zhnědlý produkt porcované kousky a pomocí stěrky upravte na talíře. Je vhodné podávat takový dezert členům domácnosti spolu s čajem a přírodní med. Dobrou chuť!
Jak připravit kastrol bez mouky a krupice?
Co dělat, když nechcete používat pšeničná mouka, ale v domě nebyla žádná návnada? V takové situaci doporučujeme použít níže uvedený recept. K jeho implementaci potřebujeme:
- nekyselý hrubozrnný tvaroh - asi 500 g;
- vesnická slepičí vejce - 4 ks;
- středně velký krystalový cukr - asi 4 velké lžíce (použití podle uvážení);
- zakysaná smetana není příliš mastná, ale maximální čerstvost - 2 velké lžíce;
- bramborový škrob - 2 velké lžíce;
- prášek do pečiva - neúplná malá lžíce;
- vanilin - asi 5 g;
- tmavé bezsemenné rozinky - ½ šálku;
- přírodní máslo - 15 g.
Příprava tvarohového základu
Kastrol bez mouky a krupice se připravuje stejně snadno a jednoduše jako výše popsaný dezert. Ale aby se taková lahůdka chytla včas tepelné zpracování, nutno dodat 
K hnětení tvarohové základny je tedy třeba rozšlehat vesnická vejce vidličkou a poté k nim přidat granulovaný cukr, nepříliš tučnou zakysanou smetanu a tvaroh. Po smíchání všech složek lžící musíte získat tekutinu homogenní konzistence. Poté je nutné postupně nalít prášek do pečiva, vanilin a bramborový škrob. Ve výsledku byste měli mít hustší hmotu, než byla dříve.
Pokud chcete více sladkého a lahodný dezert, pak dovnitř tvarohový základ nezapomeňte přidat tmavé rozinky bez pecek. Chcete-li to provést, musí být vytříděn z odpadu a vložen do cedníku a dobře opláchnut horká voda. Dále je třeba dát sušené ovoce do misky a zalít vroucí vodou. Je žádoucí vydržet v něm rozinky asi půl hodiny. Během této doby produkt nabobtná a všechny ulpělé nečistoty se z něj přesunou. Na závěr by se sušené ovoce mělo znovu opláchnout, ale již pod studená voda. Poté je třeba je protřepat v sítu a nalít do tvarohového základu a poté důkladně promíchat velkou lžící.
Tvoříme produkt
Tvarohový kastrol bez mouky je vynikající jak v troubě, tak v pomalém hrnci. V prvním receptu jsme vám řekli, jak se takový dezert připravuje pomocí prvního kuchyňského zařízení. Nyní vám chci říci, jak ho rychle a snadno vyrobit. K tomu je třeba jeho misku štědře namazat přírodním máslem a poté celý tvarohový základ vyložit rozinkami.
Výrobek pečeme v multivarku
Připravit lahodný kastrol v takovém kuchyňském spotřebiči by se měl používat program pečení. Musí být instalován ihned poté, co je v misce. Upéct domácí dezert v tomto režimu nejlépe 45-50 minut. Během této doby tvarohová pochoutka by měl dobře uchopit a stát se svěží.
Správné podávání tvarohového dezertu na stůl
Poté, co je kastrol uvařený v pomalém hrnci, je třeba jej otevřít a počkat, až domácí pochoutka zcela nevychladne. Dále tvarohový výrobek musíte jej přesunout na dortový stojan pomocí špachtle. Po nakrájení kastrolu na trojúhelníkové kusy je třeba je rozložit na talíře a přelít čerstvý med(může být sirup, džem nebo džem). 
Takový lahodný sladký pokrm je vhodné podávat členům rodiny spolu s teplým čajem k snídani nebo k odpolední svačině. Dobrou chuť!
Na této stránce najdete následující receptury:
Medicína v poslední době hodně mluví o výhodách Zdravé stravování, a proto o tom mnoho lidí přemýšlí a snaží se dobře a správně jíst - to vám umožní neplýtvat a posilovat své zdraví a také ušetřit štíhlá postava. Kalorický obsah tvarohového kastrolu bez mouky je asi 90 kcal na 100 g. Je to kvůli tomu důležitý fakt různá jídla s tvarohem se velmi úspěšně používá v dietologii a sportovní výživa.
O výhodách tvarohového kastrolu
Tvarohový kastrol bez mouky je z pohledu odborníků na výživu jedním z nejužitečnějších a lahodné pokrmy Určitě ho zařaďte do svého jídelníčku. Svým vlastním unikátní vlastnosti Je vhodný pro děti i dospělé a dokonce i při zažívacích potížích.
Tvaroh je důležitý v růstu a vývoji dětí, kvůli vysokému obsahu vápníku a bílkovin, což znamená, že tvaroh je tím nejlepším výživovým přítelem dětství.
Hodně různé přísady- zelenina a bobule, ovoce a kandované ovoce, mák a kakao, sušené ovoce a ořechy, čokoláda a sýr - to není úplný seznam toho, jak můžete zdobit a diverzifikovat tvarohové kastrolky. Kuchaři používají toto jídlo různými způsoby - od vlastní jídlo na jednoduchý, lehce stravitelný, lahodný dezert.
Recept č. 1 Tvarohový kastrol z rozinek, sušených meruněk bez mouky
Na recept potřebujete:
- čerstvý netučný tvaroh (450 gramů);
- vejce (4 kusy);
- cukr (1 polévková lžíce), pokud jej používáte;
- sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, rozinky nebo jakékoli jiné podle chuti;
- malá špetka sody.
1. Tvaroh určitě utřete nebo rozmačkejte vidličkou, ve vejcích oddělte bílky a žloutky.
2. Bílky ušleháme šlehačem s cukrem do dobré pěny a žloutky jemně spojíme s připraveným tvarohem.
3. Jemně, za míchání a otáčení, spojte hmotu tvarohu s našlehanými bílkovinami, přidejte sodu a sušené ovoce předem spařené vroucí vodou.
4. Zapékací misku na tvarohovou kastrol vymažeme olejem, vložíme do ní připravenou tvarohovou hmotu, vyrovnáme do tvaru.
5. Trouba produkt o 30 minut v troubě při t=190-200 o C.
6. Je tvaroh hotový vzdušný kastrol- určit dřevěným párátkem a nechat výrobek vychladnout. Nakrájejte na pěkné porce.
7. Na přání lze povrch kastrolu ozdobit marmeládou, džemem, kondenzovaným mlékem, ovocem nebo různými známými cukrářskými polevy.
Recept číslo 2 Tvarohový kastrol s jablkem bez mouky a bez krupice
Na recept potřebujete:
- tučný tvaroh (450 gramů);
- ovesné vločky (3 polévkové lžíce);
- vejce (3 kusy);
- sladké a kyselé jablko (nebo zelené);
- cukr (2 polévkové lžíce), pokud jej používáte;
- nemastná zakysaná smetana (2 polévkové lžíce, náhrada jogurtu);
- malá špetka sody (prášku do pečiva).
1. Tvaroh utřeme nebo nalámeme vidličkou, do tvarohu přidáme cereálie, žloutky a zakysanou smetanu (nebo jogurt). Smíchejte do homogenní směsi.
2. Bílky vyšlehejte mixérem s cukrem do dobré (stabilní) bílé pěny.
3. Jablko omyjeme, oloupeme - od slupky a jablečného jádra nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky.
4. Bílkovou hmotu jemně vmícháme do tvarohové směsi, zde se spojí i jablka.
5. Pec 30 minut v troubě při t=190-200 o C.
6. Hotový vzduch a jemné pečivo vychladlé, nakrájíme náhodně na porce, které se polijí medem a podávají na stůl.
Recept č. 3 Tvarohový kastrol z jogurtu a banánu bez mouky a bez krupice
Na recept potřebujete:
- tučný tvaroh (350 gramů);
- vejce (1 kus);
- čerstvý banán (1 kus);
- 1 hruška (náhrada jablka);
- jogurt 30 mililitrů.
1. Banán budete muset proměnit v pyré a poté jemně spojit s tvarohem. Tvaroh rozvolněte vidličkou nebo přes síto.
2. Banánovo-tvarohové pyré rozmixujte mixérem s jogurtem a vejcem.
3. Hruška v kastrolu se nakrájí na malé kostičky a přidá se do směsi jako poslední.
4. Zapékací mísu vymažeme olejem (kovová forma, vysypaná strouhankou). Umístíme tvarohové těsto a v troubě na pečení.
5. Příprava kastrolu na cca 30 minut t=180 °C.
6. Připravenost se kontroluje dřevěnou zápalkou nebo párátkem. Hotový tvaroh musí být ochlazen a teprve poté nakrájen a konzumován.
7. Nezkazí chuť a vzhled kastrolky - posypat moučkový cukr, kokosové vločky nebo nalít - džem, med, džem, kondenzované mléko.
Recept č. 4 Tvarohový nízkokalorický dýňový kastrol bez mouky a bez krupice
Prokázaný fakt - skvělý obsahŽelezo v dýni zlepšuje náladu a pomáhá bojovat proti únavě a stresu. Zdravý, slunečný, vzdušný dýňový kastrol je domácí zázrak, který rozveselí celou rodinu! A obsah kalorií v dýni je úžasný -
22 kcal. Duet: dýně a tvaroh - dvojitý zázrak!
Na recept potřebujete:
- tvaroh (240 gramů);
- zelené jablko;
- dýně (400 gramů);
- vejce (3 kusy);
- rozinky půl sklenice;
- šepot soli;
- vanilka 1 sáček (volitelně)
- ½ šálku cukru (pokud přidáte)
1. Tučný tvaroh, nemokrý, rozbijte vidličkou nebo otřete přes sítko.
2. K tvarohu přidáme - nastrouhané jablko, nakrájenou dýni, rozinky spařené vroucí vodou, vejce, cukr, sůl a vanilin - vše smícháme do homogenní směsi. Myslete na to, že dýně je sladká – zda vzít v receptu cukr nebo ne, je u každého individuální, aby kastrol nebyl přeslazený.
3. Forma - vymazaná olejem, vysypaná strouhankou, naplňte těstem. Pečený výrobek z tvarohu půl hodiny s t=180 °C.
4. Hotový kastrol nechte vychladnout v troubě, ozdobte, pokud je určen, a můžete své rodině dopřát zdravý, nízkokalorický, chutný a jemný kastrol.
Recept číslo 5 Tvarohové kastrol "Mramor"
Kreativita a fantazie jsou společníkem každé hospodyňky. Nemůžete obejít tento a tvarohový kastrol bez mouky. Může být tvoje podpisový talíř, díky smíchání dvou těst různých barev.
Bílé těsto:
- tvaroh (400 gramů);
- zakysaná smetana (6 polévkových lžic nebo jogurt);
- cukr (4 polévkové lžíce cukru);
- vejce (2 kusy);
- krupice (2 polévkové lžíce);
- 1 sáček vanilky.
Tmavé těsto:
- hořká čokoláda (200 g);
- máslo (1 balení = 200 g);
- vejce (3 kusy);
- krupice (5 polévkových lžic);
- 1 sáček vanilky.
1. Tvaroh je uvolněný (protřen přes sítko), obsah tuku v tvarohu je libovolný, hlavní je, že není moc mokrý.
2. Spolu s tvarohem vyšleháme zakysanou smetanu, cukr, vejce, vanilin a krupici do homogenní směsi (bílé těsto).
3. Zvlášť v jiné nádobě rozehřejte ve vodní lázni čokoládu a máslo. Mírně vychladíme, aby bylo možné přidat vejce, vanilin a krupice. Všechny tyto komponenty smícháme a získáme tmavé těsto.
4. Tmavé těsto je složení složitější, lze ho míchat mixérem.
5. Připravenou formu vymažeme olejem - lžící do ní střídavě klademe porce bílého a tmavého těsta. Nebo jiná možnost – jedno těsto položte na formu a druhé na něj. Dřevěnou tyčí vytvořte libovolné skvrny.
6. Kastrol pečeme asi 30-40 minut při t=180 °C.
Recept číslo 6 Tvarohový kastrol se sýrem a bylinkami bez mouky
Obvykle se slovy: „tvarohový kastrol“ - vzniká asociace o sladkém pokrmu. Změňme a rozšiřme hranice tohoto jídla – připravíme si kastrol z tvarohu, sýra a bylinek, ale stále bez mouky!
1. Česnek (2-3 střední stroužky) rozemelte najemno. Pokud potřebujete, aby jen vydával svou chuť a nebyl v kastrolu, vložte do těsta celý česnek, předem jej rozdrťte a nakonec jej vyjměte.
2. Sýr utřeme, je potřeba ho nabrat málo ostrý a málo slaný - vhodný sýr"Poshekhonsky" 200 gramů. Sýr hodně milujte - zvyšte jeho množství - ale opatrně, aby to nebylo víc než tvaroh.
3. Svazek čerstvých bylinek nakrájíme ne moc nadrobno. Přijatelné jsou jakékoli - například petržel.
4. Do nádoby se sýrem a bylinkami přidejte 3 vejce a 400 gramů tučného tvarohu (od 9 % do 18 %).
5. Směs míchejte, dokud se vejce rovnoměrně nerozmíchají. Je vhodné to udělat běžnou nebo dřevěnou lžící.
6. Do směsi přidejte špetku soli a chilli papričky.
7. Kastrol můžete upéct v obvyklé formě popř jednotlivé formy: obojí je dobré. Formu vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme krupicí, takže bude snadné získat hotový kastrol.
8. Těsto na kastrol přeložte do formy. Aby se srovnala a nepoškodila, je potřeba s formou mírně zatřást a vyklepat formu na stůl.
9. Příprava kastrolu v předehřáté troubě do 170 °C po dobu asi 15-20 minut.
- Na kastrol si připravíme omáčku - nadrobno nakrájené nakládané okurky + 4 lžíce zakysané smetany + trocha nadrobno nasekané petrželky a kopru. Omáčku trochu opepříme, trochu osolíme a promícháme.
- Před použitím necháme tvaroh vychladnout. Takový kastrol můžete jíst i po „6“.
Na bezlepkové dietě se tvaroh může stát jednou z hlavních a oblíbených potravin – alespoň zpočátku. A tvaroh může dobře tvořit základ pečení - mnoho lidí na začátku diety nemá dostatek sladkých koláčů, palačinek, palačinek atd. Proto vám dnes nabízíme úžasný recept: tvarohový kastrol bez mouky a krupice se připravuje jednoduše a výsledek je opravdu působivý.
Jemný a vzdušný, takový kastrol se obvykle líbí i těm dětem, které různé důvody tvaroh neměl rád. A nepřítomnost mouky a krupice v jejím složení, tak známém kastrolům, bude mít nejpozitivnější vliv na hotové jídlo.
K vaření tvarohového kastrolu bez mouky a krupice budete potřebovat:
tvaroh - 800 gramů;
bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 šálek;
slepičí vejce - 3 ks;
sůl - špetka;
rostlinný olej - namažte formu.
Tvarohový kastrol bez mouky v troubě: recept na vaření s fotografiemi krok za krokem
Některé ženy v domácnosti, aby proměnily tvaroh v hmotu připomínající hustá zakysaná smetana, použijte brusku. Malý trik: pro snazší mletí tvarohu přidejte do mísy jedno vejce a šlehejte, dokud nedosáhneme požadované jemné a měkké konzistence, bez velkých hrudek.
Zbývající dvě vejce rozklepněte, oddělte bílky od žloutků. V šálku se žloutky nalijte půl sklenice připraveného krystalový cukr a vyšleháme vidličkou nebo metličkou do hladka. Pokud dobře ušleháte, měla by hmota trochu zesvětlit.
Ale je lepší okamžitě vložit proteiny do nádoby vhodné pro šlehání pomocí mixéru. Usneme špetku soli a začneme šlehat hmotu, dokud se neobjeví vzduchové špičky.
Žloutky nalijeme do mísy s tvarohovou hmotou a přidáme zbylý cukr.
Nyní nalijte bramborový škrob a dobře promíchejte hmotu na kastrol. Tvarohový kastrol bez mouky a krupice bude díky škrobu vzdušný a velmi jemný.
Zbývá přidat do mísy bílky ušlehané se solí a jemně je vmíchat do hmoty, abychom nenarušili vzdušnou konzistenci.
"Těsto" na kastrol je hotové.
Posouváme se tvarohová hmota v předem připravených formulářích. Pro podávání porcí je lepší použít silikonové formy, které je naplníme téměř po okraj.
Pokud není čas, vymažte velkou formu olejem a přeneste do ní celou tvarohovou hmotu.
Formu a silikonové formičky vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 30-40 minut. Můžete počkat, až se objeví výběrové řízení zlatavě hnědá, i když to není nutné, neovlivňuje to stupeň připravenosti, pouze vizuální efekt.
Hotový kastrol nakrájejte na porcované kousky nebo vyskládejte silikonové formy; sloužit ke stolu. Můžete se dlouho hádat, kastrol podávejte teplý nebo studený. V jinou formou v troubě pečený tvarohový kastrol bez mouky a krupice má poměrně znatelný rozdíl v chuti. Po vyzkoušení se rozhodnete, která varianta se vám nejvíce líbí.
Co dalšího lze z tvarohu uvařit? Samozřejmě tvarohové koláče. naprosto přijatelné na bezlepkové dietě a stát se úžasná snídaně nebo odpolední svačina pro dítě ve škole.
Evgenia Honovets (infigirl) speciálně pro
Tvarohový kastrol bez mouky - světlý dietní pokrm, který se dobře hodí pro výživu dětí, sportovců, ale i lidí trpících zažívacími problémy. Co je špatného na bílé mouce? Jak to udělat tvarohový dezert méně kalorií?
Tvarohový kastrol bez mouky je pokrmem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Podle odborníků na výživu a lékařů bílá mouka v pokrmu jako rafinovaný produkt nemá žádnou nutriční hodnotu a je lehce stravitelným sacharidem, který zvyšuje hladinu cukru v krvi. Jeho nepřítomnost v kastrolu naznačuje, že dezert mohou bezpečně jíst ti, kteří se řídí hmotností.
5 důvodů, proč se vzdát bílé mouky
- Nízká nutriční hodnota. Obsah mikroelementů a vitamínů v mouce je kvůli zvláštnostem její výroby minimální: při zpracování pšenice se odstraní obilný klíček a jeho skořápka, takže ve skutečnosti zůstává jeden škrob.
- Nedostatek vlákniny. Obsah vlákniny ve výrobku hrubé broušení- pouze 2%, v bílé mouce - 0,1%, zatímco denní sazba obsah vlákniny je 20-30 g.
- Obsah kalorií. Produkty z rafinovaného produktu mají velmi vysoký obsah kalorií a nezasytí na dlouhou dobu, což způsobuje usazování tuku.
- bílá mouka obsahuje lepek – bílkovinu zakázanou při celiakii (onemocnění spojené s poruchami trávení).
- Použití aditiv. K bělení mouky se používají chemické složky: stabilizátory, prášek do pečiva, emulgátory a pro zvýšení trvanlivosti - konzervanty a antibiotika.
Recepty na tvarohový kastrol bez mouky v troubě
Klasický
Recept je ideální pro dietní jídlo: pokrm je lehký a nízkokalorický. Chcete-li upéct tvarohový kastrol bez mouky s krupicí, snižte počet vajec na tři a do receptu přidejte 125 ml zakysané smetany a 40 g krupice. Pro mlsouny lze množství krystalového cukru zdvojnásobit.
Budete potřebovat:
- cukr - 50 g;
- tvaroh - půl kilogramu;
- vejce - 4 ks;
- soda - špetka.
- Vyšleháme bílky s cukrem.
- Žloutky spojíme se strouhaným tvarohem.
- Smíchejte proteiny s tvarohovou hmotou. Zadejte sodu, promíchejte.
- Pečeme ve vymazané nádobě při 190°C půl hodiny.
Množství sody je třeba brát opatrně: jeho přebytek dodá pokrmu nepříjemnou pachuť a samotný produkt bude tmavý. Pro neutralizaci sody přidejte do těsta citronová šťáva nebo kyselina. Nedoporučuje se míchat takové těsto po dlouhou dobu: rychle se stává hustým a nezapadá.
S ovocem a jogurtem
Recept na tvarohový kastrol bez mouky a krupice je kvalitní dietní jídlo, zvláště pokud si vezmete tvaroh bez tuku. Konzistence pokrmu se ukazuje jako lehká pro žaludek a přítomnost ovoce je vhodná i pro dětskou stravu.Budete potřebovat:
- tvaroh - 250 g;
- jogurt - 30 ml;
- vejce - 1 ks;
- banán - 1 ks;
- hruška - 1 ks;
- cukr - 25 g.
Vaření
- Banán rozemelte na kaši.
- Smíchejte ji s jogurtem, vejcem a tvarohem.
- Hrušku nakrájíme na malé kostičky a přidáme k tvarohové hmotě.
- Pečeme v troubě při silikonová forma při 180 °C po dobu 40 minut.
Tvarohový kastrol bez mouky a krupice bude méně kalorický, pokud je zakysaná smetana v receptu nahrazena jogurtem nebo kefírem a cukrem - javorový sirup nebo med. Místo olejem vymazaného pekáčku je lepší použít silikonovou formu.
Kastrol v pomalém hrnci
Tvarohový kastrol bez mouky v pomalém hrnci je křehčí než s krupicí. Pokud použijete pomalý hrnec s 5litrovou mísou s dvojnásobným množstvím surovin, kastrol se nemusí upéct.
Budete potřebovat:
- mléko - 250 ml;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 100 g;
- máslo - 50 g;
- škrob - 50 g;
- kandované ovoce, rozinky, ořechy - 150 g;
- tvaroh - 600 g;
- vanilkový cukr - půl balíčku.
- Po oddělení bílků od žloutků je vyšleháme do silné pěny.
- Tvaroh smícháme s mlékem, cukrem, žloutky, vanilkový cukr, škrob.
- Do směsi přidejte nakrájené sušené ovoce, ořechy a kandované ovoce.
- Do těsta vložte proteiny.
- Vložte těsto do naolejované nádoby multicookeru a vařte v režimu „Pečení“ nebo „Pie“ po dobu 50 minut.
Tvarohový koláč bez mouky
Tvarohový koláč bez mouky - jednoduchý, jemné jídlo s minimem kalorií, ideální pro dietní jídlo. Při omezení tuků a sacharidů lze použít nízkokalorický tvaroh, cukr lze nahradit sorbitolem nebo stévií. Do složení pokrmu můžete přidat i hotovou vlákninu.
Budete potřebovat:
- cukr - 75 g;
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- kukuřičný škrob - 40 g;
- citrusová kůra - podle chuti;
- vanilin - špetka.
- Vejce ušleháme do pěny (husté) s cukrem.
- Tvaroh smícháme se škrobem a kůrou.
- Nalijte výslednou hmotu vaječné směsi a promíchejte.
- Pečeme na vymazané pánvi při 180°C 50 minut.
Textura dortu je podobná dortu. Před pečením v troubě těsto dobře posypeme. čerstvé bobule nebo nakrájené ovoce. Aby pečivo bylo méně kalorické, slepičí vejce lze nahradit křepelkou popř vaječný prášek. Také jedno vejce v receptu odpovídá lžíci lnu nebo bramborové kaši z půlky banánu.
Recept na tvarohový kastrol bez mouky je dobré použít ve výživě dětí, diabetiků a lidí, kteří si hlídají váhu. Dobrou chuť!