Recept na vaření pokrmů z květáku. Výživná dietní polévka. Originální květákový dezert - jak překvapit své blízké

Vařený květák lze použít jako přílohu nebo jako přísadu do jiných jídel.

Často se zelenina vaří před smažením na pánvi nebo pečením v troubě.

Zlepšuje se předtepelná úprava chuťové vlastnosti produktu a zkracuje dobu vaření hlavního jídla.

Ale jak a kolik vařit květák?

Jak vařit květák - obecné zásady

K vaření použijte čerstvé zelí nebo zmrazený produkt. hlávka zelí vyžaduje předtrénink. Zmrazené zelí je položeno ve formě, jak je. Produkt není třeba ani rozmrazovat.

Jak nakrájet květák:

1. Zelí se zbaví listů. Zkažená místa můžete okamžitě vyříznout a odstranit vadná květenství.

2. Zelí se umyje. Pokud je velmi znečištěný, můžete jej na několik minut namočit.

3. Otočte nohu k sobě a rozřízněte na 2 části.

4. Rozložíme na květenství, odřezáváme malé kousky malým nožem.

Při vaření květáku můžete použít všechny druhy koření, zeleniny, koření. Často přidávejte máslo, mléko, bujóny.

Jak vařit květák v hrnci

Základní receptura, který říká, jak můžete vařit květák v hrnci. Podle chuti můžete přidat zeleninu, jakékoli koření nebo vařit zeleninu ve vývaru.

Ingredience

1 hlávka zelí;

Vaření

1. Ihned uvařte vodu, můžete v konvici.

2. Hlávku zelí omyjeme, necháme okapat vodu. Pak vezmeme dlouhý nůž a podélně rozřízneme na dvě části, rozebereme na květenství. Je vhodné vyrobit kusy, které jsou velikostně blízké.

3. Květenství přemístíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou, dáme na sporák. Vody by mělo být málo, aby se co nejvíce zachovala chuť produktu. Kapalina by měla květenství jen lehce zakrývat.

4. Přiveďte k varu, osolte, stáhněte oheň a vařte sedm minut.

5. Vypněte, vyjměte zelí z vývaru a máte hotovo!

Kolik vařit květák na smažení

Před smažením v těstíčku nebo obalování je zvykem květenství povařit. Tím se zkrátí doba vaření pokrmu a zajistí se proti zbytečnému křupání. Ale jak moc vařit zelí před smažením a jak?

Ingredience

Zelí;

Vaření

1. Vařte vodu, ihned osolte. Na litr tekutiny dejte 1 polévkovou lžíci soli. Podle chuti můžete přidat různé koření.

2. Zelí hned rozdělíme na malá květenství, která se budou smažit.

3. Dáme do hrnce, přidáme oheň a necháme přejít varem.

4. Snižte teplotu a vařte přesně pět minut.

5. Květenství vyjmeme děrovanou lžící a položíme na kuchyňskou utěrku nebo ubrousky. Před smažením je třeba nechat květenství trochu vychladnout a vyschnout.

Jak uvařit květák v mléce

Recept na nejjemnější zeleninový pokrm. Používá se k vaření květáku kravské mléko a pro chuť se přidá trochu sýra. Je lepší vařit pokrm v hrnci nebo v hrnci se silným dnem.

Ingredience

400 gramů zelí;

400 ml mléka;

300 ml vody;

120 gramů sýra;

trochu oleje;

koprová zelenina;

1 žárovka.

Vaření

1. Nalijte čtyři lžíce oleje do hrnce, dejte na sporák.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme na oleji.

3. Zatímco se cibule smaží, rozebereme hlávku zelí na květenství. Menší jsou lepší.

4. Zeleninu rozložíme na cibuli, přidáme vodu a mléko, osolíme a vaříme do měkka.

5. Ke konci přidejte nakrájenou zeleninu, přikryjte a vypněte.

6. Rozložte na talíře a posypte strouhaným sýrem.

Jak dlouho vařit květák v páře

Zelí v páře si zachovává maximum chuti a mnoho vitamínů. A právě tento způsob vaření se snaží využívat příznivci zdravé a zdravé stravy. dietní jídlo. S touto funkcí můžete vařit ve dvojitém kotli, multivařiči. Jak dlouho se ale květák takto vaří?

Ingredience

Hlava zelí;

Špetka soli;

Vaření

1. Hlávku zelí jako obvykle rozebereme na květenství. Předtím ji důkladně opláchneme, zbavíme přebytečné vlhkosti.

2. Nalijte vodu do speciální nádoby na požadovanou úroveň. Pro dobré uvolnění páry přidejte špetku soli.

3. Pokud chcete, můžete do vody přidat pár kuliček černého pepře, Bobkový list Dobře, nějaké sušené bylinky nebo stroužek česneku. A pak vás zelí potěší pikantní vůní.

4. Instalujeme nádobu na produkt, rozložíme květenství a vaříme.

5. Jak dlouho se ale květák vaří? Na běžný parní hrnec stačí 25 minut. Pokud jsou květenství mladá a malá, pak méně. Pokud je použit pomalý hrnec, pak se doba pohybuje od 15 do 20 minut.

Jak vařit květák pro dítě

Květákčasto se používá jako první jídlo pro kojence. Na rozdíl od bílé zelí, nezpůsobuje nadýmání a lépe se vstřebává do dětského organismu. Jak vařit květák na krmení?

Ingredience

100 gramů zelí;

25 ml mléka;

0,5 lžičky rostlinný olej.

Vaření

1. Omytá květenství dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka. Sůl se do doplňkové stravy pro kojence nepřidává.

2. Vývar sceďte, ale nevyhazujte.

3. Přidejte do zelí převařené mléko a pyré s mixérem. Můžete přidat dítěti známou mléčnou směs popř mateřské mléko. Nepotřebují se vařit. Směs se ředí podle návodu.

4. Přidejte olej a míchejte. Pokud je konzistence pyré hustá, pak můžete přidat trochu vývaru ze zelí.

Jak a kolik vařit květák v mikrovlnné troubě

Vaření květáku mikrovlnná trouba dobré, protože to nezabere moc času.Pro vaření budete potřebovat skleněnou nádobu s víkem určenou pro použití v troubě, ale můžete si vzít i plastovou nádobu s otvorem ve víku.

Ingredience

Zelí;

Vaření

1. Připravíme hlavní produkt. Omyjeme, rozebereme a dáme do nádoby.

2. Podlijeme 3-4 lžícemi vody a dáme do trouby.

3. Nastavíme maximální výkon a vaříme 3 minuty.

4. Vyjmeme, otevřeme, posypeme kořením. Může to být nejen sůl, ale také pepř, bylinky, aromatické směsi. Pokud se zelí připravuje jako příloha, můžete přidat kousek máslo, zakysaná smetana nebo smetana.

5. Nádobu uzavřete a vraťte na 3 minuty do trouby.

6. Vyjmeme a zkontrolujeme měkkost. Květenství by měla být připravena. Ale pokud jsou drsné, můžete je vrátit do trouby na jednu nebo dvě minuty a přivést je do požadovaného stavu.

Jak vařit květák se zeleninou

Recept na hustou zeleninovou polévku z vařeného květáku. Miska je světlá Je to jednoduché na přípravu, ale velmi chutné a bohaté. Místo vody můžete použít maso popř kuřecí vývar bude ještě chutnější.

Ingredience

cibulová hlava;

700 gramů zelí;

2 mrkve;

2 brambory;

1 Paprika;

40 gramů másla;

Vaření

1. Mrkev nakrájejte na nudličky nebo potřete velkými hranolky. Cibuli nakrájíme na kostičky.

2. Do pánve nalijeme olej a orestujeme společně cibuli a mrkev, přendáme do hrnce.

3. Brambory očistíme, nakrájíme na nudličky, ale ne malé, dáme do kastrůlku.

4. Zelí omyjeme, roztřídíme na květenství a pošleme po bramborách.

5. Zalijte vroucí vodou a přiveďte k varu (můžete použít vroucí vývar). Vodu přidáváme přesně podle úrovně zeleniny, ale tak, aby byla zakrytá. Po varu stáhněte oheň a vařte přesně deset minut.

6. Sladkou papriku zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky, přidáme do pokrmu.

7. Osolte, opepřete a přiveďte plně připraven. Ještě asi 10 minut.

Pokud při vaření květáku použijete poklici, květenství může zežloutnout. Chcete-li zachovat krásný sněhově bílý vzhled, vařte bez pokličky nebo do zelí přidejte špetku kyseliny citronové. Můžete také pokapat trochou citronové šťávy popř octová kyselina.

Čím méně tekutiny se při vaření zelí přidá, tím více chuti zůstane v květenstvích. Vývar by je ale měl zcela zakrýt.

Odvar z květáku není třeba vyhazovat a slévat do kanalizace. Je nejen chutné, ale také bohaté na vitamíny a minerály. Tento zeleninový vývar lze použít pro první a druhý chod, omáčky.

Abychom se zbavili případného hmyzu uvnitř zelí, namočíme zelí na půl hodiny do studené vody. Stejná technika pomůže odstranit odolné nečistoty a usnadní mytí.

Mezi poslední roky dietní jídla stále více nových a zajímavé recepty s přísadami na spalování tuků. Vůdci mezi nimi jsou květák a. Kdo by si pomyslel, že se dá jíst „zelenina složená do pupenů“?

Ukazuje se, že tuto krásnou zeleninu lze kombinovat s rostlinnými produkty, masem a sýrem. Křehké, ale křupavé kousky jsou skvělé, když se pečou i bez dalších přísad. Saláty jsou velmi oblíbené. čerstvá zelenina s vařenou nebo smaženou barevnou "krásou".

Téměř všichni sportovci musí tuto šťavnatou a chutnou rostlinu zařadit do svého jídelníčku. I ta nejpřísnější dieta umožňuje použití bílých nebo zelených „deštníků“, protože obsahují neuvěřitelné množství tělu prospěšných prvků. Ne nadarmo dětské jídlo bezesporu obsahuje celou řadu příkrmů pro kojence.

A pokud pro tento zázrak přírody uděláte vzduchový kabátek, pak nenajdete úžasnější předkrm! Polévku z pyré s krekry nebo kousky kuřete snědí vrtošivci, kteří si obvykle naberou talíř a odstrčí ho.

Vhodná je čerstvá i mražená zelenina. Hlavní je nechat zmrazené rozmrazit v přirozených podmínkách.

Jemná krémová textura zeleninové pyré polévky vyhrává hned napoprvé. Jasný smetanová chuť skrývá pachuť a vůni květáku tak dobře, že hosté budou překvapeni hádat, z čeho je vyroben.

Pro milovníky pikantních chutí můžete přidat orientální koření.

A pokud sladíte hustá polévka mletá kurkuma, pak odstín dopadne velmi podobně jako dýně.

Budeme potřebovat:

Květák - 650 gr.
Vařená voda - 1,5-2 litrů.
20% smetana - 200 ml.
Brambory - 250 gr.
Cibule - 1 ks.
Stroužek česneku - 1 ks.
Máslo - 1 polévková lžíce. l.
Mletý černý pepř, chilli, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Čerstvé zelí určitě dejte alespoň na 5 minut do lehce osolené vody, aby se umyl všechen hmyz a brouci, kteří se uvnitř rádi schovávají.

Poté jej rozdělte na středně velké deštníky a znovu opláchněte pod tekoucí vodou, abyste vymyli zbývající nečistoty. Nejlepší je to udělat v síťovaném cedníku, aby se později mohlo nechat obalit.

2. Polévka bude sice hlavně kapustová, ale i tak je lepší přidat trochu brambor, aby měla hustší, příjemnou texturu a chuťově trochu odrazila hlavní zeleninu.

Protože by se měly obě ingredience v budoucnu vařit ve stejnou dobu, oloupané hlízy by měly být nakrájeny na kostky o velikosti maximálně 2,5 cm.

3. Velkou cibuli nakrájejte nožem na střední kostičky.

V hrnci rozehřejte olej a plátky na něm opékejte asi tři minuty, aby kousky zprůhledněly a byly poloměkké. Uvést je do zčervenalého stavu se nevyplatí, abychom získali pěkné mléčné pyré bez tmavých skvrn.

Je lepší vzít nejen máslo, ale ghí, aby to dalo více bohatá chuť a měkkost pokrmu.

4. Rozložené zeleninové deštníky a kostky brambor nalijte na voňavou cibulovou výpek.

Nyní je musíme rychle vařit, dokud nebudou vařené. K tomu by měly být okamžitě naplněny horká voda pro urychlení procesu vaření a také proto, aby se zelí nerozvařilo do měkka, dokud nakrájené hlízy nedosáhnou požadovaného stavu.

Voda by měla pokrýt rostlinnou hmotu na prstu. Dochutíme solí podle chuti a dochutíme mletým pepřem.

5. Asi po třetině hodiny bude zelenina hotová. Pomocí odkapávače nebo pokličky nalijte vývar do jiného kastrůlku. Z tohoto množství budeme potřebovat pouze 1 sklenici zeleninového vývaru - zbytek můžeme vychladit a dát do lednice k nějakému jinému pokrmu.

Hotové ingredience je třeba rozdrtit do stavu pyré. K tomuto účelu můžete použít buď tyčový mixér nebo kuchyňský robot.

Před pyré se vyplatí zalít trochou vývaru a také dát kořenité aroma rozdrcením stroužku česneku lisem přímo do celkové hmoty. Šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní a nebude připomínat hustý krém.

6. V dalším kroku za stálého míchání přiléváme tenkým pramínkem smetanu a vzniklou polévku necháme na mírném ohni trochu prohřát.

V žádném případě nevařte, aby se nezhoršila chuť a neztratila se krémová nóta pokrmu.

7. Podávejte v servírovacích miskách nebo velkých polévkových hrncích.

Ideálním doplňkem by bylo maso nakrájené na kostičky, čerstvé česnekové krutony, jemně nakrájenou zeleninu nebo strouhaný sýr.

Kousek vařeného zelí bude také vypadat velmi originálně a dodá pokrmu další přitažlivost.

Jednoduchý recept na květák zapečený se sýrem v troubě

Moje domácnost prostě zbožňuje květák se sýrem jako přílohu nebo samostatné jídlo. Po upečení nabude krémové aroma a i bez masa je mrknutím oka smetena ze stolu.

Na ingrediencích není nic zvláštního. Sýru by ale mělo být více, aby za horka sahal přímo po vidličku a navrchu z něj byla načervenalá křupavá kůrka.

Tento pokrm lze připravit nejen z čerstvé, ale i z mražené zeleniny. V druhém případě ji vyndejte z mrazáku asi půl hodiny před vařením.

Budeme potřebovat:

Květák - 1 ks.
Tvrdý sýr - 200 g.
Máslo - 10 gr.
Majonéza - 5 lžic. l.
Sůl, voda - podle chuti.

Vaření:

1. Očistěte vidličky od listů a rozložte na malé deštníky. Důkladně propláchneme a necháme asi 10 minut zpola dojít ve vroucí osolené vodě. Poté sceďte přímo do cedníku, abyste se zbavili vývaru.

2. S kouskem másla dobře potřeme stěny a dno pekáče. Měli byste získat poměrně silnou vrstvu. Poslouží také jako nepřilnavý povlak“ a umožní zelenině nasytit jemnou olejovou vůní.

Smíchejte samotné zeleninové "deštníky" s majonézou buď v samostatném kelímku, nebo přímo ve formě. Navrch nastrouháme sýr hrubé struhadlo takže třísky pronikají mezi květenství a shora vypadají jako jednotná vzduchová čepice na každém kusu.

3. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a dusíme 20 minut. Nahoře by se rozhodně měla objevit brunátná kůrka.

4. Můžete ho podávat na stůl přímo ve formě - vypadá moc hezky! Skvělým doplňkem by byl čerstvý porézní chléb, aby bylo vhodné omáčku namáčet.

Výhodou tohoto jídla je, že je stejně chutné a pálivé. a čerstvé.

Květák osmažený na pánvi v nejlepším těstíčku

Nejen maso nebo ryby jsou skvělá svačinka v těstíčku, ale také hlavní postavou našeho receptu. Ale ať jsem se předtím snažil vařit tím nejstandardnějším způsobem, z nějakého důvodu stále padal a nepotěšil svou vzdušností v porézních sloučeninách květenství.

Jak to restaurace udělají, aby se získaly skoro koblihy, kterých chcete stále víc?

Ukazuje se, že celé tajemství spočívá v použití vajec a použití studené perlivé vody.

Toto těsto je nejen neuvěřitelně chutné, ale také ideální pro křupavou skořápku pro téměř jakýkoli produkt, kolem kterého chcete vytvořit chutnou kůrku z těsta.

Budeme potřebovat:

Květák - 400 gr.
Voda - 4 litry.
Mléko - 100 ml.
Mouka - 100 gr.+ na posypání.
Perlivá voda - 50 ml.
Suché bílé víno - 2 polévkové lžíce. l.
Bobkový list - 2 ks.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l. + podle chuti
Vejce - 2 ks.
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l. + pro hluboký tuk
Citronová šťáva - 1/3 lžičky
Bazalka, mletý černý pepř, paprika, oblíbené koření - podle chuti.

Vaření:

1. Nalijte 2 litry studené vody do hluboké misky nebo pánve. Rozpusťte v ní sůl a zelí snižte na 5 minut.

Tím odstraníte všechny obyvatele podobné zahradním broukům, kteří vlezli do šťavnaté dužiny. Druhá pánev může být umístěna paralelně s druhou polovinou vody a zahřívána na mírném ohni.

2. Mezitím je pár volných minut, je lepší je nepromarnit, ale pustit se do přípravy našeho kouzelného těsta.

Oddělte proteiny od žloutků jakýmkoli vhodným způsobem a pošlete průhlednou konzistenci vychladnout do společné komory chladničky.

Žloutky budou potřeba hned. Smícháme je se studenou perlivou vodou a vínem, přidáme olej, dochutíme kořením a špetkou soli. Výslednou směs šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud se neobjeví pěna.

3. Mouku nezapomeňte prosít tak, aby bylo těsto co nejvzdušnější, a po částech ji zavádět do žloutkové hmoty. Získejte hustou konzistenci proloženou kořením.

4. Odešlete jej vychladit na čtvrt hodiny do lednice. pak znovu porazit.

5. Nyní můžete udělat zelí. Vyjměte ji z vody, rozdělte na malé kousky a opláchněte pod tekoucí vodou v kovovém cedníku.

6. V druhém kastrůlku by již měla vařit voda.

Chcete-li odstranit chuť kapusty, nalijte mléko do vroucí vody a lehce osolte. Vhoďte tam lavrushku a spusťte cedník s obsahem na 3-4 minuty do bělavé tekutiny.

7. Vyjměte polotovary a zalijte je ledovou vodou, aby zelí dosáhlo požadovaného stavu. Poté nechte vodu vytéct a uschnout.

8. Nyní uděláme trik, který nedovolí, aby těsto spadlo. Abychom vám později ze stolu usnadnili odstranění zbytků našich kreativních manipulací, obalte velké prkénko kusem potravinový film nebo velký plastový průhledný sáček.

Květenství rozprostřete nahoře v jednotné jediné vrstvě a posypte je moukou, kterou shora prosejte sítem.

Mouka vytvoří ochranný film, který bude těsto při smažení držet na místě.

9. Nyní jsou na řadě veverky, které dostatečně vychladly.

Smíchejte je se špetkou soli a citronovou šťávou. Vmíchejte vzdušnou elastickou bílou pěnu se strmými vrcholy. Jemně po částech vmícháme do těsta ze žloutkové mouky a zašleháme metličkou.

Právě tento okamžik dává zvláštní chuť získat to nejskvělejší křupavé těsto!

10. Pánev s fritovacím olejem dejte na oheň a květenství začněte namáčet do těsta.

Je lepší to udělat v dávkách, takže je vhodné je válet ve směsi vaječné mouky a jednotlivě je poslat do vroucího oleje.

11. Opatrně, abyste se nespálili, postupně vidličkou podložte malé množství připravených kousků a opékejte je pár minut z každé strany.

12. Vzniknou skvělé knedlíky se zelím uvnitř, které nejprve na pár minut přidržíte na papírové utěrce, aby se do ní vsákl přebytečný olej.

A pak už jen mít čas podávat mňamky netrpělivým jedlíkům.

Můžeme podávat s kečupem švestková omáčka, majonéza nebo jakýkoli jiný doplněk podobný omáčce. I kdyby nic z toho nebylo, pořád to bude šíleně chutné!

V troubě pečený květák se sýrem a vejcem

Jelikož rodina moje experimenty v troubě opravdu miluje, líbil se jim i další květákový výtvor. Chtěl jsem uvařit něco velmi rychle, ale uspokojivě a vypadat jako kastrol.

A co kromě těsta dokáže svázat všechnu zeleninu? Samozřejmě vejce!

Budeme potřebovat:

Květák - 0,5 kg.
Polotvrdý sýr - 0,1 kg.
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 2 ks.
Vejce - 1 ks.
Koprová zelenina - 0,5 svazku.
Mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
Máslo - 10 gr.

Vaření:

1. Jako vždy je třeba zelí nejprve ošetřit ve slané studené vodě od hmyzu a poté rozdělit na květenství a povařit asi 5 minut.

Pokud chcete, můžete použít i mraženou zeleninu. Ale před vařením by měl být držen na kuchyňském stole po dobu 30 minut.

Vývar slijeme a z obílených kousků necháme vytéct vodu. Necháme vychladnout na stole, zatímco děláme další přípravy.

2. Porcované žáruvzdorné zapékací misky uvnitř vyložíme kouskem másla. Ve stejném množství rozložte deštníky zeleniny do forem.

Nahoře musí být místo alespoň na prsty, aby se ostatní součásti kastrolu v troubě nevyvařily.

3. Čerstvý kopr nasekáme nožem nadrobno.

Stroužky česneku rozemelte přes lis. Smícháme je v míse a zalijeme zakysanou smetanou s vajíčkem. Jemně dochutíme solí a pepřem, aby nebylo příliš fádní.

4. Dobře promíchejte, abyste získali hladkou omáčku se zelenými kapkami.

5. Vaječnou směs rozdělíme rovnoměrně po všech formách tak, aby nám vystačila na všechna naše květenství.

Navrch každé nastrouháme sýr. Samozřejmě jej můžete nejprve rozemlít do stavu třísek a poté posypat - bude to ještě úhlednější a rovnoměrnější.

6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete naše mini-kastróly chřadnout dovnitř po dobu čtvrt hodiny.

Nemá cenu je zakrývat, abychom ve výsledku měli v každém pokrmu nádhernou zlatavou kůrku.

7. Kastrol podávejte mírně vychlazený, aby se jedlíci nepřipálili.

Pokud jste na farmě nenašli malé porcované formy, můžete vařit v jedné společné. A po uvaření nakrájíme tak, jak obvykle krájíme pizzu. A podáváme každý zvlášť na talířích.

Lahodný zelný kastrol s kuřecím masem v troubě

No, co je to kastrol bez masa? No, přidejte měkké vařené kuře! A pro dobrý spoj používáme mouku bílá omáčka jako Bešamel.

Toto jídlo vypadá maximálně působivě, když na sýr posypete strouhanku - vytvoří kůrku elegantního zlatého odstínu.

Budeme potřebovat:

Mouka - 2 šálky.
Mléko - 1 sklenice.
Vařené kuřecí maso - 200 gr.
Tvrdý sýr - 150 gr.
Máslo - 100 gr. + na nátěr.
Strouhanka - 4 polévkové lžíce. l.
Květák - 1 ks.
Mletý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Kuřecí maso uvařte předem do měkka. Necháme vychladnout a rukama natrháme na kousky velikosti sousta. Pokud se vám nechce makat rukama, pak použijte nůž a nakrájejte na tenké tyčinky.

2. Připravené a již na kousky nakrájené zelí povaříme asi 5 minut ve vroucí vodě se lžící soli.

Poté vývar slijte a prudce zchlaďte ledovou vodou. Tato technika vždy pomáhá velmi rychle uvařit zeleninu a dosáhnout požadovaného stavu polopřipravenosti.

3. Hluboké litinová pánev nebo zapékací mísu uvnitř dobře vymažte olejem.

Navrch nasypeme strouhanku. Docela dost 1-1,5 polévkové lžíce. l. křupavé drobky. Květenství položte do rovnoměrné vrstvy a posypte na ně uzeninami.

4. Nyní je čas na přípravu bílé omáčky, která bude tím nejdůležitějším článkem kastrolu.

K tomu zahřejte olej do tekutého stavu a nalijte do něj prosátou mouku. Dobře promíchejte. Vznikne vám něco jako husté máslové těsto.

5. Ale nebudeme péct koláč, ale pochutnat si na kastrolu.

Do vzniklé hmoty proto proudem přilévejte mléko a za intenzivního míchání uvařte hustou omáčku. Lehce dochutíme solí a pepřem. Pokud nechcete pikantní dochuť, lze pepř vynechat.

A někdo si sem rád přidá pár špetek muškátového oříšku, aby to dodalo lehkou oříškovou dochuť.

6. Nalijte výslednou směs na obrobek. Nahoře nastrouhejte sýr rovnoměrnou vrstvou a naši krásu rozložte zbývající strouhankou.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete naše mistrovské dílo k pečení asi půl hodiny.

Připravenost lze určit podle vzhledu krásné zlaté kůry a jednoduše úžasné vůně.

Dietní gratinovaný květák s brokolicí

Gratin zní skvěle! Ve skutečnosti je to jen kastrol! Ale aby to bylo zajímavější, je nejlepší přidat k naší dnešní hrdince brokolici. Obě odrůdy se skvěle doplňují.

A přidá se do pokrmu muškátový oříšek dodá nádech aristokratické sofistikovanosti a pikantnosti.

Budeme potřebovat:

20% smetana - 1 šálek.
Voda - 2 litry.
Květák, brokolice - 300 g.
Tvrdý sýr - 200 g.
Vejce - 3 ks.
Mletý muškátový oříšek - 1/3 lžičky,
Máslo - na vymazání formy.
Mletý černý pepř, sůl, obalování - podle chuti.

Vaření:

1. Nejprve opláchněte obě odrůdy zelí od chyb a poté nakrájejte na přibližně stejné části. V hrnci dejte vařit vodu s 1 polévkovou lžící. l. osolte a vhoďte do ní dvoubarevné zeleninové „deštníky“ na 10 minut k vaření.

Poté je opláchněte studená voda a nechte přebytečnou tekutinu vytéct.

2. Sýr nastrouháme a talíř dáme zatím stranou. Začněte připravovat náplň.

K tomu do mísy rozklepněte vejce a přidejte k nim smetanu. Osolte, okořeňte pepřem a muškátovým oříškem a přidejte konečná úprava- Vsypte 1/3 sýrových lupínků. Dobře promíchejte, aby vznikla příjemná polo- hustá omáčka.

3. Připravíme si formu, ve které budeme výpek péct.

Potřeme ho olejem a lehce posypeme strouhankou. Nádobu naplňte do poloviny vařeným zelím. Nalijte sýrovou vaječnou směs tak, aby byly všechny kousky zakryté.

V případě potřeby pomozte lžící - rozdělte na dříve nenaplněné "kytky".

4. Navrch rozprostřete zbývající nastrouhaný sýr tak, aby ležel v rovnoměrné vrstvě.

Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Pokrm je zcela hotový, když jsou kousky dobře propíchnuté vidličkou a kůrka navrchu zhnědne.

5. Hotový pokrm je při podávání nejlépe posypat najemno nasekanými bylinkami nebo lístky čerstvé petrželky. Originálně budou vypadat česnekové krutony nebo snítky bylinek.

Hustá omáčka se promění v jemnou lahodnou konzistenci, která je nasáklá zeleninovou šťávou.

Jak vařit řízky z květáku

Dříve nebyl květák na pultech obchodů v takovém množství. A všechna jídla z ní byla považována za skutečnou delikatesu.

A když jsem z ní měl poprvé možnost ochutnat řízky, vůbec jsem nechápal, z čeho se taková mňamka vyrábí.

Dnes v každém supermarketu lze tuto zeleninu zakoupit téměř celý rok a receptů na všechny druhy řízků je velmi, velmi mnoho. Jeden z nich, velmi chutný, vám dnes upozorňuji.

Budeme potřebovat:

Zelí - 1 kg.
Vejce - 2 ks.
Mouka - 100 gr.
Kopr - 3 - 4 snítky.
Strouhanka kolik řízků pojme.
Sůl, černá mletý pepř chuť.
Olej na smažení.

Vaření:

1. Zelí rozeberte na středně velké „deštníky“. Krátce zalijte osolenou vodou, abyste ji očistili od hmyzu.

2. Mezitím dejte vařit vodu v samostatném hrnci. Solit lze i ihned. Po uvaření do ní vhoďte kousky a znovu počkejte, až se vaří.

Od této chvíle detekujte 2 - 3 minuty, poté se voda vypustí přes cedník. Kusy dejte vychladit.

3. Rukama rozdrobte na kousky o velikosti ječného zrna. Nebo to můžete udělat jemně vidličkou. velké kusy bude cítit během jídla a nepotřebujeme ani kaši. Daná velikost tedy bude in tento případ ideál.

4. Do mísy rozklepněte vejce s nakrájenou zeleninou, přidejte nasekaný kopr, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete přidat pár špetek bylinek nebo oblíbeného koření. Směs.

Poté přidejte prosátou mouku. Je nezbytné to udělat, aby bylo nasyceno vzdušností.

5. Znovu promíchejte a nechte na stole, aby se mouka stala lepkavou. Ona a vejce v tomto případě budou komponenty. který nedovolí, aby se nám řízky při smažení rozpadly.

Pokud chcete, můžete přidat trochu do nádivky čerstvý česnek a kopr nahradíme petrželkou.

6. Vytvarujte malé polotovary a každý vyválejte ve strouhance.

7. Mezitím dobře rozehřejte pánev a poté na ní rozehřejte olej. Není nutné toho vylévat mnoho, jinak budou naše výrobky velmi mastné.

8. Umístěte polotovary do horkého oleje a smažte na obou stranách, dokud nebudou krásné zlatavě hnědá. To bude trvat přibližně 3 minuty pro každou stranu.

9. Poté rozložte hotové výrobky na několika vrstvách papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný olej.

Podávejte horké, nejlépe s čerstvou zeleninou.

Jezte a vychutnávejte si jemnou chuť a lehkost řízků s potěšením!

Video o tom, jak rychle a snadno smažit zelí s houbami na pánvi

Tento neuvěřitelně snadno připravitelný pokrm lze osmažit na pánvi za pouhých 25 minut. Komponenty není nutné předvařit.

Nejprve se samostatně smaží houby, poté zelí. Zároveň na minimálním množství oleje. A pak se vše jednoduše spojí na pánvi v jednom pokrmu.

Výhoda tato metoda v tom, že se na něm bude celkem rychle vařit večeře. A houby a zelenina jsou lehce křupavé, což mnoho lidí velmi miluje.

No, jak se vám tato možnost líbí nebo ne?!

Obecně jsme se dnes v tomto článku pokusili shromáždit různé recepty. Podle mě jsou nejchutnější ze všech, co znám. Nebo možná máte svůj oblíbený způsob vaření této zeleniny. Podělte se o ně v komentářích. Je skvělé, když lidé vědí, jak vařit chutné jídlo!

Mimochodem, pokud vaše domácnost tvrdí, že nemá ráda květák, je čas to zkontrolovat. Zkuste se připravit a zorganizovat velkolepá prezentace nádobí. Kdo ví, možná mají mateřská školka je to jen předsudek. A když uvařili lahodně a krásně zorganizovali servírování, ochutnají váš výtvor a nezůstanou lhostejní a ještě více nespokojení.

A vaše úsilí nebude marné! A na to se připravujeme.

Dobrou chuť a lahodný květák pro zábavu!

Každý ví, že vitamíny jsou pro lidské tělo nezbytné. Pro doplnění jejich zásob není nutné sahat k užívání syntetických drog. Květák se může pochlubit vysokým obsahem vitamínů různých skupin - lahodná zelenina, rostoucí v létě ve všech klimatických zónách. Květák - recepty na jeho přípravu se vyznačují rozmanitostí, šikovné hospodyňky připravují z malých květenství nejen pokrmy k večeři či obědu, ale i přípravky na zimní období.

Malá hlávka květáku je skutečným skladem nejužitečnějších a snadno stravitelných stopových prvků. výživná zelenina může tvořit základ dietní výživy, je také nepostradatelný jako jedna z prvních doplňkových potravin pro malé děti.

Složení a výhody květáku

Četné studie chemické složení zeleniny dovoleno zjistit, co je v ní přítomno minerální soli a také užitečné pro Lidské tělo bílkovin a sacharidů. Složení květáku je zastoupeno aminokyselinami a dusíkatými sloučeninami, které se rychle vstřebávají a zpracovávají ve střevech a pozitivně ovlivňují všechny metabolické procesy.

Celulóza ze zelí pomáhá jemně čistit střeva, a proto by zelenina měla být zařazena do jídelníčku lidí trpících neustálou zácpou.
Je prokázáno, že pravidelné přidávání květáku do pokrmů aktivuje tvorbu červených krvinek a hořčík a vitamín C zvyšují vstřebávání železa. To je vlastnost zeleniny.
Ve složení zeleniny nejsou žádné tuky, navíc existují látky, které ovlivňují proces spalování tělesného tuku. Díky těmto stopovým prvkům se zelí může stát základem diety zaměřené na hubnutí.
zelenina má protizánětlivý účinek na pokožku. V pravidelné používání květákové pokrmy snižují projevy seborey.
Chlorofyl a mají jedinečný protirakovinný účinek na organismus.
květák - prospěšné vlastnosti pozitivně ji hodnotí i lidé trpící cukrovka. Květenství zeleniny obsahuje látky, které snižují hladinu cukru v krvi.
Mírný choleretický účinek přispívá k léčbě onemocnění žlučníku a jater.

Květák působí velmi mírně na sliznice trávicích orgánů, je mnohem snáze a rychleji stravitelný oproti běžnému bílému zelí. Kromě toho složení květenství zeleniny obsahuje jedinečný vitamín U, který normalizuje kyselost žaludku a podílí se na regeneraci tkání.

Zelenina se doporučuje používat opatrně pro ty, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím. Nedoporučujte jíst květákové pokrmy a těm, kteří mají onemocnění štítné žlázy. Při neustálém používání zeleniny dochází k následujícím změnám:

Stěny krevních cév jsou posíleny.
Krev a střeva se čistí.
Kostní tkáň je posílena.
Metabolické procesy jsou normalizovány.

Květák, jehož prospěšnost a škodlivost je nutné před zařazením do jídelníčku vyhodnotit, lze zařadit i do vícesložkových přesnídávek.

Pravidla pro použití květáku ve výživě

Profesionální kuchaři mají svá vlastní tajemství vaření květáku, která pomáhají k tomu, aby jídlo s ním bylo co nejzdravější a nejchutnější. Proces vaření začíná výběrem zeleniny. Ideálně, pokud vám roste na vlastní zahradě, jinak musíte do obchodu. Musíte si koupit květák, který má zelené listy a samotná květenství nejsou pokryta tmavými skvrnami, což naznačuje, že zelenina se začíná zhoršovat. čerstvé zelí zachovává své užitečné komponenty při skladování v lednici po dobu asi jednoho týdne.

Když si vyberete zeleninu, musíte ji správně vařit. Pokud chcete zelí podávat k masitým jídlům, pak je nejlepší dát zeleninu na stůl syrovou, přispěje to k lepší stravitelnosti všech užitečné látky. Při vaření zelí musíte dodržovat několik pravidel:

Před vařením se zelí rozebere na květenství, odstraní se silné žíly a tmavé oblasti.
Květenství zelí se vaří pro pár nebo v malém množství vody, tím se zachovají všechny vitamíny.
Zeleninu nemusíte strávit a po uvaření je třeba ji vyjmout a dát do suché nádoby vychladnout.
Zelí je považováno za hotové, pokud se jeho květenství snadno propíchne vidličkou.
Nepoužívá se k vaření kovové pánve, pouze smaltované.
Chuť zeleniny se zvýší, pokud je vařená minerální voda nebo po uvaření namočit do mléka.
Z vývaru, který zbyl při vaření zelí, lze připravit obohacené zeleninové polévky.

Květák, jehož obsah kalorií nevadí ani těm, kteří jsou nuceni držet dietu, obsahuje jen asi 30 kcal na 100 gramů, zatímco zelí rychle vyvolává pocit sytosti a tráví se po dlouhou dobu, což odkládá další jídlo.

Připraveno z květáku nezávislá jídla, pečeme, dusíme, vaříme a dokonce i smažíme. květenství zdravá zelenina jsou součástí mnoha vitamínových a snadno stravitelných salátů. Kombinace různé přísady s touto zeleninou vám umožní získat vynikající chuť a vzhled jídla, z nichž mnohé jsou na jídelníčku těch nejmódnějších restaurací.

Kapustové pokrmy pro každý den

Příprava voňavých a chutných květákových pokrmů nezabere mnoho času a další komponenty skoro pořád v lednici.

Se sýrovou omáčkou.

Hlávku zelí je třeba rozebrat na květenství a dobře umýt. Tři hřebíčky nasekejte nadrobno a začněte je smažit na dvou lžících rozehřátého rostlinného oleje bez zápachu. Asi po dvou minutách přidáme k česneku zelí, osolíme, zalijeme půl sklenicí horké vody a pod pokličkou 5 minut dusíme. Pak do zeleninová směs přidejte tři velká rajčata nakrájená na plátky. Směs navíc osolíme, opepříme a dusíme dalších 5 minut. Po uvaření zeleninu posypeme nakrájenou a. Poté je potřeba nastrouhat asi 100 gramů sýra a smíchat se zakysanou smetanou. Před podáváním se na zeleninu položí sýrová a zakysaná smetanová omáčka.

Polévkové pyré.

Květenství zelí v množství dvě stě gramů osolíme, opepříme a podusíme na sto gramech másla. Vařená zelenina musí být rozdrcena mixérem, poté se do směsi nalije půl litru mléka smíchaného se 2 lžičkami mouky. To vše se znovu šlehá mixérem a přivede k varu. Po uvaření vložíme do polévkového pyré petrželku.

Zelí v těstíčku.

Růžičky zelí je třeba vařit do měkka. Zatímco se zelenina vaří, je třeba si připravit těstíčko, na to dvě ušleháme a smícháme s moukou, aby byla směs dostatečně hustá. Do uvařeného těsta se přidá sůl a nasekané bylinky. Vychladlá květenství zelí je třeba navlhčit v těstíčku a rozložit na pánev rozpálenou olejem. Poté, co je zelenina opečena do zlatova, lze ji vyjmout děrovanou lžící. Před podáváním je pokrm posypán bylinkami, někteří zdobí strouhaným sýrem.

Zeleninové pokrmy ze zelí se připravují velmi rychle a jejich výhody jsou nesrovnatelné s polotovary z obchodu a tučná jídla. Mražené zelí je vhodné i na vaření pokrmů.

Květák na zimu

Sklizeň květáku na zimu vám pomůže vychutnat si zdravý a chutný produkt po celé chladné měsíce roku. Většina lehká cesta zachování stopových prvků a vitamínů zeleniny - jednoduché zmrazení v mrazák. Před zmrazením je vhodné zeleninu rozebrat na květenství, odstranit všechny nepotřebné listy a tmavé části, namočit do poloslané vody a opláchnout, osušit a vložit do plastových sáčků.

Květák se s jeho použitím fermentuje, nakládá, solí, vaří lahodné saláty a svačiny, které je dobré jíst v zimě s různými přílohami.

Kysané zelí.

Na vaření originální občerstvení budete potřebovat 2 kg zeleniny, jeden střední a 2 stroužky česneku, asi 6 hrášek nové koření a lák připravený z jednoho a půl litru vody, sto gramů soli a sto gramů cukru. Veškerá zelenina se umyje, zelí se rozebere na květenství, mrkev a řepa se třou na hrubém struhadle. To vše se vloží do sklenice, přidá se nasekaný česnek a všechno koření, načež se zelenina nalije vroucí solankou. Zelí by mělo být fermentováno na teplém místě po dobu až 4 dnů, poté je uzavřeno víkem a umístěno na chladné místo pro skladování.

zelí v rajčatová omáčka.

Bude to trvat kilogram zelí, 750 gramů zralých rajčat, 20 gramů cukru a soli, několik kuliček pepře a půl lžíce semínek. Zelí je nutné rozebrat na květenství a blanšírovat ve vodě s přídavkem jednoho gramu kyseliny citronové na litr. Po 2-3 minutách je třeba vložit květenství studená voda. Dále se připraví náplň - rajčata se nakrájí, na ohni přivede k varu a protře přes sítko. Všechny ostatní přísady musí být vloženy do připravené šťávy, poté se náplň přivede k varu a udržuje se v ohni po dobu až 2 minut. Květenství zelí umístěné ve sklenicích se zalije vařící šťávou. Banky lze sterilizovat nebo přidávat do solného roztoku po lžících stolní ocet. Po utěsnění víčky se sklenice obrátí a uchovávají se až do úplného vychladnutí.

Vařené polotovary se dobře skladují na chladném místě po celou zimu. Užívat si…

Jedním druhem zelí je květák. Má obzvláště jemnou chuť, proto se používá v nejrůznějších receptech, zda obyčejný salát nebo příprava na zimu. Takové zelí vděčí za svůj název květenství, která připomínají malé květy. Co chutného z něj vařit, se dozvíte z níže uvedených doporučení a receptů.

Jak vařit květák

Než ji uvaříte nebo jinak uvaříte, dělí se na menší květenství. vařené na nich dietní vývary nejsou v žádném případě horší než kuře. Květy s listy se používají i na ozdobu hlavních masitých jídel nebo salátů.

Metody vaření:

Omeleta, palačinky, dušená masa, řízky nebo karbanátky, zmrazení nebo nakládání na zimu - to je jen část možností. Obvykle tato zelenina umět:

Marinovat. Při konzervování se produkt nalije marinádou, což má za následek pikantní solení.
Potěr. Květenství můžete okamžitě smažit nebo je nejprve povařit.
Uhasit. Pro ženy, které chtějí zhubnout, je to skvělá dieta.
Kuchař. Kalorický obsah zeleniny bude pouze 30 kcal na 100 g. Můžete to udělat i v mikrovlnné troubě.
Upéct. Trouba je další dietní varianta.

Chutné recepty na zimu

Kromě kastrolů nebo salátů se tato zelenina hodí do přířezů pod poklicí. Nejjednodušší varianta je různorodá. Kombinace s paprikou, okurkou nebo rajčaty dává vynikající chuť. Existují recepty s přídavkem jablek. Takové přípravky na zimu je možné skladovat od květáku až do jara, a to i doma, a to nejen ve sklepě.

Salát na zimu

Snack by tento recept ideální ke kuřecímu masu nebo jiným druhům masa, protože jakékoli se hodí k zelenině. Lehký salát ale krásné, tak to bude dobrý doplněk dokonce k slavnostní stůl. Hlavní věcí při konzervaci je příprava surovin a sterilizace sklenic. Následující jednoduchý recept na salát na zimu vám pomůže při solení.

Ingredience:

ocet 9% - 200 ml
cukr - 0,2 kg;
sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej- 200 ml;
lavrushka - 8 ks;
voda - 1,3 l;
pepř, nové koření a černá - 15-20 ks;
cibule - 0,5 kg;
paprika- 0,75 kg;
kol. zelí - 2 kg.

Způsob vaření:

Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka.
Zelí blanšírujte asi 2 minuty, poté nechte vychladnout.
Do sterilovaných sklenic rozprostřete petržel a pepř a poté veškerou zeleninu.
Posypte solí a krystalový cukr a olej nalijte do vody, vařte a nalijte do octa.
Naplňte sklenice marinádou, vařte v hlubokém hrnci po dobu 10 minut.
Srolujte se sterilizovanými víčky a odešlete ke skladování.

Nakládaný květák

Pokud přemýšlíte, jak nakládat květák, pak je tento recept právě pro vás. Je jednoduchá, ale chutná a složení přesnídávky je velmi bohaté. Při marinování se používá česnek, hodně vonné bylinky a křen, díky nimž je chuť více sametová a ocet je téměř neviditelný. Salát je vhodný k bramborám nebo k pečenému masu - rozchází se s třeskem.

Ingredience:

kořen křenu - 1 ks;
listy třešně, křenu, rybízu - 2 ks;
lavrushka - 1-2 ks;
česnek - 3 hlavy;
hlávka zelí - 1,5 kg;
kopr - 3-4 deštníky;
ocet 9% - 50 ml;
paprika, mrkev - 3-4 ks;
voda - 1 l;
cibule - 1 ks;
cukr, sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
pepř, černé a nové koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Do sklenic naaranžujte všechny bylinky, pepř, oloupaný česnek, kopr, kořen křenu, cibuli nakrájenou na poloviny.
Do úrovně ramen naplňte květenství zelí, nakrájené velké papriky a mrkev, zalijte vroucí vodou.
Po půl hodině nalijte zpět do pánve litr vody, přidejte cukr a sůl, několik minut vařte a přidejte ocet.
Marinádu vraťte do sklenice, srolujte.

Korejský styl na zimu

Jak udělat další úžasný předkrm? Na zimu můžete použít recept na korejský květák. Křupavé suroviny v marinádě osloví i ty gurmány, kteří nejsou velkými fanoušky korejských salátů. Bulharská a červená paprika, mrkev s pikantní vonné koření potěší především milovníky pikantního slané občerstvení.

Ingredience:

sůl - 1 polévková lžíce;
česnek - 2 stroužky;
kardamom, muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
slunečnicový olej - 100 ml;
hřebíček - 0,5 lžičky;
ocet 9% - 100 ml;
mrkev - 1 ks;
paprika - 0,3 kg;
mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. 1;
cukr - 0,1 kg;
hlava zelí - 1 kg;
voda - 0,65l.

Způsob vaření:

Květenství vložte na několik minut do vařené vody.
Mrkev zpracujte na struhadle, které je určeno pro korejské saláty, rozdrťte hlavičky česneku, nakrájejte papriku na proužky.
Smíchejte všechno koření a zeleninu, těsně rozložte směs do sklenic.
Posledních 5 ingrediencí smícháme, 2 minuty povaříme, nalijeme do sklenic po úroveň hrdla, přikryjeme víčky.
Závitky dejte do většího kastrolu, zalijte vodou těsně pod ramena. Vařte 10 minut, uzavřete.

V rajčatové omáčce na zimu

Další světlý a chutná příprava- květák v rajčatech na zimu. Takový předkrm může být určitě ozdobou stolu, zejména na svátek. Jeho chuť se dobře hodí dusit, brambory, smažená ryba a dokonce i špagety. Pikantní a hustá omáčka činí salát hutnějším a chutnějším, takže může sloužit i jako samostatné občerstvení.

Ingredience:

granulovaný cukr - 0,1 kg;
ocet 9% - 150 ml;
Bulharský pepř - 0,2 kg;
česnek - 50 g;
rajčata - 2 kg;
květenství zelí - 2 kg;
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Po zalití vroucí vodou vyjmeme z rajčat horní vrstva, zkrouťte je na mlýnku na maso.
Oloupané papriky nakrájíme na velké plátky.
Vezměte rendlík se silnějším dnem, kam položte rajčata, pepř, sůl a cukr, zalijte olejem. Míchejte, vařte, vložte květenství zelí.
Vařte dalších 20 minut, poté přidejte ocet s česnekem.
Po 5 minutách začněte vše pokládat do sklenic, korku s víčky.

Recepty s květákem

Spolu s přípravky se takové zelí používá také k vaření každodenních nebo dokonce svátečních jídel. Zapečeme s bešamelovou omáčkou, provaříme, orestujeme v těstíčku, přidáme do polévky - výživné a šťavnaté jídlo bude fungovat v jakékoli z možností. Níže najdete výběr různé recepty s fotografií. Pomohou vařit nejen velmi voňavé, ale dokonce krásné jídlo.

Trouba zapečená se sýrem

Chuť sýrové kůrky nenechá nikoho lhostejným. Pod ním se každé jídlo stane chutnější. I obyčejná pečená brambora vypadá úplně jinak, když je navrchu pokrytá brunátnou kůrkou. O nic hůř to dopadá v troubě se sýrem, kterému se říká „gratin“ během francouzská kuchyně. Můžete jej vařit podle receptu z fotografie níže.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
hlava zelí - 0,5 kg;
sýr, nejlépe nízkotučný - 100 g;
česnek - 1 stroužek;
hustá zakysaná smetana nebo smetana - 3-4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Vařte květenství, pošlete do olejem vymazané zapékací misky.
Smíchejte zakysanou smetanu s vejci a kořením.
Zeleninu přelijeme omáčkou, navrch rozetřeme sýrovou vrstvu.
Odešlete k pečení, dokud nebude hotový. Po vzhledu zlaté kůry je pokrm připraven.

Květáková polévka

Existuje mnoho možností pro vaření polévek se zelím - vegetariánské, s mořskými plody nebo polévkové pyré. Všechny mají jemnou sametovou chuť. Vaření každého nezabere mnoho času a úsilí. Polévku můžeme uvařit ve vývaru nebo jen ve vodě. V druhém případě se pokrm ukáže jako štíhlejší. Podle receptu s fotografií nebo videem zvládne uvařit polévku i nezkušený kuchař.

Ingredience:

kol. zelí - 0,25 kg;
vývar - 2 l;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
nudle - 0,1 kg.

Způsob vaření:

Po uvaření vývaru do něj ponoříme hlavičku cibule a na kostičky nakrájené brambory.
Po 5 minutách tam pošlete nakrájenou střední mrkev.
Květenství zelí omyjte, rozeberte na menší a pošlete ke zbytku zeleniny.
Po 10 minutách přidejte nudle, vhoďte bobkový list a vařte 5 minut.
Přidejte bylinky, sůl podle chuti.

Smažený květák v těstíčku

Pojem odpalované těsto zná snad každý. Skládá se z mouky, soli a vajec. První se často nahrazuje strouhankou. Každé květenství je potřeba v takovém těstíčku namáčet. Pak už zbývá jen vše smažit. Hlavní složka pokrmu může být čerstvá nebo mražená. Každopádně recept v těstíčku rozhodně nenechá nikoho lhostejným, takže ho vyzkoušejte.

Ingredience:

strouhaný sýr - 1 hrst;
hlávka zelí - 1 kg;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
suché zelené - 1 špetka;
vejce - 4 ks.

Způsob vaření:

Omytá květenství rozebereme na menší, 12 minut povaříme v mírně osolené vodě, poté necháme vychladnout.
Vejce rozšlehejte s bylinkami, osolte, nalijte mouku.
Každou "kytičku" namáčíme v těstíčku, smažíme na rozpáleném oleji.
Dáme na talíř, posypeme sýrem.

S vejcem na pánvi

Používají se zde i vejce, ale pokrm se vaří mnohem rychleji a vydrží déle než v jiných receptech. Můžete podávat s omáčkou, například se zakysanou smetanou a česnekem. Jídlo se tak nebude zdát příliš jednoduché a bude mnohem chutnější. Pokud vás zajímá, jak květák lahodně smažit na pánvi s vajíčkem, pak použijte recept níže.

Ingredience:

rajčata - 1 ks;
sýr - 150 g;
hlávka zelí - 1 ks;
cibule - 1 ks;
paprika - 1 ks;
vejce - 5 ks;
houby - 200 g.

Způsob vaření:

Zeleninu s houbami omyjeme, nakrájíme na kostičky, hlávku zelí rozebereme na květy a provaříme.
Plátky zeleniny s houbami orestujeme na pánvi, opepříme, osolíme.
Zaveďte květenství zelí, nalijte vejce na vrchol, rozdělte sýr, pot po dobu 5-7 minut.

Salát s květákem a rajčaty

rychle a Svačina- květákový salát s rajčaty. Tyto ingredience se k sobě skvěle hodí. Pro slavnostní salát doporučuje se vzít pouze horní malé květy. Každodenní verze se často připravuje i ze stonku – stačí ho nakrájet na kostičky. Salát se salátem si můžete dát jen během dne nebo ho přidat do jídelního lístku.

Ingredience:

rajčata - 1 ks;
hlávka zelí - 0,3 kg;
cibule - 1 ks;
okurka - 2 ks.

Způsob vaření:

Hlávku zelí rozebereme na menší květenství, opláchneme a provaříme.
Čisté okurky a rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka.
Smíchejte všechny ingredience, nalijte trochu rostlinného oleje, sůl, promíchejte.

V pomalém hrnci

Jak uvařit květák v pomalém hrnci chutně, ale i zdravě? Má funkci úpravy párou, díky které zelenina prakticky neztrácí stopové prvky a další látky, které jsou její součástí. Výhody konzumace takového jídla jsou nepopiratelné. Dušené zelí můžeme podávat jako zeleninovou přílohu k masu.

Ingredience:

voda - 1 l;
hlávka zelí - 1 kg.

Způsob vaření:

Nalijte vodu do misky multivarku, pošlete tam 1 bobkový list.
Vložte zelí do pařáku.
Zavřete víko, zapněte režim „Vaření v páře“ na 25 minut.

Lahodné pokrmy - funkce vaření

Než si uvaříte květák chutně a zdravě, měli byste si prostudovat pár doporučení. Při smažení přidejte trochu másla, aby byla chuť jemnější a pikantnější. Při vaření zkuste vodu dochutit cukrem. Pomůže to produktu zachovat si bílou barvu. Chcete-li dát jemnou chuť, stojí za to vyměnit čistá voda minerální.

Video:

Květákové pyré je trochu pikantní, přidává se do něj česnek. Hodí se jako příloha k jakémukoli teplému jídlu, jak masu, tak rybám.

Květák ve strouhance se peče v troubě. Zvenku je křupavý a uvnitř měkký. Takové zelí (pro mě - určitě!) Zcela nahrazuje sladké muffiny, kromě toho je mnohem užitečnější.

V zimě si ráda otevřu sklenici s křupavým nakládaným květákem. Není to jen tak skvělá příloha na masitá jídla ale také skvělý předkrm. Takové zelí vypadá krásně na slavnostním stole.

Snadno vyrobitelný a chutný předkrm je z květáku s vajíčkem. Připravuje se rychle, perfektní na "převoz" (v tašce - do práce), výborně se skladuje několik dní.

Kromě přílohy (nebo místo ní) uvařte dušený květák. Toto zelí se připravuje snadno a rychle. Kromě toho je květák velmi užitečný; je bohatý na vitamíny a minerály.

Květák dušený se zeleninou - výborný postní mísa. Toto jídlo vřele doporučuji k obědu, a ještě lépe - k večeři. Zvláště v zeleninové sezóně! vitamínová bomba zaručeno! Příprava 20 minut.

V knize receptů mám jednoduchý recept na nakládaný květák. Fast Food. Pokud nakládáte zelí večer, druhý den už ho můžete jíst. Snaž se!

Květák ve dvojitém kotli se vaří půl hodiny až 40 minut. Je dietní a užitečné vitamíny pokrm, který vůbec neobsahuje tuk. Jako přílohu můžeme podávat květák.

Květák s vejcem a sýrem pečený v troubě. Pokrm je zdravý a uspokojivý. Mimochodem, je vhodný pro děti i nastávající maminky. Do tohoto libového jídla můžete přidat své oblíbené nasekané ořechy.

Květák na smetaně - lahodné jídlo, s nasyceným smetanová chuť jemné zelí a smetana, stejně jako načervenalá sýrová krusta. Pokrm se peče v troubě a jeho vaření bude trvat půl hodiny.

Tento barevný salát z brokolice a květáku je plný svěžesti a jasu! Skvělá možnost pro slavnostní hostiny, který může sloužit i jako lehká příloha.

Květák v troubě - velmi jednoduché vegetariánské jídlo nebo příloha, která zaujme svým chutným vzhledem a mimořádnou chutí. Jeden z nejjednodušších způsobů, jak chutně vařit tuto zeleninu.

Francouzská krémová květáková polévka vám bude slušet jídelní stůl A hodí se i na slavnostní příležitosti. Je to nejen lahodná, ale také velmi zdravá polévka – vyzkoušejte!

Klasický recept vaření květáku v pomalém hrnci. Skvělé řešení pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů. Chutné, zdravé a nevyžaduje mnoho úsilí.

Pokud dáváte přednost večeři nepříteli, navrhuji vaření lehký salát k večeři - vegetariánský dietní salát, který zažene večerní hlad a přinese výhody trávení.

krémová polévka s květákem, bramborami a krevetami - jedna z mých nejoblíbenějších zimních polévek. Hustý, bohatý a jemný, dokonale zahřeje v zimním chladu.

Kuřecí polévka s květákem - nenáročná na přípravu, ale velmi chutná a bohatá polévka s příjemnou krémovou texturou a jemnou chutí. Ingredience jsou jednoduché, ale pokrm je prakticky delikatesa!

Květák v těstíčku je téměř báječná sekyrová kaše, když se ze skromného souboru ingrediencí získá velmi důstojné jídlo.

Salát z květáku, okurek a těstovin - originální, že? Kombinace ingrediencí je zvláštní a nezvyklá, ale věřte mi - je opravdu velmi chutná! :)

Další všestranná a originální příloha do prasátka dobrý kuchař Jedná se o přílohu z květáku. Jakékoli teplé jídlo podávané s takovou přílohou bude vypadat mnohem zajímavěji.

Květákový salát s rajčaty a okurkami je salát, který ocení lidé, kteří nemají čas připravovat seriózní večeři. Tento salát je rychlý, jednoduchý, ale velmi uspokojující a výživný.

Sázené vejce je součástí klasické francouzské snídaně. Vařené s květákem se stane skvělá možnost a pro vaši chutnou a zdravou snídani.

Frankfurt zeleninová polévka- velmi jednoduchá na přípravu zeleninová polévka, která je v Německu velmi oblíbená. Připravuje se i z mražené zeleniny, proto je dobrý po celý rok.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek