Jak rychle uvařit tvarohový koláč. Koláč s jablky na tvarohové bázi. Košíček bez náplně z těsta "a la biscuit".

Vonný jemné pečivo s nejjemnější tvarohovou náplní - proč ne dokonalý doplněk pití čaje? Není nutné hledat složité způsoby vaření, upravovat je, zavádět nové a neobvyklé ingredience. I jednoduchý recept na tvarohový koláč v troubě může gurmány překvapit, pokud je pochoutka vyrobena s láskou. Zveme vás, abyste prozkoumali několik jednoduchých možností pro pochoutky z tvarohu a zkusili je uvařit. Jsme si jisti, že výsledky vás nezklamou, pokud budete přísně dodržovat recept.

Mezi obrovskou rozmanitostí lahůdek na bázi tvarohu zaujímají zvláštní místo tvarohové koláče. Formou a vzhledem mohou být velmi rozmanité - některé z nich nemají daleko ke standardním reprezentacím, zatímco jiné jsou spíše sušenkami nebo koláči. Náplň lze doplnit mixem lesních plodů, ovoce a dalších přísad. Základ pro takové pečení také nechává prostor pro kreativitu - sušenka, droždí, list. Zveme vás, abyste si vybrali jedno z níže uvedených jídel a objevovali Nový vzhled na koláče.

Úžasně, který je založen na máslových drobečkách s tvarohem, je nepravděpodobné, že by někoho nechal lhostejným. Miska může být dodatečně ozdobena rozinkami nebo sušenými meruňkami, rozloženými ve formě velký koláč nebo rozdělte do malých košíčků na muffiny. Potřebujete následující ingredience:

Máslo je potřeba nakrájet v malých kouscích, smíchejte s moukou a ze složek vytvořte jakousi drobenku. Polovinu tohoto těsta dejte do hluboké pánve, pak přijde tvarohovo-vaječná vrstva ( tvarohová hmota předem smíchejte s vejci v samostatné misce, přidejte cukr) a poté druhou polovinu strouhanky. Když jsou ingredience položeny, pošleme pánev do trouby předehřáté na 220 stupňů. Miska se vaří asi půl hodiny, je však lepší se pravidelně dívat.

Recept číslo 2. Tvarohový jablečný koláč

Chutné a chutné pečivo z tvarohu uvaříte i jinak. Například ten samý s jablky zaujme i ty nejnáročnější hosty, kteří budou vyžadovat rozhodně víc. Na jídlo budete potřebovat:

Je lepší vyndat máslo z lednice předem, aby se stihlo mírně rozpustit, aby získalo příjemnou konzistenci.

Máslo dáme do mísy, nasypeme do něj třetinu cukru a 3 žloutky, vše dobře prošleháme. Do výsledného obrobku se nalije prosátá mouka, prášek do pečiva a půl balení vanilinu. Z těchto ingrediencí je třeba hníst těsto a poté jej poslat na 20-30 do chladné místnosti (můžete jej dát do chladničky).

V této době se samostatně smíchá tvaroh, sklenice cukru, zbývající 3 žloutky a půl sáčku vanilinu. Pozor na vlhkost tvarohové hmoty – musí být suchá, jinak koláč během tepelné zpracování se může rozpadnout. Jablka oloupeme, nakrájíme na krásné tenké plátky.

Na plech nejprve položte vrstvu těsta, potom tvarohovou hmotu a navrch jablka. půl hodiny na 190 stupňů. Zároveň si můžete připravit ozdobu na pečení. Bílkoviny z vajec se ušlehají se sklenicí cukru a rozloží se ve vrstvě na zhnědlou misku. Plech na pečení se znovu odešle do trouby, pouze na 10 minut. Během této doby získá proteinová hmota krásný zlatavý odstín, ale přesto zůstane měkká. Dobrou chuť!

Pečivo po položení bílkové vrstvy bedlivě sledujte – pokud je v troubě přepálené, vršek se připálí.

Recept číslo 3. úžasný košíček

Nemůžete si odepřít potěšení z posezení pod dekou s šálkem kávy a? Pak další recept určitě se vám to bude líbit. Na pečení potřebujete:

Odstraňte kůru z citronu. Nejlepší je použít nejmenší struhadlo. Umyjte rozinky horká voda, odstraňte stonky a nečistoty. V samostatné misce smíchejte rozpuštěné máslo, cukr, šlehejte do hladka.

Není nutné rozpouštět olej. Pár hodin před pečením vyndejte z lednice.

V olejové směsi je třeba postupně rozbít vejce a nezapomenout neustále míchat budoucí těsto. Poté šťáva z půlky citronu, špetka soli, citronová kůra, stejně jako omyté rozinky. Soda se nalije do polévkové lžíce, uhasí se citronová šťáva, přidejte do těsta a přiveďte hmotu do homogenního stavu.

Opatrně nalijte tvaroh do pečícího polotovaru, promíchejte hmotu. Poté do těsta pomalu nasypte mouku. Prášek je lepší přidávat po malých dávkách, aby se v hmotě nezačaly tvořit hrudky. Konzistence základu dortu by měla připomínat poměrně hustou zakysanou smetanu.

Pekáč se vymaže olejem, nalije se těsto a peče se v troubě na 190 stupňů. Po 45 minutách bude koláč hotový. Opatrně přendejte na servírovací talíř a posypte moučkový cukr a ozdobíme čerstvým ovocem.

Recept číslo 4. Pochoutka z tvarohového těsta

Toto jídlo připomíná křížence mezi charlottou a uzavřeným. Zvládnutí receptu je celkem jednoduché. Budete potřebovat:

Mouku je třeba rozemlít s máslem, přidat k nim sladidlo, tvarohovou hmotu, škrob a prášek do pečiva, z těchto složek uhníst základ a vyjmout na půl hodiny v chladu. Odstraňte slupku z jablek, nakrájejte je na krásné tenké plátky. Poté těsto rozdělíme na 2 části, z nichž jednu vyválíme dortem a zakryjeme do předem vymazané zapékací mísy. Na základ rozprostřeme vrstvu jablek, posypeme cukrem (kdo chce, může špičku nože vysypat skořicí). Druhý díl vyválíme stejným způsobem, položíme na náplň.

Při 180–190 stupních se bude pokrm vařit asi 20–30 minut. Pravidelně stojí za to se podívat na pečivo. Hotový koláč Podáváme rozdělené na porce a posypané moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Místo jablek lze v tomto receptu použít jiné ovoce, bobule, jako jsou hrušky, borůvky, maliny nebo dokonce třešně.

Recept číslo 5. Tvarohovo-banánový zázrak

milenci neobvyklé recepty a nová kulinářská řešení jistě osloví tvaroh. Pečení je měkké, jemné a jasná směs chutí potěší každého. Na koláč budete potřebovat:

Vejce se rozbijí v misce, smíchají se s cukrem a přivedou do stavu pěny. V další misce se máslo spojí s tvarohem, načež se obsah obou nádob smíchá. Do výsledné hmoty se přidá trochu vanilinu, soda hasená citronovou šťávou, prosátá mouka a kůra, dobře se promíchá. Ovoce se nakrájí na malé kousky libovolného tvaru a nalije se do těsta.

Koláčový polotovar se nalije do malého plechu na pečení, který je vymazán rostlinný olej. V troubě se pochoutka bude péct asi půl hodiny na 180 stupňů. Hotové jídlo můžeme podávat posypané moučkovým cukrem nebo ozdobené šlehačkou.

Recept číslo 6. Čokoládový tvarohový koláč

Lahodné měkké můžete uvařit i jinak. Například to samé čokoládová sušenka s jemnou tvarohovou vrstvou propukne chuť k jídlu a potěší oko.

Pro test potřebujete:

Náplň připravíme z následujících surovin:

• tvarohová hmota - 200–250 g;
• žloutek z 1 vejce;
• škrob a cukr - 2 polévkové lžíce. l. každý;
• vanilin - volitelné.

Nejprve je třeba promíchat všechny složky náplně v samostatné nádobě a přivést do homogenní hmoty. Do jiné mísy nalijte zbývající protein, přidejte do něj 2 vejce a nalijte cukr a ušlehejte do pěny. Do výsledné hmoty přidejte hasenou sodu, kakao, nezapomeňte míchat. Nakonec do těsta přidáme prosátou mouku. Snažte se, aby se z těsta nedělaly ošklivé hrudky.

Nalijte husté těsto do zapékací misky a rozdělte jej do rovnoměrné vrstvy. Na vrcholu tvarohovo-vaječné hmoty musíte nakreslit krásné vzory. Při pečení v troubě (20-25 minut při 180-190 stupních) se tvaroh dostane hluboko do sušenky a vytvoří lahodnou a jemnou vrstvu. Dobrou chuť!

Na závěr stojí za zmínku, že existují i ​​​​jiné způsoby, jak vařit tvarohový koláč v troubě, který se může stát vaším. podpisový talíř. Například z těsta popsaného v prvním receptu je docela možné připravit lahodné tvarohové koláče a jiné pečivo. Cupcakes jsou neuvěřitelně chutné a jemné s příjemnou mléčnou dochutí. Pokud chcete sobě a svým blízkým dopřát úžasné pečivo, pak výše uvedené možnosti pokrmů jistě zapůsobí.

Pečení s tvarohem je jedním z nejoblíbenějších po celém světě. Tvarohové koláče, koblihy, koláče, muffiny, tvarohové koláče - a to zdaleka není úplný seznam co se z toho dá vyrobit. Ale možná nejčastěji pečou tvarohový koláč na čaj. Recept na jednoduché a lahodné pečivo bude vždy oblíbený. A s tvarohovou náplní je prostě zaručen vynikající výsledek a vy se nebudete muset dlouho motat v kuchyni.

Královský tvarohový koláč

Tento sladký koláč z tvarohu - jeden z nejoblíbenějších. Je to jednoduché a snadné vařit a všechno se z toho vyrábí dostupné produkty. A s tím vším se ukáže voňavé a lahodné pečivo. Na těsto smíchejte 200 g másla (místo toho můžete použít margarín), 130 gramů pšeničná mouka, 90 gramů cukru, lžička sody. Vše rozemelte na drobenku a rozdělte na 2 poloviny. Jeden - vložte do formy (vymažte ji olejem a vysypte trochou mouky). Vyrovnat.

Na přípravu náplně budete potřebovat 500 gramů tvarohu, 3 vejce, 4-5 lžic cukru a hrst rozinek. Vejce a cukr ušlehejte, můžete jen vidličkou. Přidáme tvaroh (pokud zrníčka, tak otřeme přes sítko) a na ubrousku omyté a osušené rozinky. Promícháme a na drobenku opatrně rozetřeme náplň. Bude to docela tekuté. Uhlaďte a nalijte druhou polovinu těsta. Pečte v předehřáté troubě, dokud cheesecake nezhnědne. Vychladíme a koláč můžeme podávat s tvarohem. Nastrouhaný na drobky je vzdušný a jemný. Je nepravděpodobné, že by mu někdo dokázal odolat.

a meruňky

Tento recept je speciálně navržen pro ty, kteří chtějí překvapit své hosty tím, že to bude snadné a jednoduché. neobvyklý dort. Křehké těsto s tvarohem je vždy kombinace win-win a tady je navíc krásný řez, díky zajímavě vyskládaným meruňkám. Navíc nevyžaduje žádné zahraniční suroviny ani mnohohodinové stání v kuchyni.

Příprava koláče začíná těstem. Pro něj rozetřete 150 g margarínu nebo másla s půl sklenicí cukru, rozbijte 3 vejce a porazte hmotu. Vložte sáček prášku do pečiva, 350-400 gramů pšeničné mouky a vypracujte tuhé těsto. Mělo by dobře držet tvar a nelepit se na ruce. Vložte ho do formy (její průměr by měla být alespoň 26 cm), uhlaďte ji rukama a vytvořte poměrně vysoké strany. Položte poloviny nahoru konzervované meruňky, kůží nahoru. To je to, co dělá tento tvarohový koláč neobvyklý. Recept je jednoduchý, ale účinný.

Zbývá pouze vyrobit náplň. Smíchejte 600 g tvarohu a 3 slepičí vejce, do hmoty přidejte 50 gramů škrobu a promíchejte. Odděleně protřepejte sklenici Vysokoprocentní smetana přidáním 2/3 šálku cukru a 20 gramů vanilkový cukr. Přidejte k tvarohu a dobře promíchejte. Náplň nalijte na meruňky a vložte do trouby s koláčem na 45-50 minut, dokud těsto a náplň nezhnědnou. Zcela vychladněte a můžete koláč vyzkoušet s tvarohem a meruňkami. Mimochodem, mohou být nahrazeny jiným ovocem.

Kváskový koláč s tvarohem

Pravděpodobně není chutnější koláč než tvarohový koláč z kvasnic. Jednoduchý recept na pečení založený na takovém těstě se nemůže stát populární. Hlavní je mít čas na kynutí a hnětení. A nemusíte být zkušeným kuchařem, abyste ho vyrobili. S tímto receptem se vyrovná každá žena v domácnosti.

Na těsto smícháme sáček suchého droždí, 3 vejce, 125 ml mléka, 5 gramů soli, 3x více cukru a zašleháme. Přidejte 4-4,5 hrnku mouky a hněteme těsto jako koláče. Rozdělíme na polovinu, jednu část rozválíme na vrstvu o rozměrech 30 x 40 cm a dáme na plech. Předem ho namažte. Poté vložte a zarovnejte tvarohovou náplň, přikryjte druhou stejnou vrstvou. Přikryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout 1 hodinu a 20 minut. Předem si předehřejte troubu. Pečeme 20-25 minut při teplotě 180-190 stupňů. Na náplň jednoduše smíchejte 2 balení tvarohu, 1/2 hrnku cukru, 2-3 vejce, vanilku a rozinky. Můžete přidat další sušené ovoce, bobule a kousky ovoce.

Banitsa s tvarohem

Pokud opravdu potřebujete rychlý koláč z tvarohu je nejvhodnější bulharský recept banitsa. A můžete dělat jak sladké, tak i slaná náplň. A nemusíte ani hníst těsto, místo toho se používá tenký lavash. Zbývá udělat pouze tvarohovou náplň a náplň.

Tvaroh smícháme se 2 vejci a zašleháme. Poté položte na plátky pita chleba a stočte je do pevných svazků. Po vzhledu šneka jej vložte do formy (vymažte ji trochou oleje). Z 1 kelímku zakysané smetany a 3 vajec připravte náplň a přidejte ji do koláče. Banitsa s tvarohem pečeme 30-40 minut při 180 stupních. Boky a vrch by měly být lehce opečené. Pro slaný koláč můžete do náplně přidat nakrájenou zeleninu a aby byla náplň sladká - trochu cukru a sušeného ovoce. Můžete si vybrat podle svého vkusu a uvážení. Výsledkem jsou dva, ne jeden tvarohový koláč. Recept, jednoduchý a rychlý na přípravu, bude v podstatě stejný.

Dezertní dort bez pečení

Ale co když potřebujete vařit a nemáte troubu nebo ji nechcete zapínat v horkém dni? Jednoduchý koláč s tvarohem uděláte bez pečení. Navíc je velmi snadné ho vyrobit. Pro něj musíte vzít 300 g nebo "Na čaj", 250 g tvarohu bez zrn, 100 g cukru, sklenici zakysané smetany a jakékoli sušené ovoce.

Potřebovat budete také obdélníkový tvar, musí být vyložený potravinářskou fólií, aby se dort později snáze vyjímal. Vše kromě sušenek smícháme. Toto bude tvarohová náplň. Můžete do ní přidat libovolné sušené ovoce (velký řez), pouze se musí nejprve umýt a vysušit. Vhodné jsou také na tenké plátky nakrájené banány a ovoce z kompotu. Na dno formy dejte sušenky, v případě potřeby můžete krajní rozpůlit. Položte část nahoru tvarohová náplň, pak další vrstva sušenek. Poslední vrstvou bude krém. Navrch posypte drobky ze stejných sušenek.

Nechte pár hodin odležet, aby byl „koláč“ dobře namočený a „těsto“ změklo. Možná je to nejjednodušší a nejvíce lahodný koláč s tvarohem. Strouhaná čokoláda popř kokosové vločky proměnit to v skutečný dort. To si lze nejen vychutnat doma, ale hosté se nestydí obsluhovat.

Závěr

Asi neexistuje člověk, který by byl lhostejný pečení tvarohu. Už jen jeho aroma dokáže okamžitě povzbudit chuť k jídlu. A proto se pro rodinná setkání a oslavy vždy hodí tvarohový koláč. Recept je jednoduchý a rychlé pečení určitě pomůže, pokud je hostitelka zaneprázdněna nebo není způsob, jak vařit. Je tedy žádoucí mít v zápisníku alespoň pár takových receptů.

Navzdory tomu, že tvaroh je základ ve všech receptech, jeho chuť už ano hotové pečivo absolutně nepostřehnutelné. Koláče, sušenky a dorty z tvarohového těsta si proto většinou oblíbí i ti, kteří tvaroh neradi.

Existuje velké množství druhů těst s přídavkem tvarohu – kvasnicové, listové, křehké a mnoho dalších.

Z kynuté těsto s tvarohem jemné pečivo, která dlouho nezatuhne. Recept na těsto z kynutého tvarohu trochu podobný receptu na běžné kynuté těsto. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. V malém množství teplá voda rozpusťte 7 gramů suchého droždí, 1 lžičku cukru a dejte na teplé místo, aby se objevila pěnová čepice.

2. Do teplého mléka (200 gramů) přidejte kvásek, 100 gramů másla, 3 lžíce cukru, 200 gramů tvarohu, špetku soli, 250 gramů mouky a vše důkladně promíchejte. Poté přidejte dalších 200-250 gramů mouky a vypracujte těsto.

3. Velkou mísu zakryjte těstem a dejte na teplé místo asi na 1,5 hodiny kynout. Po uplynutí této doby by mělo být těsto hněteno a poté můžete začít tvořit koláče.

Z tvarohového listového těsta dopadá to lahodně drobné pečivo. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. Nasekejte 100 gramů tvarohu, másla a mouky tak, aby vám nakonec vznikla velká drobenka másla.

2. Do vzniklé drobenky přidejte jedno malé vejce a rychle vypracujte těsto. Hotové těsto by se mělo ukázat jako heterogenní s výraznými inkluzemi tvarohu a másla, protože pouze v tomto případě bude dobře exfoliovat.

3. Zabalte těsto potravinářská fólie a dáme na 3-4 hodiny do lednice. Po této době můžete začít tvořit výrobky z tvarohového listového těsta.

Také velmi oblíbené tvaroh křehké těsto , ze kterého se získává perfektní základ na koláče s ovocem popř bobulovité náplně. Pro jeho přípravu je nutné:

1. Smíchejte změklé máslo (150 gramů) s tvarohem (300 gramů) a cukrem (100 gramů).

2. Smíchejte mouku (300 gramů) s práškem do pečiva (10 gramů).

3. Z mouky a tvarohovo-máslové hmoty uhněteme těsto.

Recept 1: Koláč z tvarohového těsta s jablky

Včera jsem byla požádána, abych doma upekla něco z tvarohového těsta. Po šustění matčiných starých sešitů s recepty jsem našla takový koláč. Středně sladké, s chutí a vůní jablek a tvarohu.

• Tvaroh - 250 g
• Vejce - 3 ks
• Cukr (+ pár lžiček na náplň) - 150 g
• Máslo (125 g - do těsta, 5 g - na vymaštění plechu) - 130 g
• Soda (hašená citronovou šťávou) - ½ lžičky
• Mouka - 2-2/5 stoh.
• Jablko (čerstvé, středně velké, plněné) - 3-4 ks

Tvaroh dejte do mísy a prohněťte.

Přidejte cukr a vejce.

Přidejte změklé máslo, nakrájené na kousky.

Vše rozmixujeme nejprve lžící, poté mixérem. Přidávání hasená soda a jemně promíchejte.

Nyní přidávejte postupně mouku, mě to při válení trvalo 2,5 hrnku a půl hrnku. Uhněteme toto těsto.

Těsto rozdělíme na 2 části, větší je základ koláče, menší je nahoře.

Plech vymažeme olejem a potřeme vyváleným těstem (část, která je větší). Zapneme troubu na 180 stupňů.

Nyní si připravujeme náplň - očistíme a nakrájíme jablka, jak chcete, větší nebo menší. Posypte cukrem a pokapejte citronovou šťávou (volitelně). A rozkládáme to na našem základě.

Nyní rozválejte druhou část těsta a dejte navrch. A přitiskněte okraje.

Namažte vršek sladkou vodou, můžete použít žloutek.

Koláč posíláme do trouby na 30-40 minut na 180 stupňů. Jen to nevysušit.

To jsem udělal!!!

A také máme

Recept 2: Koláč z tvarohového těsta s tvarohovou náplní

Tvaroh - 1,5 balení;
Vejce - 1 ks;
Cukr - 1,5 šálku;
Mouka - 2 šálky;
Margarín - 1 balení.

Vždy se najdou případy, kdy je tvaroh v lednici zatuchlý. Takže tento recept je právě pro takový případ, protože tento syrový produkt lze jíst pouze čerstvý, ale je škoda ho vyhodit.
Dělat Tvarohový koláč, který chutná velmi šťavnatě, je třeba nastrouhat margarín a přidat tam mouku a půl sklenice cukru.

Všechen obsah misky důkladně promíchejte a vytvořte vločkovou texturu,

to znamená, že těsto neustále hněte rukama a drtí.

Dále do druhé misky měli byste přidat vejce, zbývající cukr a tvaroh, promíchat - to je náplň.

Plech posypte krupicí, která zabrání připalování těsta, vyložte polovinu obsahu první mísy, pak úplně druhou a přikryjte zbylou hmotou z první.

Koláč vařte v průměru asi 30 minut, dokud nevznikne lehce zlatavá barva. Dále je třeba jej ochladit, aby tvaroh nebyl tekutý a můžete léčit hosty.

Cheesecake je hotový.

Recept 3: Tvarohový dort

½ šálku tvarohu nebo měkkého tavený sýr
½ šálku mouky
2 bílky
10 žloutků

Vyšleháme žloutky s tvarohem nebo sýrem, přidáme mouku. vaječné bílky vyšleháme do silné pěny a opatrně vmícháme do hlavní hmoty. Takto připravené těsto dáme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Pečte asi 40 minut.

Recept 4: Koláč z třešňového tvarohu

třešňový koláč z tvarohového těsta nemůžete pojmenovat každodenní jídlo. Vypadá velmi slavnostně, chuť je jemná, obsah kalorií a tuku je nízký. Takový koláč se může stát skvělý dezert po sváteční večeře nebo večeři.

Na zkoušku vezměte 200 g 9% tvarohu, 200 g mouky, 100 g cukru, 200 g margarínu nebo másla.

Máslo nakrájíme na malé kousky a smícháme je s moukou. Z této směsi uděláme malé drobenky, přidáme cukr a tvaroh. Uhněteme tuhé těsto, které je třeba dát do sáčku a asi na hodinu do lednice.

V tuto chvíli si můžete vzít na třešňovou náplň. Nejprve namočte 10 g želatiny do malého množství vody. Pak smíchejte půl kila třešní s půl sklenicí cukru a dejte do hrnce na pomalý oheň. Třešně při zahřátí dají hodně šťávy, ve které se rozpustí cukr. Třešně mohou být čerstvé nebo mražené. Když se bobule s cukrem vaří, přidejte namočenou želatinu do sirupu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Dostaneme hotové těsto z lednice vyválejte a vložte do formy tak, aby tvořily strany těsta. Pečeme 15 minut na 180 stupňů.

Na dort rozložíme třešně bez sirupu a rovnoměrně je rozdělíme. Necháme vychladnout. Sirup s želatinou dáme také do lednice, aby vychladl a byl blízko ztuhnutí. Poté ji nalijte na třešně a zcela vyjměte, aby ztuhla v lednici.

Pokud je jak dort s višněmi, tak želatinovo-višňová náplň dostatečně studený, tak tvarohové křehké těsto nebude moct absorbovat mnoho. Kousky takového správně uvařeného koláče se nerozpadnou, ale pískový základ bude křupat a příjemně ladit s želé náplní.

Recept 5: Koláč z tvarohového těsta s džemem nebo džemem

Vysoce chutný koláč! Vaření je snadné, nelepí se, rudé a svěží!

200 g tvarohu (libovolné procento obsahu tuku)
200 g margarínu
1 šálek cukru
1 vejce
0,5 lžičky soda
3 hrnky mouky
250 g džemu (nejlépe džemu)

Tvaroh protřeme přes síto a rozetřeme se změklým margarínem.
Přidejte cukr, vejce a promíchejte.
Nalijte sodu uhasenou octem, moukou a vypracujte těsto.
Těsto rozdělte na dvě části: velkou a malou.
Většinu rozválejte o tloušťce 0,5 cm a vložte do formy, kterou předtím namažte olejem.
Z menší části udělejte proužky.
Na těsto dejte marmeládu a navrch dejte proužky tak, aby vám vznikla "mřížka".
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30 minut.

Recept 6: Tvarohový koláč bez dna

6 vajec
125 g másla
250 g cukru
750 g tvarohu bez tuku
500 g měkkého smetanového sýra
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
2 lžíce škrobu

Oddělte bílky od žloutků. Změklé máslo ušleháme s cukrem a postupně vše přidáváme žloutky. Tvaroh smícháme se sýrem a pudinkovým práškem. Z bílků ušleháme pevnou pěnu a přidáme k tvarohové hmotě spolu se škrobem. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte do hladka.
Troubu předehřejte na 180°C. Formu o průměru 28 cm vymažte olejem a vysypte strouhanka. Formu naplníme tvarohovou hmotou a vrch uhladíme. Pečte 1,5 hodiny do zlatova.

Recept 7: Dietní bobulový sušenkový dort z tvarohového těsta

• 90 g bílé mouky
• 90 g mletých (v mlýnku na kávu) ovesných vloček
• 100 g ricotty (nebo strouhaného tvarohu, mám)
• 2 polévkové lžíce. l. hnědý cukr
• 50 ml kefíru nebo zakysané smetany nebo jogurtu (přibližně)
• Bobule (jakékoli; mám třešně, maliny, červený rybíz a moruše)
• sušenky drobky

Smícháme suché ingredience, přidáme ricotto-cottage sýr a vše prsty rozetřeme na drobenku, poté postupně přidáme kefírovo-kysanou smetanu a vypracujeme nepříliš strmé těsto (trochu se bude lepit, ale ne moc). Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.

Těsto vyválejte (já to hned dělám na papír posypaný moukou), asi 0,3 mm silný, ne tenký. Posypeme drobenkou ze sušenek, ne moc, aby zakryla dno, vyskládejte ovoce, „přilepte okraje“. To lze provést i v malém kulatý tvar dělat, ale chtěl jsem takovou rustikální sušenku. Pečeme v troubě na 180° asi 25-28 minut.

17. dubna 2016 2607

Tvaroh je bohatý na bílkoviny a vitamíny a ani po tepelné úpravě pokrmy z něj neztrácejí svou užitečnost. Použití tvarohu pomůže posílit nervový systém a kostní kostra, kvůli velkému množství vápníku, hořčíku a fosforu.

Tvarohové těsto se snadno připravuje a umožňuje zpestřit jídelníček různými sladké pečivo a vydatné koláče.

Univerzální tvarohové těsto na jakékoliv pečivo

Když se naučíte vařit toto těsto, můžete snadno péct různé pečivo z lahodný základ, počítaje v to vzduchové koláče. Připravuje se rychle a všechny produkty jsou běžně dostupné v kuchyni.

Požadované produkty:

• Mouka - 350 g;
• Tvaroh bez tuku - 1,5 balení;
• Máslo - 1 balení;
• Sůl.

Uhněteme těsto: rozpuštěné máslo přidáme k jemně nastrouhanému tvarohu a osolíme, podle chuti. Mouka by měla být přidána do této směsi po částech, za stálého míchání obrobku. Ideální stav těsta je, když je měkké, ale nelepí se na ruce.

Výsledná směs by měla ležet v chladu a pak z ní můžete vařit. Pečení z takového základu bude pro tělo užitečné, protože v těstě není žádný cukr a tvaroh je bez tuku.

Tento tvarohový základ je univerzální - můžete vařit otevřené a uzavřené koláče, sladká pizza, sušenky, bagely, tvarohové koláče a sladké trojúhelníky.

Koláč s jablky na tvarohové bázi

V tomto koláči není chuť tvarohu téměř cítit kvůli sladkosti jablek. Samotný koláč z tvarohového těsta se snadno připravuje, je drobivý a voňavý.

Ingredience:

• Tvaroh - 300 g;
• Zakysaná smetana - 100 g;
• Mouka - 250 g;
• 3 střední jablka;
• 3 vejce;
• Cukr - 150 g;
• Olej.

V jedné nádobě kombinujte cukr se zakysanou smetanou a tvarohem a šlehejte hmotu mixérem, dokud nebude hladká.

Do směsi přidejte vejce a mouku, znovu vše prošlehejte.

A pak čistýma rukama prohněťte těsto a shromážděte ho do jediné hrudky.

Máslo musí být hustě vymazané plechem (jak zespodu, tak po celé výšce stran) a těsto vyložit tak, aby leželo v rovnoměrné vrstvě. Z jablek odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké plátky.

Předložit plátky jablek na koláč (můžete v několika vrstvách) a hustě posypte cukrem.

Vložte zásobník horkou troubu. Koláč se peče 40 minut při 180 °C.

Chutným a originálním řešením by bylo přidat bobule do jablek. Nejoriginálnější na tomto koláči budou brusinky, brusinky a třešně. V Zimní období můžete použít mražené bobule.

Zelný koláč z tvarohovo-kynutého těsta

Domácí kapustový koláč je ideální pro každodenní snídaně a pro sváteční stůl. Koláč, krásný zvenku a uvnitř jemně šťavnatý, se určitě zařadí do seznamu oblíbených jídel. V tomto receptu použijeme jako základ tvarohové kynuté těsto.

Ingredience:

• Mouka - 500 g;
• Odstředěné mléko - 250 ml;
• Tvaroh - 250 g;
• Máslo - 100 g;
• 2 žloutky;
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Čerstvé droždí - 15 g;

• Zelí - půl hlavy;
• 2 cibule;
• Sůl - 0,5 lžičky.

v teple a sladká voda zředit droždí - měli byste je důkladně rozmíchat, aby ve vodě nezůstaly hrudky. Kvasinky většinou po pár minutách začnou „bublat“. Do kváskové směsi přidáme mléko s máslem, sůl, cukr, tvaroh, žloutky a mouku.

Je třeba pokračovat v hnětení těsta, dokud se nepřestane lepit na ruce, poté přikryjte utěrkou a udržujte v teple.

Připravte si náplň: cibuli nakrájejte nadrobno a zelí nakrájejte. Na mírném ohni osmahneme cibuli, přidáme zelí a dusíme pod pokličkou, dokud zelí nezměkne.

Tvarohové těsto rozkrojíme na dvě poloviny a každou rozválíme tak, aby tloušťka nakonec nebyla větší než 5 mm. Jedna polovina se rozloží na plech, pak přijde náplň a na ni druhá vrstva těsta. Nyní musíte upevnit poloviny těsta a sevřít je kolem celého kruhu koláče.

Předehřejte troubu, vložte do ní kapustový koláč a nechte ho vařit, dokud povrch nezhnědne (asi 40 minut).

Druhy náplní lze měnit. Například místo čerstvého zelí dejte kysané zelí nebo do zelí přidejte houby a vepřové kůže.

Tvarohový koláč z křehkého těsta

Koláč je jednoduchý na přípravu, křehké těsto je totiž uhněteno za pár minut a vydaří se i nezkušeným hospodyňkám. Výrobky pro tvarohový koláč jsou levné a koláč bude chutnat lépe než z obchodu.

Požadované produkty:

• Tvaroh - 500 g;
• Margarín - 1 balení;
• Cukr - 1,5 šálku;
• Mouka - 2,5 šálků;
• Vejce - 4 ks;
• Olej.

Pro pískovou konzistenci základu je lepší nastrouhat margarín. Přidejte k ní cukr a mouku, poté promíchejte do hladka a vyjměte těsto, aby leželo v chladu.

Náplň: tvaroh důkladně prohněteme, přidáme vejce a sklenici cukru. Směs míchejte, dokud se konzistence náplně nepřiblíží tekuté zakysané smetaně.

Na plech položte pečicí podložku a položte na ni křehké těsto (několik lžic si nechte). Poté rovnoměrně rozložte po celém koláči náplň. Navrch koláče posypte zbývajícím pečivem. Koláč se peče asi hodinu. Připravenost se kontroluje párátkem - když se na něj těsto přestane lepit - je čas získat koláč.

Po nakrájení koláče na malé čtverečky ho můžete jíst jako sušenku k čaji.

Je to velmi snadné, pokud znáte několik tajemství.

Všimněte si receptu na zmrazený bobulový koláč, čtěte dále.

Kváskový koláč s tvarohovou náplní

Příprava tohoto koláče bude vyžadovat trochu zručnosti. Kromě hnětení kynutého těsta budete muset zvládnout i proces zdobení koláče.

Ingredience:

• Mouka - 600 g;
• Mléko - 300 ml;
• Suché droždí - 2,5 lžičky;
• 4 vejce;
• Cukr - 1,5 šálku;

• Tvaroh - 250 g;
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.

Do ohřátého mléka nalijeme droždí a lžíci cukru, zamícháme a necháme trochu vyvařit. Rozšleháme vejce, přidáme sklenici cukru, mouku a směs droždí. Hotové těsto zakryté ručníkem by mělo stát několik hodin na tmavém místě.

Na náplň se smícháme tvaroh, zakysaná smetana a cukr a šleháme mixérem, dokud nezmizí všechny hrudky.

3/4 těsta je potřeba vyválet do tvaru plechu. Tloušťka vyváleného těsta by měla být alespoň jeden centimetr a měla by stačit nejen na dno formy, ale i na vysoké boky. Těsto se rozloží na vymazaný plech a na něm je náplň.

Zbylé těsto srolujeme do klobásy a nakrájíme na šest kusů. Každý kousek vyválíme válečkem tak, aby jejich délka odpovídala velikosti plechu na pečení. Zakryjte koláč výslednými proužky nahoře, abyste vytvořili jedlou mřížku. Konce pásů by měly být dobře upevněny po stranách. Musíte vyšlehat jedno vejce a rozetřít jej kulinářským štětcem po celém povrchu koláče - tímto způsobem bude více rudý.

Koláč se peče 40 minut při střední teplotě. Vzhledem k jedlé síťce se náplň dobře propeče.

Vynikajícím řešením by bylo přidat bobule a ovoce do náplně. Jsou rozdrceny a smíchány s náplní koláče - jídlo se tak stane voňavější a něžnější.

Vaření lahodných tvarohových výrobků nevyžaduje kulinářské zkušenosti, ale začátečníci mají někdy otázky:

• Je možné vařit pečivo z starý tvaroh? Do těsta můžete přidat tvaroh ne první čerstvosti - chuť se nezhorší, ale mléčný výrobek nemusí vyhazovat;
• Co když je tvaroh suchý, ale recept vyžaduje měkký? Je třeba ho zkroutit v mlýnku na maso nebo protřít přes jemné cedidlo.

Při přípravě pokrmů z tvarohu můžete dát průchod své fantazii - tvaroh se stává chutnějším v kombinaci s mnoha produkty: může být zeleninová nádivka, maso, ovoce, bobule. lahodná přísada na pečení bude sýr, zelenina, ořechy, sušené ovoce, kandované ovoce a džem.

Závěr

Při výrobě pečiva z tvarohu si musíte pamatovat jednoduchá pravidla, což zlepší chuť pokrmu a zkrátí dobu jeho přípravy:

1. Univerzální těsto je vhodné pro jakékoli tvarohové pokrmy, takže jej lze připravit pro budoucí použití a zmrazit;
2. Při přípravě koláčů s tvarohovým základem je nutné výrobky důkladně vyšlehat, aby výsledná hmota byla homogenní - zlepší se tím chuť pečení;
3. droždí tvarohové těsto je potřeba nechat vykynout, aby těsto nakynulo, pak ho prohněteme lžící a teprve po druhém kynutí můžete vařit.

Pečení s přídavkem tvarohu je lahodné a zdravé jídlo, k jejichž přípravě nejsou potřeba vzácné produkty nebo hodně času. Existuje touha experimentovat a potěšit rodinu tvarohové dobroty? Pak začněte vařit!

Kromě výhod a úžasné chutnost, tvaroh oceňují kulinářští specialisté pro jeho všestrannost. Při pečení lze například kysaný mléčný výrobek přidat do těsta nebo použít jako náplň. Skvělý koláč s tvarohem to vyjde na sytý, křehký nebo listový základ. Může být sladký a slaný, s jemnou vrchní kůrkou nebo otevřený (jako tvarohový koláč). Obecně zbývá ukázat představivost.

Obvykle se do kvasnicových muffinů jako náplň používá tvaroh. Kromě toho jít různé přísady- Maso, zelenina, ovoce a bobule. Důležitý bod- těsto připravte správně, jinak pečivo nevykyne podle potřeby, bude hutné a těžké.

Koláč "šnek"

Původní verze pečení je roláda s tvarohovou náplní, stočená do podoby „domu“ šneka. Rozinky dodají další chuťový nádech (pokud se vám to nelíbí, můžete přísadu vyloučit). originální vzhled nádobí to udělá skvělé řešení na sváteční stůl. Vaření bude trvat nejméně hodinu a půl.

• mouka - 2 fazetové sklenice "po okraj";
• cukr - 2/3 šálku;
• olivový olej - ½ šálku;
• máslo (přírodní) - 100 g;
• syrové droždí - briketa 20 g;
• vejce (v závislosti na velikosti) - 6-8 kusů;
• sůl - 2 špetky.

• bezsemenné rozinky - ½ šálku;
• jogurt - 1-2 šálky (celkem - asi 120-130 g);
• tvaroh (ne suchý) - 300 g;
• kulinářská vanilka - taška;
• moučkový cukr - 2 polévkové lžíce.

Droždí rozpusťte ve 4-5 lžících teplé vody. Necháme rozptýlit a napěnit. Nalijte další sklenici vody, přidejte do mísy polovinu cukru, sůl, zeleninu a rozpuštěné máslo. Crack v jednom kuřecím vejci.

Do těsta pomalu naléváme mouku, hněteme těsto. Nakonec se ukáže, že to není příliš těsné, ale mělo by zaostávat za rukama. dokončený produkt nechat v klidu (pod pokličkou) půl hodiny - kynout.

Udělejte náplň: smíchejte a ušlehejte tvaroh s vejci, jogurtem a zbylým cukrem. Dejte vanilin a (volitelně!) rozinky.

Těsto rozválejte na tenký kruh (zabere to hodně místa!), náplň rozprostřete po celé ploše. Dort srolujte do trubičky (do tenké dlouhé rolky).

Kulatý plech na pečení vymažeme máslem a rolku položíme do spirály, točíme od okrajů ke středu.

Vložíme do vyhřáté trouby (na 180°C) a pečeme asi hodinu. 5 minut před přípravou můžete zhnědlého „šneka“ namazat silikonovým kartáčem sladká voda nebo roztavený máslo- získat lesklou kůrku.

Každý o tomto pečivu slyšel, ale málokdo ho vařil. Zdá se, že pokrm je autentický – a tedy komplexní. Ve skutečnosti je opak pravdou, připravit takový dezert je stejně snadné jako loupání hrušek. Celkově bude proces trvat asi dvě hodiny.

• mouka - 400-500 g;
• suché droždí - 1 lžička;
• tvaroh - 2 balení (každá po 200 g);
• tučné mléko - 100 ml;
• sýr (tvrdý nebo polotvrdý) - 100 g;
• cukr - 5-10 g;
• kefír - 2/3 šálku;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 80-100 g;
• sůl, pepř, mletý muškátový oříšek- špetkou;
• zelený koriandr - 2-3 snítky.

Chcete-li vytvořit těsto, měli byste ohřát mléko a rozpustit v něm droždí. Poté přidejte trochu mouky a cukru, promíchejte, nechte deset minut v teple. Začíná pěnit? Můžete začít míchat.

Rozpusťte 30-40 g másla. Přidáme 300 g prosáté mouky smíchané se solí. Nalijte těsto a teplý kefír. Pomocí zbylé mouky uhněteme těsto. Nechte vykynout, nakynout, zdvojnásobit objem – bude to trvat asi hodinu.

Mezitím přejděte k náplni: smíchejte jemně nasekaný koriandr a strouhaný sýr, vložte vejce a tvaroh, opepřete (pokud chcete, přidejte sůl podle chuti), přidejte muškátový oříšek.

Z vykynutého těsta vyválejte několik koláčů o tloušťce 1 cm (výsledkem budou dva koláče). Na každé kolečko dáme polovinu náplně, potřeme. Shromážděte okraje do svazku (jako při přípravě khinkali), stlačte. Tento "kulechek" ještě jednou jemně prohněteme do koláče spolu s náplní.

Postup opakujte s druhým koláčem.

Výrobky položte na plech, propíchněte uprostřed a pečte ne déle než půl hodiny při 180 ° C. Hotové těsto z obou stran bohatě namažte máslem. Podávejte horké.

Uzavřený rychlý koláč s konzervovaným ovocem

Když je dostatek času, můžete těsto uvařit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Ale co když příbuzní oznámili touhu navštívit vás zcela nečekaně? Po práci je snazší zaběhnout do nejbližšího supermarketu a koupit hotové těsto - je to ideální na pamlsek.

Pozor: mezi chlazenými polotovary budou balíčky s označením "droždí" a "máslo". Dělat sladký dezert v troubě budete potřebovat druhou (první možnost je pro smažení bílků a slané koláče na pánvi).

• tvaroh nebo sladká tvarohová hmota - 250-300 g;
• vaječný žloutek - 1 ks;
• konzervované ovoce (například plátky ananasu) - sklenice;
• smetana (maximální možný obsah tuku) - 1/3 šálku;
• cukr - 4 polévkové lžíce.

Těsto vyjměte z obalu, dejte do mísy, přikryjte a dejte na teplé místo, aby se „rozptýlilo“. Mezitím si připravte náplň – slijte tekutinu z ovocné sklenice. Pokud jsou vaše ananasy nakrájené najemno, nemusíte s nimi nic dalšího dělat. Velké plátky nebo ovoce bude nutné nakrájet nožem (například pokud je koláč s broskvemi nebo hruškami).

Tvaroh umelte s polovinou cukru.

Smíchejte žloutek, druhou polovinu cukru a smetanu v samostatné nádobě a šlehejte několik minut - do lehkého zhoustnutí. Dejte stranou do lednice - touto náplní pokryjete vršek dortu na samém konci, než jej pošlete do trouby.

Vraťme se k testu. Už to lehlo, změklo, něžně. Musí být rozdělen na dvě poloviny - jednu o něco větší než druhou. Ten, který je větší, rozválíme a dáme do připravené formy - tak, aby těsto nakynulo až k okrajům stran.

Do tohoto "obálky" vložte polovinu tvarohu, rozetřete tenkou vrstvu po povrchu. Navrch rovnoměrně rozložte plátky ovoce. Poté - zbývající tvaroh (pokud je vybrána hotová tvarohová hmota, koláč bude sladší).

Nyní vyválejte (nebo prsty prohněťte) druhý kousek těsta - koláč jím nahoře přikryjte, okraje přišpendlete. V tomto případě byste měli udělat bohatou "stranu" vysokou asi 1 cm. Nechte 15 minut přímo ve formě, vždy teplé, přikryté utěrkou. Předehřátá trouba.

Závěr: na dort naneste krémovou vaječnou náplň, uhlaďte ji lžící. Dáme na půl hodiny do trouby (pečeme na 180-200 stupňů, dokud náplň nezezlátne). Před řezáním ochlaďte.

Pískové koláče s tvarohovou hmotou

pečivo z křehké těsto se výrazně liší od kvasnic - jak chutí, tak recepturou. Vaření zabere méně času, což je důležité, pokud chcete připravit sladký dezert spěšně. Koláče mohou být i uzavřené, ale horní vrstva nedělejte to husté - buď se tře na struhadle, nebo se nalije ve formě zrn.

Křehké těsto je sladší, mastnější, takže se nehodí do slaných náplní. Obvykle ženy v domácnosti přidávají do tvarohu šlehané bílkoviny, rozinky, konzervované ovoce a jakékoli bobule (čerstvé nebo zmrazené).

Základní křehké těsto

• máslo - 100 g;
• cukr - 100 g;
• mouka - sklenice;
• vejce - 1 ks;
• prášek do pečiva - sáček (5-7 g).

Pokud je objem formy velký, lze množství přísad úměrně zvýšit 2-3krát. Aby bylo těsto drobivější, suché, měla by se část mouky (asi ¼) nahradit kukuřičným nebo bramborovým škrobem.

Všechny produkty se jednoduše smíchají a trochu hnětou rukama - netrvá to déle než tři minuty. Dále musíte experimentovat s náplní a technologií vaření.

Otevřete Peach Pie

• konzervované broskve (loupané poloviny) - velká sklenice;
• tvaroh - 400-500 g;
• cukr - ½ šálku;
• zakysaná smetana - sklenice;
• vejce - 2 ks;
• citron - ½ ovoce;
• vanilin - sáček;
• škrob - 2 polévkové lžíce.

Těsto (měkké, nezmrzlé!) vložíme do formy a rovnoměrně prohněteme po celé ploše. Je nutné, aby bylo uzavřeno nejen dno, ale také „strany“ byly vysoké - pět až šest centimetrů.

Nyní tvoří s pískový dort je nutné vychladit - v lednici to bude trvat půl hodiny.

Mezitím vyšleháme vymačkanou citronovou šťávu s cukrem a vejci, přidáme tvaroh a vanilin, zakysanou smetanu. Škrob se zavádí doslova špetkou a hmota se dobře promíchá.

Formu vyjměte z lednice a vložte do ní náplň. Vyrovnat.

Vezměte broskve a položte je na tvarohovou hmotu konvexní stranou nahoru, trochu přitlačte, aby se okraje ovoce „utopily“ v náplni.

Pečeme hodinu na standardních 180 stupňů. Podávejte vychlazené.

"Králův" koláč (nebo "Cumb")

Zásadní rozdíl mezi koláčem je v tom, že máslo na těsto není rozpuštěné, ale zmrazené. Poté se musí nakrájet na několik částí, posypat moukou a nakrájet nožem na prkénko. Zvlášť vyšleháme vejce s cukrem – do husté pěny. Na poslední chvíli přidejte krupici studené máslové mouky (pokud chcete, přidejte špetku vanilky).

Do této doby by měla být náplň hotová. Perfektní možnost- rozdrťte velké balení tvarohu s cukrem a smíchejte s jakýmkoli ovocem nebo bobulemi: čerstvé jahody nebo rybíz, plátky banánu, nastrouhané jablko nebo konzervované meruňky.

Aby byl koláč vláčný, musíte jednat rychle, dokud se zrnka másla nerozpustí: 2/3 těsta vložte do formy (ne příliš těsně), naplňte náplní a poté zbývající pískovou drobenkou. Vložte obrobek do předehřáté trouby, pečte asi půl hodiny.

Hromadný dort "Vzduch"

Připravte těsto podle základní recept, rozdělené do tří kuliček. Každý zabalte do sáčku a pošlete na půl hodiny do mrazáku. Naše pečení bude uzavřené, takže náplň půjde udělat bez ozdůbek - smícháme tučný, šťavnatý tvaroh (asi 300-350 g), čtvrt hrnku cukru a pár lžic bobulového pyré (například z rozšlehaných mražených jahod mixér).

Vyjměte dvě kuličky těsta a vetřete je hrubé struhadlo přímo do formy (zkuste to udělat rovnoměrně, aby později nebylo potřeba třísky písku vyrovnávat rukama).

Shora opatrně, bez stlačení dolů, položte náplň.

Vezměte poslední zmrzlou kouli a znovu ji pomocí struhadla rozetřete na dortu (třísky by měly pokrýt celý povrch obrobku jakýmsi zvlněným vzorem). Vložte koláč do horké trouby. Pečeme na 180C. Dezert je hotový, když těsto získá krásný zlatobéžový odstín (asi po 40 minutách).

Košíček bez náplně z těsta "a la biscuit"

Tvaroh se dá použít nejen na náplň – hodí se k chuti sušenkové těsto aby byl křehčí a šťavnatější.

• vejce - 4 ks;
• tvaroh bez plniv - 250-300 g;
• kakao (volitelně) - čajová lžička;
• mouka - sklenice "se skluzavkou";
• cukr - až po okraj fazetového skla;
• vanilin - špetka;
• soda (musí být uhasena octem) - špetka;
• máslo nebo čerstvý margarín na pečení - 100 g.

Algoritmus přípravy těsta se neliší od běžná sušenka: vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou, dáme tam rozpuštěné máslo a pak tvaroh. Aby se vše promíchalo. Přidejte hasenou sodu, kakao. Nakonec mouka.

Do takového koláče obvykle není žádná náplň. Volitelně můžete použít jakékoli ovoce: dejte je na dno formy vymazané olejem a nalijte na těsto. Pečte asi hodinu a kontrolujte připravenost dřevěnou jehlou. Dezert ozdobíme moučkovým cukrem.

Pečeme podle toho jednoduchý recept vhodné k vaření v pomalém hrnci. V tomto případě přidejte do těsta prášek do pečiva, prosejte mouku a přes cedník utřete tvaroh na krupici.

Tvarohový koláč z hotového listového těsta

Tak listové těsto fušovat více než s droždím. Má však důležitou výhodu – schopnost na dlouhou dobu skladovány zmrazené, aniž by došlo ke snížení kvality a chuti. Chcete-li ušetřit čas, kupte si hotové těsto v supermarketu. Nejlepší je zvolit listové droždí, koláče z něj vyjdou skvostnější a křehčí.

• těsto (v roli nebo talířích) - půl kilogramu;
• tvaroh - 350-400 g;
• máslo - 80-100 g;
• vejce - 2 ks;
• vanilka - sáček;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• zmrazené popř zralé bobule(vypeckované) - půl sklenice;
• mletá skořice - na špičce nože.

Zmrazenému těstu bude chvíli trvat, než se v teple rozptýlí. Když změkne, je nutné obal otevřít, polotovar rozdělit na dvě stejné části, vyválet podle velikosti plechu.

Zároveň si v mikrovlnce rozpustíme máslo.

Na spodní vrstvu těsta dáme tvaroh nastrouhaný s cukrem a vejci. Nahoře - umyté bobule (zmrazené by měly nejprve dostat čas na roztavení, vypustit tekutinu).

Přikryjeme druhou vrstvou listového těsta. Vidličkou propíchněte několik otvorů, okraje zalepte. Obrobek ze všech stran vydatně namažte olejem. Pečeme na 180C půl hodiny.

Náplň lze obměňovat podle chuti. Udělejte to například ne sladké, ale slané přidáním strouhaného sýra, bylinek a česneku, mleté ​​papriky.

Sýrový koláč bez mouky

Obrovské plus - není třeba se obtěžovat hnětením těsta, špinit stůl a ruce. Ingredience smícháme v míse, přendáme do formy, upečeme a podáváme – jednodušší už to být nemůže! V případě potřeby a trochu fantazie můžete dokonce zobrazit nízkokalorické pečivo, které je vhodné pro dívky na dietě.

Není potřeba žádný cukr ani mouka – stačí trochu krupice „na partu“. Dezertu můžete říkat kastrol, ale vypadá přesně jako koláč.

• tvaroh - 1,5 šálku;
• krupice - 3-4 polévkové lžíce;
• sýr (jakýkoli druh a odrůda) - 100 g;
• kefír - půl sklenice;
• vejce - 3 velká nebo 4 malá;
• kopr (jiná zelenina - volitelné) - svazek;
• česnek (nebo malý svazek medvědího česneku) - několik zubů;
• červená paprika a sůl - na špičce nože.

Namočte krupici do kefíru pokojová teplota, nechte čtvrt hodiny bobtnat.

Sýr nastrouháme nahrubo. Šlehejte s vejci, postupně vkládejte tvaroh, koření, drcený česnek, nasekané bylinky.

Spojte obě poloviny těsta (krupicová kaše na kefíru a tvarohová hmota). Znovu prošlehejte metličkou.

Formu vymažte tukem, nalijte těsto a vložte do trouby na půl hodiny. Ihned po skončení vaření ji nedostávat - nechat ji teplou odstát. Vznikne hustý kastrol, který je vhodné krájet nožem a podávat ghí(nebo zakysanou smetanou).

Tvarohový koláč bez droždí "Brownie"

Vaření zabere trochu času - o hodinu a půl méně než při práci s pečením. Jako základ se bere kefír nebo zakysaná smetana, přidá se prášek do pečiva.

• tvaroh - 250-300 g;
• vejce - 4 ks;
• čokoláda (lepší - tmavá, "hořká") - půl tyčinky;
• zmrazené třešně - sklenice (nebo jedna a půl sklenice čerstvých);
• máslo - 100 g;
• mouka - neúplná sklenice;
• cukr - 2/3 šálku;
• vanilin a prášek do pečiva na těsto - jeden sáček;
• stolní sůl - špetka.

Pokud je třešeň čerstvá, odstraňte pecku. Zmrazené necháme rozpustit a okapat.

V jednom rendlíku (ve vodní lázni) rozpustíme čokoládu a máslo. Míchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu.

Vezměte dvě misky. V jedné rozemlejte tvaroh se solí, vejci a vanilkou, nasypte tam hrst krystalového cukru.

V druhé misce smíchejte zbývající cukr a vejce, vyšlehejte mixérem nebo šlehačem, dokud nebude hustý. Přidejte čokoládu z mísy. Poté pomalu přidávejte mouku a prášek do pečiva – konzistence by měla být jako u zakysané smetany.

Formu vymažeme máslem a vysypeme třetinou hotové těsto. Jemně na něj nalijeme polovinu tvarohové náplně. Položte polovinu třešně - opatrně, doslova na bobule.

Znovu opakujte vrstvy: těsto, tvaroh, bobule.

Nakonec vlijte zbývající třetinu čokoládové hmoty. Pečte 45 minut, koláč vložte do předehřáté trouby.

Fotorecept na tvarohový koláč se slaninou krok za krokem

Toto mimořádné otevřené pečení sestává ze základu vyrobeného z kynutého těsta a velký počet tvarohová náplň smíchaná s cibule, sýr a slanina. Chuť a vůně uzeného vepřového masa impregnuje silnou vrstvu fermentovaný mléčný výrobek, a zdá se, že nejíte tvaroh, ale masový koláč.

Syrovou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostičky a pošleme do misky s tvarohem. Pokud bylo vaše maso nakrájené na tenké plátky uloženo v mrazáku jako to moje, nejjednodušší je nakrájet ho bez rozmrazování napříč na plátky a teprve potom rozmrazit. Získáte tak tenké a rovnoměrné proužky masa stejné velikosti.

"Výplň" pro koláč je téměř připravena, zbývá pouze přidat konečná úprava. Aby se náplň v koláči „chytila“, vyplatí se sýr nastrouhat najemno a smíchat s tvarohovou hmotou.

A pak vzniklo těsto. Pro náš dort není nutné, aby se stal příliš velkolepým (nepečeme housky), postačí, když se zdvojnásobí.

Pokud rádi experimentujete zažíváním různé recepty, budete potřebovat speciální formuláře. Muffiny nebo bábovky je nejjednodušší péct na plechu s vysokými stranami, ale pro sypaný, sušenkový nebo křehký dezert to není nejlepší volba.

Pro tvarohová sušenka vyplatí se koupit silikonovou nádobu - pokud má kudrnaté dno, těsto vyplní všechny prohlubně a koláč se ukáže jako vzorovaný. Na konci stačí otočit velký pokrm a posypeme moučkovým cukrem a skořicí.

Hromadně těsto dokonale drží kovovou nádobu (kulatou nebo hranatou) s nepřilnavým teflonovým povlakem. Ale pro pečení křehkého pečiva ideální formy s odnímatelnými stranami - nedávají předvalek oleje"rozmazávají" v prvních minutách po vstupu do trouby, později se však velmi snadno odstraňují.