Jak chutné vařit želé hovězí stehýnka. Želé maso v tlakovém hrnci s kuřecími játry. Z vývaru a vepřové kýty

Hovězí maso neobsahuje mnoho tuku a může být zařazeno do jídelníčku těch, kterým záleží na zdraví. Lze z něj připravit nejen polévky a druhé chody, ale i studené předkrmy. Hovězí želé - chutné, chutné a ne příliš vysoce kalorický pokrm které má rád skoro každý. Toto jídlo se může stát ozdobou svátečního stolu.

Funkce vaření

Vaření hovězího želé zabere spoustu času, ale vynaložené úsilí se vyplatí s výsledkem. Je důležité pouze znát všechny jemnosti technologie přípravy hovězího želé, aby nedošlo k selhání.

Na hovězí želé je nejvhodnější plec nebo kýta. Ujistěte se, že máte jak dužinu, tak kosti v masové sadě sestavené pro želé. Pokud je masa málo, bude hotový pokrm vypadat chudě, nebude dostatečně uspokojující. Pokud použijete málo kostí, vývar neztuhne. Zkušení kuchaři Doporučuje se brát dužninu a kosti rovnoměrně.
Hovězí maso na želé musíte vařit dlouho – alespoň 6 hodin, jinak vývar nezíská potřebné želírovací vlastnosti.
Pokud chcete zkrátit dobu vaření a obejít se bez hovězích kostí, můžete sadu doplnit vepřová kýta nebo do vývaru přidejte želatinu. Tuto verzi hovězího želé však nelze nazvat klasickou. Vepřové maso zvýší obsah kalorií v pokrmu, želatina ho učiní hustším a méně chutným.
Aby byl vývar čirý, maso a kosti namočíme na 30-60 minut do studené vody. Tuk z dužiny musí být odříznut.
Při vaření masa na želé se na 1 kg masové a kostní hmoty odebere 2,25 litru vody. Potom vývaru nakonec zůstane tolik, aby maso zaplnilo, a dobře ztuhne.
Vývar vařte na mírném ohni, nezapomeňte odstranit pěnu vyčnívající z povrchu. Pokud necháte rychle přejít varem nebo neodstraníte vločky vyčnívající na povrchu, vývar bude zakalený, nebude z něj krásný rosol.
Solný vývar by měl být krátce před připraveností, jinak bude hovězí maso suché a tuhé. Přidáním soli na začátku vaření riskujete její přesolení, protože v důsledku toho bude v pánvi mnohem méně tekutiny, než jste ji nalili.
Aby bylo želé chutnější a aromatičtější, přidává se do vývaru koření, koření, mrkev, cibule. Mrkev lze dát společně s masem nebo ihned po převaření vody v hrnci, nakrájet zeleninu na 4 části. Ve stejné fázi můžete přidat zeleninu svázanou do svazku. luk a Bobkový list přidáme asi půl hodiny před tím, než bude vývar hotový.
Zeleninu a bylinky použité k výrobě vývaru vyhoďte.
Hotový vývar je nutné scedit, jakmile z něj maso vyndáme, jinak může získat hořkou pachuť od černého pepře a bobkového listu.
Až do okamžiku použití se vývar udržuje na nízké teplotě, aby nezačal tuhnout předem.
Želé se vyrábí ve formách nebo talířích, jejichž výška je 4-5 cm.Ve větších nádobách nemusí želé zmrznout.
Aby želé vypadalo krásněji, můžete na maso před zalitím vývarem položit figurky vyříznuté z vařené mrkve, plátky vařených vajec, zelený hrášek, zeleninu.
Používáte-li česnek pro přidání pikantní chuti do želé, musíte ho přidat, když se vývar sotva zahřeje, jinak zelenina ztratí ostrost a bude méně voňavá.
Pokud se po ztuhnutí vytvořila na povrchu želé vrstva tuku, odstraňte ji vlhkým hadříkem, aby se nezkazil vzhled nádobí a neudělalo by to zbytečně kalorické.

Hovězí želé podáváme studené jako samostatný předkrm. K tomuto pokrmu je zvykem nabízet omáčky na bázi křenu, hořčice, octa.

Klasický recept na hovězí želé

hovězí dužina (z lopatky nebo nohy) - 1 kg;
hovězí kosti- 1 kg;
voda - 4,5 l;
mrkev - 0,2 kg na vývar a 0,2 kg na ozdobu;
cibule - 100 g;
petržel - 3 snítky;
celer green - 3 snítky;
čerstvý kopr - 3 snítky;
nové koření hrášek - 4-5 ks;
černý pepř - 4-5 ks;
bobkový list - 2-3 kusy;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Maso a kosti dobře omyjte, ponořte je do nádoby naplněné čistou studenou vodou. Po půl hodině vyndejte, znovu opláchněte a dejte do kastrůlku, ve kterém budete vařit maso a vývar na želé. Při přípravě hovězího masa na vaření ho nezapomeňte oloupat z filmů a odříznout tuk.
Zelení omyjte, svažte do svazku a položte na maso.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na několik velkých kusů a vložíme k hovězímu masu.
Nalijte maso čistá voda. Je důležité, aby voda zcela pokryla potraviny v pánvi, a aby nebyla příliš přeplněná, jinak se začnou lepit na okraje nádobí.
Dejte hrnec na oheň. Přiveďte k varu na středním plameni. Pěnu odstraňte děrovanou lžící. Vypněte oheň.
Hrnec přikryjte poklicí a nechte velkou mezeru, aby mohla unikat pára. Vařte 5,5 hodiny, pravidelně kontrolujte obsah pánve a v případě potřeby míchejte.
Cibuli oloupeme, dáme do hrnce. Osolíme, okořeníme. Pokračujte ve vaření další půl hodiny.
Vyjměte maso, kosti, zeleninu a bylinky z pánve.
Vývar přecedíme přes několik vrstev gázoviny. Nalijte do čistého hrnce, nechte na mírném ohni povařit.
Kosti, zeleninu a bylinky vyhoďte, maso ochlaďte na teplotu příjemnou pro práci s ním.
Hovězí maso nakrájejte na malé kousky, uložte do připravených forem. Jak moc je naplníte masem je na vás, ale vyplatí se nechat si trochu místa na ozdobu a vývar.
Navrch naaranžujte ozdoby – kolečka vajíček, mrkev. Není to nutné, ale takový dekor dělá předkrm chutnější, jako v restauraci.
Zalijeme vývarem. Nechte želé vychladnout na pokojovou teplotu.

Poté lze želé v chladu vyjmout a po úplném ztuhnutí podávat.

Hovězí želé s želatinou

hovězí svíčková - 0,6 kg;
voda - 1,5 kg;
mrkev - 100 g;
cibule - 50 g;
bobkový list - 2 ks;
želatina - 20-40 g;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Hovězí panenku naplňte vodou, přidejte oloupanou a nakrájenou velké kusy mrkev, nalijte pět sklenic vody.
Přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Snižte intenzitu plamene a vařte 1,5 hodiny.
Přidejte oloupanou cibuli a vavřínové listy, podle chuti osolte. Pokračujte ve vaření po dobu 20-30 minut.
Maso a zeleninu vyjmeme z pánve, vývar přecedíme. Hrnec s vývarem nechte na mírném ohni.
Želatina nalít sklenici v pohodě vařící voda nechte 10 minut. Na 1 litr vývaru stačí vzít 20 g želatiny, ale pokud chcete získat hustší povlak, jako v aspiku, můžete jeho množství zvýšit 1,5-2krát.
Nalijte želatinovou vodu do vývaru. Jakmile plně rozkvete, sundejte pánev z ohně.
Hovězí svíčkovou nakrájíme na talíře nebo na malé kousky, naaranžujeme na talíře.
Zalijeme vývarem.
Když vývar vychladne na pokojovou teplotu, dejte pláty do lednice, aby želé úplně ztuhlo.

Tento recept na hovězí želé je nejjednodušší a nejrychlejší. Proces bude ještě jednodušší, pokud se uchýlíte k pomoci multivařiče.

Želé hovězí a vepřové maso

vepřová kýta - 0,7 kg;
hovězí maso (buničina) - 0,7 kg;
voda - 3 l;
mrkev - 150 g;
cibule - 75 g;
česnek - 5 stroužků;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Důkladně omyjte a namočte na hodinu studená voda masné výrobky.
Zalijte čerstvou vodou a přidejte nahrubo nakrájenou mrkev.
Po uvaření odstraňte pěnu a na mírném ohni vařte 3 hodiny.
Přidejte oloupanou cibuli, stroužky česneku a další koření a osolte. Vařte další půl hodiny.
Vyjměte vepřové a hovězí maso. Vývar přecedíme. Zeleninu a koření vyhoďte.
Vývar dáme na sporák, dusíme na mírném ohni.
Vepřové a hovězí maso nakrájíme nadrobno, promícháme.
Formičky naplňte masem, zalijte vývarem.
Když vývar trochu vychladne, dejte želé formičky do lednice.

Recept na želé maso není složitý. Nevyžaduje želatinu. Vepřové maso však dělá tento pokrm poměrně kalorickým, neměli by ho jíst ti, kteří drží dietu.

Hovězí želé se vaří dlouho, ale není těžké. Pokud znáte a dodržujete všechny technologické jemnosti, výsledek potěší vás i vaše hosty.

Želé - oblíbené Novoroční jídlo. Každý alespoň jednou v životě musel ochutnat toto chutné jídlo. Ne každý se však pokusil vytvořit tak průhlednou kouzelnou pochoutku. Dnes připravujeme želé z hovězí nohy.

Hlavní složkou želé jsou telecí nebo vepřové kýty, přesněji řečeno jejich nejnižší částí jsou kopyta. Pouze tyto komponenty poskytnou úplnou jistotu, že naše jídlo zmrzne podle očekávání.
Podle potřeby lze přidat další druhy masa. Mohou to být kuřecí části se všemi kůžemi a žilkami, hovězí, vepřové.

Hlavní věc je dodržovat poměr produktů. Na dvě telecí kýty je třeba vzít stejné množství jiného druhu masa na váhu.
Poměr tekutiny a masa při vaření vývaru by měl být 1:1. Toto je velmi důležitý bod. Nalijte více vody, tekutina se nestihne odpařit, což nedovolí, aby váš oblíbený aspik zmrzl. Méně vody bude vyžadovat další doplňování životodárná vlhkost, což je také nežádoucí.
Chcete-li získat průhledné chutné želé, nezanedbávejte implementaci důležité pravidlo- první vývar musí být scezen. Snížíme tak obsah kalorií pokrmu, dosáhneme elegantního estetického vzhledu.
Při vaření se snažíme vyhnout silnému varu: vývar by měl na malé úrovni hořáku chřadnout alespoň 6-7 hodin.
Správně do želé vmícháme sůl a směs koření. 1 hodinu před koncem vaření osolte, opepřete, přidejte cibuli a mrkev.
Nejlepším místem pro zmrazení aspiku je lednice.
Zkušené hospodyňky nedoporučují čištění okamžitě horní vrstva tuk na želé, je vhodné tento proces provést těsně před podáváním.
Želé lze ozdobit nakrájenou mrkví, hráškem, snítkami bylinek, vařenými vejci.

Klasický recept

Zde je recept na želé hovězí stehýnka bez přídavku želatiny. Jemnost a bohatost chutí dodá pokrmu telecí maso.

Sloučenina:

hovězí stehýnka - 2 ks;
telecí maso - 500 g (dřeně);
cibule - 3-4 ks;
česnek - 1 velká hlava;
bobkový list - 4-7 kusů;
sůl;
hrášek z nového koření - 4-5 ks;
mrkev - 1 ks;
čištěná voda.

Vaření:

Zpracování musí být provedeno velmi pečlivě. hovězí maso a nohy. Průhlednost našeho želé bude záviset na tom, jak zpracujeme tak důležité přísady. Pokračujeme tedy v důkladném zvážení každého kroku, jak vařit želé z hovězích nohou.

Hovězí maso je třeba nalít studená voda a nechte 40-60 minut máčet. Pokud je to možné, lze tuto dobu prodloužit na 4-5 hodin. A maso se očistí a kůže změkne, což bude jen plus pro vaření. Zbylá krev z masa tak zmizí a díky tomu bude naše jídlo opravdu krásné a chutné.

Hovězí stehýnka se nedoporučuje krájet, ale řezat pilou na železo s velkými zuby, aby se do vývaru nedostaly malé roztříštěné kosti. Před vařením je třeba kůži pečlivě očistit nožem.

Do velké nádoby rozložte dužinu, nakrájejte na střední kousky a připravené telecí stehýnka.
Naplňte čistou studenou vodou 6-8 cm nad úroveň součástí.

Od okamžiku varu vařte na mírném ohni 7-10 minut a slijte primární vývar.
Kousky masa opláchněte pod tekoucí vodou a znovu vložte do hrnce s čistou tekutinou.
Nyní musíte zajistit všechny jemnosti vaření sekundárního vývaru pro transparentní bohaté želé maso.
Snažíme se nepromeškat okamžik varu. Jakmile se začnou objevovat malé bublinky, odstraňte pěnu a tuk děrovanou lžící.
Sporák stáhneme na minimum a masový vývar necháme 3-4 hodiny uvadnout. Tekutina by neměla moc vařit. Víko na hrnci zůstane pootevřené.

Připravte zeleninu na bohaté želé. Můžete udělat malý trik, aby vývar získal zlatavý teplý odstín.
Oloupanou cibuli rozpůlíme, plochý řez osmažíme na rozpálené pánvi. Mrkev oloupeme, omyjeme a přidáme vcelku masový vývar.
Připravená zelenina se posílá do nádoby s vroucím masem.

Na silném ohni přiveďte vývar k varu. Poté snížíme výkon sporáku a vývar na budoucí aspik dusíme další 3-4 hodiny.
Hodinu před koncem vaření přidejte bobkový list a nové koření. A teprve teď můžete pokrm osolit.

Opatrně vyjměte bohatý vývar kousky masa.

S vychladlým výrobkem začneme pracovat. Oddělte dužinu z telecí nohy. Dužninu nakrájíme malé kousky. V ideálním případě budete maso trhat rukama na drobná vlákna.
Oloupaný česnek protlačíme lisem a smícháme s rozebraným vařeným masem.
Kousky masa rozložíme v krásné hluboké formě v rovnoměrné vrstvě.

Nádoby vložíme do chladničky a podáváme již zmrazené želé na stůl.
Voňavé jídlo bude ideálně kombinovat s hořčicí, pikantní křen a voňavý domácí chléb.

Jemné želé

Aspik lze vyrobit z hovězího, jehněčího, vepřového masa. Nezanedbávejte takové přísady, jako jsou kopyta, ocas, hlava, žíly a kůže. to ideální produkty, což může zlepšit tuhnutí vývaru.

Zkontrolovali jsme klasický recept na výrobu želé masa. Mimochodem, je velmi vhodné vařit želé v pomalém hrnci s přidáním drůbežího masa, králíka. Všechny hlavní kroky jsou naznačeny, nyní dáváme další verzi receptu, kde si jen hrajeme s přísadami.

Sloučenina:

telecí maso na kosti - 0,5 kg;
hovězí maso, dužina - 0,5 kg;
2 hovězí stehýnka;
telecí stopka - 0,5 kg;
mrkev - 1 ks;
2 cibule;
řapíkatý celer - 1 ks;
3 stroužky česneku;
tymián, petržel, bobkový list;
sůl, pepř - podle chuti;
listy zeleného pórku.

Vaření:

Postup je podobný popisu klasický recept. Hlavní je, že dodržujeme všechna pravidla. Aspik se vaří minimálně 6-7 hodin. Vše však závisí na čerstvosti masa. Mladé maso vyžaduje méně času, a pokud narazí na kusy dospělých zvířat, směle prodlužte proces vaření na 12 hodin.

Podávejte s hořčicí a oblíbenými smetanovými omáčkami.

Dnes vám podrobně řeknu, jak vařit hovězí želé doma - krok za krokem, recept se všemi detaily a detaily, aby se vám to povedlo hned napoprvé!

Takže vařit chutné a krásný aspik z hovězího masa je potřeba dodržovat pouze dvě pravidla. Nejprve si vyberte správné maso. A za druhé, vařte to dlouho, alespoň 5 hodin, pak se vývar ukáže jako bohatý a dokonale zmrazí.

Jaké maso je vhodné?

Než uvaříte hovězí želé, musíte si vybrat „správné“ a čerstvé maso. Budete potřebovat hovězí maso na kosti, s chrupavkami a žilkami, které dodá vývaru potřebnou bohatost a schopnost želírovat. Čistá dužina, tedy filé, není vhodná. Nejčastěji berou za želé: přední paličku, motocyklovou ligu, žebra, hovězí ocas a nohy. Tyto části obsahují největší počet kolagen, který bude zodpovědný za hustotu a ztuhnutí želé.

Celková doba vaření: 6 hodin
Doba vaření: 5 hodin
Výtěžek: 10 porcí

Ingredience

hovězí maso na kosti (stopka, klouby, žebra) - 3,5 kg
voda - 2-2,5 l
sůl - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou nebo podle chuti
bobkový list - 2 ks.
hřebíček - 2 ks.
cibule - 1-2 ks.
velká mrkev - 1 ks.
černý pepř - 10 ks.
nové koření - 2 ks.
česnek - 1 hlava
petržel, vařená vejce- na ozdobu

Jak vařit želé hovězí maso

Na želé jsem si tentokrát vzal hovězí stopku na kosti, pár kloubů a také žebra s masem. Celková váha masový setčinil 3,5 kg.

Hovězí maso bylo důkladně omyto a nakrájeno na kousky tak, aby se kousky vešly do pánve. Požádejte řezníka, aby nařezal velké kosti na trhu nebo je nařezal pilou na železo sami - v druhém případě bude úlomků kostí mnohem méně. Čím pevněji zabalíte hovězí maso do hrnce, tím méně vody budete muset podlévat maso, což znamená, že vývar bude nakonec koncentrovanější.

Masové části vkládám těsně, bez mezer velký kastrol(objem 5 litrů). Zalijte vroucí vodou a hrnec nastavte na nejvyšší teplotu. Jakmile se začne vařit (nepřipustit aktivní var!), okamžitě jsem slil všechnu vodu - spolu s prvním vývarem opustí pánev „hluk“, protože jsme maso nenamáčeli, částice bílkovin budou stočit do velkých červenošedých vloček. Nebojte se, za 5-7 minut se maso nestihne rozvařit a neztratí své želírovací vlastnosti.

Po scezení prvního vývaru jsem obsah pánve důkladně opláchl ve studené vodě. Pánev jsem vrátil zpět na sporák, naplnil čistou studenou vodou - obsah by měl pokrývat 3 prsty (poměr vody a masných výrobků je 1:1 nebo méně, mě to vzalo 2,5 litru vody). Přiveďte zpět k varu a hovězí maso vařte na mírném ohni s mírně otevřeným víkem 4 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby musíte do pánve přidat cibuli, česnek, mrkev a koření: černé a nové koření, hřebíček, bobkový list. Seznam můžete rozšířit tak, aby zahrnoval kořenovou petržel a celer. I v této fázi jsem přidala sůl - 1 polévková lžíce sklíčkem (orientujte se podle chuti). Vrátila pánev na oheň a pokračovala v vaření želé další 1 hodinu na středním ohni.

V důsledku toho by se maso mělo snadno oddělit od kostí a rozdělit na vlákna, vývar by měl být čistý a průhledný, zlaté barvy. Hovězí maso jsem vyndala z vývaru, aby trochu vychladlo.

Mezitím jsem připravila pokrmy na želé. Poslouží hluboké misky, misky, formičky na košíčky atd. Pokud plánujete želé po ztuhnutí vyklopit na rovnou misku, pak ozdobu nejprve položte na dno formiček. Jako dekoraci můžete použít kousky vařené mrkve, vejce, zeleninu, hrášek, kukuřici atd.

Mírně vychladlé maso jsem rozdělila na malé kousky (pomocí pár vidliček). Formičky jsem naplnila asi do 3/4.

Bujón byl přefiltrován přes gázu, 4krát přeloženou, aby se zbavil malých úlomků kostí. Formičky naplňte čistým vývarem tak, aby tekutina zcela pokryla jejich obsah. Vlevo v pokojová teplota do vychladnutí a poté přemístěte do lednice.

Hovězí želé, vařené podle všech pravidel, velmi rychle zmrzne - po 3-4 hodinách se stane elastickým a hustým, ale stále je lepší počkat do rána, aby se dalo snadno nakrájet nožem. Z silikonové formy jde to velmi snadno. Na několik sekund vložte nádobí z jiných materiálů horká voda, pak želé snadno spadne na talíř, kterým ho shora přikryjete.

Nejlepší je podávat hovězí želé na stůl s hořčicí nebo křenem. Krásné svátky vám!

Želé mám moc ráda, pro mě je toto jídlo vždy spojené se svátkem. I když samotný proces zabere značné množství času, naučit se vařit aspik je velmi jednoduché. Všem čtenářům prozradím, jak vařím želé z hovězí motorky.

Jak vařit želé hovězí stehno

Hovězí maso obsahuje vitamíny A, D, skupinu B, stejně jako makro- a mikroprvky. V kolenním kloubu skotu je mnoho šlach, zdroj želatiny, díky které je vývar nejen chutný, ale také dobře mrazí.

Kuchyňské nádobí: pánev na 5-6 l; prkno a nůž; skimmer; síto; gáza nebo čistý hadřík; studené formy.

Ingredience

Všechny produkty musí být čerstvé, proto kupujte chlazené hovězí maso. Podívejte se blíže na její vzhled: maso by mělo být Barva růžová, bez skvrn, plak.
Už se to nedá uchovat v lednici tři dny, jinak maso ztrácí prospěšné vlastnosti a kazí.
První vývar vždy scedím. Dělám to proto, aby byl aspik průhledný a čistý.
Pro chuť a pikantnost na konci vaření přidávám kořen zázvoru.

Kroky vaření

Maso rozložím na dno pánve a zaliji vodou. Váha mé hovězí kýty byla 3,5 kg.
Dám na oheň a přivedu k varu.
Jakmile se voda vyvaří, sliji primární vývar, důkladně umyji maso a nádobí.
Omyté maso vložím do čisté pánve. Jednu velkou cibuli nakrájím na kousky a přidám k masu. Posílám tam i jednu oloupanou mrkev. Rozřízl jsem to napůl.
Zaliji vodou, aby bylo vše zakryté. Zapálil jsem to. Jakmile se voda vaří, opatrně odstraňte pěnu děrovanou lžící a stáhněte oheň na minimum. Nechám vařit 5-6 hodin.
Když zbývá 40 minut do konce vaření, přidám pár suchých stonků kopru a 5-6 ks. zrnka černého pepře. Zázvor očistím, odříznu asi 2 cm a nakrájím na tenké plátky, přidám do vývaru, dám 1 polévkovou lžíci. l. sůl.
Po uplynutí doby vaření sundejte pánev z plotny. Vyndám maso a zeleninu.
Pomocí sítka a čisté utěrky vývar přecedíme.
Když maso trochu vychladne, začnu rozebírat. Oddělte od kosti a nakrájejte nadrobno na proužky.
Tuk z vývaru seberte polévkovou lžící. Ochutnám a ještě dosolím.
Nakrájené hovězí jsem vložil do plastových formiček. Zarovnávám lžící.
Maso jemně zalijeme vývarem.
Když želé vychladne na pokojovou teplotu, vložte jej do chladničky přikryté víkem.

Hotové jídlo podávám na stůl a vytáčím ho z plastu. Používáme s hořčicí nebo křenem.

video recept

Celý proces vaření želé dokonale demonstruje video. Vývar zmrzne perfektně, má skvělá chuť. Podívejte se a uvidíte, že vyrobit si doma želé není vůbec složité.

V žádném případě nevařte želé na vysoké teplo, jinak bude zakalený a jeho vzhled se zhorší. Mnoho hospodyněk vaří "rosolované maso s želatinou". Do pokrmu ho nepřidávám, vývar dokonale ztuhne a nevyžaduje další přísady.

Pokud chcete, můžete misku ozdobit. Před nalitím přidejte na dno misky vařené vejce, nakrájené na polovinu, nebo z něj vytvořte figurky vařená zelenina jako je mrkev. Navrch můžete dát čerstvou petrželku nebo koprové listy.

Takové jídlo nenechá nikoho lhostejným a stane se hlavní ozdobou každého svátečního stolu. Ukazuje se velmi chutné - aspik z hovězího jazyka -.

Želé z hovězí stopky

Častěji vařím želé z hovězího masa. Zdá se mi, že tímto způsobem to není příliš mastné, voňavé a nízkokalorické. Výhody konzumace hovězího masa nelze přeceňovat - účinné látky obsažené v mase jsou pro nás životně důležité. V něm vysoký obsah kolagen, a ten zase brání vymazání chrupavky Lidské tělo a zpomaluje proces stárnutí.

Prozradím vám další recept na hovězí želé s přidáním stopky (spodní kýty).

Čas na přípravu: 6-7 hodin.
porce: 10-12.
Kuchyňské nádobí: