Recept na výborný ukrajinský boršč s vepřovým masem. Vepřový boršč

Klasický recept na ukrajinský červený boršč. Tento první chod, známý všem v rodině, se připravuje více než jednou týdně. Ale pokud to někdo jiný nevařil nebo se chce poprvé naučit vařit červený boršč, přečtěte si a podívejte se na fotografii.

Recept na boršč na přírodním domácím masovém vývaru bez přidání "škodlivých" dochucovadel se zvýrazňovačem chuti.

  • Maso - 300 g
  • Brambory - 2 střední brambory nebo 3 malé
  • Řepa - 1 ks. (střední)
  • Zelí - 150-200 g
  • Mrkev - 1 ks. (drobná)
  • Česnek - 2 stroužky
  • Cibule - 1 ks.
  • Rajčatová pasta nebo kečup - 3 polévkové lžíce. l.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Kopr a petržel (čerstvá nebo sušená)
  • Rostlinný olej
  • Černý pepř nebo hrášek (6 ks.)

Doba vaření: 2:30-3 hodiny. Porce: 6-8 ks.

Příprava červeného boršče:

1-2. Připravíme si vývar: do kastrůlku nalijeme vodu, asi 2,1-2,3 litru a dáme tam maso. Přivést k varu.

Sundejte pěnu a vložte ji Bobkový list, černý pepř a jemně nasekaný česnek a trochu soli. Takže náš vývar s masem bude voňavý. Musíte ho vařit hodinu nebo hodinu a půl (podle masa, pokud je hovězí delší).

3. Jakmile je vývar hotový, vyjmeme z něj maso a necháme ho trochu proležet, vychladnout, aby se dal rozdělovat oušky na malé kousky (můžete nakrájet na malé kostičky) a vlijeme zpět do vývar.

4. Nyní můžete brambory oloupat a nakrájet na malé kostičky.

5-6. Poté zelí nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme spolu s bramborami do vývaru.

7-9. Zatímco se polévka připravuje na malém ohni, očistíme a omyjeme mrkev, řepu a cibuli. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle s mrkví, cibuli rozpůlíme a poté nakrájíme na tenké plátky.

10-12. Dáme pánev na oheň, trochu nalijeme rostlinný olej a vložíme do ní všechnu naši nakrájenou a nastrouhanou zeleninu. Vše osolíme a přidáme černý mletý pepř. Dusíme pod pokličkou a pravidelně nezapomeneme míchat stěrkou, aby se nepřipálilo. Vaříme asi 15-20 minut.

13. Uvařenou pečeni nalijte do boršče.

14. Vložte 3 polévkové lžíce do boršče rajčatová pasta nebo jak dávám kečup (takhle chutnější). Vše dobře promícháme a vyzkoušíme vývar, podle potřeby znovu osolíme a opepříme.

15. Po uvaření povaříme 10 minut a poté přidáme nasekanou petrželku a kopr (může být sušený). A ihned stáhněte z plotny a nechte asi 15 minut odstát, poté se může červený boršč podávat na stůl ještě horký.

Červený boršč podáváme se zakysanou smetanou, černým chlebem s nasekaným sádlem a oloupaným česnekem.

cook-live.ru

Boršč klasický recept s vepřovým masem recept s fotografií

Každá přátelská rodina miluje k obědu boršč. Ale i blízcí lidé mohou mít různé chutě: někteří nemají rádi brambory v polévce, ale preferují vývar, zatímco jiní naopak vyžadují pouze husté. A jak vařit boršč s masem, aby se všem zalíbil a nebyly „ani vershoky, ani kořeny“, tedy vše se snědlo? Velmi jednoduché! Chcete-li to provést, měli byste do boršče vložit nejen přísady ve správném množství a v správné pořadí, ale také přidat vynalézavost s láskou!

V první řadě si dobře zapamatujeme nebo vytiskneme recept na vaření a vypneme počítač, abychom nebyli rozptylováni. Bez zkušeností s vařením boršče nedoporučujeme vařit současně jiná jídla. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale dnes vaříme z optimální množství klasické domácí produkty a velmi chutný boršč.

Jak vařit boršč: podrobný recept

K tomu potřebujete:

  • maso - 500 g;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l. nebo 2-3 kusy solených nebo čerstvých rajčat;
  • vepřové sádlo - 100 g nebo 50 ml rostlinného oleje;
  • kysané zelí- 1 sklenice;
  • brambory - 6-7 kusů střední velikosti;
  • řepa - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 2 hlavy;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • hrášek - 3-5 ks;
  • česnek - 3-4 stroužky;
  • zeleň;
  • sůl - 0,5 lžičky
  1. Nalijte do hrnce o objemu 6 litrů studená voda, o něco více než polovina. Nezapomeňte vzít filtrovanou nebo usazenou vodu bez chlóru.
  2. Maso opláchněte studenou vodou a vložte do připravené pánve. Aby byl vývar bohatší, je lepší vzít maso s kostí a v celku uvařit do měkka a poté rozdělovat na porce.
  3. Pánev s masem dáme na silný oheň.
  4. Brambory, mrkev a cibuli oloupeme. Mezitím se vývar vaří, na jehož povrchu se objeví pěna, je vhodné ji odstranit: vývar se ukáže jako průhlednější. Pokud nemáte čas, nevadí, horký vývar můžete přecedit přes sítko.
  5. Polovinu oloupaných brambor nakrájíme na kostičky a vložíme do vývaru. Pokud vaříte vepřový boršč, pak by se brambory měly dát ihned po varu vývaru, a pokud používáte hovězí maso, pak po 30 minutách. Dělá se to tak, aby se brambory dobře rozvařily a vývar byl více nasycený.
  6. Po půl hodině přidejte do pánve druhou polovinu brambor nakrájených na kostičky, jednu mrkev a jednu cibuli, hrášek a bobkový list. Mrkev a cibule lze také nakrájet na kostičky.
  7. Když už je veškerá zelenina na pánvi, osolíme, přičemž nezapomeneme, že naše zelí je také slané.
  8. Po provaření ještě asi 15 minut povaříme a přidáme kysané zelí. V hotové polévce může kysané zelí zůstat elastické - to je normální, nebo vařit do měkka, což je také velmi chutné, vše závisí na vlastnostech jeho solení.
  9. Zatímco se na pánvi vaří budoucí boršč, připravujeme na pánvi dresink. Rozpustíme tuk, vyjmeme výpeky. Přidejte řepu nakrájenou na nudličky nebo nakrájenou na hrubém struhadle a trochu orestujte. Protože se řepa vaří déle, přidáme mrkev později, po 5-7 minutách. Dá se také nastrouhat nebo nakrájet na nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme k řepě a za občasného míchání dále opékáme.
  10. Na konci smažení přidejte rajčatovou pastu nebo rajčata, pokračujte v procesu trochu více. Boršč je téměř hotový, ochutnáme, dosolíme, pokud je soli málo.
  11. Do vařícího boršče přidáme osmažený a prolisovaný česnek, polévku necháme znovu provařit a ihned stáhneme z ohně.
  12. Boršč necháme trochu vyvařit, nakonec bobkový list chytíme a odstraníme.
  13. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

Pokud chcete vědět, jak vařit kuřecí boršč, pak to není nic zvláštního a recept se příliš neliší od tradičního. Kuře má křehké maso, a proto se doba vaření polévky zkrátí téměř na polovinu. Pro rychlý boršč je lepší kuře rozdělit na porcované kousky. Poté, co se maso uvaří, počkejte 10-15 minut a položte zeleninu. Poté postupujte v souladu s výše uvedeným receptem, jak vařit boršč s masem.

A nyní odpovězme na otázku, která se nejčastěji objevuje v procesu vaření boršče: jak vařit boršč s masem, aby neztratil svou krásnou chutnou barvu? Červené barvy lze dosáhnout rajčaty nebo červenou řepou. K tomu použijte recept na vepřový boršč nebo recept na hovězí boršč a buďte o něco moudřejší. Vše je totiž individuální. Barva může také záviset na kvalitě řepy (existuje odrůda, která dává polévce hnědou barvu, bez ohledu na to, jak moc se snažíte), a na tom, jak kyselé zelí. Nyní se naučíte, jak vařit boršč s řepou a kysaným zelím, aby zčervenal, a jak vařit boršč s čerstvým zelím, aby byla barva jasná a nasycená. Odhalení tajemství šéfkuchařů, aniž byste měli možnost promeškat ani dotek.

  1. Řepu nevařte. Během procesu vaření se barva ztrácí. Třetinu použité řepy proto nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte, když je polévka hotová, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte trochu povařit.
  2. Řepu uvaříme zvlášť. Odstín bude jasnější, pokud ho vyvaříte ve slupce. Poté nastrouhejte a přidejte na konci vaření.
  3. Použijte kyselé kysané zelí. Jasná barva boršče závisí na kyselosti a kyselost zase na kysaném zelí. Pokud je zelí mírně kyselé, pak se boršč ukáže jako čerstvý a řepa nedává požadovaný odstín.
  4. Přidáme kyselinu. K tomu používáme ocet. rajčatový nálev, kyselina citronová nebo citronová šťáva. Přidejte do zálivky okyselovač, který máte, a trochu odpařte, aby zmizel cizí zápach.
  5. Při přípravě dresinku udržujte pánev na mírném ohni, protože řepa se zavaří a jen mírně ztratí barvu.
  6. Krásnou červenou barvu dodají boršči rajčata. Toto je oblíbená možnost pro ty, kteří vědí, jak vařit ukrajinský boršč. Rajčata by se měla oloupat a přidat buď do smažení nebo do vývaru po uvaření brambor.
  7. Rajčatová pasta. Musí to být povinné dobrá kvalita. Zřeďte půl šálku rajčatového protlaku horkým polévkovým vývarem jednotná konzistence a slijeme zpět, přivedeme k varu.

Pokud máte svá vlastní jedinečná tajemství, jak vařit boršč s masem, aby se ukázalo, že má krásnou červenou barvu, sdílejte to v komentářích. Pomocí našich tipů a triků nyní víte, jak uvařit boršč s masem tak, aby si ho oblíbili i vybíraví jedlíci (dospělí i děti). A pokud budete požádáni o další, považte, že jste problém vyřešili dokonale!

Na podzim vychází rom-com „Take the hit, baby!“ a ctižádostivá herečka Ekaterina Vladimirova tam hrála dvě hlavní role najednou. Jak se jí podařilo dostat se do kina, když byla na castingech strašně stydlivá a neměla herecké vzdělání?

Mnoho lidí má stereotypy, že vaření doma je drahé a časově náročné. To ale absolutně není pravda. Když jsem se osobně setkal s nutností správně naplánovat rodinný rozpočet, začal jsem si všímat toho, za co se utrácí. Uvědomil jsem si, že produkty, pokud jsou vybrány špatně, z toho berou slušnou část.

Jedním z nejvíce vzrušujících témat pro každou ženu je bezesporu ona vzhled. Pocit vlastní přitažlivosti a ženskosti je tvořen mnoha faktory, ale jedním z hlavních je zde stav našeho těla.

Kuchyně je zvláštní místnost. Zde můžete nejen vařit, ale také uspořádat útulné rodinné večery, přátelské čajové večírky, vyměňovat si zprávy po pracovním dni. Proto je velmi důležité vytvořit pohodlné a funkční prostředí, které potěší krásou a pohodlím.

Výběr dětského kočárku je náročný úkol. dobrý model musí mít kvalitní čalounění, kolečka s vysoké hodnocení běžecké schopnosti, spolehlivá amortizace, dobrá ochranná kapuce. Pokud se jedná o vycházkový model, pak je třeba věnovat pozornost také bezpečnostním pásům a ochrannému kšiltu.

blogkulinar.ru

Klasický boršč s masem

Boršč je druh polévky na bázi řepy, která dodává boršči charakteristickou červenou barvu. Tradiční pokrm Východní Slované, hlavní první chod Ukrajinská kuchyně. Každá rodina má své recept na červený boršč. My vám to povíme jak vařit klasický červený boršč s vepřovým nebo hovězím masem. Další podrobný recept klasický boršč s červenou řepou pro vás, milé hostesky.

Boršč klasický recept s masem

  • Na vývar:
  • hovězí nebo vepřové maso s kostí - 400 g.,
  • voda - 1,5-2 l,
  • Na smažení:
  • malá řepa - 2 ks.,
  • mrkev - 1 ks.,
  • střední cibulové hlavy - 3 ks.,
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.,
  • slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic. l.,
  • kyselina citronová - trochu.
  • Na boršč:
  • čerstvé bílé zelí - 300 g,
  • střední brambory - 4 ks.,
  • bobkový list,
  • zeleň,
  • sůl,
  • zakysaná smetana,
  • zeleň.
  1. Maso vložíme do 3litrového hrnce a zalijeme 1,5-2 litry vody. Dejte na střední teplotu, nezakrývejte pánev a sledujte vývar a odstraňte pěnu.
  2. Když se vývar vaří, přikryjeme pánev poklicí a dusíme 1 - 1,5 hodiny.
  3. Zatímco se vývar vaří, orestujte zeleninu. Červenou řepu, mrkev a cibuli dobře omyjeme a očistíme. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev na středním. Cibule nakrájená na kostičky.
  4. Nalévat slunečnicový olej v pánvi zapněte střední teplotu. Nejprve orestujte cibuli a mrkev (5 minut), poté přidejte řepu.
  5. Řepu pokapeme kyselinou citronovou nebo pokapeme šťávou čerstvý citron. Díky tomu bude boršč skutečně červený.
  6. Zeleninu restujte dalších 5 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a nechte na plynu dalších 5-7 minut.
  7. Když je vývar uvařený, vyjměte z něj maso. Zatímco maso chladne, vložíme do vývaru nakrájené zelí. Po 5-10 minutách přidejte nakrájené brambory.
  8. Zatímco se brambory vaří, maso zbavíme kosti a nakrájíme na kostičky. Vraťte maso do polévky.
  9. Sůl podle chuti. Přidejte výpek. Míchat. Přidejte bobkový list a jemně nasekané bylinky. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 5-7 minut.
  10. Boršč je připraven.
  11. Boršč nalijte do hlubokých misek. Přidejte zakysanou smetanu, čerstvé bylinky, černou mletý pepř(pokud máte rádi pikantní) a plátek citronu (pokud máte raději kyselé). Jedí s borščem Žitný chléb nebo sladké buchty, nastrouhaný s česnekem.

Boršč je tradiční selský pokrm. Salo a koblihy se mu podávaly jen o svátcích.

Boršč se dá jíst hned po uvaření, ale zpravidla chutná ještě lépe druhý den.

Boršč je druh polévky na bázi řepy, která dodává boršči charakteristickou červenou barvu. Tradiční pokrm východních Slovanů, hlavní první chod ukrajinské kuchyně. Každá rodina má svůj vlastní recept na červený boršč. Prozradíme vám, jak vařit klasický červený boršč s vepřovým nebo hovězím masem. Další podrobný recept na klasický boršč s červenou řepou pro vás, milé hostesky. …

japovarenok.ru

Jak vařit klasický boršč s masem

Boršč je národní Ukrajinská polévka, který je však u nás velmi oblíbený. Jeho hlavním rysem je sytá červená barva, které je dosaženo přidáním červené řepy do vývaru.

Klasický recept na hovězí maso

Pro hrnec o objemu 3 litry potřebujete následující produkty:

  • hovězí maso - 600 gramů;
  • řepa - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • zelí - 300 gramů;
  • žárovka - 1 hlava;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
  • kyselina octová - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • zelenina podle vašeho vkusu;
  • sůl, koření podle chuti.

Přibližná doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Energetická hodnota polévky na 100 gramů: 28,8 kcal.

Nejprve je třeba vařit masový vývar. Po varu je třeba neustále sledovat vývar a odstranit výslednou pěnu z povrchu. Vroucí vývar přikryjeme pokličkou, stáhneme plyn na minimum a maso necháme 15-20 minut vařit.

Mezitím si připravte zeleninu. Zelí nakrájíme na středně velká brčka, tři mrkve a řepu hrubé struhadlo, nakrájíme cibuli.

Mrkev, řepu a cibuli dejte na rozpálenou pánev a za stálého míchání přiveďte do zlatavé barvy.

Po orestování zeleniny dejte do pánve rajčatový protlak, přidejte ocet a celou směs přikryjte pokličkou a nechte zeleninu 10 minut dusit.

Po 20 minutách od varu vývaru do něj vložíme nakrájené zelí, osolíme, opepříme a necháme dalších 20 minut kynout.

Do hotového vývaru vložíme zeleninu z pánve, pod pánví vypneme plyn a polévku necháme v tomto stavu 10 minut odstát.

Hotovou polévku můžeme posypat čerstvými bylinkami a dochutit lžící majonézy nebo zakysané smetany.

Boršč s vepřovým masem

Na přípravu polévky o objemu 3 litry budete potřebovat následující množství surovin:

  • vepřové maso - 500 gramů;
  • řepa - 2 kusy;
  • velká mrkev - 1 kus;
  • velká cibule - 1 kus;
  • zelí - 1 malá hlava;
  • zelenina podle vašeho vkusu;
  • sůl a pepř podle vašeho vkusu;
  • listy lavrushka - 2 kusy;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

Přibližná doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Energetická hodnota boršče s vepřovým masem na 100 g: 40,9 kcal.

Prvním krokem je příprava masa. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do kastrolu spolu s bobkovými listy a vaříme 30 minut, přičemž lžící neustále odstraňujeme vzniklý vodní kámen.

Hlávku zelí nakrájíme na drobná brčka a po uvaření masa dáme do hrnce s vývarem. Přidejte sůl a koření podle chuti. Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 20 minut vařit.

Mezitím si připravíme pečínku. Mrkev a řepu nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na středně velké kostičky. Zeleninu rozložíme na pánev rozpálenou olejem a na mírném ohni za občasného míchání opékáme, aby se nepřipálila. Před vařením přidejte k zelenině rajčatový protlak, dobře promíchejte, vypněte plyn a nechte zeleninu louhovat pod pokličkou.

Hotové smažení vložíme do hrnce s vývarem. Pod polévkou vypněte plyn. Boršč necháme dalších 10-15 minut odstát a podáváme na stůl, posypaný čerstvými bylinkami, ochucený lžící majonézy nebo zakysané smetany.

Recept klasická kapustová polévka ze šťovíku zde.

Co vařit na druhou rychle a chutně - nejvíce originální kompilace recepty.

Jak vařit boršč v pomalém hrnci

Pro multivarku s objemem mísy 5 litrů jsou zapotřebí následující produkty:

  • maso (hovězí, hrudí) - 800 gramů;
  • brambory - 500 gramů;
  • řepa - 100 gramů;
  • mrkev - 100 gramů;
  • žárovka - 100 gramů;
  • zelí - 200 gramů;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
  • citronová šťáva - 3 lžičky;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • pepř a bylinky podle vaší chuti.

Přibližná doba vaření: 60 minut + 30 minut doba přípravy.

Energetická hodnota boršče na 100 gramů: 24,5 kcal.

Vybrané maso je nutné dobře omýt a očistit od drobných žilek a zbývajících kostí a poté nakrájet na malé porcované kostičky.

Zelí je třeba nakrájet na nudličky, brambory nakrájet na kostky, plátky nebo tyčinky – jak chcete. Tři mrkve a řepa na struhadle nebo nakrájené na proužky - zde výběr závisí také na preferencích chuti. Cibule nakrájená na malé kostičky.

Nalijte slunečnicový olej do misky multivarku a po zapnutí režimu „smažení“ do něj nalijte cibuli. Smažte, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá, poté do mísy přidejte mrkev a smažte ji tři minuty. Přidejte červenou řepu a zeleninu zalijte citronovou šťávou, aby si řepa zachovala barvu. Smažíme další 2-3 minuty, poté přidáme rajčatovou pastu, vše dobře promícháme a vypneme režim „smažení“.

Připraveno zeleninová směs vyskládejte kostky masa, brambor a zelí. Pořadí vrstev nelze dodržet, přesto se při vaření vše promíchá. Do mísy nalijte 2,5 litru vody, přidejte listy lavrushky, sůl a pepř, zakryjte víko multihotteru a nastavte jej na režim vaření polévky na 50 minut s nastavením maximálního tlakového výkonu. Během této doby by mělo být maso dobře propečené.

Po signálu připravenosti nechte polévku vařit asi 10 minut. Boršč můžete podávat tak, že jej dochutíte zakysanou smetanou nebo majonézou, pokud chcete, posypete čerstvými bylinkami nebo česnekem.

Krok za krokem recept na libové jídlo

Lahodný boršč lze připravit bez použití masa. Na pánev o objemu 2,5 litru je potřeba následující množství surovin:

  • brambory - 4 střední kusy;
  • zelí - 200 gramů;
  • rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
  • řepa - 1 kus;
  • mrkev - 1 kus;
  • žárovka - 1 kus;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
  • sůl a pepř podle vašeho vkusu;
  • čerstvé bylinky.

Přibližná doba vaření: 40 minut.

Energetická hodnota boršče na 100 gramů: 37,8 kcal.

Zelenina se musí nejprve umýt a oloupat. Zelí se nakrájí na středně velké nudličky, brambory na nudličky nebo kostky. Tři nastrouhané mrkve a řepa, cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Dalším krokem je příprava smažení zeleniny. Cibuli dejte na pánev rozehřátou se slunečnicovým olejem. Smažíme, dokud nezíská zlatavý odstín, poté k němu vložíme mrkev s řepou a smažíme 10 minut, aniž bychom přestali občas míchat. Do připravené zeleninové směsi vložte rajčatový protlak, znovu promíchejte a vypněte plyn.

Nalijte vodu do hrnce, dochuťte solí a pepřem a zapalte. Po uvaření vsypeme brambory do hrnce, snížíme plyn a brambory vaříme asi 10 minut. Dalším krokem je přidat do vývaru zelí a povařit ještě asi 5 minut.

Když je zřejmé, že se zelí vařilo, vložte zeleninové smažení do hotového vývaru a odstraňte oheň. Odcházíme hotová polévka stát 10 minut, poté podáváme na stůl, posypané bylinkami a ochucené zakysanou smetanou nebo majonézou podle chuti.

Kulinářské jemnosti

Ve vaření chutné bohatý boršč jsou tam nějaké jemnosti.

Aby byla polévka uspokojivější, můžete do pánve před rozložením smažení přidat 2-3 bramborové hlízy nakrájené na kostky nebo proužky.

Aby boršč dostal jasně červenou barvu, můžete před přidáním zelí vložit do vývaru 1 řepu nakrájenou na malé kousky. Před přidáním smažení do vývaru se doporučuje získat řepu z vývaru.

Aby řepa neztratila barvu a polévka zůstala sytě červená, můžete do vývaru přidat pár lžiček citronová šťáva. Navíc dodává chuť. lehká polévka kyselost.

Chcete-li dát boršč více chuti, můžete do vývaru přidat lžíci cukru. Hlavní je to nepřehánět.

notefood.ru

Boršč s vepřovým masem má mnoho možností vaření. Dá se vařit v hrncích, v pomalém hrnci, na sporáku. Jsou lehčí polévky a jsou sytější. Obecně je z čeho vybírat.


Recept na boršč s vepřovým masem.

Ingredience:
- vepřové maso s kostí - ½ kg
- řepa, mrkev - 2 ks.
- luk - 2 ks.
- voda - 3 litry
- zelí - 0,5 hlavy
- kopr
- brambory - 5 ks.
- česnek
- rajčatová pasta
- vepřový tuk

Vaření:
1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do vhodného kastrolu, zalijte studenou vodou a zapalte na silný oheň.
2. Cibulky oloupejte, jednu celou ponořte do vody.
3. Mrkev oloupeme, nakrájíme na 2 části, ponoříme do vody. Díky tomu, že je zelenina ponořena do vývaru, získá bohatou, výraznou chuť. Navíc absorbují škodlivé látky, které se vaří z masa.
4. Poté, co se vývar uvaří, snižte teplotu, maso vařte 1,5 hodiny, občas odstraňte pěnu.
5. Z hotového vývaru vyjměte mrkev a cibuli a vyhoďte je.
6. Připravíme opékání: oloupanou mrkev nastrouháme a oloupanou cibuli nakrájíme. Červenou řepu také oloupejte a nastrouhejte.
7. Zapnuto horká pánev tát vepřový tuk, vyskládejte cibuli. Poté, co cibule lehce osmahne, vložíme řepu a mrkev, promícháme a orestujeme.
8. Do pánve dejte lžíci rajčatového protlaku a snižte plamen. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme pět minut.
9. Brambory opláchněte, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky.
10. Vyjměte maso z vývaru, dejte na talíř vychladnout.
11. Nalijte brambory do vývaru.
12. Maso nakrájíme v malých kouscích.
13. Do pánve přidejte výpek a nakrájené maso.
14. Nakrájejte zelí, vložte boršč, přikryjte pokličkou a boršč vařte asi pět minut.
15. Vypněte oheň. Nakrájejte petržel, česnek a kopr, přidejte do boršče, nechte pokrm vařit asi půl hodiny.
16. Vepřový boršč podáváme s černým chlebem, zakysanou smetanou a česnekem.

Boršč s vepřovým masem "Volynsky".

Ingredience:
- řepa - 260 g
- zelí - 620 g
- vepřové maso s kostí - 550 g
- kyselina citronová - špetka
- mrkev - 1 ks.
- rajčata - 4 ks.
- kořenová petržel, cibule - 1 ks.
- máslo - čtyři polévkové lžíce
- voda - 2,5 litru
- nové koření hrášek - 2 ks.
- černý pepř - 6 ks.
- Bobkový list
- sůl
- zakysaná smetana
- mletý černý pepř
- kopr
- petržel

Vaření:
1. Maso opláchněte, naplňte vodou, zapálte.
2. Po převaření vody odstraňte pěnu, snižte plamen, maso vařte do měkka.
3. Maso vyjmeme, oddělíme od kosti, nakrájíme na kousky, vrátíme do vývaru.
4. Červenou řepu oloupeme, uvaříme, přidáme kyselinu citronovou, která zachová barvu řepy.
5. Řepu nakrájíme na nudličky.
6. Nastrouháme petržel, cibuli a mrkev, orestujeme na oleji
7. čerstvá rajčata nakrájíme na kousky, podusíme, utřeme. Zelí - kotleta.
8. Do vroucího vývaru vložíme připravené zelí a červenou řepu, 10 minut povaříme, přidáme osmaženou zeleninu, bobkový list, rajčata, sůl, pepř, vaříme dalších 10 minut.
9. Nalijte boršč na talíře, položte zelení, zakysanou smetanu a maso, posypte čerstvě mletým pepřem.

Boršč s vepřovým masem "Rural".

Ingredience:
- zelí - 520 g
- řepa - 3 ks.
- vepřové maso - 320 g
- brambory - 4 ks.
- korejská mrkev- 2 ks.
- žárovka
- česnek - tři stroužky
- vepřový tuk - 35 g
- rajčatová pasta - polévková lžíce
- koření
- sůl
- kopr
- petržel
- rostlinný olej - polévková lžíce

Vaření:
1. Vepřové maso opláchneme, dáme do hrnce, slijeme studená voda, dusit.
2. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na malé nudličky, dusíme sádlo, přidáme rajčatový protlak a trochu vývaru.
3. Mrkev a cibuli nakrájíme, orestujeme.
4. Nakrájené zelí a na kostičky nakrájené brambory ponořte do vroucího vývaru.
5. Po uvaření přidejte dušená řepa, smažená cibule a mrkev.
6. Boršč vařte asi 20 minut, pět minut před vařením přidejte do polévky koření, sůl, nakrájenou nadrobno vepřový tuk, rajčatový protlak a prolisovaný česnek.
7. Boršč podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.

Boršč "Moskva".

Ingredience:
- vepřové maso s kostí - 200 g
- šunka - 120 g
- maso - 155 g
- řepa - 2 ks.
- klobásy - 120 g
- cibule, zelí, mrkev - 1 ks.
- mouka - lžíce
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- ocet - polévková lžíce
- Bobkový list
- zakysaná smetana - 120 g
- margarín - 3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl
- petržel
- pepř

Vaření:
1. Z masa a vepřové kosti připravte vývar.
2. Zeleninu nakrájíme na nudličky, smícháme s rajčatovou pastou, dusíme.
3. Zelí nakrájejte nadrobno, přidejte do pánve spolu se zeleninou.
4. Boršč dochutíme solí, bobkovým listem a pepřem.
5. Připravíme nálev z červené řepy: řepné hlízy omyjeme, nakrájíme nadrobno, dáme do rendlíku.

Boršč "Cikán".

Ingredience:
- brambory, řepa, zelí - každý po 200 g
- vepřové maso - 620 g
- vepřový tuk - 120 g
- cibule, mrkev - 3 ks.
- voda - 2 litry
- rajčata - 4 ks.
- sůl
- Bobkový list
- červená mletá paprika

Vaření:
1. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, orestujeme.
2. Cibuli, brambory, mrkev a červenou řepu oloupeme, nakrájíme na proužky.
3. Nakrájejte zelí, rajčata nakrájejte na velké plátky.
4. Připravenou zeleninu, kromě rajčat, smažte na pánvi zvlášť, přidejte vepřový tuk.
5. Zeleninu vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody, na mírném ohni dusíme 20 minut.

Pokud nemáte rádi maso, zkuste to. Kromě toho lze boršč vařit nejen na vepřovém, ale také na hovězím nebo kuřecím mase. Tyto druhy masa nejsou tolik tučné, takže jsou vhodné pro ty, kteří mají raději více nízkokalorické jídlo. Ještě pořád kalorický boršč s vepřovým masem Docela velký.

Vepřový boršč - ukazuje se neuvěřitelně bohatý, uspokojující a šíleně zdravý a chutný. Pro klasický recept můžete použít různé části korpusu: hruď, hřbet, žebra, jazyk, filé nebo jakékoli maso s kostí. Ten druhý je chutnější. Aby bylo jídlo méně mastné, musíte odříznout veškerý tuk a během procesu vaření můžete navíc sbírat tuk na povrchu. Dále se po zvážení naučíme některá tajemství vaření boršče s řepou a zelím recept krok za krokem s fotografií tohoto pokrmu.

kalorií

Pokud máte obavy z obsahu kalorií v potravinách, zvažte, kolik kalorií na 100 gramů domácí boršč na vepřové maso:

  • obsah kalorií ve vepřovém mase - 50-60 kcal;
  • obsah kalorií se zakysanou smetanou - 150-170 kcal;
  • obsah kalorií na kosti - 37,6 kcal;
  • na vepřový vývar- 97,5 kcal;
  • obsah kalorií se smažením - 99,7 kcal;
  • s vepřovým masem a čerstvým zelím - 72 kcal.

    • Jak dlouho vařit vepřové maso

    Mnoho nezkušených hospodyněk není spokojeno s odpovědí: „Dokud nebude uvařeno“, když se zajímají o to, jak a jak dlouho vařit maso.

    Takže musíte kousky vařit alespoň 40-50 minut. Pro bohatý vývar na kosti, musíte vařit odvar na vepřová kost 2,5 hodiny. A vaření dužiny v jednom kuse zabere asi 2 hodiny.
    Jak vařit vývar

    Když jsme zjistili, kolik vepřového masa se vaří, můžete na tomto vývaru uvařit jídlo. Pro toto je nejlepší vhodné maso na kostech. Vše omyjeme, zalijeme studenou vodou, aby byl vývar z kostí bohatý, a zahříváme až do varu. Odstraníme hluk, vaříme pomalým varem, dokud není produkt připraven. Nyní pokračujeme ve vaření.

    Borščový set

  • 500 g vepřové kosti;
  • 0,3 kg buničiny;
  • 2 brambory;
  • 1/3 malé vidličky zelí;
  • 1 velká červená řepa;
  • 1 cibule;
  • 0,5 mrkve;
  • 0,5 kořene petržele;
  • 1 polévková lžíce máslo;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 litry pitné vody;
  • 0,5 svazku zeleného;
  • 1 polévková lžíce stolní sůl(bez skluzavky).

    • Recept s vepřovým masem a zelím

    Vaření jednoduchý recept lahodné jídlo začít s vařením domácí vývar na kostech. Chcete-li to provést, umyjte kosti, nalijte studenou vodu. Zahřejte k varu, vařte na velmi mírném ohni 2–3 hodiny.

    Chcete-li získat více nejprve bohatý, hotový vývar s kostmi je uchováván v chladničce po dobu jednoho dne. Vychlazený tuk vyplave na povrch, kde se dá sebrat – jde o velmi snadný způsob, jak hotový pokrm odmastit.

    Poté kosti vyjmeme, tekutinu přefiltrujeme, vepřové maso naporcujeme, vývar z masa a kostí vaříme z dužiny alespoň dvě hodiny.

    Zatímco se připravuje základ, obalte umytou řepu pergamenem a pečte v mikrovlnné troubě do poloviny. To vám umožní obejít se bez předběžného smažení řepy a pokrm bude užitečnější.

    Když je základ téměř hotový, začneme připravovat zeleninu klasická verze. Cibuli, kořenovou petržel a mrkev očistíme, nakrájíme. Opékání zeleniny na lžíci máslo nebo tuk, který byl dříve odstraněn. Když je zelenina měkká, smažte ji stranou.

    Bramborové hlízy očistíme, nakrájíme na kostičky.

    Hotové maso vyjmeme, poklademe bramborami, vaříme asi deset minut. Mezitím si maso nakrájíme na porcované kousky, abychom získali výborný vepřový boršč.

    Třetina vidlice čerstvého zelí je jemně nakrájena a odeslána do pánve 10 minut po bramborách.

    Vychladlou řepu, nahrubo tři, očistíme, po 10 minutách vložíme do kastrůlku se zelím a vepřovým masem. Ve stejné fázi přidáme osmaženou zeleninu s nakrájeným masem. V procesu se červený boršč s vepřovým masem osolí podle chuti, v případě potřeby přidejte ocet na kyselinu.

    Podáváme lahodně uvařené nejprve s červenou řepou s čerstvými bylinkami, jemně nasekaným česnekem a lžící zakysané smetany.

    Dobrou chuť všem!

    Lahodná tajemství

    Následující tipy vám pomohou uvařit lahodný boršč s vepřovým masem:

  • na vaření nádobí bude stačit vývar na vepřové pleci vepřový guláš, nohy nebo ze stopky;
  • aby byl první uspokojivější, může být podáván se škvarky;
  • pokud připravujete první pro budoucí použití, nepřidávejte do hrnce s hotové jídločesnek.

    • Boršč je majestátní první jídlo s hrdým názvem.

    Ještě by! Tato polévka je tak chutná a bohatá, že si zaslouží ten nejuctivější přístup. Dobrý boršč nestydí se ani milý host odpočívat. Připravíme to podle pravidel?

    Boršč s vepřovým masem - obecné zásady vaření

    Vepřové maso na vývar je nejlepší použít na kosti. Ale pokud není čas, můžete si vzít dužinu nakrájenou na malé kousky.

    Boršč bez řepy je zelná polévka. Kořen se vždy přidává, tře, smaží nebo dusí zvlášť. Když to hned hodíte, pak bude polévka nevzhledná, hnědá.

    Zelí. Používané bílé čerstvé nebo kyselé.

    Brambor. Ne vždy zahrnuto. Můžete krájet na velké, malé, kostky, tyčinky nebo brčka. Podle vlastního uvážení.

    Cibule, mrkev. Používané vždy, samostatně restované na pánvi.

    Rajče. Můžete si vzít těstoviny, rajčata, šťávu nebo omáčku. Obvykle se rajče smaží s řepou nebo jinou zeleninou.

    K oblékání boršče se obvykle používá zelenina, česnek a zakysaná smetana. To vše je lepší přidat na talíř. Ale pokud je zelenina sušená, pak v hrnci.

    Ukrajinský vepřový boršč

    Recept jednoduchý boršč s vepřovým masem, které je ideální pro rodinná večeře. Mimochodem, toto jídlo lze ohřát vícekrát a bude chutnat lépe. Takže klidně zvyšte množství surovin a vařte více!

    Ingredience

    0,7 kg vepřového masa s kostí;

    3 brambory;

    1 řepa;

    1 mrkev;

    0,3 kg bílé zelí;

    1 lžíce octa;

    2 lžíce těstovin;

    Žárovka;

    30 g tuku;

    2 stroužky česneku;

    Zelení a různé koření;

    2-4 lžíce oleje.

    Vaření

    1. Vepřové maso omyjeme. Pokud najednou použijete maso ne na kosti, můžete si vzít méně. Nalijte tři litry vody, vařte hodinu. Včas odstraníme pěnu, to znamená, že nám nechybí vaření vývaru.

    2. Po hodině vhodíme cibuli, kuličky pepře a vavřín. Vařte, dokud vepřové maso nezměkne, asi 30–45 minut.

    3. Vývar přecedíme nebo z něj děrovanou lžící odstraníme cibuli a vše ostatní. Maso rozebereme na kousky vhodné ke konzumaci, ale zatím se k vývaru nevracíme.

    4. Vhodíme nakrájené brambory, vaříme do poloviny. Pár minut po bramborách vhodíme nahrubo nastrouhanou mrkev.

    5. Červenou řepu utřeme, vhodíme na pánev s rozehřátým olejem a ihned přidáme ocet. Vařte do měkka na mírném ohni.

    6. K bramborovým polotovarům přihodíme zelí nastrouhané brčkem. V této fázi lze boršč solit.

    7. Jakmile řepa změkne, přidejte k ní rajčatový protlak a smažte ještě pár minut. Poté dáme do kastrůlku se zbytkem zeleniny, necháme asi pět minut provařit. Dochuťte solí podle požadované chuti, případně pepřem.

    8. Tuk nakrájíme velmi jemně, česnek nasekáme, promícháme. Lze k nim přidat i zelené.

    9. Nalijte boršč do talířů, přidejte voňavý česnek se slaninou, dodatečně hodit zakysanou smetanu. Připraveno!

    Boršč s vepřovým masem a fazolemi v konzervě

    V ideálním případě se fazole na boršč s vepřovým masem připravují odděleně od suchých fazolí. Ale stále častěji můžete najít recepty s konzervovaný produkt. Jsou mnohem jednodušší, pokrm se snadněji vaří.

    Ingredience

    3 litry vody;

    3 brambory;

    1 řepa;

    1b. fazole;

    1 mrkev a cibule;

    0,1 kg rajčat;

    0,3 kg zelí.

    Volitelně: zelenina, česnek, různé koření podle vaší chuti, trochu oleje a octa.

    Vaření

    1. Vývar připravíme z masa a předpisové vody. Vepřové maso vařte asi 2 hodiny.

    2. Přidejte nakrájené brambory, vařte deset minut.

    3. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev do zlatova. Poté přidejte rajče zředěné stejným množstvím vody. Dusíme na malém ohni.

    4. Syrová řepa utřete, vložte do jiné pánve, přidejte trochu octa a oleje, vařte, dokud se neuvaří zvlášť.

    5. Zelí nakrájejte, přidejte do pánve k bramborám s vepřovým masem, přidejte lžičku soli.

    6. Otevřete sklenici fazolí, slijte vodu. Pokud je v rajčeti, můžete ho nechat. Pošleme na pánev.

    7. Minutu po uvaření vyndejte cibuli z pánve.

    8. Po další minutě vložíme řepu. Mícháme. V případě potřeby přidejte více soli. Vařte na mírném ohni 5 minut. Polévka by se měla sotva vařit.

    9. Během této doby nakrájejte zeleninu a česnek. Přidáme do pánve, hodíme vavřín, vypneme. Nechte přikryté třicet minut. Boršč je potřeba vyluhovat a prodchnout vůní.

    Boršč s vepřovým masem a kysaným zelím

    Varianta bohaté, velmi světlé a lahodný boršč s vepřovým masem, které používá kysané zelí. Aby pokrm potěšil chutí, musíte ingredience připravit podle všech pravidel.

    Ingredience

    0,5 kg vepřového masa;

    0,3 kg kysaného zelí;

    Malá žárovka;

    Pár lžic rajčat;

    pár brambor;

    Jedna středně velká řepa;

    Mrkev;

    1 lžička ocet;

    Trochu oleje.

    Na dresink boršč: koření, česnek, zakysaná smetana, bylinky.

    Vaření

    1. Vaření vepřového vývaru. Výkon by měl být 2,5 litru. Na konci maso vyjmeme, nakrájíme, lze přidat přímo na talíře nebo vrátit na pánev před koncem pečení.

    2. Brambory nakrájejte, vhoďte je do pánve. Sůl, ale ne moc. Vaříme deset minut.

    3. Na sporák dáme dvě pánve. Do obou nalijte olej. Vložíme jednu nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Začneme smažit.

    4. Do druhé pánve dáme nastrouhanou řepu, ihned přidáme ocet, zamícháme a dusíme do měkka.

    5. Jakmile je cibule trochu orestovaná, přidáme zelí, promícháme a společně povaříme.

    6. K řepě dáme pár lžic rajčete. Pokud není příliš nasycený a tekutý, můžete přidat další. Smažte několik minut.

    7. Zelí přesuneme do pánve na téměř hotové brambory. Pár minut povaříme.

    8. Nyní rozložte řepu. Vařte na mírném ohni dalších pět minut. Protože tyto produkty obsahují kyselinu, brambory se nerozvaří.

    9. Zkoušíme boršč. Kromě toho sůl, házet koření, bylinky. V případě potřeby vrátíme vepřové maso do hrnce. Do misek dáme zakysanou smetanu s česnekem.

    Rychlý boršč s vepřovým masem bez brambor

    Varianta boršče bez brambor, ale s vepřovým masem. Charakteristickým rysem receptu je zrychlené vaření, v průměru to zabere hodinu. Používá se vykostěná dužina.

    Ingredience

    0,3 kg masa;

    100 g cibule, mrkve a řepy;

    1 sladká paprika;

    30 g oleje;

    30 g rajčat;

    400 g zelí;

    Koření, ocet.

    Vaření

    1. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, vhodíme do kastrůlku s 2-2,5 litry vody a vaříme 30-40 minut.

    2. Do pánve ihned nalijte trochu oleje, vhoďte nastrouhanou řepu a zalijte trochou octa. Nejprve pár minut opékejte, poté podlijte trochou vody nebo vývaru z pánve, zavřete a vařte doměkka.

    3. Zvlášť orestujte cibuli a mrkev, po pár minutách přidejte nakrájenou papriku a rajče. Smažte, vypněte.

    4. Zelí nakrájíme, hodíme do pánve, osolíme. Vařte téměř do hotového.

    5. Spusťte obsah obou pánví, vařte další tři až čtyři minuty, dochuťte podle chuti pepřem, vavřínem, česnekem a vypněte.

    Boršč s uzeným vepřovým masem

    K přípravě tohoto boršče se používá uzené maso. Můžete si vzít žebra nebo jakýkoli jiný kus s kostí.

    Ingredience

    0,25 kg vepřového masa;

    1 brambora;

    0,25 kg zelí;

    Žárovka, mrkev;

    1-2 polévkové lžíce rajčat;

    malá řepa;

    Olej, koření.

    Vaření

    1. Do vroucí vody (stačí 1,5-1,8 litru) vložíme vepřové maso, po minutě nakrájené brambory, po dalších pěti minutách hodíme zelí, sůl. Pokud je mladé a rychle se vaří, počkejte deset minut.

    2. Na oleji zpěníme cibuli, mrkev.

    3. Samostatně orestujte řepu, na konec dejte rajče.

    4. Obsah všech pánví přesuneme do boršče, společně vaříme 5-7 minut.

    Boršč s vepřovým masem a houbami

    Elegantní varianta boršč s vepřovým masem, do kterého můžete v případě potřeby přidat brambory. Ale i bez něj vše funguje dobře.

    Ingredience

    0,3 kg masa;

    0,2 kg hub;

    0,3 kg zelí;

    Pár lžic těstovin;

    1 kus cibule, mrkev, řepa;

    Olej, koření.

    Vaření

    1. Připravíme si běžný vývar se dvěma litry vody. Jakmile vepřové maso změkne, osolte a spusťte nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev.

    2. Houby nakrájíme, dáme na pánev a opékáme, dokud se všechna voda neodpaří. Jakmile začnou houby hnědnout, vhodíme nakrájenou cibuli a osmahneme.

    3. Červenou řepu utřeme, povaříme zvlášť s kapkou octa nebo se špetkou citronu. Můžete použít rendlík a jen dusit.

    4. Přidejte k téměř vařené zelí houby.

    5. Asi po třech minutách vhodíme řepu. Ochutnáme, případně dosolíme.

    6. Necháme vařit boršč, přidáme zelení a vypneme. Trváme na půl hodině.

    Boršč s vepřovým masem v pomalém hrnci

    jednoduché a rychlý recept boršč v pomalém hrnci s vepřovým masem.

    Ingredience

    0,7 kg masa;

    0,2 kg zelí;

    4 polévkové lžíce oleje;

    Lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku;

    0,5 kg brambor;

    100 g cibule, mrkev, řepa;

    Vaření

    1. Nakrájejte cibuli, vhoďte ji do pomalého hrnce s olejem, smažte v režimu pečení, dokud nebude průhledná.

    2. Přidejte mrkev a řepu, nastrouhanou slámou. Pokračujeme ve smažení, zakápneme trochou octa nebo citronové šťávy, abychom zachovali barvu řepy. Po několika minutách položte rajče, zahřívejte další minutu.

    3. Nyní položte navrch vepřové maso nakrájené na malé kousky.

    4. Položte vrstvu brambor. A pak nakrájené zelí. Volitelně přidat paprika.

    5. Naplňte vroucí vodou, upravte hustotu podle svého uvážení. Vhoďte pár kuliček pepře.

    6. Zapněte na hodinu režim „polévka“. Poté zkontrolujeme připravenost vepřového masa, přesný čas závisí na výkonu multivařiče. V případě potřeby zvyšte.

    Vepřový vývar se často zakalí a kazí vzhled boršče. Aby k tomu nedocházelo, je třeba častěji odstraňovat tuk z povrchu a nenechat polévku aktivně vařit.

    Boršč bude prostě úžasný, pokud ho dochutíte směsí nasekaného sádla, bylinek a česneku.

    Co podávat k boršči? Tradičně je to chléb. Mnohem zajímavější to ale dopadne s domácími krekry nebo česnekovými koblihami.

    Lahodné a voňavý boršč s přídavkem čerstvá zelenina a maso - skvělá volba pro vydatný oběd v rodině. Ideální jsou k ní křupavé koblihy posypané bylinkami a česnekem. A pokud existuje čerstvá zakysaná smetana, pak dostanete skutečné jídlo bohů!

    Aby byl boršč chutný, není nutné být rozený kuchař. Stačí dodržet všechna léty prověřená doporučení a pustit se do vaření s dobrou náladou.

    • vepřové maso (nebo jiné maso s kostí) - 400 g;
    • brambory - 6-7 ks;
    • mrkev - 1 ks;
    • řepa - 1 ks;
    • cibule - 1 ks;
    • bílé zelí - asi 250 g;
    • stolní sůl - 1 polévková lžíce. l.;
    • koprová zelenina - podle chuti;
    • bobkový list - 1 ks;
    • slunečnicový olej bez zápachu - 3 polévkové lžíce. l.;
    • čistá voda - 2,6 litru.

    Vaření

    Opláchněte kus masa vodou a poté jej vložte do hrnce o objemu nejméně 3 litry. Zalem správné množstvíčistá kapalina. Přiveďte k varu a odstraňte pěnu z povrchu. Maso necháme pod pokličkou na mírném ohni vařit 40-50 minut. K vaření můžete použít nejen vepřové, ale i jiné maso.

    Cibuli očistíme od slupky a poté ji nožem nakrájíme nadrobno. Vložte do malé pánve. Mrkev důkladně omyjte a odstraňte konce. Namelte pomocí velkého struhadla. Posílám mrkev na cibule do pánve na smažení. Přidejte pár lžic rostlinného oleje a zeleninu smažte na mírném ohni dozlatova.

    Středně velkou řepu oloupeme, nastrouháme nahrubo a dáme do jiné pánve. Přidejte zbývající slunečnicový olej. Smažte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne. Při smažení můžete přidat nějakou kyselou přísadu – pár kapek citronové šťávy popř stolní ocet. Pomohou udržet jasnou barvu červené řepy.

    Po uplynutí stanovené doby maso vyjmeme z pánve, vyjmeme kost a dužinu nakrájíme nadrobno. Poslat zpět do hrnce.

    Jemně nakrájejte kousek zelí a nakrájenou zeleninu pošlete do vývaru.

    Brambory se oloupou, nakrájí na kostky nebo brčka. Pošleme ho do boršče poté, co se kůň po přidání předchozí přísady znovu uvaří.

    Nyní posíláme do misky předem připravenou cibuli a mrkev. Nechte boršč vařit asi 20 minut.

    Líbil se vám článek? Sdílej to
    Vytisknout článek
    Horní