Je těžké najít člověka, který by neměl rád tento předkrm, proto se dnes připravujeme solené okurky Fast Food . Ve skutečnosti je toto jídlo vždy připraveno rychle, ale různé cesty vaří se hodně: plní se za tepla i za studena, do sklenic, v sáčku, celé i nakrájené, s různými dochucovadly a přísadami.

Zatímco zelených plodů je na trhu a na zahrádce dostatek, pojďme si užít. A i když máte svůj oblíbený recept, vyzkoušejte další, snad alespoň jeden z nich zaujme své místo ve vaší knize receptů.

Lehce osolené okurky s česnekem

Tradiční recept solené okurky Fast Food- Je to horká náplň. To znamená, že ingredience a postup vaření jsou přibližně stejné jako u běžných kyselých okurek, pouze příprava vydrží obvykle jeden den. Solanku připravujeme v poměru 2 polévkové lžíce s lehkým skluzem soli na 1 litr vody.

Produkty:

• kořeny a listy křenu

  čerstvou feferonku nebo vločky

  koprové deštníky a čerstvé bylinky

Pořadí přípravy je:

1. čerstvé okurky nakládání odrůd střední velikosti, omyjte a v případě potřeby namočte studená voda na tři nebo čtyři hodiny. Poté jim uřízněte zadky.

2. Moje zelené a koprové květenství, suché a nakrájené na středně velké kusy.

3. Pod pálivá paprička omyjte a nakrájejte na kroužky. V případě potřeby lze semena odstranit.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme na půlky.

5. Listy křenu nakrájíme na kousky, kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kousky velké jeden a půl až dva centimetry.

6. Svařte lák a nechte trochu vychladnout.

7. Vložte zeleninu s kořením a okurky ve vrstvách do hrnce nebo hluboké mísy. Horní vrstva- listy křenu.

8. Naplňte naplněné misky fyziologickým roztokem. Pokud vyskočí, můžete jej přikrýt vhodným talířem a dát útlak. Nejjednodušší možností je sklenice s vodou, která je čistě umytá včetně vnějšku.

Solené instantní okurky v hrnci bude připravena následující den. V případě použití studená náplň, pak se doba vaření prodlouží o jeden den. Velmi důležitou složkou je kořen křenu, je to on, kdo dělá okurky křupavé. Ostatní komponenty lze změnit dle vašeho uvážení.

Rychlý recept na slanou křupavou okurku

Složení solanky další recept ocet je zahrnut, ale to vůbec neznamená, že se okurky ukáží jako nakládané, protože to tam není vůbec cítit. Podívejme se, jak na to nakládané okurky křupavé rychlé občerstvení. Distribuce produktů probíhá na jednom třílitrovou nádobu. Budeme potřebovat:

čerstvé okurky 1,7-1,8 kg

dvě hlavy česneku

koprová větev se semeny a květenstvími

list křenu

rybízové ​​a třešňové listy, 3-6 kusů od každého druhu

svazek zeleniny (kopr, petržel, estragon, celer - podle vaší chuti)

dvě polévkové lžíce kamenné soli s malým sklíčkem

čajová lžička krystalový cukr se skluzavkou

lžíce kyseliny octové 9%

vody do horní části plechovky, asi jeden a půl až 1,7 litru

Velmi důležitý je poměr mezi cukrem, solí a kyselinou octovou. Dodržujte to a vaše okurky budou křupat v pohodě, samozřejmě za předpokladu, že suroviny byly čerstvé. Nejlepší je vzít si malé okurky přímo ze zahrady. V extrémních případech lze drobné plody nakládaných odrůd s pupínky a černými klasy namočit na tři až čtyři hodiny do studené vody.

Moje okurky a odřízněte jejich špičky, rozdělte česnek na zuby a očistěte. Víte, jak rychle oloupat česnek? Dejte si zuby skleněná nádoba aby byl dostatek volného místa, uzavřete víčkem a silně protřepejte, slupka se vzdálí. Zároveň by měl být česnek zralý se suchými šupinami. Zeleninu necháme okapat a nakrájíme na kousky libovolné velikosti. Dáme na dno čisté sklenice spolu s nasekanými stroužky česneku. Poté okurky pevně položíme. Můžete dokonce lehce poklepat dnem dózy na stůl. Na lák uvařte vodu se solí a cukrem a octová kyselina přidejte po mírném vychladnutí tekutiny a ihned nalijte do sklenice od okurek. Sklenici dejte do misky, zakryjte marlechkou a za den nebo dva si pochutnáme dokončený produkt. V lednici solené instantní okurky s česnekem lze skladovat až měsíc, pokud z nich ovšem do té doby něco nezůstane.

jsou překvapivě chutné a voňavé.

Rychlý recept na solené okurky

Před solené okurky tradičně vařené ve skle nebo smaltovaném nádobí. S příchodem plastu se staly možnými zcela nové způsoby jejich přípravy, jako je suché vytvrzování v plastových sáčcích. Nutno podotknout, že plast je vhodný pouze pro potraviny a obaly je třeba nejprve zkontrolovat, zda netečou. Například balicí sáčky ze supermarketů ne vždy dobře drží tekutinu. Nyní pojďme vařit rychlé nakládané okurky v sáčku. Potřebujeme stejný balíček a navíc:

kilogram čerstvých okurek s tenkou slupkou a dobře ohraničenými pupínky

lžíce hrubé nebo střední soli

lžička cukru s malým sklíčkem

svazek čerstvého kopru

pár stroužků česneku, oloupaných a nakrájených na plátky

Zeleninu v prvé řadě důkladně omyjte, aby vám nic nebránilo vychutnat si chuť. Odřízněte nebo neodřízněte špičky ovoce - podle vašeho uvážení. Pokud jsou plody mladé a mají tenkou kůži, pak je tento postup volitelný. Necháme odtéct vodu a okurky dáme do sáčku, kam nejprve nasypeme sůl, cukr a nadrobno nasekaný kopr. Balíček svážeme tak, aby obsah nebyl moc těsný, ale nebylo moc volného místa. Několikrát protřepeme, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila mezi okurky, a dáme na šest až sedm hodin do lednice. Nejpohodlnější je vařit je v noci, ráno pak budete mít hotový výrobek.

Rychlé nakládané okurky

Suché solení vám umožní udělat ještě více rychlé vaření lehce solené okurky. Nakládání okurek s hořčičným práškem vám zabere necelou hodinu. Na přípravu této pikantní pochoutky potřebujeme:

čerstvé plody o velikosti asi kilogram až 12 cm

čerstvou petrželku a kopr nakrájíme na 0,5-1 cm kousky

sůl od 1/3 do celé lžičky (podle chuti)

hořčičný prášek v množství 0,5-1 lžičky

mletý černý pepř nebo směs paprik 1/3-1/2 lžičky

Můžete také přidat mletý koriandr nebo voňavé mletý pepř chuť. Okurky mohou být poměrně velké, hlavní věcí je šťavnatá dužina bez dutin a malých semen. Vhodné jsou i odrůdy dlouhoplodých salátů.

Jako v předchozí recept Nejprve v sáčku smíchejte nasekané bylinky, sůl a všechna koření. Plody okurek nakrájíme buď napříč na kolečka o tloušťce 2-2,5 cm, nebo dlouhý plod nakrájíme na čtyři části podél a pak napříč na libovolný počet dlouhých kusů. Řez vložíme do sáčku, zavážeme a obsah protřepeme, dokud se všechny komponenty rovnoměrně nerozloží. Balíček vložíme do lednice a po 30-40 minutách si vychutnáváme hotový výrobek. V tomto receptu je těžké uvést přesné poměry, protože někdo má rád více slaný a někdo méně. Pokud vaříte poprvé, řiďte se množstvím soli, které obvykle dáváte do salátu. A je lepší dát nejdřív méně soli a pak upravit recept na rychlou nakládanou okurku hořčicí než přesolit a zničit jídlo.

Hořčičná semínka jsou vhodná i jako dochucovadlo, a to nejen prášek. Dávají mírnou pikantnost, okurky křupou a hodí se ke koření, jako je kurkuma. Tento recept na předkrm lze spíše připsat marinádám, ale je připraven na základě lehce solených okurek vařených suchým solením. nelze připravit na zimu, ale v chladničce může být uložen až měsíc. Takto upravená zelenina se spolu s cibulí obsaženou v úpravě skvěle hodí na chlebíčky.

Budeme potřebovat:

5,5 šálků nebo asi 600 gramů, nakrájených na čtvrt palce (asi půl centimetru) silné plátky silných okurek. Pokud použijete žebrovaný řezák, vzhled pokrmu bude atraktivnější)

jedna a půl polévkové lžíce kamenné soli, nepříliš hrubé mletí, ale ne "Extra"

1 šálek sladké cibule, nakrájené na tenké plátky

1 hrnek bílého krystalového cukru

240 ml bílé vinný ocet, Pokud si vezmete tabulku 9% - stačí 160 ml, ale chuť bude horší než u naturalu.

Šálky jablečného octa

50 g hnědého cukru

jeden ? lžička hořčičných semínek

Ch.l. semena celeru

1/8 lžičky mleté ​​kurkumy

Připravené (omyté a nakrájené) okurky vložíme do nízké široké nádoby a posypeme solí. Přikryjeme pokličkou nebo vložíme do sáčku a dáme na hodinu a půl do lednice. Po vychladnutí propláchneme v cedníku pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ve stejné misce smícháme s nakrájenou cibulí. Náplň připravíme ze všech ostatních ingrediencí, zahříváme ne k varu, ale jen do rozpuštění octa, proto je lepší vzít filtrovanou vodu. Horká náplň přelijte směsí cibule a koleček okurky, zakryjte fólií a dejte do lednice asi na osm hodin nebo přes noc.

Lehce osolené křupavé okurky

další okurky slaný recept: křupavá instantní okurky s minerální voda. Recept je také moderní, ale celkem spolehlivý. K výběru okurek asi není moc co říct. V tento recept, jak je obvykle poskytováno pro použití středně velkých čerstvé ovoce mořený typ, s černými hroty a pupínky. I když bez tepelné úpravy můžete vyzkoušet kvalitní dlouhoplodé okurky. Musíte si vybrat pitnou vodu, ne minerální, společnosti, kterou preferujete. Ingredience.

Nyní vám řekneme, jak vařit solené okurky velmi rychle a bez velkých kuchyňských problémů.

Jak rychle uvařit lehce osolené okurky za 2 hodiny

K vaření budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - 1 polévková lžíce bez vrcholu;
• cukr - 1 malá špetka.

Čisté okurky nakrájejte podélně na 4 části a poté každou část na 2 napříč. Kopr nasekáme nadrobno. Česnek prolisujeme lisem. Smíchejte sůl a cukr. Vezměte silný Igelitová taška a vložte do něj všechny připravené ingredience. Zavažte tašku tvrdou nití nebo její horní část upevněte speciální kulinářskou sponkou. Zatřeste sáčkem v rukou, aby se jeho obsah promíchal. Vložte balíček do lednice. Každou půlhodinu sáček protřepejte, aby se uvolněná šťáva rovnoměrně rozprostřela po okurkách. Po 2 hodinách během této doby pravděpodobně uvaříte brambory a smažíte řízky, zavolejte rodinu na oběd. Vložte okurky do hluboké mísy a nezapomeňte je přelít vonná šťáva z balíčku. Místo sáčku si můžete vzít nádobu na jídlo s těsným víkem.

Jak rychle uvařit lehce nasolené okurky za 8 hodin

Pro tyto okurky budete potřebovat přesně stejné produkty jako v prvním receptu. Kromě toho budete potřebovat také vodu - 1 litr.

• Malé, stejné okurky dobře omyjte a odřízněte jim konce na obou stranách.
• Vložte okurky do sklenice, proložte je plátky česneku a nasekaným koprem.
• Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní sůl a cukr. Počkejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
• Okurky ve sklenici zalijte horkým lákem a nechte do rána na kuchyňském stole.
• Ráno sklenici přerovnejte v lednici, ale nezapomeňte si vzít vzorek z křupavých nakládaných okurek.

Jak rychle vařit solené okurky za 3 dny

Tyto lehce osolené okurky si můžete připravit předem, pokud je nepotřebujete podávat velmi rychle.

• 2 kg čerstvé okurky vložte do třílitrové nádoby. Předtím jim můžete odříznout konce.
• Okurky ochutíme česnekem (2-3 stroužky) a koprovým deštníkem (pár kousků).
• Ve dvou litrech studené vody rozpusťte 2 lžíce hrubé kamenné soli a kávovou lžičku krupicového cukru.
• Vzniklou nálevem zalijte okurky a nechte je 12 hodin teplé.
• Když je lák trochu zakalený, přendejte sklenici do chladu.
• Po třech dnech podávejte okurky na stůl.

Tři popsané recepty se od sebe liší pouze dobou vaření. Můžete si také vybrat vhodným způsobem, solené okurky a udělejte různé podle chuti. Přidejte k nim libovolné pikantní listy (třešně, rybíz, křen - po 1-2 ks), koření (pepř, kmín, nové koření - po 5-10 ks). Estragon se hodí k okurkám - na 1 kg zeleniny dejte jednu z jeho malých větví.

Jak uvařit lahodné křupavé lehce slané okurky podle klasického receptu? Možností přípravy stejného pokrmu je mnoho, můžete se ztratit.

Připravili jsme pro vás výběr těch nejchutnějších a nejosvědčenějších receptů na slané okurky. Vyberte si ten, který se vám líbí: v hrnci, zavařovací sklenici nebo v sáčku.

S jablky, hořčicí, česnekem a bylinkami, bylinky. Pikantní s feferonkami nebo sladký s medovým nálevem.

Ingredience:

• 2 kg okurek;
• 10 g estragonu (estragon);
• 20 g koprových deštníků;
• 8-10 stroužků česneku;
• 20 g listů černého rybízu;
• 20 g listů křenu;
• 20 g třešňových listů;
• 75 g soli.

Vaření:

Okurky omyjeme a necháme 2 hodiny ve studené vodě. Vše omyjeme, česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Na dno sklenice položte polovinu zeleniny a česneku, poté okurky svisle položte do sklenice a navrch položte zbývající zeleninu a česnek.

Sůl rozpustíme v 1,5 litru vody, povaříme a zalijeme vroucím roztokem okurky. Zakryjte sklenici víkem. Za den jsou lehce osolené okurky připraveny k použití, ale pokud chcete okurky chroupat brzy, odřízněte jejich špičky, v takovém případě budou hotové za 12 hodin

Slané maďarské okurky s octem

Ingredience:

• okurky;
• koprová zelenina;
• kořen křenu;
• Žitný chléb;
• ocet;
• sůl.

Vaření:

Nasbírejte malé okurky a omyjte je. Seřízněte oba konce o 1-2 cm a okurky podélně rozřízněte, poté je vložte do sklenice, přesuňte koprem a křenem.

Na okurky položíme plátek žitného chleba a dáme na něj 4-5 kapek octa. Připravte lák v poměru 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody. Okurky zalijeme nálevem, sklenici přikryjeme talířkem a dáme na teplé místo. V důsledku fermentace se solanka za den zakalí a třetí den se začne rozjasňovat, v tuto chvíli by se okurky měly přesunout do chladničky, jsou připraveny k použití.

Klasický recept na nakládanou okurku

Ingredience:

• 1,5 kg okurek,
• 1 hlava česneku
• koprové deštníky,
• listy černého rybízu,
• třešňové listy,
• křenové listy,
• hrášek z nového koření,
• 2 polévkové lžíce sůl,
• 1 polévková lžíce Sahara

Vaření:

Okurky omyjeme a z obou stran odřízneme konce. Vzít smaltovaná pánev a položte do něj okurky v jedné vrstvě. Navrch dejte koprové deštníky, rybízové ​​a třešňové listy, oloupané stroužky česneku a hrst nové koření hrášek.

Vše zakryjte listy křenu. Vyskládejte druhou vrstvu okurek a na ně opět dejte kopr, listy třešní a rybízu, česnek a papriku, druhou vrstvu zakryjte listy křenu.

Z 1-1,5 litru vody, soli a cukru připravíme lák, přivedeme k varu. Okurky zalijte vroucím lákem tak, aby okurky zcela pokryl. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte uležet pokojová teplota dokud solný roztok nevychladne, poté ochlaďte. Za den budou solené okurky hotové.

Solené instantní okurky v hrnci

Tyto rychlé křupavé okurky uvařte za pouhých 5 minut. Toto je nejjednodušší recept, zvládne ho i začínající hostitelka.

Ingredience:

• 1,5 kg okurek,
• křenové listy,
• třešňové listy,
• listy rybízu,
• kopr,
• 3-4 stroužky česneku,
• 1 Bobkový list,
• zrnka pepře,
• 2 polévkové lžíce sůl,
• ½ polévkové lžíce Sahara

Vaření:

Okurky omyjeme, osušíme a odřízneme konce. Zeleninu omyjeme, česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Dejte vodu na oheň, nechte ji vařit a přidejte sůl, cukr, bobkový list a kuličky pepře, pokud chcete, můžete přidat trochu feferonky.

Na dno suchého hrnce dejte polovinu bylinek a česneku, poté položte okurky a ujistěte se, že jsou dostatečně blízko u sebe. Hrnec naplňte do poloviny a znovu přidejte bylinky a česnek, poté přidejte zbývající okurky a zakryjte je bylinkami a česnekem.

Okurky zalijte horkým nálevem, nechte vychladnout při pokojové teplotě a dejte přes noc do lednice. Druhý den se mohou okurky jíst.

Rychlé solené okurky s hořčicí

Díky octu a hořčici tento recept zabere nakládání okurek jen pár hodin.

Ingredience:

• 1 kg okurek;
• 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce cukru;
• 2 lžičky sůl;
• 1 lžička stolní ocet;
• ¼ lžičky hořčice;
• ¼ lžičky černý mletý pepř;
• svazek kopru.

Vaření:

Omyté okurky nakrájejte na čtvrtky a vložte do hluboké mísy. Přidáme koření: ocet, hořčici, mletý pepř, sůl, cukr, nasekaný kopr a nastrouhaný jemné struhadločesnek.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​čerstvých jahod každé 2 týdny!

Kolekce Miracle buttocks Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkony, verandy - jakékoli místo v domě či bytě, kam dopadá sluneční světlo. První sklizeň můžete získat za 3 týdny. Kolekce Miracle buttock Fairy nese ovoce po celý rok, a to nejen v létě, jako na zahradě. Životnost keřů je od 3 let nebo více, od druhého roku můžete do půdy přidat vrchní obvaz.

Vše dobře promícháme, okurky přikryjeme talířem a dáme do lednice. Po několika hodinách mohou být tyto solené okurky konzumovány.

Solené okurky na minerální vodě

Ingredience:

1 kg okurek;
kopr;
hlava česneku;
2-4 polévkové lžíce sůl;
1 litr slané sycené minerální vody.

Vaření:

Okurky dobře omyjte a odřízněte jim z obou stran ocasy. Do nádoby, ve které budou okurky solené, dejte kopr nakrájený na kousky 4-5 cm.Okurky položte na kopr.

Hlavu česneku oloupeme, stroužky nakrájíme na plátky a posypeme jimi okurky. Ve slané sodě minerální voda rozpusťte 2-4 lžíce soli a nalijte na okurky tak, aby byly zcela zakryté, navrch dejte zbylý kopr. Nádobu uzavřete víčkem a dejte na jeden den do lednice.

Recept na křupavé solené instantní okurky s bylinkami

Ingredience:

• okurky;
• koprová zelenina;
• petržel;
• listy křenu;
• 2-3 stroužky česneku;
• hrášek z nového koření;
• černý pepř;
• sůl.

Vaření slaných křupavých okurek s bylinkami:

Okurky a bylinky důkladně omyjte. Na dno plastové nádoby položte nakrájenou zeleninu a česnek nakrájené na tenké plátky.

Rukou nože rozdrťte několik hrášek nového koření a černého pepře a přidejte je k zelenině. Okurky nakrájejte podélně nebo na čtvrtky, vložte je do nádoby a posypte solí. O množství soli se musíte rozhodnout sami, osolte 3-4x více než obvykle, když okurky solíte k jídlu.

Nádobu uzavřeme a pořádně protřepeme, aby okurky narážely na stěny a nechaly téci šťávu. Po 5-10 minutách budou okurky ve slaném nálevu vlastní šťáva, který se za třepání promíchá se solí a bylinkami.

Nádobu nechte hodinu a půl při pokojové teplotě, občas s ní protřepejte. Vaše okurky jsou připraveny, zbývá z nich pouze omýt přebytečnou sůl.

Ingredience:

• 1 kg malých okurek;
• 3-4 stroužky česneku;
• koprová zelenina;
• 1 polévková lžíce sůl.

Vaření:

Kopr a česnek nasekáme nadrobno. Okurky důkladně omyjte a odřízněte konce. Do plastového sáčku dejte okurky, kopr, česnek a sůl.

Zavažte sáček a vložte jej do jiného sáčku. Vše dobře protřepejte a dejte sáček do lednice za občasného protřepání. Po 6-8 hodinách lze okurky ochutnat.

Rychlé solené okurky s olivovým olejem

Inovativní stimulátor růstu rostlin!

Zvyšte klíčivost semen o 50 % pouze jednou aplikací. Hodnocení zákazníků: Světlana, 52 let. Prostě neuvěřitelná dobrota. Slyšeli jsme o tom hodně, ale když jsme to zkusili, byli jsme sami překvapeni a překvapili i naše sousedy. Na keřích rajčat vyrostlo 90 až 140 rajčat. O cuketách a okurkách nestojí za to mluvit: úroda byla sklizena na kolečkách. Celý život zahradničíme a taková úroda tu ještě nebyla....

Další způsob, jak nakládat do sáčku. Takové okurky nebudou silně křupat: ocet a olej je trochu změknou. Ale chuť zeleniny bude pikantní s příjemnou kyselostí.

Ingredience:

• 1 kg okurek;
• 2 hlavy česneku;
• 1 polévková lžíce soli;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 1 lžička jablečného octa;
• 1 lžička cukru;
• svazek kopru.

Vaření:

Mladé okurky omyjeme a odřízneme jim spodek. Přerostlou zeleninu můžeme nakrájet na kolečka. Okurky dejte do sáčku, přidejte sůl, cukr, ocet a olivový olej.

Česnek oloupejte a nastrouhejte. Nožem nakrájejte pár stroužků, aby se čas od času potkaly velké kusy. Posypte okurky česnekem a nasekaným koprem (nebo jinými bylinkami dle vašeho výběru).

Sáček uzavřete a protřepejte, aby se obsah dobře promíchal. Nechte okurky půl hodiny odstát – a můžete zkusit. Ale je lepší je nechat 2-3 hodiny v lednici.

Lehce solené okurky denně ve studeném nálevu

Okurky lehce osolíme ve studené vodě. Rychlé solení a absolutně bez problémů. A výsledek je úžasný.

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• kopr - malá parta;
• česnek - pár - tři stroužky.

Jak vařit:

Na dno misky dejte polovinu zeleniny a polovinu česneku. Poté pevně položte okurky a položte zbývající zelené na vrchol.

Sůl rozpusťte ve studené vodě a nalijte na zeleninu. Zakryjte víkem, rozdrťte jej tlakem a počkejte přesně den.

Solené okurky "Sharp"

Ingredience:

• 1 kg ne velké okurky;
• 4-5 stroužků česneku;
• ½ pálivé papriky;
• velký svazek kopru;
• 6 polévkových lžic hrubá sůl.

Vaření:

Vezměte pouze mladé, elastické okurky s tenkou slupkou, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Aby se okurky rychleji nakládaly, odřízněte jim konce z obou stran.

Papriku omyjeme a podélně rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme příčně na tenké proužky. Na dno sklenice dejte 2/3 z celkového množství kopru a na tenké plátky nakrájený česnek. Poté okurky pevně poklademe, posypeme je proužky papriky a česneku, vyskládáme další řadu okurek, které také posypeme pepřem, česnekem a zbylým koprem.

Na vrch kopru dejte sůl, přikryjte pokličkou a sklenicí protřepejte. Vařte vodu a nalijte na okurky. Po několika minutách slijte vodu, přiveďte k varu a znovu nalijte okurky výsledným fyziologickým roztokem.

Sklenici přikryjte talířkem, na který položte malé závaží, například malou sklenici vody. Nechte okurky při pokojové teplotě 2 dny, poté je můžete ochutnat.

Křupavé solené okurky s vodkou

Ingredience:

• okurky;
• listy křenu;
• třešňové listy;
• listy rybízu;
• Bobkový list;
• koprové deštníky;
• černý pepř;
• 50 ml vodky;
• 2 polévkové lžíce sůl.

Vaření:

Okurky důkladně omyjeme a z obou stran odřízneme konce. Vše omyjeme a dáme do hrnce, přidáme kuličky pepře a navrch dáme okurky.

Připravte solanku v poměru 2 polévkové lžíce soli a 50 ml vodky na 1 litr vody. Nalijte okurky studeným nálevem, přikryjte pánev pokličkou a nechte den stát, poté jsou vaše křupavé okurky hotové.

Nakládané okurky s jablky

Ingredience:

• 1 kg okurek;
• 2 zelená sladká a kyselá jablka;
• 2 stroužky česneku;
• 150 gr kopru;
• 3-4 listy černého rybízu;
• 3-4 třešňové listy;
• 1 list křenu;
• 1 bobkový list;
• černý pepř;
• 2 polévkové lžíce sůl.

Vaření:

Připravte si lák v poměru 1 bobkový list a 2 polévkové lžíce soli na 1 litr vody. Vařte to. Okurky důkladně omyjte a odřízněte konce. Česnek oloupeme a jablka nakrájíme na 4 kusy.

Na suchou pánev dejte 1/3 kopru, lístky rybízu, třešně a křen. Na zelí položte polovinu okurek a jedno jablko. Navrch dejte stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky a 4-6 kuliček pepře. Poté vyskládejte další část kopru, česneku, rybízových listů a třešní.

Navrch dejte zbylé okurky, jablka, bylinky a česnek. Okurky zalijte horkým lákem, pánev přikryjte talířem a navrch položte závaží. Necháme úplně vychladnout a dáme do lednice. Ráno budou okurky hotové.

Lehce osolené horké nakládané okurky s medem

Budete potřebovat:

• třešňové listy 10 g;
• listy černého rybízu 10 g;
• koprový deštník 10 g;
• list křenu 20 g;
• česnekové hlavy 2 ks;
• chilli paprička 1 ks;
• bobkový list 1 ks;
• okurky 500 g;
• vodka 20 ml;
• med 5 g;
• jedlá sůl 4 lžičky

Jak nakládat okurky horkou solankou:

Připravte si koření (bylinky) na solení. Vyberte vhodné větve, omyjte je a odložte stranou. Vyberte okurky, všechny by měly být přibližně stejně velké, omyjte a odřízněte špičky.

Zeleninu dejte na dno do připravené čisté nádoby (dózy, pánve atd.): listy křenu, zrnka černého pepře, listy černého rybízu, listy třešně, deštníkový kopr (lze nahradit semínky kopru), nasekané chilli a česnek.

Nahoru okurky a ještě jednou položte listy křenu a koprové deštníky.

Navždy zapomeňte na problémy s tlakem!

Většina moderních léků na hypertenzi neléčí, ale pouze dočasně snižuje vysoký tlak. To už není špatné, ale pacienti jsou nuceni po zbytek života brát drogy a vystavovat své zdraví stresu a nebezpečí. K nápravě situace byl vyvinut lék, který léčí nemoc, nikoli symptomy.

kuchař horký nálev. Za tímto účelem vařte v hrnci 0,5 litru vody, přidejte sůl a neúplnou lžičku medu. Míchejte do úplného rozpuštění, vypněte sporák a zalijte lžící vodky.

Okurky zalijte horkým nálevem.

Přikryjte pokličkou a nechte je jeden den osolit při pokojové teplotě. Pokud neplánujete sníst vše najednou, pak byste je měli skladovat v lednici. O den později jsou lehce nasolené okurky připraveny k použití.

Solené okurky jsou jedním z hlavních jídel na našem stole v létě.

Klasické, rychlé, pikantní, s jablky, hořčicí, chilli a dokonce i zázvorem – vyberte si recepty podle své chuti!

Jak nakládat okurky: 7 hlavních pravidel

1. Vyberte si malé okurky stejně velké s tenkou slupkou a pupínky – ty jsou na solení nejvhodnější.

2. Pokud jsou okurky trochu povadlé, namočte je na cca 2 hodiny do studené vody (můžete přidat led).

3. Aby se okurky uvařily rychleji, nezapomeňte odříznout konce nebo udělat řezy.

4. Aby okurky byly křupavé, neutlačujte je příliš pevně.

5. Pro rovnoměrnější solení je lepší umístit okurky do nádoby svisle.

6. Sůl je lepší vzít obvyklé kamenné hrubé broušení. jodizovaná sůl není vhodný, protože může změkčit kůru.

7. Lehce nasolené okurky skladujte v chladu 2-3 dny.

Rychlé solené okurky v sáčku

Tento recept je užitečný právě v případě, kdy je potřeba rychle připravit lehce nasolené okurky.

Ingredience:
1 kg okurek
5-10 stroužků česneku
1 svazek čerstvého kopru
1 st. lžíce soli bez sklíčka

Jak vařit rychlé solené okurky v sáčku:

1. Okurky důkladně omyjte, odřízněte ocásky.

2. Vložte okurky do čisté potravinový balíček.

3. Přidejte stroužky česneku rozkrojené podélně.

4. Do sáčku vložíme nadrobno nasekaný kopr a sůl.

5. Sáček pevně zavažte a dobře protřepejte, aby se bylinky, sůl a česnek rovnoměrně rozmístily.

6. Nechte okurky v lednici 30 minut až 5 hodin. Sáček pravidelně protřepávejte.

Vidět exkluzivní receptura nesrovnatelná Lara Katsova!

Voňavé solené okurky v horkém nálevu

Tento způsob nakládání okurek nepochybně osloví milovníky pikantního, ale jemného občerstvení.

Ingredience:
1,5 kg čerstvých okurek
10-12 stroužků česneku
4 pláty křenu
7-10 lístků rybízu
1 malý svazek kopru
2 litry vody
4 polévkové lžíce. lžíce soli bez sklíčka
1 st. lžička nového koření (lepší je použít směs paprik)
2 lžičky poupat hřebíčku
4-5 bobkových listů

Jak vařit voňavé solené okurky v horkém nálevu:

1. Okurky omyjeme a odřízneme špičky, stroužky česneku podélně rozřízneme, listy křenu, rybízu a kopru důkladně omyjeme.

2. Polovinu listů křenu a rybízu položte na dno čistého rendlíku.

3. Vyložte okurky, posypte je nasekaným koprem a česnekem.

4. Nalijte vodu do samostatné pánve, přidejte sůl, pepř, hřebíček, bobkový list. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

5. Okurky zalijte lákem a přikryjte.

6. Po vychladnutí dejte do lednice.

7. Po 24 hodinách jsou voňavé solené okurky hotové.

Solené okurky s hořčicí a chilli

Tyto lehce slané okurky ocení milenci vzrušení. A nezapomeňte si je vzít s sebou do přírody na grilování nebo grilované klobásky!

Ingredience:
1 kg čerstvých okurek
8-10 stroužků česneku
1-2 papriky
1 malý svazek kopru
1 lžička semínek koriandru
1 lžička zira
1 litr vody
1 st. lžíce soli bez sklíčka
1 lžička hořčičného prášku
2 lžíce octa 9%

Jak vařit lehce osolené okurky s hořčicí a chilli:

1. Okurky omyjeme a odřízneme špičky, každý stroužek česneku podélně rozřízneme, chilli nakrájíme na kolečka.

2. Vložte okurky do čistého hrnce nebo sklenice, přesuňte je koprem, česnekem, chilli, koriandrem a kmínem.

3. Do vody přidejte sůl, povařte, stáhněte z ohně a vmíchejte hořčičný prášek a ocet.

4. Nalijte okurky výsledným solným roztokem, ochlaďte a chlaďte 1-2 dny pod víkem.

Solené okurky s jablky

Jedinečný recept! Jablka se promění v skvělá svačinka, a okurky jsou nasycené charakteristickým jablkové noty. To, co potřebujete do salátu, k zakousnutí a jen tak chroupat za teplého letního večera při povídání v altánku.

Ingredience:
2 kg okurek
4 velká kyselá zelená jablka
4 pláty křenu
6-8 lístků rybízu
1 svazek kopru
8-10 stroužků česneku
1 litr vody
2 polévkové lžíce. lžíci soli

Jak vařit solené okurky s jablky:

1. Odřízněte špičky okurek, jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte jádřince.

2. Vložte okurky a jablka do čistého hrnce nebo sklenice, poskládejte je s listy křenu a rybízu, koprem a česnekem.

3. Vodu osolíme, provaříme a vlijeme do okurek.

4. Ochlaďte a dejte na 1 den do lednice.

Solené okurky se zázvorem

Ingredience:
5-6 velkých okurek
2-3 cm kořen zázvoru
1 lžička soli
3-4 lžičky cukru
1 st. lžíce octa 9% *

* Sůl, cukr a ocet se nejlépe přidávají se zaměřením na vaši chuť. Koření lze do okurek zavádět postupně a ochutnávat lák.

Jak vařit solené okurky se zázvorem:

1. Okurky nakrájejte na plátky nebo dlouhé nudličky pomocí škrabky na zeleninu. Kudrnaté nože lze použít i pro řezání. Pokud nechcete dělat salát, odřízněte z okurek konce nebo je podélně rozpůlte.

2. Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle.

3. Okurky spojíme se zázvorem, přidáme sůl, cukr, ocet a promícháme.

4. Přendejte do čistého potravinového sáčku a nechte v lednici 1 až 10 hodin.

Letní sezóna je před námi a je fajn ji mít po ruce rychlý recept vaření solené okurky. Je těžké argumentovat skutečností, že lehce solené okurky jsou jedním z nejoblíbenějších občerstvení. Dobře se s nimi smažené maso a s vařené brambory, jejich pikantní chuť bude skvělý doplněk téměř pro každou příležitost. A jak příjemné je jíst křupavou okurku! Určitě vyzkoušejte. Lehce solené okurky jsou velmi chutné a snadné, protože vaření nezabere mnoho času. Recepty lahodné okurky hodně: jedná se o lehce slané okurky v sáčku, klasické rychlé lehce slané okurky, jemně slané okurky s jablky, jemně slané okurky na rychlý způsob. Oči otevřené, sliny tečou! Pojďme zjistit, jak rychle vařit lehce solené okurky. Je to snadné, pokud znáte nějaké triky. Také je pro vás šest rychlých receptů na lehce slané okurky.

Solené okurky - jak si vybrat

Je velmi důležité pro přípravu lehce slaných okurek vybrat správné okurky. Nemůžete přijmout hořké, pomalé a žloutnutí. Ideální pro malou a tenkou kůži. Rozhodně silné a nadýchané. Velmi dobré pro málo soli Nižinské okurky, ale můžete si vzít jakékoli jiné. Hlavní věc je, že splňují uvedená kritéria výběru. Další důležitý bod ve výběru okurek - vybírejte přibližně stejné ovoce. To umožní, aby se okurky nakládaly rovnoměrně.

Solené okurky - jakou vodu naplnit

Pokud chcete vařit vysoce kvalitní lehce slané okurky, dejte pozor na vodu. To je důležité, protože to okurky absorbují, takže je lepší brát osvědčenou balenou vodu, a ne vodu z kohoutku. Poslední možnost voda z vodovodu by měly být filtrovány, nality do smaltované pánve a vložit do ní na pár hodin stříbrnou lžičku nebo speciální přívěsek. Voda je potřeba na namáčení a lák – deset litrů vody stačí na 5 kilogramů zeleniny. velmi důležité pro okurky.

Jemně solené okurky - ve kterých pokrmech jemně solit

Aby byly solené okurky chutné, měli byste použít smaltované, skleněné nebo keramické nádobí. Sklenice - dobrá volba, ale mnohem pohodlnější je rendlík - je pohodlnější do něj položit okurky a podle toho vyndat. Kromě toho, pokud jsou okurky pevně zabaleny do sklenice nebo jiného pokrmu, ztratí své křupavé vlastnosti. Aby byly okurky zcela ve slaném nálevu, musíte použít závaží umístěné na poklici nebo talíři, o menším průměru, než je kapacita nádobí na vaření.

Solené okurky - jak namáčet

Další důležitý aspekt vaření lahodných slaných okurek je procedura namáčení. To se provádí tak, aby okurky byly silnější a křupavější. Pro namáčení je nutné okurky nalít čistá voda a nechte 3-4 hodiny. Nezanedbávejte tuto fázi a za odměnu dostanete elastické křupavé okurky.

Již jsme přišli na některá tajemství výroby křupavých lehce slaných okurek. Víme, jak vybírat okurky, jaké pokrmy vzít a jakou vodu použít. Zjistili jsme, že namáčení způsobí, že lehce osolené okurky budou křupavé a pružné. Nyní zbývá naučit se, jak vyrobit slané okurky chutné a voňavé.

Solené okurky - kolik soli dát

Ať už si vezmete jakýkoli recept na lehce slané okurky, nezapomeňte, že můžete použít pouze kamenná sůl. Jodizované a mořská sůl nevhodný. Používejte hrubou kamennou sůl, protože jemná sůl může zeleninu změkčit. Pro optimální slanost okurek se doporučuje dát 2 polévkové lžíce soli na litr vody.

Solené okurky - jaké koření a bylinky dát

Nepostradatelný pro přípravu lahodných slaných okurek je kytice bylinek a koření. Jaké bylinky vložit do nálevu, aby okurky získaly nezapomenutelnou vůni a chuť. V každém receptu na lehce slané okurky se určitě najde kopr, listy rybízu a křenu, mnozí jistě dají česnek. To je základ, který může a bude pro začátek omezen. Kopr dodává okurkám snadno uhodnutelnou vůni, rybíz dodává lehce slaným okurkám křupavost a vytváří aroma, křen je zodpovědný za nezapomenutelná chuť a pikantní, zároveň chrání okurky před plísní, česnek dezinfikuje a přináší svou vonnou nótu. Do horkého nálevu na lehce osolené okurky můžete přidat bobkový list a hrášek z černého nebo nového koření.

Chcete-li diverzifikovat chuť solených okurek, vyberte si recepty s přidáním bobulí a jablek. Poskytnou zajímavou vůni a jemnou kyselost. Jablka a rybíz, jak černý, tak červený, poněkud mění obvyklé klasická chuť solené okurky, tak dejte trochu - zkuste pochopit, jak chutnáte lépe.

Solené okurky - kolik solit

Každý si samozřejmě přeje, aby lehce nasolené okurky byly co nejrychleji hotové. To lze zařídit, pokud použijete recept na lehce nasolené okurky v sáčku. V klasické vaření solené okurky v horkém nálevu budou hotové za den, ale solené okurky ve studeném nálevu musí počkat 2-3 dny.

Jak skladovat solené okurky

Postupně solené okurky přecházejí v solené. Pokud je pro vás důležité, aby byly lehce osolené, vezměte do provozu několik tipů:

• po vychladnutí láku a odstátí okurky 4-5 hodin je lepší dát je do lednice - v chladu se proces kvašení zpomalí a okurky zůstanou déle lehce osolené;
• trochu povařte - do hotového láku přidejte čerstvé okurky, když budete jíst ty, které v něm byly.

Recepty na nakládané okurky

Každá rodina má svůj vlastní recept na lehce slané okurky s vlastními tajnými přísadami. Vy také. Ale nejdřív to zkuste jednoduše klasické recepty vaření solené okurky. Pro netrpělivé doporučujeme vyzkoušet recept na lehce slané okurky v sáčku a raně zrající okurky - nejrychlejší recept na výrobu lehce slaných okurek.

Snadný recept na nakládanou okurku

K solení budete potřebovat:
5 kg okurek, 7-10 větví kopru s deštníky, 1 hlava česneku, 30 listů křenu, 4 lžičky. hrášek z nového koření, 2 lžičky červený pepř, listy rybízu, 6 polévkových lžic. sůl

Okurky omyjeme a namočíme na 2 hodiny do studené vody. Zeleninu nakrájíme nahrubo, česnek oloupeme, křenové listy nasekáme, 2–3 listy necháme vcelku. Na dno smaltované pánve dejte listy křenu, poté nasekané bylinky a koření. Položte vrstvu okurek. Navrch opět zelí s kořením, pak okurky. Poslední vrstvou jsou celé listy křenu. Ve 3 litrech horké, ale nepřivedené k varu, vody, zředit sůl a nalít na okurky. Stiskněte dolů stisknutím. Nechte 2 dny.

Recept na rychlé solené okurky

K solení budete potřebovat:
2 kg okurek, 10 kuliček černého pepře, 5 hrášek z nového koření, 1 lžička. cukr, hrubá sůl, svazek stonků kopru, 2 citrony

Příprava lehce slaných okurek:
Papriku rozdrťte v hmoždíři s cukrem a 2 lžícemi. hrubá sůl. Odstraňte kůru z citronů, přidejte do směsi soli a pepře. Vymačkejte šťávu z citronů. Nakrájejte kopr. Okurky omyjeme, namočíme na 1 hodinu. Poté odřízněte ocasy na obou stranách. Neutlučte do každé okurky příliš silně paličkou nebo rukojetí těžkého nože, aby okurka praskla, a pak každou okurku nakrájejte příčně na několik kusů. Posypte okurky solí a pepřem citronová šťáva a promíchejte. Přidejte další 1-2 lžíce soli, bylinky a nechte půl hodiny působit. Před podáváním sůl osušte papírovou utěrkou. Pokud spěcháte, namáčení vynechejte. Pak lze okurky nakládat asi za hodinu.

Recept na lehce slané okurky v balíčku č. 1

1 kg čerstvých okurek, 1 svazek čerstvého kopru, 1 hlava česneku, 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.

Příprava slaných okurek v sáčku:
umýt čerstvá zelenina a zelení. Čerstvé okurky namočte na 2 hodiny do čisté studené vody. Pak je musíte dostat a každou otřít do sucha. Na několika místech můžete píchnout vidličkou a konce odříznout. Vezměte pevný plastový sáček. Vložte do něj suché okurky, nasekaný kopr a česnek. Svažte a protřepejte, aby se promíchaly. Nyní musíte balíček s okurkami nechat 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte na hodinu až dvě do lednice. Lehce solené okurky v sáčku se vyrábějí velmi rychle a jednoduše. Musíte je skladovat na chladném místě ne déle než 3 dny.

Recept na lehce slané okurky v balíčku číslo 2

K solení budete potřebovat:
1 kg okurek, malá banda zeleně („deštníky“ kopru, čerstvé listy křenu, rybíz, třešně), 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. hrubá sůl, 1 lžička. kmín (volitelně), čistý plastový sáček nebo plastovou nádobu s těsným víkem

Příprava slaných okurek v sáčku:
Kopr a listy natrhejte rukama, vložte do sáčku. Odřízněte ocasy okurky, také pošlete v sáčku. Česnek prolisujte lisem na česnek (lze rozdrtit nožem). Kmín rozdrťte v hmoždíři paličkou nebo použijte váleček. Do sáčku přidejte sůl, kmín a česnek, pevně zavažte a dobře protřepejte, aby se okurky zcela promíchaly se zbytkem ingrediencí. Přeneste sáček na talíř a dejte na jednu hodinu do chladničky. Během této doby budou okurky lehce osolené, křupavé po česneku.

Recept na křupavé slané okurky s jablky

K solení budete potřebovat:
okurky 1 kg, zelená sladkokyselá jablka 2 ks, mladý česnek 1 stroužek, kopr 150 g, listy černého rybízu a třešně 3 ks, list křenu 1 ks, černý pepř 4-6 ks, bobkový list 1 ks; pro solanku: 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. l. sůl

Příprava lehce slaných okurek:
Vařte lák. Za tímto účelem vařte vodu, přidejte sůl a bobkový list. Z okurek odřízněte hýždě. Oloupejte mladý česnek. Jablka nakrájíme na 4 kusy. Na suchou pánev dáme 1/3 kopru, rybízové ​​a třešňové listy, křen. Rozložíme polovinu okurek, jedno jablko. Dejte polovinu normy česneku a pepře.
Poté vyskládejte další část kopru, česneku, rybízových listů a třešní. Hlásíme všechny zbývající okurky, jablka, bylinky a česnek. Nalijte okurky horkým nálevem. Talíř uzavřeme a vložíme zátěž. Necháme úplně vychladnout a dáme do lednice. Ráno jsou hotové křupavé okurky.

Rychlé nakládané okurky

Jak připravit solené okurky:
Pár okurek, trochu kopru, pár stroužků česneku, sůl

Příprava časně dozrávajících světle solených okurek:
Okurky omyjeme a namočíme na 5-10 minut do studené vody. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupejte a rozdrťte v lisu na česnek. Okurky nakrájené na kousky na osm až dvanáct dílů – podívejte se na velikost vašich okurek. Připravené okurky rozložte ve vrstvách do sklenice, posypte solí, česnekem a koprem. Umístěte víčko na sklenici s okurkami, důkladně protřepejte, dokud se obsah sklenice dobře nepromíchá. Vydržte 5-10 minut. Lehce osolené okurky jsou rychle hotové.

Solené okurky na minerální vodě

K přípravě slaných okurek na minerální vodě potřebujete:
1 kg malých okurek, 1 litr perlivé minerální vody, 2 lžíce soli, 3 stroužky česneku, svazek kopru

Příprava lehce slaných okurek:
Kopr dobře opláchněte a setřeste z něj vodu. Polovinu kopru dáme na dno nádoby, ve které budeme okurky nakládat. Okurky opláchněte, odřízněte špičky a pevně složte do nádoby. Na okurky dáme druhou polovinu kopru a nadrobno nakrájený česnek. Samostatně zřeďte sůl v minerální vodě. Touto směsí nalijte okurky tak, aby byly zcela zakryté. Vyjměte okurky z lednice. Hotové jsou za 12-14 hodin.

Dříve k tématu:

	Okroshka - nejvíce oblíbené jídlo léto. Plněné voňavým chladným kvasem, ochucené zakysanou smetanou, posypané nasekanými voňavými bylinkami - to, co potřebujete v teple. Neměli byste okamžitě vyplňovat produkty řezané pro okroshku, zkuste tento ...
	Doma můžete nasolit kaviár jakékoliv ryby, pokud je čerstvě ulovená. Zvláště dobrý kaviár domácí solení v duetu s Žitný chléb. Chlebíčky s ním budou skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Pojďme zjistit, jak...
	Unikátní léčivé vlastnostičesnek je známý již dlouho. Použití česneku v jídle odstraňuje přebytečný cholesterol, slouží jako prevence aterosklerózy, zlepšuje činnost srdce, snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi,...
	Sušené solená rybačasto spojován jako svačina k pivu. Ale sušené, sušené a uzené ryby nejsou jen tak chutná svačina, ale skutečný poklad užitečné látky! Zjistíme, jak solit ryby, jak ryby sušit a jak udit ...
	Podzim je houbařská sezóna a úspěšní houbaři po bohaté úrodě přemýšlí, jak houby nejlépe uchovat: zmrazit nebo sušit? Pojďme na to přijít jednoduchá pravidla jak sušit houby - na slunci, v troubě nebo v troubě, objasníme, jak ...
	Uzená ryba. Lahodné. Vonný. Tání v ústech. K uzení ryb doma nebo na rybářském výletu vám stačí udírna a oheň. Pojďme přijít na to, jak vařit uzená ryba doma. Učíme se, jak udit ryby, jaké dřevo ...