Zimní saláty ze zelených rajčat. Salát ze zelených rajčat na zimu

Ahoj všichni! Pokračuji v chutném a zdravém tématu, totiž co se dá uvařit ze zelených rajčat. Tentokrát nabídnu recepty na saláty ze zelených rajčat na zimu bez sterilizace, v korejštině, s česnekem, mrkví a cibulí, s rýží a rajčatová pasta.

Souhlasit jednoduché saláty z nezralé suroviny není moc žádaný, ale marně, protože jsou velmi chutné, a to není jen můj názor, stačí si prostudovat recenze a pochopíte, že je to přesně tak. Chlad přijde velmi brzy a rajčata na záhonech nestihnou dozrát, radím vám, abyste ocenili svou investovanou práci, sbírejte zelená rajčata a zpracujte je na zimu.

Připravit různé pokrmy moc se to nelíbí, to samé platí se zimními zásobami. S příchodem mrazu a chladného počasí si chceme připomenout léto, tělo si žádá jahody, čerstvé třešně a. Receptů na přípravu na zimu je velké množství, ale vždy se najdou oblíbené. V naší rodině se dává přednost receptu na salát ze zelených rajčat v korejštině a bez sterilizace. Tyto dvě možnosti každý rok doplňují police v suterénu.

Minulý rok jsem poprvé vyzkoušel salát ze zelených rajčat s rajčatovým protlakem, rýží, mrkví a cibulí. Naší rodině se recepty líbily, tentokrát jsem se rozhodla uvařit přesnídávky ze zelených rajčat na zimu přesně tímto způsobem. Také miluji zavařování celých zelených rajčat. různé způsoby Radím vám, abyste se podívali.

Recept na salát ze zelených rajčat bez sterilizace

Rád bych poznamenal, že všechna rajčata, bez ohledu na barvu a zralost, jsou dobří přátelé s okurkami, a pokud přidáte mrkev, ne feferonky a cibuli, dostanete skvělá svačinka Konkrétně salát. Takové jídlo lze připravit pro budoucí použití, abyste se potěšili v zimním večeru. lahodný doplněk k večeři a letní náladě.

Této variantě říkám salát ze zelených rajčat - budete si olizovat prsty. Co k tomu potřebujete:

Rajčata zelená nebo lehce hnědá 1 kg
Mrkev bude potřebovat 300 gr
Cibule 300 gr
Olej bude potřebovat 100 gr
Cukr a sůl dávám podle svých chuťových preferencí, ale obecně potřebujete 2 velké lžíce cukru a jednu sůl
Ocet nalít 20 ml

S těmito ingrediencemi na salát bez sterilizace získáte dvě plechovky 700 gama. Málokdy smotávám v tak malých porcích, takže všechny ingredience na svačinu rozdrobím a nakrájím na přibližné množství a podle chuti dosolím a pocukruji.

Rajčata na salát lze brát křivě, nerovnoměrně a dokonce i zkažené. Všechny komponenty omyjeme a nasekáme nožem. Mrkev netřím na struhadle, protože je příliš malá a při vaření se jen roztírá. Doporučuji buď nasekat nebo nakrájet na kostičky přes kráječ zeleniny nebo kuchyňský robot. Rajčata a okurky se také nekrájí příliš jemně.

Když je vše nakrájené, dejte to do nádoby o velikosti a nastavte na mírný oheň, jen nepřilévejte ocet, ale potřebujete cukr a sůl. Počkejte, až se vaří, míchejte a nechte 40 minut, poté přidejte 9% ocet a vařte dalších 5 minut.

Je čas zabalit do sklenic a udusat lžičkou nebo válečkem, aby nezůstal vzduch. Srolujeme kovovými víčky, zabalíme a vychutnáváme si chuť v zimě. Nezapomeňte sklenice na jeden den zabalit teplou přikrývkou. Pozor, sklenice ani víčka nesterilizuji.

Zde je nejchutnější a nejjednodušší recept na salát ze zelených rajčat. Na zimu jsem ji připravoval více než 7 let.

Recept na salát ze zelených rajčat s česnekem

Pokud nevíte, co lahodného lze uvařit ze zelených rajčat, pak vám důrazně doporučuji seznámit se s novým receptem, jen tentokrát mám pro tento typ své osobní jméno a zní takto - zelená rajčatová zima salát.

Tento recept se skládá z:

Nezralá rajčata - 4 kg
Kulatou cibuli, mrkev a ne feferonky, vezměte po 1 kg
Česnek 6 běžných hlav
Cukr si vezme jednu sklenici
Podle chuti dosolte
Oleje dvě velké polévkové lžíce.

Vezměte prosím na vědomí, že v této verzi nejsou žádné okurky, to je celý vrchol receptu.

Omytou zeleninu nakrájíme na nudličky, rajčata a česnek na kolečka. Pokud jsou vaše rajčata velká, rozdělte kroužky na poloviny, abyste vytvořili poloviční kroužky. Veškerou zeleninu dáme do mísy nebo pánve, osolíme a necháme šest hodin. Nádobí se salátem je lepší přikrýt ručníkem, aby se tam nedostaly odpadky nebo něco jiného. Po uplynutí této doby všechnu tekutinu slijte, zbavíte se tak hořkosti zelených rajčat.

Na pánvi zahřejte olej k varu rostlinného původu, poté přelijte do nádoby se zimním salátem, přidejte cukr v uvedeném objemu a promíchejte. Vložte salát do sklenic, zakryjte víkem a pošlete do nádoby s vodou. Jedná se o proces sterilizace a bude trvat doslova půl hodiny.Nalijte vodu do kovové nádoby, vložte do ní sklenice salátu ze zelených rajčat s česnekem a počkejte, až se vaří. Nechejte půl hodiny a uzavřete víčky. Nezapomeňte sklenice otočit, zabalit do teplého oblečení nebo deky.

Jak vidíte, všechny způsoby jsou rozmanité a jaký druh salátu lze připravit ze zelených rajčat, je na vás.

Korejský salát ze zelených rajčat, nejchutnější recept

Korejský salát ze zelených rajčat se připravuje z:

Nezralá rajčata budou potřebovat 2 kilogramy
4 žluté nebo zelené papriky
8 stroužků česneku nebo 2 stroužky běžné velikosti
Oleje 100 gr
Malá lžička feferonky, pepř by měl být výhradně sušený a mletý
Osolte dvě běžné lžíce
Cukr 100 gr
Ocet 80 gr
Kopr, ale přidává se podle libosti. Preferuji petržel nebo koriandr.

Vezměte prosím na vědomí, že feferonky by měly být pouze suché, to je celý vrchol korejského salátu.

Banky by měly být zality vroucí vodou nebo přelity v bublající vroucí vodě, to bude stačit. Veškerou zeleninu nakrájím a nakrájím buď na nudličky nebo kostičky, rajčata nakrájím jako obvykle. obyčejný salát. Česnek pro tento recept v korejštině zpracovávám na struhadle. Všechny produkty na salát přesuneme do nádoby, přidáme ocet, olej, sůl a cukr podle chuti nebo podle receptury, nezapomeňte na feferonky.

Všechny produkty pomalu a jemně promíchejte a nechte 15 minut působit. Během této doby se objeví šťáva, ale není nutné ji vypouštět. Po uplynutí stanovené doby salát naplníme do sklenic a přelijeme šťávou, která se vytvořila během 15 minut. Pokud je šťávy málo, uvařte trochu osolené vody a doplňte sklenice až po okraj. Voda by měla být výhradně vařená a chlazená.

Naše sklenice uzavřeme plastovými víčky a dáme je do chladničky. Korejský salát ze zelených rajčat na zimu byl uložen ve sklepě téměř rok, přesněji až 9 měsíců. Čím déle sedí, tím je bohatší.

Rajčatový salát s mrkví a cibulí. Lahodný zimní recept

Co myslíte, co se dá připravit z malých nezralých rajčat, že jo, salát. Koneckonců nezáleží na velikosti přísad, hlavní věc je, že nejsou zkažené a čisté. Mezi ženami v domácnosti můžete často slyšet takovou frázi jako ukrajinský salát na zimu nebo recept donský salát ze zelených rajčat, to je to, o čem mluvíme. Někdy se přidává do receptu paprika, Ale to není správné. Tím se změní chuť.

Konzervování salátu ze zelených rajčat se skládá z produktů, jako jsou:

Pár kilogramů nezralých rajčat
Půl kilogramu mrkve a kulaté cibule
Kořeny petržele potřebují 200 gramů
Trochu čerstvé petrželky
Ocet potřebuje 100 gramů
Oleje podle chuti, ale ne více než hrnek
Sůl podle chuti
10 kuliček černého pepře a stejný počet hřebíčků
7 bobkových listů

Jak nakrájíte zeleninu na zimní salát, je to na vás, já to dělám takto - rajčata nakrájím jako na běžný salát, a když malá, tak na 4 díly, cibule na půl kroužku, petržel a mrkev na malé proužky . Slunečnicový olej by měl být přiveden k varu a ponechán mírně vychladnout, poté nalijte do sklenic a navrch dejte koření, Bobkový list A tak dále. Po promíchání salát osolíme, přidáme ocet a pevně dáme do sklenic.Sklenice vložíme do hrnce s vodou tak, aby k hrdlu zbyly tři centimetry, přikryjeme pokličkou a počkáme, až se voda vyvaří. Detekujeme 30 minut a pevně zašroubujeme sklenice.

Salát ze zelených rajčat s rýží

K jídlu můžete připravit spoustu nezralých rajčatových přesnídávek, hlavní je, že jsou chutné. A tady pro milovníky neobvyklé pokrmy Doporučuji připravit si předkrm na zimu s rýží a rajčaty. Skládá se z:

Tři kilogramy zelených nebo hnědých rajčat
Jeden kilogram cibule a stejné množství mrkve
300 gramů rýžových krup, slunečnicového oleje a cukru
100 gramů soli
70 gramů octa

Rajčata nakrájíme na kostičky nebo plátky, do stejné nádoby nalijeme olej a vložíme pomalý oheň. Jakmile se objeví yushka, nalijte čistá rýže a vaříme 10 minut. Nakrájíme mrkev, cibuli, nalijeme do našeho vroucího předkrmu, přidáme krystalový cukr Se solí. To vše musí být vařené plně připraven obvykle méně než 20 minut. Nezapomeňte na ocet, ten se musí nalít 5 minut před koncem vaření.
Když je vše hotové, respektive rýže, zabalíme do sklenic a srolujeme svačinku na zimu. Tento recept na salát ze zelených rajčat můžete vařit bez octa, stačí do každé sklenice vložit tabletu kyseliny acetylsalicylové.

Předkrm ze zelených rajčat s rajčatovou pastou na zimu

Toto je moje poslední verze rajčatového salátu na zimu, ale velmi jednoduchá a chutná. Vaření je však snadné, jako všechny předchozí. Salát ze zelených rajčat ve sklenicích se skládá z:

Jeden kilogram cibule
3 kilogramy zelených rajčat
šest lžic cukru
Půl litru rajčatového protlaku a stejné množství slunečnicového oleje
10 hrášku nového koření a černého pepře
10 listů lavrushky
3 velké lžíce soli

Nyní pojďme na to zimní salát a začněte ji připravovat. Rajčata, cibuli ještě nakrájíme na půlkroužky a mrkev na kolečka. Salát vařte na středním plameni asi 20 minut, nezapomeňte ho promíchat. Nyní kombinujeme další přísady, sůl, cukr, rajčatový protlak a rostlinný olej. Vaříme dalších 20 - 25 minut a salát s rajčatovou pastou dáme do sklenic. Rajčatovou přesnídávku na zimu srolujeme a na den zabalíme. Dobrou chuť, moji přátelé.

Přátelé, dnes jsem se s vámi podělil o chutné a jednoduché recepty saláty ze zelených rajčat na zimu, ale takové, že si olíznete prsty, experimentujete s rajčaty a připravujete přesnídávky na zimu bez sterilizace a octa, s rajčatovým protlakem a rýží. Mějte teplou zimu a přijďte na návštěvu.

S pozdravem Nina Kuzmenko!

Salát ze zelených rajčat lze připravit jak k přímé konzumaci, tak i jako přípravu na zimu. Nezralé plody mu dodávají zvláštní jedinečnou chuť.

Zelená rajčata - 1 kg
cibule - 300 g
Bulharská červená paprika - (váha loupané papriky) 300 g
česnek - 50 g
pálivá paprika - ½ - 1 ks.
chmel-suneli, ucho-suneli - každý po 1 lžičce
koriandr - 1 svazek
9% ocet (nebo 5% vinný ocet) - 50 ml (nebo 90 ml)
slunečnicový olej - 100 ml
sůl 1 polévková lžíce + 1 lžička

Dělala jsem rajče na 1 kg (tolik mi zbylo po nasolení), takže nebude těžké počítat na větší číslo. Dostal jsem asi 2 litry hotového salátu.

Rajčata nakrájíme napůl a poté na tenké plátky, rajčata ihned osolíme 1 polévkovou lžící. sůl a během řezání promíchejte ve velké nádobě. Zatímco krájím ostatní komponenty, rajčata se osolí a pustí šťávu, pak se musí scedit a trochu „bez fanatismu“ vymačkat, aby se rajčata nerozmáčkla.

Cibuli nakrájím na tenké půlkroužky, papriku na tenké proužky. Česnek a koriandr nasekáme nadrobno.

K vymačkaným rajčatům přidáme všechnu nakrájenou zeleninu, suché koření, 1 lžičku. sůl s malým sklíčkem, dobře promíchejte. Poté vlijte ocet a olej. Salát dejte do hrnce (já to dělal v 3litrové plechovce), uzavřete, přikryjte talířem a vložte malou zátěž (kelímek vody, já dal 0,5 litru).

Salát nechte asi den teplý, poté ho můžete dát do zavařovací sklenice a uložit do lednice.

Můžete to zkusit okamžitě nebo pár hodin po vychladnutí.

Přebytky salátu lze rozložit do sklenic, sterilizovat a uzavřít.

Recept 2: Lahodný salát ze zelených rajčat s ořechy a česnekem

Zelená rajčata - 3 kusy
Ořechy - 200 gramů
Cibule - 1 kus
Česnek - 3-4 stroužky
Čerstvé bylinky - podle chuti (petržel, koriandr)
Koření - podle chuti (pískavice, feferonka, koriandr, sůl)
Rostlinný olej - 1 Art. lžíce
Ocet - 6 Art. lžíce
Sůl - podle chuti

Zelená rajčata nakrájíme na plátky a dáme do hrnce. Přidejte 200 ml vody, sůl, olej a trochu octa. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Rajčata dáme do cedníku, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli.

Ořechy a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Smíchejte výslednou hmotu s kořením, přidejte 4 polévkové lžíce. ocet a zamícháme.

Výsledná hustá pasta přidejte do salátu, přidejte tam čerstvé bylinky. Promícháme a dáme na hodinu až dvě do lednice. To je vše, salát ze zelených rajčat je připraven!

Recept 3: jak vařit salát ze zelených rajčat s mrkví a cibulí

- zelená rajčata - 3 kg
- mrkev - 1,5 kg
- cibule - 1,5 kg
- sůl - 100 g
- cukr - 150 g
- rostlinný olej - 300 g
- ocet 9% - 60 g na 1 litr šťávy
- pepř, bobkový list - podle chuti

Zelenina - zelená rajčata, mrkev, dobře opláchněte studená voda, poté nakrájíme rajčata na plátky, nastrouháme mrkev hrubé struhadlo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, můžeme i na kolečka, pokud není velká.Vše dáme do velkého smaltovaná pánev nebo umyvadlo, posypte solí, dobře promíchejte (je lepší to udělat rukama, ne lžící) a dejte na chladné místo na 10-12 hodin, aby zelenina ochabla a dala šťávu.

Vzniklou šťávu je třeba přelít do jiného hrnce a odměřit do litrových sklenic, to znamená, že se bude muset znovu nalít nejprve do sklenice a poté do jiného hrnce - to je nutné, abychom zjistili, kolik octa máme nutno přidat (viz recept).

Do této šťávy přidáme cukr, rostlinný olej a ocet (co potřebujete do sklenic), pepř a bobkový list podle chuti, pokud máte rádi pikantnější, dejte více, a pokud ne, tak méně.

A šťávu dáme na oheň, když se vaří, je nutné nalít vařící do zeleniny, jemně promíchat a dát vše dohromady k vaření. Salát vařte 30-40 minut.

Připravte si sklenice předem, je třeba je umýt a sterilizovat. Hotový horký salát rozložíme do sklenic, srolujeme, otočíme dnem vzhůru, obalíme něčím teplým a necháme v této poloze vychladnout. Po vychladnutí je salát ze zelených rajčat s mrkví a cibulí připraven k jídlu.

Recept 4: Salát s česnekem ze zelených rajčat

zelená rajčata - 1 kg
česnek - 1-2 stroužky
čerstvá petržel - 20 g
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
směs paprik - 2-3 g
chilli paprička - podle chuti
sůl - 1 polévková lžíce. l.

1. Zelená rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte, vyřízněte spoje se stopkou. Zeleninu nakrájejte na středně velké kousky a přendejte do mísy.

2. Česnek oloupejte a nasekejte (velmi jemně nasekejte nožem, protáhněte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle).

3. Petrželku opláchneme, osušíme, nožem nasekáme nadrobno.

4. Ostrý Paprika omyjte, osušte, odstraňte stopku a semena, nasekejte (projeďte lisem nebo jemně nasekejte nožem).

Množství tento výrobek- dle vašeho uvážení. Pokud je to žádoucí, lze feferonku nahradit červenou mletou paprikou nebo ji vůbec nepřidávat.
5. Do mísy s rajčaty přidejte nakrájený česnek, feferonky, cukr, sůl, pepřovou směs a stolní ocet. Zeleninovou hmotu dobře promíchejte, aby se krystalky cukru a soli úplně rozpustily.

6. Přidejte se salátem slunečnicový olej a nasekanou petrželkou, znovu promíchejte, zakryjte misku s rajčaty potravinářská fólie(nebo zakryjte) a dejte na 1-2 dny do lednice. Na vaření tento salát je vhodné použít rafinovaný slunečnicový olej.

7. Po 1-2 dnech vyjměte misku salátu z lednice, jídlo promíchejte, přendejte do salátové mísy a podávejte.

K přípravě tohoto salátu doporučuji použít pálivou červenou papriku. V tomto případě bude jídlo vypadat jasnější a chutnější. Kromě petržele můžete použít jakoukoli jinou bylinku, kterou máte rádi, například kopr nebo celer. Zároveň lze zeleninu přidávat jak během procesu vaření, tak bezprostředně před podáváním.

Recept 5: vaření salátu ze zelených rajčat v pomalém hrnci

Zelená rajčata (800 g)
Sladký bulharský pepř (1 ks)
Cibule (2 ks.)
Cukr (0,5 lžičky)
Kuchyňská sůl (1 lžička)
Rajčata (1 ks)
Rostlinný olej (2 polévkové lžíce)
Mrkev (3 ks.)
Česnek (1 ks.)

Vynikající, je velmi chutné jak studené, tak čerstvě uvařené, ještě horké a s chlebem.

Cibuli očistíme a nakrájíme na drobno. Nalijte rostlinný olej do misky multivarku a pošlete do něj cibuli.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k cibuli.

Papriku omyjeme a nakrájíme na proužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, já měla malou hlavičku, 15 gramů. Zeleninu vařte 10 minut v režimu „smažení“.

Umyjte a nakrájejte rajčata podle potřeby a pošlete je do pomalého hrnce.

Vaříme v režimu „dušení“ 1 hodinu, osolíme, přidáme trochu cukru. Během vaření zelenina pustí hodně šťávy, pokud se vám to nelíbí, můžete zeleninu odpařit a lehce orestovat v režimu „smažení“.

Po uplynutí času je salát hotový. Dobrou chuť!

Recept 6: Salát ze zelených rajčat a pepře

1 kg zelená rajčata, můžete vzít lehce narůžovělé nebo nažloutlé, ale vždy pevné, já měla jen zelené,
1 lusk pálivé červené papriky,
1 hlava česneku
cukr - 2 tabulky. lžíce,
ocet 9% - 2 polévkové lžíce,
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
sůl - 1 polévková lžíce,
petržel volitelná.

V misce smícháme sůl, cukr, rostlinný olej a ocet, přidáme nadrobno nakrájenou papriku, česnek, prolisovaný nebo také najemno nakrájený. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.

Rajčata nakrájíme na plátky

vložte do misky s víkem, můžete ji vložit do sklenice a nalít výslednou směs,

Dobře promíchejte, uzavřete víkem a dejte na den do lednice.
Vyjmeme, dáme do salátové mísy a posypeme petrželkou. Lahodné! Dá se skladovat po dlouhou dobu, ale tuto normu sníme za 2 dny.

Recept 7: Zelená rajčata, mrkev, česnekový salát

Tento recept se používá jako salát, předkrm, studený i teplý a velmi chutný. gruzínská kuchyně.

500 g zelených rajčat
mrkev - 3 ks
žárovka - 2 ks
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
česnek - 5 stroužků
pálivá paprika - 1 ks
petržel, sůl, pepř

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata na malé kousky, mrkev na plátky, feferonku nadrobno. Zeleninu osolíme, opepříme, zalijeme rostlinným olejem a dusíme 25–30 minut. Ke konci přidáme nadrobno nakrájený česnek a petrželku. Necháme vychladnout.

podle receptu by se měla veškerá zelenina dusit najednou, bez smažení, ale protože Nemám moc ráda „vařenou cibuli“, smažím ji nejprve do zlatova, pak přidám mrkev a nakonec lehce orestuji rajčata.
Podáváme k masu nebo jezíme jen s čerstvým pečivem.

Recept 8: Salát ze zelených rajčat a okurky

okurky - 2 kg;
zelená rajčata - 2 kg;
rostlinný olej - ½ šálku;
cukr - ½ šálku;
stolní ocet - podle chuti;
hořčice - 1 polévková lžíce;
stolní sůl - 1,5 lžíce;
Černá mletý pepř- ½ lžičky;
česnek - 4 stroužky.

Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na velké kousky. Vložte je do hlubokého hrnce, přidejte cukr, sůl, pepř, hořčici a česnek. Nalijte stolní ocet a rostlinný olej. Vše promíchejte a nechte 4-5 hodin.

Po uplynutí této doby rozložte salát do čistých suchých sklenic a odešlete ke sterilizaci. Proces trvá přibližně 15 minut. Poté pevně srolujte víčka, otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky. Ponechte polotovary v této poloze asi jeden den - během této doby salát zcela vychladne a bude připraven ke skladování. Umístěte sklenice s občerstvením na tmavé a chladné místo.

Recept 9: Salát ze zelených rajčat se zelím

Salát ze zelených rajčat je slaná sladkokyselá svačina, která se hodí k masu a bramborám odlišné typy, můžete podávat po dochucení nerafinovaným rostlinným olejem. Jablečný ocet zeleninu šetrně marinuje, zachovává křupavost a ve srovnání se stolním jablečným octem není vůbec škodlivý.

1 kg. zelená rajčata (silné, celé plody)
1 kg. bílé zelí
2 velké cibule
2 sladké papriky
100 g cukru (může být i méně)
30 g soli
250 ml jablečného octa 6%
5-7 hrášku černého a nového koření

Výtěžek: 1 litr hotového salátu.

NA zeleninová směs přidat cukr, Jablečný ocet, hrášek z černého a nového koření. Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Skleněné sklenice dobře omýt, sterilizovat horkou troubu nebo do nich na pár 10-12 minut vložte hotovou horkou směs, dobře zhutněte. Pokud je zamýšleno skladování mimo lednici, je nutné podlahu sterilizovat ve vroucí vodě. litrové plechovky- 10-12 minut, litr - 15-20, poté srolovat železné poklice. Přikryjem plastovým víčkem, chladím na pokojová teplota a salát dáme do lednice.

Takový salát je velmi dobré podávat jako předkrm. vařené brambory, pečené maso nebo drůbež.A sklenici salátu lze skladovat v lednici až 3 měsíce.

Recept 10: Rychlý salát ze zelených rajčat

Salát ze zelených rajčat připravuji podle tohoto receptu asi 20 let. Miluje ho celá rodina, salát je velmi chutný a voňavý, trochu jako plněná zelená rajčata, ale je jednodušší na vaření. minimum ingrediencí, rychlé vaření a úžasná chuť!

Rychlý salát ze zelených rajčat lze podávat ke stolu do hodiny nebo dvou po přípravě. V lednici můžete skladovat déle než měsíc, tento salát je vhodný i ke konzervaci.

zelená rajčata - 1,8 kg, vhodná jsou zcela zelená, mléčná zralost a hnědá;
paprika - 4 kusy, lepší než červená, jasnější a chutnější;
česnek - 2 hlavy;
feferonka "chili" - polovina jednoho lusku a celý lusk, pokud máte rádi pikantnější;
zelenina - 1 svazek petrželky + kopr;

Na marinádu budete potřebovat:
voda 1 litr;
ocet 9% - 100 ml;
sůl - 50 ml;
cukr 100 ml.

vařit vodu, přidat sůl, cukr, ocet, nechat vařit a odstranit z ohně - marináda na salát je hotová!

Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Přidejte nakrájenou papriku, feferonku, jemně nakrájenou zeleninu a česnek, který prošel česnekem.

Vše promíchejte a pevně zabalte do 3 litrová láhev nebo litrové nádoby.

Jedna porce zeleniny vyrobí 1 láhev nebo 3 litrové sklenice salátu.

Salát přelijeme marinádou.

Podle toho, jakou marinádu, studenou nebo horkou nalijete, bude záviset chuť, rychlost přípravy salátu a jeho trvanlivost.
Pokud je salát nalit vroucí marinádou, pak si je můžete dopřát, jakmile vše vychladne. Samozřejmě lépe chutná, když ho necháte odstát hodinu v lednici. Salát uchovávejte v lednici.
Pokud si chcete tento salát připravit na zimu. Zalijeme vařící marinádou a sterilujeme 20 minut. Korek po sklenici. Chuť konzervovaný salát bude o něco měkčí než čerstvý.
Pokud se salát nalije horký, 60 -80 stupňů marinádou, poté po vychladnutí všeho necháme salát louhovat 8-10 hodin při pokojové teplotě a teprve poté dáme do chladu. Tento salát bude křupavější než ten předchozí a jeho chuť bude jasnější.
Pokud zalijete salát marinádou vychlazenou na pokojovou teplotu, pak musíte trvat na tom alespoň jeden den, ale takový salát lze skladovat v chladničce déle než měsíc.

Obvykle dělám salát z 1,5 nebo 2 porcí zeleniny, vše rozdělím na 3 části a každou láhev naplním marinádou o různé teplotě. Tak mám rychlý salát ze zelených rajčat k obědu a večeři. Po snězení první sklenice je na cestě dobře vyluhovaná a vychlazená druhá sklenice. A třetí sklenice může být uložena v lednici, dokud nebudete chtít znovu jíst salát ze zelených rajčat.
Rychlý salát ze zelených rajčat podávejte vychlazený. Před podáváním můžete do salátu přidat trochu čerstvých bylinek a voňavý slunečnicový olej, nebo se podle libosti obejdete i bez něj. Dobrou chuť!

Podzim a léto nás potěší svými krásnými plody: ovoce, zelenina, bobule. Jíst zdravě a chutné jídlo v této době si udržujeme a posilujeme své zdraví. Ale vždy si pamatujeme, že je před námi zima, kdy budeme jíst to, co si stihneme připravit během podzimu.

Existuje mnoho široce slavné recepty a často se publikují další a další, ale jsou typy polotovarů, které vás hned nenapadnou. Přitom jsou nejen velmi chutné, ale zároveň velmi užitečné.

Jedním z těchto typů je příprava salátů ze zelených, a nejen červených a zralých rajčat na zimu. Pojďme se podívat, jak je lze připravit.

Saláty ze zelených rajčat na zimu: recepty na nejchutnější přípravy

"Barvy podzimu"

Někdy na podzim zelená rajčata prostě nedozrávají. V tuto roční dobu už na to není dostatek tepla a slunečního záření. To však nedává důvod k obavám. Budou moci ozdobit i váš zimní stůl.

Obecně lze říci, že samotné jejich použití pro konzervaci je poměrně málo známou formou konzervace. Navzdory tomu však existuje široká škála takových jídel.

Příkladem jsou marinovaná rajčata, solená rajčata nebo úžasná krása a chuť salátů ze zelených rajčat.

Salát ze zelených rajčat "Colors of Autumn" na zimu je nejen voňavý a chutný, ale také dokáže potěšit svými jasnými barvami. Tak nějak se k vám za chladného zimního večera vrátí luxusní kytice podzimních chutí a barev.

Nyní si povíme něco o surovinách, ze kterých se tento salát připravuje.

Ihned poznamenáváme, že uvedená hmotnost se může vztahovat na loupanou i neloupanou zeleninu. V tento recept u loupané zeleniny uvádíme hmotnost. Toto množství surovin je určeno k výrobě 5 kilogramů salátu ze zelených rajčat na zimu.

Zelená rajčata - vezměte 2 kilogramy;
Obyčejná cibule - je potřeba jeden kilogram;
Stolní sůl - dvě polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - potřebujete čtyři polévkové lžíce. lžíce;
Slunečnicový nebo jiný rostlinný olej - 250 miligramů;
Bulharská sladká paprika - vezměte 1 kilogram;
Mrkev - potřebujete 0,5 kg;
Ocet devět procent - osm polévkových lžic;
Půl litru vody.

Pojďme si promluvit o tom, jak správně připravit tento polotovar:

S mrkví a česnekem

Salát ze zelených rajčat, s mrkví a česnekem osloví milovníky více pikantní saláty na zimu. Jednou z jeho vlastností je, že náplň je umístěna uvnitř každého rajčete.

Seznam požadovaných ingrediencí:

Malá zelená rajčata - 1 kilogram;
Česnek - 6 stroužků;
Petržel - dvě stě gramů;
Mrkev - 100 gramů;
Pálivá paprika - 1 lusk.

Ingredience pro přípravu solanky:

Litr vody;
Lžíce stolní sůl se skluzavkou;
Nové koření bereme 7 hrách;
Bobkové listy - 3 kusy;
Koprové deštníky - 60 gramů.

Pojďme si promluvit o tom, jak vařit takový salát ze zelených rajčat na zimu:

Začneme přípravou rajčat, omyjeme je a odřízneme klobouk;
Vyjmeme částečně střed rajčete;
Mrkev je třeba oloupat, umýt a nastrouhat na hrubém struhadle;
Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky;
Moje pálivá paprika, nakrájejte ji na tenké kroužky;
Petržel důkladně omyjte a poté ji nasekejte nadrobno;
Všechny zde zmíněné ingredience by měly být vloženy do jedné misky a důkladně promíchány;
Nyní si připravíme lák, nejprve dáme vařit vodu;
Přidejte do převařené vody potřebné přísady (sladký hrášek, sůl, bobkový list a kopr);
Solanku vařte pět minut a nechte vychladnout, vyjměte hrášek a bobkový list;
Připravenou nádivku vložíme do rajčat;
Rajčata vložíme úhledně do smaltované pánve a mezi ně vložíme koprové deštníky z nálevu, nalijeme lák;
Nahoru položíme talíř a zátěž (vytváříme útlak), nálev by měl zcela zakrýt rajčata;
Vydržte pět až sedm dní;
Hotové dáme do sklenic pod nylonové čepice a uložte na chladném místě.

Zjistěte více a doplňte své zásoby polotovarů novou konzervací.

milovat solené okurky a chceš je jíst hned? Žádný problém! Zde je jejich instantní příprava v balení. Stačí 5 minut a můžete si pochutnat na křupavých okurkách!

Přečtěte si recepty na džem Pyatiminutka z černého rybízu Nyní je výroba džemu mnohem jednodušší a rychlejší!

Zelný salát se zelenými rajčaty

Zelí se může hodit k nakládaným rajčatům.

Seznam ingrediencí pro tento salát na zimu:

Dvě papriky;
Dvě žárovky;
Kilogram zelí;
Zelená rajčata - jeden kilogram;
Sůl - 30 gramů;
Černý pepř - 5-10 hrášku;
Sto gramů cukru;
Devět procent octa bude vyžadovat 120 mililitrů.

Proces vaření chutná příprava ze zelených rajčat:

Zelí očistíme od horních listů a nakrájíme;
Papriku omyjte, očistěte od stopky a semínek a poté nakrájejte na proužky;
Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte nadrobno;
Nakrájejte rajčata. Smíchejte veškerou zeleninu v jedné misce a osolte;
Vložíme ji do smaltované pánve a dáme ji pod tlak;
Odcházíme na deset hodin;
Stávající šťávu sceďte a přidejte koření, ocet a cukr;
Zapálíme, přivedeme k varu a vaříme deset minut;
Salát vložte do sklenic a sterilizujte je (12 minut - půl litru a 20 minut - litr);
Srolujte víčka, zabalte do deky a nechte vychladnout.

Vybereme-li ke konzervaci stejně velká rajčata, nejenže jim to dodá příjemnější vzhled, ale také přibližně stejnou dobu blanšírování.

U některých lidí může tato zelenina způsobit alergickou reakci.

Přidáte-li snítku ptačí třešně do sklenice na solení, prodloužíte trvanlivost salátu a uděláte jeho vůni zajímavější.

Chuť salátů ze zelených rajčat na zimu kombinuje svou neobvyklost, zvláštní chuť a vysokou užitečnost. To vše nebude pro zimní stůl zbytečné.

Zelená rajčata, která nestihla dozrát před koncem sezóny, jsou častým problémem všech zahrádkářů. Co se s nimi dá dělat? Cokoliv. A především vařit skvělý salát na zimu.

Vše, co zůstane na podzimních záhonech, lze bezpečně uvést do provozu. Představuji vám 6 skvělé recepty pod hesly "Sbíráme vše, do posledního zeleného rajčete!" a připravovat saláty "Olízneš si prsty!". Tuto vitamínovou vzpouru na zimu nabalujeme do sklenic a v chladném období si užíváme lahodné podzimní přípravy.

Recept na salát ze zelených rajčat - olízněte si prsty

V říjnu na osobních pozemcích nezůstalo prakticky nic. Postele jsou prázdné a police na balkoně a ve sklepě jsou plné jasných chutných točení. Z keřů se ale ještě nenasbíraly všechny dobroty a užitečnosti, na záhonech rajčat visí zelená nezralá rajčata, ze kterých se dá udělat salát s nápisem „Olízneš si prsty!“. Recept je jednoduchý a rychlý a přípravu určitě ocení všechny přítelkyně a příbuzní, kteří si pamlsek prohlédli.

Příprava ingrediencí na salát:

Vaření:

Nezralá rajčata nakrájíme podélně na 6-8 plátků. Na míchání surovin je vhodná velká hluboká mísa. Tam vyhodíme nakrájená rajčata, nasekaný česnek, sůl a cukr, budoucí salát zalijeme octem a olejem.
Je nepohodlné pracovat se lžící, proto všechny ingredience důkladně promíchejte čistými rukojeťmi a salát dejte na 3 hodiny stranou. Po každých 20-30 minutách je vhodné zeleninovou hmotu znovu promíchat a salát dodá hodně chutné šťávy.
Po tinktuře lze hotový salát na zimu srolovat do sklenic nebo rozložit do nádob a uložit do lednice.

Přípravek s jeho šťavnatostí a vůní určitě oceníte. častými hosty a milovaná rodinka!

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Podzim je čas vitamínové polotovary. Všechny ženy v domácnosti se „vzdávají plánu“ naplnit police různobarevnými rotacemi. Každý rok hostesky hledají nové recepty a jednoduchý salát ze zelených rajčat na zimu se může stát oblíbeným pro pozdní podzimní přípravy.

Napište ingredience:

K tomuto twistu se výborně hodí odrůda rajčat Swamp. Venku jsou šedozelené a uvnitř nasládlé a masité s narůžovělým jádrem.

Vaření:

Na speciálním struhadle nastrouháme mrkev na dlouhé nudličky a cibuli nakrájíme na střední kostky. Rajčata rozdělíme na 6-8 dílů a dáme je do velké mísy. Házíme tam i mrkev a cibuli. Celou tuto krásu posypte 3 lžícemi soli, promíchejte a nechte 10-12 hodin osolit.
Po tinktuře dá salát hodně šťávy, přijde vhod na šťavnaté přípravy. Ale vitamínový pokrm ještě není připraven! Z oleje, octa, cukru a dalšího koření je nutné připravit marinádu. Salát zalijte horkým roztokem a po 30 minutovém varu na mírném ohni vařte.

Teplý salát stočíme do čisté nádoby a na výstupu dostaneme 8 litrovou a 1 půllitrovou sklenici skvělé letní svačiny.

Recept na salát ze zelených rajčat bez sterilizace

Salát ze zelených rajčat má zvláštní chuť, kterou nelze s ničím srovnat! Nový recept bez sterilizace vám umožní rychle a snadno připravit chutnou a zdravou letní svačinku.

Připravíme si ingredience:

Do tohoto salátu jde ta nejnevzhlednější zelenina, vše, co zůstává na podzimních záhonech. Nic nevyhazujte, na zimní točení se budou hodit jakékoliv dary přírody!

Vaření:

Vitamínové ingredience nasekáme do různých nádob: rajčata na plátky, cibuli na půlkroužky, papriku na proužky a struhadlo na mrkev nebo přes mlýnek na maso.

Všechny světlé komponenty házíme do velké mísy a obdivujeme vzpouru barev.

Nalijte zeleninu rostlinným olejem, octem a spojte všechny ingredience s rukojetí do jediného vitaminového souboru. Salát nechte 2-3 hodiny louhovat při pokojové teplotě!

Poslední krok - po tinktuře dejte misku na oheň a salát vařte přesně 1 hodinu. Předkrm za tepla rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme a držíme v „hlavě“, dokud nevychladne.

Salát bez sterilizace je dokonale skladován při pokojové teplotě!

Pokud všechny tyto produkty projdou mlýnkem na maso ve stejných poměrech, vaří se 1 hodinu a stočí do sklenic, můžete si v zimě vychutnat vynikající vitamínový kaviár.

Nebuďte líní, zavřete a potěšte své blízké lahodnými podzimními přípravami!

Salát ze zelených rajčat na zimu - recept s cibulí a mrkví

Šťavnatý salát ze zelených rajčat zbožňují všichni milenci slané občerstvení. V tomto receptu s cibulí a mrkví, pro různé chutě, je také přidán paprika. Pokud uvaříte takový salát pro jednu misku, okamžitě ho snědí a na zimu nezbude nic. Je lepší ji ihned uvařit ve velké míse a předem si připravit několik čistých sklenic.

Čistíme produkty na salát:

Vaření:

Začneme krájet čistou zeleninu. zelená rajčata tenké plátky, Bulharský pepř a cibule v polovičních kroužcích, mrkev a červená rajčata na hrubém struhadle.

Pokud zavřete velký počet hlávkový salát, můžete mrkev a červená rajčata projít mlýnkem na maso, pak nemůžete odstranit kůži z rajčat.

Postavíme pánev na velký oheň, vhodíme všechnu nakrájenou zeleninu a salát dusíme pod pokličkou 50–60 minut na mírném ohni.
Po uvaření osolíme, ocukrujeme, promícháme a zkontrolujeme, zda je dostatečně ochucené. Pokud chcete, můžete přidat více koření.
15 minut před vypnutím nalijte sklenici slunečnicového oleje. Horký salát srolujte do sklenic, získáte 2,5 litru a jednu misku na vyzkoušení.

Sladké, jemné a voňavá svačinka připraven na zimu. Dobrou chuť!

Korejská zelená rajčata - salát na zimu

Občerstvení od Korejské recepty pevně vstoupil do rodinné stravy mnoha hostesek. Jídla se vyznačují příjemnou pikantností a kořeněnou nótou jako salát ze zelených rajčat, který lze na zimu srolovat.

Pro proces vaření potřebujeme:

Vaření:

Oloupanou mrkev nastrouháme na korejském struhadle, aby se v salátu vytvořili pomerančoví červi. Lehce ji posypte solí a cukrem, nezapomeňte, že mrkev změkne a dá šťávu.

Rajčata nakrájíme na kroužky a pošleme na šťavnatá mrkev. Přidejte koření: sůl, cukr a mletý koriandr.

Česnek nasekáme nadrobno a vhodíme do mísy se salátem. Vše důkladně promíchejte!

Nalijte do pánve rostlinný olej a orestujeme na něm jednu nakrájenou cibuli, pošleme tam nasekaný lusk hořké papriky a semínka koriandru.

Salát dochutíme hořící směsí, přidáme ocet a čerstvou petrželku. Vše důkladně promíchejte, dejte pod tlak a odešlete do chladničky na 24 hodin.

Trochu trpělivosti a druhý den si můžete s radostí vychutnat chladnou pikantní svačinu!

Zelená rajčata na zimu - dunajský salát

Znalé hospodyňky doporučují vařit Dunajský salát ze zelených rajčat a srolovat na zimu. Chuť pokrmu je sladkokyselá s lehkým pepřem a připravuje se snadno a rychle. Jednoduchý recept nevyžaduje velké výdaje od hostesek, ale musíte nechat zeleninu trochu vařit, pak výsledek předčí všechna očekávání!

Ingredience:

Vaření:

Rajčata nakrájejte na malé plátky nebo velké kostky podle chuti hospodyňky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Vše se důkladně promíchá s přidáním soli.
Zeleninová směs se louhuje pod pokličkou při pokojové teplotě asi 3-4 hodiny.
Poté přidáme zbytek koření, vše promícháme a dáme na sporák.

Abyste zajistili, že každý plátek absorbuje cukr a ocet, můžete pracovat rukama a kombinovat zeleninu do jediného šťavnatého salátu.

Od okamžiku varu směs vařte 30 minut. horký salát Rozložíme do sterilizovaných sklenic, nasadíme víko a přikryjeme přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Jasný zimní příprava perfektní doplněk ke každému rodinná večeře. V takové misce je spousta vitamínů, mikroelementů a je uložena po dlouhou dobu na prostorné balkónové polici.

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na výrobu salátu ze zelených rajčat na zimu

Hodně štěstí a uvidíme se u nových receptů!

Zelená popř hnědá rajčata vzácní hosté na stolech. Dozrávají pozdě. Ale pro domácí přípravky je výběr takových rajčat potěšením. Jsou hutné, šťavnaté a mají příjemnou kyselost.

Ale můžete položit ne čistě rajčata, ale celý salát najednou. Ukazuje se bohatší na chuť a vitamíny. Sklenice takového salátu doplní každodenní i slavnostní stůl studená zima. A někdy jsou záložky tak chutné, že se před zimou snědí.

Obecné zásady přípravy

Vzhledem k tomu, že rajčata jsou nakrájena na salát, lze je vzít v naprosto jakékoli velikosti. Hlavní věc je, že neexistují žádné zkažené nebo nezralé plody. Jsou nejen bez chuti, ale také nebezpečné.

Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka jakýmkoliv pohodlný způsob: v troubě, mikrovlnné troubě, v páře nebo pomocí varné konvice. Postup kladení je ve všem standardní: zeleninu nakrájejte, okořeňte, nechte uvařit nebo podusit a poté ji odešlete do skladu.

Salát ze zelených rajčat na zimu "Delicious"

Čas na vaření

kalorií na 100 gramů

Jednoduché ingredience a mimořádná chuť jsou hlavními přednostmi tohoto salátu. A jak je jasný!

Jak vařit:

Tip: pokud použijete pepř rozdílné barvy, bude salát vypadat jasnější a chutnější.

Variace korejského salátu

Pikantní a speciální krájení všech salátů v korejském stylu umožňuje okamžitě se ujistit, že bude vynikající!

Kolik času - 1 hodina 20 minut.

Jaký je obsah kalorií - 49 kalorií.

Jak vařit:

Banky dal sterilizovat;
Mrkev zbavíme slupky a nastrouháme ji na struhadle korejské saláty. V extrémních případech velmi tence nakrájíme na proužky;
Papriku omyjte, vytáhněte její stopku se semeny, nakrájejte na proužky;
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka poměrně tence;
Odstraňte slupky z česneku a protáhněte je lisem;
Nakrájejte feferonku velmi jemně, bez použití semen;
Omytá rajčata bez stopek musí být nakrájena na poloviční kroužky, ne příliš tenké;
Smíchejte všechny tyto komponenty dohromady a přidejte koření;
Poté vmíchejte olej, cukr a ocet, vše osolte;
Zakryjte smíchanou hmotu víkem a nechte čtyřicet minut;
Poté pomocí lžíce naplňte sklenice zeleninovou hmotou;
Zakryjte víčkem a sterilizujte patnáct minut, pokud jsou sklenice půllitrové;
Poté srolujte a nechte pomalu vychladnout na teplém místě, poté můžete uložit do spíže.

Tip: Množství pálivá paprička lze snížit, pokud svačinu budou jíst děti.

Kaviár ze zelených rajčat

Tento kaviár lze podávat jako přílohu a je prostě vynikající namazat si ho na chleba.

Kolik času - 2 hodiny.

Jaký je obsah kalorií - 74 kalorií.

Jak vařit:

Všechnu zeleninu důkladně omyjte;
Odstraňte slupky z cibule a oloupejte slupku z mrkve;
Přeskočte všechny produkty přes mlýnek na maso: rajčata bez stopky, mrkev, cibule, paprika bez semen;
Smíchejte produkty mezi sebou a přidejte sůl, nezapomeňte na cukr;
Dejte hmotu na malý oheň. Vařte asi hodinu a půl za občasného míchání;
Deset minut před koncem vlijeme olej, opepříme, přidáme ocet, promícháme;
Přeneste kaviár lžící do sterilizovaných sklenic, utáhněte víčka a nechte vychladnout pod víkem;
Skladujte na chladném místě.

Tip: pro více originální chuť slunečnicový olej lze nahradit kukuřičným nebo sezamovým olejem.

Salát na zimu v pomalém hrnci

Docela rychle snadná možnost záložky na zimu, které šetří všechny vaše vitamíny a váš čas.

Jak dlouho - 40 minut.

Jaký je obsah kalorií - 52 kalorií.

Jak vařit:

Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte stopky;
Oloupaná mrkev musí být nastrouhána nahrubo;
Nakrájejte cibuli nožem bez slupek;
Omytou papriku nakrájejte na dlouhé proužky, přičemž krabičku se semínky vyhoďte;
Smíchejte všechny tyto přísady a přeneste do misky multivarku;
Někde ve středu by měl být umístěn celý pepř Chile;
Vyberte režim "Hašení" s časovačem ne delším než dvacet minut;
Navrch nasypte sůl a cukr, zalijte octem, olejem, celou hmotu můžete opepřit, mírně promíchejte a zavřete víko;
V tuto chvíli sterilizujte sklenice;
Po pípnutí multivarku kaviár ihned rozprostřete do sklenic, uzavřete a nechte vychladnout pod utěrkou. Poté skladujte v lednici.

Tip: salát se dá jíst hned, hodí se hlavně k vařeným bramborám.

Gruzínský salát na zimu

Ideální kolekce koření "hops-suneli" se kombinuje téměř se všemi pokrmy a zeleninové pokrmy nejsou výjimkou.

Kolik času - 1 den.

Jaký je obsah kalorií - 63 kalorií.

Jak vařit:

Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny, poté nakrájíme na tenké plátky. Navrch nasypte špetku soli;
Cibuli zbavenou slupek nakrájejte na tenké půlkroužky;
Papriku zbavte stopky, odstraňte všechna semínka, nakrájejte ji na tenké proužky;
Jemně nakrájejte i feferonku bez semínek;
Jemně nakrájejte zeleninu s oloupaným česnekem;
Během této doby by rajčata měla pustit šťávu, musí se scedit, samotné plátky musí být velmi pečlivě vymačkány, držet tvar;
Smíchejte je se zbytkem produktů, přidejte koření, přidejte více soli;
Poté nalijte olej a ocet, znovu jemně promíchejte stěrkou;
Přendejte do hrnce a pomocí talíře a plechovky vody položte váhu na vrch. Nechte na den;
Poté uložte do malých sklenic a sterilizujte je patnáct minut, uzavřete víčky a uložte do spíže.

Tip: salát nemusíte sterilovat, ale pak budete muset sklenice skladovat v lednici.

Rajčatovo-zelný salát

Skvělá volba pro pozdní podzimní západy slunce. Nikdy není pozdě udělat si zásoby salátů!

V kolik - 14 hodin.

Jaký je obsah kalorií - 38 kalorií.

Jak vařit:

Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé plátky, stopky je vhodné nakrájet;
Ze zelí odstraňte první dva nebo tři listy, hlávku zelí omyjte, nakrájejte na jemno;
Papriku nakrájejte na proužky a předem odstraňte stopku se semeny;
Vše promíchejte, přidejte sůl a znovu prohněťte;
Nahoru položte talíř a položte na něj sklenici, plné vody. Nechte zeleninu pod takovým tlakem po dobu nejméně osmi hodin;
Šťáva, která vyčnívá zpod zeleniny, musí být vypuštěna;
Poté do produktů přidejte cukr, nalijte do octa, přidejte směs paprik;
Vše promícháme a dáme do hrnce na oheň. Vařte asi deset minut, nezapomeňte zasahovat;
Sterilizujte sklenice a pevně do nich zabalte zeleninovou směs;
Poté nádoby s víčky přemístěte a sterilujte v kastrolu nebo troubě asi dvanáct minut, uzavřete a uložte na chladné místo.

Tip: Pokud salát není sterilizován, může stát v lednici tři měsíce a nezhorší se.

Téměř všechny záložky lze uložit uvnitř, pokud teplota v místnosti nikdy nepřekročí 20 stupňů. V létě musí být vše vloženo do chladničky, pokud není sklep. Takové přířezy je vhodné neskladovat déle než rok.

Přidáme feferonku, česnek, stolní ocet, kyselina citronová a další přírodní konzervační látky prodlužují trvanlivost. Pokud se nepoužívají, nedoporučuje se skladovat salát déle než tři měsíce. Navíc bez konzervantů můžete skladovat pouze v lednici nebo na trvale chladném balkoně.

Důležité je rajčata nepřevařit, je potřeba s nimi zacházet opatrně. Pak si mohou zachovat svou pevnou a svěží texturu. Ve všech ostatních ohledech vyžaduje příprava takových salátů minimum dovedností a znalostí. Chuť je vždy úžasná! Experimentujte s kořením, přidejte další sezónní zeleniny a vychutnejte si doslova skákající vitamíny tohoto lahodného salátu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek