Receta de salsa de jengibre. Salsa de jengibre para pescado

La raíz de jengibre es famosa por sus propiedades beneficiosas. Tonifica, mejora la inmunidad, favorece la quema de grasas y la pérdida de peso. Pero no es por eso que los expertos culinarios valoran este producto: les atrae la oportunidad de añadir sabor a los platos con su ayuda. sabor único: agrio, fresco, picante. La salsa de jengibre tiene muchas opciones de preparación; se puede servir con pescado, carne, aves, guarniciones de verduras, sazone con él ensaladas de varios ingredientes. Casi todos los gourmets pueden encontrar una receta para este condimento que satisfaga plenamente sus preferencias gustativas.

Funciones de cocina

Uno de los beneficios de la salsa de jengibre es lo fácil que es de preparar. Sin embargo, la tecnología para crear este condimento tiene sus propias sutilezas, que es mejor conocer con anticipación.

Es recomendable preparar salsa de jengibre no con jengibre seco, sino con jengibre fresco. Para ello hay que pelar la raíz y triturarla con un rallador o batidora. El condimento seco tiene un sabor y aroma ligeramente diferentes. Su salsa también quedará sabrosa, pero diferente.
El jengibre fresco de alta calidad no parece flácido, no tiene manchas azules o verdes en su superficie, es moderadamente jugoso y con un delicado tinte amarillento.
Trate de seguir las proporciones recomendadas en la receta, ya que si cambia la proporción de los componentes, el sabor del condimento puede volverse inarmónico. Tenga especial cuidado con el mantenimiento de la cantidad de jengibre: si falta, el sabor del jengibre se expresará débilmente; si se excede la cantidad recomendada, la salsa resultará excesivamente ácida y desagradable para comer.
Se puede verter salsa de jengibre comidas listas antes de servir o colocarlo en la mesa por separado, vertiéndolo en una salsera.

La tecnología para preparar salsa de jengibre puede variar según la receta, pero principios generales indicado anteriormente permanecerá sin cambios.

Receta clásica de salsa de jengibre

raíz de jengibre – 20–30 g;
cebollas – 100 g;
aceite vegetal – 100 ml;
salsa de soja – 40 ml;
agua – 40 ml;
Vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) – 80 ml.

Metodo de cocinar:

Lava la raíz de jengibre y pélala con un cuchillo de cocina.
Pica finamente el jengibre pelado, luego colócalo en una licuadora y muele. Si prefieres rallar la raíz, no es necesario que la piques, ya que esto sólo complicará tu tarea. Usar una licuadora te permite obtener una consistencia más delicada, recurre a la ayuda electrodomésticos de cocina conveniente.
Pelar la cebolla y picarla del mismo modo que el jengibre.
Mezclar el puré de cebolla con el jengibre.
Agrega agua, salsa de soja, vinagre y aceite vegetal.
Batir con batidora o batidora hasta obtener una consistencia homogénea.

Salsa de jengibre preparada según esta receta, universales. Combina igualmente bien con platos de carne y pescado, guarniciones de verduras y ensaladas. Ginger guarda todo en él. características beneficiosas, ya que no está sujeto a tratamiento térmico.

Salsa de ajo y jengibre

raíz de jengibre – 50 g;
ajo pelado – 100 g.

Metodo de cocinar:

Pela la raíz de jengibre y córtala en trozos pequeños.
Pelar los dientes de ajo. Al manipular este producto se recomienda proteger las manos con guantes para evitar quemaduras.
Muele los trozos de jengibre y los dientes de ajo en una picadora de carne y mezcla.

Si la salsa se coloca en recipientes de vidrio esterilizados y bien cerrados, se puede conservar en el frigorífico durante varios meses. La salsa se utiliza como condimento picante y picante. Si quieres condimentar tu ensalada con él, se recomienda diluirlo. aceite de oliva, crema agria o mayonesa en la proporción que te parezca óptima.

Salsa de miel y jengibre

raíz de jengibre – 50 g;
miel – 5 ml;
vinagre de manzana – 60 ml;
aceite de oliva – 100 ml.

Metodo de cocinar:

Pele y haga puré la raíz de jengibre utilizando cualquier método disponible. Cuanto más suave sea la consistencia del puré, mejor.
Mezclar miel líquida con aceite y vinagre. Si tu producto apícola es confitado, primero tendrás que derretirlo al baño maría. Otros métodos para derretir miel son menos preferibles, ya que pueden afectar negativamente cualidades útiles Miel
Diluir la mezcla resultante. puré de jengibre. Para obtener una composición más homogénea, batir la salsa con una batidora.

La salsa de miel y jengibre es una de las más populares. Combina igualmente bien con pescados y carnes.

Salsa de arándanos y jengibre

arándanos frescos o congelados – 0,4 kg;
raíz de jengibre – 20 g;
azúcar – 0,2 kg;
vinagre de mesa (9 por ciento) – 40 ml;
agua – 50 ml.

Metodo de cocinar:

Clasifique las bayas, retire los ejemplares estropeados y deseche los restos. Enjuague y seque espolvoreando sobre una toalla. Los arándanos congelados solo necesitan descongelarse. El jugo que se desprende durante la descongelación se debe utilizar para preparar la salsa.
Pelar la raíz de jengibre y picarla en un rallador o con una batidora. En este último caso, no seas perezoso y primero corta el jengibre en trozos.
Vierta agua sobre las bayas y prenda fuego. Cocine durante 5 minutos después de hervir, luego cuele a través de un colador para obtener una consistencia suave.
Volver al fuego y, añadiendo con cucharas el azúcar y removiendo, hasta que el producto dulce se disuelva por completo.
Retirar del fuego, agregar jengibre y vinagre, mezclar bien. Esto se puede hacer usando una licuadora o batidora.

La salsa de arándanos y jengibre será una gran adición a las carnes grasas, incluidos el pato y el cerdo.

Salsa espesa de naranja y jengibre

mermelada de naranja – 0,2 kg;
raíz de jengibre – 10 g;
ralladura de naranja – 5 g;
ralladura de limón – 5 g;
jugo de limón – 30 ml;
pasas – 50 g;
mostaza en polvo - una pizca;
miel – 15 ml.

Metodo de cocinar:

Cortar la mermelada en trozos.
Ralla el jengibre.
Prepara la ralladura. Puedes conseguirlo tú mismo rallándolo con un rallador fino.
Vierta todos los ingredientes especificados en la receta en una licuadora, agregue el jugo de limón y licue hasta que quede suave.

La salsa elaborada según esta receta tiene consistencia espesa. Se sirve por separado con carne, como mostaza o adjika.

Salsa líquida de naranja y jengibre

ají – 10 g;
ajo – 1 diente;
raíz de jengibre – 20 g;
mantequilla – 180 g;
zumo de naranja– 100ml;
azúcar al gusto;
jugo de limón – 20 ml.

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla.
Exprime el jugo de una naranja y medio limón.
Muele la raíz de jengibre y el ajo.
Picar finamente con un cuchillo o moler un trozo de ají en una licuadora.
Mezclar los ingredientes y calentar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Dejar enfriar la salsa hasta temperatura ambiente y servir.

Esta versión de salsa de jengibre combina bien con las aves. Puedes servirlo con otro tipo de carne. Tiene un armonioso sabor dulzón-picante.

La salsa de jengibre tiene muchas caras, su sabor cambia hasta ser irreconocible según los ingredientes con los que se combina. Esto lo convierte en un condimento universal apto para cualquier plato. No se pueden ignorar las propiedades beneficiosas de este aditivo picante.

El jengibre es un condimento muy popular; los expertos culinarios lo clasifican como una especia "picante". De hecho, la raíz de jengibre puede tener un efecto de calentamiento y también tiene un efecto característico. aroma especiado, que la distingue de otras hierbas y especias.

Las salsas con jengibre combinan bien con pescado, carne, verduras, aves y arroz, y también son un excelente aderezo para ensaladas.

Te invitamos a considerar lo más recetas populares salsa de jengibre.

Salsa rápida de jengibre

Prepara esto delicioso aderezo se puede hacer con bastante facilidad y rapidez. Para esto Necesitará:

50 gramos – fresco raíz de jengibre;
6 cucharadas l. - aceite de oliva
2 cucharadas. l. – vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas. l. – cilantro triturado
sal, pimienta y vinagre balsámico - al gusto

Pela la raíz de jengibre, pícala muy fina y ponla en un recipiente. Rellénala con el bocado, sal y pimienta. Luego agrega aceite de oliva y bate bien. Agregue el cilantro, revuelva. Eso es todo, ¡listo!

Salsa de cebolla y jengibre

Además es muy rápido de preparar, puedes guardarlo en el frigorífico un par de días y se mantendrá fresco.

Necesitar:

1 PC. – bulbo mediano;
50 g – raíz de jengibre pelada;
50 g – aceite de oliva;
50 gramos – vinagre;
20 - salsa de soja;
1 cucharada. l. - agua.

Mezcla todos los ingredientes usando una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Este aderezo va bien con carnes y pollo.

Receta de salsa de jengibre y miel

Este aderezo de brillante sabor y aroma especiado es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:

Salsa de soja – 50 g
Miel – 40 gramos
Jugo de limón – 40 g
Aceite de oliva – 40 gramos
Raíz de jengibre fresco – 30 g

Coloca la miel en una cacerola, agrega la salsa de soja y el jugo de limón exprimido. Pela el jengibre, pícalo muy fino y añádelo al recipiente. Vierta el aceite de oliva y mezcle bien.

Receta de salsa de jengibre - adobo

Necesario:

Raíz de jengibre fresca – 5-6 cm
Pétalos grandes de jengibre encurtido – 10-20 piezas.
Manojo de cebollas verdes
Dientes de ajo – 4 piezas
Salsa de soja – 150 ml.
Vinagre de vino blanco – 2 cucharadas. l.
Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.

Preparación:

La raíz de jengibre se debe pelar, cortar en rodajas finas a lo largo y luego picar en cubos y en forma transversal lo más finamente posible. Hay que machacar el ajo, pelarlo y picarlo, picar finamente la parte blanca de las cebolletas por separado de las verdes y reservarlas.

Coloca los pétalos de jengibre encurtidos uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Luego hay que sofreír en aceite el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo durante 1 minuto. Vierta la salsa de soja y el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante unos 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue las cebollas verdes restantes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, luego agregue el jengibre encurtido y luego déjelo por 30 minutos. Déjalo enfriar por completo y úsalo como salsa o adobo para mariscos y pescados, o carnes grasas.

Receta de salsa de tomate con jengibre

350 g – tomate;
20 g - raíz de jengibre;
20 gramos – jugo de limon;
100 g – azúcar;
1/2 cucharadita - sal;

Retire las semillas y la piel de los tomates, córtelos en trozos y agrégueles raíz de jengibre picada. Después de lo cual se debe salar la mezcla y cubrir con film. Colóquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuela el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que se forme almíbar.

Agregue jugo de limón y tomates. Cocine durante 10 minutos hasta que parezca mermelada, luego enfríe.

Receta salsa de soja y jengibre

Necesario:

1 PC. – cebollas;
20 g – raíz de jengibre;
4 cucharadas – vinagre de sidra de manzana;
3 cucharadas – aceite vegetal;
20 gramos – salsa de soja
1 cucharada – agua.

Pelar la raíz de jengibre, pelarla y luego rallarla finamente. También puedes moler el jengibre con una batidora. Haz lo mismo con la cebolla. Coloca esta mezcla en un plato hondo y agrega el resto de los ingredientes. Al final, agregue vinagre de sidra de manzana. Puedes servir este aderezo picante con verduras y platos de pescado.

Receta de salsa de naranja y jengibre

Necesario:

10 g de raíz de jengibre:
5 g de ralladura de naranja;
5 gramos limón rallado;
60 gramos de pasas
200 g de mermelada de naranja
15 gramos de miel
3 cucharadas cucharadas de jugo de limon
1 g de mostaza en polvo

La ralladura de jengibre, naranja y limón se debe rallar con un rallador fino. Luego agregue mermelada, miel, pasas y jugo de limón a la pulpa hecha puré. Mezcle todo bien nuevamente y agregue un poco de mostaza al final de la cocción.

Salsa de arándanos y jengibre

Necesario:

Arándanos – 350 g.
Azúcar – 180 gramos.
Jengibre picado – 1 cucharada. l.
Vino tinto – 2 cucharadas. l.
Agua – 2 cucharadas. l.

Mezclar el azúcar, los arándanos y el agua en un recipiente, colocar al fuego y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, agregue vinagre y revuelva. Déjalo enfriar y ya lo puedes servir, va muy bien con carne o pollo.

¡Buen provecho!

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salsa de jengibre

El jengibre se clasifica con razón como especia "picante" porque tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo humano. Las salsas a base de jengibre combinan bien con pescado, platos de carne, arroz y verduras guisadas. Veamos algunos recetas interesantes salsa de jengibre.

Salsa de miel y jengibre

Ingredientes:

miel – 1 cucharadita;
raíz de jengibre – 50 g;
vinagre, aceite de oliva - al gusto.

Preparación

Para preparar la salsa de jengibre, tome la raíz de jengibre, pélela y muela en una licuadora. Agrega miel, aceite de oliva y un poco de vinagre a esta pasta. Eso es todo, ¡la salsa de carne está lista!

Salsa de soja con jengibre

Ingredientes:

raíz de jengibre – 20 g;
cebolla – 1 pieza;
aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
Vinagre de sidra de manzana – 4 cucharadas. cucharas;
salsa de soja – 1,5 cucharadas. cucharas;
agua – 1 cucharada. cuchara.

Preparación

Tome la raíz de jengibre fresca, pélela, ralle con un rallador fino o muélala con una licuadora. Limpiamos y rallamos también las cebollas. Coloque la pulpa de jengibre y cebolla en un bol, agregue aceite vegetal y bata todo bien hasta que quede suave. Agrega con cuidado el vinagre de manzana y vuelve a mezclar todo.

Vierte la salsa de jengibre en una salsera y sírvela con esos platos únicos y sabor refinado que deseas resaltar.

Salsa de ajo y jengibre

Ingredientes:

raíz de jengibre – 50 g;
ajo – 100 g.

Preparación

Pela el jengibre y el ajo con antelación. El jengibre es bastante fácil de pelar, al igual que las patatas. Luego corta el jengibre en piezas pequeñas para no dañar la licuadora durante el proceso de cocción. Luego coloca la raíz picada junto con el ajo en una licuadora y muele hasta que quede suave. También puedes usar una picadora de carne, la única diferencia es que en una licuadora la salsa queda más pastosa y picante. puedes descomponerte salsa lista en frascos y guárdelo en su refrigerador, usándolo como hallazgo para su obras maestras culinarias. Esta salsa se puede conservar durante mucho tiempo, por lo que recomendamos prepararla para uso futuro.

Salsa de naranja y jengibre

Ingredientes:

Preparación

Rallar la raíz de limón, naranja y jengibre en un rallador fino. Agregue pasas, mermelada, miel, jugo de limón y mostaza. Muele todo bien hasta obtener una masa homogénea con una batidora. ¡La salsa de naranja y jengibre está lista!

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Carne con jengibre

Desde hace algún tiempo se utiliza el jengibre como especia, lo que confiere a la carne un aroma agradable y un sabor picante. El jengibre combina bien con la carne. El jengibre puede hacer que la carne quede tierna y suave.

Durante la preparación platos con carne, que contienen jengibre, es necesario seguir algunas reglas de preparación. El jengibre se debe añadir a los platos de carne 20 minutos antes. plena preparación, y si le agregas jengibre salsa de carne, esto debe hacerse después del tratamiento térmico de la salsa. El jengibre combina bien con el jugo de naranja. Al preparar varios platos de carne, puede utilizar raíz de jengibre fresca, triturada o finamente picada, así como jengibre molido ya preparado. La carne con jengibre suele servirse como guarnición. Verduras, patatas y arroz son perfectos para esta ocasión.

Si quieres complacer y sorprender a tus familiares y amigos con platos deliciosos, inusuales y plato original Entonces las recetas de platos de carne con jengibre son las adecuadas para ti.

Ternera con jengibre en salsa de naranja

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Freír en aceite. A la cebolla se le añade jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que hay que rallar, y el ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclar todo bien. Cortar la pulpa de res en trozos y espolvorear con sal. Luego freímos rápidamente nuestra carne. Agrega la cebolla frita y cocida. salsa de naranja. ¡Y volver a freír durante 7 minutos removiendo bien!

Cerdo estofado con jengibre

Ingredientes:

1 kg de pulpa de cerdo;
5 cm de jengibre fresco;
4 cebollas;
3 cucharadas l. salsa de soja;
2 manzanas;
40 gramos manteca.

Metodo de cocinar:

Primero, preparemos la carne de cerdo: lavemos, sequemos, retiremos las películas y el exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: rallar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Coloca los trozos de carne en la marinada. Colócalo en el frigorífico durante 30 minutos. Cortar la cebolla en mitades. Consigamos la carne. Freír durante dos minutos a fuego alto por un lado hasta que corteza dorada, darle la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echarle un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Coloca las cebollas restantes en el fondo de la sartén y prende fuego. Reacomodamos la carne guisada y echamos el jugo que ha soltado. Cocine a fuego lento durante una hora y media a fuego lento. 10 minutos antes del final, agrega las manzanas y la salsa de soja. ¡La carne picante está lista para comer!

Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Lavar bien las costillas. agua fría, dejar secar un poco y cortar en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepara la salsa para la carne: mezcla el ajo, la cebolla y el jengibre. Agrega la salsa de soja, la miel y pasta de tomate. Mezcla. Coloca la salsa en la estufa y déjala hervir. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Muele la salsa preparada en una licuadora. Unte las costillas con salsa y póngalas en el frigorífico durante una hora para que se marinen bien. Precalentar el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60 a 90 minutos. Si las costillas están muy doradas, cúbrelas con papel de aluminio. Sirva las costillas terminadas con hierbas y verduras frescas.

Cerdo con jengibre encurtido

Ingredientes:

800 g de cerdo;
25 ml de vino tinto seco;
1 cucharada. l. salsa de soja;
Aceite vegetal al gusto;
2 dientes de ajo;
50 g de jengibre encurtido;
Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Lavamos la carne en agua tibia y secarlo. Picar el jengibre encurtido en piezas pequeñas. Coloca el jengibre en un bol pequeño y tritura allí el ajo. Vierta vino en este bol, 1 cucharada. l. aceite vegetal y salsa de soja. Sal y pimienta. Ahora la salsa de jengibre está lista. Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite. Coloca la carne y frótala por todos lados con la salsa preparada. Colocar en el horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!

Cordero con jengibre

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Batir el jugo de limón aceite de sésamo, 1 cucharada. l. menta y la mitad de la menta en un recipiente poco profundo. Pon la carne allí y mezcla. Tapar y dejar macerar en el frigorífico durante 2-3 horas.

Pon las patatas cacerola grande y llenar con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 12 minutos, escurra el agua y deje enfriar las patatas. Cortar transversalmente en rodajas de 5 mm. Luego con pajitas. Coloque en un bol, vierta 1 cucharada. l. aceite vegetal y mezclar.

Calentar 1 cucharada. l. Aceite vegetal en una sartén. Luego añade el cordero y sofríe durante dos minutos hasta que se dore un poco. Lo sacamos de la sartén y lo depuramos un rato.

Freír los calabacines cortados en rodajas y luego añadir las patatas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Nosotros ponemos cebollas verdes y freír un minuto más. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soja y el caldo. Agreguemos cordero. Freír durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorea con la menta restante.

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Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk

versión impresa

El jengibre está clasificado como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se añade al té, salsas, masas, pescados y carnes, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Dicen que una persona que come jengibre puede realizar un trabajo intelectual con mucho más éxito, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con diversos aditivos en su composición dan a los platos un sabor especial picante e isleño y aroma brillante. La salsa con jengibre es adecuada para platos de carne y pescado, se puede utilizar para condimentar arroz, mariscos, hervidos y estofado de vegetales, Platos orientales.

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Retira la salsa del fuego, agrega vinagre y revuelve. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.

raíz de jengibre (unos 5 cm), 1 cebolla, 3 cdas. cucharadas de aceite de oliva o girasol, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de manzana o uva, 1,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada. cucharada de agua fría hervida.

Salsa rápida de jengibre

Método de preparación: Sal y pimienta al gusto.

1,5 kg de costillas de cerdo;
Aceite vegetal;
Arándanos – 350 g.
4 cucharadas – vinagre de sidra de manzana;
Salsa de soja – 150 ml.

50 g - vinagre;

Salsa de cebolla y jengibre

El jengibre es un condimento muy popular; los expertos culinarios lo clasifican como una especia "picante". La raíz de jengibre realmente puede tener un efecto cálido y también tiene un aroma picante característico que la distingue de otras hierbas y especias.

abre el libro de recetas

Puedes probar las siguientes opciones de carne:
Bate el jugo de limón, el aceite de sésamo, 1 cucharada. l. menta y la mitad de la menta en un recipiente poco profundo. Pon la carne allí y mezcla. Tapar y dejar marinar en el frigorífico durante 2-3 horas.
Método de preparación:
2 cebollas;
1 cucharadita. almidón;
Azúcar – 180 g.

3 cucharadas – aceite vegetal;

Receta de salsa de jengibre y miel

Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. l.

20 g - salsa de soja;
Las salsas de jengibre combinan bien con pescado, carne, verduras, aves y arroz, y también son un excelente aderezo para ensaladas.
Para la receta necesitarás:
Adobo de jengibre para cerdo:
Coloca las patatas en una cacerola grande y llénala con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, escurra el agua y deje enfriar las patatas. Cortar transversalmente en rodajas de 5 mm. Luego con pajitas. Coloque en un bol, vierta 1 cucharada. l. aceite vegetal y mezclar.

Lavamos la carne en agua tibia y la secamos. Corta el jengibre encurtido en trozos pequeños. Coloca el jengibre en un bol pequeño y tritura allí el ajo. Vierta vino en este bol, 1 cucharada. l. aceite vegetal y salsa de soja. Sal y pimienta. Ahora la salsa de jengibre está lista. Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite. Coloca la carne y frótala por todos lados con la salsa preparada. Colocar en el horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!

Receta de salsa de jengibre - adobo

2 dientes de ajo;

1 cucharada. l. jengibre;
Jengibre picado - 1 cucharada. l.
20 g – salsa de soja
Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
1 cucharada. l. – agua.
Te invitamos a considerar las recetas más populares de salsa de jengibre.
lima (jugo) - 60 ml

20 gramos raíz fresca jengibre

Calienta 1 cucharada. l. Aceite vegetal en una sartén. Luego añade el cordero y sofríe durante dos minutos hasta que se dore un poco. Lo sacamos de la sartén y lo depuramos un rato.

Ingredientes:

Receta de salsa de tomate con jengibre

Jengibre al gusto;
1 diente de ajo.
Vino tinto – 2 cucharadas. l.
1 cucharada – agua.
Preparación:

Mezcla todos los ingredientes usando una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Este aderezo combina bien con carnes y pollo.

Este delicioso aderezo se puede preparar con bastante facilidad y rapidez. Para esto

Receta salsa de soja y jengibre

agua (caliente) - 60 ml

4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja
Freír los calabacines cortados en rodajas y luego añadir las patatas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas verdes y sofríe por un minuto más. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soja y el caldo. Agreguemos cordero. Freír durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorea con la menta restante.
2 cucharaditas. humo líquido;
2 cucharadas. l. cariño;
Método de preparación:
Agua – 2 cucharadas. l.

Pela la raíz de jengibre, pélala y luego rallala finamente. También puedes moler el jengibre con una batidora. Haz lo mismo con la cebolla. Coloca esta mezcla en un plato hondo y agrega el resto de los ingredientes. Al final, agregue vinagre de sidra de manzana. Puedes servir este aderezo picante con verduras y platos de pescado.

Receta de salsa de naranja y jengibre

Este aderezo con su brillante sabor y aroma picante es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:
Necesitarás:
azúcar - 50 g
1 cucharada. cucharada de vino blanco seco
Versión impresa
2 cucharaditas. aceite de sésamo;
2-3 cucharadas. l. salsa de soja;
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Freír en aceite. A la cebolla se le añade jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que hay que rallar, y el ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclar todo bien. Cortar la pulpa de res en trozos y espolvorear con sal. Luego freímos rápidamente nuestra carne. Agrega las cebollas fritas y la salsa de naranja preparada. ¡Y volver a freír durante 7 minutos removiendo bien!

Mezcla el azúcar, los arándanos y el agua en un recipiente, coloca al fuego y deja hervir. Cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, agregue vinagre y revuelva. Déjalo enfriar y ya lo puedes servir, va muy bien con carne o pollo.

Salsa de arándanos y jengibre

Requerido:

Apila los pétalos de jengibre encurtidos uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Luego hay que sofreír en aceite el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo durante 1 minuto. Vierta la salsa de soja y el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante unos 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue las cebollas verdes restantes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, luego agregue el jengibre encurtido y luego déjelo por 30 minutos. Déjalo enfriar por completo y úsalo como salsa o adobo para mariscos y pescados o carnes grasas.
Salsa de soja – 50 g
50 g – raíz de jengibre fresca;
salsa de pescado - 60 ml
. Ralla finamente el jengibre, exprime el jugo y combínalo con salsa de soja y vino blanco.

El jengibre está clasificado como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se añade al té, salsas, masas, pescados y carnes, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Dicen que una persona que come jengibre puede realizar un trabajo intelectual con mucho más éxito, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con varios aditivos en su composición dan a los platos un sabor especial picante, isleño y un aroma brillante. La salsa de jengibre es adecuada para platos de carne y pescado, se puede utilizar para condimentar arroz, mariscos, verduras hervidas y guisadas y platos orientales.

4 cucharadas. l. caldo de verduras o cordero;

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Carne con jengibre

2 cucharadas. l. pasta de tomate;

Ingredientes:

¡Buen provecho!

Ternera con jengibre en salsa de naranja

10 g de raíz de jengibre:

5 g de ralladura de naranja;

Cerdo estofado con jengibre

20 g - raíz de jengibre;

Jugo de limón – 40 g
2 cucharadas. l. - vinagre de sidra de manzana
Ajo (picado) - 2 dientes
Salsa de arándanos y jengibre
1) Pele la raíz de jengibre fresca. Se desprende igual que si se pelara. papas nuevas, es necesario raspar la columna. Ten en cuenta que el jengibre tiene un olor intenso que se absorbe en las superficies porosas, por lo que es mejor no utilizar utensilios de madera (como una tabla de cortar).
1 cucharada. l. salsa de soja;

Método de preparación:

5 cm de jengibre fresco;

Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno

Al preparar platos de carne que contienen jengibre, es necesario seguir algunas reglas de cocina. El jengibre se debe agregar a los platos de carne 20 minutos antes de que esté completamente cocido, y si agrega jengibre a la salsa de carne, debe hacerlo después de que la salsa esté cocida. El jengibre combina bien con el jugo de naranja. Al preparar varios platos de carne, puede utilizar raíz de jengibre fresca, triturada o finamente picada, así como jengibre molido ya preparado. La carne con jengibre suele servirse como guarnición. Verduras, patatas y arroz son perfectos para esta ocasión.

Enjuague bien las costillas con agua fría, déjelas secar un poco y córtelas en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepara la salsa para la carne: mezcla el ajo, la cebolla y el jengibre. Agrega la salsa de soja, la miel y la pasta de tomate. Mezcla. Coloca la salsa en la estufa y déjala hervir. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Muele la salsa preparada en una licuadora. Unte las costillas con salsa y póngalas en el frigorífico durante una hora para que se marinen bien. Precalentar el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60 a 90 minutos. Si las costillas están muy doradas, cúbrelas con papel de aluminio. Sirva las costillas terminadas con hierbas y verduras frescas.

4 cebollas;

Cerdo con jengibre encurtido

Si quieres complacer y sorprender a tu familia y amigos con un plato delicioso, inusual y original, entonces las recetas de platos de carne con jengibre son las adecuadas para ti.

60 gramos de pasas
100 g – azúcar;
Raíz de jengibre fresco – 30 g
sal, pimienta y vinagre balsámico - al gusto
Salsa agridulce de jengibre
Qué necesitas:
vacío

150 g de guisantes frescos o congelados;

Ingredientes:

Cordero con jengibre

3 cucharadas. l. salsa de soja;

Pela las semillas y la piel de los tomates, córtalos en trozos y agrégale raíz de jengibre picada. Después de lo cual se debe salar la mezcla y cubrir con film. Colóquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuela el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que se forme almíbar.

Requerido:

También es muy rápido de preparar, puedes guardarlo en el refrigerador por un par de días y se mantendrá fresco.

3 cucharadas. cucharadas de vino o vinagre de sidra de manzana,

180 gramos de azúcar

oimbire.com

Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk

vacío

Cebollas verdes;

25 ml de vino tinto seco;

Cómo hacer la receta de salsa de jengibre:

40 g de mantequilla.

1 naranja;

3 cucharadas. cucharadas de jugo de limon

Añade jugo de limón y tomates. Cocine por 10 minutos hasta que se convierta en mermelada, luego enfríe.

Raíz de jengibre fresco – 5-6 cm

Necesidad:

0,5 cucharaditas de jengibre rallado,

1 cucharada. l. jengibre picado

4) Para preparar la salsa, es mejor utilizar una batidora de mano para poder hacer una pequeña porción. Coloque la cebolla, el jengibre en un bol de vidrio, porcelana o esmalte, agregue aceite de girasol y usa una licuadora para que todo quede una pasta suave.

Ingredientes para la receta de salsa de jengibre:

350 g de cordero;

pechenuka.ru

Cuéntame cómo preparar salsa de jengibre para carne.

DIVANADINA

1 cucharada. l. salsa de soja;
Método de preparación:

2 cucharadas. l. azúcar;
1 g de mostaza en polvo
Requerido:

Pétalos grandes de jengibre encurtidos – 10-20 unidades.

1 pieza - cebolla mediana;
3-4 cucharadas. cucharas azúcar morena, 2-3 cucharadas. cucharadas de pasas.

2 cucharadas. l. vinagre de vino tinto o jerez

2 calabacines;
Aceite vegetal al gusto;
Primero preparamos la carne de cerdo: lavamos, secamos, retiramos películas y exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: rallar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Coloca los trozos de carne en la marinada. Colócalo en el frigorífico durante 30 minutos. Cortar la cebolla en mitades. Consigamos la carne. Freír dos minutos a fuego alto por un lado hasta que se doren, dar la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echar un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Coloca las cebollas restantes en el fondo de la sartén y prende fuego. Reacomodamos la carne guisada y echamos el jugo que ha soltado. Cocine a fuego lento durante una hora y media a fuego lento. 10 minutos antes del final, agrega las manzanas y la salsa de soja. ¡La carne picante está lista para comer!
2 cucharadas. l. salsa de soja;

Aniuta =ъ

50 g – raíz de jengibre pelada;

ELEANOR

Calienta el caldo de carne (puedes hacerlo con cubitos de caldo).

En una cacerola, mezcle los arándanos, el azúcar, el jengibre y 2 cucharadas. l. agua.
5) Añade manzana o vinagre de uva y hervido agua fría, mezcle todo nuevamente.
700 g de patatas;
2 dientes de ajo;
Ingredientes:
2 cebollas;

Requerido:

l.

20 g – raíz de jengibre;
Dientes de ajo – 4 piezas.
50 g - aceite de oliva;
Agrega el ajo finamente rallado, el vinagre, el jengibre, el azúcar, las pasas escaldadas, revuelve y lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos (la salsa no debe hervir demasiado).
Colocar en la estufa, llevar a ebullición y cocinar a fuego moderado durante unos 10-15 minutos. El almíbar debe espesarse.
vacío6) Vierte la salsa de soja y bate todo con una batidora hasta que quede suave. vacío7) Vierte la salsa en un cazo y sirve junto con aquellos platos a los que quieras aportar un sabor único. Se puede conservar en el frigorífico 2-3 semanas, usándolo según sea necesario.vacío
3 cucharadas. l. aceite vegetal.

50 g de jengibre encurtido;

La salsa es una herramienta muy importante para todo cocinero. Son los creadores y reguladores del sabor del plato. La salsa no es un plato aparte, sino un condimento. No se debe confundir con la salsa, no es tan líquida y se sirve por separado. Es difícil imaginar muchas de las cocinas del mundo sin la riqueza de sabor de estos aderezos. Enriquecen el plato con aroma, añaden jugosidad, estallan y enfatizan el sabor.

La cocina japonesa es rica en una variedad de salsas. Después de todo, cada plato se sirve con definiciones, siendo un punto culminante, enriqueciendo los productos con colores brillantes. rango de sabor. Los hay dulces, agridulces, ácidos, salsa picante, cada uno con el cual tiene diferentes variantes preparativos.

Un lugar importante en la preparación de aderezos se le da a la raíz de jengibre. Se ha ganado el corazón de los gourmets de muchos países. Este picante le da originalidad al plato sabor inolvidable, aroma seductor.

Complementa perfectamente la salsa de carne con jengibre, platos de pescado, da un aspecto inusual sabor picante ensaladas.

Trío picante de salsa de soja, jengibre y wasabi

El wasabi, la raíz de jengibre y la salsa de soja son acompañamientos obligatorios del sushi. Pero no todo el mundo sabe que estos productos combinan bien con otros gustos y son un excelente complemento para varios platos.

Wasabi.

wasabi - muy rábano picante, mucho más picante que el habitual, procede de Japón. Es un complemento indispensable para el sushi. Pero en nuestra cocina también ha ocupado el lugar que le corresponde, complementando snacks a la parrilla, un buen aderezo para ensaladas, un untable picante para sándwiches y un excelente complemento para aderezos.

Wasabi es difícil de encontrar en las estanterías de nuestras tiendas. Se puede comprar en forma de polvo o como complemento de otros platos.

Jengibre.

Las posibilidades del jengibre en la cocina son infinitas. La raíz de una planta asiática ha sido un complemento para muchas durante siglos. platos gourmet. Es genial para guisar aves de corral, freír carne (previamente frotada). Da un sabor inolvidable a caldos, sopas, platos de verduras. Complementa perfectamente el queso y los champiñones. Es indispensable en varias gasolineras.

Salsa de soja.

Este un verdadero hallazgo para muchos platos. Y aunque en nuestro país no se utiliza desde hace tanto tiempo, cocineros y amas de casa han apreciado todas las ventajas. Gracias a sus cualidades, abre nuevas facetas de platos que conocemos.

Receta de aderezo picante de wasabi

Esta salsa tiene un sabor picante y añade picante. carne frita, pájaro, pez pequeño. Antes de freír, basta con mojar el producto y se garantiza un maravilloso aroma y sabor.

Muele la raíz de jengibre fresca usando rallador fino. Necesitará 1 cucharadita. especia rallada.
Exprima el jugo de limón fresco de ¼ de limón. Combínalo con 1 cucharada. yogur sin azúcar (preferiblemente casero).
2 cucharaditas Mezclar wasabi en polvo con 100 gr. mayonesa (casera de mayor calidad y más saludable). Agrega el jengibre picado y la salsa de soja.
Mezclar mayonesa picante con base de yogur. Colocar en el frigorífico un rato.

La salsa agridulce es lo más destacado de cualquier plato.

El sabor agridulce de los aderezos es conocido por muchos que han escuchado y probado. cocina china. Combina bien con verduras, pescados, mariscos, cerdo y pollo.

Definitivamente puedes comprarlo. Pero será más útil (sin diversos aditivos nocivos para la salud) prepararlo usted mismo.

Receta: agria salsa dulce con azúcar moreno añadido:

Mezclar 2 cucharaditas. maicena con agua fría (4 cucharaditas). Asegúrate de que no se formen grumos.
EN vinagre de arroz(75 gr.) disuelva 4 cdas. l. azúcar morena. También agregue 1 cucharadita. salsa de tomate, sin olvidar la salsa de soja, agregue 1 cucharadita.
Rallar un poco de raíz de jengibre pelada (1/5 cucharadita). Agregue a la mezcla.
Coloca la mezcla a fuego lento, asegúrate de llevarla a ebullición.
Cuando hierva, vierte con cuidado el almidón diluido, revolviendo constantemente. Hervir hasta obtener la consistencia deseada.

Receta: Salsa agridulce de jengibre.

Esta receta te sorprenderá por su original sabor. Estará satisfecho con el sabor agridulce.

Para empezar, pela dos cebollas medianas, dos dientes de ajo y una raíz de jengibre pequeña.
Picar finamente estos ingredientes y sofreír. aceite vegetal durante varios minutos, revolviendo.
Disuelva 1 cucharada. almidón en 2 cucharadas de agua hervida fría.
En una cacerola pequeña, mezcle el jugo de naranja (125 ml), 1 cucharada. Vinagre (puede ser arroz o uva), 3 cucharadas. salsa de tomate, 2 cucharadas. jerez seco, 2 cucharadas. l. azúcar morena. Por supuesto, no te preocupes por la salsa de soja (2 cucharadas).
enviar la mezcla a fuego lento, revolviendo, agregue los alimentos fritos.
Cuando hierva añadir agua con almidón.
Revolviendo constantemente, cocine hasta obtener la consistencia deseada (para el gusto).

Receta de salsa de naranja y jengibre

Esta receta hará las delicias de cualquier gourmet, su sabor agridulce añadirá sus notas sorprendentes a un plato de carne y pescado.

Lavar 10 g de jengibre fresco, 5 g de ralladura de naranja y limón y rallar con un rallador.
Añadir a la mezcla rallada. mermelada de naranja (200 ml.), 60 gr. pasas cocidas al vapor con agua hirviendo, 15 g. miel líquida, 3 cucharadas. l. jugo fresco limón.
Mezclar todo muy bien.
Añade una cucharada de mostaza (1 g) en la punta. Mezclar nuevamente.

Receta de salsa de tomate con raíz de jengibre

En verano, cuando los tomates brillan en el jardín, podrás complacer a tu familia y amigos. salsa de tomate con un sabor picante a jengibre.

Necesitarás 350 gr. tomates maduros. Vierta agua hirviendo sobre ellos. Retire la piel, retire las semillas (para que el plato quede tierno). Cortar en pequeñas piezas.
Lavar y picar finamente el jengibre. Mezclar con tomates.
Salar los productos picados y cubrir bien con film, colocar en el frigorífico durante la noche compartiendo los sabores.
Por la mañana, con una gasa, cuele el jugo de tomate enriquecido con jengibre en una cacerola. Añade 100 gr. azúcar granulada. Cocine, recordando revolver constantemente, a fuego medio durante 8 minutos hasta obtener la consistencia de almíbar.
Lavar y exprimir el jugo del limón (20 ml).
Vierta el jugo de limón en el almíbar de tomate. Hervir hasta obtener la consistencia de mermelada (10 minutos). Fresco.

Receta de salsa de soja y jengibre

Aderezo de ensalada de jengibre

Pela y pica finamente 2 cm de raíz de jengibre fresco con una batidora o un rallador. Las especias frescas se pueden reemplazar con 1 cucharadita. Jengibre molido.
Pica finamente un manojo de eneldo.
Agregue jengibre y eneldo a la crema agria (200 gr.). Utilice alimentos bajos en grasas.
Agrega 2 cucharaditas. mostaza.
Después de mezclar bien, déjalo reposar durante unos 30 minutos.

Esta opción es perfecta para el famoso “Arenque bajo un abrigo de piel”. Será insustituible con pescado salado, champiñones y ensalada caliente.

Deleita a tu familia y amigos con el sabor agridulce y picante del aderezo de jengibre. No te olvides de la salsa de soja, el wasabi, utiliza mayonesa y yogur. hecho en casa. Y su familia comerá no solo platos originales, sino también saludables.

El jengibre es una especia que combina armoniosamente con carnes, verduras, frutas y forma parte de los ingredientes para confitería. Lo bueno de la raíz es que, en combinación con determinados alimentos, los fortalece o debilita cualidades gustativas y aromas. Es especialmente bueno para preparar salsas, dándoles picante, aroma delicado y un retrogusto inolvidable.

Cómo hacer salsa de jengibre

Un producto como la salsa de jengibre se puede preparar rápidamente en casa con una amplia variedad de ingredientes. La tecnología de preparación es extremadamente simple: solo necesita combinar todos los componentes en un recipiente y molerlos hasta obtener una masa espesa y homogénea con una licuadora.

Hay recetas que requieren un procesamiento térmico preliminar o de otro tipo de los productos antes de que se conviertan en componentes del aderezo. Esto se aplica al jengibre encurtido, los arándanos procesados, los guisados hierbas.

En algunos aderezos, para lograr la consistencia deseada, se requiere calentar al baño maría o en el microondas, evaporar el exceso de líquido, calentar para revelar el ramo de olores de las especias incluidas en la composición, hervir a fuego lento y otras tecnologías de cocción. . Un punto importante es mantener las proporciones de los ingredientes.

Ingredientes de la salsa de jengibre

Para comenzar a preparar salsa de jengibre, debes decidir con qué plato la servirás. Los aderezos agridulces son adecuados para carnes y aves, la soja (para pescado, el ajo y los cítricos) para carnes y ensaladas.

A las salsas se les añaden raíces frescas trituradas y secas.

Para lograr nitidez y acritud, utilice especia molida, para más sabor ligero y un pronunciado aroma a jengibre y limón, se utiliza raíz fresca. ¿Qué ingredientes se pueden incluir en el aderezo?

Sal, pimienta, otras especias.
Aceite de oliva o girasol.
Salsa de soja.
Caña de azucar.
Jugo de limon.
Ralladura de cítricos.
Crema.
Arándano rojo, arándano.
Ajo.

Estos son los componentes de las gasolineras más habituales. Son accesibles, sencillos y familiares tanto para los europeos como para los residentes de países asiáticos. Muchos chefs incluyen ingredientes exóticos en los aderezos de jengibre para agregar sabor y crear nueva receta. ¿Qué salsas se deben preparar para aderezar ensaladas, servir con carne, pescado o aves, y qué características las caracterizan?

Un componente clásico de muchos aderezos es el jugo de cítricos. Suele ser limón, pero a menudo se utilizan naranja, pomelo y ellos mismos. Frutas exoticas. Estas salsas se sirven con pescado, aves, verduras y ensaladas de frutas. La salsa de naranja y jengibre se puede preparar según siguiente receta:

rallar la ralladura de un cuarto de limón y de una naranja;
rallar de 10 a 15 gramos de raíz de jengibre;
Remojar 50 gramos de pasas en agua caliente, enjuagar, cortar en mitades;
exprime 3 cucharadas de limón. l. jugo;
combinar todos los ingredientes, agregar la miel (15-20 g) ablandada al baño maría y media cucharadita de mostaza, mezclar bien.

Este aderezo no tiene una consistencia uniforme, por lo que los amantes de las salsas más finas prefieren moler todos los ingredientes en una licuadora.

Los aderezos cítricos combinan bien con casi todos los platos excepto con las carnes rojas.

Otra receta de salsa de jengibre, especialmente buena para ensaladas con aves o pescado:

preparar 100 ml de zumo de naranja y 20 ml de limón;
rallar 20 g de jengibre;
pique 1 diente de ajo grande;
picar 10 g de chile;
poner los ingredientes en una cacerola, agregar sal, agregar azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición;
derretir 160 g de mantequilla y añadir a la mezcla;
dejar enfriar un poco y servir con el plato principal.

Aderezo de arándanos y jengibre

Como salsa de cítricos, el arándano y el jengibre también son adecuados para ensaladas, pescados y aves. En base a esto, puedes preparar aderezos no solo con arándanos, sino también con arándanos rojos. Su sabor agridulce Combina bien con pollo, salmón y pescado blanco.

La receta de cocina es la siguiente:

enjuagar y secar ligeramente 400 g de arándanos;
picar 1 cucharada. l. raíz;
añadir 200 g de azúcar;
vierta los ingredientes 2 cucharadas. l. agua, poner al fuego y cocinar hasta que espese;
retirar del fuego, verter 2 cucharadas. l. vinagre, dejar enfriar.

La salsa se conserva bien en el refrigerador hasta por 7 a 10 días. Tiene hermoso color, consistencia espesa y aroma brillante. En la receta, el vinagre a veces se sustituye por vino tinto.

Salsa de ajo y jengibre

Este aderezo actúa como salsa para carne o ensaladas de verduras y también se puede utilizar como adobo para carne de cerdo, cordero, camarones y otros mariscos. Todos los ingredientes se trituran completamente con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada sin inclusiones.

El ajo le da al aderezo el sabor principal y actúa como conservante.

Componentes requeridos:

30 g de raíz de jengibre;
cebolla – 1 pieza;
4 dientes de ajo;
salsa de soja – 6 cucharaditas;
2 cucharaditas pimentón molido;
0,5 cucharaditas Pimienta molida;
aceite de oliva.

Primero muele todos los ingredientes grandes con la adición de especias, luego agrega la salsa de soja y por último el aceite de oliva hasta lograr la consistencia deseada. Se puede utilizar salsa de ajo y jengibre, que se puede conservar en el frigorífico en un recipiente de cristal durante mucho tiempo.

jengibre-soja

La salsa de soja es el ingrediente más utilizado en la mayoría de los aderezos y adobos. Se puede combinar con una amplia gama de ingredientes, entre los que se incluye la raíz de jengibre. Para preparar el aderezo más sencillo necesitas:

combine 40 g de miel líquida, aceite de oliva y jugo de limón en un recipiente;
moler 30-40 g de raíz fresca;
añade 50 g de salsa de soja;
Mezclar todo en una licuadora y servir.

Como opción más complicada, puedes preparar salsa de jengibre y soja con cebolla picada, vinagre de vino, azúcar, sal, especias, tomates, mostaza y otros productos. La receta para tal aderezo no requiere un cálculo escrupuloso de las proporciones de los ingredientes, puede experimentar con seguridad hasta lograr el bouquet deseado de aromas y sabores de salsa de jengibre casera.

Si el aderezo contiene salsa de soja, no es necesario añadir sal.

al pescado en cocina japonesa A menudo se sirve salsa de jengibre con wasabi. para cocinarlo cocina casera, necesario:

rallar 1 cucharada de postre de raíz;
combinar con 125 g sin azúcar yogur natural y una cucharada de jugo de limón, batir;
Diluir 40 g de wasabi con 100 g de mayonesa, añadir 1 cucharada. l. salsa de soja;
Combine todos los ingredientes, mezcle y refrigere para que espese durante 1 hora.

El aderezo es picante y lo suficientemente espeso como para mojar trozos de marisco. El wasabi se diluye con mayonesa para eliminarlo en exceso. sabor ardiente Por lo tanto, si es necesario, se aumenta o disminuye el volumen de mayonesa.

receta universal

Salsa agridulce Se considera una opción universal para condimentar la mayoría de platos de verduras y carne. Según una de las recetas que se presentan a continuación, puedes preparar 3 aderezos de diferente consistencia.

Este aderezo tiene un bonito color dorado y se puede servir sin triturar.

Instrucción paso a paso en preparación.

Cortar en dados 2 cebollas, media cabeza de ajo y 30 gramos de raíz de jengibre.
Colocar en una sartén con aceite de oliva, freír por 2-3 minutos;
Vierta 2 cucharadas en un recipiente hondo aparte. l. salsa de soja y vino blanco seco, medio vaso de cualquier zumo de frutas, 1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas. l. salsa de tomate, 2 cucharadas. l. azúcar, revuelva para disolver y combine los ingredientes.
Verter en una sartén con las verduras y dejar hervir.
Conecte por separado 1 cucharada. l. almidón con una pequeña cantidad de agua, mezclar bien para eliminar los grumos;
Agrega almidón a la sartén y cocina la mezcla a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

De la mezcla resultante puedes preparar. salsa espesa, si se envía todo el contenido de la sartén a una licuadora y se pica. Para obtener un aderezo menos espeso, puedes verter la mezcla en un colador para separar la salsa de los trozos de verduras, o puedes servirla sin cambios. Todo basado en preferencias personales.

Salsa de jengibre – gran opción para vacaciones y entre semana. Diversificará el menú, enriquecerá el sabor de cualquier plato, hará que la presentación sea más interesante, aumentará la utilidad de los alimentos consumidos y mejorará la digestión. Lo principal es que es fácil de preparar en casa sin necesidad de conocimientos ni equipos profesionales.

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