लीची फल क्या है? शरीर के लिए लीची के क्या फायदे हैं? पकी लीची का चयन कई विशेषताओं के आधार पर किया जाता है

अनोखा फलजिसे "लीची" कहा जाता है, एक खिलौने की तरह, यहाँ रूस में बहुत कम जाना जाता है। ज्यादातर लोगों को तो इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं है. इस फल की उत्पत्ति का इतिहास प्राचीन काल से जाता है। यह ज्ञात है कि पौधे का पहला उल्लेख हमारे युग से पहले सामने आया था।

अपने अस्तित्व के दौरान, इसे जितनी बार संभव हो कहा गया: "ड्रैगन आई", "स्वर्ग अंगूर", "प्यार का फल", "चीनी चेरी"। रूस में, बेरी इतनी मांग में नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। लीची फल - यह क्या है और इसे किसके साथ खाया जाता है? आज का लेख इस फल और बहुत उपयोगी पौधे को समर्पित होगा।

आप कहाँ से हैं?

आइए तुरंत कहें कि यह एक बहुत लंबा उष्णकटिबंधीय पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 30 मीटर है। इसके फल आकार में अंडाकार होते हैं, जिनकी त्वचा पर चमकदार लाल रंग की फुंसी होती है, जिनका व्यास 3.5 सेमी से अधिक नहीं होता है, बेरी का गूदा बहुत नरम होता है, जिसके नीचे क्रीम या सफेद रंग की जेली जैसी स्थिरता छिपी होती है एक बड़ा भूरा बीज. स्वाद सुखद है, चेरी की याद दिलाता है - मीठा और खट्टा और ताज़ा।

लीची जामुन की खेती मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय महाद्वीपों पर की जाती है: में दक्षिण अमेरिका, चीन, दक्षिण - पूर्व एशिया, जापान और अफ्रीका। दुनिया भर में निर्यात किया गया। यह काफी लाभप्रद रूप से बेचा जाता है, क्योंकि इसका मूल्य न केवल उच्च होता है स्वाद गुण, लेकिन उपयोगी गुण भी। करने के लिए धन्यवाद दीर्घावधि संग्रहणपरिवहन में कोई समस्या नहीं है.

कैसे बढ़ें?

आप चाहें तो इस खूबसूरत पौधे को घर पर भी उगा सकते हैं। बस याद रखें कि पेड़ नमी, हवा के तापमान और प्रकाश व्यवस्था की बहुत मांग कर रहा है। पौधे को फल देना शुरू करने के लिए, आपको सभी नियमों का सख्ती से पालन करना होगा। खेती के लिए आप लीची के बीजों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

सबसे पहले, युवा अंकुर बहुत तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन अंकुर 20 सेमी तक पहुंचने के बाद, विकास में मंदी देखी जाती है - लगभग कई वर्षों तक। मिट्टी सूखने पर पौधे को पानी दें और नियमित रूप से पत्ते खिलाने की भी आवश्यकता होती है। सघन फूल आने की अवधि के दौरान, हवा के तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है - यह +15 o C से नीचे नहीं गिरना चाहिए। गमले को पश्चिम दिशा में स्थापित करने की सलाह दी जाती है।

क्या और कैलोरी सामग्री

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेरी है आहार उत्पाद- प्रति 100 ग्राम में केवल 70 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, इसका उपयोग उन सभी लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से किया जा सकता है जो सही और के सिद्धांतों का पालन करते हैं कम कैलोरी वाला आहार. विशिष्ट सुविधाएंविदेशी फल - समृद्ध जैव रासायनिक संरचनाऔर लाभकारी विशेषताएंजिसका शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जामुन होते हैं संपूर्ण परिसरसमूह बी, ई, सी, एच, के के विटामिन। विशेष रूप से, उनमें ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, सोडियम, फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, सेलेनियम, सल्फर और अन्य। ये सभी पदार्थ हमारे शरीर और जीवन के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। लीची फल में कई जटिल कार्बोहाइड्रेट, पानी, आहार फाइबर, प्रोटीन और न्यूनतम मात्रा में वसा होता है। इसमें 6 से 14% तक चीनी भी होती है - यह सब विकास के क्षेत्र और विविधता पर निर्भर करता है।

बेरी का मुख्य लाभ निकोटिनिक एसिड की सामग्री है। इसके उपचार गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। क्या आप जानते हैं लीची कैसे खाई जाती है? इसका सेवन ताजा और उबालकर दोनों तरह से किया जा सकता है। गूदे का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए भराई के रूप में किया जाता है हलवाई की दुकान, लेकिन उस पर बाद में।

औषधीय उपयोग

सेलेस्टियल साम्राज्य के निवासी लीची को गहरे सम्मान और प्यार से मानते हैं। उनकी राय में, "चीनी प्लम" वास्तविक चमत्कार करने और छुटकारा पाने में सक्षम है गंभीर रोग- अभ्यास द्वारा परीक्षण किया गया। इसे रोजाना खाने से आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं और याददाश्त बहाल कर सकते हैं।

इसे कामोत्तेजक के रूप में अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि फल पूरी तरह से कामेच्छा को उत्तेजित करता है और शक्ति को बढ़ाता है। इसके अलावा, फलों में हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए पीड़ित लोगों को इन्हें खाने की सलाह दी जाती है पुराना कब्ज. और पानी की मात्रा के कारण, जामुन पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और आंतों के विकारों से राहत देते हैं।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान "चीनी बेर" का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह शरीर को भर देगा उपयोगी विटामिनऔर वजन भी नहीं बढ़ेगा. पारंपरिक चिकित्सकगैस्ट्रिटिस, एनीमिया, मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर, अग्न्याशय और गुर्दे में रोग प्रक्रियाओं का इलाज काढ़े (फल के छिलके से) की मदद से किया गया था। काढ़े और अर्क का उपयोग मूत्रवर्धक और टॉनिक के रूप में भी किया जाता था।

उदाहरण के लिए, चीन में, उन्होंने फल के गूदे को लेमनग्रास के साथ मिलाया, औषधीय जड़ी बूटियाँऔर परिणामी मिश्रण का उपयोग घातक ट्यूमर के खिलाफ चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया गया। में पूर्वी देशइसका उपयोग यकृत, गुर्दे, फेफड़ों के रोगों, तपेदिक, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता था। चिकित्सा गुणोंसूखे और डिब्बाबंद अवस्था में भी संरक्षित। इसलिए, लीची कैसे खाई जाती है, इसका सवाल ही नहीं उठना चाहिए। कई डॉक्टर इसे छोटे बच्चों के मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं।

फल को नुकसान

ज्यादा खाने से एलर्जी हो सकती है. इष्टतम दैनिक खुराक एक सौ ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्य फलों की तरह एक ही समय में फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे गैस बनेगी और सूजन हो सकती है। चीनी चिकित्सकों के अनुसार, लीची "आंतरिक अग्नि" को बढ़ाती है, अर्थात, अधिक खाने से व्यक्ति को मतली का अनुभव हो सकता है, असहजतागले में खराश, बुखार और माइग्रेन। महत्वपूर्ण ऊर्जा को बहाल करने के लिए, कुछ दिनों के लिए जामुन को अपने आहार से बाहर करने और ठंडा होने पर ही खाना खाने की सलाह दी जाती है। अब बात करते हैं कि लीची कैसे खाई जाती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

विदेशी फल किसी भी प्रकार के मांस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाते हैं मछली के व्यंजन, उन्हें परोसा भी जाता है ताज़ा सलादऔर पैट्स. गूदे का उपयोग पैनकेक, पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है - चीन में लीची इसी तरह खाई जाती है। इसके अलावा, इन्हें मीठी मिठाइयों, आइसक्रीम और यहां तक ​​कि (वाइन और शैंपेन) में भी मिलाया जाता है। हम कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

अतिरिक्त लीची के साथ स्वादिष्ट कपकेक

डिश में तीन सौ ग्राम लीची बेरी हैं। मलाईदार द्रव्यमान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मक्खन (एक सौ ग्राम), दो अंडे, एक नींबू और स्वाद के लिए चीनी। आपको वैनिलिन की भी आवश्यकता होगी।

क्रीम तैयार करें: नींबू से रस निचोड़ें और छिलके को कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें दानेदार चीनीऔर मक्खन. नींबू के छिलके और रस के साथ मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए उबालें जब तक कि इसकी स्थिरता गाढ़ी और एक समान न हो जाए। छिली और कटी हुई लीची को छोटे-छोटे साँचे में रखें। उन्हें भरें मलाईदार द्रव्यमान. 180 डिग्री सेल्सियस पर अधिकतम 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

नींबू और लीची के साथ शर्बत

सामग्री: एक किलोग्राम उष्णकटिबंधीय जामुन, आधा लीटर अनानास का रस, चार नीबू, एक प्लेट जिलेटिन और एक गिलास चीनी।

जिलेटिन को लगभग दस मिनट तक भिगोएँ ठंडा पानी. इस दौरान हम फल को छीलते हैं, उसमें से बीज निकालते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। नीबू का रस गर्म करें, जिलेटिन के साथ चीनी मिलाएं और अनानास का रस. सांचों में डालें और रखें फ्रीजरएक घंटे के लिए। ताज़ा, हल्का और बहुत स्वादिष्ट मिठाईतैयार।

हमने आपको बताया कि लीची कैसे खानी चाहिए. फल किसी भी व्यंजन में एक सुखद खट्टापन और कुछ तीखापन जोड़ता है।

सही फल का चयन कैसे करें?

बेरी पकने का मौसम जुलाई-अगस्त में शुरू होता है, जिस समय आप उन्हें सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। हालाँकि उन्हें न केवल गर्मियों में बिक्री के लिए रखा जाता है - वे पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर रहते हैं। किसी क्षतिग्रस्त उत्पाद को गलती से खरीदने से बचने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे कैसे चुनना है। फल की त्वचा, उसके रंग और संरचना की सावधानीपूर्वक जांच करें। ताजा उत्पाददोष, डेंट और क्षति से मुक्त होना चाहिए, चमकीले लाल रंग का होना चाहिए।

गहरा छिलका इंगित करता है कि उत्पाद बासी है। ताजी बेरी के डंठल के पास के क्षेत्र में सफेद धब्बे या फफूंदी नहीं होती है। खरीदने से पहले फल को हिलाएं: सड़े हुए फल से आवाज नहीं आती। सुगंध पर ध्यान दें: अधिक पकी लीची में तीखी, मीठी गंध होती है, जबकि ताजी लीची में गुलाबी सुगंध होती है। ऑफ-सीज़न के दौरान, हम डिब्बाबंद जामुन खरीदने की सलाह देते हैं।

कैसे बचाएं?

फलों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, ताकि वे एक सप्ताह तक चल सकें। सबसे पहले उन्हें साफ करने के बाद फ्रीज करना सबसे अच्छा है। शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए, आप जामुन को सुखा सकते हैं, और फिर कॉम्पोट पका सकते हैं और उन्हें आटा उत्पादों में मिला सकते हैं।

अब, प्रिय पाठकों, आप जानते हैं कि लीची किसके साथ खाई जाती है, ये जामुन क्या हैं और वे कहाँ उगते हैं। विदेशी फलों की उपयोगिता - सत्यवादऔर एक पुराना सिद्धांत जिसकी पुष्टि की आवश्यकता नहीं है। वे चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने और विभिन्न विकृति से निपटने में सक्षम हैं।

दूसरे दिन मेरी बेटी ने सेंट पीटर्सबर्ग से फोन किया और कहा कि उनके पास बिक्री के लिए लीची फल है, उन्होंने इसे चखने के लिए खरीदा और उन्हें यह वास्तव में पसंद आया। स्वाभाविक रूप से, मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि लीची फल क्या है, मेरे लिए इस नए विदेशी के लाभकारी गुण और मतभेद हैं, और इसे कैसे खाया जाए। मेरी बेटी ने दृढ़तापूर्वक सलाह दी कि अगर मैं इस फल को हमारे सुपरमार्केट में देखूं तो उसके पास से न गुजरूं।

लीची क्या है, कहां उगती है, फोटो

मैं पहले ही एक के बारे में बात कर चुका हूं, आइए लीची का भी अध्ययन करें। बेशक, आइए एक फोटो से शुरुआत करें। फल सुंदर, उज्ज्वल हैं, लेकिन सिफारिशों के बिना मैं निश्चित रूप से गुजर जाऊंगा, कौन जानता है कि इस लाल दाना परत के नीचे क्या है।

फल के अंदर काफी है बड़ी हड्डीभूरे रंग का, जिसके चारों ओर सफेद पारभासी गूदा होता है, इसे खाया जाता है।
जैसा कि मेरी बेटी ने कहा, गूदा मीठा, रसदार, जेली जैसा, कुछ हद तक अंगूर जैसा होता है, लेकिन अधिक सुगंधित होता है। मैं ऑनलाइन समीक्षाएँ पढ़ता हूँ, हाँ, कुछ लोग स्वाद की तुलना अंगूर से करते हैं, कुछ में बरगामोट के स्वाद, रसभरी, स्ट्रॉबेरी के स्वाद मिलते हैं, कुछ इसकी तुलना गुलाब की पंखुड़ी वाली जेली से करते हैं।

यह विदेशी फल हमारे पास कहां से आता है?

हालाँकि आजकल इस पौधे की खेती शुष्क उपोष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है, लेकिन दक्षिण चीन को लीची का जन्मस्थान माना जाता है। इसलिए, इस फल का एक नाम "चीनी प्लम" भी है। यदि आप "लिसी", "लिजी", "जैसे नाम सुनते हैं ड्रैगन आँख”, जान लें कि वे लीची के बारे में बात कर रहे हैं। क्रॉस सेक्शन में, फल वास्तव में ड्रैगन की आंख जैसा दिखता है।

यह बढ़ रहा है असामान्य फलहमारे विलो के समान काफी बड़े पेड़ों पर, ऊंचाई 15 मीटर से अधिक तक पहुंच सकती है। लकड़ी की लकड़ी का उपयोग बढ़ईगीरी और निर्माण कार्यों में किया जाता है, इसे एक टिकाऊ सामग्री के रूप में महत्व दिया जाता है जो सड़ती नहीं है।

लीची के फूल पीले-हरे रंग के कैलीक्स होते हैं, बिना पंखुड़ियों के, उभरे हुए पुंकेसर के साथ। सुगंधित फूलों को एक ब्रश में एकत्र किया जाता है, लेकिन ब्रश से सभी फूल फल नहीं बनेंगे; फूलों के दौरान, गुच्छों पर हमेशा बहुत सारी मधुमक्खियाँ होती हैं और लीची का शहद सुगंधित और सुनहरे रंग का होता है।

छोटे फल, 2 - 5 सेमी व्यास और वजन 10 - 25 ग्राम, गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। पके फलों को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है, क्योंकि अलग-अलग तोड़ने पर वे जल्दी खराब हो जाते हैं। 100 से अधिक किस्में हैं। यह फल दिलचस्प और मूल्यवान है क्योंकि यह एक प्रारंभिक फल है और देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में बाजारों में दिखाई देता है, जब व्यावहारिक रूप से कोई अन्य फल नहीं होता है।

लीची फल - लाभकारी गुण और मतभेद

यह तथ्य कि यह एक फल है, पहले से ही इसके लाभों की बात करता है, क्योंकि यह ज्ञात है कि फलों और सब्जियों के पर्याप्त सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होता है और विभिन्न प्रकार की पुरानी बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

लेकिन लीची के बारे में दिलचस्प बात क्या हो सकती है, क्योंकि इसके बारे में कहा जाता है कि इसमें मुख्य रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तो शायद यह फल सिर्फ आनंद के लिए बनाया गया है?

लेकिन नहीं, अध्ययनों से पता चला है कि लीची में कुछ ऐसा है जो उन लोगों को रुचिकर लग सकता है जो न केवल भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि लाभ भी प्राप्त करना चाहते हैं।

चीनी बेर की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

1. जैसा कि मैंने ऊपर कहा, लीची में मुख्य रूप से पानी होता है, जो 82% है, और कार्बोहाइड्रेट - 16.5%, वसा और प्रोटीन की मात्रा न्यूनतम है।
2. हालाँकि फल मीठा होता है, लेकिन जो लोग अपना वजन देखना पसंद करते हैं, उनके लिए कैलोरी की मात्रा काफी आकर्षक होती है - 66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। उत्पाद।
3. पेक्टिन होता है, है कम स्तरफाइबर.
4. इस फल में विभिन्न विटामिन और खनिज, कार्बनिक अम्ल होते हैं, लेकिन इस फल की सबसे दिलचस्प बात यह है बढ़िया सामग्रीविटामिन सी, तांबा, पोटेशियम और नियासिन।
5. फल में मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं।

लीची के स्वास्थ्य लाभ

आइए लीची में निहित उपर्युक्त पदार्थों के लाभों पर करीब से नज़र डालें।

• वैज्ञानिकों ने लीची में एपिकैटेचिन और रुटिन जैसे मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स की खोज की है, जो मानव शरीर को कैंसर, मधुमेह और कई हृदय रोगों जैसी गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं।
• उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• कॉपर, जो लीची का हिस्सा है, शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करता है, रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को प्रभावित करता है, महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है, संपूर्ण अंतःस्रावी को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पाचन तंत्र. कॉपर संयोजी और की स्थिति में सुधार करता है हड्डी का ऊतक, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को प्रभावित करता है, टायरोसिन को सक्रिय करता है, जिसकी कमी से मानसिक और शारीरिक गतिविधिव्यक्ति।
• निकोटिनिक एसिड भी महत्वपूर्ण तत्व, क्योंकि इसके बिना हमारा शरीर पूरी तरह से काम नहीं कर सकता है। यह प्रभावित करता है सामान्य कार्ययकृत, अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार होता है हृदय प्रणाली, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• पोषण विशेषज्ञ लीची फल में रुचि रखते हैं, क्योंकि इसका अपना फल है कम कैलोरी सामग्री, प्लस भूख को संतुष्ट करने में सक्षम मूत्रवर्धक प्रभावफल, ये सभी वजन घटाने के लिए अच्छा काम करते हैं।
• चीनी वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि लीची, इसके साथ नियमित उपयोग, तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• विटामिन सी की उच्च सामग्री शरीर को लड़ने में मदद करती है जुकाम, ब्रोन्कियल अस्थमा और तपेदिक।
• गुर्दे की बीमारी के लिए, इस फल का उपयोग डिकॉन्गेस्टेंट के रूप में किया जाता है।

वैज्ञानिकों ने लीची में पॉलीफेनोल ऑलिगोनोल की खोज की है - यह एक अनूठा पदार्थ है जो मानव शरीर को कई मुक्त कणों से मुक्त करने में मदद करता है। ये बहुत महत्वपूर्ण संपत्तियह पदार्थ, आख़िरकार मुक्त कणशरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने और इसके सुरक्षात्मक कार्यों में कमी में योगदान करते हैं।

केवल लीची खाने से शरीर के लिए इस पदार्थ को प्राकृतिक रूप से प्राप्त करना कठिन है, इसलिए जापान में इनका विकास हुआ भोजन के पूरक"ओलिगोनोल"।
लीची के छिलके से विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाया गया उत्पाद हरी चाय, त्वचा को फिर से जीवंत करता है, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखता है, "गतिहीन" काम के दौरान रक्त के ठहराव से बचाता है, शरीर को भारी शारीरिक गतिविधि और तनाव से जल्दी ठीक होने में मदद करता है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लीची फल चीन में लंबे समय से जाना जाता है और इस देश के प्रतीकों में से एक है, इसलिए इसके लाभकारी गुण अच्छी तरह से ज्ञात हैं और इसका सक्रिय रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए चीनी लोग लीची फल का सेवन करते हैं।
• फल के गूदे से प्राप्त सिरप का उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है।
• गले के रोगों का इलाज लीची के फूलों के काढ़े से किया जाता है, जिसका उपयोग गरारे के रूप में किया जाता है।
• न्यूरोसिस, अवसाद और थकान के लिए, फल के छिलके से युक्त पेय तैयार करें।
• लीची का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है विभिन्न शुल्कऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए.
• फलों का उपयोग गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए किया जाता है।
• फल का उपयोग किया जाता है घरेलू सौंदर्य प्रसाधनचेहरे और बालों के लिए विभिन्न मास्क बनाना।

लीची फल - मतभेद और संभावित नुकसान

लीची एक ऐसा फल है जिसके बारे में हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि इसका कोई मतभेद नहीं है।

सच है, किसी ने भी व्यक्तिगत असहिष्णुता जैसी अवधारणा को रद्द नहीं किया है। इसलिए, पहली बार मिलते समय, आपको लीची पर बहुत अधिक निर्भर नहीं होना चाहिए, भले ही आपको यह वास्तव में पसंद हो, क्योंकि हमारे लिए यह है विदेशी उत्पाद. कुछ घंटे इंतजार करें, अगर आपका शरीर आपको 'हां' कहता है, तो लीची के स्वाद का आनंद लें।

लेकिन सकारात्मक परिणाम के साथ भी, वयस्कों के लिए प्रति दिन 250 ग्राम और बच्चों के लिए 100 ग्राम से अधिक का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मौखिक श्लेष्मा पर जलन हो सकती है।

साथ ही, अधिक खाने से पेट फूलने की समस्या भी हो सकती है।

लीची कैसे खाएं और कैसे स्टोर करें

लीची खाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यू पका फलनरम कंदीय छिलका आसानी से हटा दिया जाता है, फिर गूदे को पत्थर से मुक्त किया जाना चाहिए और उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

जो लोग लीची फल से परिचित नहीं हैं, उनके लिए वीडियो देखना दिलचस्प होगा।

लीची का उपयोग केवल इसके लिए ही नहीं किया जाता है ताजा. ताजे फलों का शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है, 7 डिग्री तक के तापमान पर 30 दिनों से अधिक नहीं, बशर्ते कि फलों को सावधानीपूर्वक गुच्छों में पेड़ से हटा दिया जाए। उत्पाद को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए दीर्घकालिक, इसे सुखाया जाता है, जमाया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है। इस उत्पाद के जानकारों के अनुसार यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है।

चीनी विभिन्न पेय तैयार करने के लिए लीची का उपयोग करते हैं:

• फलों से शराब बनाएं
• स्वादिष्ट हो जाओ और सुगंधित पेयएक गिलास शैंपेन या सूखी वाइन में फल के टुकड़े डालकर
• साकेटिनी - साके, सूखे वर्माउथ और लीची सिरप से बना एक एपेरिटिफ़
• कोंगौ - एक टॉनिक पेय जो इसमें काला मिलाकर प्राप्त किया जाता है पत्ती वाली चायलीची के छिलके पर. इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है।

इस फल का उपयोग सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खेल और मछली से बने व्यंजन परोसते समय किया जाता है। सलाद में एक घटक के रूप में, सॉस और डेसर्ट की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि लीची स्टार्च, केले और सफेद आटे के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है, यह संयोजन गंभीर पेट फूलने का कारण बन सकता है।

चीनी बेर कैसे चुनें?

यदि आप चमकदार, गुलाबी-लाल त्वचा वाले फल चुनते हैं जो स्पर्श करने में नरम होते हैं तो खरीदारी आपकी अपेक्षाओं पर खरी उतरेगी।

उत्पाद की उम्र का संकेत उसके सख्त, गहरे भूरे छिलके से होता है।

लीची के बारे में रोचक बातें

पहले, प्राचीन काल में, केवल अमीर और कुलीन लोगों को ही लीची खाने का अधिकार था। गरीबों को फाँसी की सजा के तहत फल खाने से मना किया गया था; वे केवल फल इकट्ठा करने और परिवहन करने में शामिल थे।

भारत और चीन में, लीची फल को कामोत्तेजक माना जाता है और इसे "प्यार का फल" कहा जाता है, इसका उपयोग पुरुषों में शक्ति को उत्तेजित करने के साधन के रूप में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए लीची के छिलके का काढ़ा तैयार किया जाता है।

चीन में वे एक विशेष शराब बनाते हैं, जिसे अनुवाद में "आत्मा को उत्तेजित करना, प्रेम जगाना" कहा जाता है। प्राचीन काल में इस पौधे का उपयोग प्रेम औषधि के रूप में किया जाता था।

थाईलैंड को यह फल इतना पसंद है कि वे पहले से ही इसे अपना मानते हैं। थाईलैंड के एक प्रांत में, फसल के दौरान, वे "लीची महोत्सव" का आयोजन करते हैं, इसमें शहर के मेले, संगीत प्रदर्शन और यहां तक ​​कि एक सौंदर्य प्रतियोगिता भी आयोजित की जाती है और "मिस लीची" का खिताब प्राप्त करना बहुत सम्मानजनक है।

घर पर लीची कैसे लगाएं और उगाएं

उन लोगों के लिए जो घर पर विदेशी पौधे उगाना पसंद करते हैं, मैं बीज से लीची उगाने और पौधे की देखभाल करने की युक्तियों वाला एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

ऐसे में दिलचस्प फल- लीची एक फल है, अब हम इसके बारे में सब कुछ जानते हैं, इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में, इसे कैसे चुनें, इसे कैसे साफ करें और इसे कैसे संग्रहीत करें। जो कुछ बचा है वह हमारे सुपरमार्केट में चीनी प्लम ढूंढना, उन्हें खरीदना और मजे से खाना है।

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।

लीची- सदाबहार पेड़ चीनी लीची के फल। यू चीनी लीचीचमकदार पत्तियों वाला बड़ा मुकुट, इस पेड़ की ऊंचाई 10-30 मीटर है।

लीची एक छोटी अंडाकार बेरी (चेरी प्लम या स्लो के आकार की) होती है, जिसकी घनी लाल त्वचा नुकीले दानों से ढकी होती है। फल का गूदा जेली जैसा, पारदर्शी दूधिया या क्रीम रंग का और बड़े काले बीज वाला होता है।

लीची कहाँ उगती है?

ऐसा प्रतीत होता है कि लीची की उत्पत्ति चीन में हुई है, लेकिन आज इसकी खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ भारत, दक्षिण अफ्रीका, लैटिन अमेरिका और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में भी की जाती है।

आपको कोह समुई, हैनान, फु क्वोक, फुकेत और कई अन्य द्वीपों पर लीची मिलेगी। थाई लीची सबसे मीठी मानी जाती है। उत्तरी गोलार्ध में ताज़ी लीची का मौसम मई-जून का छोटा होता है।

लीची का स्वाद कैसा होता है और इसे कैसे खाएं?

लीची में मीठा और खट्टा स्वाद, कसैले और वाइन के बाद के स्वाद के साथ। लीची का स्वाद अंगूर जैसा होता है. लीची को छीलने की जरूरत है, जो आपके हाथों से करना आसान है, गूदा खाएं और बीज बाहर थूकना न भूलें, या पहले से ही निकाल लें। लीची को विभिन्न मिठाइयों और कॉकटेल में मिलाया जाता है, इससे जैम और वाइन बनाई जाती है और यहां तक ​​कि सुखाया भी जाता है। शैंपेन में लीची डुबाना बेहद लोकप्रिय है - इससे पेय को एक असामान्य स्वाद मिलता है।

कैसे स्टोर करें

लीची के फलों का भण्डारण किया जाता है कमरे का तापमानभविष्य में उपयोग के लिए छिलके वाले फलों को 3 दिनों से अधिक नहीं जमाया जा सकता है।

लीची के लाभकारी गुण

लीची यकृत, गुर्दे और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करती है, फुफ्फुसीय रोगों और कब्ज में मदद करती है, मधुमेह और हृदय रोग के लिए उपयोगी है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। लीची एक प्रबल कामोत्तेजक भी है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम लीची में 66 किलो कैलोरी होती है।

लीची कैसे हो सकती है खतरनाक?

लीची के सेवन में कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, लीची के अत्यधिक सेवन से एलर्जी हो सकती है या मौखिक श्लेष्मा में जलन हो सकती है।

लीची जामुन हैं फलों के पेड़जो उष्ण कटिबंध में उगते हैं। उनके पास फैला हुआ मुकुट है जिसकी ऊंचाई 15 मीटर है। जामुन लाल हैं. गूदा सफेद होता है। बीज भूरा एवं बड़ा होता है। सूखने पर त्वचा सख्त हो जाती है और भूरी हो जाती है। गूदे की स्थिरता जेली जैसी होती है। लीची के जामुन के स्वाद की तुलना चेरी, सफेद अंगूर और प्लम से की जाती है। उन्हें स्वस्थ माना जाता है.

लाभकारी विशेषताएं

विदेशी उष्णकटिबंधीय फल, जो रूस में व्यापक नहीं हुए हैं, उन्हें अक्सर काल्पनिक लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इंटरनेट पर अक्सर लिखा होता है कि लीची के जामुन:

• याददाश्त में सुधार;
• क्षमता को सामान्य करें;
• हृदय रोग का इलाज करें;
• गुर्दे की पथरी निकालें;
• बच्चों में कंकाल के निर्माण को बढ़ावा देना;
• तपेदिक और श्वसन प्रणाली के अन्य विकृति का इलाज करें;
• गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर का इलाज करें;
• एनीमिया को खत्म करें;
• तनाव से छुटकारा।

इसमें कोई शक नहीं कि लीची आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। लेकिन ये बिल्कुल अन्य फलों की तरह ही उपयोगी हैं। नियमित रूप से लीची खाने के संभावित स्वास्थ्य लाभ:

• आंतों के कार्य की उत्तेजना और मल का सामान्यीकरण - कार्बनिक अम्ल और अघुलनशील आहार फाइबर के कारण;
• विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत;
• आंतों को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा (फाइबर के कारण) की संरचना को सामान्य करता है;
• पाचन में सुधार करता है और पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करता है, भूख बढ़ाता है (कार्बनिक एसिड के कारण)।

हालाँकि, यह कहना अतिशयोक्ति होगी कि ये जामुन कुछ बीमारियों का इलाज करते हैं। यह एक साधारण फल है जिसमें शक्तिशाली जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ नहीं होते हैं।

चोट

लीची बेरी के बीज जहरीले होते हैं। इस उत्पाद को लेते समय गैर-भड़काऊ तीव्र एन्सेफैलोपैथी (मस्तिष्क क्षति) के विकास के मामले प्रकाशित किए गए हैं।

लीची बेरी के बीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। शायद प्रशंसक पारंपरिक औषधिवे आपत्ति करेंगे, वे कहते हैं, रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज की सांद्रता में कमी एक लाभ है, नुकसान नहीं। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है, क्योंकि केवल मधुमेह रोगियों को ही अपने ग्लूकोज के स्तर को कम करने की आवश्यकता होती है स्वस्थ व्यक्तिखाने के कुछ समय बाद यह अपने आप कम हो जाता है।

लेकिन साथ भी मधुमेहकई कारणों से लीची के बीजों का उपचार नहीं किया जा सकता:

• खुराक को नियंत्रित करने में असमर्थता;
• हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा;
• अन्य हाइपोग्लाइसेमिक एजेंटों के साथ बातचीत पर कोई डेटा नहीं है;
• बीजों में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति.

इसके अलावा, लीची बेरी के बीज आजीवन निरंतर उपचार के लिए उपलब्ध नहीं हैं। यह फल रूस में आम नहीं है। देश के कई निवासी इसे सुपरमार्केट या बाज़ारों में बिल्कुल भी नहीं पा सकेंगे। इसे इंटरनेट पर बढ़ी हुई कीमतों (प्रति किलोग्राम कई हजार रूबल तक) पर बेचा जाता है, जिसे काल्पनिक उपचार गुणों द्वारा समझाया गया है।

वजन घटाने के लिए लाभ

एक राय है कि आप लीची बेरीज की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं। यह सच नहीं है। फल में वसा जलाने वाले कोई पदार्थ नहीं होते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री सबसे कम है - प्रति 100 ग्राम 70 किलो कैलोरी, यह बहुत है।

हालाँकि, अन्य समूहों के सापेक्ष खाद्य उत्पाद पोषण का महत्वलीची के जामुन कम होते हैं. इसलिए, वजन घटाने के लिए इन्हें कम कैलोरी वाले आहार में शामिल किया जा सकता है। इस मामले में, यह कहना थोड़ा मुश्किल होगा कि उत्पाद वास्तव में वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

कैसे खा?

लीची बेरी खाने का सही तरीका मुंह से खाना है। सच तो यह है कि यदि आप उन्हें पूरी तरह से खाते हैं, तो उत्पाद जल्द ही बाहर आ जाएगा, क्योंकि भोजन है जठरांत्र पथआमतौर पर नीचे की ओर बढ़ता है, ऊपर की ओर नहीं।

हालाँकि, गंभीरता से, लीची जामुन का सेवन किसी भी अन्य फल की तरह किया जाता है। त्वचा छिल सकती है. हड्डी को उगलना होगा. कभी-कभी लीची के जामुन सूख जाते हैं। परिणामी उत्पाद को लीची नट्स कहा जाता है।

मतभेद

लीची बेरीज में कोई मतभेद नहीं है, सिवाय उन लोगों के जो किसी भी अन्य फल के लिए विशिष्ट हैं। इनमें कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसका मतलब यह है कि गैस्ट्राइटिस के मामले में खाली पेट लीची बेरी खाना असुरक्षित है, पेप्टिक छालापेट, आंत्रशोथ या पाचन तंत्र संरचनाओं के श्लेष्म झिल्ली की अखंडता की सूजन या व्यवधान से जुड़ी अन्य स्थितियां।

सामान्य तौर पर, लीची के जामुन तब तक सुरक्षित होते हैं जब तक आप उन्हें बीज के साथ नहीं खाते हैं। उनके गुण ऊपर वर्णित हैं। हड्डियाँ बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के लिए वर्जित हैं, विशेषकर उन लोगों के लिए जो बैठते हैं कम कैलोरी वाला आहार(उनमें हाइपोग्लाइसेमिक स्थितियां विकसित होने का खतरा अधिक होता है)।

लीची फल: संरचना और लाभकारी गुण। दवा और खाना पकाने में लीची का फल। लीची कैसे खाएं

लीची हमारे लिए एक असामान्य और विचित्र नाम है, और जो लोग इसे पहली बार सुनेंगे वे तुरंत इसके बारे में नहीं सोचेंगे। ऊष्णकटिबंधी फल. और यह फल, पहले के कई अज्ञात फलों की तरह, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।
लीची क्या है

लीची क्या हैं? यह सैपिन्डेसी परिवार के एक पेड़ का नाम है: यह परिवार बहुत बड़ा है - इसमें लगभग 150 वंश हैं, और कई और प्रजातियाँ हैं - 2000 तक। इनमें से अधिकांश प्रजातियाँ केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगती हैं: अमेरिका, एशिया, अफ्रीका में, लेकिन ऑस्ट्रेलिया में इनकी संख्या इतनी अधिक नहीं है।
यहां हम आपको एशिया में उगने वाली लीची की किस्मों के बारे में थोड़ा बताएंगे। इस फल के अन्य नाम हैं: "लिसी" और "लिजी", और इन नामों से कोई सोच सकता है कि इसकी मातृभूमि चीन है।
शायद ऐसा ही है: प्राचीन चीन में, लीची का वास्तव में सेवन किया जाता था - इसका उल्लेख ईसा पूर्व दूसरी शताब्दी के दस्तावेजों में मिलता है। फिर फल पड़ोसी देशों में आया, और वहां भी इसकी सराहना की गई - उन्होंने इसे पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में और फिर अन्य महाद्वीपों में उगाना शुरू किया।
लीची यूरोप में बहुत बाद में आई - केवल 17वीं शताब्दी में। पहली बार यूरोपीय लोग इसे पढ़ पाये विस्तृत विवरणचीन के इतिहास में रुचि रखने वाले एक स्पेनिश लेखक गोंजालेज डी मेंडोज़ा की पुस्तक में। उन्होंने लिखा कि लीची आलूबुखारे की तरह होती है और आप इसे जितना चाहें खा सकते हैं - आपके पेट में भारीपन नहीं होगा। इसलिए, लीची का एक नाम चीनी प्लम है, और ये फल आज कई देशों में उगाए जाते हैं - यहाँ तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में भी।
लीची के फल छोटे, अंडाकार या अंडाकार होते हैं, जिनका व्यास 3.5 सेमी तक होता है, और वजन - अधिकतम - लगभग 20 ग्राम होता है। फल का छिलका घना, दानेदार और गांठदार, गहरे लाल रंग का होता है और गूदे से आसानी से अलग हो जाता है। लीची के फलों का गूदा बहुत दिलचस्प होता है - जेली जैसा, सफेद या क्रीम रंग का, और इसके अंदर एक बड़ा भूरा बीज होता है। इस गूदे का स्वाद बहुत सुखद और ताज़ा है - मीठा और खट्टा, और सुगंध भी इससे कम नहीं है - आप इसे बार-बार साँस लेना चाहते हैं।

लीची फल की संरचना और लाभकारी गुण

चीनी अक्सर लीची को "ड्रैगन की आंख" कहते हैं: सफेद मांस, गहरा बीज। लीची बहुत समृद्ध है विटामिन संरचनाऔर कई उपयोगी गुण. इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें शामिल हैं साफ पानी, काफी जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कुछ वसा और हैं आहार फाइबर. लीची के फलों में चीनी की मात्रा उस क्षेत्र पर निर्भर करती है जहां फल उगते हैं, साथ ही उनकी विविधता भी: यह लगभग 6-14% हो सकती है।
विटामिन - सी, ई, एच, के, समूह बी; खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन। लीची में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन अन्य समान फलों की तुलना में अधिक - प्रति 100 ग्राम लगभग 76 किलो कैलोरी। लीची में अन्य विटामिनों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है और खनिजों में पोटेशियम सबसे पहले आता है - इसलिए लीची फल हृदय रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है।
चीनियों का हमेशा से मानना ​​रहा है कि इसका उपयोग हृदय के लिए फायदेमंद होता है और आज चीन में इसका उपयोग हृदय रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।
लीची का शरीर पर टॉनिक प्रभाव होता है, और पूर्वी देशों में इसे एक मजबूत कामोत्तेजक भी माना जाता है - हिंदू तो यहां तक ​​कहते हैं कि लीची प्रेम का फल है। यह प्यास बुझाता है, कब्ज से राहत देता है, पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है और वजन कम करने में मदद करता है। एनीमिया, लीवर और अग्न्याशय के रोग, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और मधुमेह के लिए लीची के सेवन की सलाह दी जाती है।
लेमनग्रास और अन्य के साथ संयोजन में औषधीय जड़ी बूटियाँचीन में लीची का उपयोग कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है। लीची के छिलके का भी उपयोग किया जाता है: इसका काढ़ा ऊतकों में तरल पदार्थ के संचय को रोकने में मदद करता है और शरीर के स्वर में सुधार करता है।

औषधि में लीची फल

पूर्वी चिकित्सा विशेष रूप से अक्सर गुर्दे, यकृत और फेफड़ों के रोगों के इलाज के लिए लीची का उपयोग करती है - इन अंगों को पूर्वी विशेषज्ञों द्वारा मुख्य अंग माना जाता है।
लीची गुर्दे और यकृत के कामकाज में सुधार करती है, और फेफड़ों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है: इस फल को ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और तपेदिक के लिए अनुशंसित किया जाता है। मधुमेह के लिए, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए प्रतिदिन 10 फल खाना पर्याप्त है।

दक्षिण पूर्व एशिया के कई देश लीची उगाकर और बेचकर अच्छा पैसा कमाते हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, इस फल के निर्यात का हिस्सा अन्य सभी के बीच काफी बड़ा है: जिन क्षेत्रों में लीची उगती है वे लगातार बढ़ रहे हैं - लीची उगाना लाभदायक है क्योंकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और इसे अन्य देशों में स्वतंत्र रूप से ले जाया जा सकता है।
आप लीची का असली स्वाद केवल ताजे फल का स्वाद लेकर ही महसूस कर सकते हैं, लेकिन सूखे, जमे हुए और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद रूप में भी, ये फल अपने कई लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं। जमी हुई लीची को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और साथ ही वे अपना स्वाद और उपचार गुण नहीं खोएंगे।
लीची वियतनाम में भी उगाई जाती है - उत्तरी क्षेत्रों में, और रूस सहित दुनिया भर के कई देशों में निर्यात भी की जाती है।
जब आप किसी दुकान से लीची खरीदें, तो फल के छिलके के रंग पर ध्यान दें: गहरे छिलके का मतलब है कि यह फल बहुत समय पहले शाखा से हटा दिया गया था, और यह बेस्वाद है, और इसमें बहुत कम लाभ है। यू ताजा फलछिलका लाल है, मुलायम है लेकिन बहुत मुलायम नहीं है और कोई नुकसान नहीं है।

लीची कैसे खाएं. खाना पकाने में लीची फल

लीची खाना बहुत आसान है: आपको फल को धोना होगा, छिलका हटाना होगा और गूदे को एक प्लेट में रखना होगा। लीची के फल हमें किसी तरह से चेरी की याद दिला सकते हैं - उनमें से बीज की तरह बीज निकाले जाते हैं। आप शैंपेन में छिले हुए लीची के फल मिला सकते हैं - यह एक अद्भुत पेय में बदल जाएगा।
लीची को डेसर्ट और सॉस, आइसक्रीम और पेय में जोड़ा जाता है, इसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है, और उद्यमी चीनी ने इससे वाइन बनाना सीख लिया है। लीची मछली, चिकन और यहां तक ​​कि सूअर के मांस के साथ भी अच्छी लगती है; आप लीची को पेट्स और के साथ परोस सकते हैं तले हुए खाद्य पदार्थ, और यह सलाद में हमेशा अच्छा होता है।

फल भरने के साथ पेनकेक्स

बना सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप मिठाई के रूप में फलों से भरे पैनकेक आज़माएँ। पहली नज़र में, नुस्खा कुछ हद तक विदेशी लगता है, लेकिन आज कोई भी फल खरीदना मुश्किल नहीं है, इसलिए यह एक कोशिश के लायक है - बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे।
आपको थोड़ा आटा लेना होगा - केवल 150 ग्राम, एक पूरा अंडा और एक जर्दी, 300 मिलीलीटर नारियल का दूध, केला, पपीता और आम - 1 टुकड़ा प्रत्येक, जुनून फल - 2 टुकड़े, और लीची - 4 टुकड़े। इसके अलावा, आपको नीबू का रस, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। तरल शहद, 3-4 ताजा पुदीने की पत्तियां, 1 बड़ा चम्मच। पिसी चीनी, एक चुटकी नमक और वनस्पति तेलतलने के लिए.
आपको आटा छानना है, अंडे मिलाना है और फिर धीरे-धीरे मिलाना है नारियल का दूधऔर मक्खन, आटा गूथ लीजिये. इसे ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. तैयार करना फल भरना: छिले और कटे हुए केले और पपीते को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, नींबू का रस डालें, हिलाएं, कटा हुआ आम और पैशन फ्रूट, लीची और शहद डालें। - तैयार आटे से 8-10 लोइयां बेक कर लीजिए पतले पैनकेक, प्रत्येक के बीच में भरावन रखें, पैनकेक को एक शंकु में रोल करें, एक प्लेट पर रखें, छिड़कें पिसी चीनीऔर पुदीने से गार्निश करें.
आप लीची से घर का बना आइसक्रीम भी बना सकते हैं: यह औद्योगिक रूप से तैयार की गई आइसक्रीम के समान होगी, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित होगी। 1 किलो लीची को छीलकर, काटकर, बीज निकालकर, 5 नींबू के रस और ½ लीटर अनानास के रस के साथ मिलाया जाता है। जिलेटिन पहले से तैयार करें: प्लेट को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, निचोड़ें, और फिर इसे चीनी (250 ग्राम) के साथ भागों में घोलें। नींबू का रस, और लीची में भी मिलाया गया। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक प्लास्टिक कंटेनर में फ्रीजर में रख दें। कुछ घंटों के बाद मिठाई तैयार है.
क्या लीची फल खाने में कोई मतभेद हैं? हैरानी की बात है, व्यावहारिक रूप से कोई नहीं हैं: लीची केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता होने पर हानिकारक हो सकती है, लेकिन उनका दुरुपयोग भी नहीं किया जाना चाहिए - इस मामले में एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। बच्चे इन सुखद स्वाद वाले फलों को थोड़ा-थोड़ा करके खा सकते हैं - प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, अन्यथा उनकी त्वचा पर मुँहासे विकसित हो सकते हैं। वयस्कों में, जब अत्यधिक उपयोगलीची मौखिक श्लेष्मा को प्रभावित करती है।
लेखक: गैटौलीना गैलिना