क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप। क्रीम के साथ मलाईदार शैम्पेन सूप

प्यूरी सूप का फैशन कुछ साल पहले हमारी रसोई में आया था। कई लोग इस व्यंजन को स्वादिष्ट मानते हैं। दो विकल्प हैं: डाइट के लिए वेजिटेबल ब्रोथ में क्रीम सूप पकाएं, बच्चों का खाना, या लौकी को खुश करने के लिए क्रीम, पनीर डालें। दूसरे संस्करण में मशरूम का सूप बेहतर दिखता है।

मशरूम क्रीम सूप क्या है

मशरूम प्यूरी सूप एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कस्तूरी मशरूम, चेंटरेल या पोर्सिनी मशरूम से बना होता है, जो ब्लेंडर से कटा हुआ होता है, क्रीम और शोरबा के साथ पतला होता है। कुछ गृहिणियां सूप को अधिक संतोषजनक और समृद्ध बनाने के लिए उसमें आलू डालना पसंद करती हैं। बारीकियों:

1. अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप क्रीमी मशरूम सूप बना सकते हैं। विसर्जन सबसे अच्छा है, जो शिशु आहार के लिए लोकप्रिय है।
2. एक साधारण व्यंजन बन सकता है कॉलिंग कार्ड, और भविष्य में, तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप ब्रोकोली, मटर, बीन्स और अन्य सब्जियों से भी क्रीम सूप बना सकेंगे।
3. पटाखे और ताजी जड़ी बूटियों के साथ सूप को छोटे कप में फैलाकर सर्व करना सबसे अच्छा है।

क्रीमी मशरूम सूप बनाने की विधि

इस सूप के मूल संस्करण में केवल दो मुख्य सामग्रियां शामिल हैं। यह लगभग किसी भी मशरूम और क्रीम है। हालाँकि, यदि आप इसे मसालों के साथ स्वाद देते हैं या मिलाते हैं, तो शैम्पेन का मशरूम सूप-क्रीम स्वादिष्ट हो जाएगा अतिरिक्त उत्पाद. स्वादिष्ट मसालाहोगा तला हुआ प्याज, कुछ आलू, सूखे हर्ब्स या दो से तीन बड़े चम्मच प्रोसेस्ड चीज़। अगर छिड़का जाए तो गरमा गरम मलाईदार सूपमशरूम और कसा हुआ मसालेदार पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन) के साथ, आपको एक दिलचस्प मसालेदार स्वाद मिलता है।

धीमी कुकर में

आधुनिक मल्टीक्यूकर रखने वाली गृहिणियां खाना पकाने के समय को कम कर सकती हैं। करने के लिए सुगंधित क्रीम सूपशैंपेन के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 1 किलो;
• क्रीम 20% वसा - 250 मिली;
• बल्ब।

आप इस व्यंजन को अप्राप्य नहीं छोड़ सकते। ऐसे करें तैयारी:

1. मशरूम को पीसकर 15-20 मिनट तक फ्राई मोड पर पकाएं। फिर प्याज़ को बाउल में डालें।
2. एक गिलास पानी में डालें। एक और आधे घंटे के लिए शमन मोड पर छोड़ दें।
3. मल्टीक्यूकर को बंद करें, ब्लेंडर को बाउल में डालें। मशरूम को प्यूरी करें।
4. क्रीम से पतला। एक और 40 मिनट उबाल लें।

पिघला हुआ पनीर के साथ

मूल मशरूम प्यूरी सूपक्रीम के साथ शैम्पेन से प्रसंस्कृत पनीर के अतिरिक्त प्राप्त किया जाता है। तरल, जार से लेना बेहतर है, हालांकि, इसकी अनुपस्थिति में, पन्नी में लिपटे दही भी उपयुक्त हैं। इसके अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 1 किलो;
• बल्ब;
• संसाधित चीज़- 100 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिली।

यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो सॉस पैन में सूप बनाना उतना ही आसान होगा। इसे करें:

1. मशरूम को काट कर एक बाउल में रखें। पानी से भर दें।
2. जब शोरबा उबल जाए, तो झाग, नमक हटा दें और 20 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।
3. शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। मशरूम को ब्लेंडर से पीस लें। पिघला हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और ढककर छोड़ दें।
4. एक बारीक कटा हुआ प्याज भून लें। मशरूम में जोड़ें।
5. पैन में पहले से गरम की हुई क्रीम और थोड़ा शोरबा डालें ताकि सूप गाढ़ा केफिर जैसा हो जाए। उबाल पर लाना। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

शैम्पेन और आलू से

अधिक हार्दिक नुस्खासुझाव देते हैं कि सूप में आलू डाले जाते हैं। आपको चाहिये होगा:

• मशरूम - 1 किलो;
• आलू - 2-4 पीसी ।;
• क्रीम - 250 मिली;
• जायफलऔर अन्य मसाले।

यदि आप बहुत प्रयोग करते हैं भारी क्रीम(33%), आप अपने आप को एक सौ ग्राम के बैग तक सीमित कर सकते हैं। फिर ऐसा करें:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें और पानी के बर्तन में रखें। उबाल पर लाना।
2. गर्मी कम करें, कटा हुआ आलू शोरबा में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
3. 30 मिनट के बाद, शोरबा को छान लें, फिर प्यूरी को ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें। मसाले जोड़ें (आप क्यूब के साथ शोरबा कर सकते हैं मशरूम का स्वाद).
4. क्रीम को हल्का गर्म करें, उन्हें और शोरबा को पैन में डालें ताकि डिश को केफिर की स्थिरता में लाया जा सके। फिर मशरूम क्रीम सूप को क्रीम के साथ फिर से उबलने दें।

क्रीम और लहसुन के साथ

मलाईदार मशरूम का सूप विशेष रूप से सुगंधित हो सकता है अगर इसे पानी पर नहीं, बल्कि पकाया जाए मुर्गा शोर्बा. कैलोरी की मात्रा अधिक होगी, लेकिन क्रीम के साथ मलाईदार शैम्पेन सूप को हल्का नहीं माना जा सकता है आहार दोपहर का भोजन. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 1 किलो;
• चिकन वापस;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• बल्ब;
• काला पीसी हुई काली मिर्च.

एक नाजुक पनीर स्वाद देने के लिए, कसा हुआ पनीर (गौड़ा) के साथ क्रीम के साथ तैयार मशरूम सूप छिड़कने का प्रयास करें। ऐसे करें तैयारी:

1. चिकन को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें। जब शोरबा उबल जाए, तो फोम, नमक को हटा दें, गर्मी कम करें। ढक्कन से ढक दें।
2. आलू को क्यूब्स में काटें, बर्तन में डालें।
3. मशरूम को काट कर फ्राई करें वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन में। बारीक कटा प्याज डालें।
4. सावधानी से चिकन को पैन से निकालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। आलू को ब्लेंडर से पीस लें।
6. प्यूरी में क्रीम, प्रेस्ड लहसुन, नमक और मसाले डालें। ढक्कन से ढक दें।
7. चिकन के मांस को हड्डियों से सावधानी से अलग करें, मशरूम के साथ मिलाएं, फिर आलू पर सब कुछ डालें।
8. केफिर की स्थिरता के लिए शोरबा के साथ पतला। उबलना।

क्रीम के साथ शैम्पेन के साथ मशरूम का सूप आसान नुस्खाऔर प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट आहार भोजन, तात्विक ऐमिनो अम्ल, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, बी विटामिन, साथ ही सी, एच, डी और फोलिक एसिड। इसे बनाने के लिए आपको केवल 50 मिनट की आवश्यकता होगी, जिसमें से 15 मिनट। खाना बनाने में 35 मिनट का समय लगता है। उन पर उष्मा उपचार.

मशरूम का सूप किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है. चूँकि ये मशरूम घर पर या ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, आप इन्हें हमेशा अपनी रसोई में रख सकते हैं या स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं।

8-10 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• पानी (1.8 लीटर),
• चिकन या सब्जी शोरबा (0.4 एल।),
• आलू (मध्यम आकार के 3 - 4 टुकड़े),
• शैम्पेन (900 ग्राम),
• दूध (1/2 कप)
• भारी क्रीम (1/2 कप)
• आटा (4 बड़े चम्मच),
• प्याज (1 पीसी।),
• गाजर (1 पीसी।),
• मक्खन(3 बड़े चम्मच),
• मशरूम सूप के लिए मसाला (2 बड़े चम्मच),
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च,
• अजमोद या डिल (1/3 कप)।

क्रीमी मशरूम सूप रेसिपी

1. आलू छीलें, उन्हें पानी और शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। जब पानी उबल जाए तो लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें।

2. मशरूम को काटें और मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तब तक उबालें जब तक कि वे भूरे और नरम न हो जाएँ।

3. मशरूम को सॉस पैन में डालें और 5 - 8 मिनट तक पकाते रहें।

4. इस बीच, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 3 बड़े चम्मच मक्खन, बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

5. दूध, क्रीम और 4 बड़े चम्मच मैदा को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। मशरूम मशरूम सूप में डालें।

6. स्वाद के लिए मशरूम सूप का मसाला डालें, या 1 बड़ा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। मिर्च।

7. हर्ब को बारीक काट कर सूप में मिलाएं।

8. मशरूम सूप को उबाल लें, और कुछ मिनट (2 - 3) के बाद गर्मी से हटा दें।

यह व्यंजन भी घमंड कर सकता है उत्सव की मेज. इसके उत्कृष्ट स्वाद की सराहना हर कोई करेगा जो प्यार करता है और सराहना करता है मशरूम व्यंजन. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए भी अच्छी खबर है। Champignon मशरूम सूप एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में होता है उपयोगी तत्वस्वास्थ्य के लिए आवश्यक।

यदि आप इस मशरूम सूप को 8-10 लोगों के लिए बनाते हैं, तो आपको 3-4 आलू की आवश्यकता होगी, और उनमें 240-320 कैलोरी होती है। 900 जीआर पर। शैम्पेन - केवल 243, 1/2 कप स्किम्ड दूध में 31, वसा क्रीम (35%) - 337 में 1/2 कप, 100 ग्राम आटा - 342 किलो कैलोरी होता है।

प्याज (1 मध्यम टुकड़ा) - लगभग 40 किलो कैलोरी।, गाजर, अगर यह 15 - 17 सेमी लंबा है, तो इसका वजन 125 ग्राम हो सकता है, जो कि 44 किलो कैलोरी है। 40 ग्राम मक्खन में 359, डिल या अजमोद मशरूम सूप को शैम्पेन से जोड़ा जाता है। 19 किलो कैलोरी।

0.4 लीटर चिकन शोरबा की कैलोरी सामग्री 60 कैलोरी है।

इस प्रकार, आपके शैम्पेन मशरूम सूप के साथ सॉस पैन में केवल 1715 किलो कैलोरी होता है। इन्हें 10 लोगों में बांट दें और आपको सिर्फ 171 किलो कैलोरी मिलेगी।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनोंहर दिन के लिए सूप

पिघला हुआ पनीर और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप एक शानदार, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है! लेख में फोटो के साथ पकाने की विधि

1 घंटा

85 किलो कैलोरी

5/5 (1)

इतिहासकारों और पाक सिद्धांतकारों का तर्क है कि पहले क्रीम सूप का आविष्कार कहाँ किया गया था। निजी तौर पर, मैं फ्रांस की तरफ झुका रहा हूँ। इस व्यंजन की कोमलता किसी तरह फ्रेंच की कोमलता और विलासिता के मिथक के साथ प्रतिध्वनित होती है। हालाँकि, और बड़े पैमाने पर, मुझे परवाह नहीं है - मुख्य बात यह है कि नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन इसका प्रभाव बहुत बड़ा है, क्योंकि मैं और मेरे दोस्त और गर्लफ्रेंड स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

क्रीम के साथ मलाईदार शैम्पेन सूप - साल भर कोमलता

रेशमी, हल्का, स्फूर्तिदायक और असाधारण रूप से स्वादिष्ट, यह सूप अक्सर भुलाया नहीं जाता है। लेकिन इतना बेहतर, क्योंकि हमारे पास दुर्लभ, सरल और स्वादिष्ट कुछ पकाने का मौका है।

शैम्पेन की सुंदरता न केवल यह है कि वे शैम्पेन हैं, बल्कि यह भी कि वे उपलब्ध हैं साल भर. और यह व्यंजन भी उल्लेखनीय है क्योंकि यदि आप सिर्फ अपने फिगर को सही कर रहे हैं और अपना वजन देख रहे हैं, तो शैम्पेन सूप की कुकिंग क्रीम में कम कैलोरी सामग्री के लिए और स्वाद के लिए लगभग कोई नुकसान नहीं क्या आप मलाई की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं?.

और यह मलाईदार सूप न केवल दोपहर के भोजन के लिए बल्कि रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है! बहुत सुविधाजनक, मैं आपको बता दूं।

क्रीम के साथ शैम्पेन प्यूरी के साथ मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए - तस्वीर के साथ नुस्खा

मेरा पाक अनुभव क्रीम सूपबल्कि एक असामान्य अनुभव के साथ शुरू हुआ। एक बार काम पर मैंने एक सहयोगी से व्यंजनों के साथ रसोई की किताब मांगी। प्रशंसित शेफ हर्वे बोरडॉन द्वारा. और वहां मुझे कई अन्य चीजों के साथ मलाईदार कद्दू सूप के लिए एक नुस्खा मिला। वहां की रेसिपी दिलचस्प और असामान्य है, लेकिन अंत में सभी को यह सूप बहुत पसंद आया।

पहले सफल अनुभव से प्रेरित होकर, मैंने क्रीम के साथ अधिक लोकप्रिय क्रीमी शैम्पेन सूप पकाने का भी फैसला किया। अपनी मां की पुरानी किताबों को खंगालने पर मुझे सोवियत संग्रह मॉडर्न वेजिटेरियन कुजीन में एक रेसिपी मिली।

बेशक, वहाँ नुस्खा बेहद सरल और स्पष्ट है। उबाल-तलना-जोड़ें। लेकिन मैं अभी भी इस मुद्दे के इस समाधान से संतुष्ट नहीं था और इसे तैयार करना आसान बनाना चाहता था, लेकिन अधिक, या कुछ और, पेटू नुस्खा. यह नुस्खा मुझे एक सहपाठी ने दिया था। हालाँकि मैंने बहुत समय पहले स्कूल से स्नातक किया था, हम इंटरनेट के माध्यम से संवाद करते हैं, और वह एक रेस्तरां में शेफ के सहायक के रूप में काम करता है, इसलिए उसके व्यंजनों में विश्वास है।

क्रीम सूप सामग्री

आनंद लेने और अपने दोस्तों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए, हमें चाहिए:

सामग्री

सुगंध की तुलना में कुछ भी नहीं नाजुक स्वाद, तृप्ति और लाभ - इस तरह आप चरित्र चित्रण कर सकते हैं मशरूम सूप. स्तर पोषण का महत्वशैम्पेन थोड़े हीन हैं मांस उत्पादों, जिसके लिए इस घटक के साथ पहला पाठ्यक्रम पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और साथ ही वे उन लोगों के लिए बिल्कुल खतरनाक नहीं हैं जो आहार पर हैं।

मशरूम का सूप कैसे पकाएं

मौजूद बड़ी राशिमशरूम सूप के लिए खाना पकाने के विकल्प, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। सबसे अधिक कैलोरी वाले व्यंजन मशरूम, सफेद और अन्य हैं। वन मशरूम. अन्य किस्मों की तुलना में मशरूम में कम से कम कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही, उनमें से सूप कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। क्रीमी मशरूम सूप कैसे बनाएं? डिश को सफल बनाने के लिए सबसे पहले सही मशरूम का चुनाव करना है। युवा, छोटे शैम्पेन को वरीयता दें। सूप प्यूरी बनाते समय ध्यान रखने योग्य अन्य बातें:

• यदि रचना में आलू शामिल हैं, तो अच्छी तरह से उबली हुई किस्म चुनें;
• उत्पादों की सूची में, यदि आप सूप को अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप कोई अनाज या सब्जियां जोड़ सकते हैं;
• सामग्री को समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे एक ही समय में पकें;
• पकवान अधिक दें पोषण का महत्वआप कर सकते हैं, अगर आप इसे मांस या चिकन शोरबा पर पकाते हैं, और सब्जी पर नहीं;
• अगर सूप में डाला जाए मलाई पनीरया क्रीम, यह अतिरिक्त कोमलता प्राप्त करेगा।

मशरूम सूप प्यूरी - नुस्खा

मशरूम प्यूरी सूप बहुत कोमल, संतोषजनक और सुगंधित निकलते हैं, दुनिया भर के पेटू इन और अन्य गुणों के लिए उनकी सराहना करते हैं। साथ ही, ऐसे व्यंजनों का एक और फायदा उनकी उपलब्धता और सादगी है: अधिकांश आवश्यक उत्पादकिसी भी परिचारिका के रेफ्रिजरेटर में हमेशा होता है, और उनकी तैयारी में न्यूनतम समय और प्रयास लगता है। फोटो के साथ पहला कोर्स तैयार करने के लिए नीचे कई विकल्प दिए गए हैं, जिनमें से हर कोई अपने लिए चुन सकता है इष्टतम नुस्खामशरूम प्यूरी सूप।

क्रीम के साथ

एक बहुत ही नरम, नाजुक, तीखा स्वाद क्रीम के साथ शैम्पेन का संयोजन देता है। इस तरह के सूप पेटू और प्रशंसक दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। पौष्टिक भोजन. मशरूम पहलेप्रत्येक में भोजन परोसा जाता है अच्छा रेस्टोरेंटलेकिन इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। क्रीम के साथ शैम्पेन से मशरूम सूप-प्यूरी कैसे बनाएं?

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• युवा मशरूम - 0.3 किलो;
• क्रीम 15% - 0.5 एल;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, उत्पाद को ढकने के लिए पानी भरें, नमक डालें और उबालने के लिए रख दें।
2. बारीक कटा हुआ प्याज तेल में भूनें।
3. मशरूम छीलें, स्लाइस में काट लें, प्याज में जोड़ें। जब घटक एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो पैन को स्टोव से हटा दें।
4. पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।
5. आलू के बर्तन से पानी निकाल दें। उत्पाद में प्याज-मशरूम पेस्ट, क्रीम जोड़ें, फिर से ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. प्यूरी एकसमान स्थिरताउबालें, सीजन करें, फिर सर्व करें।

मशरूम क्रीम सूप

आप मशरूम से बहुत कुछ पका सकते हैं अलग व्यवहार, जिसमें ऐपेटाइज़र, रोल, कैसरोल, सॉस, साइड डिश, पिज्जा, जुलिएन, सलाद आदि शामिल हैं। आहार भोजनशैम्पेन के साथ क्लासिक सूप-प्यूरी सबसे अलग है। इसे अक्सर शाकाहारियों के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि सूप में वेजिटेबल प्रोटीन की बहुत अधिक मात्रा होती है जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है। मशरूम प्यूरी सूप का एक बड़ा प्लस यह है कि उन्हें जिन उत्पादों की आवश्यकता होती है, वे पूरे वर्ष दुकानों में उपलब्ध होते हैं।

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• क्रीम 20% - 1 बड़ा चम्मच।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच (स्लाइड के बिना);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पिसी मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• शैम्पेन - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, मशरूम, काट लें, मध्यम आँच पर तेल में भूनें (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा)।
2. मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालें।
3. तैयार सामग्री के 1/3 के साथ एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मारो सब्जी का झोलएक मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए।
4. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, इसे आटे के साथ मिलाएं, लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को 2 मिनट तक भूनें।
5. एक सॉस पैन में, सभी अवयवों को मिलाएं, उन्हें बाकी शोरबा के साथ डालें, उबाल लें और 7 मिनट तक पकाना जारी रखें।
6. आखिर में क्रीम डालें, फिर कंटेनर को ओवन से निकालें, सीज़न करें और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट बनाएं क्लासिक क्रीम सूपमशरूम के साथ।

आलू के साथ

इस व्यंजन को दुर्गम, महंगे या की आवश्यकता नहीं है विदेशी उत्पाद, लेकिन साथ ही यह परिष्कृत, नाजुक, सुगंधित हो जाता है। सूप की कमी के कारण मांस सामग्री, इसे आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है। आलू के साथ आसान मलाईदार शैम्पेन सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है। नीचे है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीइस हार्दिक, स्वादिष्ट और की एक तस्वीर के साथ उपयोगी पहलेबर्तन।

सामग्री:

• तलने के लिए तेल;
• आलू - 4 पीसी ।;
• शैम्पेन - 0.4 किलो;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• क्रीम 20% - 0.5 एल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज़ को काट लें, 10 मिनट तक भूनें, फिर बारीक कटे हुए मशरूम डालें। भोजन को हिलाना बंद न करें ताकि वह जले नहीं।
2. आलू छील कर उबाल लीजिये. पैन से पानी को एक गिलास में डालें, बाकी को सिंक में डालें।
3. एक ब्लेंडर कटोरे में आलू, प्याज-मशरूम मिश्रण, आलू शोरबा, क्रीम, मसाले रखें। सामग्री को मिलाकर प्यूरी बना लें।
4. सूप को 5 मिनट तक उबालें। यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, तो डिश को उबलते पानी से पतला करें।

पिघला हुआ पनीर के साथ

पौष्टिक, गाढ़ा सुगंधित सूपठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक। अगर क्रीमी सूप-प्यूरी में मशरूम भी है तो सबसे अच्छा दोपहर का भोजनसर्दियों में कल्पना नहीं कर सकते। इस तरह के व्यंजन जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त होते हैं एक बड़ी संख्या मेंइसकी संरचना में प्रोटीन। इसके अलावा, पनीर सूप तैयार करना बहुत आसान है। नीचे, विस्तार से और एक तस्वीर के साथ, यह वर्णित है कि पिघल पनीर के साथ शैम्पेन सूप प्यूरी को कैसे पकाना है।

सामग्री:

• 10% क्रीम - 50 मिली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• बड़े गाजर;
• शैम्पेन - 0.5 किलो;
• मसाले;
• मक्खन - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. डेढ़ लीटर पानी उबालें, पैन में कटे हुए आलू डालें। जब यह तैयार हो जाए, तो बर्तन से ½ कप स्टॉक निकाल लें, बाकी का पानी निकाल दें और आलू को मैश कर लें।
2. मशरूम छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। उत्पाद को तेल में भूनें, तेज आग चालू करें (इसमें 5 मिनट का समय लगेगा)।
3. ब्लेंडर से पीस लें कच्चा प्याज, गाजर।
4. परिणामी द्रव्यमान को मशरूम में भेजें, मिश्रण को सीज़न करें, 3 मिनट के लिए भूनें।
5. वायु विमोचन करना छोटे टुकड़ों में, पैन में डालें। यहाँ थोड़ा डालो आलू का शोरबा. सामग्री को पनीर के पिघलने तक पकाएं।
6. तैयार मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, डिश को नमक करें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले सूप में क्रीम डालना चाहिए। 10 मिनट के बाद, जब स्वादिष्ट व्यंजन का संचार हो जाए, तो अपने रिश्तेदारों को उनका इलाज कराएं।

धीमी कुकर में

यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक संतोषजनक जोड़ हो सकता है। आहार खाद्य. धीमी कुकर में मशरूम का सूप छोटे बच्चों को भी पसंद आता है, जो अक्सर शरारती होते हैं और पहले कोर्स खाने से मना कर देते हैं। तरल संगतिसूप इसमें छिपाने का अवसर प्रदान करता है, लेकिन बच्चे के लिए उपयोगी उत्पाद। धीमी कुकर में मलाईदार शैम्पेन सूप कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• क्रीम - ½ बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• बड़े गाजर;
• शैम्पेन - 0.3 किलो;
• साग;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम या दूध - ½ बड़ा चम्मच ।;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. साग को बारीक काट लें, लहसुन को छील लें।
2. आलू और प्याज को क्यूब्स, मशरूम को स्लाइस में काटना बेहतर है।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री के साथ एक सॉस पैन में रखें। भोजन में पानी डालें, सीज़निंग डालें।
4. डिवाइस को मल्टीकोकर बाउल भेजें, "स्टीम" विकल्प को सक्रिय करें।
5. आधे घंटे के बाद, धीमी कुकर को बंद कर दें और प्यूरी सूप को 15 मिनट के लिए पकने दें, इसके बाद तैयार सामग्री को ब्लेंडर से काट लें, क्रीम डालें, फिर से उबालें और हरे प्याज से गार्निश करें।

चिकन शोरबा में

पकवान में मशरूम की थोड़ी मात्रा भी इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और मुंह में पानी लाने वाली सुगंध देती है। इसके अलावा, शैम्पेन व्यावहारिक रूप से मांस उत्पादों के पोषण मूल्य में नीच नहीं हैं, इसलिए वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं। इस घटक के साथ पहली डिश तैयार करने के लिए, आपको आधे घंटे के खाली समय की आवश्यकता होगी और न्यूनतम सेटउत्पादों। क्लासिक कैसे पकाएं चिकन सूप प्यूरीमशरूम के साथ?

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• 20% क्रीम या मोटा दूध- 1 छोटा चम्मच।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• शैम्पेन - 0.5 किलो;
• चिकन शोरबा - 0.6 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज़ और मशरूम को काट लें, तेल में टेंडर होने तक भूनें।
2. तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर में ले जाएं, 200 मिलीलीटर शोरबा डालें (इसे थोड़ा जोड़ें ताकि मिश्रण बहुत तरल न हो)। सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
3. पैन के तल में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें। पूरी तरह से और लगातार सामग्री को मिलाते हुए, उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. बाकी शोरबा में धीरे-धीरे डालने के बाद, तरल को उबाल लें।
5. यहां मशरूम का मिश्रण डालें और डिश को फिर से उबालें।
6. सूप को सीज़न करें, इसे 8 मिनट के लिए आग पर रखें, क्रीम डालें, इसके उबलने का इंतज़ार करें और बर्तन को आग से हटा दें।
7. ब्रेडक्रंब और हर्ब्स के साथ सूप प्यूरी परोसें।

पनीर का

पनीर पर आधारित सूप समृद्ध, कोमल, संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलते हैं मूल स्वाद. जोड़कर तैयार किया गया विभिन्न सामग्री- सब्जियां, चिकन, सॉसेज, अन्य स्मोक्ड मीट आदि। इस तरह के व्यंजन को छुट्टियों के अवसर पर या दैनिक भोजन में बदलाव के लिए तैयार किया जा सकता है। समृद्धि और सुखद मलाईदार स्वादसूप को पनीर को उबलते पानी में पिघला कर दिया जाता है। कैसे करना है पनीर क्रीम सूपमशरूम के साथ?

सामग्री:

• साग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा / पानी - 1.5 एल;
• मसाले;
• मक्खन / वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• शैम्पेन / अन्य मशरूम - 150 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी ।;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी या शोरबा उबाल लें।
2. गाजर, प्याज, आलू, मशरूम को छीलकर बारीक काट लें।
3. पैन गरम करें, इसकी सतह पर मशरूम, गाजर, प्याज डालें।
4. आलू को सॉस पैन में पकाने के लिए भेजें, यहाँ नमक डालें।
5. - जब सब्जियां कड़ाही में ब्राउन हो जाएं तो उन्हें मसाले के साथ सीज करें.
6. - जब आलू तैयार हो जाएं तो भुने हुए आलू को पैन से निकालकर उसमें डालें, सामग्री मिलाएं, जरूरत हो तो नमक डालें.
7. आखिर में कटा हुआ डालें संसाधित चीज़, डिश को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाए।
8. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडा सूप को फेंट लें, फिर इसे फिर से उबालें और आप इसे परोस सकते हैं।

पथ्य

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर डाइट पर जाते हैं और खर्च करते हैं उपवास के दिन. ऐसे परीक्षणों का सामना करना मुश्किल है, क्योंकि आपको अपना आहार सीमित करना होगा। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थजिनमें से अधिकांश तृप्ति नहीं देते। क्रीमी मशरूम सूप एक दुर्लभ अपवाद है क्योंकि ये आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। डाइट शैम्पेन प्यूरी सूप परोस सकते हैं बढ़िया विकल्पमोनो-डाइट के दौरान केफिर।

सामग्री:

• हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• सूखे शैम्पेन- 30 ग्राम;
• टमाटर;
• बल्ब;
• मध्यम आकार की गाजर;
• सफेद गोभी - 0.2 किलो;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• ढिब्बे मे बंद मटर- 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को उबालें, शोरबा को छान लें और उत्पाद को पतले काट लें।
2. शोरबा को फिर से उबालें, उसमें कटी हुई गोभी डालें, 7 मिनट के बाद बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर के चिप्स डालें। हरी सेम, आलू और टमाटर के क्यूब्स, मशरूम।
3. 15 मिनिट बाद अलग से पका कर रख दें फूलगोभी.
4. एक ब्लेंडर, मौसम के साथ तैयार सामग्री को मारो, ताजा जड़ी बूटियों के साथ क्रीम सूप की सेवा करें।

मुर्गे के साथ

इस तरह के सूप को लगभग एक घंटे के लिए तैयार किया जाता है, जबकि यह बहुत ही कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट होता है। बच्चे भी उससे बहुत प्यार करते हैं। अनुभवी रसोइयेउबले हुए खाद्य पदार्थों को विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मांस की चक्की पूर्ण एकरूपता सुनिश्चित नहीं कर सकती है। चिकन और शैम्पेन सूप सबसे अच्छा गर्म और घर के बने croutons या पटाखे के साथ परोसा जाता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 63 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• लीक - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• आटा - 15 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका और आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। सामग्री को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें ताकि यह भोजन को ढक सके।
2. कंटेनर को मध्यम तीव्रता की आग पर रखें। उबलते पानी से झाग निकालें। शोरबा को नमकीन, जोड़ा जाना चाहिए बे पत्ती.
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को पीस लें, भोजन को तेल में भूनें। पैन में आटा डालें, लगातार हिलाते हुए सामग्री को और 3 मिनट तक भूनें।
4. फिर ½ टेबल स्पून तलने के लिए डालें। पानी और भोजन को 10 मिनट तक उबालें।
5. ब्रेड को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काटें, एक साफ फ्राइंग पैन में सुखाएं।
6. चिकन के मांस को एक प्लेट पर रखें, ब्लेंडर से काट लें या मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पास करें।
7. प्यूरी की अवस्था में आलू को क्रश करें, मांस द्रव्यमान के साथ स्वीप करें और भूनें। फिर एक ब्लेंडर के साथ घटकों को पीस लें, शोरबा डालें और उबाल लें। पटाखे के साथ परोसें।

एक कद्दू से

इस पौष्टिक, संतोषजनक, स्वस्थ और बहुत की तैयारी के लिए स्वादिष्ट व्यंजनइसमें लगभग आधा घंटा लगेगा। सामग्री की उपलब्धता के कारण, शैम्पेन के साथ कद्दू की प्यूरी है बजट विकल्पदोपहर का भोजन। शरद ऋतु जोड़ें और शीतकालीन मेनूआपका परिवार इस तरह के सूप के साथ, तो आप बेरीबेरी से नहीं डरेंगे। कैसे पकाने के लिए कद्दू-मशरूम सूप-प्यूरी?

सामग्री:

• शैम्पेन - 0.25 किलो;
• छोटा प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाले;
• लहसुन लौंग;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम (यदि वे बड़े हैं) को कई भागों में काटें।
2. प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आंच तेज करें, पैन में मशरूम डालें।
3. जब शैम्पेन एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो कुचल लहसुन डालें, कुछ मिनटों के बाद, कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
4. कद्दू छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, उबालने के लिए सॉस पैन में डाल दें। 10 मिनिट बाद जब उत्पाद नरम हो जाए तो उसमें भुने हुए मसाले और मसाले डाल दीजिए.
5. पैन की सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ मारो, दूध जोड़ें, सूप को फिर से उबाल लें और अपने रिश्तेदारों को इसका इलाज करें।

अन्य व्यंजन बनाना सीखें।

इस मामले में, मशरूम की उत्पत्ति को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, कृषि उत्पादों को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है - उनके लिए खाना पकाने के 5 मिनट पर्याप्त हैं। में जमा हुआ जंगली वातावरणमशरूम दो बार लंबे समय तक पकते हैं। समय उष्मा उपचारउत्पाद के आकार पर भी निर्भर करता है: जितनी बड़ी टोपियां होंगी, उतनी देर उन्हें पकाने की जरूरत होगी। मशरूम को एक ही समय में पकाने के लिए, उन्हें समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। सूप के लिए शैम्पेन को कब तक पकाना है? यह 5 मिनट से अधिक नहीं किया जाना चाहिए - इसलिए आप उनमें से अधिकतम को बचाएं उपयोगी गुण.

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