दोपहर के भोजन के लिए आहार सूप। राई croutons के साथ मटर। आहार से बाहर निकलना

सूप या सूप आहारप्रजाति के अंतर्गत आता है कम कैलोरी आहार . जब यह देखा जाता है, कार्बोहाइड्रेट, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, व्यावहारिक रूप से आपके शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं। और यहाँ पहले से मौजूद भंडार चलन में हैं - वसा भंडार।

यह आहार खाद्य पदार्थों में समृद्ध है नकारात्मक कैलोरी(गोभी, शतावरी, सलाद, खीरा, सेब, मिर्च, खट्टे फल, आदि), जिसके प्रसंस्करण के लिए शरीर उनसे प्राप्त होने वाली ऊर्जा की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। यही कारण है कि 7 दिनों के लिए सूप आहार आपको अतिरिक्त पाउंड की प्रभावशाली मात्रा खोने की अनुमति देगा। वैसे, यदि आप अच्छा महसूस करते हैं और परिणाम से पूरी तरह संतुष्ट नहीं हैं, तो तकनीक को कई दिनों तक बढ़ाया जा सकता है, अधिकतम एक सप्ताह के लिए।

आहार के पूरे पाठ्यक्रम के दौरान, आपको खाना है विशेष सूप, जिसकी रेसिपी हम थोड़ी देर बाद बताएंगे, साथ ही ताजे फल और सब्जियां भी।

सूप पर वजन घटाने के लिए आवश्यक शर्तें:

• इस तकनीक के लिए, केवल सब्जी शोरबा सूप उपयुक्त हैं। वे मांस की तुलना में कैलोरी में कम हैं। स्पष्टता के लिए, सूप में, जिसकी तैयारी के लिए केवल सब्जियों का उपयोग किया जाता है, 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं, और मांस में, जिसमें अनाज या पास्ता- 80-100 किलो कैलोरी।
• पैकेज से सूप बेस का उपयोग करना मना है। इनमें बहुत सारा नमक और विभिन्न होते हैं स्वाद योजक. केवल ताजा पीसा हुआ, प्राकृतिक आहार उत्पाद की अनुमति है।
• रोजाना ढेर सारा पानी। हां, सूप के साथ तरल आपके शरीर में प्रवेश करेगा, लेकिन यह साधारण पानी की जगह नहीं लेगा। इसलिए रोजाना कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना जरूरी है।
• शारीरिक गतिविधि से बचें। इस तरह के आहार के साथ, ताकत पर जोर नहीं दिया जाना चाहिए, लेकिन हल्के प्रकार: दौड़ना, तैरना, योग करना, चलना या नृत्य करना, केवल आहार के परिणाम पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

मानव पोषण में सूप का क्या महत्व है?

पोषण में सूप के महत्व को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। यह अधिकांश आवश्यकता की पूर्ति करता है मानव शरीरतरल में, अच्छी तरह से अवशोषित, विटामिन का भंडार है और पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, ठंड के मौसम में, गर्म, ताजा पका हुआ सूप पूरी तरह से गर्म हो जाता है और वायरल रोगों से बचाता है।

पर आहार खाद्यसूप इस तथ्य के कारण एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है कि उनके लिए जल्दी से पर्याप्त प्राप्त करना आसान है, लेकिन साथ ही, इसकी कैलोरी सामग्री दूसरे पाठ्यक्रमों की तुलना में कम है।

स्वीकृत उत्पाद

सूप आहार का मुख्य घटक, निश्चित रूप से, विशेष सब्ज़ी का सूप . पूरे सप्ताह यह वह है जो आपको वजन कम करने में मदद करता है। लगभग सभी खाद्य पदार्थ जिनके साथ आप इसे पकाते हैं: गोभी, मिर्च, अजवाइन, गाजर - एक नकारात्मक है ऊर्जा मूल्यजो वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं।

किसी भी आहार की अनुमति है ताज़ा फल : सेब, आड़ू, खट्टे फल, अनानास, कीवी, नाशपाती, तरबूज, कभी-कभी केला।

वेजीटेबल सलाद किसी भी ताजी सब्जियों से भी बनाया जा सकता है: टमाटर, शिमला मिर्च, गोभी, खीरा, सलाद पत्तामूली, गाजर, शतावरी, अजवाइन - ये सभी फाइबर से भरपूर होते हैं, जिसका आपके फिगर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आहार का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है सादे पानी . यहां तक ​​​​कि इस शर्त के तहत कि सूप के साथ पहले से ही बहुत सारे तरल शरीर में प्रवेश कर रहे हैं, आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने की जरूरत है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
बैंगन	1,2	0,1	4,5	24
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
फूलगोभी	2,5	0,3	5,4	30
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
जैतून	0,8	10,7	6,3	115
काली मिर्च का सलाद	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
सलाद	1,2	0,3	1,3	12
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
अजवायन	0,9	0,1	2,1	12
एस्परैगस	1,9	0,1	3,1	20
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
दिल	2,5	0,5	6,3	38
फल
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
केले	1,5	0,2	21,8	95
चकोतरा	0,7	0,2	6,5	29
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
कीवी	1,0	0,6	10,3	48
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
ब्लूबेरी	1,1	0,4	7,6	44
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखा आलूबुखारा	2,3	0,7	57,5	231
अनाज और अनाज
भूरे रंग के चावल	7,4	1,8	72,9	337
बेकरी उत्पाद
चोकर के साथ रोटी	7,5	1,3	45,2	227
चिड़िया
चिकन ब्रेस्ट	23,2	1,7	0,0	114
उबला हुआ टर्की पट्टिका	25,0	1,0	-	130
तेल और वसा
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
शीतल पेय
पानी	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

आहार की अवधि के लिए, आपको किसी के बारे में भूल जाना चाहिए हलवाई की दुकान- उनमें चीनी और वसा की मात्रा लुढ़क जाती है।

मादक और कार्बोनेटेड पेय के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए - वे तेजी से चयापचय को बाधित करते हैं और शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, यही वजह है कि वजन बहुत धीरे-धीरे कम हो जाता है।

और, ज़ाहिर है, वसा के अतिरिक्त व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मांस केवल उबला हुआ, एक चुटकी नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ खाया जाना चाहिए।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
आलू	2,0	0,4	18,1	80
मशरूम
तले हुए सफेद मशरूम	4,6	11,5	10,7	162
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
पॉपकॉर्न नमकीन	7,3	13,5	62,7	407
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
वारेनिकी	7,6	2,3	18,7	155
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7,5	2,9	50,9	264
बन्स	7,9	9,4	55,5	339
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
जाम	0,4	0,2	58,6	233
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
शहद	0,8	0,0	81,5	329
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
नमक	0,0	0,0	0,0	-
डेरी
क्रीम 35% (वसायुक्त)	2,5	35,0	3,0	337
पनीर और पनीर
गौड़ा चीज़	25,0	27,0	2,0	356
पार्मीज़ैन का पनीर	33,0	28,0	0,0	392
दही	7,1	23,0	27,5	341
मांस उत्पादों
सुअर का मांस	16,0	21,6	0,0	259
सालो	2,4	89,0	0,0	797
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
भेड़े का मांस	15,6	16,3	0,0	209
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
जांघ	22,6	20,9	0,0	279
सॉस
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
सॉस	10,1	31,6	1,9	332
मछली और समुद्री भोजन
सैल्मन	19,8	6,3	0,0	142
सैल्मन	21,6	6,0	-	140
ट्राउट	19,2	2,1	-	97
मादक पेय
वोडका	0,0	0,0	0,1	235
बीयर	0,3	0,0	4,6	42
शीतल पेय
सोडा - वाटर	0,0	0,0	0,0	-
कोला	0,0	0,0	10,4	42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

कोई भी सब्जी का सूप, जिसकी रेसिपी अनुभाग में प्रस्तुत की गई है , जैसे ही आपको भूख लगे, आपको पूरे आहार के दौरान हर दिन खाना चाहिए। फलों और सब्जियों को संतृप्त होने तक, पूरे दिन में किसी भी मात्रा में वितरित किया जाना चाहिए।

सोमवार	अनुमत फल (केले को छोड़कर)
मंगलवार	अनुमत सब्जियां (फलियां को छोड़कर)
बुधवार	अनुमत फल (केले को छोड़कर) और सब्जियां (आलू को छोड़कर)
गुरुवार	3 कच्चे केले; 250 मिली दूध 1.5%
शुक्रवार	5 टमाटर
शनिवार	300 ग्राम चिकन या टर्की मांस; हरी सब्जियां (सलाद, शतावरी, काली मिर्च, ककड़ी)
रविवार	100 ग्राम ब्राउन राइस; वेजीटेबल सलाद

वजन घटाने के लिए डाइट सूप की रेसिपी

आहार सूप कैसे पकाने के लिए?

इस आहार पर सभी सूप मांस को शामिल किए बिना पकाया जाता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: सब्जी शोरबा पर, आपका पहला कोर्स उतना ही स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। सुगंधित जड़ी बूटियों, अजमोद, डिल, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में नमक के साथ पकवान के स्वाद में सुधार करने की सिफारिश की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• 5 बल्ब;
• अजवाइन के 2 गुच्छा;
• 2 गाजर;
• आधा छोटा सफेद गोभी;
• फूलगोभी के 300 ग्राम;
• लहसुन का सिर;
• 250 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• अजमोद का गुच्छा;
• डिल का गुच्छा।

सभी सब्जियों को काट कर पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। तेज आंच पर 10-15 मिनट और धीमी आंच पर अगले 30 मिनट तक पकाएं।

फिर सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें, इसमें डालें टमाटर का रसऔर मसाले स्वाद के लिए।

यह स्वादिष्ट और आसान पनीर क्रीम सूप रेसिपी कैलोरी में पूरी तरह से कम है और आपके आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। तो हम आपको इसे सुरक्षित रूप से तैयार करने की सलाह देते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 लीटर पानी;
• 200 ग्राम अजवाइन;
• 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर (स्नान में);
• 50 मिलीलीटर दूध 2.5%;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 1 प्याज;
• जायफल;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक;
• मिर्च।

मशरूम, अजवाइन, प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें और 20 मिनट तक पकाएं। जब शोरबा पक जाए, तब डालें संसाधित चीज़, दूध, मसाले और पनीर को भंग करने के लिए 5-10 मिनट के लिए पकाएं। सूप को ब्लेंडर से फेंटें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएं। रोशनी पनीर क्रीम सूपतैयार! परोसने से पहले, आप कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं।

मीटबॉल और चावल के साथ डाइट सूप की रेसिपी

के लिए जाओ उचित पोषण- बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि आप भूखे नहीं रहते हैं, आपको बहुत सारे विटामिन और खनिज मिलते हैं, और, तदनुसार, ऊर्जा और शक्ति। आहार के बाद, आपको बदले में स्विच करने की आवश्यकता होगी उपयोगी पक्षमेनू, लेकिन वजन घटाने के लिए ऐसे सूप, जैसे मीटबॉल और चावल के साथ सूप, संक्रमण के दौरान बहुत अधिक तनाव से बचने में मदद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 100 ग्राम ब्राउन राइस
• 1 अंडा;
• 1 शिमला मिर्च;
• 100 ग्राम फूलगोभी;
• 1 प्याज का आधा;
• अजमोद;
• 8 काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• मांस के लिए मसाले;
• नमक;
• मिर्च।

1.5 लीटर पानी उबालने के लिए रख दें। जबकि पानी गर्म हो रहा है चिकन का कीमाअंडा, मांस मसाले और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान को वांछित आकार के मीटबॉल में आकार दें और चावल, तेज पत्ते, कटी हुई बेल मिर्च, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ उबलते पानी में डालें।

15 मिनट के बाद सूप को आंच से उतार लें और उसमें कटा हुआ अजमोद डालें, फूलगोभीऔर बारीक कटा प्याज।

ढक्कन के साथ कवर करें और डिश को 15 मिनट के लिए आराम दें। अपने भोजन का आनंद लें!

डाइट सूप बनाना उतना ही आसान है जितना कि नियमित सूप बनाना जो हम हर समय खाते हैं। और यह सब्जी का सूप विशेष रूप से वजन घटाने के लिए बनाया गया है। यदि आप पूरे आहार में केवल ऐसे ही सूप का सेवन करने का निर्णय लेते हैं, तो उत्साही होने और 7 दिनों से अधिक समय तक आहार पर टिके रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• 4 बल्ब;
• अजवाइन का 1 गुच्छा;
• गोभी का 1 सिर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 4 टमाटर।

सभी सब्जियों को काट कर पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। तेज आंच पर 10-15 मिनट और धीमी आंच पर अगले 30 मिनट तक पकाएं। तुम्हारी सब्ज़ी का सूपतैयार!

टूटने की स्थिति में

पहले पाठ्यक्रमों के उपयोग पर आधारित आहार काफी संतोषजनक होता है और इसमें अधिकांश शामिल होते हैं आवश्यक पदार्थमानव शरीर के लिए फायदेमंद। इस प्रकार, यह टूटने की संभावना को समाप्त करता है।

लेकिन भले ही ब्रेक या ब्रेकडाउन हो, आप ब्रेकडाउन के अगले दिन इस पद्धति का उपयोग करके अपना वजन कम करना जारी रख सकते हैं, जबकि आहार को 2-3 दिनों तक बढ़ा सकते हैं।

आहार से बाहर निकलना

आहार से सही निकास का भी बहुत महत्व है: यह वजन कम करने के परिणामों के संरक्षण को सुनिश्चित करेगा, शरीर को बिना असफलताओं के काम करने में मदद करेगा।

सूप के उपयोग पर आधारित मोनो-डाइट से बाहर निकलने के लिए, आपको आहार में अचानक बड़ी संख्या में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचने की आवश्यकता है। आपको प्रत्येक दिन की कैलोरी सामग्री को 50-70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं बढ़ाने की आवश्यकता है।

मतभेद

रोग से ग्रसित लोगों को ऐसे आहार से बचना चाहिए। जठरांत्र पथ, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, गुर्दे की बीमारी, साथ ही बुजुर्ग या जो बीस वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचे हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

पर गर्भावस्था तथा स्तनपान आहार contraindicated है।

सूप आहार के पेशेवरों और विपक्ष

पेशेवरों

माइनस

अत्यावश्यकता। उन लोगों के लिए आदर्श जिन्हें कम समय में अपना वजन कम करने की आवश्यकता है। ऐसे आहार पर वजन कम होने की गारंटी है। सादगी। आहार द्वारा प्रस्तावित कोई भी व्यंजन आसानी से और जल्दी से, पूरे दिन के लिए तैयार किया जाता है। बड़ी मात्रा में आहार में सामग्री उपयोगी पदार्थ. विशेषज्ञ आमतौर पर सर्दियों या शुरुआती वसंत में इस आहार की ओर रुख करने की सलाह देते हैं, जब क्लासिक मेनू विटामिन में खराब होता है। आहार आसानी से सहन किया जाता है। यहां कोई निश्चित भोजन योजना नहीं है। सूप और सब्जियां (आपको सोने से पहले फल नहीं खाना चाहिए) दिन में किसी भी समय किसी भी मात्रा में खाई जा सकती है, जिससे लूज होने और फिगर को नुकसान होने की संभावना खत्म हो जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि आहार में बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां हैं, इसमें कमी, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन हो सकते हैं। इसलिए, 2 सप्ताह से अधिक समय तक इस तरह के आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आज, कम कैलोरी वाले भोजन के लिए कई विकल्प हैं। पहला, दूसरा और यहां तक ​​कि तीसरा कोर्स इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि एक फिगर बनाए रखा जा सके और स्वास्थ्य में सुधार किया जा सके। वजन घटाने के लिए आहार सूप क्या हैं और, जैसा कि वे कहते हैं, वे किसके साथ खाते हैं?

आहार सूप आपके शरीर को ऊर्जा और विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करेगा, क्योंकि यह आमतौर पर प्राकृतिक और . से तैयार किया जाता है उपयोगी उत्पाद. और तस्वीरों के साथ व्यंजनों का उपयोग करके, अब आपको आश्चर्य नहीं होगा कि इस या उस व्यंजन को कैसे पकाना है।

उचित सूप

एक आम धारणा है कि डाइट सूप केवल वही लोग खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह सच नहीं है! कम कैलोरी विकल्पबिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी।

सही डिश एक दिन के लिए बनानी चाहिए, क्योंकि तब वह अपना खो देती है लाभकारी विशेषताएंऔर शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चूंकि दोपहर का भोजन दिन का मुख्य भोजन है, सूप सबसे अच्छा विकल्प है।

कैसे बनाएं हेल्दी डिश

तूम खाना बना सकते हो हल्की सब्जीया मटर का सूपचिक, ब्रोकोली डिश, अजवाइन वजन घटाने के विकल्प और कई अन्य।

कम कैलोरी वाला सूप वास्तव में शरीर के लिए उपयोगी हो और फिगर को नुकसान न पहुंचाए, इसके लिए आपको 3 प्रमुख नियमों का पालन करना चाहिए:

1. केवल ताजा और का प्रयोग करें प्राकृतिक उत्पादऔर मसाला।
2. थोड़े समय (एक दिन) के लिए पकाएं।
3. वजन घटाने के लिए सूप शोरबा पर आधारित हो सकता है।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि मांस शोरबा काफी है उच्च कैलोरी उत्पाद, और परहेज़ करते समय, इसका उपयोग करना अवांछनीय है। वैसे यह सत्य नहीं है। यह उत्पादप्रति 100 मिलीलीटर में कम से कम किलोकलरीज होती है, लेकिन साथ ही साथ शरीर को ऊर्जा भी मिलती है। इसलिए, आपको इसे आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।

पहला कोर्स रेसिपी

आहार सूप के लिए पकाने की विधि विकल्पों में त्वरित तैयारी शामिल है।

पोषण विशेषज्ञ खाना पकाने की सलाह देते हैं उपयोगी पहलेघर पर पकवान बनाएं और इसे काम या स्कूल में ले जाएं।

सब्ज़ी का सूप

यह विकल्प तैयार करना काफी आसान है। पर न्यूनतम कैलोरीयह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और स्वास्थ्य से भर देगा।

हमें 2 लीटर चाहिए। पानी:

• 70 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम बड़े आलूऔर स्ट्रिंग बीन्स;
• 200 ग्राम फूलगोभी और ब्रोकली;
• 100 ग्राम ताजा टमाटर ovऔर तोरी;
• 50 ग्राम शिमला मिर्च;
• मसालेदार हरी मटर और प्याज के प्रत्येक 70 ग्राम;
• साग और अजवाइन - वैकल्पिक;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मसाला: काली मिर्च, नमक - न्यूनतम।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. हम सभी गोभी को काट कर उबलते पानी में डाल देते हैं। गाजर, आलू, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें और पानी में डाल दें।
2. अगला, दर्ज करें हरी सेम, अजवाइन, साग, हरी मटर, कटा हुआ तोरी और शिमला मिर्च। साग सभी सामग्री के स्वाद को बाहर लाएगा।
3. नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के औसत निशान पर पकाएं।

सब्जियों को काटने की जरूरत है छोटे टुकड़ों मेंपकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए। हालांकि, आपको बहुत ज्यादा नहीं ले जाना चाहिए, अन्यथा वे उबाल लेंगे, और सूप के बजाय, आपको सब्जी दलिया मिलेगा।

कद्दू प्यूरी सूप

डाइट प्यूरी सूप - बढ़िया समाधानआपके दोपहर के भोजन के लिए। इस व्यंजन की तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। सही लो-कैलोरी सूप बिना मक्खन डाले तैयार किया जाता है, भारी क्रीम, आलू और आटा।

आधा लीटर पानी के लिए सामग्री:

• 20 ग्राम लहसुन;
• 1 ताजा टमाटर:
• 10 ग्राम जैतून का तेल;
• 500 ग्राम कद्दू;
• 50 ग्राम प्याज;
• 2 अजवाइन डंठल;
• मसाले - न्यूनतम / वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं :

1. अजवाइन, प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
2. हम कद्दू से छिलका निकालते हैं, बीज निकालते हैं और गूदे को बड़े क्यूब्स में काटते हैं। अगर आप ज्यादा बारीक काटेंगे तो कद्दू उबल जाएगा।
3. के लिये एकसमान स्थिरताप्यूरी सूप, टमाटर को बीज से छीलकर छीलना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी से छान लें, त्वचा खुद ही चली जाएगी। और हम चमचे से बीज निकालते है। छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें। आइटम 1 से मिश्रण वहां डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें। अगला, कद्दू को साग में जोड़ें और, हलचल जारी रखते हुए, एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
5. टमाटर डालें, लगातार चलाते रहें। इस स्तर पर, तैयार की जा रही डिश को हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि यह सबसे स्वादिष्ट निकले।
6. परिणामी द्रव्यमान को पानी से भरें ताकि यह सब्जियों को थोड़ा छिपा दे। हम लगभग 15 मिनट (कद्दू के नरम होने तक) के लिए औसत निशान पर सब कुछ उबालते हैं।
7. शोरबा को एक गहरे बाउल में डालें, और सब्ज़ियों को दलिया जैसी अवस्था में पीस लें। हम उनमें तरल मिलाते हैं - ठीक उतना ही जितना आप सूप प्यूरी प्राप्त करना चाहते हैं।
8. हम स्वाद के लिए मसाला डालते हैं। थोड़ा गर्म करें और ऊपर से जड़ी-बूटियों या काली मिर्च से सजाएँ।

ऐसा अजवाइन का सूपदोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही - कोई अतिरिक्त पाउंड नहीं, और स्वाद सबसे परिष्कृत को भी खुश करेगा!

चिकन संस्करण

यह सूप आहार के लिए बहुत अच्छा है, और इसके लिए दैनिक मेनू. चिकन ब्रेस्ट के व्यंजनों में लगभग कोई वसा नहीं होता है, लेकिन पर्याप्त प्रोटीन और पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, चिकन सूप का पेट, पाचन और हृदय प्रणाली के काम पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

इस व्यंजन के लिए, आपको शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। इस पर सूप उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।

आप की जरूरत है :

• 150 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास(स्तन);
• 2 प्याज के सिर;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• 2 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम चावल;
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की योजना:

1. बाउलोन। चिकन से त्वचा निकालें और मांस को क्यूब्स में काट लें। हम चिकन के मांस को पानी में कम करते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें, ताकि शोरबा पारदर्शी हो जाए। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच को मध्यम कर दें।
2. हम गाजर को पोंछते हैं, प्याज काटते हैं। प्याज को अंदर फ्राई करें मक्खन, गाजर डालें और सुंदर होने तक भूनें सुनहरा भूरा. गाजर पकवान को एक अनूठा रंग देगी।
3. शोरबा नमक और चावल में हलचल। इसे 5-7 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं। फिर जोड़िए उबली हुई गाजरऔर प्याज, एक और 10 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
4. तैयार सूपस्टोव से निकालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए जोर दें। हम स्वाद के लिए मसाला डालते हैं। हम ताजी जड़ी बूटियों से सजाते हैं, और चिकन संस्करण तैयार है।

यदि मांस उच्च गुणवत्ता का है, तो आप प्राथमिक शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। एक अन्य मामले में, चिकन को 2 बार उबालना चाहिए, पहले शोरबा को निकालना।

तोरी प्यूरी सूप

तोरी का सूप स्वादिष्ट, सेहतमंद और पौष्टिक होता है। शुद्ध व्यंजन उनकी तैयारी में आसानी और उनके स्वादिष्ट गुणों के लिए लोकप्रिय हैं।

व्यंजन विधि आहार प्यूरी सूप:

• 2 पीसी। मध्यम आलू;
• प्याज के 2 सिर;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक;
• 1 पीसी। गाजर और मध्यम स्क्वैश।

खाना बनाना :

1. प्याज को काट कर एक पैन में 5-7 मिनट तक भूनें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। इसे प्याज के मिश्रण में डालें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें।
2. आलू और तोरी को मध्यम क्यूब्स में काट लें। हम यह सब आइटम 1 के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। दो कप उबलते पानी के साथ सब कुछ डालें। अगला, कम स्तर पर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार सब्जियों को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। सब्जियों को जितनी अच्छी तरह फेंटे जाते हैं, स्वादिष्ट सूप. फिर द्रव्यमान को कंटेनर में डालें और सब कुछ उबाल लें। इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
4. तैयार स्क्वैश संस्करणसजा सकते हैं ब्रेड टोस्टया कसा हुआ पनीर।

यह प्यूरी सूप एक बेहतरीन विकल्प या रात का खाना है।

प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा के अनुसार, आप कोई भी शुद्ध व्यंजन बना सकते हैं।

कम कैलोरी पनीर

इस विकल्प के लिए वास्तव में आहार और साथ ही उपयोगी होने के लिए, आपको चुनना होगा गुणवत्ता पनीरठोस और कम वसा वाली किस्में. वजन घटाने के लिए किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, यह सूप एक बार में तैयार किया जाता है, क्योंकि तब यह इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होता है।

अवयव :

• 5 मध्यम आकार के मशरूम;
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
• प्याज का 1 सिर;
• 4 ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• 2 ताजा टमाटर और गाजर;
• मसाला - वैकल्पिक;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालते हैं और पकाते हैं। हमने प्याज को छल्ले में काट दिया, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
2. पनीर को क्यूब्स में काट लें या रगड़ें मोटा कद्दूकस. उत्पाद जितना बारीक कटा हुआ होगा, उसका स्वाद उतना ही अधिक प्रकट होगा।
3. मशरूम और सब्जियों को पकाने के परिणामस्वरूप शोरबा को सॉस पैन में डालें और इसमें प्याज और पनीर डालें। धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
4. गाजर और टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें। मशरूम और ब्रोकली को ऐसे ही छोड़ दें। सभी एक साथ हम पिघले हुए उत्पाद से जुड़ते हैं।
5. अंतिम रूप देना- पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं। ब्रोकली सूप तैयार है!

कम उष्मांक पनीर संस्करणकिसी भी शोरबा में पकाया जा सकता है। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

लाल मछली का हल्का लंच

वजन कम करने वाले सभी लोगों के लिए मछली का व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि इनमें समुद्री उपहारनिहित एक बड़ी संख्या कीसूक्ष्म और स्थूल तत्व।

व्यंजन विधि :

• 3 चम्मच घी;
• ऑलस्पाइस के 2 मटर;
• 1 पीसी। प्याज और आलू;
• 300 ग्राम लाल मछली (कोई भी);
• 1 पीसी। गाजर और शिमला मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• 7 काली मिर्च;
• मसाला और जड़ी बूटियों - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं :

1. मछली को डीफ्रॉस्ट और साफ करें। हम इसे धोते हैं और पानी में डाल देते हैं। हम एक तेज पत्ता और सभी पेपरकॉर्न फेंक देते हैं। जैसे ही पानी उबलता है, हम स्केल को हटा देते हैं, और निविदा तक पकाना जारी रखते हैं।
2. जबकि मछली पक रही है, प्याज को काट लें और गाजर को पोंछ लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें पिघलते हुये घी, इसमें प्याज डालें। 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च और आलू कटा हुआ छोटे - छोटे टुकड़े. हम मछली को शोरबा से निकालते हैं, और उसके स्थान पर सब्जी डालते हैं। जब आलू नरम हो जाए तो उसमें काली मिर्च, प्याज और गाजर डालें।
4. हमने ठंडा उत्पाद मध्यम टुकड़ों में काट दिया और जैसे ही सब्जियां तैयार हों, उन्हें एक डिश में डाल दें। जड़ी बूटियों और मसाले डालें और इसे उबलने दें।

स्वादिष्ट आहार सूप का नुस्खा आपके गुल्लक में कम कैलोरी वाले व्यंजनों की भरपाई करेगा।

वन मिश्रण

रोशनी मशरूम का सूपइसमें आपको कम से कम समय लगेगा - केवल 30 मिनट। यह सरल नुस्खा 0.5 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है। पानी।

हमें आवश्यकता होगी:

• हरी प्याज की 2 फली;
• 1 ताजा ककड़ी;
• शैंपेन के 130 ग्राम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 सेंट एल सोया सॉस;
• 25 ग्राम छोटी स्पेगेटी;
• न्यूनतम मसाले।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें, एक गहरे तले वाले पैन में भूनें। ये खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए सावधान रहें कि इसके बजाय कोयले के साथ समाप्त न हों।
2. शैंपेन और खीरे को बारीक काट लें, उन्हें आइटम 1 के मिश्रण में डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. पानी में डालें, नूडल्स डालें और उबलने दें।
4. जोड़ा जा रहा है सोया सॉस, मसाले और 3 मिनट के लिए पकाएं। दिन का खाना तैयार है!

निविदा चिकन सूप

जैसा कि आप जानते हैं, चिकन शोरबा में कई उपयोगी पदार्थ और अमीनो एसिड होते हैं। यह शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है, बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए आप इस रेसिपी के अनुसार चिकन सूप बना सकते हैं:

• 3 आलू;
• 1 पीसी। प्याज़;
• मसाला: 1 तेज पत्ता;
• 2 गाजर;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
• मसाले, जड़ी बूटी - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं :

1. चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, फैला दें ठंडा पानीजिसे हम उबालते हैं। हम फोम हटाते हैं। हम चिकन को औसत स्तर पर पकाते हैं, मसाले डालते हैं। मांस तैयार होने पर एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए।
2. आलू, छील और बारीक कटा हुआ, परिणामस्वरूप शोरबा में डालें। नरम होने तक पकाएं।
3. हम प्याज को स्ट्रिप्स में काटते हैं, गाजर को क्यूब्स में काटते हैं, और सूप में सब कुछ एक साथ डालते हैं। आप खाने को जितनी सावधानी से काटेंगे, डिश उतनी ही खूबसूरत दिखेगी।
4. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले तेज पत्ता और मसाले डालें।
5. चिकन के मांस को वापस डिश में डालें, मिलाएँ। हम पकवान को जड़ी बूटियों से सजाते हैं। सज्जन चिकन संस्करणवजन घटाने के लिए तैयार!

दौरान वजन कम करना आसानसूप पर मुर्गा शोर्बाकम उपयोगी नहीं: यह ऊर्जा को बढ़ावा देता है और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ता है।

मीटबॉल के साथ मटर डिश

इस रेसिपी से मटर का सूप बनाना आसान है।

2.5 लीटर के लिए सामग्री। पानी:

• 280 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
• मसाला: 1 तेज पत्ता;
• 1 पीसी। गाजर और प्याज;
• 4 काली मिर्च;
• अंडा;
• 1.5 कप कुचल मटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मसाला - वैकल्पिक।

खाना पकाने की योजना:

1. मटर को सावधानी से छांटा जाता है और कूड़े को साफ किया जाता है। फिर हम इसे 2 घंटे के लिए पानी में छोड़ देते हैं। उसके बाद, एक कोलंडर में चल रहे तरल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, एक भी धब्बा न छोड़े।
2. मटर को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। पानी में उबाल आने पर लॉरेल और काली मिर्च डालें। आग को मध्यम पर सेट करें, झाग को हटा दें और 35 मिनट तक पकाएं।
3. Meatballs। जब मटर पक रहे हों, तो फ़िललेट्स को पानी से धो लें और रुमाल से पोंछ लें। मध्यम टुकड़ों में काटें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। मीटबॉल के साथ डाइट सूप के लिए, आप स्टोर से खरीदे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, चुनाव आपका है।
4. प्याज को मोटा-मोटा काट लें। लौंग में लहसुन छोड़ दें। मांस, प्याज और लहसुन एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा तोड़ें और मिलाएं। हम गीले हाथों से गेंदें बनाते हैं। उन्हें 13-15 टुकड़े मिलने चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत से 40 मिनट के बाद, मीटबॉल को शोरबा में डुबोएं और 10 मिनट तक पकाएं।
6. मटर का हल्का सूप बनकर तैयार है. यह केवल मसाला जोड़ने और उबाल लाने के लिए बनी हुई है। अपने भोजन का आनंद लें!

आहार के दौरान मीटबॉल के साथ एक सरल विकल्प पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। यह पौष्टिक, कम कैलोरी और, अंतिम लेकिन कम से कम, स्वादिष्ट नहीं है।

प्याज का सूप: आसान विकल्प

यह व्यंजन अपनी सादगी और द्वारा प्रतिष्ठित है सुखद स्वाद. ठंडी शामों में, यह पूरी तरह से गर्म होता है, और गर्मियों में, ठंडा होने पर, यह मेनू में अच्छी तरह फिट बैठता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 ताजा टमाटर;
• 2 बल्गेरियाई हरी मिर्च;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• पत्ता अजवाइन का 1 गुच्छा;
• प्याज के 6 सिर;
• सारे मसालेऔर स्वादानुसार नमक।

तैयार कैसे करें:

1. सभी सब्जियों को धोकर काट लें। पानी में डालकर उबलने दें।
2. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. फिर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाते रहें।
4. हम सबसे अंत में मसाले डालते हैं। प्याज़ का सूपतैयार!

सब्जियों को बड़े करीने से काटने की कोशिश करें, इस तरह पकवान अधिक चमकदार और आकर्षक बन जाता है।

दलिया के साथ हल्का लंच

दलिया सूप न सिर्फ आपके फिगर को प्रभावित करेगा, बल्कि पूरे शरीर को फायदा पहुंचाएगा!

1 लीटर . के लिए हमें पानी चाहिए:

• 1 पीसी। शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी;
• 250 ग्राम टमाटर खुद का रस;
• 5 सेंट एल जतुन तेल;
• मसाला - वैकल्पिक;
• 1 पीसी। प्याज़;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 कप दलिया (अनाज)

खाना पकाने की योजना:

1. दलिया को बिना तेल के सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जैसा कि आप जानते हैं, आहार उत्पाद नहीं माना जाता है।
2. प्याज को बारीक काट लें। साथ ही तीन गाजर। काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। हम यह सब नरम होने तक पास करते हैं।
3. सब्जियों में टमाटर, तुलसी और मसाले डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें।
4. हम पानी उबालते हैं। हम मिश्रण को वहां फेंक देते हैं और फिर से उबाल लाते हैं। अनाज डालें और 7 मिनट तक पकाएँ।
5. पका हुआ दोपहर का भोजन आमतौर पर croutons के साथ सबसे ऊपर होता है, उबला अंडाया हरियाली।

दलिया अपने आप में बहुत स्वस्थ माना जाता है, और इसलिए इसे कई चिकित्सीय आहारों में उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है।

यह मत भूलो कि सही आहार सूप से ही तैयार किया जाता है ताजा खाना. तो वास्तव में खोज करने के लिए कोई कसर नहीं छोड़े गुणवत्ता सामग्रीस्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए।

इस लेख में हम बात करेंगे आहार पहलेबर्तन। हम तुरंत ध्यान दें कि यदि डॉक्टर की सिफारिश पर आहार का पालन किया जाता है, तो सबसे पहले, हमारे व्यंजनों को चिकित्सकीय नुस्खे के दृष्टिकोण से माना जाना चाहिए: कुछ बीमारियों के लिए, कुछ सब्जियां प्रतिबंधित हैं। ठीक है, अगर आपने गर्मियों तक अपने फिगर को टाइट करने का फैसला किया है - तो कोई भी रेसिपी आपकी है!

एक और महत्वपूर्ण नोट: आहार सब्जी सूप के लिए लगभग हर नुस्खा सब्जी काढ़े पर आधारित होता है। हालांकि, इस नियम का सख्ती से पालन करना जरूरी नहीं है। व्यंजन उपयोग किए जाने पर भी अपने "वजन घटाने" गुणों को बरकरार रखते हैं मांस शोरबा. इसके लिए सिर्फ लो-फैट बेस लेना जरूरी है; सही चुनावचिकन होगा।

सब्जियां और केवल सब्जियां!

पहला आहार सब्जी सूप नुस्खा बेहद सरल है, लेकिन बहु-घटक है। आधा गिलास टमाटर (पसंदीदा) सॉस और आधा लीटर सब्जी शोरबा (कम वसा वाले शोरबा, पानी) के साथ ताजा टमाटर का एक पाउंड लिया जाता है, काटा जाता है और मिलाया जाता है। कटी हुई दो गाजर, आधा प्याज, चार अजवाइन डंठल और बड़ा ज़ुकीनी. जब पैन की सामग्री उबलती है, तो आग कम से कम खराब हो जाती है, और सब्जियां नरम होने तक पकवान पकाया जाता है। अंत में, सूप को अजवायन और अजमोद (सूखा जा सकता है) के साथ सुगंधित किया जाता है, और आप इस पर दावत दे सकते हैं।

कद्दू का सूप

इस सब्जी के लाभों के बारे में लगभग कविताएँ लिखी गई हैं! डाइट प्यूरी सूप तैयार करने के लिए भी यह काम आएगा। जल्दी से कोई भी अस्वास्थ्यकर पदार्थ जमा न हो, इसके लिए दो गाजर, लहसुन की कली और प्याज से एक रोस्ट बनाया जाता है। वस्तुतः तलने की शुरुआत के कुछ मिनट बाद, कद्दू के क्यूब्स (आधा किलो से थोड़ा अधिक) और दो आलू रखे जाते हैं। पानी या सब्जी शोरबा डाला जाता है - तरल को सब्जियों को पूरी तरह से छिपाना चाहिए - और नमक और एक चुटकी दालचीनी डालें। सूप को तब तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि इसकी सभी सामग्री बेहद नरम न हो जाए। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है और croutons और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

मशरूम क्रीम सूप

मशरूम कमर के लिए पूरी सुरक्षा के साथ उनकी तृप्ति के लिए अच्छे हैं। आहार प्यूरी सूप में, आप मशरूम सहित उनमें से कोई भी ले सकते हैं। आधा किलो आलू के क्यूब्स और गाजर के एक जोड़े को प्रारंभिक नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें कटा हुआ मशरूम (आधा किलोग्राम भी) रखा जाता है, और प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि मशरूम की स्थिति तक नहीं पहुंच जाती। पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, स्टोव पर लौटा दिया जाता है और, सरगर्मी के साथ, एक और दस मिनट के लिए पकाया जाता है। संकेतित समय की समाप्ति से कुछ समय पहले, कुचल दिया गया पत्ता अजवाइनऔर डिल, नमक और काली मिर्च। आप खा सकते हैं!

आलू, तोरी और फूलगोभी

दूसरा सब्जी प्यूरी सूप- आहार, हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। सबसे पहले चार से पांच आलू के बड़े टुकड़े उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं। लगभग तुरंत, चार अजवाइन डंठल के टुकड़े, फूलगोभी के सिर के पुष्पक्रम और दो मध्यम तोरी का एक मग डाला जाता है। पैन को ढीला ढक दिया गया है और लगभग बीस मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया गया है। समानांतर वनस्पति तेलकुचल प्याज और गाजर की अनुमति है। से तैयार सब्जियांशोरबा सूखा जाता है, उन्हें तलने के साथ जोड़ा जाता है और एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक काढ़ा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। सूप को फिर से उबाला जाता है, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए डाला जाता है।

शाकाहारी गोभी का सूप

दूसरा उत्तम विधिडाइट वेजिटेबल सूप कैसे पकाएं। गोभी का एक सिर एक स्टंप के साथ लिया जाता है और साधारण तिनके से नहीं, बल्कि वर्गों के साथ उखड़ जाता है। किसी भी जड़ वाली गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सब्जियों के काढ़े में हल्का स्टू किया जाता है। यदि आप तलने के परिणामों के बारे में बहुत चिंतित नहीं हैं, तो आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। जब सारी सब्जियां तैयार हो जाएं, तो टमाटर के टुकड़े और हरी सब्जियां डाल दें।

चुकंदर कूलर

सूप को न केवल स्वस्थ, बल्कि सुंदर बनाने के लिए, इसके लिए सबसे पहले चुकंदर का शोरबा तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक साफ जड़ वाली फसल से एक उज्ज्वल काट लें, ऊपरी परत- बहुत पतला - और लगभग एक घंटे के लगभग एक तिहाई के लिए चुपचाप उबला हुआ। फिर इस पर जोर दिया जाना चाहिए, इस प्रक्रिया में कई घंटे लगेंगे। आहार सब्जी सूप के लिए यह नुस्खा इंगित करता है कि जलसेक जितना अधिक समय तक चलेगा, स्वाद और चमकीला रंग उतना ही अधिक संतृप्त होगा। आगे की क्रियाएं कुछ हद तक ओक्रोशका की तैयारी की याद दिलाती हैं: उबले हुए बीट, ताजा खीरेतथा पूरी तरह उबले अंडेकाट कर पैन में भेज दिया। नमक के अलावा, कभी-कभी चीनी और, आवश्यक रूप से, एक चम्मच सिरका मिलाया जाता है ताकि चुकंदर अपने चमकीले रंग को बरकरार रखे। डिल, खट्टा क्रीम - और आप एक स्वादिष्ट और बहुत ही आहार दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

आहार के लिए मल्टीक्यूकर

इस उपकरण में खाना बनाना भी सुखद है क्योंकि आप एक साथ दो व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप धीमी कुकर में सब्जी का सूप पकाते हैं और मांस को मना नहीं करते हैं, तो सब्जियां काट लें (गोभी: कोहलबी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स; गाजर; गाजर; ताजा मटर के दाने; टमाटर; तुरई; पालक) और चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा एक भाप के कटोरे में। 25 मिनट के लिए, स्टीमिंग मोड चालू है; फिर सब्जियों को शोरबा के क्रमिक जोड़ के साथ पकड़ा और शुद्ध किया जाता है। कटोरे में परिणामी आहार प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, चिकन के टुकड़ों और हल्के खट्टा क्रीम के साथ स्वादित किया जाता है।

स्कॉटिश सूप

मूल रेपसीड तेल का उपयोग करता है, लेकिन साधारण सूरजमुखी का तेल भी बदतर नहीं है। उसका चम्मच कटोरे में डाला जाता है; जब यह गर्म हो जाए, गाजर, लीक और कटी हुई गाजर प्याज़(एक समय में एक टुकड़ा)। मिश्रण के तुरंत बाद, शमन मोड 10 मिनट के लिए सक्रिय हो जाता है। अगला कदम कटा हुआ गोभी जोड़ना है - और उसी समय के लिए फिर से वही मोड। टमाटर अपने स्वयं के रस (तरल के साथ) और थोक घटकों में डाले जाते हैं: आधा गिलास बड़ा जई का दलिया, एक चम्मच जीरा, आधा - चीनी और नमक, साथ ही एक तेज पत्ता। सभी सामग्री को डेढ़ लीटर में डाला जाता है सब्जी का झोल. "इकट्ठे" रूप में, धीमी कुकर में स्टूइंग मोड में सब्जी का सूप एक घंटे तक रहेगा। परिणाम बहुत हल्का है और सुगंधित पहलेव्यंजन। वैसे अगर आप गंध में अखरोट जैसा नोट पाना चाहते हैं तो ओटमील को सोने से पहले एक पैन में सुखा लें।

सोपा डी अल्हो फ्रांसेस

के सभी सब्जी पहलेव्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध (विडंबना की दृष्टि से सहित) प्याज का सूप है। एक चुटकुलों में से एक कहता है कि यह सबसे सस्ता भी है - एक प्याज प्रति बाल्टी पानी। लेकिन बुद्धि व्यर्थ है: ठीक से तैयार, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। सबसे पहले जतुन तेलदो लहसुन लौंग, स्लाइस में काट लें, हल्के से ब्लश करें। फिर कटे हुए तीन बड़े प्याज और तीन मध्यम गाजर उनमें डालें। उन्हें लगातार हिलाते हुए तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर लें। तीन लीटर पानी डाला जाता है; जैसे ही यह उबलता है, आलू के क्यूब्स (मध्यम आकार के कंद, चार टुकड़े) और लीक के छल्ले (स्वाभाविक रूप से, केवल सफेद भाग) रखे जाते हैं। खाना पकाने के लगभग आधे घंटे के बाद, एक स्वादिष्ट सब्जी का सूप नमकीन होता है और एक ब्लेंडर के साथ एक द्रव्यमान में व्हीप्ड किया जाता है। कोशिश करो, एक फ्रांसीसी की तरह महसूस करो।

मदीरा के साथ प्याज का सूप

इसे तैयार करने के लिए, आप सब्जी शोरबा के साथ नहीं कर सकते - आपको खाना बनाना होगा हल्का चिकनशोरबा। लेकिन वह आलू के बिना करता है, जिसे कमर सेनानियों द्वारा भी बहुत प्रोत्साहित नहीं किया जाता है। इसलिए हम सभी के अनुसार शोरबा पकाते हैं आहार संबंधी सलाह: पहला, चिकन ब्रेस्ट से, और दूसरा, उबालने के बाद, पानी ताजा हो जाता है। एक गहरे बर्तन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाया जाता है। इसमें प्याज तले हुए हैं - तीन सिर को बारीक कटा हुआ और उनमें दो लॉरेल पत्ते मिलाए गए हैं। जब तलने में वांछित डिग्री का सुनहरापन हो जाता है, तो इसमें कटा हुआ लहसुन (तीन लौंग) और दो बड़े चम्मच आटा डाला जाता है। एक मिनट की तीव्र हलचल के बाद, एक गिलास सूखी सफेद शराब और एक लीटर पका हुआ शोरबा डाला जाता है। उबालने के बाद, भविष्य के प्याज के सूप को नमकीन और काली मिर्च में डाल दिया जाता है, आग चालू कर दी जाती है, और खाना पकाने लगभग दस मिनट तक रहता है। उसके बाद, पनीर के छोटे क्यूब्स (100 ग्राम) डाले जाते हैं, मदीरा डाला जाता है - चार बड़े चम्मच, और खाना बनाना थोड़ा और जारी रहता है, लगभग सात मिनट। सूप के लिए अलग से टोस्ट बनाए जाते हैं: ब्रेड के स्लाइस को हल्का ब्राउन किया जाता है, पलट दिया जाता है, ऊपर से एक टन पनीर रखा जाता है - और दो मिनट के बाद टोस्ट को सुगंधित सूप के साथ परोसा जाता है।

आप जो भी डाइट वेजिटेबल सूप रेसिपी चुनें, याद रखें: अगर कोई चीज आपको इसमें शोभा नहीं देती है, तो आप हमेशा या तो वह हटा सकते हैं जिसकी आपको जरूरत नहीं है या जो आपकी राय में गायब है, उसे जोड़ सकते हैं। सौभाग्य से, सभी सब्जियां एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं।

सरल घरेलू व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट आहार सूप न केवल आपको संतृप्त करेंगे और वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे। अधिक वजनलेकिन ठंड के मौसम में आपको गर्म रखें।

प्रयोग करना कम कैलोरी सूपपहले भोजन के रूप में दैनिक कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद मिलेगी। आहार सूपफाइबर, प्रोटीन और अन्य से भरपूर वजन घटाने के लिए स्वस्थ सामग्री, जो उच्च स्तर पर चयापचय का समर्थन करेगा।

चिकन सूप

आहार चिकन सूप बहुत संतोषजनक है और कम है ग्लाइसेमिक सूचीक्योंकि प्रोटीन पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियां होंगी, आपका शरीर उतना ही अधिक वसा को आराम से जलाएगा। 4 सर्विंग्स बनाने के लिए चिकन सूप, ज़रूरी:

• 1.5 किग्रा मुर्गे का शवया 1 किलो पट्टिका;
• 6 गाजर;
• 1 प्याज;
• अजवाइन के 4 तीर;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 8 गिलास पानी;
• 1 चम्मच काली मिर्च के दाने।

चिकन को अंदर रखें बड़ा सॉस पैन. आधी गाजर और सेलेरी को दरदरा काट लें। प्याज को 4 भागों में बांट लें। चिकन वाले बर्तन में सब्जियां डालें और पानी से ढक दें। द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं, तापमान कम करें और चिकन के पकने तक, समय-समय पर फोम को हटाकर, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

शोरबा तनाव और त्यागें उबली हुई सब्जियां. शेष गाजर और अजवाइन को काट लें, उन्हें शोरबा में जोड़ें और निविदा तक उबाल लें, 10 मिनट। अगर वांछित है, तो आप काली मिर्च, लहसुन और तेज पत्ता डाल सकते हैं। ठंडा चिकन फाइबर में विभाजित करें और तैयार शोरबा में जोड़ें। आहार सूप की एक सर्विंग में 245 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर होता है।

मसालों के साथ सब्जी दाल का सूप

एक आहार सब्जी सूप नुस्खा में अदरक, लहसुन, दालचीनी, या जैसे मसाले शामिल होने चाहिए तेज मिर्च. वे सब्जियों को तीखा स्वाद देते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

इस दाल के सूप को अदरक, लहसुन और दालचीनी के साथ ट्राई करें। दाल पौधों पर आधारित प्रोटीन और यौगिकों से भरपूर होती है जो भूख को नियंत्रित करते हैं।

अदरक का समर्थन करता है उच्च स्तरचयापचय, लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और दालचीनी रक्त शर्करा को स्थिर करती है। सूप के 6 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 1 प्याज काट लें;
• 2 गाजर काट लें;
• लहसुन की 2 लौंग काट लें;
• 2 कप दाल धो लें;
• 5 कप पानी या सब्जी शोरबा (आप शोरबा घन को पतला कर सकते हैं);
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 चम्मच पपरिका;
• आधा चम्मच धनिया और दालचीनी;
• काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम, अगर वांछित।

प्याज और गाजर को जैतून के तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक डालें, टमाटर का पेस्ट, मसाले। सुगंधित होने तक एक और मिनट के लिए भूनें। दाल, टमाटर डालें, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और तापमान कम करें।

दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें। इस सूप की एक सर्विंग में 200 कैलोरी, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 9 ग्राम फाइबर होता है।

सब्जी प्यूरी सूप

सब्जियां कैलोरी में कम और आहार फाइबर से भरपूर होती हैं। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहार सब्जी का सूप लोकप्रिय सूपों में से एक है।

अपने मुख्य भोजन से पहले एक कटोरी सब्जी का सूप खाने से आपको तेजी से पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलेगी और दोपहर के अस्वास्थ्यकर नाश्ते से बचना होगा। नुस्खा आहार सब्जी प्यूरी सूप के अनुसार पकाने की कोशिश करें।

शुद्ध सूप आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने के लिए सिद्ध हुए हैं नियमित सूप. सूप के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 आलू क्यूब्स में काट लें;
• 1 गाजर काट लें;
• फूलगोभी का 1 सिर पुष्पक्रम में जुदा;
• 1 प्याज काट लें;
• 3 टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 सेंट एल आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी।

आलू को पानी के साथ डालें और 15-20 मिनट तक उबालें। टमाटर को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, फिर डालें ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें। टमाटर को कद्दूकस कर लें। प्याज और गाजर को तेल में 3-4 मिनिट तक भूनें। टमाटर और मैदा डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।

रोस्ट को आलू के साथ एक बर्तन में स्थानांतरित करें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, सूप में सब्जियों को चिकना होने तक प्यूरी करें। आहार प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 160 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा होता है।

कद्दू प्यूरी सूप

कद्दू का सूप स्वास्थ्यप्रद सब्जी सूपों में से एक है। कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन टी होता है, जो पाचन क्रिया को नियंत्रित करता है। उच्च सामग्रीफाइबर और आयरन का भी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

4 आहार सर्विंग्स के लिए कद्दू प्यूरी सूपनुस्खे द्वारा आवश्यक:

• 1 छोटा कद्दू;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 प्याज काट लें;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस कर लें। एल अदरक;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• 1 हरा सेब बारीक काट लें;
• काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम।

कद्दू को काट लें, बीज निकाल दें। कद्दू के गूदे को जैतून के तेल, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, कद्दू को 40 मिनट तक बेक करें ताकि पल्प नर्म हो जाए। कद्दू को ठंडा करें। एक पैन में प्याज और अदरक को 3 मिनट तक भूनें। सेब डालें और 3 मिनट और भूनें।

ठंडे कद्दू से पल्प को एक बड़े सॉस पैन में निकालें, पैन की सामग्री को स्थानांतरित करें और शोरबा डालें। चिकनी होने तक सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। समाप्त द्रव्यमानएक उबाल लेकर आओ और नमक और काली मिर्च की जांच करें। प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 150 कैलोरी, 7.5 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा होता है।

मसालेदार सूप

वजन घटाने के लिए अपने आहार सूप नुस्खा में गर्म मिर्च को शामिल करने से आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी। मसालेदार स्वाद बढ़ाया जा सकता है सेब का सिरका, यह खाने के बाद रक्त शर्करा को स्थिर स्तर पर रखेगा। इसके अलावा, शरीर को गोभी से फाइबर और चिकन से प्रोटीन प्रदान करें। सूप के 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 1 गाजर काट लें;
• 1 प्याज काट लें;
• मध्यम आकार के गोभी का आधा सिर काट लें;
• 1-2 गर्म लाल मिर्च को बारीक काट लें, आप तीखेपन के लिए बीज डाल सकते हैं;
• 2-3 टमाटर के टुकड़ों में काट लें;
• कीमा बनाया हुआ 2 कप पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (उबला या ग्रिल किया हुआ)
• 4 कप पानी या शोरबा (आप शोरबा घन को पतला कर सकते हैं);
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 3 कला। एल सेब का सिरका;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• काली मिर्च और नमक।

एक गहरे बर्तन में जैतून के तेल में प्याज, गाजर, पत्ता गोभी और गर्म मिर्च को 5-7 मिनट तक भूनें। टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और डालें चिकन स्तनों. शोरबा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूप को धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 20 मिनट तक उबालें। सूप की एक सर्विंग में 270 कैलोरी, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम वसा होता है।

हल्के आहार वाले वेजिटेबल सूप स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और स्वादिष्ट पहलेवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पकवान। पौष्टिक सूपसब्जियों से बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और यह शरीर को संतृप्त करेगा आवश्यक विटामिनऔर खनिज। इसे उन लोगों के लिए तैयार किया जा सकता है जो डाइट पर हैं और जो अपना फिगर देख रहे हैं। इस सूप को बनाना काफी आसान है। सूप के लिए, आप जमी हुई सब्जियों या ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। फसल के मौसम में, निश्चित रूप से, स्टॉक करना सबसे अच्छा है ताजा सब्जियाँ. तो चलिए बनाते हैं स्वादिष्ट डाइट वेजिटेबल सूप।

इन उत्पादों को लें।

एक उपयुक्त खाना पकाने के बर्तन में पानी डालें। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। आलू, गाजर, प्याज तैयार करें। सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज - छोटे वर्ग। तैयार सब्जियां और उबला हुआ पानी डालें। सब्जियां नरम होने तक पकाएं।

कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। सफ़ेद पत्तागोभी- पतले तिनके, लंबे नहीं। खाना पकाने के बर्तन में सब्जियां डालें। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जब सारी सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें कॉर्न, मटर और टमाटर डालें। डाइट वेजिटेबल सूप को हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए।

अंत में कटा हुआ डालें हरा प्याज, डिल, अजमोद, नमक, पीसी हुई काली मिर्च, सूरजमुखी का तेल, बे पत्ती। मसाले आप अपने स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। डाइट वेजिटेबल सूप तैयार है.

अपने भोजन का आनंद लें!