एक स्वादिष्ट चिकन पकवान कैसे पकाने के लिए। चिकन व्यंजन - सर्वश्रेष्ठ घर का बना रात्रिभोज व्यंजनों

लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, ग्रामीण प्राकृतिक उत्पाद से बहुत सारे हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं: नूडल्स के साथ शोरबा, एस्पिक, चखोखबिली, और इसी तरह। बहुत स्वादिष्ट घर का बना चिकन स्टू। यदि यह पूर्व-मसालेदार है, तो मांस अद्भुत, बहुत कोमल हो जाता है, इसके स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए ब्रॉयलर से की जाती है। पकाने के तरीके के बारे में घरेलू मुर्गीनरम और रसदार, और आज चर्चा की जाएगी।

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे + 2 घंटे मैरिनेटिंग / उपज: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• घरेलू चिकन - 1.5 किलो
• नमक - 1.5-2 चम्मच।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 2-3 चिप्स।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद - 0.5 गुच्छा।
• बे पत्ती- 1 पीसी।
• गर्म पानी - 2-2.5 लीटर

घर का बना चिकन कैसे पकाएं

शुरू करने के लिए, मैंने चिकन को आग पर रखा, पंखों के अवशेषों को हटा दिया, धोया और सुखाया। फिर उसने लोथ को भागों में काट दिया, जोड़ों को काट दिया। इस बार मैंने टांगों को बरकरार रखने का फैसला किया। यदि पक्षी "गंभीर उम्र में" है, तो आप टुकड़ों को थोड़ा हरा सकते हैं या चाकू से उनमें गहरे पंचर बना सकते हैं।

उसने मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया, टुकड़ों को नमक के साथ छिड़का और पीसी हुई काली मिर्च. मैंने आधा नींबू निचोड़ा। मैंने प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया, इसे चिकन के साथ एक कटोरी में जोर से निचोड़ा ताकि जितना संभव हो उतना रस निकले। मैंने इस रूप में पक्षी को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया (आप रात भर कर सकते हैं)। नींबू और प्याज में पाए जाने वाले एसिड मांस के रेशों को थोड़ा नरम कर देंगे, और चिकन अधिक कोमल हो जाएगा।

निर्दिष्ट समय के बाद, मैंने चिकन को प्रत्येक टुकड़े के अंदर सील करने के लिए तला मांस का रस. मांस को भागों में, बहुत गर्म, हमेशा सूखे फ्राइंग पैन पर, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए, ढक्कन के बिना, अधिकतम गर्मी पर तला हुआ था।

फिर, उसी फ्राइंग पैन में, प्याज, जिसे अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था, पिघला हुआ वसा में भूनें।

ब्राउन चिकन और प्याज (बिना वसा के, इसे सूखा जा सकता है) एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित किया गया था। मैंने बे पत्ती और अजमोद को एक धागे से बांध दिया ताकि उन्हें तैयार शोरबा से निकालना आसान हो जाए। उबलते पानी डालें ताकि तरल पैन की सामग्री को 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे।

उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और 2 घंटे तक उबाल लें। आग हर समय मध्यम होनी चाहिए, अन्यथा मांस ठीक से नहीं पकेगा। यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी मांस अभी भी सख्त है, तो आप एक बहुत ही मिल गए हैं बूढ़ी मुर्गी, इसे अतिरिक्त 1 घंटे के लिए स्टू करना होगा - आमतौर पर यह समय नरम और कोमल बनने के लिए पहले से ही पर्याप्त है। जरूरत पड़ने पर टॉप अप किया जा सकता है गर्म पानी. खाना पकाने के आखिरी घंटे में, आप पैन में छिलके और मोटे कटे हुए आलू डाल सकते हैं, तो आपको तुरंत एक साइड डिश मिल जाएगी। तत्परता सबसे आसानी से एक कांटा के साथ जाँच की जाती है, यदि मांस आसानी से हड्डी से दूर चला जाता है और तंतुओं में विभाजित हो जाता है, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।

चिकन ब्रेज़्ड इन खुद का रसएक सॉस पैन में, यह सुगंधित, नरम और रसदार निकलता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बहुत सारी वसा पिघल जाएगी, जो शोरबा की सतह पर तैर जाएगी, इसे चम्मच से सावधानीपूर्वक हटाया जा सकता है, केवल स्कूपिंग ऊपरी परत. बचे हुए शोरबा पर, आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट सूपनूडल्स के साथ या सिर्फ उबले अंडे, साग और पटाखे के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन का दूसरा कोर्स। चिकन के दूसरे पाठ्यक्रम पकाने के लिए दर्जनों व्यंजन: तली हुई, बेक की हुई, कटलेट में। कुछ व्यंजन आसान होते हैं, कुछ के लिए कौशल की आवश्यकता होती है।

"चिकन व्यंजन" खंड में 644 व्यंजन हैं

ओवन में आलू के साथ चिकन

अगर आपको जल्दी खाना बनाना है हार्दिक दोपहर का भोजनतुरंत पूरे परिवार के लिए, तो ओवन में चिकन और आलू की रेसिपी आपका विकल्प है। केवल छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटना और उन्हें बेकिंग शीट पर चिकन के साथ टुकड़ों में काटना आवश्यक है, पहले ...

वन मशरूम और हरी एडजिका के साथ स्टू चिकन पट्टिका

फ्रोजन मशरूम, मशरूम, मशरूम एक बेहतरीन उत्पाद है जिससे आप ढेर सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। हम चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ जंगली मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। पकवान का मुख्य आकर्षण - तैयार हरा अदजिकाजिसमें मीट को पहले से मैरीनेट किया जाता है। ...

पक्षी के शव को सुतली से कैसे बांधें

धूम्रपान और बेकिंग से पहले, एक पक्षी (चिकन, बत्तख या हंस) के शव को सुतली से बांधने की सलाह दी जाती है। सुतली से बांधने से न केवल मांस को समान रूप से पकाने में योगदान होता है, यह शव के आकार को बनाए रखेगा, और मांस के रेशों के बनने पर पहले से ही धूम्रपान करने वाले मुर्गे को मौका नहीं देगा ...

पनीर के साथ चिकन स्तन

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट पॉकेट - एक सरल नुस्खा मांस का पकवान, जो एक टेबल डेकोरेशन बन सकता है। चिकन ब्रेस्ट का संबंध है आहार मांस, इसलिए इसे गर्म न करें। ब्रेस्ट पट्टिका को ओवन में बेक करें, ताकि मांस सूख न जाए ...

चिकन धूम्रपान कैसे करें

हमारे पास है घर का स्मोकहाउस, तो अब हम सिद्ध धूम्रपान व्यंजनों को साझा करेंगे। धूम्रपान करने से पहले, चिकन अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, और यह कई तरीकों से किया जाता है। आइए सबसे सरल से शुरू करें - सूखा नमकीन। फिर हम चिकन भेजते हैं ...

भरवां चिकन जांघ "जूते"

से स्वादिष्ट "जूते" चिकन जांघअसामान्य दिखें खाने की मेज. एक ब्राउन बेकन किनारा न केवल अपना आकार रखता है, बल्कि पतला भी करता है स्वाद रेंजइसकी अंतर्निहित वसा। "जूते" लहसुन के साथ पनीर-अंडे के मिश्रण से भरे होते हैं ...

मध्य एशियाई शैली में क्विन के साथ चिकन भूनें

क्विंस पेक्टिन से भरपूर एक बहुत ही रोचक और स्वस्थ शरद ऋतु का फल है। मध्य एशिया में इसे खाया जाता है ताज़ा, बेक किया हुआ, स्टीम्ड, पिलाफ में डालें और भूनें। हम चिकन को क्विंस के साथ स्टू करेंगे। मैंने जांघ का मांस हड्डी के साथ लिया। अगर आप इस नुस्खे के लिए क...

टेरियाकी चिकन

आज हम इस तरह के चिकन को 15 मिनट में बना लेंगे तैयार सॉसतेरियाकी यहां सबसे लंबी चीज है लहसुन तैयार करना और उसे काटना। यह सॉस बैग में बेचा जाता है, यह रूसी उत्पादनऔर काफी सस्ती है। नुस्खा पैकेज पर है ....

कद्दू और अफ्रीकी मूंगफली के साथ चिकन स्टू

अफ्रीकी महिलाएं शाम के भोजन के लिए कद्दू और मूंगफली के साथ चिकन स्टू तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है। बावजूद बड़ी राशिलहसुन और अदरक, वे ऐसे नहीं लगते जैसे वे करते हैं एशियाई व्यंजनलेकिन अधिक दबे हुए। मी के लिए एक साइड डिश के रूप में...

चिकन टेरिन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन टेरिन में रसदार टुकड़ेमांस से चिकन जांघआपस में जुड़ा हुआ संगमरमर का पैटर्न, जेली की क्रिया के तहत जमे हुए। बड़ी मात्रा में मसालों और लहसुन ने पके हुए भूभाग को एक उत्कृष्ट स्वाद दिया, जबकि इसके रसीलेपन को बनाए रखा...

चिकन और मशरूम के साथ बुलगुर

बुलगुर न केवल इसलिए अच्छा है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसे पकाना शुद्ध आनंद है। ग्रोट्स को सब्जियों और मशरूम के साथ जोड़ा जाता है, और, जैसा कि इस नुस्खा में है, एक ही समय में चिकन और मशरूम के साथ। छोटों को, लेकिन एक व्यक्ति के लिए आवश्यकजीवन की खुशियाँ हैं...

चिकन ड्रमस्टिक्स ग्रिल पर करी के साथ मैरीनेट किया हुआ

मैं बेक्ड के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूँ इसलिए हीप्स्टरग्रिड पर, विकल्पों में से एक के रूप में चिकन कटार. मैरिनेड के लिए प्याज के मिश्रण के साथ लिया जाता है तैयार पाउडरकरी। परिणाम रसदार, खस्ता चिकन मांस है। मसालेदार क्रस्ट. और नोटिस में...

ओवन में मस्कारपोन के साथ चिकन पैर

निर्देशों के अनुसार उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है पारंपरिक व्यंजन. हालांकि, बहादुर शेफ, गैस्ट्रोनॉमिक कला में आत्म-अभिव्यक्ति के लिए लगातार प्रयास कर रहे हैं, ऐसे विकल्पों का परीक्षण कर रहे हैं जो तुच्छ से बहुत दूर हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी आपकी सेवा करते हैं ...

अंडे में चिकन पट्टिका

अंडे में चिकन पट्टिका - नुस्खा बहुत है निविदा पकवान, जो, इसके अलावा, बहुत सरल और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पीटा हुआ अंडा-ब्रेड स्ट्रिप्स मुर्गे की जांघ का मासतेल में तल कर किसी के भी साथ परोसे सब्जी साइड डिश. नुस्खा में उत्पाद 4 के लिए हैं ...

मशरूम सॉस के साथ ओवन में चिकन जांघें

ओवन में चिकन लेग्स की एक सरल, सस्ती और बहुत स्वादिष्ट डिश बनाने की विधि। मांस के लिए तैयार मशरूम की चटनीखट्टा क्रीम पर। आप इसके साथ कुछ भी स्टू कर सकते हैं - मीटबॉल, मछली, सब्जियां। यह हमेशा बढ़िया निकलता है। उत्पादों की संख्या में...

आलू के साथ नींबू अचार में ओवन में चिकन खीरा

चिकन पकाने के लिए उपयुक्त अलग marinades. यह चिकन मैरीनेड रेसिपी पर आधारित है नींबू का रसएक बार में जेस्ट और कई मसालों के साथ - हल्दी, पेपरिका, दालचीनी, पिसी जीरा और मिर्च। सभी घटक वनस्पति तेल के साथ मिश्रित होते हैं...

चिकन कसाई कैसे करें

यदि आप इस सवाल का सामना कर रहे हैं कि चिकन को जल्दी से कैसे कसा जाए, तो यह काम आएगा। चरण-दर-चरण निर्देशफोटो के साथ। सब कुछ बहुत सरल, दृश्य और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत सुविधाजनक है। खरीदे गए चिकन को तुरंत टुकड़ों में काटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और उसके बाद ...

ग्रिल्ड चिकन

ग्रिल पर ग्रील्ड चिकन के लिए नुस्खा विशेष रूप से बारबेक्यू के मौसम की शुरुआत के साथ उपयोगी होता है, जब गर्मी के निवासी और बस छुट्टियां मनाने वाले शहर से बाहर और पिकनिक पर जाते हैं। चिकन कबाब (प्याज, नमक और लाल शिमला मिर्च) के लिए सबसे सरल अचार निविदा रसदार के स्वाद पर जोर देगा ...

सेब और संतरे के साथ अदरक अचार में चिकन

यदि आप हल्के खट्टे स्वाद के साथ पके हुए मांस को पसंद करते हैं, तो आपको ओवन-बेक्ड चिकन के लिए अदरक मैरिनेड और साइट्रस के रस के साथ नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा। चिकन को ओवन में भेजने से पहले चिकन के पेट में सेब और वेजेज डाल दें...

कुक्कुट मांस मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है आधुनिक आदमी, यह सस्ता और किफायती, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला है। इस पृष्ठ पर मैंने सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा चिकन, टर्की और बतख व्यंजनों को एकत्र किया है।

चिकन पकाने की विधि खट्टा क्रीम सॉसकड़ाही में पकाया जाता है, यह हमेशा तेज, स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सस्ता होता है। और सॉस में इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला आपको वजन कम करने की अनुमति देता है ...

सलाद में आलू और चिकन होता है, इसलिए इसे इस तरह परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. मसालेदार प्याज और हल्के नमकीन खीरे के कारण स्वाद थोड़ा मसालेदार होता है ...

रोल स्वादिष्ट, कोमल और रसदार है। छुट्टी के लिए सस्ता और बहुत प्रभावी व्यंजन, जिसमें सूक्ष्मता है उत्तम स्वाद. यह सब इसे उत्सव की मेज के लिए एक शानदार खोज बनाता है ...

इस व्यंजन को हमेशा एक विशेष व्यंजन माना जाता है, इसलिए बोलने के लिए, पेटू के लिए। हंस की गर्दन तैयार करना काफी सरल है, और यह सस्ते में निकलता है। सामग्री: बत्तख की गर्दन, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर, थोड़ा...

यह सूप बनाने में आसान और सरल है, यह बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट है - रंगीन टुकड़ेनिविदा में सब्जियां पनीर शोरबा. जब आप ऐसी सुंदरता को देखते हैं तो तुरंत लार टपकती है ...

इस बतख से दूर देखना असंभव है, यह बहुत सुंदर और सुगंधित है। सुंदर होने के लिए सुनहरा भूरा, शहद, सोया सॉस और मसालों का मिश्रण तैयार करना...

टर्की को आमतौर पर भुना जाता है नया साल, क्रिसमस और अन्य बड़ी छुट्टियां। स्वादिष्ट टर्की कैसे पकाने के लिए, यह नुस्खा देखें। सामग्री: टर्की, सेब, आलूबुखारा, मसाले...

बत्तख का मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है, और किसी भी तरह से टर्की के मांस से कम नहीं होता है। यही कारण है कि बहुत से लोग टर्की के बजाय छुट्टियों के लिए बतख सेंकना करते हैं। हम बहुत अच्छे लगते हैं अच्छा नुस्खाओवन में बतख...

सरल और बहुत स्वादिष्ट नुस्खाबतख बतख सेब या quince के साथ भरवां है। "आस्तीन" के लिए धन्यवाद, बतख विशेष रूप से रसदार और कोमल है। सामग्री: बतख, क्विंस या सेब, नमक, काली मिर्च, मसाला...

सरल और त्वरित नुस्खाएक से अधिक अद्भुत स्वादऔर सुगंध, और बहुत सत्सिवी पौष्टिक व्यंजन: थोड़ा खाया - और बस, तंग आ गया। हम देख रहे हैं विस्तृत नुस्खास्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ...

यह संभावना नहीं है कि एक व्यक्ति मिलेगा जिसने कोशिश नहीं की है या कम से कम शवारमा के बारे में नहीं सुना है। और व्यावहारिकता के लिए सभी धन्यवाद, अद्भुत स्वादऔर तैयारी में आसानी। बच्चों और वयस्कों को शावरमा बहुत पसंद है ...

यह नुस्खा प्रामाणिक होने का दिखावा नहीं करता है, यह थोड़ा सरल है, जिससे, मेरी राय में, यह केवल लाभान्वित होता है, क्योंकि यह आपको जल्दी और आसानी से एक भव्य चिकन पकवान तैयार करने की अनुमति देता है ...

होममेड रोस्ट से बेहतर कुछ नहीं है। जरा सोचिए चिकन के स्वाद के साथ मोटे आलू में सुगंधित ग्रेवी... यह ग्रेवी है जो इस व्यंजन की मुख्य विशेषता है...

इन कटलेटों की ख़ासियत यह है कि निविदा मांस के खोल के अंदर एक स्वादिष्ट मक्खन-पनीर सॉस होता है। कोशिश करो, यह अद्भुत है! वैसे, बहुत स्वादिष्ट...

यह जॉर्जियाई व्यंजनआप लंबे समय तक प्रशंसा कर सकते हैं: स्वादिष्ट, रसदार, एक दिव्य सुगंध को बुझाना ... यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, कुछ जानना महत्वपूर्ण है सरल नियमऔर यह बैग में है, अर्थात। तपे में चिकन...

सबसे स्वादिष्ट और में से एक लोकप्रिय व्यंजनचिकन से। तैयारी बेहद सरल है: सामग्री तैयार करने के लिए पंद्रह मिनट, और फिर हम सब कुछ ओवन में भेजते हैं, और फिर स्वादिष्ट रात का खानातैयार हो रहे...

ताज़े तले हुए चिकन चॉप्स से आसान और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। वे इतने रसीले और कोमल हैं कि इसे रोकना मुश्किल है। नुस्खा के साथ, हम पकवान में वसा की मात्रा को कम करने के तरीकों की तलाश करते हैं ...

एक बहुत ही व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा। सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन आश्चर्यजनक रूप से कोमल और सुगंधित होता है। सामग्री: चिकन, प्याज़, टमाटर, जैतून, सख्त पनीर, नमक, मसाले...

एकदम सही डिशचिकन से हर दिन के लिए - स्वादिष्ट, सस्ती से और सस्ते उत्पादआपको बहुत जल्दी पकाने की अनुमति देता है स्वादिष्ट रात्रि भोजन. नुस्खा सरल है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है ...

स्वादिष्ट पेकिंग बतख कैसे पकाएं ताकि उसके पास एक सुंदर लाख की परत हो, प्रसिद्ध मैंडरिन पेनकेक्स कैसे बेक करें और होइसिन सॉस कैसे बनाएं, यहां पढ़ें...

यह सलाद लंबे समय से एक किंवदंती बन गया है, न कि केवल बड़े नाम के कारण। उसे अपने परिष्कृत स्वाद और सुंदरता से प्यार हो गया। यह हल्का और पौष्टिक होता है। सामग्री: चिकन, हरा सलाद, पटाखे...

इस तरह की पारंपरिक उत्पाद, चिकन, मशरूम और आलू की तरह, आप एक अद्भुत पकवान बना सकते हैं - चिकन और मशरूम भरने के साथ भरवां आलू गुलाब ...

तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन जल्दी सूख जाता है, बहुत स्वादिष्ट नहीं बनता है, जो इस नुस्खा के बारे में नहीं कहा जा सकता है। चिकन में टमाटर की चटनीकई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, शेष स्वादिष्ट और रसदार ...

चिकन के साथ झटपट, आसान और स्वादिष्ट स्प्रिंग सलाद ताजा खीरे! एक क्षुधावर्धक के रूप में या अपने दम पर परोसा जा सकता है। अन्य चिकन सलाद की तुलना में कैलोरी में बहुत अधिक नहीं...

ऐसे सरल और उपलब्ध उत्पादचिकन और चावल की तरह, आप बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच बना सकते हैं। इस डिश को बनाना आसान है, बस रेसिपी और आसान टिप्स को फॉलो करें...

इसे बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय बनाएं सुंदर सलाद. बहुस्तरीय सलादब्रेसलेट के आकार में चिकन के साथ और अनार के बीज से सजाया उत्सव की मेज की मुख्य सजावट होगी...

यह एक स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है। सामग्री: चिकन, मशरूम, बेकन, तोरी, सेब, किशमिश, लहसुन। एक साइड डिश के रूप में, उबले हुए आलू परोसें हरी सेमऔर चेरी टमाटर...

ज़रा सोचिए: चिकन का मांस और पिघला हुआ पनीर... सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, हार्ड चीज़, अंडा, आटा, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, मेयोनेज़ और शतावरी वैकल्पिक...

चिकन ब्रेस्ट में वस्तुतः कोई वसा ऊतक नहीं होता है, इसलिए इसे माना जाता है आहार उत्पाद. लेकिन इसे रसदार और कोमल बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है। मिश्रण: चिकन ब्रेस्ट, लाल शराब...

एक स्वादिष्ट व्यंजन जहां मशरूम सॉस स्वाद को पूरा करता है मुर्गी का मांस. सामग्री: चिकन स्तन, मशरूम, प्याज, उबले अंडे, स्मोक्ड मांस का एक टुकड़ा, लहसुन, नींबू का रस, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च...

एक पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन - चखोखबिली पकाना सुनिश्चित करें। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, सामग्री उपलब्ध है और सस्ती है। सामग्री: चिकन, पके टमाटर, प्याज, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मसाले...

यदि आपके पास चिकन, आलू और कुछ खट्टा क्रीम है, तो आप एक अद्भुत रात का खाना बना सकते हैं। विश्वास मत करो? अपने आप को देखो। सामग्री: चिकन, आलू, डिल, नमक, काली मिर्च...

मांस के साथ पकौड़ी हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन चिकन के साथ यह आम तौर पर एक बम होता है। मैं इस व्यावहारिक और की सलाह देता हूं अर्थव्यवस्था नुस्खा. सामग्री: चिकन, प्याज, नमक, काली मिर्च, आटा, पानी...

क्लासिक नुस्खाचिकन, जब पक्षी को एक प्रकार का अनाज दलिया से भर दिया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। सामग्री: चिकन, एक प्रकार का अनाज, आलूबुखारा या मशरूम, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल...

सबसे पहले एक छोटे चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। इसे समय से पहले बनाया जा सकता है, फिर ठंडा करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन गोभी और साग को परोसने से तुरंत पहले काटना जरूरी है ...

यह नुस्खा कामकाजी माताओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, यह आपको जल्दी से स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन तैयार करने की अनुमति देता है। सामग्री: चिकन के टुकड़े, तुलसी, काली मिर्च, लाल मिर्च, लौंग, धनिया...

यह व्यंजन तैयार करने में आसान और त्वरित है। रात भर मैरिनेट करें, और अगले दिन भूनें या बेक करें। मिश्रण: चिकन विंग्स, तुलसी, काली मिर्च, लौंग, धनिया, नमक...

बहुत बढ़िया चिकन रेसिपी। सरल, तेज और स्वादिष्ट, आप चाहें तो टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मशरूम, पनीर आदि डाल सकते हैं। सामग्री: चिकन स्तन, प्याज, गाजर, मसाले, वनस्पति तेल...

सरल सब कुछ सरल और तेज है। इस नुस्खे को जरूर आजमाएं। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, बेकन, संतरे का रस, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, सलाद या सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ...

क्लासिक गौलाशयह बीफ से बनाया जाता है, लेकिन चिकन से यह व्यंजन खराब नहीं होता है। और अगर आप मशरूम को गोलश में मिलाते हैं, तो आपको एक वास्तविक भोजन मिलता है: चिकन स्तन, मशरूम, नमक, काली मिर्च ...

उत्सव पकवान. इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े चिकन शव, हैम, प्रून्स, मसालों की आवश्यकता होगी। चिकन भरवां और ओवन में बेक किया हुआ। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है ...

बतख न केवल सेब, एक प्रकार का अनाज या मशरूम के साथ भरवां है। अगर पक्षी चावल और जिगर से भर जाए तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। सामग्री: बतख, चावल, जिगर, कीनू, नमक, काली मिर्च...

यह विंटेज है रूसी व्यंजनचिकन आमतौर पर बड़ी छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता था। मैं एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट चिकन रेसिपी पेश करती हूँ। इसे आज़माएं, आपका परिवार इसे पसंद करेगा...

यह व्यंजन फ्रांस से हमारे पास आया था, और यह हमारे पसंदीदा में से एक बना हुआ है। यह स्वादिष्ट, त्वरित और व्यावहारिक है। सामग्री: मशरूम, चिकन मांस, प्याज, हार्ड पनीर...

एक त्वरित, स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन। हम केक बेक करते हैं या तैयार केक खरीदते हैं। हम चिकन के मांस और सब्जियों से स्टफिंग बनाते हैं। हम केक को स्टफिंग से भरते हैं, और हमारा स्वादिष्ट व्यंजनतैयार!

यदि आप लंबी सड़कया सिर्फ खाने के लिए काटने के लिए, ये स्वादिष्ट चिकन सैंडविच बनाएं। सामग्री: चिकन पट्टिका, सफ़ेद ब्रेड, नमकीन ककड़ी, नमक, मसाले...

चिकन हमारे आहार में मुख्य उत्पादों में से एक है, लेकिन ताकि पक्षी ऊब न जाए, हम हर बार चिकन को नए तरीके से पकाते हैं, उदाहरण के लिए, पाइन नट सॉस में...

बहुत सुंदर और मूल व्यंजन. बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार हो रहा है, लेकिन स्वाद और दिखावटयोग्य सबसे अच्छे रेस्टोरेंट. इन स्वादिष्ट मांस पदकों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें...

यह चिकन सलाद उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने फिगर को लेकर विशेष रूप से सख्त हैं। चार तरह के हरे सलाद, एक संतरा और अनार के दाने आपके शरीर को विटामिन से भर देंगे...

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर सलाद, जहां मशरूम के अलावा चिकन मीट का भी इस्तेमाल किया जाता है। सामग्री: 1 चिकन स्तन, मसालेदार मशरूम, प्याज, मसालेदार खीरे, गाजर, अंडे, जड़ी बूटी, मेयोनेज़ ...

कुछ सलादों में से एक जिसे बनाने के लिए केवल तीन मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह खूबसूरती से और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। छुट्टियों के लिए उपयुक्त और दैनिक...

चिकन मुख्य व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे रेस्तरां में विभिन्न देश, साथ ही इसमें घर का मेन्यू. ये व्यंजन सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर परोसे जाते हैं, सभी उम्र के लोगों के आहार में शामिल होते हैं।

निविदा चिकन मांस बेहद स्वस्थ, पौष्टिक, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है। इसे के साथ जोड़ा जाता है विभिन्न सामग्री, है अद्वितीय संपत्तिअन्य उत्पादों के कुछ रस और स्वादों को अवशोषित करें जिनके साथ इसे एक ही समय में पकाया गया था। इसके लिए धन्यवाद, चिकन पकाया जा सकता है अविश्वसनीय राशिविभिन्न प्रकार के दूसरे पाठ्यक्रम, हर बार मेनू में एक सुखद विविधता लाते हैं।

सबसे अधिक बार, चिकन को सब्जियों, अनाज, अनाज के साथ जोड़ा जाता है, पास्ता, मशरूम, जड़ी बूटियों, मसालों की मदद से मौजूद घटकों के स्वाद और सुगंध में सुधार। चिकन के दूसरे कोर्स की तैयारी के लिए आवेदन करें विभिन्न तरीकेसामग्री का गर्मी उपचार: वे उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, ओवन में बेक किया हुआ, धीमी कुकर, माइक्रोवेव ओवन में होता है।

नुस्खा के आधार पर, शव के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है, या केवल पट्टिका या ऑफल। मांस के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या बड़े टुकड़ेइसमें से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं, इसे पाक हथौड़े से फेंटें। बड़ा और छोटे - छोटे टुकड़ेचिकन, ऑफल का उपयोग मांस के साथ पिलाफ, स्टॉज, रोस्ट, दलिया पकाने के लिए किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस उत्कृष्ट मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी के लिए स्टफिंग, गोभी के रोल और पाई बनाता है। पट्टिका का पीटा मांस चॉप, बड़े और छोटे रोल की तैयारी के लिए उपयुक्त है, जिसके अंदर एक निश्चित भरने को लपेटा जाता है। पर रोमांटिक रात का खानाया एक पारिवारिक उत्सव, आप ओवन में चावल, मशरूम या सब्जियों से भरे पूरे चिकन को बेक कर सकते हैं। अक्सर चिकन के दूसरे कोर्स के लिए पकाया जाता है विभिन्न सॉस- टमाटर, क्रीमी, फ्रेंच। कुछ तीखापन जोड़ने के लिए, कभी-कभी पकवान में नहीं जोड़ा जाता है। एक बड़ी संख्या कीफल, जामुन, बीज, नट।

रोस्ट चिकन के लिए सामान्य आलू को कैसे बदलें? अजवाइन की जड़, गाजर, प्याज और कोशिश करें सुगंधित मसाले! इस तरह के पकवान का स्वाद बहुत अधिक सुगंधित होता है, और बहुत कम कैलोरी! और आपको खाना बनाने के लिए किसी चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी, एक स्मार्ट मशीन आपके लिए सब कुछ कर देगी।

यदि आप टमाटर सॉस में चिकन के साथ बीन्स को स्टू करते हैं, तो आपको एक अद्भुत गर्म पकवान मिलेगा, जिसमें सब्जी और पशु प्रोटीन एक ही समय में संयुक्त होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीन्स को समय से पहले भिगो दें।

लाल और तले हुए आलू के स्लाइस के साथ संयुक्त निविदा और रसदार चिकन मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बेकिंग स्लीव के लिए धन्यवाद क्लासिक संयोजनचिकन, आलू और मसाले और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

स्वादिष्ट और सुगंधित पकौड़ी सभी को पसंद होती है। मैं आपको दिखाऊंगा कि मॉडलिंग के कुछ ही मिनटों में सैकड़ों पकौड़ी कैसे बनाई जाती हैं। मैं सही पकौड़ी के लिए आटा और टॉपिंग के रहस्यों के बारे में नहीं भूलूंगा।

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सादा बेक्ड चिकन किसी को भी हैरान कर सकता है. यह इसे मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे मसालेदार जैतून और खीरा के साथ स्टू करें। मैं जो नुस्खा साझा करूंगा वह भी अच्छा है क्योंकि पूरी तैयारी 10 मिनट से अधिक नहीं चलेगी - बाकी ओवन द्वारा किया जाएगा!

एक पूरा तैयार करें ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाओवन में एक साथ पके हुए चिकन, एक प्रकार का अनाज और सेब से। रसदार मांस, स्वाद का सुखद अंतर और अतुलनीय सुगंध! निश्चित रूप से यह व्यंजन आकर्षण का केंद्र होगा उत्सव की मेज.

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छुट्टियों की पूर्व संध्या पर कई गृहिणियां सोच रही हैं कि चिकन खाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है। पोल्ट्री मांस को आहार माना जाता है और यह पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। चिकन पकाना विभिन्न तरीके: तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ। यह सबसे के बारे में है दिलचस्प व्यंजनहम अपने लेख में इसकी तैयारी के बारे में बात करना चाहते हैं।

उत्सव की मेज के लिए चिकन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट और असामान्य है, इस बारे में बोलते हुए, मैं सबसे अधिक पेशकश करना चाहता हूं पवित्र पकवान- भुना हुआ चिकन इसे पकाना एक खुशी है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। बेक्ड चिकन किसी भी टेबल को सजाएगा।

पूरे खाना पकाने के लिए, रसोइया ताजा या ठंडा शवों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन जमे हुए नहीं। चिकन को काटा जाना चाहिए, गल जाना चाहिए, और अनावश्यक सब कुछ हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप एक सुपरमार्केट में एक शव खरीदते हैं, तो, एक नियम के रूप में, एक तैयार उत्पाद की पेशकश की जाती है, जिसे आपको लंबे समय तक परेशान नहीं करना पड़ता है।

सबसे महत्वपूर्ण घटक जो प्रभावित करता है स्वाद गुणतैयार भोजन है अच्छा अचार. अगर आप सोच रहे हैं कि कैसे खाना बनाना है रसदार चिकन, तो आपको यह जानना होगा कि आप बिना अचार के नहीं कर सकते। यह वह है जो देता है तैयार उत्पादरस, इसका उपयोग किए बिना, पकवान सूखा हो सकता है। खटाई में डालना मुर्गे का शवआपको इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखना है, लेकिन आप इसे पूरे दिन के लिए रख सकते हैं। यदि मैरिनेड चिकन को पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो इसे समय-समय पर पलट देना चाहिए।

मांस को तैयार और मैरीनेट करने के बाद, आपको यह तय करना होगा कि आप इसे कैसे पकाएंगे: एक बेकिंग शीट पर, एक रूप में, एक आस्तीन में, पन्नी में। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं। पन्नी में पका हुआ पकवान, एक आस्तीन, बहुत रसदार होता है। बेकिंग डिश को कच्चा लोहा या सिरेमिक लेना चाहिए। और बेकिंग शीट पर खाना बनाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि तब इसे लंबे समय तक धोना होगा।

पूरे पके हुए चिकन

हम पूरे चिकन को कैसे पकाने के लिए व्यंजनों के लिए कई विकल्प देंगे।

सामग्री:

1. एक चिकन (1.5-2 किग्रा)।
2. जैतून का तेल - 2 टेबल। एल
3. लहसुन की तीन कलियाँ।
4. ½ छोटा चम्मच पीसी हुई काली मिर्च।
5. दो चम्मच पिसी हुई पपरिका और नमक।
6. एक चम्मच सूखी तुलसी

शव को धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाना चाहिए। अगला, मैरिनेड तैयार करें: एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और नमक और सभी मसालों के साथ मिलाएं। चिकन को अंदर रगड़ने के लिए हमें परिणामी मिश्रण के दो चम्मच की आवश्यकता होगी। एक बेकिंग डिश लें, ग्रीस करें वनस्पति तेलऔर लोथ को उस में छाती से लगाना। हम पूरे चिकन को मैरिनेड से चिकना करते हैं और इसे एक घंटे के लिए मसाले में भीगने के लिए छोड़ देते हैं। अब आप इसे पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) पर भेज सकते हैं। शव को लगभग 60-85 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक सुनहरा भूरा.

इस नुस्खा के अनुसार मांस अविश्वसनीय रूप से नरम और कोमल होता है, यह खुद हड्डी से पिछड़ जाता है। हमारे द्वारा दिए गए अचार की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, बड़ी संख्या में सीज़निंग की किस्में हैं।

नींबू चिकन (पूरे)

पूरे चिकन को कैसे पकाएं? एक मूल स्वाद और अद्भुत सुगंध वाला व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम नींबू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

1. मुर्गे का शव।
2. एक नींबू।
3. अजवायन के फूल।
4. नींबू का छिलका।
5. नमक।
6. काली मिर्च।
7. नींबू का छिलका।

एक नींबू में पतले चाकू से आठ गहरे कट बनाने होते हैं। इसमें से रस नहीं निकलेगा, लेकिन यह बरकरार रहना चाहिए। शव को धोकर तौलिये से सुखाएं, थाइम को कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और चिकन को अंदर और बाहर के मिश्रण से रगड़ें। हम पेट में एक नींबू डालते हैं और इसे सिल देते हैं, लेकिन आप इसे खुला छोड़ सकते हैं। हम चिकन को 200 डिग्री पर बेक करते हैं, इसे जूस से पानी पिलाते हैं। अगर आप मिश्रण में नींबू का रस रगड़ने के लिए नहीं डालेंगे, तो खट्टे की महक बहुत कमजोर हो जाएगी।

स्लीव बेक्ड चिकन

चिकन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट और असामान्य है? इसे पूरी तरह से बेक करने के लिए आप स्लीव का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें शव जल्दी पकता है, और मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है। इसके अलावा, बेकिंग स्लीव सुविधाजनक है क्योंकि इसके बाद आपको ओवन को वसा से धोने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: एक मध्यम आकार का शव, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच, अपने विवेक पर मसाले, नमक, काली मिर्च।

चिकन को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ना चाहिए। फिर शव को बेकिंग स्लीव में रखा जाता है और घुमाया जाता है। इसके ऊपरी हिस्से में आप कई पंचर बना सकते हैं ताकि पैकेज फट न जाए। इसके बाद, चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करने के लिए भेजें गरम ओवन(200 डिग्री)।

इस तरह से पका हुआ मांस स्वादिष्ट और रसदार होता है, लेकिन इसमें सुनहरा क्रस्ट नहीं होगा। और चिकन को क्रस्ट के साथ कैसे पकाना है? सब कुछ बहुत सरल है। खाना पकाने के अंत से दस से पंद्रह मिनट पहले, पैकेज को फाड़ा जाना चाहिए, फिर शव के ऊपर भूरा होने का समय होगा और आप मेज पर एक सुंदर, स्वादिष्ट व्यंजन परोसेंगे।

पन्नी में बेक किया हुआ चिकन

मानते हुए सभी प्रकार की रेसिपीविषय पर: "चिकन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट और असामान्य", यह याद रखने योग्य है कि शव को पन्नी में बेक किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मध्यम आकार का चिकन, पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च, लहसुन की कुछ कलियाँ, करी पाउडर, नमक, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

एक प्रेस के माध्यम से आधा लहसुन पास करें और काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ, शव को अंदर और बाहर रगड़ें। बचे हुए लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें और उनके साथ चिकन को भर दें (शव में एक तेज चाकू से कटौती की जाती है और वहां लहसुन के टुकड़े डाल दिए जाते हैं)। आप लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं, करी सॉस, काली मिर्च, नमक और पेपरिका मिला सकते हैं। यह मिश्रण चिकन पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है।

अगला, तैयार शव को पन्नी के साथ लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें ताकि सभी सीम शीर्ष पर हों। चिकन को 200 डिग्री पर पकने तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले, पन्नी को काट लें ताकि क्रस्ट में भूरा होने का समय हो।

सेब और सब्जियों के साथ तुर्की नुस्खा

यदि आप उत्सव की मेज पर साइड डिश के साथ मांस परोसना चाहते हैं, तो आपको यह सोचना चाहिए कि सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाना है। हमने जो नुस्खा प्रस्तावित किया है वह अच्छा है क्योंकि मांस को साइड डिश के साथ पकाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

1. मुर्गे का शव।
2. पांच बल्ब।
3. पांच आलू।
4. तीन गाजर।
5. एक सेब।
6. लहसुन की कुछ कलियाँ।
7. सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
8. थाइम - 20 ग्राम।
9. अजमोद - 20 ग्राम।
10. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
11. एक चम्मच चीनी।

शव को धोया जाना चाहिए, तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ना चाहिए। इसके बाद एक पूरा सेब पेट में डालें। नींबू का रस, सरसों, लहसुन और चीनी की एक सॉस तैयार करें और इसके साथ चिकन को रगड़ें।

अब आपको सभी सब्जियों को टुकड़ों में काटना है, साग को काटकर सभी को मिलाना है। चिकन के चारों ओर साइड डिश रखें और ढक्कन या पन्नी से ढक दें। पकवान को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। फिर, खाना पकाने के अंत से पहले, आपको ढक्कन को हटाने या पन्नी को काटने की जरूरत है ताकि सब्जियों और मांस पर एक सुनहरा क्रस्ट बन सके।

आप चिकन भी बना सकते हैं गार्निश के साथ भरवां. लेकिन पेट के अंदर आपको लेटने की जरूरत है तैयार स्टफिंगनहीं तो सब्जियां कच्ची रह सकती हैं। इस मामले में, शव के भूनने के समय को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है।

ब्रेडेड ड्रमस्टिक्स

न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि हर दिन के लिए, आप विभिन्न प्रकार के चिकन व्यंजन बना सकते हैं। खाना पकाने के व्यंजन इतने विविध हैं कि चिकन मांस बस ऊब नहीं सकता है। पूरे पके हुए शव, is बढ़िया विकल्पउत्सव की मेज के लिए, लेकिन हर दिन के लिए भागों के टुकड़ों से व्यंजन पकाना बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, ड्रमस्टिक्स, पट्टिका, जांघों का उपयोग करना।

चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाने के लिए? हमारे नुस्खा में, लहसुन और ब्रेडक्रंब का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाता है, जो पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वाद देता है, और क्रस्ट स्वादिष्ट रूप से सुनहरा हो जाता है।

सामग्री:

1. शैंक्स - 5 टुकड़े।
2. एक गिलास ब्रेडक्रंब।
3. लहसुन की तीन कलियाँ।
4. दो अंडे।
5. नमक और काली मिर्च।
6. मक्खन - 200 ग्राम।

खाना पकाने के लिए, आपको पटाखे और कटा हुआ लहसुन (कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से पारित) मिलाना होगा। एक अलग बड़े कटोरे में अंडे को फेंट लें। इसके बाद, प्रत्येक सहजन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं और ब्रेडिंग में रोल करें। वनस्पति तेल का उपयोग करके उच्च गर्मी पर मांस भूनें। तैयार टुकड़ों में एक सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए। इसके बाद, सभी सहजन को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और ऊपर से मक्खन लगाएं। चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें।

पर बना बनाया विभाजित टुकड़ेबेक्ड या के साथ परोसा जा सकता है ताजा सब्जियाँ, घर का बना अचार और जड़ी-बूटियाँ।

ओरिएंटल चिकन पैर

1. चिकन ड्रमस्टिक - 6 पीसी।
2. सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
3. तिल - 4 बड़े चम्मच। एल
4. एक चम्मच चीनी।
5. वनस्पति तेल।

चिकन लेग्स को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। फिर पैन में डालें सोया सॉस, चीनी डालें और तिल के साथ छिड़के। व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर पकने तक उबालना चाहिए।

एक फर कोट के नीचे चिकन स्तन

चिकन स्तन एक बहुमुखी उत्पाद हैं। इनसे आप कुछ भी पका सकते हैं। इनका उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है। लेकिन अपने आप पर, साइड डिश के साथ परोसे जाने पर, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

आइए बात करते हैं कि चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है ताकि यह असामान्य और स्वादिष्ट हो। हम "फर कोट के नीचे" पट्टिका के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। ऐसा व्यंजन बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला, यह न केवल हर दिन, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नुस्खा प्रदर्शन करने में बहुत आसान है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
2. टमाटर - 2-3 पीसी।
3. लहसुन - 5 लौंग।
4. एक शिमला मिर्च.
5. पनीर - 250-300 ग्राम।
6. ब्रेडिंग के लिए एक गिलास मैदा।
7. मेयोनेज़।
8. ताजा साग ( हरा प्याज, डिल, अजमोद)।
9. सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
10. वनस्पति तेल।
11. अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च।
12. स्वाद के लिए मांस मसाला।

चिकन पट्टिका को भागों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक की मोटाई 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से छिड़कें और मसाला छिड़कें, जिसके बाद पट्टिका को थोड़ा सा फेंटा जा सकता है। तैयार टुकड़ों को आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इस बीच, टमाटर और मीठी मिर्च काट लें, हरी प्याज, अजमोद, डिल काट लें। सब्जियों में लहसुन निचोड़ें और आधा डालें कसा हुआ पनीर. काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़, राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर पट्टिका फैलाते हैं और प्रत्येक टुकड़े पर एक सब्जी कोट लगाते हैं। कसा हुआ पनीर के दूसरे भाग के साथ सब कुछ ऊपर करें। मांस को ओवन में 200 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। पनीर न केवल पिघलना चाहिए, बल्कि भूरा भी होना चाहिए।

चिकन कॉर्डन ब्लू

उत्सव की मेज के लिए मेनू तैयार करते समय, प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ असामान्य खोजती है। चिकन स्तन से उत्सव और स्वादिष्ट क्या पकाना है? हम कॉर्डन ब्लू की पेशकश करते हैं। क्या यह फ्रेंच है या स्विस डिशवील से बना है, लेकिन इस विषय पर इतनी विविधताएं हैं कि इसके बजाय मानक नुस्खासंशोधित संस्करण का उपयोग करना संभव है।

कुकिंग कॉर्डन ब्लू चिकन फ़िललेट क्रीम सॉस. चिकन पकवान की अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परिणाम निविदा मांस है जिसे मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसा जा सकता है। पकवान की नरम मलाईदार बनावट आपका दिल जीत लेगी।

सामग्री:

1. हार्ड पनीर - 170 ग्राम।
2. हैम - 170 ग्राम।
3. पट्टिका - 2 पीसी।
4. क्रीम - 120 मिली।
5. कटा हुआ साग।
6. नमक।
7. पीसी हुई काली मिर्च।
8. वनस्पति तेल।
9. लहसुन की तीन कलियाँ।

एक डिश तैयार करने के लिए, आपको और चुनना होगा बड़ा पट्टिका. हमने प्रत्येक टुकड़े को तीन प्लेटों में काट दिया (हम इसे पट्टिका में करते हैं)। हम मांस को हर तरफ से हथौड़े से पीटते हैं, काली मिर्च, नमक। पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर दो पट्टिकाएँ डालें। हमने पनीर को भी काट कर हैम के ऊपर रख दिया। इसके बाद, आपको सभी घटकों को एक ट्यूब में मोड़ने और टूथपिक्स से काटने की जरूरत है। रोल्स को गरम तेल में सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है। फिर आप पैन में क्रीम डाल सकते हैं, लहसुन को निचोड़ सकते हैं और नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं। मांस को एक और सात मिनट पहले पकाया जाना चाहिए पूरी तरह से तैयारमध्यम आग पर।

चिकन तंबाकू

कुरकुरे चिकन को पकाने के तरीके के बारे में बोलते हुए, आपको इसके बारे में याद रखना होगा अद्भुत व्यंजनचिकन तंबाकू। इसके कई रूप हैं, हम एडजिका के साथ चिकन पकाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

1. मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
2. अदजिका का एक चम्मच।
3. एक मुर्गे की लाश।
4. नमक।

खाना पकाने से पहले, शव को पेट के साथ काटना चाहिए, पीठ पर रखना चाहिए और अच्छी तरह से पीटना चाहिए ताकि यह सपाट हो जाए। चिकन की त्वचा बरकरार रहनी चाहिए। अब आप मांस को एडजिका से हर तरफ से रगड़ सकते हैं। अपने आप में, यह मसाला मसालेदार और नमकीन है, और इसलिए अन्य मसाले नहीं जोड़े जा सकते हैं। इसके बाद इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। मक्खन, एक प्लेट के साथ शीर्ष को कवर करते हुए, शव को रखें। और ऊपर से कोई भारी चीज रख दें। मांस के प्रत्येक पक्ष को कम से कम 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। तैयार भोजनएक सुंदर खस्ता क्रस्ट है।

चिकन पदक

गृहिणियां चिकन के व्यंजन क्यों पकाना पसंद करती हैं? चिकन व्यंजनों का पालन करना आसान है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन का मांस पोर्क या बीफ की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। हम एक नुस्खा प्रदान करते हैं चिकन पदककुमकुम के साथ।

सामग्री:

1. एक पट्टिका।
2. डिब्बाबंद अनानास - 85 ग्राम।
3. कुमकुम - 70 ग्राम।
4. हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
5. पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
6. मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद इसे हथौड़े से मारकर अलग कर दें। तैयार मांस को टुकड़ों में काट लें (अधिमानतः गोल किनारों के साथ सही आकार)। हम वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ बेकिंग शीट पर पदक डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करते हैं। फिर मांस पर रखो डिब्बाबंद अनानास, और उसके पीछे - कुमकुम के टुकड़े पतले छल्ले में कटे हुए। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ ऊपर। अगला, हम बेकिंग शीट को तैयार ओवन में भेजते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट तक बेक करते हैं।

मांस बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मसालेदार होता है।

बाद के शब्द के बजाय

चिकन मांस को एक आहार उत्पाद माना जाता है जिसे सभी उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। बहुत से लोग तली हुई खाल खाने के बहुत शौकीन होते हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि वास्तव में क्या है चिकन त्वचाचिकन का सबसे वसायुक्त और हानिकारक हिस्सा है, इसमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए किसी भी आहार का पालन करने वालों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। अन्यथा, चिकन सिर्फ सार्वभौमिक है उपयोगी उत्पादजिसके बिना करना मुश्किल है। यह सबसे अधिक की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर सलाद। पूरे तला हुआ चिकन उत्सव की मेज पर विशेष रूप से गंभीर और सुंदर दिखता है। हमारे लेख में, हमने उनकी सभी विशाल विविधता से व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा दिया है।