स्वादिष्ट और सुगंधित मलाईदार फूलगोभी सूप तैयार करें

आज हमारी वेबसाइट पर क्रीम और लहसुन के टुकड़ों के साथ मलाईदार फूलगोभी सूप की विधि. मलाईदार फूलगोभी का सूपखाना पकाने के लिए, मुख्य बात यह है कि हाथ में एक ब्लेंडर हो।

मलाईदार फूलगोभी का सूप

1 समीक्षाओं में से 5

फूलगोभी सूप की क्रीम

तैयारी का समय

खाना पकाने के समय

कुल समय

क्रीम सूप - पारंपरिक यूरोपीय व्यंजन, जिसने अब रूस में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है।

पकवान का प्रकार: पहला पाठ्यक्रम

भोजन: रूसी

आउटपुट: 6

सामग्री

• फूलगोभी (पुष्पक्रम में विभाजित) - 1 पीसी।
• मक्खन- 50 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• शोरबा - 500 मिलीलीटर,
• दूध - 300 मिली,
• क्रीम - 300 मिली,
• ब्रियोचे बन - 1 पीसी।
• कटा हुआ लहसुन - 1 कली,
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• सफ़ेद मिर्च,
• नमक।

तैयारी

1. सबसे पहले आपको मक्खन को पिघलाना होगा बड़ा सॉस पैनमध्यम आँच पर। - फिर कटे हुए भून लें प्याज, 3-4 मिनट के लिए, नरम होने तक।
2. अगला, जोड़ें फूलगोभीपुष्पक्रमों में विभाजित करें और एक मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। शोरबा और दूध डालें और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और फूलगोभी के नरम होने तक 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर सूप को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। क्रीम के साथ पैन पर लौटें और गर्म करें। सूप में नमक और सफेद मिर्च डालें।
4. - इसके बाद ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.
5. बन और कटे हुए लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में टुकड़े होने तक फेंटें।
6. बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 5-6 मिनट तक बेक करें। तैयार टुकड़ों को कटे हुए अजमोद के साथ मिलाएं।
7. मलाईदार फूलगोभी सूप को ऊपर से लहसुन और अजमोद के टुकड़ों के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

क्रीम सूप को सूप के कटोरे या कप में परोसा जाता है। इसे क्रीम और जड़ी-बूटियों की एक पट्टी से सजाया जा सकता है। पकवान आमतौर पर परोसा जाता है तले हुए क्राउटन, जिन्हें सूप में डाल दिया जाता है।

क्रीम सूप की तैयारी को दो वाक्यांशों में वर्णित किया जा सकता है: सामग्री को तला या उबाला जाता है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है। इसके बाद उनमें क्रीमी बेस और संभवतः शोरबा मिलाया जाता है।

बॉन एपेतीत!

नोट: प्यूरी सूप और क्रीम सूप में क्या अंतर है. एक राय है कि ये वही बात है, लेकिन ऐसा नहीं है. सूप का आधार प्यूरी है - मांस या सब्जी शोरबा, जिसमें शेष सामग्री मिलाई जाती है, प्यूरी अवस्था में उबाला जाता है। यह प्यूरी सूप है जिसे आप अक्सर कैंटीन में खाते हैं। लेकिन क्रीम सूप का आधार दूध या क्रीम होता है, जो सूप को एक विशेष कोमलता देता है। ब्लेंडर से गुजारी गई सब्जियां पहले से ही इस बेस में डाली जाती हैं।

फूलगोभी सूप की क्रीमउपयोगकर्ता रेटिंग 4.9 (3 वोट)

जो निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी की रेसिपी पढ़ें और अपने प्रियजनों को नए स्वाद से आश्चर्यचकित करें।

क्रीम के साथ मलाईदार फूलगोभी का सूप

यह व्यंजन कोमल और स्वादिष्ट है सुखद स्वाद. सूप तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। नुस्खा है:

• एक प्याज और एक बड़ा आलू छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में दो मिनट तक भूनें।
• 500 ग्राम फूलगोभी डालें। भोजन के ऊपर एक लीटर चिकन शोरबा डालें और पकने तक पकाएं।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को काट लें, सूप में 100 मिलीलीटर उच्च वसा वाली क्रीम, साथ ही नमक और मसाले डालें।

सूप को उबालें, फिर इसे स्टोव से हटा दें और कटोरे में डालें। प्रत्येक सर्विंग को फूलगोभी के फूल और गुलाबी काली मिर्च से सजाएँ।

पनीर के साथ मलाईदार फूलगोभी का सूप

इस रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है, क्योंकि डिश में पारंपरिक भारी क्रीम और कसा हुआ हार्ड पनीर शामिल है। मलाईदार फूलगोभी सूप बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का एक सिरा (लगभग 800 ग्राम) लें, इसे अलग कर लें और नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि यह उबल न जाए पूरी तैयारी. इसके बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और पत्तागोभी को कुछ देर के लिए अलग रख दें।
• एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मोटे तले वाले पैन में मक्खन में भून लें।
• दो आलू और एक गाजर को क्यूब्स में काट लें। इन्हें प्याज में मिलाएं और कुछ देर तक एक साथ पकाएं।
• - सब्जियों के ऊपर आधा लीटर पानी डालें और नरम होने तक पकाएं.
• पैन में फूलगोभी डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को प्यूरी बना लें।
• सूप में 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च और 100 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें।

सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आंच धीमी कर दें और कुछ मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसे तुरंत प्लेट में डालें और सफेद ब्रेड से बने क्राउटन के साथ परोसें।

लहसुन के साथ क्रीम सूप

इस व्यंजन का असामान्य स्वाद आपके परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा। लहसुन सूप को एक विशेष तीखापन देगा, और आलू इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा। मलाईदार फूलगोभी सूप कैसे बनायें? ऐसा करने के लिए, नुस्खा को ध्यान से पढ़ें और बेझिझक काम पर लग जाएं:

• एक सूप पॉट में धीमी आंच पर दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
• एक प्याज और चार लहसुन की कलियाँ छीलें, काटें और भूनें।
• कुछ मिनटों के बाद, जब सब्जियां पारदर्शी हो जाएं, तो छिलके और कटे हुए आलू (दो बड़े कंद), साथ ही दो कटी हुई गाजर डालें। - सभी चीजों को एक साथ कुछ देर तक पकाएं.
• पैन में 800 मिलीलीटर चिकन या सब्जी शोरबा डालें और उबाल लें।
• फूलगोभी के एक छोटे सिर को पुष्पक्रम में अलग करें और उन्हें बाकी सब्जियों के साथ पैन में रखें। सब्जियों के नरम होने तक सूप को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
• पैन निकालें और इसकी सामग्री को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। सूप को दोबारा आंच पर रखें, एक गिलास दूध, नमक और डालें जायफलस्वाद के लिए। यदि चाहें, तो आप एक बड़ा चम्मच शेरी या थोड़ी सी फोर्टिफाइड वाइन मिला सकते हैं।

सूप डालें, ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ और परोसें।

चिकन के साथ क्रीम सूप

यह व्यंजन आपको गर्म मौसम में प्रसन्न करेगा और ठंड के मौसम में आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा। क्लासिक संयोजनसब्जियाँ और चिकन सूप का स्वाद अच्छा बनाते हैं। चिकन के साथ मलाईदार फूलगोभी सूप तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• एक गाजर, एक प्याज, अजवाइन का एक डंठल, लहसुन की तीन कलियाँ और फूलगोभी का एक छोटा सिर धोकर छील लें।
• एक चिकन ब्रेस्ट (त्वचा और हड्डी सहित) धोएं और पानी के एक पैन में रखें।
• पूरे प्याज को शोरबा में रखें, कटी हुई गाजर और अजवाइन, लहसुन और अजमोद के डंठल (एक छोटा गुच्छा) डालें।
• जब पानी उबल जाए, तो इसकी सतह से झाग हटा दें, फिर इसमें कुछ काली मिर्च डालें और चिकन के पकने तक मध्यम आंच पर पकाते रहें।
• तैयार शोरबा को छलनी से छानकर दूसरे पैन में डालें और वापस डाल दें। उबली हुई गाजर, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करके रखें।
• जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें ब्लेंडर की मदद से पीस लें। इसके बाद, सूप को स्टोव पर लौटा दें, 400 ग्राम कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें, शोरबा को व्हिस्क से हिलाएं और उबाल लें।

तैयार है सूपप्लेटों पर रखें; प्रत्येक में कटा हुआ चिकन और अजमोद रखें। इस व्यंजन को बैगूएट टोस्ट या क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है।

लाल कैवियार के साथ फूलगोभी का सूप

क्रीम सूप, जिसकी रेसिपी एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, सबसे अधिक उपयोग करके तैयार किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद. इस बार हमारा सुझाव है कि आप चिकन शोरबा और दूध के साथ एक डिश तैयार करें। फूलगोभी क्रीम सूप में लाल कैवियार मिलाने से इसमें विशेष तीखापन आ जाएगा। नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• फूलगोभी के एक काँटे को फूलों में अलग कर लें। सबसे छोटे टुकड़ों को पूरा पानी में डुबा दें और पहले बड़े टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें।
• पत्तागोभी को लगभग पूरी तरह पकने तक पकाएं, फिर निकाल कर ठंडा करें।
• जब सब्जियां पक रही हों, तब एक सॉस पैन में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें लीक (केवल सफेद भाग) भूनें।
• - पैन में 500 मिलीलीटर दूध डालें, पत्तागोभी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं. - इसके बाद इसमें चिकन शोरबा डालें और पत्तागोभी को पूरी तरह नरम होने तक पकाते रहें.
• सूप को आंच से उतार लें. स्वाद के लिए नमक और अपने पसंदीदा मसाले, साथ ही 100 ग्राम भारी क्रीम मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके पैन की सामग्री को पीस लें।

तैयार पकवान को प्लेटों पर परोसें, प्रत्येक परोसने को कुरकुरी पत्तागोभी के फूलों और लाल कैवियार से सजाएँ।

निष्कर्ष

मलाईदार फूलगोभी का सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है स्वस्थ व्यंजन. यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आप इसकी संरचना से भारी क्रीम और पनीर को बाहर कर सकते हैं। इस मामले में आपको एक अद्भुत मिलेगा आहार उत्पाद, जो आपको ताकत वापस पाने में मदद करेगा और अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाएगा। क्रीम सूप, जिसकी रेसिपी आपको इस लेख में मिलेगी, आपके परिवार के सभी सदस्यों के साथ-साथ बच्चों के भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

फूलगोभी को सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है स्वस्थ सब्जियाँ. इसे मुख्य व्यंजन, सूप, सलाद में जोड़ा जाता है या सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। शायद सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनइस सब्जी से मलाईदार फूलगोभी का सूप बनाया जाता है।

क्या फायदा?

फूलगोभी के लाभकारी गुणों को इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है: इसमें विटामिन बी, विटामिन सी, ए, डी, ई, के, यू शामिल हैं; खनिज; फाइबर; कार्बोहाइड्रेट; कार्बनिक अम्ल।

इस गोभी में मौजूद फाइबर, इसकी बारीक संरचना के कारण, अच्छी तरह से पचता है और अवशोषित होता है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है और इस कारण से इसमें शामिल है विशेष आहारके रोगियों के लिए जठरांत्र संबंधी रोग. और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए यह एक उत्कृष्ट पूरक खाद्य उत्पाद है।

फूलगोभी के क्या फायदे हैं? ये हैं: विषाक्त पदार्थों को हटाना, कायाकल्प, चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण और छुटकारा पाना अधिक वज़न, प्रतिरक्षा बढ़ाना, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना और हड्डी का ऊतकवगैरह। यह भी सिद्ध हो चुका है कि यह सब्जी कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को रोक सकती है।

कोई भी इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकता है कि सूप में विशेष रूप से होता है स्वस्थ उत्पाद: सब्जियाँ, चिकन या मछली का मांस, डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ। इसलिए, मलाईदार फूलगोभी का सूप विटामिन और की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड धारक है उपयोगी पदार्थ. और धीमी कुकर में पकाया गया सूप विशेष रूप से अच्छा होता है।

सब्जियों और मशरूम के साथ सूप

क्रीम सूप अक्सर तोरी, तोरी और ब्रोकोली से तैयार किए जाते हैं। मशरूम के बीच, कई लोगों द्वारा प्रिय शैंपेनन, एक बड़ी हिट है।

ब्रोकोली सूप

• प्रत्येक 1 टुकड़ा मध्यम गाजर और प्याज;
• फूलगोभी (एक सिर का लगभग आधा - 300 ग्राम);
• ब्रोकोली लगभग 300 ग्राम;
• सब्जियां तलने के लिए मक्खन और जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए - क्रीम, खट्टा क्रीम, नमक और मसाले (अजमोद, अजवायन, सफ़ेद मिर्च).

पत्तागोभी (फूलगोभी और ब्रोकोली) को नरम होने तक उबालें, नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को उबाल लें। कनेक्ट उबली हुई सब्जियाँगोभी के साथ, एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं। आवश्यक स्थिरता के लिए शोरबा के साथ इस सब्जी के गूदे को पतला करें, क्रीम, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक जोड़ें। बाद में, डिश को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

ब्रोकोली और तोरी का सूप

• 1 छोटी तोरी;
• थोड़ी ब्रोकोली (दो मुट्ठी);
• फूलगोभी (लगभग 300 ग्राम);
• मसाले (2 तेज पत्ते, 6 टुकड़े काली मिर्च);
• 1 प्याज;
• स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।

5 लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन में। फूलगोभी, तोरी के टुकड़े, मसाले और मोटा कटा हुआ प्याज डालें। पानी डालें ताकि सब्जियाँ पूरी तरह से ढक जाएँ और स्टोव पर रख दें। - उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें. ब्रोकली डालें और नरम होने तक पकाएँ।

फिर सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी करें और नमक डालें।

शैंपेनोन का उपयोग करके पकाने की विधि

• आधा किलो फूलगोभी और शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

- सबसे पहले पत्ता गोभी को उबाल लें. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर सब कुछ भून लें. - मशरूम को अलग से भून लें. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें। फिर तरल प्यूरी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए शोरबा जोड़ें।

मांस और मछली के साथ सूप

चिकन या सैल्मन के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, मांस की मलाईदार फूलगोभी सूप बहुत संतोषजनक बनता है।

चिकन रेसिपी

• फूलगोभी लगभग 800 ग्राम (गोभी का एक सबसे छोटा सिर नहीं);
• चिकन पट्टिका 470-500 ग्राम;
• तोरी या तोरी 600 ग्राम;
• 200 ग्राम पार्सनिप;
• प्याज (230 ग्राम), लहसुन;
• मसाले (सफेद मिर्च), नमक, डिल, मक्खन, पनीर (अदिघे, लैम्बर्ट, रूसी) - स्वाद के लिए।

1. पानी का एक बर्तन और चिकन पट्टिकाइसे आग लगा दो. जैसे ही पानी उबल जाए, शोरबा निकाल कर डालें साफ पानीजिसमें पकवान तैयार किया जाएगा। चिकन को 30 मिनट तक पकाएं.
2. जब चिकन पक रहा हो, सब्ज़ियों को छीलें और काट लें: प्याज को क्यूब्स में, पार्सनिप और लहसुन को टुकड़ों में, तोरी को आधा छल्ले में, और गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. एक अलग कटोरे में पार्सनिप को 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें प्याज और पत्तागोभी डालें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
4. जब चिकन पक जाए तो उसके शोरबा को सब्जियों वाले पैन में डालें और उसमें तोरी के टुकड़े भी डाल दें। सभी चीजों को नरम होने तक पकाएं.
5. फिर आप सब्जियों को शोरबा से अलग कर लें और उनमें लहसुन, नमक और मक्खन मिलाएं और ब्लेंडर से उनकी प्यूरी बना लें। जब तक हमें वह स्थिरता प्राप्त न हो जाए जिसकी हमें आवश्यकता है, प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, कटा हुआ चिकन, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
6. क्रीम सूप को ट्यूरेन्स में डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और पनीर छिड़कें।

क्रीम ऑफ़ सैल्मन सूप रेसिपी

• फूलगोभी का एक छोटा सिर;
• 2 आलू;
• स्मोक्ड सामन मछली;
• लहसुन (2 लौंग);
• 1 प्याज;
• मक्खन और जैतून का तेल;
• काली मिर्च, नमक, डिल।

आलू को काटें, हमेशा की तरह भूनें: तेल के मिश्रण में, प्याज के साथ। धीरे-धीरे कटा हुआ लहसुन, फिर पत्तागोभी डालें और डालें उबला हुआ पानीया शोरबा, पकने तक उबालें। इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों की प्यूरी बना लें। प्यूरी में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और सेट करें धीमी आग.

इस बीच, वह मछली के साथ व्यस्त है: हम त्वचा को अलग करते हैं, काटते हैं और प्लेटों (सूप कटोरे) पर रख देते हैं। ऊपर से मलाईदार फूलगोभी का सूप डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

डेयरी उत्पादों के साथ सूप

पनीर और क्रीम के साथ क्रीम सूप सबसे लोकप्रिय हैं।

पनीर के साथ रेसिपी

• हड्डी पर चिकन स्तन;
• मध्यम आकार की फूलगोभी;
• संसाधित चीज़(लगभग 400 ग्राम);
• लहसुन (3 लौंग);
• गाजर, प्याज, अजवाइन (तना) 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• स्वादानुसार नमक, कोई भी साग।

हमने चिकन को आग पर पकाने के लिए रख दिया (जैसे कि) पिछला नुस्खा). जबकि चिकन पक रहा है, हम सब्जियाँ बनाते हैं: अजवाइन और गाजर काट लें बड़े टुकड़ों में. उन्हें, साथ ही पूरे प्याज और अजमोद के डंठल को शोरबा में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। पकने तक लगभग आधे घंटे तक पकाएं। फिर हम चिकन को बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं। हमने गाजरों को वापस शोरबा में डाल दिया, हमें बाकी की ज़रूरत नहीं है। वहां फूलगोभी डालें और आग पर रख दें.

20 मिनट के बाद, सूप को ब्लेंडर से ब्लेंड करें, धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए पिघला हुआ पनीर डालें। परोसने से पहले चिकन के टुकड़े डालें और अजमोद की पत्तियां छिड़कें।

क्रीम के साथ क्रीम सूप रेसिपी

• एक किलोग्राम गाजर और फूलगोभी;
• 1 छोटा प्याज;
• 0.5 एल क्रीम (10 या 20%);
• काली मिर्च और नमक.
• सबसे पहले पत्तागोभी को उबालें और उसमें थोड़ा सा पत्तागोभी का शोरबा डालें।
• - फिर प्याज और गाजर को भून लें.

हम सब्जियों को मिलाते हैं, उनमें क्रीम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं और एक ब्लेंडर से सभी चीजों को प्यूरी बना लेते हैं। इसके बाद, इसे आग पर रखें, इसे उबलने दें और तुरंत इसे स्टोव से हटा दें।

सूप: दुबला, आहार

लेंटेन सूप

• फूलगोभी लगभग 400 ग्राम;
• 800 मिलीलीटर उबलता पानी (मांस शोरबा);
• 3 आलू कंद;
• अजवाइन के 3-4 डंठल;
• नमक;
• 1 प्याज.

एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें।

आलू को मध्यम क्यूब्स में, अजवाइन को टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों और तले हुए प्याज को उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, फिर उन्हें ब्लेंडर में पीस लें।

आहार सूप

• फूलगोभी का एक सिर;
• लगभग आधा गिलास कसा हुआ पनीर;
• 0.5 लीटर चिकन शोरबा(उबला पानी);
• 250 मिली (ग्लास) दूध;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• स्वादानुसार काली मिर्च, नमक, अजवायन, अजमोद;
• लहसुन (2 कलियाँ)।

एक सॉस पैन में, प्याज और लहसुन भूनें, शोरबा में डालें, गोभी और जड़ी-बूटियाँ डालें। इस मिश्रण को करीब 10 मिनट तक उबालने के बाद इसकी प्यूरी बना लें. आपको इसमें पनीर और दूध मिलाना चाहिए.

धीमी कुकर में सूप पकाना

धीमी कुकर में पकाए गए सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। और लाभकारी गुणअधिक स्पष्ट, क्योंकि इन्हें कम तापमान पर पकाया जाता है. खासकर यदि आप "स्टीम" मोड का उपयोग करके खाना बनाते हैं।

मानक नुस्खा

• फूलगोभी (एक मध्यम सिर);
• 300 ग्राम आलू;
• 0.3 लीटर पानी;
• दूध और क्रीम 200 मिलीलीटर;
• 60 ग्राम पनीर;
• काली मिर्च, नमक;
• चाहें तो जायफल भी मिला सकते हैं.

गोभी (बड़े पुष्पक्रम) और कटे हुए आलू को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। सब्जियों में पानी, दूध, काली मिर्च और नमक भरें। स्टीमिंग रैक पर छोटे पुष्पक्रम रखें। मेनू में "भाप"/"उच्च दबाव" मोड का चयन करें।

25/15 मिनट के बाद, मल्टीकुकर बंद कर दें, सामग्री को दूसरे कटोरे में डालें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। फिर प्यूरी को वापस कटोरे में डालें, जायफल, कसा हुआ पनीर, क्रीम और शेष छोटे पुष्पक्रम डालें। हम मेनू में "वार्म अप" प्रोग्राम का चयन करते हैं, समय आधा घंटा है।

चिकन डिश

• मुर्गा;
• 1.5 लीटर पानी;
• फूलगोभी (आधा किलो);
• गाजर और प्याज 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए: काली मिर्च, नमक, और मसाला।

सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें (पहले गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होगा)। 60 मिनट के लिए "शमन" कार्यक्रम सेट करें। आगे की प्रक्रिया पिछली रेसिपी की तरह ही है।

पी.एस. इस तथ्य के बावजूद कि कुछ सूपों में केवल सब्जियाँ होती हैं, वे किसी भी मामले में कमतर नहीं होते हैं स्वाद गुणऔर पोषण मूल्य मांस सूप, और विटामिन सामग्री के मामले में वे बाद वाले से काफी बेहतर हैं। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी को इन सूपों को तैयार करने की विधि अपनानी चाहिए और इन व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहिए!

हमारे पाठकों की कहानियाँ

मेरी पड़ोसी (वह पोलिश है, एक पूर्व बैलेरीना और एक उत्कृष्ट गृहिणी) ने मुझे यह सूप पकाना सिखाया। "अच्छे घर का एक हिस्सा" (एक उपहार) के आदर्श वाक्य के तहत एक व्यंजन अच्छा घर) - इसका मतलब है कि वे पकवान के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री नहीं छोड़ते हैं ताज़ा उत्पाद, वे असली मक्खन पर कंजूसी नहीं करते हैं, वे उत्कृष्ट रूप से पकाते हैं और खूबसूरती से परोसते हैं :) मुझे भोजन का यह तरीका पसंद है, मैं अपने पड़ोसी की रेसिपी आपके साथ साझा करूंगा, यह आपके लिए भी सुखद, सुंदर और घर का बना स्वादिष्ट होगा: )

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में, 100 ग्राम ताजा मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज (1 टुकड़ा) डालें और नरम होने तक पकाएं (इसे भूरा न होने दें!) यह क्षण सबसे महत्वपूर्ण है - यह सूप के स्वाद और सुगंध को निर्धारित करता है। .

फूलगोभी (1 किलो) को पुष्पक्रम में अलग करें (1 किलो में से लगभग 800 ग्राम बचेगा)। 1 गाजर कटी हुई. गोभी और गाजर को प्याज के साथ एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें ताकि यह सब्जियों को मुश्किल से ढक सके। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं (20 मिनट)। खाना पकाने के दौरान स्वादानुसार नमक डालें।

सभी सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें; उन्हें एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक प्यूरी करें। मिश्रण में 200 ग्राम क्रीम मिलाएं और फेंटना जारी रखें, जिस शोरबा में सब्जियां पकाई गई थीं, उसे अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा होने तक मिलाएं। मेरे पास आमतौर पर लगभग एक गिलास शोरबा बच जाता है - मुझे अपना क्रीम सूप गाढ़ा पसंद है, लेकिन आप पूरे शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

सूप को वापस सॉस पैन में रखें, उबाल लें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पटाखों के साथ (सफ़ेद या काला) या छोटे प्रॉफिटरोल्स के साथ - म्म्म्म्म्म्म्म! आप एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
मक्खन और क्रीम के कारण सूप में बहुत नरम, आरामदायक, गर्म सुगंध होती है, इसलिए मैं कोई मसाला नहीं जोड़ता। बस "रंग के लिए" प्लेट के ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ डिल डालें।
यह जल्दी (30-35 मिनट) तैयार हो जाता है, सरल है, सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और सस्ते हैं। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

*मेरे पति और बेटी ने बाकी सब चीजों को नजरअंदाज करते हुए नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में यह सूप खाया - उन्हें यह बहुत पसंद आया :) यह फूलगोभी का मौसम है - इसे आज़माएं!
**आलू नहीं! बस मेरी बात मानें, आपको वहां किसी भी आलू की ज़रूरत नहीं है!

लीरू पर ऐलेना का ब्लॉग

मलाईदार फूलगोभी सूप एक उत्तम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। यह दोनों के लिए उपयुक्त है पारिवारिक दोपहर का भोजन, और के लिए उत्सव का रात्रिभोज. में विशेष रूप से लोकप्रिय है गर्मी के मौसम. इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा! बॉन एपेतीत!

मलाईदार फूलगोभी सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

क्रीम सूप में फूलगोभी भूख बढ़ाने का काम करती है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी मनभावन है। अपने लिए देखलो।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - 250 ग्राम
• आलू - 75 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• पानी - 250 मिली
• क्रीम - 100-150 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

आलू छीलिये, अच्छी तरह धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फूलगोभी को धोएं और डंठल हटा कर फूल अलग कर लें। सबसे पहले, उस पैन में डालें जिसमें आप सूप पकाने जा रहे हैं। वनस्पति तेलऔर इसे आग लगा दो.

पकवान को और भी अधिक तीखा और समृद्ध बनाने के लिए, वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है।

- तेल गर्म होने पर इसमें आलू और प्याज डालें. 2-3 मिनट तक हिलाएं. फिर हम पोस्ट करते हैं मुख्य संघटक- फूलगोभी में पानी डालकर 30 मिनट तक उबालें. आप सजावट के लिए कुछ पुष्पक्रम छोड़ सकते हैं। सब्जियां तैयार कींएक ब्लेंडर की मदद से इसे प्यूरी जैसा बना लें। जोड़ना समृद्ध शोरबाऔर क्रीम, अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार मसाले डालें. डिश को सजाएं और परोसें.

अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं और गुदगुदी खाना पसंद करते हैं स्वाद कलिकाएं, आगे स्क्रॉल करने में जल्दबाजी न करें! यह व्यंजन इतना कोमल है कि यह स्वाद लेने वाले को आनंदित कर देता है। अक्सर आपको कुछ नया आज़माने की ज़रूरत होती है।

उत्पाद:

• फूलगोभी - 550 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• आलू - 2 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 40 ग्राम (लगभग 5 बड़े चम्मच)
• भारी क्रीम 30% - 200 मि.ली
• मक्खन - 60 ग्राम
• लावा पत्ती - 3 पत्तियां
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सब्जियाँ तैयार करें: पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें, आलू छीलें, धोकर काट लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, तेज़ पत्ता डालें। - सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. इस समय, एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन भूनें। तैयार सामग्रीमिलाएं (तेजपत्ते के बिना) और ब्लेंडर से फेंटें। क्रीम डालें और दोबारा फेंटें। परिणामी प्यूरी को शोरबा में लौटा दें और आग लगा दें। पनीर को कद्दूकस करके सूप में डालें। सूप में उबाल आने दें, मसाले डालें। फूलगोभी से सजाएं. तैयार!

फूलगोभी के लिए ब्रोकोली एक अच्छा साथी है। यह केवल युक्त नहीं है विशाल राशिविटामिन से भरपूर सब्जी, लेकिन माइनस कैलोरी गुणांक वाला उत्पाद भी। क्या यह एक बेहतरीन युगल गीत नहीं है?

आवश्यक उत्पाद:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम
• फूलगोभी - 250 ग्राम
• सफ़ेद सूखी शराब- 100 मि.ली
• लहसुन - 1 कली
• जायफल - एक चुटकी
• गाढ़ी क्रीम - 250 मिली
• अजवाइन की जड़ - 30 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• अनसाल्टेड पनीर - 200 ग्राम

तैयारी:

हम धुली हुई गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करते हैं, आलू और अजवाइन को छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और वाइन और पानी डालें। सामग्री को उबालें और 20 मिनट तक पकाएं। तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें और फिर से उबालने के लिए पैन पर वापस लौटें। क्रीम, जायफल, मसाले डालें। सूप को आंच से उतार लें और इसे पकने दें। ब्रोकली को अलग से नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबालें। यदि आप चाहें, तो आप एक बार फिर ब्रोकोली को सूप के साथ संतृप्त होने तक मिला सकते हैं हरा, या आप बस डिश को पुष्पक्रम और पनीर के टुकड़ों से सजा सकते हैं। वोइला!

पनीर को लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है। यह वह है जो पकवान को नरम, चिपचिपा नहीं, गहरे स्वाद से संतृप्त करता है। हम आपको अपने प्रियजनों को पाक व्यंजनों से प्रसन्न करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - 450 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• सख्त पनीर- 120 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सरसों - 1.5 चम्मच।

तैयारी:

छिले और कटे हुए आलू को धुली फूलगोभी के साथ नरम होने तक उबालें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें और तेल में भून लें। तैयार सामग्री को तब तक फेंटें जब तक सजातीय स्थिरता, खट्टा क्रीम, सरसों और शोरबा जोड़ें। उबाल आने दें, मसाले डालें और पनीर डालें। पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

फूलगोभी के साथ मुर्गीपालन अद्भुत रूप से मेल खाता है। और केवल सफ़ेद ही नहीं कोमल पट्टिका, लेकिन एक हैम भी, साथ ही एक जांघ भी।

सामग्री की सूची:

• फूलगोभी - 450 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी. दोहरा
• प्रसंस्कृत पनीर - 350 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साग - एक गुच्छा
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन को पकने के लिये रख दीजिये. गाजर और अजवाइन को छीलकर सलाखों में काट लें, मांस के साथ पैन में रखें। वहां एक साबूत, छिला हुआ प्याज और लहसुन की कुछ कलियां रखें। जब शोरबा उबल जाए तो तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। खाना तैयार होने तक पकाएं. प्याज, लहसुन और तेजपत्ता को हटाया जा सकता है। शोरबा की शेष सामग्री को स्थानांतरित करें, और फूलगोभी को छने हुए शोरबा में डुबोएं और 20 मिनट तक उबालें।

पकने के बाद, सब्जियों को ब्लेंडर में फेंटें और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालकर आंच पर लौटा दें। गांठें बनने से बचाने के लिए सूप को लगातार चलाते रहें। जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें, मांस और जड़ी-बूटियों से सजाएं। बॉन एपेतीत!

अपने व्यंजन में एक विरोधाभास पैदा करने के लिए, एक बिल्कुल विपरीत सामग्री जोड़ें। क्राउटन क्रीम सूप का विपरीतार्थक शब्द होगा।

सूप के लिए सामग्री:

• फूलगोभी 600 ग्राम
• बल्ब 1 पीसी.
• दूध 1 एल
• पानी 1 एल
• गाजर 1 पीसी।
• जर्दी 2 पीसी।
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• क्राउटन के लिए:
• अंडे 5 पीसी।
• डिल साग 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा 2 बड़े चम्मच. एल
• घी 1 बड़ा चम्मच. एल
• तलने का तेल 50 ग्राम
• दूध 1 गिलास
• ब्रेडिंग के लिए अंडे 1 पीसी।
• सफेद पटाखे 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सब्जियों को पानी में पतला दूध में उबालें, ब्लेंडर से फेंटें, आटा डालें और शोरबा के साथ पतला करें।

यदि फूलदानों में ब्लेंडर नहीं है, तो आप उत्पादों को छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं

सूप को दोबारा आंच पर रखें और जोर से उबालें। परोसने से कुछ समय पहले, ऊपर से फेंटी हुई जर्दी, खट्टी क्रीम और मक्खन डालें।

क्राउटन बनाने के लिए मक्खन को आटे के साथ पीस लें, गर्म दूध और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. परिणामी "आटा" को ठंडा करें और बारीक कद्दूकस किए हुए कठोर उबले अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को बेसमेल सॉस के साथ मिलाएं और इसे एक सपाट प्लेट (1-2 सेमी मोटी) पर समतल करें, इसे आटा सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। स्ट्रिप्स में काटें, आटे से छिड़कें, अंडे में रोल करें और ब्रेडक्रम्ब्स. एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल में सभी तरफ से भूनें, या डीप फ्राई करें। - सूप को तैयार ब्रेडक्रंब से सजाएं. यह खाना खाने का समय है!

आप इस रेसिपी में बगीचे में उगने वाली हर चीज़ को शामिल कर सकते हैं। कोई भी सब्जी आपके सूप का पूरक होगी, और मशरूम मुख्य आकर्षण होगा।

सामग्री:

• फूलगोभी 200 ग्राम
• शैंपेन 300 ग्राम
• आलू 2-3 पीसी
• गाजर 1 टुकड़ा
• अजमोद जड़ 1 टुकड़ा
• दूध 4 कप
• जर्दी 2 पीसी
• क्रीम 2 कप
• मक्खन 40 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

मशरूम को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, फिर काट लें। पत्तागोभी, आलू और जड़ों को बारीक काट लें और नरम होने तक उबालें। शोरबा को छान लें और सब्जियों को छलनी से छान लें। दूध में उबाल लाएँ, आँच कम करें, प्यूरी की हुई सब्जियाँ, कुछ मशरूम और नमक डालें। सूप में उबाल आने दें और आंच से उतार लें। सूप को थोड़ा ठंडा करें, मिश्रण डालें अंडेक्रीम और पिघले मक्खन के साथ. मशरूम के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

यदि आप मेनू की एकरसता से थक गए हैं, तो इसमें विविधता लाने का प्रयास करें। विदेशीता का स्पर्श जोड़ें. इस रेसिपी में हम कीवी को इसकी संरचना में शामिल करेंगे!

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी 1 पंप
• कीवी 2 पीसी
• सब्जी का शोरबा 2एल
• अंडे की जर्दी 2 पीसी
• दूध 1 गिलास
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

फूलगोभी के सिरों को छीलें, धोएँ, फूलों को अलग करें, एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर कुछ उबले हुए फूलों को अलग करें, बाकी को छलनी से छान लें, उबलते शोरबा में डालें, एक गिलास गर्म दूध डालें और 50 मिनट तक पकाएं। कीवी को छीलकर बारीक काट लीजिये. तैयार सूप को अंडे की जर्दी के साथ सीज़न करें नींबू का रस. परोसने से पहले, प्लेट को पत्तागोभी के फूलों, कीवी के टुकड़ों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, हम मांस के स्थान पर मछली का सेवन करने का सुझाव देते हैं। सूप न केवल समृद्ध होगा, बल्कि संतोषजनक भी होगा।

उत्पाद:

• फूलगोभी 600 ग्राम
• सनफिश 400 ग्राम
• गाजर 1 टुकड़ा
• प्याज 1 टुकड़ा
• अजमोद जड़ ½ टुकड़ा
• मक्खन 2 बड़े चम्मच
• आटा 2 बड़े चम्मच
• दूध ½ कप
• जर्दी 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

फूलगोभी के सिरों से कुछ छोटे पुष्पक्रम अलग करें, उबलते नमकीन पानी में रखें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। बची हुई फूलगोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें, उबलते पानी में डुबोएं, थोड़ी मात्रा में भूनी हुई गाजर डालें और पकाएं। तैयार सब्जियों को शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

बिना सिर वाली तैयार मछली को कुछ गाजर, अजमोद जड़, प्याज और नमक डालकर उबालें। उबली हुई मछलीहड्डियों से अलग करें और दो बार पीस लें। शुद्ध की गई सब्जी को कटी हुई मछली के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और छना हुआ मछली शोरबा डालें।

फिर तेल में हल्का तला हुआ, शोरबा, नमक से पतला आटा डालें और उबाल लें। तैयार सूप को अंडे-दूध के मिश्रण और मक्खन के साथ सीज़न करें।

परोसते समय, प्यूरी सूप को प्लेटों में डालें और उबली हुई फूलगोभी के फूल डालें।

अगर महिलाएं संतुष्ट हैं सब्जी का सूप, तो पुरुष मांस की मांग करना शुरू कर देंगे। हमारे समाज के मजबूत आधे हिस्से को यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री की सूची:

• फूलगोभी 1.2 कि.ग्रा
• गोमांस 800 ग्राम
• बीफ़ शिन 400 ग्राम
• साग 1 गुच्छा
• तेल 1/2 बड़ा चम्मच
• आटा 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम ½ कप
• जर्दी 2 पीसी

तैयारी:

1 किलो गोमांस और 200 ग्राम वील शैंक का शोरबा उबालें, इसमें केवल अजमोद, अजवाइन और लीक का एक गुच्छा मिलाएं और छान लें।

1.2 किलोग्राम फूलगोभी से पत्ते निकालें, धोकर ठंडे नमकीन पानी में रखें ताकि कीड़े निकल जाएं। गोभी के सिर को उबलते पानी में रखें, उबालें, एक कोलंडर में डालें, एक छोटे सॉस पैन में डालें, छना हुआ शोरबा डालें और डेढ़ घंटे तक पकाएँ।

नमकीन से शेष पुष्पक्रम हटा दें ठंडा पानी, बारीक काट लें, एक सॉस पैन में डालें, लगभग 50 ग्राम मक्खन का एक टुकड़ा डालें, छना हुआ वसायुक्त शोरबा डालें, ढक्कन से ढक दें, लगा दें पानी का स्नान, जब तक गोभी नरम न हो जाए तब तक इसे बार-बार डालें, छलनी से छान लें।

एक सॉस पैन में 1/2 बड़ा चम्मच पिघलाएँ। तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटे का चम्मच, इसे थोड़ा सा भूनें ताकि भूरा न हो, एक गिलास छने हुए शोरबा के साथ पतला करें, उबालें, प्यूरी में डालें, चिकना होने तक हिलाएं, छने हुए शोरबा के साथ थोड़ा पतला करें, 2 जर्दी जोड़ें, 1/2 गिलास क्रीम के साथ व्हीप्ड करें , आग को धीमी आंच पर रखें, हिलाते रहें, बहुत तेज, लेकिन इसे उबलने न दें। अगर प्यूरी असमान हो जाए तो इसे छलनी से छान लें।

गोभी के उबले हुए बड़े सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें, सूप के कटोरे में रखें, गर्म शोरबा डालें और गोमांस के टुकड़ों के साथ परोसें।

लंबे समय तक खाना बनाना पसंद नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट खाना खाना पसंद है? नुस्खा सरल बनाया जा सकता है! ताज़ी पत्तागोभी के बजाय डिब्बाबंद पत्तागोभी का उपयोग करें।

उत्पाद:

• 1 डिब्बा डिब्बाबंद फूलगोभी
• आटा 60 ग्राम
• दूध ½ कप
• मक्खन 50 ग्राम
• क्रीम 1/2 कप
• जर्दी 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और तब तक भूनें जब तक ड्रेसिंग का रंग हल्का न हो जाए। इसे दूध और डिब्बाबंद पत्तागोभी के रस में मिलाकर उबाल लें। डिब्बाबंद गोभीएक ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और उबलते सूप में डालें। परोसने से पहले सूप में क्रीम डालें और अंडे की जर्दी, वैकल्पिक रूप से हरियाली से सजाएं।

क्रीम सूप नरम और गर्म दोनों हो सकता है। पकवान में लहसुन, लाल शिमला मिर्च और इतालवी काली मिर्च मिलाकर एक समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी 200 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 3 कलियाँ
• पनीर 25 ग्राम
• क्रीम 250 मि.ली
• मक्खन 20 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च 1 पीसी।
• पिसी हुई लाल इटालियन काली मिर्च 3 चुटकी
• लाल शिमला मिर्च 2 चम्मच
• नमक ¼ छोटा चम्मच

तैयारी:

पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बांट लें, पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें और ढककर 20 मिनट तक (नरम होने तक) पकाएं। जब पत्तागोभी पक रही हो, प्याज को छीलकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. जब पत्तागोभी पक जाए तो पानी निकाल दीजिए. प्याज और पनीर डालें. ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। लहसुन को छीलकर काट लीजिये, भूनिये (2-3 मिनिट). गरम लाल डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर ग्राउंड पेपरिका। 2-3 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। थोड़ी सी क्रीम डालें और उबाल लें। इसमें सॉस डालें गोभी की प्यूरी, बची हुई क्रीम डालें, ब्लेंडर से फिर से अच्छी तरह प्यूरी बना लें। मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें। एक प्लेट में तैयार सूप को पेपरिका के साथ छिड़का जा सकता है और लाल रंग से सजाया जा सकता है शिमला मिर्च. मसालेदार क्रीम सूपलाल मिर्च वाली फूलगोभी तैयार है. बॉन एपेतीत!

बेकन और पनीर का स्वाद संयोजन हमेशा मांग में रहा है। बस पनीर और बेकन के साथ क्राउटन को देखें। कुरकुरा और चबाने योग्य का युगल आपके सूप का पूरक होगा।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी 350 ग्राम
• सब्जी या मांस शोरबा 1 एल
• लीक 350 ग्राम
• आलू 350 ग्राम
• जायफल 1/2 पीसी
• दूध 300 मि.ली
• सरसों 1 बड़ा चम्मच
• चेडर चीज़ 150 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन 150 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

एक बड़े सॉस पैन में, शोरबा को उबाल लें, फिर सभी सब्जियां और पिसा हुआ जायफल डालें और सीज़न करें। ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं. ब्लेंडर या मिक्सर में डालें और प्यूरी बना लें। फिर वापस डालें, गर्म करें, दूध, सरसों और बारीक कसा हुआ पनीर डालें। कटोरे में बांटें और ऊपर से बेकन, पनीर और काली मिर्च डालकर परोसें।

स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए अपना फिगर देखना हमेशा मुश्किल रहा है। लेकिन इस सूप के साथ नहीं!

सामग्री की सूची:

• अजवाइन की जड़ 250 ग्राम
• सजावट के लिए अजवाइन का डंठल
• फूलगोभी 300 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• टमाटर का रस 300 मि.ली
• क्रीम 100 मि.ली
• गाजर 1 टुकड़ा
• लहसुन 1 कली
• बे पत्ती 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

हम तैयारी करने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जो हल्के, आहार संबंधी और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ की श्रेणी में आता है। प्याज से सूखी परत हटा दें और रस वाले हिस्से को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। - गाजर का पतला छिलका उतारकर उसे क्यूब्स में काट लीजिए. छिली हुई अजवाइन भी काट लीजिए. एक सॉस पैन में जैतून के तेल की कुछ बूंदों (या इसके बिना) में, प्याज को थोड़ा भूरा करें। सुनहरे प्याज में गाजर डालें। फिर अजवाइन. सब्जियों को लगभग 2-3 मिनिट तक भूनिये. टमाटर का रस डालें, ढक्कन से ढक दें और अजवाइन के नरम होने तक उबलने दें। लगभग 7-10 मिनट. फूलगोभी को बारीक काट लीजिये. नरम सब्जियाँसॉस पैन से सॉस पैन में डालें। फूलगोभी भी वहीं भेज दो. क्रीम डालें. पैन की सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें। - जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें. जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं, तो ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी बना लें। लेकिन सबसे पहले तेज पत्ता निकालना न भूलें। सूप को कटोरे में बाँट लें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और अजवाइन के डंठल डालें।

फूलगोभी और गाजर इनमें से कुछ हैं उपयोगी संयोजन. इसके अलावा, वे पूरी तरह से सामंजस्य बिठाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी 1 पंप
• गाजर 10 मध्यम टुकड़े
• जैतून का तेल
• दूध
• जायफल
• मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

सब्ज़ियों को छीलें, धोएँ, क्यूब्स में काटें और नरम होने तक नमकीन पानी में अलग से उबालें। मक्खन को पिघलाएँ, उसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर आटा डालें और एक मिनट तक लगातार हिलाएँ। गर्म दूध में धीरे-धीरे डालें, हिलाना न भूलें। नमक, जायफल डालें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें. परिणामी द्रव्यमान का आधा हिस्सा तैयार फूलगोभी में डालें (शोरबा का ½ पैन निकालें) और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें, कुछ मिनटों के लिए गर्मी पर वापस लौटें। हम उसी प्रक्रिया को दोहराते हैं तैयार गाजर. आप एक प्लेट में 2 सूप परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए यिन-यांग पैटर्न के साथ।