केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रेसिपी। केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ स्वादिष्ट रोल

लवाश स्नैक के साथ केकड़े की छड़ें(या केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल) वास्तव में स्वादिष्ट, सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। यह न केवल वसंत ऋतु में, पिकनिक के दौरान, बल्कि घर पर भी, परिवार और मेहमानों के लिए उबाऊ सैंडविच की जगह लेने के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। आपको बस थोड़ी कल्पना दिखानी होगी और आपका नाश्ता नए रंगों से जगमगा उठेगा।

केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सब कुछ काटना है आवश्यक सामग्रीछोटा या बड़ा (अपने विवेक पर), पीटा ब्रेड पर रखें, रोल बनाने के लिए सावधानी से मोड़ें, और फिर यदि आवश्यक हो तो सजाएँ।

सुनिश्चित करें कि पीटा ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए समय दिया जाए। ऐसा करने के लिए, पहले इसे क्लिंग फिल्म और फ़ॉइल में लपेटना बेहतर है। प्रक्रिया तेजी से होगी और प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जहां अखमीरी अर्मेनियाई ब्रेड का स्वाद आपकी पसंदीदा फिलिंग के स्वाद से पूरी तरह मेल खाता है। यह आपको असीमित रूप से सुधार करने, नित नए पाक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है।

आप विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको सब्जियों, किसी भी प्रकार की चीज और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ लहसुन या अंडे की भी आवश्यकता हो सकती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लवाश व्यंजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि इसकी विशेषता उत्पादों की उपलब्धता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता कैसे तैयार करें - 15 किस्में

इस रेसिपी की खास बात ये है मुख्य संघटकआपको इसे काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको इसे रोल की तरह खोलना होगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम
• नरम पिघला हुआ या मलाई पनीर- 100-150 ग्राम
• पतला लवाश - 300 ग्राम (2-3 पीसी)
• स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ - 25 ग्राम

तैयारी:

1 रोल तैयार करने के लिए हमें पीटा ब्रेड की एक शीट चाहिए। यदि यह बहुत बड़ा है, तो सुविधा के लिए इसे दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।

डिल (या कोई अन्य साग जो आपको पसंद हो) लें, इसे धो लें और बारीक काट लें।

हम एक प्रकार का केकड़ा पत्ता प्राप्त करने के लिए पहले से ही पिघले हुए केकड़े की छड़ियों को खोलते हैं।

भरने के लिए पीटा ब्रेड तैयार करते समय, आपको इसे नरम पिघले हुए पनीर के साथ फैलाना होगा।

ऊपर से छिड़कें पर्याप्त गुणवत्तासाग और केकड़े की छड़ें खोलकर रख दें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपकी पीटा ब्रेड का पूरा क्षेत्र केकड़े की छड़ियों से ढका हो, अन्यथा कई टुकड़े मुख्य सामग्री के बिना रह सकते हैं।

बस, हमने भरने का काम पूरा कर लिया है। अब आपको इसे रोल बनाकर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है ताकि स्नैक भीग जाए. इस समय के बाद, पीटा ब्रेड को बाहर निकालना होगा और 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटना होगा।

इस प्रकार का स्नैक इस मायने में अलग है कि हम पिटा ब्रेड में सभी सामग्रियों को मिलाकर फिलिंग नहीं डालते हैं, बल्कि प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को अलग से डालते हैं। प्रस्तुत सामग्री की मात्रा से आपको 2 बड़े या 4 छोटे रोल मिलते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• कम वसा वाले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस(कम वसा) - लगभग 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पहला कदम भरने के लिए सामग्री तैयार करना है। चिकन अंडे को सख्त उबाला जाना चाहिए (10-12 मिनट), बहते पानी के नीचे ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।

खीरे को धोने और छीलने की जरूरत है, फिर पतले स्लाइस में काट लें।

सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें।

लवाश की एक शीट लें। एक किनारे पर सलाद की पत्तियां रखें, फिर कसा हुआ अंडे। भरने की तीसरी "पट्टी" खुले रूप में केकड़े की छड़ें होंगी (यानी, आपको परतें मिलनी चाहिए, रोल नहीं)। और आखिरी में खीरे के पतले टुकड़े होंगे।

ऊपर से आधा मेयोनेज़ डालें और पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके दूसरी शीट तैयार करें।

आप या तो इसे 2-3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटकर या प्रत्येक रोल को आधा काटकर परोस सकते हैं। फिर आपको 4 छोटे स्नैक रोल मिलेंगे.

यह बहुत अच्छा निकला नाज़ुक स्वाद, स्नैक को वसंत पिकनिक और अप्रत्याशित मेहमानों दोनों के लिए सार्वभौमिक और उपयुक्त बनाता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• लहसुन - 3 कलियाँ
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा

तैयारी:

हार्ड पनीर (रूसी पनीर अच्छा काम करता है) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसमें छिला हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

अंडों को सख्त उबालें (10-12 मिनट), ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। अंडों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ (सोआ बढ़िया काम करता है)।

इस रोल की ख़ासियत यह है कि भराई परतों में रखी गई है और तीन शीट होने पर, हमें एक मिलता है, लेकिन कई "स्तरों" के साथ।

पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में बिछा दें। फिर आपको पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकने की जरूरत है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है और शीर्ष पर पनीर और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। और अंत में, सब कुछ एक तिहाई से ढक दिया जाता है, जिसे मेयोनेज़ में भी थोड़ा भिगोया जाता है, जिस पर कसा हुआ अंडे और जड़ी-बूटियाँ रखी जाती हैं।

इसके बाद, आपको सभी चीजों को एक रोल में रोल करना होगा और आप इसे भिगोने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

स्नैक को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। लवाश बेहतर और तेजी से भीग जाएगा।

वास्तव में एक "शाही" व्यंजन न केवल आपको, बल्कि आपके मेहमानों को भी इसके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• लवाश शीट - 6 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 300 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़, लहसुन स्वादानुसार - 1 कली।

तैयारी:

प्याज को काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और सभी चीजों को तेल में नरम होने तक भून लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें।

क्रैब स्टिक फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। चीज़केक में लहसुन निचोड़ें।

प्रस्तुत उत्पादों से 2 बड़े रोल बनेंगे, प्रत्येक में 3 पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। आपको इस क्रम में परतें या "स्तर" बनाने के लिए पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखना होगा: पनीर, केकड़े की छड़ें, मशरूम।

परिणामी तीन-स्तरीय लवाश स्नैक्स को रोल में रोल करें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। प्रेजेंटेशन को अच्छा दिखाने के लिए रोल को टुकड़ों में काट लें.

यदि आप ठीक से देख रहे थे छुट्टियों का नाश्तापीटा ब्रेड से, तो खुद को भाग्यशाली समझें। यह रेसिपी मेहमानों और बड़ी दावतों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 2 पैक
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• सॉस:
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन की कली
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम

तैयारी:

इस रोल को तैयार करने के लिए, हमें केकड़े की छड़ियों के दो पैक को कद्दूकस करना होगा।

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। यदि वे कठिन हैं, तो आपको कष्ट नहीं सहना पड़ेगा।

सख्त पनीर (रूसी पनीर एकदम सही है) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सॉस तैयार करना शुरू करें।

इसके लिए आपको दो अचार वाले खीरे को कद्दूकस करना होगा, डिल को काटना होगा और लहसुन की 1 कली को निचोड़ना होगा। सॉस में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लवाश शीट को सॉस से पूरी तरह भिगो दें। शीर्ष पर कसा हुआ केकड़ा छड़ें और पनीर रखें।

ऐपेटाइज़र को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्या आप बाहर जा रहे हैं और नहीं जानते कि सामान्य सलाद और सैंडविच के अलावा क्या लें? तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर को काट लें पतले टुकड़े. सारी सामग्री मिला लें. किनारों को ध्यान में रखते हुए, लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें! - फिर इसमें फिलिंग डालकर रोल बना लें. क्लिंग फिल्म में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजें।

कई प्रकार के पनीर (पिज्जा, पास्ता, रैवियोली) वाले व्यंजन इन दिनों बहुत लोकप्रिय हैं। हालाँकि, दो प्रकार के पनीर के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता अधिक से अधिक दिल जीतने लगा है। प्रयास करें और खुद देखें!

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

पहले से जमी हुई केकड़े की छड़ें और तीन सख्त चीज़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन अंडे को उबालने, छीलने और बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।

डिल और लहसुन को बारीक काट लें।

पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से अच्छी तरह चिकना करके भरने के लिए तैयार करें। फिर निम्नलिखित क्रम में परतों में भराई बिछाएं: केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर, अंडे, डिल और लहसुन। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और इसे फ़ॉइल या क्लिंग फिल्म में लपेटें। फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और भीगने पर सर्व करें।

इस स्नैक का दूसरा नाम शावरमा है, जिसने लंबे समय से कई लोगों का दिल जीता है। यह डिश स्नैकिंग के लिए बहुत बढ़िया है. लेकिन घर पर शावरमा को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाएं? नुस्खा देखें.

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - ½ पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 90 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

भरने के लिए आपको सभी सामग्रियों को पीसना होगा। उबला हुआ सॉसेजऔर खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें और केकड़े की छड़ियों को पतले छल्ले में बदल दें।

तैयार करने के लिए, आपको सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलानी होगी। एक सिरे को मेयोनेज़ से भिगोएँ, किनारों तक न पहुँचें।

आपको मेयोनेज़ पर कटा हुआ सॉसेज डालना होगा, उसके बाद खीरे की एक परत डालनी होगी। तीसरा "स्तर" केकड़े की छड़ें है, और चौथा कसा हुआ पनीर है।

ऊपर से केचप डालें और पीटा ब्रेड को लिफाफे के आकार में रोल करें। आप चाहें तो ऐपेटाइज़र को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भून सकते हैं.

क्राउटन दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय हैं, जो उन्हें सार्वभौमिक बनाता है और भरने की पसंद को सीमित नहीं करता है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी।
• डिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 1 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

डिल को बारीक काट लें, केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और लहसुन की 3 कलियाँ निचोड़ लें। तीनों सामग्रियों को क्रीम चीज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

पीटा ब्रेड को 4 बराबर भागों में काट लीजिये. उनमें से तीन पर भरावन फैलाएं और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर परतों में रखें, शीर्ष पर चौथे से ढक दें। फिर बराबर टुकड़ों में काट लें.

एक कटोरे में एक अंडा फेंटें, फिर आटा डालें और दूसरा अंडा डालें। ऐपेटाइज़र के टुकड़ों को डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

फिर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें।

यदि आप चाहते हैं कि आपकी डिश में कुछ तीखापन हो और आप अपने ऐपेटाइज़र में भराई के रस को पसंद करते हैं, तो आपको मैरिनेड में केकड़े की छड़ें और शैंपेनोन के संयोजन का प्रयास करना चाहिए। यह रोल पारिवारिक छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 100 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 2-4 पीसी।

तैयारी:

इस क्षुधावर्धक के लिए, आपको केकड़े की छड़ें और मसालेदार शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ में भिगोएँ और पहले से कटी हुई सामग्री ऊपर रखें।

सलाद के पत्तों को धोना चाहिए, सूखने देना चाहिए और मुख्य भराई के ऊपर रखना चाहिए।

फिर आपको इसे एक रोल में लपेटना होगा, इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटना होगा और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना होगा।

परोसने से पहले, कम से कम 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें ताकि वे अपना आकार न खोएं, एक डिश पर रखें और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

नाश्ता तैयार करना न केवल बहुत जल्दी है, बल्कि सरल भी है। इस रेसिपी को कोई भी बना सकता है और यह बेहतरीन स्प्रिंग ऐपेटाइज़र कुछ ही समय में मेज पर उपलब्ध हो सकता है।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 100 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।

तैयारी:

सभी उत्पादों को तैयार करते समय, आप खीरे को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले का उपयोग कर सकते हैं।

पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से चिकना करें और ऊपर से कटा हुआ खीरा रखें।

केकड़े की छड़ियों को हाथ से अलग करके खीरे के स्लाइस के ऊपर रखना होगा।

रोल बनाकर क्लिंग फिल्म में रखें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें, फिर निकालकर टुकड़ों में काट लें।

मिठाई शिमला मिर्चयह विटामिन से भरपूर है, जो इस स्नैक की रेसिपी को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• मीठी बेल मिर्च - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 10 ग्राम

तैयारी:

पूरी तरह से पिघली नहीं हुई केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हम प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर भी पीसते हैं और इसे कसा हुआ केकड़े के मांस में मिलाते हैं।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

लहसुन की कलियों को छीलने के बाद, आपको उन्हें किसी के साथ काटना होगा सुविधाजनक तरीके से, और पहले से कद्दूकस की गई सामग्री में मिलाएं।

शिमला मिर्च पर बहुत अधिक ध्यान देने की जरूरत है, जिसे धोना, बीज साफ करना और जितना संभव हो उतना बारीक काटना जरूरी है।

फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

तैयार द्रव्यमान को लवाश की शीट पर समान रूप से वितरित करें, लेकिन एक किनारे पर लगभग पांच सेंटीमीटर "साफ" छोड़ दें। हम इस पट्टी पर मेयोनेज़ फैलाते हैं ताकि बाद में रोल को सुरक्षित करना आसान हो सके।

कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि आपको केकड़ा सलाद पसंद है लेकिन आप इसे नए तरीके से आज़माना चाहते हैं, तो इसे पीटा ब्रेड टॉपिंग में बनाकर देखें। आपको वसंत और ताज़ा स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

भरने के लिए आपको अंडे को उबालना, ठंडा करना और बारीक कद्दूकस करना होगा। आपको इसमें पनीर भी मिलाना होगा और मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।

आपको केकड़े की छड़ें और जड़ी-बूटियों को भी बारीक काटना होगा।

पीटा ब्रेड पर अंडे, पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण फैलाएं। ऊपर से केकड़े की छड़ें, जड़ी-बूटियाँ और मक्का छिड़कें।

हम परत से एक रोल बनाते हैं, इसे भीगने देते हैं, फिर काटते हैं और परोसते हैं!

यदि आप चाहते हैं कोरियाई व्यंजन, और आपको व्यंजनों में तीखापन पसंद है, तो इस ऐपेटाइज़र रेसिपी को आज़माएँ। स्वाद समृद्ध होगा, जो अखमीरी लवाश में रस जोड़ देगा।

सामग्री:

• लवाश - 4 शीट
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• अंडे - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मेयोनेज़ में भिगोई हुई पीटा ब्रेड को टेबल पर रखें. शीर्ष पर कोरियाई गाजर समान रूप से वितरित करें और एक तंग रोल में रोल करें।

कड़े उबले अंडों को उबालने के बाद उन्हें बारीक काट लेना चाहिए। लवाश की दूसरी शीट को मेयोनेज़ से कोट करें और पहले से तैयार अंडे से ढक दें। पहले गाजर के रोल को अंडे की परत के साथ दूसरी शीट के किनारे पर रखा जाना चाहिए और फिर से एक रोल में रोल किया जाना चाहिए।

केकड़े की छड़ें भी बारीक काट लेनी चाहिए. तीसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए और उस पर कटे हुए केकड़े की छड़ें रख दीजिए. पिछले रोल को फिर से इस शीट के किनारे पर रखें और लपेट दें।

रोल के चौथे "स्तर" के लिए, आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और जड़ी-बूटियों को काटना होगा। पीटा ब्रेड की एक शीट को मेयोनेज़ में भिगोया जाना चाहिए, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और समान चरणों को दोहराना चाहिए।

रोल को फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और दो घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। भागों में काट कर परोसें।

स्वाद तत्वों का एक असामान्य संयोजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं और प्रयास करते हैं। स्नैक्स तैयार करने का यह विकल्प छुट्टियों की मेज के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर- 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम।

तैयारी:

सबसे पहले आपको अंडे उबालने (10-11 मिनट) की जरूरत है, उन्हें ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें। ग्रेटर ठीक हो तो बेहतर है. खीरे को धोना चाहिए, सूखने देना चाहिए (या रुमाल से पोंछना चाहिए) और बारीक कद्दूकस करना चाहिए। खीरे को हमारे क्षुधावर्धक को "तैरने" से रोकने के लिए, आपको उन्हें एक कोलंडर में रखना होगा और अतिरिक्त तरल को बाहर निकलने देना होगा।

केकड़े की छड़ियों से लाल परत हटा देनी चाहिए।

लवाश को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ। शीट के किनारे पर पूरे केकड़े की छड़ें रखें। फिर सभी सामग्रियों को एक-एक करके स्ट्रिप्स में बिछा दें। नुस्खा की ख़ासियत यह है कि पीटा ब्रेड में सभी सामग्री वैकल्पिक होती है, जो केकड़े की छड़ियों के लाल भाग के साथ समाप्त होती है।

एक बार जब भराई शीट को पूरी तरह से ढक दे, तो इसे कसकर रोल करने का समय आ गया है। यह अत्यंत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि हमारे द्वारा बिछाई गई पट्टियाँ मिश्रित न हों, अन्यथा यह विचार प्रासंगिक नहीं होगा। तैयारी के अंतिम चरण में, रोल को फिल्म में लपेटें और कई घंटों तक भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल को परोसने के लिए, मध्यम चौड़ाई के स्लाइस में काटें।

यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन व्यंजन तैयार करने का बिल्कुल समय नहीं है, तो वे आपकी सहायता के लिए आ सकते हैं विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, जिनमें से बहुत सारे हैं। आज हम आपको केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड की एक रेसिपी पेश करेंगे। यदि यह आपके पाक शस्त्रागार का नियमित हिस्सा बन जाता है तो आप इसके लिए अपना खुद का नाम सोच सकते हैं।

प्रारंभिक चरण

स्नैक तैयार करने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम प्रभावशाली होगा - निश्चिंत रहें। केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• लवाश (यदि आवश्यक हो, तो आप इसे वांछित आकार दे सकते हैं इस मामले मेंगोल बेहतर है);
• केकड़ा मांस या छड़ें - 200-250 ग्राम;
• मुलायम किस्मपनीर या प्रसंस्कृत पनीर - 200-250 ग्राम;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• सलाद पत्ते।

केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड कैसे पकाएं?

आपको पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करना होगा। यदि आप फ़्यूज़्ड या का उपयोग कर रहे हैं दही पनीर, तो यह इसे कुचलने के लिए पर्याप्त है। पिघले हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इनमें तैयार पनीर डालें. ऐपेटाइज़र के लिए आपने जो साग तैयार किया है उसे काट लें। यहां हम सलाद के पत्तों को तोड़ते हैं। जड़ी-बूटियों के परिणामी मिश्रण को स्टिक्स और पनीर के साथ कंटेनर में जोड़ें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आपको मेयोनेज़ लेना है और इसे भोजन के साथ कटोरे में डालना है। इसकी मात्रा पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। मुख्य बात भरने का रस प्राप्त करना है। अब हम पकवान तैयार करते हैं: पीटा ब्रेड को बेलें, सलाद के पत्ते और भराई डालें। इसे सावधानी से एक रोल में लपेट लें। हम पीटा ब्रेड के बचे हुए किनारों को अंदर की ओर लपेटते हैं और इसे अंत तक रोल करते हैं। - अब तैयार रोल को काट कर एक प्लेट में रख लीजिए. यह केकड़े की छड़ियों और पिघले हुए पनीर के साथ पीटा ब्रेड की एक काफी सरल और बुनियादी रेसिपी है।

शाही नाश्ता

इस रेसिपी को छुट्टियों की रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि यह मुख्य है शाही सामग्रीलाल मछली कैवियार है. केकड़े की छड़ें और पिघले हुए पनीर के साथ लवाश की क्लासिक रेसिपी न केवल कैवियार के साथ, बल्कि आपकी अन्य पसंदीदा सामग्री के साथ भी भिन्न हो सकती है।

खैर, अभी हम शाही ऐपेटाइज़र पर आते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल मछली कैवियार - 90-120 ग्राम;
• केकड़े का मांस या केकड़े की छड़ें;
• खीरा;
• पिटा;
• अजमोद - 5 टहनी;
• अंडे - 2 पीसी ।;

शाही नाश्ते के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ-साथ लाल मछली के साथ पीटा रोल बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

• कसा हुआ नरम पनीर या मसला हुआ प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम) मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए। यहां ध्यान रहे कि कद्दूकस किया हुआ पनीर 2 भागों में बंटा होना चाहिए. उनमें से एक का उपयोग मेयोनेज़ के साथ मिलाने के लिए किया जाएगा, दूसरे का उपयोग भरने के लिए किया जाएगा।
• पीटा ब्रेड को लाइन करें और इसे पनीर और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• केकड़े के मांस (200 ग्राम) को कद्दूकस कर लें और इसमें कसा हुआ पनीर का दूसरा भाग मिला दें।

• अगले चरण में पीसने की आवश्यकता है मुर्गी के अंडेकद्दूकस पर या चाकू से।
• ताजा खीरे को बारीक क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
• पनीर, अंडे, खीरे के साथ केकड़े की छड़ें मिलाएं, एक कटोरे में थोड़ी सी मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे मेयोनेज़ के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि इसे लवाश के साथ शीट पर डुप्लिकेट किया जाता है।
• भरावन को तैयार पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं। - इसके बाद इसमें लाल कैवियार डालें.
• जब सब कुछ हो जाए, तो इसे केकड़े की छड़ियों और पिघले हुए पनीर के साथ लवाश रोल में रोल करें, दोनों सिरों को अंदर की ओर झुकाएं ताकि उत्पाद बंद हो जाए।
• थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि भरावन अच्छी तरह से भीग जाए। फिर हम शाही ऐपेटाइज़र को बाहर निकालते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

मसालेदार लवाश नाश्ता

मसालेदार प्रेमियों के लिए, आप केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड में काली मिर्च और लहसुन मिला सकते हैं। इस ऐपेटाइज़र को तैयार करते समय, मेयोनेज़ में काली मिर्च (यदि वांछित हो) के साथ कसा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। इससे भरावन की चटनी तीखी हो जायेगी. आप उपयोग कर सकते हैं क्लासिक नुस्खाया अपने पसंदीदा उत्पादों (कैवियार, फ्राई किए मशरूम, लाल मछली, आदि)।

तले हुए प्रकार का पिटा ब्रेड स्नैक

एक ठंडा ऐपेटाइज़र तले जाने पर गर्म ऐपेटाइज़र में बदल सकता है। हम आपके ध्यान में नुस्खा प्रस्तुत करते हैं तली हुई पीटा ब्रेडएक अंडे में केकड़े की छड़ें और पिघले हुए पनीर के साथ।

हमें ज़रूरत होगी:

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. यह डिश न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी।

गर्म नाश्ता तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

पकवान तैयार करना शुरू करने से पहले, हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें। आगे हम निम्नलिखित क्रियाओं के लिए आगे बढ़ते हैं:

• साग और केकड़े का मांस (200 ग्राम) बारीक काट लें।
• प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम) को नरम करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। लहसुन की 3 कलियाँ लहसुन प्रेस से गुजारें। बेहतर नरम होने और चिपचिपी सॉस में बदलने के लिए दोनों उत्पादों को मिश्रित करने और माइक्रोवेव में रखने की आवश्यकता है। 10 सेकंड काफी होंगे.
• परिणामी सॉस के साथ एक पीटा ब्रेड को चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियों और केकड़े के मांस के साथ छिड़के।
• इसके बाद दूसरी पीटा ब्रेड को ऊपर से ढक दें और बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• एक अलग कटोरे में, 2-3 अंडे फेंटें और आटा मिलाएं। आटा बहुत तरल हो जायेगा. लेकिन 1 चम्मच आटा हमारे लिए काफी है.
• प्रत्येक वर्ग को इसमें डुबोएं बल्लेबाजऔर इसे एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलने के लिए भेजें।

गर्म और हार्दिक नाश्ताआपकी मेज पर!

ओवन में गर्म नाश्ता पकाना

केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ एक और तरीका है। फ्राइंग पैन में तलने की जगह ओवन में पकाना शुरू कर दिया जाता है। पकवान में रस जोड़ने के लिए, हम ऐपेटाइज़र की फिलिंग में टमाटर जोड़ने का सुझाव देते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• पिटा;
• केकड़े का मांस या छड़ें;
• प्रसंस्कृत (या दही) पनीर;
• टमाटर;
• लहसुन।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। इसके बाद, हम फिलिंग बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं: केकड़े के मांस या छड़ियों (200 ग्राम) को बारीक काट लें, 3 टमाटरों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, पिघला हुआ पनीर (200 ग्राम) को कद्दूकस कर लें और लहसुन की 3 कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें। आपके रगड़ने के काम को आसान बनाने के लिए संसाधित चीज़, बेहतर होगा कि आप पहले इसे अंदर रखें फ्रीजर 30 मिनट के लिए।

आइए पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें: इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और समान रूप से फिलिंग लगाएं। सावधानी से रोल करें, सिरों को लपेटें और ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। पतले रोल से स्नैक बनाने के लिए, आप कम फिलिंग लगा सकते हैं और कई उत्पादों को रोल कर सकते हैं। 10 मिनिट में हमारा ऐपेटाइज़र तैयार हो जायेगा. ठंडा करें, रोल काट लें, उन्हें अंदर रखें सुंदर थालीऔर सेवा करो. सभी को सुखद भूख!

निष्कर्ष के तौर पर

उपरोक्त के आधार पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमने जो व्यंजन दिए हैं वे सरल, लेकिन बहुत हैं स्वादिष्ट नाश्ताआप अपने पसंदीदा उत्पाद जोड़कर इसमें विविधता ला सकते हैं। मजे से पकाओ!

एक वैकल्पिक सॉस केचप, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाली खट्टी क्रीम, नरम दही पनीर या कोई पनीर स्प्रेड हो सकता है।

ग्रीस को विटामिन जैसी किसी चीज़ से रंगा जा सकता है गाजर का रस(संतृप्त नारंगी-पीला रंग) या जमे हुए पालक (दिलचस्प हरा)।

प्रयोग! उपयोगी पदार्थआप किसी भी क्लासिक ऐपेटाइज़र को समृद्ध कर सकते हैं।

व्यंजनों के बाद वे आपका इंतजार कर रहे हैं प्रायोगिक उपकरणपीटा ब्रेड के साथ काम करने और भरने के मुख्य पात्र को चुनने पर।

जब हम पिसा ब्रेड को केकड़े की छड़ियों के मिश्रण से भरते हैं, तो हमें ध्यान देने योग्य मात्रा में प्रोटीन मिलता है - जिसके कारण मछली का मांस(सुरीमी) जिससे यह उत्पाद बनाया जाता है। वसा को समायोजित किया जा सकता है, और सॉस के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

प्रसंस्कृत पनीर के साथ + कई विचार

• पकाने का समय: अधिकतम 20 मिनट + रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे
• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

ज़रुरत है:

• बड़े अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 40-50 ग्राम (4-5 पैक)
• साग (डिल/अजमोद) - स्वाद के लिए

हम बीच के गुच्छे का आधा हिस्सा लेते हैं

• सॉस (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण एल्गोरिदम।

सबसे पहले हम फिलिंग बनाते हैं.

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. पहले प्रत्येक पट्टी को लंबाई में आधा काट लें, फिर परिणामी पट्टियों को लगभग 0.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें, संसाधित पनीर को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा. एक मध्यम या बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

दोनों कुचले हुए घटकों को मिलाएं और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।

- अब पीटा ब्रेड का पैकेट खोलें और टेबल पर शीट बिछा दें. सॉस को कैनवास पर फैलाएं, जैसे कि मक्खन की पतली परत के साथ ब्रेड फैला रहे हों। एक लचीला चौड़ा चाकू, एक बड़ा चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला मदद करेगा।

भरावन को पीटा ब्रेड में डालें, इसे शीट पर एक समान परत में वितरित करें, और ऊपर से हल्के से दबाएं। हम पीटा ब्रेड को थोड़ा दबाते हुए लपेटते हैं ताकि भराई फिट हो जाए लेकिन ज्यादा ख़राब न हो।

क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2+ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि रोल बहुत लंबा है, तो पहले इसे आधा काट लें, फिर प्रत्येक आधे हिस्से को फिल्म में सील कर दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ऐपेटाइज़र को भागों में परोसें, रोल को तेज चाकू से 3-5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

यह बुनियादी है सबसे सरल नुस्खा. नये स्वाद देना आसान हैयह लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है। उदाहरण के लिए:

मकई और अंडे के साथ

सामग्री:

• लवाश - 1-2 शीट (आकार के आधार पर)

नुस्खा बड़ी मात्रा में भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है - छुट्टियों के लिए

• केकड़े की छड़ें - +/-300 ग्राम
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (या सख्त) - लगभग 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (+/-250 ग्राम)
• हरा प्याज - अगर आपको पसंद है: 3-4 तीर

इसे मसालेदार प्याज से बदला जा सकता है।

• डिल - 1 छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच तक। चम्मच
• सलाद के पत्ते - वैकल्पिक

हम कैसे खाना बनाते हैं.

ऊपर बताए गए व्यंजनों में बताए अनुसार पहले से बताए गए उत्पादों को पीस लें।

हमने प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटा, लेकिन तेज चाकू से ताकि आकार न बिगड़े।

सभी कुचली हुई सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जैसे कि यह एक सलाद हो।

लवाश के साथ सरल कार्य के चरण ऊपर वर्णित चरण-दर-चरण नुस्खा के समान हैं। हमने सलाद को एक सूखे पत्ते पर वितरित किया, उसे लपेटा, फिल्म में लपेटा और रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

रोल को भागों में काटें - 4-5 सेमी। एक तेज चाकू, सटीकता और छिड़कने के लिए हरे प्याज का ढेर - भोजन से 5 मिनट पहले हमें बस इतना ही चाहिए।

दिलचस्प समाधान!

रेसिपी में बड़े साग जोड़ें, जैसा कि दाईं ओर की तस्वीर में है। पीटा ब्रेड पर लेट्यूस के पत्ते (बगीचे या हिमशैल) रखें और उसके बाद ही भरावन वितरित करें।

नमकीन लाल मछली के साथ

बहुत दिलचस्प विकल्प- मसालेदार और परिपक्व. वह धमाके के साथ है! मजबूत मादक पेय के लिए स्नैक टेबल को सजाता है।

पीटा ब्रेड की 1 बड़ी शीट के लिए हमें चाहिए:

• नमकीन लाल मछली पट्टिका (सैल्मन, गुलाबी सैल्मन) - 200 ग्राम
• नींबू - ½ पीसी। मध्यम आकार
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 3-4 पत्ते।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ

रेसिपी तैयार करना आसान है! इस संग्रह की हर चीज़ की तरह।

लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। हम शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। केकड़े की छड़ें, जैसा कि सभी व्यंजनों में होता है: लंबाई में आधी और क्रॉसवाइज में आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें।

हम मेयोनेज़ पर आधारित सॉस तैयार करते हैं। इसमें आधे नींबू का रस निचोड़ें और लहसुन का गूदा डालें (स्लाइस को प्रेस से गुजारें)।

कटी हुई सामग्री को मिलाएं और आधा सॉस डालें। हम दूसरी छमाही को शीट पर वितरित करते हैं। शीट पर सलाद की पत्तियां रखें, फिर मछली और सब्जी का मिश्रण रखें और रोल को रोल करें।

फिल्म में लपेटे हुए इस विकल्प को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अंडे और केचप के साथ

ज़रुरत है:

• लवाश - 1 शीट
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• चिकन अंडा (कठोर उबला हुआ) - 1-2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 90-100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• केचप - 1.5 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• कोई ताजी जड़ी-बूटियाँ- अजमोद/डिल/हरा/प्याज

खाना कैसे बनाएँ।

ऊपर बताए अनुसार सभी पहले से परिचित सामग्रियों को पीस लें। अंडों को बारीक काट लें या कांटे से मैश कर लें। अंडे के द्रव्यमान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

रोल को असेंबल करना. सबसे पहले, शीट को केचप से कोट करें, फिर अंडे का द्रव्यमान वितरित करें। ऊपर से केकड़े की छड़ियों के टुकड़े समान रूप से छिड़कें। अंतिम परत प्रसंस्कृत पनीर है: इसे मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके सीधे शीट के ऊपर कद्दूकस करें।

इसे ठंड में फिल्म में लपेटें। 2 घंटे बाद आप काट कर परोस सकते हैं!

सख्त पनीर और खीरे के साथ

बड़ी पीटा ब्रेड के लिए हमें चाहिए:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर (डच, रूसी) - 150-200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• सर्दियों की चिकनी त्वचा वाली किस्मों से लगभग 20 सेमी लंबा
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ भी स्वादिष्ट है) - 2 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

हम कैसे खाना बनाते हैं.

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें: पनीर, स्टिक, खीरा।

लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

तीनों घटकों के टुकड़ों को सॉस के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामी द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर वितरित करें, इसे फिल्म में रोल करें और ठंडा करें।

2 घंटे बाद एक और स्वादिष्ट और सस्ता विकल्पकेकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल रोल में काटने के लिए तैयार है।

कुछ विचारों पर एक नजर डालेंसब्जी के स्वाद के साथ इस मछली और पनीर की फिलिंग के लिए।

1. खीरे को टमाटर के साथ दबा दीजिये. सुनिश्चित करें कि आप छीलें और भराई में केवल कठोर भाग डालें, अन्य व्यंजनों के लिए रस हटा दें।
2. ताज़े खीरे को अचार वाली सब्जियों - खीरा, मशरूम या तोरी से बदलें। भरने में जोड़ने से पहले कटों को निचोड़ना न भूलें।
3. खीरे की जगह लाल शिमला मिर्च का प्रयोग करें। मुख्य बात यह है कि इसे यथासंभव छोटे क्यूब में काटें।

लवाश के साथ आसानी से और सफलतापूर्वक कैसे काम करें

केकड़े की छड़ें या वसायुक्त महँगा सामन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस व्यंजन को भरकर व्यंजन का नायक बनाते हैं। पीटा रोल बेलने के नियम समान हैं।

• हमने कपड़े को कैंची से काटा - यह अधिक सुविधाजनक है।
• पैकेज को पहले से न खोलें, नहीं तो पीटा ब्रेड सूख जाएगा।
• यदि यह गलती से सूख जाता है, तो इसे पानी से स्प्रे करें या इसे थोड़ी मात्रा में पानी/सॉस से कोट करें (एक सिलिकॉन ब्रश मदद करेगा)।
• स्थिरता प्राप्त करने के लिए, रोल को छोटे तत्वों के साथ एक सजातीय भराई से भरा जाना चाहिए, जहां पर्याप्त सॉस हो। या शुरू में शीट को एक नम, चिपचिपे मिश्रण से कोट करें - मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम सॉस, फेंटा हुआ अंडा, दही पनीर, आदि।

मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए क्या करना चाहिए कि रोल भीगा हुआ है और भागों में काटना आसान है?

रोल को रोल करने के बाद, इसे सीवन की तरफ से क्लिंग फिल्म पर रखें और ध्यान से इसमें लपेटें। इस रूप में स्नैक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्लाइस करने के लिए, सबसे तेज़ चाकू चुनें और रोल को बहुत पतला न बनाएं (रोल के टुकड़े की मोटाई 3 सेमी से है)।

अच्छे केकड़े की छड़ें कैसे चुनें

1. जमे हुए की जगह ठंडा चुनें। टेलीविजन कार्यक्रम से एक स्वतंत्र परीक्षा के परिणामों के अनुसार " परीक्षण खरीद» अच्छी गुणवत्ताटीएम "मेरिडियन" और "रस्को पोल" के उत्पादों के लिए।
2. यदि हम कोई जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैकेज के अंदर कोई बर्फ या बर्फ न हो। यह खतरनाक मल्टी-फ्रीजिंग का संकेत है।
3. हमने रचना को ध्यान से पढ़ा। मछली का मांस (सुरीमी) पहला घटक होना चाहिए, और आलू स्टार्च अधिक सुरक्षित है, सोयाबीन नहीं।
4. छड़ियों को रंगने से भी आंशिक रूप से बनाने में मदद मिलती है सही विकल्प. छड़ियाँ, केवल एक तरफ लाल, बहुत चमकीली छाया नहीं, सबसे अच्छा विकल्प हैं।

सहमत हूँ, केकड़े की छड़ियों के साथ एक लवाश रोल, और यहाँ तक कि स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो के साथ, वे भरने को कैसे मिलाएं और कपड़े को कैसे रोल करें, इसके बारे में कोई सवाल नहीं छोड़ते। उपयोग साझा रहस्यअन्य बदलावों के लिए, लेकिन इसकी समीक्षा के साथ वापस आना सुनिश्चित करें।

बॉन एपेतीत! छुट्टियाँ सफल हों!

लेख के लिए धन्यवाद (6)

केकड़े की छड़ें, प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ का संयोजन अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा - यह अक्सर कई ऐपेटाइज़र में पाया जाता है: सलाद, कैनपेस, टार्टलेट। लेकिन टमाटर के साथ मिलकर ये सभी सामग्रियां पहले से ही कुछ नई हैं! मैं आपको और अधिक बताऊंगा: यह बहुत अच्छा निकला अच्छा संयोजन, जो आपके व्यंजन के स्वाद को रोचक और जीवंत बनाता है।

मैंने इसे बनाने के लिए उपयोग किया स्नैक रोलपीटा ब्रेड से, और परिणाम से प्रसन्न था: केकड़ा रोललवाश से बना यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को पसंद आया। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आप भी केकड़े की छड़ियों के साथ इस लवाश रोल की सराहना करेंगे!

सामग्री:

• 1 पतली पीटा ब्रेडआकार 20x40 सेमी;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 मध्यम आकार का टमाटर;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़;
• डिल की 3-4 टहनियाँ।

तैयारी:

मध्यम या मोटे कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर। मैं आमतौर पर उच्च वसा वाली चीज लेता हूं। जैसे "फ्रेंडशिप" या "यंतर" - इनका स्वाद बेहतर होता है। लेकिन ऐसी चीज़ों में एक छोटी सी कमी है - वे बहुत नरम होते हैं और अच्छी तरह से कद्दूकस नहीं होते हैं। इसलिए, पहले मैंने पनीर को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया, जिसके बाद यह इतना सख्त हो गया कि आसानी से कद्दूकस किया जा सके।

इसके अलावा तीन केकड़े की छड़ियों को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

डिल को बारीक काट लें.

एक सलाद कटोरे में प्रसंस्कृत पनीर, केकड़े की छड़ें और डिल मिलाएं। प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें।

मिश्रण. परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है, वैसे, बहुत स्वादिष्ट।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. उसी समय, हम तुरंत बीच को बीज से अलग कर देते हैं - यह काफी तरल होता है, और इस नुस्खा के लिए इसका उपयोग न करना बेहतर है ताकि लवाश रोल बहुत गीला न हो जाए।

लवाश की एक शीट पर लहसुन के साथ केकड़े की छड़ें, प्रसंस्कृत पनीर और डिल का मिश्रण फैलाएं।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

और - अब पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. हम अपना समय लेते हैं, हर काम सावधानी से करते हैं ताकि रोल एकसमान हो जाए।

फिर हम रोल को क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

परोसने से पहले रोल को 2 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें।

बॉन एपेतीत!

युक्तियाँ और चालें:

यदि आपको वास्तव में लहसुन पसंद नहीं है, तो इसे सामग्री से हटा दें: यह उतना मसालेदार नहीं होगा, लेकिन आपको असुविधा महसूस नहीं होगी।

प्रसंस्कृत पनीर की तरह केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करना मुश्किल हो सकता है। ऐसे में इन्हें कुछ देर के लिए फ्रीजर में भी रखा जा सकता है और उसके बाद ही कद्दूकस किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप बस उन्हें बहुत बारीक काट सकते हैं।

लवाश रोल आधुनिक खाना पकाने का एक अद्भुत आविष्कार है। यह तैयार करने के लिए कुछ छोटी चीजें हैं और साथ ही भरने के साथ पिटा ब्रेड के टुकड़े भी हैं हार्दिक व्यंजन, जिसे आप मेहमानों को परोस सकते हैं, लंच ब्रेक के दौरान खुद खा सकते हैं, या स्कूली बच्चे के लिए घर ले जा सकते हैं।

वास्तव में, इसके कमजोर स्वाद के कारण, इसे सबसे अधिक के साथ जोड़ा जा सकता है विभिन्न भराव, चाहे ताज़ा हो या उबली हुई सब्जियाँ, मांस, मछली, अंडे, पनीर और बहुत कुछ। इसके अलावा, तैयारी में आसानी भरवां पीटा ब्रेड की दूसरी, कम महत्वपूर्ण विशेषता नहीं है।

पकवान के लिए पतले अंडाकार आकार के फ्लैटब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे सुंदर दिखाने के लिए आप इसके गोल किनारों को काट सकते हैं। फिर जो कुछ बचा है वह फ्लैटब्रेड को चिकना करना है ताकि यह अपनी लोच न खोए, इसे भरने के साथ भरें और रोल को लपेटें। रेसिपी के आधार पर, व्यंजन को ठंडा या पहले से तला हुआ परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल, प्रसंस्कृत पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट त्वरित स्नैक, पिटा रोल रेसिपी विशेष रूप से उस स्थिति में उपयुक्त है जहां मेहमान दहलीज पर खड़े हैं, इस स्नैक की रेसिपी में मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• लवाश 3 शीट
• हार्ड पनीर 200 ग्राम
• उबले अंडे 4 पीसी।
• नरम प्रसंस्कृत पनीर प्रकार "यंतर" 150 ग्राम
• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• डिल
• लहसुन 1-2 कलियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. हमें पीटा ब्रेड की 3 शीट की आवश्यकता होगी। पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और शीर्ष पर रखें।
3. दूसरी शीट से ढकें।
4. नरम प्रसंस्कृत पनीर, जैसे एम्बर, में कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
5. इस पर धब्बा लगाओ पनीर द्रव्यमानलवाश की दूसरी शीट।
6. बारीक कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
7. और तीसरी शीट से ढक दें.
8. मेयोनेज़ से चिकना करें।
9. अंडों को सख्त (8-10) उबालें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।
10. घिसो बारीक कद्दूकस, कटा हुआ डिल जोड़ें।
11. इस फिलिंग को ऊपर रखें.
12. तीनों पीटा ब्रेड को भरावन सहित टाइट रोल में बेल लें।
13. इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
14. सुविधा के लिए, मैंने रोल को दो भागों में काट दिया।
15. परोसने से पहले, लवाश रोल को पक में काटें और इच्छानुसार सजाएँ।

लवाश में केकड़े की छड़ियों के साथ रोल करें

सामग्री:

• पतला अर्मेनियाई लवाश- 3 परतें;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पैक;
• बीजिंग गोभी - 5 चादरें;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग (सोआ और/या अजमोद और/या सीताफल) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ या टार्टर सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह, कोई भी नुस्खा तैयार करने की शुरुआत उपयोग के लिए सामग्री तैयार करने से होनी चाहिए। इसलिए, आपको जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने के बाद इन्हें काटना होगा।
2. जहां तक ​​अंडों की बात है, साग तैयार करने से पहले उन्हें उबालना शुरू करना बेहतर है - इससे समय की बचत होगी। छीलने से पहले अंडों को बर्फ के पानी में डुबोएं ताकि वे ठंडे हो जाएं। एक बार ऐसा होने पर, आप उन्हें खोल से निकाल सकते हैं और जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करके कद्दूकस कर सकते हैं।
3. केकड़े की छड़ें और संसाधित चीज़आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना है। इन्हें मिलाएं और फिर कटी हुई जड़ी-बूटियां और अंडे डालें। मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ या टार्टर सॉस मिलाएं।
4. चीनी पत्तागोभी के पत्तों को बारीक काट लेना चाहिए, एक चम्मच मेयोनेज़ या सॉस के साथ मिलाना चाहिए और उनमें पहले से कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलानी चाहिए।
5. आपको पहले से ही पीटा ब्रेड के घुमावों को काटकर आयताकार आकार दे देना चाहिए। आपको इसे निम्नानुसार एक रोल में इकट्ठा करना होगा: मेयोनेज़ या सॉस की 1 परत, चीनी गोभीलहसुन के साथ, केकड़े की छड़ें, पनीर दही, जड़ी-बूटियों और अंडे का मिश्रण। इस रूप में आप रोल को कसकर दबाकर लपेट सकते हैं. जो कुछ बचा है वह डिश को भागों में काटना है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक

झटपट तैयार नाश्ता. मुख्य बात यह है कि उन्हें हाथ में रखना है आवश्यक सामग्री, और इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश की बड़ी चादर;
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• कटी हुई गाजर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• किसी भी किस्म का 150 ग्राम कसा हुआ पनीर (यहाँ तक कि दही पनीर भी उपयुक्त होगा);
• थोड़ी सी मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. बेली हुई पीटा ब्रेड को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें और उस पर कटे हुए उत्पाद और बिना लपेटे हुए केकड़े की छड़ें पंक्तियों में रखें।
2. रोल को कसकर रोल करें और इसे एक प्लेट पर रखें, सीवन की ओर से नीचे की ओर, ताकि इसे खुलने से रोका जा सके। हम पकवान भेजते हैं प्लास्टिक बैग, फिर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रख दें।
3. परोसने से पहले रोल को बहुत पतले और तेज ब्लेड वाले चाकू से काट लें, फिर वह टूटेगा नहीं.
4. आप भरने के लिए अपने पास मौजूद किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः बहुरंगी उत्पाद।
5. इन्हें तोड़ना जरूरी नहीं है, आप इन्हें टुकड़ों या स्लाइस में भी डाल सकते हैं.
6. यदि चाहें तो मेयोनेज़ को किसी भी मेयोनेज़ से बदलें। वनस्पति तेल, आपको बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा।

लवाश में केकड़े की छड़ियों का रोल

ऐसे रोल आपको कई स्थितियों में मदद करेंगे, जिनमें शामिल हैं उत्सव की मेज. और चूँकि नया साल और क्रिसमस आ रहा है, मैं इस नुस्खे पर ध्यान देने की सलाह देता हूँ। आखिरकार, इस क्षुधावर्धक के स्वादिष्ट होने के अलावा, यह उज्ज्वल भी बनता है, जो आपके सुरुचिपूर्ण नए साल की मेज को मूल तरीके से सजा सकता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• डिल (छोटा गुच्छा) - 5 ग्राम
• लहसुन (स्वादानुसार) - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत पनीर को पैकेज से निकालें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर खरीदते समय सघन किस्म का चयन करें ताकि आप इसे आसानी से कद्दूकस कर सकें। यदि आप नरम प्रकार का प्रसंस्कृत पनीर चुनते हैं, तो इसे कांटे से याद रखें।
2. डिल को धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें। स्वाद और पसंद के अनुसार, आप डिल को सीलेंट्रो या तुलसी से बदल सकते हैं, फिर ऐपेटाइज़र में अभी भी सुगंधित सुगंध होगी
3. अंडे को सख्त होने तक उबालें, फिर उसमें डुबोएं ठंडा पानीखोल को छीलना आसान बनाने के लिए 10-15 मिनट तक रखें। फिर इसे भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. लहसुन छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और प्रेस का उपयोग करके निचोड़ें। लहसुन की मात्रा स्वयं समायोजित करें। अगर आपको लहसुन से भरपूर व्यंजन पसंद हैं, तो आपको पछताने की जरूरत नहीं है। यदि, इसके विपरीत, आप इस जड़ी बूटी से बचते हैं, तो एक लौंग डालें ताकि यह नाश्ता दे सके हल्का स्वादऔर सुगंध.
5. भरावन की सारी सामग्री एक प्लेट में रखें और मेयोनेज़ डालें। एक काँटे का उपयोग करके, भरावन को अच्छी तरह मिला लें।
6. केकड़े की छड़ियों को पैकेजिंग से निकालें और अच्छी तरह डीफ़्रॉस्ट करें। फिर उनकी स्तरित संरचना को देखने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके पहले एक तरफ दबाएं, फिर दूसरी तरफ। छड़ी के बाहरी हिस्से में आखिरी तह ढूंढें, जहां से आप इसे सावधानी से खोलना शुरू करें ताकि यह कहीं भी फट न जाए।
7. फिलिंग को स्टिक पर एक समान पतली परत में लगाएं। केकड़े की छड़ी को विपरीत दिशा में मोड़ें। परोसने से पहले स्टिक को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, जिन्हें खूबसूरती से एक डिश पर रखा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

लवाश केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ

सामग्री:

• अर्मेनियाई पतली लवाश की तीन चादरें;
• तीन मुर्गी अंडे;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 250 ग्राम नरम पनीर;
• मेयोनेज़ सॉस;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, पनीर और लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। इसके लिए मोटे कद्दूकस वाले अटैचमेंट का उपयोग करना;
2. केकड़े की छड़ियों को रसोई के चाकू से काटें;
3. खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैला हुआ लवाश शीट फैलाएं;
4. इसके ऊपर कुचला हुआ केकड़ा पदार्थ रखें
5. दूसरी पीटा शीट को दोनों तरफ से चिकना कर लीजिए मेयोनेज़ सॉस. इसके साथ केकड़े की सतह को ढकें;
6. कद्दूकस किया हुआ रखें लहसुन पनीर. एक और चिकनी अर्मेनियाई शीट के साथ कवर करें;
7. इस सतह पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और अंडे रखें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
8. आटे की शीट को फाड़ने से बचाने के लिए सावधानी से इसे बेल लें यह नाश्तापीटा ब्रेड से केकड़े की छड़ियों के साथ एक ट्यूब में डालें।

प्रेजेंटेशन से पहले तैयार डिश को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले, पीटा रोल को 2 सेमी के घेरे में काट लें, इस डिश को एक खूबसूरत सिरेमिक ट्रे पर रखें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

लवाश में केकड़े के मांस और खीरे के साथ क्षुधावर्धक

इसे अपने भोज के लिए तैयार करें मूल नाश्ताकेकड़ों से. यह काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगा. कोई भी आपके कार्यक्रम को भूखा नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश पत्ता;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 200 ग्राम ताजा खीरे;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 100 ग्राम सलाद के पत्ते;
• मेयोनेज़ सॉस;
• सूखा लहसुन;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस मिलाएं;
2. एक कटिंग बोर्ड पर अर्मेनियाई लवाश फैलाएं। इसे लहसुन के स्वाद वाली मेयोनेज़ सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें;
3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। इन्हें पीटा ब्रेड पर रखें. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
4. चिकन अंडे को 10 मिनट तक उबालें। उनके छिलके हटा दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। उन्हें शीर्ष पर रखें सलाद पत्ते. लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं;
5. खीरे को भी कद्दूकस करके अंडे के ऊपर रख दें. सॉस के साथ फैलाएं;
6. केकड़े के मांस को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और खीरे की परत पर फैला दें। उन पर मेयोनेज़ डालो;
7. हल्के हाथों से हिलाते हुए, लवाश शीट को एक टाइट ट्यूब में रोल करें।

मेज पर प्रस्तुत करने से पहले, ठंडी ट्यूबों को 3 सेमी के घेरे में काटें और अपने मेहमानों को अपनी उत्कृष्ट कृति प्रस्तुत करें सुंदर व्यंजनकांच का बना हुआ.

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

हम हमेशा सर्वश्रेष्ठ के साथ टेबल सजाना चाहते हैं, लेकिन जब ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो कुछ गृहिणियां यह तय नहीं कर पाती हैं कि क्या परोसा जाए जो सभी को खुश कर दे और ऐपेटाइज़र को सफल बना दे। आज मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक केकड़ा रोल की रेसिपी लाने की जल्दी में हूं, जिसे मेरे सभी मेहमानों ने पसंद किया और तुरंत ही बिक गया। बेशक, यह प्रशंसकों को पसंद आएगा केकड़ा मांसऔर केकड़े की छड़ें, जो हमारे जीवन में इतनी मजबूती से प्रवेश कर गई हैं। आख़िरकार, हम केकड़े की छड़ियों से सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र बनाते हैं, जिनमें से एक रोल है।

सामग्री:

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 2 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 15-20 पत्ते।
• केकड़े की छड़ें - 15-20 पीसी। बड़ा।
• अंडे - 5-6 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• ताजा साग - डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।
• मेयोनेज़ - स्वादानुसार (लगभग 200-300 मिली.)
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हमें रोल के सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है: सलाद, खीरे, ताजा जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से कुल्ला, अंडे उबालें, मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. फिर काम की सतह पर अर्मेनियाई लवाश बिछाएं। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कोट करें।
3. सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर एक परत में रखें।
4. शीर्ष तीन पर मोटा कद्दूकसया केकड़े की छड़ें बारीक काट लें
5. ऊपर से सब कुछ मेयोनेज़ से सीज़न करें। दूसरी पीटा ब्रेड रखें. इसे मेयोनेज़ और लहसुन से कोट करें। फिर कद्दूकस करके आएं उबले अंडे. हम उन्हें पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर भी वितरित करते हैं।
6. स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें ताजा खीरेऔर पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं। फिर ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें।
7. अब हमें रोल को यथासंभव कसकर लपेटने की जरूरत है। इस अवस्था में आपको रोल को करीब 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा.
8. चूंकि लवाश रोल बहुत लंबा हो जाता है, इसलिए मैं आमतौर पर रोल को तुरंत आधा काट देता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए एक बोर्ड पर रख देता हूं। यह रोल क्रॉस सेक्शन में ऐसा दिखता है - बहुत स्वादिष्ट, है ना?
9. परोसने से पहले रोल को टुकड़ों में काट लें, प्लेट में रखें और परोसें।
10. यह केकड़ा रोल बहुत बढ़िया होगा. ठंडा नाश्ताऔर आपका परिवार या मेहमान बहुत प्रसन्न होंगे।

लवाश और केकड़े की छड़ें रोल

केकड़े की छड़ें, अंडे, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश रोल हैं बढ़िया विकल्पकॉर्पोरेट जन्मदिन, पिकनिक, नाश्ते या स्कूल के नाश्ते के लिए उपहार। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. रोल के लिए फिलिंग कुछ भी हो सकती है। लेकिन मेरा पसंदीदा संयोजन पीटा ब्रेड, केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे हैं।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड
• मेयोनेज़

भरने के लिए:

• 4 अंडे
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 100 ग्राम पनीर
• डिल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडों को उबालना होगा और उन्हें ठंडा होने देना होगा। छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. मैं जमे हुए केकड़े की छड़ें खरीदता हूं। और जब वे जमे हुए होते हैं, तो उन्हें कद्दूकस करना बहुत आसान होता है। यदि वे बहुत बड़े हैं और अच्छी तरह से रगड़ते नहीं हैं, तो बस उन्हें बारीक काट लें।
2. एक कद्दूकस पर तीन पनीर भी हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। लवाश फैलाओ. हम टू-बाइट रोल के लिए पीटा ब्रेड बेचते हैं। और बड़े वाले, जिनसे आप एक बड़ा रोल बना सकते हैं। ये वे दूसरे उत्पाद हैं जिन्हें मैं खरीदता हूं। पीटा ब्रेड फैलाएं और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें।
3. यदि आप मेयोनेज़ के ख़िलाफ़ हैं, तो लहसुन के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, केवल गंध के लिए लहसुन डालें। हम पीटा ब्रेड के किनारों को ज़्यादा चिकना नहीं करते हैं ताकि वे टपकें नहीं। अब पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें: कसा हुआ अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ें। जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
4. एक किनारे पर मैं पीटा ब्रेड के किनारे को बिना भरे छोड़ देता हूं। पीटा ब्रेड से केकड़े के रोल को सावधानी से लगभग 5 सेंटीमीटर बेल लें। यदि आप ताज़ी पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत जल्दी सोख लेगी। अगर यह थोड़ा सूखा है, तो बेलने से पहले इसे भीगने के लिए छोड़ दें।
5. बेले हुए रोल को भिगोने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। मैं केकड़ा पीटा रोल को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूँ। हालाँकि अक्सर एक घंटा पर्याप्त होता है। भीगे हुए रोल बहुत कोमल होते हैं. भराई आश्चर्यजनक रूप से संतुलित है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे.

ऐसे की खाना पकाने में उपस्थिति अद्भुत व्यंजन, स्नैक रोल की तरह, इतिहास को लवाश का आभारी होना चाहिए - अखमीरी सफेद डबलरोटीप्रपत्र में पतली चपटी रोटी. तटस्थ स्वाद गुणकोकेशियान वंश के गेहूं अतिथि को अनुकूल रूप से उजागर किया गया है और इसकी सभी महिमा में सबसे अधिक प्रस्तुत किया गया है विभिन्न भराव. यह सामग्री और रसोइयों की अटूट कल्पना के बीच ऐसे "संबंध" हैं जो किसी व्यंजन को उत्तम स्वाद के उदाहरण में बदल देते हैं।

सामग्री:

• तीन पीटा ब्रेड, तीन अंडे,
• तीन सौ ग्राम केकड़े की छड़ें,
• एक सौ पचास ग्राम हार्ड पनीर,
• लहसुन की दो कलियाँ,
• दो सौ ग्राम मेयोनेज़,
• डिल और अजमोद की दो टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को उबालने के लिए रख दें.
2. पीटा ब्रेड के किनारों को काटकर इसे आयताकार आकार दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. केकड़े की छड़ियों को रैपर से छीलिये और बारीक काट लीजिये.
5. उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए.
6. तीन प्रकार की फिलिंग अलग-अलग तैयार कर लीजिये.
7. सबसे पहले: साग को बारीक काट लें, कुचला हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. दूसरी फिलिंग: कटे हुए अंडे को तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. तीसरी फिलिंग के लिए, कटे हुए केकड़े की छड़ियों को चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
10. लवाश की पहली परत पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड लगाएं, जड़ी-बूटियों और पनीर की पहली फिलिंग बिछाएं और एक समान परत में पूरी सतह पर अच्छी तरह से फैलाएं।
11. परत को रोल से लपेटें, एक तरफ रख दें।
12. लवाश की दूसरी परत पर मेयोनेज़ की जाली लगाएं, अंडे की फिलिंग बिछाकर चिकना कर लें।
13. पहली भराई वाले रोल को दूसरी परत के किनारे पर रखें, कसकर और सावधानी से सभी को एक रोल में एक साथ लपेटें।
14. लवाश की तीसरी परत पर मेयोनेज़ का ग्रिड लगाएं, केकड़े की छड़ियों की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं
15. मौजूदा रोल को तीसरी परत के किनारे पर रखें, सभी चीज़ों को एक ही रोल में लपेटें, वह भी कसकर और करीने से।
16. तैयार उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
17. इसे पकने दें ताकि सभी उत्पादों को एक-दूसरे से पोषण मिले।
18. समय उड़ गया. आप रोल को भागों में काट सकते हैं और इसके भरपूर स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• एच जेली - 2 लौंग
• डिल - 2 टहनियाँ
• अजमोद - 2 टहनी
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हम भरावन के साथ लवाश के लिए उत्पाद तैयार करते हैं।
2. केकड़े की छड़ियों से लवाश रोल कैसे तैयार करें:
3. चलिए भरावन तैयार करते हैं. साग को बारीक काट लीजिये. हरी सब्जियों में गार्लिक प्रेस का उपयोग करके कटा हुआ लहसुन डालें।
4. अगर कठोर पनीरप्लेटों में - बारीक काट लें, और यदि एक टुकड़े में हैं - तो कद्दूकस कर लें।
5. इसे कटी हुई सब्जियों में मिला दें. 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
6. केकड़े की छड़ियों से रैपर हटा दें और उन्हें बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों में 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
7. अंडे को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। ठंडे अंडों को बारीक काट लें और 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
8. हम लवाश की पहली परत पर मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाते हैं और जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर की पूरी फिलिंग बिछाते हैं। भरावन को पूरे पीटा ब्रेड में समान रूप से वितरित करें।
9. पीटा ब्रेड को रोल में लपेट लें.
10. लवाश की दूसरी परत पर हम मेयोनेज़ की एक जाली लगाते हैं और अंडे की फिलिंग बिछाते हैं।
11. जड़ी-बूटियों और पनीर से भरा एक रोल लें और इसे अंडे के साथ पीटा ब्रेड पर रखें। सभी चीज़ों को एक रोल में कस कर लपेट लें।
12. लवाश की तीसरी परत पर हम मेयोनेज़ की जाली लगाते हैं और केकड़े की छड़ें भरते हैं।
13. पहले से बेले हुए रोल को केकड़े की छड़ियों के ऊपर रखें। सभी चीज़ों को एक रोल में कस कर लपेट लें। रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार रोलभागों में काटें.
14. केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल तैयार है.

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम);
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना तैयार करो। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। सलाद के पत्ते और खीरे को धो लें.
2. यदि आप जमे हुए केकड़े की छड़ियों का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा कमरे का तापमान. और पढ़ें:
3. लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। बेहतर और अधिक सटीक रोल निर्माण के लिए, पीटा ब्रेड के किनारों को साफ छोड़ना बेहतर है।
4. फिर लेटस के पत्ते बिछाकर एक टाइट पट्टी बना लें।
   अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए अंडे को सलाद के पत्तों के बगल में रखें। परतें बनाने के लिए केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें
6. अगली पट्टी में केकड़े की छड़ें रखें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें, मैंने यह सब्ज़ी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके किया
7. पीटा ब्रेड पर खीरे के टुकड़े रखें। यह वह तैयारी है जो हम लवाश रोल के लिए करते हैं:
8. पीटा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, और फिर पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें। रोल को पन्नी में लपेटें या चिपटने वाली फिल्मऔर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
9. तैयार रोल को लगभग 4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
10. रोल्स को समतल प्लेट पर रखें और परोसें
11. इतना उज्ज्वल और स्वादिष्ट रोलमैंने केकड़े की छड़ियों और खीरे से लवाश बनाया।