ओवन में लहसुन के साथ काट लें। पनीर और सरसों की चटनी के साथ पोर्क पदक। सोया मैरिनेड के तहत

चरण 1: सूअर का मांस तैयार करें।

सबसे पहले, हमें मांस तैयार करना होगा। इसके लिए पोर्क टेंडरलॉइनठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मांस को लगभग 1 - 1.5 सेंटीमीटर मोटे 4 टुकड़ों में काट लें। यदि वसा की परत है तो उसे काट देना चाहिए। इसके बाद, सूअर के मांस को ढक दें। चिपटने वाली फिल्म, अपने आप को रसोई के हथौड़े से लैस करें और पीटना शुरू करें। मांस को फेंटने के बाद, फिल्म को हटा दें, प्रत्येक टुकड़े पर दोनों तरफ नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और एक अलग प्लेट में रखें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

अब चाकू की मदद से प्याज को छील लें और ठंडे बहते पानी से धो लें। इसके तुरंत बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे आधा और फिर आधे छल्ले में काट लें। कटे हुए प्याज को कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें.

चरण 3: पनीर तैयार करें.

एक गहरी प्लेट में मध्यम छेद वाला कद्दूकस रखें और पनीर को कद्दूकस कर लें। हमारी डिश के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी प्रकार के हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 4: चॉप्स बनाएं।

तो अब हमारे चॉप्स को आकार देने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें और सतह को चिकना करने के लिए किचन ब्रश का उपयोग करें। वनस्पति तेल. इसके बाद, सूअर के मांस के टुकड़ों पर कटा हुआ प्याज रखें।


फिर स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें। और उसके बाद हम पोर्क को पन्नी में स्थानांतरित करते हैं। अंतिम स्पर्श, छिड़काव मांस के टुकड़ेपनीर की कतरन.

चरण 5: पकवान बेक करें.

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 175 डिग्रीसेल्सियस, और जैसे ही यह निर्धारित मूल्य तक गर्म हो जाता है, हम इसमें चॉप्स के साथ बेकिंग शीट को हटा देते हैं। डिश को लगभग कुछ देर तक बेक करें 25 - 30 मिनटपहले पूरी तैयारी. इस समय के दौरान, मांस पक जाएगा और प्याज के रस को सोख लेगा, और पनीर की छीलन पिघल जाएगी और स्वादिष्ट से ढक जाएगी सुनहरी पपड़ी. तैयार डिश के साथ बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 6: पोर्क चॉप्स को ओवन में रखें।

जब मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे रसोई के स्पैचुला से पन्नी से अलग करें और प्लेटों पर रखें। पकवान को साइड डिश के साथ गर्म परोसा जाता है, जिसमें उबले हुए अनाज, आलू, शामिल हो सकते हैं। पास्ताया सलाद से ताज़ी सब्जियां. और अधिक के लिए प्रभावी वितरणचॉप्स रखे जा सकते हैं सलाद पत्तेया अजमोद या डिल की टहनी से गार्निश करें। लाल और सफेद दोनों प्रकार की वाइन पेय के रूप में उपयुक्त हैं।

बॉन एपेतीत!

मांस, मछली और सब्जियों के लिए अलग-अलग चाकू और कटिंग बोर्ड होने चाहिए।

इस सूअर के मांस से पकाया जा सकता है विभिन्न सब्जियां, उदाहरण के लिए: टमाटर के साथ, शिमला मिर्च, लहसुन या आलू।

यदि आप इसे बेक करेंगे तो सूअर का मांस और भी अधिक रसदार हो जाएगा प्याज के छल्ले, यानी प्याज के तकिए पर।

यदि आपके पास रसोई का हथौड़ा नहीं है, तो आप चाकू के हैंडल से मांस को सावधानी से हरा सकते हैं।

काले को छोड़कर पीसी हुई काली मिर्चसूअर का मांस दूसरों के साथ पकाया जा सकता है सुगंधित मसाले, उदाहरण के लिए: जीरा, नमकीन, मार्जोरम, और लाल मिर्च के साथ भी।

चॉप्स पकाने की 12 विधियाँ

ओवन में पोर्क चॉप

30 मिनट

180 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

शाश्वत प्रश्न: जब मेहमान अचानक आ जाएँ तो क्या करें? मेरे पास एक मूल उत्तर है: यदि आपके पास फ्रीजर में सूअर का मांस का एक टुकड़ा है, तो ओवन में स्वादिष्ट और त्वरित चॉप पकाएं - मांस स्वाद में बहुत बढ़िया, कोमल हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। मुझे इस व्यंजन की विधि मेरी दादी से मिली, जो अद्भुत चॉप्स तैयार करने में सचमुच माहिर थीं, प्रक्रिया शुरू होने के आधे घंटे बाद ही परोसने के लिए तैयार हो जाती थीं। ओवन में पोर्क चॉप अक्सर टमाटर और पनीर के साथ तैयार किए जाते हैं। यह वह विकल्प है जिस पर हम आज विस्तार से चर्चा करेंगे।

रसोईघर के उपकरण

सरल और बहुत स्वादिष्ट चॉप जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको प्रक्रिया में आवश्यक सामग्री समय से पहले तैयार करने की आवश्यकता है। रसोई उपकरणऔर व्यंजन:

• 25 सेमी के विकर्ण के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग वाली विशाल बेकिंग शीट;
• 600 मिलीलीटर या अधिक की मात्रा वाले दो या तीन विशाल कटोरे;
• कई चम्मच और बड़े चम्मच;
• लंबा तेज़ चाकू;

• एक साधारण रसोई पैमाना (एक मापने वाला कप भी काम करेगा);
• काटने का बोर्ड;
• मोटा कद्दूकस;
• रसोई हथौड़ा;
• कई तौलिए.

अन्य चीजों के अलावा, आप डिश तैयार करने में लगने वाले समय को कम करने के लिए अटैचमेंट के साथ एक फूड प्रोसेसर भी तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा

नुस्खा को सही ढंग से लागू करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए, चॉप के लिए आदर्श सामग्री चुनने के संबंध में कुछ सुझाव सुनें।

खाना पकाने का क्रम

1. हमने ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट किया है। हम मांस को नीचे धोते हैं ठंडा पानीऔर ट्रिम बड़े टुकड़ेचरबी
2. उसके बाद, इसे भागों में काटें - प्रत्येक एक अलग "काट" होगा।
   
   
3. हम मांस को दोनों तरफ से हथौड़े से पीटते हैं, ध्यान रखते हैं कि पतले टुकड़े टूट न जाएं।
   
   
4. फिर सूअर के मांस में अच्छी तरह नमक और काली मिर्च डालें, वह भी दोनों तरफ से।
   
   
5. बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
   
   
6. उस पर तैयार मांस रखें, प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा अदजिका डालें।
   
   
7. एक चम्मच का उपयोग करके सॉस को सूअर के मांस पर समान रूप से फैलाएं।
   
   
8. टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये, आप इन्हें फ़ूड प्रोसेसर में भी काट सकते हैं.
   
   
9. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसया ब्लेंडर में पीस लें.
   
   
10. मांस के स्लाइस पर टमाटर रखें, फिर उत्पादों पर पनीर छिड़कें।
    
    
11. पनीर के ढक्कन के ऊपर मेयोनेज़ निचोड़ें और चम्मच से थोड़ा सा फैला दें।
    
    
12. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
    
    
13. फिर पैन को ओवन से हटा दें और चॉप्स को थोड़ा ठंडा होने दें।
    
    

ओवन में पोर्क चॉप्स की वीडियो रेसिपी

नीचे दिया गया वीडियो स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया दिखाता है सूअर का मांसओवन में, अदजिका, पनीर और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी।

#110 टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड पोर्क

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आपकी सुविधा के लिए, मैंने अपने सभी वीडियो को विषय के अनुसार विभाजित किया है:

मिठाइयाँ और मीठी पेस्ट्री
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

मांस पकाना
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

कुक्कुट व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

मछली के व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

मशरूम व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

सलाद

सब्जियाँ, साइड डिश, नाश्ता
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

बेक किया हुआ (मीठा नहीं)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE

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https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SxA73lubM9o

2013-11-21T14:00:03.000Z

ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स के साथ क्या परोसें?

यह स्वादिष्ट व्यंजनबहुत जल्दी गायब हो जाता है, इसलिए हमारे चॉप्स को चुनकर सही ढंग से प्रस्तुत करना महत्वपूर्ण है उपयुक्त साइड डिशया सॉस. इन हल्के स्नैक्स के साथ पोर्क चॉप सबसे अच्छे लगते हैं:

• विभिन्न केचप (मसालेदार या नियमित);
• कोरियाई गाजर (अधिमानतः अजवाइन के साथ);
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम कम वसा वाले सॉस;
• मसले हुए आलू या सब्जी स्टू;
• उबला हुआ पास्ता, सेंवई, पास्ता।

आप एक मानक रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं?

कुछ शेफ लगातार सुधार करने की कोशिश कर रहे हैं क्लासिक व्यंजनव्यंजनों को और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए। आप कुछ जोड़कर भी प्रयोग कर सकते हैं अतिरिक्त सामग्री.

• मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से कुछ घंटे पहले इसे मैरीनेट करने का प्रयास करें। ओवन में पोर्क चॉप्स के लिए मैरिनेड इस प्रकार हो सकता है: बारीक कटा हुआ मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा प्याज. कटे हुए सूअर के मांस को मिश्रण में डुबाकर फ्रिज में रख दें।
• यदि आपके पास मीट बीटर नहीं है, तो बेलन का उपयोग करें, में लिपटे प्लास्टिक बैग(इसका उपयोग सूअर के मांस के टुकड़ों को टकराने पर उड़ने से रोकने के लिए किया जाता है)।
• मांस पर सामग्री रखने के बाद टमाटर और अदजिका से रस निकल सकता है। इससे बचने के लिए, एक कोलंडर का उपयोग करके पहले से ही सारा अतिरिक्त रस निकालने का प्रयास करें।
• एक कार्यशील ओवन प्राप्त करने की मुख्य शर्त है उत्तम व्यंजन. यदि आपका ओवन अक्सर खाना पकाने के बजाय उसे जला देता है, तो हीटिंग तापमान को जितना संभव हो उतना कम रखने का प्रयास करें और ओवन का दरवाजा बार-बार खोलें।
• लगातार प्रयोग करने और अधिक बार पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें व्यंजनों के प्रकारअपने पाककला स्तर को बेहतर बनाने के लिए। उदाहरण के लिए, चॉप्स को ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें, जो न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी हैं।

ओवन में पोर्क चॉप - उत्कृष्ट व्यंजनजो निश्चित रूप से आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगा। हो सकता है कि आप स्वयं कुछ नया जानते हों, मूल नुस्खायह स्वादिष्टता तैयार कर रहे हैं? या क्या आप पकवान में अन्य सामग्रियां मिलाते हैं? अपने अनुभव और निष्कर्ष टिप्पणियों में साझा करें, आइए इस व्यंजन पर सभी पक्षों से एक साथ चर्चा करें! सभी के लिए सुखद भूख और हमेशा सफल पाक प्रयोग!

पोर्क चॉप्स एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह समझ में आता है, इन्हें बनाना आसान है और औपचारिक मेज पर व्यंजन हमेशा अच्छा लगेगा। चॉप्स को ओवन में बेक करना सबसे आसान तरीका है, इस तरह वे अतिरिक्त तेल के बिना रहेंगे, जिसका असर डिश की कैलोरी सामग्री पर भी पड़ेगा, जो कोई भी अपना वजन कम कर रहा है वह मुझे समझेगा।

मैं आपके साथ साझा करूंगा विभिन्न व्यंजनऔर पोर्क चॉप्स तैयार करने की विधियां, निश्चित रूप से आपकी रुचिकर होंगी और आप इसे अपने पाक संग्रह में ले जाएंगे।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पेज को देखें, आपको पछतावा नहीं होगा।

यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। साइड डिश के लिए, कुचले हुए आलू, चावल या अपनी पसंद का कोई अन्य साइड डिश तैयार करें। मांस रसदार, कोमल होगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा। ओवन में चॉप पकाना कोई परेशानी वाला काम नहीं है। और परिणाम बिना किसी अपवाद के सभी को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

• पोर्क चॉप - 500 ग्राम
• आलू - 6 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखा अदरक - 1 चम्मच
• सूअर के मांस के लिए मसाले - 2 चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

सूअर के मांस को धोकर सुखा लें और 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें।

चॉप के लिए, ब्रिस्केट, हैम या शोल्डर चुनें।

स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर रखें। शीर्ष पर क्लिंग फिल्म रखें और दोनों तरफ एक विशेष हथौड़े से मारें।

मैरिनेड सॉस तैयार करें. एक कटोरे में सोया सॉस और शहद के साथ मसाले मिला लें।

मैरिनेड मांस में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, मांस के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से ब्रश करें।

चॉप्स को मैरिनेड वाले कटोरे में रखें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, अंडा डालें और मिलाएँ।

सुनिश्चित करें कि आलू को निचोड़ लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

एक अलग कटोरे में, 2 अंडों को व्हिस्क से फेंटें।

मैरीनेट किए हुए मांस को अंडे के मिश्रण में दोनों तरफ से डुबोएं।

- फिर टुकड़ों को कद्दूकस किए हुए आलू में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, अगर चाहें तो ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप ऊपर से टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

तैयार पकवान पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप सूअर के मांस से उत्कृष्ट गौलाश भी बना सकते हैं, और आप व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में आलू के साथ पोर्क चॉप

यह 2 इन 1 डिश है। पके हुए आलू के साइड डिश के साथ तुरंत मांस। नुस्खा बहुत दिलचस्प है, पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। इसे मेज पर रखना अच्छा है, और यदि आप उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो मैं आपको इसे गर्म पकाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
• आलू - 6-7 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• हरियाली

तैयार पोर्क को मध्यम स्लाइस में काटें। बचे हुए बचे हुए टुकड़ों को एक अलग कटोरे में रखें। हमें बाद में उनकी आवश्यकता होगी.

सूअर के मांस को मसाले और कटे हुए लहसुन के साथ दोनों तरफ से रगड़ें। क्लिंग फिल्म से ढक दें और मांस को अच्छी तरह से कूट लें।

सावधानी से फेंटा हुआ मांस बहुत नरम और कोमल होगा।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बचे हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, सब्जियों के साथ सूअर का मांस भूनें।

यह तलना एक "कवर" के रूप में काम करेगा और आलू और चॉप रसदार होंगे और बेकिंग के दौरान सूखेंगे नहीं।

बेकिंग शीट के तल पर फ़ॉइल रखें। पहली परत के रूप में छिले हुए, स्लाइस में कटे हुए आलू रखें। ऊपर से चॉप्स डालें।

चॉप्स के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें।

ऊपर तले हुए मांस और सब्जियों की एक परत रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 1 घंटे तक बेक करें.

पकाने से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आप हमारे ब्लॉग पर दूसरों को भी देख सकते हैं दिलचस्प व्यंजनउत्सव की मेज पर व्यंजन, उदाहरण के लिए, या।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पोर्क चॉप्स कैसे पकाएं

इस रेसिपी को चॉप तैयार करने की क्लासिक विधि के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चॉप्स किसी भी प्रकार के मांस से बनाए जा सकते हैं, लेकिन पोर्क चॉप्स का स्वाद एकदम दिव्य होता है। इस रेसिपी का उपयोग करके रात के खाने के लिए चॉप अवश्य बनाएं, पूरा परिवार संतुष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम
• अंडा - 2-3 पीसी
• आटा - 0.5 कप
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल

सूअर के मांस को 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें, एक बोर्ड पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और फेंटें।

पीटने के लिए बिना दांत वाले हथौड़े का उपयोग करें, इस तरह मांस रेशों की अखंडता बनाए रखेगा और अधिक रसदार होगा।

दोनों तरफ नमक और काली मिर्च।

ताजा मांस स्वादिष्ट और रसदार होगा, यहां तक ​​कि पहले मैरीनेट किए बिना भी।

अंडे तोड़ें, आपको जर्दी को सफेद से अलग करना होगा। जर्दी को व्हिस्क से फेंटें। अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। सबसे पहले मांस को फेंटी हुई जर्दी में डुबाएं, फिर आटे में रोल करें और फेंटी हुई सफेदी में डुबाएं। - फिर इन्हें दोनों तरफ से फ्राई कर लें.

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। चॉप्स को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से पनीर कद्दूकस करें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पनीर क्रस्ट के साथ पोर्क चॉप्स की रेसिपी

यह उस श्रृंखला की एक रेसिपी है जब आपको कुछ जल्दी और जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है... बड़ी कंपनी. जब चॉप्स बेक हो जाएंगे तो आपके पास साइड डिश तैयार करने का समय होगा। यह बिल्कुल कुछ भी हो सकता है.

सामग्री:

• पोर्क चॉप - 4 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• कुठरा
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• हरियाली

तैयार मांस को लगभग 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें और मांस को फेंटें। चॉप्स पर नमक, काली मिर्च और मार्जोरम डालें।

टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में मिला लें। चाहें तो नमक डालें, लेकिन थोड़ा सा।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। इस समय, एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और चॉप्स को उस पर रखें।

मांस के ऊपर टमाटर और प्याज रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मैं आपको सलाह देता हूं कि पनीर पर कंजूसी न करें।

पैन को चॉप्स के साथ पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अनानास के साथ पोर्क चॉप्स की आसान रेसिपी

उदाहरण के लिए, अनानास किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है, चाहे वह सूअर का मांस हो या चिकन। रेसिपी पिछले लेख में हैं. यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी. अनानास की मिठास मांस में एक विशेष उत्साह जोड़ देगी। आवश्यक सामग्री का सेट न्यूनतम है, और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। एक कुंवारा और नौसिखिया गृहिणी दोनों ही इसका सामना कर सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

कटे हुए सूअर के मांस को मीट मैलेट से टुकड़ों में फेंटें। तेल लगे हुए पर बड़ी राशिचॉप्स को बेकिंग ट्रे पर रखें। मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

ऊपर अनानास के टुकड़े रखें।

आप अनानास के छल्ले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

चॉप्स के ऊपर मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें।

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180-190 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम और पनीर के साथ रसदार चॉप - चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा

अगर आपको मशरूम पसंद है तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी. ऐसे चॉप्स तैयार करना बहुत आसान है, बेकिंग के दौरान मांस अपना रस नहीं खोएगा। स्वादिष्ट व्यंजनरात्रिभोज के लिए आपके परिवार को प्रसन्नता होगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में आलूबुखारा और पनीर के साथ पोर्क चॉप

यदि आप क्लासिक चॉप्स में आलूबुखारा मिला दें तो उनका स्वाद नया और आकर्षक हो जाएगा। सूखे मेवों के साथ मांस का यह संयोजन पनीर टोपीआपके मेनू में विविधता लाता है। यह व्यंजन इसके लिए आदर्श है उत्सव की मेज. यदि आपको आलूबुखारा पसंद है, तो व्यंजन आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम
• गुठलीदार आलूबुखारा - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 250 ग्राम
• प्याज - 2-3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए

मांस को ठंडे बहते पानी से धोएं, सुखाएं और काट लें अलग-अलग टुकड़ों मेंचॉप के लिए.

चॉप्स को जमे हुए नहीं बल्कि ताजे मांस से पकाने की कोशिश करें, ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो।

प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से ढक दें।

सूअर के मांस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।

प्याज और गाजर परोसेंगे सब्जी तकियाचॉप के लिए.

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें, सब्जियों को भागों में फैलाएं और चॉप्स को ऊपर रखें।

पहले से भीगे हुए आलूबुखारे को मांस के ऊपर वितरित करें।

ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ये बहुत रसदार और बहुत स्वादिष्ट बेक्ड चॉप हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चॉप पकाने में मुख्य नियम यह है कि मांस को हमेशा ब्रेड किया जाना चाहिए, और कोशिश करें कि सूअर के मांस से वसा कम न हो। इस तरह यह अपना रस नहीं खोएगा। ओवन-बेक्ड चॉप का आनंद आमतौर पर उन लोगों को छोड़कर सभी लोग लेते हैं जो सूअर का मांस नहीं खाते हैं।

वैलेंटाइन डे की छुट्टियाँ हमारे सामने हैं, 23 फरवरी। किस आदमी को मांस पसंद नहीं है? अपने जीवनसाथी को खुश करने का एक बड़ा कारण। खाना पकाने का आनंद लें और जल्द ही मिलते हैं।

ब्रेडिंग, पनीर, मशरूम, आलू, टमाटर के साथ ओवन में पोर्क चॉप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2017-11-26 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

14351

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

14 जीआर.

23 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

6 जीआर.

284 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ब्रेडिंग के साथ क्लासिक ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स

ब्रेड चॉप्स तैयार किये जा रहे हैं क्लासिक तरीके सेअंडे के साथ क्रैकर्स से बनाया गया, लेकिन तेल में तला हुआ नहीं। नतीजतन, कैलोरी की मात्रा बहुत कम है, पकवान इतना वसायुक्त नहीं है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट परत से भी ढका हुआ है। ब्रेडिंग के लिए अच्छे सफेद ब्रेडक्रंब चुनने की सलाह दी जाती है, आप उन्हें सूखी ब्रेड या पाव रोटी से बना सकते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 40 ग्राम एसएल. तेल;
• अंडा;
• मांस के लिए 10 ग्राम मसाले;
• थोड़ा सा नमक;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स.

ओवन में पोर्क चॉप्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मांस से शुरुआत करें. सूअर के मांस के आधा सेंटीमीटर टुकड़े बना लें। रसोई के हथौड़े के घुंघराले हिस्से से मारो, लेकिन पारदर्शी होने तक नहीं। नमक और मांस मसालों के साथ रगड़ें। टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

अंडे को झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें। अगर यह छोटा है तो आप दो टुकड़े ले सकते हैं. चॉप्स को लपेटने में आसानी के लिए क्रैकर्स को एक चौड़ी प्लेट में डालें।

चॉप को अंडे में डुबोएं, किसी भी बूंद को हटा दें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। मांस के अन्य सभी टुकड़ों को भी प्रोसेस करें और बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।

पोर्क को 15 मिनट के लिए 230 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अंत में, तापमान को 180 तक कम करें और दरवाजा खोलें।

चॉप्स को बाहर निकालें और उनके ऊपर मक्खन के टुकड़े बिखेर दें। यदि उत्पाद जम गया है तो आप उसे काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और ओवन में वापस रख दें।

पन्नी के नीचे अगले 25 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, मांस अंततः तैयार हो जाएगा, और मक्खन के लिए धन्यवाद, यह सूख नहीं जाएगा। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

आप तैयार पोर्क को न केवल मसालों के साथ, बल्कि कटा हुआ लहसुन के साथ भी रगड़ सकते हैं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में मैरीनेट कर सकते हैं, इससे चॉप्स बेहतर बनेंगे।

विकल्प 2: पनीर के साथ ओवन में पोर्क चॉप्स के लिए त्वरित नुस्खा

पनीर के साथ बहुत ही सरल, लेकिन स्वादिष्ट और रसदार चॉप्स का एक संस्करण। वे बस बेकिंग शीट पर तैयार किए जाते हैं, सक्रिय भागीदारी में दस मिनट से अधिक नहीं लगेगा। इसलिए, आपको तुरंत ओवन को 200 डिग्री पर चालू करने की ज़रूरत है, इसे गर्म होने दें।

सामग्री:

• 600 ग्राम मांस;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• 2 चम्मच. सर्व-प्रयोजन मसाला;
• 170 ग्राम पनीर;
• मक्खन का चम्मच.

ओवन में चॉप्स को जल्दी कैसे पकाएं

हमने सूअर के मांस के गूदे के एक टुकड़े को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा। उन्हें एक बड़े बोर्ड पर रखें, एक तरफ हथौड़े से टैप करें, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ टैप करें।

बारबेक्यू, पोर्क, के लिए सर्व-प्रयोजन मसाला या कोई मसाला छिड़कें। मांस के व्यंजन. अगर इनमें नमक नहीं है तो चॉप्स में डाल दीजिए.

बेकिंग शीट पर एक चम्मच तेल डालें, फैलाएं और मांस रखें। सभी स्लाइसों को मेयोनेज़ से चिकना करें और पनीर छिड़कें। हम इसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लेते हैं या पतले टुकड़ों में काट लेते हैं।

चॉप्स को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। तब तक पकाएं जब तक आपको एक अच्छा चीज़ जैसा क्रस्ट न मिल जाए।

सूअर का मांस और पनीर स्वयं वसायुक्त होते हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जो मेयोनेज़ मिलाने से बढ़ जाती है। आप इसे सादे खट्टा क्रीम या सफेद से बदल सकते हैं प्राकृतिक दही(ग्रीक)।

विकल्प 3: टमाटर के साथ ओवन में पोर्क चॉप

पोर्क चॉप्स का एक रसदार संस्करण जिसे पकाया जाता है... ताजा टमाटरऔर सख्त पनीर. मांस बहुत कोमल हो जाता है और अच्छी तरह भीग जाता है। स्नेहन के लिए हम लहसुन और सरसों के साथ खट्टा क्रीम से बने सॉस का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि वांछित हो तो हम साधारण मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टमाटर;
• 0.6 किलो सूअर का मांस;
• लहसुन की एक लौंग;
• 15 ग्राम सरसों;
• प्याज का सिर;
• मसाले;
• 150 ग्राम पनीर.

खाना कैसे बनाएँ

रेसिपी मांस को चॉप्स में काटें। उन्हें हथौड़े से थपथपाएं, लेकिन मजबूती से चपटा करें पतली फ्लैटब्रेडकोई ज़रुरत नहीं है। तुरंत बेकिंग शीट पर रखें। यदि वह बिना है नॉन - स्टिक कोटिंग, फिर पूर्व-चिकनाई करें।

चलो चटनी बनाते हैं. लहसुन को काट लें, इसे सरसों, काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह रगड़ें.

हर चीज़ को लुब्रिकेट करें सॉस के साथ चॉप, इसे आधा या थोड़ा अधिक लेना चाहिए।

प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा सा मैश करें और मांस पर छिड़कें। शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस रखें, क्योंकि कई एक परत में फिट होंगे। यदि दो घेरे एक चॉप के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आप दूसरा आधा हिस्सा जोड़ सकते हैं, लेकिन सतह को भरने की सलाह दी जाती है।

ऊपर से बची हुई चटनी के साथ टमाटरों को चिकना करें और पोर्क चॉप्स को पहले से गरम ओवन में रखें। तापमान 200.

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, 15-20 मिनट के बाद हम मांस निकालते हैं और ऊपर से टमाटर छिड़कते हैं। लगभग उतने ही समय तक पकाएं जब तक कि पनीर एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत में न बदल जाए।

ऐसे चॉप इटालियन इस्तेमाल में बहुत स्वादिष्ट बनते हैं धूप में सूखे टमाटर. इस विकल्प में, आपको मांस को पूरी तरह से स्लाइस से ढकने की ज़रूरत नहीं है; पनीर तुरंत रख दिया जाता है।

विकल्प 4: फ्रेंच में ओवन में पोर्क चॉप

पोर्क चॉप्स पकाने का फ्रेंच संस्करण। इसमें फ्राइंग पैन का उपयोग शामिल नहीं है; मांस हमेशा ओवन में पकाया जाता है। इस रेसिपी में सामग्री की न्यूनतम संख्या शामिल है, जिनमें से एक भी शामिल है सबसे महत्वपूर्ण स्थानलेता है प्याज. आपको रसदार और मीठी किस्मों को चुनने की ज़रूरत है, और किसी भी स्थिति में मात्रा कम न करें।

सामग्री

• 600 ग्राम मांस;
• 120 ग्राम प्याज;
• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम पनीर;
• नमक और मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चॉप के लिए मांस तैयार करें: काटें, पीसें, नमक और काली मिर्च से ब्रश करें। फ़्रांसीसी आमतौर पर कोई अन्य मसाला नहीं डालते हैं, लेकिन यह कोई नियम नहीं है। यदि वांछित है, तो आप मांस व्यंजन के लिए विभिन्न मिर्च या मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

मांस को तुरंत बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। टुकड़ों को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, वे प्याज के रस में भिगोये जायेंगे।

प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. क्या यह महत्वपूर्ण है। यदि टुकड़े मोटे हैं, तो वे बेक नहीं होंगे और पनीर कैप के नीचे 35-40 मिनट में पकने का समय नहीं होगा। इसे चॉप्स पर रखें, कोशिश करें कि प्याज की परतें न बनें, उन्हें अलग करें और मांस पर समान रूप से वितरित करें।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए और हाथ से प्याज के ऊपर रखकर दबाते हुए परत सीधी कर लीजिए.

मेयोनेज़ को एक बैग में रखें और एक छेद करें ताकि एक पतली धारा बाहर निकल सके। पनीर के ऊपर अपनी पसंद के अनुसार जाली या धारियां बनाएं। सभी सॉस को समान रूप से वितरित करें।

चॉप्स को 200 डिग्री पर आधे घंटे से 40 मिनट तक बेक किया जाता है। मेयोनेज़ जाल के लिए धन्यवाद, पनीर क्रस्ट बहुत जल्दी दिखाई नहीं देगा।

यदि आप सूअर का मांस अधिक देना चाहते हैं दिलचस्प स्वाद, आप प्याज को पहले से मैरीनेट कर सकते हैं सिरका समाधान. लेकिन उसके बाद ही इसे निचोड़ना अच्छा है। एक बड़ी संख्या कीअम्ल सूअर के मांस को सख्त बना सकते हैं।

विकल्प 5: मशरूम के साथ ओवन में पोर्क चॉप

में मशरूम संस्करणचॉप के लिए, बस मशरूम का उपयोग किया जाता है। आपको पहले उनके साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, हालाँकि ऐसे ही व्यंजन हैं जिनमें तलना शामिल है। यदि मशरूम अलग-अलग हैं, तो उनमें से अधिकांश को पहले से उबालने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 100 ग्राम शैंपेनोन;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) के 5 बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च;
• 120 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 50 ग्राम प्याज.

खाना कैसे बनाएँ

मांस को चॉप्स में काटें। इसे अपने सामने रखें और हथौड़े से अच्छी तरह थपथपाएं, टुकड़ों को चपटा कर लें। मांस के रस को खोने से बचाने के लिए, और छींटों को अलग-अलग दिशाओं में बिखरने से रोकने के लिए, आप सूअर के मांस को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं और इसके माध्यम से टुकड़ों को हरा सकते हैं। मांस को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।

एक छोटी बेकिंग शीट पर तेल रखें और मांस को एक परत में फैलाएं। यदि कोटिंग अनुमति दे तो अतिरिक्त वसा के बिना पकाया जा सकता है। प्याज को तुरंत काटें और सूअर के मांस के टुकड़ों पर छिड़कें।

मशरूम धो लें. छोटे शैंपेन का उपयोग करना अच्छा है। हमने उन्हें तीन मिलीमीटर के पतले स्लाइस में काटा। मांस के ऊपर रखें.

नमक खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सभी शैंपेन को चिकना कर लें। हम सॉस को पूरी तरह से वितरित करते हैं, कुछ भी नहीं रहना चाहिए। ओवन में डाल दिया। 200 डिग्री पर आधे घंटे से थोड़ा कम समय तक पकाएं।

पनीर को बारीक़ करना। चॉप्स निकालें और मशरूम की परत डालें। डिश को ओवन में लौटा दें। अगले 10-15 मिनट तक बेक करें।

आप चाहें तो मशरूम के ऊपर टमाटर के पतले टुकड़े डाल सकते हैं. वे इस व्यंजन में पूरी तरह से फिट होते हैं, रस देते हैं और सुखद स्वाद. इन्हें पहले चरण में भी बेक किया जाता है, जिसके बाद चॉप्स को पनीर से ढक दिया जाता है।

विकल्प 6: आलू के साथ ओवन में पोर्क चॉप

सबसे ज्यादा सुविधाजनक तरीकेसाइड डिश के साथ तुरंत चॉप पकाना। यह सभी के पसंदीदा आलू से बनाया गया है. अक्सर इसे मांस पर रखा जाता है, जो पूरी तरह से सही नहीं है। इस संस्करण में सूअर का मांस नम, उबला हुआ होता है और इसमें कोई स्पष्ट सुगंध नहीं होती है। चॉप्स को ऊपर रखना बेहतर है, यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• 5 आलू;
• 450 ग्राम मांस;
• बड़ा प्याज;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम पनीर;
• नमक और मिर्च;
• 15 मिली तेल.

खाना कैसे बनाएँ

चॉप्स को प्लेट में काट लें. बहुत बड़े टुकड़े बनाने की ज़रूरत नहीं है, बेहतर होगा कि अपनी हथेली के आधे आकार के टुकड़े बनाएं। हथौड़े से थपथपाएं, नमक और काली मिर्च से रगड़ें। तीन चम्मच मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए. बची हुई चटनी को आलू के लिए बचा कर रख लीजिये.

प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें. बस आलू छीलें और उन्हें किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें, लेकिन मोटे नहीं। आप सब्जियों को परतों में रख सकते हैं, लेकिन एक कटोरे में सब कुछ मिलाना बेहतर है, तुरंत एक चम्मच मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

- सांचे में तेल डालें, वितरित करें और मसाले के साथ तैयार सब्जियां बिछा दें. ऊपर से चॉप्स बिखेर दें। यदि जिस कटोरे में वे मैरीनेट कर रहे थे, उसके तल पर कुछ बचा हुआ है। मांस का रसऔर मेयोनेज़, फिर ऊपर से डालें। पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।

पनीर को दरदरा कद्दूकस करना है. अगर कद्दूकस नहीं है तो छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें. चॉप्स और आलू के साथ पैन को बाहर निकालें। ऊपर से पनीर छिड़कें और वापस ओवन में रख दें। - अब करीब बीस मिनट तक पकाएं.

अगर चाहें तो आप इसमें कटी हुई गाजर, बैंगन भी मिला सकते हैं। ताजा शैंपेनया अन्य प्रकार के मशरूम।

विकल्प 7: आलूबुखारा के साथ ओवन में पोर्क चॉप

सूअर का मांस और आलूबुखारा - क्लासिक संयोजन. ये दोनों उत्पाद किसी भी डिश में एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन चॉप विशेष रूप से अच्छा काम करते हैं। अगर आलूबुखारा सख्त है तो तुरंत डाल दें गर्म पानी, इसे भीगने दें।

सामग्री:

• 550 ग्राम मांस;
• 180 ग्राम आलूबुखारा;
• 90-100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 150 ग्राम पनीर.

खाना कैसे बनाएँ

सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें, फेंटें और नमक डालें। लहसुन को काट लें और मांस को एक तरफ से कद्दूकस कर लें, जो ऊपर होगा। चॉप्स को चिकने पैन में डालें।

धुले हुए आलूबुखारे को काट लें। कभी-कभी इसका उपयोग पूरा या आधा करके किया जाता है, लेकिन इस मामले में अधिक सूखे मेवों की आवश्यकता होगी। मांस पर रखें, समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्रून फिलिंग को एक समान परत में ढक दें। छीलन को अपने हाथ से दबाएँ ताकि वे गिरे नहीं।

एक छिद्रित बैग या बैग से मेयोनेज़ को पनीर की परत पर निचोड़ें, एक जाली या कोई अन्य पैटर्न बनाएं।

चॉप्स को आलूबुखारा और पनीर के साथ ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। मांस को 200 डिग्री पर पकाया जाता है. इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

प्रून शैंपेन के साथ अच्छा लगता है, जिसे इसमें मिलाया जा सकता है। सूखे खुबानी के साथ सूअर का मांस या ताजा सेब. ऐसे चॉप इसी तरह से तैयार किये जाते हैं, तापमान में बदलाव नहीं होता.

पोर्क चॉप से ​​अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

बस एक बहुत ही स्वादिष्ट चॉप!

और इसे तैयार करने के तरीके बड़ी राशि. आज हम खुद को स्टोव पर बेकार समय से बचाएंगे और ओवन में चॉप बनाएंगे।

रसदार, कोमल, सुगंधित मसालों, कुरकुरी परतों और विभिन्न योजकों के साथ।

क्या हम खाना बनायें?

ओवन में पोर्क चॉप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

1. चॉप्स काट लें. टुकड़ों को अनाज के पार बनाना सुनिश्चित करें, मोटाई औसतन 1 से 2 सेमी है। उन्हें पतला करने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि सूअर का मांस सूख न जाए।

2. हमने पलटवार किया. हम रसोई के हथौड़े का उपयोग करते हैं। लक्ष्य रेशों को नरम करना है, टुकड़े को फाड़ना नहीं। इसलिए, हम इसे दोनों तरफ से सावधानी से करते हैं। और रस को पूरे रसोईघर में फैलने से रोकने के लिए, आप मांस को सिलोफ़न से ढक सकते हैं।

3. मसाले डालें और मैरीनेट करें। यहां आप घर में मौजूद किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं या रेसिपी में बताए गए हैं, साथ ही सभी प्रकार के सॉस और नमकीन का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. ब्रेडिंग. अक्सर, चॉप्स को अंडे में रोल किया जाता है, फिर क्रैकर्स और अन्य थोक उत्पादों की सूखी ब्रेडिंग में। यह मांस को रसदार बनाए रखने में मदद करता है। यदि चॉप्स को तरल पदार्थ और सॉस में पकाया जाता है, तो ब्रेडिंग अनावश्यक होगी।

5. सेंकना. यहां हम नुस्खा का पालन करते हैं। टुकड़ों को एक चिकने पैन में रखा जाता है, अतिरिक्त सामग्री डाली जा सकती है और सब कुछ ओवन में चला जाता है। कभी-कभी इससे पहले, सूअर का मांस एक फ्राइंग पैन में कई मिनट तक तला जाता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है।

पकाने की विधि 1: ओवन में पोर्क चॉप्स "रसदार"

अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल चॉप्स की रेसिपी, जिसे तैयार करना भी बहुत आसान है। पहले से तलने की आवश्यकता नहीं है; सभी उत्पादों को आँख से लिया जाता है।

सामग्री

टमाटर;

थोड़ी सी मेयोनेज़.

बेकिंग के लिए आपको फ़ॉइल की आवश्यकता होगी।

तैयारी

1. मांस को स्लाइस में काटें, हथौड़े से मारें, मसाले छिड़कें।

2. बेकिंग शीट पर पन्नी का एक टुकड़ा रखें और छोटे किनारे बनाएं ताकि खाना पकाने के दौरान निकलने वाला रस बाहर न निकले।

3. मांस के टुकड़ों को पन्नी पर रखें।

4. टमाटरों को हलकों में काटें और पोर्क पर रखें, जितना एक परत में फिट होगा।

5. टमाटरों को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

6. पनीर को कद्दूकस करें और चॉप्स पर छिड़कें।

7. 35 मिनट के लिए ओवन में रखें. 180°C पर पकाएं.

पकाने की विधि 2: ओवन में फ्रेंच पोर्क चॉप्स

बहुत सारी फिलिंग के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार मांस। नुस्खा में तले हुए मशरूम की आवश्यकता होती है, लेकिन यह मसालेदार शैंपेन के साथ भी स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

एक किलोग्राम सूअर का मांस;

2-3 टमाटर;

200 ग्राम हार्ड और अदिघे पनीर प्रत्येक;

400 ग्राम शैंपेनोन;

2 प्याज;

सरसों।

तैयारी

1. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और भूनें।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें, एक साथ भूनें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

3. मांस को लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। हमने इसे हथौड़े से पीटा।

4. मांस के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें, उन्हें सरसों की पतली परत से कोट करें और उन्हें एक दूसरे के करीब बेकिंग शीट पर रखें।

5. सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज के साथ तले हुए मशरूम रखें। सारी भराई बाँट दो।

6. टमाटरों को हलकों में काटें, फिर आधे में और उन्हें मशरूम के ऊपर रखें।

7. तीन अदिघे पनीरऔर टमाटर पर छिड़कें.

8. रगड़ें सख्त पनीरऔर अदिघे परत के ऊपर छिड़कें।

9. फ्रेंच चॉप्स को ओवन में रखें, 180 पर 40 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 3: पनीर और प्याज के साथ ओवन में पोर्क चॉप

इन ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स को मांस में रस और स्वाद जोड़ने के लिए अच्छे प्याज की आवश्यकता होती है।

सामग्री

600 ग्राम सूअर का मांस;

2 प्याज;

150 ग्राम पनीर.

तैयारी

1. सूअर के मांस की परत लगाएं. हमने इसे अच्छे से हराया.

2. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ कांटे से फेंटें। प्रत्येक परत को सैंडविच करते हुए, इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें.

3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. अंडे से चॉप निकालें, आटे में रोल करें, फिर तुरंत तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे सुखाएं नहीं, प्रत्येक तरफ 2 मिनट से अधिक न भूनें।

5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर मेयोनेज़ में मैरीनेट किया हुआ प्याज रखें और प्रत्येक टुकड़े को कसा हुआ पनीर से ढक दें।

6. मार्गदर्शन के अनुसार लगभग 20 मिनट तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ीपनीर पर.

पकाने की विधि 4: रेड वाइन "वोलिन स्टाइल" में ओवन में पोर्क चॉप्स

वाइन न केवल मांस को एक अद्भुत स्वाद देती है, बल्कि रेशों को भी अच्छी तरह से नरम कर देती है, इसलिए यह सूअर के मांस का लगातार साथी है।

सामग्री

सूअर का मांस 1 किलो;

300 ग्राम शराब;

प्याज;

लहसुन की 4 कलियाँ;

तैयारी

1. मांस को चॉप्स में काटें। इस डिश में इन्हें बड़ा बनाना जरूरी नहीं है. हमने इसे हथौड़े से पीटा।

2. तेज़ आंच पर तेल में सूअर के मांस को दोनों तरफ से भूनें। इसमें नमक, रोटी या किसी चीज से लपेटने की जरूरत नहीं है।

3. तैयार टुकड़ों को उस रूप में रखें जिसमें मांस आगे पकाया जाएगा. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, मांस छिड़कें।

5. लहसुन को भी काट कर सांचे में डाल दीजिए.

6. वाइन डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: ओवन में पोर्क चॉप्स "विनीज़ शैली"

ओवन में पकाने के लिए ब्रेड चॉप्स की रेसिपी। इन्हें बनाना आसान है और ये स्वादिष्ट बनते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की मात्रा।

सामग्री

150 ग्राम वजन के मांस के 4 टुकड़े;

60 ग्राम मक्खन;

5 चम्मच पटाखे;

2 चम्मच आटा.

तैयारी

1. मांस के टुकड़े तोड़ें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें।

2. एक कटोरे में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।

3. आटे और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग प्लेट में डालें.

4. मांस को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में डालें. सभी तरफ एक समान परत में छिड़कें।

5. ब्रेड किए हुए सूअर के मांस को चिकने सांचे में रखें। कटे हुए टुकड़ों को टुकड़ों के बीच में रखें मक्खन.

6. ओवन में 190 डिग्री पर रखें, लगभग 35 मिनट तक बेक करें। हम एक टुकड़े में छेद करके तत्परता की जांच करते हैं, वस्तु उसमें आसानी से फिट होनी चाहिए।

पकाने की विधि 6: पोर्क चॉप्स को ओवन में सॉस में मैरीनेट किया गया

इन चॉप्स की ख़ासियत सॉस है, जो मांस को सूखने से बचाती है और इसे बहुत सुंदर, चमकीला रंग देती है। वैसे, इस सॉस का उपयोग न केवल सूअर के मांस के लिए, बल्कि ओवन में पकाने के लिए किसी अन्य मांस के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री

500-600 ग्राम सूअर का मांस.

सॉस के लिए:

100 मिलीलीटर सेब (या वाइन) सिरका;

40 मिली जैतून का तेल;

3 चम्मच केचप और दानेदार चीनी.

तैयारी

1. मांस की परत लगाएं और उसे फेंटें।

2. सॉस के लिए सभी सामग्री को मिला लें और नमक डाल दें. आइए इसमें मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए, लेकिन कभी-कभी केचप अच्छी तरह से नहीं फैलता है। इस मामले में, आप आसानी से हर चीज को व्हिस्क से फेंट सकते हैं या ब्लेंडर में घुमा सकते हैं।

3. प्रत्येक चॉप को सॉस में डुबोएं और एक कटोरे में एक दूसरे के ऊपर रखें। बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद, आप नीचे और ऊपर के टुकड़ों की अदला-बदली कर सकते हैं।

4. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल का एक टुकड़ा रखें और एक छोटी सी साइड बनाएं। चॉप्स बिछा दें.

5. 190 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं. खाना पकाने के आधे समय के बाद, मांस को बाहर निकालें और परत के लिए प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड से ब्रश करें।

पकाने की विधि 7: आलूबुखारा के साथ ओवन में पोर्क चॉप

प्रून्स उनमें से एक है सर्वोत्तम ऐडऑनसूअर के मांस के लिए. यह मांस को रंग और स्वाद देता है। यह व्यंजन सीधे सॉस के साथ आता है, जो बहुत सुविधाजनक है।

सामग्री

0.7 किलो मांस;

बल्ब;

शहद का एक चम्मच;

100 ग्राम आलूबुखारा;

लहसुन की 2 कलियाँ;

400-500 मिलीलीटर शोरबा;

1 चम्मच। सूखा लाल शिमला मिर्च.

तैयारी

1. मांस को हमेशा की तरह काटें, फेंटें, नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

2. उसी फ्राइंग पैन में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें, एक चम्मच शहद डालें, हिलाएं और बंद कर दें।

3. प्रून्स को धो लें गर्म पानीऔर मनमाने टुकड़ों में काट लें, बस लहसुन काट लें।

4. चॉप्स को एक गहरे बर्तन में रखें, लहसुन, पका हुआ प्याज और आलूबुखारा छिड़कें।

5. शोरबा में नमक डालें, इसमें लाल शिमला मिर्च डालें। आप कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं, लेकिन लाल शिमला मिर्च अवश्य डालें।

6. मांस डालें और ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें। इसे 40 मिनट तक रखें.

पकाने की विधि 8: अनानास और पनीर के साथ ओवन में पोर्क चॉप

अनानास सूअर के मांस सहित किसी भी मांस के साथ अच्छा लगता है। नुस्खा का उपयोग करता है डिब्बाबंद अंगूठियाँ, लेकिन आप ले सकते हैं ताजा फल.

सामग्री

800 ग्राम मांस;

7-8 अनानास के छल्ले;

प्याज;

0.2 किलो पनीर;

7-8 जैतून;

मेयोनेज़ के 5 चम्मच.

तैयारी

1. सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आपको 7-8 टुकड़े मिलने चाहिए। फेंटें, मसाले छिड़कें और चुपड़ी हुई जगह पर रखें।

2. प्याज को चार हिस्सों में काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. चॉप्स पर रखें. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें।

3. अनानास तैयार करें. यदि वे डिब्बाबंद हैं, तो उन्हें चाशनी से निकाल लें। ताजे फल को छीलकर, छीलकर 0.5 सेमी के घेरे में काट लेना चाहिए।

4. मेयोनेज़ के ऊपर अनानास रखें।

5. तीन पनीर और प्रत्येक चॉप पर छिड़कें, ध्यान रखें कि यह बेकिंग शीट पर न लगे।

6. ओवन में 40 मिनट तक बेक करें, इष्टतम तापमान 180-190.

पकाने की विधि 9: मलाईदार सॉस के साथ ओवन में पोर्क चॉप

रिच में सबसे कोमल चॉप्स की रेसिपी लहसुन की चटनी. सॉस तैयार करने के लिए आप क्रीम और खट्टा क्रीम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का मांस स्वयं वसायुक्त होता है, इसलिए हम चुनते हैं दूध उत्पाद 10% से अधिक नहीं.

सामग्री

2 प्याज;

0.8 किलो मांस;

300 मिलीलीटर क्रीम;

लहसुन की 4 कलियाँ;

सूखे डिल;

तैयारी

1. एस्केलोप्स को काटें और उन्हें फेंटें। एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें।

2. प्याज को इच्छानुसार काट लीजिए, काटने के बाद सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.

3. मांस को एक सांचे में रखें, प्याज की परत लगाएं और मसाले छिड़कें।

4. क्रीम में थोड़ा सा नमक डालें, सूखे सोआ और स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मांस के ऊपर डालें।

5. मोल्ड को ढक्कन से ढक दें, आप इसे बस पन्नी से लपेट सकते हैं, इसे ओवन में रख सकते हैं, जिसे 170 डिग्री पर पहले से गरम किया गया था। 35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

6. इसे बाहर निकालें, ढक्कन खोलें और चॉप्स को चेक करें. उन्हें नरम और ढीला होना चाहिए। अगर मांस सख्त है, फिर इसे 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पकाने की विधि 10: नट्स के साथ ओवन में पोर्क चॉप

बहुत सुगंधित और समृद्ध मांस, जिसमें पकाया जाता है मूल ब्रेडिंग. केवल अखरोट का उपयोग करें, अन्य काम नहीं करेंगे। उन्हें पहले से सुखाने या तलने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा खाना पकाने के दौरान ब्रेडिंग जल जाएगी और मांस में एक अप्रिय सुगंध आ जाएगी।

सामग्री

700 ग्राम मांस;

0.1 किलो अखरोट;

सरसों का चम्मच;

0.1 किग्रा ब्रेडक्रम्ब्स;

नमक, जायफल, लाल शिमला मिर्च।

तैयारी

1. मांस को हमेशा की तरह अनाज के टुकड़ों में काटें, हथौड़े से मारें। नमक, मसालों के साथ मलें और एक तरफ रख दें।

2. अब अंडे तैयार करें. सरसों के साथ मिलाकर फेंटें।

3. अखरोटपीसें, लेकिन पाउडर में नहीं। आप बस इसे बेलन से बेल सकते हैं ताकि टुकड़े बचे रहें.

4. ब्रेडक्रंब को नट्स के साथ मिलाएं, थोड़ा सा डालें जायफल, लाल शिमला मिर्च। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक प्लेट में निकाल लें.

5. चॉप्स को अंडे में डुबोएं, फिर तैयार ब्रेडिंग छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।

6. 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 11: आलू के साथ ओवन में पोर्क चॉप

यह डिश मांस और एक साइड डिश को जोड़ती है, जिससे आप जल्दी और आसानी से रात का खाना तैयार कर सकते हैं। आप इन चॉप्स को फ़ॉइल में, फ़ॉइल से ढके पैन में या आस्तीन में बेक कर सकते हैं। कोई भी तरीका रसदार निकलेगा।

सामग्री

4 चॉप्स;

8 आलू;

2 टमाटर;

2 प्याज;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की एक लौंग।

तैयारी

1. मांस को फेंटें, मसाले डालें और सब्जियों के साथ काम करते समय मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, साथ ही टमाटर को भी।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. यदि समय मिले, तो आप इसे सिरके के घोल में पहले से मैरीनेट कर सकते हैं या नींबू का रस, यह अधिक स्वादिष्ट होगा.

4. खट्टा क्रीम में कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें, आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. चॉप्स को फ़ॉइल पर, आस्तीन में या सांचे के तल पर रखें, चिकना कर लें खट्टा क्रीम सॉस.

6. चॉप्स के ऊपर प्याज़ रखें। यदि इसे मैरीनेट किया गया है, तो आपको इसे निचोड़ना होगा। बहुत अधिक अम्ल सूअर के मांस को सख्त बना देगा।

7. आलू को प्याज के ऊपर रखें और हर परत पर मसाले छिड़कें. ऐसा लग सकता है कि बहुत सारे आलू हैं, लेकिन... तैयार पकवानयह कभी भी पर्याप्त नहीं होता।

8. आलू के ऊपर टमाटर रखें, एक परत ही काफी है.

9. सभी चीजों को बची हुई खट्टी क्रीम सॉस से चिकना करें, पन्नी से ढकें और 180-190° पर एक घंटे के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 12: सब्जियों के साथ ओवन में पोर्क चॉप

सूअर का मांस स्वादिष्ट होते हुए भी काफी भारी होता है। इसलिए इसे सब्जियों के साथ खाने की सलाह दी जाती है. और खुद को बचाने के लिए अनावश्यक परेशानी, आप सब कुछ एक साथ पका सकते हैं। आप इस रेसिपी में मशरूम की एक परत भी डाल सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट बनेगी.

सामग्री

500 ग्राम मांस;

2 प्याज;

1 छोटी तोरी;

2 टमाटर;

180 ग्राम पनीर;

मसाले, तेल.

तैयारी

1. मांस को हमेशा की तरह काटें, चॉप्स को बहुत बड़ा न बनाना बेहतर है। प्रति सर्विंग 2-3 टुकड़े होने दें। सूअर के मांस को फेंटें, नमक डालें और हर तरफ एक मिनट के लिए तेल में जल्दी से भूनें। तुरंत सांचे में डालें.

2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि यह थोड़ा सेट न हो जाए और इसे मांस में भेज दें।

3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के ऊपर रखें।

4. अपने स्वाद के अनुरूप तोरी को हलकों, आधे या क्यूब्स में काटें। इसे शीर्ष पर बिछा दें. नमक और मिर्च।

5. टमाटरों को गोल आकार में काट कर ऊपर रख दीजिये.

6. मेयोनेज़ में नमक डालें और पूरी डिश को चिकना कर लें। 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

7. अब तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं, पैन को हटा दें, सब कुछ उदारतापूर्वक पनीर के साथ छिड़कें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।

यदि चॉप्स को फ्राइंग पैन में पहले से तला जाए तो वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। इसका दोनों तरफ होना जरूरी नहीं है; आप इसे बेकिंग शीट पर एक तरफ भी रख सकते हैं, तले हुए हिस्से पर नहीं। इस तरह मांस के सूखने की संभावना कम होती है।

कई गृहिणियां चॉप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़क कर उन्हें मैरीनेट करती हैं। लेकिन यदि आप टुकड़ों को नमकीन पानी के घोल में भिगो दें तो यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है। आधा लीटर पानी के लिए एक चम्मच नमक की आवश्यकता होती है। आप इसमें पोर्क को मैरीनेट भी कर सकते हैं सोया सॉसया पानी, फल या के साथ उसका मिश्रण सब्जियों का रस.

मसालों को मांस में अच्छी तरह से घुसने और उसे संतृप्त करने के लिए, उन्हें पीटने के बाद नहीं, बल्कि मांस से पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए। और फिर छिड़के हुए टुकड़ों को हथौड़े से संसाधित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाला डालें।

खाना पकाने के तुरंत बाद, आपको गर्म चॉप्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करना होगा और पन्नी के साथ कवर करना होगा। पोर्क को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर आप परोस सकते हैं। मांस का स्वाद बेहतर होगा.

यदि आप ब्रेडेड पोर्क चॉप पकाते हैं, तो आप उन्हें ब्रेडक्रंब में मिला सकते हैं सूखा हुआ लहसुन. पकवान अधिक स्वादिष्ट बनेगा. ब्रेडक्रंब के बजाय, आप आटा या कुचले हुए नमकीन क्रैकर का उपयोग कर सकते हैं।