पोर्क कटलेट से तैयार करें। आलू के साथ रसदार सूअर का मांस कटलेट बनाने के लिए सामग्री। कटलेट पकाने की सूक्ष्मता

स्वादिष्ट पोर्क कटलेट की रेसिपी

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जमे हुए सूअर का मांस जो हमारे स्टोर की अलमारियों को भरता है, वह हमेशा गर्मी उपचार जैसे फ्राइंग, स्टूइंग या बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं होता है। लेकिन इससे स्टफिंग काफी अच्छी बनती है। बेशक, इसे मसाले के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है, जोड़ें सही सामग्रीऔर अच्छी तरह से मारो। मैं अक्सर पोर्क कटलेट बनाता हूं - सबसे ज्यादा स्वादिष्ट नुस्खाहमारे लिए वह जिसमें है प्याजलहसुन के साथ मसाले और पानी में भिगोई हुई रोटी डाली जाती है। आप कच्चे आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं और ग्रीनफिंच भी डाल सकते हैं। यदि कटलेट में केवल मांस है, तो तलते समय, मांस का रसवे सूख जाएंगे। लेकिन आपको बहुत सारी रोटी भी नहीं डालनी चाहिए, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए।

स्वादिष्ट पोर्क कटलेट की मेरी रेसिपी काफी किफायती और सरल है। लेकिन न तो कोई और न ही स्वाद को प्रभावित करता है - कटलेट अद्भुत हैं: एक स्वादिष्ट तली हुई पपड़ी के साथ बहुत रसदार, नरम, थोड़ा मसालेदार।

अवयव

मीटबॉल तैयार करने के लिए सुअर के मांस का कीमाआपको चाहिये होगा:

• मामूली फैटी सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• सफेद ब्रेड के टुकड़े - 3-4 टुकड़े;
• पानी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी;
• काली मिर्च, लाल, तुलसी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• नमक - लगभग 1 छोटा चम्मच। (स्वाद);
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल

कैसे स्वादिष्ट सूअर का मांस कटलेट पकाने के लिए। व्यंजन विधि

के लिए कीमामैंने पोर्क शोल्डर का एक टुकड़ा पहले से ही वसा के साथ खरीदा था। आप कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, लेकिन आधुनिक उत्पादों की गुणवत्ता को देखते हुए, इसे घर पर बनाना बेहतर है - इसमें कुछ मिनट लगेंगे। या सूअर का मांस खरीदें और कसाई की दुकान में इसे मांस की चक्की में पीसने के लिए कहें। कम से कम आपको पता चल जाएगा कि आप किस तरह के मांस से कटलेट पका रहे हैं और आप उसकी ताजगी के बारे में सुनिश्चित होंगे।

प्याज को छीलकर, क्वार्टर में काट लें। लहसुन की कलियों से छिलका निकाल लें। प्याज कीमा बनाया हुआ मांस को एक विशेष स्वाद और रस देता है, लेकिन कटलेट में कोई विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं होती है। तो डरो मत कि आप कटलेट खराब कर देंगे, इसके विपरीत - यदि पर्याप्त प्याज नहीं हैं, तो उनके पास पर्याप्त रस नहीं होगा। मैं निम्नलिखित अनुपातों पर ध्यान केंद्रित करता हूं: 0.5 किग्रा। सूअर का मांस दो प्याज एक मध्यम सेब का आकार।

मैं ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काटता हूं, टुकड़ों को तोड़ता हूं छोटे - छोटे टुकड़े. मैं बाढ़ आ रहा हूँ ठंडा पानीकुछ मिनट के लिए। फिर मैं हल्के से निचोड़ता हूं ताकि टुकड़ा गीला रहे, लेकिन उसमें से पानी न बहे।

मैं एक मांस की चक्की में मांस के टुकड़ों को एक बार पारंपरिक भट्ठी के साथ पीसता हूं। अधिक कोमल, सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप कद्दूकस को बारीक से बदल सकते हैं या दो बार स्क्रॉल कर सकते हैं (एक अन्य विकल्प "ऊपरी चाकू" नोजल के साथ ब्लेंडर के साथ पीसना है)।

मांस के बाद, मैं प्याज और लहसुन को स्क्रॉल करता हूं। मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुगंधित दलिया को एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।

और अंत में, मैं लथपथ रोटी छोड़ देता हूं, उसी समय कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के अवशेषों से पेंच और चाकू की सफाई करता हूं। मैं कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड का दलिया भी मिलाता हूं।

हल्के से मिलाएं, एक बड़े अंडे में फेंटें। आप पहले व्हिस्क से हरा सकते हैं या केवल प्रोटीन (बीट भी) का उपयोग कर सकते हैं, और जर्दी को बेकिंग के लिए छोड़ सकते हैं।

अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाने के बाद, मैं कटलेट द्रव्यमान को मसाले और नमक के साथ मिलाता हूं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद लेते हैं, तो आपको मध्यम नमक की आवश्यकता होती है, नमक को महसूस किया जाना चाहिए, लेकिन इतना अधिक नमक की भावना नहीं है।

पोर्क कटलेट बनाने में आसान होगा और अगर कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाता है तो तलते समय अलग नहीं होगा। मैं अपने हाथ की हथेली में थोड़ा इकट्ठा करता हूं, इसे वापस कटोरे में फेंक देता हूं और इसी तरह एक चिपचिपा, लगभग सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है। कीमा के कण टूट जाते हैं, आपस में बेहतर चिपक जाते हैं। मैं कवर करता हूं, इसे लगभग दस मिनट तक पकने देता हूं या साइड डिश तैयार करते समय इसे फ्रिज में रख देता हूं।

मैं कटलेट बहुत बड़ा नहीं बनाता, प्रत्येक में लगभग 1.5-2 बड़े चम्मच लगते हैं। एल कीमा बनाया हुआ मांस (या 50-60 ग्राम प्रत्येक)। मैं अंडाकार आकार के कंबल बनाता हूं, समय-समय पर अपनी हथेलियों को ठंडे पानी के नीचे रखता हूं, अन्यथा वे मेरे हाथों से चिपक जाएंगे। यदि आपको साफ-सुथरे कटलेट नहीं मिलते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के एक हिस्से को हथेली से हथेली पर फेंकने की कोशिश करें, जैसे कि स्नोबॉल बना रहे हों। कुछ सेकंड के बाद, वर्कपीस चिकना, घना हो जाएगा। आपको बस इसे आकार देने की जरूरत है। मैंने ब्रेडिंग नहीं की, क्योंकि रचना में ब्रेड है, यह मांस के रस को अवशोषित करता है, इसमें देरी करता है, इस वजह से पोर्क कटलेट बहुत नरम होते हैं। यदि आप पैन करने का निर्णय लेते हैं, तो आप पिसे हुए पटाखे, गेहूं या मकई के आटे का उपयोग कर सकते हैं (आखिरी पपड़ी घनी होगी, तो आपको निश्चित रूप से सॉस में स्टू करने की आवश्यकता है)।

पैन में पर्याप्त तेल डालें। मैं इसे मध्यम आंच पर गर्म करता हूं। मैं कटलेट को स्टैक करता हूं, रिक्त स्थान के बीच एक जगह छोड़ देता हूं ताकि आप एक स्पैटुला या कांटा के साथ चुभ सकें और पलट सकें।

7-8 मिनट के बाद, मैं जाँचता हूँ कि नीचे कितना भूरा है। यदि एक समान सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी दिखाई देती है, तो मैं इसे पलट देता हूं। दूसरी तरफ थोड़ा कम तला हुआ जाता है, ब्लश के लिए भी।

कर सकना तैयार कटलेटएक फूलगोभी या सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें और ढक्कन के नीचे उबाल लें। वे नरम और अधिक शानदार हो जाएंगे।

इस बार मैंने सिर्फ कटलेट तले, मैं सिर्फ वही चाहता था, एक खस्ता क्रस्ट के साथ। मैंने साइड डिश के लिए मैश किए हुए आलू बनाए, निकाले खट्टी गोभी, अचार। यदि आप थोड़ा और समय देते हैं, तो आप इसे कर सकते हैं, कोई भी साइड डिश उनके अनुरूप होगी। बोन एपीटिट हर कोई! आपका प्लशकिन.

पोर्क कटलेट के लिए एक समान नुस्खा ब्रेडक्रम्ब्सवीडियो क्लिप प्रारूप में

हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार करते हैं, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में परीक्षण किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की वैराइटी और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं रहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है उत्सव की मेजगांव में। यह नुस्खा शैम्पेन के साथ है, लेकिन यदि संभव हो तो उपयोग करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पकाएं, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को सॉस पैन में 5 मिनट के लिए और स्लाइस करने के लिए 5 मिनट के लिए रख दें। कुक की भागीदारी के बिना बाकी सब कुछ लगभग होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना जरूरी है।

पोलिसियस - बढ़िया विकल्पक्लासिक तरह तरह की झाड़ियाँ और वुडी। इस पौधे के अलंकृत गोल या पंखदार पत्ते एक शानदार उत्सव के घुंघराले मुकुट का निर्माण करते हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि निराला प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू पुलावदालचीनी के साथ - रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, थोड़ा सा मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह उत्तम नुस्खा मीठी पेस्ट्रीबच्चों वाले परिवारों के लिए। आमतौर पर बच्चों को कद्दू ज्यादा पसंद नहीं होता है, लेकिन मिठाई खाने से उन्हें कोई फर्क नहीं पड़ता। मीठा पुलावकद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेजगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्व परिदृश्य डिजाइन. वह विभिन्न प्रदर्शन भी करती है सुरक्षात्मक कार्य. यदि, उदाहरण के लिए, एक सड़क पर बगीचे की सीमाएँ, या एक राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "प्रतिबंधित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए काफी मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आजमाने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपण के लिए अपरंपरागत, लेकिन बहुत प्रभावी और रोचक कंटेनरों पर ध्यान दें।

उपयोगी सब्जी का सूपसे लाल गोभीअजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ - नुस्खा शाकाहारी सूपजिसे पकाया भी जा सकता है तेज दिन. उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू न जोड़ें और मात्रा को थोड़ा कम करें जतुन तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और आप सूप के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं दुबली रोटी- तब यह संतोषजनक और उपयोगी निकलेगा।

निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइज" के बारे में पहले ही सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। यह शब्द दुनिया की अन्य भाषाओं में अनुवादित नहीं है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल में ज्यादातर समय बादल छाए रहते हैं और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में देश नियमित रूप से पहले स्थान पर है)।

सॉस में मांस के गोले भरता- इतालवी व्यंजनों के आधार पर तैयार किया गया एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या है Meatballsहालाँकि, इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीट बॉल्स कहते हैं। कटलेट पहले तले जाते हैं सुनहरा भूराऔर फिर गाढ़े में उबाला जाता है सब्जी की चटनी- यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी - चिकन, बीफ, पोर्क के लिए उपयुक्त है।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप गुलदाउदी को पूरे मौसम में - फरवरी से दिसंबर तक और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में उगा सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप साल भर रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना मफिन - अंजीर, क्रैनबेरी और प्रून के साथ एक सरल नुस्खा, जो अनुभवहीन के लिए भी प्रस्तुत करेगा हलवाई का व्यवसायशुरुआती हलवाई। स्वादिष्ट कपकेककॉन्यैक और सूखे मेवों के साथ केफिर किसी को भी सजाएगा घर की छुट्टीइसके अलावा, ऐसी पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती हैं। हालाँकि, एक है महत्वपूर्ण बिंदु- सूखे मेवों को कॉन्यैक में कम से कम 6 घंटे के लिए भिगोकर रखना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगोएंगे।

के बारे में स्वादिष्टऔर फलों के फायदे अखरोटमुझे लगता है कि हर कोई जानता है। निश्चित रूप से, बहुत से, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्य हुआ: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के आसपास कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

पोर्क कटलेट सही में से एक पर कब्जा कर लेता है सर्वोत्तम स्थानरूसी मेज पर। यह सूअर के मांस के सापेक्ष सस्तेपन, तैयारी में आसानी और, सबसे महत्वपूर्ण, के कारण है। मजेदार स्वादनाजुक बनावट के साथ।

रूस में कटलेट: एक संक्षिप्त ऐतिहासिक भ्रमण

कीमा बनाया हुआ मांस अठारहवीं शताब्दी से रूसी व्यंजनों में जाना जाता है। फ्रांस में (जहां से, वास्तव में, "कटलेट" नाम आया था), यह व्यंजन हड्डी पर मांस से तैयार किया गया था, इसके लिए रिब भाग का चयन किया गया था।

रूस में, कटलेट 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिए। प्रारंभ में, वील लिया गया, फिर टोरज़ोक से चिकन मांस)।

आधुनिक रूसी व्यंजनों में, एक पोर्क कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है जिसमें दूध, अंडे और मसालों में सफेद ब्रेड भिगोया जाता है। मिश्रण को क्रम्बल किया जाता है और तेल में पकने तक तला जाता है।

हड्डी पर कटलेट - कम बार-बार अतिथिमेज पर। यह आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए एक व्यंजन है।

पोर्क कटलेट कैसे पकाने के लिए

• सबसे पहले आपको सही सूअर का मांस चुनना होगा। सबसे पहले, यह ताजा होना चाहिए, पिघलना नहीं चाहिए (और निश्चित रूप से जमे हुए नहीं), दूसरे, सूअर का मांस शव के ऊपर से होना चाहिए (जहां कम मांसपेशियां हैं), और तीसरा, इसमें विदेशी नहीं होना चाहिए (मांस के लिए अजीब नहीं) गंध।
• सूअर का मांस के एक टुकड़े से, आपको नसों को काटने और फिल्मों को काटने की जरूरत है - सब कुछ जो कीमा बनाया हुआ मांस की स्क्रॉलिंग में हस्तक्षेप कर सकता है।
• खाना पकाने से पहले, आप पोर्क को सफेद शराब (वैकल्पिक) में भिगो सकते हैं या मसालों के मिश्रण (वैकल्पिक) के साथ कोट कर सकते हैं और थोड़ा ठंडा कर सकते हैं। इससे सुगंधित पोर्क कटलेट बनाना संभव हो जाएगा।
• कीमा बनाया हुआ मांस की तस्वीर वाली रेसिपी कई स्रोतों में देखी जा सकती है। वे उसी के बारे में हैं। पहला कदम मांस को स्क्रॉल करना है। स्टफिंग बहुत छोटी नहीं होनी चाहिए। यदि सूअर का मांस दुबला है, तो कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से पहले मांस के टुकड़ों में थोड़ा बेकन डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में, दूध में भिगोए हुए अंडे डालें और निचोड़ें सफेद डबलरोटी, बारीक कटे प्याज और मसालों के साथ मिलाएं। एक केक तैयार करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, तेल में तलें।
• कुछ व्यंजनों में तलने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ जमे हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, या पैटी के बीच में ठंडा मांस का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है।

चरणों के अनुक्रम के बाद यह सुनिश्चित होगा कि पोर्क कटलेट रसदार और निविदा है।

चार बड़े हिस्से के लिए पोर्क कटलेट "रूसी शैली" के लिए सामग्री

1. सूअर का मांस - 1 किलो;
2. दूध - 1 गिलास;
3. अंडा - 5 टुकड़े;
4. शहर बन;
5. प्याज - एक मध्यम आकार का सिर;
6. पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
7. मक्खन - 100 ग्राम;
8. वनस्पति तेल - एक गिलास;
9. नमक (एक चम्मच से अधिक नहीं);
10. लहसुन - 1 लौंग।

"रूसी में" पोर्क कटलेट के लिए मांस तैयार करने की प्रक्रिया

• पोर्क के टुकड़े की जांच करें, टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें। अगर आप एक छोटा (50 ग्राम) टुकड़ा काट लें चरबी, पोर्क के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएँ। डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• सिटी बन को दूध में भिगो दें। आधे घंटे के बाद, निचोड़ें, हाथों से पीस लें छोटे - छोटे टुकड़े.
• प्याज को बारीक काट लें। सूअर का मांस कटलेट जितना छोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। प्याज तैयार करने का नुस्खा अलग हो सकता है: प्याज को तेल में तला जा सकता है, ठंडा किया जा सकता है और पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि स्वादिष्ट पोर्क कटलेट में प्याज के टुकड़े नहीं होने चाहिए - उनके पास केवल इसका संकेत होना चाहिए।

• पोर्क के टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर से निकालें, प्याज और भिगोए हुए रोटी के टुकड़ों के साथ मिलाएं। एक मांस की चक्की में एक बड़े कद्दूकस के माध्यम से स्क्रॉल करें।
• तैयार प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

लेज़ॉन तैयार करना (कटलेट कोटिंग के लिए सॉस)

• दो अंडों से जर्दी अलग करें, सफेदी को फ्रिज में रख दें।
• तीन बड़े चम्मच दूध के साथ तीन अंडे और दो जर्दी मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक व्हिस्क के साथ मिलाएं (एक आमलेट के लिए)।

ब्रेडक्रंब में डुबाने से पहले कीमा केक को कोटिंग करने के लिए सॉस आवश्यक है।

कटलेट पर एक फर्म (लेकिन कठोर नहीं) पपड़ी प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, ताकि तलने के दौरान आपको एक रसदार पोर्क कटलेट मिले, जिसकी फोटो से सूखे, पतले से अंतर को एकमात्र के रूप में देखना संभव हो जाता है।

खाना पकाने के कटलेट

• रेफ्रिजरेटर से अलग प्रोटीन लें, एक खड़ी झाग तक हरा दें।
• धीरे से हिलाते हुए, ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सावधानी से मिलाएं।
• आग पर सॉस पैन रखो (अधिमानतः एक गहरी कच्चा लोहा पैन), डालो सूरजमुखी का तेल(आधा गिलास), इसका स्तर पैटी के बीच तक पहुंचना चाहिए। लहसुन की एक छोटी कली डालें।
• गीले हाथों से, कटलेट बनाएं, एक ठंडा टुकड़ा (10-15 ग्राम) के अंदर रखें मक्खन. आपको उतने ही कटलेट बनाने हैं जितने पैन में आ जाएं. आमतौर पर चार बड़े होते हैं।
• आइसक्रीम में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि ब्रेडक्रंब पूरी तरह से कटलेट को कवर नहीं करते हैं, तो फिर से मसाला में और फिर से ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
• लहसुन को गर्म (लगभग उबलते हुए) वनस्पति तेल से निकालें, जल्दी से कटलेट बिछाएं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
• कटलेट के पहले भाग को निकालें, किसी भी डिश में डालें जिसे ओवन में गर्म किया जा सके। यह सुंदर सिरेमिक या ओवन ग्लास हो सकता है।
• कटलेट का दूसरा भाग तैयार करें, यह सलाह दी जाती है कि उबलते हुए तेल से पहले भाग के सभी छोटे अवशेषों को हटा दें (वे खराब हो जाते हैं) उपस्थितिअगला बैच), कटलेट भूनें, ओवन के लिए एक डिश में स्थानांतरित करें।
• कटलेट को पहले से गरम ओवन में रखें, वे दस मिनट के भीतर तैयार हो जाने चाहिए।
• ओवन बंद कर दें, कटलेट न निकालें।

सूअर का मांस कटलेट "रूसी में" ओवन से उस कटोरे में गर्म करें जिसमें वे वहां थे। बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और नमक के साथ मैश करें। एक गार्निश के रूप में यह हो सकता है उबले आलू, प्यूरी, चावल या बहु-घटक सब्जी का सलाद।

रसदार और बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों निविदा कटलेटएक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

2018-09-13 नतालिया Danchishak

श्रेणी
नुस्खा

1191

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

10 जीआर।

12 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

17 जीआर।

229 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. एक पैन में पोर्क कटलेट के लिए क्लासिक नुस्खा

घर का बना पोर्क कटलेट रसदार, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट होता है। उन्हें ओवन, धीमी कुकर या भाप में पकाया जा सकता है, लेकिन वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि उन्हें एक पैन में तला जाता है।

अवयव

• आधा किलो सूअर के गर्दन का मांस, कंधे के ब्लेड या लोई;
• दो प्याज;
• आधा ढेर। ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• 160 ग्राम सफेद ब्रेड;
• 30 मिली रिफाइंड तेल;
• स्वाद के लिए ताजा पीसी हुई काली मिर्चऔर रसोई का नमक;
• 100 मिली उबला हुआ पानी।

एक पैन में पोर्क कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं गर्म पानी, फिल्मों को काट दो। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

भूसी से मुक्त दो प्याज, धो लें और क्वार्टर में काट लें। प्याज को ब्लेंडर से काट लें या मांस की चक्की में घुमाएं। मांस को भी पीस लें।

चरण 3:
सफेद ब्रेड के क्रस्ट काट लें। एक छोटे कप में क्रम्ब डालें, पानी भरें और दस मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। रोटी को निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें। अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, हल्के से पिटाई, पूर्व-काली मिर्च और नमक।

कीमा को छह भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें और कटलेट बनाएं। एक प्लेट में पटाखे डालें और उनमें खाली रोल करें। एक बोर्ड पर लेट जाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कढ़ाई में गरम करें परिशुद्ध तेल. इसमें कटलेट डालें और तेज आंच पर एक-दो मिनट के लिए भूनें। फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी दो मिनट के लिए ब्राउन करें। गर्मी कम करें और हर तरफ आठ मिनट के लिए पलटते हुए पकाएं।

ब्रेड को पानी या दूध में भिगोया जा सकता है। इसकी मात्रा के लिए, रोल को अनुपात में लें: मांस के तीन भागों के लिए, रोटी का एक हिस्सा। कटलेट को ग्रेवी या गार्निश के साथ सर्व करें। कीमा बनाया हुआ मांस सावधानी से मारो ताकि यह सजातीय और प्लास्टिक बन जाए।

विकल्प 2. एक सेब के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट के लिए एक त्वरित नुस्खा

कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट - रसदार और अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजन, जो बन जाएगा महान जोड़को सब्जी गार्निशया पास्ता। यदि आप प्रत्येक रिक्त स्थान में एक सेब का टुकड़ा डालते हैं तो वे बेहतर अवशोषित होंगे।

अवयव

• रसोई के नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए;
• लहसुन की तीन लौंग;
• दो सेब;
• 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• परिशुद्ध तेल।

कैसे जल्दी से एक पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट पकाने के लिए

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस ताजी पिसी काली मिर्च और नमक के साथ सीज करें। सफेद अंडेहल्के से नमक और झाग आने तक फेंटें। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में दर्ज करें। धीरे से हिलाए।

लहसुन के स्लाइस को भूसी से मुक्त करें। इन्हें बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से गूंधें और डिश के किनारों को फेंट लें।

सेब धो लें, छील काट लें और कोर को हटा दें। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। थोडी़ सी स्टफिंग लीजिए, उसकी लोई बना लीजिए. थोड़ा चपटा। बीच में एक सेब का टुकड़ा रखें।

कचौरी को गरम तेल में एक कड़ाही में डालें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम घुमाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

कटलेट को रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा बेकन डालें। तेज़ आँच पर तलना शुरू करें ताकि सुनहरी पपड़ी रस को अंदर सील कर दे, फिर आँच को कम करके तत्परता में लाएँ।

विकल्प 3. दलिया और तोरी के साथ एक पैन में पोर्क कटलेट

तोरी के मौसम में, आप इस सब्जी के साथ पोर्क कटलेट पका सकते हैं। यह उन्हें कोमल और रसदार बनाता है। पकवान सस्ती और सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है।

अवयव

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 100 ग्राम जई के गुच्छे;
• 350 ग्राम तोरी;
• 160 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 20 ग्राम डिल;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम शलजम।

खाना कैसे बनाएँ

हम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक गहरे कटोरे में बदलते हैं। मेरी तोरी, छिलके को काट लें और एक मांस की चक्की में एक बड़े कद्दूकस के साथ पीस लें। हम सब्जी द्रव्यमान को छलनी पर फेंक देते हैं और इसे रस निकालने के लिए छोड़ देते हैं।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और लगातार हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति तेल में तलते हैं। तले हुए प्याज को ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। हम यहां दलिया, एक अंडा और बारीक कटा हुआ डिल भी भेजते हैं। काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएं।

एक प्लेट में डालें ब्रेडक्रम्ब्स. गीले हाथों से, हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करते हैं और गर्म तेल में पकने तक भूनते हैं। पेपर टॉवल पर बिछाएं।

कटलेट को सॉस, मैरिनेट या के साथ परोसें ताज़ी सब्जियां. मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि दलिया सूज जाए।

विकल्प 4. नट-ब्रेड पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट

किसी भी साइड डिश के लिए सबसे अच्छा जोड़ स्वादिष्ट घर का बना पोर्क कटलेट है। नट ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, वे रसदार और कोमल हैं।

अवयव

• मसाले चखने के लिए;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• ढेर गेहूँ आटा;
• तीन छोटे प्याज;
• 50 ग्राम अखरोट;
• लहसुन के चार स्लाइस;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• तीन अंडे;
• 100 मिली खट्टा क्रीम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सफेद ब्रेड के टुकड़े तोड़कर एक कप में डालें और पानी डालें। इसे दस मिनट तक फूलने दें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। एक प्रेस के माध्यम से छिलके वाली लहसुन की स्लाइस को पास करें।

कीमा बनाया हुआ पोर्क में कटी हुई सब्जियां, सफेद ब्रेड डालें, इसे निचोड़ने के बाद। यहां हम अंडे चलाते हैं, आधा गिलास आटा, खट्टा क्रीम मिलाते हैं। मसाले, नमक के साथ सीजन। अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें, थोड़ा सा फेंटें।

हम नट्स की गुठली को एक बैग में रखते हैं और रोलिंग पिन से क्रश करते हैं। हम नट्स को बचे हुए आटे के साथ मिलाते हैं, मसाले और नमक मिलाते हैं। हम हिलाते हैं। हाथों को पानी में गीला करें, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं। पैनिंग इन अखरोट का मिश्रणऔर गरम तवे पर तेल डालकर गरम करें। प्रत्येक तरफ दस मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।

ब्रेडिंग और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी यदि नट्स को हल्के भूरे होने तक सूखे फ्राइंग पैन में पहले से तला जाए।

विकल्प 5. मशरूम से भरे पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट

पर उत्सव की दावतआप तले हुए मशरूम से भरकर स्वादिष्ट और सुगंधित पोर्क कटलेट बना सकते हैं।

अवयव

• 60 मिली रिफाइंड तेल;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 100 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 250 ग्राम शैम्पेन;
• साग का एक गुच्छा;
• अंडे;
• 100 ग्राम जई के गुच्छे।

खाना कैसे बनाएँ

ओटमील को एक कप में डालें, एक अंडे में फेंटें, मिलाएँ और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

मशरूम को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें मशरूम डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए भूनें। साग को धोएं, सुखाएं और काट लें। मशरूम स्टू में जोड़ें, हलचल करें और ठंडा करें।

सूजन के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाएं जई का दलिया, जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक। गूंध कर दस मिनट के लिए छोड़ दें। कीमा के आकार का एक सर्विंग लें अंडा. अपने हाथ की हथेली पर सीधे केक बनाएं। बीच में तले हुए मशरूम डालें। कटलेट को इस तरह से बनायें कि मशरूम अंदर रहे। लोई को मैदा में बेल लें। तक भूनें सुनहरा भूरामध्यम आंच पर एक गर्म कड़ाही में।

आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में कुछ बीफ़ या चिकन जोड़ सकते हैं। तो कटलेट इतने चिकने नहीं होंगे। यदि कोई मशरूम नहीं है, तो आप किसी भी अन्य मशरूम से फिलिंग बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट को सबसे रसदार और पौष्टिक माना जाता है। मांस अपने आप में बहुत नरम होता है और साथ ही इसे कई तरह के स्वादों के साथ जोड़ा जाता है। उपलब्ध उत्पाद. यदि आपके परिवार में शाकाहारी नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट निश्चित रूप से एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रहेगा! उन्हें खाना पकाने के सभी विकल्पों में अनाज, चावल, आलू के साइड डिश के साथ, स्टू या ताजी सब्जियों के साथ खाया जा सकता है। कुछ के लिए, यह ब्रेड के कुछ स्लाइस के साथ पोर्क कटलेट को पूरक करने के लिए पर्याप्त है ताकि उनकी पसंदीदा विनम्रता के स्वाद को बाधित न किया जा सके।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कटलेट देखभाल करने वाली परिचारिकाएँशुरू से आखिर तक स्व-निर्मित। इसका मतलब यह है कि प्रक्रिया मांस की चक्की में मांस को स्क्रॉल करने या बहुत छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू होती है। इसी समय, आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, चिकन, टर्की, आदि भी जोड़ सकते हैं। यह कटलेट को केवल स्वादिष्ट बना देगा!

जब स्टफिंग तैयार हो जाए तो इसमें डालें विभिन्न सामग्री, जो पोर्क के स्वाद पर जोर देता है और अतिरिक्त रस देता है। यह प्याज, आलू और गाजर, मक्खन, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, सरसों हो सकता है। सख्त पनीरवगैरह।

यदि आप विशेष रूप से कीमा बनाया हुआ पोर्क से कटलेट बनाते हैं, तो वे स्वादिष्ट निकलेंगे, लेकिन पर्याप्त संतोषजनक नहीं होंगे। इस कर मांस सामग्रीरोटी, ब्रेडक्रंब और के साथ पतला विभिन्न अनाज. कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाना आसान बनाने के लिए, वे थोड़ा आटा, स्टार्च और कुछ अंडे भी मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट एक पैन में तला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है। इस मामले में, क्रीम, खट्टा क्रीम या पर आधारित एक अतिरिक्त सॉस टमाटर का पेस्ट. ये सभी विकल्प परिवार के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

बहुत साधारण कटलेटकीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, जो आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल होगा। रोटी, कच्चे आलूऔर मेयोनेज़ आपको अंडे जोड़ने के बिना भी पकवान की वांछित स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देता है। उत्पादों की संकेतित मात्रा लगभग 15 मध्यम आकार के कटलेट के लिए पर्याप्त है, यानी सिर्फ एक बेकिंग शीट के लिए। यदि आलू बहुत अधिक रस देते हैं, तो कीमा में डालने से पहले इसे निचोड़ना बेहतर होता है - कटलेट को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2 प्याज;
• 100 मिली दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• 2 आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें, आलू को बारीक दांतों से कद्दूकस करें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च में सब्जियां डालें, मिलाएँ।
3. ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और इसके ऊपर दूध डालकर 10 मिनट के लिए रख दें।
4. भिगोई हुई ब्रेड को कांटे से मैश करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
5. कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, अपने हाथों को गीला कर लें ठंडा पानीऔर कीमा बनाया हुआ पोर्क से कटलेट बनाएं।
6. एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें वनस्पति तेल, कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक परत में बेकिंग शीट पर रख दें।
7. 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट बेक करें।
8. प्रत्येक कटलेट पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएँ और डिश को और 10 मिनट के लिए पकाएँ।

नेटवर्क से दिलचस्प

यह नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के लिए आदर्श है - इसके अनुसार कटलेट खराब करना लगभग असंभव है! कीमा बनाया हुआ मांस में कोई अतिरिक्त सीज़निंग जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे पोर्क और चिकन के साथ अलग तरह से संयुक्त होते हैं। एक स्वादिष्ट सुगंध के लिए, सनली हॉप्स, लहसुन और पिसी काली मिर्च काफी हैं। इसके अलावा, सरसों में तीखापन आएगा। यदि कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता पहले से ही काफी घनी है, तो ब्रेडक्रंब को छोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 1 चम्मच सरसों;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• 3 कला। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 3 प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• साग का 1 गुच्छा;
• आटा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की चक्की के माध्यम से दो बार चिकन और सूअर का मांस पास करें, प्याज और लहसुन भी काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम और सरसों डालें, हॉप्स सनली, काली मिर्च और नमक डालें।
3. साग को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस भी मिलाएं, बाकी सामग्री में पटाखे डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. अपने हाथों को पानी से गीला करें, मध्यम आकार के कटलेट बनाएं, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
6. प्रत्येक कटलेट को आटे में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कटलेट नरम और रसदार होते हैं Meatballsजिन्हें घर-परिवार के बीच अपने चाहने वाले जरूर मिलेंगे। विशेष प्रयासखाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हर गृहिणी आसानी से सभी व्यंजनों का सामना कर सकती है। शुरुआती रसोइयों के लिए, घर पर कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट कैसे पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट को और भी कोमल बनाने के लिए, लगभग तैयार मीटबॉल में थोड़ा मक्खन डालें और ढक्कन के नीचे सब कुछ भूनें या ओवन में बेक करें;
• यदि आप पहले अपने हाथों को ठंडे पानी में भिगोते हैं तो पोर्क कटलेट बनाना बहुत आसान होता है। तो स्टफिंग चिपकेगी नहीं और इसके साथ काम करना बहुत आसान हो जाएगा;
• सूअर का मांस किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए आप गोमांस, चिकन या टर्की के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के हिस्से को बदलकर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने की विधि समान रहेगी;
• एक पैन में तले हुए कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट ढक्कन के नीचे पकाने के बाद थोड़ा स्टीम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पैन के तल पर थोड़ा पानी डालें, उसमें सभी कटलेट डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें;
• कटलेट में लहसुन डालते समय बहुत सावधानी बरतें। कम मात्रा में, यह पोर्क के स्वाद और सुगंध पर जोर देता है, लेकिन बड़ी मात्रा में, इसके विपरीत, यह बाधित होता है।