केकड़े की छड़ें का सलाद। स्वादिष्ट केकड़े का सलाद कैसे बनाये। केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट सलाद।

केकडे का सलाद - एक पारंपरिक व्यंजनउत्सव और दोनों रोज की मेज, जो बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लगभग हर गृहिणी के अपने रहस्य हैं। इस लेख में, हम इस अद्भुत व्यंजन के लिए कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

यह सलाद इतना लोकप्रिय क्यों है? सबसे पहले, केकड़े की छड़ें एक तैयार उत्पाद है जिसकी आवश्यकता नहीं है पूर्व उपचार. वे सफेद मछली के पट्टिका से सुरीमी - कीमा बनाया हुआ मछली से बने होते हैं। मछली पट्टिकाअच्छी तरह से कुचल, धोया, केकड़ा, सामन या झींगा मछली के स्वाद के साथ स्वाद डालें। अधिकांश प्रकार के केकड़े की छड़ियों में केकड़ा मांस शामिल नहीं होता है, यह केवल उनके नाम पर मौजूद होता है।

केकड़े की छड़ें कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, यही वजह है कि इस सामग्री का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। आप हर बार पका सकते हैं नया सलाद, उन्हें मशरूम, सब्जियों, चावल के साथ मिलाकर बैटर में भी पीस लें।

केकड़े की छड़ें और मकई का सलाद

यह क्लासिक है, अधिकांश लोकप्रिय नुस्खाकेकडे का सलाद। इसे केकड़ा सलाद भी कहा जाता है।

सामग्री: 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मकई का 1 कैन, 5 अंडे, मेयोनेज़ और नमक।

सलाद का स्वाद न केवल इसकी संरचना पर निर्भर करता है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि हम सामग्री को कैसे काटते हैं। केकड़े की छड़ें मोटे, बारीक या कद्दूकस की हुई भी काटी जा सकती हैं। यही बात अंडे पर भी लागू होती है। हम डंडियों को काटते हैं और उन्हें एक चौड़े कटोरे में डालते हैं। उबले अंडेया तीन को कद्दूकस पर काटें, स्टिक्स में डालें। हम मकई का एक जार खोलते हैं, रस निकालते हैं, सलाद में मकई डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। इस रूप में, सलाद को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

परोसने से पहले, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज किया जाता है, इसे कई चरणों में तब तक मिलाया जाता है जब तक कि वांछित स्वाद प्राप्त न हो जाए और अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है, आप इसके बिना कर सकते हैं।

झींगा और केकड़ा सलाद

इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें 0.5 किलो फ्रोजन झींगा, 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, दो अंडे, दो ताजे खीरे, चेरी टमाटर, लेट्यूस का एक गुच्छा, डिल, 1 नींबू, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम मेयोनेज़ चाहिए। लहसुन की दो कलियाँ, थोड़ा सा केचप, नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले, जमे हुए चिंराट को उबलते पानी में डुबोएं और उबाल आने तक फिर से प्रतीक्षा करें, फिर चिंराट को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। झींगे के ठंडा होने के बाद इन्हें छील लीजिए. केकड़े की छड़ें बारीक काट लें। छिलके वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे को क्वार्टर में काट लें। धुले हुए साग को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। चेरी टमाटर को आधा काट लें।

सजावट के लिए कुछ झींगा छोड़ दें, बाकी को चॉपस्टिक, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ मिलाएं। हम सलाद के कटोरे के नीचे लेटस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, उन पर सलाद को एक स्लाइड में डालते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, आपको मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक, काली मिर्च और थोड़ा केचप मिलाना होगा। गुलाबी रंग प्राप्त होने तक सॉस को हिलाएं या मिक्सर से फेंटें।

बिना हिलाए सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। पूरे झींगा, क्वार्टर के साथ शीर्ष उबले अंडे, टमाटर और नींबू के टुकड़े। सलाद को 15 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें, फिर परोसें।

यदि आप मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं तो स्वाद अधिक कोमल होगा प्राकृतिक दहीऔर 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस।

समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें का सलाद

सलाद में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: 500 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, केकड़े की छड़ें के 2 पैक, 5 अंडे, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।

यदि समुद्री शैवाल ताजा है, तो इसे लगभग तीन मिनट तक उबालें, यदि डिब्बाबंद हो, तो तेल निकालने के लिए पानी से कुल्ला करें। हम केकड़े की छड़ें और अंडे काटते हैं। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें, स्वाद के लिए नमक डालें। उबले आलू के साथ सर्व कर सकते हैं।

चावल के साथ केकड़ा सलाद

डिब्बाबंद मकई की 1 कैन, 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, 1 गिलास चावल, 3 अंडे, 1 प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए लें।

सबसे पहले अंडे और चावल को उबाल लें। मकई से रस निकाल दें, बारीक कटी हुई छड़ें, अंडे और प्याज के साथ मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जोड़ा जा रहा है भात. नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम। यह सलाद है हल्का कोमलस्वाद और तैयार करने में बहुत आसान।

केकड़े का सलाद मशरूम के साथ चिपक जाता है

सलाद तैयार करने के लिए, हमें 300 ग्राम केकड़े की छड़ें, 150 ग्राम मशरूम, 300 ग्राम आलू, 100 ग्राम हैम, 200 ग्राम मीठी मिर्च, 3-5 बड़े चम्मच चाहिए। एल वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, जैतून, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम को मसाले के साथ नमकीन पानी में धोया, साफ और उबाला जाता है। उबले हुए मशरूमछोटे क्यूब्स में काट लें। उबले आलूसाफ करें और क्यूब्स में भी काट लें। कुचल केकड़े की छड़ें, शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें, हैम को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, डालें नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक और मिर्च। तैयार भोजनजैतून और जड़ी बूटियों से सजाएं।

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम, प्रसंस्कृत पनीर "सलाद के लिए" टीएम "शोस्तका" - 100 ग्राम, कच्चा ककड़ी - 1 पीसी, चिकन अंडा - 2 पीसी, डिब्बाबंद मकई - 80 ग्राम, हल्का मेयोनेज़ - 50 ग्राम, हरा प्याज - 1 गुच्छा

केकड़ा सलाद संयोग से हमारी परिचारिकाओं का इतना शौकीन नहीं है। यह स्वादिष्ट सलाद सबसे सरल, हल्का और सबसे अधिक में से एक है हार्दिक भोजन, जिसे आप उत्सव की मेज पर मेहमानों को और अपने परिवार को एक साधारण रात के खाने के लिए दे सकते हैं।

सलाद नुस्खा के साथ क्रैब स्टिकसरल: किफायती उत्पाद, न्यूनतम समय और कुछ स्वादिष्ट के साथ अपने परिवार या दोस्तों को खराब करने की इच्छा।

अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और उन्हें केकड़े की छड़ियों का सलाद पेश करें, जिसमें निविदा शामिल है संसाधित चीज़शोस्तका। यह इस प्रसिद्ध सलाद में एक मलाईदार मोड़ जोड़ता है जो आपको एक परिचित पकवान पर एक नया रूप देगा।

सामग्री:
केकड़ा 200 ग्राम चिपक जाता है
प्रसंस्कृत पनीर सलाद के लिए टीएम शोस्तका 100 ग्राम
कच्चा खीरा 1 पीसी।
चिकन अंडा 2 पीसी।
डिब्बाबंद मकई 80 ग्राम
मेयोनेज़ लाइट 50 ग्राम
हरा प्याज़ 1 गुच्छा

प्रोसेस्ड चीज़ सलाद के लिए टीएम शोस्तका को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अंडे को सख्त उबाल लें, छीलकर बारीक काट लें।

केकड़े की छड़ें और ताजा ककड़ी काट छोटे टुकड़ों में. हरा प्याज काट लें।

सामग्री मिलाएं और डिब्बाबंद मकई डालें।

सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

उत्सव की मेज के लिए सलाद चुनते समय, यह मत भूलो कि नाजुक मलाईदार संसाधित पनीर टीएम शोस्तका को जोड़कर सरल और स्वादिष्ट सलाद को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है।
शोस्तका के साथ मजे से पकाएं!

अपने भोजन का आनंद लें!

इस सलाद में सही केकड़े की छड़ें चुनना महत्वपूर्ण है। यदि केकड़े की छड़ें कई बार जमी हुई हैं, तो वे सलाद में रबर की तरह स्वाद लेंगी।

इसलिए, याद रखें कि छड़ें नहीं टूटनी चाहिए और उखड़नी नहीं चाहिए, बहुत झुर्रीदार या बहुत चमकीले रंग की नहीं होनी चाहिए, और अंदर बर्फ नहीं होनी चाहिए। गुणवत्ता चयनित सामग्री स्वादिष्ट सलाद))) बोन एपीटिट, लड़कियों)

केकड़ा सलाद की सामग्री

केकड़ा सलाद एक मेहमाननवाज टेबल के व्यंजनों की श्रेणी में पूरी तरह से फिट बैठता है।

केकड़ा सलाद की मानक संरचना सभी के लिए जानी जाती है और व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।

• क्रैब स्टिक।
• अंडे।
• भात।
• ताजा खीरे।
• डिब्बाबंद मक्का।
• मेयोनेज़।

यह न्यूनतम सेटव्यापक रूप से प्रयुक्त सामग्री।

हालांकि, कई अतिरिक्त समावेशन हैं जो आपको अपना केकडे का सलादआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल, असामान्य।

उदाहरण के लिए, यदि आप बहुत बारीक काटते हैं तो किसी व्यंजन का स्वाद और तीखापन नाटकीय रूप से बढ़ जाएगा। चीनी गोभी. उसका ताज़ा रसदार स्वादडिफ्यूज़ cloying और डिश की कोमलता में वृद्धि।

नुस्खा में जोड़कर ताजा प्याज, आप एक सामंजस्यपूर्ण पहनावा में बंध जाएंगे मछली उत्पाद, जो हमेशा मेरे साथ पूरी तरह से संयुक्त रहा है ताजा प्याज. पंख कम चमकीला प्रभाव देंगे। हरा प्याज, सूक्ष्मता से कटा हुआ।

आप इस तथ्य के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं कि लाठी को प्राकृतिक उत्पादों से बदला जा सकता है। केकड़ा मांस, क्रिल, झींगा - समुद्री भोजन के ये सभी चमत्कार आश्चर्यजनक रूप से दोनों को सजाएंगे दिखावट, तथा अनोखा स्वादआपका सलाद।

और एक खास तरकीब भी है: केकड़े की छड़ियों के बजाय, केकड़े के चिप्स को सलाद में कुचल दिया जाता है, तो आपके मेहमान निश्चित रूप से विस्मय में पड़ जाएंगे। केवल इस मामले में, सलाद को परोसने से तुरंत पहले मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है।

केकड़े की छड़ें: उनके साथ रचना, उपयोगिता और सलाद

केकड़े की छड़ें किससे बनी होती हैं? खाद्य योजक, पानी, स्वाद, वनस्पति तेल, चीनी और नमक, डाई, आलू स्टार्च - यह मछली प्रोटीन के अलावा उनमें शामिल सामग्री की सूची है, जो "केकड़े की छड़ें" उत्पाद का आधार है।

आने वाले उत्पादों की संरचना बहुत बड़ी नहीं है। किसी उत्पाद के साथ जहर मिलना मुश्किल है, यह सुनिश्चित है।

ऐसे मामले अभी तक नहीं देखे गए हैं।

केकड़े की छड़ें: उपयोगिता और सामग्री

1. सबसे महत्वपूर्ण चीज जो उनमें होनी चाहिए वह है मछली या कीमा बनाया हुआ मछली"सुरीमी" कहा जाता है। यदि पैकेज पर मुद्रित उत्पादों की सूची में यह नाम पहले स्थान पर नहीं है - आगे बढ़ें। यहाँ मछली से ज्यादा सोया है। केकड़े सूरीमी में शामिल नहीं हैं; वहां क्या रखा जाता है - बल्कि घटिया या गैर-व्यावसायिक मछली। नाम को आपको डराने न दें। मछली प्रसंस्करण उद्यमों में (और गैरेज सहकारी समितियों में नहीं), उत्पादन साफ ​​है, एक निश्चित किस्म के लिए समायोजित, सुरीमी के लिए मछली गलत आकार या विविधता में आ सकती है, इसलिए इसे डिब्बाबंद भोजन या लाठी में अनुमति दी जाती है। पर सोवियत कालऐसी मछलियों से उन्होंने "पर्यटक का नाश्ता" बनाया।
2. तो, लाठी में दूसरा उत्पाद: स्टार्च। उत्पाद अच्छा है, इससे कोई खतरा नहीं है, यह प्राकृतिक आलू से बना है। यह उत्पाद की लोच, मछली प्रोटीन के बंधन और एक अच्छी स्थिरता को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है। लेकिन यह 10% के मूल्य से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा प्लास्टिक की स्थिरता भंगुर और शुष्क हो जाती है।
3. रंगीन आटे की एक छोटी परत सतह को ढकती है परिचित उत्पादक्रैब स्टिक। सामग्री: पानी, आटा, और जोड़ा रंग। कर्तव्यनिष्ठ निर्माता प्राकृतिक रंग जोड़ते हैं, बिना संस्कार के जोड़: प्राकृतिक के समान।
4. पेपरिका और कैरमाइन से प्राप्त डाई में मिश्रित होने पर रंग होता है, जिसे हम उत्पाद (नारंगी और रास्पबेरी का मिश्रण) खरीदते समय देखते हैं। इस डाई का पदनाम E160 है। ऐसी डाई न सिर्फ हानिकारक होती है, बल्कि इंसानों के लिए भी उपयोगी होती है।
5. लाल समुद्री सिवारएक और कैरेजेनन थिकनेस का स्रोत हैं। वे Rhodophyceae वर्ग से संबंधित शैवाल के प्रसंस्करण और सुखाने से प्राप्त होते हैं, जो लंबे समय से न केवल उपयोगी, बल्कि उनके लिए भी जाने जाते हैं। चिकित्सा गुणों. लाठी में, शैवाल ठंड के दौरान अतिरिक्त पानी को अलग करने से रोकते हैं, जिसमें गेलिंग गुण होते हैं। जब शैवाल को केकड़े की छड़ियों में मिलाया जाता है, तो उनकी संरचना में सुधार होता है। वे शरीर से भारी धातुओं को हटाने में मदद करते हैं, मानव शरीर की रक्षा करने की क्षमता रखते हैं: एंटीवायरल, थक्कारोधी, कैंसर विरोधी, इसके अलावा, वे पेप्टिक अल्सर के खिलाफ लड़ाई में पेट की मदद करते हैं।
6. मोनोसोडियम ग्लूटामेट मसालों में अग्रणी है, इसे लगभग हर चीज में मिलाया जाता है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मुख्य बात ई -621 मानदंड से अधिक नहीं है, यह स्वाद बढ़ाने वाला है, जो कि यह है। पर प्राकृतिक उत्पादमें वह है ताजा मांसऔर बगीचे से ताजी तोड़ी सब्जियां। इसीलिए ताजा सब्जियाँवे बहुत अद्भुत गंध करते हैं और एक नायाब स्वाद रखते हैं।

अपनी खुद की लाठी बनाना

यदि ऊपर सूचीबद्ध सामग्री अभी भी आप में आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है, तो आप केकड़े की छड़ें स्वयं बना सकते हैं। मिश्रण:

• आधा किलोग्राम मछली पट्टिका (उदाहरण के लिए, कॉड)।
• चिंराट छीलकर 200 ग्राम।
• सूखा समुद्री शैवाल (आप डिब्बाबंद डिब्बाबंद की जगह ले सकते हैं) दो बड़े चम्मच।
• स्टार्च और पिसी हुई शिमला मिर्च, दो बड़े चम्मच (चम्मच)।

तैयारी: एक मांस की चक्की (ताजी मछली) के माध्यम से मछली पास करें और समुद्री कली. यदि मांस की चक्की यांत्रिक है, तो प्रक्रिया को दो बार करें।

एक मिक्सर या ब्लेंडर में, चिंराट मिलाएं, स्टार्च को थोड़ा ठंडा उबलते पानी से पतला करें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और पानी के स्नान में डाल दें।

30 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें।

द्रव्यमान को एक मेज या बोर्ड पर रखें, इसे एक आकार दें, जिसे बाद में टुकड़ों में काटना आसान होगा। फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

केकड़े की छड़ें के साथ सलाद

एक घंटे के बाद आप सलाद बना सकते हैं। केकड़ा स्टिक सलाद की संरचना जिसे "कहीं आसान नहीं है!": केकड़े की छड़ें, एक जार से मकई लें, पटाखे जोड़ें, दो कठोर कटे हुए अंडे, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक, साग, मसाले के लिए थोड़ी काली मिर्च, मेयोनेज़ - सलाद तैयार है!

आप इस रचना को अनंत में बदल सकते हैं, जिसमें एक शामिल है और दूसरे को छोड़कर। क्या जोड़ा जा सकता है?

चावल, मीठी मिर्च (और कड़वा), भुनी मछली, उबला हुआ झींगा, मसालेदार शैंपेन, खीरा, ताजा और नमकीन दोनों। नाम के बारे में खुद भी सोचें और यह न भूलें कि भोजन में मुख्य चीज मूड है!

सकारात्मक दृष्टिकोण से खाया गया भोजन आपको आनंद की ऊंचाई तक ले जाता है और संयम से खाया जाए तो सब कुछ फायदेमंद होता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट सलाद

केकड़े की छड़ियों को लंबाई में चार स्ट्रिप्स में काटें, और फिर प्रत्येक पट्टी को छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब छीलें, बीज बॉक्स को बीज के साथ हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कठोर उबले अंडे।

ऐसा करने के लिए, अंडे डालें ठंडा पानीपानी में उबाल आने दें और अंडों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। डिब्बाबंद मक्कातरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।

अजमोद और डिल को बारीक काट लें।

कटे हुए केकड़े की छड़ें, अंडे, सेब मिलाएं, मकई, नमक, काली मिर्च डालें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ और सलाद के पत्तों पर सलाद के कटोरे में डालें।

कसा हुआ यॉल्क्स, अजमोद और डिल के साथ सलाद को ऊपर रखें।

केकड़े की छड़ियों के बारे में उपयोगी जानकारी
1973 में एक जापानी कंपनी द्वारा केकड़े की छड़ियों का आविष्कार किया गया था। केकड़े की छड़ें सफेद समुद्री मछली (कॉड, हॉर्स मैकेरल, पोलक, ब्लू व्हाइटिंग, हेक) की ताजा ताजा पट्टिका से युक्त होती हैं - सुरीमी, उनमें केकड़ा मांस नहीं होता है।

जापानी से अनुवादित सुरीमी शब्द का अर्थ है कीमा बनाया हुआ मांस, यानी कीमा बनाया हुआ मछली। केकड़े की छड़ियों में 25 से 45% सुरीमी (सुरीमी की सामग्री निर्माता पर निर्भर करती है) होती है। इसके अलावा, केकड़े की छड़ियों में स्टार्च, अंडे का सफेद भाग, सोया प्रोटीन, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, गाढ़ेपन होते हैं।

केकड़े की छड़ें, जिनमें 25% से कम सुरीमी शामिल हैं, यानी उनमें मुख्य घटक सोया है, पोषण का महत्वपशु प्रोटीन के स्रोत के रूप में प्रस्तुत नहीं किया गया है। केकड़े की छड़ें, जिनकी संरचना मानक को पूरा नहीं करती है, अक्सर सूखी होती हैं, मुड़ने पर टूट जाती हैं और उखड़ जाती हैं।

केकड़े की छड़ें मुख्य रूप से सलाद बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। चीन और सीआईएस देशों में उत्पादित केकड़े की छड़ियों के उत्पादों के हिस्से में सुरीमी नहीं है, लेकिन इसमें शामिल हैं अंडे सा सफेद हिस्सा, सोया (सब्जी) प्रोटीन, स्टार्च और सुगंधित योजक। उच्च गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें खरीदने के लिए, आपको पैकेज पर उनकी संरचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

केकड़ा चिपक जाता है उच्च सामग्रीसुरीमी पूर्ण मछली प्रोटीन, विटामिन सी, समूह बी, खनिजों का एक स्रोत हैं: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, जस्ता।

अनानास सलाद लंबे समय से सभी गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह फल व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद और रस देता है। आज हमने आपको इस विषय पर एक और बदलाव से परिचित कराने का फैसला किया है।

यहाँ अनानास के साथ केकड़ा सलाद के लिए एक नुस्खा है।

आज हम आपको केकड़े की छड़ियों और मशरूम के साथ एक नई सलाद रेसिपी से परिचित कराना चाहते हैं। पकवान की ख़ासियत इसका हल्का स्वाद है।

इसके अलावा, सलाद की संरचना में शामिल हैं सरल उत्पाद, जो अक्सर हर परिचारिका के फ्रिज में मिल जाते हैं। तो आप नियमित की तरह आसानी से एक डिश तैयार कर सकते हैं। पारिवारिक डिनरऔर मेहमानों के सामने रख दिया।

हमने लेयर्ड सलाद के बारे में बहुत सारी बातें कीं। हमारी साइट पर एक अनुभाग भी है जो विशेष रूप से स्तरित सलाद के लिए कई व्यंजनों का वर्णन करता है।

लेकिन मुझे कुछ और अप्रत्याशित चाहिए, जैसे पफ सलादकेकड़े की छड़ें और अखरोट के साथ।

हम लंबे समय से इस तथ्य के आदी हैं कि केकड़ा स्टिक सलाद नुस्खा में पकवान में चावल शामिल होता है। और यहाँ है और जरूरी नहीं!

अब हम धीरे-धीरे केकड़े की छड़ियों का एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करेंगे। लेकिन केकड़े की छड़ियों से ही नहीं, हम झींगा का भी उपयोग करेंगे!

सबसे ज्यादा लोकप्रिय सलादहमारी मेज पर, आप केकड़े की छड़ें जैसे घटक के साथ सलाद पर विचार कर सकते हैं। चावल के साथ यह मछली का सलाद हमेशा मौजूद रहता है उत्सव की मेज. लेकिन आज हम जानेंगे कि बिना चावल के इस व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।

सभी बहुतायत में से मछली का सलाद, हम पहले ही मिल चुके हैं विभिन्न व्यंजनझींगा, समुद्री भोजन से, हम जानते हैं कि स्क्वीड और मकई के साथ सलाद कैसे पकाना है। आइए जानें कैसे बनाएं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति- एक डिश जिसे फिश केक कहा जाता है।

यह आसान नहीं है समुद्री सलाद, लेकिन कौशल का असली ताज।

हम आपके साथ केवल वही साझा करते हैं जिसे सही रूप से सर्वश्रेष्ठ कहा जाता है। बना सकता है केकड़ा स्टिक सलाद, क्लासिकजिसकी रेसिपी हम सभी जानते हैं, लेकिन शायद एक रूटीन ही काफी होगा?

हमने अपने प्रिय आगंतुकों को इस तरह के व्यंजनों की पूरी विविधता सिखाने के लिए यह खंड बनाया है।

आइए एक बात पर अटके नहीं हैं, लेकिन आइए जानते हैं ऐसे सलाद के सभी वैभव और विविधता के बारे में जो इस तरह से तैयार किए जा सकते हैं उपलब्ध उत्पादकेकड़े की छड़ियों की तरह। आखिरकार, आपको अपने आप को पहले से ही परिचित घटकों के संयोजन तक सीमित करने की आवश्यकता नहीं है।

हमारे साथ खाना बनाने की कोशिश करें केकड़े की छड़ियों के साथ स्तरित सलाद. इस खंड में कई अलग-अलग विकल्प हैं!

हमने व्यंजनों का एक पूरा संग्रह एकत्र किया है और जारी रखा है जो एक वास्तविक प्रलोभन और सजावट बन जाएगा। क्या आपने खाना बनाने की कोशिश की है? टमाटर के साथ केकड़े की छड़ें मिलाकर सलाद.

अनुभाग पर अधिक बार जाएं, क्योंकि हम आपके लिए व्यंजनों के नक्षत्र को लगातार अपडेट करते हैं। केवल सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आप अपने आप को और जिन्हें आप हर बार प्यार करते हैं, उन्हें खुश करने में सक्षम होने के लिए, हम आपको न केवल यह सिखाएंगे कि कैसे केकड़े की छड़ियों से सलाद बनाएं. लेकिन यह भी कि इस महत्वपूर्ण घटक को कैसे चुनें।

हमने प्रत्येक नुस्खा में जोड़ने की कोशिश की उपयोगी सलाहया निर्देश, ताकि आप अपने लिए अधिक से अधिक जानकारी एकत्र कर सकें। और इसका प्रमाण हमारे रूब्रिक के विचारों की संख्या लगातार बढ़ रही है।

हमारे साथ, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि और भी दिलचस्प!

ढेर सारा प्यार केकड़े की छड़ें, तो फोटो और नुस्खा के साथ उनका सलादवे प्रदर्शित करेंगे और सिखाएंगे कि कैसे रसोई के साथ बहुत अनुकूल नहीं हैं, यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए भी खाना बनाना है। हम हमेशा मदद करने, सुझाव देने और अपने आदर्श वाक्य को साबित करने में प्रसन्न होते हैं: हमारे साथ खाना बनाना स्वादिष्ट और आसान है!

हर स्वाद के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र

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इस निविदा के बिना क्या अवकाश हो सकता है और स्वादिष्ट रचनाजो, शायद, पहले से ही कई बार बदल चुका है, अभी भी पारंपरिक ओलिवियर के साथ किसी भी उत्सव की मेज पर आगे बढ़ रहा है। यह एक क्षुधावर्धक है जिसे आप मना नहीं कर सकते। नुस्खा बदलने में इस तरह के सलाद की एक विस्तृत विविधता शामिल है, क्योंकि हर गृहिणी पारंपरिक पकवान में कुछ नया लाना चाहती है। हालांकि, लेट्यूस, खीरे, केकड़े की छड़ें या केकड़े का मांस जैसी सामग्री इस स्नैक का आधार हैं। आइए इस व्यंजन के विकल्पों में से एक पर करीब से नज़र डालें।

केकड़ा सलाद: रचना

हमें 400 ग्राम केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़, 2 अंडे, 2-3 आलू, एक ताजा ककड़ी चाहिए, प्याज़तथा ढिब्बे मे बंद मटर, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए ताजा जमीन। कभी-कभी ऐसे सलाद में नमकीन क्राउटन मिलाए जाते हैं।

व्यंजन विधि

आलू उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। डीफ्रॉस्ट, स्लाइस में काट लें। अंडे उबालें, छीलें और काट लें। प्याज को काट लें। प्याज जितना बारीक कटा होगा, सलाद उतना ही कम तीखा होगा। ताजा ककड़ीयदि आवश्यक हो तो छीलें और मटर के आकार के क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में जहां पकवान परोसा जाएगा, मटर और खीरा, अंडे, प्याज और आलू मिलाएं, केकड़े की छड़ें डालें। सलाद को नमक और ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च के साथ सीज़न करें। स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। शीर्ष सजाया जा सकता है केकड़े के चिप्स. यह परोसने से ठीक पहले किया जाता है, ताकि चिप्स मेयोनेज़ से खट्टे न हों। ठण्डा करके परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आपके पास सलाद के लिए प्रसिद्ध कच्चे माल के साथ कुछ पैकेज भी हैं? और ठीक ही तो। मकई और ककड़ी के साथ, आप ऐसी स्वादिष्ट बना सकते हैं जो छुट्टियों पर और हर दिन के लिए अच्छी हो। और स्वाद आपको निराश नहीं करेगा और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। और यदि आप नुस्खा बदलते हैं, तो नए उत्पाद जोड़ें ... यहां टेबल पर एक नई डिश है।

क्या किसी को पता है कि सभी का लेखक कौन है? यह कहीं कोई नहीं कहेगा। लेकिन यूएसएसआर की अवधि को उनका जन्मदिन माना जाता है। तब से, कई व्यंजनों के मुख्य चरित्र में रुचि केवल बढ़ी है। आखिरकार, व्यंजनों की संख्या केवल बढ़ रही है। और हर महिला खुद पर गर्व कर सकती है। इसके क्लासिक संस्करण के बारे में कहने के लिए पर्याप्त है - मकई और ककड़ी के साथ।

आपको यह पता होना चहिए:

• क्या आप जानते हैं कि इसे वर्गीकृत किया गया है स्वस्थ भोजन? कैसा है, नाराज हो जाओगे, वे कहते हैं, इसमें क्या काम आता है सिंथेटिक उत्पाद. परंतु! घबराने की कोई खास वजह नहीं है। हम केंद्रित मछली प्रोटीन के साथ काम कर रहे हैं। मुख्य संघटकहमारा हीरो सुरीमी है। और वे इसे प्रसिद्ध पट्टिका से बनाते हैं मरीन मछली. ये हेक, पोलक, सार्डिन, हॉर्स मैकेरल और स्क्विड भी हैं।
• पर तैयार उत्पादसब कुछ है, जो समुद्र के प्रतिनिधि में भी है और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। इसलिए, इस तरह के पकवान को तैयार करके, आप अपने आप को एक संतुलित भोजन की गारंटी देते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हम अपने आहार में केकड़े के सलाद को शामिल करें। लेकिन हर दिन नहीं। आखिरकार, केकड़े की छड़ें अभी भी रंगों, परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स के साथ पाप करती हैं, खाद्य योजक. और निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में इस तरह के सलाद के साथ बच्चों का इलाज करने से बचना चाहिए।
• केकड़े की छड़ें चुनते समय, बेहद सावधान रहें और केवल खरीदने का प्रयास करें गुणवत्ता वाला उत्पाद. अगर पैकेज के अंदर बर्फ है, तो खरीदने से बचना चाहिए, और स्टिक्स में पीले या भूरे रंग के धब्बे होते हैं। समाप्ति तिथि पर ध्यान देना न भूलें।

तो चलिए तैयार हो जाते हैं क्लासिक संस्करणमकई और खीरे के साथ केकड़ा सलाद।

सामग्री

• 2 अंडे
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
• ताजा ककड़ी
• डिब्बाबंद मकई का आधा कैन
• 50 ग्राम प्याज
• स्वाद के लिए साग (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• नमक (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

मकई और खीरे के साथ केकड़ा सलाद पकाना - एक क्लासिक नुस्खा

बेशक, पहले हम अंडे उबालने के लिए भेजेंगे (यदि आपके पास स्टॉक में तैयार नहीं हैं)।

सलाह: बेहतर अंडेठंडे पानी में डालें। अन्यथा, रेफ्रिजरेटर से निकाले गए अंडे का खोल फट जाएगा, और सामग्री उस तरह से नहीं पकेगी जैसा हमें चाहिए।

जब अंडे तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें। आदर्श रूप से, उन्हें नमी से पोंछने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। दरअसल, हर महिला के अपने राज होते हैं। मैंने अपने बारे में बात की। तो, हम हार्ड-कूल्ड अंडों को खोल से साफ करेंगे, और फिर उन्हें कद्दूकस कर लेंगे। लेकिन आप चाकू से काट सकते हैं।

चरण 1. छिले हुए अंडे को कद्दूकस कर लें

मकई के साथ, आपको थोड़ा टिंकर भी करना होगा। आखिरकार, आपको जार से अनाज निकालने की जरूरत है और उनमें से तरल निकलने दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हमें सलाद नहीं मिलेगा, लेकिन अज्ञात मूल के किसी प्रकार का स्टू। दूसरे शब्दों में, आइए ये काम करते हैं।

चरण 2। मकई पक गई है

हमें केकड़े की छड़ें मिलीं। मेरे पास सबसे ताज़ा था। यह दिखने में दिखाई देता था और सुखद सुगंध में सुना जाता था। तो, उन्हें पैकेजिंग से साफ किया जाना चाहिए और कसा हुआ या बारीक कटा हुआ भी होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि वे और अधिक दिखाई दें, तो पतले स्लाइस में काट लें, जैसा मैंने किया था।

चरण 3. केकड़े की छड़ें पीसें

अगला चरित्र है ताजा ककड़ी. काश यह वास्तव में ताजा होता। और झूठ नहीं! मैं कोशिश करता हूं कि इन खीरे को न छीलें। सबसे पहले, यह फाइबर है, जिसकी हमारे पास कमी है। दूसरा, उज्ज्वल हरा रंगसलाद सजाएं। खैर, टुकड़ों का आकार धारण करेगा। त्वचा के बिना, वे जल्दी से मुरझा जाएंगे और सलाद में खो जाएंगे।

Step 4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें

अगर आपके पास हरा प्याज है तो बढ़िया। इसे थोड़ा काट लें। मेरे पास यह नहीं था, लेकिन मैं एक हरा चाहता था और यह सामग्री नुस्खा में होनी चाहिए, इसलिए मैंने सामान्य को काट दिया। छोटे और पतले काटने की सलाह दी जाती है। और अगर यह ठंडा है तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

स्टेप 5. प्याज को पतला काट लें

मुझे डिल और अजमोद दोनों मिले। मैंने हर चीज में थोड़ा सा कटौती करने का फैसला किया। अधिमानतः जितना संभव हो उतना छोटा - लाभ के लिए। आखिरकार, मुख्य पात्र दिखाई देने चाहिए!

चरण 6. साग को बहुत बारीक काट लें

और अभी हम सभी उत्पादों (सब्जियों को छोड़कर) को बिना हिलाए एक बाउल में डाल देते हैं। आखिर अगर हम इसे पहले मिलाते तो यह भी गूदा निकला होता।

चरण 7. एक कटोरी में सभी उत्पाद

क्या आपने मेयोनेज़ बनाया है? या आपके पास खट्टा क्रीम है? और वह विकल्प अच्छा है, और दूसरा। दूसरा, निश्चित रूप से, लाभ के मामले में बेहतर है, और दूसरा स्वाद के मामले में। मेरे पास ताजा मेयोनेज़ था।

चरण 8. मेयोनेज़ से भरें

क्या आप अपने सलाद को मसालेदार बनाना पसंद करते हैं? जरूरत हो तो हल्का नमक। लेकिन मैंने नहीं किया। आखिरकार, मेयोनेज़ अपने आप में मसालेदार है। और फिर मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को बहुत धीरे से मिलाएं। और साग के इस सुखद द्रव्यमान में डालें।

चरण 9. सब कुछ मिलाएं और साग जोड़ें

फिर सामग्री को और भी सावधानी से मिलाएं। प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें। और हम सेवा करते हैं!

चरण 10. हम पकवान को सजाते हैं और मेज पर परोसते हैं

सलाद के लिए सही केकड़े की छड़ें चुनना

किस प्रकार बेहतर लाठीसलाद के लिए चुनें:

• सबसे पहले, रसदार।
• दूसरे, तंग।
• तीसरा, जो बाहर की तरफ पेंट किए गए हैं।
• चौथा, ठंडा (लेकिन जमी नहीं)।

BTW: केकड़े की छड़ें एक ऐसा उत्पाद है जिसे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि हम उन्हें खाने के लिए तैयार खरीदते हैं!

सलाह

लेकिन इन कारकों पर विचार करने से पहले, सामग्री की सूची पढ़ें। कीमा बनाया हुआ मछली पहले आती है, सुरीमी? स्वाद बढ़ाने वाले और स्टार्च अंतिम सूचीबद्ध? क्या पैकेजिंग अच्छी लगती है? फिर समाप्ति तिथि देखें। सामान्य तौर पर, केवल विश्वसनीय और प्रसिद्ध निर्माताओं से ही छड़ें खरीदना बेहतर होता है।

ठंडी केकड़े की छड़ें खरीदना सबसे अच्छा है, जमे हुए उत्पाद में इतना अच्छा स्वाद नहीं होता है।

याद है क्या हुआ अगर आपने खरीदा अच्छी गुणवत्तालाठी, वे आवरण से चिपकते नहीं हैं, लेकिन खूबसूरती से और बिना कठिनाई के प्रकट होते हैं।

आम सलाद के कटोरे में परोसा जाए तो सलाद सुंदर दिखता है। यह अलग से प्लेट या कटोरी में भी कम खूबसूरत नहीं लगती। अगर लेट्यूस के पत्ते हों, तो यह और भी सुंदर और स्वादिष्ट होगा। पास में सोआ, नींबू के टुकड़े, टमाटर की रोसेट आदि बिछाएं।

केकड़े की छड़ें नहीं? मछली (उबली हुई या तली हुई), झींगा, स्क्विड आदि लें। आदर्श रूप से, प्राकृतिक केकड़ा मांस।

केकड़ा मांस - खरीदना है या नहीं? आप उससे दुकान में मिल सकते हैं। लेकिन विपणक की इस चतुर चाल में मत फंसो! इसकी संरचना केकड़े की छड़ियों के समान ही है। जब तक इसकी पैकेजिंग इसे अलग नहीं करती - आपको रैपर से मांस को बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि केकड़े की छड़ियों के साथ होता है। आप बस एक पैकेज निकालें और आपका काम हो गया। काटने के लिए केवल एक चीज बची है।

ध्यान दें: यदि आपके पास जमे हुए उत्पाद हैं, तो बेहतर है कि इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए न करें। जमने की प्रक्रिया के दौरान जमे हुए केकड़े की छड़ें पहले ही अलविदा कह चुकी हैं बड़ी मात्रानमी, और इसलिए वे शुष्क और रेशेदार हैं। और विक्रेता, उन्हें फ्रीज करके, इस तरह से समाप्त हो चुके सामान को छिपा सकते हैं। एक शब्द में, यह बेस्वाद और बहुत उपयोगी नहीं है।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के विकल्प

प्रारंभ में, केकड़ा सलाद के लिए उत्पादों का सेट मानक बना रहा। लंबे समय के लिए. ठीक है, और फिर, जब उन्होंने इसके माध्यम से देखा और, कुछ अवयवों की कमी के लिए, उन्होंने जो कुछ भी था उसे डाल दिया, और ये विविधताएं दिखाई दीं। उनमें से काफी हैं। आइए सबसे लोकप्रिय नाम दें।

तो, केकड़ा सलाद में प्राप्त करें:

• ताजी पत्ता गोभी
• एक अनानास
• सलाद पत्ता
• टमाटर
• मशरूम
• फलियाँ
• सेब
• आलू
• शिमला मिर्च
• उबला हुआ मांस
• सेब
• मसाले आदि।

यहाँ कुछ लोकप्रिय सलाद व्यंजन हैं।

व्यंग्य और झींगा के साथ

दस मिनट के लिए, छिलके वाली स्क्वीड शव को उबाला जाता है। फिर हम इसे फिल्म से साफ करते हैं और छल्ले में काटते हैं। उन पर आधे कटे हुए नींबू का रस निचोड़ें। 10-15 झींगा 2-3 मिनट के लिए उबाले जाते हैं। आइए उन्हें स्क्वीड के साथ एक कटोरे में भेजें। फिर 100 ग्राम केकड़े की छड़ें, थोड़ा अचार खीरा और प्याज को बारीक काट लें। चलो सब कुछ मिलाओ। स्वाद के लिए कॉर्न और मेयोनेज़ डालें।

चावल के साथ

3 अंडे और 3/4 कप चावल उबालें। केकड़े की छड़ें और ठंडा अंडे बारीक काट लें। ठन्डे चावल और मकई के साथ मिलाने के बाद, सब कुछ मिला लें। सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाएं। ऊपर से साग छिड़कें।

मशरूम के साथ

30 ग्राम शिमला मिर्च को बारीक काट कर भून लें. जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें 150 ग्राम केकड़े की छड़ें, बारीक कटा हुआ, प्याज और मकई भेजें। मेयोनेज़ पूरी तरह से स्वाद के साथ सलाद का पूरक होगा।