सर्दियों के लिए छोटे टमाटर का सलाद। चावल के साथ टमाटर से "पर्यटक का नाश्ता"। टमाटर और सेब के रस के साथ टमाटर का सलाद

इस लेख से आप सीखेंगे:

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ सर्दियों के लिए टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 600 ग्राम टमाटर
• 1–2 लहसुन लौंग,
• ½ सहिजन की जड़,
• 5-10 ग्राम साग (डिल, अजमोद, अजवाइन, तुलसी),

नमकीन के लिए

• 1 लीटर पानी
• 2-2.5 ग्राम साइट्रिक एसिड,
• 15 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. छिलके वाली और धुली हुई लहसुन और सहिजन की जड़, साथ ही धुली हुई साग, तैयार जार के तल पर डालें, ऊपर से धुले और मोटे कटे हुए टमाटर डालें।
2. जार को उबलते नमकीन से भरें।
3. उबलते पानी में कीटाणुरहित करें: लीटर के डिब्बे- 10-15 मिनट, तीन लीटर - 20-25 मिनट। कसकर सील करें और ठंडा करें।

प्याज और मसालों के साथ हरा टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। हरा टमाटर,
• 5 तेज पत्ते,
• 100 ग्राम प्याज,
• 10 लौंग,
• डिल बीज,
• करंट की पत्तियां और सहिजन की जड़,
• 10 मटर allspice,
• 10 काली मिर्च।

मैरिनेड के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 50 मिली। टेबल सिरका,
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. मध्यम आकार के हरे टमाटरों को छांट लें, धोकर बड़े जार में डालें।
2. टमाटर के बीच में मसाले, प्याज़, करी पत्ता डालें और ऊपर से लकड़ी के घेरे से सब कुछ दबा दें। उबलते हुए मैरिनेड में डालें।
3. जार को कसकर बंद करें और ठंडे स्थान पर रख दें।

लहसुन, प्याज और गाजर के साथ हरा टमाटर - सर्दियों के लिए सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। हरा टमाटर,
• 200 ग्राम प्याज,
• 300 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम वनस्पति तेल,
• 5 लहसुन लौंग,
• अजमोद और अजवाइन।

खाना बनाना:

1. धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को छीलकर धो लें, प्याज को छील लें और गाजर को स्लाइस में धो लें, साग को धो लें, बारीक काट लें।
2. सभी सब्जियों को एक बाउल में डालकर ऊपर से डालें वनस्पति तेल, 30 मिनट तक उबालें। टमाटर के नरम हो जाने पर इसमें छिला, धुला और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. परिणामी मिश्रण को आधा लीटर जार में डालें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, ऊपर रोल करें।

सर्दियों के लिए लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ टमाटर और काली मिर्च का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 10-20 ग्राम डिल ग्रीन्स,
• 4-5 ग्राम सहिजन के पत्ते,
• 3 लहसुन लौंग,
• 5 ग्राम अजमोद या अजवाइन,
• पुदीने की 1 टहनी
• लाल गर्म काली मिर्च की 2-3 फली।

मैरिनेड के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 100-200 मिली। टेबल सिरका,
• तेज पत्ता,
• 15-20 ग्राम नमक
• 2-3 ग्राम काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हरी सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लें। लाल मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये, फली के साथ आधा काट लीजिये. लहसुन की कलियों को छीलकर धोकर 3-4 टुकड़ों में काट लें।
2. इनमें से आधी सामग्री को जार के तल पर रखें।
3. छोटे फल वाली किस्मों के लाल या भूरे रंग के टमाटरों को छाँटें और धोएँ, दरदरा काटें और फिर जार में डालें। टमाटर के ऊपर बाकी साग, काली मिर्च और लहसुन डालें।
4. जार को गर्म अचार के साथ भरें और उबलते पानी में बाँझें: आधा लीटर जार - 5 मिनट, लीटर जार - 10-12 मिनट, तीन लीटर जार - 17-20 मिनट।

टमाटर के रस में सर्दियों के लिए टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 एल। टमाटर का रस
• 10-30 ग्राम चीनी
• 5-7 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें और स्लाइस में काट लें, जार में डाल दें। टमाटर के रस में उबाल आने दें, नमक और चीनी डालकर जार में डालें।
2. 30-40 मिनट के लिए 90 डिग्री सेल्सियस पर पाश्चराइज करें, जार को रोल करें।

टमाटर के रस में प्याज के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 4-5 छोटे प्याज,
• 1 एल। टमाटर का रस
• 10-30 ग्राम चीनी
• 5-7 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें और स्लाइस में काट लें, जार में डाल दें। प्याज को छीलकर धो लें, टमाटर को साबुत ही डालें।
2. टमाटर के रस में उबाल आने दें, नमक और चीनी डालकर जार में डालें।
3. 90 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पाश्चराइज करें। फिर बैंकों को रोल करें।

गाजर और टमाटर के रस के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 100 मिली। वनस्पति तेल,
• 1 एल। टमाटर का रस
• 3 गाजर
• 1 अजमोद जड़
• 2 बल्ब
• डिल, अजवाइन और अजमोद का 1 गुच्छा,
• काली मिर्च के दाने,
• नमक।

खाना बनाना:

1. गाजर और अजमोद की जड़ को धो लें, छील लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। साग धोएं, काट लें।
2. वनस्पति तेल (20 मिली) में गाजर, अजमोद की जड़ और प्याज को अलग से भूनें, अजमोद की जड़ को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. टमाटर के रस में नमक और चीनी डालिये, 15 मिनिट तक उबालिये, काली मिर्च डालिये, 10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, छान लीजिये.
4. टमाटर धो लें, 2-3 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। सब्जियों को परतों में जार में डालें: टमाटर, प्याज, गाजर, अजमोद जड़ और जड़ी बूटियों का मिश्रण, शेष टमाटर। बचे हुए वनस्पति तेल के साथ टमाटर के रस में डालें।

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 एल। सेब का रस
• 30 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धोकर मोटा काट लें, जार में डालें।
2. इसके बाद टमाटर को दो बार उबलते पानी में डालकर 5-10 मिनट के लिए रख दें। तीसरी बार उबलता पानी डालें सेब का रसनमक के साथ।
3. बैंक तुरंत रोल करते हैं और ठंडा होने के लिए उल्टा रख देते हैं।

टमाटर और सेब के रस के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 एल। टमाटर का रस,
• 1 एल। सेब का रस,
• 100 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धोएं, हलकों में काटें, जार में डालें, नमक और चीनी के साथ सेब और टमाटर के रस का उबलता घोल डालें।

सर्दियों के लिए टमाटर और सेब के रस के साथ टमाटर और ककड़ी का सलाद

उत्पाद:

• 500 ग्राम टमाटर
• 500 ग्राम खीरे
• 1 एल। टमाटर का रस
• 1 एल। सेब का रस
• 100 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर और खीरे धो लें, हलकों में काट लें, जार में डालें, नमक और चीनी के साथ सेब और खीरे के रस का उबलता घोल डालें।
2. कुछ मिनटों के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर तरल को एक अलग कंटेनर में डालें, फिर से उबाल लें और टमाटर के ऊपर डालें।
3. दो बार और दोहराएं, फिर जार को जीवाणुरहित करें और कसकर बंद करें।

करंट जूस में टमाटर और लहसुन का सलाद

उत्पाद:

• 2 किग्रा. टमाटर,
• 2-3 लौंग,
• 3-4 लहसुन की कलियां,
• 250 मिली। करंट जूस,
• डिल और पुदीना की टहनी,
• 20 ग्राम चीनी
• 2-3 काली मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलिये, धोइये, दरदरा काट लीजिये. पुदीना और डिल की टहनी को धोकर काट लें।
2. पानी (1 एल।) उबाल लेकर आओ, करंट का रस, लौंग, काली मिर्च, चीनी और नमक डालें, 3 मिनट तक उबालें।
3. डिल और पुदीना के साथ जार में टमाटर और लहसुन डालें, तैयार मिश्रण डालें। जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 200 ग्राम प्याज,
• 150 ग्राम वनस्पति तेल,
• 70 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और अंगूठियों में काट लें। टमाटर और प्याज को जार में परतों में रखें और नमक के साथ छिड़के।
2. सब्जियों से भरे जार में वनस्पति तेल डालें और उन्हें 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें।
3. फिर रोल करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए अंगूर के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 300 ग्राम अंगूर
• 15 ग्राम चीनी
• 1 लहसुन की कली
• 1 बे पत्ती,
• 2-3 करी पत्ते,
• 2 चेरी के पत्ते
• 10 ग्राम सहिजन के पत्ते,
• डिल और अजमोद स्वाद के लिए
• 50 ग्राम पेपरिका
• 5 काली मिर्च,
• 20 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च,
• 15 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें मसाले, धुले हुए साग, करंट और हॉर्सरैडिश के पत्ते, छिलके और धुले हुए लहसुन, धुले और मोटे कटे हुए टमाटर और धुले हुए अंगूर, नमक और चीनी डालें।
2. यह सब 20 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर पानी निथारें और फिर से उबालें, जार में डालें और उन्हें ऊपर रोल करें।

सर्दियों के लिए सरसों के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 30 ग्राम डिल,
• 2 चेरी के पत्ते
• 2 काले करंट के पत्ते
• 3 तेज पत्ते।

नमकीन के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 15 ग्राम सरसों
• चीनी के 2.5 बड़े चम्मच
• 6 काली मिर्च,
• नमक के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक ही आकार के थोड़े से कच्चे टमाटर का चयन करें, धो लें, मोटे तौर पर काट लें, जार में कसकर डाल दें, बे पत्ती, धोए हुए डिल, चेरी और करी पत्ते के साथ स्थानांतरण करें।
2. नमकीन तैयार करें: पानी में नमक, चीनी, काली मिर्च डालकर उबाल लें। गर्मी से निकालें और सूखी सरसों डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. जब नमकीन पारदर्शी हो जाए, तो उसके ऊपर टमाटर डालें, जार को बंद कर दें नायलॉन कवरऔर 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

टमाटर, लहसुन, जड़ी-बूटियों, चेरी और करी पत्ते के साथ मसालेदार सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 30 ग्राम डिल,
• 1 लहसुन की कली
• 5 काले करंट के पत्ते,
• 5 चेरी के पत्ते
• 20 ग्राम अजवाइन और अजवायन।

नमकीन के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च,
• 60 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. एक ही आकार के टमाटर का चयन करें और परिपक्वता की एक ही डिग्री, धोएं, मोटे तौर पर काट लें, तैयार जार में कसकर रखें, खुली और धुली हुई लहसुन, धोया हुआ डिल, अजवाइन और अजमोद, ब्लैककरंट और चेरी के पत्ते डालें। ऊपर से अधिकतर मसाले डाल दें।
2. नमकीन तैयार करें: पानी में नमक, काली मिर्च डालें, उबाल लें।
3. टमाटर को तैयार नमकीन के साथ डालें, जार को दो परतों में मुड़ा हुआ धुंध के साथ कवर करें, और छोड़ दें पूर्व-किण्वन 1-2 दिनों के लिए। फिर जार को नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

सर्दियों के लिए गाजर के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 100 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम सहिजन की जड़,
• 1 शिमला मिर्च
• 2 तेज पत्ते,
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 100 ग्राम डिल ग्रीन्स।

नमकीन के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 50-60 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. गाजर धोएं, छीलें, कद्दूकस करें, सहिजन की जड़ को धो लें, छील लें, हलकों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज निकाल कर काट लीजिये.
2. सख्त लाल टमाटर का चयन करें, धो लें, मोटे तौर पर काट लें, एक तामचीनी कंटेनर में डालें, प्रत्येक पंक्ति को गाजर, बेल मिर्च, सहिजन और धोए हुए डिल की एक परत के साथ स्थानांतरित करें। लहसुन को छीलिये, धोइये और तेजपत्ता के साथ एक बर्तन में रखिये।
3. पानी में नमक डालें, उबाल लें, तैयार ब्राइन के साथ टमाटर डालें।
4. एक ढक्कन के साथ टमाटर के साथ कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर रख दें।

प्याज के साथ टमाटर और खीरे का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 किलोग्राम। खीरे,
• हरी डिल का 1 गुच्छा,
• 5 छोटे प्याज
• 2 तेज पत्ते,
• 8-10 मटर के दाने,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर और खीरे को धोकर, मोटा-मोटा काट लें। डिल ग्रीन्स धो लें, काट लें। प्याज को छीलकर धो लें।
2. एक जार में टमाटर और खीरे डालें, प्रत्येक परत को डिल और ऑलस्पाइस के साथ छिड़कें, पूरे छोटे प्याज डालें।
3. उबलते पानी में नमक, बे पत्ती डालें, सब्जियों को नमकीन पानी में डालें। धुंध के साथ कवर करें, शीर्ष पर लोड रखें, 12 घंटे के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें, फिर ठंडे स्थान पर रख दें।

टमाटर का सलाद allspice और डिल के साथ

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 10 मटर allspice,
• 20 ग्राम डिल ग्रीन्स,
• 2 तेज पत्ते।

नमकीन के लिए:

• 700 मिली। पानी,
• 50 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. एक ही टमाटर का चयन करें, धोएं और जार (या एक तामचीनी कंटेनर) में डालें, प्रत्येक पंक्ति को धोया और कटा हुआ डिल, बे पत्तियों और ऑलस्पाइस के साथ छिड़के।
2. उबलते पानी में नमक डालें और मिलाएँ। जब नमक पूरी तरह से घुल जाए तो टमाटर के ऊपर नमकीन पानी डालें। धुंध के साथ कवर करें, शीर्ष पर लोड रखें, 3 दिनों के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें, फिर ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

गाजर के साथ हरे और लाल टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। हरा टमाटर,
• 2 किग्रा. लाल टमाटर,
• 1 किलोग्राम। मीठी काली मिर्च,
• 1 किलोग्राम। गाजर,
• 1 किलोग्राम। प्याज़,
• 100 मिली। वनस्पति तेल,
• 20 मिली। सिरका सार,
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. मीठी मिर्च धो लें, डंठल और बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें। गाजर धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें। हरे टमाटरों को धोकर स्लाइस में काट लें।
2. सब्जियां मिलाकर रातभर के लिए छोड़ दें तामचीनी सॉस पैन. फिर जो रस निकल आया है उसे निथार लें, धुले और कटे हुए लाल टमाटर, नमक, चीनी डालें, सिरका सारऔर वनस्पति तेल।
3. पूरे द्रव्यमान को 30-40 मिनट के लिए उबालें, फिर निष्फल जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें।

सर्दियों के लिए टमाटर और प्याज का सलाद "शीतकालीन शाम"

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 150 ग्राम प्याज,
• 250 ग्राम मीठी मिर्च,
• 100 ग्राम अजमोद जड़,
• 15 मिली। वनस्पति तेल,
• 2-3 काली मिर्च
• 1 बे पत्ती,
• 10 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च धो लें, डंठल और बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। अजमोद की जड़ें धोएं, छीलें, बारीक काट लें।
2. सब कुछ मिलाएं, मसाले और वनस्पति तेल, नमक डालें।
3. 8-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें, लोड के साथ दबाएं, फिर 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सलादजार में व्यवस्थित करें और कसकर सील करें।

ओडेसा में सर्दियों के लिए टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। हरा या भूरा टमाटर
• 300 ग्राम गाजर
• 300 ग्राम प्याज,
• 500 ग्राम मीठी मिर्च,
• 100 ग्राम अजमोद जड़,
• 20 ग्राम अजमोद,
• 100-150 मिली। 6% सिरका,
• 200 मिली। वनस्पति तेल,
• 5 मटर allspice और काली मिर्च,
• 5 लौंग,
• 3-5 तेज पत्ते,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धो कर 4-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. मीठी मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये और 2×2 से.मी. छिलके वाले प्याज को धो लें, पतले छल्ले में काट लें। पार्सले को धोकर काट लें।
2. सब्जियां मिलाएं, नमक और सिरका डालें।
3. वनस्पति तेल को 5-7 मिनट तक उबालें और 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें।
4. जार गरम करें, उनमें गरम तेल डालें, मसाले डालें और सब्जियों के मिश्रण को ऊपर से कस कर रखें।
5. उबलते पानी में जार को स्टरलाइज़ करें: आधा लीटर - 50 मिनट, लीटर - 60 मिनट।

सर्दियों के लिए टमाटर और सेब का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। हरा टमाटर,
• 1 किलोग्राम। सेब,
• लेमन बाम के 3-4 पत्ते,
• 50 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। सेब धो लें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें।
2. टमाटर और सेब के ऊपर उबलता पानी डालें और जार में कसकर रखें। धोए हुए मेलिस्सा के पत्ते डालें।
3. पानी, नमक और चीनी से भरावन तैयार करें, जार में डालें, 3-4 मिनट के बाद निकाल दें। घोल को फिर से उबाल लें और जार में डालें।
4. 2 बार और दोहराएं, जार को स्टरलाइज़ करें और बंद करें।

सेब के रस में टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 एल। सेब का रस
• 10-20 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें, जार में डाल दें।
2. सेब के जूस में उबाल आने दें, नमक और चीनी डालकर जार में डालें।
3. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

सर्दियों के लिए टमाटर, गोभी और गाजर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 किलोग्राम। सफ़ेद पत्तागोभी,
• 2 गाजर
• 20-30 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को धो कर काट लीजिये, गाजर को धो कर, छील कर बारीक काट लीजिये. टमाटर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सब्जियां मिलाकर जार में डालें। नमकीन तैयार करें और जार में डालें।
3. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

यूक्रेनी टमाटर और गोभी का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 किलोग्राम। सफ़ेद पत्तागोभी,
• 2 ग्राम सरसों के दाने
• 150 मिली। 9% सिरका,
• 100 ग्राम चीनी
• 3 काली मिर्च,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी को धो लें, काट लें और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, इसे एक कोलंडर में डाल दें और तैयार जार में खीरे के साथ डालें, सरसों के बीज के साथ स्थानांतरण करें।
3. ऊपर से काली मिर्च डालें, सिरका, पानी, नमक और चीनी से बना गर्म अचार डालें।
4. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

सर्दियों के लिए टमाटर और फूलगोभी का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 किलोग्राम। फूलगोभी,
• 180 मिली। 9% सिरका,
• 20 ग्राम चीनी
• नमक।

खाना बनाना:

1. फूलगोभी को धो लें, पुष्पक्रम में अलग कर लें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डुबोकर रखें और एक छलनी में निकाल लें। टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें।
2. गोभी और टमाटर को जार में व्यवस्थित करें और सिरका, पानी, नमक और चीनी से बने ठंडे अचार के ऊपर डालें।
3. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

टमाटर, स्क्वैश और शिमला मिर्च का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 500 ग्राम पेटिसंस,
• हरी डिल का 1 गुच्छा,
• 2 शिमला मिर्च,
• 50 मिली। 9% सिरका,
• 70 ग्राम चीनी
• 1-2 मटर,
• 2-3 काली मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

1. पेटिसन और टमाटर को धोकर काट लें छोटे टुकड़ों में. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये. डिल ग्रीन्स धो लें, काट लें।
2. सिरका, पानी, नमक, चीनी, काला और allspice, तनाव से एक अचार तैयार करें।
3. जार में बारी-बारी से टमाटर, स्क्वैश और बेल मिर्च डालें, डिल के साथ छिड़के, मैरिनेड डालें।
4. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

सहिजन और तारगोन के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• ¼ सहिजन जड़
• आधा गुच्छा तारगोन साग
• ½ लाल मिर्च,
• 2 चेरी के पत्ते
• 1 ओक का पत्ता
• हरी डिल का 1 गुच्छा,
• 3-4 पत्ते,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। तारगोन, डिल और तुलसी के साग को धोकर काट लें। लाल मिर्च धोइये, काट लीजिये. सहिजन की जड़ को छील लें, कद्दूकस कर लें। चेरी और ओक के पत्तों को धो लें।
2. टमाटर को जड़ी-बूटियों, सहिजन, काली मिर्च, चेरी और ओक के पत्तों से भरे जार में कसकर डालें।
3. पानी में नमक डालें, 5 मिनट तक उबालें, टमाटर के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें।
4. जार को साफ धुंध से ढक दें, 24 घंटे के बाद ढक्कन को बंद कर दें और ठंडे स्थान पर रख दें।

मसाले के साथ टमाटर, जड़ी बूटियों और गाजर का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 बड़ी गाजर
• 1 गुच्छा अजमोद, डिल और अजवाइन
• 3 लहसुन लौंग,
• ¼ छोटी सहिजन जड़
• तेज पत्ता,
• ¼ छोटा चम्मच दालचीनी
• 2 लौंग,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धोइये, भिगो दीजिये ठंडा पानी 2 घंटे, स्लाइस में काट लें।
2. पानी (1 एल।) एक उबाल लाने के लिए, दालचीनी, नमक, तेज पत्ता, लौंग डालें, 2 मिनट के लिए उबालें, तनाव और ठंडा करें।
3. लहसुन को छीलिये, धोइये, दरदरा काट लीजिये. साग धोएं, काट लें। सहिजन की जड़ और गाजर को छील लें, धो लें, कद्दूकस कर लें मोटे grater.
4. टमाटर को सहिजन की जड़, गाजर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ जार में डालें, नमकीन डालें।
5. जार को धुंध से ढक दें और छोड़ दें कमरे का तापमान 12 घंटे के लिए, फिर 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

शिमला मिर्च, गाजर और मसालों के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 2 किग्रा. टमाटर,
• 3 बल्ब
• डिल, अजमोद और अजवाइन के 2 गुच्छे,
• 3 लहसुन लौंग,
• ½ छोटी सहिजन जड़
• 3 शिमला मिर्च,
• 1 गाजर
• 400 मिली। टेबल सिरका,
• 80 ग्राम चीनी
• मिर्च,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धोकर 4-5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और 2-3 मिलीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च धोइये, डंठल और बीज निकालिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. अजमोद, डिल और अजवाइन को धो लें, काट लें। सहिजन की जड़, गाजर और लहसुन को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर, प्याज और बेल मिर्च को जार में कसकर डालें, ऊपर से साग, सहिजन की जड़ और लहसुन डालें। सिरका, नमक, चीनी और पानी से बने उबलते हुए अचार को डालें।
3. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

प्याज और गाजर के साथ टमाटर, गर्म मिर्च का सलाद

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। टमाटर,
• 1 गाजर
• 100 ग्राम प्याज,
• 20 ग्राम डिल ग्रीन्स,
• गर्म मिर्च की 1 फली,
• 40 मिली। 6% सिरका,
• 100 मिली। वनस्पति तेल,
• 2 काली मिर्च,
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 10 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर को धोकर 0.5-1 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज़ को छीलकर धुले हुए 0.5 सें.मी. चौड़े छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और प्रत्येक कली को 3-4 टुकड़ों में काट लें। डिल ग्रीन्स को छांट लें, अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। गर्म मिर्च धो लें। गाजर को छीलकर धो लें और हलकों में काट लें।
2. सब्जियों, जड़ी बूटियों, नमक और सिरका को एक बड़े तामचीनी सॉस पैन में मिलाएं और जार में रखें, जिसके तल पर कड़वा और काली मिर्च डालें और तेल डालें।
3. भरे हुए जार को 12 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें और ऊपर रोल करें।

सर्दियों के लिए हरी बीन्स के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 600 ग्राम टमाटर
• 400 ग्राम हरी बीन्स,
• 1-2 लहसुन की कलियाँ,
• ½ सहिजन जड़
• आधा गुच्छा डिल, अजवाइन और तुलसी
• साइट्रिक एसिड के 2-3 ग्राम,
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। लहसुन को छील लें, धो लें, लहसुन प्रेस से काट लें। सहिजन की जड़ को छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। साग धोएं, काट लें।
2. फलियों को धोकर, सिरों को काटकर, 2-3 सें.मी. लंबे टुकड़ों में काट लें, 2-4 मिनिट तक उबलते नमकीन पानी में डुबोकर रखें और तुरंत ठंडा कर लें। इस तरह से तैयार बीन्स को जार में डाल दें।
3. टमाटर को बीन्स, जड़ी-बूटियों, लहसुन और सहिजन के साथ जार में डालें, पानी, नमक और साइट्रिक एसिड से बनी उबलती हुई नमकीन डालें।
4. जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

प्याज़, अंकुरित लहसुन और गाजर के साथ टमाटर का सलाद

उत्पाद:

• 600 ग्राम टमाटर
• 400 ग्राम लहसुन के तीर,
• 3 बल्ब
• 2 गाजर
• 100 मिली। वनस्पति तेल,
• 5 लहसुन लौंग,
• 1 गुच्छा अजमोद और अजवाइन
• नमक।

खाना बनाना:

1. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। गाजर धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को छीलिये, धोइये, काट लीजिये. साग धोएं, काट लें। लहसुन के स्प्राउट्स को धो लें, 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें और जार में रखें।
2. एक सॉस पैन में टमाटर, गाजर और प्याज डालें, वनस्पति तेल, नमक डालें, 30 मिनट तक उबालें, लहसुन और लहसुन के तीर डालें।
3. जड़ी बूटियों के साथ लेयरिंग, जार में मिश्रण को स्थानांतरित करें। जार को स्टरलाइज़ करें और कसकर बंद करें।

सर्दियों के लिए टमाटर का सलाद "सब्जी काल्पनिक"

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। खीरे,
• 500 ग्राम टमाटर
• 500 ग्राम मीठी मिर्च,
• 2 तेज पत्ते,
• गर्म मिर्च के 3 फली,
• 10 लहसुन की कलियाँ,
• 2-3 अजमोद जड़ें,
• 3 चम्मच विनेगर एसेंस,
• डिल, तुलसी, सहिजन।

नमकीन के लिए:

• 1 एल। पानी,
• 50 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. मीठी मिर्च को धो लें, डंठल और बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें। खीरे और टमाटर को धोकर, टुकड़ों में काट लें। साग धोएं, काट लें। गरम मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये, बारीक काट लीजिये. अजमोद की जड़ को धो लें, छील लें।
2. धुले हुए साग को बाँझ जार के तल पर रखें। ऊपर से सब्जियां लगाएं। मसाले, लहसुन (उबलते पानी में पहले उबाला हुआ) और अजवायन की जड़ डालें। गर्म नमकीन के साथ सब कुछ डालें और सिरका एसेंस डालें।
3. 80 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पाश्चराइज करें।

बॉन एपेतीत!

यह दुर्लभ है कि परिचारिका सर्दियों के लिए टमाटर की कटाई नहीं करती है, लेकिन इस जिम्मेदार व्यवसाय में उच्च गुणवत्ता वाले मौसमी टमाटर होना पर्याप्त नहीं है, आपको स्टॉक करने की भी आवश्यकता है अच्छी रेसिपीडिब्बाबंद टमाटर ताकि मैरिनेड का अनुपात सही हो, और अलमारियों पर फटे डिब्बे के रूप में कोई निराशा न हो। इसलिए, सिद्ध सुनहरे व्यंजनों के अनुसार टमाटर से सर्दियों की तैयारी करना बहुत महत्वपूर्ण है।

मैं आपको सुझाव देता हूं, प्यारे दोस्तों, इस लेख में टमाटर से सर्दियों की तैयारी के बारे में, तैयारी के लिए अपने सिद्ध व्यंजनों को साझा करें। आखिरकार, हर गृहिणी टमाटर से सर्दियों की तैयारी करती है, और सफल व्यंजनोंहर कुकबुक में पाया जाता है।

और मैं, बदले में, आपके ध्यान में टमाटर के रिक्त स्थान के लिए विचार लाता हूं, जिसे मैं एक वर्ष से अधिक समय से एकत्र कर रहा हूं, और उनमें से अधिकांश को मैंने पहले ही आज़मा लिया है।

अधिकांश रेसिपी मेरी माँ और दादी की नोटबुक से हैं, मेरे सहकर्मियों और दोस्तों की रेसिपी भी हैं।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर "अपनी उंगलियां चाटें"

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश है? सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की रेसिपी पर ध्यान दें "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" बिना नसबंदी के ट्रिपल भराव. फोटो के साथ रेसिपी।

मेरी दादी माँ की रेसिपी के अनुसार जार में सर्दियों के लिए नमकीन टमाटर

दोस्तों, मैं आपको सर्दियों के लिए जार में नमकीन टमाटर की रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूं, जिसे मेरी दादी 50 से अधिक वर्षों से इस्तेमाल कर रही हैं। मैंने सर्दियों के लिए ठंडे तरीके से कई तरह के नमकीन टमाटरों की कोशिश की: बाजार से, सुपरमार्केट से, अन्य परिचारिकाओं से मिलने, लेकिन मेरी दादी के नमकीन टमाटर सर्दियों के लिए नायलॉन कवर के तहत मेरे लिए गुणवत्ता का मानक बने हुए हैं। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर के लिए दादी माँ का नुस्खा मसालों और जड़ों के एक निश्चित सेट के साथ-साथ नमक और पानी के आदर्श अनुपात का उपयोग करना है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो से देखें।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के टमाटर

मेरा नुस्खा स्वादिष्ट टमाटरसर्दियों के लिए कोरियाई में, मुझे आशा है कि आप इसकी सराहना करेंगे। घर पर हर कोई वास्तव में जार में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के टमाटर पसंद करता है: थोड़ा मसालेदार, मसालेदार मसालेदार स्वादमसाले और खस्ता गाजर। खाना बनाना देखें.

सर्दियों के लिए सत्सेबेली सॉस

पूरे दिल से मैं आपको सर्दियों के लिए सत्सेबेली सॉस तैयार करने की सलाह देता हूं। सॉस बिल्कुल वैसा ही निकला जैसा मैं चाहता था - मध्यम मसालेदार, लेकिन काफी उज्ज्वल, चरित्र के साथ। मैं यह दावा नहीं करूंगा कि यह नुस्खा है क्लासिक सॉससर्दियों के लिए सत्सेबेली, लेकिन फिर भी इसका स्वाद, जैसा कि मेरे लिए है, पारंपरिक के बहुत करीब है। फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए बेल मिर्च के साथ घर का बना टमाटर का रस

आप की जरूरत है स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए टमाटर से? इस मौसम में जब बहुत सारे पके और रसीले टमाटर होते हैं, मैं घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस बनाना सुनिश्चित करती हूं। और इस तरह के घर के बने टमाटर के रस को स्वाद में तेज बनाने के लिए, मैं अक्सर टमाटर में बेल मिर्च और थोड़ी गर्म मिर्च मिलाता हूं। यह विकल्प क्लासिक की तुलना में बहुत अधिक दिलचस्प है और मांस व्यंजन (कबाब, स्टेक), पिज्जा, आदि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रेसिपी देखें।

मसालेदार टमाटर "क्लासिक" (नसबंदी के बिना)

बिना नसबंदी के "क्लासिक" टमाटर का अचार बनाने की विधि, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए अजवाइन के साथ टमाटर का अचार

मैं सुझाव देना चाहता हूं कि आप सर्दियों के लिए टमाटर को अजवाइन के साथ बंद कर दें। हां, हां, आपने सब कुछ सही ढंग से समझा: हम सामान्य साग को केवल एक अजवाइन के साथ मसालेदार टमाटर के साथ बदल देंगे। इसमें बहुत उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद है, इसलिए आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपकी तैयारी उत्कृष्ट और बहुत ही रोचक होगी। खाना बनाना देखें.

सर्दियों के लिए प्याज के साथ टमाटर के स्लाइस

प्याज के साथ सर्दियों के लिए कटा हुआ टमाटर कैसे पकाना है, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए मीठे मसालेदार टमाटर (ट्रिपल फिलिंग)

मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए मीठे मसालेदार टमाटर पकाएं। वे वास्तव में मीठे, या बल्कि मीठे-मसालेदार, स्वाद में बहुत दिलचस्प निकलते हैं। और टमाटर का साथ है ढेर सारे मसालों के अलावा, शिमला मिर्च: इसमें बहुत कुछ नहीं है, लेकिन यह वर्कपीस के समग्र स्वाद में योगदान देता है। नुस्खा ही पूरी तरह से सरल और अपेक्षाकृत तेज़ है, और नतीजा, मेरा विश्वास करो, बस उत्कृष्ट है! फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए नमकीन टमाटर

सर्दियों के लिए नमकीन टमाटर का एक सिद्ध नुस्खा देखा जा सकता है।

साइट्रिक एसिड के साथ डिब्बाबंद टमाटर

डिब्बाबंद टमाटर की रेसिपी साइट्रिक एसिड, आप देख सकते हैं ।

सर्दियों के लिए घर का बना केचप "टमाटर"

कैसे पकाते हे घर में बना केचपसर्दियों के लिए "टमाटर", मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए टमाटर के रस में टमाटर

टमाटर कैसे पकाएं टमाटर का रससर्दियों के लिए, आप देख सकते हैं।

अजमोद के साथ सर्दियों के लिए टमाटर के स्लाइस

सर्दियों के लिए अजमोद के साथ कटा हुआ टमाटर कैसे पकाना है, मैंने लिखा।

अंगूर के साथ डिब्बाबंद चेरी टमाटर (कोई सिरका नहीं)

आप अंगूर के साथ डिब्बाबंद चेरी टमाटर की रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए सहिजन के साथ अदजिका "विशेष"

कैसे पकाते हे विशेष अदजिकासर्दियों के लिए सहिजन के साथ, मैंने लिखा।

स्वादिष्ट टमाटर अदजिका

टमाटर से अदजिका की रेसिपी, आप देख सकते हैं

साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों के लिए अंगूर और बेल मिर्च के साथ डिब्बाबंद चेरी टमाटर

कैसे पकाते हे डिब्बा बंद टमाटरअंगूर के साथ चेरी और शिमला मिर्चसर्दियों के लिए, साइट्रिक एसिड के साथ, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए घर का बना केचप

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित और गाढ़ा घर का बना केचप कैसे पकाएं, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर: सबसे आसान नुस्खा!

टमाटर कैसे पकाएं खुद का रससर्दियों के लिए, आप देख सकते हैं।

अपने रस में मसालेदार टमाटरसाथहॉर्सरैडिश

यह संभावना नहीं है कि मैं आपको केवल अपने रस में टमाटर के साथ आश्चर्यचकित करूंगा - यह नुस्खा प्रसिद्ध है और नए से बहुत दूर है। लेकिन अगर हम सहिजन, लहसुन और बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर के बारे में बात कर रहे हैं, तो मुझे यकीन है कि आप रुचि लेंगे। इस तरह मैंने पिछले साल टमाटर को परीक्षण के लिए बंद कर दिया था और परिणाम से बहुत खुश था। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

पुर्तगाली में मैरीनेटेड टमाटर वेजेज

पुर्तगाली शैली के स्लाइस में मैरीनेट किए गए ये टमाटर बहुत ही शानदार निकलते हैं: मध्यम मसालेदार, मध्यम नमकीन, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर। इस नुस्खा का एक और प्लस यह है कि इसे पकाने में खुशी होती है: सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

टमाटर से सर्दियों के लिए बीन्स के साथ स्वादिष्ट सलाद

सर्दियों के लिए टमाटर से बीन्स के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

अदजिका सेब के साथ मीठा और खट्टा

सेब के साथ मीठी और खट्टी अदजिका कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा।

फसल के वर्ष में, हर माली को इस सवाल का सामना करना पड़ता था कि कुछ किलोग्राम टमाटर कहाँ लगाए जाएँ। आखिरकार, सर्दियों के लिए कटाई के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और इसे चुनना बहुत मुश्किल है। नमक पूरा या बनाओ ?! या शायद पकाना, एक स्वादिष्ट सब्जी का सलाद या विंड हॉर्सरैडिश बनाना?! मेरा उत्तर अंदर है यह मामलाएक को सब कुछ एक साथ करना है।

सर्दियों में, आप विशेष रूप से सब्जियां चाहते हैं, जो कुछ महीने पहले बहुतायत में थीं। इसलिए, हर गर्मियों में मैं बहुत कुछ बंद कर देता हूं अलग सलादटमाटर से विविधता लाने के लिए शीतकालीन मेनू. अब, तैयारी के मौसम में, आपको मेरी पसंदीदा रेसिपी से परिचित कराने का समय है।

तुलसी और अजवाइन के साथ सर्दियों के लिए टमाटर का सलाद

अत्यधिक स्वादिष्ट सलादसर्दियों के लिए, स्वाद किसी भी तरह से ताजा से कमतर नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि हम इसे पकाएंगे नहीं, बल्कि इसे सीधे जार में जीवाणुरहित करेंगे। यह सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सामग्री बहुत सस्ती हैं, खासकर गर्मियों में और यदि आपके पास अपना बगीचा है। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास व्यक्तिगत साजिश नहीं है, तो यह डरावना नहीं है। दरअसल, गर्मी के मौसम में सब्जियों और जड़ी-बूटियों को किसी भी दुकान पर कम पैसे में खरीदा जा सकता है।

सामग्री:

• 2 किलो टमाटर;
• तुलसी और अजवाइन का गुच्छा;
• 60-80 ग्राम छिलके वाला लहसुन;
• गर्म मिर्च की 1 फली;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी और नमक;
• वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम टमाटर प्यूरी।

खाना पकाने के चरण:

बिना गर्म नमकीन के खाना पकाने की विधि, जो आपको सब्जियों में बचत करने की अनुमति देती है सबसे बड़ी संख्या उपयोगी पदार्थऔर अधिकतम प्राकृतिक स्वाद. यह मात्रा 2 के लिए पर्याप्त है लीटर जारतैयार नाश्ता।

1. हम जार को कीटाणुरहित करके खाना बनाना शुरू करते हैं। चूंकि सभी कटे हुए उत्पाद तुरंत जार में भेजे जाएंगे, इस समय तक कंटेनर तैयार हो जाना चाहिए। हरी सब्जियां मध्यम टुकड़ों में कटी हुई। अजवाइन को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को चाकू से काट लें। गर्म मिर्च को भी स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। इन सभी घटकों को दो भागों में विभाजित करें और डिब्बे के तल पर समान रूप से फैलाएं।

2. टमाटर को चौथाई भाग में काट लें। यदि आपके पास है बड़े टमाटर, आप अधिक बार काट सकते हैं। उन्हें जार में बहुत ऊपर रखें। प्रत्येक में एक चम्मच दानेदार चीनी और नमक डालें। फिर प्रत्येक में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

3. अलग से, आपको पकाने की जरूरत है टमाटर की चटनी. ऐसा करने के लिए, टमाटर को धोकर छील लें। फिर टमाटर के गूदे को ब्लेंडर से फेंट लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। इस चटनी को टमाटर के ऊपर डालें। नतीजतन, प्रत्येक जार में इस चटनी का लगभग 150 ग्राम होता है।

4. जार को ढक्कन से ढक दें। एक गहरे खाना पकाने के कंटेनर में, तल पर एक कपड़ा रुमाल रखें। जार को उस पर रखें और बिना गर्दन तक पहुंचे पानी से भर दें। उबालने के बाद 15 मिनट तक इसी रूप में उबालें। डिब्बे बाहर निकालें और तुरंत ऊपर रोल करें।

5. उसके बाद, जार को सावधानी से ढक्कन पर पलट दें और रात भर किसी गर्म चीज से ढक दें।

सर्दियों के लिए काली मिर्च "Appetitka" के साथ स्वादिष्ट टमाटर का सलाद

मैंने अपेक्षाकृत हाल ही में इस सलाद के लिए नुस्खा की कोशिश की और यह तुरंत मेरी पसंदीदा टमाटर की तैयारी में से एक बन गया। इसका स्वाद लीचो जैसा होता है, और भी स्वादिष्ट। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• परिपक्वता की किसी भी डिग्री के टमाटर के 3 किलोग्राम (मध्यम से अतिपरिपक्व);
• 1 किलो मीठी मिर्च;
• काली मिर्च की 1 फली;
• लहसुन के 4 छोटे सिर;
• 8 काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• एक गिलास वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. टमाटर धो लें, पपड़ी को पूंछ से हटा दें और मांस की चक्की से गुजरें। नमक डालें, दानेदार चीनीऔर चूल्हे पर रखो। उबलने के बाद, आपको सॉस को 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

2. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। गर्म मिर्च को बारीक काट लें। उन्हें उबलती हुई चटनी में रखें, तेल में डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। काली मिर्च डालें और केवल दो मिनट के लिए उबालें।

3. द्रव्यमान को जार में डालें और ऊपर रोल करें। अतिरिक्त नसबंदी आवश्यक नहीं है, बशर्ते कि जार पहले संसाधित किए गए हों।

यदि आप अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं, शिमला मिर्चआप मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर के साथ छोड़ सकते हैं। लेकिन डिश में काली मिर्च के स्लाइस भी बहुत अच्छे लगते हैं।

यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र निकला है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। तक में शुद्ध फ़ॉर्मयह क्रंच करने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

टमाटर - सर्दियों के लिए गर्म नमकीन में सलाद

बहुत स्वादिष्ट टमाटर के टुकड़ेसुगंधित मक्खन के रस में नमकीन के किसी भी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। हर गृहिणी के लिए जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि इसे बनाना बहुत ही सरल है और इसमें बहुत कम समय लगता है। इसे अजमाएं।

सामग्री:

मैरिनेड के लिए:

• प्रति 1 लीटर पानी;
• डेढ़ बड़ा चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
• सिरका के 3 बड़े चम्मच;

के अलावा:

• 1 बड़ा प्याज;
• 3 किलो टमाटर;
• 6-8 काली मिर्च;

खाना पकाने के चरण:

1. हम ब्राइन को उबाल कर खाना बनाना शुरू कर देंगे, क्योंकि जब तक इसे डाला जाता है, तब तक यह पहले से ही ठंडा हो जाना चाहिए। मैं गर्म नमकीन का उपयोग करता हूं ताकि टमाटर अधिकतम बनाए रख सकें लाभकारी गुणऔर स्वाद। गर्म तरल सब्जियों को उबालता है, इसलिए वे अपना आकार खराब करते हैं और तेजी से गिर जाते हैं। नमकीन के लिए, सब कुछ पानी में घुल जाना चाहिए। आवश्यक सामग्रीसिरके को छोड़कर चूल्हे पर रख दें।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और तुरंत बाँझ जार में डालें।

3. ऐसी तैयारी के लिए, मैं छोटे और मजबूत टमाटरों का उपयोग करता हूं। यह अच्छा है अगर वे हल्के हरे रंग के साथ थोड़े कच्चे हों। उन्हें तने के किनारे से सिरे को काटकर 4 भागों में काटने की जरूरत है। तुरंत उन्हें जार में गर्दन तक डाल दें। काली मिर्च को जार में रखें।

4. हम ब्राइन पर लौटते हैं। जैसे ही यह उबलता है, आपको इसमें सिरका डालना होगा और इसे ठंडे स्थान पर रखना होगा (लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं!)

5. जैसे ही ब्राइन ठंडा हो जाता है और इस तरह के तापमान तक पहुंच जाता है कि हाथ सहन करता है, आपको इसे फिर से मिश्रण करने और जार को शीर्ष पर डालने की जरूरत होती है।

6. भरे हुए जार को उबालने के बाद सचमुच 1 मिनट के लिए सॉस पैन में स्टरलाइज़ करें।

7. उसके बाद, बैंकों को मोड़ने की जरूरत है और सर्दियों के लिए तैयारी तैयार है! रात में, उन्हें उल्टा कंबल के साथ कवर करना बेहतर होता है। उसके बाद, आप तहखाने या तहखाने में स्थानांतरित कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का सलाद

अत्यधिक स्वादिष्ट संयोजनएक जार में खस्ता खीरे और रसदार टमाटर। यह बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा हो जाता है।

सामग्री:

• प्रति किलोग्राम टमाटर और खीरे;
• 3 बड़े प्याज;
• 2 लीटर पानी;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच मोटे नमक;
• 2 गिलास सिरका।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, सभी तैयार सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक नैपकिन पर रखना चाहिए।

1. छोटे खीरे लेना बेहतर होता है। उन्हें ऐसे आकार के घेरे में काटने की जरूरत है कि उन्हें खाना सुविधाजनक हो। यदि आपके पास बड़ी सब्जियां हैं, तो आप उन्हें आधा या एक चौथाई चक्र में काट सकते हैं।

2. छोटे टमाटर भी चुनना बेहतर होता है। सलाद में ऐसे स्लाइस और भी खूबसूरत लगेंगे। इसके अलावा, अधिक पके फल जल्दी से गूदे में बदल सकते हैं और अलग हो सकते हैं। इसलिए, मजबूत और सिर्फ पके टमाटर लेना बेहतर है।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

4. निष्फल जार को अनुसार भरें निम्नलिखित सिद्धांत- तल पर प्याज की एक परत डालें, शीर्ष पर खीरे के कुछ घेरे, फिर टमाटर और फिर खीरे की एक परत पहले से ही जार को भर देती है।

5. जार को साफ ढक्कन से ढक दें। उत्पादों की प्रस्तुत मात्रा से लगभग 8 आधा लीटर जार निकलते हैं। जबकि सब्जियां "आराम" कर रही हैं, हम नमकीन तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

6. दानेदार चीनी और नमक को पानी में घोलें। उबलने की प्रतीक्षा करें, बहुत बार और सक्रिय रूप से सरगर्मी करें, जब तक कि रेत के दाने पूरी तरह से भंग न हो जाएं। जैसे ही तरल उबल जाए, सिरका में डालें और स्टोव से हटा दें। उन्हें प्रत्येक जार के शीर्ष पर डालें।

7. लगभग 10 मिनट के लिए एक बड़े कटोरे में ढक्कन के साथ जार को स्टरलाइज़ करें। तल पर एक तौलिया या रुमाल रखना सुनिश्चित करें।

उसके बाद, सीवन करने और ढक्कन को चालू करने और गर्म कपड़े से लपेटने की सामान्य प्रक्रिया को पूरा करें। उसके बाद, आप बैंकों को भंडारण के लिए निकाल सकते हैं।

टमाटर से सर्दियों की तैयारी शायद सभी को पसंद है। और जो लोग इससे इनकार करते हैं उन्होंने वास्तव में स्वादिष्ट टमाटरों की कोशिश नहीं की है! उपरोक्त सभी व्यंजनों का मैं हर साल और बड़ी मात्रा में उपयोग करता हूं। आमतौर पर ऐसे जार गर्म केक की तरह बिखर जाते हैं।

क्या आपको आज की रेसिपी पसंद आई? इन्हें जरूर आजमाएं। स्वादिष्ट गारंटी!

व्यंजन विधि मसालेदार सलादसर्दियों के लिए भूरे या हरे टमाटर से। इस क्षुधावर्धक का स्वाद मसालेदार जैसा होता है कोरियाई सलादहरे टमाटर से। खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है - तैयार सामग्री को कई घंटों के लिए डाला जाता है, एक जार में डाला जाता है और निष्फल किया जाता है। सलाद लगभग सभी व्यंजनों के साथ एक साइड डिश के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

1.5 किग्रा। भूरा टमाटर (हरा);

40 ग्राम लहसुन;

अजमोद का एक गुच्छा (अजवाइन, धनिया या डिल);

1 - 2 बे पत्ती;

2 - 3 मटर allspice;

1 सेंट। एक चम्मच नमक (अचार);

2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;

100 मिली। पानी + 1 चम्मच सिरका (70%);

0.5 चम्मच लाल मिर्च;

0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

कैसे पकाते हे:

लहसुन के एक छोटे सिर को चाकू से छीलकर काट लें या प्रेस से गुजारें। पार्सले को मोटा-मोटा काट लें।

टमाटर तैयार कर लीजिये. ऐसे मसालेदार सलाद के लिए आपको घने टमाटर चाहिए, हरा और भूरा सबसे उपयुक्त है। टमाटर को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। उदाहरण के लिए - छोटे टमाटर को चार भागों में और बड़े को 6 या 8 भागों में काटा जा सकता है।

कटा हुआ टमाटर एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में रखें और जोड़ें: अजमोद, लहसुन, नमक, चीनी, सिरका पानी, काली और लाल मिर्च। एक बड़े चम्मच के साथ द्रव्यमान को हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान, टमाटर रस छोड़ देंगे और सीजनिंग के साथ खिलाएंगे।

जार और धातु के ढक्कन पहले से तैयार करें। जार को धोएं और स्टरलाइज़ करें भाप स्नानया ओवन में। मेटल कैप्स को कम से कम 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए।

फिर जार के तल पर एक पत्ता रख दें तेज पत्ताऔर सारे मसाले. अब एक चम्मच लें और जार को टमाटर के स्लाइस से भर दें।

टमाटर के ऊपर बचा हुआ रस डालें, किनारे पर लगभग 1 - 2 सेंटीमीटर छोड़ दें।

एक नैपकिन या छोटे तौलिया पर एक विस्तृत सॉस पैन में नसबंदी जार रखें।

हम में से कई लोग उन दिनों को याद करते हैं जब सलाद को संरक्षित करना अपने परिवार को खुश करने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियों के स्वाद को संरक्षित करने के कुछ तरीकों में से एक था। स्वादिष्ट नाश्ताकठोर रूसी सर्दियाँ। साल बीतते हैं, समय बदलता है, और युवा गृहिणियां तेजी से जमी हुई सब्जियां पसंद करती हैं, लेकिन असली आधुनिक गृहिणियांहमेशा करते हैं विभिन्न सलादसर्दियों के लिए किचन में जीवन को आसान बनाने के लिए.

आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि जब आप पहले और दूसरे को पकाते हैं, तो सलाद तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। और इसलिए, काली मिर्च सलाद, या बैंगन सलाद का एक जार खोलें, और एक पूर्ण भोजन तैयार है! प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद लाता हूं, जिसे मैं एक साल से अधिक समय से तैयार कर रहा हूं। सभी व्यंजनों का मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाता है, और मेरे दोस्तों द्वारा परीक्षण किया जाता है।

यहां उन्हें इस रूप में पेश किया जाएगा सोवियत व्यंजनोंमेरी मां और दादी द्वारा उपयोग किया जाता है, और आधुनिक व्यंजनोंसर्दियों के लिए सलाद का संरक्षण। यदि आपके पास आपका दिलचस्प व्यंजनोंसर्दियों के लिए सलाद, कृपया हमें उनके बारे में टिप्पणियों में बताएं।

सब्जियों की सर्दियों के लिए "मास्को" सलाद

सब्जियों से सर्दियों के लिए "मास्को" सलाद कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ सलाद

गोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर और सेब - ये सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, और यह स्वादिष्ट और निकलता है सुंदर सलाद. मैं आपको और भी बताऊंगा - आप सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ ऐसा सलाद बंद कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह संरक्षण सब्जियों के सभी प्रेमियों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा। सलाद को क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है - यह किसी के साथ भी अच्छा लगता है मांस का पकवान. खाना बनाना देखें.

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी का सलाद

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी का सलाद - स्वादिष्ट घर का बना, तैयार करने में आसान और सभी के लिए सुलभ। इस रेसिपी के लिए आपको ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होगी। कटा हुआ टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में उबचिनी को स्टू करना जरूरी है, और फिर सलाद को जार में डाल दें। खाना बनाना देखें.

सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद "गलिया"

हम सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट सब्जी का सलाद तैयार कर रहे हैं। का शुक्र है एक बड़ी संख्या मेंडिब्बाबंद सब्जियां बहुत रसदार और सुगंधित होती हैं। यह मांस, पोल्ट्री या मछली के दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। सब्जी का नाश्ताहो जाएगा महान जोड़आलू, चावल या के साइड डिश के लिए पास्ता. कैसे खाना बनाना है, देखो.

शीतकालीन ककड़ी सलाद "भिंडी"

इस नुस्खे के कई फायदे हैं। सबसे पहले, सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है। दूसरे, यह बहुत सरलता से और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है। तीसरा, न केवल मध्यम आकार के खीरे, जो आमतौर पर संरक्षण में जाते हैं, उसके लिए उपयुक्त हैं: आप सर्दियों के लिए अतिवृष्टि वाले खीरे से ऐसा सलाद बना सकते हैं। और चौथा, इस कोरी का एक बहुत ही सुंदर और सौम्य नाम है - " भिन्डी”(कटा हुआ खीरे के आकार के कारण)। कैसे पकाते हे सर्दियों का सलादखीरे से "भिंडी", देखो।

Kuban में सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद

इस बार मैं आपको बैंगन और तोरी के साथ-साथ मिर्च और टमाटर के साथ सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद पेश करना चाहता हूं। जैसा कि आप समझते हैं, अवयवों का ऐसा संयोजन केवल सफलता के लिए अभिशप्त है! वैसे, इस तरह के संरक्षण को कहा जाता है - क्यूबन में सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद: यह मेरी माँ की रसोई की किताब में दर्ज है। तो यह नुस्खा हमारे परिवार में कई साल पहले परीक्षण किया गया था और हम सभी इसे बहुत पसंद करते हैं। खाना बनाना देखें।

मिर्च केचप के साथ तोरी और ककड़ी का सलाद

मैं आपके ध्यान में लाता हूं नया सलादमिर्च केचप के साथ तोरी और खीरे। आप अपने विवेक पर सलाद में खीरे और तोरी के अनुपात को बदल सकते हैं, लेकिन मैं नुस्खा में "सुनहरा मतलब" रखता हूं, और सब्जियों को 50/50 जोड़ा। तोरी और खीरे के सलाद के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन खीरे और तोरी में बना बनायाखस्ता निकला, आपको खाली डिब्बे के नसबंदी के साथ टिंकर करने की जरूरत है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

गाजर के साथ सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च का सलाद

मैं सच में प्यार करता हूँ सरल संरक्षण- जब सामग्री उपलब्ध हो, और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में काफी आसान हो, लेकिन अंत में यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। गाजर के साथ सर्दियों के लिए बेल मिर्च सलाद की रेसिपी, जिसके बारे में मैं आपको बताना चाहता हूं, बस यही है। इसे पकाने में वास्तव में खुशी होती है - बिना नसबंदी के, बस और जल्दी। फोटो के साथ रेसिपी देखें

सर्दियों के लिए गोभी का सलाद "राइज़िक"

सर्दियों के लिए गोभी "राइज़िक" (बिना नसबंदी के) से सर्दियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सलाद, सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा सर्दियों की तैयारी. के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोदेखा जा सकता है।

मुझे बताओ क्या आप बंद कर रहे हैं खीरे का सलादसर्दियों के लिए? मुझे वास्तव में यह विचार पसंद आया: मैंने एक जार खोला - और यह तैयार है महान नाश्ताया स्वादिष्ट साइड डिश. इस तरह के संरक्षण के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन इस साल मैंने सर्दियों के लिए खीरे, प्याज और डिल के सलाद के साथ अजीब नाम "गुलिवर" के साथ शुरू करने का फैसला किया।

मुझे वास्तव में यह पसंद आया कि प्रक्रिया सरल है, और हालांकि खीरे को 3.5 घंटे के लिए काढ़ा करने की आवश्यकता होती है, अन्य सभी क्रियाओं में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए यह ककड़ी और प्याज का सलाद बिना नसबंदी के है, जो नुस्खा को भी बहुत सरल करता है। आप गुलिवर प्याज के साथ सर्दियों के लिए खीरे का सलाद पकाने का तरीका देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी का सलाद टमाटर का पेस्ट और लहसुन के साथ

यदि आप चाहते हैं साधारण खालीतोरी से सर्दियों के लिए, तो आप निश्चित रूप से सर्दियों के लिए टमाटर का पेस्ट और लहसुन के साथ मेरी तोरी सलाद पसंद करेंगे। इस शीतकालीन तोरी सलाद नुस्खा की सुंदरता इसकी सादगी और न्यूनतम सामग्री है। हमें केवल तोरी चाहिए, टमाटर का पेस्टऔर लहसुन। फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए चावल के साथ बैंगन का सलाद

आइए सर्दियों के लिए चावल के साथ बैंगन का सलाद तैयार करें, और गर्वित बैंगन डंडीज की कंपनी और पारंपरिक चावलहोंगे: टमाटर, बेल मिर्च, प्याज, गाजर और मसाला। चावल और बैंगन के साथ ऐसा सर्दियों का सलाद एक बेहतरीन क्षुधावर्धक और संपूर्ण भोजन है। सब्जी का व्यंजन. चावल के साथ सर्दियों के लिए विशेष रूप से शीतकालीन बैंगन का सलाद पोस्ट में प्रासंगिक होगा: आपको केवल जार की सामग्री को गर्म करने की आवश्यकता है और हार्दिक दोपहर का भोजनतैयार! फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए प्रसिद्ध "लाटग्लियन" ककड़ी का सलाद

यदि आपको सर्दियों के लिए प्याज के साथ खीरे के सलाद के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की आवश्यकता है, तो इस "लाटग्लियन" खीरे के सलाद पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। तैयारी में कुछ भी असामान्य नहीं होगा, सब कुछ काफी सरल और तेज है। एकमात्र बिंदु: इस तरह के लाटगेल ककड़ी सलाद के लिए धनिया को अचार में शामिल किया जाता है। यह मसाला सलाद देता है विशेष स्वाद, बहुत अच्छी तरह से मुख्य सामग्री पर बल देते हुए। आप तस्वीरों के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

अगर आप ढूंढ रहे हैं हल्का सलादसर्दियों के लिए खीरे से, फिर यह नुस्खाआपको वास्तव में क्या चाहिए! शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे का सलाद मौसमी खीरे के संरक्षण के सबसे परिष्कृत प्रशंसकों को भी संतुष्ट करेगा। मुझे यकीन है कि सर्दियों में जार में सर्दियों के लिए खीरे का ऐसा सलाद बहुत लोकप्रिय होगा: यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों निकला। तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए फूलगोभी का सलाद बेल मिर्च और प्याज के साथ

सर्दियों के लिए बेल मिर्च और प्याज के साथ फूलगोभी का सलाद कैसे तैयार करें (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी), मैंने लिखा .

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "शरद ऋतु"

सर्दियों "शरद ऋतु" के लिए बैंगन का सलाद कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "सात फूलों का फूल"

सर्दियों के लिए हरे टमाटर के सलाद की रेसिपी "सात फूलों का फूल", आप देख सकते हैं .

बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार सलादतोरी से मीठे और खट्टे अचार के सभी प्रशंसकों को अपील करेंगे। सलाद में तोरी कुरकुरी निकलती है, इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने अपनी चमक को थोड़ा खो दिया है हरा रंगगर्मी उपचार के बाद। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी .

व्यंजन विधि प्रसिद्ध सलादएंकल बेंस ज़ूचिनी से आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई खीरे का सलाद

मैंने जॉर्जियाई में सर्दियों के लिए खीरे का सलाद कैसे बनाया, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "Vkusnotiischa"

मैं सर्दियों के लिए इस बैंगन सलाद नुस्खा का एक वर्ष से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं, और हर बार मैं परिणाम से बहुत खुश हूं। सबसे पहले, मुझे इस तरह के नीले सलाद को तैयार करने का तरीका पसंद है - यह काफी सरल और तेज़ है, कोई नसबंदी नहीं है, और सामग्री की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। दूसरे, सलाद बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट निकला, ताकि इसे न केवल घर पर, बल्कि मेहमानों को भी सुरक्षित रूप से पेश किया जा सके। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद "अलेंका"

सुंदर रूसी नाम "अलेंका" के साथ सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल चुकंदर का सलाद न केवल बीट्स के सभी प्रशंसकों से अपील करेगा, बल्कि यह भी सब्जी का सलाद. नुस्खा की अनदेखी .

सब्जियों से सर्दियों के लिए सलाद "देखो, वोदका!"

सर्दियों के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद सभी प्रशंसकों को पसंद आएगा। शास्त्रीय संरक्षण. सरल और सुविधाजनक अनुपात, मसाले और सिरका की संतुलित मात्रा इस सलाद को मेरे कई रिश्तेदारों के बीच पसंदीदा प्रकार के संरक्षण में से एक बनाती है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।