स्वादिष्ट कोरियाई ककड़ी सलाद। नसबंदी के बिना सबसे स्वादिष्ट कोरियाई ककड़ी नुस्खा। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी

आप पसंद करेंगे तो मसालेदार व्यंजनतो आपको कोरियाई खीरा जरूर पसंद आएगा - स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे तुरंत खाया जा सकता है, या सर्दियों के लिए काटा जा सकता है। सबसे अधिक विचार करें स्वादिष्ट नुस्खा फास्ट फूडककड़ी नुस्खा कोरियाई व्यंजन.

छोटे बीज, पतली त्वचा, बिना कड़वाहट के स्वाद के साथ आयताकार आकार के खीरे चुनने की कोशिश करें। याद रखें कि, सिरका की उपस्थिति के बावजूद, सलाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (जब तक कि आप इसे रोल नहीं करते): एक ठंडी जगह पर, क्षुधावर्धक दो से तीन दिनों तक खड़ा रह सकता है, और नहीं।

इस तथ्य के बावजूद कि यह राष्ट्रीय कोरियाई व्यंजनों का व्यंजन है, आप तीखेपन की डिग्री बदल सकते हैं। इसलिए, यदि आप मसालेदार नहीं खा सकते हैं, तो आप बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं - इससे पकवान बिल्कुल भी नहीं खोएगा।

वैकल्पिक रूप से, आप खीरे को हल्का बना सकते हैं और फिर जाते ही मसालेदार मिश्रण डाल सकते हैं।

यह मिश्रण लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च से बनाया जाता है। यदि आप बहुत गर्म व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप बड़ा जोड़ सकते हैं पीसी हुई काली मिर्चचिली.

आमतौर पर सलाद में कोरियाई खीरेप्याज, लहसुन, गाजर डालें। लेकिन आप अधिक जटिल सलाद के लिए सामग्री जोड़कर, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा बदलकर प्रयोग कर सकते हैं।

खीरे और गाजर के साथ कोरियाई सलाद

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• खीरे को अच्छी तरह धो लें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।

• गाजर छीलें, कद्दूकस करें। आदर्श रूप से, इस सलाद के लिए आपको कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर की आवश्यकता होगी।
• सब्जियों मिक्स। लहसुन को छीलकर उसमें डाल दें।
• मसाला, चीनी और नमक डालें।

• अब ड्रेसिंग - सिरका और वनस्पति तेल जोड़ने का समय आ गया है।
• कोरियाई शैली के खीरे तैयार हैं! सलाद को एक दिन के लिए रख दें ताकि खीरा अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह न केवल सबसे स्वादिष्ट झटपट रेसिपी है गरम खीरालेकिन सबसे सरल भी।

सलाद को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, और अगर आप सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं, तो आप इसे रोल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद को निष्फल जार में डालें, नमकीन पानी में डालें, जबकि खीरे को मैरीनेट किया गया था, ढक्कन के साथ कवर करें। 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। फिर ढक्कनों को रोल करें।

सोया सॉस के साथ कोरियाई शैली के खीरे

यह नुस्खा सोया सॉस को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करता है।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च (लाल और काली) - 1/3 चम्मच प्रत्येक;
• नमक - आधा चम्मच ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

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खाना पकाने की विधि:

• खीरे को अच्छी तरह से धो लें, उसके सिरों को चाकू से काट लें।
• इसके बाद, सब्जियों को काट लें। पिछले नुस्खा के विपरीत, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि बड़े टुकड़ों में काटें: पहले लंबाई में दो हिस्सों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को दो भागों में काटें। यदि बड़ा है, तो प्रत्येक भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें।

• खीरे को अच्छी तरह से नमक करें, जिसके लिए हम उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डाल दें और नमक से ढक दें। नमक की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको खीरा कितना पसंद है। सब्जियों को मिलाएं, आधे घंटे के लिए नमक के लिए छोड़ दें।
• इस बीच, जबकि खीरे नमकीन हैं, लहसुन तैयार करें। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप नुस्खा में बताए गए से अधिक लहसुन ले सकते हैं। लहसुन को भूसी से छील लें, लौंग को बहते गर्म पानी में धो लें। लौंग को पीसें या कुचलें नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों में काट लें।

• हम फिर से खीरे की ओर लौटते हैं, जिसे इस दौरान अचार बनाना चाहिए था। सॉस पैन से सभी तरल निकालें।
• खीरे में लाल और काली पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका भोजन कितना चटपटा है), फिर सोया सॉस और सिरका।
• सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें।
• अब तिल तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में डालकर भूनें वनस्पति तेलजब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

• खीरे में तेल के साथ भुने हुए तिल डालें।
• अंतिम चरण में, जोड़ें।

सोया सॉस और मसालेदार तिल के स्वाद के साथ कोरियाई शैली के खीरे तैयार हैं। मसालेदार-मसालेदार खीरे को जल्दी पकाने के लिए यह सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है!

खीरे के साथ कोरियाई शैली का मांस सलाद

हमने देखा कि कोरियाई शैली के खीरे को सब्जी के नाश्ते के रूप में कैसे बनाया जाता है। एक और स्वादिष्ट झटपट बनने वाली रेसिपी मसालेदार खीरे- गोमांस के साथ। यह भी है प्रसिद्ध नुस्खाराष्ट्रीय कोरियाई व्यंजन: सलाद को "वी-चा" कहा जाता है। गोमांस के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत संतोषजनक है। सलाद के रूप में या a . के रूप में परोसा जा सकता है मांस नाश्ता. इस सलाद को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• चीनी - आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया- 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे को अच्छे से धो लें। छिलका पतला होने पर काटा नहीं जा सकता।
2. स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरी में डालें, नमक। कटी हुई सब्जियों को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें कि वे अच्छी तरह से नमकीन हो जाएं।
3. पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें। कृपया ध्यान दें कि यदि मांस थोड़ा जमे हुए है, तो आपके लिए इसे काटना आसान होगा।
4. प्याज आधा छल्ले में काटा।
5. जब खीरे नमकीन हो जाएं, तो उनमें से अतिरिक्त पानी निकाल दें। अगला, उनमें जोड़ें गरम काली मिर्च, चीनी, धनिया।
6. लहसुन को काट कर वहां भेज दें।
7. कटा हुआ मांस भूनें, जिसके लिए हम इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं। जब मीट ब्राउन हो जाए तो उसमें प्याज और सोया सॉस डालें। हम पकने तक भूनना जारी रखते हैं।
8. हम मांस को खीरे में स्थानांतरित करते हैं, ऊपर से कटी हुई बेल मिर्च डालते हैं।
9. ऊपर से सिरका डालें, 5-7 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

मांस के साथ कोरियाई शैली के खीरे तैयार हैं! यह मूल का सबसे स्वादिष्ट त्वरित नुस्खा है मांस का पकवानकोरियाई व्यंजनों से!

इन्हें पकाने की कोशिश करें मसालेदार खीरेकोरियाई में गाजर और लहसुन के साथ, अपनी उंगलियां चाटें! स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार करना बहुत आसान है।

नीचे हमारे पाठक से फोटो के साथ नुस्खा देखें ..

अंत में, खीरे का मौसम आ गया है, और अब मैं अपने सब्जी क्षुधावर्धक को उनसे सुरक्षित रूप से पका सकता हूं - कोरियाई खीरे।

तुम्हें पता है, इस तरह का नाश्ता स्वाद में बस लाजवाब होता है।

मैं, अक्सर, इसे ज्यादा नहीं पकाती बड़ी संख्या मेंक्योंकि मुझे सब कुछ ताजा पसंद है।

सबसे खास बात यह है कि कोरियाई में खीरे पकाने के बाद, उन्हें तुरंत मेज पर रखा जा सकता है।

अगर आपके पास अनपेक्षित मेहमान आएं तो आप हैरान रह जाएंगे कि यह नाश्ता कितनी जल्दी खा लिया जाएगा।

हालांकि, इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है, क्योंकि यह किस्म और वास्तव में, बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

ऐसे तैयार करने के लिए सब्जी नाश्तामैं घर के बने खीरे का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

बेशक, अगर आपके पास ऐसा मौका नहीं है, तो खरीदें साधारण खीरेकिराने की दुकान पर।

गाजर और लहसुन के साथ कोरियाई खीरे

सामग्री:

• खीरे का किलोग्राम,
• 1-2 बड़ी गाजर
• ताजा लहसुन की एक जोड़ी लौंग
• कोरियाई में गाजर के लिए 7 ग्राम मसाला,
• 3 ग्राम नमक
• 7 ग्राम दानेदार चीनी,
• 5-7 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल,
• 2-3 बड़े चम्मच सिरका 9 . के बराबर प्रतिशत के साथ

खाना पकाने का क्रम

सभी सब्जियां धो लें। गाजर को छीलकर खीरे के सिरे काट लें।

एक कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके सभी खीरे को कद्दूकस कर लें।

गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।

एक गहरा बर्तन लें, उसमें कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें।

लहसुन छीलें, लहसुन के माध्यम से इसे निचोड़ें। अगर आपके पास ऐसा किचन अप्लायंसेज नहीं है तो बस इसे चाकू से बारीक काट लें। विन्यास मसालेदार सब्जीखीरे के साथ गाजर पर शीर्ष दृश्य।

फिर कोरियाई गाजर का मसाला, नमक और चीनी डालें।

बरसना सूरजमुखी का तेल. मैं इसे कभी नहीं मापता, मैं इसे डालता हूं, जैसा कि वे कहते हैं "आंख से"। आप पहले से एक गिलास में तेल डाल सकते हैं, और फिर इसे सब्जियों के ऊपर डाल सकते हैं।

बगीचे में अक्सर बड़े-बड़े खीरे उग आते हैं, जिन्हें खाना कम ही लोग पसंद करते हैं। समृद्ध फसल के लिए उपयोग खोजने के लिए, हम कोरियाई शैली के खीरे का सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं। क्षुधावर्धक असामान्य, स्वादिष्ट निकला और कोई भी अतिथि इसका अनुमान नहीं लगाएगा मुख्य उत्पाद- खीरे के हल्के पीले रंग के फल।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के खीरे

उत्पादों की न्यूनतम संख्या के साथ, एक अद्भुत परिणाम सामने आता है। स्वादिष्टएक स्नैक जो अगले गर्मी के मौसम तक प्रसन्न रहेगा। खीरा किसी भी आकार और परिपक्वता की डिग्री के फलों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• चीनी - 130 ग्राम;
• खीरे - 1700 ग्राम;
• लाल मिर्च;
• गाजर - 550 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
• सिरका - 120 मिलीलीटर (9%);
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 12 ग्राम;
• नमक - 55 ग्राम;
• लहसुन - 12 लौंग।

खाना बनाना:

1. धुले हुए खीरे के छिलके और किनारों को काट लें। अतिवृद्धि नमूनों के लिए, कोर को हटा दें। आधे छल्ले में काटें।
2. एक कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन की कलियों को काट लें। खीरे के साथ मिलाएं।
3. तेल में डालो। नमक। मसाला और चीनी के साथ छिड़के। सिरका डालें। मिक्स। 5 घंटे जोर दें।
4. कंटेनरों में विभाजित करें। ढक्कन से ढक दें। बर्तन के नीचे एक तौलिया रखें। बैंकों की व्यवस्था करें। पानी भरने के लिए। जीवाणुरहित करना। इसमें 25 मिनट लगेंगे। इस समय से अधिक समय तक कीटाणुरहित न करें, नहीं तो सब्जियां अनुपयोगी हो जाएंगी।
5. बैंकों को हटा दें। जमना।

शीतलन प्रक्रिया के लिए सर्दियों की तैयारीअधिक धीरे-धीरे चले, ऊपर के कंटेनरों को गर्म कंबल से ढक दें।

गाजर के साथ

यह विविधता पारंपरिक मसालेदार खीरे की याद दिलाती है, लेकिन मसालों को जोड़ने से ऐपेटाइज़र को सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलती है।

सामग्री;

• काली मिर्च - 20 मटर;
• खीरे - 4200 ग्राम छोटे फल वाले;
• सिरका - 220 मिलीलीटर (9%);
• गाजर - 560 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल छाते - 1 पीसी। प्रत्येक कंटेनर में;
• लहसुन - 7 लौंग;
• चीनी - 210 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 240 मिली।

खाना बनाना:

1. खीरे को चौथाई भाग में काट लें। गाजर काट लें।
2. नमक। चीनी में डालो। मसाला छिड़कें। तेल में डालो, फिर सिरका। मिक्स। 5 घंटे जोर दें।
3. जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें।
4. छाते को कंटेनर में रखें। बहना क्लासिक काली मिर्चमटर। कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। पकी हुई सब्जियां बिछाएं। बचा हुआ मैरिनेड डालें। जमना।

कोरियाई शैली के खीरे - स्वाद में उज्ज्वल और दिखावटएक क्षुधावर्धक जो एक अविश्वसनीय मसालेदार सुगंध के साथ मेज पर आकर्षित करता है। आप अलग-अलग संरचना के अचार का उपयोग करके और नए प्राप्त करने के लिए सभी प्रकार की सामग्री जोड़कर पकवान को विभिन्न रूपों में सजा सकते हैं। स्वाद विशेषताओंवायंड्स

कोरियाई में खीरे कैसे पकाएं?

प्रत्येक कोरियाई ककड़ी नुस्खा का अपना व्यक्तित्व और सामान्य तकनीकी बिंदु दोनों होते हैं, जो प्राच्य-स्वाद वाले स्नैक प्राप्त करने के लिए निर्णायक होते हैं।

1. खीरे को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, अनुदैर्ध्य हिस्सों में काटा जाता है, लाठी या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. सब्जियों के स्लाइस को नमकीन किया जाता है और रस को अलग करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. नुस्खा के आधार पर, कोरियाई शैली के खीरे को लहसुन, प्याज, गाजर या अन्य सामग्री के साथ पूरक किया जाता है, अचार के घटकों के साथ अनुभवी और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कोरियाई में नमकीन खीरे

आलू, अन्य साइड डिश या मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त तत्काल कोरियाई शैली के खीरे होंगे, जिन्हें . के अनुसार सजाया जाएगा यह नुस्खा. धोया ताज़ा फललंबाई में 4 भागों में काटा जा सकता है या केवल क्रॉसवाइज काटा जा सकता है, बिना तने के अंत तक लगभग 1.5 सेमी काटे।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• धनिया और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• चीनी और सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंगूर का सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मिर्च की फली - 1/3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• साग।

खाना बनाना

1. खीरे को नमकीन किया जाता है और 20 मिनट के लिए एक कटोरी में छोड़ दिया जाता है।
2. गाजर को पीस लें, लहसुन और कटी हुई मिर्च बिना बीज, साग के डालें।
3. मसालेदार योजक, मसालों के साथ सब्जियों का स्वाद लें, मिश्रण करें।
4. कटा हुआ खीरे एक मिश्रण से भर जाते हैं, पूरी तरह से स्लाइस में काटते हैं, बस एक साथ डालते हैं और मिश्रित होते हैं।
5. छुट्टी ताजा खीरेकोरियाई में 1-2 घंटे के लिए नमकीन बनाने के लिए।

मांस के साथ कोरियाई शैली के खीरे - नुस्खा

निम्नलिखित नुस्खा शौकिया मांस खाने वालों के लिए है। पर ये मामलाकोरियाई शैली के खीरे मांस से सजाए जाते हैं, जो रचना को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाता है। इस व्यंजन को किसी भी भोजन में जोड़ा जा सकता है या इसके साथ परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, जहां यह जगह का गौरव प्राप्त करेगा और सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत प्रभावशाली दिखाई देगा।

सामग्री:

• खीरे - 400 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज - 1 पीसी ।;
• धनिया, लाल मिर्च, चीनी और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

1. खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमकीन, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. जमे हुए गोमांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तेल में तला जाता है।
3. प्याज़ डालें, सोया सॉस डालें, मिलाएँ।
4. खीरे से तरल निकाला जाता है, और स्लाइस को चीनी, काली मिर्च, धनिया, लहसुन के साथ पकाया जाता है, प्याज के साथ मांस में फैलाया जाता है।
5. स्ट्रॉ जोड़ें शिमला मिर्च, सिरका।
6. 5 मिनट के बाद, मांस के साथ कोरियाई शैली के खीरे परोसे जा सकते हैं।

कोरियाई ककड़ी सलाद

मांस के साथ एक और कोरियाई ककड़ी सलाद नीचे दी गई सिफारिशों के बाद बनाया जा सकता है। जैसा कि पिछले मामले में, पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटे गए मांस को तलना, पूर्व-मसालेदार करना होगा। काटने में आसानी के लिए, उत्पाद को कक्ष में थोड़ा फ्रीज करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• गोमांस या मुर्गे की जांघ का मास- 0.5 किलो;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• काली मिर्च - 1/3 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• धनिया, अदरक, चीनी और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंगूर का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. कटा हुआ खीरे नमकीन होते हैं, रस शुरू करने की अनुमति दी जाती है और नमी से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी में स्थानांतरित कर दी जाती है।
2. मांस को स्वाद के लिए सीजन करें और तेल में भूनें, इस प्रक्रिया में प्याज डालें।
3. खीरा, प्याज के साथ मांस, लहसुन, मिर्च और सभी को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। स्वाद योजक, मिला हुआ।
4. 30 मिनट के बाद आप कोशिश कर सकते हैं।

तिल के साथ कोरियाई शैली के खीरे

कोरियाई में असामान्य रूप से स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं। तिल के द्वारा एक विशेष नोट बनाया जाता है, जिसे पकवान में जोड़ने से पहले, पैन में या ओवन में थोड़ा सूखना पड़ता है। कैसे पिछली रेसिपीखीरे के स्लाइस को कमरे में थोड़ी देर के लिए नमक लगाकर और छोड़ कर अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने की जरूरत है।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक और तिल - 1 चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल मिर्च - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. जिन खीरों ने अपना रस छोड़ दिया है, उन्हें धोकर सुखाया जाता है।
2. स्टार्च के साथ स्लाइस क्रश करें, मिलाएं।
3. कटा हुआ लहसुन तेल में भूनें, खीरा डालें, 2 मिनट तक भूनें।
4. सोया सॉस, काली मिर्च, तिल डालें, 3 मिनट तक भूनें।
5. खत्म तली हुई खीरासोया सॉस और तिल के साथ कोरियाई शैली में, गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

कोरियाई ककड़ी किमची

यदि आप खीरे को पकाना और आजमाना चाहते हैं, तो नीचे प्रस्तुत किया गया है, जो आपको सबसे अधिक प्राप्त करने में मदद करेगा मूल स्वादउपहार आवश्यक घटकअचार के लिए, वही दे रहा है अविस्मरणीय स्वादऔर पवित्रता, is मछली सॉस, लाल मिर्च के गुच्छे और लहसुन।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• हरा प्याज - 3 डंठल;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1/3 कप;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी और तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मछली सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल मिर्च के गुच्छे - कप या स्वादानुसार

खाना बनाना

1. खीरे को स्लाइस में काट दिया जाता है, नमकीन किया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. गाजर, प्याज और लहसुन को कुचल दिया जाता है, सॉस, काली मिर्च, तिल और चीनी मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, पानी डाला जाता है।
3. जुडिये मसालेदार सब्जियांऔर खीरे, मिलाएँ और थोड़ा भीगने दें।

कोरियाई में खीरे से हे - नुस्खा

इस विषय पर एक और दिलकश बदलाव कोरियाई शैली का ककड़ी ही है। पकवान को अक्सर तला हुआ सूअर का मांस, गोमांस या चिकन के अतिरिक्त सजाया जाता है। स्ट्रिप्स में काटने के बाद मांस को वांछित मिश्रण का उपयोग करके पूर्व-मसालेदार किया जा सकता है सुगंधित मसालेऔर मसालेदार मसाले।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• मांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, चीनी, वाइन सिरका- स्वाद;
• सीताफल और तुलसी - 0.5 गुच्छा प्रत्येक।

खाना बनाना

1. खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमकीन किया जाता है, 15 मिनट के बाद रस निकल जाता है।
2. भुना हुआ मांस का भूसाप्याज के साथ, टमाटर का पेस्ट, लहसुन डालें, गर्म करें, हिलाएं और खीरे में फैलाएं।
3. द्रव्यमान को स्वाद के लिए सीज़न करें, एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई मसालेदार खीरे

कोरियाई शैली के खीरे - एक ऐसी रेसिपी जिसका तीखापन गर्म मिर्च डालकर समायोजित किया जा सकता है। नीचे प्रस्तुत रचना, यदि संकेतित अनुपात देखे जाते हैं, संतुलित, स्वादिष्ट, लेकिन प्रभावशाली रूप से मसालेदार है। वैकल्पिक जलता हुआ स्वादथोड़ा सा तेल डालकर, या काली मिर्च के हिस्से को कम करके नरम किया जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• सोया सॉस और तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 5 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• लाल जमीन गर्म मिर्च - 2 चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा।

खाना बनाना

1. रस को अलग करने के लिए नमकीन खीरे को छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद तरल निकल जाता है।
2. कटा हुआ प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, मसाले और मसाले डालें।
3. कोरियाई में मसालेदार खीरे डालें, इसे कुछ घंटों के लिए भीगने दें।

सरसों के साथ कोरियाई शैली के खीरे

सूखी सरसों के साथ स्वादिष्ट कोरियाई शैली के खीरे को छोटे भागों में परोसा जा सकता है या आप इसे मरिनेड के साथ जार में डालकर और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करके भविष्य के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो बारीक कटा हुआ अजमोद, डिल, तुलसी और सीताफल जोड़कर रचना का विस्तार किया जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• चीनी, वनस्पति तेल और सिरका (9%) - 50 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखी सरसों, धनिया, काली मिर्च और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना

1. कटा हुआ खीरे एक कटोरे में रखे जाते हैं, कटा हुआ लहसुन और सभी मसाले डाले जाते हैं, मिश्रित होते हैं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिए जाते हैं।
2. तैयार स्नैक को मेज पर परोसा जाता है या जार में निष्फल किया जाता है और सर्दियों के लिए सील कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के खीरे - नुस्खा

द्वारा काटा गया अगला नुस्खा एक वास्तविक खोजअनुपस्थिति के दौरान ताजा सब्जियाँऑफ सीजन में। यदि वांछित है, तो गाजर को छोड़ा जा सकता है या आपकी पसंद के ताजा जड़ी बूटियों के एक हिस्से के साथ बदला जा सकता है। लाल मिर्च को खत्म करके या इसकी मात्रा को कम करके आप नाश्ते की गंभीरता को काफी कम कर सकते हैं।

उत्सव की मेज हमेशा न केवल गर्म व्यंजनों से भरपूर होनी चाहिए, बल्कि सुगंधित नाश्ता. कोरियाई में खीरे – बढ़िया व्यंजनकिसी भी कंपनी में किसी भी समय प्रासंगिक। चाहे वह गर्म धूप वाली गर्मी हो या आने वाली सर्दी, कोरियाई ककड़ी सलाद अपने रसदार ताज़ा स्वाद के साथ किसी को भी अप्राप्य नहीं छोड़ेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस सब्जी के नाश्ते का एक मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है। इसलिए हम आपको अभी इस ऐपेटाइज़र को पकाना सिखाएंगे!

आवश्यक सामग्रीक्षुधावर्धक सलाद के लिए:
• खीरा - 500 ग्राम,
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• काली और लाल पिसी काली मिर्च - 1/3 चम्मच प्रत्येक,
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच,
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• लहसुन - लगभग 4 लौंग
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

इसे तैयार करने के लिए कोरियाई सलादसबसे पहले हमें खीरा, तिल और लहसुन चाहिए। इसके अलावा, इस क्षुधावर्धक को सिरका, लाल मिर्च, नमक और वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच) के साथ पूरक किया जाना चाहिए। यदि कुछ सामग्री गायब है, तो बेझिझक दुकान पर जाएं। सब्जियां ताजा खरीदी जानी चाहिए - एक किलोग्राम, हम अधिक लहसुन चुनते हैं: हमें इसे चार लौंग में विभाजित करने की आवश्यकता होगी। एक चम्मच नमक, दो - सोया सॉसऔर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पर्याप्त होगी।

मसालेदार फास्ट फूड ककड़ी सलाद

हम खीरे पर जोर देते हैं।
सबसे पहले हमें तैयारी करनी होगी मुख्य संघटकआगे की तैयारी के लिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। गर्म पानी. जब खीरे से अधिकांश तरल निकल जाए, तो उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर रख दें, चाकू से सुझावों को काट लें। फिर, एक क्रॉस तरीके से, हम लंबाई में 2 हिस्सों में पूरी तरह से कटौती नहीं करते हैं, फिर इन हिस्सों को 2 और में काट दिया जाता है - नतीजतन, 4 भाग प्राप्त होते हैं।

प्रत्येक भाग को अब काटने की जरूरत है छोटे - छोटे टुकड़े, एक गहरी प्लेट में निकाल लें, स्वादानुसार नमक डालें। फिर अच्छी तरह मिलाएँ, उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकने दें।

खैर, इस बीच, इस मसालेदार व्यंजन के एक महत्वपूर्ण घटक - लहसुन की तैयारी के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है।

लहसुन की तैयारी।
सब्जी को चार कलियों में बाँट कर सबसे पहले एक साधारण चाकू से भूसी को छीलकर हल्का सा कुल्ला करना आवश्यक है। गर्म पानी. अगला कदम है लौंग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना (आप इसे फिर से चाकू या लहसुन की कलियों से कर सकते हैं, अगर आपके किचन सेट में एक है) और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

अंतिम भाग। कोरियाई में कुकिंग खीरे।
अगर आपको याद हो तो हम खीरे को बीस मिनट तक पकने देते हैं। अब हमें उन्हें एक छलनी में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है ताकि वे कांच के हो जाएं अतिरिक्त पानीया बस अतिरिक्त तरल निकालें। और फिर हम मुख्य गतिविधियाँ शुरू कर सकते हैं! लाल और काली मिर्च को निर्दिष्ट अनुपात में डालें, फिर कोरियाई सॉसऔर सिरका, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

अन्य बातों के अलावा, हमें तिल तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मध्यम शक्ति पर बर्नर पर एक फ्राइंग पैन डालें, इसे वनस्पति तेल से भरें। हम इसके पर्याप्त गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, आँच बंद कर दें और तैयार तिल डालें।

कुछ सेकंड के भीतर, यह सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे लगातार लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं और परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। जैसे ही हमने वांछित परिणाम प्राप्त किया है, हम सामग्री को तेल के साथ मुख्य सामग्री के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, फिर से एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं।

आखिरी स्टेप है डिश में रेडीमेड लहसुन डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, लपेट दें चिपटने वाली फिल्म(चरम मामलों में, एक प्लास्टिक बैग) और डाल वेजीटेबल सलादरेफ्रिजरेटर में, उन्हें आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें।

बस इतना ही! समय के अंत में, आप सबमिट कर सकते हैं मसालेदार सलादकोरियाई में as महान क्षुधावर्धकसाथ अनोखा स्वादऔर इस प्रकार के व्यंजन के लिए आवश्यक तीखापन। उन्हें एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, कोरियाई शैली के खीरे खाए जा सकते हैं रोजमर्रा की जिंदगी. वे किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं और आपकी तालिका को पूरी तरह से पूरक करेंगे!

खाना पकाने की युक्तियाँ: तिल के रूप में, यदि आपके पास तिल नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं तिल का तेल. एक दो बूंद काफी होगी। याद रखें कि प्रत्येक खीरा अंदर छोटे बीजों के साथ होना चाहिए। संकेत: उनके पास अक्सर लम्बी पतली आकृति होती है। क्षुधावर्धक दो या तीन दिनों से अधिक समय तक ठंडी जगह पर खड़ा रह सकता है, यह देखते हुए कि यह कसकर होना चाहिए बंद जार. सिरका परिरक्षक गुण प्रदान करता है। आप तिल को बिना तेल के भून सकते हैं, ठीक वैसे ही जैसे बीज को चमचे से हिलाते हैं। फिर उन्हें पहले से तैयार, कटे हुए खीरे में डालें और उसके बाद ही तेल गरम करें और डिश में डालें। कोरियाई शैली के खीरे का मसालेदार होना जरूरी नहीं है! यदि आप सावधान रहें तो वे अपने अद्वितीय गुणों को नहीं खोएंगे तेज मिर्च. इसलिए, यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। लहसुन के अलावा, आप प्याज के आधे छल्ले भी डाल सकते हैं, यदि आप उन्हें पसंद करते हैं तो किसी भी सामग्री के साथ प्रयोग करें और सोचें कि वे पकवान के पूरक होंगे! कुंआ आखिरी टिप: पारंपरिक में कोरियाई व्यंजनअक्सर लहसुन, साथ ही गर्म दरदरी पिसी हुई काली मिर्च के जलने वाले मिश्रण का उपयोग करें। इसलिए, आप पहले इस मिश्रण को बना सकते हैं, जिसे कोरियाई शेफ द्वारा "यांगनोम" कहा जाता है, और फिर इसे डिश में मिला सकते हैं।

यह सही, आसान और तैयार करने में आसान है स्वादिष्ट नाश्ताताजी सब्जियों या किसी अन्य से मसालेदार कोरियाई ककड़ी सलादजो बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।

और वह सब कुछ नहीं है! हम आपके ध्यान में कुछ सरल और लाते हैं मूल व्यंजनतत्काल मसालेदार खीरे एशियाई शैलीउतना ही मसालेदार और स्वादिष्ट।

चीनी मसालेदार ताजा ककड़ी का सलादमानो या न मानो, एक और भी सरल है और तेज़ तरीकाखाना बनाना। न्यूनतम प्रयास, उत्पाद और समय - नाश्ता पहले से ही मेज पर है, और मेहमान पहले से ही क्रंच कर रहे हैं और आपके साथ अद्भुत रहस्य साझा करने के लिए कह रहे हैं स्वादिष्ट सलादखीरे से।

वैकल्पिक रूप से, इस सलाद को बेहतर बनाया जा सकता है और एक विशेष के रूप में परोसा जा सकता है हार्दिक नाश्ता, जो अन्य सभी के स्वाद को ग्रहण करेगा। तुम पूछते हो कैसे? हाँ, सब कुछ अत्यंत सरल और स्पष्ट रूप से वर्णित है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीविस्तृत तस्वीरों के साथ।