पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों के साथ रसदार ऐपेटाइज़र। केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ लवाश रोल

पतले अर्मेनियाई आटे के फ्लैटब्रेड अपने स्वाद के कारण कई व्यंजनों का एक संपूर्ण घटक बन सकते हैं। इनसे रोल बनाये जाते हैं विभिन्न भराव, और विशेष रूप से साथ क्रैब स्टिक(सुरीमी)। वहां कई हैं बढ़िया रेसिपीऐसे रोल जिनसे आपको जल्द ही परिचित कराया जाएगा।

केकड़े की छड़ियों के साथ पिसा ब्रेड कैसे पकाएं

वे जिस डिश का उपयोग करते हैं पतली फ्लैटब्रेडअंडाकार आकार। केकड़े की छड़ियों से सुंदर दिखने वाला लवाश रोल बनाने के लिए, आप गोल किनारों को काट सकते हैं। फिर जो कुछ बचा है वह फ्लैटब्रेड को चिकना करना है ताकि यह अपनी लोच न खोए, इसे भरने के साथ भरें और रोल को लपेटें। रेसिपी के आधार पर, व्यंजन को ठंडा या पहले से तला हुआ परोसा जाता है। ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें, इस पर कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. यदि आप खाना बना रहे हैं आहार रोलपीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ें डालें, इसे मेयोनेज़ से चिकना न करें, लें बेहतर खट्टा क्रीमया प्राकृतिक दही.
2. कभी-कभी सॉस डिश की सभी परतों पर फैल जाता है, जो करना इतना आसान नहीं है। इसे चम्मच से फैलाने की कोशिश न करें, यह बहुत असुविधाजनक होता है। बेहतर होगा कि इसे एक बैग में डालें, ध्यान से इसमें छेद करें और जाली से लगाएं।
3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश पूरी तरह से भीगी हुई है, इसे परोसने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

भरने

आधार सामग्रीहमेशा डीफ्रॉस्ट करें और फिर क्यूब्स, स्ट्रिप्स या कद्दूकस में काट लें। चादरों को चिकना करने के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, केचप, मक्खन से बने सॉस का उपयोग करें। नींबू का रस, लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियाँ। केकड़े की छड़ियों वाली पिटा ब्रेड के लिए भरावन इसमें मिलाकर तैयार किया जा सकता है निम्नलिखित उत्पाद:

• ताज़ी सब्जियाँ: टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, खीरा, चीनी गोभी;
• कठोर, नरम, प्रसंस्कृत चीज;
• नमकीन और मसालेदार मशरूम और सब्जियाँ;
• उबले अंडे;
• मछली;
• कैवियार;
• हरियाली;
• मांस;
• सॉस;
• पागल;
• भुट्टा;
• मटर;
• दही ड्रेसिंग.

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल - रेसिपी

व्यंजनों का चयन बहुत बड़ा है, सरल विकल्प हैं, एक त्वरित समाधान, और अधिक जटिल जो छुट्टियों की मेज पर अधिक उपयुक्त होंगे। आप लवाश रोल बनाने के लिए किसी भी रेसिपी को आसानी से अपने अनुरूप बना सकते हैं, उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो आपको बहुत ज्यादा पसंद नहीं हैं और जो आपको पसंद है उसे जोड़ें। रोल पतले, 3-4 सेंटीमीटर व्यास वाले और मोटे बनाए जाते हैं, जिन्हें बाद में संकीर्ण टुकड़ों में काट दिया जाता है विभाजित टुकड़े. कुछ याद रखें चरण दर चरण रेसिपीविभिन्न अवसरों के लिए.

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 20 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 134 प्रति 100 ग्राम;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: कम.

आपको पनीर, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का रोल निश्चित रूप से पसंद आएगा, इसलिए फोटो के साथ नुस्खा याद रखें। अगर आने वाली है छुट्टियाँ, तो करें ये आसान तैयारी, लेकिन... हार्दिक नाश्ता. यदि आप कम वसा वाले पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो अर्मेनियाई लवाश की स्वादिष्टता बहुत कम कैलोरी वाली होगी, जिसके कारण आहार पर रहने वाले लोग भी इसे खा सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• कम वसा वाला पनीर - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. प्रत्येक फ्लैटब्रेड को पहले चिकना कर लें। दही भरना, फिर सुरीमी छिड़कें, छोटे क्यूब्स में काट लें। किनारों से थोड़ा पीछे हटें.
3. प्रत्येक टुकड़े को एक ट्यूब में रोल करें, ठंडा करें और परोसें।

खीरे के साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 6 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• व्यंजन: यूरोपीय;

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों की बहुत मदद करेगा जिनके पास पूर्ण सलाद के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है। केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ लवाश एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसके लिए बड़ी संख्या में घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। अगर आप डिश में शामिल अंडों को पहले से उबाल लेंगे तो इससे रोल तैयार करने की प्रक्रिया पूरी हो जाएगी पतली पीटा ब्रेडइसमें आपको सवा घंटे का समय लगेगा, इससे अधिक नहीं, इसलिए नाश्ते को सुरक्षित रूप से त्वरित नाश्ता कहा जा सकता है।

सामग्री:

• लीक - 1 पीसी ।;
• लवाश (अर्मेनियाई) - 1 पीसी ।;
• नमक, सूखा धनिया, काली मिर्च;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 7 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़;
• साग - आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सुरीमी, लीक और खीरे को काटें, अंडे को कद्दूकस करें, साग को काटें।
2. फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
3. ऊपर अंडे, हरी सब्जियाँ, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च रखें।
4. एक टाइट रोल बना लें. रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें या तुरंत परोसें।

अंडे के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 14 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 154 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: नाश्ता (ठंडा);
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केकड़े की छड़ियों और अंडे के साथ पीटा ब्रेड एक ऐसा नाश्ता है जिसका लगभग हर कोई दीवाना हो जाएगा। में अगला नुस्खाइसे टार्टर सॉस के साथ पकाने का प्रस्ताव है, जो अतिरिक्त खट्टापन और तीखापन जोड़ता है, न कि साधारण मेयोनेज़ के साथ। इसके अलावा, वे दावत में डालते हैं संसाधित चीज़ठीक है, लहसुन की कुछ कलियाँ। अलग-अलग टुकड़ों में परोसा गया यह रोल स्वादिष्ट लगता है, जो फोटो में साफ दिखाई दे रहा है।

सामग्री:

• टार्टर सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• लवाश - 2 परतें;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• युवा लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक़ करना उबले अंडे, सुरीमी।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन और सॉस के साथ हिलाएँ।
3. फिलिंग को पतली फ्लैटब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।
4. रोल को रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें। भागों में काटने से पहले एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 144 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पनीर के साथ पीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ें बनाना सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। हालाँकि ऐपेटाइज़र में न्यूनतम सामग्री होती है, फिर भी यह बहुत बढ़िया बनता है। शीघ्र ही आप जो नुस्खा देखेंगे उसमें मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, लेकिन आप इसकी जगह किसी और चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। मूल चटनी: मलाईदार, लहसुनयुक्त, खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि टमाटर आधारित.

सामग्री:

• डिल - आधा गुच्छा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लवाश - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कसा हुआ पनीर को कटे हुए सुरीमी और कटे हुए डिल के साथ मिलाएं।
2. एक पतली फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. भरावन फैलाएं, कसकर रोल करें केकड़ा रोल. ठंडा करें और परोसें।

पनीर और लहसुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 163 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: इतालवी;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केकड़े की छड़ियों और लहसुन के साथ लवाश रोल तीखा और संतोषजनक बनता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है उत्सव की दावत, जहां मादक पेय की अपेक्षा की जाती है। यह ठंडा ऐपेटाइज़र मेहमानों को गर्म ऐपेटाइज़र परोसने से बहुत पहले भूखा नहीं रहने देगा। पकवान का उपयोग किया जाता है सॉसेज पनीरजिसका एक विशिष्ट स्वाद होता है इसलिए इसमें नमक न मिलाना ही बेहतर है।

सामग्री:

• सॉसेज पनीर - 0.35 किलो;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. पर मोटा कद्दूकससुरीमी और पनीर को कद्दूकस कर लें. कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें और उनके ऊपर समान परत में भरावन फैलाएं।
3. दो रोल रोल करें.
4. उन्हें लपेटो चिपटने वाली फिल्म, थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें, और फिर टुकड़ों में काट कर परोसें।

पीटा ब्रेड में केकड़ा सलाद

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 6 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 187 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: फ़्रेंच;
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम.

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड में सलाद हर किसी के लिए एक परिचित व्यंजन है। इसकी मौलिकता इसे प्रस्तुत करने के तरीके में निहित है। कुछ गृहिणियों का कहना है कि वे लोग भी जो साधारण सलाद के प्रति उदासीन हैं, उत्सव की मेज पर इस ऐपेटाइज़र को आज़माते हैं। डिश में कुछ भी नया नहीं है: डिब्बाबंद मक्का, उबला हुआ मुर्गी के अंडे, ताजा ककड़ी.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• मक्का - 1 कैन;
• उबले अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान की सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और साग काट लें। मेयोनेज़ में हिलाओ.
2. फ्लैटब्रेड को टेबल पर रखें.
3. भरावन को किनारों से थोड़ा दूर फैलाएं।
4. कसकर रोल करें. फिल्म में लपेटें और एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. सावधानी से भागों में काटें और परोसें।

रोल: लवाश, मशरूम, केकड़े की छड़ें

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 10 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 161 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक और सरल स्वादिष्ट विकल्पनाश्ता. मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा; कबाब तैयार होने के दौरान आप इसे नाश्ते के लिए बाहर भी अपने साथ ले जा सकते हैं। नुस्खा मसालेदार शहद मशरूम का उपयोग करने की सलाह देता है। हालाँकि, आप उन्हें किसी से भी बदल सकते हैं डिब्बाबंद मशरूम, उदाहरण के लिए, दूध मशरूम, शैंपेनोन या सफेद वाले।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट;
• साग - एक गुच्छा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.1 किलो;
• मसालेदार शहद मशरूम - 0.2 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 कली.

खाना पकाने की विधि:

1. सुरीमी और मशरूम को काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. कुचले हुए लहसुन को मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप सॉस के साथ फ्लैटब्रेड को ब्रश करें और बाकी सामग्री को शीर्ष पर रखें।
4. टाइट रोल में बेल लें. इन्हें फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रखें, फिर स्लाइस करके परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 12-16 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 155 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

इस रेसिपी के अनुसार आप जो ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं, वह न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है, बल्कि क्रॉस-सेक्शन में भी बहुत सुंदर होता है, जिसे फोटो में आसानी से देखा जा सकता है। लवाश के साथ कोरियाई गाजरऔर केकड़े की छड़ियों के साथ यह थोड़ा मसालेदार, बहुत रसदार निकलता है। एशियाई स्नैक्स के सभी प्रशंसकों को इस व्यंजन का आनंद लेने की गारंटी है। याद रखें कि यह रोल कैसे बनाना है।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 0.2 किलो;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• हैम - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. रोल बनाने से पहले गाजर और पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और आधा-आधा बांट लें।
2. टॉर्टिला को मेज पर रखें। प्रत्येक में सामग्री को बारी-बारी से पतली पट्टियों में रखें: सुरीमी, गाजर, हैम, ककड़ी, पनीर।
3. दो टाइट रोल बेलें. क्लिंग फिल्म से लपेटें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर काटें और परोसें।

पनीर के साथ तला हुआ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 14-18 पीसी.;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: गर्म नाश्ता;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

केकड़े की छड़ियों के साथ बेक किया हुआ पीटा रोल गर्मागर्म परोसा जाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। पकवान को आटे, चिकन अंडे और दूध से बने एक विशेष घोल में तला जाता है। इसके कारण, हिस्से खाने में बहुत सुविधाजनक हैं; प्लेट में भराई गिरने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऐपेटाइज़र नरम क्रीम चीज़ को मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे सॉसेज या हार्ड चीज़ से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.4 किलो;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• मलाई पनीर- 0.2 किग्रा;
• लवाश - 2 शीट;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. साग, सुरीमी को पीस लें, मिला लें।
2. मेज पर पतली चपटी ब्रेड रखें। प्रत्येक पर आधा पनीर फैलाएँ। कुछ भरावन फैलाएँ। टाइट रोल बनाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को दूध के साथ फेंटें, आटा डालें।
4. रोल को भागों में काट लें.
5. प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ मध्यम आंच पर भूनें।

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लवाश रोल एक योग्य नाश्ता हैं!

आकर्षक पैकेजों ने विनम्रतापूर्वक कई सलादों की जगह ले ली है और उनमें से सबसे अधिक हैं अलग स्वादऔर वे दिलचस्प लगते हैं.

इसमें कई अलग-अलग फिलिंग हैं, लेकिन सबसे योग्य संयोजनों में से एक है पनीर और केकड़े की छड़ें।

आप उनसे किस प्रकार के रोल बना सकते हैं?

पीटा ब्रेड, पनीर और केकड़े की छड़ियों का रोल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लवाश पतला होना चाहिए। इसका आकार आमतौर पर एक आयत के करीब होता है। यदि आपको और अधिक करने की आवश्यकता है साफ-सुथरा रोल, फिर गोल किनारों को चाकू से काटा जा सकता है। फिर पीटा ब्रेड को चिकना कर लेना चाहिए ताकि शीट सूख न जाए, लोचदार बनी रहे और भराई उखड़ न जाए।

छड़ियों को पिघलाया जाता है, काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। अगर पनीर सख्त है तो उसे भी कद्दूकस कर लीजिए. मुलायम किस्मआप गूंध सकते हैं, कभी-कभी उत्पाद को लहसुन, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और सॉस तैयार किया जाता है।

वे रोल में और क्या डालते हैं:

सब्जियाँ (टमाटर, मिर्च, खीरा, गाजर);

अचार (सब्जियां, मशरूम);

मछली, कैवियार;

मांस, सॉस;

सभी प्रकार की हरियाली;

उबले अंडे।

इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न मसाले, तैयार सॉस. उत्पादों को पीटा ब्रेड पर परतों में मिलाया या एकत्र किया जाता है। फिर सावधानी से पास के किनारे को पूरी लंबाई के साथ अंदर की ओर मोड़ें और रोल को रोल करें। तैयार रोलकाटने से पहले, इसे भीगने और सेट होने देने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन संभावना है कि रोल अलग हो जाएगा।

लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का त्वरित रोल

एक बहुत ही सरल और हल्का रोलपनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश से। यदि लकड़ियों को पिघला दिया जाए तो इसे सचमुच पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है। हम कोई भी साग लेते हैं।

सामग्री

200 ग्राम छड़ें;

200 ग्राम पनीर;

साग का 1 गुच्छा।

तैयारी

1. डंडियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में निकाल लें।

2. पनीर को स्टिक पर रगड़ें। यदि फ़्यूज़ किया गया हो या मुलायम उत्पाद, फिर गूंधें और चॉपस्टिक में स्थानांतरित करें।

3. साग को काट लें. यह डिल, अजमोद, प्याज हो सकता है। आप सलाद के पत्ते या विभिन्न हरी सब्जियों का मिश्रण ले सकते हैं। कटोरे में डालें.

4. अब आती है मेयोनेज़. इसकी मात्रा पनीर की कठोरता पर निर्भर करती है। बस सॉस डालें और सलाद बनाएं; भरावन रसदार होना चाहिए, लेकिन पतला नहीं।

5. लवाश शीट को खोलें, सलाद बिछाएं, एक समान परत में फैलाएं।

6. सावधानी से निकटतम किनारे को उठाएं, इसे अंदर की ओर मोड़ें और रोल को रोल करें।

अंडे के साथ लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का हार्दिक रोल

हार्दिक रोल का एक प्रकार, जिसके लिए भराई उबले अंडे से तैयार की जाती है। इस रेसिपी का एक और मुख्य आकर्षण लहसुन है। अगर आपके पास ताज़ी कलियाँ नहीं हैं, तो आप सूखे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

छड़ियों का पैक 200 ग्राम;

160 ग्राम पनीर;

140 ग्राम मेयोनेज़;

लहसुन की 23 कलियाँ;

डिल का 1 गुच्छा;

नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. उबले अंडों से जर्दी निकालकर एक अलग कटोरे में रखें।

2. पनीर और सफ़ेद भाग को भी कद्दूकस करके एक साथ मिला लीजिये.

3. पनीर के मिश्रण में कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

4. डंडियों को काट कर दूसरे बाउल में रख लीजिए.

5. डिल को धोकर सुखा लें और काट भी लें. केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं.

6. बची हुई मेयोनेज़ को कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ मिलाएं, जो आपको मिलेगा गाढ़ी चटनी.

7. लवाश की एक शीट फैलाएं।

8. पनीर के साथ प्रोटीन की एक परत बिछाएं.

9. डिल स्टिक का मिश्रण छिड़कें।

10. जर्दी सॉस लें और डंडियों पर एक पतली जाली बनाएं। सुविधा के लिए आप बैग का उपयोग कर सकते हैं।

11. रोल को बेल कर भिगोने के लिये रख दीजिये.

कैवियार के साथ लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का शाही रोल

व्यंजन विधि बढ़िया नाश्तापीटा ब्रेड से, जिसे सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है उत्सव की मेज. के बजाय प्राकृतिक कैवियारइस्तेमाल किया जा सकता है कृत्रिम उत्पाद. आप प्रोसेस्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

90 ग्राम लाल कैवियार;

1 ताजा ककड़ी;

120 ग्राम पनीर;

150 ग्राम छड़ें;

अजमोद की 5 टहनी;

मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;

तैयारी

1. मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ या अन्यथा कटा हुआ पनीर मिलाएं।

2. पीटा ब्रेड फैलाएं, चिकना कर लें पनीर क्रीम.

3. डंडियों को रगड़ें और ऊपर से पनीर की परत छिड़कें.

4. अब आते हैं अंडे. आप इन्हें काट भी सकते हैं या कद्दूकस भी कर सकते हैं, ये जल्दी बनेगा.

5. अब आपको एक खीरा लेना है और उसे बारीक काट लेना है. फिर से, आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह बड़ा होना चाहिए।

6. लाल कैवियार लें. हम अपने निकटतम पंक्ति को एक छोटे रोलर के रूप में बिछाते हैं। यदि कृत्रिम उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो आपको पैसे बचाने और अधिक बछड़े लगाने की ज़रूरत नहीं है।

7. बीच में कैवियार रखकर एक रोल बनाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

8. साफ-सुथरे टुकड़ों में काटें, एक डिश पर रखें और प्रशंसा करें!

लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का चमकीला रोल

इस रोल के लिए आपको शिमला मिर्च की जरूरत पड़ेगी. लेने की सलाह दी जाती है अलग - अलग रंग. लेकिन ताज़ा टमाटर भरावन में विशेष रस जोड़ देगा।

सामग्री

2 टमाटर;

8-10 छड़ें;

1 गिलास कसा हुआ पनीर;

मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;

2 चम्मच. सरसों;

लहसुन की 1 कली;

लवाश, कोई भी साग।

तैयारी

1. सॉस बनाओ. मेयोनेज़ को सरसों और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं, आप कुछ लौंग भी मिला सकते हैं। चूंकि भरना है ताज़ी सब्जियां, सॉस को अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।

2. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें. लाल और पीला रंग लेने की सलाह दी जाती है।

3. सबसे पहले टमाटरों को चार हिस्सों में काट लें, बीज और रस निकाल लें. पंखों और परतों को क्यूब्स में काटें और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सब्जियों में कटी हुई सब्जियाँ डालें।

4. डंडियों को काट कर टमाटर और मिर्च में डाल दीजिये.

5. भरावन में एक गिलास डालें कसा हुआ पनीर, हिलाना। इसमें कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सब्जियां अभी भी रस देंगी।

6. तैयार सलाद को चुपड़ी हुई पीटा ब्रेड पर रखें. हम इसे मोड़ते हैं।

सलाद के साथ लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का रोल

सबसे खूबसूरत फिलिंगपनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल के लिए। आपको सलाद के पत्तों के साथ-साथ लाल मीठी मिर्च की भी आवश्यकता होगी। इसकी जगह आप सलाद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं चीनी गोभी, लेकिन मोटी नसों को ट्रिम करना होगा।

सामग्री

250 ग्राम छड़ें;

सलाद पत्ते;

200 ग्राम पनीर;

2-3 मिर्च;

लहसुन की 1 कली;

तैयारी

1. फैली हुई पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ और लहसुन की एक परत से चिकना करें। बाकी सॉस छोड़ दें.

2. सलाद के पत्तों को एक परत में या ओवरलैपिंग में बिछाएं, उन्हें पीटा ब्रेड पर दबाएं ताकि वे चिपक जाएं।

3. हम ऊपर से पत्तियों को भी कोट करते हैं मेयोनेज़ सॉस.

4. अंडों को रगड़ें, जो सख्त उबले होने चाहिए। सलाद के पत्ते छिड़कें।

5. अब केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करें और अंडे के ऊपर छिड़कें।

6. ऊपर कसा हुआ पनीर की एक परत है. कुछ स्थानों पर हम बची हुई मेयोनेज़ सॉस को लहसुन के साथ टपकाते हैं।

7. मीठी मिर्च की फली को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम पीटा ब्रेड पर परतें पूरी करते हैं।

8. रोल को सावधानी से बेलें. हम शिफ्ट हो जाते हैं बड़ा बर्तन, इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

9. इसे बाहर निकालें और तिरछे टुकड़ों में काट लें, प्लेट में सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का रोल

इस रोल के लिए मैरिनेटेड शैंपेन का इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन मसालेदार शहद मशरूम वाला क्षुधावर्धक भी कम दिलचस्प नहीं लगता। इस मामले में, मशरूम को केवल आधे में काटा जा सकता है या पूरा रखा जा सकता है।

सामग्री

लवाश पत्ता;

150 ग्राम मशरूम;

150 ग्राम छड़ें;

2 खीरे;

150 ग्राम पनीर;

हरी प्याज का 1 गुच्छा.

तैयारी

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, साग काट लें, पनीर और छड़ियों को कद्दूकस कर लें। हम कुछ भी नहीं मिलाते.

2. पीटा ब्रेड की फैली हुई शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें, आधा बचा रहना चाहिए।

3. बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

4. शेष मेयोनेज़ को मशरूम पर रखें, हिलाएं और पनीर के ऊपर रखें।

5. छिड़कना हरी प्याज, आप डिल और अजमोद जोड़ सकते हैं।

6. अब कद्दूकस की हुई या यूं कहें कि कटी हुई डंडियों की एक परत।

7. ऊपर से खीरे. उन्हें पतले स्लाइस, स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या जल्दी से कद्दूकस किया जा सकता है।

8. रोल को बेल लें, भीगने के लिए छोड़ दें, फिर काट लें।

कोरियाई गाजर के साथ लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का रोल

चमकीले लवाश रोल के लिए एक और नुस्खा। इसके लिए आप तैयार कोरियाई गाजर ले सकते हैं होम प्रोडक्शन. पनीर संसाधित होते हैं, जो उन्हें स्वादिष्ट बनाते हैं।

सामग्री

250 ग्राम गाजर;

8 छड़ें;

मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;

लहसुन की 2 कलियाँ;

साग का 1 गुच्छा;

तैयारी

1. सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए आपको लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा संसाधित चीज़. यदि आपके पास कंबाइन हार्वेस्टर है तो यह अच्छा है। बस इसे अंदर फेंक दो और इसकी पिटाई करो। यदि नहीं, तो पनीर और लहसुन को भी कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें।

2. अब पनीर द्रव्यमानआपको इसे पीटा ब्रेड पर फैलाना है।

3. डंडियों को रगड़कर ऊपर रखें. क्यूब्स में काटा जा सकता है.

4. गाजर को मैरिनेड से हटा दें। एक कटिंग बोर्ड में डालें और चाकू से काटें ताकि टुकड़े इतने लंबे न हों।

5. छिड़कना केकड़े की परतकोरियाई गाजर.

6. हम हरियाली के साथ परतों को इकट्ठा करना समाप्त करते हैं।

7. पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल कर लें.

8. आधे घंटे के लिए छोड़ दें, बेहतर होगा कि इसे फ्रिज में रख दें. परोसने से पहले टुकड़ा करें.

पीटा ब्रेड, पनीर और केकड़े की छड़ियों का रोल - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

यदि आप सड़क पर रोल बनाने की योजना बना रहे हैं, तो कई छोटे टुकड़े बनाना बेहतर है। वे परिवहन, खाने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं और उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है।

रोल के लिए आप पनीर और क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यह सीधे वांछित स्थिरता में आता है और इसमें मेयोनेज़ जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आपको डाइट रोल तैयार करने की आवश्यकता है, तो खट्टा क्रीम और दही के पक्ष में मेयोनेज़ छोड़ दें। सॉस को तीखा स्वाद देने के लिए, नींबू का रस, सरसों, लहसुन और अन्य मसाले डालें।

रोल की परतों को सॉस से कोट करना काफी कठिन है; भराई उखड़ जाती है या चम्मच तक पहुंच जाती है। आउटपुट एक जाल है. सॉस को एक बैग में डालें, एक छोटा सा छेद करें और अपने मन की इच्छानुसार निकाल लें! आप बस मेयोनेज़ के एक पैकेट में छेद कर सकते हैं।

यदि आप रोल को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखने की योजना बना रहे हैं, तो ऊपर से क्लिंग फिल्म से लपेट दें। पिटा ब्रेड बाहर से नहीं सूखेगी, और रोल बाहरी गंध को अवशोषित नहीं करेगा।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ - बढ़िया विकल्पसैंडविच. ऐपेटाइज़र बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनता है और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। इस रोल को तैयार करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री

केकड़े की छड़ियों से भरा लवाश रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 कठोर उबले अंडे;

1 ताजा ककड़ी;

200 ग्राम केकड़े की छड़ें;

2 प्रसंस्कृत पनीर;

हरियाली का एक गुच्छा;

3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;

नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने के चरण

केकड़े की छड़ें पिघलाएं। पनीर को बारीक़ करना।

छिलके वाले अंडे को कद्दूकस कर लें.

धुले हुए साग को सुखाकर बारीक काट लीजिए. पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

धुले हुए खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

लवाश की एक शीट को तैयार पनीर-अंडे के मिश्रण से चिकना करें, लवाश के किनारों को साफ रखें।

केकड़े की छड़ें खोलो। पनीर-अंडे के मिश्रण पर केकड़े की छड़ियों की एक पंक्ति रखें, उसके बगल में कटे हुए खीरे रखें, फिर खुले हुए केकड़े की छड़ें बिछाएं, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पिसा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर लपेटें।

पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्वादिष्ट, उज्ज्वल, स्वादिष्ट रोलकेकड़े की छड़ियों से भरे लवाश को काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

बनाने के लिए पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग किया जा सकता है स्वादिष्ट नाश्ता, जो पूरी तरह से पारंपरिक सैंडविच की जगह ले सकता है। लवाश को पहले उपयुक्त उत्पादों से भरा जाता है और फिर रोल किया जाता है। रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और ठंडा होने के बाद ही इसे चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है। लवाश को उत्पादों के किसी भी संयोजन से भरा जा सकता है - आज हम आधार के रूप में केकड़े की छड़ें लेंगे।

केकड़े की छड़ियों के साथ रोल के प्रकार

रोल दो प्रकार से बनाए जा सकते हैं:

• पहले मेयोनेज़ या नरम पनीर के साथ लवाश की तीन परतें फैलाएं, और फिर इस आधार पर कटा हुआ उत्पाद रखें - प्रत्येक परत की अपनी परत होती है।
• मेयोनेज़ और ब्लेंडर में कुचली गई सामग्री का मिश्रण बनाएं और इसे पीटा ब्रेड पर फैलाएं।

केकड़े की छड़ियों और उबले अंडों से बनी लवाश फिलिंग

इस भरावन को इस प्रकार तैयार करें:

• छड़ियों के एक बड़े पैकेट को पतली पट्टियों में काटें।
• 3 अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और उन्हें भी काट लें.
• अजमोद और डिल का एक बड़ा गुच्छा बारीक काट लें।

लवाश की तीन परतों में से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ मोटा फैलाएं। मेयोनेज़ के ऊपर, पहली परत पर केकड़े की छड़ें रखें। दूसरे पर - अंडे. तीसरे पर - साग. पीटा ब्रेड की शीटों को एक दूसरे के ऊपर रखें और उन्हें बेल लें। रोल लपेटें पाक पन्नीऔर 2 या 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। परोसने से पहले रोल से फॉयल हटा दें और टुकड़ों में काट लें.

केकड़े की छड़ें, नरम पनीर और हरे जैतून के साथ लवाश भरना

ठंडे केकड़े की छड़ियों के एक बड़े पैकेट को ब्लेंडर में बारीक पीस लें या मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को फिलाडेल्फिया पनीर के साथ मिलाएं। मिश्रण में मुट्ठी भर हरे जैतून, बहुत बारीक कटे हुए मिलाएँ। इस भरावन में प्रेस से गुजारी गई लहसुन की एक कली मिलाना अच्छा है। स्प्रेड को मसालेदार बनाने के लिए काली मिर्च डालें. इस नरम द्रव्यमान के साथ पिसा ब्रेड की तीन शीट फैलाएं और फिर पिछले नुस्खा की तरह ही आगे बढ़ें।

रोल को बहुत ही स्वादिष्ट और सुन्दर कैसे बनायें

अर्मेनियाई लवाश बहुत पतला होता है और जल्दी ही ढीला हो जाता है। नाश्ते को लीक होने और उसके खोने से बचाने के लिए विपणन योग्य स्थिति, इसे परोसने से दो घंटे पहले इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। यह समय रोल को थोड़ा सख्त करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन पीटा ब्रेड ज्यादा नरम नहीं होता है। यदि रोल रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रखा रहता है, तो काटते समय परतें झुर्रीदार हो जाएंगी और स्नैक बहुत स्वादिष्ट नहीं लगेगा।

केकड़े की छड़ियों के साथ बहुत अच्छा लगता है ताजा खीरेऔर शिमला मिर्च, तले हुए और मसालेदार मशरूम, हरी प्याजऔर अरुगुला, सख्त पनीरऔर डिब्बाबंद मक्का. इनमें से किसी भी उत्पाद को हाथ में लेकर, आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप पीटा रोल तैयार कर सकते हैं। परोसते समय प्लेट को सलाद के पत्तों से ढकना न भूलें। आप ऐपेटाइज़र को रंगीन चेरी टमाटर से सजा सकते हैं।

जो न केवल एक साधारण डिनर टेबल, बल्कि एक हॉलिडे टेबल को भी सजा सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इतना सरल व्यंजन बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। और यह सुनिश्चित करने के लिए आइए इस पर नजर डालें चरण दर चरण विधिअधिक विस्तार से सृजन.

निविदा और नरम लवाशफोटो के साथ भरने के साथ: नुस्खा

आवश्यक स्नैक आइटम:

• पतला ($1 के लिए ब्रेड विभागों में बेचा जाता है) - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस खरीदा जा सकता है) - 500 ग्राम;
• मानक आकार का चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• ताजा डिल (आप अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं) - एक बड़ा गुच्छा;
• बड़ा ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर (यह "डच" खरीदने की सलाह दी जाती है) - 300 ग्राम;
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - कुछ चुटकी।

मुख्य घटकों का प्रसंस्करण

केकड़े की छड़ियों से भरा लवाश इसके अनुसार तैयार किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन. हालाँकि, हम आपके ध्यान में केवल सबसे सरल और सबसे अधिक प्रस्तुत करेंगे उपलब्ध विधि, जो भी शामिल है सस्ती सामग्री. ऐसा करने के लिए, आपको 5 मानक आकार के चिकन अंडे लेने होंगे, उन्हें तब तक उबालें जब तक कि एक सख्त जर्दी न मिल जाए (8 मिनट के लिए), और फिर ठंडा कर लें। ठंडा पानी, छिलका हटा दें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। केकड़े के मांस को भी इसी तरह से काटना चाहिए. लेकिन इससे पहले, इसे कमरे के तापमान पर जितना संभव हो सके पिघलने देने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, केकड़े की छड़ियों से भरी पीटा ब्रेड के लिए ताजा डिल और अजमोद के उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें धो देना चाहिए गर्म पानीऔर फिर बारीक काट लें. इसके अलावा, आपको लहसुन को छीलकर कद्दूकस करना होगा बारीक कद्दूकसहार्ड पनीर के साथ.

भराई तैयार की जा रही है

केकड़े की छड़ियों से भरी पिटा ब्रेड सभी संसाधित सामग्री के मिश्रित होने के बाद ही बनाई जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक प्लेट में केकड़ा मांस, चिकन अंडे, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और पनीर मिलाना होगा। इसके बाद, सभी उत्पादों को काले रंग से सुगंधित किया जाना चाहिए सारे मसालेऔर उच्च वसा मेयोनेज़। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपको एक सुगंधित और काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए जिसे आटा उत्पाद पर आसानी से वितरित किया जा सकता है।

पकवान को आकार देना

ऐसा संतोषजनक और बनाने के लिए सुगंधित नाश्ता, आपको एक सपाट सतह पर पतली पीटा ब्रेड बिछाने की ज़रूरत है, और फिर पहले से तैयार फिलिंग (किनारों तक 2 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचने) के साथ इसकी सतह को उदारतापूर्वक चिकना करें। इसके बाद आटे के उत्पाद को एक रोल में कसकर लपेटना चाहिए।

यदि आप स्नैक्स तैयार करने के लिए उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक संतोषजनक और मिलेगा सुंदर लवाशभरने के साथ. केकड़े की छड़ें, लहसुन, अंडे, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ न केवल इसे देंगे विशेष स्वाद, लेकिन अधिक पोषण मूल्य भी।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

पतली पीटा ब्रेड का मोटा रोल बनाने के बाद, आपको इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना होगा, इसके ऊपर रखना होगा और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इसके बाद, ठंडे ऐपेटाइज़र को खोला जाना चाहिए, 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से रखा जाना चाहिए, हरी पत्तियों से सजाया जाना चाहिए और परोसा जाना चाहिए।